से स्कैमर्स विभिन्न देशऔर विभिन्न महाद्वीपों से भोले-भाले लोगों को धोखा देने के लिए अथक रूप से नए और नए तरीकों के साथ आते हैं। सदियों से कई क्लासिक घोटाले हुए हैं, जिनमें से दो विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं: आसान पैसा और तेज़ और आसान तरीकावजन घटना। और बुरा अनुभवएमएमएम और हर्बालाइफ किसी को नहीं सिखाते - लोग रेक पर कदम रखते हैं। इसलिए, धोखा देने का एक नया तरीका - गोजी बेरी।

प्रसिद्ध गोजी बेरी, उर्फ ​​"पैराडाइज बेरी", "लॉन्गविटी बेरी", "रेड डायमंड" क्या है? ओह, यह एंटीऑक्सिडेंट, ट्रेस तत्वों, विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत है। इसके अलावा, गोजी बेरी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कैंसर के उपचार में मदद करता है, शरीर में महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। और प्रसिद्ध चीनी हर्बलिस्ट ली किंग्युन (ली चिंग-यून, उर्फ ​​​​ या 李清雲) 256 से अधिक वर्षों तक जीवित रहे क्योंकि उन्होंने गोजी बेरी खाया।

सामान्य तौर पर, विलेख किया जाता है - किंवदंती बनाई गई है, और विभिन्न देशों के भोले-भाले पिनोचियो शानदार कीमतों पर ताजा, जमे हुए या सूखे यगोडा जामुन खरीदने के लिए दौड़ते हैं, और फिर आश्चर्य करना शुरू करते हैं: कोई वादा प्रभाव क्यों नहीं है? पतला आंकड़ा कहाँ है?

गोजी बेरी वास्तव में क्या है?आइए देखें कि गोजी बेरी के बारे में विकिपीडिया क्या कहता है:

Dereza साधारण, या Dereza Berbers (lat. Lýcium barbarum) सोलानेसी परिवार के जीनस Dereza (Lycium) के काष्ठीय पौधों की एक प्रजाति है। वोल्फबेरी का लोकप्रिय नाम काफी सामान्य है, और अक्सर इसका अर्थ होता है अलग - अलग प्रकारपौधे, वुल्फबेरी देखें। आम धारणा के विपरीत, वुल्फबेरी कई पौधों का सामूहिक नाम है, जिनमें से सभी में जहरीले गुण नहीं होते हैं। Dereza साधारण (Lycium barbarum) जहरीला नहीं होता है, इसके फल अक्सर सूख जाते हैं।

क्या? वोल्फबेरी? डेरेज़ा आम? किसी तरह यह एक चमत्कारी बेरी के नाम पर फिट नहीं बैठता है, है ना? इसके अलावा, प्रसिद्ध बेरी नाइटशेड परिवार से आता है, अर्थात यह साधारण आलू और टमाटर का रिश्तेदार है। लेकिन, निश्चित रूप से, विपणक इसके बारे में चुप रहना पसंद करते हैं।

क्या गोजी बेरी स्वस्थ है?सच। केवल प्रसिद्ध बेरी सेब, या स्ट्रॉबेरी, या करंट, या किसी अन्य बेरी की तरह ही उपयोगी है। गोजी बेरीज से विशेष लाभ का कोई प्रमाण नहीं है, और इससे भी अधिक, ये बेरीज वजन घटाने में योगदान नहीं करते हैं। नहीं, निश्चित रूप से, यदि आप केवल गोजी बेरी खाते हैं, तो आप वास्तव में अपना वजन कम कर सकते हैं - केवल इसलिए कि भोजन के लिए अधिक पैसा नहीं बचा है, और आपको भूखा रहना होगा। और इससे भी ज्यादा, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि यह बेरी कैंसर के इलाज में मदद करती है। और अगर आप वास्तव में एक चमत्कारी बेरी आज़माना चाहते हैं, तो बरबेरी आज़माएँ - यह समान दिखता है और स्वाद समान होता है। और बरबेरी गोजी बेरी की तरह ही उपयोगी (या बस बेकार) है, और बहुत सस्ता है।

जो खोजता है वह हमेशा पाता है। किसी भी खोज इंजन में "गोजी बेरीज" शब्दों की खोज करते समय, यह "कॉमन डेरेज़ा" नामक एक लेख के साथ विकिपीडिया के एक लिंक को खटखटाता है। हम सभी एक पौधे से परिचित हैं, व्यावहारिक रूप से एक खरपतवार, जिसके फल लोकप्रिय रूप से "भेड़िया जामुन" कहलाते हैं - यह हमारे अक्षांशों में भी व्यापक है। बहुत प्रसिद्ध "गोजी बेरी" का हमारे वुल्फबेरी से क्या लेना-देना है? यह बहुत आसान है: "निंगक्सिया गौकी" एक चीनी पौधा है जो जितना संभव हो उतना यूरोपीय वुल्फबेरी के समान है। चीन के कुछ प्रांतों में, इस पौधे को अपने तरीके से "निंग्ज़ियान डेरेज़ा" कहा जाता है (हमारे पास ऐसा ही होगा)। समय-समय पर, शब्दकोशों में उन्हें नाम में एक और शब्द मिलता है, जो एक उपसर्ग है और "गोजी" की तरह लिखा जाता है। इसलिए इन दो पौधों की समानता की उत्पत्ति का पूरा इतिहास।

गोजी बेरी विकिपीडिया

बढ़ते जामुन

Dereza Ningxiang सक्रिय रूप से झिंजियांग, शांक्सी, गांसु के चीनी क्षेत्रों में उगाया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, इस पौधे की जामुन उगाना, देखभाल करना और चुनना ही एकमात्र व्यवसाय है जिसमें बसने वाले वहां लगे हुए हैं। हमारे देश में, यह एक जंगली पौधा है जिसे कुछ औषधीय पदार्थों के स्रोत के रूप में नहीं खाया जाता है। हीलर विभिन्न औषधि की तैयारी में "वुल्फबेरी" को जानते हैं और सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। चीनियों ने आगे बढ़कर पूरे रूढ़िवादी यूरोप को आश्वस्त किया कि यह गोजी बेरी है जो एक व्यक्ति को एक सुंदर और पतले शरीर के सपने को साकार कर सकता है (जॉगिंग और जिम में खुद को प्रताड़ित किए बिना)।

गोजी बेरी विकिपीडिया

विवरण

साधारण रूसी डेरेज़ा एक छोटी झाड़ी है जो साढ़े तीन मीटर की दूरी पर जमीन से ऊपर उठती है। पत्ते और तने चमकीले, समृद्ध हरे रंग के होते हैं, शाखाओं में छोटी-छोटी काँटे और तिरछी पत्तियाँ होती हैं। आम डेरेज़ा छोटे गुलाबी फूलों के साथ खिलता है, जिसकी पंखुड़ियाँ पौधे की बाकी पत्तियों के समान होती हैं। इस झाड़ी पर जामुन मई से सितंबर तक या व्यापक लाइनों में दिखाई देते हैं - यह सब क्षेत्र की क्षेत्रीय और जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। बेरी जो पकती है वह एक चमकीला लाल रंग का, दीर्घवृत्ताकार फल है। इसे मौसम के अंत में काटा जाता है, यह व्यावहारिक रूप से अधिक नहीं हो सकता है।

चीनी दवा में गोजी बेरी

चीन में, जब तक दवा मौजूद है, तब तक गोजी बेरी को एक मुक्त एंटीऑक्सिडेंट और "शरीर के निचले हिस्से में" दर्द का इलाज माना जाता है। इसमें जननांग, मूत्र-जननांग प्रणाली के अंग, यहां तक ​​कि जोड़ भी शामिल हो सकते हैं। वहीं, इन उत्पादों से, उन्होंने एक बहुत लोकप्रिय राष्ट्रीय मादक पेय बनाया (और अभी भी करते हैं)। वहीं, कई लोगों को यकीन है कि इस चमत्कारी दवा का थोड़ा सा भी सेवन करने से भी व्यक्ति खुद को कभी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आज, उद्यमी चीनियों ने हमारे आम वुल्फबेरी से जामुन बनाए हैं - सभी बीमारियों के लिए रामबाण। वे न केवल "निचले शरीर" की समस्याओं का इलाज करते हैं, बल्कि अन्य सभी समस्याओं का भी इलाज करते हैं!

एक बहुत ही रोचक वाक्यांश उसी विकिपीडिया में, डेरेज़ा के बारे में सामग्री में पाया जा सकता है। इसमें कहा गया है कि इस पौधे के जामुन में विटामिन सी नहीं होता है। इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है कि गोजी जामुन एक साधारण संतरे या नींबू की तुलना में 500 गुना अधिक संतृप्त विटामिन सी से भरे होते हैं। एक सरल उदाहरण - इस विटामिन की समान मात्रा के साथ अपने शरीर को समान रूप से संतृप्त करने के लिए, जैसा कि एक साधारण सेब के मामले में होता है, आपको 13 गिलास जूस या गोजी बेरीज के साथ चाय पीनी चाहिए।
तो उसके बाद "प्लेसबो" के विक्रेताओं पर विश्वास करें।

गोजी जामुन- आज यह कुछ हद तक स्वास्थ्य को बनाए रखने और सुधारने की मांग करने वाले लोगों के बीच एक प्रवृत्ति है। इन फलों के बारे में इंटरनेट पर बहुत चर्चा की जाती है, वे अच्छी तरह से बेचते हैं, अक्सर शानदार कीमतों पर, उन्हें कई प्रभावों का श्रेय दिया जाता है, अक्सर कल्पना के कगार पर। आइए निष्पक्ष रूप से यह पता लगाने की कोशिश करें कि यह किस तरह का पौधा है, यह मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है, इसे किससे और कैसे लेना चाहिए।

