Rempah-rempah pedas di negara ini merupakan bagian integral, karena mereka melakukan beberapa fungsi sekaligus. Selain dikonsumsi langsung sebagai makanan, banyak dimanfaatkan sebagai tanaman obat dan tanaman hias. Rempah-rempah aromatik pedas memberi hidangan aroma dan rasa yang unik, dan di hamparan bunga mereka terlihat mulia, dengan lembut menekankan keindahan berseni dari kuncup cerah.

Herbal abadi

Herbal aromatik abadi mudah dan menguntungkan untuk ditanam. Banyak dari mereka tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun, berkembang biak tanpa masalah dan bersahaja dalam perawatan. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah ketahanan musim dingin dari setiap tanaman, spesies, dan varietas tanaman tertentu. Anda mungkin perlu menutupi tanaman untuk musim dingin atau membawanya ke dalam rumah untuk menyimpannya sampai musim berikutnya.

Timi, atau timi

Salah satu tanaman yang paling populer. Thyme, lebih dikenal sebagai thyme dan populer disebut sebagai rumput Bogorodskaya. Ini digunakan dalam banyak hidangan, terutama rasa dan aromanya terungkap dalam minuman teh. Thyme adalah iringan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan.

Thyme memiliki banyak spesies, semuanya fotofil, tetapi memiliki berbagai tingkat ketahanan musim dingin. Jenis thyme yang umum dan merayap sangat tahan musim dingin. Pada saat yang sama, thyme merayap memiliki semak yang kompak dan rapi, yang sering digunakan di hamparan bunga, mixborders, dan slide alpine sebagai tanaman penutup tanah.

Tapi thyme yang berbau lemon lebih rendah dalam ketahanan musim dingin. Dalam perawatan, ini lebih aneh, bisa basah dan membeku, membutuhkan pemilihan lokasi yang lebih hati-hati yang cerah dan berdrainase baik. Tetapi keindahannya tidak tertandingi: ia memiliki perbungaan yang lebat dan periode berbunga yang panjang dari paruh kedua Juni. Untuk thyme yang berbau lemon, Anda harus memilih tempat yang tenang, tenang, hangat, dan menutupinya dengan cabang cemara untuk musim dingin. Tidak disarankan untuk menggunakan tempat perlindungan yang lebih padat (misalnya, bahan penutup khusus), karena di bawahnya dapat membusuk.

Di satu tempat, thyme dapat hidup sekitar. 5 tahun. Untuk menyelamatkan tanaman yang berharga, dapat diperbanyak secara vegetatif: stek atau membagi semak. Semak dibagi tanpa kesulitan: sistem akar hanya terkoyak rapi dengan tangan. Memotong adalah proses yang lebih merepotkan dan membutuhkan keterampilan tertentu. Untuk stek, tunas muda diambil, di mana ada bagian yang sedikit mengalami lignifikasi. Direkomendasikan untuk membasmi pemotongan di perlit atau substrat pasir dan gambut (50% pasir + 50% gambut). Kornevin dapat digunakan untuk merangsang pembentukan akar.

daun mint

Mint adalah tanaman yang sangat umum yang memiliki banyak spesies, seperti Water Mint atau lebih dikenal Peppermint. Peppermint memiliki ketahanan musim dingin yang tinggi, ia berkembang biak dengan sangat mudah bahkan tanpa campur tangan penghuni musim panas. Faktanya adalah bahwa mint milik agresor kecil, jadi lebih baik untuk mengisolasi area di mana ia menetap hingga kedalaman 25 cm. Bumper plastik atau logam lainnya, bumper timah dapat digunakan sebagai pembatas. Jadi, rimpang tidak akan bisa menyebar. Mint dapat menahan naungan yang signifikan. Di kebun kami, misalnya, mint telah lama tumbuh di bawah mahkota pohon apel tua.

Peppermint memiliki berbagai macam bentuk dekoratif. Salah satu yang paling menarik adalah Peppermint beraneka ragam. Ini kurang rentan terhadap reproduksi yang tidak terkendali, dapat digunakan di hamparan bunga sebagai aksen cerah. Namun, bentuk beraneka ragam lebih menyukai area yang lebih terang. Jika tidak, mint akan kehilangan sifat dekoratifnya - ia akan menjadi gelap dan kehilangan variabilitasnya.

Mint adalah salah satu tanaman obat yang paling populer. Menurut resep dokter, juga digunakan untuk gangguan lambung, neuralgia, sebagai obat penenang. Sebagai bahan baku obat, pucuk daun mint yang masih muda dipanen sepanjang 20-25 cm, jika tanaman mint dipanen pada saat berbunga, dapat dikeringkan dan diisi dengan kantong wangi.

Melissa

Melissa officinalis sering juga disebut lemon mint karena daunnya memiliki aroma dan rasa lembut yang sangat menyenangkan dengan nada jeruk nipis dan lemon. Melissa tidak menuntut dalam perawatan, itu tumbuh tanpa fitur khusus. Musim dingin yang luar biasa dalam kondisi Jalur Tengah tanpa perlindungan tambahan. Di satu tempat tanpa masalah tumbuh 3-4 tahun. Kemudian penanaman dapat diremajakan dengan membagi semak. Dimungkinkan untuk mengumpulkan benih dari lemon balm, tetapi perbanyakan vegetatif dianggap lebih sederhana dan cara yang efektif: tanaman pulih lebih cepat dan menjadi penghuni taman yang lengkap. Tidak seperti mint, lemon balm bukanlah agresor, tidak memerlukan pembatas di kebun. Pada saat yang sama, Melissa lebih menyukai daerah yang cerah.

Agastakhe, poligon

Untuk aroma daun, samar-samar mengingatkan pada aroma mint, agastaje juga menerima nama mint Meksiko. Ada spesies agastahe yang cukup tahan musim dingin, yang dapat dengan mudah bertahan di musim dingin Rusia tengah. Tanaman ini tinggi, bisa mencapai 1,5 m Terkadang multi-parut membutuhkan tempat berlindung tambahan di musim dingin.

Agastakhe sering digunakan sebagai tanaman hias di hamparan bunga dan perbatasan campuran karena batang tegak tinggi dan perbungaan putih-ungu vertikal yang sangat indah. Agastache dapat diperbanyak dengan membagi semak atau dengan biji. Selain itu, tanaman beraneka warna berkembang biak dengan cukup baik dengan menabur sendiri. Budaya dari biji inilah yang ternyata baik dan cepat. Waktu terbaik untuk disemai - awal musim semi, kemudian pada akhir musim semak dewasa akan tumbuh.

Tarragon, atau tarragon

Budaya ini terkenal, lama dan berhasil ditanam di kebun. Rumput bersahaja terhadap cahaya, dapat menahan naungan parsial, sementara periode yang sangat lama, lebih dari 5 tahun, tumbuh di satu tempat tanpa transplantasi. Tarragon bukan milik tanaman agresif, tetapi ia membentuk keturunan akar, oleh karena itu secara bertahap menyebar ke area yang luas. Tarragon digunakan untuk pengalengan, pengawetan dan pengawetan mentimun. Ada banyak resep untuk tincture obat di tarragon.

Cinta officinalis

Tanaman ini memiliki sejumlah besar kualitas yang sangat berguna, sebagaimana dibuktikan oleh banyak namanya. Orang yang berbeda memiliki sebutan yang berbeda untuk ramuan ini, tetapi semuanya sesuai dengan kata "cinta": kekasih, hewan peliharaan. Bertindak sebagai asisten yang sangat diperlukan di dapur dalam persiapan hidangan daging.

Lovage tahan musim dingin, memiliki semak yang cukup kuat dan tangkai bunga hias, sehingga berhasil digunakan di hamparan bunga - di tengah atau di latar belakang. Di satu tempat, cinta tumbuh selama 10 tahun, berkembang biak dengan membagi rimpang. berbagi cinta lebih baik di musim semi. Pembagian juga diperbolehkan pada akhir Agustus, hingga tanggal 20. Tidak disarankan untuk menunda reproduksi: tanaman tidak akan punya waktu untuk berakar sebelum embun beku, dan delenka tidak akan berakar.

Oregano

Oregano juga memiliki banyak inkarnasi yang menarik: oregano biasa, beraneka ragam, berdaun kuning. Oregano biasa berdaun hijau hibernasi lebih baik daripada yang lain, tetapi masih terjadi bahwa oregano jatuh. Ada kerugian bahkan jika Anda menutupi oregano untuk musim dingin. Meskipun jika satu akar dipertahankan, tanaman secara bertahap tumbuh dan pulih. Agar tidak mengambil risiko, lebih baik menanam oregano sebagai wadah budaya. Dalam hal ini, di musim panas, ketika ancaman embun beku telah berlalu, oregano dibawa ke taman, dan dengan permulaan musim dingin pertama, mereka dikembalikan ke kamar. Pada saat yang sama, suhu optimal untuk menjaga oregano di musim dingin dianggap sebagai suhu 2-4 °C.

Oregano berdaun kuning paling dekoratif adalah yang paling tahan musim dingin, paling berubah-ubah. Bahkan sudut terpencil di taman tidak akan menyelamatkannya. Di tempat yang hangat dan terang, oregano bisa basah selama musim dingin. Oregano diperbanyak dengan membagi semak atau stek. Saat menyebarkan benih, karakteristik varietas tidak dipertahankan. Oregano dapat diperbanyak dengan biji, dan bentuk dekoratif paling baik diperbanyak secara vegetatif.

Salvia officinalis

Semua jenis bijak tahan rendah. Tanaman ini berubah-ubah persis seperti dekoratif. Tahan banting musim dingin yang sangat rendah, sangat bermasalah untuk mempertahankannya. Yang terbaik adalah tumbuh dalam pot dan bergerak di luar hanya selama musim hangat. Di musim dingin, serta oregano, lebih baik disimpan pada suhu 2-4 ° C. Oleh karena itu, meskipun sage adalah ramuan abadi, dalam kondisi dingin ditanam baik sebagai tanaman wadah atau dalam budaya tahunan, memperoleh bahan tanam setiap tahun.

Kotovnik

Catnip Fassen juga disebut catnip dengan cara lain untuk hasrat khusus untuk hewan peliharaan. Semua jenis dan bentuk memiliki ketahanan musim dingin yang baik. Ada catnip varietas dengan semak tegak yang lebih tinggi. Kotovnik dengan mudah mereproduksi, termasuk menabur sendiri.

Selain itu, catnip tidak hanya merupakan tanaman herbal aromatik pedas, tetapi juga tanaman hias dengan berbunga berlimpah dan aroma yang sangat menyenangkan. Sangat cocok dengan perbatasan di tepi depan taman bunga. Catnip mekar untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, Anda perlu memantau rumput dan menghilangkan tangkai bunga yang pudar tepat waktu. Ini merangsang pertumbuhan tunas samping, yang segera mulai mekar. Karena ini, pembungaan berlangsung hampir sepanjang musim, dan tanaman selalu memiliki penampilan yang rapi dan terawat. Untungnya, catnip merespons potongan rambut.

Menanam jamu

Semua herba membutuhkan drainase yang baik di dalam tanah, sehingga tanah harus dikeringkan sebelum ditanam. Saat menanam, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa tanahnya pas dengan akarnya. Setelah tanam, tanaman harus disiram.

Ramuan abadi pedas dapat ditaburkan dari biji di tanah terbuka atau ditanam melalui bibit, yang, setelah ancaman kembalinya salju, ditanam di tanah terbuka. Oregano, mint, sage dan tarragon, misalnya, diusulkan untuk ditaburkan dalam bibit. Cara menyiapkan benih Rempah dan cara menanamnya untuk bibit, c.

Salam kenal teman!

Betapa indahnya taman kecil dengan tanaman pedas di ambang jendela! Tidak mungkin untuk menikmati aroma sepenuhnya di musim dingin, ketika Anda benar-benar menginginkan kehangatan musim panas. Hal utama adalah, jika diinginkan, sayuran dapat digunakan untuk memasak atau makan di segar, mengambil yang diperlukan . Bagaimana cara menanam bumbu pedas di apartemen Anda? Herbal pedas di ambang jendela yang tumbuh di rumah harus mulai dari mana? Tentu saja dari biji.

Beli benih dimana?

Pembelian benih dapat dilakukan di pembibitan atau di toko khusus. Di dalamnya Anda akan menemukan berbagai bumbu dan sayuran. Selain itu, toko semacam itu menjual bibit herbal yang sudah jadi, yang dijual dalam pot. Jika bahan tanam Anda tersisa, maka Anda bisa menggunakannya. Saat membeli benih, lebih baik memberikan preferensi pada varietas awal, ini akan memungkinkan untuk mendapatkan produk hijau lebih awal.

Juga, benih dapat dipesan dengan pengiriman ke rumah, misalnya di sini.

Tanah apa yang harus digunakan?

Kebanyakan tumbuhan lebih menyukai tanah yang gembur dan bergizi. Sudah bisa dibeli tanah siap pakai, yang dijual di setiap toko bunga. Untuk penanaman, lebih baik tidak menggunakan tanah kebun atau kebun, karena mungkin mengandung patogen, selain itu, berat dan asam. Tetapi jika Anda masih harus menggunakan tanah kebun, maka itu harus disterilkan di dalam oven atau dikukus.

Tanah dapat dipesan dengan pengiriman di sini.

Ada juga tanaman yang tidak harus ditanam di tanah. Misalnya selada air, sawi atau bawang bombay. Untuk menabur dua opsi pertama, Anda membutuhkan kain lembab, yang harus disebarkan dalam wadah. Anda dapat menggunakan handuk kertas atau lapisan kapas sebagai pengganti serbet. Hal utama dengan kultivasi ini adalah pelembab pangkalan yang konstan.

Akan mudah menanam bawang di atas bulu. Yang paling sederhana adalah metode ini: masukkan bawang ke dalam air dan taruh di tempat yang terang. Agar tidak terbentuk bau tak sedap, Anda perlu mengganti dasar air lebih sering, maka proses pembusukan tidak terbentuk.

Wadah apa yang harus digunakan?

Dimungkinkan untuk menggunakan objek apa pun yang memiliki dasar dan dinding. Untuk menanam bawang di atas bulu, Anda dapat menggunakan toples plastik dengan tutup, di mana lubang dibuat untuk menempatkan sepertiga bohlam. Guci diisi dengan air sampai setinggi akar bawang. Setelah itu tinggal tambahkan air. Secara bertahap, bohlam berkurang ukurannya, karena memberikan kekuatannya pada tunas hijau. Untuk melanjutkan pemaksaan bulu, pupuk organik dapat ditambahkan ke air.

Tentu saja, pot khusus juga dijual untuk jamu, cerah dan berwarna-warni. Jika Anda mau, Anda juga bisa membelinya.

Apa herbal terbaik untuk tumbuh di ambang jendela?

Orang menanam banyak hal di rumah, tetapi ada ramuan yang disukai hampir semua orang. Mereka digunakan dalam memasak, dan ditanam di ambang jendela, karena mudah untuk merawat tanaman herbal.

