Daun-daun semak buah dan pohon memiliki fitur yang bermanfaat tetapi hanya dikeringkan, rasanya seperti jerami dan tidak memiliki aroma. Bagaimana seharusnya dikeringkan agar memiliki aroma dan manfaat kesehatan?

Bagaimana dan kapan memanen raspberry dan daun kismis dengan benar untuk musim dingin, pendapat berbeda. Seseorang mengklaim bahwa lebih baik mengumpulkan daun muda, dan beberapa percaya bahwa itu berbahaya tanaman berbunga dalam hal apa pun itu tidak mungkin, dan minuman yang lebih aromatik diperoleh dari daun dewasa.

Sebagian besar sumber mengatakan bahwa jumlah terbesar zat bermanfaat terkonsentrasi tepat di daun menjelang akhir musim panas. Tetapi daunnya tidak boleh tua dan keras. Dalam raspberry, daunnya robek lebih dekat ke bagian atas pucuk, tetapi dalam kismis, hanya yang sedang.

Keringkan yang utama jangan di bawah sinar matahari dan sebarkan dalam lapisan tipis, pilihan terbaik di di luar rumah di bawah kanopi.

Simpan blanko dalam stoples dengan tutup tertutup, dalam kantong kertas atau kotak dan dalam kantong kain.

Mengeringkan daun, bunga untuk dipanen untuk tujuan pengobatan dan makanan bukanlah hal yang mudah dan sangat bertanggung jawab. Dan beberapa poin penting di sini. Poin pertama yang sangat penting adalah WAKTU KOLEKSI.Sangat penting untuk memanen produk pada waktu yang paling optimal, yaitu ketika kandungan nutrisi optimal. Biasanya, ini adalah waktu berbunga (kadang-kadang awal berbunga, kadang-kadang periode tunas) Ini untuk tanaman yang berbeda pilihan yang berbeda Dan Anda tidak dapat melupakan momen ini.

Momen kedua - PENGERINGAN. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih tempat, suhu, dan kondisi yang tepat. Sebagian besar, ramuan obat dan makanan harus dikeringkan dalam angin, dan di tempat teduh, semakin gelap semakin baik. Dan sinar matahari langsung tidak boleh dibiarkan Dan poin ketiga - PENYIMPANAN.Bahkan benar tanaman yang dipanen, dan dikeringkan dengan benar, mereka kehilangan sebagian (dan kadang-kadang seluruhnya) sifat mereka. Semua herbal harus disimpan dalam kemasan kaca, keramik, kayu, atau kain alami. Di sini, keadaan seperti kemampuan beberapa tanaman "untuk mengeluarkan bau, atau sebaliknya sebaliknya, untuk diresapi" memainkan peran bau yang berbeda. Beberapa tumbuhan dan tanaman harus bernafas selama penyimpanan, jika tidak mereka juga kehilangan sifat-sifatnya.

Untuk mendapatkan bahan baku obat, Anda perlu mengumpulkan daun selama pembungaan kismis dan raspberry. Dan pengumpulan diperbolehkan sebelum buah matang. Segera setelah buah mulai matang, sebagian besar zat penyembuhan sudah terkonsentrasi di beri, daunnya tidak lagi memiliki komposisi yang kaya seperti saat berbunga. Setelah mengumpulkan daunnya, mereka perlu dikeringkan di atas kisi-kisi (seperti tempat tidur gantung), yang direntangkan di ruangan gelap dengan angin, dan sesekali diaduk. Dapatkan bahan baku obat yang sangat baik yang perlu disimpan dalam kemasan kaca atau kain (tas linen adalah yang terbaik) Kain tidak boleh dicelup.

Tapi untuk teh, Anda perlu bekerja, karena Anda perlu melakukan apa yang disebut proses fermentasi. Dan ini adalah proses yang melelahkan. Libatkan anak-anak, mereka menyukai kegiatan ini.

Daunnya pertama-tama perlu dikeringkan di tempat tidur gantung, selama sekitar satu hari, dua, kemudian Anda perlu menggulung daun ini menjadi beberapa bagian (dari 5 hingga 10), menggosok ringan sehingga jus muncul. melelahkan, tetapi ini adalah satu-satunya cara Anda bisa mendapatkan bahan baku yang harum! Setelah menyimpan tabung selama enam jam di tempat yang hangat, (mereka perlu dilipat menjadi lapisan tipis dalam mangkuk dan ditutup dengan lap basah, Anda dapat meletakkan dijemur) Dan akan menjadi aroma yang nyata dan ALAMI.Setelah fermentasi, dimasukkan ke dalam pengering, oven, oven, ( apa) dan keringkan pada suhu 60 - 80 derajat selama sekitar satu setengah jam. Sampai kering, simpan dalam wadah kaca atau keramik, masing-masing jenis terpisah, Anda perlu mencampurnya selama proses pengelasan.

Beginilah cara membuat teh dari daun kismis dan raspberry, jika Anda ingin mendapatkan rasa dari tanaman ini.

Sekarang tentang cara mengeringkan raspberry dan daun kismis dengan benar untuk teh. Karena sebagai bahan baku obat, dan sebagai teh, mereka perlu dikeringkan dengan cara yang berbeda!

Teh daun kismis dan raspberry: manfaat dan bahaya

Manfaat daun kismis

Daun blackcurrant segar memiliki aroma lembut yang sedikit memudar setelah dikeringkan. Teh dapat dibuat dari daun segar atau kering, dan beri kering dapat ditambahkan untuk menambah rasa. Minuman seperti itu kaya akan antioksidan dan komponen lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan:

Teh blackcurrant, seperti buah beri, kaya akan vitamin C. Seperempat cangkir daun kering dapat membuat 2 cangkir minuman yang luar biasa. Satu sendok makan daun kismis kering mengandung lebih dari 50 miligram vitamin C, yang merupakan antioksidan alami dan memberikan stimulasi sistem kekebalan tubuh, membantu dalam perbaikan dan pengembangan jaringan dalam tubuh. Sebagai antioksidan, ia melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya dan racun.

Daun dan buah blackcurrant mengandung antosianin, sejenis polifenol yang merupakan antioksidan alami. James Duke, penulis The Herbal Handbook, menyatakan bahwa ekstrak daun blackcurrant adalah agen anti-inflamasi yang berguna. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2012 menemukan bahwa ekstrak blackcurrant juga kaya akan antioksidan yang memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan dapat membantu mengurangi bahaya merokok dan paparan racun.

Blackcurrant, seperti buah ungu tua lainnya, kaya akan antosianin, yang memperlambat dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Sebagai hasil penelitian, ditemukan bahwa konsumsi jus secara teratur dari buah tanaman ini menyebabkan penurunan yang signifikan dalam proliferasi sel kanker hati. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa ekstrak blackcurrant dapat digunakan untuk mencegah dan mengobati kanker hati pada manusia.

Antioksidan yang ditemukan dalam teh daun blackcurrant sangat bermanfaat bagi kulit. Mereka mampu melindunginya dari penuaan dini dan meminimalkan kerusakan akibat radikal bebas. lingkungan yang kita semua hadapi setiap hari.

Minuman seperti itu juga mengandung sejumlah besar zat besi, yang diperlukan untuk darah, membawa oksigen ke sel-sel dan melindungi tubuh dari berbagai komplikasi kekebalan.

• Teh daun blackcurrant juga mengandung kalsium, tembaga, fosfor, magnesium, mangan, dan kalium. Semua mineral ini penting untuk banyak fungsi tubuh.

Daun blackcurrant kering digunakan untuk mengobati:

• radang sendi,
• encok,
• nyeri sendi (reumatik),
• diare,
• sakit perut,
• hepatitis dan penyakit hati lainnya,
• kejang,
• gangguan usus,
• untuk pengobatan batuk, pilek dan batuk rejan,
• desinfeksi dan stimulasi aliran urin,
• pengangkatan batu dari kandung kemih,
• seperti teh pembersih
• untuk pengobatan luka dan gigitan serangga.

