Ketika saatnya tiba untuk panen, dan tampaknya musim yang sulit untuk perawatan dan panen telah berakhir, yang terpenting adalah menyelesaikan pekerjaan, menjaga tanaman untuk musim dingin selama mungkin tanpa kehilangan. Lagi pula, tidak sia-sia Anda bekerja di bedengan, menyuburkan tanaman umbi-umbian, menghilangkan gulma, dan menumpuk. Adalah baik jika ada ruang bawah tanah untuk menyimpan tanaman, tetapi jangan putus asa jika tidak ada kondisi seperti itu. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari cara menyimpan bit di rumah, di apartemen. Serta tips mempersiapkan penyimpanan, cara melindungi tanaman di ruang bawah tanah. Foto menunjukkan contoh penyimpanan bit.

Memilih variasi untuk penyimpanan jangka panjang

Agar bit tidak membusuk di bulan pertama penyimpanan, Anda harus memilih varietas yang matang. Paling sering, varietas Silinder diletakkan di ruang bawah tanah. Buah dari varietas ini terlihat sangat bagus, tampak kuat dan rasanya enak. Tapi Silinder tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, jangan buang waktu Anda. Kulitnya sangat tipis, rentan terhadap kerusakan.

Varietas cocok untuk pematangan panjang: Libero, Selada, Detroit, Akhir Musim Dingin, Odnorostkovaya, Bordeaux-237, Boltardi, dll.

Panen bit

Lezat di musim dingin akan menjadi varietas dengan tanaman umbi-umbian berukuran sedang. Serat tidak begitu kuat terasa di dalamnya. Tetapi bit yang terlalu kecil tidak perlu dipilih. Mereka dapat disimpan di lemari es dan dikonsumsi terlebih dahulu.

Mempersiapkan bit untuk penyimpanan

Tidak ada gunanya menunda panen bit, karena bit tidak tahan beku, dan pada embun beku pertama mereka dapat memburuk. Buah dapat dengan mudah rusak saat menggali, jadi berhati-hatilah.

Penting! Setiap kerusakan kecil, goresan dapat menyebabkan infeksi, jamur, dan pembusukan dalam waktu dekat. Berhati-hatilah saat memproses tanaman umbi-umbian.

Tahapan utama persiapan:

Aturan untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah

Jika Anda memproses bit dengan benar setelah panen, mengeringkannya dengan baik, maka seharusnya tidak ada masalah dengan penyimpanan. Ada beberapa aturan yang harus diikuti. Suhu di ruang bawah tanah tidak boleh melebihi +3°C. Jika lebih tinggi, maka bagian atas akan mulai bertunas, bit akan layu, akan memburuk. Anda juga perlu memantau kelembaban agar kondensasi tidak muncul pada buah, ventilasi diperlukan. Dianjurkan untuk menempatkan wadah dengan bit pada tingkat tidak lebih rendah dari 8-10 cm dari lantai. Anda dapat menyimpan bit:

• dalam jumlah besar di kompartemen terpisah;
• buka dalam kotak kayu;
• di rak;
• bersama dengan kentang dalam kotak atau tas;
• dalam kotak tertutup dengan pasir.

Kotak kayu cocok untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah.

Opsi penyimpanan pasir sangat umum. Terkadang cukup menaburkan akarnya dengan pasir kering. Pasir menghilangkan kelembaban berlebih, mencegah reproduksi jamur.

Nasihat. Sirkulasi udara yang baik adalah suatu keharusan untuk menyimpan sayuran apapun. Ini membantu mendinginkan bit dan mencegah kondensasi keluar.

Fitur menyimpan bit di rumah

Di apartemen Anda dapat menyimpan hasil panen selama 3-4 bulan. Untuk melakukan ini, cara terbaik adalah menyimpan bit di pasir. Anda bisa menggunakan kantong plastik sebagai wadah, atau kotak tanpa celah. Anda perlu menyimpan bit di tempat yang gelap dan sejuk, lebih disukai di balkon, tetapi jangan biarkan membeku. Jika tidak ada balkon, Anda bahkan dapat di bawah tempat tidur. Periksa pasir secara berkala untuk memastikannya kering.

