Hari Raspberry Jam dirayakan pada 16 Agustus. Dan 2019 tidak terkecuali. Liburan berasal dari zaman kuno dan telah dilestarikan hingga hari ini. Bagaimanapun, raspberry dan selai raspberry sangat berguna bagi manusia. Dan apa makanan lezat Anda bisa memasak dengan selai raspberry, banyak orang tahu dan berbagi satu sama lain pada hari ini.

Sejarah penciptaan liburan dan pentingnya Hari Selai Raspberry pada 16 Agustus

Sebagai hari libur, Hari Raspberry Jam mulai diperingati pada tanggal 16 Agustus 2015. Penggagasnya adalah komunitas kuliner di Internet bernama Daily-menu, yang tidak bisa mengesampingkan begitu indah dan produk yang bermanfaat tanpa perhatian. Tetapi tanggal itu tidak dipilih secara kebetulan dan sebelumnya dikaitkan dengan hari libur kuno Malinnik. Dan tanggal 16 Agustus dikaitkan dengan pematangan akhir dan panen raspberry. Setelah panen, selai dibuat dari buah-buahan yang matang dan enak.

Tapi raspberry dan selai raspberry sudah dikenal sejak zaman kuno. Diketahui bahwa penyebutan pertama semak raspberry ada di Yunani kuno. Itu tentang pulau Kreta dan semak-semak yang tidak biasa dengan buah beri merah dan manis. Dan orang Romawi pertama kali berkenalan dengan semak raspberry pada abad III, setelah menemukannya di Gunung Ida. Mulai sekarang, dalam versi Latin, terdengar seperti rubus idaeus.

Pangeran Yury Dolgorukykh membawa raspberry ke Rusia dan menanami taman dengan semak raspberry. Orang-orang, setelah mencicipi buah beri itu sendiri, menghargai hadiah seperti itu. Dan mulai sekarang, banyak keluarga mulai menanam semak raspberry. Mereka suka menanam raspberry untuk kondisi pertumbuhan yang bersahaja dan kualitas yang bermanfaat untuknya.

Tradisi merayakan Hari Selai Raspberry di dunia pada 16 Agustus

Merupakan tradisi yang baik untuk merayakan Hari Selai Raspberry, ketika kerabat atau hanya tetangga berkumpul di meja pesta dan selai raspberry adalah atribut yang sangat diperlukan. Ada mencicipi selai raspberry dengan minum teh, menari dan lagu. Sepertinya semacam kumpul-kumpul. Banyak restoran dan kafe menawarkan pengunjung mereka kue-kue dan makanan penutup berdasarkan selai raspberry. Kadang-kadang bahkan ada presentasi mahakarya kuliner, yang disiapkan khusus untuk Hari Selai Raspberry.

Pameran dengan kompetisi dan kelas master dibuka di banyak kota di Rusia. tema utama kegiatan tersebut adalah selai raspberry. Setiap tahun di desa Novoselka, di wilayah Ryazan, festival raspberry diadakan. Festival mempersembahkan varietas terbaik raspberry dan produk darinya. Dan para tamu Festival Raspberry diberikan program hiburan dengan lagu, tarian, dan festival rakyat.

Selai raspberry - produk yang paling berguna dan lezat

Raspberry tidak hanya memiliki rasa yang tak tertahankan, tetapi juga properti yang berguna. Ada banyak vitamin dan mineral, karbohidrat dan serat, banyak fruktosa dan glukosa. Raspberry tidak berkalori tinggi dan hanya mengandung 52 kkal. Tetapi selai, tentu saja, karena adanya gula dalam jumlah besar, memiliki kandungan kalori 6 kali lebih banyak. Dengan selai, Anda harus sangat berhati-hati dan berusaha untuk tidak makan berlebihan.

Paling sering, selai raspberry digunakan untuk pilek. Ini memiliki efek diaforis yang sangat baik, ketika setelah mengambil selai raspberry seseorang berkeringat dan suhu tinggi bisa turun. Selain itu, selai raspberry adalah gudang penuh vitamin dan mineral, sehingga dapat dengan mudah mendukung kekebalan selama pilek.