Kontraindikasi teh daun blackcurrant

Obat apa pun dalam dosis besar adalah racun, ini juga berlaku untuk buah beri yang bermanfaat seperti blackcurrant. Karena itu, penting untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak buah beri, jika tidak, reaksi alergi atau diare dapat berkembang. Hanya 20 buah beri yang cukup untuk memberi tubuh vitamin C dan zat bermanfaat lainnya.

Pasien dengan gastritis dan bisul, serta orang dengan keasaman tinggi, juga harus menahan diri untuk tidak menggunakan buah ini.

Serangan jantung atau stroke baru-baru ini adalah alasan lain mengapa teh kismis dikontraindikasikan secara ketat.

• Namun, sebagian besar kontraindikasi berhubungan dengan buah beri, bukan daunnya. Dokter yakin bahwa daunnya benar-benar aman dan tidak memiliki kontraindikasi, karena mereka tidak dapat membahayakan tubuh dengan cara apa pun.

Daun raspberry: khasiat yang berguna untuk wanita

Teh daun raspberry (jangan dikelirukan dengan rasa raspberry komersial) telah lama digunakan sebagai ramuan kesehatan dan awet muda bagi wanita, karena mengandung sejumlah besar magnesium, potasium, zat besi dan vitamin, selain bermanfaat untuk pria. Pada saat yang sama, sangat lezat dan dapat disiapkan dalam bentuk teh dingin atau panas.

Teh daun raspberry memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk:

• meningkatkan kesuburan pada wanita,
• memperkuat sistem kekebalan tubuh,
• perlindungan jantung,
  mengurangi peradangan,
• percepatan metabolisme,
• regulasi hormon,
• pencegahan mual,
• menyembuhkan masalah pencernaan.

Teh daun raspberry sangat bermanfaat bagi orang yang menderita:

• pilek,
• flu,
• psoriasis,
• eksim,
• jerawat,
• kegemukan,
• gangguan pencernaan,
• sembelit
• tekanan darah tinggi,
• sendi yang sakit,
• peradangan umum.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa makan raspberry merah dapat mencegah kanker dengan mencegah sel berubah menjadi kanker yang tidak normal.

Tes dilakukan di Hollings Cancer Center di Universitas Kedokteran South Carolina, telah menunjukkan bahwa tubuh manusia dengan mudah menyerap asam ellagic dari raspberry merah, yang dapat menyebabkan apoptosis (kematian) beberapa sel kanker.

Raspberry merah mengandung antioksidan kuat seperti vitamin C, quercetin dan asam galat, yang selain penyakit di atas, juga melawan usia karena:
• mengandung vitamin E,
• mengandung asam lemak omega-3
• adalah faktor perlindungan matahari alami (SPF) 24-50.
• Masalah kardiovaskular: Konsentrasi potasium dalam teh ini membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung. sistem vaskular dari aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

  Sifat anti-inflamasi daun raspberry bermanfaat untuk pencernaan:

  • membantu meredakan sakit perut
  • dapat mencegah sembelit
  • Merangsang kontraksi otot polos, yang dapat menormalkan pergerakan usus dan meredakan kembung dan kram. Secara berlebihan, sifat-sifat ini membuat teh menjadi pencahar, sehingga dikonsumsi dalam jumlah sedang.
• Sistem kekebalan: Vitamin C yang ditemukan dalam daun raspberry membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan merangsang produksi sel darah putih dalam tubuh.

  Infertilitas: Secara tradisional, teh daun raspberry telah digunakan untuk meningkatkan kesuburan pada pria dan wanita, terutama karena mampu menyeimbangkan kadar hormon. Senyawa dalam teh ini dapat menormalkan baik kekurangan maupun kelebihan ketidakseimbangan hormon pada manusia.

  Peradangan: Antioksidan kuat dan zat anti-inflamasi dalam daun raspberry dapat membantu meringankan gejala:

  • radang sendi,
  • encok,
  • sakit kepala,
  • suhu,
  • gangguan pencernaan.
• Iritasi kulit: level tinggi vitamin E dan C, serta berbagai antioksidan yang mampu meredakan peradangan akibat psoriasis, jerawat dan eksim, antara lain dapat digunakan secara topikal dalam bentuk kompres atau lotion.

  Penurunan Berat Badan: Umumnya dikenal sebagai rendah kalori, teh daun raspberry populer di kalangan orang-orang yang mencoba menurunkan berat badan. Keton raspberry merah saat ini digunakan di Jepang sebagai tambahan untuk diet penurunan berat badan.

• Kehamilan: Jika Anda ingin memperkuat dan mengencangkan rahim sebelum melahirkan, para ahli merekomendasikan minum 2-3 cangkir teh daun raspberry per hari mulai trimester ketiga. Yang terbaik adalah memulai dengan 1 cangkir per hari dan lihat bagaimana tubuh Anda bereaksi. Jika Anda tidak mengalami hal negatif apa pun efek samping Anda dapat secara bertahap meningkatkan dosis ini hingga 2-3 cangkir setiap hari.

Bahaya teh dari daun raspberry

Menurut dokter di University of Michigan Public Health, daun raspberry dianggap efektif dalam mengobati diare, meredakan siklus menstruasi yang terlalu berat, dan mencegah komplikasi selama kehamilan. Sebagian besar efek samping yang terkait dengan daun raspberry kecil, tetapi masih ada:

• memiliki sifat pencahar dan dapat menyebabkan mencret,
• memiliki efek diuretik sedang dan dapat meningkatkan buang air kecil,
• orang yang menggunakan obat atau suplemen lain dengan efek pencahar atau diuretik harus berhati-hati dalam menggunakan daun raspberry untuk menghindari diare atau buang air kecil yang berlebihan.
• wanita hamil harus menghindari mengambil daun raspberry selama tiga trimester pertama, karena efeknya pada rahim dapat menyebabkan kelahiran prematur.
• Pasien dengan asma tidak boleh minum teh daun raspberry.

Cara menyiapkan teh dari daun kismis dan raspberry

Blackcurrant dan Teh Daun Raspberry adalah teh herbal tanpa kafein dengan rasa kaya yang mengingatkan pada buah beri segar. Daun kedua semak dengan sempurna melengkapi rasa satu sama lain dan pada saat yang sama meningkatkan kualitas menguntungkan satu sama lain.

Untuk menyiapkan teh seperti itu, Anda perlu mengambil dua sendok teh daun segar atau kering cincang dari kedua semak, tambahkan 500 ml. air mendidih dan biarkan diseduh selama beberapa menit. Teh sudah siap!

Frontiers in Microbiology edisi 2014 menggambarkan sebuah penelitian yang menemukan bahwa ekstrak daun blackcurrant dapat melindungi terhadap virus influenza A dan secara bersamaan berguna dalam mencegah proliferasi virus influenza pada tahap awal, kurang dari dua jam setelah infeksi.

Kapan Memanen Daun Raspberry

Raspberry yang harum dan enak disukai banyak orang. Dan mereka menantikan penampilan mereka, setiap hari mencari di bawah dedaunan untuk melihat apakah buah beri yang telah lama ditunggu-tunggu telah muncul.

Tetapi waktu ini dapat dihabiskan dengan manfaat - untuk menyiapkan daun raspberry baik untuk menjaga kesehatan maupun untuk menyeduh teh yang harum.

Buah beri, daun, dan bahkan ranting memiliki khasiat yang bermanfaat.

Khasiat yang berguna dari daun raspberry

• Daun raspberry mengandung vitamin A, B, C, E, sehingga merupakan suplemen vitamin yang baik yang meningkatkan rasa banyak orang sediaan herbal.
• Ini adalah obat yang mengeluarkan keringat yang baik digunakan untuk pilek.
• Efek menenangkan raspberry memiliki efek positif dalam pengobatan neurosis.
• Raspberry memiliki efek astringen dan hemostatik dan karenanya berhasil digunakan untuk diare dan pendarahan.
• Berries dan daun meningkatkan metabolisme.
• Ini digunakan untuk hipertensi dan aterosklerosis.
• Daun dan beri digunakan untuk wasir, hipermenore dan ruam kulit.

