Gdy tylko ktoś pomyślał o przechowywaniu żywności na przyszłość, natychmiast pojawiła się kwestia jej przechowywania, ponieważ otaczająca przestrzeń jest nasycona tlenem, a to są idealne warunki do rozmnażania różnych bakterii, dzięki czemu żywność szybko staje się bezużyteczna. Metoda zamrażania lub schładzania żywności działa dobrze, ale nie zawsze daje oczekiwany efekt. Na ratunek przyszła wiedza, że ​​bakterie nie mogą przetrwać bez tlenu, więc trzeba je było zapakować próżniowo.

W naszym artykule dowiesz się, które urządzenie lepiej kupić. Miłej lektury!

Rodzaje

Zgodnie z konstrukcją i zasadą działania pakery dzielą się na kilka typów:

• Izba . Droższe, stosowane są głównie w dużych gałęziach przemysłu spożywczego. Istotą pracy jest wytworzenie próżni w komorze, w której odbywa się proces pakowania. Istnieją modele podłogowe i stołowe, wszystkie wykonane z wysokiej jakości stali i zaprojektowane z myślą o długiej żywotności. W niektórych modelach do opakowania wtryskiwany jest gaz neutralny, co wydłuża okres przydatności do spożycia.
• Bezdętkowe . Świetnie nadaje się do użytku domowego, na przykład do zbioru warzyw i owoców na zimę. Od kameralnych różnią się tym, że pozwalają zapakować dowolne przedmioty ponadgabarytowe, dlatego cieszą się dużą popularnością w sklepach i lokalach gastronomicznych. Wykonane ze stali nierdzewnej lub wytrzymałego tworzywa sztucznego. Mogą być używane nawet w bankach do pakowania banknotów.
• podręcznik . Są to pompy o małej wydajności. Dzięki niewielkim rozmiarom jest łatwy w transporcie. Używając ich, będziesz musiał trzymać je w dłoniach i trochę się wysilić.

Ocena TOP 10 najlepszych zgrzewarek próżniowych

Po przeanalizowaniu dużej ilości informacji opracowaliśmy ranking najpopularniejszych, wysokiej jakości i produktywnych modeli różnych firm. Ta lista zawierała:

• FreshWorld TVS-2019.
• Pokojówka GN 1108.
• Oberhof Leere T-15.
• Kitfort KT-1501.
• Redmond RVS-M020.
• Redmond RVS-M021.
• Caso VC100.
• Odkurzacz dla smakoszy Caso 480
• GemLux GL-VS-86.
• Gastrorag TVS-DZ-260.

Przejdziemy teraz do szczegółowego rozważenia każdego z powyższych modeli.

FreshWorld TVS-2019

Niedrogi, ale niezawodny model znanego niemieckiego producenta. Zaletą jest materiał, z którego wykonano górny panel - stal nierdzewna, podczas gdy podobne urządzenia wykorzystują plastik. TVS-2019 ma dwa tryby pracy, 3 funkcje (oczyszczanie powietrza i uszczelnianie, tylko uszczelnianie i anulowanie).

Moc	110 W
Wymiary	37x15x6 cm
Waga	1,8 kg
Czas próżni	6-10 sekund
Napięcie	100-240V

Cena £: 4 990 rubli.

plusy

• 3 funkcje i 2 tryby pracy;
• materiał górnego panelu - stal nierdzewna;
• możliwe jest odkurzanie butelek i pojemników;
• dobra moc 110 watów;
• długość linii zgrzewającej - 32 cm (dla podobnych modeli tylko 30);
• grubość linii lutowniczej - 3 mm;
• odporny na uszkodzenia mechaniczne;
• Gumowe nóżki zapewniają dobrą stabilność.

Minusy

• podczas pracy nie znaleziono żadnych wad.

Jestem podekscytowany FreshWorld TVS-2019! Działa szybko, nie hałasuje, ma dobrą moc, w 100% radzi sobie z zadaniem. Pomogło mi to zaoszczędzić więcej na zakupach spożywczych. Nie znalazłem żadnych minusów w pracy, jestem zadowolony z zakupu i radzę przyjrzeć się bliżej temu modelowi!

