क्लासिक ब्लैक कॉफ़ी, कैप्पुकिनो, लट्टे और अमेरिकन के अलावा, तथाकथित रैफ़ कॉफ़ी आज बहुत लोकप्रिय है। यह क्रीम, वेनिला चीनी और एस्प्रेसो का मिश्रण है जिसे कॉफी मशीन के घड़े में फेंटा जाता है। पेय की मुख्य विशेषता मलाईदार फोम है।

मूल कहानी

यह पेय पिछली सदी के मध्य नब्बे के दशक में रूस की राजधानी में बनाया गया था। देश में पहली कॉफी मशीन कॉफी बीन प्रतिष्ठान में दिखाई दी, जिसकी बदौलत कॉफी हाउस को सुगंधित पेय के कई आगंतुक और प्रशंसक मिले। राफेल नामक प्रतिष्ठान के नियमित ग्राहकों में से एक ने कॉफी नहीं पी थी जो मेनू पर प्रस्तुत की गई थी, इसलिए उसके लिए एक विशेष पेय का आविष्कार किया गया था, जिसमें एस्प्रेसो, क्रीम और वेनिला चीनी शामिल थे, जो सभी को एक साथ मार दिया गया था। थोड़ी देर बाद, उनके दोस्तों ने "रफू की तरह" कॉफी ऑर्डर करना शुरू कर दिया, और इस तरह राफ-कॉफी पेय का नाम आया, जो आज न केवल रूस में बल्कि विदेशों में भी लोकप्रिय हो गया है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

राफ की संरचना में एस्प्रेसो, क्रीम और वेनिला चीनी शामिल हैं, जिन्हें मूल रूप से एक कप में व्हीप्ड किया गया था, और समय के साथ उन्होंने एक कॉफी मशीन पिचर का उपयोग करना शुरू कर दिया। पेय को एक बड़े कप या पारदर्शी गिलास में परोसें। हाथ में लेटने के लिए व्यंजन हल्के और आरामदायक होने चाहिए। राफ का स्वाद चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है, जबकि क्रीम चिकना नहीं होना चाहिए। उचित रूप से तैयार कॉफी पेय में एक सुखद स्पष्ट वेनिला स्वाद होना चाहिए, जिसमें कड़वाहट नहीं होनी चाहिए। आधुनिक समय में, राफ के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें अन्य सामग्री शामिल हो सकती है।

क्लासिक नुस्खा

प्रति कप सामग्री:

• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम कम वसा वाली क्रीम;
• 25 ग्राम एस्प्रेसो;
• 5 ग्राम चीनी;
• 1 ग्राम दालचीनी।

खाना बनाना:

1. पेय तैयार करने से पहले, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, कप या गिलास को पहले से गरम किया जाता है।
2. घड़े में क्रीम डाली जाती है, चीनी और एस्प्रेसो मिलाया जाता है।
3. सब कुछ एक स्टीमर के साथ मार पड़ी है। परिणाम एक नरम हवादार फोम है।
4. एक कप में आरएएफ डालें और दालचीनी से सजाएं।

घर पर राफ खाना बनाना

अगर घर में कॉफी मशीन नहीं है तो आप एक तुर्क में कॉफी बना सकते हैं और फिर उसे छान सकते हैं। क्रीम को माइक्रोवेव ओवन में दो मिनट के लिए गरम किया जाता है, जिसमें पहले वेनिला चीनी डाली जाती है। फोम बनने तक सभी तैयार घटकों को एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है। परिणाम एक मलाईदार वेनिला स्वाद और कॉफी सुगंध के साथ एक पेय है।

लैवेंडर रैफ

1 कप के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम ठंडा साफ पानी;
• 0.5 चम्मच लैवेंडर फूल;
• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• 1 चम्मच चीनी;
• 100 ग्राम क्रीम।

खाना बनाना:

1. कॉफी को तुर्क में डाला जाता है, पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता है।
2. चीनी को लैवेंडर के साथ पिसा जाता है और कॉफी में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. क्रीम डाली जाती है, फिर पेय को स्टोव पर दो मिनट के लिए गरम किया जाता है।
4. एक मजबूत फोम बनने तक पेय को एक ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है।
5. एक कप में कॉफी डालें और परोसें।

राफ कॉफी साइट्रस

अवयव:

• 50 ग्राम एस्प्रेसो;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम क्रीम;
• 5 ग्राम नारंगी चीनी।

खाना बनाना:

यह पेय क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें संतरे की चीनी भी डाली जाती है। तैयार कॉफी को एक कप में डाला जाता है और नींबू या चूने के टुकड़े से सजाया जाता है।

2020 में राफ कॉफी

हाल के वर्षों में, बड़ी संख्या में राफ की किस्में दिखाई दी हैं। यह सिरप या केला, नींबू और यहां तक ​​कि पनीर के साथ भी हो सकता है। एस्प्रेसो के अलावा, इसे अक्सर तुर्की कॉफी, इंस्टेंट कॉफी या फ्रेंच प्रेस में पीसा जाता है। वेनिला चीनी के बजाय, वैनिलिन और दानेदार चीनी को अलग-अलग इस्तेमाल किया जा सकता है, अक्सर पेटू अपने स्वयं के गुप्त तत्व जोड़ते हैं। यह निजी व्यापार जेट और वीआईपी टर्मिनलों में भी परोसा जाता है!

