हर दिन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी को सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। यह एक बहुत ही सरल और साथ ही हार्दिक व्यंजन है। आप इसमें कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले और मसाला मिला सकते हैं और सफेद, फूलगोभी, बीजिंग गोभी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आपका ध्यान एक पैन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है। इस स्वादिष्ट और संपूर्ण व्यंजन से आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाएंगे।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

भाग - 4 पीसी।

नाकाबंदी करना

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

इस नुस्खा में, आपको एक अद्भुत रसोई उपकरण - एक धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट और कोमल गोभी स्टू पकाने के लिए आमंत्रित किया जाता है।

अवयव:

• गोभी - 1 सिर।
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• शोरबा (मांस या सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम गोभी से बाहरी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा देते हैं। हम गोभी के सिर को पानी से धोते हैं और एक तौलिया के साथ अतिरिक्त तरल निकालते हैं।
2. एक तेज चाकू या श्रेडर के साथ, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे एक अलग कटोरे में रखें।
3. हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर काटते हैं। हम इसे गोभी में स्थानांतरित करते हैं।
4. सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार नमक के साथ छिड़कें, अपने हाथों से मिलाएं और थोड़ा पीस लें ताकि वे अपना रस दें और नरम हो जाएं।
5. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
6. मल्टी-कुकर बाउल में वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" प्रोग्राम को 15 मिनट के लिए सेट करें। कटे हुए प्याज को गरम तेल में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
7. फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस कटोरे में डालते हैं (यह कोई भी हो सकता है) और सफेद होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस एक स्पैटुला के साथ गूंधें और मिलाएं। कार्यक्रम वही रहता है।
8. कीमा बनाया हुआ मांस में 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल टमाटर का पेस्ट, एक गिलास शोरबा और स्वादानुसार नमक डालें। कटोरे की सामग्री को हिलाएं और कार्यक्रम के अंत तक तलना जारी रखें।
9. फिर तली हुई कीमा में कटी हुई पत्ता गोभी डालें और उस पर काली मिर्च या अपनी पसंद के अन्य मसाले छिड़कें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी मिलाएं।
10. हम डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं और "बुझाने" मोड सेट करते हैं, डिफ़ॉल्ट समय 1 घंटा है।
11. आपके पास बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक बर्तन में ब्रेज़्ड गोभी

इस नुस्खा में, आपको एक सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को स्टू करने के लिए आमंत्रित किया जाता है, केवल आपको एक मोटी तल और दीवारों के साथ सॉस पैन लेने की आवश्यकता होती है। कड़ाही का कड़ा ढक्कन अच्छी तरह से नमी बरकरार रखता है, और पकवान रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• गोभी - 1.3 किलो (एक सिर)।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें।
2. इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे कांटे से मैश करें और धीमी आंच पर सफेद होने तक भूनें।
3. गोभी के सिर से बाहरी पत्तियों को हटा दें। गोभी को कुल्ला और पतले भूसे के रूप में चाकू या एक विशेष सब्जी कटर से काट लें।
4. गाजर और प्याज छीलें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. तेज आंच पर एक कड़ाही रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डालें।
6. सब्जियों के ऊपर 150 मिली पानी या कोई शोरबा डालें। जब बर्तन की सामग्री में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 10-15 मिनट तक उबालें।
7. इस समय के बाद, तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, अपनी पसंद के हिसाब से नमक और मसाले डालें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ मिलाएं और गोभी के पूरी तरह से पकने तक 20-30 मिनट तक उबालें। स्टू करने का समय गोभी के प्रकार पर निर्भर करता है। देर से गोभी को युवा गोभी की तुलना में दो बार स्टू किया जाना चाहिए।
9. पकी हुई पत्तागोभी को प्लेट में रखें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर परोसें।