1. Bawang. Bagaimana tepatnya untuk menumbuhkannya telah dijelaskan. Kami hanya dapat mengatakan bahwa umbi dengan ukuran yang sama harus dipilih untuk ditanam. Harus dicabut dulu lapisan atas selain itu, beberapa memotong bagian atas untuk penampilan bulu yang cepat.
2. selada air. Bersahaja dalam perawatan. Itu ditanam baik di tanah maupun di air, Anda bisa meletakkan pot di tempat terang atau di tempat teduh. Ini mentolerir kekurangan cahaya dengan sangat baik. Pemanenan dilakukan ketika kecambah mencapai ketinggian 5 cm, sayuran tersebut dimakan dalam bentuk salad dan saus. Itu juga ditambahkan ke sup dan sandwich. Sayuran hijau ini mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi tubuh.
3. Daun sawi. Tidak kalah dalam kemudahan perawatannya dengan selada air. Anda dapat menumbuhkan spesies ini dalam satu wadah. Ini digunakan baik mentah maupun olahan.
4. Dil. Produk yang tersebar luas. tanaman bersahaja, tetapi lebih baik membeli varietas awal yang dapat dipanen setelah 25 hari. Jika Anda membeli versi yang terlambat, maka sayuran harus diharapkan selama satu setengah bulan.
5. salad daun. Budaya seperti itu membutuhkan kondisi yang lebih baik. Dia "suka" berada dalam cahaya terang dan hangat. Meskipun dapur sangat ideal untuk tanaman seperti itu, Anda harus menggunakan pencahayaan buatan.
6. Kemangi. Dia menyukai tempat-tempat yang hangat, akan menghiasi dapur apa pun berkat daunnya yang hijau dan ungu. Jika Anda menanam beberapa varietas dalam satu wadah, Anda mendapatkan komposisi warna yang menarik. Suhu optimal untuk tumbuh dianggap 25-28 derajat.
7. Ketumbar. Bersahaja. Tumbuh di hampir semua cahaya. Satu-satunya hal yang tidak tahan adalah ketika air menggenang atau tanah mengering. Karena itu, perlu menyirami rempah-rempah secara tepat waktu dan secukupnya.
8. Timi lemon. Baunya harum, memenuhi ruangan dengan aroma. Jika Anda menanam tanaman keras seperti itu, yang, apalagi, tidak berbeda dalam persyaratan khusus, maka aroma lemon yang lembut akan menyenangkan Anda selama bertahun-tahun.
9. Rosemary. Tanaman ini adalah suatu keharusan bagi mereka yang lebih suka masakan Mediterania. Dengan daun berukir dan aroma pedas yang luar biasa, ramuan seperti itu akan menyenangkan mata dan memberikan kenikmatan aroma. Anda dapat membeli tanaman kecil atau menanamnya dari biji, meskipun ini akan memakan banyak waktu, dan selain itu, Anda harus melakukan banyak usaha.
10. Peterseli. Ramuan ini bisa ditanam dari biji atau dengan paksa dari akarnya. Cara kedua akan bisa mendapatkan hasil panen lebih cepat. Untuk tumbuh, Anda membutuhkan ruangan yang hangat, cerah, dan penyiraman yang seragam. Peterseli tidak terlalu suka tinggal di ambang jendela, tetapi diminati di kalangan tukang kebun.

Herbal dapat diklasifikasikan menurut:

• milik wilayah pertumbuhan;
• karakteristik vegetatif (warna, penyebaran, tinggi pertumbuhan, pembungaan);
• masa pertumbuhan dan berbuah.

Paling sering Anda dapat mendengar tentang kombinasi herbal selatan (Georgia atau Armenia), dan terkadang herbal Ural atau Altai dibedakan.

Herba pedas tidak hanya berwarna hijau, ada juga yang ditandai dengan adanya mahkota yang rimbun, sementara yang lain dibedakan dengan percabangan yang kuat dan bunga yang mekar. Di beberapa tanaman, bukan sayuran, tetapi bunga atau benang sari digunakan sebagai bumbu aromatik.

Ada herbal abadi dan tahunan. Yang pertama dapat ditaburkan sekali, karena paling sering mereka adalah tanaman penyemaian sendiri, bedengan dengan yang kedua harus diperbarui setiap musim semi.

Herbal pedas, bertentangan dengan kepercayaan populer, tidak hanya mencakup tanaman herba, tetapi juga tanaman jenis semak. Perlu dicatat bahwa tidak hanya bagian hijau dari tanaman ini yang digunakan dalam memasak, tetapi juga biji atau rimpang.

Herbal paling populer

Kami akan mencurahkan bagian besar artikel ini untuk ramuan pedas paling populer. Di dalamnya Anda tidak hanya akan menemukan deskripsi tanaman dan penggunaan yang benar dari masing-masing bumbu, tetapi juga belajar tentang fitur dan sifat obat dari rempah-rempah ini, serta tindakan pencegahan saat menggunakan tanaman tertentu dalam makanan. Dan juga, untuk kenyamanan pembaca, kami akan melampirkan gambar (foto) yang menggambarkan tanaman yang dijelaskan pada setiap deskripsi..

Dil

Ramuan pedas seperti dill adalah yang paling umum di seluruh dunia dan mungkin ramuan pedas paling terkenal. Ini adalah rumput tinggi dengan batang padat, berongga dan kaku, ditutupi dengan dedaunan berbulu yang sangat berkembang.

Tanaman ini tahunan, yang berarti membutuhkan pengawasan rutin. Patut dicatat bahwa ini dapat dilakukan tidak hanya di musim semi, tetapi juga sebelum musim dingin. Sebagai bumbu aromatik, seluruh tanaman digunakan, mulai dari batang berongga yang lebat dan diakhiri dengan biji yang dikumpulkan dalam perbungaan payung. Dill, segar dan kering, digunakan:

• dalam pengalengan;
• untuk menyiapkan dan mendekorasi salad;
• sebagai bumbu untuk sup, saus, dan saus.

Dill cocok dengan hidangan ikan dan daging, serta sayuran. Adas kering termasuk dalam banyak campuran aromatik dan cocok dengan bumbu lainnya.

Ada beberapa jenis dill, di antaranya adalah:

• matang awal, ditandai dengan tanaman hijau subur ("gribovsky", "jauh", misalnya);
• pertengahan musim, menghasilkan tanaman hijau dan "payung", di antaranya varietas seperti "kibray" dan "richelieu" menonjol;
• yang terlambat, ditandai dengan kemegahan tanaman hijau ("buaya", "pelampung", misalnya).

Semua varietas matang awal cocok untuk disemai di musim dingin, tetapi tidak dapat tumbuh di dalam ruangan, sementara varietas yang terlambat terasa enak di rumah kaca dan bahkan di dalam ruangan. Ini adalah dill yang matang yang paling sering diinginkan oleh tukang kebun, karena memberikan panen paling melimpah, dan berbuah berlangsung cukup lama - selama empat bulan.

Biji dill digunakan dalam obat tradisional dengan batuk yang kuat, serta kembung pada bayi.

Peterseli

Peterseli bisa disebut bumbu paling populer kedua setelah dill. Tidak seperti dill, tanaman ini benar-benar menggunakan segalanya mulai dari akar hingga daunnya. Ramuan ini digunakan baik segar maupun kering. Itu, seperti semua herbal lainnya, dapat ditanam sendiri. plot pribadi. Peterseli sangat bersahaja terhadap tanah dan dapat tumbuh baik di sudut taman yang teduh, maupun di area yang sangat terang. Selain itu, dapat dibudidayakan dalam kondisi rumah kaca dan bahkan ditanam di rumah atau apartemen. Seperti adas, tanaman ini tidak membutuhkan perawatan khusus dan daerah yang luas.

Peterseli dapat diklasifikasikan sebagai peterseli akar atau daun. Di antara varietas produk terakhir, peterseli biasa dan peterseli keriting dibedakan. Yang terakhir ditandai dengan adanya sejumlah tangkai daun dan daun, yang memiliki aroma yang kuat dan ukuran yang mengesankan.

Bumbu yang digunakan dalam memasak:

• salad;
• sup;
• saus;
• POM bensin;
• saus.

Tanaman ini mengandung sejumlah besar mineral, kaya akan minyak atsiri dan mengandung banyak flavonoid. Aroma peterseli yang diucapkan cocok dengan banyak herbal lainnya.

Produk memiliki efek menguntungkan pada proses yang terjadi dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya ia menemukan aplikasi dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Rebusan peterseli membantu proses inflamasi di daerah urogenital, dan juga berkontribusi pada penghilangan garam yang lembut dan tanpa rasa sakit. Jus peterseli segar membantu mengatasi bau mulut dan juga membantu pencernaan. Penggunaan peterseli setiap hari memiliki efek positif pada perkembangan intrauterin anak, sehingga kehadiran bumbu ini dalam makanan dalam bentuk kering atau segar diindikasikan untuk semua wanita hamil. Makan peterseli secara teratur meningkatkan penglihatan dan mengatur kadar glukosa darah.

Kemangi

Kemangi juga merupakan salah satu herbal umum. Rempah-rempah itu dicatat oleh spesialis kuliner Yunani kuno. Di Rusia, tanaman telah lama dibudidayakan secara eksklusif untuk tujuan pengobatan.

Saat ini, ahli botani membedakan antara kemangi biasa dan kemangi ungu. Yang terakhir mendapatkan namanya karena warna daunnya. Varietas hijau tanaman ini juga disebut kemangi kamper atau kemangi taman. Di beberapa daerah, rempah ini juga disebut reykhan atau jambil.

Kedua jenis kemangi ini memiliki ciri khas aroma dan rasa yang pedas dan sedikit menyejukkan dari tanaman ini. Tanaman ini mengandung madu, dan minyak esensial serta zat kelas fenol diperoleh dari bijinya.

Kemangi paling baik mengungkapkan kualitasnya dalam kombinasi dengan produk-produk seperti:

• terong;
• paprika;
• jamur;
• susu (digunakan dalam proses pembuatan keju);
• daging, terutama ayam, babi, domba dan sapi;
• labu dan zucchini;
• tomat.

Kemangi yang paling umum digunakan dalam masakan:

• kol parut;
• pai daging;
• minuman, khususnya, decoctions dan teh;
• isian untuk pai, pai, dan casserole;
• Pizza;
• daging cincang untuk memasak bakso, bakso dan zrazy;
• sup.

Selain semua ini, segala jenis ramuan pedas yang disebut kemangi banyak digunakan dalam pengawetan sayuran. Ramuan pedas cocok dengan:

• ketumbar;
• daun mint;
• peterseli;
• tarragon.

Bumbu kering juga ditambahkan ke beberapa campuran aromatik, yang menggantikan lada hitam dengan sempurna. Kemangi juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Penyembuh tradisional telah lama mencatat efektivitas decoctions dan infus dalam memerangi:

• angina;
• manifestasi asma;
• penyakit telinga tengah, otitis media;
• radang ginjal dan kandung kemih;
• sakit gigi, mengganggu di malam hari;
• pilek, termasuk alergi dan musiman, serta jenis rinitis lainnya;
• neurosis dan gangguan sistem saraf pusat;
• kolik hati;
• batuk parah, termasuk komponen batuk rejan yang rumit;
• stomatitis;
• luka trofik dan lama yang tidak sembuh-sembuh;
• eksim.

Makan kemangi, terutama pucuknya yang masih segar, membantu mengatasi kurang nafsu makan, serta meningkatkan laktasi. Pada saat yang sama, rempah-rempah tidak boleh digunakan oleh mereka yang:

• menderita diabetes;
• rentan terhadap tromboflebitis;
• sakit hipertensi;
• mengalami infark miokard.

Minyak juga diperoleh dari kemangi, pendinginan yang sampai suhu ekstrim, apoteker memperoleh kapur barus kristal tidak berbau. Dalam industri makanan, rempah-rempah digunakan dalam produksi vanilin..

ketumbar

Ketumbar adalah rempah-rempah oriental yang dikenal sebagai tanaman yang digunakan untuk tujuan ritual sejak Mesir kuno. Biji ketumbar dalam masakan disebut ketumbar. Mereka digunakan dalam memanggang, menyeduh teh, dan juga ditambahkan ke bumbu untuk daging, sedangkan daun ketumbar digunakan lebih luas, misalnya, dimasukkan ke dalam salad. Ini juga cocok untuk:

• pengalengan dan pengawetan sayuran;
• memasak saus, saus dan saus sup.

Ramuan pedas ini memiliki aroma yang sangat spesifik, bahkan bisa dikatakan, menyengat, yang banyak diasosiasikan dengan bau kutu busuk yang hidup di raspberry. Beberapa ahli bahasa berpendapat bahwa nama butir ramuan ini tidak diberikan secara kebetulan: itu identik dengan nama serangga dalam bahasa Yunani..

Cilantro membuka aromanya dengan cara terbaik dengan:

• ikan;
• daging;
• kacang polong dan kacang-kacangan lainnya.

Sifat aromatik dan bakterisida dari ramuan memungkinkan untuk menggunakannya dalam tata rias dan pengobatan tradisional, serta dalam pembuatan sabun. Rempah-rempah sangat bagus untuk:

• sakit maag;
• radang perut;
• kolesistitis;
• penyakit pada sistem urinaria.

Namun, mereka yang menderita:

• diabetes mellitus;
• obstruksi vena dan trombosis;
• penyakit jantung iskemik.

Perlu juga membatasi penggunaan daun ketumbar untuk orang-orang usia reproduksi. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa produk tersebut secara negatif mempengaruhi potensi dan libido.

daun mint

Mint, seperti semua bumbu di atas, adalah ramuan abadi yang tersebar luas. Di alam, ahli biologi memiliki lebih dari empat puluh varietas, tetapi varietas seperti:

• mint berdaun panjang;
• permen;
• mint Jepang.

Fungsi utama mint dalam memasak adalah untuk memberikan aroma tertentu dan rasa dingin:

• minuman (jus, smoothie, dan teh);
• salad;
• tincture beralkohol;
• hidangan kedua, khususnya, dibuat dari daging atau ikan;
• wortel;
• kacang-kacangan dan produknya.

Sedangkan untuk daging, mint menunjukkan kualitasnya yang terbaik dengan domba muda, daging unggas, terutama kalkun dan ayam. Selain itu, beberapa makanan penutup dihiasi dengan tangkai dan daun mint saat disajikan. Dalam masakan beberapa orang di dunia, mint digunakan dalam persiapan keju. Semua orang tahu bahwa rempah-rempah ini memiliki rasa dingin yang nyata dan aroma yang lembut. Semua bagian tanaman jenuh dengan ester, dan inilah yang memungkinkan untuk menggunakan seluruh bagian bumbu yang digiling.

Tabib tradisional juga mencatat bahwa infus peppermint biasa memiliki efek anti-spasmodik. PADA obat tradisional ada bukti bahwa mint dapat dianggap sebagai obat untuk seratus penyakit. Itulah sebabnya ramuan pedas seperti itu banyak digunakan untuk:

• batuk kering berkepanjangan dan bronkitis;
• kembung;
• sakit gigi;
• kolik hati;
• migrain;
• suara serak;
• mual;
• maag.

Manfaat daun mint tidak hanya sampai di situ, ternyata masih banyak lagi kegunaan dari tanaman ini. Sejumlah besar orang menggunakan mint untuk menyeduh teh harum dan lezat yang memiliki efek tonik pada seluruh tubuh. Infus semacam itu menenangkan dan membantu tertidur dengan insomnia, meredakan nyeri sendi, dan juga meningkatkan suasana hati. Dengan semua ini, mint tidak boleh digunakan dalam diet Anda oleh wanita hamil dan menyusui, karena dapat mengendurkan rahim dan mengurangi laktasi. Menolak mint dalam diet juga harus mereka yang menderita intoleransi individu terhadap produk.

Selain untuk memasak dan obat-obatan, tanaman wangi juga digunakan dalam tata rias dan dalam kehidupan sehari-hari. Berdasarkan ekstrak alkohol dari daun mint, lotion disiapkan untuk membantu menenangkan kulit yang teriritasi dan pori-pori yang menyempit. Beberapa tangkai mint segar akan membantu mengeluarkannya dari ruangan untuk waktu yang lama lalat yang mengganggu yang tidak tahan dengan aroma tanaman ini.