"गोजी बेरीज" वह नाम है जो एक ब्रांड बन गया है। लेकिन इसके कई पर्यायवाची शब्द हैं: पौधे को तिब्बती बरबेरी, चीनी डेरेज़ा, वुल्फबेरी (वुल्फबेरी), लाइसियम बारबरम (बरबर डेरेज़ा) भी कहा जाता है। यह आलू, टमाटर, तंबाकू, बेलाडोना, मिर्च मिर्च जैसी फसलों के "रिश्तेदार" होने के नाते, नाइटशेड परिवार से संबंधित है।

और यदि आप वनस्पति विज्ञान में और भी अधिक तल्लीन करते हैं, तो यह पता चलता है कि गोजी बेरी एक पर नहीं, बल्कि दो प्रकार के पौधों पर उगते हैं, हालांकि, एक दूसरे के बहुत करीब: लाइसियम बरबरम (बरबर डेरेज़ा) और लाइसियम चिनेंस (चीनी डेरेज़ा)। यह वुडी है सदाबहारजो 1 से 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। उनकी मातृभूमि एशिया है।

परंपरागत रूप से, Lycium Chinense का पेड़ चीन के दक्षिण में उगाया जाता है और इसकी ऊँचाई कम होती है, जबकि Lycium Barbarum को उत्तर में उगाया जाता है और यह लंबा होता है।

उत्तरी गोलार्ध में जलवायु और परिदृश्य की विशेषताओं के आधार पर, तिब्बती बरबेरी जून से सितंबर तक खिलता है। और गोजी बेरी खुद अगस्त से अक्टूबर तक दिखाई देते हैं। ये चमकीले नारंगी-लाल रंग के छोटे अंडाकार फल होते हैं। अंदर छोटे बीज हैं।

हालांकि गोजी बेरीज को वुल्फबेरी कहा जाता है (वास्तव में, यह किसी विशेष पौधे की प्रजाति का नाम नहीं है, बल्कि एक सामूहिक शब्द है), वे जहरीले नहीं हैं। चीन में, उन्हें हजारों वर्षों से उगाया जाता है, काटा जाता है, सुखाया जाता है और भोजन में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग में किया जाता है पारंपरिक औषधि.

खाना पकाने में गोजी बेरी का उपयोग कैसे किया जाता है?

कई चीनी टॉनिक सूप में गोजी बेरी एक घटक है। वे चिकन और सूअर का मांस, विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। बड़ी संख्या में ऐसी चाय हैं जिनमें ये सूखे मेवे शामिल हैं। इसे नया स्वाद और स्वास्थ्य लाभ देने के लिए गोजी बेरी को वाइन में भी मिलाया जाता है।

लोक और पारंपरिक चिकित्सा में गोजी बेरी का उपयोग

प्राचीन चीन में, गोजी बेरीज, कई अन्य पौधों की तरह, एक टॉनिक और टॉनिक के रूप में यकृत, गुर्दे, रीढ़, जोड़ों के रोगों के इलाज के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था।

यूरोप और अमेरिका में, गोजी बेरीज ने केवल 21वीं सदी में लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया। उन्हें अलग-अलग तरीकों से प्रस्तुत किया गया: वजन कम करने के साधन के रूप में, कैंसर को रोकने के लिए, यहां तक ​​​​कि सभी बीमारियों के लिए एक सार्वभौमिक रामबाण के रूप में। प्रसिद्ध चीनी शताब्दी के रहस्य उनसे जुड़े थे।

आज, काफी शोध किया जा चुका है, जिसके आधार पर हम मुख्य जैविक रूप से मूल्यवान घटकों और उनसे जुड़े गोजी बेरी के प्रभावों के बारे में बात कर सकते हैं। वर्तमान में, सूखे तिब्बती बरबेरी फल आहार पूरक का हिस्सा हैं और हैं स्वास्थ्य खाद्य भंडार में व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया।

गोजी बेरीज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के गुण जो उनका हिस्सा हैं

खनिज पदार्थ

गोजी बेरी में 11 मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (खनिज जो शरीर में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं) और 22 सूक्ष्म पोषक तत्व (खनिज जो शरीर को सूक्ष्म खुराक में चाहिए) होते हैं।

गोजी बेरी में पाए जाने वाले प्रमुख खनिज:

तत्व का नाम	शरीर में महत्व
पोटैशियम	मुख्य धनायन (धनात्मक आवेशित आयन), जो कोशिकाओं के अंदर स्थित होता है और उनकी सामान्य उत्तेजना सुनिश्चित करता है। रक्त के आसमाटिक दबाव को बनाए रखने में भाग लेता है। सामान्य जल और अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में भाग लेता है। मांसपेशियों, हृदय, मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक।
सोडियम	रक्त और अंतरालीय द्रव में पाया जाने वाला मुख्य धनावेशित आयन। यह रक्त के आसमाटिक दबाव को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सामान्य रक्त पीएच बनाए रखने में भाग लेता है। पोटेशियम के साथ, यह सामान्य उत्तेजना और कोशिका कार्य सुनिश्चित करता है। शर्करा, अमीनो एसिड और ऋणात्मक रूप से आवेशित अणुओं को कोशिका झिल्ली से गुजरने में मदद करता है। शिक्षा में भाग लेता है आमाशय रस, इसे सक्रिय करता है। रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड को कोशिकाओं से फेफड़ों तक ले जाने में मदद करता है।
कैल्शियम	दांतों और हड्डियों का सबसे महत्वपूर्ण घटक, उनकी ताकत प्रदान करना। सामान्य मांसपेशी संकुचन और हृदय क्रिया के लिए आवश्यक। तंत्रिका कोशिकाओं के बीच तंत्रिका आवेगों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करता है। रक्त जमावट की प्रक्रिया में भाग लेता है।
मैगनीशियम	यह सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम का हिस्सा है। तंत्रिका आवेगों के संचालन के लिए आवश्यक, हृदय संकुचन की निरंतर लय बनाए रखना। मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक। निम्न रक्तचाप में मदद करता है। कोशिकाओं में ऊर्जा के उत्पादन में भाग लेता है।
लोहा	रक्त में ऑक्सीजन के हस्तांतरण के लिए आवश्यक एरिथ्रोसाइट्स के हीमोग्लोबिन में शामिल है। यह कुछ महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है।
ताँबा	यह कुछ महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है। भोजन से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। हड्डियों, स्नायुबंधन, tendons, उपास्थि के निर्माण में भाग लेता है। हीमोग्लोबिन के संश्लेषण और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है। त्वचा, रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
मैंगनीज	यह कुछ महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है और दूसरों को सक्रिय करता है। प्रोटीन संश्लेषण में भाग लेता है। सक्रिय रूप से चयापचय में भाग लेता है।
जस्ता	यह लगभग 300 एंजाइमों का हिस्सा है। यह कोशिकाओं के प्रजनन और वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसका प्रजनन कार्य (विशेष रूप से पुरुषों के लिए आवश्यक) पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हेमटोपोइजिस, नाखूनों और बालों के विकास में भाग लेता है।

अमीनो अम्ल

गोजी बेरीज में आवश्यक सहित 18 अमीनो एसिड होते हैं: वेलिन, ल्यूसीन, मेथियोनीन, फेनिलएलनिन, आइसोल्यूसीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन। उन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, या वे कर सकते हैं, लेकिन न्यूनतम, अपर्याप्त मात्रा में। इसलिए, आवश्यक अमीनो एसिड को भोजन के साथ लगातार आपूर्ति की जानी चाहिए।

अमीनो एसिड के मुख्य कार्य:

• उनकी मुख्य भूमिका यह है कि वे जंजीरों में शामिल होने और प्रोटीन बनाने में सक्षम हैं। जो, जैसा कि आप जानते हैं, जीवन का आधार हैं।
• कुछ अमीनो एसिड मध्यस्थों की भूमिका निभाते हैं जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच आवेगों को संचारित करते हैं।
• तीव्र शारीरिक गतिविधि के दौरान, अमीनो एसिड मांसपेशियों के ऊतकों के लिए ऊर्जा का स्रोत बन जाते हैं।
• अमीनो एसिड स्वयं चयापचय को सक्रिय करने, खनिजों और विटामिन के अवशोषण में सुधार करने में सक्षम हैं।

विटामिन

गोजी बेरीज में 6 विटामिन होते हैं: सी, ई, बी 1, बी 2, बी 6, बी 12। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, गोजी फलों में व्यक्तिगत विटामिन की मात्रा खट्टे फलों में उनकी सामग्री से कई गुना अधिक होती है।

गोजी बेरी में पाए जाने वाले विटामिन का महत्व:

विटामिन का नाम	शरीर में महत्व
सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। जिगर में कुछ विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करने के लिए आवश्यक। कोलेस्ट्रॉल के पित्त एसिड में रूपांतरण को बढ़ावा देता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है। कुछ अमीनो एसिड, अधिवृक्क हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक।
ई (टोकोफेरोल)	यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। संवहनी दीवार को मजबूत करता है, जहाजों को कम भंगुर बनाता है। तंत्रिका तंत्र को नुकसान से बचाता है। ऑक्सीजन भुखमरी के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।
बी1 (थायमिन)	यह चयापचय में शामिल महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है। तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक।
बी 2 (राइबोफ्लेविन)	लाल अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक। एंटीबॉडी के संश्लेषण को सक्रिय करके प्रतिरक्षा बढ़ाता है। यह बच्चों के विकास और वयस्कों में प्रजनन प्रणाली के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अच्छी स्थिति और आकर्षक प्रदान करता है उपस्थितित्वचा, बाल, नाखून।
बी6 (पाइरिडोक्सिन)	लाल अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है। तंत्रिका ऊतक द्वारा ग्लूकोज के सामान्य अवशोषण के लिए आवश्यक है। वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है। रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।
बी12 (सायनोकोबालामिन)	सामान्य रक्त निर्माण के लिए आवश्यक। इसकी कमी से बी12 की कमी से एनीमिया विकसित हो जाता है। मोटापे में शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है। इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

