Bawang putih adalah produk serbaguna yang digunakan di hampir setiap rumah. Ini termasuk dalam formulasi berbagai hidangan, dan juga digunakan sebagai obat rumahan, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengatasi infeksi virus. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara menyimpan bawang putih di rumah. Sehingga dia tidak kehilangan kualitas yang berguna. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti aturan tertentu.
Jangan membayar banyak uang untuk bawang putih Ceko yang baik dan tanam di rumah ketika sedikit berbeda. Tidak, tidak ada kesulitan dalam hal ini. Tiga hal yang cukup untuk tumbuh - batang bawang putih, media tumbuh dan ruang tumbuh. Buka bungkus siung bawang putih menjadi cengkeh dan jangan kupas kulitnya.
Selain cengkeh, siung bawang putih memiliki tunas pusat dari mana bunga terbentuk. Pada tanaman muda, kecambah ini berkelok-kelok. Hapus pucuk dari sebagian besar tanaman, hanya menyisakan beberapa. Segera setelah bidikan diluruskan, itu akan menjadi sinyal bagi Anda.
Kondisi penyimpanan rumah yang optimal
Menurut waktu tanam, bawang putih dibagi menjadi 2 jenis:
- musim semi (ditanam di musim semi);
- musim dingin (ditanam sebelum musim dingin).
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa penyimpanan bawang putih musim dingin dan musim semi membutuhkan kondisi yang berbeda. Karena itu, pertama-tama, tentukan milik tanaman Anda.
Varietas musim dingin memiliki kualitas pemeliharaan yang relatif rendah. Bawang putih seperti itu dengan cepat kehilangan kelembapan dan mengering, dan juga kurang tahan terhadap berbagai penyakit. Itu disimpan pada suhu +2 °C hingga +4 °C dan kelembaban 70-80%. Metode ini disebut dingin. Umbi disimpan selama 3-4 bulan.
Seperti tanaman lain, bahkan bawang putih, Anda harus merawat irigasi agar tidak mengering. Mempertimbangkan fakta bahwa bawang putih, jika ditanam di rumah di luar ruang tumbuh, tidak akan rusak oleh sinar matahari langsung. Setelah Anda memanen bawang putih, Anda dapat menggunakan satu batang untuk perbanyakan lebih lanjut. Anda tidak akan menyesali budidaya semacam ini - Anda akan mendapatkan pasokan bawang putih Anda, tumbuh dengan jujur, tanpa gangguan makanan.
Jaga bawang putihmu!
Budidaya bawang putih itu mudah, tetapi ada banyak mitos yang beredar di sekitar mitos dan petani bertanya-tanya mengapa mereka tidak bisa pergi ke mana pun. Kecuali pengecualian, itu membuang-buang uang dan kami kembali dalam kimia yang tidak terlalu kami sukai. Kami tidak menambahkan pupuk. Menguningnya bawang putih bukan disebabkan oleh kekeringan, tetapi karena kekurangan nitrogen. Kami akan memecahkan masalah dengan pemupukan itu. Kami menyimpan dengan tidak tepat. Beberapa hari setelah dikeluarkan dari media tanam, bawang putih harus dilonggarkan, dan hanya setelah beberapa hari kita dapat menyimpannya dengan aman di tempat yang kering dan hangat.
- Kami menggunakan semprotan cetakan pada bawang putih.
- Kami tidak cukup menyiraminya.
- Teori bahwa sayuran bawang tidak menarik untuk irigasi sudah lama tertunda.
- Jika Anda tidak ingin bawang putih mengering, jangan meremehkan irigasi.
Pada gilirannya, bawang putih musim dingin dibagi menjadi dua jenis:
- penembak;
- non-menembak.
Spesies mata panah memiliki hasil yang tinggi, ukuran besar cengkeh dan daya jual yang tinggi. Tapi untuk penyimpanan jangka panjang tetap saja, Anda harus memilih bawang putih yang tidak menembak. Itu tidak memiliki presentasi yang baik, karena bohlamnya memiliki ukuran kecil dan bentuk yang salah. Tetapi pada saat yang sama, kualitas penyimpanan bawang putih tersebut jauh lebih tinggi daripada kualitas penembaknya.
Jika Anda memiliki harga bawang putih Ceko di leher Anda dan orang Cina tidak mengingatkan Anda tentang bawang putih, jangan menunggu - siapkan batang bawang putih yang baik dan mulailah bertaruh! Beruang adalah salah satu makanan detoksifikasi terpenting yang sangat efektif dalam menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Oleh karena itu, dianjurkan untuk melakukan diet dan membersihkan kruk. Ini mengandung banyak vitamin C dan zat besi, membantu dengan tekanan darah tinggi dan meningkatkan pencernaan yang baik.
