खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

यह संभावना नहीं है कि चेरी जैम कितना स्वादिष्ट है, इसका वर्णन करने के लिए किसी विशेष शब्द की आवश्यकता है। कई रूसी इसे पहले से जानते हैं।

इसके अलावा, अनुभवी गृहिणियां अक्सर इसे बड़ी मात्रा में घर पर बनाती हैं, ताकि बाद में वे अगले गर्म मौसम तक खुद को और परिवार के सदस्यों को लाड़-प्यार कर सकें। और रेडमंड कंपनी की आधुनिक तकनीक के लिए धन्यवाद, खाना पकाने के लिए बहुत कम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। यह उन मामलों में भी सच है जहां सीमित कार्यक्षमता वाले बजट मॉडल का उपयोग किया जाता है।

आदर्श रूप से, यदि आपके पास रेडमंड RMC-M4500 है। आज हम सिर्फ उसके लिए चेरी जैम बनाने की रेसिपी देखेंगे। अन्य मॉडलों के साथ, आप सादृश्य द्वारा सब कुछ कर सकते हैं, बस एक समान प्रोग्राम का उपयोग करके।

रेडमंड स्लो कुकर में चेरी जैम बनाने की सामग्री

• पिसी हुई चेरी - 800 ग्राम।
• चीनी - 800 ग्राम।

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं

1) सभी चेरी और चीनी को मल्टी-कुकर बाउल में डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।

2) रेडमंड मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। मेनू के माध्यम से प्रोग्राम "कुकिंग" स्थापित करें। खाना पकाने का समय 50 मिनट पर सेट करें।

सर्दियों में चेरी जैम या जैम की तैयारी हम साल-दर-साल करते हैं, लेकिन इस बार मैंने जैम में हेल्दी और टेस्टी अखरोट डालकर एक्सपेरिमेंट करने का फैसला किया। निस्संदेह, यह मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। नट्स की सुगंध जैम को एक विशेष नाजुक स्वाद देती है जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। तैयार होने के बाद आलूबुखारे का मुरब्बानट्स के साथ धीमी कुकर में, हम समय बचाएंगे और एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे।

अवयव:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1-1.5 किग्रा
• अखरोट - 200 ग्राम (वैकल्पिक)

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

चेरी को छाँटें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, डंठल और बीज हटा दें। चेरी से हड्डियों को एक विशेष उपकरण के साथ, या पुराने तरीके से पिन या पेपर क्लिप के साथ हटाया जा सकता है।

अखरोट को खोल से छील लें। मेवे को इच्छानुसार जाम में डाल दिया जाता है।

छिलके वाली चेरी को मल्टीक्यूकर के बाउल में डालें। चीनी के साथ छिड़के। मीठी चीनी के प्रेमियों के लिए, आप एक किलोग्राम चीनी के बजाय डेढ़ और जोड़ सकते हैं।

चेरी को आधे घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दें ताकि उसका रस निकलने लगे।

फिर मल्टीक्यूकर चालू करें। "बुझाने" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा। 30 मिनट के बाद, जैम में अखरोट डालें और सिग्नल आने तक पकाते रहें।

तय समय के बाद हमारा चेरी जैम बनकर तैयार हो जाएगा.

हम इसे तुरंत खा सकते हैं, या हम इसे संरक्षित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साफ स्टीम्ड जार तैयार करें और ढक्कनों को उबाल लें।

गर्म चेरी जैम को जार में डालें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।

इस जाम को सही मायनों में शाही माना जाता है। यह अच्छी तरह से या पतला हो जाता है

तैयारी का समय- 1 घंटा

चेरी के साथ चीनी खड़ी करने का समय- 6 घंटे

जाम ठंडा करने का समय- 6 घंटे

उत्पादन- 1400 ग्राम चेरी से जैम के 4 आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं।