आज राफ विभिन्न प्रतियोगिताओं में कई पुरस्कारों का मालिक है, इसकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है।

राफ कॉफी एक असामान्य कॉफी पेय है जो तैयारी और स्वाद विशेषताओं दोनों में अन्य एस्प्रेसो-आधारित पेय से अलग है। रैफ कॉफी के मुख्य घटक हैं: एस्प्रेसो, वेनिला चीनी और क्रीम। इस सारे मिश्रण को कॉफी मशीन के घड़े में स्टीम वेंट से फेंटा जाता है।

लगभग सभी एस्प्रेसो-आधारित पेय अलग-अलग अवयवों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन रैफ कॉफी शुरू से ही सभी सामग्रियों को मिलाकर ही तैयार की जाती है। इसके लिए धन्यवाद, क्रीम ब्रूली का वह अनूठा स्वाद और हवादार वेनिला-क्रीमी फोम की नाजुक सुगंध बनती है।

रैफ कॉफी रेसिपी कहां से आई, क्लासिक संस्करण जिसमें कई कॉफी प्रेमी सामान्य कैपुचीनो की तुलना में बहुत अधिक पसंद करते हैं? यह पता चला है कि रूस, एक ऐसा देश जो कभी कॉफी मक्का नहीं रहा है, कॉफी की दुनिया में पेटू को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है। यह 1996 में वापस हुआ, जब कॉफी-बिन कॉफी हाउस समृद्ध हुआ और मॉस्को में कुज़नेत्स्की मोस्ट मेट्रो स्टेशन के पास अपना अनहोनी का जीवन व्यतीत किया।

इस तरह के कॉफी हाउस की एक विशिष्ट विशेषता यह थी कि इसे अमेरिकी शैली में बनाया गया था, इसलिए कई विदेशी अक्सर एक कप अच्छा एस्प्रेसो या कैपुचीनो पीने के लिए इस जगह पर आते थे। कॉफी हाउस ने अपनी कॉफी की विभिन्न किस्मों, क्लासिक और असामान्य कॉफी पेय की विविधताओं की एक बड़ी संख्या के साथ आगंतुकों को लगातार आश्चर्यचकित किया।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कुछ समय बाद, नियमित यहां दिखाई दिए, जिनके लिए कॉफी बीन अपने पसंदीदा पेय के अधिकतम विश्राम और आनंद का स्थान बन गया। इन आगंतुकों में से एक निश्चित राफेल था। बरिस्ता द्वारा बनाया गया कैपुचीनो उसे वास्तव में पसंद नहीं था, इसलिए उसने कुछ खास और अलग मांगा। यह विशेष पेय था रैफ कॉफी, जिसे एस्प्रेसो, 11 प्रतिशत क्रीम और वेनिला चीनी को फेंटकर तैयार किया गया था।

राफेल को वास्तव में यह पेय पसंद आया, जिसके बाद वह कॉफी बीन में अधिक बार आने लगा। और दोस्त और परिचित राफ की तरह कॉफी ऑर्डर करने लगे। लेकिन ऐसा नाम बहुत अच्छा नहीं लगा, इसलिए कुछ समय बाद रफ कॉफी नाम गढ़ा गया। तब यह पेय न केवल मास्को में फैल गया, बल्कि रूस के भीतर भी नहीं - यह दुनिया भर में लोकप्रिय और प्रसिद्ध हो गया।

क्लासिक रैफ कॉफी रेसिपी

रैफ कॉफी के लिए, नुस्खा 20 साल के इतिहास में ज्यादा नहीं बदला है। यद्यपि अब आप सबसे विविध और अप्रत्याशित संस्करणों में काफी बड़ी संख्या में व्यंजनों को पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, ऑरेंज या लैवेंडर रैफ कॉफी, जिसकी रेसिपी का आविष्कार थोड़ी देर बाद हुआ था।

क्लासिक नुस्खा में निम्नलिखित अनुपात और सामग्री शामिल हैं:

• पारंपरिक एस्प्रेसो के 25 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम वेनिला और नियमित चीनी;
• 100 मिलीलीटर ठंडा क्रीम 11% वसा;
• 1 ग्राम पिसी हुई दालचीनी।

पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक घड़े में मलाई और दो तरह की चीनी मिला दी जाती है। उसके बाद, एस्प्रेसो तैयार किया जाता है, जिसे घड़े में भी डाला जाता है। सभी अवयवों को व्हीप्ड किया जाता है ताकि एक रसीला वेनिला फोम प्राप्त हो। अगला, एक कप या एक विशेष गिलास गरम किया जाता है, जहां तैयार पेय डाला जाता है। दालचीनी के साथ रफ कॉफी सबसे ऊपर है।

लैवेंडर रैफ कॉफी रेसिपी

लैवेंडर ड्रिंक घर पर भी बनाई जा सकती है। इसके लिए समान सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन दालचीनी को बाहर रखा जाता है और आधा चम्मच लैवेंडर के फूल डाले जाते हैं। कम आंच पर एक तुर्क में कॉफी तैयार की जा सकती है। उसके बाद, चीनी को लैवेंडर के फूलों के साथ पीसना चाहिए, और इस मिश्रण को कॉफी में मिलाया जाता है। फिर सब कुछ मिलाया जाता है, क्रीम डाली जाती है और कॉफी को दो मिनट तक गर्म किया जाता है।

अब यह केवल परिणामी पेय को एक साधारण ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीटने के लिए रहता है। बेशक, यदि आपके पास एक कैपुचिनेटर है, तो प्रभाव अधिक उज्ज्वल होगा। जैसे ही कॉफी को कपों में डाला जाता है, इसे तुरंत परोसा जाता है ताकि घने झाग को निकलने का समय न मिले। इस रेसिपी में खाना पकाने के कोई सख्त नियम नहीं हैं, इसलिए आप न केवल तुर्क में, बल्कि एक साधारण कॉफी मशीन या कॉफी मेकर में भी सुरक्षित रूप से कॉफी तैयार कर सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शहद रैफ कॉफी के लिए चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, और एक चम्मच शहद को सीधे ब्लेंडर में फेंटने से ठीक पहले मिलाया जाता है। एक खट्टे पेय के लिए, आपको न केवल वेनिला, बल्कि नारंगी चीनी का भी उपयोग करना होगा। और कॉफी बनाने के बाद नींबू या नीबू के टुकड़े से सजाएं।

साइट्रस रैफ कॉफी रेसिपी

वहीं, ऑरेंज रैफ कॉफी की रेसिपी कुछ अलग है। इसे तैयार करने के लिए, आपको क्लासिक सामग्री की आवश्यकता होगी, जिसमें दो चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले संतरे का रस मिलाया जाता है। यह बेहतर है अगर यह एक प्राकृतिक ताजा निचोड़ा हुआ उत्पाद है। तैयारी की शुरुआत में घड़े में रस मिलाया जाता है, और इस सुगंधित पेय को संतरे के स्लाइस और एक छोटी चुटकी दालचीनी से सजाया जाता है। यह संयोजन रैफ कॉफी को एक विशेष पवित्रता और सुखद कसैलापन देता है।

कॉफी राफ कैसे परोसें?