Salah satu zat paling efektif yang dibawa oleh masker bawang putih adalah allicin antibakteri yang kuat. Allicin akan membantu dengan flu, pilek, masalah pernapasan, angina, dan diare parah. Bawang putih beruang memiliki kegunaan serbaguna, bagus sebagai bumbu, salad dan hidangan lainnya. Anda juga dapat mengeringkannya dan menggunakannya selama musim dingin, tetapi ia hadir dengan aroma dan beberapa manfaat kesehatan. Jika Anda ingin menyimpannya Jalan terbaik- Bekukan atau buat hama.
Untuk varietas musim semi, metode dingin dan metode hangat cocok, yang melibatkan penyimpanan pada suhu dari +16 ° C hingga +20 ° C dan kelembaban 50-70% selama 5-6 bulan.
Galeri foto: perbedaan jenis bawang putih
Pada bawang putih musim dingin lobulus besar dan batang pusat yang kuat
Bawang putih musim semi tidak memiliki batang tengah, terdiri dari sejumlah besar cengkeh yang relatif kecil
Cara Menanam Bawang Putih Beruang
Bawang putih beruang dapat tumbuh selama hampir satu tahun. Jika Anda ingin menanam dari biji, Anda harus menunggu sampai musim gugur. Anda juga dapat menanam di musim semi dan musim panas ketika Anda dipanen beberapa minggu sebelumnya. Tanaman tidak suka langsung sinar matahari, itu akan lebih menghargai naungan dan kelembaban. Dia akan menyukainya di sebelah semak dan pohon. Jumlah kelembapan juga penting, jadi pastikan untuk menyiram secara teratur.
Bawang putih beruang tidak perlu dibuahi. Bawang putih beruang memanjat paling baik dan tumbuh dengan baik. Anda dapat tumbuh baik di kebun maupun di pot di balkon. Di musim semi, bawang putih beruang terbaik untuk dikumpulkan sebelum berbunga. Di area di atas Anda akan menemukannya pada bulan Mei dan Juni. Jika Anda tidak mendapatkan hasil panen, Anda juga bisa menanamnya sendiri dari bahan satin. Anda dapat memanen dalam beberapa minggu. Anda dapat mencoba menanam beberapa umbi yang akan hidup mungkin di akhir musim panas.
Bawang putih musim dingin yang tidak menembak disimpan lebih lama daripada menembak
Menembak bawang putih musim dingin, sayangnya, disimpan lebih sedikit daripada spesies lain, tetapi panah hijaunya juga bisa dimakan.
Jika Anda memutuskan untuk menanam bawang putih sebelum musim panas, pilih lokasi yang teduh hampir sepanjang hari. Tumbuh dari satin, karena bawang akan membawa Anda bawang putih tahun depan. Musim gugur - waktu terbaik untuk menanam bawang putih. Jika Anda memutuskan untuk memilih bawang putih dari biji, Anda harus menunggu satu setengah tahun untuk tumbuh hingga tahun depan. Agar bawang putih tumbuh mulai musim semi berikutnya, Anda perlu menanam bawang.
Rempah-rempah - Garlic Bear akan digunakan di mana saja Anda akan menggunakan bawang putih klasik. 
Smoothie Pisang Bawang Putih Bacon - Tempatkan pisang, bawang putih, dan tetes tebu dalam blender. Bayam bawang putih beruang - Bawang putih beruang, dipotong halus, serta bawang merah dan dimasukkan ke dalam panci. Untuk kecernaan dan pemanfaatan nutrisi yang lebih baik, tambahkan minyak zaitun. Olah dengan bayam, arugula atau ladang, tambahkan minyak, biji-bijian atau sayuran lain yang berkualitas baik.
- Ini cocok dengan sup putih, saus dan sebagai bumbu daging.
- Campur semua bahan dalam bentuk minuman cair.
- Tambahkan biji rami, garam dan air dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
- Pada akhirnya, tambahkan telur ke dalam campuran dan panaskan sebentar.
- Salad dari sayuran segar - Madu dengan bawang putih - segar paling sehat.
Suhu, cahaya dan kelembaban
Bawang putih yang terletak di ruangan dengan suhu dan tingkat kelembaban yang tidak sesuai dengan cepat menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Jika aturan penyimpanannya tidak diikuti, beberapa kesulitan mungkin muncul:
1. Suhu tinggi dan kelembaban udara menyebabkan pembentukan busuk hitam atau jamur hijau pada umbi. Ini adalah penyakit jamur yang terutama menyerang bawang putih yang rusak.