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं।

परिचारिका को सब कुछ करने के लिए कितना समय, प्रयास और दिन चाहिए। धोएं, साफ करें, उबालें और जीवाणुरहित करें। श्रम को सुविधाजनक बनाने के उदाहरणों में से एक चमत्कारिक तकनीक है, अर्थात् धीमी कुकर। आधुनिक दुनिया में, अपने क्षणभंगुर समय, सतत गति के साथ, यह रसोई घर में एक अनिवार्य सहायक बन गया है। यह बेक किया हुआ, तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, स्टीम्ड होता है। यहां हम नुस्खा की तैयारी पर विचार करेंगे: धीमी कुकर में चेरी जाम।

इस व्यंजन को तैयार करने में, हमें उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होती है:

ताजा या जमे हुए चेरी - 1400 जीआर।

अगर आप एक मितव्ययी गृहिणी हैं और सर्दियों के लिए सब्जियां, जामुन, साग को फ्रीजर में जमाना पसंद करती हैं, तो आप ऐसे बेरी से जैम बना सकती हैं। ऐसा करने के लिए, आवश्यक मात्रा में उत्पाद निकालें और कमरे के तापमान पर 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर से धो लें। थोड़ा सुखा लें। यह विकल्प उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है जिनके पास जाम के जार रखने के लिए बहुत कम जगह है, लेकिन फ्रीजर में जगह है। इस तरह से आप उस वक्त जैम बना सकते हैं जब खाने का मन हो और साथ ही पूरे परिवार के साथ इसका लुत्फ उठाने के लिए काफी होगा. बस अनुपात के बारे में मत भूलना (100 ग्राम चेरी के लिए, लगभग 80 ग्राम चीनी)

हमें भी जरूरत है:

चीनी-रेत -1200 जीआर।

और 1 चम्मच दालचीनी।

और "SOUP" फ़ंक्शन के साथ ही मल्टीक्यूकर

पहला कदम: आपको चेरी को मल्टीकलर बाउल में डालना है।

दूसरा चरण: चेरी को चीनी के साथ छिड़कें। दालचीनी डालें।

तीसरा कदमचीनी, चेरी और दालचीनी के इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण से गंदगी या मलबे को बाहर रखने के लिए मल्टी-कुकर के कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें।

चरण चार: चेरी से धीमी कुकर में जैम पकाने के लिए सेट करें। हम इसके बारे में एक ढक्कन के साथ मल्टीक्यूकर को बंद कर देते हैं। "एसयूपी" मोड चालू करें। खाना पकाने का समय एक घंटे के लिए निर्धारित है। इस अवस्था के बाद, धीमी कुकर में जैम को ठंडा होने दें। इसमें करीब पांच से छह घंटे का समय लगेगा।

चरण पांच: साफ जार में डालें। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और ओवन में 180 डिग्री पर 10-20 मिनट के लिए निष्फल होना चाहिए। जार को ठंडा होने दें। एक करछुल से जार में जैम डालने के बाद, जार की गर्दन के प्रकार के आधार पर उन्हें प्लास्टिक या स्क्रू कैप से ढक दें। तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

मल्टीफंक्शनल किचन गैजेट्स: प्रेशर कुकर, डबल बॉयलर और अन्य के आगमन के साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल हो गई है। कुछ गृहणियों ने तो धीमी कुकर में ही चूल्हे का इस्तेमाल बंद कर सर्दियों की तैयारी शुरू कर दी। क्या यह वास्तव में अधिक सुविधाजनक है, और क्या क्लासिक जैम रेसिपी का उपयोग करना संभव है या एक अलग तकनीक की आवश्यकता है?

उन परिचारिकाओं के अनुसार, जिन्होंने सर्दियों के लिए धीमी कुकर को संरक्षण के लिए चुना है, इसे पकाने की इस विधि का एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है: भोजन को कई चरणों में संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। अगर हम धीमी कुकर में चेरी जाम के बारे में बात करते हैं, तो यहां मानक तकनीक द्वारा निर्धारित कई उबालों के बजाय, 1 चरण के साथ प्राप्त करना संभव है। जामुन को काटा नहीं जा सकता और न ही बीज से छुटकारा पाया जा सकता है, क्योंकि वे इस रूप में भी उबाल लेंगे। हालाँकि, सर्दियों के लिए घर का बना मिठाई बनाने की इस पद्धति में कुछ बारीकियाँ हैं:

• बगीचे के बेरी के साथ काम करते समय, आप बिना धोए कर सकते हैं: बस इसे सावधानी से सुलझाएं - इस तरह लंबे समय तक खाना पकाने के साथ भी आकार संरक्षित रहेगा।
• यदि आपने एक चेरी खरीदी है, तो आपको इसे धोना होगा, रेत, संभावित कीड़े और अन्य अप्रिय तत्वों से छुटकारा पाना होगा। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, लंबे समय तक भिगोने के बिना।
• जैम को छोटे भागों में पकाने की कोशिश करें: पैन जितना छोटा होगा, प्रत्येक बेरी उतनी ही अच्छी तरह से उबालेगी। पेशेवर इसे केवल व्यंजनों की मात्रा के 1/3 से अधिक नहीं लेने के लिए पर्याप्त डालने की सलाह देते हैं।
• पारंपरिक अनुपात "चीनी - चेरी" 1.2: 1 या 1: 1 है, क्योंकि यह बेरी विशेष रूप से मीठा नहीं है।
• यदि आप लंबे समय तक जाम (पहली सर्दी से अधिक) के भंडारण की योजना बना रहे हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि इसे ढेर कर दिया जाए। समय के साथ, वे विषाक्त पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देते हैं, इसलिए मिठाई आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती है।
• धीमी कुकर में चेरी जैम को 140-160 डिग्री पर तापमान सेट करके "मल्टी-कुक" मोड में बनाया जा सकता है। एक वैकल्पिक विकल्प "शमन" है: इसके साथ कोई उबाल नहीं होता है, इसलिए द्रव्यमान अच्छी तरह से संक्रमित होता है, और उत्पाद विटामिन नहीं खोता है।

अधिकांश व्यंजन जामुन के लिए विशेष आवश्यकताएं निर्धारित नहीं करते हैं: मुख्य बात यह है कि वे पके हुए हैं, खराब होने के स्पष्ट संकेत नहीं हैं, और कीड़े द्वारा नहीं खाए जाते हैं। यदि आप उन्हें भरना चाहते हैं, तो केवल सबसे साफ चेरी चुनना महत्वपूर्ण है। जाम की स्थिरता के साथ जाम के लिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि जमे हुए फल जो एक खाद्य प्रोसेसर के साथ जमीन हैं, उपयुक्त हैं। विविधता भी भूमिका नहीं निभाती है - यह केवल चीनी की दर निर्धारित कर सकती है।

यदि आपके रसोई उपकरण में एक विशेष "जैम" कार्यक्रम है, तो खाना बनाना और भी आसान हो जाएगा: नुस्खा के अनुसार उत्पादों को डालें, मल्टीक्यूकर को बंद करें, इसे चालू करें और प्रतीक्षा करें। एक स्मार्ट डिवाइस अपने आप सब कुछ कर देगी। शेष गृहिणियों को प्रत्येक मॉडल के लिए अलग-अलग कुंजी का चयन करना होता है। धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने के लिए उपलब्ध सभी तरीकों को प्रभावित करने वाली रेसिपी नीचे दी गई हैं। सटीक समय डिवाइस की शक्ति और अंतिम उत्पाद के वांछित घनत्व से निर्धारित होता है।

सर्दियों के लिए खड़ा चेरी जाम

घर का बना मिठाई बनाने की इस पद्धति का दूसरों पर एक महत्वपूर्ण लाभ है: तैयार उत्पाद शिशु आहार और बेकिंग के लिए उपयुक्त है। मीठी चेरी को चाशनी में भिगोकर, पाई, बन, पाई, मफिन, चीज़केक बनाना अच्छा है। उत्पाद की अनुमानित उपज प्रत्येक 350 ग्राम पिसे हुए चेरी से आधा लीटर है। मुख्य घटक की मात्रा को सफाई को ध्यान में रखते हुए दर्शाया गया है।

• चीनी और चेरी - 1.5 किलो प्रत्येक;
• पानी - 210 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच।