जब कॉफी की तैयारी के साथ सब कुछ स्पष्ट हो जाता है, तो मेहमानों को इसे परोसने के क्षण में आगे बढ़ना आवश्यक है। आप इस तरह की कॉफी को न केवल कैपुचीनो के रूप में परोस सकते हैं, बल्कि लट्टे मैकचीटो के रूप में भी परोस सकते हैं। तदनुसार, आप अपने पसंदीदा पेय के साथ एक कप या एक विशेष गिलास चुन सकते हैं। कांच का लाभ यह है कि इसमें पारदर्शी दीवारें होती हैं जिसके माध्यम से आप एक सुंदर उच्च झाग देख सकते हैं।

रैफ कॉफी बनाने के कुछ बिंदु भी ध्यान देने योग्य हैं। यदि आप 180 मिलीलीटर से अधिक के पर्याप्त बड़े गिलास का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो दो एस्प्रेसो और अन्य उत्पादों की उचित मात्रा का उपयोग करना बेहतर होता है। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम कम वसा वाली हो, लेकिन अगर ऐसी क्रीम खरीदना संभव नहीं है, तो बहुत अधिक वसायुक्त उत्पाद साधारण उबले हुए पानी से पतला होता है।

आपको वेनिला चीनी से भी सावधान रहने की जरूरत है। यदि बेकिंग में यह पर्याप्त रूप से मजबूत महसूस नहीं होता है, तो कॉफी में चीनी का स्वाद और सुगंध काफी तेज और समृद्ध होता है। यही कारण है कि इस घटक को जोड़ने के साथ आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। यदि 5 ग्राम बहुत अधिक लगता है, तो पूरे 3 ग्राम को नियमित चीनी की मात्रा में इसी वृद्धि के साथ जोड़ा जा सकता है।

एस्प्रेसो तैयार करने का क्षण बहुत महत्वपूर्ण है। घर पर, ऐसा पेय अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, इसलिए आपको अपनी खुद की रेसिपी चुनने की ज़रूरत है, जो तैयारी तकनीक और स्वाद दोनों के मामले में उपलब्ध होगी। उदाहरण के लिए, एस्प्रेसो को सीज़वे या फ्रेंच प्रेस में बनाया जा सकता है। कॉफी को तैयार करने के बाद ही छानना बेहतर होता है, हालांकि कुछ कॉफी प्रेमी बचे हुए तरल के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं।

इस कॉफी के झाग को आप सिर्फ ब्लेंडर से नहीं, बल्कि अपने हाथों से हरा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपके पास एक ब्लेंडर, मजबूत हाथ होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि एक बड़ा और मोटा झाग दिखाई देता है - यह वह है जो आपको दुनिया की हर चीज के बारे में पूरी तरह से भूल जाता है। और अगर आप इस बात को ध्यान में रखते हैं कि कॉफी रैफ हाल ही में बनाया गया था, तो आपको किसी भी चीज से डरना नहीं चाहिए - आप कॉफी की संरचना के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और स्वाद और सुगंध के सर्वोत्तम संयोजनों का चयन कर सकते हैं।
https://youtu.be/xqVRyT-kxR0

राफ कॉफी कॉफी, एस्प्रेसो, चीनी और क्रीम के कॉकटेल पर आधारित एक मिठाई पेय है। नुस्खा की एक विशेषता एक नाजुक स्वाद, वेनिला सुगंध और एक सजातीय संरचना है। रैफ कॉफी का एक रंगीन इतिहास है और तैयारी के कई विकल्प हैं, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे।

राफ कॉफी को अधिक सही ढंग से कॉफी आधारित कॉकटेल कहा जाता है। क्लासिक कॉफी रैफ को 1:2 के अनुपात में मिलाया जाता है, जहां कॉफी के एक हिस्से में क्रीम या दूध के दो हिस्से होते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी पीने का विचार बहुत पहले पैदा हुआ था, और इसकी लेखकता समय के साथ खो गई है। लेकिन राफ कॉफी पहली बार 90 के दशक में मास्को कॉफी प्रतिष्ठानों में से एक में तैयार की गई थी।

• घटनाओं में भाग लेने वालों का कहना है कि यह कुज़नेत्स्की मोस्ट के पास एक छोटे से कॉफी बीन स्टोर में हुआ था। वहाँ उन्होंने अनाज, ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बेची और एक पेय तैयार किया। पिछली शताब्दी के 90 के दशक के मध्य में, राफेल नामक नियमित आगंतुकों में से एक ने उसके लिए "स्वादिष्ट कॉफी" तैयार करने के लिए कहा। लेकिन उन्हें क्लासिक एस्प्रेसो रेसिपी पसंद नहीं आई। बरिस्ता ने एस्प्रेसो को क्रीम के साथ मिलाया, वेनिला चीनी मिलाया, और परिणामस्वरूप मिश्रण को कप में स्टीमर के साथ मथ दिया। राफेल को परिणामस्वरूप कॉकटेल पसंद आया, और वह हर समय इसे ऑर्डर करना शुरू कर दिया।
• प्रतिष्ठान के नियमित लोगों ने जल्दी से नुस्खा की सराहना की और कॉफी को "राफ की तरह" बनाने के लिए कहा। नुस्खा का नाम अटक गया, और इसलिए प्रसिद्ध राफ कॉफी दिखाई दी।
• तात्याना एलिज़ारोवा, जो बाद में रूसी बरिस्ता चैम्पियनशिप और यूरोपीय चैंपियन के दो बार विजेता बने, रैफ कॉफी तैयार करने वाले पहले बरिस्ता में से थे।
• यह तेजी से व्यापक हो गया। क्लासिक रेसिपी को रचनात्मक रूप से फिर से तैयार किया गया है और पूरक किया गया है, और अब रैफ कॉफी कई तरह से तैयार की जाती है।