Adas

Beberapa tukang kebun menyebut adas manis. Dan ini bukan kebetulan, karena dalam penampilan kedua tanaman ini dapat dengan mudah dikacaukan. Hal ini karena keduanya berbentuk payung, memiliki batang tabung berongga kuat tegak lurus dan warna dedaunan yang hampir sama. tanda rumput pedas adalah aroma adas manis yang halus dan nyaris tidak terlihat dari jarak jauh, serta fakta bahwa adas adalah tanaman abadi yang mampu menabur sendiri. Jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda dapat melihat urat kemerahan di ujung daun tanaman. Di sanalah terkandung ester yang menarik banyak koki.

Bumbu ini digunakan secara eksklusif segar, karena ketika dikeringkan, bahan bakunya kehilangan sebagian besar minyak esensial dan berbau lemah. Penggunaan utama tanaman ini adalah menggunakannya untuk menyiapkan tingtur alkohol yang disebut absinth. Kadang-kadang ramuan harum dimasukkan ke dalam teko saat menyiapkan teh dan tincture, yang menyelamatkan dari kembung dan pembentukan gas yang berlebihan, yang sering dikaitkan dengan makan berlebihan atau makan tidak teratur.

Jintan

Cumin juga merupakan anggota keluarga payung. Struktur tanaman sedikit mirip dengan adas dan adas yang dijelaskan di atas, tetapi memiliki sejumlah ciri khas. Pertama-tama, tanaman berbeda dari kerabatnya dalam penampilan daun, serta pada tanaman biji. Sebagai bumbu, biji lonjong mengkilap dari tanaman ini digunakan. Cumi hijau tidak berbau terlalu kuat, sehingga jarang digunakan.

Paling sering, biji-bijian ditempatkan selama memasak:

• hidangan daging;
• pembakaran;
• minuman susu;
• kvass.

Biji tanaman juga digunakan dalam tata rias. Diyakini bahwa infus mereka adalah tonik yang sangat baik yang tidak hanya dapat menenangkan kulit setelah mencuci kosmetik dekoratif, tetapi juga menghilangkan bengkak, dan juga mencegah jerawat.. Sifat antiseptik tanaman membantu menyingkirkan invasi cacing dan digunakan untuk lotion pada luka dangkal yang sederhana namun tidak sembuh-sembuh.

Buah dari tanaman pedas ini juga digunakan dalam pengobatan. Mereka digunakan untuk membuat infus yang dapat menenangkan usus yang teriritasi dan "menenangkan" pembentukan gas yang berlebihan. Pada saat yang sama, Anda harus tahu bahwa jinten dan produk berdasarkan itu tidak boleh digunakan oleh pasien dengan cholelithiasis, cholecystitis dan diabetes mellitus.

Tarragon

Tarragon, atau, seperti juga disebut, tarragon, adalah ramuan pedas luar biasa yang sama-sama memanifestasikan kualitasnya di banyak bidang masakan. Secara lahiriah, itu biasa-biasa saja dan terlihat sedikit seperti kayu aps. Meskipun demikian, tanaman ini populer di kalangan penanam bunga yang membiakkannya di situs mereka lebih untuk tujuan dekoratif daripada untuk bumbu. Tanaman muda akan senang dengan tanaman hijau subur, yang memiliki aroma lembut, dan spesimen dewasa lebih seperti semak yang rimbun daripada rumput. Tarragon dapat diperbanyak dengan biji dan pembagian rimpang. Begitulah cara dia sampai ke ladang orang-orang yang bahkan tidak tahu tentang sifat pedas-aromanya.

Bahkan, ramuan pedas ini bisa digunakan untuk memasak:

• bumbu perendam;
• minuman terkenal dengan nama yang sama;
• hidangan daging;
• hidangan telur;
• saus;
• ikan, termasuk yang diasinkan atau direbus.

Selain itu, tanaman pedas digunakan untuk membuat cuka harum dan sering dikombinasikan untuk tujuan ini dengan kemangi hijau. Tunas muda tarragon juga sering digunakan untuk infus vodka. Minuman tua menyerupai vermouth dalam warna dan aroma, meskipun tidak memiliki rasa herbal yang begitu menonjol.

Rosemary

Rosemary adalah tanaman herba dengan aroma hutan jenis konifera yang nyata, yang larut dalam aroma lembut kesegaran laut. Jarum kecil tanaman memiliki rasa yang mengasyikkan. Kondisi terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangannya adalah daerah dengan iklim lembab laut.

Tanaman harum telah memiliki makna ritual sejak zaman kuno. Kadang Roma kuno karangan bunga darinya digunakan untuk penguburan, itu dikaitkan dengan kedamaian dan ingatan leluhur. Tangkai tanaman juga dikreditkan dengan kekuatan ajaib, yang mampu mengusir roh jahat.

Dan meskipun dari sudut pandang biologis, tanaman dianggap sebagai semak cemara, dari sudut pandang spesialis kuliner, pucuk rosemary, seperti banyak semak lainnya, dianggap sebagai bumbu pedas. Tanaman ini sangat bersahaja dan dapat tumbuh bahkan di dalam ruangan."Jarum" yang harum cocok dengan:

• kentang;
• jamur;
• kubis;
• keju lunak;
• ikan laut atau sungai berminyak;
• telur ayam;
• ayam;
• Babi.

Selain itu, infus air dan alkohol dari jarum rosemary digunakan untuk mengobati saluran pencernaan, serta penyakit seperti:

• amenore;
• ketidakmampuan;
• neuritis dan gangguan sistem saraf pusat;
• penyakit gondok;
• reumatik;
• tromboflebitis.

Dokter mengkonfirmasi bahwa penggunaan rosemary dalam makanan membantu meringankan perjalanan menopause, dan juga mengurangi kemungkinan mengembangkan kolik perut. Rosemary juga meredakan nyeri otot dan meningkatkan sirkulasi darah. Konsumsi rosemary secara teratur tetapi moderat membantu meningkatkan kekebalan dan juga meredakan serangan asma. Fitur penting rosemary adalah bahwa ramuan pedas tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan, karena merupakan agen anti-alergi yang kuat.

Timi

Ramuan pedas seperti thyme yang merayap telah lama dikenal oleh kuliner dan manisan di seluruh dunia. Di beberapa daerah, itu juga disebut "thyme", "creeping thyme" atau "rumput Bogorodskaya" (jangan dikelirukan dengan rasa gunung yang relatif dekat). Tanaman ini memiliki daya tarik yang sangat tinggi penampilan dan mekar dengan sangat indah. Aromanya menyebar ke seluruh taman dan menarik lebah. Itulah sebabnya tukang kebun sangat menyukai thyme, karena waktu berbunga bertepatan dengan waktu tunas. tomat awal, zucchini dan mentimun.

Rumput wangi digunakan di banyak sektor ekonomi nasional, termasuk farmasi dan industri makanan. Daun rempah kering dan segar diperlukan untuk:

• pengalengan;
• infus minuman beralkohol;
• menyeduh teh harum dan obat;
• pengasinan daging, paling sering daging sapi dan domba.

Creeping thyme adalah bagian dari campuran populer yang disebut herbal Provence. Koki Prancis bersikeras agar pucuk tanaman harum minyak sayur atau pada vodka, lalu tambahkan konsentrat ke kue, saus, dan salad.

Tanaman ini kaya akan minyak esensial, sifat ajaib yang telah lama diperhatikan oleh ahli kosmetik. Saat ini, mereka digunakan untuk membuat kosmetik yang merawat tubuh dan melembabkan kulit, seperti lipstik, krim, atau sabun yang higienis.

Infus dan rebusan thyme, yang tidak hanya diminum, tetapi juga digunakan sebagai mandi, membantu mengatasi penyakit seperti:

• radikulitis;
• reumatik;
• gangguan fungsi muskuloskeletal yang terkait dengan peradangan sendi yang menular.

Selain itu, infus obat dan campuran obat batuk disiapkan berdasarkan thyme, yang membantu perokok berat dan mereka yang menderita bronkitis kronis atau asma. Daun thyme kering, bubuk, direkomendasikan untuk diminum dalam kasus infeksi cacing, dan di masa lalu obat seperti itu digunakan sebagai bubuk penyembuhan dan desinfektan pada luka.

Thyme dianggap sebagai bumbu pria, karena memiliki efek menguntungkan pada pria fungsi seksual, aktivitas spermatozoa dan membantu melawan penyakit pada lingkungan genitourinari yang tidak menular.

oregano

Ramuan pedas seperti oregano lebih akrab bagi banyak spesialis kuliner dengan nama oregano. Menurut karakteristiknya, tanaman itu dekat dengan thyme, dan kadang-kadang dalam pengobatan tradisional juga disebut thyme ibu atau "wanita". Perlu dicatat bahwa memakan bumbu ini membantu melawan:

• radang perut;
• radang hati;
• gangguan yang berhubungan dengan motilitas usus;
• amenore dan ketidakteraturan menstruasi;
• aterosklerosis;
• reumatik;
• edema yang berhubungan dengan gangguan fungsi ginjal.

Selain itu, bayi dimandikan dengan infus ramuan pedas ini hingga hari ini. Ini membantu melindungi tubuh halus dari iritasi dan ruam popok. Pemandian semacam itu memiliki efek terapeutik pada skrofula. Terkadang tali rumput atau chamomile ditambahkan ke rebusan, yang pada gilirannya membantu meningkatkan efek penggunaan motherboard.

Dalam memasak, bumbu pedas digunakan baik segar maupun kering. Paling sering itu termasuk dalam resep yang memungkinkan Anda menjadi lezat:

• pate;
• saus;
• saus;
• kaldu;
• isian daging untuk pai;
• sosis buatan sendiri;
• saltison dan aspic.

Catatan segar rasa oregano ditambahkan ke mentimun kaleng dan tomat, serta acar lainnya yang disiapkan sesuai resep yang menyertakan gula pasir. Bumbu ini cocok dengan telur ayam dan keju, serta dengan keju cottage dan susu asam. Sejumput motherboard kering dapat mengubah rasa jamur goreng dalam bentuk apa pun.

Oregano cocok dengan rempah-rempah populer seperti:

• kemangi;
• Daun salam;
• Pala;
• merica hitam.

Tanaman pedas ini juga digunakan dalam tata rias, membuat infus untuk mencuci. Menyeka wajah secara teratur dengan lotion semacam itu membantu membersihkan kulit dari komedo dan mencegah munculnya komedo. Terkadang rebusan tanaman pedas ini dibekukan dalam cetakan es dan kemudian digunakan untuk menyeka wajah. Teh harum yang diseduh dari tanaman pedas ini mampu mengatasi insomnia dan meredakan batuk parah.

Sama seperti thyme, motherwort adalah tanaman madu yang sangat baik, mekar dengan indah dan dapat dengan mudah berperan sebagai tanaman hias. Itulah sebabnya ramuan pedas ini dapat semakin terlihat di tempat tidur dan hamparan bunga penghuni musim panas.

Fenugreek, atau fenugreek

Ramuan pedas Mediterania dengan nama "fenugreek" telah lama dimasukkan dalam masakan banyak negara. Tanaman tahunan dan sangat tinggi. Itu ditanam secara eksklusif di area terbuka, dan hanya demi mendapatkan bumbu yang harum, karena tanaman tidak dapat membanggakan sifat dekoratifnya. Fenugreek tidak dapat mengejutkan baik dengan dedaunan lebat atau berbunga berlimpah. Ahli botani membedakan antara dua varietas herbal: fenugreek biru dan fenugreek jerami (atau Yunani), keduanya digunakan sebagai bumbu aromatik dalam makanan.

Paling sering, bumbu ini ditambahkan ke makanan dalam bentuk kering, karena dalam keadaan inilah benda kerja memiliki saturasi maksimum. Sifat aromatik fenugreek, yang kadang-kadang juga disebut fenugreek atau shamballa, paling baik terungkap saat digunakan dalam memasak:

• bumbu untuk daging;
• basturmy;
• sosis buatan sendiri;
• lemak asin;
• keju susu sapi.

Rempah-rempah ini sangat dihargai di masakan India. Dan ekstrak tanaman ini adalah aditif makanan, ditandai dalam daftar umum zat yang mirip dengan E417. Fenugreek memiliki rasa jamur yang menonjol, jadi terkadang tanaman ini di antara mereka sendiri juga disebut rumput jamur. Daun kering, serta buah-buahan dari tanaman, dihancurkan hingga halus, adalah bagian dari campuran aroma pedas yang terkenal yang disebut "utskho-suneli".

Bahkan dalam pengobatan tradisional atau tata rias, ramuan pedas ini telah menemukan penerapannya. Rebusan tanaman dianjurkan untuk minum satu sendok makan dengan perut kosong bagi mereka yang merasa gangguan. Jika, setelah mencuci rambut, Anda membilas kepala dengan infus harian ramuan pedas ini, maka Anda bisa melupakan ketombe dan bahkan seborrhea untuk waktu yang lama.

Adas manis

Adas manis adalah tanaman herba tahunan yang diklasifikasikan oleh para ilmuwan sebagai ramuan atau rempah-rempah. Itu dibudidayakan di jalur tengah Rusia hingga Ural dan digunakan sebagai bumbu dalam pembuatan gula-gula dan semua jenis hidangan daging. Di beberapa daerah, Anda dapat mendengar bahwa tanaman ini juga disebut pimpinella atau paha. peran dekoratif adas manis tidak bermain, meskipun dibedakan dengan dedaunan yang rimbun, secara lahiriah mirip dengan adas atau adas. Yang paling berharga adalah biji tanaman ini, yang mengandung sejumlah besar minyak esensial.

Atas dasar adas manis, tincture alkohol disiapkan, digunakan sebagai minuman beralkohol atau minuman pencuci mulut. Yang paling umum dari mereka adalah:

• Absinth;
• arak;
• pasti;
• pacharan;
• Sambuca;

Buah adas manis memiliki rasa mentol dan digunakan dalam persiapan:

• Kue Mangkok
• gorengan;
• pai;
• Kue;
• roti jahe.

Minyak yang diperoleh dari biji tanaman sering digunakan oleh confectioners untuk membumbui impregnasi untuk kue, serta glasir dan krim. Minyak esensial adas manis juga digunakan untuk tujuan pengobatan.. Telah lama terbukti bahwa ramuan adas manis atau infus air dari biji-bijiannya membantu melawan:

• pengendapan garam di ginjal dan ureter;
• perut kembung;
• radang perut;
• batuk;
• radang tenggorokan;
• trakeitis;
• laktasi rendah.

Tidak ada kontraindikasi kaku untuk penggunaan rempah-rempah seperti adas manis dalam makanan manusia. Satu-satunya hal yang harus diperhatikan setiap orang adalah bahwa semua bumbu pedas, tanpa kecuali, dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan keracunan tubuh karena keracunan minyak atsiri.

Marjoram

Marjoram adalah salah satu rempah-rempah yang paling dihormati di Timur Tengah. Sama seperti rosemary di Yunani, fungsi ritual dikaitkan dengannya. PADA dunia modern memasak, ramuan pedas ini digunakan untuk membumbui hidangan dari:

• daging;
• ikan;
• Sayuran.

Paling sering, marjoram digunakan dalam bentuk kering, meskipun beberapa resep merekomendasikan menambahkan ramuan pedas ini dalam bentuk rempah segar. Rasa baru dan lengkap saat menggunakan bumbu ini diperoleh:

• sosis buatan sendiri;
• sup;
• salad;
• puding;
• bumbu yang digunakan untuk mengawetkan sayuran.