Kapan Memanen Daun Raspberry

terbaik sifat obat memiliki daun spesies raspberry liar. Raspberry tumbuh di tepi hutan, dekat badan air, di jurang dan di antara semak belukar lainnya.

Daun raspberry dipanen selama periode berbunga (Juni - Juli) atau sesaat sebelum itu, karena pada saat inilah jumlah maksimum elemen jejak yang berguna terakumulasi di daun.

Semak raspberry untuk tujuan ini dipilih jauh dari jalan, pabrik, tempat pembuangan sampah dan limbah industri. Cuaca kering dan cerah dipilih untuk memanen daun. Daun raspberry rentan terhadap serangan jamur dan karat, sehingga harus benar-benar kering dari embun.

Hanya daun hijau yang cocok untuk koleksi tanpa tanda-tanda layu dan segala macam kerusakan. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah memetik daun muda yang terletak lebih dekat ke bagian atas tanaman. Anda tidak dapat memetik semua daun dari semak, karena ini sangat menguras tanaman.

Mengeringkan daun raspberry

Daun yang baru dipetik mengandung banyak uap air, dan jika pengeringan dilakukan dalam cuaca mendung, bahan bakunya akan berjamur dan membusuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, daun dikeringkan dengan sangat cepat.

Tetapi daun raspberry tidak dapat dijemur di bawah sinar matahari, karena di dalamnya klorofil dihancurkan dan banyak zat bermanfaat hilang.

Daun yang dipetik diletakkan dalam lapisan tipis di atas anyaman, lantai khusus atau di atas kain goni di tempat teduh, di mana sinar matahari tidak jatuh, dan dikeringkan dengan ventilasi udara yang baik. Agar daun mengering secara merata, mereka perlu diaduk perlahan dari waktu ke waktu.

Bahan baku yang dikeringkan dengan benar adalah daun yang kering dan sedikit bengkok Warna hijau, yang hancur dengan baik ketika digosok di antara jari-jari.

Daun coklat, menghitam atau busuk harus segera dibuang, karena akan merusak semua bahan mentah.

Mengeringkan daun raspberry untuk teh

Jika daun raspberry dipanen hanya untuk teh, maka mereka dapat segera dikeringkan bersama dengan tanaman lain yang dicadangkan untuk tindakan ini, misalnya, dengan daun kismis, ceri atau mint, karena aturan pengeringan dan penyimpanan untuk tanaman ini sama dengan untuk daun raspberry. Anda hanya perlu ingat bahwa mint adalah tanaman yang sangat aromatik dan oleh karena itu perlu dimasukkan ke dalam koleksi cukup banyak. Dan yang terbaik, tambahkan langsung saat menyeduh.

Persiapan daun teh dari daun raspberry

• Pertama, daunnya perlu dikeringkan di tempat teduh.
• Kemudian lipat beberapa daun menjadi satu dan putar erat-erat menjadi tabung.
• Saat jus mulai menonjol, masukkan tabung yang dipilin ke dalam mangkuk, tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 5-8 jam untuk fermentasi - proses kimia yang terjadi pada daun. Akhir fermentasi dapat diidentifikasi dengan aroma buah yang menyenangkan.
• Kemudian daun dipotong menjadi pita, diletakkan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven atau oven dengan pintu terbuka pada suhu tidak melebihi 100 °. Bahan baku harus dicampur untuk pengeringan seragam.
• Teh tersebut disimpan dalam toples kaca dengan tutup ulir, diseduh seperti daun teh biasa dan diminum 2-3 gelas sehari. Tentu saja, jika tidak ada alergi dan kontraindikasi lainnya.

Menyimpan daun raspberry kering

Daun raspberry kering disimpan dalam stoples kaca dengan tutup yang tertutup rapat agar aromanya tidak hilang. Penyimpanan dalam tas kanvas dimungkinkan.

Bahan baku disimpan di ruangan yang kering, gelap, dan sejuk. Umur simpan 1-2 tahun.

Daun dipotong secara manual dengan tangkai daun kecil atau tanpanya. Dimungkinkan untuk memanen daun dengan cabang pendek, yang juga membantu penyakit tertentu: bronkitis, radang tenggorokan, herpes dan sebagai ekspektoran.

Teh dari daun kismis dan raspberry: manfaat dan bahaya. Teh daun kismis yang difermentasi

Dengan datangnya musim panas, banyak orang yang peduli dengan kesehatan mereka mencoba membeli teh herbal yang sehat untuk memanjakan diri mereka dan orang yang mereka cintai dengan teh harum - sumber vitamin dan nutrisi makro. Sejumlah besar tanaman dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menyingkirkan penyakit kronis. Kita berbicara, khususnya, tentang daun kismis, ramuan dari mana membantu kita menyingkirkan beri-beri, yang, sebagai suatu peraturan, mengamuk di waktu musim dingin di tahun ini. Dan manfaatnya tidak berhenti di situ.

Fitur yang bermanfaat

Mengapa teh daun kismis begitu berharga? Pertama, itu adalah gudang vitamin dan mineral. Flavonoid, tanin, phytoncides, magnesium, tembaga, mangan, vitamin C - semua komponen di atas ditemukan berlimpah di daun semak berry.

Efek restoratif

Seperti yang sudah ditekankan, teh daun kismis membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang berarti daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan penyakit meningkat.

Selain itu, minuman tonik di atas direkomendasikan untuk terlalu banyak bekerja dan kehilangan kekuatan - dengan cepat menghilangkan rasa lelah. Teh daun kismis meningkatkan vitalitas dan menyegarkan. Ia juga dikenal karena efek anti-inflamasi dan antibakterinya. Phytocollection kismis berguna untuk pilek: infeksi saluran pernapasan akut, flu, radang amandel. Tindakannya ditujukan untuk menghilangkan gejala dan pemulihan yang cepat. Jika Anda menggabungkan teh dari daun kismis dengan madu, maka pilek, seperti yang mereka katakan, akan dihilangkan seolah-olah dengan tangan.

Antioksidan

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa minuman di atas memperlambat proses penuaan - properti ini sangat berharga bagi orang tua. Pensiunan dengan penggunaan teh kismis secara teratur selalu menjaga keceriaan dan kejernihan pikiran. Selain itu, mereka meningkatkan ketajaman visual.

Berikut adalah beberapa khasiat luar biasa dari teh daun kismis. Apa saja manfaat dan bahaya minuman ini? Jawaban untuk pertanyaan yang diajukan tidak semua orang tahu. Mari kita terus mengisi celah ini.

Meningkatkan fungsi organ vital

Rebusan semak di atas bukannya tanpa efek negatif.

Secara khusus, ini berdampak buruk pada email gigi, jadi lebih baik menggabungkan daun kismis dengan herbal lain. Anda tidak bisa berlebihan dengan dosis teh. Setengah gelas dua kali sehari adalah norma optimal. Teh daun kismis yang difermentasi juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderita alergi. Mereka yang telah didiagnosis menderita sakit maag atau gastritis dengan keasaman tinggi juga harus menahan diri untuk tidak meminum minuman tersebut.

Simbiosis kismis dan raspberry

Banyak penganut pengobatan alternatif lebih suka minum teh dari daun kismis dan raspberry, karena minuman ini memiliki sifat penyembuhan yang unik. Direkomendasikan untuk gangguan metabolisme, edema, perdarahan, sebagai diuretik. Rebusan daun semak di atas memiliki efek antivirus, antiinflamasi dan tonik. Dengan beri-beri dan kekebalan yang lemah, teh dari daun kismis dan raspberry adalah obat pertama.

Namun, berry kedua juga memiliki kontraindikasi dari segi kesehatan. Infus daun raspberry tidak dianjurkan untuk wanita yang sedang hamil. Anda tidak bisa minum sebelum berenang di air es, dan di periode musim dingin, jika Anda berencana untuk keluar ke udara segar, maka sebelum itu lebih baik menahan diri dari rebusan daun raspberry.

