Wszystkie zamówienia bezpośrednio związane ze wskaźnikami jakości lodów opierają się na podstawowych warunkach, danych organoleptycznych i badaniach chemicznych, wymaganiach dotyczących surowców, etykietowania i pakowania. Rozważmy każdy z tych czynników osobno i bardziej szczegółowo.

Główne wskaźniki i cechy według naturalności

Taki przysmak jak lody to produkt naturalny uzyskany w wyniku procesu mieszania i ubijania mleka krowiego z dodatkiem wysokiej jakości śmietanki, cukru, stosuje się również zagęstniki. Skład przysmaku bez wątpienia zawiera:

• tłuszcz mleczny;
• białka;
• węglowodany;
• minerały;
• witaminy.

Lody to produkt lekkostrawny, zdrowy i wartościowy.. Głównym składnikiem tego przysmaku jest mleko. Może być stosowany w różnych formach w zależności od rodzaju produktu:

• cały;
• bez tłuszczu;
• skondensowane z cukrem i bez cukru;
• suchy;
• krem o różnej zawartości tłuszczu.

Oprócz produktów mlecznych skład tego produktu z reguły obejmuje:

• jajka lub proszek jajeczny;
• różne naturalne dodatki (orzechy, owoce, kakao i inne);
• smaki;
• naturalne barwniki.

Pamiętaj o wprowadzeniu do lodów stabilizatorów: skrobi spożywczej, pektyn, żelatyny i wielu innych, bez tych substancji nie da się zwiększyć lepkości i ubijania produktu.

Właściwości organoleptyczne dobrego produktu

Cechy takie jak smak, zapach, gęstość, zwane „organoleptycznymi”, są akceptowane jako podstawowa podstawa tego produktu, według którego określa się jego jakość zgodnie z wymaganiami.

1. Smak przysmaku powinien być wystarczająco słodki, ale bez nadmiaru. Niedopuszczalne jest pojawienie się dodatkowych smaków lub aromatów.
2. Przysmak należy dokładnie ubić, wymieszać w jednolitą masę, bez zbrylania tłuszczu i wypełniacza.
3. Jeśli technologia wymaga użycia kawałków owoców lub czekolady, to muszą one być obecne w produkcie w odpowiedniej ilości.
4. Przy zastosowaniu glazury niejednorodne kawałki cukru lub kakao nie mogą pozostać w strukturze powłoki.
5. Lody miękkie powinny mieć kremową, dobrze zmieloną konsystencję.
6. Gęstość „przyprawionych” przysmaków powinna być umiarkowana.
7. Lekką śnieżną konsystencję można również spotkać w przypadku lodów utwardzonych.
8. Konsystencja płatków i piasku jest dla tego produktu niedopuszczalna.
9. Pod względem koloru należy przestrzegać wymagań dotyczących jednolitości koloru, z wyjątkiem przypadków, gdy w przepisie stosuje się naturalne owoce, owoce, jagody.
10. Powłoka spożywcza nie powinna różnić się kolorem od koloru charakterystycznego dla tego typu produktu.

Wymagania dotyczące wskaźników chemicznych

Zgodnie z wymaganiami GOST 31457-2012 wszelkie lody muszą zawierać określoną ilość białek, tłuszczów i witamin. Normę ich treści załączono w poniższej tabeli:

Który produkt nie kwalifikuje się?

Zgodnie z tym zabrania się sprzedaży:

• pakowane lody pokruszone na małe kawałki;
• rozmrożone i ponownie zamrożone;
• wygasły.

W żadnym wypadku nie można dopuścić do sprzedaży delikatesu w uszkodzonym, zdeformowanym opakowaniu, z oznakowaniem niezgodnym z przepisami.

Według GOST 31457-2012 Federacji Rosyjskiej okres przechowywania lodów może się różnić, ale nie przekracza sześciu miesięcy. Temperatura przechowywania smakołyku powinna wynosić -18 stopni.

Wymagania dotyczące surowców

Głównym składnikiem każdego produktu są surowce. Tylko wysokiej jakości komponenty mogą wytworzyć produkt wysokiej jakości. Dlatego w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją lodów szczególną uwagę zwraca się na ich pochodne, a przy ich otrzymywaniu, przechowywaniu i transporcie przestrzega się szeregu zasad i instrukcji.

1. Surowiec dostarczany producentowi w autocysternach jest przepompowywany do przeznaczonych do tego kontenerów.
2. Worki z produktami sypkimi są rozdarte na szwie, resztki sznurka do wiązania należy usunąć, aby uniknąć dostania się do gotowego produktu.
3. Następnie surowiec trafia do podajnika składników do lodów.
4. Surowce mleczne dostarczane producentowi w postaci płynnej są filtrowane i przechowywane w pojemnikach przemysłowych.
5. Masło musi być bezwzględnie oczyszczone z warstwy utleniającej.
6. Owoce, owoce i jagody podane w przepisie są sortowane według jakości, myte, niedojrzałe, przejrzałe, pomarszczone i sfermentowane są odrzucane.
7. Do mieszaniny dodaje się wanilię w postaci 5% roztworu.
8. Woda z kranu jest oczyszczana przed użyciem.

Cechowanie

Każde opakowanie z lodami musi być oznakowane niezbędnymi informacjami o produkcie:

• nazwa produktu;
• producent i jego adres;
• jeśli jest dostępny, znak towarowy;
• skład i dodatki do żywności;
• waga netto;
• kalorie w 100 gr;
• Data produkcji;
• znak zgodności z TR;
• certyfikat potwierdzający jakość produktu.

Pakiet

Celem opakowania jest nie tylko przyciągnięcie uwagi kupujących i zwiększenie sprzedaży, ale także zabezpieczenie towaru przed uszkodzeniem i ułatwienie transportu. Surowce do pakowania dobierane są na podstawie składu biologicznego i chemicznego produktu, standardy higieny i wymagania dotyczące przechowywania produktów.

Opakowania na lody muszą być wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska, dopuszczonych zgodnie z TR CU 033/2013 przez odpowiednie władze i urzędników.

Przysmak pakowany jest w papier pergaminowy, w materiały laminowane folią aluminiową lub miedzianą.

Które z nich są lepszej jakości w Rosji: „Gold Standard”, „Slavitsa” lub inne?

Roskachestvo przeprowadziło badanie w celu zidentyfikowania najwyższej jakości próbek lodów. Sprawdzono ważne dane, takie jak bezpieczeństwo, naturalność, wartość odżywczą i nadano produktowi ogólną ocenę.

Nazwa	Bezpieczeństwo	naturalność	Wartość odżywcza	Jakość	Ogólny wynik
Unia	85	37	23	35	35
Slavica	91	43	19	57	57
Krowa z Korenovka	90	57	47	60	60
Plombir „Czysta linia”	87	62	55	61	61
Plombir „Wołogda” w filiżance waflowej	82	57	51	62	62
Baskin-Robbins	63	28	47	62	62
Lody „48 kopiejek”	93	28	48	63	63
Plombir „Filewski”	97	33	44	70	70
złotym standardem	97	33	47	73	73
Artek	64	32	59	85	85

Podczas audytu okazało się również, że lody od 6 uczestników audytu: Icebury, AlterVEST, Russkiy Kholod, Chistaya Liniya, Talosto i Nestle, można nazwać tylko lodami od trzech producentów:

• „Czysta linia”.
• „Talosto”.
• "Tulić".

We wszystkich pozostałych składnikach roślinnych postrzegano jako dodatki. A deklarowana zawartość tłuszczu, jak się okazało, pokrywała się tylko z lodami produkowanymi przez Chistayę Liniya i Nestle.

Kim są outsiderzy?

W badaniu są również osoby z zewnątrz: producenci, których produkt nie jest zalecany do zakupu. Producent AlterWEST XXI Century LLC nazwał swoje lody „Znakiem Jakości”, pomimo znaku gwarancyjnego znanego z czasów ZSRR, który widnieje na tym produkcie, jest to wręcz podróbka, nasycona tłuszczami roślinnymi.

Często obecność tego zanieczyszczenia nie wpływa na jakość i nie szkodzi zdrowiu. Jednak takie lody mieszczą się na liście podróbek, gdy są oceniane przez normy.