Najlepsze profesjonalne zgrzewarki próżniowe

Apache AVM425F

Zwykłej osobie taka jednostka wyda się strasznie droga. W rosyjskich sklepach internetowych proszą o ponad 260 tysięcy rubli. Koszt ten wynika z dużego rozmiaru urządzenia. W rzeczywistości stoi na podłodze - są tu nawet kółka, które ułatwiają poruszanie się urządzenia po pomieszczeniu. Pakowanie produktów i wszelkich innych rzeczy odbywa się wewnątrz komory, której głębokość sięga 175 mm. Do uszczelnienia paczki stosuje się szynę zgrzewającą, której długość wynosi 455 mm. Okazuje się, że tyle może mieć szew. Oznacza to, że możesz nawet spakować gęś lub kaczkę. Problemy mogą pojawić się być może tylko w przypadku indyka.

Ten model zużywa do 750 watów. Ponadto urządzenie wymaga zasilania trójfazowego! Jednym słowem przed zakupem takiej zgrzewarki próżniowej wymagane jest dokładne przygotowanie lokalu. Ale z drugiej strony urządzenie zaoferuje ogromną siłę pompowania. W ciągu minuty jest w stanie wypompować nawet 417 litrów powietrza! Lutowanie pakietów jest bardzo szybkie. Tak, i to po obu stronach, ponieważ zastosowano tutaj parę szyn spawalniczych.

Urządzenie posiada manometr i wygodne sterowanie. Pozwala również na użycie jednego lub drugiego gazu. Korpus zgrzewarki próżniowej został wykonany z metalu - pod tym względem produkt nie różni się niczym od kuchenki czy lodówki. Jednym słowem możemy śmiało założyć, że żywotność Apacha AVM425F będzie liczona na dziesięciolecia.

Aby znaleźć tu winę, być może, możesz tylko ważyć (zwłaszcza jeśli zapomnisz o kosztach). Zgadzam się, przy instalacji 116-kilogramowego urządzenia mogą pojawić się problemy, ponieważ nawet trzech dorosłych mężczyzn z trudem radzi sobie z jego podnoszeniem.

Zalety

• Ogromna moc pompowania powietrza;
• Liczba szyn spawalniczych wynosi dwa;
• Możliwość zastosowania przemysłowego;
• Wysoka niezawodność;
• Możliwe jest użycie gazu;
• Wbudowany manometr.

Wady

• Ogromna waga;
• Potrzebujesz zasilania trójfazowego;
• Wysokie zużycie energii;
• Astronomiczna metka z ceną.

Indokor IVP-450/A

Kolejna zgrzewarka próżniowa w naszej ocenie, zbliżona do statusu urządzenia przemysłowego. Jednak ten model jest łatwiejszy w produkcji i dlatego okazał się tańszy. W rosyjskich sklepach internetowych proszą o to w okolicach 100 tysięcy rubli. Poważna restauracja jest w stanie być hojna za taką sumę.

To urządzenie jest stacjonarne, a jego wymiary są całkiem do przyjęcia. Od omówionego powyżej modelu różni się też typem bezdętkowym. W tym przypadku stosuje się również długą szynę spawalniczą. Aby być precyzyjnym, może stworzyć szew 45 cm. Szerokość szwu może sięgać 8 mm, co jest również bardzo przyzwoitym parametrem. Szkoda tylko, że używa się tu tylko jednej szyny.

Głębokość tego „pudełka” wynosi 220 mm. Chociaż gabaryty samego urządzenia są nadal większe – ponad dwukrotnie. Cieszę się, że korpus produktu został wykonany z metalu - dzięki temu paker jest bardziej niezawodny. Wewnątrz urządzenia znajduje się bardzo mocny silnik. Podczas pracy zużywa 900 watów. Być może główną wadą tego pakera jest duży pobór mocy. Jest jednak mało prawdopodobne, że ten model będzie używany w trybie ciągłym, pakując codziennie setki produktów, więc nie musisz się martwić. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do urządzenia, które otwiera naszą ocenę, Indokor IVP-450/A można podłączyć do konwencjonalnego zasilacza 220 V.

