Foto resep langkah demi langkah 1. Kami menyukai okroshka klasik yang paling biasa. Setiap orang selalu memasukkan perkiraan jumlah bahan, jadi untuk berbicara, dengan mata, saya menimbang produk saya sehingga Anda bisa mendapatkan okroshka yang persis sama dengan milik saya :)
Jadi, kami pergi ke laut dan menangkap ikan :))) Dan kami pergi ke kebun dan menggali kentang muda, untuk membuat sup dingin Anda perlu melakukan 3 prosedur panas :)))) kami tidak membersihkan kentang, tapi gosok dengan baik dengan sikat dan didihkan, garam setelah mendidih.
2. Dalam perjalanan dari kebun, kami pergi ke kandang ayam dan mengambil 4 butir telur segar, didihkan
3. Dan, tentu saja, di tempat yang sama)))) kami mengambil dada ayam, didihkan, beri garam dengan garam lezat dan rempah-rempah "7 piring" setelah direbus.
4. Cincang halus sayuran, taburi dengan sedikit garam dan giling sedikit. Di okroshka, saya hanya suka bawang hijau dan adas, menurut saya bumbu lainnya mengganggu seluruh rasa.
5. Ibuku selalu memarut 1 buah setiap bahannya, aku hanya memotong mentimun dengan sangat sangat halus
6. dan lobak
7. Cincang halus putih telur, dan gosok semua kuning telur di parutan halus
8. Fillet ayam
9. Dan kentang...
10. Penting untuk terlebih dahulu memasukkan krim asam dan mencampur sedikit dengan makanan, dan bukan air sebaliknya, kemudian krim asam, dalam hal ini krim asam dapat mengapung dalam serpihan di dalam air.
11. Peras jus lemon, cucu perempuan saya membantu saya melakukannya, dia suka memeras jus dari buah jeruk :)))
12. Sebuah juicer akan selalu mendapatkan lebih dari satu tangan.
13. Tambahkan air yang sangat dingin disaring, sebanyak yang diperlukan agar sup tidak terlalu kental, tetapi tidak cair. Garam, tambahkan gula dan diamkan sebentar.
14.
Bahan Bawang bombay dan adas hijau 50 gram mentimun segar 200 gram lobak 100 gram fillet ayam rebus 130 gram 4 butir telur rebus kentang rebus muda 400 gram krim asam 20% 400 gram disaring air dingin 1,5-2 liter 1,5 lemon gula 1 sdm. l. tanpa garam atas 1 sdm. l. sejumput topless untuk sayuran

Asam sitrat ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Itu ditambahkan ke adonan, bumbu, kolak. Ini adalah alternatif yang bagus untuk cuka ketika Anda perlu mengasamkan hidangan tanpa bau cuka.

Nyonya sering menambahkan asam sitrat ke okroshka. Ketika okroshka dibuat di kvass, itu tidak perlu diasamkan. Namun baru-baru ini menjadi mode untuk membuat okroshka di atas mayones, kefir, krim asam. Ketika bahan-bahan ini diencerkan dengan air, okroshka segar. Di sinilah asam sitrat datang untuk menyelamatkan.

Kehalusan memasak

• Air untuk okroshka harus direbus terlebih dahulu, lalu didinginkan. Para ibu rumah tangga yang menggunakan air mentah untuk okroshka itu picik, percaya bahwa asam sitrat akan membunuh mikroba. Air mentah yang dicampur dengan mentimun segar dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Ya, dan okroshka dari air mentah disimpan jauh lebih buruk.
• Agar tidak berlebihan dengan asam sitrat, itu harus diencerkan dalam sedikit air matang, dan kemudian ditambahkan ke piring di akhir memasak. Semua bahan pada saat itu harus dicampur bersama dan dicampur dengan cairan - air yang dicampur dengan mayones atau krim asam.
• Asam sitrat dapat diencerkan dalam volume penuh air, tambahkan secukupnya sehingga air memperoleh rasa asam yang menyenangkan. Setelah itu, sayuran cincang diencerkan dengan air dengan cara yang sama seperti yang dilakukan dengan kvass.
• Okroshka dengan asam sitrat disiapkan sesuai dengan skema standar. Sayuran dan makanan lain harus dipotong menjadi potongan yang sama: kubus, sedotan atau irisan. Kemudian okroshka akan terlihat lebih menggugah selera, dan bahan-bahannya akan lebih menyatu satu sama lain.

Okroshka di atas air dengan asam sitrat: dengan mayones dan sosis

Bahan:

• kentang - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• mentimun segar - 3 buah;
• sosis rebus tanpa lemak - 200 g;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• adas hijau - sekelompok tipis;
• mayones - 150 gram;
• air - 1 liter;
• garam secukupnya;
• asam sitrat - secukupnya.

Metode memasak

• Rebus dan dinginkan air terlebih dahulu. Encerkan asam sitrat di dalamnya secukupnya.
• Rebus kentang, dinginkan, potong dadu kecil.
• Rebus telur rebus, dinginkan, kupas, potong dengan garpu atau pisau.
• Potong sosis menjadi kubus kecil. Alih-alih sosis, Anda bisa mengambil sosis - rasa okroshka tidak akan berubah dari ini.
• Cuci mentimun, potong dadu kecil. Anda juga bisa memarutnya di parutan sedang, maka cairan dalam okroshka akan mendapatkan rasa yang lebih kaya.
• Potong hijau dan bawang.
• Masukkan semua bahan ke dalam panci, masukkan mayonaise. Aduk seperti yang Anda lakukan dengan salad. Cobalah garam, karena jumlahnya secara langsung tergantung pada rasa mayones yang digunakan. Encerkan sayuran dengan air yang diasamkan hingga kepadatan yang diinginkan. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau asam sitrat.
• Biarkan okroshka diseduh di atas air, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam, lalu tuangkan ke piring dan sajikan.