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ओवन में ब्रेज़्ड गोभी

इस नुस्खा में, आपको ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पकाने की विधि दी गई है। आपको एक पुलाव मिलेगा - हार्दिक और रसदार। नुस्खा सरल है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम।
• गोभी - 500 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• दूध - 150 मिली।
• पनीर - 100 ग्राम।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। इसे तुरंत नमक करें और अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च छिड़कें। कीमा बनाया हुआ चिकन न लें, क्योंकि पकवान बल्कि सूखा होगा।
2. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में चाकू से या एक विशेष श्रेडर पर काट लें। तो कटी हुई पत्ता गोभी जल्दी पक जाएगी।
3. कटी हुई पत्ता गोभी को नमक कर लें और हाथों से थोड़ा सा नमक मलें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और पहली परत में कटी हुई गोभी का आधा भाग रखें।
6. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के ऊपर एक समान परत में फैलाएं।
7. कीमा बनाया हुआ मांस को शेष गोभी के साथ कवर करें।
8. एक अलग कप में दूध के साथ अंडे मिलाएं, मिश्रण को नमक करें।
9. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कीमा बनाया हुआ गोभी डालें।
10. डिश को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।
11. फिर इसे ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए वापस रख दें।
12. तैयार गोभी पुलाव को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

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कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ ब्रेज़्ड गोभी

साधारण स्टू गोभी शायद ही कभी किसी को प्रेरित करती है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ एक पूरी तरह से अलग पकवान होगा: हार्दिक और स्वादिष्ट, और एक साइड डिश और मांस एक साथ। कड़ाही में खाना बनाना। किसी भी रेडीमेड को लें या मीट को मीट ग्राइंडर में घुमाएं।

अवयव:

• गोभी - एक मध्यम सिर का 1/3।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम।
• गाजर और प्याज - 2 पीसी।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर का पेस्ट - 1-2 टेबल स्पून। एल
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सब्जी तैयार कर लें.
2. गोभी, गाजर और प्याज छीलें। सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें।
3. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज - क्यूब्स में, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
4. चावल की वांछित मात्रा को आधा पकने तक उबालें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
6. सभी कटी हुई सब्जियों को तुरंत पैन में डालें, नमक करें, अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च छिड़कें और टमाटर का पेस्ट डालें।
7. सब्जी के मिश्रण को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
8. उसी समय, दूसरे पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। थोड़े समय के लिए, 3-4 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि इसका रंग हल्का न हो जाए।
9. सब्जियों के साथ एक पैन में तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस और आधा पका हुआ चावल डालें।
10. पैन की सामग्री को मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
11. तैयार डिश को थोड़ा ठंडा करें और आप इसे रात के खाने में परोस सकते हैं.

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आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यह व्यंजन - आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी - पूरी तरह से भुला दिया गया था। और यह आपके दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है। पकवान सस्ता, हार्दिक और स्वादिष्ट है। आप एक फ्राइंग पैन में, और एक सॉस पैन में, और एक कड़ाही में स्टू कर सकते हैं। नुस्खा सरल है।

अवयव:

• गोभी - 1 सिर।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.8 किलो।
• आलू - 0.7 किग्रा।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गोभी को दूषित ऊपरी चादरों से साफ करें।
2. सिर को लंबाई में 8 टुकड़ों में काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. आलू, प्याज और गाजर छीलें।
4. आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
5. गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें।
6. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
7. एक स्टूइंग कंटेनर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस तेल में डालें और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें।
8. इस समय के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ गाजर और प्याज डालें और उसी समय भूनें।
9. फिर कटे हुए गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद कर दें। बंद ढक्कन के नीचे बंद गोभी अपना पर्याप्त रस देगी।
10. उसके बाद, गोभी में कटे हुए आलू डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
11. खाना पकाने से कुछ समय पहले, पकवान को अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मसाले छिड़कें।
12. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियों को धीरे से मिलाएं और पकवान को पूरी तरह से तैयार करें। नमूना अवश्य लें।
13. ताजा जड़ी बूटियों के साथ स्टू गोभी को सजाते हुए, मेज पर परोसें।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ ब्रेज़्ड गोभी नौसिखिए गृहिणियों के लिए एक नुस्खा है, जो पहले से ही "शून्य" स्तर में महारत हासिल कर चुके हैं - वे दलिया पकाना और आलू भूनना जानते हैं, लेकिन अभी तक भरवां मिर्च, बोर्स्ट और गोभी के रोल तक नहीं बढ़े हैं। वास्तव में, एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन जिसे आप आज खाना बनाना सीखेंगे, उसे अक्सर "आलसी गोभी के रोल" कहा जाता है, और जॉर्जियाई व्यंजनों में इसका अद्भुत नाम "लखनोरिज़ो" है। चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस तरह के स्टू गोभी को पकाने के लिए, आपको चावल पकाने के कौशल में महारत हासिल करने की भी आवश्यकता नहीं है (और कुछ के लिए यह सरल कला बड़ी मुश्किल से दी जाती है)। चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी में सीधे कच्चा रखा जाता है और आधे घंटे तक पकने तक ढक्कन के नीचे लाया जाता है। उद्यम की सफलता के लिए, केवल उत्पादों को बिछाने के अनुक्रम का सख्ती से पालन करना और समय का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि सब कुछ अच्छी तरह से बाहर निकलने का समय हो, लेकिन साथ ही यह गड़बड़ न हो जाए। मैं खाना पकाने के सभी चरणों के बारे में विस्तार से बताऊंगा, एक फोटो स्टेप के साथ नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा समर्थन है, यह आपको कुछ भी याद नहीं करने और पहली बार एक उत्कृष्ट पकवान पकाने की अनुमति देगा।