Metode memasak

Tentu banyak yang penasaran dengan pertanyaan bagaimana cara membuat teh dari daun kismis. Ada beberapa cara dasar. Misalnya, segenggam besar daun ditempatkan dalam wadah berisi air mendidih, direbus selama beberapa menit, dan kemudian rebusan diinfuskan selama seperempat jam, yang enak dan sehat tidak hanya panas, tetapi juga dingin. Akan berguna untuk menambahkan 2 sendok teh madu ke dalam minuman. Anda dapat memberikan komposisi warna yang lebih jenuh dengan bersikeras selama 3 jam, setelah itu daun harus dihilangkan, jika tidak maka akan merusak rasanya.

Tidak tahu cara membuat teh dari daun kismis? Anda dapat bereksperimen. Anda membutuhkan: mint (1 bagian), daun kismis (2 bagian), lemon balm (1 bagian), teh hitam tanpa aditif (1/2 bagian). Hal ini diperlukan untuk mencampur bahan-bahan di atas, dan kemudian menyiapkan minuman dengan kecepatan 1 sendok makan daun teh per gelas air. Dibutuhkan sekitar 15-20 menit untuk menanamkan rebusan.

Ada banyak penganut minuman fermentasi, karena rasanya lebih terasa dan gurih daripada rebusan daun segar. Pertama, bahan baku diletakkan di tempat teduh agar sedikit layu. Kemudian daun-daun tersebut diletakkan dalam lapisan tipis di atas kain katun yang sebelumnya dibasahi dengan air (sedikit), dan pada tahap selanjutnya kain tersebut digulung menjadi semacam sosis. Benda kerja benar-benar diperbaiki dan dibiarkan selama satu hari. Awal dari proses fermentasi akan ditunjukkan dengan panas yang akan mulai memancar dari daun. Setelah 24 jam, mereka dibuka dan dikeringkan, setelah itu menjadi harum, dan minum teh dari daun kismis seperti itu adalah kesenangan.

Harga rata-rata 1 kilogram teh daun kismis bervariasi dari dua ratus hingga tiga ratus rubel.

Properti kosmetik yang unik

Sayangnya, hanya sedikit orang yang tahu bahwa daun kismis membuat wanita lebih cantik, memperbaiki kondisi kulit dan rambutnya. Ini adalah vitamin D dan E, yang berlimpah, yang mencegah munculnya keriput dan meredakan bengkak di bawah mata.

Kapan Harus Mengumpulkan?

Adapun buah beri, semuanya sederhana di sini: ketika sudah matang, maka Anda perlu mengumpulkannya. Jika kita berbicara tentang daun, maka Anda harus mengingat beberapa aturan. Secara visual, sulit untuk menentukan dari daun apakah sudah waktunya untuk mengumpulkannya atau tidak.

Daun mana yang lebih baik untuk dikumpulkan: yang lebih muda, atau mungkin yang lebih besar? Sebenarnya, ini bukan hal yang paling penting. Ada pendapat bahwa waktu yang ideal untuk mengumpulkan daun kismis adalah fase bulan baru. Bulan mempengaruhi sebagian besar proses yang terjadi di Bumi, dan pematangan tanaman tidak terkecuali. Beberapa ahli percaya bahwa selama bulan baru jumlah vitamin terbesar terkonsentrasi di daun kismis. Namun, ini bukan satu-satunya faktor yang perlu dipertimbangkan. Para ahli merekomendasikan panen dalam cuaca kering, setelah embun pagi menguap. Pada saat yang sama, seseorang tidak boleh menunggu sampai matahari mulai membakar bumi, jika tidak akan ada beberapa zat bermanfaat dalam daun kismis.

Bagian semak mana yang lebih baik digunakan untuk memanen? Idealnya pas di tengah cabang. Ingatlah bahwa ada sangat sedikit vitamin dalam daun tua. Dan merobek tunas muda, Anda dapat merusak seluruh semak. Bagian tengah cabang adalah yang Anda butuhkan.

Rebusan daun semak berry memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Dengan kata lain, itu mengurangi risiko mengembangkan penyakit berbahaya seperti stroke, serangan jantung dan hipertensi. Minuman ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Asupan sistematis teh kismis menormalkan fungsi organ saluran pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Ini juga mengembalikan fungsi organ sistem kemih: hati, ginjal, kandung kemih. Misalnya, efektif untuk menghilangkan jumlah purin dan asam urat yang berlebihan. Tentunya banyak yang membutuhkan teh dari daun kismis. Manfaat dan bahaya minuman di atas harus jelas bagi semua orang.

Pengumpulan dan fermentasi daun kismis untuk musim dingin

Tampaknya dengan segala macam teh yang disajikan hari ini di toko-toko, kita seharusnya sudah lama melupakan infus herbal. Namun, bagaimanapun, mereka masih populer, dan bahkan banyak yang menolak minuman industri, kembali ke apa yang diberikan alam kepada kita. Selain itu, sama sekali tidak perlu pergi ke hutan dan ladang untuk menyiapkan bahan baku yang harum. Anda dapat mengumpulkan daun tanaman di kebun Anda sendiri atau dari kerabat dan teman jika Anda tidak memiliki petak sendiri.

Di taman mana pun pasti ada blackcurrant. Dan tanaman ini sudah cukup untuk menyimpan persiapan yang harum dan sehat untuk infus musim dingin. Hal utama adalah jangan lupa tentang cara mengumpulkan dan mengeringkan daun kismis dengan benar. Kemudian semua properti mereka akan dipertahankan sepenuhnya sampai panen berikutnya. Anda bahkan dapat membekukan teh masa depan jika tidak ada tempat untuk mengeringkan daun, dan tidak ada tempat untuk menyimpannya nanti. Atau malah dibingungkan dengan fermentasi, ketika ada keinginan untuk mendapatkan sesuatu yang baru dan itu sama sekali tidak sayang waktu.

Aturan pengumpulan

Daun kismis tidak hanya memungkinkan Anda membuat teh yang harumnya luar biasa. Infus semacam itu dapat membantu pilek (tanaman ini mengandung sejumlah besar vitamin C), mencegah penyakit ginjal dan saluran kemih, menormalkan kondisi rongga mulut, dan meningkatkan pencernaan. Sifat daun kismis tidak terbatas pada ini - vitamin dan unsur mikro yang terkandung di dalamnya memiliki efek positif pada seluruh organisme secara keseluruhan.

Untuk melestarikan semua sifat kismis, sangat penting untuk memilih waktu yang tepat untuk mengumpulkan mereka. Tentu saja, cara termudah adalah pergi ke kebun dan memetik daun, karena daunnya tetap hijau hampir sampai musim gugur. Tapi, dibuat dari bahan baku seperti itu, teh akan harum dan enak, tetapi praktis tidak ada manfaatnya.

Waktu yang optimal untuk memanen daun kismis adalah saat berbunga. Pada saat inilah tanaman mengandung vitamin dan mineral maksimum. Biasanya mulai mekar pada akhir Mei - awal Juni. Tetapi hari ini banyak varietas baru telah dibiakkan, yang mungkin berbeda karakteristiknya dari spesies yang biasa kita kenal. Karena itu, ketika merencanakan pengumpulan daun harum untuk teh musim dingin, pertama-tama, Anda harus fokus pada penampilan bunga di cabang, dan bukan pada kalender.

Kondisi penting kedua adalah waktu. Para ahli koleksi tanaman obat merekomendasikan panen pada pagi hari, sekitar pukul 10 - 11, ketika embun di daun sudah mengering, dan matahari belum mulai menyengat. Selain itu, disarankan untuk menunggu hari ketika tidak ada hujan. Daun basah tidak akan mengering dengan baik. Kemungkinan besar, mereka akan tumbuh berjamur, dan semua pekerjaan akan sia-sia.

Hal menarik lainnya yang sering diperhitungkan oleh mereka yang terlibat dalam persiapan bahan tanaman untuk teh adalah siklus satelit alami Bumi. Diyakini bahwa waktu terbaik untuk koleksi tanaman obat adalah bulan tumbuh. Selama periode ini, mereka mengandung konsentrasi maksimum vitamin dan mineral.