Hijau harum digunakan untuk infus:

• cuka;
• minuman keras;
• minuman keras.

Ramuan ini juga digunakan untuk memasak teh wangi, yang, selain fungsi biasa, juga melakukan peran sebagai minuman obat, karena memungkinkan Anda untuk meringankan kondisi dengan:

• pilek parah, termasuk alergi atau musiman;
• asma bronkial;
• penyakit pada sistem pencernaan;
• sakit saraf.

Lotion dari rebusan marjoram memiliki efek penyembuhan luka dan tonik. Infus panas ramuan pedas ini direkomendasikan untuk inhalasi, tindakan yang ditujukan untuk meredakan batuk dan mengeluarkan dahak selama radang nasofaring dan saluran pernapasan bagian atas.

Sage

Sage dianggap sebagai ramuan obat pedas. Dalam masakan dan obat-obatan, sudah dikenal sejak lama. Di beberapa daerah, bunga ini disebut salvia dan ditanam sebagai tanaman hias di bedeng rawai. Semua jenis rumput ditandai dengan berbunga berlimpah dan merupakan tanaman madu yang sangat baik. Kualitas ini dihargai oleh penghuni musim panas, yang semakin menanam bijak di petak mereka, mengejar beberapa tujuan, mulai dari menarik lebah hingga mengumpulkan bahan baku obat.

Ahli botani membedakan banyak varietas tanaman ini, berbeda di antara mereka sendiri dalam hal berbunga, tinggi tanaman, dan tingkat aromatisasi. Yang paling populer dari semua jenis ramuan pedas ini adalah varietas seperti:

• clary bijak;
• bijak obat.

Sejak zaman kuno, ramuan ini telah digunakan dalam pembuatan anggur. Berkat mereka, anggur dan minuman anggur memperoleh aroma pala yang lembut dan sedikit madu. Selain itu, bumbu pedas ini digunakan untuk membumbui produk tembakau. Kualitas tinggi: berkat trik ini, aroma tembakau lebih kuat, dan rokok dengan isian ini mengandung lebih sedikit nikotin.

Dalam masakan tradisional, bagian tanah tanaman digunakan sebagai wewangian dalam pembuatan teh hitam. Bumbu segar cocok dengan daging (terutama dengan daging sapi muda atau domba), serta dengan produk susu fermentasi, yang ditambahkan saat menyiapkan minuman vitamin.

Dokter telah lama meneliti kualitas dan sifat ramuan ini. Hasil kerja keras mereka adalah penggunaan infus dan decoctions untuk penyakit sendi, sistem muskuloskeletal dan radang tendon. Berdasarkan minyak dari ramuan pedas ini, dibuat salep yang dapat memulihkan kulit dengan psoriasis. Juga telah terbukti bahwa wewangian dasar memiliki efek relaksasi pada sistem saraf, terutama saat menggunakan produk dalam lampu aroma. Banyak orang tahu bahwa sage dianggap sebagai afrodisiak. Mungkin itu sebabnya penggunaannya menjadi sangat populer di baru-baru ini.

Seledri

Ramuan pedas yang disebut "seledri" mudah dikacaukan dengan peterseli, yang akrab bagi banyak orang. Ciri khas rempah-rempah ini adalah aroma yang diucapkan, ditandai dengan kekeringan dan nada kayu. Ahli botani membagi seledri menjadi dua subspesies: tangkai daun dan akar. Dalam kedua kasus, seluruh tanaman dapat dimakan. Hanya dalam kasus pertama, tanaman akan dapat membanggakan cabang-cabang yang luas dan sistem akar yang kurang berkembang, dan dalam kasus kedua, semuanya akan menjadi sebaliknya. Meskipun kurang berbunga dan penampilannya sangat tidak sedap dipandang, tanaman herba pedas ini tersebar luas di kalangan tukang kebun dan penanam bunga, yang sering tertarik dengan perawakan pendek dan luas. Di mana seledri tumbuh, kutu daun dan laba-laba tidak mengendap, karena aroma pedas tanaman membuat mereka takut.

Batang seledri digunakan segar dan kering. Tidak seperti peterseli, bumbu kering tidak kehilangan aromanya dan, ketika ditambahkan ke sup atau saus, dengan mudah mengembalikan aroma aslinya. Paling sering, seledri segar digunakan oleh juru masak dalam memasak:

• salad;
• sup;
• saus;
• saus;
• isian untuk pai;
• sayuran kaleng.

Bumbu kering terutama digunakan untuk:

• perendaman daging;
• memasak kaldu daging dan sayuran;
• penyedap rasa.

Seledri, serta peterseli, dianggap sebagai ramuan yang sangat berguna dalam diet pria usia subur, karena mengandung salah satu hormon seks terpenting. Konsumsi seledri secara teratur membantu menghindari penyakit pada area genital dan meningkatkan produksi sperma, serta meningkatkan kualitasnya. Selain itu, rempah-rempah ini dikenal karena efek diuretiknya dan kemampuannya untuk mengeluarkan beberapa jenis batu dari ureter dengan lembut. Seledri banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Bubur yang terbuat dari bagian tanah tanaman ini, dioleskan pada kulit berpigmen, dapat mengurangi warna bintik-bintik, termasuk yang berasal dari pikun.

Anehnya, dalam masakan banyak orang di dunia, batang kering bumbu pedas yang digiling menjadi tepung digunakan sebagai pengganti garam, dan hanya hidangan yang sudah jadi yang dibumbui dengan bubuk ini.

cinta

Lovage dalam ciri rasanya sangat mirip dengan seledri, namun secara lahiriah kedua tanaman ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Pertama-tama, lovage adalah tanaman yang sangat tinggi, yang, selain tanaman hijau yang melimpah, juga indah, meskipun mekarnya redup. Orang-orang memperhatikan kualitas aromatik dari ramuan pedas ini sejak lama dan mulai menggunakan sayuran hijau saat memasak sup, mengasinkan daging dan ikan (sebagai zat penyedap dan bantuan yang mengusir lalat dengan sempurna), serta membuat:

• acar dari sayuran dan jamur;
• bumbu dan saus;
• salad "herbal" ringan;
• minuman dingin yang menyegarkan;
• saus daging.

Penggunaan lovage yang moderat memungkinkan Anda untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan apa pun, tetapi bumbu ini sangat cocok dengan jamur. Belakangan ini pendukung makan sehat lovage digunakan dalam persiapan minuman vitamin berdasarkan susu asam. Dipercaya bahwa menambahkan sedikit daun hijau tanaman ke dalam minuman mentimun-kefir membantu tubuh membersihkan racun lebih cepat, yang tidak hanya menghilangkan edema, tetapi juga memberikan kulit yang bersih dan sehat. Penggunaan sayuran hijau dari ramuan pedas ini juga ditunjukkan dalam diet mereka yang telah memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan aman.

Lovage juga dianggap sangat berguna dalam pengobatan tradisional. Telah terbukti bahwa dengan bantuannya Anda dapat mengatasi manifestasi:

• reumatik;
• penyakit kandung empedu (termasuk menghancurkan batu-batu kecil);
• gangguan pada saluran pencernaan;
• penyakit kardiovaskular.

Selain itu, ramuan pedas ini dikreditkan dengan efek diuretik dan ekspektoran. Telah terbukti bahwa jus lovage memiliki efek antibakteri. Apakah nenek moyang kita mengetahuinya atau tidak tidak diketahui, tetapi fakta bahwa kamar-kamar di Trinitas digantung dengan seikat rumput harum ini diketahui dengan pasti.

Rebusan dan infus yang dibuat dari tanaman harum ini digunakan dalam tata rias rumah. Membilas rambut setelah dicuci dengan sedikit teh lovage dingin membuat rambut lembut dan tampak sehat.

Namun, meskipun penggunaannya begitu luas, wanita hamil sebaiknya tidak menggunakan ramuan pedas ini, karena memiliki efek yang menggagalkan. Pada tahap awal kehamilan, rempah-rempah ini, bahkan jika dikonsumsi sekali, dapat menyebabkan pendarahan hebat, dan pada tahap selanjutnya dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah, misalnya, fading janin intrauterin.

hisop

Hisop bukanlah ramuan terkenal bagi banyak juru masak. Tapi ini sampai mereka harus mencicipi bumbu ini dan beraksi. Koki dan pembuat anggur menyebut ramuan pedas ini sebagai St. John's wort biru.

Penyebutan pertama ramuan harum ini masih ada dalam Alkitab. Dengan tanaman ini, diikat dalam tandan kecil, tempat tinggal difumigasi selama tindakan ritual. Diyakini bahwa asap yang berasal dari karangan bunga berasap mengusir roh jahat dan membawa kemakmuran, kedamaian, dan ketenangan ke rumah.

Koki modern menggunakan hisop selama memasak:

• hidangan babi;
• casserole keju cottage;
• salad mentimun dan tomat;
• lauk sayuran;
• sosis buatan sendiri;
• minuman.

Ramuan pedas ini juga dikenal dalam pengobatan tradisional. Ini memiliki sifat bakterisida dan mungkin memiliki efek menguntungkan pada penyakit seperti::

• stomatitis;
• angina;
• tonsilitis;
• radang tenggorokan.

Penggunaan rempah-rempah ini juga diindikasikan untuk mereka yang menderita:

• angina pektoris dan neuralgia;
• asma bronkial;
• peningkatan keringat;
• reumatik.

Satu-satunya hal yang ingin saya perhatikan adalah bahwa rempah-rempah ini, baik sebagai bumbu atau untuk tujuan pengobatan, tidak boleh digunakan oleh pasien hipertensi, karena dapat secara dramatis meningkatkan tekanan darah dan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah.

Rumput Mentimun (Borago)

Rumput mentimun adalah tanaman pedas yang paling tidak biasa. Semak-semak tegak yang biasa-biasa saja, tidak terlalu bercabang dengan kasar, bisa dikatakan, daun shaggy menyerupai mint atau lemon balm dari jauh, mempesona dan membangkitkan minat banyak tukang kebun. Soalnya, jika Anda tidak sengaja menyentuh tanaman ini, Anda bisa merasakan aroma mentimun yang segar. Itulah sebabnya tanaman ini sering digunakan dalam persiapan salad vitamin awal musim semi, yang akan berbau seperti sayuran segar yang dipetik dari kebun. Ramuan pedas ini cocok dengan adas dan peterseli, kol, kemangi. Minyak bunga matahari dianggap sebagai saus terbaik untuk rempah-rempah ini, karena sangat baik menghidupkan minyak esensial alami dari banyak rempah-rempah.. Ketika sedikit garam dan cuka sari apel ditambahkan ke salad, kelezatannya tidak bisa dibedakan dari hidangan yang disiapkan dengan sayuran asli.

Borage pedas dan tidak biasa digunakan dalam pembuatan:

• vinaigrette;
• okroshka;
• saus;
• semur daging;
• ikan goreng.

Di negara-negara Timur Tengah, permen yang luar biasa lezat dibuat dari bunga rempah-rempah ini berdasarkan gula glasir, dan daun dan kuncup borage ditambahkan saat menyeduh teh hijau. Dari sini, produk jadi memperoleh aftertaste segar yang menghibur pengecap.

Penggunaan salad rumput mentimun memungkinkan Anda untuk tetap fit sistem kardiovaskular, dan juga membantu menyingkirkan akumulasi yang tidak perlu di ginjal dan ureter. Efek terapeutik tanaman dalam memerangi manifestasi telah terbukti:

• reumatik;
• encok;
• radang kandung lendir.

Rumput mentimun membantu seseorang mengatasi beri-beri musiman. Borage juga diindikasikan untuk obesitas. Rumput pedas tidak memiliki rasa pedas dan memiliki efek membungkus, sehingga dapat dimakan bahkan oleh mereka yang menderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan.

Dengan demikian, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan borage, sehingga kepatuhan terhadap ukuran dapat dianggap sebagai satu-satunya batasan..

Melissa

Melissa diidentifikasi oleh beberapa juru masak dengan peppermint dan dianggap sebagai jenis mint. Faktanya, tanaman pedas ini termasuk dalam spesies dan keluarga herbal yang sama sekali berbeda. Nama populer untuk lemon balm adalah "lemongrass" dan "lemon mint". Ini berhubungan langsung dengan aroma tanaman, agak mengingatkan pada aroma kulit jeruk.

Rumput harum paling sering digunakan untuk membuat minuman ringan dan teh aromatik. Tapi, selain itu, perlu dicatat bahwa bumbunya cocok dengan:

• ikan dan hidangan darinya;
• daging, terutama unggas;
• keju, keju, dan keju cottage;
• jamur, khususnya, dengan champignon.

Tanaman harum digunakan untuk menyiapkan bumbu dan acar: dari sini, blanko memperoleh aroma lembut dan sentuhan rasa segar. Daun rumput digunakan untuk membumbui minuman beralkohol yang lemah, seperti minuman keras. Salad dibumbui dengan cuka meja biasa, diresapi dengan lemon balm selama beberapa bulan. Dari sini mereka menjadi lebih mengasyikkan dan harum.

Juga ditemukan penggunaan rumput wangi dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Tonik berbasis alkohol menyeka wajah dengan kecenderungan edema, dan juga digunakan dalam memerangi ruam muda. Sebagai terapi tambahan, teh lemon balm direkomendasikan untuk mereka yang rentan terhadap migrain dan insomnia, serta untuk orang yang menderita:

• diskinesia saluran kandung empedu;
• perut kembung;
• takikardia;
• gangguan pencernaan makanan;
• asma bronkial;
• ketidakteraturan menstruasi;
• penyakit pernapasan akut.

Untuk menghilangkan sakit gigi, dukun merekomendasikan untuk mengunyah daun tanaman harum ini selama beberapa menit. Lotion dari teh lemon balm membantu menghilangkan "kantong" di bawah mata dan menyegarkan kulit. Efek positif dari rebusan yang diterapkan secara eksternal dicatat dalam perang melawan:

• eksim;
• infeksi kulit;
• retak kulit.

Melissa, seperti banyak herbal lainnya, merupakan sumber minyak esensial yang banyak digunakan dalam pembuatan parfum dan produk perawatan tubuh. Batasan penggunaan ramuan pedas ini adalah periodenya menyusui karena lemon balm adalah salah satu yang paling efektif obat tradisional digunakan untuk menghentikan laktasi.

ubi

Pasternak telah dikenal di Rusia sejak lama. Tapi lebih seperti sayuran, bukan bumbu pedas, karena rimpangnya paling sering digunakan dalam masakan. Mereka menyebut buah itu akar putih, dan menambahkannya saat memasak kaldu dan sup bening. Koki modern, bersama dengan akarnya, meletakkan bagian tanah dari tanaman harum di piring.

Penggunaan parsnip yang paling populer adalah menambahkan sayuran harum ke hidangan ikan sungai berminyak yang dipanggang. Minyak esensial dari produk menyumbat bau tidak sedap dari minyak ikan, tetapi pada saat yang sama tidak mempengaruhi rasa dari suguhan yang sudah jadi. Daun ubi muda, bersama dengan tangkai daun, dimasukkan ke dalam salad vitamin segar, dan juga ditambahkan ke sup musim panas yang dingin bersama dengan rempah-rempah dan rempah segar lainnya. Daun kering digunakan untuk menguleni adonan, dan produk ini sangat bagus dalam kue puff pastry yang diisi dengan kubis rebus atau ikan laut cincang.