उत्पाद:

• चावल - 1 कप
• कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित या सूअर का मांस) - 500-700 ग्राम
• नमक, मसाले - स्वादानुसार
• टमाटर का रस - 1.5 कप
• सफेद गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• चीनी - 1 या 2 चम्मच

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको प्याज को धोना और छीलना होगा। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. गाजर को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को बिना कद्दूकस के स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, लेकिन, मेरी राय में, कद्दूकस की हुई गाजर डिश को अधिक मिठास देती है और तैयार डिश में गाजर के टुकड़े इतने चमकीले नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, लचानोरिज़ो में, गाजर को आधा छल्ले में काटा जाता है।

3. वनस्पति तेल में प्याज भूनें। जब यह मुश्किल से ब्राउन हो जाए तो इसमें गाजर डालें। 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

4. तली हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस कुछ भी हो सकता है। मैंने सूअर का मांस (घर पर पकाया हुआ) लिया, लेकिन आप मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मुर्गी का मांस ले सकते हैं।

5. सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। यदि आवश्यक हो, यदि कीमा बनाया हुआ मांस सूखा है, तो पैन में 0.5 कप पीने का गर्म पानी डालें।

6. जब कीमा बनाया हुआ मांस रंग बदलता है और लगभग 10 मिनट तक उबलता है, तो पैन में कटी हुई सफेद गोभी डालें।

7. गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। पैन को ढक्कन से ढकना बेहतर है। भाप के प्रभाव में, गोभी गिर जाएगी और मात्रा में कमी आएगी। आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं। यह शमन प्रक्रिया को गति देगा। एक गिलास धुले हुए चावल डालें। चावल की चिपचिपाहट को दूर करने के लिए चावल को कई पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। गोभी के साथ चावल मिलाएं। ढककर 5-7 मिनट तक उबलने दें।

8. पैन में टमाटर का रस डालें। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।

9. टमाटर के रस में उबाल आने तक चावल को बिना ढक्कन के पकाएं। स्थिरता सूप के करीब नहीं होनी चाहिए, लेकिन पकवान भी सूखा नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ टॉप अप करें। पकवान में थोड़ी चीनी डालें। इससे टमाटर के रस की एसिडिटी बुझ जाएगी। साथ ही नमक और मसाले भी डाल दें। मसाले के रूप में, मैंने पिसी हुई काली और लाल मिर्च, धनिया, मेंहदी ली। हलचल। मसालों की मात्रा और अनुपात भिन्न हो सकते हैं। पकवान के सभी घटकों को तैयार करने के लिए लाओ। पत्ता गोभी कच्ची नहीं होनी चाहिए। अंत में, आप प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है।

10. डिश को टेबल पर सर्व करें। बॉन एपेतीत।

विवरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभीएक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे नाश्ते और रात के खाने में परोसा जा सकता है। इस डिश को आप सड़क पर स्नैक्स के तौर पर अपने साथ ले जा सकते हैं। विनम्रता के घटक एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए पकवान संतुलित और कम कैलोरी वाला होता है।