Na podstawie wyników niezależnej oceny Roskachestvo utworzono listę liderów rynku. Ich produkty zostały przetestowane pod każdym względem. Lody mają wymagany poziom zawartości tłuszczu, w składzie nie ma tłuszczu roślinnego, a sama masa nie zawiera zbędnych zanieczyszczeń, w tym niebezpiecznych mikroorganizmów. Zgodnie z wynikami, najlepsze i najbardziej naturalne marki lodów można nazwać:

• „Rosyjskie zimno”;
• „Wołogda”;
• „Prawdziwe lody”.

Ich konkurenci otrzymali wysokie noty pod względem wskaźników organoleptycznych i nie zostali sklasyfikowani jako podróbki ze względu na brak tłuszczów roślinnych. Do produkcji wykorzystano jednak substancje zawierające antybiotyki. Zrobiono to, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i zminimalizować ryzyko rozwoju patogennej flory. Jednak przy regularnym spożywaniu takiego produktu szkoda dla zdrowia będzie ogromna. Takie naruszenia wykryto w markach:

• „Wołgogradski”;
• „Lipieck”;
• „Artek”.

Pracownicy Roskachestvo podczas badania utworzyli listę producentów lodów, które mogą nosić tę nazwę i w pełni odpowiadać normie pod względem cech organoleptycznych. To naturalny produkt, który można podawać dzieciom. Jednak inspekcja wykazała niedowagę lub inne drobne wady.
Pomiędzy nimi:

• „Czysta linia”;
• „Wioska zielona”;
• „Twoje lody”.

Według obecnych standardów lody mogą zawierać skrobię roślinną. Pozwala nadać lodom termostabilność, większą lepkość i przyjemną konsystencję. Jednak zgodnie z prawem producent musi wskazać ten składnik na opakowaniu. Takich lodów nie można nazwać nienaturalnymi, ale niepożądane jest ich stosowanie w dużych ilościach. Deser zdecydowanie zaszkodzi sylwetce ze względu na jednoczesne spożywanie związków skrobiowych i prostych węglowodanów.

Uwaga!

Dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 100 gram deseru 1 raz dziennie, jeśli nie ma chorób przewlekłych, które tego wymagają

Najlepszy popsicle

Z punktu widzenia technologii popsicle jest produktem bardziej złożonym. Aby nosić taką nazwę, lody muszą spełniać te same wymagania, co lody. Ponadto lukier powinien być mleczny, o minimalnej zawartości tłuszczu, jednolitej barwie i dostatecznej zawartości kakao. Marki spełniają wszystkie te kryteria:

• „Świtłogoria”;
• „Rosyjskie zimno”;
• „Czysta linia”.

Eksperci Roskachestvo postanowili umieścić wszystkie inne pozycje na czarnej liście ze względu na zidentyfikowane naruszenia nie tylko w składzie, ale także w poziomie zawartości mikroorganizmów chorobotwórczych. Wyróżnione rodzaje popsicles, które nazywane są najbardziej naturalnymi i bezpiecznymi, wyróżniają się wysokiej jakości czekoladą, brakiem tłuszczów roślinnych i skrobi, gęstą i nie kruchą glazurą.

Miłośnicy czekolady pokochają popsicle od Chistaya Liniya. W glazurze nie ma zanieczyszczeń z oleju palmowego, zawartość ziaren kakaowych przekracza 25 proc., a olejów tej samej odmiany – 12 proc. Dzięki temu smak jest bogaty, konsystencja jednorodna. Ten lukier rozpłynie się w ustach, ale nie rozleje się po opakowaniu, gdy jest w dłoniach. W tym samym czasie eksperci zauważyli same lody z powodu całkowitego braku patogenów, śladów antybiotyków.

Lodów naturalnych nie można nazwać takimi odmianami jak popsicles, desery z dodatkiem wzmacniaczy smaku i substytutów. Są to popularne typy prezentowane w sklepach w dużym asortymencie. Zgodnie z kryterium bezpieczeństwa zdrowotnego, przy regularnym stosowaniu, żadna z próbek znanych marek „Magnat”, „Ekstrem”, „Baskin Robins” nie przejdzie testu. Zawierają znacznie więcej konserwantów, barwników i wzmacniaczy smaku i zapachu niż w klasycznych lodach i popsicles. Takie desery można włączyć do diety jako wyjątek, ale w bardzo ograniczonych ilościach.

Czy można wyleczyć ból gardła lodami? Może jeśli zawiera antybiotyki. I w dawkach szokowych. Specjaliści Roskachestvo sprawdzili rosyjskie lody pod kątem antybiotyków, tłuszczów roślinnych i bakterii. W przeddzień sezonu letniego obalili mit, że najsmaczniejsze i wysokiej jakości lody powinny być drogie.

Przeprowadzono szeroko zakrojone badanie na 51 wskaźnikach. Sprawdzono obecność sztucznych dodatków, jakość mleka surowego, obecność E. coli i innych bakterii w słodkim produkcie mlecznym.

Pod lupą inspekcyjną Roskachestvo znalazły się 34 najbardziej popularne wśród Rosjan marki lodów waniliowych. W rezultacie 9 marek znalazło się na szczycie najlepszych, a naruszenia prawa o różnym stopniu nasilenia odnotowano w 12 zimnych produktach. Należy zauważyć, że cała gama lodów została wyprodukowana w Moskwie, St. również w Tatarstanie.

Święty Mikołaj nie zdał pierwszego testu

Pierwszym etapem badania było sprawdzenie, czy lody są zgodne z dumnym tytułem „lody waniliowe”. Z definicji prawdziwe lody nie powinny zawierać tłuszczów roślinnych - tylko tłuszcze mleczne. Ponadto tłuszcz mleczny nie może być mniejszy niż 12%. Warunek ten natychmiast naruszył Święty Mikołaj, a dokładniej „Lody od Świętego Mikołaja” i „Twoje lody”. Lody tych dwóch marek tłuszczu stanowiły mniej niż 12%. Nie jest to przerażające, ale z punktu widzenia prawa – tych produktów nie można nazwać prawdziwymi lodami. To bardziej jak lody.

Lody mogą być denerwujące

Kontrola bezpieczeństwa w dwóch przypadkach dała rozczarowujący wynik. Lody „Artek” i „Lody Wołgograd” mogą zdenerwować nie tylko w przenośni, ale także dosłownie, jeśli chodzi o krzesło. Zawierały bakterie Escherichia coli.

Dobra wiadomość: Staphylococcus aureus, Listeria, w żadnym z badanych lodów nie ma nadwyżek w ogólnej liczbie bakterii drobnoustrojów chorobotwórczych. Ponieważ w tych lodach nie ma pierwiastków toksycznych, pestycydów, radionuklidów i GMO.

„Białe Złoto” dla „Wesołej Krowy”

Kolejny obalony mit: podobno producenci wszędzie fałszują lody. Tłuszcze roślinne znaleziono tylko w 6% najpopularniejszych produktów na rynku, a raczej w dwóch z 51. Mianowicie w lodach z regionu Leningradu „Białe Złoto” i w Biełgorodzie „Wesoła krowa”.

Nawiasem mówiąc, „Krowa Peppy” jest jednym z najtańszych badanych lodów. Cena zakupu 100 gramów lodów to 26 rubli. A „Białe złoto” należy do średniej kategorii cenowej: 37 rubli za 100 gramów.

Wniosek: podrabiane towary nie zawsze są najtańsze.

Metody fałszowania

Ale nie ma dwóch lub trzech sposobów na zastąpienie składnika mlecznego w lodach, ale znacznie więcej. Na przykład, aby zastąpić składnik mleczny lub stworzyć gęstą konsystencję lodów, producenci mogą stosować skrobię. Rosyjskie ustawodawstwo tego nie zabrania, ale skrobia musi być wskazana na etykiecie.

To prawda, że ​​wielu producentów lodów o tym zapomina. Nie wkładaj skrobi, ale ostrzegaj o tym. Zapomniani byli ci, którzy robili lody „Sibholod” i „Jak było”. Jak było i jak by nie było, ale takie zachowanie to nic innego jak naruszenie prawa konsumentów do rzetelnego oznakowania.