जैम बनाना बहुत आसान है:

1. ओवन या धीमी कुकर ("स्टीम" मोड) का उपयोग करके जार को ढक्कन के साथ जीवाणुरहित करें।
2. पानी के साथ चीनी डालें, चाशनी बनाने के लिए "कुकिंग" मोड पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
3. छिलके वाली चेरी डालें, मिलाएँ। 60 मिनट के लिए एक टाइमर "बुझाने" सेट करें।
4. जब जैम उबलने लगे तो उस पल को नियंत्रित करना बहुत जरूरी है। यदि आप धीमी कुकर के पास नहीं हैं, तो तरल निकल सकता है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पूरी प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को कम न करें, या "मल्टी-कुक" का उपयोग "बुझाने" के बजाय 110 डिग्री के तापमान के साथ करें।
5. उबालने के बाद, झाग हटा दें, साइट्रिक एसिड डालें। कभी-कभी एक घंटे तक हिलाएं। यदि आपको गाढ़ा जाम चाहिए, तो काम का समय बढ़ाकर 90-100 मिनट कर दें।
6. जार में डालें, तुरंत बंद करें, अपने आप ठंडा होने दें।

मोटी चेरी जाम

मिठाई की घनी बनावट लाल करंट द्वारा प्रदान की जाती है, जो गेलिंग घटकों से भरपूर होती है। यह चेरी जैम के स्वाद को भी कम मीठा बनाता है, जिससे चीनी की दर बढ़ाई जा सकती है। इस रेसिपी के अनुसार प्राप्त उत्पाद बच्चों को बहुत पसंद आता है और जब इसमें जिलेटिन मिलाया जाता है तो यह मुरब्बा बन जाता है। अवयव:

• चेरी - 900 ग्राम;
• चीनी - 700 ग्राम;
• लाल करंट - 400 ग्राम।

गाढ़ा जैम बनाना आसान है:

1. जामुन को धो लें, चेरी को बीज से वंचित करें। एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
2. मिश्रण को धीमी कुकर में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. उसके बाद, आपको इसे मिश्रण करने की ज़रूरत है, "मल्टीपोवर" प्रोग्राम और 130 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाएं। ढक्कन बंद है, भाप वाल्व हटा दिया जाता है।
4. द्रव्यमान को जार में विघटित किया जाना चाहिए, जबकि यह अभी भी गर्म है।

धीमी कुकर में पांच मिनट की चेरी के साथ जैम कैसे पकाएं

विशेषज्ञ इस तरह की मिठाई को कम मात्रा में तैयार करने की सलाह देते हैं: आधा लीटर या लीटर जार। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• चीनी - 2 कप;
• चेरी - 0.5 किलो;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• संतरे का छिलका;
• वैनिलिन - आँख से।

चेरी जैम बनाने की क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. चीनी में डालो, पानी में डालो, "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें। चाशनी को उबालने के लिए 3-4 मिनट का समय देना चाहिए।
2. धुले हुए जामुन का परिचय दें, "मल्टीपोवरम" से ठीक 5 मिनट तक पकाएं।
3. जाम को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें (इसमें 5-6 घंटे लगेंगे)। फिर ऑरेंज जेस्ट डालें, 5 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं।
4. साइट्रिक एसिड के साथ वैनिलिन जोड़ें, मिश्रण करें, द्रव्यमान को जार में डालें।

रॉयल चेरी जाम

इस नुस्खा के अनुसार मिठाई में एक अविश्वसनीय स्वाद, सुगंध और उपस्थिति होती है। यदि आप प्रत्येक बेरी के साथ काम करने में थोड़ा और समय बिताते हैं, तो उन लोगों के लिए एक आश्चर्य होगा जो परीक्षण के समय उपस्थित नहीं थे। धीमी कुकर में ऐसे चेरी जैम के लिए क्लासिक रेसिपी में अखरोट का उपयोग शामिल है, लेकिन उन्हें बादाम, काजू और पाइन नट्स से बदलने की अनुमति है। दूसरा मुख्य आकर्षण लंबे समय तक पकाने के कारण प्राप्त होने वाली गाढ़ी स्थिरता है।

सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• खुली चेरी - 1 किलो;
• नट (गुठली) - 0.25 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू।

कैसे बनाएं रॉयल चेरी जैम:

1. धुले और पके हुए जामुन को कटोरे के नीचे रखें, ऊपर से - उनकी दानेदार चीनी की एक टोपी।
2. रस दिखाई देने तक छोड़ दें: इसमें लगभग दो घंटे लगेंगे। इस समय के दौरान, आप चेरी के बीच चीनी को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए कटोरे को कई बार हिला सकते हैं, लेकिन मिश्रण न करें।
3. मल्टीक्यूकर चालू करें, "बुझाने" मोड सेट करें। ढक्कन बंद करके लगभग एक घंटे तक पकाएं।
4. डिवाइस को बंद करने के बाद, जैम को ठंडा होने दें। प्रत्येक चेरी को अखरोट के टुकड़े से स्टफ करें: इसके लिए, जामुन को नहीं काटा जाना चाहिए, इसलिए एक विशेष उपकरण या सुई के साथ हड्डियों को हटाने की सलाह दी जाती है।
5. नींबू से रस निचोड़ें। एक और आधे घंटे या थोड़ी देर के लिए पकाएं - इस पर निर्भर करता है कि आपको गाढ़ा जैम चाहिए या नहीं।
6. चेरी द्रव्यमान को जार में डालें, ढक्कन को रोल करें।

फ्रोजन चेरी जैम रेसिपी

एक सुगंधित और स्वादिष्ट मिठाई न केवल ताजे जामुन से प्राप्त की जाती है, जो इस नुस्खा को साबित करती है। कुछ गृहिणियां सोडा की उपस्थिति से डरती हैं, लेकिन इसकी न्यूनतम मात्रा को देखते हुए, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। सोडा का काम जामुन और चाशनी का रंग बढ़ाना है। सामग्री का सेट है:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1.3 किलो;
• सोडा - 1 चम्मच;
• ताजा अदरक - एक टुकड़ा।

सर्दियों के लिए जैम बनाने की तकनीक:

1. डीफ़्रॉस्टेड चेरी को धोकर सुखा लें। हड्डियों को हटा दें।
2. चीनी में डालो, मल्टीक्यूकर को "प्रेशर कुकर" मोड पर चालू करें।
3. जब चेरी द्रव्यमान उबलता है, तो पानी डालें, "बुझाने" पर स्विच करें। काम करने का समय - घंटा।
4. कद्दूकस किया हुआ अदरक का टुकड़ा, सोडा डालें। एक और आधे घंटे के लिए पकाएं।

वीडियो: धीमी कुकर में चेरी जैम को गड्ढों से कैसे पकाएं?

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एक धीमी कुकर न केवल रसोई में, बल्कि देश में भी आपका सहायक बन सकता है, जब सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारियों को संरक्षित किया जाता है।

धीमी कुकर में जाम पकाना स्टोव की तुलना में बहुत आसान हो सकता है। आपको इसे कई तरीकों से करने की ज़रूरत नहीं है, जैसे चेरी जैम 3 खुराक में।

बख्शते मोड में, यह उबलता नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे कम हो जाता है, अधिकतम विटामिन बनाए रखता है, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि बीज के साथ जामुन भी अच्छी तरह से उबला हुआ होता है।

धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल किया जाता है, नहीं तो इस डिवाइस में इसे पकाया नहीं जा सकता. तो, वर्कपीस तरल हो जाएगा।

हम सबसे लोकप्रिय मल्टीक्यूकर मॉडल और एक सार्वभौमिक के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चेरी जैम फोटो रेसिपी

पैनासोनिक मल्टीकुकर में चेरी जैम

अवयव:

• चेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा

पैनासोनिक धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं:

1. चेरी को छाँट कर धो लें। इन्हें मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। चीनी के साथ छिड़के।

2. हम 1.5 - 2 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम के लिए डिवाइस चालू करते हैं। सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में चेरी जैम तैयार है।