नेटवर्क की विशालता में आप एक वैकल्पिक संस्करण पा सकते हैं। इसमें रैफ कॉफी के पहले घूंट का श्रेय लियान युग के चीन के सम्राट को दिया जाता है। जैसे, प्रभु ने कॉफी और मोटा दूध मिलाया, और पेय चखने से पहले सो गए। फूल की पंखुड़ियाँ प्याले में गिर गईं, जागे हुए सम्राट ने अपनी कॉफी पी और जोश की लहर महसूस की। बेशक, सब कुछ संभव है, लेकिन केवल 6 वीं शताब्दी में, जब लियान राजवंश ने शासन किया था, कॉफी अभी तक व्यापक नहीं हुई थी, इसलिए यह संभावना नहीं है कि सम्राट एक कप राफ में लिप्त हो।

रफ कॉफी रेसिपी: क्लासिक्स ऑफ द जॉनर एंड हनी रैफ

क्लासिक रेसिपी के अनुसार रैफ कॉफी तैयार करने के लिए, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी।

1. ताजा पीसा एस्प्रेसो - 50 मिली।
2. क्रीम 10% - 100 मिली।
3. नियमित चीनी - 1 चम्मच
4. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना कैसे पकाए?

• काढ़ा एस्प्रेसो।
• क्रीम गरम करें, यह काफी गर्म होना चाहिए।
• एक कप कॉफी में क्रीम मिलाएं, चीनी डालें।
• परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

क्लासिक रेसिपी के आधार पर हनी राफ भी तैयार किया जाता है, जो विदेशियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसमें चीनी को तरल शहद से बदल दिया जाता है। बाकी सामग्री और क्रियाओं का क्रम क्लासिक नुस्खा के समान ही है।

वे कहते हैं कि मास्को में एक नाइट क्लब में शहद संस्करण का भी आविष्कार किया गया था। यूरोप के कुछ कॉफी हाउसों में इस तरह की रेसिपी को रूसी में कॉफी कहा जाता है।

ऑरेंज या साइट्रस रैफ कॉफी: रेसिपी

राफ कॉफी एक रचनात्मक नुस्खा है, इसकी तैयारी के नए संस्करण नियमित रूप से दिखाई देते हैं। मूल स्वाद के प्रेमी एक नारंगी या साइट्रस रैफ लेकर आए हैं। यह मामूली खटास की उपस्थिति से सामान्य से भिन्न होता है, जो स्वाद के गुलदस्ते को समृद्ध करता है।

क्या आवश्यकता होगी?

1. एस्प्रेसो - 50 मिली।
2. क्रीम 10% - 100 मिली।
3. संतरे का रस - 20 मिली।
4. चीनी - 1 चम्मच।

खाना कैसे पकाए?

• काफी तैयार करो। यदि एक सीज़वे में पीसा गया कॉफी उपयोग किया जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
• क्रीम को गर्म करें।
• कॉफी में चीनी, संतरे का रस और क्रीम मिलाएं।
• मिश्रण को फेंट लें।

यदि आप ताजे संतरे के रस का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको इसे छानने की जरूरत है ताकि पल्प कप में न जाए।

इस रेसिपी में आप चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं।

संतरे के छिलके को बिना रस के तैयार किया जा सकता है, इसे संतरे की चीनी से बदला जा सकता है। खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, आपको 1 चम्मच वेनिला चीनी और 1 चम्मच संतरे की आवश्यकता होगी। कॉफी और क्रीम के गर्म मिश्रण में चीनी मिलाई जाती है, फिर सब कुछ एक कैपुचिनेटर से व्हीप्ड किया जाता है। इस संस्करण में, खट्टे खट्टेपन को व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, बस एक नारंगी की सुगंध बनी रहती है।

राफ कॉफी बनाने की बारीकियां

एक चिकनी और समान संरचना के साथ एक गुणवत्ता पेय प्राप्त करने के लिए, आपको शिल्प कौशल के कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

• पेय की संरचना चाबुक की विधि पर निर्भर करती है। कॉफी हाउस में शक्तिशाली पेशेवर कॉफी मशीनें हैं, उनके कैपुचिनेटर उच्च फोम के गठन के साथ राफ को हराते हैं। एक घरेलू कॉफी मशीन के कैपुचिनेटर में पर्याप्त शक्ति नहीं हो सकती है, और झाग कमजोर हो जाएगा।
• विशेषज्ञ स्वचालित कॉफी के बजाय कॉफी बनाने के लिए पारंपरिक कैपुचिनेटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। कॉफी और क्रीम का मिश्रण छोटे कॉफी कणों के साथ स्वचालित दूध के झाग के पाइप को रोक सकता है।
• जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, नरम और उच्च फोम के साथ, एक चिकनी संरचना के साथ, एक सौम्य, सजातीय पेय प्राप्त किया जाना चाहिए। एक उज्ज्वल कॉफी सुगंध के साथ, राफ का स्वाद मलाईदार वेनिला है।
• एक बड़ा हिस्सा प्राप्त करना चाहते हैं? फिर क्रीम की मात्रा बढ़ाएं और एस्प्रेसो के दो शॉट लें। यहां तक ​​कि अगर आपके पास केवल 150 मिलीलीटर क्रीम है, और 200 नहीं है, तो वैसे भी कॉफी को दोगुनी मात्रा में जोड़ें। अन्यथा, स्वाद बहुत कमजोर और अनुभवहीन होगा।
• प्रारंभ में, रैफ को सीधे कप में व्हिप किया गया था। आधुनिक बरिस्ता एक घड़े में ऐसा करने की अधिक संभावना रखते हैं और फिर पेय को गर्म गिलास में डाल देते हैं।
• इस रेसिपी के लिए बहुत भारी क्रीम उपयुक्त नहीं है, स्वाद तैलीय होगा और बनावट भारी होगी। इसलिए, 15% से अधिक वसा वाले क्रीम को स्किम दूध या पानी से भी पतला किया जाता है।

क्या आप घर पर राफ कॉफी बना सकते हैं?