Ale z wagą sprawdzone lody prawie nie mają problemów. Audyt ujawnił tylko jeden przypadek niedowagi: badanie wykazało tylko jeden przypadek niedowagi: „Green Village” waży tylko 13 gramów mniej niż podano.

Podaruj sobie lody

Roskachestvo sprawdziło już, czy można leczyć infekcje bakteryjne i. Wycieczka na lody zastąpi aptekę, jeśli kupisz sobie Volgograd Plombir. Zawiera chloramfenikol. A w lodach "Lipetsk" zawartość antybiotyków z grupy tetracyklin jest przekroczona. Ponadto liczba leków przekroczyła maksymalne dopuszczalne przepisy techniczne Unii Celnej.

Ślady antybiotyków znaleziono w sześciu kolejnych lodach. Jest to naruszenie prawa, dlatego marki z antybiotykami nie mogą kwalifikować się do rosyjskiego znaku jakości.

Lody drugiej świeżości

Jak wiecie, jesiotr nie ma drugiej świeżości. Ale czek nadal wykazywał lody drugiej świeżości. Lody „Złoty Standard” i „Kak Before” nie sprawdziły świeżości mleka surowego. W nich wskaźnik kwasowości okazał się wyższy od normy. Jest to dowód na to, że do produkcji lodów nie użyto najświeższych surowców.

13 rodzajów lodów zostało pomyślnie przetestowanych pod względem ilości suchej pozostałości mleka (SOMO). Indeks SOMO bezpośrednio wpływa na zdolność do ubijania i topienia, konsystencję i strukturę lodów. Optymalna ilość suchej pozostałości mleka sprawia, że ​​struktura lodów jest kremowa, a także zmniejsza ilość kryształków lodu.

Również nie lód

Jeśli wartość SOMO jest zbyt niska, lody nie będą się dobrze ubijać, ich struktura może stać się śnieżna, luźna, piaszczysta, z kryształkami lodu. Czasami prowadzi to do pojawienia się nieprzyjemnego smaku.

Wysoki poziom SOMO to też nie lód: konsystencja lodów stanie się zbyt gęsta, pastowata, mogą pojawić się w nich kryształki laktozy lub grys.

Schudnij z lodami

W badanych lodach nie stwierdzono naruszeń ilości węglowodanów i cukru. Ważna uwaga dla tych, którzy śledzą figurę: najmniej cukru jest w lodach Bogorodsky Khladokombinat, a najwięcej w Grospironie.

A teraz miła niespodzianka: trzy znaki towarowe nie tylko spełniły wszystkie obowiązkowe wymagania, ale także przekroczyły obecne GOST pod względem jakości. Towary wyższej jakości zostały nazwane „rosyjskim chłodem” pod Moskwą (ogólny wynik 5,5 punktu w cenie 50 rubli za 100 gramów), „lody Wołogdy” (5,4 punktu w cenie 43 rubli) i Tomsk „Eskimo” ( 5,2 punktu w cenie 43 ruble (cena 63 ruble).

Uniwersalny wskaźnik

Bardzo ciekawe wyniki uzyskano badając zależność między ceną lodów a ich jakością. Dobry produkt nie znaczy najdroższy – po raz kolejny wyniki testów lodów.

Najdroższe lody z badanych to „Clean Line”. Jego cena zakupu wynosiła 72 ruble za 100 gramów. Ale ogólna ocena tych lodów w rankingu wyniosła tylko 4,42. W rezultacie Chistaya Liniya nie znalazła się w pierwszej dziewiątce najlepszych lodów.

Najtańszymi lodami okazały się rosyjskie zimno ZSRR. Cena zakupu 100 gramów wynosiła 23 ruble. A łączny wynik to 5,12, co pozwoliło mu zająć 5 miejsce w klasyfikacji generalnej.

Również cena nie gwarantuje autentyczności produktu: podrobione lody „White Gold” okazały się dalekie od najtańszych ze wszystkich testowanych próbek.

„Prawdziwe lody” i „Szron” z „Fabryki snów”

Nowosybirsk „Kupino” znalazł się w pierwszej 9 najlepszych lodów w cenie 40 rubli, jego wynik wyniósł 5,16. To jest czwarte miejsce. Szóste miejsce zajął Spar Niżny Nowogród („Szpar”) w cenie 33 rubli. Lody zdobyły 5,08 punktów, o jedną tysięczną przed droższym Niżnym Nowogrodem „Real Plombir”, który nastąpił po nim. Zawiodła go cena, która okazała się o 5 rubli wyższa od bezpośredniego konkurenta.

W pierwszej ósemce hit „Szron” z terytorium Stawropola. W cenie 47 rubli produkty indywidualnego przedsiębiorcy A.A. Lody Shibalanskaya otrzymały 5,06 pkt Roskachestvo. W cenie 45 rubli pierwszą dziewiątkę z wynikiem 5,03 punktów zamknęła „Fabryka snów” z Niżnego Nowogrodu.

Kiedy nie możesz, ale naprawdę chcesz

Konieczne jest odrzucenie lodów na choroby trzustki, problemy z przewodem pokarmowym lub woreczkiem żółciowym. Zimny ​​produkt może powodować skurcze narządów wewnętrznych i naczyń krwionośnych u tych pacjentów.

Armia chorych na cukrzycę lekarze zalecają kupowanie specjalnych lodów, do produkcji których użyto bezpieczniejszych substytutów cukru. Na przykład ekstrakt ze stewii – naturalna roślina, która ma słodki smak, prawie zero kalorii. Stewia w ogóle nie nadaje się do fermentacji drożdży.

Nie zapominaj o swoim zdrowiu: standardowe spożycie tłuszczu dla osoby dorosłej wynosi około 100 gramów dziennie. A białko mleka jest jednym z najczęstszych ukrytych alergenów. Dlatego bezpieczniej jest ograniczyć się do jednej lub dwóch szklanek lodów raz w tygodniu.

Szczegółowe wyniki badania dostępne są na portalu Roskachestvo. W lecie Rosjanie zjadają około 300 000 ton lodów. Wybierz z nami to, co najlepsze.

W ramach badania toczenia Roskachestvo zbadano lody - lody waniliowe o ułamku masowym tłuszczu mlecznego co najmniej 12%: 34 najpopularniejszych marek wśród Rosjan, według 51 wskaźników jakości i bezpieczeństwa. Wszystkie badane produkty są wytwarzane na terytorium Federacji Rosyjskiej (w obwodach Biełgorod, Wołgograd, Wołogda, Leningrad, Lipieck, Moskwa, Niżny Nowogród, Nowosybirsk, Omsk, Swierdłowsk i Tomsk, Terytoria Krasnodarskie, Permskie, Nadmorskie i Stawropolskie, Republika Tatarstan, a także w Moskwie i Petersburgu). Koszt porcji lodów wahał się w momencie zakupu od 16,99 do 325 rubli (w badaniu lody były prezentowane w opakowaniach od 65 gramów do 1 kilograma). Na podstawie wyników testów lody trzech marek będą mogły zakwalifikować się do rosyjskiego znaku jakości. Są to „lody Wołogdy”, „Rosyjskie zimno” i „Eskimo”. Lody tych marek spełniają nie tylko wymagania aktualnych standardów jakości i bezpieczeństwa, ale także zaawansowane wymagania standardu Roskachestvo.

ROSYJSKI STANDARD SYSTEMU JAKOŚCI

Norma rosyjskiego systemu jakości ustanowiła zwiększone wymagania dla wskaźników określających świeżość lodów poprzez obecność produktów pierwotnego utleniania fazy tłuszczowej: nadtlenku i liczby kwasowej. Zaostrzył również wymagania ustalone przez GOST 31457 dla frakcji masowej suchej odtłuszczonej pozostałości mleka (SOMO), parametru, który w dużej mierze determinuje wskaźniki organoleptyczne (smak, struktura i konsystencja) oraz wartość odżywczą produktu pod względem zawartości białka mleka. Wymagany poziom lokalizacji produkcji, który ma zostać przyznany rosyjskiemu znakowi jakości, wynosi co najmniej 80% kosztów towarów.

Oszust lodów

Z tłuszczami roślinnymi

Zgodnie z wynikami badań w składzie lodów znajdują się tłuszcze roślinne "Białe złoto"(obwód leningradzki) i „Pieprzowa krowa”(obwód Biełgorod). Te lody nie mogą być uważane za lody, to podróbka. Uwaga! W badaniu brał udział kolejny produkt TM „Bodraya Cow”. To lody wykonane według receptury z 1948 roku - nie znaleziono w nich tłuszczów roślinnych.