Secara umum, tidak ada yang sulit dalam memanen daun kismis, terutama jika Anda memiliki kebun sendiri. Anda hanya perlu menunggu sampai semak-semak tertutup bunga, cuaca akan kering, bulan akan mulai tumbuh, dan Anda bisa mulai mengumpulkan. Sebaiknya memetik seluruh daun, tanpa tanda-tanda penyakit dan kerusakan oleh hama. Pilihan sempurna- tunas muda atas. Aturan seperti itu sama saat mengumpulkan daun raspberry untuk teh.

Aturan pengadaan dan penyimpanan

Yang tidak kalah pentingnya adalah pengumpulan dan cara pengeringan bahan baku yang akan dilakukan. Bahkan daun yang dipanen dengan benar dapat dengan mudah rusak jika tempat yang salah dipilih. Meskipun tidak ada yang rumit di sini. Syarat utama yang harus diperhatikan adalah:

• hangat;
• kekeringan;
• kurangnya sinar matahari langsung;
• Udara segar.

Artinya, cukup mencari tempat di mana sinar matahari tidak mengenai teh, tetapi pada saat yang sama akan cukup hangat dan kering sehingga daunnya tidak berjamur. Sekarang Anda perlu meletakkan benda kerja di atas kain bersih atau lembaran kertas. Tetapi surat kabar tidak boleh digunakan untuk ini, karena tinta cetak mengandung zat beracun. Pengeringan pada substrat seperti itu akan mengubah sifat daun, bukan menjadi lebih baik.

Secara berkala, bahan baku perlu diaduk dan diperiksa jamurnya. Segera setelah daun menjadi rapuh, Anda dapat mengirimnya untuk penyimpanan permanen. Simpan kismis kering dalam kantong kain atau stoples dengan tutup yang rapat. Tempat kosong untuk teh sehat akan ditempatkan harus kering, sejuk, berventilasi baik. Selain itu, rempah-rempah dan produk lain dengan bau yang kuat tidak boleh berada di dekatnya.

Cara lain untuk mengeringkan daun adalah dengan oven. Ada baiknya bila tidak ada cukup ruang untuk menguraikan bahan mentah dan kering. tentu saja. Anda dapat mengeringkannya di dalam oven, tetapi Anda harus tahu bahwa dengan persiapan seperti itu, beberapa zat bermanfaat akan hilang. Dengan metode ini, daun harus diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 100 derajat. Pintu harus dibiarkan sedikit terbuka. Setelah 1,5 jam, suhu berkurang setengahnya, dan bahan mentah dibawa ke kesiapan penuh.

Metode alternatif memanen daun

Anda masih dapat menggunakan yang lebih kompleks, tetapi memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, proses memanen daun. Ini tentang fermentasi. Metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan bahan baku teh yang lebih harum, tetapi akan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga daripada pengeringan biasa.

Paling sering, teh Ivan atau, yang akrab bagi kita, bahan baku teh diproses dengan cara ini. Tapi tanaman lain juga bisa difermentasi. Cara terbaik adalah menggunakan yang mengandung tanin dalam jumlah besar, jika tidak teh masa depan akan menjadi hambar. Dan daun raspberry dengan kismis sangat bagus untuk fermentasi.

Daun pertama-tama harus diletakkan dalam lapisan yang rata dan dibiarkan di tempat teduh. Untuk alasnya, lebih baik menggunakan kain katun atau linen. Sehingga bahan baku yang mengalami proses pengeringan tidak akan mengering terlebih dahulu dan tidak akan menyerap zat berbahaya, seperti yang bisa terjadi saat menggunakan kain sintetis.

Tahap pertama fermentasi bisa memakan waktu dari 12 jam hingga sehari. Anda harus fokus pada kondisi daun - jika tidak ada lagi derak vena sentral saat menekuk, benda kerja siap untuk diproses lebih lanjut.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bahan mentah yang layu harus dipelintir sehingga jus mulai menonjol. Ini adalah salah satu yang paling poin penting selama fermentasi. Cairan yang dikeluarkan mengandung banyak zat bermanfaat, semakin banyak keluar, semakin enak dan aromatik tehnya.

Selanjutnya, benda kerja harus ditempatkan dalam mangkuk atau piring lain yang sesuai. Tutup dengan kain lembab dan biarkan berfermentasi. Proses ini biasanya memakan waktu lima hingga sembilan jam. Segera setelah aroma buah yang kuat muncul, Anda dapat melanjutkan pengeringan.

Suhu udara sangat penting untuk fermentasi. Optimal dianggap sekitar 26 derajat. Jika ruangan dingin, maka cangkir dengan daun dapat dibungkus dengan selimut hangat. Kapan juga? suhu tinggi ada baiknya mencari tempat yang sejuk, jika tidak teh yang sudah jadi akan mendapatkan bau yang tidak terlalu menyenangkan.

Daun yang difermentasi diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven pada suhu 100 derajat sampai benar-benar kering. Penting untuk menangkap momen ketika daun teh di masa depan sudah mengering. Pengeringan yang berlebihan akan menyebabkan rasa dan aroma menjadi kurang kuat.

Menentukan kesiapan cukup sederhana - jika daunnya pecah saat ditekan, dan tidak remuk, maka Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Simpan teh semacam itu dalam kantong kain atau stoples kaca di ruangan yang gelap dan sejuk.

Omong-omong, daun yang dikumpulkan bisa dibekukan. Diyakini bahwa dengan cara ini semua zat yang bermanfaat dipertahankan jauh lebih baik. Tetapi banyak yang mencatat bahwa persiapan seperti itu kurang harum daripada yang dikeringkan.

Tentu saja, jika tidak ada tempat untuk meletakkan daun, dan Anda tidak ingin menggunakan oven agar tidak kehilangan beberapa sifat yang berguna, maka yang terbaik adalah membekukan daunnya. Untuk melakukan ini, bahan baku yang dikumpulkan harus dicuci dengan baik, dikeringkan, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam tas. Perlu memberi benda kerja bentuk yang rata - akan lebih mudah disimpan di lemari es dan kemudian dicairkan lebih cepat.

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan daun kismis untuk musim dingin untuk infus yang lezat dan sehat. Anda hanya perlu memilih waktu yang tepat untuk mengumpulkan dan mengeringkan atau membekukan daun. Dan kemudian di musim dingin akan mungkin tidak hanya untuk menikmati teh harum, tetapi juga untuk melupakan pilek.

Anda juga bisa membungkus teh masa depan dengan selembar kain. Pilihan ini cocok untuk mereka yang memiliki udara terlalu kering di rumah, atau, sebaliknya, terlalu lembab. Selain itu, ini masih merupakan penghematan waktu yang signifikan - benda kerja siap untuk diproses lebih lanjut hanya dalam 5-6 jam.

Bukan satu-satunya hal yang bisa Anda dapatkan dari semak-semak. Karena itu, hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang bagaimana daun raspberry digunakan dan seberapa berguna mereka, serta mencari tahu cara menyeduhnya.

Manfaat daun raspberry

Dengan daun raspberry memiliki seperti fitur yang bermanfaat: tidak hanya membantu mengatasi gejala pilek, tetapi juga memiliki efek antiinflamasi, seperti aspirin; memiliki efek ekspektoran dan meningkatkan daya tahan sistem kekebalan terhadap penyakit virus.

Ini digunakan untuk mengobati semua penyakit pada saluran pernapasan, serta untuk menghentikan pendarahan. Dalam hal ini, teh dan infus digunakan, yang dengannya Anda bisa berkumur. Patut dikatakan bahwa teh raspberry direkomendasikan untuk orang-orang yang pekerjaannya terkait dengan produksi berbahaya, karena obat semacam itu mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh.

Sifat astringen raspberry membantu mengatasi tinja yang longgar serta tablet, dan jika Anda memiliki jumlah bahan baku yang cukup besar, maka Anda bisa mandi dengan daun raspberry, yang akan membantu menyingkirkan banyak penyakit wanita.

Dalam tata rias, piring hijau yang dihancurkan digunakan untuk membuat topeng yang efektif. Raspberry membantu menghilangkan jerawat remaja, dan juga menghilangkan peradangan. Rebusan juga disiapkan atas dasar mereka, yang digunakan untuk membilas rambut. Obat ini membantu mengatasi kerontokan rambut dan mempercepat pertumbuhannya.