Parsnip digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit kulit. Obat allopathic disiapkan darinya yang dapat mengatasi bahkan salah satu penyakit paling kompleks - vitiligo, yang memanifestasikan dirinya sebagai bintik-bintik putih di seluruh tubuh. berbagai bentuk dan ukuran yang tidak cocok untuk penyamakan.

Makan sayuran parsnip membantu melawan:

• kolik perut;
• penyakit kardiovaskular;
• kelemahan kapiler;
• kongesti vena.

Ahli gizi mencatat bahwa makan parsnip dalam jumlah besar membantu menghasilkan jus lambung, oleh karena itu dapat menyebabkan keinginan makan yang tidak terkendali dan dapat memicu makan berlebihan. Itulah sebabnya sayuran dari tanaman pedas ini tidak boleh dimakan sembarangan..

kata kerja

Ramuan pedas seperti verbena dibiakkan oleh banyak tukang kebun untuk fungsi dekoratifnya. Dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa tanaman hijau ini tanaman yang indah digunakan dalam persiapan bumbu pedas-aromatik. penggunaan terbaik verbena dianggap sebagai penggunaan tunas segar saat mengasinkan mentimun. Daun dan bunga tanaman ini menuntut sirup manis, lalu tuangkan vodka. Hasilnya adalah minuman yang sangat lezat, mengingatkan pada minuman keras. Sayuran segar dan muda dari tanaman pedas ini (dalam jumlah kecil) dimasukkan ke dalam salad, dan juga digunakan dalam persiapan semur sayuran. Hidangan dari ini memperoleh aroma lembut dan sedikit asam, seperti saat menggunakan jus lemon.

Verbena adalah tanaman madu. Aromanya yang lembut menarik serangga penyerbuk ke lokasi dan memungkinkan Anda untuk meningkatkan hasil panen buah-buahan. Bau tanaman ini membantu menghilangkan sakit kepala dan merangsang memori. Di masa lalu, tanaman dianggap sebagai simbol cinta. Mereka yang menanam rumput ini di taman depan mereka tidak terancam oleh masalah dan skandal keluarga, dan rumah mereka adalah "mangkuk penuh".

Rebusan tanaman ini membantu penyakit wanita: meningkatkan aliran darah di rahim dan merangsang fungsi ovarium. Itu sebabnya minum dan makan hidangan yang disiapkan dengan bumbu ini dikontraindikasikan untuk wanita hamil.

Cervil

Chervil, yang di beberapa daerah dikenal sebagai "kupyr", digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Aroma ramuan pedas hijau dan lembut ini mengubah langit-langit mulut:

• ikan goreng;
• daging panggang, terutama unggas, domba dan sapi;
• saus;
• telur dadar dan hidangan telur lainnya;
• kentang panggang.

Ramuan pedas ini ditambahkan ke mentega dan produk susu, dikombinasikan dengan kemangi, batang seledri dan tarragon. Dalam kasus pertama, apa yang disebut mentega hijau untuk sandwich diperoleh, dan yang kedua, minuman vitamin dengan sifat menyegarkan dan restoratif diperoleh.

Chervil juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Rebusan ramuan pedas ini memiliki efek astringen dan membantu penyakit pada saluran pencernaan dan penyakit kronis pada sistem genitourinari.

Jinten

Jinten, atau zira, adalah salah satu herbal yang paling umum. Untuk sebagian besar, biji pahit tanaman ini digunakan dalam memasak, tetapi ada juga masakan di mana pucuk hijau tanaman herba ini digunakan. Wilayah tersebut adalah Gagauzia, yang merupakan asosiasi teritorial kecil di selatan Moldova. Di sana, daun jintan, dikombinasikan dengan rempah-rempah dan payung dill, serta bawang, digunakan dalam persiapan mentimun asin cepat.

Di daerah lain, daun zira muda digunakan untuk:

• memasak sup ringan;
• produksi makanan pembuka dingin;
• persiapan salad.

Dari tanaman hijau jintan, infus disiapkan, yang digunakan bersama dengan rebusan dari biji-bijian tanaman ini. Cairan penyembuhan memiliki sifat antiseptik dan penyembuhan luka.

Moster

Mustard adalah tanaman herba pedas yang sangat berharga, tunas mudanya digunakan untuk menyiapkan salad vitamin dan minuman. Budidaya tanaman ini di situs ini bersifat sangat tidak biasa, karena dibiakkan bukan hanya untuk mendapatkan sayuran pedas, tetapi untuk memperkaya tanah dengan mineral, karena tanaman tersebut dianggap pupuk hijau dalam pertanian. teknologi.

Dalam memasak, kedokteran dan farmakologi, bubuk mustard dianggap lebih populer, dari mana saus pedas yang terkenal disiapkan. Biji yang ditumbuk juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan tradisional, membuat plester mustard, dan biji kecil digunakan utuh dalam pengalengan jamur dan sayuran: mereka menambah rasa pada bumbu dan menambahkan sentuhan rasa pada rasa.

Lavender

Banyak yang menganggap lavender lebih banyak bunga yang indah daripada bumbu pedas. Tapi mereka salah. Perbungaan harum tanaman ini telah lama digunakan baik dalam memasak dan farmakologi, serta dalam industri parfum. Koki Prancis dan Italia membumbui hidangan daging dan ikan dengan lavender, dan juga menggunakannya bersama dengan buah juniper saat merokok. Aroma lavender berpadu baik dengan thyme dan sage. Kombinasi rempah-rempah inilah yang paling sering terlihat dalam resep gourmet.

Selain bunga, minyak lavender sangat populer. Beberapa tetes obat mengubah rasa saus atau saus apa pun untuk daging.

Dalam pengobatan tradisional, ramuan pedas ini digunakan untuk insomnia dan migrain. Untuk menghilangkan kondisi ini, disarankan untuk membuat bantal kecil yang diisi dengan batang dan perbungaan lavender kering. Satu tas seperti itu dapat digunakan selama setahun. Rebusan lavender digunakan untuk mandi yang dapat meringankan kondisi dengan:

• neurasthenia;
• reumatik;
• urolitiasis;
• penyakit radang ginjal.

Dermatologis menyarankan untuk menggosok kulit dengan infus harum agar tetap dalam kondisi yang baik, serta untuk menghilangkan kekeringan dan pengelupasan.

Tukang kebun dan penanam bunga menghargai ramuan pedas ini karena keindahan dan aromanya. Paling sering, tanaman ditanam di bukit alpine, di mana, selain nilai dekoratifnya, lavender juga berperan sebagai perlindungan terhadap tanah berbatu yang tergelincir. Satu-satunya masalah adalah rumput pedas ini sangat termofilik dan tidak tumbuh di wilayah utara.

Koluria

Kolyuria dianggap sebagai ramuan abadi dan milik keluarga mawar. Tanaman ini umum di bagian barat dan timur Siberia dan tumbuh di pegunungan dan di lembah sungai pegunungan. Tidak mungkin menanam tanaman ini di jalur tengah, tetapi murahnya bahan mentah, yang secara kualitatif sebanding dengan rempah-rempah yang mahal, memaksa perusahaan pertanian Siberia untuk menyebarkan tanaman secara budaya.

Dalam memasak, rimpang ramuan pedas ini digunakan. Saat dikeringkan, mereka menyerupai aroma cengkeh dan kayu manis. Itulah sebabnya bumbu ini paling sering digunakan dalam industri gula-gula untuk penyedap adonan dan minuman.

Alkohol diresapi pada bubuk aromatik, dan kemudian produk yang dihasilkan digunakan dalam industri minuman beralkohol. Karakteristik tanaman juga memungkinkan untuk digunakan dalam industri farmasi dan parfum dan bahkan dalam produksi makanan kaleng.

Canuper

Ramuan pedas dengan nama "canuper" yang tidak biasa telah lama digunakan dalam masakan. Untuk membuat saus; dressing dan bumbunya paling sering menggunakan dedaunan segar dan batang muda tanaman, sementara pembuat manisan lebih suka menggunakan bubuk yang diperoleh dari bunga kering tanaman ini. Ramuan pedas ini dikenal ahli botani sebagai balsamic tansy. Tanaman ini tidak memiliki sifat dekoratif, sehingga jarang dibudidayakan oleh siapa pun di petaknya. Tetapi tukang kebun berpengalaman ketahuilah bahwa canuper baru-baru ini ditanam dalam jumlah besar sebagai tanaman minyak atsiri yang berharga.

Balsamic tansy dalam bentuk segar dan kering digunakan dalam pembuatan:

• Bir;
• keju;
• apel yang direndam;
• jamur asin;
• acar mentimun;
• kvass.

Dengan rempah-rempah yang harum, teh diseduh, yang menyerupai minuman dengan aroma bergamot. Satu-satunya hal yang harus dikatakan adalah bahwa minuman seperti itu bersifat diuretik.

Minyak yang diperoleh dari biji canuper telah diresapi dengan minyak zaitun sejak zaman kuno. Obat ini digunakan sebagai antiseptik. Dokter modern menggunakan minyak ini untuk aplikasi pada hematoma dan luka. Biji bubuk juga digunakan sebagai desinfektan. Canuper kering digunakan sebagai pengusir ngengat.

Sagebrush

Wormwood dianggap sebagai gulma oleh banyak orang, tetapi sebenarnya tanaman ini adalah ramuan pedas. Di alam, ada sejumlah besar varietas tanaman ini, tetapi yang paling umum di mana-mana adalah apsintus, atau Chernobyl. Ramuan inilah yang digunakan dalam persiapan minuman beralkohol, seperti vermouth atau absinth.

Salah satu varietas apsintus adalah tarragon herba pedas, yang sifat dan penggunaannya oleh manusia dijelaskan pada sub-bagian di atas.

Dalam pengobatan tradisional dan tradisional, tingtur tanaman ini digunakan sebagai perangsang nafsu makan, dan juga jika ada kecurigaan infeksi cacing pada manusia. Selain itu, aroma pedas apsintus mengusir kutu dan kutu busuk. Itulah sebabnya bundelnya digantung di kandang hewan dan bangunan luar lainnya, dan juga sering digunakan untuk membuat malai.

Ruta

Rutu dibiakkan oleh sejumlah besar penanam bunga, karena dibedakan oleh kemegahan dedaunan khusus dan memiliki warna hijau yang kaya. Tetapi hanya yang paling ingin tahu yang tahu bahwa tanaman ini adalah ramuan pedas yang digunakan baik dalam memasak maupun dalam tata rias.

Genus rue mencakup sekitar lima belas varietas, di antaranya ada yang beracun. Spesialis kuliner menggunakan sayuran rue yang harum dalam memasak. Paling sering, daun ditambahkan ke:

• salad;
• minyak hijau;
• cuka.

Untuk rasa, daun tanamannya menyerupai bawang merah atau bawang putih muda, namun aroma tanamannya lebih mirip peterseli.

Dalam tata rias, infus alkohol dari daun rue digunakan untuk mengobati dermatitis, dan juga digunakan sebagai perban pada area tubuh yang terbakar selama jaringan parut. Ini membantu untuk menghindari jaringan parut. Aroma yang tak ada bandingannya dari tanaman ini menarik perhatian para pembuat parfum. Saat ini, ester yang diisolasi dari ramuan pedas ini digunakan sebagai wewangian dalam pembuatan krim dan parfum.

Wanita hamil tidak boleh makan sayuran hijau dari ramuan pedas ini, karena jus tanaman ini, diminum, menyebabkan keguguran setiap saat.

semanggi manis

Semanggi manis lebih dikenal sebagai pakan ternak atau tanaman obat daripada sebagai ramuan pedas. Namun nyatanya, tanaman ini digunakan dalam industri minuman beralkohol untuk infus vodka. Minuman dari ini memperoleh rasa ringan dan menjadi tidak terlalu panas. Selain itu, ramuan pedas kering ini ditambahkan ke tembakau yang digunakan dalam pembuatan rokok.

Dalam masakan, bumbu ini tidak digunakan karena rasanya yang pedas. Meskipun kualitas ramuan pedas inilah yang dihargai dalam pengobatan. Berdasarkan serbuk sari tanaman ini, dibuat sediaan allopathic yang dapat menyembuhkan rematik. Semanggi manis juga digunakan sebagai antikonvulsan dan terapi adjuvant untuk trombosis koroner.

Meski rempah-rempah jarang dimakan, Anda harus tahu bahwa itu berbahaya bagi mereka yang memiliki pembekuan darah rendah.

avens

Gravilat tidak bisa disebut ramuan pedas yang terkenal, tetapi bagaimanapun, banyak ahli kuliner menghormati tanaman ini dan menggunakannya dalam memasak. Paling sering bumbu ini ditambahkan ke:

• kvass;
• Bir;
• anggur;
• adonan manis;
• salad;
• saus dan saus untuk hidangan kedua.

Anggur atau vodka, diresapi dengan akar gravilate kering yang dihancurkan selama sebulan, digunakan untuk tujuan medis sebagai obat yang mencegah kembung, mual dan muntah pada penyakit tertentu pada saluran pencernaan.

marigold

Marigold, atau Chernobrivtsy, adalah ramuan taman pedas-aromatik berbunga yang telah lama digunakan sebagai bumbu dalam banyak campuran dan bumbu. Nama kedua tanaman ini adalah "kunyit Imeretian". Inilah yang disebut bunga kering tanaman ini di Kaukasus, di mana ia merupakan bagian dari campuran hop-suneli yang terkenal di dunia. Kuliner di seluruh dunia menggunakan bumbu aromatik untuk mengasinkan daging dan ikan.

Selain digunakan dalam masakan, tanaman pedas ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Rebusan marigold diminum untuk penyakit kandung kemih, serta untuk meringankan kondisi pasien selama periode ketika pasir atau batu kecil keluar dari ureter. Daun kering tanaman digunakan sebagai emetik ringan, serta untuk pengobatan kondisi demam pada penyakit pernapasan akut.

Penanam bunga amatir "menghormati" tanaman ini. Bunganya yang subur dan indah menyenangkan mata dari Juli hingga September, dan aroma spesifiknya dapat mengusir hama.

monarda

Monarda adalah rumput hias tinggi yang dikembangbiakkan oleh para penanam bunga untuk kecantikan. Di beberapa daerah, bunga ini disebut mekar rue, meskipun tidak ada hubungannya dengan keluarga rue. Aroma monarda menyebar jauh di luar situs. Koki menggunakan batang dan daun dalam memasak, tetapi paling sering kelopak bunga digunakan. Mereka dimasukkan dalam jumlah kecil di semua jenis minuman. Patut dicatat bahwa sedikit monarda kering, ditambahkan ke teko saat menyeduh teh, memungkinkan untuk merasakan rasa bergamot.

Meskipun sebagian besar herba kehilangan aromanya saat dikeringkan, bunga tanaman ini, sebaliknya, berbau lebih kuat saat kering. Daun segar memiliki aroma kulit jeruk yang dipadukan dengan pala, itulah sebabnya bumbu ini paling sering digunakan saat:

• mengasinkan daging;
• memasak hidangan ikan;
• pengalengan.

Daun muda rumput dapat dimasukkan ke dalam salad, dan juga digunakan untuk membuat tincture alkohol buatan sendiri yang rasanya seperti vermouth.