Należy zauważyć, że na opakowaniu lodów „Białe złoto” jest kilkakrotnie wskazany: „ Bez tłuszczów roślinnych”. I dalej: " Talosto jest największym producentem lodów i mrożonek w Rosji. Pomyślnie rozwijając się, firma zawsze przestrzega podstawowych zasad: stosowanie naturalnych surowców wysokiej jakości;<…>ścisła kontrola jakości wyrobów gotowych na wszystkich etapach - od produkcji do sklepu; produkcja naturalnych produktów w przystępnej cenie w oparciu o tradycyjne receptury. Głównym celem firmy Talosto jest dostarczanie niezmiennie wysokiej jakości produktów, co odpowiada i potwierdza międzynarodowy certyfikat ISO 9001:2008».

Zauważ, że energiczna krowa jest jednym z najtańszych badanych towarów. Jego cena zakupu wynosiła 26 rubli za 100 gramów. Ale „Białe złoto” jest raczej w średniej kategorii cenowej: 37 rubli za 100 gramów (cena zakupu). Tak więc towary podrabiane nie zawsze są najtańsze.

Według zawartości tłuszczu

Według przeprowadzonych testów lody „Twoje lody” oraz „Lody od Świętego Mikołaja” nie ma prawa nazywać się lodami, ponieważ zawartość tłuszczu w obu produktach wynosi 11,5%.

W zależności od udziału masowego tłuszczu mlecznego lody dzieli się na:

Nabiał (0,5-7,5% tłuszczu);
kremowy (8–11,5% tłuszczu);
lody (12–20% tłuszczu).

Ponadto, aby zastąpić składnik mleczny lub stworzyć lepką konsystencję lodów, producenci mogą stosować skrobię. Co więcej, nie jest to zabronione przez prawo rosyjskie. Jednak obecność skrobi musi być odzwierciedlona na etykiecie. Nie określono, ale w składzie lodów jest skrobia pod znakami towarowymi „Kak was” i „Sibholod” (oba z regionu omskiego). Producenci ci naruszyli prawa konsumentów do niezawodnego etykietowania.

Złe wieści zachowaj na koniec. Tymczasem są dobre: ​​eksperci nie znaleźli w badanych lodach pestycydów, metali ciężkich, radionuklidów, GMO i pierwiastków toksycznych. Nie zawiera również gronkowca złocistego, listerii, drobnoustrojów chorobotwórczych, nadwyżek w ogólnej liczbie bakterii.

Jednakże w lodach jednej marki eksperci znaleźli bakterie z grupy E. coli. to „Lody Wołgograd”(obwód wołgogradski).

Zazwyczaj w takich przypadkach eksperci zastrzegają, że stan towaru mógł ulec pogorszeniu nie na etapie zwalniania z produkcji, ale już w trakcie transportu, magazynowania i sprzedaży. Jednak w przypadku lodów jest to praktycznie niemożliwe: na wszystkich etapach łańcucha dystrybucji należy zachować określony reżim temperaturowy. W przeciwnym razie ten produkt po prostu się stopi. Dlatego z dużym prawdopodobieństwem źródłem E. coli w lodach są niehigieniczne warunki pracy lub niskiej jakości surowce.

– Obecność E. coli w lodach jest uważana za oznakę problemów sanitarnych przedsiębiorstwa, - uwagi Zastępca Dyrektora ds. Badań FGBNU VNIHI, Doktor Nauk Technicznych Antonina Tvorogova. – Często jej źródłem jest woda z kranu..

Na opakowaniach lodów „Lody Wołgograd” oznaczony jako „najwyższa jakość”. Jak widać, to zdanie to nic innego jak chwyt marketingowy.

Informacja o naruszeniu została przekazana organom kontrolnym i nadzorczym.

Lody z narkotykami

Sercem lodów jest składnik mleczny. Dlatego, podobnie jak produkty mleczne (ser, twarożek, kefir, śmietana, masło 72,5%), lody nie są odporne na obecność antybiotyków.

Podczas testów eksperci znaleźli w lodach antybiotyk chloramfenikol „Lody Wołgograd”(obwód wołgogradski) i antybiotyki z grupy tetracyklin w lodach „Lipieck”(obwód lipecki). Ilości tych leków przekroczyły dopuszczone przepisami technicznymi Unii Celnej.

Również w produktach sześciu marek znaleziono śladowe ilości antybiotyków, nieprzekraczające prawnych limitów.

Cztery i pół rubla za powietrze

Badania dotyczące lodów znaleziono tylko jeden przypadek niedowagi. Rzeczywista waga netto lodów „Selo Zelenoe” (Perm Territory) wynosiła 267 gramów przy deklarowanym 280 gramach.

Producent ważył tylko 13 gramów. Ale jeśli weźmiemy pod uwagę koszt jednego takiego lodów - 99 rubli za opakowanie - okazuje się, że konsument dopłaca 4,5 rubla.

Swoją drogą lody Selo Zelenoe nie mają innych mankamentów: są wysokiej jakości, bezpieczne i bardzo smaczne – lody te otrzymały 5,5 punktu za organoleptykę. Jednak w przypadku oszustw konsumenckich ostateczny wynik jest znacznie obniżony: ogólny wynik wyniósł 3,3.

Trochę więcej o jakości lodów

1. Wśród konsumentów panuje opinia, że ​​lody wytwarza się z nieświeżych surowców mlecznych. Jednak wyniki testów nie potwierdziły tego poglądu. Prawie wszystkie badane lody zostały wyprodukowane ze świeżego mleka.- wskazywały na to wartości wskaźnika kwasowości. Wyjątkiem były lody "Złotym standardem"(obwód omski) i "Jak przedtem"(St. Petersburg) - odnotowano w nim przekroczenia kwasowości. Najprawdopodobniej do wytworzenia tych lodów użyto nieświeżych surowców mlecznych. Natomiast wartości innych wskaźników odpowiedzialnych za świeżość surowców (liczba nadtlenkowa i kwasowa) były normalne dla wszystkich próbek.
2. Za pomocą ilość węglowodanów i cukru nie odnotowano żadnych naruszeń. Najmniej sacharozy znajduje się w lodach Bogorodsky Khladokombinat (MO), a przede wszystkim w lodach Grospiron (obwód nowosybirski). Przeczytaj więcej o zawartości cukru w ​​lodach i o tym, czy ten wysokokaloryczny produkt można spożywać bez szkody dla zdrowia, przeczytaj.
3. Wszystkie lody były dobrze ubite?.
4. Lody13 marekzgodne ze standardem Roskachestvo pod względem COMO.

   Odniesienie:

   SOMO- resztki suchego odtłuszczonego mleka. W przypadku lodów są to białko, laktoza (cukier mleczny) oraz minerały. Norma Roskachestvo ustaliła, że ​​sucha odtłuszczona pozostałość mleka w lodach powinna wynosić od 9 do 10% (± 0,4). Wskaźnik ten bezpośrednio wpływa na zdolność do ubijania i topienia, konsystencję i strukturę lodów. Optymalna wartość SOMO przyczynia się do powstania kremowej konsystencji i struktury lodów bez organoleptycznie wyczuwalnych kryształków lodu. Jeśli wartość SOMO będzie zbyt niska, lody nie będą się dobrze ubijać, a ich struktura może stać się luźna, piaszczysta, „śnieżna”, z wyczuwalnymi kryształkami; może pojawić się niesmak. Jak wskazano Antonina Tvorogova, ekspertka VNIHI, przy zawartości 6% SOMO w lodach „pusty” smak będzie w ogóle wyraźny. Niższa zawartość SOMO wskazuje więc na „oszczędnego” producenta. Jeśli wartość SOMO jest wysoka, konsystencja produktu stanie się zbyt gęsta, pastowata; mogą tworzyć się kryształy laktozy, może pojawić się ziarnistość.