3. इसे निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कनों पर पेंच करें।

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम रेसिपी

अवयव:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 100 मिली

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चेरी को छाँटें, केवल क्षतिग्रस्त को छोड़कर, एक विशेष उपकरण के साथ बीज को धो लें और हटा दें।

2. एक तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित करें और चीनी के साथ छिड़के। हिलाओ और तब तक प्रतीक्षा करो जब तक पके चेरी रस और रेत के दाने पिघल न दें।

3. मल्टीकलर बाउल में डालें, पानी डालें, 55 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। यूनिट कवर को बंद न करें। खाना पकाने के दौरान, आपको हर 5-10 मिनट में जाम की आवश्यकता होती है।

उसके बाद, जामुन थोड़ा झुर्रीदार हो जाएंगे, और सिरप की मात्रा लगभग एक चौथाई बढ़ जाएगी।

फिर आपको चेरी जैम को निष्फल जार में डालना और हमेशा की तरह रोल करना होगा।

पोलारिस धीमी कुकर में चेरी जैम बनाना

अवयव:

• 600 ग्राम खट्टी चेरी
• 1.5 किलो चीनी
• 1 चम्मच साइट्रिक एसिड
• 150 मिली पानी

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पोलारिस धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं:

1. चेरी को प्याले से थोड़े छोटे प्याले में रखिये, चीनी डालिये और पानी डाल दीजिये. हिलाओ और 6 घंटे के लिए छोड़ दो, फिर से हिलाओ।

2. मल्टीकलर बाउल में पानी डालें। इसे पहले अंक तक पहुंचना चाहिए। तल पर एक चीर या सिलिकॉन चटाई बिछाएं। कंटेनर को चेरी के साथ रखें और ढक्कन के साथ कवर करें।

3. "सूप" प्रोग्राम पर मल्टीक्यूकर चालू करें और 3-4 घंटे तक पकाएं।

4. साइट्रिक एसिड को 1:2 के अनुपात में उबले हुए पानी में घोलें। अंत में, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें और घोल में डालें। एक और 8-10 मिनट पकाएं।

5. ठंडा होने दें और 10-12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें ताकि जामुन चाशनी में भीग जाएं। फिर निष्फल जार में व्यवस्थित करें और ढक्कन के साथ सील करें।

यह जैम रेसिपी पोलारिस, फिलिप्स, रेडमंड, मारुची, स्टैडलर और स्कारलेट मॉडल के लिए बढ़िया है।

फिलिप्स धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं

अवयव:

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 1-1.5 किग्रा

फिलिप्स मल्टीक्यूकर में चेरी जैम पकाना:

1. चेरी को छाँट लें, धो लें, डंठल हटा दें और बीज हटा दें।

2. एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, दानेदार चीनी के साथ छिड़के। अगर चेरी खट्टी है, तो और डालें। जामुन को रस छोड़ने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आधे घंटे के बाद, आप वैकल्पिक रूप से 200-300 ग्राम छिलके वाले अखरोट मिला सकते हैं, और आपको नट्स के साथ शाही चेरी जैम मिलेगा।

3. मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड में चालू करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा है। तैयार जाम को निष्फल जार में रोल करें।

धीमी कुकर में चेरी जैम कोई भी

यदि आपके पास कोई और धीमी कुकर है, तो उसमें "सूप" मोड पर जैम पकाना आसान है।

अवयव:

• 2 किलो चेरी
• 1 किलो चीनी
• 1 गिलास पानी

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे बनाएं:

1. चाशनी को उबालें, मल्टी-कुकर के कटोरे में चीनी डालें, पानी डालें, प्लास्टिक के चम्मच से घुलने तक मिलाएँ और "स्टीम" मोड का उपयोग करके 15 मिनट तक उबालें।

2. जब चाशनी उबल रही हो, जामुन को धोकर छाँट लें, बीज हटा दें। तैयार चाशनी के साथ एक कटोरे में चेरी डालें, "सूप" मोड चालू करें और 1 घंटे के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।

3. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, रोल अप करें, ढक्कनों को पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें।