इस व्यंजन को पकाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस न केवल चिकन या टर्की, बल्कि बीफ का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि आप व्यंजन को आहार व्यंजन नहीं मानते हैं, तो आप रेसिपी में उबले हुए चावल, आलू, मशरूम या बीन्स मिला सकते हैं। ताजा सफेद गोभी के बजाय, आप नमकीन या सौकरकूट का उपयोग कर सकते हैं, या बीजिंग काट सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या ढक्कन के साथ एक कड़ाही की आवश्यकता होगी जिसमें गोभी को नरम होने तक स्टू किया जा सके। इसके अलावा, एक धीमी कुकर एक उत्कृष्ट मदद होगी, जिसके एक कटोरे में आप कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां दोनों भून सकते हैं, और फिर वहां अपने मुंह में उबली हुई गोभी को पका सकते हैं। धीमी कुकर में, कुल खाना पकाने का समय एक घंटे से अधिक नहीं होगा, इसलिए यदि ऐसी इकाई उपलब्ध है, तो उसे वरीयता दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट स्टू गोभी, फोटो के साथ प्रस्तावित सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार घर पर अपने हाथों से पकाया जाता है, एक बहुत ही पौष्टिक उपचार है। इस व्यंजन का उपयोग एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की सिफारिशों को आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में जोड़ा जाना चाहिए या "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!" नोट के साथ बुकमार्क किया जाना चाहिए।

अवयव

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  (1.3 किग्रा)
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  (350 ग्राम)
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  (1 पीसी।)
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  (3 बड़े चम्मच)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (4 बड़े चम्मच)
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  (150 मिली)
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  (1 पीसी।)
• 
  (स्वाद)
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  (1 लौंग)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी खाना बनाना पकवान के मुख्य घटक और अन्य अवयवों की तैयारी के साथ शुरू होना चाहिए। गोभी और अन्य क्रियाओं को काटने से पहले, आपको गाजर, प्याज को अच्छी तरह से धोना और छीलना चाहिए, और गोभी से बाहरी पत्तियों को भी तोड़ना चाहिए और डंठल काट देना चाहिए।.



गोभी को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को एक गहरे बाउल में डालें। वर्कपीस को नमक करें और थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी छिड़कें, और फिर इसे अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें। गोभी को प्याले में टेबल पर रख दीजिए.उसे रस निकालना है।



प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक बाउल में डालें।



गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक अलग कंटेनर में भी डाल दें।



एक फ्राइंग पैन, बर्तन या मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। इसे गरम करें, और फिर तैयार किया हुआ दरदरा पिसा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च के साथ अनुभवी, एक कंटेनर में डालें।



मांस को फोटो में दिखाए गए राज्य तक भूनें।



तैयारी में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक उबालें।



कद्दूकस की हुई गाजर को मांस और प्याज के साथ पैन में डालें।



सभी अवयवों को मिलाएं, और फिर द्रव्यमान को पांच मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।



समय बीत जाने के बाद, गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डालें और पानी में डालें। उसके बाद, गर्मी कम करें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।उत्पादों को मिलाना आवश्यक नहीं है।



जैसे ही पत्ता गोभी नरम हो जाती है (जिसमें लगभग बीस मिनट का समय लगेगा), आप पकवान को मिला सकते हैं।



परिणामस्वरूप वर्कपीस को एक और पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे भिगोएँ।



द्रव्यमान पर टमाटर का पेस्ट डालें, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। इस स्तर पर, कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन भी डालें।.



गोभी को नरम होने तक धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें। इसमें दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। तैयार गोभी को एक प्लेट पर रखें और बारीक कटी हुई ताजा डिल (फोटो में) या अजमोद के साथ छिड़के.