5. 5 najlepszych organoleptyków wśród towarów bez naruszeń znalazły się lody „Chistaya liniya” (5,1 pkt), „Lody Wołogdy” (5 pkt), „Filevskiy” („Icebury”, 4,95 pkt), „Prawdziwe lody” (IE Shibalanskaya AA…, 4,6 punktu), „Rosyjskie zimno” i „Korowka z Korenowki” (po 4,5 punktu). Ciekawe, że najwyższy wynik 5,5 punktu za organoleptyki uzyskały produkty z naruszeniami „Twój Plombir” (niska zawartość tłuszczu) i „Selo Zelenoe” (niedowaga).

Eksperci nie mieli żadnych skarg na kolor badanych lodów. Jednocześnie obniżono wiele ocen za konsystencję, strukturę i wygląd lodów. Jeśli chodzi o smak i zapach lodów, eksperci nie przyznali ani jednego lody z najwyższą oceną za ten parametr. Co ciekawe, trzy pierwsze pozycje ponownie zajęły towary z naruszeniami. A najsmaczniejsze lody bez naruszeń to Russian Cold, Pure Line, Filevsky, Real Ice Cream (IP Shibalanskaya A.A.) i Korovka z Korenovka.

Przed wydaniem materiału próbowaliśmy kilka razy w ogóle wszystkich lodów produkcji krajowej, które fizycznie można znaleźć w głównych sklepach w Mińsku, walczyliśmy między sobą kilka razy, a wszystko po to, aby od teraz jeść tylko to, co najlepsze.

Przy tworzeniu oceny nie kierowaliśmy się ani ceną (nawet najdroższe lody białoruskie nie są droższe od najtańszego ciasta z kawiarni), ani składem (jeśli kierujemy się sylwetką lub zdrowiem, lepiej nie jeść słodycze nadziewane cukrem i kaloriami), czy koncepcje spekulatywne (nikt w redakcji nie zna „prawdziwych lodów” i „tych samych smaków”). Cała uwaga została zwrócona na smak, aw wyjątkowych przypadkach (lody czarne lub lody imitujące gumę) walor rozrywkowy produktu. Nie umieściliśmy na liście niczego, co należy jeść łyżką, a nawet patyczkiem do lodów, który do niej dołączono – wszystkie lody z listy można zjeść od razu, ledwo odsuwając się od kasy , bez siadania nigdzie i nawet bez patrzenia na to, co jesz.

Jeśli tu przyjechałeś
tylko po to, żeby sprawdzić, gdzie jest „kasztan”, to go tam po prostu nie ma

Bezwład życia publicznego kraju wymaga wyjaśnienia ważnego aspektu ratingu. Preferencje smakowe wielu Białorusinów są jeszcze całkowicie wyczerpane przez późne czasy Breżniewa, kiedy cukierkowe pianki, słodka chałwa i tłuste lody w szklance były jedynym źródłem cukru dla obywateli wykończonych pracą przy produkcji lub rozpieszczaniem w piaskownicy mózgów obywateli. Jednak na podwórku jest 2018 rok, a lody walczą już nie z chałwą i cukrem z cukiernicy, ale z setkami, tysiącami słodyczy, które są dostępne nawet dla najbiedniejszych. Lody interesowały nas właśnie jako deser: najlepsi powinni wygrać bitwę nie z mitycznymi „lodami jak w dzieciństwie”, ale z absolutnie każdym ciastem, każdym cukierkiem, każdym kawałkiem ciasta na wagę lub w kawie sklep – w każdym razie te, które są w tej samej kategorii cenowej. Dla tych, którzy oczekują od deserów efektu psychoterapeutycznego („To tak, jakbym znów obierał łopian z kozy u babci w upale”) i przy wyborze lodów na pierwszy plan stawiają względy nostalgiczne, wyróżniliśmy tak znane kategorie sowieckich lody jako „lody zwykłe” na osobne listy ”, „masło czekoladowe” i „lody o smaku patyczkowym”. Nie uwzględnili ich jednak w materiale, bo po co w ogóle pisać o lodach bez smaku. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli przyjechałeś tutaj tylko po to, aby sprawdzić, gdzie jest „kasztan”, to po prostu go tu nie ma.

Popularność tych wszystkich „20 kopiejek”, „40 kopiejek”, „Te same lody” i „Pamiętasz, jak mama powiedziała, że ​​mamy tylko na to pieniądze?” ma niewiele wspólnego z ich gustem i jest całkowicie podyktowana pytaniami egzystencjalnymi. Człowiek jest śmiertelny, młodość jest przemijająca, gdy raz nastąpi magiczny moment pierwszego zmasowanego ataku cukru na organizm jeszcze do tego nieprzyzwyczajony, to już nigdy się nie powtórzy. Nie ma w tym nic złego, wystarczy być świadomym sytuacji. Dzisiejsi 15-latkowie za 30 lat będą też mimowolnie ślinić się podgrzanymi kalorycznymi kulisami produkowanymi w fabryce ze smaków i ekstraktów z napisem „Prawdziwa shawarma z Mirage za 5 rubli” i będą równie zabawne i, w Fakt, całkowicie słusznie w ich nostalgii, jak dzisiejsi puryści lodów.

Pyszna tubka creme brulee

moroz.by

rurki retro, Na rynku jest wiele, które hipnotyzują kupującego derywatami „smacznych” i romantycznych symboli niebiańskiego ZSRR, ale najlepszy jest ten, ze sprzedawczynią pin-up i zabytkową kolumnadą Parku Gorkiego na okładce. Lody są miękkie, strasznie tłuste i katastrofalnie niepraktyczne (jak je zjeść, żeby się nie pobrudzić?), w najlepszym razie wyglądają jak czysty krem ​​z tłustego i słodkiego ciasta, pozbawiony zbędnej skorupki. W przeciwieństwie do fiskalnych marek Morozproduktu („7 kopiejek”, „20 kopiejek”, „28 kopiejek”), Tasty Tube działa całkiem skutecznie, nawet jeśli nie masz żadnej nostalgii za absolutnie niczym, ale po prostu uzależnienie od tłuszczu słodycze.

Lody Jättis z nadzieniem truskawkowym

ingman.by

Firma Ingman - fińska, ale ze względu na fakt, że produkuje swoją linię Jättis w zakładzie Homel, jego lody nadają się do naszej oceny zarówno pod względem geograficznym, jak i finansowym - Jättis kosztuje znacznie mniej niż lody importowane. Dostępne są mocne strony wszystkich lodów Jättis – wspaniały kubek waflowy, chrupiąca mleczna czekolada, której nie byłoby wstyd zjeść osobno. Nadzienie truskawkowe i lody przeciętne nie pozwalają lodom konkurować z innymi przedstawicielami linii, ale jeśli, powiedzmy, po prostu lubisz nadzienia truskawkowe, to jest to dobry wybór.

Yucca Fructais słodka jagoda

Euroopt/e-dostavka.by

Lody owocowe zwykle mijają ze strony wesołych śmieci dla dzieci, ale lepiej nie odrzucać tych najlepszych, które mają naturalny smak i dziwaczny zapach, w oszałamiająco upalne dni - dla ciebie wyjdzie drożej. Niezależnie od tego, czy przez niedopatrzenie, czy wyrafinowany plan, Fruktice Blueberry ma wodnisty i całkowicie wiarygodny smak soku jagodowego zamrożonego w lekko kruszący się lód. Lody nie nadają się na podbicie smaku, ale jeśli interesuje Cię dyskretne orzeźwienie, to powinieneś spróbować.

Gosha Ice o smaku pomarańczowym

moroz.by

Zimny ​​odpowiednik tych marmolad które stawiają nie na mdlącą i cukrową narkotyzację, ale na przyjemną gumowatość i gdzieś nawet soczystość. Pomarańcza nie jest najciekawszym smakiem, dlatego oczywiście jest to wybór dla fanów gatunku, albo, cóż, zakładników lodówki, w której oprócz Goshy będą tylko lody.

Lody twarogowe Truskawkowe

lewa.by

„Twaróg-morozhko” - najbardziej niedoceniany królów białoruskiego rynku lodów. Za szyderczo prostą koncepcją - cóż, nadal uwielbiają glazurowane twarogi, więc dlaczego nie sprzedawać ich na patyku i mrożonych - kryje się dokładna kalibracja odcieni smaków ("lody churdowe" nigdy nie smakują gorzko z mrożonym twarogiem) i konsystencji (bez kry, tylko lepka pasta twarogowa). „Truskawka” to najbardziej niefortunny ze smaków linii, zbyt toporny i plastyczny z powodu barwnika, po raz kolejny przypominając, że nawet najsłabsze „lody twarogowe” biją większość konkurentów w jakiejkolwiek konkretnej lodówce supermarketu.