Cara penyimpanan lainnya adalah di lemari es. Untuk melakukan ini, bungkus setiap buah dengan perkamen atau kertas biasa dan masukkan semuanya ke dalam tas. Foil juga cocok untuk pembungkus. Anda dapat membekukan bit, tetapi kemudian rasa dan kandungan vitaminnya akan hilang.

Jika Anda hanya memasukkan bit ke dalam lemari es, tanpa membungkusnya, maka bit dalam bentuk ini akan bertahan selama sebulan, tidak lebih.

Jika Anda telah mengembangkan hubungan saling percaya dengan tetangga Anda, Anda dapat dengan aman menyimpan tanaman umbi-umbian di pendaratan. Ada sirkulasi udara yang sangat baik dan suhu yang cukup untuk penyimpanan yang tepat.

Dengan mengikuti aturan sederhana ini, Anda akan menghemat seluruh vitamin kompleks untuk musim dingin. Berbagai hidangan bit akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari. Pengolahan utama utama dan pemilihan buah-buahan yang baik. Amati kondisi suhu dan kelembaban, dan periksa buah secara berkala untuk menghilangkan yang busuk tepat waktu. Dengan demikian, panen bit Anda akan bertahan hingga musim semi.

Pemanenan dan penyimpanan bit: video

Betapa indahnya memanjakan diri Anda dengan borscht, ikan haring di bawah mantel bulu atau vinaigrette di musim dingin, bahan utamanya adalah bit - tanaman akar yang sangat bersahaja saat ditanam, tetapi sangat berubah-ubah saat disimpan untuk waktu yang lama. Banyak penghuni musim panas dapat membanggakan panen bit yang kaya di musim gugur, tetapi tidak semua orang tahu cara meletakkannya untuk musim dingin sehingga tidak kehilangan sifat dan rasanya. Jika Anda mengadopsi metode dasar penyimpanan tanaman umbi-umbian dan beberapa trik, Anda dapat dengan mudah memperpanjang umur stok hingga musim panas mendatang.

Tampaknya itu bisa lebih mudah: tuangkan beberapa tumpukan bit di lantai dan rak ruang bawah tanah atau letakkan beberapa kotak buah-buahan di balkon, dan Anda dapat menikmati hidangan dari tanaman umbi-umbian yang sehat dan berharga ini sepanjang musim dingin. Tapi tidak, sayuran yang menuntut membuat penghuni musim panas bekerja keras dan menyiapkan kondisi khusus untuk musim dingin. Anda dapat menyimpan tanaman umbi-umbian di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di luar ruangan, atau bahkan di apartemen, tetapi Anda harus mengikuti sejumlah aturan, dan terkadang menggunakan beberapa trik tradisional.

Metode penyimpanan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah

Yang terbaik adalah menyimpan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan ada beberapa alasan untuk ini. Pertama, di kamar ini Anda dapat menciptakan kondisi penyimpanan yang ideal. Kedua, keberadaan ruang yang cukup memungkinkan Anda untuk menempatkan sejumlah besar tanaman umbi-umbian. Ada banyak cara untuk menyimpan bit di ruang bawah tanah, pertimbangkan yang paling populer:

• Dalam kotak tanpa lubang, ditaburi garam meja. Terkadang, untuk menghemat garam, dicampur dengan pasir.
• Dalam kotak tanpa lubang di gambut atau serbuk gergaji. Metode ini identik dengan menyimpan bit di pasir.
• atas kentang. Dalam hal ini, kondisi yang sangat baik diciptakan untuk kedua sayuran. Kentang tidak membutuhkan kelembaban berlebih dan memberikannya pada bit, yang, pada gilirannya, meningkatkan elastisitasnya.

  

  Bit yang ditaburkan di atas kentang adalah cara yang bagus untuk mengawetkan sayuran ini dan menghemat ruang di ruang bawah tanah.