Video resep untuk acara ini:

Okroshka di atas air dengan asam sitrat: dengan lobak dan daging

Bahan:

• kentang - 3 buah;
• lobak hijau sedang - 1 pc.;
• daging rebus (daging sapi) - 300 g;
• adas hijau - sekelompok tipis;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• krim asam - 200 g;
• air - 1 liter;
• garam secukupnya;
• asam sitrat - secukupnya;
• lada hitam giling - sejumput.

Metode memasak

• Rebus air dan dinginkan. Encerkan asam sitrat di dalamnya.
• Rebus kentang, dinginkan, potong dadu.
• Rebus daging tanpa lemak, dinginkan dalam kaldu, lalu potong-potong.
• Kupas lobak, cuci, parut di parutan sedang.
• Cincang halus hijau dan bawang.
• Masukkan semua produk ke dalam panci, kombinasikan dengan krim asam, tambahkan merica dan garam, aduk. Tuang air yang diasamkan dan campur lagi. Masukkan okroshka ke dalam lemari es selama setengah jam agar dingin dan meresap. Tentukan apakah ada cukup garam dan asam sitrat.
• Tuang okroshka ke dalam mangkuk dan sajikan.

Catatan untuk pemilik

Anda dapat menambahkan produk daging dan sosis ke okroshka dengan asam sitrat atau memasak hanya dengan sayuran.

Apa makan siang musim panas yang sempurna? Okroshka menyegarkan dengan air lemon! Bagaimana keajaiban ini disiapkan? Ya, sangat mudah! Okroshka yang dimasak berdasarkan air dengan jus lemon memperoleh rasa yang menyenangkan dengan sedikit asam. Hidangan yang luar biasa lezat! Di musim panas, kita menginginkan kesejukan tidak hanya untuk tubuh kita, tetapi juga untuk perut kita. Okroshka dingin, menggoda selera, dan sangat lezat dengan lemon disiapkan dengan sangat cepat, dan dimakan lebih cepat. Saya jamin: rasa okroshka yang gurih akan menarik bagi semua orang. Masak dengan cinta: dan okroshka Anda akan menjadi yang paling enak!

Bahan:

• kentang - 3 buah;
• telur - 4 buah;
• mentimun - 1-2 potong;
• tomat - 1-2 buah;
• sosis (atau fillet ayam rebus) - 200 gram;
• bawang hijau - 1 ikat;
• adas - 0,5 ikat;
• krim asam - 200 gram;
• air - 2 liter;
• garam - 1 sendok teh.
• lemon - 1,5 buah.

Menyegarkan okroshka dengan air lemon. Resep langkah demi langkah

1. Untuk menyiapkan okroshka yang menyegarkan dalam air lemon, rebus kentang di kulitnya (saya menggunakan kentang berukuran sedang).
2. Kupas kentang yang sudah dingin dan potong dadu kecil.
3. Mentimun segar juga dipotong menjadi kubus kecil.
4. Kami memotong sosis (bukan sosis Anda bisa menggunakan daging rebus) seperti kentang dan mentimun. Saya memasak okroshka dalam air lemon sesuai resep ini dan dengan daging. Ternyata sangat lezat sehingga Anda hanya ingin memakannya dan memakannya.
5. Tomat yang berair dan matang juga dipotong menjadi kubus kecil.
6. Rebus telur dalam air asin, dinginkan dan kupas. Potong telur yang sudah dikupas menjadi kubus. Untuk okroshka, sangat baik menggunakan telur buatan sendiri.
7. Cuci bawang hijau dengan baik dan cincang halus.
8. Dill hijau segar juga dicincang halus.
9. Kami memindahkan semua makanan siap saji ke dalam panci yang dalam: kentang, mentimun, telur, tomat, sosis, bawang hijau, dan adas hijau.
10. Peras jus dari lemon (untuk membuat air lemon untuk okroshka, saya menggunakan satu setengah lemon).
11. Tambahkan jus lemon ke air matang dingin dan aduk rata.
12. Garam sayuran yang sudah disiapkan dalam panci dan aduk rata.
13. Tuang sayuran ke dalam panci dengan air lemon sehingga air menutupi salad.
14. Tambahkan krim asam ke okroshka dan campur semuanya dengan baik lagi.
15. Okroshka dengan air lemon sudah siap: Anda bisa menyajikannya di atas meja.
16. Hidangan yang menyegarkan terlihat jauh lebih indah dan menggugah selera ketika semua bahan di okroshka dipotong menjadi bentuk yang sama.

Okroshka sangat enak, menyegarkan dan sama sekali tidak kalah dengan okroshka di kefir atau kvass, tetapi pada saat yang sama harganya lebih terjangkau. Seperti yang telah Anda lihat, membuat air lemon untuk okroshka itu sederhana. Sepiring okroshka yang lezat akan memberi Anda banyak emosi positif dan memuaskan dahaga Anda di hari musim panas. Cobalah memasak okroshka dingin sesuai dengan resep langkah demi langkah saya setidaknya sekali: dan hidangan seperti itu akan sering menjadi tamu di dapur Anda. Saya dan "Saya suka memasak" berharap Anda memiliki selera makan yang menyenangkan dan suasana hati yang baik. Sering kembali: Saya telah menyiapkan lebih banyak resep video untuk hidangan lezat untuk Anda.