मेज पर स्वादिष्टता परोसें, इसे थोड़ा ठंडा करें।



बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ स्टू गोभी पकाने से आसान क्या हो सकता है। इसके अलावा, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा वर्णित है।

अवयव

• पत्ता गोभी - 1 बहुत बड़ा सिर नहीं।
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो
• प्याज - 1 साधारण सिर
• गाजर - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा
• लाल मिर्च - 1 टुकड़ा
• सूरजमुखी का तेल, मसाले, स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए

प्याज को मोटा न काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

लाल मिर्च को काट लें, पहले कोर को हटा दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन को डीफ्रॉस्ट करें अगर यह फ्रीजर में था।

हम गोभी काटते हैं।

हम इसमें सूरजमुखी का तेल डालकर डिश को गर्म करते हैं और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।

हम गाजर डालते हैं।

थोड़ी देर बाद काली मिर्च डालें।

सब्जियां भूनने के बाद नमक, मसाले डाल दें। फिर कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और भूनते रहें।

जब कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा सा भून जाए तो पत्ता गोभी बिछा दें। डरो मत कि पहले तो यह आप सभी में प्रवेश नहीं करेगा। जैसे ही आप तलते हैं, गोभी से नमी वाष्पित हो जाएगी, मात्रा कम हो जाएगी, और आप गोभी के दूसरे हिस्से को सामग्री के साथ मिलाकर जोड़ सकते हैं।

जब सारी पत्ता गोभी बिछ जाए तो थोड़ा पानी (नीचे बंद करने के लिए) डालें, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। ढक्कन बंद करें, स्टोव की शक्ति को लगभग आधा कर दें, कभी-कभी हिलाते हुए, पकवान को पूरी तत्परता से लाएं, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी में एक विशिष्ट भूरा रंग होना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी एक बहुत ही सरल और एक ही समय में हार्दिक व्यंजन है। इसे रोजाना लंच या डिनर में किया जा सकता है। पूरे परिवार को खुश करना निश्चित है।

और अगर आप इसमें मसाले और मसाला डालेंगे, तो यह सुगंधित और तीखा हो जाएगा। आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं - सूअर का मांस, बीफ, चिकन। और गोभी सफेद, फूलगोभी, बीजिंग इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है, इसमें उच्च स्तर के विटामिन होते हैं। इसे कई डाइट के दौरान खाया जा सकता है और यह फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। तो, इसे कैसे तैयार किया जा सकता है?

उन लोगों के लिए जो अभी भी नहीं जानते हैं, हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी पकाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। लेकिन पहले, आइए जानें कि इस उपचार में किस स्तर का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री निहित है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस व्यंजन के 100 ग्राम में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• प्रोटीन - 3.01 ग्राम;
• वसा - 4.83 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.10 ग्राम।

इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है। 100 ग्राम डिश में केवल 104 किलो कैलोरी होता है। यदि आप इसे चावल या सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो यह काफी पौष्टिक और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए पकाने की विधि

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 800 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज का सिर;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च।

1. हम गाजर को गंदगी से साफ करते हैं और छीलते हैं। हमने इसे एक भूसे के रूप में काटा;
2. प्याज से भूसी हटा दी जाती है, और आधा छल्ले में काट दिया जाता है;

• सफेद गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और उसमें प्याज और गाजर से सब्जी के टुकड़े डालते हैं। 3 मिनट के लिए भूनें;
• फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों में डालते हैं। 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस का रंग हल्का न हो जाए;
• इसके बाद, वहां नमक, पिसी हुई पपरिका और पिसी हुई काली मिर्च डालें, लकड़ी के स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ;
• हम सभी सामग्री के लिए कटा हुआ गोभी सो जाते हैं;
• गर्मी कम करें, सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट के लिए उबाल लें;
• अंत में आंच से उतार लें, प्लेट में रख दें और टेबल पर रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी स्टू

• गोभी का एक छोटा सिर प्रति 1 किलोग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• 150 ग्राम गाजर;
• प्रति 200 ग्राम प्याज;
• 250 ग्राम चावल;
• पानी - 250 मिली;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक।