W przeciwieństwie do modeli domowych ta zgrzewarka próżniowa może wypompować do 333 litrów powietrza na minutę. Jednocześnie prędkość jest regulowana, a użytkownik może również ustawić stopień odkurzania. Oczywiście nie zabrakło tu manometru – jego odczyty są wyświetlane na desce rozdzielczej.

Trzeba dodać, że jest to rzadki okaz, idealny nawet do produktów zawierających wilgoć. Jeśli chodzi o wagę, to 68 kg. Tak, nie każdy stół wytrzyma tak ciężkie urządzenie. Ale duża waga po raz kolejny przypomina o niezawodności zastosowanych komponentów.

Zalety

• Zasilany ze zwykłego gniazdka domowego;
• Wysoka niezawodność;
• Długa szyna spawalnicza;
• Przyzwoita głębokość aparatu;
• Jest manometr;
• Nadaje się do produktów zawierających wilgoć.

Wady

• Wielka waga;
• Jednak cena nie każdemu przypadnie do gustu.

Gemlux GL-VS-86

Kolejna zgrzewarka próżniowa należąca do typu komorowego. Należy zauważyć, że wewnątrz jest zainstalowana tylko jedna komora, liczba szyn spawalniczych jest tutaj taka sama. Jednocześnie produkt jest biurkowy i bardzo lekki – jego waga nie przekracza 25 kg. Być może nie należy liczyć na dziesięciolecia pracy przy aktywnym działaniu tego urządzenia - jest mało prawdopodobne, aby w jego wnętrzu znajdowały się niezawodne komponenty. Wskazuje na to nie tylko stosunkowo niska waga, ale także cena, która wynosi około 40 tysięcy rubli.

Model ten posiada metalową obudowę, na której widać szereg otworów wentylacyjnych. Jest też skromny panel sterowania, składający się z małego wyświetlacza cyfrowego, lampek kontrolnych i kilku klawiszy dotykowych. Ta zgrzewarka próżniowa nie jest przeznaczona do użytku domowego – symbolizuje to duża liczba dostępnych trybów. A zużycie energii, sięgające 1,1 kW, może zmylić przeciętnego użytkownika. Jednak restauracja lub sklep spożywczy również może odrzucić ten model. Faktem jest, że głębokość zainstalowanej tutaj kamery wynosi tylko 110 mm. Przy drążku spawalniczym 30 cm można powiedzieć, że umieszcza się tutaj długie, ale wąskie produkty. Jednym słowem, na pewno nie da się spakować ugotowanej kaczki po pekińsku. Ale nie ma problemów z produktami zawierającymi wilgoć - a wiele modeli domowych nie radzi sobie z ich opakowaniem, nawet przy mniej więcej tej samej cenie!

Pomimo dużego zużycia energii, ta zgrzewarka próżniowa może być łatwo podłączona do konwencjonalnego źródła zasilania.

Zalety

• Używana jest metalowa obudowa;
• Stosunkowo lekka waga;
• Budowa komór;
• Wystarczająco duża długość szyny spawalniczej;
• Wysoka prędkość pompowania powietrza;
• Nadaje się do produktów zawierających wilgoć;
• Istnieje regulowana próżnia;
• Niezbyt wysoki koszt.

Wady

• Głębokość komory jest niewielka;
• Bardzo wysoki pobór mocy;
• Żywotność prawdopodobnie nie będzie długa.

Caso FastVac 4000

Ta zgrzewarka próżniowa jest bezdętkowa. Jednak nadal nadaje się do użytku w kawiarniach, restauracjach czy supermarketach. Ich pracownikom spodoba się możliwość odkurzania pojemników i produktów zawierających wilgoć. Ale prędkość pompowania nie wszystkim odpowiada – nie może przekraczać 20 l/min. Ale z drugiej strony urządzenie nie marnuje dodatkowej energii - pobór mocy to tylko 350 watów.

Wewnątrz urządzenia objętego naszą oceną znajduje się jedna szyna spawalnicza. Nie ma żadnych skarg na jego długość 400 mm. Co ciekawe, szew spawalniczy może być podwójny, co znacznie zwiększa niezawodność opakowania. Na korpusie produktu znajduje się przemyślana deska rozdzielcza, dzięki której możesz ustawić odkurzanie w każdy możliwy sposób. Wbudowany obcinacz folii również powinien się podobać.