Diketahui bahwa selai raspberry memiliki aktivitas antimikroba yang tinggi dan dapat dengan mudah digunakan untuk herpes. Hanya beberapa tetes selai raspberry di lokasi herpes, tahan selama sekitar 10 menit, dan penyakit itu sendiri hilang 3 hari setelah perawatan.

Hari Selai Raspberry adalah hari libur yang sangat penting dan lezat. Raspberry tentu pantas mendapatkan perayaan seperti itu

"Mereka membawa selai di atas piring
Dengan satu sendok untuk semua orang."
A.S. Pushkin"Eugene Onegin"

Memasak selai bukan hanya persiapan manisan vitamin. Ini adalah upacara khusus, keajaiban dapur. Dahulu kala, tidak ada satu pun pesta teh di Rusia yang lengkap tanpa selai.

Siapa dan kapan pertama kali memasak selai tidak diketahui. Tampaknya itu dimasak di Rusia sejak dahulu kala. Sejarawan cenderung percaya bahwa memasak selai adalah tradisi nasional Rusia. Ada dugaan lain bahwa Slavia Timur mengadopsi tradisi membuat selai dari suku Finno-Ugric. Dengan satu atau lain cara, tetapi kemacetan telah ada selama ratusan tahun.

Sudah menjadi kebiasaan untuk mulai memasak setiap selai pada hari-hari tertentu. Misalnya, pada 24 Juli (menurut kalender rakyat, hari Ofimya the Komarnitsa atau Efimya Stozharnitsa), memasak selai raspberry dimulai. Karena tidak ada gula di Rusia, dan gula yang dibawa dari luar negeri sangat mahal, madu digunakan untuk membuat selai.
Dan di masa lalu, selai dimasak tanpa madu sama sekali, merebus beri hingga padat, selama 5-6 jam hingga volume awal berkurang 6-10 kali lipat. Mereka melakukan ini tanpa api terbuka, setelah memanaskan kompor Rusia, yang mampu menahan suhu tinggi selama beberapa jam.

Pada abad ke-19 di Rusia, keterampilan membuat selai disejajarkan dengan kemampuan menyanyi, menggambar, bermain piano.
Gadis-gadis dari keluarga terhormat diajari seni membuat selai di sekolah asrama dan lembaga untuk gadis-gadis bangsawan. Catherine II adalah pecinta selai gooseberry. Mencintainya dan A.S. Pushkin. Tapi Ivan the Terrible menyukai selai mentimun ...

Saat ini, ada ibu rumah tangga yang rajin memasak selai menurut resep lama, tetapi tidak di dalam oven, tetapi di dalam oven.
Anda perlu memasaknya dalam beberapa tahap. Pertama, buahnya direbus
dalam panci enamel di atas kompor, dengan api kecil, sampai volumenya
tidak akan berkurang dua atau tiga kali lipat. Kemudian selai dimasukkan ke dalam oven.
dan direbus sampai berkurang 6-8 kali, tergantung pada kandungan gula dari buah beri tertentu.

Berabad-abad telah berlalu, tetapi para ibu rumah tangga masih memasak kelezatan Rusia kuno ini. Dan aromanya masih menyebar di sekitar apartemen
dari selai yang baru diseduh memenuhi rumah dengan kenyamanan.

Artis T. Hardwick

Artis O. Sizonenko.

Artis I. Grabar.

Artis S. Kropacheva

Artis V. Makovsky

Artis E. Kalinovskaya.

Artis E. Danilchenko

Festival musim panas "Moscow jam" pertama kali diadakan di ibu kota pada tahun 2014 dan sukses besar. Dengan nama yang sama, diadakan di Moskow selama dua tahun ke depan. Dan pada musim panas 2017, konsep liburan sedikit berubah - itu disebut "Es Krim Moskow".

Pada tahun 2018, festival selai dan es krim musim panas Moskow yang sudah tradisional diadakan dalam format yang diperbarui. Perjalanan yang mengasyikkan ke dunia makanan lezat favorit semua orang digabungkan dengan kompetisi kota. desain lanskap, itu dikenal sebagai “Musim Panas Moskow. selai bunga.

Di tempat festival ibukota, para tamu festival musim panas sedang menunggu keindahan luar biasa dari komposisi bunga segar dan manisan dari seluruh dunia. Setiap orang dapat menghadiri lokakarya kreatif, lokakarya berkebun, kompetisi, tamasya, dan pesta bunga besar.