Ini mungkin pemula tanpa pengalaman. Tepat di taman, di belakang pagar, di mana saja, temukan petak kecil tanah tempat matahari bersinar. Dan bagaimana, tidak rumit dan sederhana? Anda bukan petani bawang putih besar. Jangan melakukan pembayaran, hektar, dolar. Anda hanya ingin menambahkan cengkeh ke panekuk kentang Anda. Atau buat sirup obat batuk buatan sendiri. Awal dari segalanya adalah pembelian bibit bawang putih yang berkualitas. Ini adalah alfa dan omega dari semua kesuksesan yang berkembang. Tentu saja, Anda bisa mencoba mengeluarkan bawang putih yang bisa dimakan dari toko.
Tapi Anda tidak akan yakin dari mana asalnya, jadi setidaknya bisa terjadi bahwa Anda tidak menyukainya dan bawang putih tidak akan tumbuh. Dengan beberapa kesalahan, Anda bahkan bisa masuk ke tanah dengan hama atau parasit dan Anda memiliki pembersihan selamanya.
Masalah seperti itu juga bisa muncul saat menyimpan kepala bawang putih beku.
2. Karena terkena sinar matahari langsung, kepala mulai berkecambah.
Kepatuhan terhadap kondisi akan memungkinkan Anda menikmati bawang putih pedas sepanjang musim dingin
Penting! Pada suhu tinggi dan udara kering, bawang putih secara bertahap kehilangan kelembapan dan mengering.
Berbelanja langsung dari peternak atau produsen. Di sana Anda yakin bahwa anyelir akan bebas dari penyakit. Dan bawang putih ini akan menjadi Ceko yang sangat terkenal, usang dan beradaptasi dengan kita. Apakah Anda ingin menanam bawang putih di musim gugur atau musim semi? Musim dingin dikatakan memiliki hasil yang lebih tinggi, tetapi lebih sulit untuk disimpan. Tapi untuk produksi skala kecil kami, ini mungkin tidak masalah.
Karena bawang putih disetel terlambat, akhir November atau awal Desember beberapa orang mungkin "musim dingin" dan mungkin tidak menginginkan taman. Kita harus membangun di awal musim semi, setidaknya tidak untuk membekukan bawang putih di musim dingin. Siung bawang putih dipotong dan dibalik. Jika Anda menyatakan sebaliknya, itu juga akan tumbuh, hanya drum yang akan sedikit berubah bentuk. Setiap sel sangat terkompresi. Harus ada setidaknya delapan sentimeter tanah liat bebas di atas kabinet.
Mengapa bawang putih mengering dan apa yang harus dilakukan agar tidak mengering
Pengeringan kepala selama penyimpanan menunjukkan pelanggaran terhadap kondisi yang diperlukan. Untuk mencegah atau menghentikan proses ini, perlu digunakan metode yang mengurangi penetrasi udara ke umbi. Ini adalah penggunaan parafin, minyak, garam dan tepung. Anda juga harus memindahkan bawang putih ke ruangan dengan lebih banyak level tinggi kelembaban dan suhu rendah.
Jika Anda ingin melakukan lebih banyak pekerjaan bawang putih, maka Anda juga bisa mengupas cengkehnya sebelum menanam. Disarankan untuk membenamkan diri sejenak di Sulka setidaknya sebulan sebelum tanam dan kemudian biarkan mengering lagi. Dan jika Anda tidak mendapatkannya, cukup rendam selama beberapa jam di air biasa sebelum cengkeh masuk ke tanah liat.
Dan kemudian itu hanya tumbuh dan tidak membutuhkan apa-apa
Jadi kami sibuk, dan pada dasarnya selesai. Terkadang kita bisa menghancurkan bawang putih agar tidak ada gulma. Dan kemudian juga di musim panas, air sedikit, drum akan lebih besar. Dan bawang putih tumbuh dengan sangat baik. Sebaiknya dipotong saat masih dipelintir untuk menghindari penyebaran tanaman yang tidak perlu. Anda bisa membuat benteng yang bagus.
Penting! Simpan di kondisi ruangan pengeringan bawang putih tidak boleh.
Pelatihan
Saat ini, ada banyak metode untuk mempertahankan penampilan dan rasa bawang putih selama beberapa bulan. Namun sebelum itu, umbi harus menjalani beberapa persiapan.
Pertama, bawang putih harus dikeringkan selama 3-5 hari, menyebarkannya di papan, kertas atau karton. Menempatkan bawang putih pada kain minyak tidak diinginkan, karena dapat memburuk. Dalam cuaca kering, ditempatkan di jalan, dan jika hujan, umbi dipindahkan ke area yang berventilasi baik. Jika Anda akan menenun karangan bunga atau kuncir dari bawang putih, maka Anda tidak perlu membuang daunnya.