Zgrzewarka próżniowa jest podłączona do normalnego domowego gniazdka elektrycznego. Korpus produktu wykonany jest z tworzywa sztucznego i metalu – proporcje tych materiałów są podzielone w przybliżeniu równo. W zestawie wąż do pojemników, rolka folii 30x600 cm oraz dziesięć worków pakerów 20x30 cm i 30x40 cm.

Ten model zdecydowanie nie jest w stanie pochwalić się ładnym designem. Ale z drugiej strony jest to jeden z najlżejszych pakerów wśród tych przeznaczonych do użytku profesjonalnego. Waga tego stacjonarnego urządzenia nie przekracza 6 kg! Na podstawie masy możemy wywnioskować, że w środku zastosowano słabą pompę. Na wagę wpłynął również brak aparatu.

Zalety

• Łączy się z siecią 220 V;
• Bardzo lekka waga;
• Dobry sprzęt;
• Długa szyna spawalnicza;
• Możliwa jest regulacja odkurzania;
• Obsługiwane są pojemniki i produkty wilgoci;

Wady

• Niska prędkość pompowania;
• Jednak cena nie każdemu przypadnie do gustu.

Najlepsze niedrogie zgrzewarki próżniowe

Caso FastVac 500

Jeśli zamierzasz kupić zgrzewarkę próżniową do użytku domowego, w żadnym wypadku nie powinieneś wydawać 40-50 tysięcy rubli. dla profesjonalnego modela. Zamiast tego możesz kupić znacznie tańsze urządzenie. Będzie miał mniejszą moc ssania, ale i tak wystarczy, by zapakować od jednego do dwudziestu przedmiotów dziennie. Na przykład Caso FastVac 500 zawiera pompę, która zapewni moc 0,9 bara. Dlatego pod folią będzie obserwowana prawie całkowita próżnia, choć nie w 100 procentach. A proces pakowania na pewno nie zajmie dużo czasu.

Oczywiście takie urządzenie jest podłączone do zwykłego zasilacza o napięciu 220 V. Pobór mocy wynosi tylko 130 watów. Nawilżacze parowe mają podobny parametr, abyś zrozumiał, i to tylko w najsłabszym trybie pracy. Jeśli chodzi o szynę spawalniczą, jest tu tylko jedna, a jej długość to 300 mm. To jednak wystarczy każdej osobie, która kupuje zgrzewarkę próżniową do użytku w domu. A urządzenie okazało się niezwykle lekkie - nawet wiele kuchenek mikrofalowych jest znacznie cięższych! Na wagę wpłynęło nie tylko wnętrze, ale także karoseria, która tylko częściowo jest metalowa - wiele części powstało z plastiku.

Tego przedstawiciela oceny nie można nazwać bardzo tanim, ponieważ proszą o około 19 tysięcy rubli. Pod tym względem nie jest to przesadnie uproszczone. Jest wbudowany nóż do folii, którego pozbawione są niektóre modele budżetowe. Ponadto produkt wyróżnia się wsparciem rolek - świadczy o tym obecność odpowiedniego pojemnika. Otóż ​​deska rozdzielcza umożliwia regulację stopnia i czasu trwania odkurzania. Stworzenie podwójnego szwu spawalniczego jest również dostępne dla użytkownika - gwarancja jak najdłuższego zachowania opakowania.

Za pomocą tego urządzenia możesz pakować zarówno pojemniki, jak i produkty zawierające wilgoć. Jednym słowem trudno wyobrazić sobie zadanie, z którym ten produkt by sobie nie poradził. Fajnie, że producent zwrócił uwagę na wygląd - jest mało prawdopodobne, aby pakowacz zepsuł wnętrze Twojej kuchni.

Zalety

• Waga to tylko 2,79 kg;
• Dobry wygląd;
• Łączy się ze standardowym zasilaczem;
• Przyzwoita długość szyny spawalniczej;
• Bardzo niskie zużycie energii;
• Jest wbudowany obcinacz folii;
• Możesz używać rolek;
• Nadaje się do produktów zawierających wilgoć i pojemników na żywność;
• Istnieje możliwość wykonania podwójnej spoiny.