गोजी बेरीज में पाए जाने वाले अन्य घटक

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ का नाम	शरीर में प्रभाव
8 प्रकार के पॉलीसेकेराइड और 6 प्रकार के मोनोसेकेराइड।पॉलीसेकेराइड्स LBP-1 LBP-2 LBP-3 LBP-4 का सबसे बड़ा जैविक मूल्य है - उनकी एक अनूठी संरचना है और केवल गोजी बेरी में पाए जाते हैं।	संवहनी दीवार को मजबूत करें। रक्त वाहिकाओं की लोच और क्षति के लिए उनके प्रतिरोध को बढ़ाएं। रक्तचाप के स्तर के सामान्यीकरण में योगदान करें, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकटों को रोकें। प्रतिरक्षा प्रणाली के सुधार में योगदान करें। तनाव के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं। मोटापे में वजन घटाने में योगदान दें। वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और डिस्बैक्टीरियोसिस को रोकते हैं, क्योंकि वे बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल हैं जो आमतौर पर बड़ी आंत में रहते हैं।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, अपूरणीय सहित (मानव शरीर में संश्लेषित नहीं): लिनोलेनिक, अल्फा-लिनोलेनिक। वर्तमान में, वे विटामिन के एक अलग समूह - "विटामिन एफ" में पृथक हैं।	हृदय प्रणाली के कार्यों में सुधार, रक्त परिसंचरण को सामान्य करना। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें। हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं को क्षति से बचाएं, अतालता के विकास को रोकें। शरीर के ऊतकों को पोषक तत्वों की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करता है। भड़काऊ प्रक्रियाओं को दबाएं।
फाइटोस्टेरॉल बीटा-साइटोस्टेरॉल सहित।	कोशिका झिल्ली को मजबूत करें। रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करें और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करें। प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें। टाइप II मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करें।
5 प्रकार के कैरोटीनॉयड: बीटा कैरोटीन; ज़ेक्सैंथिन; ल्यूटिन; लाइकोपीन; क्रिप्टोक्सैंथिन।	कैरोटीनॉयड शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। विटामिन ए बीटा-कैरोटीन से बनता है।
विभिन्न फिनोल	उनके पास मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

शरीर पर गोजी बेरीज का प्रभाव

प्रभाव	क्या कारण है?
रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और रक्तचाप को सामान्य करना	गोजी बेरीज में कई सक्रिय तत्व होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं और रक्त प्रवाह को सामान्य करते हैं। ये मैग्नीशियम, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, पाइरिडोक्सिन, पॉलीसेकेराइड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हैं।
कैंसर के खतरे को कम करना	बड़ी संख्या में विभिन्न कारणों के संयोजन के परिणामस्वरूप घातक ट्यूमर उत्पन्न होते हैं। उनमें से एक मुक्त कणों द्वारा कोशिकाओं और आनुवंशिक तंत्र को नुकसान पहुंचाना है। एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, कैरोटेनॉयड्स और फिनोल, जो गोजी बेरीज का हिस्सा हैं, ने एंटीऑक्सीडेंट गुणों का उच्चारण किया है। वे विभिन्न अंगों में घातक नवोप्लाज्म के विकास के जोखिम को कम करते हैं। इसके अलावा, इस बात के प्रमाण हैं कि जामुन में पाए जाने वाले फाइटोस्टेरॉल विशेष रूप से प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को कम करना और टाइप II मधुमेह के विकास को रोकना	शर्करा के स्तर को कम करने में मुख्य भूमिका गोजी बेरीज में पाए जाने वाले पॉलीसेकेराइड्स की है। वे प्रारंभिक अवस्था में स्थिति में सुधार करने में सक्षम होते हैं, जब रक्त शर्करा थोड़ा बढ़ा हुआ होता है।
यौन प्रदर्शन में सुधार	पुरुषों में प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए जिंक आवश्यक है। यह खनिज इरेक्शन बढ़ाने और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है। गोजी बेरी बनाने वाले घटक चयापचय में सुधार करते हैं और शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे एक व्यक्ति को अधिक सक्रिय बनाते हैं, जिसमें यौन क्षेत्र भी शामिल है, और उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है।
वजन घटना	पॉलीसेकेराइड, जस्ता, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल - ये पदार्थ वसा चयापचय में शामिल होते हैं और वसा को ऊर्जा में बदलने में योगदान करते हैं। इस प्रकार, वे अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करते हैं। बेशक, सिर्फ गोजी बेरी लेने से अधिक वजन की समस्या को हल करने में मदद नहीं मिलेगी। आपको कम से कम थोड़ा सही खाने और शारीरिक रूप से सक्रिय रहने की जरूरत है।
नींद में सुधार	नींद की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि शरीर को खनिज, विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ कैसे प्रदान किए जाते हैं। जब कोई व्यक्ति रात में लंबे समय तक सो नहीं पाता है, और पूरे दिन नींद में घूमता रहता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि उसके शरीर में पोषक तत्वों की कमी है। वैसे, रेफ्रिजरेटर में "रात की यात्राएं" भी खनिजों की कमी का संकेत हो सकती हैं। गोजी बेरी शरीर को आवश्यक पदार्थ प्रदान करते हैं और इसके कारण नींद को सामान्य करते हैं।
दिल के काम में सुधार	कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम और अन्य खनिज जो गोजी बेरी का हिस्सा हैं, सामान्य इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, जिस पर दिल का काम निर्भर करता है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करते हैं और इसके कार्यों को सामान्य करते हैं। लगातार सेवन के साथ, गोजी बेरी रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, हृदय की लय को सामान्य करते हैं।
दृष्टि सुधार	गोजी बेरीज निम्नलिखित तरीकों से दृष्टि में सुधार और आंखों की बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं: एंटीऑक्सिडेंट छोटी रक्त वाहिकाओं और रेटिना को नुकसान से बचाते हैं। गोजी बेरीज बनाने वाले पदार्थ एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास और रेटिना वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के जमाव को रोकते हैं। कुछ घटक, विशेष रूप से पॉलीसेकेराइड, रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और टाइप II मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करते हैं, एक ऐसी बीमारी जो अक्सर रेटिना के घावों से जटिल होती है।
बढ़ती रोग प्रतिरोधक क्षमता	जामुन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं जो बैक्टीरिया और वायरस से विषाक्त पदार्थों के कारण हो सकते हैं। बी विटामिन और पॉलीसेकेराइड प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाते हैं, एंटीबॉडी के गठन को बढ़ावा देते हैं और सामान्य सुरक्षा बहाल करते हैं।
लाल अस्थि मज्जा में सुधार और रक्त संरचना का सामान्यीकरण	गोजी बेरीज की संरचना में लगभग सभी खनिज (पोटेशियम, सोडियम, आदि) शामिल हैं, जो सामान्य आसमाटिक दबाव और रक्त के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह हृदय प्रणाली के कार्यों को सामान्य करने और ऊतक पोषण में सुधार करने में मदद करता है। कैल्शियम (अधिक सटीक रूप से, इसका यौगिक - कैल्शियम साइट्रेट) रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में भाग लेता है। बी विटामिन और जिंक लाल अस्थि मज्जा के कामकाज में सुधार करते हैं, नई लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देते हैं।
जिगर और गुर्दे के सामान्य कामकाज की बहाली	खनिज और विटामिन, जो गोजी बेरीज का हिस्सा हैं, यकृत कोशिकाओं के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, उनमें पुनर्योजी प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं। रक्त की गुणवत्ता में सुधार होने से पेशाब का बनना भी सामान्य हो जाता है। गुर्दे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में अधिक कुशल होते हैं।
मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाना	कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है जो सामान्य मांसपेशियों के संकुचन और हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। गोजी बेरी में पाए जाने वाले अमीनो एसिड का कॉम्प्लेक्स है निर्माण सामग्री, और कुछ शर्तों के तहत - मांसपेशियों के ऊतकों के लिए ऊर्जा का एक स्रोत।
तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार	गोजी बेरी लेते समय तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज में सुधार के लिए तंत्र: कैल्शियम और मैग्नीशियम आवश्यक खनिज हैं जो न्यूरॉन्स के सामान्य कामकाज और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक हैं। तंत्रिका ऊतक के सामान्य कामकाज के लिए बी विटामिन भी आवश्यक हैं। गोजी बेरीज में मौजूद कुछ अमीनो एसिड व्यक्तिगत न्यूरॉन्स के बीच तंत्रिका आवेगों के वाहक के रूप में कार्य कर सकते हैं। गोजी फलों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क को ग्लूकोज की आपूर्ति में सुधार करते हैं - मुख्य पुष्टिकरतंत्रिका ऊतक के लिए।

हाल के वैज्ञानिक अनुसंधान: गोजी बेरीज फ्लू से बचाव करते हैं

फ्लू के टीके अत्यधिक प्रभावी होते हैं, फिर भी वे 100% संक्रमण से रक्षा नहीं करते हैं। इसलिए, शोधकर्ता सुरक्षा के अतिरिक्त तरीकों की तलाश में व्यस्त हैं। इसलिए, 2013 में, अमेरिकन टफ्ट्स यूनिवर्सिटी में किए गए एक अध्ययन के आंकड़ों के साथ जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक लेख छपा।

प्रयोगशाला चूहों के साथ प्रयोग किए गए। एक समूह के जानवरों को नियमित रूप से गोजी बेरी खिलाई जाती थी। यह पाया गया कि इन फलों को खाने वाले चूहों में रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक थी, और यदि वे बीमार होने लगे, तो उन्हें कम लक्षणों का सामना करना पड़ा।