Sangat baik dalam hidangan daging dan dengan rasa dan penyesuaian warna-warni dari semua jenis sup. Di taman bunga, potong bunga dengan bunga, tetapi simpan dua atau tiga tanaman dengan bunga untuk menandakan kematangan. Tanaman inilah yang memberi tahu kita kapan waktu panen. Ketika bawang putih benar-benar matang dan tidak lagi tumbuh, tuang yang awalnya bengkok dengan bunga akan diluruskan sepenuhnya dan terlihat menggantung ke atas. Sepertinya dia memberi tahu kami bahwa itu sudah selesai.
Dan ketika sudah selesai, kebanyakan pada bulan Juni atau Juli, kita bisa melepasnya. Tidak ada ilmunya, kita hanya mengambilnya dan menariknya seperti kumbang di negeri dongeng. Bawang putih masih sangat lembab saat ini, penuh dengan jus. Kita bisa memotong akarnya, tapi sisakan lagi, kita akan berguna untuk mengeringkannya. Hanya ketika bawang putih sudah cukup kering, barulah kita memotong batangnya beberapa sentimeter di atas kepala.
Kepala melalui daun get nutrisi, yang berasal dari proses fotosintesis, ini membantu meningkatkan kualitas bawang putih.
Kedua, setelah tahap pengeringan, akar dikeluarkan dari umbi dengan pisau. Dalam hal ini, pemangkasan harus dilakukan, mundur 2-3 mm dari pangkal. Batangnya juga diperpendek, menyisakan sekitar 10 cm.
Jadi, jika Anda belum menyadarinya, itu sudah ada di sini! Bawang putih beruang tumbuh, dijual, dan inilah saatnya untuk menunjukkan kepada Anda resep dasar tentang cara menggunakannya di dapur dan menikmatinya di piring sebelum Anda mulai mekar dan setelah pengalaman kuliner.
Dan jika Anda bertanya apakah saya punya bawang putih di kebun, apakah saya suka bermain? lampu taman, kemudian tahu bahwa saya memiliki, dan bahwa tidak ada yang tumbuh itu. Anda tidak perlu memberinya hutan dataran banjir, cukup setengahnya dan cukup air, terutama selama musim panas ketika dia tidak terlalu terlihat di pedesaan.
Penting! Bawang putih harus dilindungi dari cahaya selama penyimpanan, jika tidak maka akan mulai bertunas.
Sekarang bawang putih dapat disimpan di tempat yang gelap. Untuk melakukan ini, ibu rumah tangga telah menggunakan berbagai metode selama bertahun-tahun.
penyimpanan terbuka
Karangan bunga dan kepang
Menenun bawang putih menjadi kepang atau karangan bunga adalah metode penyimpanan tradisional yang telah diuji selama berabad-abad. Untuk kekuatan, Anda bisa menenun benang menjadi karangan bunga seperti itu. Pada akhirnya, buat lingkaran yang nyaman untuk menggantung bawang putih setelah menyelesaikan pekerjaan. Untuk membentuk satu kuncir, digunakan 15-20 kepala. Bawang putih disimpan dalam bentuk ini dalam kondisi dingin atau dingin, menggantung kepang di ruangan yang tidak dipanaskan atau di balkon berlapis kaca.
Di mana membeli bawang putih beruang?
Ya, dan lebih baik jika Anda tidak bermain anjing di tempat tidur. Saat ini, hewan tersebut menang dengan selisih yang cukup besar atas bawang merah yang sedang tumbuh, sehingga swasembada dalam panen anak beruang yang sebenarnya tidak dapat dinyatakan. Di pertengahan Maret ada waktu untuk penanaman musim semi tapi lebih baik, tentu saja, di musim gugur. Piring itu milik bawang putih beruang hanya karena namanya yang indah. Daunnya yang hijau terlihat seperti tetesan air hujan, tetapi aromanya dapat dengan mudah meyakinkan Anda bahwa itu tidak ada hubungannya dengan keindahan beracun ini.
Apa Manfaat Bawang Putih Beruang?
Dan jika tidak, maka bergegaslah ke pasar petani, karena dia mulai menjual, meskipun dengan sangat hati-hati. Tampaknya beruang bawang putih di Akhir-akhir ini berada di garis depan yang menarik. Tapi nenek moyang kita sudah mencarinya, dan sekarang mulai tumbuh secara komersial. Beruang daun bawang putih, berkat keistimewaannya Minyak esensial, bau dan rasa, tentu saja, setelah bawang putih. Sedikit panas, sedikit rumit, tapi tidak sepanas bawang putih biasa. Dia mengatakan beruang menikmati daun di atas daun, karena itu namanya yang mudah diingat.