यह रेसिपी घर पर बिना कॉफी मशीन के भी तैयार की जा सकती है।

क्या आवश्यकता होगी?

1. मजबूत कॉफी को सीज़वे में पीसा जाता है या फ्रेंच प्रेस में पीसा जाता है - 50 मिली।
2. गर्म क्रीम, जिसमें वसा की मात्रा 15% से अधिक नहीं होती है।
3. चीनी - नियमित और वेनिला, यदि आप एक क्लासिक रैफ तैयार कर रहे हैं।
4. हनी, अगर आप शहद राफ पीने जा रहे हैं।

खाना कैसे पकाए?

• कॉफी को छान लें और एक छलनी से छान लें ताकि पिसे हुए कण पेय में न गिरें। तलछट उच्च गुणवत्ता वाले व्हिपिंग में हस्तक्षेप करेगा और कॉफी के स्वाद और संरचना को खराब कर देगा।
• क्रीम गरम करें।
• कॉफी, क्रीम और चीनी (शहद) मिलाएं।
• एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।

सबसे अधिक संभावना है, फोम एक पेशेवर बरिस्ता के हाथों से पेय जितना गाढ़ा नहीं होगा, लेकिन स्वाद मूल के करीब होगा।

राफ कॉफी: गुण और कैलोरी

राफ कॉफी को मिठाई पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका सेवन दोपहर में किया जा सकता है, हालांकि इटालियन लोग रात के खाने से पहले दूध और क्रीम के साथ कॉफी पीने की सलाह देते हैं और भोजन के बाद कभी नहीं।

दोस्तों के साथ मीटिंग के दौरान या दोपहर के नाश्ते के बजाय शाम को राफ को सुरक्षित रूप से ऑर्डर किया जा सकता है। क्रीम और चीनी की उपस्थिति के कारण इसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है। 150 मिलीलीटर पेय में 135-150 किलो कैलोरी होता है। कॉफी की दुकानों में बड़े सर्विंग्स की प्रवृत्ति को देखते हुए, आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन का 15% तक किसी का ध्यान नहीं जा सकते हैं। इसलिए, रैफ को डेसर्ट की आवश्यकता नहीं है।

रैफ कॉफी कैसे परोसें

वॉल्यूमेट्रिक कॉफी कप परोसने के लिए उपयुक्त हैं, पारदर्शी गिलास और भी अधिक बार उपयोग किए जाते हैं। राफ कॉफी का रंग सुखद होता है, और पारदर्शी कटोरे में उच्च फोम सुंदर दिखता है।

कॉफी रैफ को विशेष सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आपका दिल चाहता है, तो आप सजावटी छिड़काव का उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए सबसे सरल रचना कोको पाउडर है जिसे समान अनुपात में पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है।

राफ कॉफी की कीमत कितनी है?

पेय की लागत संस्था और क्षेत्र के वर्ग के आधार पर अलग-अलग होगी।

मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में, आपको रैफ कॉफी परोसने के लिए 100 रूबल से भुगतान करना होगा। इस कॉकटेल के 150 मिलीलीटर के लिए उच्च श्रेणी के प्रतिष्ठानों को 200 रूबल की आवश्यकता होगी।

क्षेत्रों में - 75 से 150 तक।

हनी रैफ वैनिला की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा होता है।

घर पर तैयार राफ कॉफी की कीमत लगभग 30-40 रूबल होगी।

निष्कर्ष

• राफ कॉफी रूसी मूल की कॉफी कॉकटेल है।
• इसमें एक नाजुक, मलाईदार स्वाद और एक उज्ज्वल कॉफी सुगंध है।
• इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सबसे अच्छा खाया जाता है।
• घर पर पकाया जा सकता है।
• विकल्पों की एक विस्तृत विविधता की अनुमति देता है, रचनात्मकता के लिए गुंजाइश खोलता है।

कॉफी सबसे बहुमुखी पेय में से एक है। यह किसी भी उम्र, लिंग, सामाजिक स्थिति, धन और पेशे के लोगों द्वारा पिया जाता है। घर पर, काम पर, मेट्रो में, कॉफी शॉप में, परिवहन के किसी भी रूप में - हर जगह। अक्सर वे एस्प्रेसो या अमेरिकन जैसे क्लासिक ब्लैक टाइप का ऑर्डर करते हैं। हालांकि, विभिन्न प्रकार के कॉकटेल भी लोकप्रिय हैं - ठंडा और गर्म दोनों। इनमें लट्टे, कैप्पुकिनो, फ्रेपे और कई अन्य शामिल हैं, जिनमें राफ भी शामिल है। रैफ कॉफी रेसिपी - क्या यह सरल या जटिल है?