अब तक, वैज्ञानिक निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते हैं कि जामुन की संरचना में कौन से पदार्थ ऐसा प्रभाव प्रदान करते हैं। यह माना जाता है कि इन्फ्लूएंजा के प्रतिरोध में वृद्धि विटामिन, पॉलीसेकेराइड, कैरोटेनॉयड्स और फ्लेवोनोइड्स से जुड़ी है।

गोजी बेरी मिथक: एक चीनी आदमी जो 200 से अधिक वर्षों तक जीवित रहा

चीनी ली किंग यून के बारे में एक किंवदंती है। कथित तौर पर, यह आदमी रोजाना गोजी बेरी खाता था और इसकी बदौलत वह 256 साल तक जीवित रहा। अक्सर उनके जीवन के वर्षों को भी कहा जाता है - 1677 से 1933 तक। आधिकारिक चिकित्सा का मानना ​​​​है कि यह शताब्दी के बारे में कई मिथकों में से एक से ज्यादा कुछ नहीं है। कम से कम, ली क्विंगयोंग की उम्र का कोई प्रमाण नहीं है। सबसे लंबे समय तक जीवित रहने का रिकॉर्ड 122 साल और 164 दिनों का है, जिसमें फ्रांसीसी महिला जीन कैलमेंट रहती थीं।

हालांकि, मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के संयोजन के कारण, गोजी बेरीज वास्तव में शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने, उम्र बढ़ने को धीमा करने, बुजुर्गों की कई बीमारियों को रोकने और कम करने में सक्षम हैं।

स्वास्थ्य में सुधार के लिए गोजी बेरी का उपयोग कब किया जाता है?*

अब तक, कोई दीर्घकालिक अध्ययन नहीं किया गया है जो गोजी बेरीज के किसी भी औषधीय प्रभाव को सटीक रूप से साबित और माप सकता है।

जामुन बनाने वाले घटक, और उनके प्रभाव, उन्हें निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं::

• शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार, संक्रामक रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि।
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।
• रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि।
• रक्तचाप में वृद्धि, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रारंभिक अभिव्यक्तियाँ।
• बार-बार जुकाम होने से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
• बिगड़ा हुआ गुर्दा और यकृत समारोह।
• दृश्य हानि, विशेष रूप से उम्र से संबंधित।
• तीव्र शारीरिक और मनो-भावनात्मक तनाव की अवधि के दौरान शरीर को मजबूत बनाना।

*गोजी बेरीज नहीं हैं दवाउनके लिए अध्ययन नहीं किया गया है। पाठ के इस भाग को उपचार के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में नहीं लिया जा सकता है। यदि आपकी कोई चिकित्सीय स्थिति है, तो कृपया लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

गोजी बेरीज के शरीर को संभावित नुकसान

लक्षण	कारण	क्या करें?
सिरदर्द, मतली, उल्टी।	गोजी के बीज, सभी नाइटशेड की तरह, एट्रोपिन होते हैं, एक पदार्थ जो आवेगों के प्रवाहकत्त्व को प्रभावित करता है तंत्रिका प्रणाली. इसकी सामग्री सबसे अधिक बार नगण्य होती है, लेकिन बड़ी संख्या में जामुन लेने पर विषाक्तता हो सकती है।	गोजी बेरी लेना बंद करें। पानी से पेट साफ करें कमरे का तापमानजिसमें एक्टिवेटेड चारकोल मिलाया गया है। यदि लक्षण बने रहते हैं और बदतर हो जाते हैं, तो एम्बुलेंस को कॉल करें।
रक्तचाप में वृद्धि, कमजोरी, मतली, चक्कर आना, शुष्क मुँह, ठंडे हाथ और पैर.	ये रक्त की चिपचिपाहट में कमी के लक्षण हैं। वे स्वयं गोजी बेरीज के कारण नहीं होते हैं, बल्कि ड्रग वारफारिन के साथ उनकी बातचीत के कारण होते हैं, जिसे एक व्यक्ति समानांतर में लेता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल दो ऐसे मामलों का वर्णन किया गया है।	यदि आप निर्धारित दवाएं हैं जो रक्त के थक्के को प्रभावित करती हैं, तो गोजी बेरी न लें। यदि लक्षण पहले ही उत्पन्न हो चुके हैं, तो डॉक्टर से मिलें या एम्बुलेंस टीम को कॉल करें।
खुजली, लालिमा और त्वचा की सूजन, दाने, छाले, नाक बहना, छींकना, सांस की तकलीफ।	कुछ लोगों में, गोजी बेरीज, अन्य पौधों की तरह, एलर्जी पैदा कर सकते हैं।	गोजी बेरी लेना बंद करें। ऐसे मामलों में आप आमतौर पर एक एंटी-एलर्जी दवा लें। एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया और घुटन की घटना के मामले में, एम्बुलेंस ब्रिगेड को कॉल करें।
उनींदापन में वृद्धि या, इसके विपरीत, नींद में खलल।	गोजी बेरीज के लिए एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया जो कुछ लोगों में शायद ही कभी होती है। कारण अज्ञात हैं।	जामुन लेना बंद कर दें। यदि लक्षण बने रहते हैं, तो डॉक्टर के पास जाना चाहिए।
बेचैनी, सूजन, ढीले मल की भावना।	इसी तरह के लक्षण तब होते हैं जब कमजोर पाचन वाला व्यक्ति बड़ी मात्रा में गोजी बेरी खाता है।	एक बार में खाए जाने वाले जामुन की संख्या को कम करना आवश्यक है, उन्हें कम बार लें। यदि लक्षण लंबे समय तक दूर नहीं होते हैं, तो गोजी बेरी का सेवन पूरी तरह से बंद कर दें, डॉक्टर से सलाह लें।

गोजी बेरीज के उपयोग में बाधाएं:

• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना. फलों में बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है - एक खनिज जो एक वयस्क के लिए आवश्यक है, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि यह भ्रूण के विकास और विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
• Warfarin और अन्य दवाएं लेना जो रक्त के थक्के को प्रभावित करती हैं. दवा और गोजी बेरीज के प्रभाव ओवरलैप हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर रक्त पतला हो सकता है।
• उच्च रक्तचाप और मधुमेह के इलाज के लिए दवाएं लेना. गोजी बेरीज का उपयोग अक्सर रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि के लिए किया जाता है, जबकि इसे रोकने के लिए रोग अभी तक नहीं है।
• यदि आप नींद की गोलियां ले रहे हैं तो सोने से पहले गोजी बेरीज न लें. से प्रभाव औषधीय उत्पादघट सकता है।
• सभी पीले, लाल और नारंगी फलों से एलर्जी. गोजी बेरीज से क्रॉस-एलर्जी हो सकती है।
• 3 साल तक की उम्र. छोटे बच्चों को गोजी बेरी लेने की सलाह नहीं दी जाती है।
• दस्त की प्रवृत्ति. "कमजोर" आंतों वाले लोगों में, गोजी बेरीज ढीले मल का कारण बन सकते हैं।

गोजी बेरी का उत्पादन किस रूप में किया जाता है?

सबसे लोकप्रिय रूप जिसमें गोजी बेरी का उत्पादन किया जाता है:

• पूरे सूखे जामुन;
• सूखे और कुचल जामुन;
• पूरे डिब्बाबंद जामुन;
• जेली या पेस्ट के रूप में संरक्षित;
• गोजी बेरी का रस;
• टी बैग्स में सूखे और कुचले हुए गोजी बेरी, अक्सर चाय और अन्य सूखे जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।

आप प्रति दिन कितने गोजी बेरी खा सकते हैं?

आमतौर पर प्रतिदिन 25 ग्राम जामुन लेने की सलाह दी जाती है, और 10 दिनों के लिए पाठ्यक्रम जारी रखें। लेकिन प्रत्येक व्यक्ति का शरीर अलग-अलग होता है, अलग-अलग लोगों की ज़रूरतें अक्सर अलग-अलग होती हैं। इसलिए, रिसेप्शन शुरू करने से पहले, एक विशेषज्ञ को खोजने का प्रयास करें जो इस मामले में सक्षम हो और उसके साथ परामर्श करें।

चीनी बोलियों से गोजी का अनुवाद डेरेज़ा के रूप में किया जाता है। इसलिए इन बेरीज को कॉमन डेरेजा या चाइनीज डेरेजा भी कहा जाता है। लोगों में आप सुन सकते हैं कि गोजी फलों को वुल्फबेरी या ज़मनिहा कहते हैं। जामुन का दूसरा नाम उनके विकास के स्थान के कारण था - तिब्बती बेरी।

इस पौधे के फल औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। अपने गुणों और संरचना में अद्वितीय इन जामुनों को "युवाओं और दीर्घायु की जामुन" कहा जाता है।

जामुन पकने के समय पौधे की तस्वीर

गोजी बेरीज (डेरेज़ा)। यह क्या है और वे कहाँ बढ़ते हैं?