Wady

• Jednak ceny nie można nazwać niską.

STAN SV 2000

Jeszcze bardziej przystępna cenowo zgrzewarka próżniowa. Pomimo tego, że nadal dostał się do naszej oceny, ostrzegamy przed jego nietypowym wyglądem. Obfitość czerwono-białego plastiku sprawia, że ​​urządzenie wygląda jak zabawka. Jeśli Twoja kuchnia ma nowoczesne wnętrze, pakowacz będzie na niej wyglądał śmiesznie. Ale z drugiej strony proszą za to tylko 12-14 tysięcy rubli.

W wielu swoich cechach urządzenie jest prawie tak dobre, jak omówiony powyżej model. Siła ssania wynosi tutaj 0,8 bara. To wciąż całkiem adekwatny parametr, który wystarcza do niemal całkowitego wypompowania powietrza. Tylko profesjonalne modele są w stanie więcej, a już wiesz, jakie są drogie. Jeśli chodzi o prędkość pompowania, sięga 22 l/min. Sugeruje to, że każda noga zostanie spakowana w ciągu kilku sekund. Większe produkty również nie będą sprawiały problemów - zastosowana tu maksymalna szyna jest w stanie stworzyć szew 28 cm. Szkoda tylko, że nie może być podwójna - pakowacz jest pozbawiony tej funkcji, aby obniżyć ostateczny koszt.

Korpus produktu jest w całości wykonany z tworzywa sztucznego. Pod nim odrywany jest nie tylko pojemnik do zbierania cieczy, co wskazuje na możliwość pakowania produktów zawierających wilgoć, ale także nóż do folii. Plastikowa obudowa pozwoliła obniżyć nie tylko cenę, ale i wagę urządzenia – wyniosła ona 3,7 kg.

Nie można bać się podłączenia zgrzewarki próżniowej STATUS SV 2000 do konwencjonalnego zasilacza – jest do tego przeznaczona. Jego pobór mocy to tylko 240 watów. Fajnie, że ten paker może pracować nawet z pojemnikami. Cóż, negatywne emocje to, jak wspomniano powyżej, design. Możesz jednak znaleźć błąd w konfiguracji. Kupujący będzie musiał niemal natychmiast pomyśleć o zakupie materiałów eksploatacyjnych, ponieważ w pudełku z urządzeniem znajdą się tylko trzy opakowania o wymiarach 20x28 cm i 28x36 cm.Jeśli jednak zamierzasz używać tylko rolek, nie będzie żadnych szczególnych problemów - w zestawie są dwa: wymiary to 28x150 cm i 20x150 cm.

Zalety

• Niskie zużycie energii;
• Obsługiwana jest praca z produktami zawierającymi wilgoć;
• Jest wbudowany obcinacz folii;
• Lekka waga;
• W zestawie dwie rolki.

Wady

• Dziwny projekt;
• Zawiera łącznie sześć paczek;
• Pojawiają się pytania o niezawodność.

Redmond RVS-M021

Redmond słynie z multicookerów, grilli elektrycznych i innych urządzeń kuchennych. Od jakiegoś czasu zajmuje się produkcją zgrzewarek próżniowych. Wszystkie z nich należą do typu gospodarstwa domowego na komputery stacjonarne. Żadna restauracja czy sklep na pewno nie będą zadowolone z możliwości Redmond RVS-M021, natomiast dla zwykłego konsumenta będą w zupełności wystarczające. Ale przede wszystkim nie zadowoli nawet funkcjonalność, ale koszt, który wynosi tylko 8-9 tysięcy rubli. To czyni ten model jednym z najtańszych w naszym rankingu! I na pewno jej zakup wygląda najbardziej optymalnie. Zwłaszcza jeśli stajesz przed koniecznością odkurzania produktów z dala od codzienności.