• Massal dalam tumpukan, tempat sampah. Mereka harus ditempatkan pada ketinggian 15-20 cm di atas lantai dan 10 cm dari dinding ruang bawah tanah untuk pertukaran udara.
• Dalam mantel tanah liat. Setiap buah dicelupkan ke dalam larutan tanah liat yang kental, kemudian dikeringkan dengan hati-hati untuk membentuk kerak dan ditempatkan dalam kotak. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan presentasi tanaman umbi-umbian untuk waktu yang lama.
• Dalam kantong plastik besar dengan kapasitas 30-40 kg. Kantong dibiarkan terbuka untuk memungkinkan udara bersirkulasi dan untuk mencegah pembentukan uap air berlebih.

Beberapa penanam sayuran berpengalaman menggunakan trik tradisional seperti itu: tanaman dengan sifat phytoncida ditempatkan di dekatnya dengan stok bit. Ini bisa berupa lobak, lobak, kemangi, peppermint, apsintus pahit, daun pakis, dll. Tanaman ini berfungsi sebagai desinfektan yang menghambat pertumbuhan jamur dan flora patogen lainnya.

Ada satu aturan lagi - untuk meletakkan tanaman akar besar di atas, dan yang terkecil di bawah. tindakan pencegahan dari penyakit adalah menggulung buah di kapur sebelum meletakkan di kotak dan kotak.

Secara berkala, terlepas dari metode penyimpanan yang dipilih, bit harus disortir untuk mengidentifikasi pembusukan dan munculnya penyakit.

Penyimpanan di apartemen

Stok bit kecil dapat disimpan bahkan di apartemen. Benar, umur simpan sayuran dikurangi menjadi 3-4 bulan. Dalam hal ini, mungkin ada beberapa opsi penyimpanan:

• Di balkon;
• di dapur;
• di bawah tempat tidur atau di tempat gelap lainnya;
• di dalam kulkas.

Saat memilih balkon untuk menyimpan bit, Anda perlu mempertimbangkan seberapa terisolasinya itu. Jika balkon berlapis kaca dan dalam cuaca beku yang paling parah suhu di sana tidak turun di bawah -1 0 C, maka ini sangat menyederhanakan tugas. Kotak atau kotak cocok sebagai wadah penyimpanan, dan pasir atau serbuk gergaji sebagai substrat. Jika balkon terbuka, maka wadah itu sendiri, yaitu kotak, harus diisolasi. Anda bisa melakukannya sendiri dengan bantuan busa. Dengan minus yang signifikan di luar jendela, stok harus dibungkus dengan selimut hangat.



Kotak berinsulasi busa akan memungkinkan Anda menyimpan bit bahkan di balkon tanpa glasir

Jika tidak ada balkon, maka Anda dapat menyimpan bit di kotak pasir di dapur atau tempat gelap lainnya, jauh dari baterai dan peralatan pemanas. Jika Anda pertama-tama mencelupkan akar ke dalam larutan tanah liat dan membiarkannya kering, mereka akan kehilangan kelembapan lebih lambat dan bertahan lebih lama.

Dengan membungkus setiap buah dalam foil atau kertas perkamen dan menempatkannya di lemari es, Anda dapat memperpanjang umur sayuran ini secara signifikan. Tetapi kerugian dari penyimpanan seperti itu jelas - jumlah stok seperti itu akan sangat terbatas.

Faktor-faktor yang mempengaruhi waktu penyimpanan

Kondisi yang perlu dibuat untuk mempertahankan stok bit selama mungkin:

1. Suhu optimal adalah dari -1 0 C hingga +2 0 C. Pada suhu yang lebih rendah, buah-buahan akan membeku, dan suhu yang lebih tinggi akan berkontribusi pada perkecambahan pucuk, layu dan perkembangan penyakit.
2. Tingkat kelembaban: 85-90%. Ketika berkurang, buah-buahan cepat layu, dan kelembaban yang terlalu tinggi menyebabkan perkembangan jamur dan jamur.
3. Ketersediaan ventilasi alami. Harus ada sirkulasi massa udara yang baik di dalam ruangan.