ऐसा माना जाता है कि इस पेय (कई के विपरीत) का आविष्कार रूस में किया गया था। 1996 में, हमारे देश की राजधानी में, मेट्रो स्टेशन "कुज़नेत्स्की मोस्ट" के पास, एक छोटी सी कॉफी शॉप "कॉफ़ी बीन" खोली गई, जो बहुत लोकप्रिय थी। और एक दिन राफेल (या राफेल) टिमरबाएव नाम का एक आदमी आया, जिसे कॉफी बिल्कुल पसंद नहीं थी और इसलिए वह चाय पसंद करता था। बरिस्ता ने सोचा कि यह किसी प्रकार की प्रतियोगिता थी। उन्होंने सामग्री के कई संयोजनों की कोशिश की और अंत में एक ऐसा पेय तैयार किया जिसका मुकाबला राफेल नहीं कर सका। इसके बाद, अन्य आगंतुकों ने भी उस संयोजन को आजमाने की इच्छा व्यक्त की जो इस पेटू को जीतने में कामयाब रहा। उन्होंने उन्हें "राफ की तरह" कॉफी बनाने के लिए कहा। इसलिए, इस पेय को संस्था के स्थायी मेनू में शामिल किया गया था और इसे बस "राफ" कहा जाता था। अब वे इसे न केवल मास्को में, बल्कि रूस के अन्य शहरों और सीआईएस में भी पीते हैं। लेकिन सोवियत के बाद के अंतरिक्ष के बाहर, रैफ बहुत कम जाना जाता है - व्यंजन अंग्रेजी नाम (रफ कॉफी) के तहत, वहां बहुत कड़वी मोटे कॉफी की पेशकश की जाती है।

राफ कॉफी प्रेमी इसके हल्के स्वाद पर ध्यान देते हैं।

अवयव

मुख्य घटक इस प्रकार हैं:

• एस्प्रेसो (यानी, थोड़े से पानी के साथ सिर्फ ब्लैक कॉफी बीन्स);
• 10% की वसा सामग्री के साथ क्रीम;
• वनीला शकर। आप इसे वैनिलिन से बदल सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक तैयार पेय को कड़वाहट प्रदान करेगा, जिसकी उसे बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

हालांकि, कोई भी रैफ कॉफी बनाने की विधि को अपनी इच्छानुसार बदलने की जहमत नहीं उठाता - इस पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हो सकता है। मान लीजिए कि क्रीम के साथ कुछ प्रयोग करते हैं, जिनमें वसा की मात्रा भिन्न होती है, अन्य इसके बजाय पूर्ण वसा वाला दूध मिलाते हैं। आप चॉकलेट, मसाले, लैवेंडर, नट प्रालिन, सिरप, संतरा, और अपनी मनचाही चीज़ भी मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

घर पर कॉफी रैफ तैयार करना काफी सरल है। हालांकि, कुछ विशिष्ट (यद्यपि सस्ती) सहायक उपकरण की आवश्यकता होगी, जिन्हें प्रतिस्थापित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि यह संभव है। हम बात कर रहे हैं, खासकर पिचर के बारे में। यह स्टेनलेस स्टील से बना एक विशेष जग के आकार का बर्तन है। इसे जग भी कहते हैं। दूध और डेयरी उत्पादों के लिए आकार इष्टतम है।

क्लासिक कॉफी

व्यंजन विधि:

1. उत्पाद बनाने वाले व्यंजन, सहायक उपकरण तैयार करें। जिस गिलास या कप में तैयार पेय डाला जाएगा उसे गर्म किया जाना चाहिए।
2. क्रीम को घड़े में डालें, नियमित और वेनिला चीनी (एक चम्मच प्रत्येक) डालें;
3. किसी भी तरह से (कॉफी मशीन, तुर्क, फ्रेंच प्रेस में) एस्प्रेसो (नियमित या डबल) काढ़ा करें। ऐसा करने के लिए, आप हल्के या गहरे भूनने वाले अनाज का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन तैयार पेय में कॉफी का स्वाद बिना शर्त महसूस किया जाना चाहिए।
4. एस्प्रेसो को एक ऐसे घड़े में स्थानांतरित करें जिसमें पहले से ही क्रीम और चीनी हो।
5. परिणामी मिश्रण को हिलाएं। कॉफी की दुकानों में, पेशेवर स्टीम वेंट का उपयोग करते हैं। कॉफी मशीन में रैफ कॉफी कैसे बनाएं? आप इसमें निर्मित कैपुचिनेटर का उपयोग कर सकते हैं, या बैटरी द्वारा संचालित एक अलग उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, क्रीम को पहले गरम किया जाना चाहिए।

कॉफी रैफ के अवयव

कुछ लोग ब्लेंडर का भी इस्तेमाल करते हैं। जब एक गाढ़ा गाढ़ा झाग दिखाई दे, तो पेय तैयार है, इसे डाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।

शहद

शहद का नुस्खा मानक (क्लासिक) से भिन्न होता है, जो रचना में शहद की उपस्थिति से होता है (जो इस मामले में महत्वपूर्ण नहीं है)। यह एक चम्मच की मात्रा में चाबुक की प्रक्रिया शुरू होने से पहले अन्य घटकों के लिए घड़े में डालना चाहिए।

लैवेंडर रैफ

एक और दिलचस्प विकल्प। इसे तैयार करने के लिए, लैवेंडर के फूलों को चीनी के साथ कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए। आपको लैवेंडर के साथ पाउडर चीनी मिलती है, जिसे तैयार एस्प्रेसो में मिलाया जाता है, फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद वे क्लासिक रेसिपी के अनुसार काम करते हैं।

क्या आप पनीर के साथ कॉफी की कल्पना कर सकते हैं? हाँ, पनीर राफ एक वास्तविकता है! आप इसे कॉफी शॉप में चख सकते हैं या खुद पका सकते हैं।

कोई भी पनीर इसके लिए उपयुक्त नहीं है - कुछ किस्मों की आवश्यकता होती है।, और - पिघल गया। प्लास्टिक के टब में दोस्ती, एम्बर, होचलैंड, मेरी गाय और अन्य। आपको निश्चित रूप से पनीर की किस्मों जैसे फिलाडेल्फिया और मस्कारपोन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। रिकोटा (मट्ठा से) भी काम नहीं करेगा। आपको सस्ते "पनीर उत्पादों" का भी उपयोग नहीं करना चाहिए जिसमें दूध वसा को ताड़ के तेल और स्वाद से बदल दिया जाता है। क्रियाएँ:

1. एक तुर्क में मजबूत, सुगंधित कॉफी काढ़ा, आग पर बर्तन को कई बार उठाकर जब पहले फोम के बुलबुले दिखाई देते हैं और इसे वापस बर्नर पर रख देते हैं।
2. तुर्क में एक चम्मच ठंडा पानी डालें और बर्तन को तश्तरी से ढक दें। तो यह सुनिश्चित करना संभव होगा कि सभी मोटा तल पर होगा।
3. 50 मिली लो-फैट (11%) क्रीम को लगभग 70 डिग्री के तापमान पर गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं) एक कटोरे में जो व्हिपिंग के लिए उपयुक्त हो। यह किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में या स्टोव पर।
4. गर्म क्रीम, आइसिंग शुगर (आधा चम्मच), कॉफी, 50 ग्राम क्रीम चीज़ (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
5. 10 सेकंड के लिए एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को फेंटें। टर्नओवर को ऊंचा सेट करने की जरूरत है।
6. परिणामी पेय को पहले से गरम किए हुए कप में डालें। आप सबमिट कर सकते हैं!

जिन लोगों को चीनी पसंद नहीं है वे इसे पेय में नहीं डाल सकते हैं। लेकिन यह माना जाता है कि बहुत कम मात्रा में भी रैफ कॉफी अपने चरित्र को और अधिक उज्ज्वल रूप से प्रकट करने में मदद करती है।

साइट्रस

संतरे के साथ भी कॉफी अच्छी लगती है। साइट्रस रैफ तैयार करने के लिए, आपको 1-2 संतरे का छिलका लेने की जरूरत है, जो पके होने चाहिए। इसे कैसे परिभाषित करें? छिलके के रंग से (यह जितना समृद्ध होता है, उतना ही बेहतर होता है), साथ ही विशेषता, स्पष्ट गंध से। क्रियाएँ:

1. एक मोर्टार में ज़ेस्ट को क्रश करें।
2. गन्ना चीनी, क्रीम और एस्प्रेसो जोड़ें, परिणामस्वरूप मिश्रण को हरा दें।
3. गर्म (पहले से व्हीप्ड) क्रीम डालें। फोम उठाने की ऊंचाई लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर होनी चाहिए।
4. पेय लगभग तैयार है। यह तनाव में रहता है - और आप सेवा कर सकते हैं।

कॉफी को सही तरीके से कैसे परोसें

कॉफी रफ कैसे बनाया जाता है, यह निश्चित रूप से बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन कोई कम महत्वपूर्ण तैयार पेय की सही आपूर्ति नहीं है। आखिरकार, इसके चरित्र को अधिकतम सीमा तक, अर्थात् संपूर्ण स्वाद और सुगंध सीमा तक प्रकट करना संभव होगा।

तो, इस प्रकार की कॉफी को लघु कप (जैसे एस्प्रेसो या डोपियो) में नहीं, बल्कि बड़े कांच के गिलास में परोसना सबसे सही उपाय है। इसमें रैफ काफी हद तक लट्टे से मिलता-जुलता है।

निष्कर्ष

राफ कॉफी एक अद्भुत और बल्कि मीठा गर्म पेय है जो कई लोगों को धूप और गर्मी की याद दिलाता है। इसे न केवल मानक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, बल्कि अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्री भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, इंटरनेट पर आप आसानी से सिरप, दालचीनी, कॉन्यैक, चॉकलेट और अन्य सामग्री के साथ राफ पकाने का एक तरीका ढूंढ सकते हैं। कुछ लोग इस तथ्य के लिए रैफ की आलोचना करते हैं कि क्रीम के कारण लगभग कोई एस्प्रेसो महसूस नहीं होता है - लेकिन यह सिर्फ वरीयता का मामला है।

राफ विशुद्ध रूप से मास्को का आविष्कार है। इसका आविष्कार 1996-1997 में कॉफी बीन में हुआ था, जो मॉस्को का पहला कॉफी हाउस था, जिसे अमेरिकी मॉडल के अनुसार खोला गया था। जब नियमित मेहमानों में से एक, राफेल ने उसे उसके लिए कुछ लाने के लिए कहा, तो तीन बरिस्ता - ग्लीब नेवेकिन, एर्टोम बेरेस्टोव और गैलिना समोखिना - ने क्रीम और वेनिला चीनी के साथ कॉफी तैयार की। उसके बाद, योग्य दोस्तों ने इस कॉकटेल को ऑर्डर करना शुरू कर दिया, वेटर्स को राफा की तरह कॉफी लाने के लिए कहा। इस नाम के तहत बरिस्ता ने पेय तैयार किया, कुछ समय बाद इसे सरल बनाया गया। पेय को "राफ" कहा जाने लगा। उसके बाद, मॉस्को में पहला कॉफ़ीमेनिया खुला, और बरिस्ता टीम वहां चली गई। राफ एक नई जगह पर खाना बनाना जारी रखता है। नुस्खा नहीं बदला है। नतीजा एक कॉफी पेय है जिसका स्वाद पिघला हुआ क्रीम ब्रूली आइसक्रीम जैसा होता है (अगर हम वेनिला चीनी पर आधारित क्लासिक राफ के बारे में बात करते हैं)। रैफ की किस्में भी हैं जिनमें चीनी की संरचना के साथ प्रयोग किए जा रहे हैं: लैवेंडर - सफेद, वेनिला और सूखे लैवेंडर फूल, संतरे - संतरे और चूने के छिलके के साथ बेंत।

ग्लीब बरिस्ता विभाग के निदेशक और कॉफ़ीमेनिया कॉफ़ी शॉप श्रृंखला के मुख्य रोस्टर बन गए, अब मैं आर्टीम के बारे में कुछ नहीं जानता, और गैलिना कॉफी उद्योग में काम करती है। हमने वास्तव में इस बात का ध्यान नहीं रखा कि कॉफी की दुकानें कब और किसमें दिखाई देने लगीं, लेकिन अब यह लगभग हर जगह उपलब्ध है, और न केवल मास्को में।