Ramuan pedas ini juga digunakan dalam pengobatan, karena memiliki sifat karminatif. Hebatnya adalah fakta bahwa dengan mengunyah daun tanaman ini, Anda dapat dengan mudah menyingkirkan bau tak sedap dalam mulut atau dari stomatitis. Rebusan tanaman ini digunakan sebagai obat kumur untuk sakit tenggorokan, radang amandel dan langit-langit yang teriritasi, yang sering mengganggu saat memakai gigi palsu.

chives

Kucai juga tergolong bumbu pedas. Rasa tanaman ini sedikit mirip dengan biasanya Bawang, meskipun secara visual tanaman ini sangat mirip dengannya. Daun kucai yang kecil dan tipis digunakan segar dan dikeringkan. Mereka dibumbui:

• sup;
• salad;
• hidangan kedua daging dan ikan;
• semur sayuran dan lauk pauk;
• telur dadar.

Rempah-rempah pedas ditambahkan ke daging cincang dan isian pai. Penampilan yang rapi memungkinkan Anda menggunakan bagian udara tanaman untuk menghias hidangan.

Dari sudut pandang pengobatan tradisional, makan daun bawang merangsang fungsi pencernaan dan membantu penyerapan makanan dengan mudah.

rucolla

Ramuan pedas seperti arugula digunakan oleh banyak koki dalam persiapan salad musim semi vitamin ringan. Aroma tanaman ini di piring tidak mungkin untuk tidak diperhatikan, begitu juga rasanya. Ramuan pedas ini termasuk dalam genus Euphorbia dan sepenuhnya sesuai dengan rasa spesies tanaman ini. Sayuran yang sedikit asam dan sedikit pahit memiliki komposisi vitamin yang sangat baik, yang pada saat beri-beri adalah cara terbaik untuk mengembalikan keseimbangan.

Dalam pengobatan tradisional, ramuan pedas ini tidak menemukan aplikasi, tetapi dalam tata rias digunakan untuk menyiapkan masker bergizi, yang, antara lain, juga memiliki efek memutihkan.

selada air

Selada air juga jarang dianggap sebagai ramuan pedas., tetapi pada varietas tanaman inilah vitamin hijau ini berasal. Komposisi mineral yang kaya dan saturasi dengan minyak esensial membuat tanaman ini menjadi favorit banyak juru masak dan ahli gizi.

Sayuran yang harum dan pedas digunakan secara eksklusif segar. Rempah-rempah ini cocok dengan produk-produk seperti:

• kentang;
• tomat;
• telur ayam;
• ikan;
• minuman susu fermentasi;
• Pondok keju;

Daun tanaman digunakan sebagai hiasan untuk sandwich dan makanan kecil, dan juga ditambahkan ke sup bersama dengan peterseli dan dill.

Seperti kucai, selada air memiliki kemampuan untuk meningkatkan pencernaan. Dokter juga mencatat fakta bahwa makan selada air membantu menghilangkan air dari tubuh. Jus yang diperas dari daun tanaman digunakan sebagai antiseptik di masa lalu, dan minyak, yang diperoleh dari biji, ditambahkan selama produksi sabun.

Cheremsha

Ramson, meskipun itu sejenis bawang, tetapi dari sudut pandang botani, ini adalah ramuan pedas. Seluruh tanaman digunakan untuk makanan, meskipun bagian dasarnya memiliki kualitas rasa khusus. Rasa bawang putih liar adalah sesuatu antara rasa bawang manis dan bawang putih muda. Dalam memasak, ramuan pedas ini digunakan mentah dan diasamkan. Bawang putih liar pedas ditambahkan ke salad, dan juga digunakan dalam kombinasi dengan tanaman vitamin musiman lainnya dalam produksi minuman dan minyak hijau. Dalam bentuk yang diasinkan, bawang putih liar disajikan dengan hidangan protein.

Karena jenuh dengan phytoncides, tanaman ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, terutama dalam memerangi pilek.

Serai

Rumput pedas, yang disebut serai, di area sebagian besar tukang kebun dan penanam bunga melakukan fungsi dekoratif. Dan para ahli kuliner menghargai tanaman ini karena kualitas rasanya, yang sama baiknya dengan tanaman segar dan kering. Daun serai hijau baik untuk masakan Asia. Perlu diketahui bahwa dalam hal ini hanya bagian bawah daun yang dimakan, sedangkan seluruh daunnya dapat digunakan untuk mendapatkan bumbu kering.

Tambahkan bumbu ke:

• hidangan unggas dan ikan;
• lauk sayuran;
• bumbu perendam;
• minuman;
• makan pertama.

Tanaman ini dianggap sebagai antiseptik alami dan mampu menyembuhkan luka ringan. Dokter juga mencatat bahwa ester serai (seperti rempah-rempah ini kadang-kadang disebut) membantu mengatasi kecemasan dan suasana hati yang buruk..

Nasturtium

Nasturtium lebih dikenal oleh penanam bunga kami sebagai tanaman hias, yang sering digunakan untuk lansekap balkon dan loggia. Namun di negara-negara Eropa, bunga ini dianggap sebagai ramuan pedas dan digunakan dalam masakan, tata rias, dan pengobatan tradisional.

Bagian hijau nasturtium dapat ditambahkan ke salad vitamin apa pun, dan kuncupnya dapat digunakan untuk membuat kelezatan yang dapat dengan mudah menggantikan caper dalam hal rasa dan kualitas visual.

Infus alkohol ramuan pedas ini digunakan dalam tata rias. Ini membantu memperkuat umbi akar rambut. Anda dapat menggunakan alat ini secara teratur dengan setiap sampo. Menurut ulasan mereka yang menggunakan alat ini berdasarkan pengalaman mereka sendiri, kami dapat mengatakan bahwa obat tersebut bahkan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kebotakan.

Dalam pengobatan tradisional, rebusan yang dibuat dari tanaman digunakan sebagai agen bakterisida, serta mukolitik.

Kami telah mendaftar dan menjelaskan hanya empat puluh herbal yang paling terkenal, tetapi daftar ini dapat dilanjutkan tanpa batas waktu, karena di setiap wilayah mereka akan berbeda. Selain itu, bumbu pedas tidak hanya mencakup tanaman yang secara visual terlihat seperti rumput. Ahli botani dan spesialis kuliner juga memiliki peringkat di antara mereka:

• krisan sayuran (dapat dimakan),
• katran,
• lobak pedas,
• Jahe

dan banyak tanaman lain yang, dalam banyak hal, bahkan tidak menyerupai rumput.

Kombinasi terbaik

Kombinasi herbal terbaik dapat digabungkan menjadi beberapa kelompok. Untuk kenyamanan, kami akan menyajikan informasi dalam bentuk tabel, di mana bumbu dan rempah-rempah akan terdaftar di seberang aplikasi, yang dapat digabungkan secara sewenang-wenang. Herbal yang tidak memiliki rasa pedas biasanya ditambahkan ke makanan dengan takaran satu sendok teh per tiga liter hidangan, atau sesuai selera. Rempah-rempah pedas yang dituang, semata-mata berdasarkan perasaan sendiri.

Campuran untuk:	Bumbu dan rempah apa yang digabungkan?
	Dill, peterseli, thyme, rosemary, basil, marigold, sage, marjoram, fenugreek, thyme, jintan, ketumbar, peterseli, mint, daun bawang.
	Marjoram, tarragon, adas, ketumbar, adas; Adas manis; marigold, oregano, basil, lovage, lemon balm, mint, lavender,
	Seledri, kemangi, ubi, peterseli, adas, ketumbar, borage, jinten, verbena.
Telur dan produk susu	Selada air, daun bawang, chervil, tarragon.
	Peterseli, dill, daun bawang, canuper, parsnip, lemon balm, hisop.
Makanan penutup dan minuman, termasuk minuman beralkohol	Nasturtium, kolyuria, adas manis, adas, monarda, mint, lemon balm, semanggi manis, serai, kerikil, apsintus, tarragon, lavender, verbena.

Harus diingat bahwa disarankan untuk menambahkan semua bumbu ke piring di akhir memasak, dan ketika memasukkan minuman beralkohol, komposisi harus disimpan setidaknya selama tiga minggu di ruangan yang gelap dan dingin.

Bagaimana cara memilih jamu yang berkualitas?

Untuk memilih rempah segar berkualitas tinggi, Anda harus terlebih dahulu mengetahui tanaman ini, seperti yang mereka katakan, dengan melihat. Kondisi penting adalah tidak adanya tempat kering pada tangkai daun, tetapi pada saat yang sama, tanaman yang memiliki "kaki" yang terlalu basah dan pendek juga harus dihindari. Ini mungkin menunjukkan bahwa rempah-rempah itu dipetik sejak lama dan selama ini disimpan di ruangan yang sejuk di dalam air. Tentu saja, ini bukan pilihan yang terburuk, tetapi perlu dicatat bahwa herba mempertahankan sifat pedasnya selama beberapa hari setelah panen.

Saat membeli, Anda harus memperhatikan tempat pembalut karangan bunga. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh menjadi hitam dan terlalu basah. Di antara seikat selebaran tidak boleh ada spesimen yang menguning atau kering.

Untuk memahami seberapa segar tanaman itu di tangan Anda, disarankan untuk melakukan tes sederhana. Untuk melakukan ini, dengan tangan yang bersih dan kering, Anda perlu menggosok daun ramuan pedas, lalu menciumnya dan tangan Anda. Tanaman segar tidak hanya dapat sedikit menodai kulit dengan jus, tetapi pasti akan memukau dengan aroma yang sudah agak jauh dari hidung. Bau bumbu pedas, yang dipetik, katakanlah, dulu sekali, hanya bisa dirasakan di sekitar daun.

Adapun tumbuhan yang tidak banyak menggunakan bagian atas seperti biji atau rimpang, perlu diperhatikan bahwa bagian tumbuhan ini mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama. Selain itu, yang pertama disebabkan oleh minyak yang terbungkus dalam cangkang padat yang tidak dapat ditembus, dan yang terakhir karena adanya jus pedas.

Mengenai jamu yang dijual dalam bentuk kering, harus dikatakan bahwa kriteria utama untuk kualitas produk adalah kekeringan dan kepatuhan terhadap persyaratan penjualan. Tidak diragukan lagi, ciri khas rempah-rempah hanya dapat diketahui dengan mencicipi dan mencium bumbunya. Ini hanya dapat dilakukan di mana herba kering dijual berdasarkan beratnya. Tetapi di sinilah Anda harus berkeringat, karena sejumlah besar aroma bercampur dan tidak memungkinkan Anda untuk merasakan baunya sepenuhnya. Tetap hanya untuk mempercayai penjual.

Solusi terbaik dalam situasi ini, tentu saja, adalah menanam dan memanen herbal dengan tangan Anda sendiri. Kami akan mencoba menjelaskan selengkap mungkin bagaimana melakukan ini di bagian artikel selanjutnya.

Bagaimana cara tumbuh?

Bagaimana cara menanam bumbu pedas di petak pribadi, dan juga, mana yang dapat dengan mudah dibudidayakan di apartemen? Pertanyaan ini sering terlihat di forum tematik terkait memasak dan florikultura.

Hal pertama yang harus dilakukan oleh spesialis kuliner penghuni musim panas adalah mempelajari karakteristik dan persyaratan untuk tanah, pencahayaan, kelembaban, dan ruang dari setiap ramuan pedas yang didambakan. Perlu dicatat bahwa sebagian besar tanaman sangat bersahaja dan dapat tumbuh baik di area terbuka maupun di apartemen kota tepat di ambang jendela.

Herbal termudah untuk tumbuh adalah peterseli dan daun bawang. Mereka tumbuh dengan cepat, memiliki tanaman hijau subur, dan bawang juga mekar. Tampaknya tanaman paling sederhana dan paling umum, yang disebut dill, juga dapat dikaitkan dengan kategori ini. Namun pendapat ini keliru, karena tanaman ini rentan terhadap serangan hama dan menyukai siang hari yang panjang. Ketidakcocokan kondisi tidak akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil yang diinginkan: adas akan meregang dan dengan cepat menguning.

Paling mudah untuk berkembang biak tanaman keras. Mereka memiliki siklus mereka sendiri dan mengaturnya dengan sedikit atau tanpa campur tangan manusia. Untuk pertumbuhan dan pembuahan penuh, mereka membutuhkan kehangatan dan kelembaban yang cukup. Biasanya, bumbu pedas seperti itu sangat bersahaja dengan tanah, cocok dengan sebagian besar tanaman di sekitarnya dan tidak rentan terhadap kerusakan hama.

Seringkali, rempah pedas ditanam di hamparan bunga, dan di negara-negara Eropa mereka mengisi ruang di kebun. Bahkan ada tanah yang hanya ditaburi rempah-rempah. Selain itu, mereka tidak hanya memiliki tujuan pertanian, tetapi juga melakukan fungsi dekoratif.

Secara teratur pondok musim panas Anda dapat menanam sejumlah besar varietas herbal. Semuanya bersahaja dengan kondisi tersebut, meskipun, menurut ahli agronomi, mereka akan berkembang paling baik di daerah yang teduh ringan dengan tanah yang gembur. Seperti yang lain tanaman kebun, bumbu pedas suka penyiraman dan pelonggaran yang tepat waktu. Ciri khas menanam rempah-rempah dianggap tidak perlu dibuahi. Ini, tentu saja, sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa paling sering benih ditaburkan di tanah yang disiapkan sebelumnya dan musim dingin, dan fakta bahwa sebagian besar tanaman matang sepenuhnya dalam waktu yang sangat singkat. Herbal abadi paling sering memiliki cukup berkembang sistem akar dan bisa makan area yang luas tanah dengan pupuk yang cukup.

Setelah memutuskan untuk menanam bumbu pedas di situs Anda atau tepat di apartemen, Anda harus mengklarifikasi poin-poin berikut:

• bagaimana rempah-rempah menyebar (dengan biji atau stek);
• jam berapa Anda perlu menabur (di musim semi atau sebelum musim dingin);
• apakah rempah-rempah itu ditanam dengan bibit yang sudah jadi atau disemai dengan biji langsung ke tanah;
• persyaratan tanah, misalnya, keasaman atau kerapuhannya;
• apakah tanaman ini tahunan atau abadi;
• apakah ramuan itu toleran kekeringan dan akan bertahan dari cuaca beku;
• seberapa tinggi rumput dewasa atau seberapa lebar penyebarannya di situs;
• tanaman apa yang bisa hidup berdampingan;
• yang "tetangga" dapat menghambat pertumbuhan;
• hama apa yang terpengaruh;
• berapa banyak waktu yang harus berlalu sebelum kematangan teknis rempah pedas.

Anda dapat membeli benih atau bibit herba (bahkan yang paling eksotis) di toko pertanian (agroteknik) khusus. Di sana Anda juga bisa mendapatkan saran tentang aturan dan fitur kultivasi. Seringkali ciri-ciri utama tanaman dan beberapa persyaratannya dapat dibaca pada kemasan benih.

Setelah menabur benih di tanah, hampir semua tanaman membutuhkan kehangatan dan kelembaban yang konstan. Ini dipastikan dengan penggunaan tempat perlindungan khusus yang terbuat dari agrofibre, yang telah menjadi sangat luas dalam beberapa tahun terakhir. Setelah munculnya tunas pertama, kain harus dilepas.

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jika Anda sedikit berusaha dan memiliki cukup ruang di dalam ruangan, Anda dapat menanam dan menanam rempah-rempah seperti:

• selada air;
• chives.

Merawat tanaman di dalam ruangan, mulai dari menabur hingga panen, tidak jauh berbeda dengan budidaya tanaman herba klasik di lapangan terbuka. Pekerjaan yang paling sulit adalah budidaya ramuan pedas "air": calamus dan selada air. Mereka pasti perlu memberikan kelembaban tinggi di dalam ruangan dan memberi kesempatan untuk tumbuh dalam kondisi sedekat mungkin dengan alam liar. Selain itu, tanaman ini pasti perlu menciptakan siang hari yang panjang.