गोजी सोलानेसी परिवार का एक सदाबहार झाड़ी है जो तिब्बत में उगता है। झाड़ी की पत्तियाँ भूरे-हरे रंग की होती हैं। इसका फूल जून में शुरू होता है और अक्टूबर तक जारी रहता है। सुंदर गुलाबी, बैंगनी रंग के फूलों में सुखद गंध होती है।

आम डेरेज़ा के जामुन में नारंगी, क्रिमसन-लाल रंग का एक आयताकार आकार होता है। पौधा मई में फलने लगता है और अक्टूबर तक जारी रहता है।

कच्चे गोजी बेरी में मौजूद अल्कलॉइड के कारण इसे जहरीला माना जाता है। लेकिन जब सुखाया जाता है, तो उनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान अल्कलॉइड निकल जाते हैं।

डेरेज़ा को केवल छाया में प्राकृतिक रूप से ही सुखाया जा सकता है। जामुन को सूखा माना जाता है जब त्वचा गूदे को छीलने लगती है। सूखे जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

ताजे फल उनकी विषाक्तता के कारण उपयोग के लिए contraindicated हैं

अद्वितीय गुण

गोजी के गुण काफी व्यापक हैं और इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जा सकता है:

• गोजी बेरीज को "युवाओं का अमृत" कहा जाता है, क्योंकि उनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और उम्र बढ़ने से रोकते हैं;
• रक्तचाप को सामान्य करें;
• फल की संरचना में एक पदार्थ (बीटा - सिटोस्टेरॉल) शामिल है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है;
• डेरेज़ा रक्त शर्करा को कम करने में भी सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग मधुमेह रोगियों द्वारा किया जा सकता है;
• परिवर्तन में योगदान करें उपयोगी पदार्थ, भोजन के साथ प्राप्त, ऊर्जा में, जो खेल खेलते समय आवश्यक है और उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं;
• चक्कर आना, माइग्रेन, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार;
• दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है और नेत्र रोगों के प्रोफिलैक्सिस के रूप में उपयोग किया जाता है;
• हार्मोनल स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कामेच्छा में वृद्धि होती है;
• नींद और याददाश्त में सुधार, युवाओं के हार्मोन को सक्रिय करें;
• जामुन में निहित जर्मेनियम के कारण, उनके पास एंटीट्यूमर गतिविधि होती है, नई कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करती है, पुनर्वास अवधि के दौरान शरीर की स्थिति में सुधार करती है;
• विरोधी भड़काऊ गतिविधि भी है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे के रोगों में उपयोग किया जाता है;
• स्थिति पर लाभकारी प्रभाव प्रजनन प्रणाली, महिलाओं और पुरुषों दोनों में बांझपन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है;
• रजोनिवृत्ति के साथ मदद;
• रक्त की स्थिति में सुधार, लिम्फोसाइटों की दर में वृद्धि;
• तनाव दूर करें, तनाव प्रतिरोध बढ़ाएं, भावनात्मक संतुलन बहाल करें।

सूखे गोजी बेरी को यहां खरीदा जा सकता है बना बनायाऔर अच्छी गुणवत्ता में

कैसे चुनें कि कहां से खरीदें और बेरी को कैसे स्टोर करें

जामुन को विभिन्न प्रकार के सुविधाजनक रूपों में खरीदा जा सकता है। सूखे जामुन के अलावा, जमे हुए हैं, साथ ही रस, पेस्ट, जैम, कैप्सूल में अर्क, आहार पूरक, गोजी तेल भी हैं।

आप सुपरमार्केट में पेस्ट, जैम, जूस खरीद सकते हैं, कुछ में सूखे जामुन भी होते हैं। लेकिन अधिक बार उत्पाद फार्मेसियों या ऑनलाइन स्टोर में पाया जाता है।

ऑनलाइन स्टोर का एकमात्र नकारात्मक यह है कि माल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने का कोई तरीका नहीं है। यह केवल जामुन के व्यक्तिगत निरीक्षण के साथ ही संभव है।

लेकिन आपको किन बातों पर ध्यान देने की जरूरत है:

• सबसे पहले, यह जांचना आवश्यक है कि जामुन के साथ पैकेज में कोई विदेशी तत्व, खराब और काले जामुन नहीं हैं;
• जामुन एक साथ चिपकते नहीं हैं, एक गांठ बनाते हैं। उचित सुखाने के साथ, जामुन उखड़ जाते हैं और एक दूसरे और पैकेज से चिपकते नहीं हैं;
• जामुन की सतह मैट होनी चाहिए और पट्टिका नहीं होनी चाहिए;
• जामुन का स्वाद थोड़ा मीठा होता है। उन्हें मिठाई के समान नहीं होना चाहिए, यदि हां, तो सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें सिरप में उबाला गया हो;
• कोई विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए।

यदि जामुन उपरोक्त सभी बिंदुओं को पूरा करते हैं, तो उनका उपयोग किया जा सकता है।

गोजी बेरीज को सीधे धूप से सुरक्षित एक अंधेरी जगह में स्टोर करें। आर्द्रता की निगरानी की जानी चाहिए। दृढ़ता से गीली जगहजामुन फफूंदीदार हो सकते हैं। शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख से 2 वर्ष है, जो पैकेज पर इंगित किया गया है।

उचित रूप से सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं।

गोजी बेरीज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के गुण जो उनका हिस्सा हैं। बेरी कैलोरी।

गोजी बेरीज की संरचना बहुत समृद्ध है और इसमें बड़ी मात्रा में मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

खनिज और अमीनो एसिड

गोजी फलों में सेलेनियम, मैग्नीशियम, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस और यहां तक ​​कि जर्मेनियम जैसे खनिज होते हैं, जिनमें एंटीट्यूमर गतिविधि होती है।

जामुन में 17 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें आवश्यक अमीनो एसिड (वे अमीनो एसिड जो हमें केवल भोजन के साथ मिलते हैं): ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, आदि।

वुल्फबेरी में पाए जाने वाले विटामिन और अन्य घटक

गोजी बेरीज में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली और सभी आंतरिक अंगों की कार्यक्षमता को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। उनमें विटामिन शामिल हैं: सी, ई, बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, बी 12)।

जामुन में सब कुछ के अलावा हैं:

• पॉलीसेकेराइड और मोनोसेकेराइड (जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और दबाव को कम करने में मदद करते हैं);
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (हृदय ताल बहाल करने में मदद, एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन को रोकने में मदद);
• फाइटोस्टेरॉल (मधुमेह, रक्त कोलेस्ट्रॉल के विकास के जोखिम को कम करना, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना);
• कैरोटीनॉयड (वे शरीर में विटामिन के संश्लेषण और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के लिए कच्चे माल हैं);
• फिनोल (एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं)।

जामुन की कैलोरी सामग्री

कैलोरी देखने वालों को गोजी बेरी की चिंता नहीं करनी चाहिए। उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 309 किलो कैलोरी है। उनका उपयोग करने से आपको कितना लाभ मिलता है, यह ज्यादा मायने नहीं रखता।

उपयोगी गुण और contraindications

प्रवेश के सभी नियमों के अधीन, जामुन के शरीर के लिए बहुत सारे लाभकारी कार्य होंगे

उपयोग और संभावित नुकसान के लिए मतभेद

उचित उपयोग और खुराक के अनुपालन के साथ, जामुन नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

गोजी बेरी लेने के लिए सख्त मतभेद हैं:

• गर्भावस्था और अवधि स्तनपान, चूंकि जामुन में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चे के विकास और विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं;
• रक्तचाप, मधुमेह और रक्त के थक्के को प्रभावित करने वाली दवाओं के उपचार के लिए दवाएं लेना;
• जामुन को नींद की गोलियों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि वे दवाओं की प्रभावशीलता को कम करते हैं;
• लेने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि लाल खाद्य पदार्थों से कोई एलर्जी नहीं है;
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे;
• गोजी फल दस्त का कारण बन सकता है, खासकर खराब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फ़ंक्शन वाले लोगों में।

खुराक का पालन न करने की स्थिति में, हो सकता है सरदर्द, विषाक्तता के लक्षण (मतली, उल्टी, कमजोरी), अनिद्रा, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता।

महिलाओं और पुरुषों के लिए लाभ

जामुन के एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा देखभाल क्रीम के निर्माण के लिए फलों के उपयोग की अनुमति देते हैं

महिलाओं के स्वास्थ्य पर फलों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• गोजी बेरीज शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं।
• मैं विकास हार्मोन की रिहाई को बढ़ावा देता हूं, शरीर में वसा कम करता हूं, कामेच्छा बहाल करता हूं।
• वे वजन कम करने में मदद करते हैं, क्योंकि फल भोजन से ऊर्जा के निर्माण में सुधार करते हैं, और वसा ऊतक में जमा नहीं होते हैं।
• लाभकारी पदार्थों से गर्भाशय को पोषण देकर रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करें।
• प्रजनन प्रणाली के कार्य में सुधार।
• उड़ान भरना दर्दमासिक धर्म के दौरान। गर्भाशय ग्रीवा और डिम्बग्रंथि के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें।

मनुष्य के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जामुन उपयोगी होते हैं:

• पुरुषों में, गोजी बेरी वृद्धि हार्मोन के संश्लेषण को उत्तेजित करके शक्ति में सुधार करते हैं।
• जामुन शरीर में टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने में मदद करते हैं।
• वे बांझपन का इलाज करते हैं।
• चयापचय, रक्त परिसंचरण को सामान्य करें।
• संभोग के दौरान संवेदनाओं के तेज होने में योगदान करें।
• प्रोस्टेट के रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

लोक और पारंपरिक चिकित्सा में गोजी बेरी का उपयोग

गोजी बेरीज और उनके चमत्कारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। प्राचीन चीन में भी, ये जामुन सभी बीमारियों के इलाज और दीर्घायु और शाश्वत युवाओं के साधन के रूप में बहुत लोकप्रिय थे।

20 वीं शताब्दी में, जामुन दुनिया भर में जाने जाते थे और मुख्य रूप से वजन कम करने के साधन के रूप में उपयोग किए जाते थे। फिलहाल, बहुत सारे शोध किए गए हैं और सब कुछ ज्ञात हो गया है लाभकारी विशेषताएंये जामुन। इनका उपयोग चिकित्सा के सभी क्षेत्रों में किया जाता है। फलों का उपयोग यकृत, गुर्दे, प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रजनन प्रणाली आदि के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

जलसेक की प्रक्रिया में, फल के सभी लाभकारी पदार्थ पेय में चले जाते हैं

एलर्जी, सोरायसिस

गोजी बेरी शरीर में एंटीबॉडी की मात्रा को काफी कम कर सकता है, जिससे खुजली, जलन, लालिमा और एलर्जी की प्रतिक्रिया और सोरायसिस के अन्य लक्षण दूर हो जाते हैं। इन रोगों के साथ, 5-10 ग्राम दिन में 3 बार लेना आवश्यक है।