Untuk mencegah cahaya, tutupi bundel dengan kain katun.
Di dalam tas, wadah plastik atau toples kaca tanpa penutup
Masukkan bawang putih ke dalam kantong kain, ikat dan masukkan ke dalam kantong plastik yang harus dibiarkan terbuka. Toples kaca biasa juga bisa. Wadah plastik. Namun, mereka tidak perlu ditutup rapat dengan penutup setelah dimasukkan ke dalam kantong bawang putih. Metode ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan tingkat kelembaban yang diperlukan, tetapi dengan syarat suhu di dalam ruangan tidak melebihi +20 °C. Jika tidak, jamur dapat muncul di kepala.
Dalam garam atau tepung
Siapkan toples atau wadah plastik dan tuangkan lapisan garam setebal 1 cm di bagian bawah Letakkan kepala bawang putih yang belum dikupas di atasnya, beri jarak 2-3 mm. Kemudian tutup kembali dengan selapis garam. Jadi, isi seluruh wadah, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan umbi bahkan pada kondisi ruangan pada suhu dari +16 ° C hingga +18 ° C, karena garam akan menyerap kelembaban berlebih.
Anda bisa menaburkan bawang putih di dalam pot keramik atau wadah kaca bukan dengan garam, tetapi dengan tepung, lapisan 1-2 cm, tidak perlu dipadatkan, buat lapisan setipis mungkin. Dalam hal ini, tidak perlu lagi menutupi wadah dengan penutup.
Anda juga bisa meletakkan lapisan bawang putih dalam toples atau pot dengan gumpalan kertas kering.
Waxing
Lelehkan lilin parafin dalam bak air. Selanjutnya, celupkan kepala ke dalam massa yang dihasilkan dan letakkan di atas kain lembab atau permukaan kaca. Saat cangkang parafin telah mengeras, pindahkan bawang putih ke dalam kotak atau peti. Dalam bentuk ini, kepala akan terpelihara dengan baik ketika suhu kamar dalam waktu 2-3 bulan.
Pengeringan
Bawang putih kering dalam bentuk bubuk disimpan hingga 1 tahun. Kupas irisan dari kulitnya dan potong menjadi piring tipis. Masukkan ke dalam oven dan keringkan pada suhu terendah (sekitar +60 °C). Kemudian giling irisan dalam blender hingga menjadi bubuk. Bawang putih yang dipanen dapat disimpan pada suhu kamar dari +18 °C hingga +22 °C.
Cara ini memungkinkan Anda menghemat ruang dan waktu saat memasak. Tetapi juga memiliki kelemahan. Bawang putih kehilangan sebagian nutrisinya.
Di lemari es atau ruang bawah tanah
Bawang putih juga dapat ditempatkan di lemari es atau ruang bawah tanah, tetapi karena tidak tahan terhadap pembusukan, umbi harus ditempatkan secara terpisah dari sayuran lain. Di lemari es, umur simpan bawang putih rata-rata 2 bulan, setelah itu secara bertahap akan mulai mengering. Metode penyimpanan:
1. Kepala dapat ditempatkan dalam kantong kertas atau kantong kain, yang sebelumnya direndam dalam garam dan dikeringkan. Simpan di kompartemen sayuran.
2. Potong akarnya dan tahan bawang putih selama 3-5 detik di atas api terbuka untuk menghanguskannya. Ini akan membantu mencegah perkecambahan.
Jika proses perkecambahan ini sudah dimulai, dapat diperlambat, tetapi tidak dapat dihentikan sama sekali. Potong kecambah hijau dan masukkan kembali bawang putih. Dalam bentuk ini, itu akan tetap selama 1-2 bulan lagi.
3. Isi kantong kain dengan kulit bawang, lalu masukkan siung bawang putih ke dalamnya. Simpan seperti itu di ruang bawah tanah, dapur, atau rak bawah lemari es.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wadah, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan yodium dengan kecepatan 5 tetes per 250 ml minyak. Komposisi ini harus diterapkan pada kepala. Umbi dapat dicelupkan ke dalam minyak atau diolesi dengan kuas. Keringkan bawang putih yang sudah diproses di bawah sinar matahari. Kemudian pindahkan ke wadah apa saja: toples, kotak, kotak, keranjang.