Faktor-faktor ini menentukan, tetapi tidak menentukan, karena kualitas pemeliharaan bit dipengaruhi oleh kekhasan budidaya dan persiapan penyimpanannya, yang harus diperhitungkan terlebih dahulu.

Perlu diingat bahwa tidak semua varietas tanaman ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk tujuan ini, buah-buahan dari varietas menengah dan akhir digunakan. Paling Populer:

• kebebasan;
• Blasteran;
• Podzimnaya;
• Bravo;
• datar Mesir;
• datar Nosovskaya;
• Bola merah;
• renovasi;
• Detroit;
• Salad;
• Tahan dingin-19.

Penting untuk memperhitungkan bahkan sifat-sifat tanah tempat bit ditanam. Buah-buahan yang ditanam di tanah berpasir atau lempung lebih baik disimpan.

Cara menyiram tanaman juga mempengaruhi lama penyimpanan tanaman umbi-umbian. Penyiraman yang melimpah dan sering menyebabkan buah pecah-pecah berikutnya, dan karenanya, infeksinya lebih cepat. Dan dengan kurangnya kelembaban, bit akan tumbuh lunak dan lembek dan cepat kering.

Panen bit harus dilakukan sebelum embun beku. Periode optimal dianggap akhir September - awal Oktober. Lebih baik memilih hari yang cerah. Saat mengekstraksi dari tanah, disarankan untuk menggunakan garpu rumput yang memungkinkan Anda menggali tanaman umbi-umbian tanpa melukainya.

Jika Anda mencoba mencabut bit dari bagian atas dengan tangan Anda, maka akar tunggangnya rusak, dan kemudian terinfeksi mikroorganisme dan cepat membusuk.

Maka buah-buahan harus dikeringkan. Dalam cuaca cerah, Anda dapat melakukannya dengan benar di kebun (4-5 jam), dan jika hujan, maka di dalam ruangan (setidaknya selama sehari).

Setelah kering, sisa-sisa tanah dibuang. Melakukannya lebih baik dengan tangan dalam sarung tangan katun dan jangan gunakan pisau atau alat improvisasi lainnya untuk ini, agar tidak merusak kulit halus. Juga tidak mungkin untuk mengalahkan buah satu sama lain.

Tahap selanjutnya adalah menghilangkan pucuk dan akar samping. Potong bagian atasnya dengan pisau tajam, sisakan ekor sepanjang sekitar satu sentimeter. Hal utama adalah jangan mencoba mematahkan daun dengan tangan Anda, agar tidak merusak tanaman akar itu sendiri. Akar pusat dianjurkan untuk tidak dipotong.

Langkah terakhir sebelum meletakkan bit untuk musim dingin adalah menyortirnya. Penting untuk memilih buah yang tampak sehat dengan kulit utuh. Dipercaya bahwa bit berukuran sedang menyimpan lebih baik. Buah yang terlalu kecil cepat layu, dan yang besar menjadi kaku seiring waktu.

Video: mengumpulkan dan menyimpan bit

Mengapa tanaman akar menjadi hitam: kesalahan dan solusinya

Jika Anda tidak mengikuti aturan penyimpanan, maka bit dapat terkena berbagai penyakit yang disebabkan oleh jamur dan bakteri lainnya.

Penyakit yang paling umum yang terjadi selama penyimpanan tanaman umbi-umbian termasuk abu-abu, putih dan busuk klem. Ketika terkena busuk abu-abu, lapisan tepung berwarna abu-abu muncul pada buah dan membusuk. Jika jaringan tanaman akar menjadi basah dan lunak, lapisan kapas dan garis-garis gelap terbentuk, maka ini adalah busuk putih. Clamp rot menyebar dari ujung akar dan ditandai dengan munculnya jamur warna yang berbeda: merah, putih, hitam, dll. Buah-buahan seperti itu tidak dapat dimakan, serta digunakan sebagai pakan ternak. Mereka harus dibuang untuk menghindari kontaminasi lebih lanjut dari stok.