गठिया

रोजाना लगभग 30 ग्राम गोजी बेरीज का उपयोग उन पदार्थों के उत्पादन में योगदान देता है जो जोड़ों की सूजन से राहत देते हैं, सूजन और दर्द को कम करते हैं।

बांझपन

गोजी बेरीज की मदद से बांझपन का इलाज पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रति दिन 50 ग्राम जामुन का उपयोग करके किया जा सकता है। यह प्रभाव चयापचय के सामान्यीकरण, हार्मोन उत्पादन की उत्तेजना और मनो-भावनात्मक स्थिति की बहाली के कारण होता है।

अनिद्रा, तनाव

जामुन के नियमित सेवन से, प्रति दिन 20-30 ग्राम, सामान्य रूप से, शरीर की स्थिति में सुधार होता है और तनाव प्रतिरोध बढ़ता है। नींद में सुधार होता है और मूड में सुधार होता है।

उच्च रक्तचाप और हृदय रोग

प्रतिदिन 20-30 ग्राम जामुन का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, स्वाभाविक रूप से शरीर को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और, परिणामस्वरूप, रक्तचाप को कम करता है।

जिगर की सुरक्षा

गोजी बेरीज की अनूठी संरचना लीवर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करती है। जामुन लीवर की कोशिकाओं पर रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं और अन्य अंग कार्यों में सुधार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रोजाना 10 - 20 ग्राम जामुन लेने की जरूरत है।

फलों के साथ जामुन और जलसेक में चिकित्सीय प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला और अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है

आदमी का स्वास्थ्य

एक दिन में केवल 20 ग्राम गोजी बेरी - और पुरुष शक्ति और स्वास्थ्य को बहाल किया जाएगा। जामुन चयापचय, रक्त परिसंचरण और इसके लिए आवश्यक हार्मोन के उत्पादन में सुधार करते हैं।

कैंसर विज्ञान

वजन घटना

कुल मिलाकर जामुन के सभी लाभकारी गुणों के कारण वजन घटाने का प्रभाव प्राप्त होता है। सबसे महत्वपूर्ण गुण: शरीर की सफाई, चयापचय में सुधार, भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करना। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको 20 ग्राम जामुन दिन में 2 बार लेने की जरूरत है।

रोकथाम और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना

सर्दी से बचाव और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए 5-15 ग्राम फल दिन में 3 बार लेने की सलाह दी जाती है। आप काढ़ा भी ले सकते हैं, 70 - 100 मिली दिन में 2 बार। इस तकनीक से इम्युनिटी बढ़ाने के साथ-साथ याददाश्त भी बेहतर होती है, पाचन क्रिया सामान्य होती है, रक्त वाहिकाएं और शरीर मजबूत होता है।

मधुमेह

गोजी बेरी के स्वास्थ्य लाभ मधुमेहअग्न्याशय के काम को विनियमित करने और हानिकारक पदार्थों और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के शरीर को साफ करने से प्रकट होता है।

गर्भावस्था के दौरान गोजी बेरी

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, गोजी बेरी लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, और इन अवधियों के दौरान हार्मोनल स्तर में बदलाव से मां और बच्चे दोनों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। यदि आपको इन अवधियों के दौरान जामुन लेने की आवश्यकता है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। इस मामले में डॉक्टर व्यक्तिगत रूप से चुनी गई कम खुराक में फलों को लिख सकते हैं।

फल हैं प्रभावी उपकरणवजन घटाने के लिए

वजन घटाने के लिए डेरेजा फल कैसे लें। व्यंजनों

वजन घटाने के लिए जामुन को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या पेय और तैयार भोजन (दलिया, दही, सलाद, आदि) के लिए एक योजक के रूप में लिया जा सकता है।

जामुन का उपयोग काढ़े के रूप में भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 25 ग्राम उबलते पानी के गिलास के साथ डाला जाता है और जोर दिया जाता है। 100 मिलीलीटर लेना आवश्यक है। दिन में 2 बार।

गोजी बेरीज का उपयोग टिंचर के रूप में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम फलों को एक लीटर वोदका के साथ फर्श पर डाला जाता है, एक सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है। टिंचर 15 मिलीलीटर में लिया जाता है। दिन में दो बार।

प्रभाव को बढ़ाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस बारे में न भूलें उचित पोषणऔर शारीरिक गतिविधि। सभी नियमों का पालन करते हुए, तराजू पर क़ीमती नंबर आपको इंतजार नहीं करवाएंगे।

इनका उपयोग कब तक और किस खुराक में करें

पोषण विशेषज्ञ शरीर को पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति प्राप्त करने के लिए जामुन की दैनिक खुराक को 2 से 3 खुराक में विभाजित करने की सलाह देते हैं। एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक 20-40 ग्राम तक है। प्रवेश की अनुशंसित अवधि 1-3 महीने है, जिसके बाद आपको ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है।

यदि जामुन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो आपको तुरंत उन्हें लेना बंद कर देना चाहिए और अपने डॉक्टर से मदद लेनी चाहिए।

जामुन कब लें: भोजन से पहले या बाद में?

पहली खुराक सुबह खाली पेट लेनी चाहिए। यह पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण सुनिश्चित करेगा और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। अगली खुराक दोपहर में आवश्यक है, लेकिन शाम को छह बजे के बाद नहीं, भोजन की परवाह किए बिना - खाली पेट और भोजन के साथ।

अपनी खुराक को ध्यान से देखें। खुराक से अधिक होने से विषाक्तता और स्थिति खराब हो सकती है।

चाय बनाते समय, गुणवत्ता और स्वाद में सुधार करने के लिए, आप अन्य औषधीय सामग्री जोड़ सकते हैं

चाय बनाने की विधि

विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को प्रभावी ढंग से समृद्ध करने का यह सबसे आसान तरीका है।

चाय को कई तरह से बनाया जा सकता है:

• किसी भी चाय को पीएं और कुछ जामुन डालें और जोर दें;
• 35 ग्राम जामुन पर उबलते पानी डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें और चाय पीने के लिए तैयार है।

चाय में चीनी की जगह एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से ज्यादा फायदा होगा। आप अदरक, नींबू और अन्य घटक भी मिला सकते हैं।

जामुन से आहार दलिया

दलिया को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोना आवश्यक है, और फिर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। तैयार दलिया में दूध, शहद और गोजी बेरी मिलाएं। यह दलिया नाश्ते के लिए एकदम सही है।

गोजी और दूध के साथ हीलिंग कॉकटेल

3 बड़े चम्मच जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक लीटर दूध के साथ फर्श पर डालना चाहिए। इससे पहले जामुन को गूंद लेना बेहतर होता है ताकि दूध में उपयोगी तत्व मिल जाएं। मिश्रण को फ्रिज में रख दें और रात भर के लिए छोड़ दें। फिर पेय पीने के लिए तैयार है।

खाना पकाने में जामुन का उपयोग आपको व्यंजन को समृद्ध करने की अनुमति देता है, शरीर के लिए जरूरी उपयोगी विटामिनऔर खनिज

गोजी स्मूदी

स्मूदी तैयार करने के लिए, आपको फलों की आवश्यकता होगी, अधिमानतः कम कैलोरी वाले (सेब, खट्टे फल, कीवी, आदि), कम वसा वाले केफिर और खुद गोजी बेरी। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं और स्मूदी खाने के लिए तैयार है।

जामुन के साथ टिंचर

1 लीटर वोदका के साथ 100 ग्राम फल डाले जाते हैं। गहरे रंग के कांच से बने कंटेनर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मिश्रण को एक अंधेरी जगह पर रखें और एक हफ्ते के लिए जोर दें। यह जलसेक 30 मिलीलीटर में लिया जाना चाहिए। प्रति दिन, 2 - 3 खुराक में विभाजित।

फलों से बना सकते हैं हेल्दी और टेस्टी जैम

गोजी फल खाना पकाने में कैसे उपयोग किए जाते हैं

चिकित्सा क्षेत्र के अलावा, खाना पकाने में गोजी का उपयोग किया जाता है। व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भोजन, पेय में जोड़ें।

शराब

उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको किसी भी वाइन का 1 लीटर और 60 - 100 ग्राम गोजी बेरी मिलाना होगा। पेय को एक अंधेरे कांच के कंटेनर में और एक ठंडी अंधेरी जगह में रखा जाना चाहिए। ऐसी शराब की उम्र बढ़ने का समय कम से कम 1 महीने होना चाहिए।

उपयोगी टिंचर

गोजी बेरीज के साथ वाइन को टिंचर भी माना जाता है, लेकिन वाइन के अलावा अन्य मादक पेय का उपयोग किया जा सकता है। अनुपात 2:1 हैं। उदाहरण के लिए, 1 लीटर वोदका और 50 ग्राम जामुन। एक्सपोज़र का समय मादक पेय की ताकत पर निर्भर करेगा। अल्कोहल सामग्री का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उतना ही कम जोर देना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, वोदका टिंचर को एक सप्ताह तक रखा जाना चाहिए। आपको यह भी याद रखना होगा कि पेय एक अंधेरी और ठंडी जगह में वृद्ध है।

जामुन सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हैं

बेरी सलाद

फलों को अपनी पसंद के किसी भी सलाद में शामिल किया जा सकता है, यहां तक ​​कि टमाटर से लेकर खीरे तक भी। ये जामुन किसी भी डिश को खराब नहीं करेंगे!