Ini adalah metode yang melelahkan, tetapi pada saat yang sama cukup efektif. Bawang putih yang dipanen dengan cara ini dapat disimpan di lemari es pada suhu +2°C hingga +4°C sepanjang musim dingin.
5. Bawang putih bisa ditaruh di keranjang, peti kayu atau kotak kardus dengan lubang yang sudah dibor sebelumnya untuk sirkulasi udara. Tempatkan wadah di ruangan dengan rezim suhu +2 ° hingga +4 ° .
Selama penyimpanan, sortir dan periksa kepala secara berkala. Jika umbi rusak ditemukan di dalam kotak, mereka harus dikeluarkan.
Dua dalam satu: simpan bawang putih yang sudah dikupas dan masak minyak bawang putih
Dengan bantuan minyak sayur, bawang putih dapat disimpan dengan sempurna dalam keadaan murni. Siapkan toples kaca. Tempatkan irisan yang sudah dikupas di dalamnya dan isi dengan minyak sayur. Apa pun yang tersedia bisa digunakan, tetapi minyak zaitun akan menjadi yang paling berguna untuk salad. Opsi penyimpanan ini juga nyaman karena Anda tidak perlu mengupas bawang putih saat memasak. Dan minyak, yang diresapi dengan aroma khas, akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad dan saus.
Bawang putih yang disiapkan dalam minyak juga dapat disimpan pada suhu dari +18 ° C hingga +22 ° C, tetapi umur simpannya akan lebih pendek, apalagi toples seperti itu tidak boleh dibiarkan dalam cahaya.
Video: siung bawang putih dalam minyak
metode vakum
Siapkan stoples kaca, rebus, lalu keringkan dengan baik. Masukkan kepala bawang putih ke dalamnya. Tutup rapat dengan tutup vakum, keluarkan udara dari kaleng dengan alat khusus (pompa). Simpan di lemari es.
Kerugian dari metode ini adalah tidak akan berhasil mengeluarkan satu kepala dari wadah, atau Anda harus mengulangi manipulasi untuk mengeluarkan udara lagi.
retro tua yang bagus
Masukkan siung bawang putih yang belum dikupas celana ketat nilon atau jaring sehingga longgar dan menggantungnya di tempat yang sejuk. Misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhunya tidak melebihi +4 °C. Jika balkon di apartemen berlapis kaca, Anda bisa menggantung bawang putih di sana, menutupinya dengan kain katun.
di dalam freezer
Tidak semua ibu rumah tangga menyarankan untuk membekukan bawang putih. Coba lakukan ini dan, setelah mengevaluasi hasilnya, putuskan sendiri seberapa nyaman metode penyimpanan ini bagi Anda. Keuntungannya adalah praktis tidak perlu menghabiskan waktu mengolah bawang putih selama memasak, Anda akan langsung menambahkannya ke piring.
Video: cara membekukan bawang putih untuk musim dingin
Penting! Jika Anda menggunakan pembekuan sebagai metode penyimpanan, ketahuilah bahwa rasa dan tekstur bawang putih dapat berubah.
Galeri foto: cara menyimpan bawang putih di musim dingin dalam stoples dan wadah lain, serta tanpanya
Kulit bawang akan membantu menjaga bawang putih tetap segar dalam toples, tas linen, atau pot keramik.
Saat menyimpan bawang putih di lemari es, lebih baik menggunakan nampan terpisah.
Kuncir dengan bawang putih digantung di balkon berlapis kaca, di ruang bawah tanah atau di ruangan yang tidak dipanaskan.
Minyak sayur sempurna menjaga kesegaran dan bumbu bawang putih
Kertas di dalam toples menyerap kelembapan.
Untuk penyimpanan dalam kotak kardus, Anda membutuhkan ruangan yang sejuk, misalnya, balkon berlapis kaca
Yang terbaik adalah menyimpan kepala bawang putih dalam tepung pada suhu kamar.
Bawang putih disimpan dengan sempurna di apartemen, ditaburi garam dalam stoples kaca atau keramik
Bawang putih kupas bisa dikeringkan
Wadah vakum juga bagus untuk menyimpan bawang putih.
Kondisi apa yang dibutuhkan untuk bawang putih udara?
Udara, atau umbi, disebut biji bawang putih, yang terbentuk di bagian atas panah. Kondisi penyimpanan vozdushka juga ditentukan oleh jenis bawang putih. Untuk bahan tanam tanaman musim dingin membutuhkan suhu +2 °C ... +4 °C dan kelembaban 80%. Ini termasuk varietas Alkor, Antonnik, Lyubasha, Herman, Dubkovsky, Dobrynya, Zubrenok, Lekar. Puff bawang putih musim semi disimpan pada +16 °С... +20 °С dan kelembaban 50-70%. Ini adalah varietas seperti Gulliver, Aleisky, Sochi-56, Yelenovsky, Abrek.