Anda dapat mengurangi kemungkinan terkena penyakit ini jika Anda:

• simpan hanya buah yang sehat dan tidak rusak;
• memproses tempat dan peralatan untuk penyimpanan dengan kapur;
• amati suhu dan tingkat kelembapan selama penyimpanan;
• menyortir stok bit di ruang bawah tanah secara berkala, membuang buah-buahan yang memiliki tanda-tanda kerusakan.

Kebetulan penghuni musim panas menciptakan kondisi ideal, tetapi bintik-bintik hitam masih muncul di permukaan bit, dan di dalamnya ada rongga dengan lapisan berbulu putih. Ini adalah tanda-tanda fomosis. Penyakit yang dapat dikenali bahkan pada tahap vegetasi bit dengan bintik-bintik khas di bagian atas tanaman. Buah-buahan seperti itu tidak dapat disimpan untuk disimpan, karena ini akan berkontribusi pada penyebaran penyakit ke tanaman umbi-umbian yang sehat. Jika tanda-tanda fomosis sudah muncul pada tahap penyimpanan, maka sayuran yang terkena dihancurkan, karena tidak mungkin untuk menyembuhkannya, dan yang sehat disemprot dengan larutan kapur.

Phomosis dapat menyebabkan kematian seluruh tanaman bit

Phomosis ditularkan ke tanaman generasi baru melalui biji dan tanah yang terkena, sehingga cukup sulit untuk mengatasinya. Berikut ini direkomendasikan sebagai tindakan pencegahan:

• pilih varietas bit yang tahan terhadap fomosis;
• amati aturan teknologi pertanian (setiap tahun atau setiap beberapa tahun, pindahkan lokasi penanaman bit);
• desinfeksi benih sebelum tanam dengan larutan kalium permanganat yang lemah;
• menipiskan tanaman dengan kepadatan bibit yang berlebihan;
• singkirkan gulma tepat waktu dan kendurkan tanah ketika kerak muncul atau setelah hujan lebat;
• ikuti aturan untuk memanen bit.

Membeku untuk musim dingin

Cara yang bagus untuk mengawetkan semua vitamin dan nutrisi bit adalah dengan membekukannya. Untuk tujuan ini, disarankan untuk hanya menggunakan varietas meja dan tanaman umbi-umbian berukuran sedang. Ada beberapa opsi untuk menyimpan bit di dalam freezer:

• mentah;
• dalam bentuk rebus.

Kedua opsi ini efektif dan memungkinkan Anda menyimpan sayuran manis hingga 8 bulan. Satu-satunya keuntungan membekukan bit rebus adalah menghemat waktu memasak, karena tidak perlu perlakuan panas lebih lanjut.

Anda dapat membekukan bit secara keseluruhan, atau dengan mengiris atau hanya memarut, serta mengupas dan merebusnya. Itu semua tergantung pada jenis hidangan apa yang akan digunakan di masa depan.

Tabel: cara menggiling bit selama pembekuan

Kosong ditempatkan dalam kantong plastik atau Wadah plastik dan pergi ke freezer. Penting untuk mengemas pembekuan masa depan dalam porsi, yaitu, dimasukkan ke dalam wadah sebanyak yang diperlukan untuk menyiapkan satu pot borscht atau satu porsi salad. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ketika dibekukan kembali, bit akan kehilangan rasa dan sifat berharganya.

Tas dengan pengencang adalah yang paling nyaman untuk bit pembekuan batch

Saat membekukan bit utuh, Anda harus menyadari bahwa es akan terbentuk di dalamnya, jadi memotongnya nanti untuk penyajian yang elegan tidak akan berhasil.

Sayuran harus dicairkan secara bertahap, dengan suhu kamar. Tidak disarankan untuk meletakkan tas yang dipotong dalam air hangat atau menggunakan oven microwave.

Saat menyiapkan borscht atau bit, bit dapat dilemparkan ke dalam panci beku. Tetapi untuk salad, pastikan untuk mencairkannya.

Dengan demikian, penyimpanan bit adalah keseluruhan ilmu, yang dapat dipahami oleh semua orang. Hal utama adalah memperhitungkan semua "keinginan" bit. Kemudian hasil panen yang diperoleh dengan jerih payah sendiri akan terpelihara dengan sempurna sampai musim panas mendatang.