Dan di tahun-tahun sebelumnya, festival internasional "Moscow jam" diadakan di 33 tempat, di mana orang-orang Moskow dan tamu-tamu ibu kota tidak hanya menunggu berbagai selai, tetapi juga buah-buahan, serta semua jenis makanan ringan dan minuman. negara lain perdamaian.

Program acara festival "Moscow jam" - bagaimana itu

Data jadwal acara festival selai di Moskow dapat ditemukan di portal data terbuka pemerintah Moskow dan situs web resmi MOS.RU/VARENYE. Berkat peta yang nyaman, warga Moskow dan tamu kota dapat memilih tempat yang paling cocok untuk perayaan tersebut.

Program acara mencakup banyak program animasi dan permainan yang dirancang untuk anak-anak dan orang dewasa. Sebagai bagian dari program festival, banyak kelas master dari berbagai jenis diadakan: kuliner, seni, kreatif dan olahraga.

Selain itu, sekitar satu setengah ribu kuliah mini interaktif diadakan, banyak nomor konser ditampilkan: tarian, musik, dan teater. Juga, menurut tradisi festival, program liburan ini termasuk kelas master untuk membuat benda mati berry, menyeduh teh, dll.

Program acara festival "Moscow jam" mencakup berbagai kompetisi dan kuis untuk pengunjung: kompetisi foto, kompetisi resep asli, dll. Dan, tentu saja, tamu festival musim panas Moskow dapat mengambil bagian dalam memasak. berbagai macam selai dan manisan lainnya dari buah-buahan dan beri.

Tentang tempat Festival Jam di Moskow

Data tentang tempat festival selai di Moskow dapat ditemukan di portal data terbuka pemerintah Moskow dan situs web resmi acara ini. Berkat peta yang nyaman, orang Moskow dan tamu kota dapat memilih tempat yang paling cocok untuk mengunjungi liburan.

Taman, alun-alun, jalan dan jalan pejalan kaki kota menjadi tempat di mana peristiwa liburan selai berlangsung. Festival Jam di Moskow diselenggarakan dengan dukungan aktif dari otoritas kota, yang menurut rencana acara ini bertujuan untuk menciptakan kembali suasana festival rakyat di ibu kota.

Setiap tempat di mana acara festival Jam Moskow berlangsung memiliki arah tematiknya sendiri. Jika pada tahun 2014 terdapat 19 situs, maka pada tahun 2015 jumlah tersebut meningkat menjadi 22, dan pada tahun 2016-2017 sudah lebih dari 30.

1.	persegi bunga	Lapangan Manezhnaya, penguasaan 1a
2.	Vernissage buah	Lapangan Revolusi (transisi ke Lapangan Manezhnaya)
3.	Negeri Ajaib	Alun-alun Revolusi
4.	Rusia - Meksiko	Revolution Square (dekat monumen Karl Marx)
5.	cincin emas	Jalan Nikolaskaya
6.	Rusia - Italia	Theatre Square, kepemilikan 2 (alun-alun dekat Teater Bolshoi)
7.	Rusia - Maroko	Jalan Rozhdestvenka
8.	Inggris ajaib	Kuznetsky Most street, properti 7 (persegi di depan Central Department Store)
9.	Rusia - Inggris	Kuznetsky Most street, properti 6-3 (dekat restoran Bolshoy)
10.	Rusia - Cina	Jalur Kamergersky
11.	Rusia - Spanyol	Alun-Alun Tverskaya
12.	Rusia - Andorra	Jalur Stoleshnikov, 6-8
13.	Pulau Canary	Jalur Stoleshnikov, 10-14
14.	Rusia - Belanda	Lapangan Novopuskinsky
15.	Rusia - Jerman	Lapangan Pushkin
16.	Kopenhagen	Tverskoy Boulevard, properti 28 (dekat toko "Armenia")
17.	bengkel viking	Tverskoy Boulevard, kepemilikan 19 (dekat monumen Yesenin)
18.	Rusia - Denmark	Tverskoy Boulevard, properti 2 (dekat monumen Timiryazev)
19.	Rusia - Provence	Daerah Bolotnaya
20.	Seniman buah	Jalur Lavrushinsky
21.	Kerajaan Amber	Jalur Klimentovsky, gedung 8
22.	Rusia - Yunani	Jalan Arbat, 19
23.	wilayah taiga	Kolam Angarsk
24.	Rusia - Azerbaijan	Jalan Khachaturian, properti 13
25.	Rusia - Kaukasus	Lapangan Sokolnicheskaya
26.	Rusia - Uzbekistan	Jalan Marshal Chuikov, properti 3
27.	desa Cossack	Nut Boulevard, penguasaan 14
28.	Rusia - India	Taman Vorontsovsky
29.	Rusia - Belarusia	Lapangan Eropa
30.	Rusia - Armenia	Jalan Skhodnenskaya, kepemilikan 56 (dekat pusat perbelanjaan "Kaleidoskop")
31.	Rusia Utara	Zelenograd, alun-alun Yunosti, kepemilikan 2
32.	Krimea	Troitsk, Lilac Boulevard, penguasaan bola 1
33.	Rusia - Vietnam	Shcherbinka, jalan Zheleznodorozhnaya, vlad. 44 (dekat pusat perbelanjaan Akvarel)