Wewnątrz tego urządzenia znajduje się jedna szyna spawalnicza, której długość sięga 30 cm, a szerokość szwu jest stosunkowo niewielka - 2,5 mm nie czyni lutowania najbardziej niezawodnym. Pewne problemy z urządzeniem i prędkością pompowania. Zgadzam się, 12 l/min to wynik daleki od rekordu. Ale to nie znaczy, że pakowanie sałatki zajmie dużo czasu. Zamiast kilku sekund musisz poczekać 10-15 sekund. W tym przypadku pod folią opakowaniową będzie prawie całkowite podciśnienie, o czym świadczy siła ssania, która tutaj osiąga 0,8 bara.

Zgodnie z oczekiwaniami urządzenie jest podłączone do tradycyjnej sieci elektrycznej. Pobór mocy nie przekracza 120 W, co jest dobrą wiadomością. Każda suszarka do włosów znacznie silniej wpływa na rachunki za prąd, nie mówiąc już o odkurzaczu czy żelazku. Ale przede wszystkim zgrzewarka próżniowa zaskakuje swoją wagą zaledwie 1,4 kg. Mówi jednak o prostych podzespołach wewnątrz tego urządzenia, dlatego nie jest faktem, że urządzenie okazało się niezawodne.

Pomimo niskich kosztów Redmond RVS-M021 obsługuje pakowanie produktów odpornych na wilgoć. Umożliwia również odkurzanie dostarczonych w zestawie pojemników (mają pojemność 0,7 l, 1,4 l i 2 l). Stopień odkurzania jest regulowany - służy do tego skromny panel sterowania. Nawiasem mówiąc, produkt może pochwalić się ładnym designem. Producenta można śmiało pochwalić za to, że dokonał wyboru na rzecz plastiku, malowanego na kolor srebrny. Jednak urządzenia Redmond rzadko mają wady konstrukcyjne.

Zalety

• Używana jest długa szyna spawalnicza;
• Istnieje możliwość odkurzania pojemników;
• Dostępne opakowanie wilgoci;
• Możliwa jest regulacja odkurzania;
• W zestawie 18 torebek i 3 pojemniki;
• Bardzo lekka waga;
• Niskie zużycie energii;
• Nowoczesny design;
• Przystępna cena.

Wady

• Szew nie jest bardzo szeroki;
• Prędkość pompowania może być wyższa;
• Pojawiają się pytania o niezawodność.

Zigmund&Shtain VS-505

Kolejna zgrzewarka próżniowa w naszej ocenie, sprzedana za 9 tysięcy rubli. Do stworzenia obudowy jej producent zdecydował się również na użycie plastiku w kolorze srebrnym. Dzięki temu paker okazał się dość lekki, a jego wygląd na pewno nie wpłynie na wnętrze kuchni. Jak zwykle część górnego panelu zajmują przyciski i wyświetlacz. Fajnie, że wszystkie podpisy są wykonane w języku rosyjskim - nie każda zgrzewarka próżniowa dostarczana do naszego kraju może się tym pochwalić.

Wewnątrz tego urządzenia znajduje się jedna szyna spawalnicza. Niestety jego cechy nie są określone. Jednak sądząc po recenzjach, szyna ma długość 300 mm. I nie bez powodu rolki obsługiwane przez urządzenie mają taką szerokość?

Cieszę się, że produkt otrzymał wbudowany nóż, którym bez problemu można przeciąć nawet bardzo grubą folię. Kolejna zgrzewarka próżniowa może pochwalić się obsługą produktów zawierających wilgoć. Częściowo z tego powodu model ten znalazł się w naszej ocenie. Istnieje również możliwość odkurzania pojemników. Szkoda tylko, że w zestawie znajduje się tylko jeden pojemnik. Nawet w pudełku z urządzeniem kupujący znajdzie rolkę i wąż. Jednym słowem sprzęt okazał się dość kiepski.

Przewód zasilający podłącza się do zwykłego gniazdka. Podczas pracy urządzenie zużywa nie więcej niż 170 watów. Produkt jest w stanie wypompować do 12 litrów powietrza na minutę. Nie jest źle, ale daleko do rekordu. Niemniej jednak jest mało prawdopodobne, aby którykolwiek ze zwykłych konsumentów był niezadowolony z możliwości pakowacza.