Untuk udara, syarat utamanya penyimpanan yang sukses- menjaga suhu yang tepat
Video: cara menyimpan bawang putih di apartemen kota
Video: perbandingan berbagai cara menyimpan kepala bawang putih
Saat memilih metode penyimpanan, Anda harus fokus pada jenis bawang putih. Tinjau kepala secara berkala dan singkirkan yang rusak agar bakteri dan jamur patogen tidak menyebar ke umbi yang sehat. Jangan simpan bawang putih dalam kantong plastik tertutup rapat, di bawah sinar matahari langsung, atau di tempat yang sangat lembab dan tidak berventilasi.
Meskipun bawang putih berlimpah di toko setiap saat sepanjang tahun, selalu ada baiknya untuk memiliki persediaan kecil di rumah. Pemilik plot pribadi juga tertarik untuk menjaga panen bawang putih selama mungkin. Tinggal di rumah Anda sendiri, Anda dapat menggunakan ruang utilitas - ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Lebih sulit untuk menyimpan bawang putih di apartemen, tetapi untuk situasi seperti itu, Anda dapat menemukan banyak cara untuk menyimpan bawang putih.
Sebelum menentukan masa panen sayuran ini, Anda perlu menentukan jenis bawang putih.
Ada jenis berikut:
Penembak musim dingin, non-penembak;
Musim semi, atau musim panas, ("musim semi").
Perbedaan dalam penampilan- bawang putih musim semi memiliki kepala kecil berwarna putih cerah dengan sisik halus. Bawang putih musim dingin lebih besar, varietasnya mungkin ada skema warna dari putih ke ungu tua. Bawang putih musim semi mentolerir penyimpanan musim dingin jauh lebih baik daripada bawang putih musim dingin, ia dapat berbaring tidak berubah hingga Juni.
Waktu pemanenan atau penanaman, kualitas pemeliharaan bawang putih tergantung dari spesiesnya. Sinyal untuk memanen bawang putih musim semi adalah menguning dan awal rebah daun. Untuk jalur tengah waktu panen bawang putih musim panas adalah dekade kedua, ketiga Agustus. Bawang putih musim dingin mulai dipanen saat menguning daun bagian bawah, dan serpihan yang menutupi kepala bawang putih menjadi kering. Waktu panen bawang putih musim dingin adalah dekade ketiga Juli, dekade pertama Agustus.
Untuk panen, pilih cuaca cerah dan kering.
Jika kamu rindu waktu yang optimal pembersihan, kualitas produk sangat menurun:
Kepala bawang putih pecah menjadi siung individu;
Retak pada sisik penutup terjadi;
Siklus baru perkembangan bawang putih dimulai - akar baru muncul di bagian bawah, daun muda menetas dari gigi.
Bawang putih dengan tanda-tanda pertumbuhan berlebih tidak cocok untuk penyimpanan. Dianjurkan untuk mengeringkannya selama beberapa hari di luar rumah, atau di tempat teduh di bawah kanopi
Jenis bawang putih apa yang harus disimpan?
Pemilik tempat tidur bawang putih mereka sendiri tahu bahwa sebelum Anda mulai meletakkan bawang putih untuk penyimpanan, Anda harus memilahnya. Gigi dari kepala besar yang tidak memiliki tanda-tanda penyakit dibiarkan ditanam. Bahan benih diambil dari deretan gigi terluar, inti kepala biasanya tidak digunakan untuk perbanyakan.
Jangan gunakan untuk penyimpanan jangka panjang:
Kepala bawang putih dengan kerusakan mekanis;
Spesimen remah yang terlalu matang;
Bawang putih dengan gejala penyakit, terkena jamur dan busuk.
Kepala bawang putih kecil, tidak standar, dan hancur digunakan dalam waktu dekat untuk panen untuk musim dingin dan untuk memasak. Spesimen terpilih yang sehat disiapkan untuk penandaan untuk penyimpanan jangka panjang.