Di setiap lokasi festival, simbol orang iseng selalu disajikan - stoples besar selai. Sebagian besar tempat untuk acara ini didekorasi dengan gaya negara tertentu. Tetapi ada juga yang didedikasikan untuk topik tertentu, tidak terikat pada geografi.

Sebagai contoh, Kuznetsky paling membawa para tamu festival ke dongeng "Alice in Wonderland". Tentu saja, semua orang di sini sedang menunggu pelajaran minum teh tradisional Inggris dan etiket di meja teh, juga memungkinkan untuk mengunjungi bengkel teh.

Setelah mengunjungi Lapangan Pushkin, Anda bisa menemukan diri Anda berada di desa bergaya Bavaria. Ada pertunjukan konser dengan yodel (nyanyian Tyrolean) dan tarian tradisional daerah tersebut. Mereka juga memperlakukan pengunjung dengan pretzel dan bagel.

PADA Jalur Kamergersky Celestial Empire (Cina) sedang menunggu para tamu. Mereka menawarkan selai dan makanan penutup khas China yang terbuat dari tapioka, pisang, semangka, dan berbagai buah yang disiapkan sesuai dengan resep masakan Asia.

Sunny Yunani menyambut pengunjung di Arbat. Tentu saja ada selai zaitun dan kenari, serta berbagai makanan penutup tradisional masakan Yunani: loukoumades, kourabiedes, rizogalo, vasilopita dan lain-lain.

Di Rozhdestvenka Anda bisa pergi ke Maroko untuk sementara waktu. Di sini mereka menawarkan tidak hanya untuk mencicipi manisan Afrika, tetapi juga salad jeruk dan pastile yang terkenal dengan ayam. Rahasia kecantikan Maroko juga terungkap di sini - cara menggunakan kosmetik dengan benar berdasarkan bunga arana, mint, mawar, dan jeruk.

Bagaimana Festival Selai Moskow

Liburan kota termanis - Festival Jam Internasional di Moskow - mengundang penduduk dan tamu kota untuk mengambil bagian dalam berbagai acara dan mencicipi produk lezat secara harfiah dari seluruh dunia. Biasanya liburan ini terjadi pada paruh kedua Agustus, tetapi ada tahun-tahun ketika itu dimulai sebulan sebelumnya.

Di festival "Varietas Moskow" para petani mempresentasikan produk mereka tidak hanya dari seluruh Rusia, tetapi juga dari dekat dan jauh di luar negeri. Pengunjung bisa membeli selai, selai, manisan, manisan buah, madu, buah kering, kacang, dll.

Bermacam-macam manisan yang sudah kaya ini secara organik dilengkapi dengan hidangan oriental: baklava, baklava dengan kacang dan sirup madu, serbat dan marshmallow. Anda juga dapat mencoba manisan eksotis: manisan kelopak mawar, bunga zucchini goreng, akasia, dan makanan penutup bunga pisang.

Di festival selai di Moskow, orang dapat membeli tidak hanya tradisional, tetapi juga varietas langka dari kelezatan ini - dari tomat hijau, chestnut, jahe, mulberry, bergamot, kelopak mawar, dll.