Penting! Khasiat daun yang bermanfaat secara langsung tergantung pada kondisinya, adanya penyakit jamur atau terbakar sinar matahari.

Raspberry hijau digunakan tidak hanya untuk membuat teh, jadi bahan baku ini sangat berharga. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang kapan memanen daun raspberry untuk teh dan kegunaan lainnya.

Kapan, bagaimana dan di mana mengumpulkannya

Untuk mendapatkan bahan berkualitas tinggi, Anda perlu mengumpulkan sayuran dalam 2-3 minggu pertama bulan Juni. Pada saat ini, daun memiliki nilai terbesar, karena tanaman mengarahkan semua kekuatannya ke pengembangan bagian hijau, dan bukan pada pembentukan buah.
Anda harus memilih piring utuh yang cerah. Lebih baik memberi preferensi pada daun yang berada di dekat bagian atas semak, karena mereka menerima cahaya paling banyak. Cari juga serangga atau jamur. Kami tidak membutuhkan sayuran seperti itu, karena penggunaannya dapat menyebabkan keracunan.

Perlu dibicarakan kapan Anda perlu mengumpulkan daun raspberry untuk dikeringkan selama musim dingin. Periode pengumpulan untuk penyimpanan lebih lanjut tidak terbatas pada minggu-minggu pertama musim panas, tetapi lebih baik untuk mengumpulkan bahan mentah sebelum berbunga. Jika Anda mengumpulkan selama proses pembungaan, maka Anda, setidaknya, akan merusak tanaman, dan secara maksimal, Anda akan menerima produk dengan kualitas buruk dan membiarkan diri Anda sendiri tanpa bagian terbesar dari tanaman.

Anda perlu mengumpulkan di pagi hari, ketika tidak ada lagi embun di semak-semak, dan matahari belum terlalu panas. Harus dipahami bahwa jika tanaman sudah menderita kondisi cuaca atau kekurangan nutrisi, maka tidak adanya beberapa daun bisa “menghabiskannya”.

Penting! Dalam hal apapun jangan mengumpulkan bahan baku pada saat tetangga sedang memproses penanaman dari hama. Anda akan menerima keracunan terkuat.

Cara mengeringkan daun raspberry

Setelah dikumpulkan, mereka harus dicuci di bawah air mengalir dan diletakkan di atas bahan tenun di bawah kanopi dalam satu lapisan. Kanopi harus berventilasi baik dan sepenuhnya melindungi daun dari sinar matahari.
Juga, jangan lupa bahwa bahan baku dibutuhkan balik secara teratur agar tidak macet.

Tahukah kamu? Raspberry segar membantu mengatasi keracunan alkohol. Makan hanya beberapa buah beri akan membantu Anda sadar lebih cepat.

Fermentasi daun raspberry

Sebelum menjelaskan fermentasi daun raspberry, ada baiknya memahami apa proses ini dan mengapa itu diperlukan.

Jadi, fermentasi dalam hal ini, itu adalah proses penguraian bahan organik di bawah aksi enzim. Fermentasi dilakukan untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi dari daun teh. Sederhananya, fermentasi adalah oksidasi produk di bawah aksi oksigen, di mana enzim berpartisipasi.

Kurang lebih sudah tahu, sekarang mari kita bicara tentang urutan tindakan yang akan membantu kita membuat teh asli.

• Opsi pertama (padat karya). Kami mengambil sayuran raspberry murni dan menggiling di telapak tangan sehingga menjadi gelap dan menggulung menjadi "sosis". Tindakan serupa harus dilakukan dengan semua daun dari mana Anda ingin mendapatkan teh.
• Opsi kedua ("mekanik"). Kami mengambil cucian yang sama daun-daun hijau dan melewati penggiling daging. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan mesin mekanis lama, karena mesin listrik akan memutar semuanya menjadi massa yang homogen dan teh tidak akan berfungsi lagi. Penting untuk menggunakan parutan terbesar agar daunnya tidak terlalu banyak dihancurkan.

Tentu saja, Anda dapat menemukan banyak opsi lain yang juga akan menyiapkan bahan baku, tetapi yang diusulkan di atas adalah yang paling umum.

Jika Anda menggunakan opsi pertama, maka setelah menggiling, Anda harus menuangkan semuanya ke dalam wadah besar dan meletakkannya di bawah mesin press. Jika opsi kedua digunakan, maka tuangkan saja ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan tangan Anda.

Penting! Jangan meletakkan daun dalam lapisan tipis, jika tidak fermentasi akan buruk.

Agar semuanya berjalan dengan baik, Anda perlu memeriksa kadar air kain secara teratur, dan jika sudah kering, basahi lagi.
Perlu diingat bahwa suhu optimal untuk fermentasi adalah 22–26 ° C, tidak lebih, tetapi tidak kurang. Jika terjadi penurunan atau kenaikan suhu, fermentasi akan berhenti atau tidak akan berjalan sebagaimana mestinya.

Massa yang sudah jadi harus memiliki warna coklat kehijauan dan mengeluarkan bau buah. Setelah fermentasi, bahan baku diletakkan dalam lapisan tipis di atas loyang dan dikeringkan dalam oven selama sekitar 2 jam. Suhu optimal adalah 100 °C.

Sekarang mari kita bicara tentang apa kekuatan fermentasi?:

1. Mudah. Jika teh difermentasi selama 3 hingga 6 jam, rasanya akan lembut dan ringan, tetapi aromanya akan terlalu kuat.
2. Rata-rata. Setelah 10–16 jam, kualitas rasanya berubah: rasanya menjadi asam dan muncul rasa asam. Aromanya menjadi kurang "asam".
3. Dalam. Setelah 20–36 jam, hanya aroma samar yang tersisa, sementara rasanya menjadi lebih asam.

Bagaimana dan di mana menyimpan daun kering

Daun kering (bukan teh) disimpan di suhu kamar di tempat-tempat dengan kelembaban rendah. Daun yang benar-benar kering dihancurkan dan ditempatkan di linen atau kantong kertas.

Jika Anda membuat teh, maka Anda harus menyimpannya, seperti teh lainnya, di tempat yang kering dan gelap.

Sebaiknya sebelum tanggal

Ketika disimpan dalam kondisi yang sesuai, produk memiliki umur simpan 24 bulan.

Tahukah kamu? Tidak seperti buah beri lainnya, khasiat raspberry tidak berkurang setelah diproses, sehingga selai raspberry memberikan vitamin dan mineral yang sama dengan buah beri segar.

Resep teh enak dan sehat

Saatnya berbicara tentang berbagai pilihan teh daun raspberry, serta cara menyiapkannya.
Untuk memulainya, untuk mendapatkan minuman yang enak dan sehat, cukup diminum 1 sendok teh daun teh untuk secangkir standar 150–200 ml.

Teh herbal dari raspberry dan daun blackcurrant telah lama diminum di Rusia tidak hanya sebagai minuman harum yang menghangatkan, tetapi juga sebagai infus penyembuhan. Agar minuman seperti itu mempertahankan semua sifat yang bermanfaat sebanyak mungkin, Anda perlu tahu cara mengumpulkan dan mengeringkan daun kismis dan raspberry dengan benar untuk teh.

PADA waktu yang berbeda tahun, sayuran mengandung jumlah nutrisi yang tidak sama. Pada daun kismis, konsentrasi maksimumnya jatuh pada awal pembungaan.

Tergantung pada varietas kismis dan wilayahnya, waktu ini dapat bervariasi, jadi lebih baik mulai memetik dengan munculnya bunga. Kumpulkan bahan baku dalam cuaca hangat yang kering di jam pagi ketika tidak ada lagi embun.

Dianjurkan untuk menyiapkan teh raspberry untuk musim dingin di 2-3 minggu pertama bulan Juni. Pada saat ini, daun memiliki nilai terbesar: tanaman mengarahkan semua kekuatannya ke pengembangan massa hijau, dan bukan ke pembentukan buah. Lebih baik mengumpulkan bahan mentah sebelum berbunga.