Apakah Anda memiliki kebun sendiri atau Anda lebih suka membeli sayuran di toko, dalam hal apa pun, Anda pasti harus menyelesaikan pertanyaan: "Bagaimana cara menyimpan bit?" Lagi pula, tanaman umbi-umbian yang enak dan sehat ini dibutuhkan di dapur setiap saat, dan setidaknya beberapa hal harus ada, jika Anda ingin memasak salad, irisan daging sayuran, atau borscht.

Cara menyimpan bit di musim dingin di rumah

Anda dapat membeli satu kilo bit setiap kali Anda membutuhkannya dan menyimpannya di lemari es untuk sementara waktu. Tetapi ibu rumah tangga yang rajin tahu bahwa jauh lebih menguntungkan untuk menyimpan jumlah tanaman umbi-umbian yang diperlukan dari musim gugur hingga musim berikutnya. Di musim semi, sebagai suatu peraturan, biaya bit dalam penjualan eceran meningkat, dan rasanya menjadi jauh lebih buruk. Tetap hanya untuk mencari cara bagaimana menyimpan bit untuk musim dingin agar uangnya tidak dihabiskan dengan sia-sia.

Untuk pemilik yang tinggal di gedung bertingkat pondok musim panas masalah cara menyimpan bit di apartemen tidak kalah relevan: dibutuhkan begitu banyak waktu dan upaya untuk menanam tanaman umbi-umbian ini selama musim sehingga akan memalukan jika setengah dari tanaman membusuk sebelumnya.

Video tentang penyimpanan bit

Idealnya, penyimpanan bit di musim dingin harus dilakukan di fasilitas penyimpanan khusus. Di kamar-kamar ini akan lebih mudah untuk mempertahankan tingkat kelembaban yang diinginkan dan suhu yang cocok untuk bit. Tetapi bagaimana dengan penghuni apartemen kota yang tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah? Untungnya, di rumah, Anda dapat menyimpan bit hingga musim semi - pilih cara yang paling cocok!

Bit paling baik diawetkan pada suhu hingga +2 derajat, tetapi kelembabannya, sebaliknya, harus tinggi - hingga 90%. Pada suhu tinggi bagian atas bit akan cepat bertunas, akarnya akan layu dan memburuk.

Idealnya, penyimpanan bit di musim dingin harus dilakukan di penyimpanan khusus

• masukkan tanaman umbi-umbian ke dalam kantong plastik (jangan diikat) dan letakkan di tempat yang suhunya lebih dingin - di sebelah balkon atau pintu luar;
• jika ada balkon berlapis kaca, bit dapat dibawa keluar untuk musim dingin di sana, meletakkannya berlapis-lapis kotak kayu, dan dengan murah hati menaburkan setiap lapisan dengan pasir, serutan, atau serbuk gergaji kering - tanaman umbi-umbian tidak boleh saling bersentuhan;
• agar bit di balkon tidak membeku dalam cuaca dingin, kotak-kotak ditutupi dari atas dengan selimut tua;
• jika Anda menyimpan kentang di tas di balkon, bit dapat dituangkan di atasnya - kedua tanaman umbi-umbian hanya akan mendapat manfaat dari lingkungan seperti itu.

Karena kulit bit yang tebal, kelembaban dari tanaman umbi-umbian menguap agak lambat, sehingga bahkan pada suhu kamar, bit dapat disimpan dengan aman setidaknya selama seminggu. Hal utama adalah menjaga tanaman umbi-umbian sejauh mungkin dari peralatan pemanas.

Agar bit di balkon tidak membeku dalam cuaca dingin, kotak-kotak itu ditutup dengan selimut tua di atasnya.

Penyimpanan bit di rumah juga dimungkinkan di lemari es, tetapi tidak lebih dari sebulan, sedangkan tanaman umbi-umbian harus dibungkus dengan cling film atau dimasukkan ke dalam kantong plastik dengan lubang yang dibuat di dalamnya. Pastikan kondensasi tidak terbentuk di dalam tas.