Soletto krem ​​truskawkowy

santa-bremor.com

Truskawki i krem ​​- świetne połączenie, dopóki nie okaże się, że robisz deser w całości z mleka. Trzeba przyznać Soletto, że wszystko inne w lodach grane jest perfekcyjnie: pyszny rożek, urocza golonka z białej czekolady na wierzchu i lody z dżemem truskawkowym w zasadzie nie są złe. Nudne, ale nie ma na co narzekać.

Soletto Słodka Malina

santa-bremor.com

Dokładnie tak samo jak „Krem truskawkowy”, tylko trochę więcej zabawy z powodu zmiany w zespole dżemów jagodowych.

Caprice Pistacja

moroz.by

Wszystkie lody pistacjowe, które próbowaliśmy, poza tym „Soletto” z pistacjami i marcepanem okazał się albo bez smaku, albo w ogóle nie przypominał pistacji. A tu - i delikatny smak lodów i doskonałe ciasteczka.

Lody twarogowe waniliowe

lewa.by

„Lody twarogowe” próbują być „normalne”: bez wymyślnych smaków i dodatków, tylko wanilia, nic takiego. Jednak „Twaróg-morozhko”, nawet w tej formie, nadal pozostaje sobą - czyli słodkim przedawkowaniem dla ćpunów serowych.

Gosha Ice Mango i Ananas

moroz.by

Drobno zrobiony lód: smakuje - jak mrożony sok, podobieństwo jest niesamowite. Lekka i przyjemna opcja na letnie dni z ekstremalnymi temperaturami.

Top Stracciatella

Santa Bremor

Chrupiące kawałki czekolady natychmiast spraw, aby zwykłe lody były pełne wigoru i jędrne. Prosty przepis, ale jaki wynik!

Czerwone winogrona i granat Frodoza

moroz.by

Asortyment soków z galaretką (a otoczka tak zatkana napisami zawiera skład, w którym wyjaśnia, że ​​do soku z granatów dodawano jabłko, porzeczkę i w skrócie wszystko, co kwaśne, co znaleziono w fabryce) prawie całkowicie wyciąga niewtajemniczony, oleisty lód krem, ale niestety ogólna konstrukcja lodów (w nawet najmniejszą upał, fizycznie nie będziesz miał czasu, aby dostać się do środka lodów, zanim zacznie spływać po rękawie) nie pozwala na włożenie jest wyższy.

Fiesta Trufla Czekoladowa

moroz.by

Piękna, jak cała linia Fiesta, chrupiący rożek waflowy z czekoladą w środku i bardzo udane, naprawdę podobne do gorzkich i miękkich lodów cukierkowych. Jeśli nie lubisz smaku trufli, to oczywiście bardziej tylko lody, uderzająco lepsze od wszystkich tych mrożonych strzępków masła czekoladowego, które są sprzedawane w naszych sklepach pod przykrywką lodów, niż coś miażdżącego.

Agrest Frodoza Kiwi

moroz.by

Kwaśna galaretka, niewyraźne lody, kawałki jagód, lekko urozmaicające konsystencję – złoty standard Frodozy jest w pełni spełniony.

Suszone morele z suszonych śliwek Yucca Plombir

santa-bremor.com

Najprostsze i najbardziej oczywiste kombinacje lodów a dodatki z jakiegoś powodu wydają się białoruskim producentom głupotą i luksusem. W sklepach znajdziesz dziesiątki identycznych lodów kremowych, ale lody ze śliwkami i suszonymi morelami można szybko znaleźć tylko przypadkiem. „Yukki” w żaden sposób nie zawracało sobie głowy suszonymi owocami - po prostu leżą tu zmiażdżone, ale w rzeczywistości po co się męczyć, jeśli stosunek smaków i tekstur jest całkowicie korzystny, bez względu na to, jak je podajesz.

Gosha Żucie Lodowy Banan

moroz.by

Małe arcydzieło w linii lodu do żucia „Goshi”, kompletny odpowiednik jakiegoś diabła z zamrożonej miazgi dojrzałego, słodkiego banana, który ktoś nawinął na patyk. Jak prawdziwy mrożony banan, lód nie smakuje tak jasno jak banan w temperaturze pokojowej, więc oczywiście jest to deser amatorski, ale jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak by to było iść ulicą z zimnym bananem w ręką, a następnie zwróć szczególną uwagę na tę rzecz.

Frodoza Mango

Santa Bremor

Najlepsze lody z galaretką Frodoza, po prostu dlatego, że nawet niezbyt naturalne mango jest gorzsze i dziwniejsze niż granat, agrest i wszystko inne.

Yucca Fruktays soczysty arbuz

Euroopt/e-dostavka.by

Lody z owoców arbuza "Yukki" poetycko odwzorowuje najlepszą konsystencję naszego naturalnego arbuza - moment, w którym luźny, słodki, pozbawiony pestek miąższ, od prostego kontaktu ze szczękami, które nawet nie zaczęły żuć, a dopiero ugryzły, zamienia się w kleik, sok z miąższem i leje w gardło, w policzki i za bramę. Lody dzięki Bogu nie wyciekają z kołnierza, a średnio są chłodniejsze niż arbuz nawet z lodówki, ale generalnie wytrzymuje porównanie. Jedyną rzeczą jest to, że jeśli zaczniesz jeść bezpośrednio z zamrażarki, to oczywiście wcale nie będzie wyglądał jak arbuz, ale będzie wyglądał jak różowy śnieg.

Wesołe wnuki Lody wiśniowe

Euroopt/e-dostavka.by

Wszyscy wiemy w jaki sposób babcie wnuki wolą się bawić: atakują je cukrem, aż stracą przytomność, a potem, wyczerpane, oddają je rodzicom. Lody „Wesołe wnuki” produkuje „Babuszkina Krynka” przy użyciu tej samej technologii, która została opracowana przez wieki. Jest pełen słodkiego dżemu, zwieńczony słodką czekoladą, a po bokach obramowany słodkim rożkiem. I tak, jest słodki. Dozowanie wszystkich składników jest idealne, a jeśli naprawdę musisz zapaść w śpiączkę cukrową na resztę dnia, to jest to najlepsza z możliwych opcji.

Soletto Brownie

santa-bremor.com

Cóż, "brownie", to jest, powiedzmy, biust - w Soletto nie ma nic podobnego do tekstury ciasta czekoladowego, to dość konwencjonalne białoruskie lody kakaowe, gorsze w czekoladzie od prawie wszystkich lodów, które mają w nazwie „trufla”. Jednocześnie kawałki, które dały nazwę lodom, podobno ciasto, dają, choć nie taki sam, jak planowano, ale nadal przyjemny efekt, a polewą jest magiczny, prawdziwy chrupiący baton czekoladowy.

Eureka z rodzynkami

przez.all.biz

Lody to doskonała baza do deserów, ale samo w sobie strasznie nudne. Jedzenie lodów bez niczego jest jak jedzenie garnka ugotowanego makaronu bez niczego. Nie umrzesz i uzyskasz efekt (cukier to cukier, w jakiejkolwiek postaci go zjesz, od razu stanie się wyraźniejszy w Twojej głowie, a skądś pojawi się ogólne podniecenie), ale jak bardzo wszystko się zmienia od najprostszego sosu . Rodzynki na lody raczej nie są sosem, ale czymś w rodzaju tartego sera. Niby bzdura, ale z jakiegoś powodu staje się o wiele, nieporównywalnie smaczniejsza. „Eureka” z rodzynkami w rzeczywistości doskonale odwraca tę prostą sztuczkę.

Yuki Korovka

Euroopt/e-dostavka.by

Lekko stopiona „Korowka” zamienia się w prawdziwy cukierek - lody o smaku creme brulee magicznie przeobrażają się z lodów o prostym smaku w prawdziwy zimny, karmelizowany budyń. To prosty smak, ale Korovka doskonale go oddaje, a lody mają piękny chrupiący lukier z subtelną, ale zabawną teksturą wafla. Inną rzeczą jest to, że lody trochę się stopią natychmiast zaczynają się rozprzestrzeniać (no cóż, wyobraź sobie krem ​​na patyku), więc te 65 gramów w idealnej sytuacji będzie musiało zostać szybko zjedzone.