Mereka yang ingin memiliki kesempatan unik untuk mencoba selai tidak hanya dari buah beri. Misalnya, selai cabai, bawang putih, cabai merah, bunga lavender, rhubarb, selai jamur chanterelle.

Selama Festival Jam Moskow, berbagai minuman juga disajikan, termasuk sekitar seratus jenis limun, mulai dari Pinokio Soviet, Duchess, Tarhuna, Sitro, Baikal, dan diakhiri dengan yang modern.

Dalam bab

Ternyata selai raspberry memiliki hari liburnya sendiri, yang dirayakan pada 16 Agustus. Dan pada 19 Juli, suguhan raspberry lainnya mengalami hari besar. Kita berbicara tentang Pesta kue dengan selai raspberry. Dengan sendirinya, raspberry tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Segera, semua pecinta buah beri musim panas yang berair dan manisan dari mereka akan dapat merayakannya hampir liburan profesional. Faktanya adalah 16 Agustus adalah Hari Raspberry Jam. Jika Anda belum sempat memasaknya, sangat mungkin untuk memilih alternatif - stroberi dalam cokelat dari Notta & Belle.

Liburan yang didedikasikan untuk selai raspberry mulai dirayakan baru-baru ini - pada tahun 2015, atas saran komunitas layanan Daily-menu.ru. Hari di mana rasa manis dirayakan tidak dipilih secara kebetulan. Faktanya adalah pada 16 Agustus menurut gaya baru atau pada 3 Agustus menurut yang lama apa yang disebut Raspberry dirayakan - hari libur yang didedikasikan untuk beri, dicintai oleh semua orang sejak zaman kuno, tanpa memandang usia dan status sosial.

Raspberry dan stroberi adalah dua buah beri yang paling berharga, disukai karena rasanya dan manfaat kesehatannya. Raspberry mendapat perhatian khusus di antara orang Rusia, karena tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak kualitas penyembuhan. Semua orang tahu bahwa pada tanda pertama pilek, Anda harus menggunakan selai raspberry dengan teh. ini memang obat tradisional akan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hingga saat ini, raspberry digemari dan banyak digunakan dalam masakan (pai, jeli, jeli, dll). Itu disiapkan untuk digunakan di masa depan oleh sebagian besar cara yang berbeda- kolak dan selai kering, beku, rebus.

Selai raspberry sangat mudah disiapkan: cukup taburi beri dengan gula, lalu masak campuran selama 20 menit. Namun, kuliner rakyat juga tahu banyak resep yang lebih halus, berkat itu Anda bisa mendapatkan lebih banyak makanan lezat berdasarkan raspberry.

Selai berry musim panas sangat berguna. Ini mengandung asam salisilat alami, yang memungkinkan untuk mencapai efek antipiretik dan anti-inflamasi. Vitamin A dan E, yang merupakan bagian dari rasa manis, membuat Anda awet muda, dan PP dan B2 bertanggung jawab atas vitalitas, elastisitas kulit, dan bahkan warna kulit. Raspberry mengandung banyak tembaga, menjadi antidepresan, dan zat besi membantu meningkatkan pembentukan darah. Tetapi tidak seperti banyak obat, selai raspberry tidak memicu gastritis dan sakit maag.

Bahkan dalam dongeng Rusia, mereka berbicara tentang selai raspberry sesering mereka berbicara tentang pai atau simbol lain dari Rusia - birch.

Liburan yang didedikasikan untuk kelezatan raspberry, yang dirayakan pada 16 Agustus, bukan satu-satunya di kalender. Sebulan yang lalu, pada 19 Juli, liburan raspberry lainnya dirayakan - Hari Pai dengan Selai Raspberry.

Di kompleks etnografi "Chochur Muran" festival keluarga musim gugur "Day of Jam" diadakan.Orang-orang Yakut menantikan liburan berry. Ini adalah tahun keempat warga, pengusaha, dan organisasi publik nirlaba ikut serta dalam pameran amal, di mana mereka memamerkan selai buatan sendiri yang lezat. Baca lebih lanjut tentang liburan di laporan foto kami.