आप संतरे और गोजी बेरी का सलाद भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 संतरा, 20 गोजी बेरी, 2 सलाद पत्ते, एक मुट्ठी अखरोटऔर कोई भी गैस स्टेशन।

जामुन को अच्छी तरह से धो लें, नट्स छीलें, संतरे और सलाद को काट लें। सब कुछ मिलाएं और ड्रेसिंग डालें।

वुल्फबेरी से चाय और कॉकटेल

गोजी फलों को चाय और स्मूदी में इम्युनिटी बनाए रखने, पाचन में सुधार और वजन कम करने के लिए मिलाया जाता है। इस बेरी के अतिरिक्त, प्रत्येक पेय अधिक उपयोगी हो जाता है और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है।

फैट बर्निंग इफेक्ट को बढ़ाने के लिए चाय में नींबू मिलाना अच्छा होता है

जामुन कैसे खाएं

पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपको जामुन और अन्य contraindications से एलर्जी नहीं है।

लेते समय, आपको जामुन की खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि खुराक से अधिक होने से विषाक्तता और अपच हो सकता है। भोजन और पेय तैयार करते समय, सामग्री के अनुपात को अवश्य देखा जाना चाहिए।

यदि मतभेद हैं, लेकिन जामुन लेना अभी भी आवश्यक है, तो इस मामले में आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। वह कम खुराक लिख सकता है या व्यक्तिगत रूप से आपके मामले के लिए चयन कर सकता है ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

बच्चों को भी डॉक्टर से परामर्श करने और खुराक को लगभग आधा करने की आवश्यकता है।

सुबह और दोपहर के भोजन में जामुन का सेवन करना बेहतर होता है। शाम को इसे लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अनिद्रा का कारण बन सकते हैं।

दैनिक खुराक को 2 खुराक में विभाजित करना वांछनीय है।

प्रतिदिन कितने डेरेज़ा फल खाए जा सकते हैं

प्रत्येक दैनिक खुराक के लिए व्यक्तिगत है, लेकिन अभी भी कुछ मानक हैं:

• एक वयस्क प्रतिदिन 20-40 ग्राम जामुन ले सकता है।
• बच्चों को प्रति दिन 10 - 20 ग्राम जामुन से अधिक नहीं होना चाहिए।

डेरेज़ा आम,या डेरेज़ा बर्बर,या डेरेज़ा बर्बरीक,या डेरेज़ा चीनी,या भेड़िया जामुन,या गोजी बेरी (lat। Lycium barbarum)- एक लकड़ी का पौधा, सोलानेसी परिवार के जीनस डेरेज़ा की एक प्रजाति। चीन में, इस पौधे को "निनक्सिया गौकी" के रूप में जाना जाता है, जो "निनक्सियन डेरेज़ा" के रूप में अनुवाद करता है, और यूरोपीय लोगों के लिए, "गौची" "गोजी" की तरह लगता है। प्रकृति में, सामान्य डेरेज़ा चीन, तिब्बत, हिमालय और रूस में पाए जा सकते हैं। 21वीं सदी की शुरुआत में, गोजी को सभी बीमारियों के इलाज के रूप में विज्ञापित किया जाने लगा, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और ट्रेस तत्वों की एक अनूठी एकाग्रता थी। डेरेज़ा वल्गरिस को विक्रेताओं द्वारा "स्वर्ग बेरी", "लाल हीरा" और "दीर्घायु बेरी" के रूप में संदर्भित किया गया था। हालांकि, अध्ययनों ने चमत्कारी गोजी रस के विपणन दावों को खारिज कर दिया है।

गोजी के लिए रोपण और देखभाल

• लैंडिंग:रोपाई के लिए बीज बोना - मार्च में, एक स्कूल में रोपाई लगाना - जब पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं। एक साल बाद वसंत में एक स्थायी स्थान पर अंकुर लगाए जाते हैं।
• प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
• धरती:किसी भी संरचना और अम्लता के किसी भी स्तर।
• पानी देना:मध्यम लेकिन नियमित।
• उत्तम सजावट:दूसरे सीज़न से, खाद और जटिल खनिज उर्वरक को सालाना ट्रंक सर्कल में पेश किया जाता है।
• छंटाई:पहले कुछ वर्षों में पौधे का मुकुट बनाना आवश्यक है, और भविष्य में केवल इस आकार को बनाए रखना और मुकुट की स्वच्छता संबंधी सफाई करना आवश्यक होगा। डेरेज़ा ट्रिमिंग शुरुआती वसंत मेंरस प्रवाह की शुरुआत से पहले।
• गार्टर:झाड़ी बढ़ने तक, निचली शाखाओं को एक समर्थन से बांध दिया जाता है ताकि वे जमीन पर न लेटें।
• प्रजनन:बीज और लकड़ी की कटिंग।
• कीट:एफिड्स, कोलोराडो आलू बीटल और विंटर कटवर्म के कैटरपिलर।
• बीमारी: पाउडर की तरह फफूंदीऔर देर से तुषार।
• गुण:संयंत्र है औषधीय गुणऔर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

नीचे गोजी उगाने के बारे में और पढ़ें।

गोजी जामुन - विवरण

कॉमन डेरेज़ा एक पर्णपाती झाड़ी है जिसकी ऊँचाई 3.5 मीटर तक होती है, जिसकी मुकुट की चौड़ाई 6 मीटर तक होती है। मूल प्रक्रियापौधे में एक शक्तिशाली, गहराई से जमीन में प्रवेश करने और कई जड़ संतानों का निर्माण होता है। वुल्फबेरी की लटकती हुई हल्की पीली शाखाएँ पतले कांटों से युक्त होती हैं। पत्तियाँ सरल, पूरी, छोटी, अण्डाकार आकार की, ऊपर हल्की हरी, नीचे नीले रंग की होती हैं। बैंगनी-गुलाबी, बैंगनी या भूरे-बैंगनी बेल के आकार के फूल एक हल्की सुगंध छोड़ते हैं। फल एक छोटा आयताकार बेरी है जो 2 सेमी तक लंबा, मूंगा लाल, नारंगी या लाल रंग का होता है। फलने की शुरुआत विकास के तीसरे वर्ष से होती है, लेकिन कभी-कभी पहले भी।

बगीचे में बढ़ते गोजी

खुले मैदान में गोजी लगाना

गोजी डेरेज़ा को बीज और वानस्पतिक रूप से दोनों द्वारा प्रचारित किया जाता है - अर्ध-लिग्नीफाइड कटिंग 10 सेमी लंबा। वसंत में गोजी के बीज, बिना पूर्व स्तरीकरण के, गर्म पानी में कई घंटों तक भिगोए जाते हैं, और फिर एक नम सब्सट्रेट में 3 मिमी की गहराई तक बोया जाता है। पीट का एक भाग और दो भाग दोमट। फसलों को फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाता है और 20-25 C के तापमान पर रखा जाता है, जिससे सब्सट्रेट को सूखने से रोका जा सकता है और कमरे में तापमान में तेज गिरावट आती है। अंकुर आमतौर पर दो सप्ताह में निकलते हैं, और जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, फसलों को सबसे चमकीले स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, लेकिन सीधे धूप से छायांकित किया जाता है। जब पौधों पर पत्तियां दिखाई देती हैं, तो उन्हें स्कूल के बगीचे में बगीचे में लगाया जाता है और एक वर्ष के लिए वहां उगाया जाता है, सुरक्षित रूप से सर्दियों के लिए कवर किया जाता है, और वसंत में, युवा पौधों को एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। बीज 2-3 में खिलते हैं, और बगीचे में रोपण के 4-5 साल बाद फल देना शुरू कर देते हैं।

फोटो में: एक झाड़ीदार शाखा पर गोजी जामुन

यदि आप गोजी को वानस्पतिक रूप से प्रचारित करना पसंद करते हैं, तो ध्यान रखें कि पुरानी, ​​​​लिग्नीफाइड कटिंग तेजी से और अधिक मज़बूती से जड़ें जमाती हैं। जुलाई-अगस्त में कट के निचले हिस्से को पूर्व की जड़ के घोल में उतारा जाता है, जिसके बाद कटिंग को ग्रीनहाउस या फिल्म के नीचे लगाया जाता है। सर्दियों के अंत तक, रूटिंग कटिंग को ठंडे स्थान पर रखा जाता है - एक अछूता बालकनी या बिना गर्म किए बरामदे पर, और वसंत में उन्हें बगीचे में लगाया जाता है।

डेरेज़ा किसी भी संरचना और अम्लता स्तर की मिट्टी में विकसित हो सकता है, लेकिन थोड़ा अम्लीय, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। बगीचे में पौधे रोपने का सबसे अच्छा समय वसंत है। एक गोजी गड्ढा 40x40x40 सेमी आकार में खोदा जाता है। यदि आप कई पौधे लगाते हैं, तो उनके बीच 1.5-2 मीटर की दूरी छोड़ दें। मिट्टी का मिश्रण, जिसके साथ आप गड्ढे भरेंगे, आपको 8-10 किलोग्राम खाद (ह्यूमस या पीट), 150-200 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 30-40 ग्राम लकड़ी की राख (पोटेशियम सल्फेट) मिलाना चाहिए, जिसके बाद रचना अच्छी तरह से मिश्रित हो जाती है। .