• चावल को कुल्ला करने के लिए पहला कदम है। हम इसे 3-4 पानी में धोते हैं। इसके बाद, इसे ठंडे पानी से भरें और 20 मिनट के लिए भिगो दें;
• गाजर, धो लें, गंदगी को त्वचा से साफ करें और तीन मध्यम कद्दूकस करें;
• हम प्याज से त्वचा को हटाते हैं और इसे छोटे वर्गों में काटते हैं;
• हम आग पर एक ब्रेज़ियर डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं;
• गरम तेल पर गाजर की छीलन और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। नमक और मिला लें। 5 मिनट के लिए भूनें;
• इसके बाद, प्याज के टुकड़ों को ब्रेज़ियर में डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें;
• हम गोभी के कांटे को खराब पत्तियों से साफ करते हैं और पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
• ब्रेज़ियर से हम सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस तलते हैं। हम वहां गोभी के टुकड़े फैलाते हैं और नमक के साथ एक गिलास पानी भरते हैं;
• फिर हम ऊपर से चावल डालते हैं, और चावल के ऊपर - कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जी के स्लाइस;
• एक ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करें और धीमी आग पर स्टोव पर रख दें। हम सब कुछ एक घंटे के भीतर तैयार करते हैं;
• एक घंटे के बाद, हम इसे खोलते हैं, इसका स्वाद लेते हैं, अगर चावल नरम हैं, तो पकवान तैयार है और स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए;
• आप गोभी में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ी मात्रा में क्रीम डाल सकते हैं, इससे स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी

खाना पकाने की सामग्री:

• 1-1.5 किलोग्राम सफेद गोभी;
• आधा किलो आलू;
• आधा किलो मांस;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं:

• मेरा मांस का टुकड़ा और मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में भेजते हैं;
• प्याज से भूसी निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
• एक ब्रेज़ियर या कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, वहाँ प्याज डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें;
• इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस प्याज में फैलाएं, नमक, मौसम डालें और लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें;
• गाजर धो लें, त्वचा और अतिरिक्त गंदगी को हटा दें। हम इसे एक बड़े grater से पोंछते हैं;
• आलू के कंदों से छिलका हटा दें, धो लें और क्यूब्स में काट लें;
• प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर के टुकड़े डालें, मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए भूनें;
• फिर हम आलू के क्यूब्स सो जाते हैं, मिलाते हैं और 7 मिनट के लिए उबालते हैं;
• इसके बाद, गोभी से खराब पत्तियों को साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• हम गोभी के भूसे को आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और यदि आवश्यक हो तो मिश्रण करते हैं;
• हम कड़ाही को ढक्कन से ढक देते हैं और लगभग 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ देते हैं;
• अंत में, मसाले के साथ पकवान को सीज करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी कैसे पकाने के लिए

क्या सामग्री खरीदें:

• ताजा गोभी - 700 ग्राम;
• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक बल्ब;
• गाजर - 150 ग्राम;
• एक बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 3 लहसुन के डंठल;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• दानेदार चीनी का 1 बड़ा चम्मच;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च पिसी हुई।

• हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और मध्यम क्यूब्स में काटते हैं;
• धीमी कुकर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और इसे गर्म करें;
• गरम तेल में प्याज़ के टुकड़े डालकर तलें;
• इसके बाद, वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ;
• हम गाजर धोते हैं, त्वचा को छीलते हैं और तीन को एक बड़े grater से धोते हैं। हम बाकी घटकों को धीमी कुकर में डालते हैं;
• लहसुन के डंठल को मध्यम टुकड़ों में काटिये और एक मल्टीक्यूकर में रखें;
• हम गोभी को अनावश्यक पत्तियों से साफ करते हैं। हम एक पतली भूसे से काटते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सो जाते हैं;
• हम काली मिर्च काटते हैं, बीज साफ करते हैं, डंठल हटाते हैं और छोटे वर्गों में काटते हैं। हम इसे मांस और सब्जियों के साथ भी फैलाते हैं;
• एक गिलास पानी में, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट पतला करें, नमक, दानेदार चीनी, काली मिर्च डालें और धीमी कुकर में डालें;
• हम "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करते हैं और लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं;
• जैसे ही सिग्नल बजता है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 20 मिनट के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

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रेडमंड धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी

खाना पकाने की सामग्री:

• सफेद गोभी - 1-1.5 किलो;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 300 ग्राम शैंपेन;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक बल्ब;
• 200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• वनस्पति तेल;
• एक लहसुन लौंग;
• सुगंधित काली मिर्च - 5 मटर;
• थोड़ा सा नमक;
• अजमोद, तुलसी, डिल - 5-6 टहनी।