"Hari Varenya" selalu terkenal dengan programnya yang kaya dan menarik. Penduduk kota berpartisipasi dalam memasak dan mencicipi selai terbesar "Assorti", dimainkan dalam kompetisi, mendengarkan konser. Di pameran amal, kami membeli selai buatan sendiri yang lezat, menghadiri kelas master kuliner oleh koki terkenal Semyon Tarbakhov. Penyelenggara memperlakukan semua tamu liburan dengan kue manis dari restoran Chochur Muran dan teh hangat, dan di kelas master daging rusa dengan saus lingonberry.

Pemain terkenal Dmitry Potapov membuka festival Jam Day. Yakutian menyukai lagu-lagunya dan suasana hati yang dia berikan kepada pendengarnya.
Camilan utama liburan adalah Aneka selai. Stroberi, lingonberry, kismis, dan rasa lainnya disatukan oleh resep utama festival.
Chef Semyon Tarbakhov mengadakan kelas master kuliner. Dia memberi tahu cara memasak daging rusa dalam saus lingonberry.

Jika kita mengingat sejarah festival, acara pertama terjadi pada tahun 2015. Awalnya, liburan itu dikandung sebagai hari ulang tahun kompleks etnografi Chochur Muran dan yayasan amal Kharyskhal. Seiring waktu, festival telah menjadi merek tahunan, dan setiap tahun penyelenggara mengumpulkan lebih banyak aplikasi. Pameran ini dihadiri oleh siswa sekolah kota, organisasi publik nirlaba, studio kreatif, pengusaha, dan warga negara. Festival ini didedikasikan untuk amal, dan 50.000 rubel dikumpulkan melalui upaya bersama.

Charity fair menghadirkan 44 jenis selai buatan sendiri. Peserta tidak hanya memamerkan cita rasa klasik, tetapi juga resep eksotis dari labu, kiwi, hawthorn, dan bahkan kerucut pinus.
Ensembel drumer inklusif dari RS(K)SH-I "Tiginet" membuat orang-orang Yakut senang dengan penampilan mereka. Semua orang akrab dengan tim anak-anak berbakat, yang ritmenya mencerminkan suara tradisi kita.

Inna Prokopieva, penyelenggara festival "Day of Jam":

Jam Day adalah liburan musim gugur yang baik yang menyampaikan tradisi lama dan menyediakan tempat yang nyaman untuk rekreasi keluarga. Senang mendengar tanggapan positif tentang festival ini. Lagi pula, inilah mengapa kami mengadakan liburan, sehingga warga kota dapat bersantai dan bersenang-senang.

Misha Kotelnikov, peserta festival:

Alesya Kondratieva, ibuDaniila -pemenang festivaldalam nominasi "Rasa tak terduga - fantasi":

Daniel menantikan "Jam Day" setiap tahun. Dia mulai mempersiapkan festival favoritnya dalam seminggu dan dengan penuh semangat membantu saya dengan persiapannya. Selama seminggu kami menjahit kostum untuk kompetisi, membuat selai, memilih toples yang indah dan menggambar label. Tahun ini kami telah memamerkan selai dengan labu dan almond. Banyak yang terkejut dengan kombinasi yang tidak biasa dan rasanya yang manis. Kami menyukai liburan musim gugur ini. Itu diisi dengan energi positif dan diciptakan untuk tujuan amal. Seluruh dana yang terkumpul dari usaha bersama para peserta akan digunakan untuk membantu anak-anak penyandang disabilitas dan anak-anak penyandang disabilitas. Sangat menyenangkan bahwa kami tidak hanya dapat menyajikan selai yang lezat, tetapi juga membantu anak-anak.

Liburan memberi semua peserta dan tamu banyak tawa dan emosi yang cerah.
Berry yang paling indah dari festival.

Anzhelika Dzhualova menghibur para tamu kecil festival. Anak-anak menari bersama mengikuti irama musik modern dan tertawa riang bersama Lika.
Festival ini juga menampilkan nomor musik. Gadis-gadis itu menampilkan sampul pertama mereka. Para pendengar memperhatikan suara penyanyi solo yang indah dan irama melodi yang lembut.

"Jam Day" adalah hari libur khusus. Selai lezat, resep lama, banyak kesenangan, musik live, dan semuanya dibuat dengan cinta.
Kami akan senang melihat Anda tahun depan di Jam Day

Teks dan foto Victoria Koryakina