W przeciwnym razie jest to typowy model biurkowy, należący do typu tubeless. Jego niski koszt wynika z niewielkiej liczby akcesoriów dostarczanych w zestawie. Jeśli chcesz zdobyć większy pojemnik, będziesz musiał poszukać go w wyspecjalizowanych sklepach internetowych.

Zalety

• Ładny design;
• Łączy się z domowym zasilaniem;
• Niskie zużycie energii;
• Wystarczająco długa szyna spawalnicza;
• Nie zapomniano o wbudowanej obcinarce do folii;
• Istnieje możliwość odkurzania pojemników;
• Produkty zawierające wilgoć mogą być pakowane;
• Lekka waga.

Wady

• Złamanie jest całkiem możliwe po okresie gwarancyjnym;
• Nie najwyższa prędkość pompowania;
• Niezbyt bogaty pakiet.

Caso VC 200

Kolejna zgrzewarka próżniowa w naszej ocenie, której korpus jest wykonany z tworzywa sztucznego. Należy zauważyć, że to urządzenie jest mniej piękne. Przede wszystkim przypomina drukarki wyprodukowane w ostatniej dekadzie. Nie możemy jednak nazwać projektu obrzydliwym - komuś się nawet spodoba. Na panelu sterowania są tylko cztery przyciski. Dzięki temu urządzenie jest tak łatwe w użyciu, jak to tylko możliwe. Niestety, nie ma tu wyświetlacza. Oznacza to, że nie ma regulacji podciśnienia - urządzenie zawsze będzie próbowało wypompować powietrze do maksimum.

Zgrzewarka próżniowa okazała się niezwykle lekka – waga pod nią nie pokaże nawet 2 kg. Producentowi udało się to osiągnąć dzięki plastikowej obudowie i najprostszemu systemowi tubeless. Jednocześnie umieścił w środku dobrą szynę spawalniczą, której długość wynosi 300 mm. Zastosowana tutaj pompa jest w stanie wypompować około 12 litrów powietrza na minutę. Wypompowuje go nie tylko ze zwykłych opakowań, ale także z pojemników - służy do tego specjalny wąż. Urządzenie posiada również wbudowany obcinacz folii, który nigdy nie jest zbyteczny.

Fajnie, że urządzenie jest w stanie wykonać podwójną spoinę. Jak wiesz, jest znacznie bardziej niezawodny niż zwykle. Producent nie zapomniał o pojemniku do zbierania płynu. Obecność tego ostatniego wskazuje, że pakowaczowi nie jest trudno przykryć folią produkt zawierający wilgoć.

Podobnie jak wszystkie inne domowe zgrzewarki próżniowe, Caso VC 200 podłącza się do zwykłego gniazdka elektrycznego. Jednocześnie pobór mocy urządzenia wynosi tylko 120 watów. Nawet wspomniana powyżej drukarka może zużywać więcej prądu!

Możesz być zdenerwowany tylko ceną. Niestety producent prosi o ponad 12 tysięcy rubli za jego stworzenie. Gdyby koszt urządzenia był o kilka tysięcy niższy, śmiało polecilibyśmy paker do zakupu. Pozostaje dodać, że z produktem dostarczane są dwie rolki - mają wymiary 22x300 cm i 28x300 cm.

Gemlux GL-VS-990PS

Jedna z najtańszych zgrzewarek próżniowych w naszym rankingu. W rosyjskich sklepach internetowych dla Gemlux GL-VS-990PS proszą tylko o 5 tysięcy rubli. Takie urządzenie można kupić nawet ze względu na zainteresowanie. Nawet jeśli potrzebujesz tylko spakować jedzenie dla dziecka do szkoły lub jedzenie, które zabierasz ze sobą do pracy.

Ten model należy do typu tubeless. Jego korpus został wykonany ze srebrnego tworzywa sztucznego - w rzeczywistości jest to standard dla zgrzewarek próżniowych. Nad pokrywą znajduje się skromna tablica przyrządów, składająca się z kilku przycisków i lampek kontrolnych. Napisy są po angielsku, ale najprostsze słowa są łatwe do nauczenia. Otóż ​​wewnątrz urządzenia znajduje się szyna spawalnicza. Jego długość to 280 mm. Nie maksimum, ale praktyka pokazuje, że dla zdecydowanej większości użytkowników to wystarcza.