Cara termudah untuk menanam rosemary di dalam ruangan adalah karena ia tumbuh tanpa banyak perawatan. Tanaman itu terlihat seperti semak, jadi ia juga melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan fungsi dekoratif. Semak rosemary adalah tanaman tahunan yang matang agak lambat dan karenanya dapat menyenangkan pemiliknya selama beberapa dekade. Anda dapat mempelajari cara menanam bumbu pedas dalam wadah yang paling tidak biasa dari video.

Bagaimana mempersiapkan untuk penggunaan dan penyimpanan di masa depan?

Mereka yang memutuskan untuk menanam tanaman dengan tangan mereka sendiri kemungkinan besar akan tertarik pada cara menyiapkan tanaman pedas dengan benar untuk digunakan di masa mendatang dan bagaimana menyimpan persiapan ini setelahnya tanpa kehilangan kualitas.

Hal pertama yang harus diketahui oleh setiap spesialis kuliner adalah bahwa ada rempah-rempah yang digunakan secara eksklusif segar. Dari tanaman yang tercantum di atas, yang "rewel" meliputi:

• selada air;
• nasturtium;
• ketumbar;
• moster;
• borago;
• arugula;
• menyesali.

Beberapa herbal dapat dibekukan. Tumbuhan tersebut antara lain:

• peterseli;
• ketumbar;
• kemangi;
• chives.

Sangat modis untuk mengasinkan bawang putih liar dan menyajikannya sebagai suplemen pedas dan sangat vitamin yang sudah dalam bentuk ini.

Semua tanaman, kecuali yang dimakan segar secara eksklusif, dapat dikeringkan dan disiapkan untuk musim dingin. Paling sering mereka dibentuk dalam tandan dan digantung atau diletakkan di atas jeruji satu per satu (daun atau tangkai daun) di udara segar atau dikeringkan dengan pengering sayur dan buah pada suhu serendah mungkin.

Simpan herba kering di toples kaca dari kaca gelap, dengan segel silikon atau karet pada tutupnya, atau dalam kantong kertas jauh dari sumber panas. Ramuan beku tidak boleh dibekukan kembali. Acar bumbu dan akar harus disimpan di lemari es. Dalam kondisi seperti itu, rempah-rempah mempertahankan kualitas terbaiknya sepanjang tahun.

Manfaat dan bahaya

Sedikit yang bisa dikatakan tentang manfaat dan bahaya makan herbal. Dengan penggunaan bumbu pedas yang benar dan takaran dalam makanan, seseorang tidak perlu takut akan bahaya. Rempah-rempah tidak hanya akan membawa catatan segar untuk kelezatan apa pun, tetapi juga membantu mendapatkan kenikmatan gastronomi. Jangan mengabaikan nasihat, karena niat orang yang memperingatkan terhadap kemungkinan bahaya hanya baik. Ahli gizi mengatakan bahwa benar-benar semua tanaman yang mengandung minyak esensial tidak boleh dimakan oleh mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, serta batu di kantong empedu, ginjal dan kandung kemih. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa minyak mengiritasi organ pencernaan dan dapat menyebabkan mulas dan ketidaknyamanan, dan juga, ester yang terkandung di dalamnya dapat menyebabkan pergerakan pasir di ureter. Koki yang memutuskan untuk menambahkan ramuan pedas ini atau itu ke hidangan harus selalu mengingat kontraindikasi penggunaan setiap bumbu, dan juga memperhitungkan intoleransi individu produk.

Keindahan, aroma dan manfaat tanaman herbal menjadikannya tanaman yang diinginkan di kebun.

Kebun herbal elegan, enak dipandang dan membutuhkan sedikit perawatan.

Sangat penting untuk memposisikannya dengan benar - di dekat dapur atau area rekreasi.

Tidak bijaksana menempatkannya di tempat terpencil atau teduh.

"Tempat tidur" yang rapi terlihat sangat dekoratif jika dibatasi di sekelilingnya dengan marigold, calendula, peterseli keriting, atau lobak cerah.

Sebagai bingkai, batas geser rendah yang terbuat dari spirea atau privet Jepang kerdil sangat bagus, dedaunan berukir dari wortel biasa atau bagian atas bit juga cocok.

Skema komposisi 2,3 x 2,3 m

1. adas (Anethum graveolens);
2. rosemary (Rosmarinus officinalis);
3. pepermin (Mentha piperita);
4. peterseli (Petroselinum crispum);
5. oregano (Origanum vulgare);
6. nasturtium (Tropaeolum x cultorum);
7. kucai, atau kucai (Allium schoenoprasum);
8. kemangi (Ocimum basilicum) dengan daun ungu;
9. thyme biasa (Thymus vulgaris);
10. kemangi (Ocimum basilicum) dengan daun hijau;
11. Tarragon (Artemisia dracunculus)

Kebun herbal seharusnya tidak hanya berguna dan indah, tetapi juga nyaman untuk bekerja dan bergerak. Penting untuk mengaspal jalan, lebar 30 cm dalam hal ini sudah cukup, batu bata klinker atau batu bata digunakan untuk paving. pelat beton. Setiap bedengan adalah segitiga siku-siku dengan kaki sama dengan 1 m, yang memudahkan untuk menjangkau setiap tanaman dari jalan setapak. Sangat mungkin untuk menanam tidak hanya herba pedas di tempat tidur, tetapi juga tanaman tahunan favorit Anda, beberapa di antaranya dapat dipotong dan dimasukkan ke dalam vas, mendekorasi rumah. Semua tanaman yang ditanam di sini harus dapat dimakan.

Fitur Tumbuh

• Musim semi. Segera setelah salju mencair, ramuan abadi bangun: tarragon, daun bawang, oregano, thyme. Tarragon dapat tumbuh di satu tempat hingga sepuluh tahun, tetapi tiga tahun pertama adalah yang paling berguna. Di musim semi itu bisa dibagi. Di bulan Mei kami menanam pot dekoratif peppermint, kami membawanya ke jalan, yang musim dingin di rumah. Kami menabur dill dan di tanah, sayuran yang tidak hanya meningkatkan rasa dan aroma hidangan, tetapi juga menghiasi meja.

Varietas dill adalah awal, sedang dan akhir, mereka berbeda dalam waktu awal pembentukan batang. Varietas awal mereka mekar dengan cepat, tidak akan berhasil untuk mendapatkan banyak tanaman hijau dari mereka sepanjang musim, tetapi payung dan benih untuk acar, blanko, dan bumbu sudah cukup. Pada varietas pertengahan musim, lebih banyak tanaman hijau terbentuk dan payung dan biji kematangan lilin punya waktu untuk terbentuk. Varietas yang matang terlambat memberi paling banyak tanaman hijau. Varietas peterseli dibagi menjadi dua kelompok: akar dan daun, yang terakhir memiliki varietas keriting.

- sumber awal tanaman hijau musim semi, yang bisa Anda potong dengan gunting, itu terlihat bagus dalam bentuk perbatasan, dan tidak hanya di taman. Kami menabur nasturtium di tanah pot.

• Musim panas. Pada pertengahan Juni, kami menanam bibit kemangi di tanah. Tanaman ini ditanam karena daunnya yang harum, penampilannya yang menarik juga menyenangkan, ada banyak subspesies dan varietas yang berbeda dalam warna dan ukuran daun, serta aromanya. Kucai mekar pada bulan Juni-Juli dengan kuncup merah muda-ungu. Perisai ungu-merah muda kecil muncul di oregano pada bulan Juli-September, pada saat itu dikumpulkan. Potong dan konsumsi herba sesuai kebutuhan.
• Musim gugur. Pada awal September, kami mentransfer pot rosemary ke rumah, Anda juga dapat mentransfer peppermint, musim dingin yang baik di ambang jendela. Kami menghapus rumput tahunan dari punggung bukit, memotong tanaman keras.
• Musim dingin. Kami membeli bibit tanaman herbal.

Tinggi 1 m

Daun harum kecil, umbel dengan biji

Tinggi hingga 1 m

Daun linier kasar

Dekoratif sepanjang musim

Kucai, atau kucai (Allium schoenoprasum)

Tinggi 40-60 cm

Daun hijau tipis, perbungaan bulat merah muda-ungu. Mekar di bulan Juni-Juli

Tinggi 30-40cm.

Daun harum ungu.

Tinggi 120 cm

Daun bergerigi dengan tepi ungu, kuas ungu pucat kecil di perbungaan berbentuk paku

Mekar dari Juni hingga Agustus

Tinggi 30 cm

Dekoratif sepanjang musim

Oregano (Origanum vulgare)

Tinggi 30-50cm.

Daun hijau matte kecil, bunga ungu-merah muda dalam perbungaan jenis konifera. Mekar di bulan Juli-September

Nasturtium (Tropaeolum x cultorum)

Tinggi 20-25cm.

Bunga merah ceri dengan latar belakang daun hijau tua.

Dekoratif dari pertengahan Juni hingga beku

Timi (Timus vulgaris)

Tinggi 5-15cm

Daun harum yang sangat kecil, bunga lavender

Hias sepanjang musim, mekar di bulan Juni-Juli

Tinggi 30-40 cm Daun wangi hijau

Dekoratif dari pertengahan Juni hingga beku

Tinggi 1 m.

Daun harum yang sempit.

Dekoratif sepanjang musim

Taman ini ditanam terutama dengan tanaman herba abadi. Ada tanaman yang sangat indah - "kanufer" (kolufer, kalufer, kanuper), dengan aroma yang sangat menyenangkan dari daun beludru abu-abu-hijau, mekar dengan aster kecil kuning atau putih, dikumpulkan dalam perbungaan corymbose. Daunnya digunakan segar dan dikeringkan untuk membumbui hidangan dan minuman, sebagai tambahan untuk salad, ditambahkan ke acar dan ketika buang air kecil apel, mereka ditempatkan di lemari untuk memberi linen bau yang menyenangkan, mereka mengusir ngengat. Sebelumnya, daun ini sering digunakan sebagai penanda untuk Alkitab, oleh karena itu tanaman ini diberi nama "daun alkitabiah".

Obat Lovage dua meter abadi dengan daun dibedah mengkilap, memancarkan bau yang kuat, mirip dengan aroma seledri.

Mereka ditambahkan ke hidangan daging sapi dan domba, kaldu daging, hidangan sayuran, bumbu-bumbu, daun muda bagus untuk salad musim semi.

Lemon melissa memiliki aroma ringan yang menyenangkan, sangat tanaman bermanfaat, aromanya meningkatkan suasana hati, phytoncides memurnikan udara.

Hyssop officinalis digunakan untuk membuat teh dan sebagai pengharum saat menyimpan barang di lemari.

Bagan penanaman kebun herbal

• perbatasan spirea Jepang kerdil yang dicukur (Spiraea japonica), varietas Putri Kecil, tinggi 30 cm;
• nasturtium (Tropaeolum x cultorum), atau marigold, varietas Alaska;
• hisop obat (Hyssopus officinalis);
• adas (Anethum graveolens);
• cinta obat (Levisticum officinale);
• oregano (Origanum vulgare), kultivar Herrenhasen;
• tarragon (Artemisia dracunculus);
• lemon balm (Melissa offcinalis), varietas All Gold;
• kanufer (Tanacetum balsamita)

Tepi terbaik dari taman herbal adalah batas rendah spirea Jepang kerdil yang dicukur dari varietas Putri Kecil setinggi 30 cm. Selain spirea, Anda dapat menggunakan privet, teh Kuril (cinquefoil) dan bahkan boxwood untuk tujuan ini , yang musim dingin dengan baik di bawah salju. Untuk membuat perbatasan yang begitu panjang, Anda membutuhkan bahan tanam dalam jumlah besar, yang ditanam setiap 20-30 cm, Anda dapat menghemat uang jika Anda terlebih dahulu memotong jumlah tanaman yang diperlukan, membasminya, dan menumbuhkannya dalam waktu 1-2 tahun. .

Fitur Tumbuh

• Musim semi. Kami memotong perbatasan spirea: untuk mencapai hasil yang sempurna, ini juga harus dilakukan beberapa kali selama musim panas. Setelah salju mencair, ramuan pedas abadi dengan cepat terbangun: lovage, oregano, kanufer, lemon balm, tarragon.

Melissa officinalis memiliki dua varietas hias yang mempertahankan fitur yang bermanfaat: All Gold beraneka ragam dan berdaun kuning. Yang terakhir digunakan di sini. Ini akan membawa variasi warna yang menyenangkan ke taman dengan bumbu pedas. Di taman rempah pedas ini, bukan oregano khusus yang digunakan, tapi itu variasi dekoratif Herrenhasen, yang sepenuhnya mempertahankan kualitas pedas dan obat dari tanaman spesies. Varietas ini sangat ekspresif sehingga dapat digunakan tidak hanya di taman pedas atau kebun sayur, tetapi juga di mixborder. Sudah di bulan Mei, Anda dapat membawa sayuran ke meja dari tanaman seledri dan tarragon.

Pada bulan Mei, kami menabur dill, peterseli, memilih varietas yang diinginkan tergantung pada preferensi kuliner keluarga, kami menabur nasturtium dalam pot.

• Musim panas. Kami mengkonsumsi jamu pedas sesuai kebutuhan. Potong perbungaan corymbose kanufera secara berkala, yang terdiri dari aster kecil, untuk karangan bunga di rumah atau area rekreasi. Oregano, lemon balm, payung dill juga cocok untuk tujuan ini. Kami mengeringkan daun kanufera untuk digunakan sebagai pengharum linen di lemari.

Jika diinginkan, di akhir musim panas, Anda dapat mengeringkan oregano, payung dill, hisop. Ini dilakukan dengan sangat sederhana: kami memotong jumlah batang yang diperlukan, mengikatnya menjadi karangan bunga dan menggantungnya terbalik di tempat yang gelap dan berventilasi, sangat mungkin untuk melakukan ini di bagian dapur yang teduh, ini tidak hanya membuat dapur harum, tetapi juga menambah pesona pedesaan yang istimewa.

• Musim gugur. Kami menghapus ramuan pedas tahunan, memotong tanaman keras.
• Musim dingin. Berpikir tentang bermacam-macam herbal untuk musim depan.

Spirea Jepang (Spiraea japonica), kultivar Putri Kecil

Tinggi 30cm.

Daun hijau muda kecil

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi 20-25cm.

Tinggi 1 m.

Daun hijau yang indah dan bunga ungu cerah di tangkai ungu.

Dekoratif sepanjang musim

Peterseli keriting (Petroselinum crispum)

Tinggi 30 cm

Daun hijau tua dengan aroma yang menyenangkan

Dekoratif sepanjang musim

Obat hisop (Hyssopus officinalis)

Panjang batang 45 cm

kecil bunga biru dalam perbungaan berbentuk paku.

Hias sepanjang musim, mekar dari akhir Juni hingga akhir September

Tinggi 1 m

Daun harum kecil, payung dengan biji.

Dekoratif sepanjang musim

Obat Lovage (Levisticum officinale)

Tinggi 2 m

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi 1 m

Daun harum sempit

Tinggi 60-80cm.

Daun bergerigi emas, bunga keputihan-merah muda di ketiak daun

Hias sepanjang musim, mekar di bulan Juli-Agustus

Tinggi 1 m.