Apa yang harus diperhitungkan untuk memperpanjang umur simpan bit?

Apakah tanaman umbi-umbian tetap kokoh, enak dan manis di musim semi seperti setelah panen tidak hanya bergantung pada cara Anda menyimpannya, tetapi juga pada kualitas asli bit yang dimaksudkan untuk disimpan. Karena itu, selain mengetahui cara menyimpan bit dengan benar di musim dingin, Anda perlu menambah pengetahuan tentang tanaman umbi-umbian mana yang dapat dibiarkan dengan aman sampai musim semi, dan mana yang lebih baik untuk dimakan segera.

Utuh hasil panen keringkan sedikit di bawah sinar matahari, kibaskan tanah dengan lembut dengan kain kering dan sortir

Jadi, jika Anda menanam bit sendiri, beri perhatian khusus pada - tanam varietas yang dibedakan dengan peningkatan kualitas pemeliharaan dan berikan tanaman akar dengan diameter sekitar sepuluh sentimeter. Sayuran yang terlalu kecil lebih cepat kering, dan bit yang terlalu besar rasanya tidak enak dan berserat.

Saat menggali bit, berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya. Keringkan seluruh tanaman yang dipanen sedikit di bawah sinar matahari, kibaskan dengan lembut dari tanah dengan kain kering dan urutkan, singkirkan sayuran yang kusut, rusak, busuk, dan lainnya yang terkena penyakit. Bagian atas harus dipotong dengan gunting, menyisakan tidak lebih dari 1 cm.

Video tentang menyimpan bit di rumah

Saat menyimpan bit di apartemen, pastikan untuk memeriksanya dari waktu ke waktu dan segera singkirkan tanaman akar yang busuk dan busuk untuk mencegah sisa busuk.

Jika tidak ada metode di atas yang cocok untuk Anda, cara menyimpan bit, untuk musim dingin Anda cukup memarut tanaman umbi-umbian dan memasukkannya ke dalam tas di dalam freezer atau mengasinkan bit, sehingga Anda dapat menambahkannya ke piring nanti jika perlu.

Untuk penyimpanan, disarankan untuk memilih varietas musim dingin bit(Bordeaux -237, Bravo, Ideal, Madame Rougett, Selada, Tahan dingin 19 dan lainnya). Kematangan bit ditentukan oleh bagian atas yang menguning.

Panen harus dilakukan sebelum embun beku pertama dalam cuaca kering dan sejuk. Biasanya penggalian tanaman umbi-umbian dilakukan pada paruh pertama Oktober.

Tanaman akar digali dengan hati-hati dengan garpu rumput atau sekop, berusaha untuk tidak merusak umbi.

Segera setelah memanen bit ditata hingga kering. Anda dapat melakukannya tepat di taman atau di bawah kanopi.

Jika Anda beruntung dan matahari musim gugur menghangatkan sayuran dengan sinarnya selama 2-3 jam, maka Anda tidak dapat membayangkan sesuatu yang lebih baik. Jika cuaca hujan, maka Anda bisa mengeringkan bit di tempat yang berventilasi baik. dalam waktu 3-4 hari. Tentang apakah bit perlu dicuci sebelum disimpan dan cara memotong bit untuk penyimpanan musim dingin, baca terus.

Cara memangkas bit Lihat di bawah untuk penyimpanan foto.

Bagaimana cara mengurutkan?

Sebelum penyimpanan jangka panjang, perlu untuk memeriksa buah dengan cermat. Mereka seharusnya tidak memiliki penyok, busuk, luka. Tanaman akar yang sangat besar juga tidak cocok. karena mereka tidak mentolerir penyimpanan jangka panjang. Preferensi harus diberikan pada sayuran dengan diameter 10-12 cm.

Perlu juga memilah buah-buahan kecil. dari medium, dengan distribusi ini, sayuran akan disimpan lebih lama.

Kami hanya memilih buah-buahan berukuran sedang yang sehat, tidak rusak, untuk disimpan.