Trufla Czekoladowa Jattis

ingman.by

Cukierki są namalowane na opakowaniu a lody to taki cukierek. Jak zawsze w przypadku Jättis, polewy czekoladowej nie można nazwać inaczej niż wspaniałym, a nadzienie, wbrew zwykłym białoruskim lodom, szczerze nakłada na siebie całe lody. Bóg jeden wie, jaki bogaty smak i nie każdemu przypadnie do gustu stugramowy cukierek truflowy, ale kto go lubi, na długo go zapamięta.

Soletto Granat Cytrynowy

Euroopt/e-dostavka.by

W rzeczywistości kontynuacja smaku „Pistacje i marcepan”, ale, jak to często bywa w przypadku sequeli, sukces oryginału można powtórzyć tylko częściowo. Jednak to wciąż doskonałe lody - o delikatnym smaku, kwaskowatości i bez dzikich posmaków.

Lody popsicle Carmella

belarusprod.ru

Okład Carmella obiecuje Bóg wie co ale w rzeczywistości odtwarza cukierka „Korovka” na poziomie, o jakim producenci słodyczy zwykle nigdy nie śnili. Idealny chrupiący lukier, nie mdlący, lekko lepkie nadzienie karmelowe, całkowicie bez uciążliwego mlecznego posmaku, tworzą połączenie smaku i konsystencji, które są mniej lub bardziej znane każdemu w najlepszy sposób.

Yucca Bubble Boom

Euroopt/e-dostavka.by

Guma do żucia "Turbo" Próbowałem odtworzyć smak brzoskwini na swój własny sposób z plasteliny, ale nie wyszedł „smak brzoskwini”, ale „smak gumy do żucia”. Komiczna opowieść o pochodzeniu nie powinna przeszkadzać w zrozumieniu, że ten smak, obok smaku coli czy pizzy, jest jednym z największych kulinarnych osiągnięć minionego stulecia. „Bubble Boom” doskonale to odwzorowuje. Lody wydają się mieć nawet konsystencję pół żucia, co w połączeniu z niewielką objętością (w tym przypadku jest to dobre - nawet z 70-gramowego opakowania zaczęłoby się pojawiać) stwarza kompletne złudzenie zjedzenia ogromnego zimna i delikatna guma do żucia. Lody mają kilka odmian smaku i opakowania bez zasad.

Śmieszne pszczoły Cola

Gazetki.by

Lody z gatunku „Sportland dzwoni do ciebie”. Zwykła mrożona cola (raczej „biała” niż jakakolwiek inna) na patyku – ciężko wymyślić coś głupszego i pewniejszego. Przy dobrej kombinacji okoliczności pojawiają się „Funny Bees” – to jak popijanie sody, która bulgocze ze szklanki pełnej kruszonego lodu – każdy wie, że na świecie nie ma tak wielu lepszych smaków.

Gwizd! Czarne lody czarna porzeczka i żurawina

lewa.by

Gwizd! Brownie czekoladowe i solony karmel

lewa.by

Lody „Buu!” przeznaczony dla dzieci, a jeśli jesteś dzieckiem lub z jakiegoś powodu starasz się zadowolić dziecko, to możesz bezpiecznie przenieść miejsce lodów do pierwszej dziesiątki. Mieszanie się z lodami węglowymi, które mocno plami twarz i dłonie, jest samodzielną atrakcją przez 5 minut i jako takie „Buu!” nie gorszy od średniej serii „Masza i Niedźwiedź”. Inna sprawa, że ​​smak lodów wychodzi trochę przypalony przez węgiel, szkło nie może pochwalić się niczym szczególnym, a nadzienia niestety dużo tracą na własnym opisie na opakowaniu.

Ciastko truflowe jattis

Znakomity lukier, bez fantazji ale też nienagannie wykonane połączenie lodów kakaowych z sosem czekoladowym - Jättis nie może tu nic więcej zaoferować, ale jeśli nie potrzebujesz wiersza z zamrażarki, tylko zimne ciasto czekoladowe, to opcja wygrana-wygrana .

Top Solone orzeszki ziemne karmelowe

Santa Bremor

Rządzący dom królestwa tanich lodów w filiżance, lody z serii „Top” są w przybliżeniu takie same i wszystkie są w przybliżeniu równie nieciekawe. Niedawno wprowadzony smak Solony Karmel i Orzeszki Ziemne wyróżnia się z tłumu zarówno dlatego, że jest nowy, jak i dlatego, że jest naprawdę zabawny. Lody są podobne do białoruskiej wersji lody Snickersa po cenach dumpingowych, ale w porównaniu z prototypem są znacznie bardziej wartościowe niż tanie batoniki maślane, które są sprzedawane w kasach supermarketów, w porównaniu do samego Snickersa.

Yucca Plombir na herbatniku

Santa Bremor

Ciastko tutaj dobrze smakuje? i konsystencję hematogenu, który jak tylko lody trochę się rozpuści, natychmiast zamienia deser w coś takiego jak „Milk Slice”. Bardzo proste połączenie, ale absolutnie zachwycające zarówno pod względem smaku, jak i w sensie połączenia delikatnej waniliowej konsystencji lodów z lepkim czekoladowym herbatnikiem. Prawdziwe ciasto, za które w kawiarni zostałbyś oszukany 5 rubli, a także podziękował.

Soletto Truskawka i Bazylia

moroz.by

Sam ruch z dodatkiem do znudzonej truskawki Wypełniacz bazylii ściąga oczywiście medal. Gdyby Soletto nieco odważył ten nowy smak, lody z pewnością znalazłyby się w pierwszej dziesiątce – w obecnej wersji bazylia to wciąż za mało, to bardziej obietnica niespotykanego smaku niż sama w sobie. Ale w połączeniu ze wszystkimi innymi mocnymi stronami tej linii (rożek wyłożony czekoladą, lody, ilość nadzienia), Truskawka i Bazylia wciąż okazuje się deserem, którego każdy miłośnik lodów musi spróbować przynajmniej raz.

Waverachka z orzeszkami ziemnymi

Allbiz

Małe, połamane i zjełczałe orzeszki ziemne samo w sobie raczej nie otrzyma od nikogo pozytywnych opinii, ale uszlachetnia słodkie lody i czyni je o wiele ciekawszymi zarówno w smaku (nawet malutkie kawałki przysmaku stworzonego przez naturę mają niespotykane szerokie spektrum smakowe niż ludzkie). robione lody) oraz w konsystencji. Jeden z najtańszych deserów w kraju i jednocześnie całkiem atrakcyjny.

Lody Yukki Slodych Smetankovy w ciasteczkach

irecommend.ru/zholobova_karina

Jedyne istniejące na rynku pomysłowa próba połączenia różnych superbohaterów nostalgicznego uniwersum „Like In Childhood” w jednym produkcie – i bardzo udana. Nawet tak wsteczny produkt, teleportujący konsumenta do najgorszego możliwego roku 1984 z każdym kęsem, jak kremowe ciasteczka ze Słodycha, w połączeniu z najzwyklejszymi lodami, ostro zamienia się w delikatność i upojenie. Każdy miękki herbatnik dobrze komponuje się z lodami, a emocjonalny ładunek marek w połączeniu sprawia, że ​​połączenie Slodycha z Yucca jest szczególnie wzruszające.

Jattis Malinowy Granat

Glazura i grubość a do smaku to po prostu najzwyklejsza mleczna czekolada, a lody działają odpowiednio jako wolumetryczny, przewiewny i zimny wypełniacz. Kwaśny dżem w lodach sam w sobie raczej nie doprowadzi cię do szaleństwa, ale w kontekście oczywiście komplikuje zarówno smak, jak i konsystencję.

Soletto Glaze Mango

santa-bremor.com

Smak mango jest zbyt miękki tak, aby można go było natychmiast rozmnożyć bez chemicznego posmaku – Soletto nie mógł. Jednak konsystencja chłodnego puree z galaretki w postaci glazury i kawałki owoców obficie zapakowane w lody usuwają ten problem: jeśli chcesz mango, to lepiej kupić mango, a słodko-kwaśne, kruche lody Soletto wyszły idealnie.