रोपण करते समय, अंकुर की जड़ गर्दन को 1-1.5 सेमी गहरा किया जाता है। छेद को सील करने के बाद, निकट-ट्रंक सर्कल में मिट्टी को तंग किया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, और जब पानी अवशोषित हो जाता है, तो सतह को धरण के साथ पिघलाया जाता है, पीट, लकड़ी के चिप्स या छाल।

गोजी की देखभाल कैसे करें

पहले साल एक युवा गोजी पेड़ की जरूरत है अच्छी देखभाल: निकट-तने के घेरे में मिट्टी को सूखने देना असंभव है, लेकिन अत्यधिक नमी भी अस्वीकार्य है, खासकर जब कम तामपान, क्योंकि पौधे की अभी भी कमजोर जड़ों को नुकसान हो सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बारिश के मौसम में या जब यह ठंडा हो जाए, तो तने के पास के घेरे को फिल्म से ढक दें। एक वयस्क पौधा इतनी पीड़ादायक प्रतिक्रिया नहीं करता है उच्च आर्द्रताया दुर्लभ पानी: लंबे समय तक सूखे की अवधि के दौरान ही इसे अतिरिक्त नमी की आवश्यकता होती है।

पहले वर्ष के लिए, गोजी अंकुर में पर्याप्त उर्वरक होंगे जो रोपण के दौरान लगाए गए थे, और बाद में, खाद और एक खनिज परिसर को सालाना निकट-तने वाले सर्कल में लागू किया जाना चाहिए।

बढ़ते हुए गोजी में एक पौधे के मुकुट का निर्माण शामिल है, क्योंकि यह बहुत जल्दी बढ़ता है, 3-4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। जामुन की उपज बढ़ाने के लिए और एक डेरेज़ा देना आकर्षक स्वरूप, पहले कुछ वर्षों में, अतिरिक्त शाखाओं और अंकुरों को हटाकर और झाड़ी पर केवल सबसे मजबूत और समान दूरी वाली शाखाओं को छोड़कर, जिस पर फलों के कंधे बनते हैं, और फिर कंधों पर फलों की शाखाएं छोड़ते हैं, इसे चुभाना आवश्यक है। यह फल की शाखाएँ हैं जिन्हें भविष्य में छोटा किया जाता है, प्रत्येक पर 4 से अधिक कलियाँ नहीं रहती हैं। यह छंटाई विकास को उत्तेजित करती है। अधिकांश फसल पिछले साल के गोजी शूट से आती है।

फोटो में: आम डेरेज़ा या गोजी बुश का फूल

जब तक झाड़ी दो मीटर तक नहीं बढ़ जाती, तब तक निचली शाखाओं को एक सहारे से बांध दें ताकि वे जमीन पर न लेटें।

कीटों में से, एफिड्स, कोलोराडो आलू बीटल और विंटर स्कूप के कैटरपिलर देवताओं को नाराज कर सकते हैं। वर्मवुड का अर्क आपको इनसे छुटकारा पाने में मदद करेगा। ख़स्ता फफूंदी और लेट ब्लाइट भी पौधे के लिए खतरनाक होते हैं, और यह आमतौर पर तब होता है जब पौधे को उर्वरक के रूप में लकड़ी की राख नहीं मिलती है। रोपण करते समय इसे जमीन में गाड़ दें, और यदि बाद में फफूंद रोग के लक्षण दिखाई दें, तो पौधे को पत्तियों के ऊपर राख से धूल दें। यदि राख मदद नहीं करती है, तो आपको एक कवकनाशी तैयारी के समाधान के साथ वर्ष का इलाज करना होगा।

गोजी -15-25 C तक ठंढ का सामना कर सकता है, लेकिन एक बर्फ रहित सर्दियों में, पौधे हाइपोथर्मिया से पीड़ित हो सकता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से कवर करने की सलाह दी जाती है देर से शरद ऋतुस्प्रूस शाखाएँ। यदि आप एक गैर-हार्डी किस्म उगा रहे हैं, तो एक झाड़ी खोदना बेहतर है, इसे मिट्टी के एक बड़े ढेले के साथ एक बर्तन या कंटेनर में प्रत्यारोपित करें और इसे तहखाने में कम सकारात्मक तापमान पर वसंत तक रखें।

गोजी संग्रह और भंडारण

जब गोजी बेरीज पक जाएं और चमकीले लाल हो जाएं, तो झाड़ी के नीचे एक कपड़ा फैलाएं और उस पर फल लगाएं, लेकिन दस्ताने पहनना न भूलें: डेरेजा कांटेदार है। एकत्रित जामुन को पत्तियों, टहनियों और अन्य मलबे से साफ किया जाता है और सुखाने के लिए एक छत्र के नीचे रखा जाता है। कुछ समय बाद, डंठलों को फलों से अलग कर दिया जाता है और इसके लिए ओवन या अन्य तकनीकी उपकरणों का उपयोग किए बिना, उन्हें छाया में सुखाना जारी रखा जाता है। जामुन को समय-समय पर हिलना और पलटना चाहिए ताकि वे समान रूप से सूख जाएं। कच्चे माल की तत्परता त्वचा को आसानी से एक्सफोलिएट करके स्थापित की जा सकती है। जामुन को एक गिलास में स्टोर करें या चीनी मिट्टी के व्यंजनढक्कन के नीचे। गोजी फलों को न केवल सुखाया जा सकता है, बल्कि फ्रोजन भी किया जा सकता है, और फिर फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। उनसे पेय तैयार किया जाता है और पाई बेक की जाती हैं।

गोजियो के प्रकार और किस्में

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, सामान्य डेरेज़ा, या गोजी, जीनस की एक प्रजाति है। इस प्रजाति की दो किस्में ज्ञात हैं:

या तिब्बती गोजिक - पौधे का एक उच्च उपज वाला रूप जो रोपण के बाद पहले वर्ष में खिलना और फल देना शुरू कर देता है। तिब्बती गोजी बेरी ड्रॉप के आकार के होते हैं, 2 सेंटीमीटर तक लंबे, मीठे, नाइटशेड के ध्यान देने योग्य स्वाद के साथ। नुकसान पानी वाले फल और बहुत बड़े बीज हैं।

फोटो में: तिब्बती डेरेज़ा (लिसियम बरबरम)

या चीनी गोजी - लंबे, कुरकुरे, मीठे जामुन वाला एक लंबा और मजबूत पौधा जो खाने में सुखद और सुखाने में आसान होता है। नुकसान: फलने में देर से प्रवेश और कम सर्दियों की कठोरता।

फोटो में: चाइनीज डेरेजा (लिसियम चिनेंस)

पर हाल के समय मेंआम डेरेज़ा में ऐसी किस्में हैं जो बागवानों के लिए रुचिकर हैं:

• न्यू बिग- सरल, तेजी से बढ़ने वाली और ठंढ प्रतिरोधी पोलिश किस्म, जो रोपण के वर्ष में पहला फल देती है। चमकीले नारंगी जामुन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है;
• ल्हासा- जल्दी ठंढ प्रतिरोधी उत्पादक किस्मकांटों से युक्त धनुषाकार शाखाओं के साथ 3 मीटर तक ऊँचा चीनी चयन। पौधा रोपण के बाद दूसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। बैंगनी फूल, स्व-परागण, समृद्ध फल नारंगी रंग, आयताकार-अंडाकार, 2 सेमी तक लंबा और 2-3 ग्राम वजन। गूदा खट्टा-मीठा होता है जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य कड़वाहट होती है;
• चीनी जायंट- विशाल फलदायी और कठोर झाड़ीआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट उग्र नारंगी जामुन के साथ 3.5 मीटर तक ऊँचा 2.5 सेमी तक लंबा। इस किस्म को तिब्बती बरबेरी कहा जाता है;
• मीठा एम्बर- ठंढ प्रतिरोधी, लेकिन थर्मोफिलिक चीनी किस्म, 2016 में नस्ल, लेकिन बहुत जल्दी लोकप्रियता हासिल की। यह पौधा सहारे से नहीं चिपकता, बल्कि उन पर निर्भर रहता है। ऊंचाई में, यह तेजी से बढ़ने वाली झाड़ी 2.5 मीटर तक पहुंच सकती है, और इसके जामुन पके होने पर एम्बर-पारदर्शी हो जाते हैं;
• सुपरफ्रूट- अमीर लाल फलों के साथ 3 मीटर तक ऊँचे हरे-भरे प्रकाश-प्रेमी झाड़ी। रोपण के तीन साल बाद फलने शुरू होते हैं।

गोजी गुण - हानि और लाभ

गोजी के उपयोगी गुण

"दीर्घायु के जामुन" की संरचना में जस्ता, फास्फोरस, तांबा, लोहा, कैल्शियम, सेलेनियम, जर्मेनियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पॉलीसेकेराइड, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, स्टेरायडल सैपोनिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य आवश्यक पदार्थ शामिल हैं। मनुष्यों के लिए।

चीनी लोक चिकित्सा में, गोजी बेरी का उपयोग यकृत, गुर्दे, प्रजनन प्रणाली और आंखों के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, मधुमेह के विकास को रोकते हैं, लंबे समय तक अनिद्रा और सिरदर्द से राहत देते हैं, मूत्र समारोह और हार्मोनल संतुलन को बहाल करते हैं, रजोनिवृत्ति के नकारात्मक प्रभावों को समाप्त करते हैं, तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक प्रणालियों के कामकाज में सुधार करते हैं, फेफड़ों को मजबूत करते हैं, वसायुक्त अध: पतन को रोकते हैं। जिगर, कैंडिडिआसिस, रोगजनक कोलाई और शरीर में अन्य सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है। आधुनिक चीनी डॉक्टरों ने प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की है कि गोजी बेरीज एक कामोद्दीपक हैं।

फोटो में: गोजी बेरीज न केवल उपयोगी हैं, बल्कि contraindications भी हैं

पोषण विशेषज्ञ सक्रिय प्रयास के बिना वजन घटाने के लिए गोजी लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह पौधा रक्त परिसंचरण और चयापचय में सुधार करता है, वसा कोशिकाओं के टूटने को तेज करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। कायाकल्प प्रभाव प्राप्त करने के लिए, गोजी का उपयोग चेहरे के लिए लोशन, क्रीम और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।

फलों का आसव और पौधे की पत्तियों का आसव औषधीय तैयारी के रूप में लोकप्रिय हैं।

गोजी - मतभेद

दुर्भाग्य से, कुछ लोगों के पास गोजी बेरी के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, और उन्हें फल नहीं खाना चाहिए और उनसे तैयारी का उपयोग नहीं करना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान उत्पाद को भी contraindicated है, खिलाने की अवधि के दौरान, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, गोजी की खपत प्रति दिन 25 से अधिक जामुन नहीं है। और भले ही आपको कोई खतरा न हो, वजन घटाने के लिए या अन्य उद्देश्यों के लिए गोजी का उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

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