• हम गाजर को त्वचा, गंदगी से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
• प्याज से छिलका हटा दें और छोटे वर्गों में काट लें;
• मल्टीक्यूकर कप में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और इसे गर्म करें;
• गरम तेल में वेजिटेबल स्लाइस डालकर 15 मिनिट तक भूनें;
• इस बीच, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• मशरूम को धोया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है;
• हम कीमा बनाया हुआ मांस तलने के लिए धीमी कुकर में फैलाते हैं और एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं;
• अगला, हम मशरूम के टुकड़ों के साथ गोभी के तिनके सो जाते हैं;
• लहसुन की कलियों से छिलका हटा दें और चाकू से बारीक काट लें। हम इसे मटर के काले ऑलस्पाइस के साथ बाकी सामग्री के साथ सो जाते हैं;
• टमाटर के रस के साथ सब कुछ डालो और "बुझाने" मोड सेट करें;
• हम एक बंद ढक्कन के नीचे 2.5 घंटे के लिए सब कुछ बुझा देते हैं;
• जैसे ही बीप सुनाई दे, बंद कर दें, 20 मिनट के लिए इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ फूलगोभी स्टू

खाना पकाने की सामग्री:

• फूलगोभी का सिर;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• एक आलू कंद;
• 2 प्याज;
• टमाटर के रस में टमाटर - 1 कैन;
• सूखे करी मिश्रण के 4 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• 200 ग्राम ताजा हरी मटर;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक।

1. हम फूलगोभी के सिर को धोते हैं, पुष्पक्रम को अलग करते हैं;
2. प्याज से छिलका हटा दें और चाकू से बारीक काट लें;
3. हम स्टोव पर मोटी दीवारों के साथ एक धातु का कंटेनर डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं;
4. गरम तेल में प्याज के टुकड़े डालिये और 5 मिनिट तक भूनिये;
5. हम आलू के कंदों को त्वचा से साफ करते हैं और मध्यम स्लाइस में काटते हैं;
6. हम आलू को प्याज में फैलाते हैं, सूखे करी मिश्रण के साथ छिड़कते हैं और मिश्रण करते हैं;
7. फिर वहां कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक डालें और मिलाएँ;
8. 15 मिनट के बाद, टमाटर के रस के साथ सब कुछ डालें, कटे हुए टमाटर, फूलगोभी के फूल, हरी मटर डालें;
9. बारीक कटी मिर्च डालें और नमक डालें;
10. गोभी तैयार होने तक हम सब कुछ उबालते हैं, लगभग 15-20 मिनट के बाद यह नरम हो जाना चाहिए;
11. तैयार पकवान को 15-20 के लिए डाला जाता है और उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।

तोरी के साथ गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ

• आधा किलो गोभी;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। हम लगातार मिलाते हैं;
2. प्याज से भूसी निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. एक अलग फ्राइंग पैन में तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज डालें और भूनें, लगातार मिलाएँ;
4. टमाटर से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें;
5. तोरी को हम त्वचा से साफ करते हैं और बीज निकालते हैं। हमने इसे क्यूब्स में काट दिया;
6. हम गाजर और तीन को मध्यम कद्दूकस से साफ करते हैं;
7. सब्जी के स्लाइस को सॉस पैन में रखें, प्याज के साथ गोभी और तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डालें;
8. 150 मिलीलीटर पानी डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं;
9. तैयार पकवान 20 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए और फिर परोसें।

• पत्ता गोभी का प्रयोग कड़ाके की सर्दी में करना चाहिए। युवा - नरम उबाल सकते हैं और दलिया में बदल सकते हैं;
• स्टू करते समय, आप साग की कुछ टहनी जोड़ सकते हैं, वे एक सुखद सुगंध देंगे;
• खाना पकाने से पहले, कटी हुई गोभी को नमकीन और अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए। इससे रस बढ़ जाएगा और यह तेजी से पक जाएगा;
• आप पकवान में मसाले और मसाला भी डाल सकते हैं, वे सुगंध और तीखे स्वाद को जोड़ देंगे।

मूल रूप से यही है। यह पता चला है कि मुश्किल और अलौकिक कुछ भी नहीं है। इस डिश को हर कोई बना सकता है। इसे सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार बनाना सुनिश्चित करें।

सब कुछ मसाले और जड़ी बूटियों के साथ सीज़न करना न भूलें, इससे आपकी गोभी और भी बेहतर और स्वादिष्ट बनेगी।