राफ कॉफी आज

आप पहले से ही जानते हैं कि रैफ कॉफी बनाने के लिए किन सामग्रियों को पारंपरिक माना जाता है, लेकिन इस कॉफी पेय की अन्य किस्में अधिक आम होती जा रही हैं। तो, क्रीम और वेनिला चीनी एस्प्रेसो के साथ नहीं, बल्कि तुर्की कॉफी और यहां तक ​​​​कि तत्काल कॉफी के साथ भी फेंटे जाते हैं। रैफ कॉफी के निर्माण के दौरान दूध को क्रीम का विकल्प माना जाता है, लेकिन वेनिला चीनी के बजाय, आप एक कप में गन्ना चीनी डाल सकते हैं। सिरप, दालचीनी, चॉकलेट या कॉन्यैक को जोड़ने से आप क्लासिक रैफ कॉफी के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं।

राफ कॉफी: सेवारत रहस्य

यदि आप कॉफी शॉप में रैफ कॉफी ऑर्डर करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह आपके लिए उसी कप में लायी जाएगी जैसे कैपुचीनो परोसा जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि सूचीबद्ध पेय के अंश बराबर (लगभग 120 मिलीलीटर) हैं। सच है, कुछ कॉफी हाउसों में रैफ कॉफी को लट्टे मैकचीआटो के नीचे एक पारदर्शी गिलास में लाया जाता है। इस पेय को अक्सर कैप्पुकिनो या सजावटी टॉपिंग से सजाया जाता है।

घर पर क्लासिक रैफ कॉफी कैसे बनाएं?

आपको चाहिये होगा:

• एस्प्रेसो - 1 भाग (35 मिली),
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 5 ग्राम,
• 11% - 100 मिलीलीटर की वसा सामग्री वाली क्रीम।

पकाने की विधि संख्या 1। रैफ कॉफी कैसे बनाते हैं

1. क्रीम को घड़े में डालें।
2. एक चम्मच वेनिला चीनी और दानेदार चीनी डालें।
3. ताजा तैयार एस्प्रेसो डालें (आप इसे बनाने के लिए कॉफी मशीन के बिना नहीं कर सकते)।
4. तैयार सामग्री को स्टीम वेंट से हवा के झाग में फेंटें।
5. तैयार पेय को गर्म कप में डालें। हम अपनी इच्छा के अनुसार सजाते हैं और रैफ कॉफी के सबसे नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेते हैं।

अगर घर पर कॉफी मशीन और कैपुचिनेटर नहीं है तो वैकल्पिक रैफ कॉफी कैसे बनाएं?

आपको चाहिये होगा:

• बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स - 1 चम्मच,
• पानी - 40 मिली,
• क्रीम - 100 मिली,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच (वेनिला से बदला जा सकता है, लेकिन बस इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा यह तैयार पेय में कड़वाहट जोड़ देगा),
• नियमित चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. क्रीम में (रैफ कॉफी बनाने के लिए, 11% का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, यदि पेय बनाने के लिए खरीदी गई क्रीम की वसा सामग्री का प्रतिशत थोड़ा अधिक है, तो हम इसे दूध से पतला करने की सलाह देते हैं) वेनिला चीनी जोड़ें। अधिकतम शक्ति पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गरम करें।
2. कॉफी बीन्स और पानी की निर्दिष्ट मात्रा से, हम एक तुर्क में कॉफी बनाते हैं। यदि आप शराब बनाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप तत्काल कॉफी बनाकर रैफ कॉफी के लिए आधार तैयार कर सकते हैं।
3. गर्म क्रीम और गर्म ब्लैक कॉफी मिलाएं। चीनी में डालो। तब तक मारो जब तक हवादार झाग दिखाई न दे। इस प्रयोजन के लिए, आप एक ब्लेंडर और यहां तक ​​कि एक साधारण व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
4. तैयार कॉफी राफ को गर्म कैपुचीनो कप में या लट्टे मैकचीआटो के लिए एक लंबे पारदर्शी गिलास में डालें। हम नमूने लेते हैं या मेहमानों का इलाज करते हैं। कॉफी पीने की खुशी!

पकाने की विधि संख्या 2। हनी रैफ कॉफी

हनी रैफ कॉफी बनाने के लिए सामग्री:

• 50 मिली. कॉफ़ी,
• 100 मिलीलीटर क्रीम 11% वसा,
• 1 चम्मच शहद।

हमारी हनी रैफ कॉफी रेसिपी तैयार करने के लिए, एक एस्प्रेसो कॉफी बनाएं या अपनी पसंदीदा विधि चुनें।

1. क्रीम गर्म करें और कॉफी में डालें।
2. एक चम्मच शहद डालें।
3. कॉफी मशीन से कैपुचिनेटर के साथ पेय को फेंटें। परिणाम एक मोटा, घना फोम होना चाहिए।
4. हनी कॉफी रैफ तैयार है। इसे कैप्पुकिनो कप में परोसा जाना चाहिए, एक चुटकी दालचीनी से सजाकर।
5. हनी रैफ कॉफी में सुखद हल्का स्वाद होता है। इसका आविष्कार हाल ही में मास्को में किया गया था, लेकिन यह पहले से ही लोकप्रिय हो गया है और विभिन्न कॉफी प्रतियोगिताओं में कई श्रेणियों में जीत हासिल कर चुका है।

इस रेसिपी के अनुसार कॉफी तैयार करने के लिए, आपको एक कॉफी मशीन की आवश्यकता होगी जिसमें कैपुचिनेटर हो। आप घरेलू उपकरणों के ऑनलाइन स्टोर में इन दिनों कॉफी मेकर खरीद सकते हैं।