Semua bawang putih, baik bijinya maupun yang dipilih untuk penggunaan di masa depan, harus dikeringkan, tanahnya dihilangkan dari sisik penutup atasnya, dan akarnya dipotong. Panah kering di tengah kepala dipotong 2-4 cm dari bahu. Jika Anda berencana untuk menyimpan bawang putih yang diikat dalam "jalinan", panah dibiarkan lebih panjang - setidaknya 30 cm Bawang putih yang dibeli di pasar dan di supermarket kemungkinan besar sudah dikeringkan dan dipangkas. Penting untuk memilih spesimen yang sehat untuk penyimpanan jangka panjang, tidak terpengaruh oleh busuk dan penyakit.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan beberapa kata lagi, tekan Ctrl + Enter
Ada dua cara utama untuk menyimpan bawang putih dan varietasnya:
Metode dingin pada suhu +1 + 3 ° C, kelembaban 50-70% (cocok untuk menyimpan bawang putih musim semi);
Metode hangat pada suhu +18+20°C, kelembaban 70-80% (ideal untuk menyimpan varietas musim dingin).
Di apartemen, mungkin beberapa waktu sebelum dimulainya kandang suhu negatif letakkan bawang putih di loggia atau balkon. Di musim dingin, teknik yang digunakan untuk menyimpan sayuran ini pada suhu kamar.
Cara menyimpan bawang putih di rumah:
Dalam kepang dikepang. Anda dapat menenun kepang bawang putih dengan analogi dengan seikat bawang. Untuk melakukan ini, saat mengering, ujung batang yang panjangnya hingga 30 cm dibiarkan, menenun kepang darinya, menenun benang atau tali ke dalamnya untuk kekuatan. Tidak disarankan untuk meninggalkan tenun seperti itu untuk waktu yang lama, karena batangnya mengering dan kehilangan plastisitasnya. Teknik ini cocok untuk varietas musim semi.
dalam lilin parafin. Agar bawang putih tidak mengering, Anda bisa mencelupkannya ke dalam parafin atau lilin cair sebelum disimpan. Dibutuhkan 150-200 g parafin untuk 50 kepala. Itu dilelehkan dalam penangas air dan dicelupkan ke dalam hangat solusi kepala. Tidak mungkin merebus solusinya, yang utama adalah membawa konsistensi ke keadaan cair. Anda bisa mengoleskan lilin, parafin dengan kuas. Setelah lapisan mengeras, bawang putih ditempatkan dalam kotak kardus.
Setelah perawatan dengan minyak dan yodium. Rebus minyak sayur, tambahkan yodium ke dalamnya (10 tetes per 0,5 l), gosok bawang putih dengan campuran ini. Kepala yang diproses dikeringkan di bawah sinar matahari, dibersihkan dalam kotak, kotak.
Di dalam lemari es. Metode ini cocok untuk menyimpan bawang putih dalam jumlah kecil. Itu disimpan dengan setiap kepala dibungkus dengan cling film untuk mencegah bau.
Dalam pengisian minyak. Cengkih dibersihkan dari lapisan, ditempatkan dalam wadah kaca dan dituangkan dengan minyak bunga matahari yang direbus dan didinginkan. Metodenya bagus karena minyak yang mengandung bawang putih memperoleh aroma yang menyenangkan dan dapat digunakan untuk saus salad. Pada suhu kamar, minyak bisa menjadi tengik, lebih baik menyimpan wadah di tempat yang sejuk, di lemari es.
dalam tepung. Kepala bawang putih kering ditempatkan dalam stoples kaca kering, ditaburi tepung, stoples gabus dengan tutup biasa, dan disimpan pada suhu kamar.
dalam garam. Cara pembuatannya hampir sama dengan cara sebelumnya, hanya saja tepung yang digunakan adalah garam atau serbuk gergaji kering.
Dalam tas linen direndam dalam garam. Jika kelembaban ruangan tinggi, garam akan melindungi bawang putih dari busuk dan jamur. Pada kelembaban udara rendah, kanvas tidak diresapi dengan garam, kepala bawang putih ditaburi kulit bawang.
Untuk mencegah bawang putih bertunas, gunakan trik sederhana - bagian bawahnya dibakar sebentar di atas api kompor gas. Simpan stoples, kotak atau kotak dengan bawang putih yang disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang di tempat yang kering dan sejuk, tanpa akses ke cahaya. Kepatuhan dengan semua kondisi akan sangat meningkatkan umur simpan bawang putih.
Anda juga akan tertarik pada:
LAUT ATLANTIC (nama Latin Mare Atlanticum, Yunani? ? - berarti ...
Bocharov S.I. Mengajukan pertanyaan ini ratusan kali, saya mendengar ratusan jawaban yang berbeda ....
Ke mana Vronskii dikirim. Jadi, novel itu diterbitkan secara penuh. Edisi berikutnya...
Sejarah negara Polandia telah berabad-abad. Awal berdirinya negara adalah...
Menurut saya, hal terpenting dalam diri seseorang bukanlah kebaikan, jiwa, atau kesehatan, meskipun ini memainkan ...