Mengumpulkan daun selama proses pembungaan, Anda dapat merusak tanaman atau mendapatkan produk berkualitas buruk dan dibiarkan tanpa bagian terbesar dari tanaman raspberry.

Waktu yang ideal untuk mengumpulkan adalah dari 10 hingga 11 pagi, ketika dedaunan telah mengering, tetapi belum dihangatkan oleh matahari, tidak ada uap air dan embun di semak-semak. Adalah baik jika sesaat sebelum pengumpulan hujan dan mencuci tanaman, karena tidak mungkin untuk mencuci daun yang dipetik: setelah dibasahi, mereka bisa membusuk.

Anda dapat memetik daunnya dengan tangan atau memotongnya dengan gunting atau gunting, berhati-hatilah agar tidak merusak batangnya. Anda tidak dapat memetik semua daun dari cabang.

Periode awal pembungaan raspberry dan kismis

Di wilayah selatan, blackcurrant mekar di paruh pertama Mei, di jalur tengah - pada dekade ketiga Mei-awal Juni, 1-2 minggu kemudian - di Ural dan Siberia, di mana varietas pematangan awal ditanam.

Berbunga raspberry di wilayah selatan dimulai pada pertengahan Mei dan berlangsung sepanjang Juni, di jalur tengah raspberry mekar 2 minggu kemudian: dari awal Juni.

Pengaruh siklus bulan

Nenek moyang kita telah lama lebih suka mengumpulkan ramuan di bulan yang sedang tumbuh, ketika zat yang paling bermanfaat terkonsentrasi di daun dan tumbuh-tumbuhan. Hal ini diperlukan untuk memanen daun muda yang lembut dan tipis, mengkilat, utuh, indah, tidak kotor dan tidak terkena hama dan penyakit.

Bagaimana cara mengeringkan?

Pemilihan lokasi

Lokasi bahan baku untuk pengeringan harus berventilasi, kering, hangat, tidak diterangi oleh sinar matahari langsung. Ini diperlukan agar bahan tidak terpengaruh oleh jamur, dan matahari tidak merusak klorofil dan unsur-unsur berguna di dalamnya.

Pengeringan tradisional raspberry dan kismis

Tidak diinginkan menggunakan koran untuk mengeringkan bahan baku nabati: zat yang terkandung dalam tinta cetak, diserap ke dalam bahan, dapat menjenuhkannya dengan unsur-unsur berbahaya.

Tumpukan perlu dibalik dari waktu ke waktu untuk memastikan pengeringan yang seragam. Pada saat yang sama, penting untuk tidak lupa memeriksa apakah mereka terpengaruh oleh jamur. Hal ini dilakukan sampai daun menjadi rapuh. Hal ini menunjukkan kesiapan bahan baku yang dapat dikirim untuk disimpan.

Cuaca di bulan Mei atau awal Juni terkadang tidak menyenangkan dengan matahari dan kehangatan, sering hujan, mengisi udara dengan kelembaban. Dalam kondisi seperti itu, daun tidak dapat dikeringkan di udara, tetapi oven dapat digunakan, meskipun dengan metode pengeringan ini mereka kehilangan beberapa elemen yang berguna.

Daun ditempatkan di atas loyang dalam satu lapisan dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga + 100 ° C.

Setelah 1,5 jam, suhu diturunkan menjadi + 50⁰С dan massa dikeringkan sampai siap. Setelah memilih pengeringan dengan bantuan oven, orang tidak boleh lupa bahwa pintunya harus selalu terbuka untuk menguapkan kelembaban dan sirkulasi udara yang dilepaskan. Daun tidak boleh dipanggang, tetapi dikeringkan.

Untuk mengeringkan daun kismis dan raspberry di rumah, Anda juga bisa menggunakan pengering listrik. Namun, metode alami lebih disukai, di mana daun benar-benar kering dalam 4-5 hari.

Anda dapat menyimpan daun kering selama sekitar satu tahun dalam kantong linen atau wadah tertutup rapat. Untuk menyimpan bahan tanaman kering apa pun, tempat gelap yang sejuk jauh dari teh, kopi, dan rempah-rempah cocok, Anda dapat menggunakan lemari yang jauh di dapur.

Fermentasi raspberry dan kismis

Untuk mendapatkan persiapan teh yang harum di rumah, tidak perlu mengeringkan daun kismis dan raspberry sesuai resep nenek kami. Agar teh herbal dengan daun kismis dan raspberry tidak memiliki rasa jerami dan mempertahankan aroma alaminya, daunnya, seperti teh hitam asli, harus melalui fermentasi - fermentasi ringan.

Pada tahap pertama, Anda hanya perlu mengeringkan daun sedikit saja agar kehilangan kelembapan dan layu. Anda tidak dapat mengeringkan bahan, jika tidak fermentasi tidak akan terjadi. Lamina daun jadi harus lamban dan lunak, dan tangkai daun harus fleksibel dan tidak rapuh.

Hari berikutnya, Anda perlu mengumpulkan 8-10 potong sayuran dalam tumpukan dan, berguling-guling di antara telapak tangan Anda, memelintir sosis darinya. Selama prosedur ini, jus harus menonjol dari mereka, di bawah pengaruh fermentasi yang akan terjadi.

Ada juga metode "mekanisasi" yang memakan waktu lebih sedikit, di mana daunnya dilewatkan melalui penggiling daging. Lebih baik menggunakan dalam hal ini mesin mekanis tua dengan parutan terbesar agar daunnya tidak banyak hancur.

Daun gelap yang dipelintir dengan sosis ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk berenamel yang dalam, ditutup dengan kain bersih yang basah dan dibiarkan selama 6-12 jam di tempat yang hangat.

Menggunakan opsi kedua, sayuran dipindahkan ke mangkuk, sedikit dihancurkan dengan tangan Anda. Kadar air kain harus diperiksa secara teratur dan dibasahi kembali saat kering. Proses fermentasi optimal berlangsung pada suhu +22-+26°C. Ketika suhu naik atau turun, fermentasi berhenti atau salah.

Daun tidak boleh diletakkan dalam lapisan tipis, karena fermentasi akan berkualitas buruk. Akhir proses diperiksa oleh aroma yang dipancarkan oleh daun: aroma rumput menghilang, aroma bunga-buah yang diucapkan muncul. Massa jadi menjadi coklat kehijauan.

Setelah itu, daunnya harus diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti dan dikeringkan dalam oven selama satu jam pada suhu + 100 ° C.

Khasiat yang berguna dari teh raspberry dan kismis

Daun raspberry mengandung tanin dalam jumlah besar. Infusnya digunakan untuk mengobati diare dan radang mukosa mulut.

Infus dan teh dari daun raspberry membersihkan darah, memperkuat gusi, digunakan untuk ruam kulit dan penyakit pencernaan. Vitamin C yang terkandung dalam daun raspberry efektif untuk mengobati masuk angin.

Teh daun raspberry sangat berguna selama kehamilan: membantu memperkuat dinding rahim, mencegah keguguran, dan memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi.

Daun raspberry banyak mengandung zat besi, magnesium, potasium, vitamin golongan B. Memiliki efek kompleks, zat ini meredakan nyeri pada kaki, mual dengan toksikosis, dan memberikan tidur nyenyak yang nyenyak.

Kuncup dan daun kismis kaya akan vitamin C, yang mengandung phytoncides yang memberi mereka aroma yang unik dan minyak esensial. Mereka mengandung garam kalium, vitamin P yang langka.

Dalam bentuk infus dan teh, daun kismis digunakan sebagai diuretik, analgesik, tonik, agen antiinflamasi. Mereka mengandung zat yang melindungi dari peradangan paru-paru.

Daun raspberry dan teh blackcurrant untuk penguatan sifat penyembuhan dianjurkan untuk minum dengan madu dan susu atau dengan madu dan lemon.

Dipercaya bahwa teh selai rasberi sangat baik untuk kesehatan. Tapi ini tidak sepenuhnya benar. Tapi teh raspberry sangat berguna. Kapan harus mengumpulkan daun raspberry segar untuk dikeringkan selama musim dingin untuk menyeduh teh berdasarkan mereka.