Lody twarogowe Gotowane mleko skondensowane

lewa.by

Kolejne głupie arcydzieło fabryki Levy. Słusznie oceniając, że mrożony twaróg jest dobry, a mrożony twaróg ze skondensowanym mlekiem jeszcze lepszy, fabryka zrobiła mniej lub bardziej doskonały deser dla tych, którzy nie mają nic słodszego niż gruba kwaskowatość twarogu i gruba mdłość skondensowanego mleka. To bardzo teksturowany, pełny i głęboki smak, pozbawiony finezji najlepszych rzeczy, które znajdą się na powyższej liście, a nawet wielu, które były na liście wcześniej, ale całkowicie nie można się oprzeć.

W idealnym świecie to oczywiście lody twarogowe, a nie kasztanowe, które zastąpiłyby dwustrunowe i niezmiennie miażdżące lody dla zwykłego wypoczynku „zwykłych ludzi”. Co więcej, jedynym słabym punktem gotowanego mleka skondensowanego jest nieciekawy lukier - łączy je z kasztanem.

Caprice Wanilia

moroz.by

„Caprice Vanilla” jest dla przejścia od tępego pożerania lodów w szklance metadonu dla uzależnionych od heroiny - jesz w pewnym sensie te same niewtajemniczone słodkie lody, ale miękkie ciasteczka (które w przeciwieństwie do zwykłych szklanek są prawie niemożliwe do zjedzenia z wyprzedzeniem, a zatem nie zostawia cię samego z lodami na minutę) zamienia je w zupełnie inne, prawie całkowicie ludzkie danie.

Fiesta Pierniki i grzane wino

moroz.by

Pikantne, niezrównane ciasto lodowe, doskonale bijąc wszystkie deklarowane składniki: lody naprawdę mają smak i aromat cynamonu, imbiru, kardamonu i cytryny. Być może po kilkudziesięciu użyciach zauważalny będzie brak ciekawego nadzienia, ale te pierwsze kilkanaście razy „Piernikowe Ciasteczka i Grzane Wino” będą za każdym razem czystą przyjemnością.

Fiesta o smaku chili z nadzieniem żurawinowym

moroz.by

Najdziksze lody białoruskie. Nawet połączenie lodów czekoladowych z nadzieniem żurawinowym jest według naszych standardów odważne, a pieprz oblany hojną ręką wywołuje łzy w oczach zarówno z prawdziwej ostrości, jak iz podziwu dla odwagi kierownictwa firmy. Trudno powiedzieć, jak zafascynuje Cię ten smak i czy generalnie się to udaje, ale na rynku, na którym trzy czwarte produktów to ten sam rodzaj stemplowania smaków pół wieku temu, sama możliwość napisania „ spróbuj i zdecyduj sam” jest wiele warta.

Soletto Jeżyna Borówka

santa-bremor.com

Jedno z wielu arcydzieł Soletto. Doskonała galaretka owocowa, wspaniałe nadzienie, które wygląda jak prawdziwy, niefabryczny sorbet z tymi samymi ogrodowymi jeżynami i jagodami. Jak każda perfekcyjnie wykonana rzecz, lody nie pozostawiają wiele miejsca na opis: smak, konsystencja i wielkość (gdyby lody były nieco większe, lody z pewnością zmiażdżyłyby lukier) są w tak doskonałej harmonii, że wydaje się to naturalne i logiczne robić lody w ten sposób i nic więcej. Uwierz ludziom, którzy zjedli półtora setki lodów tylko ze względu na materiał, że właśnie ta lekkość i pewność siebie jest najtrudniejsza.

Lody popsicle Bacio

belarusprod.ru

Są ciasta czekoladowe w którym nie ma granicy między lepką, pływającą śmietanką a nadziewanym ciastem kakaowym, a dwie przeciwstawne konsystencje przenikają się stopniowo, zamieniając jedzący ciastko w słodką pół-detektywną mąkę. Tutaj Bacio jest taki sam. Czekoladowy wypełniacz osiąga tu konsystencję gęstego sosu, dzięki czemu między delikatnymi lodami a chrupiącym lukrem z gorzkimi orzechami powstaje symbiotyczny związek, zamieniając lody w małe arcydzieło.

Jättis Yogu, dwa smaki: truskawka/mango i marakuja

Znakowanie Fabuli

Mocno stopiony, Jättis Yogu zamienia się w zimny jogurt z dżemem, który trzeba prawie wyssać ze stożka. To najgorsza rzecz, jaka mogła mu się przytrafić. Tak, zgadza się: twoje najgorsze jedzenie Jättis Yogu jest również najbogatsze w smak (jogurt, dżem, rożek, jogurtowy lukier na zewnątrz i biała czekolada w środku są wspaniałe) i jogurt o konsystencji w ciągu roku. W swoim zwykłym stanie normalnego, średniego zamrożenia Jättis Yogu jest kwaśny i chrupiący, orzeźwiający i zabawny, rozpieszczający i pielęgnujący. Nawet gdyby w Mińsku był większy wybór lodów jogurtowych, nawet gdyby były to rozsądne ceny, Jättis Yogu i tak wyglądałby świetnie. Pod nieobecność konkurentów (fizycznie niemożliwe jest zjedzenie wspaniałego jogurtu Frodoza w biegu), Jättis Yogu góruje nad całą gamą lodówek jako pomnik doskonałego deseru.

Lody twarogowe Ziemniak

lewa.by

„Twaróg-morozhko” o smaku placka ziemniaczanego, wbrew nazwie tak naprawdę nie wygląda jak twarożek, ani ciasto, ani nawet lody. Nie ma w tym nic złego: twaróg-morozhko od dawna jest niezależnym potworem ze świata produktów mlecznych. Jego gęstości, nasycenia i kwaskowatości nie da się z niczym pomylić, jest jedynym na całym świecie.

Trufle jukki

Euroopt/e-dostavka.by

Soletto Pistacje i marcepan

towary.kaypu.com

Jeden z najlepszych białoruskich lodów - To są fałszywe lody „włoskie”. Delikatny zapach pistacji, lepki i cierpki marcepanowy rdzeń, chrupiący rożek i mrożona gorzka kropla czekolady na samym końcu - nie lody, ale podróż, nie potrzeba Schengen i tanich linii lotniczych.

Czekolada Caprice

moroz.by

Wszystko genialne wygląda na proste. Miękkie ciasteczka z papugą cyrkową zachowują się różnie na różnych etapach jedzenia: najpierw wyzwala kakaowy smak lodów, na koniec mieszając się z nią i twardymi kawałkami czekolady rozmiękcza się do kolejnego etapu lodów. Aż strach pomyśleć, ile wysiłku i prób poświęcili technolodzy, aby zapewnić, że trzy różne konsystencje, temperatury i odcienie smaku w ciągu pięciu minut jedzenia przy każdym kęsie oddziałują trochę inaczej i za każdym razem – doskonale. Jeden z najlepszych deserów, jakie można kupić w Mińsku.

Lody Timosha Brownie

lody.by

Platoński ideał lodów na deser. Niezrozumiałe ciasteczko, podobne w równym stopniu do ciasteczek owsianych zmiękczonych od maczania w mleku, nieświeżego gorzkiego brownie i trochę słonej i lekko lepkiej kawy tureckiej rozkoszy z orzechami. Białe z kakaowymi smugami, delikatne lody, które wiedzą, że najlepiej na nie na talerzu obok kawałka świeżego ciasta. „Timosha brownie” to jedne z niewielu białoruskich lodów, które nie czują się ani sowieckie, ani antysowieckie. Nie dziedziczy okrutnej ideologii sowieckich lodów, nie walczy z nią, ale po prostu stara się wycisnąć maksimum uczucia z boskiego połączenia czekolady i lodów na plasterku małej lodowej kanapki i w magiczny sposób udaje mu się absolutnie wszystko. „Timosha brownie” to nie tylko najlepsze obecnie białoruskie lody, to po prostu jedne z najlepszych słodyczy, jakie można kupić w Mińsku za jakiekolwiek pieniądze.