Bisakah akar tanaman dicuci sebelum disimpan?

Bit tidak perlu dicuci sama sekali sebelum penyimpanan.

Terlebih lagi, Anda bahkan tidak bisa membasahinya. Bagaimanapun, lapisan tipis tanah yang tersisa di kulit tanaman akar berkontribusi pada penyimpanan yang lama.

Anda hanya perlu membersihkan gumpalan besar tanah dengan tangan Anda sehingga tidak merusak tanaman umbi-umbian di sekitarnya selama penyimpanan.

Benar-benar tidak dapat diterima untuk memotong potongan-potongan tanah dengan pisau, atau memukul akar satu sama lain. Tindakan tersebut dapat merusak kulit sayuran dan penyimpanan tidak akan berhasil.

Cara memangkas wortel dan bit untuk penyimpanan musim dingin foto di bawah. Cara memangkas bagian atas bit untuk penyimpanan dan cara memangkas dan menyimpan bit dengan benar lebih lanjut.

Bagaimana cara memotong bagian atas?

Hal ini diperlukan untuk memotong bagian atas. Pemotongan dilakukan dengan pisau tajam., tapi tidak sampai ke akar-akarnya. Perlu untuk meninggalkan sedikit lebih dari 1 sentimeter.

Bagaimana cara memangkas bit?

Tanaman akar itu sendiri juga perlu dipangkas.. Dengan pisau, akar samping kecil dihilangkan dengan hati-hati. Akar tengah dibiarkan dipotong, menjaga ekor 6-7 cm.

Dalam kasus di mana akar utama tidak besar dan bercabang, ia dapat dan harus dibiarkan utuh - kemungkinan infeksi akan jauh lebih kecil.

Bagaimana proses sebelum penyimpanan?

Jika bit dipanen dengan benar, dipilih dengan cermat dan disimpan dengan benar, pemrosesan tidak diperlukan. Jika disimpan dengan benar, tanaman umbi-umbian dapat disimpan hingga 8 bulan.

Tetapi beberapa tukang kebun masih lebih suka mengolah sayuran. Berikut adalah beberapa cara untuk memproses bit sebelum disimpan::

• pengolahan tanaman akar abu kayu yang diayak;
• andal melindungi bit dari infeksi dan bubuk kapur. Sebelum disimpan, buah-buahan digulung dengan hati-hati di dalamnya;
• "jalan garam". Tanaman akar diperlakukan dengan garam (250 gram garam diambil per ember air), kemudian dikeringkan secara menyeluruh dan dikirim untuk penyimpanan musim dingin;
• pengolahan bit dari tanah liat. Untuk melakukan ini, tanah liat diencerkan dengan air hingga menjadi krim asam cair. Setelah pemrosesan seperti itu, buah-buahan juga dikeringkan secara menyeluruh.

Aturan lainnya

Selama semua metode persiapan untuk penyimpanan, penting untuk tidak merusak kulit. Bagaimanapun, kerusakan sekecil apa pun dapat menjadi sumber infeksi. seluruh janin.

Sangat penting untuk memanen bit sebelum embun beku pertama. Jika tidak, tanaman umbi-umbian dapat terkena penyakit seperti busuk kelabu, yang dapat menyebabkan kerusakan pada seluruh tanaman.

Untuk informasi tentang cara memotong bit dengan benar untuk penyimpanan musim dingin, lihat foto di bawah ini.

Semua aturan sederhana ini akan membantu menyelamatkan panen bit selama periode yang diperpanjang. Tetapi bit dikenal di antara orang-orang tidak hanya karena kualitasnya yang bermanfaat, tetapi sifat penyembuhan. Tidak heran orang-orang datang dengan pepatah seperti itu: "Bit bermanfaat bagi kami, kami menyimpannya sebagai cadangan."

Nikmati panen Anda sepanjang tahun! Untuk kegembiraan semua orang, untuk kesehatan Anda! Sekarang Anda tahu bagaimana bit disiapkan untuk penyimpanan untuk musim dingin.

Video yang bermanfaat!