Daun raspberry segar mengandung sejumlah besar elemen yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Manfaat teh daun raspberry:

• memiliki efek antipiretik dan patogen pada influenza dan pilek;
• bertindak sebagai agen anti-inflamasi;
• dengan bronkitis dan pneumonia memfasilitasi pernapasan;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Daun raspberry berguna dengan cara yang sama seperti buah beri dari semak ini. Jika Anda menyeduh teh untuk pilek, Anda dapat dengan cepat bangkit dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.

Kapan harus memetik daun raspberry?

Untuk membuat minuman itu bermanfaat, Anda perlu tahu kapan tepatnya Anda bisa mengumpulkan daun raspberry untuk teh. Daun raspberry dipanen pada bulan Juli. Pada bulan September, tidak diinginkan untuk mengumpulkannya, selama periode ini semak-semak mulai bersiap untuk musim dingin dan tidak disarankan untuk menyentuhnya. Yang terbaik adalah mengumpulkan bahan mentah di pagi hari.

Daun apa yang cocok untuk dipanen?

Tidak semua daun raspberry cocok untuk dikeringkan di musim dingin. Hanya yang sehat dan muda yang harus dipotong. Daunnya harus rona hijau yang kaya, halus dan tanpa tanda-tanda kerusakan. Yang lama juga tidak disarankan untuk dikoleksi. Mereka memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih rendah.

Cara memanen daun raspberry

Selama pengumpulan bahan baku harus diperiksa dengan cermat. Serangga sering bertelur di bagian bawah. Daun dipotong dengan hati-hati dari cabang agar tidak merusaknya.

Menyiapkan daun teh

Agar teh bermanfaat bagi kesehatan, bahan baku tidak hanya harus dikumpulkan dan diseduh dengan benar, tetapi juga dikeringkan. Ada dua jenis pengeringan.

Sushi

Agar teh daun raspberry menjadi obat, mereka harus dikeringkan dengan benar. Bahan baku dicuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian taruh di atas kertas sehingga mengering dari air. Kemudian, di ruangan yang gelap dan sejuk, mereka menyebarkan koran kering, menyebarkannya. Bahan baku dicampur secara teratur agar dedaunan tidak membusuk. Pengeringan dianjurkan agar tidak terkena sinar matahari secara terbuka. Pengeringan memakan waktu sekitar 4-5 hari.

Fermentasi daun raspberry

Metode lain pengeringan setelah panen bahan baku segar adalah fermentasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan daun dari Mei hingga September. panen musim semi memberikan teh yang ringan dan harum. Dari musim gugur - lebih jenuh dan asam. Dianjurkan untuk mengumpulkan daun raspberry untuk teh saat fajar.

Proses fermentasi:

• potong cabang dan bilas dengan baik di bawah air mengalir;
• letakkan di atas koran agar kering, campur dari waktu ke waktu (Anda harus menunggu airnya menguap dan daunnya mengering);
• ketika bahan mentah menjadi lunak dan kering, itu dipelintir di tangan sehingga mereka memberikan jus (atau dipelintir melalui penggiling daging);
• setelah itu, masukkan bahan mentah ke dalam panci enamel atau toples kaca dalam beberapa lapisan;
• letakkan beban di atasnya untuk menekannya, dan biarkan pada suhu +25 ... +28 derajat.

Setelah 8 jam, benda kerja diletakkan di atas loyang dan dikeringkan.

Syarat dan ketentuan penyimpanan daun kering

Daun kering memiliki umur simpan. Sebagai aturan, disarankan untuk menyimpan bahan baku kering tidak lebih dari dua tahun. Tergantung pada kondisi penyimpanan, umur simpan dapat diperpanjang. Penting juga untuk menyimpannya dengan benar. Bahan baku kering disimpan dalam wadah kaca atau tas kain. Tidak disarankan untuk menyimpan dalam kantong plastik. Itu mulai membusuk dan menjadi berjamur. Tempatkan wadah dengan bahan mentah di ruangan yang gelap dan sejuk, jauh dari sinar matahari.

Banyak tukang kebun mengumpulkan dan mengeringkan herbal penyembuhan. Seseorang suka minum harum dan sehat di musim dingin, seseorang menggunakan tanaman obat untuk perawatan rambut dan kulit, seseorang telah membuktikan resep ramuan herbal untuk berbagai penyakit. Terlepas dari tujuannya, penting untuk mengumpulkan dan mengeringkan bahan tanaman dengan benar, dan sekaranglah saatnya untuk mengingat bagaimana melakukan ini.

Waktu pengumpulan herbal

Setiap orang memilikinya tanaman obat- waktu persiapan Anda. Pada saat inilah ia mengumpulkan zat-zat bermanfaat secara maksimal, yang menentukan efek penyembuhannya. Singkat piring-kalender akan membantu mengarahkan dalam hal pengumpulan bahan baku nabati (kalender untuk jalur Tengah; untuk zona geografis lainnya, tentu saja, diperlukan perubahan dengan mempertimbangkan iklim). Untuk memperbesar gambar, cukup klik pada gambar:

Kalender koleksi herbal (untuk jalur tengah Rusia)

Jika piring tidak ada di tangan atau tidak ada tanaman yang menarik bagi kami di dalamnya, kami fokus pada aturan umum - tergantung pada jenis bahan baku obat.

ginjal

Jika bahan bakunya adalah tunas tanaman, mereka perlu dikumpulkan di awal musim semi (di beberapa pabrik - mulai Februari). Anda harus punya waktu, "tangkap momen", ketika kuncupnya sudah bengkak, tetapi daunnya belum mulai mekar. Tunas kembang tidak lagi bernilai sebagai bahan baku obat.

Kulit pohon

Kulit pohon dan semak juga dipanen di musim semi - kapan aliran getah mulai. Masa panennya berakhir ketika daun pertama terbuka. Jika waktu pengumpulan dipilih dengan benar, kulit kayu mudah dipisahkan dari cabang.

Daun-daun

Paling sering, panen daun dilakukan pada saat saat tanaman bertunas atau berbunga. Lebih jarang - dalam fase berbuah. Pada tanaman dengan dedaunan musim dingin (lingonberry, bearberry), panen bahan baku musim gugur juga dimungkinkan - setelah buah matang.


Waktu pengumpulan tergantung pada jenis bahan baku obat

Bunga dan perbungaan

Jika bunga tanaman diperlukan untuk tujuan pengobatan, Anda harus menunggu sampai ketika mereka sepenuhnya berkembang. Terkadang tunas juga digunakan, tetapi bahan mentah tidak boleh dipanen dari tanaman yang layu dan layu.

Rempah

Bagian atas tanah dari tanaman keras herba dan semusim dikumpulkan selama berbunga atau pembentukan tunas.

Biji-bijian dan buah-buahan

Dalam kebanyakan kasus, dianjurkan untuk menunggu, saat buah dan biji sudah matang. Namun, ada pengecualian. Misalnya, pinggul mawar matang menjadi lunak dan remuk saat dipanen - mereka dipanen sedikit mentah. Kalina, abu gunung, buckthorn laut bagus untuk dikumpulkan setelah salju pertama.

Biji dan buah biasanya dipanen saat sudah matang.

Jika benih tanaman, matang, mudah hancur, berhamburan, oleskan trik kecil: di cabang tempat bahan mentah yang berharga matang, mereka mengenakan tas linen kecil dan mengikatnya agar tidak tertiup angin. Biji yang matang akan berkumpul sendiri.

Akar, rimpang, umbi dan umbi

Mereka biasanya digali di awal musim semi, pada saat kebangkitan tanaman; di beberapa tanaman musim gugur- ketika jumlah maksimum zat bermanfaat terakumulasi di organ bawah tanah. Selama panen musim gugur, mereka biasanya menunggu sampai bagian udara mulai mati (tetapi sampai benar-benar mati, agar tidak salah dalam definisi tanaman).

Ke tanaman obat selalu di tangan, Anda dapat menumbuhkannya sendiri. Dan akan lebih mudah untuk memilih benih untuk taman farmasi Anda di katalog kami, yang berisi penawaran dari toko taman online besar. .