आप धीमी कुकर में गाढ़ा चेरी जैम नहीं बना पाएंगे, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

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धीमी कुकर में चेरी जैम

गर्मियों में, फलों, जामुनों और सब्जियों के मौसम के दौरान, आपको पूरे वर्ष के लिए विटामिनों का भंडार करने की आवश्यकता होती है और इनमें से अधिक से अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। लेकिन आपको सर्दियों का भी ध्यान रखने और तैयारी करने की ज़रूरत है ताकि बाद में ठंडी शाम को सुगंधित जाम का जार खोलकर धूप की गर्मी याद रहे। अब हम आपको धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने की विधि बताएंगे।

धीमी कुकर में गड्ढों के साथ चेरी जाम

अवयव:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.3 किग्रा।

खाना बनाना

हम चेरी को छांटते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। हम उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं और दानेदार चीनी डालते हैं। हम 2 घंटे के लिए मल्टीक्यूकर में "बुझाने" मोड चालू करते हैं। बीप के बाद, जैम को जार में डालें।

धीमी कुकर में चेरी और संतरे का जैम

अवयव:

• चेरी - 600 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 400 ग्राम।

खाना बनाना

जामुन को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। जामुन में जितना कम पानी रहेगा, जैम उतना ही गाढ़ा निकलेगा। फिर चेरी से गड्ढों को निकाल लें। हम संतरे से ज़ेस्ट छीलते हैं, और गूदे को स्लाइस में अलग करते हैं। हमने उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में काट दिया। धीमी कुकर में चेरी डालें, चीनी डालें। "बुझाने" मोड में, जाम को 20 मिनट तक पकाएं। फिर संतरा डालें और उसी मोड में 40 मिनट तक पकाएं। कार्यक्रम के अंत में जाम तैयार है। इसका तुरंत सेवन किया जा सकता है, या इसे जार और कॉर्क में विघटित किया जा सकता है।

धीमी कुकर में चेरी जैम

अवयव:

• चेरी - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.7 किलो;
• अखरोट - 200 ग्राम।

खाना बनाना

हम चेरी को छांटते हैं, धोते हैं, बीज निकालते हैं। हम अखरोट को खोल से साफ करते हैं। हम गुठली को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम चेरी को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, चीनी में डालते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं जब तक कि चेरी का रस शुरू न हो जाए। फिर 1 घंटे के लिए "बुझाने" को चालू करें। खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, नट्स डालें और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं। गर्म जाम को तुरंत जार में रखा जाता है और लुढ़काया जाता है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में जमे हुए चेरी जैम

अवयव:

• चेरी - 1 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना

चेरी को फ्रीजर से बाहर निकालें और उन्हें पिघलने दें। फिर हम जामुन को मल्टीक्यूकर पैन में स्थानांतरित करते हैं। चीनी डालें, पानी डालें और मिलाएँ। "बुझाने" मोड में, जाम को 1 घंटे के लिए पकाएं। इस मामले में, हर 10 मिनट में, जाम को हिलाएं और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। हम तैयार जाम को तैयार जार में डालते हैं और इसे भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

धीमी कुकर में चेरी जैम कैसे पकाएं

अवयव:

• चेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पेक्टिन के साथ मिश्रण - 1 पाउच।

खाना बनाना

चेरी धो लें और ध्यान से गड्ढों को हटा दें। फिर जामुन को पेक्टिन के मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें और मिलाएँ। हम चेरी को मल्टीक्यूकर पैन में स्थानांतरित करते हैं और "सूप" मोड में 7 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए पकाते हैं। उसके बाद, चीनी डालें, फिर से मिलाएँ और उसी मोड में उबाल आने तक पकाएँ। हम खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को हटा देते हैं, और मल्टीक्यूकर को बंद कर देते हैं। जब जैम ठंडा हो जाए तो इसे फिर से उसी मोड में उबलने दें। तैयार चेरी जैम को बाँझ जार में डालें और कसकर मोड़ें।

धीमी कुकर में चेरी जैम बनाने की विधि

अवयव:

• जमे हुए पके हुए चेरी - 600 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.25 चम्मच;
• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 160 मिली।

खाना बनाना

हम जमे हुए चेरी को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में फैलाते हैं, चीनी डालते हैं, पानी डालते हैं और इसे लगभग 5 घंटे तक खड़े रहने देते हैं। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। मल्टीकलर बाउल में नीचे के निशान तक पानी डालें, कटोरे में चेरी मास के साथ एक कंटेनर डालें। "सूप" मोड और खाना पकाने का समय - 4 घंटे सेट करें। एक बीप के बाद, जो हमें सूचित करेगा कि तैयारी समाप्त हो गई है, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जाम को ठंडा होने दें। फिर हम इसे लगभग 7-8 घंटे के लिए रख देते हैं, ताकि इस दौरान जामुन चाशनी से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। और उसके बाद ही हम इसे बाँझ जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं और भंडारण के लिए भेजते हैं।

काफी आसानी से और जल्दी से तैयारी कर रहा है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी बेरी मिठाई स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसका उपयोग न केवल चाय के साथ किया जा सकता है, बल्कि मीठे फलों के पेय, पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

रेडमंड स्लो कुकर में सीडलेस चेरी जैम कैसे बनाएं

मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा पके चेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलो;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

धीमी कुकर में, बेरी पकने के मौसम में सीधे पकाना बेहतर होता है। आखिरकार, पके फलों से ही आपको बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई मिलेगी। अपने दम पर चेरी खरीदते या उठाते समय, आपको निश्चित रूप से जामुन की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि फल की थोड़ी सी भी क्षतिग्रस्त सतह इंगित करती है कि यह उत्पाद चिंताजनक है।

धीमी कुकर में चेरी जैम पकाने से पहले, आपको सभी फलों को सावधानी से छाँटना चाहिए, उन्हें एक कोलंडर में धोना चाहिए, और फिर इसके लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करके बीज निकाल देना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ गृहिणियां हड्डियों से जामुन को छीले बिना ऐसी मिठाई पकाती हैं। हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि उनमें विषाक्त एसिड होता है, जो लंबे समय तक संग्रहीत होने पर जाम में और बाद में मानव शरीर में मिल सकता है।

चेरी पकाने से पहले, सभी प्रसंस्कृत जामुनों को एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखा जाना चाहिए, और फिर उनमें चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फलों को अपना रस देने के लिए कुछ समय तक प्रतीक्षा करें।

इसके पिघलने के बाद, और पके चेरी अपना रस देते हैं, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में ले जाना चाहिए, थोड़ा पीने का पानी डालना चाहिए, और फिर 55 मिनट के लिए स्टू प्रोग्राम चालू करना चाहिए। ऐसे में रसोई के उपकरण का ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए। जैम को अच्छी तरह से पकाने और जलने से बचाने के लिए, इसे हर 5-10 मिनट में एक बड़े चम्मच से चलाने की सलाह दी जाती है। सभी निर्दिष्ट समय के बाद, जामुन आकार में कम हो जाना चाहिए और थोड़ा झुर्रीदार होना चाहिए। इस मामले में, सिरप की मात्रा लगभग भाग बढ़ जाती है।

मिठाई को रोल करने और भंडारण करने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में चेरी जैम पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे निष्फल जार में गर्म करना चाहिए। वैसे, उन्हें एक ही किचन डिवाइस में पहले से स्टरलाइज़ करने की सलाह दी जाती है।

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि जार के बीच मिठाई वितरित करते समय, जामुन और समृद्ध सिरप दोनों को समान अनुपात में रखा जाना चाहिए। जब उपरोक्त सभी चरण पूरे हो जाते हैं, तो आपको व्यंजन को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करने की आवश्यकता होती है, और फिर उन्हें पलट दें, एक तौलिये से ढक दें और अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चेरी जैम को थोड़े ठंडे और अंधेरे कमरे (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने, आदि) में डेढ़ साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। यदि आपने फल नहीं लगाए हैं, तो ऐसी मिठाई का शेल्फ जीवन 3-5 महीने तक कम हो जाता है।