Daun harum puber abu-abu-hijau, bunga chamomile yang sangat kecil dikumpulkan dalam perbungaan corymbose besar

Hias sepanjang musim, mekar di bulan Juli-Agustus

Kebun herbal "memeluk" area beraspal area rekreasi. Pengaturan ini sangat populer di kalangan pemilik taman dan menyebabkan kesenangan terus-menerus di antara para tamu; tidak hanya bumbu pedas yang digunakan di sini, tetapi juga tomat ceri dan stroberi berbuah kecil. Di sepanjang perimeter, perbatasan taman pedas, atau bit daun, biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan. Jika chard terlindung untuk musim dingin, itu akan menahan musim dingin dan Anda akan memiliki sayuran segar dari awal musim semi hingga Juni ketika tangkai bunga terbentuk. Daun chard enak dan sangat sehat dan tidak hanya memiliki tepi yang halus tetapi juga keriting.

Varietas lobak berbeda dalam warna batang - perak, kuning, ungu dan hijau, mereka dekoratif dan dapat menghiasi hamparan bunga. Salad taman matang awal tentu harus ada dalam makanan sehari-hari. Di kebun herbal, yang terbaik adalah menabur varietas kios, yang cocok untuk panen bertahap, daun luar roset dipatahkan satu per satu, meninggalkan bagian tengah, yang lebih muda, untuk tumbuh. Selada robek tidak hanya berwarna hijau muda "hijau muda", semua orang tahu varietas Lollo-Rocca dengan daun bergelombang merah-ungu bergelombang.

Skema taman 2,3 x 3,6 m

1. cinta (Levisticum officinale);
2. peppermint (Mentha piperita) dalam pot;
3. adas (Anethum graveolens);
4. tomat ceri (varietas);
5. salad hijau (varietas);
6. selada merah (varietas);
7. nasturtium (Tropaeolum x cultorum) dalam pot, varietas Alaska;
8. stroberi kecil (Fragaria vesca);
9. chard (Beta vulgaris)

Varietas tomat ceri berukuran kecil (hingga 40 cm), berukuran sedang (hingga 80 cm) dan tinggi (lebih dari 1 m). Setiap tanaman diikat ke pasak, varietas berukuran kecil garter tidak diperlukan. Bunga putih dan buah merah dari stroberi sisa berbuah kecil membuatnya sangat dekoratif. Lebih baik menggunakan varietas tanpa janggut, yang diperbanyak dengan biji atau membagi semak. Dari segi rasa dan bentuknya, buah berinya tidak berbeda dari stroberi liar, tetapi 1,5-3 kali lebih besar. Stroberi sisa berbuah kecil berbuah terus menerus dari pertengahan musim panas hingga akhir musim gugur.

Fitur Tumbuh

• Musim semi. Lovage bangun lebih awal di musim semi, daunnya yang lezat dan sangat sehat dapat digunakan untuk salad musim semi pertama. Pada bulan Maret, di rumah kaca atau dalam wadah di ambang jendela, Anda dapat menabur benih stroberi berbuah kecil untuk bibit, kemudian akan berbuah musim ini, pada bulan Maret, tomat ditaburkan di ruangan yang hangat untuk bibit.

Pada bulan Mei, lobak, nasturtium, peterseli, salad, kami menanam peppermint dalam pot. Jika Anda ingin memperkuat komponen buah di kebun, sangat mungkin untuk menanam bukan nasturtium dalam pot besar, tetapi varietas berkumis dari stroberi sisa berbuah kecil (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), tidak berbeda dalam bentuk dan rasa berry dari beardless, tapi sesuai dengan namanya bentuk kumis. Banyaknya kumis tipis menyulitkan perawatan tanaman, sehingga varietas ini kurang umum, tetapi ketika ditanam dalam wadah tumbuh dan berbuah dengan sempurna, juga sangat indah di tempat. keranjang gantung. Varietas berkumis memiliki varietas tidak hanya dengan merah, tetapi juga dengan beri putih.

Stroberi berbuah kecil bersahaja, tahan kekeringan, hampir tidak membutuhkan perawatan. Ini kurang tahan musim dingin dari biasanya, tetapi musim dingin dengan baik di bawah lapisan salju 30 cm. Kadang-kadang, setelah musim dingin, semak-semak terlihat seperti orang mati, tetapi jangan buru-buru membuangnya: beberapa saat kemudian mereka akan tumbuh dari rimpang dan memberikan panen penuh. Umur produktif stroberi adalah 2-3 tahun, kemudian hasilnya turun tajam, jangan lupakan itu. Diperbanyak dengan biji dan pembagian semak. Stroberi sisa berbuah kecil berbuah terus menerus dari pertengahan musim panas hingga akhir musim gugur.

• Musim panas. dan stroberi. Potong herba dan potong selada sesuai kebutuhan. Kami makan tomat dan stroberi. Anda dapat menabur stroberi untuk bibit di musim panas, dalam hal ini akan mulai berbuah musim depan.
• Musim gugur. Kami menutupi chard, menghapus semusim, termasuk tomat, memotong rumput abadi dan stroberi. Stroberi yang tumbuh dalam wadah harus dikeluarkan darinya dan ditanam di tempat tidur taman, adalah ide yang baik untuk menutupi lokasi penanaman dengan daun atau menutupnya dengan cabang cemara jika terjadi salju "hitam" tanpa salju! Ini waktunya untuk .
• Musim dingin. Memikirkan kisaran tahun depan.

Tinggi 2 m.

Potongan daun mengkilat dengan aroma yang mirip dengan seledri.

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi 30 cm

Daun hijau yang enak dan sehat

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi 30 cm

Daun keriting merah enak dan sehat

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi 120cm.

Daun bergerigi dengan tepi ungu, bunga ungu pucat kecil dalam perbungaan seperti paku

Tinggi 1 m Daun harum kecil, payung berbiji

Dekoratif sepanjang musim

Peterseli keriting (Petroselinum crispum)

Tinggi 30 cm

Daun hijau tua dengan aroma yang menyenangkan

Dekoratif sepanjang musim

Tinggi hingga 80 cm

tomat merah kecil

Dekoratif saat berbuah

Tinggi 20-25 cm

Daun dengan bintik-bintik putih dengan kontur tidak beraturan, bunga dengan warna berbeda.

Dekoratif dari Juni hingga September

Strawberry kecil (Fragaria vesca)

Tinggi 10-30cm

Bunga putih kecil, buah merah cerah

Mekar di akhir Mei - Juni, berbuah di akhir Juni - Juli

Tinggi 40 cm

Daun hijau-ungu dengan urat merah cerah

Dekoratif sepanjang musim

Jamu pedas bisa ditanam dalam wadah besar, baik pot bunga keramik, keranjang anyaman, maupun kotak kayu dengan film di dalamnya. Wadah modern juga dapat dibuat dari batu, logam, fiberglass, asalkan selaras dalam gaya dan warna dengan rumah dan taman. Warna wadah sangat penting, tidak harus netral agar tanaman dapat tumbuh sendiri. Semakin besar wadahnya, semakin baik rasa tanaman di dalamnya.

Skema komposisi 6×3m

Tanaman dalam wadah perlu diberi makan secara teratur. Saat menanam, Anda dapat menambahkan granular pupuk kompleks baik tongkat khusus (pupuk untuk bunga dalam ruangan) atau secara teratur, seminggu sekali, beri makan dengan pupuk cair. Saat menggunakan wadah, dimungkinkan untuk membuat sesuatu yang baru setiap tahun. Jika Anda menerapkan keterampilan, ketekunan, dan jangan lupa untuk menghidupkan imajinasi Anda, maka bahkan taman kecil tanaman dalam wadah akan menjadi mahakarya taman nyata yang menunjukkan selera Anda yang baik.

Ramuan tahunan dan abadi di negara ini tidak hanya cara yang bagus untuk menyiapkan bumbu harum untuk musim dingin, tetapi juga mengatur petak bunga kecil namun bermanfaat.

Sebelum Anda mulai menata taman kecil Anda, pikirkan apa yang paling menarik bagi Anda? Mungkin ramuan obat, kumpulan spesies aromatik, atau berbagai rempah-rempah?

Atau mungkin tujuan Anda adalah untuk menarik tanaman madu belang dan menakut-nakuti hama? Dari jawaban-jawaban inilah pilihan tanaman, jumlah dan tempatnya di taman akan tergantung.

Tempat tidur bunga dengan tanaman obat akan membutuhkan pendekatan khusus, yang akan fokus pada dekorasi sudut pedas. Semua upaya Anda akan membantu menarik serangga yang bermanfaat ke taman dan menyingkirkan pengunjung kitinoptera yang tidak diinginkan. Marigold, marigold, apsintus dapat berhasil ditempatkan di antara sayuran dan buah-buahan.

Masalah yang sama sekali berbeda adalah kebun dapur, di mana peterseli dan dill, ketumbar dan basil, chervil dan lovage, lobak dan hisop, mint dan lemon balm dapat tumbuh berlimpah - semua yang Anda gunakan untuk menyiapkan mahakarya kuliner Anda.

1. Taman dapur dalam pengertian klasiknya paling sering memiliki bentuk bulat, yang dibagi menjadi beberapa bagian. Dimungkinkan juga untuk mengatur plot persegi, dalam hal ini akan tepat untuk menggunakan jalur persimpangan.

Pendekatan ini tidak hanya mengikuti tradisi, di mana lingkaran adalah sosok matahari, dan selada air melambangkan prinsip Kristen. Bentuk seperti itu paling nyaman saat merawat tanaman, tentu saja, tidak ada yang melarang Anda menggunakan bentuk oval memanjang, segitiga atau polihedron. Hal utama adalah bahwa setiap tanaman menerima cahaya yang cukup.

Sebagian besar herbal yang kami anggap "asli" datang kepada kami dari Mediterania (lavender, thyme, hisop, basil, tarragon, marjoram, sage), sehingga mereka membutuhkan tingkat penerangan dan panas yang tinggi.

Tetapi ada juga yang lebih suka area yang lembab dan sedikit teduh - ini adalah lovage, peterseli, catnip, lemon balm, semua jenis mint, monard, coklat kemerah-merahan, lofant.

1. Dasar taman dapur. Namun, pada tahun-tahun awal, karena pertumbuhannya yang tidak mencukupi, penekanannya adalah pada tanaman tahunan, yang tanpanya juga sulit dilakukan tanpa di dapur. Cinta terbesar berhasil mendapatkan ketumbar, peterseli, dill, basil, dan chervil.

Catatan! Jika tujuan Anda bukan tempat tidur taman biasa dengan tanaman hijau, tetapi taman hias yang menarik, pertimbangkan dengan cermat sistem untuk mengganti tanaman.

1. Tampilan akhir taman akan memberikan "bingkai" berupa timbunan kerikil, batu, pecahan produk keramik, serpihan kayu cerah dekoratif, pot kecil, dan patung-patung yang cocok sebagai elemen dekoratif..

Catatan! Terlepas dari spesies dan varietas yang dipilih, Anda harus menjaga drainase berkualitas tinggi. tanaman rempah-rempah sangat buruk mentolerir kemacetan tanah. Jika petak bunga akan ditempatkan di tempat yang berat tanah liat, tambahkan pasir dan angkat bedengan.

Prinsip dasar menanam rempah-rempah

Setelah menentukan herbal mana yang dapat ditanam di negara ini, pilih metode penanamannya, dapat disemai di tanah terbuka atau bibit. Tentu saja, metode benih lebih murah, tetapi akan membutuhkan lebih banyak ketekunan dan perawatan dari Anda. Bibit siap pakai dalam pot dari pusat kebun adalah pilihan yang lebih dapat diterima untuk tukang kebun yang sibuk.

Tempat untuk taman pedas masa depan sedang disiapkan terlebih dahulu. Dengan awal musim gugur, penggalian dan penghapusan gulma dilakukan. Jika Anda menanam bibit sendiri, pada bulan Maret Anda perlu membeli semua benih dan menyiapkan tanah. Mereka yang akan mengunjungi pusat taman memiliki waktu hingga Mei.

Ketika tanah cukup hangat di bawah matahari musim semi, tanah itu dilonggarkan dan dibebaskan dari residu gulma. Situs ini ditandai dan ditata jalur dan trotoar.

Catatan! Tanaman yang menyukai panas seperti nasturtium, basil, krokot dan lavender ditaburkan di jalur tengah hanya setelah 10 Juni, ketika kemungkinan musim semi telah berlalu.

Deskripsi dan fitur menanam beberapa jenis herbal

Kemangi
Dikenal di kalangan berkebun sebagai Raykhon dan Reagan. Ditemukan aplikasinya yang luas dalam persiapan salad dan saus, digunakan segar dan kering.	Abadi ini sangat takut pada embun beku. Cara penanaman yang paling optimal adalah menabur di pot gambut, yang dilakukan tidak lebih awal dari April, tanaman kecil ditanam pada jarak 25-30 cm dan pucuk dijepit secara sistematis. Mengabaikan rekomendasi ini akan mengakibatkan Anda tidak dapat membentuk semak yang berbentuk indah.Jika Anda berencana menggunakan kemangi segar di musim dingin, gali semak tersebut pada awal September dan pindahkan potnya. Yang akan musim dingin di ambang jendela Anda.
Dil
Tanaman ini mudah dikenali dari daunnya yang dibedah tipis menyirip dan kecil bunga kuning dalam perbungaan umbellate yang muncul pada bulan Juli. Tingginya bisa mencapai 60 cm.	Dill tidak mentolerir transplantasi, ditaburkan dengan biji langsung di tempat pertumbuhan. Pilih tempat yang cerah, dikeringkan dengan baik dan air selama cuaca kering.Benih dikumpulkan ketika perbungaan berubah menjadi coklat, batang yang dipotong diikat dalam kantong kertas dan digantung terbalik.
Cervil
Mungkin rempah-rempah ini adalah yang paling lembut di antara semua lingkungan yang harum. Ada beberapa alasan untuk ini - daun kerawang tipis, siklus hidup yang pendek dalam cuaca panas dan aroma yang sangat tidak stabil yang langsung hilang selama perlakuan panas Ini cocok dengan hidangan pertama, salad ikan dan telur.	Terlepas dari semua keanehannya, ia tumbuh sangat cepat dan Anda dapat menikmati daun pertama dari minggu ke 8. Chervil ditaburkan di awal musim panas segera di tempat yang disediakan di kebun dapur. Penipisan bibit pada jarak 15 cm dan jangan lupa peka terhadap kekurangan air.
Adas
Tanaman ini dikenali dengan baik oleh dedaunan dan bunga kuning yang dibedah dengan rapi. Tanaman tahunan dapat mencapai ketinggian 1,5 m, yang harus diperhitungkan saat menanamnya di kebun. Biji-bijian yang harum cocok dengan ikan berminyak.	Tempat yang dikeringkan dengan baik dan cerah cocok untuk tumbuh. Menabur benih dilakukan di musim semi, tetapi lebih banyak lagi cara yang nyaman masih tetap pembelian tanaman dalam pot. Harga bibit rempah-rempah rendah, sehingga tidak akan merugikan kantong seorang tukang kebun amatir.
chives
Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan cita rasa hidangan dengan daun bawang dari bulan Maret hingga Oktober. Saat panen, daun dipotong dengan pisau tajam tiga sentimeter di atas tanah. Pemotongan penting dilakukan sebelum kuncup pertama kali muncul.	Kucai dapat ditanam dengan beberapa cara: dari biji yang ditanam pada bulan Maret, atau dari bibit di musim gugur atau musim semi. Jarak antara semak-semak harus setidaknya 20-35 cm, setiap 4 tahun, bagilah semak-semak menjadi yang lebih kecil.
Marjoram
Di alam, ada banyak varietas tanaman ini, yang paling populer adalah marjoram manis - tahunan persisten dalam bentuk semak.