To urządzenie waży tylko 1,75 kg. Minimalna waga sugeruje, że niektórych komponentów trudno nazwać niezawodnymi. Zasilanie urządzenia zapewnia tradycyjna sieć domowa o napięciu 220 V. Podczas pracy zgrzewarki pobiera ona około 175 watów. Na wyjściu otrzymujemy zapakowany produkt ze szwem spawalniczym o szerokości 3 mm. Niestety podwójny szew spawalniczy nie jest dostępny. Ale biorąc pod uwagę cenę, to nie jest niespodzianka.

Nie zalecamy liczyć na długą żywotność tego urządzenia. Wszystko zależy jednak od tego, jak często go używasz. Jeśli urządzenie ma być używane raz w tygodniu, to nie tylko przetrwa okres gwarancyjny, ale także przetrwa od trzech do czterech lat po jego zakończeniu. Należy również pamiętać, że nie otrzymasz zwykłych pakietów z Gemlux GL-VS-990PS - będziesz musiał od razu dokupić materiały eksploatacyjne.

Zalety

• Bardzo niski koszt;
• Niskie zużycie energii;
• Łączy się z konwencjonalnym zasilaczem;
• Minimalna waga;
• Przyzwoita długość szyny spawalniczej;
• Wystarczająco duża szerokość spoiny.

Wady

• Brak obsługi pojemników do odkurzania;
• W sklepach staje się coraz mniej powszechny;
• Słaby sprzęt;
• Brak konkretnego ustawienia próżni;
• Pojawiają się pytania o niezawodność.

Clatronic FS 3261

Niedawno zgrzewarki próżniowe były prawdziwą egzotyką. Były używane w restauracjach i niektórych sklepach, ale nic więcej. Modele bezdętkowe stały się powszechne, ale ich koszt często przerażał zwykłych konsumentów. Jednak od tego czasu czasy bardzo się zmieniły. Teraz możesz kupić zgrzewarkę próżniową za jedyne 1500-2000 rubli! Nie wierzysz? Spójrz na Clatronic FS 3261. Oczywiście za te pieniądze nie dostaniesz niezawodnego urządzenia o bogatej funkcjonalności. Ten produkt jest wyposażony w plastikową obudowę, a jego waga ledwie sięga 1,49 kg. Przy takiej masie jasne jest, że w środku znajdują się skromne elementy z minimalną ilością metalu. W okresie gwarancyjnym urządzenie na pewno będzie działać, ale po jego zakończeniu… Słowem, jeśli w trakcie użytkowania Clatronic FS 3261 masz czas przyzwyczaić się do zwykłego pakowania produktów, to po zakończeniu gwarancji zaleca się zakup czegoś droższego. Jest w czym wybierać - potwierdza to nasza ocena.

Pomimo niskich kosztów produkt otrzymał tradycyjną szynę spawalniczą o długości 30 cm. Energia elektryczna pobierana jest z sieci domowej o napięciu 220 V - pod tym względem nie czeka Cię nic niezwykłego. Pobór mocy urządzenia to tylko 100 watów. Niestety moc odkurzania jest tutaj niewielka, a prędkość pompowania również pozostawia wiele do życzenia. Z tego powodu możemy powiedzieć, że Clatronic FS 3261 pokazuje tylko, czym jest zgrzewarka próżniowa. Jeśli „zaangażujesz się” w proces pakowania produktów, z pewnością będziesz chciał kupić bardziej zaawansowaną kopię.

Z produktem dostarczana jest rolka o długości trzech metrów. Oczywiście to nie wystarczy, więc będziesz musiał od razu wydać trochę pieniędzy na dodatkowe materiały eksploatacyjne.

Zalety

• Działa z domowego źródła zasilania;
• Niskie zużycie energii;
• Współpracuje z długą szyną spawalniczą;
• Minimalna waga;
• Bardzo niski koszt.

Wady

• Najprostszy projekt;
• Po zakończeniu okresu gwarancyjnego możesz spodziewać się awarii;
• Niezbyt duża prędkość pompowania;
• Nie można odprowadzić powietrza z pojemników.

KITFORT KT-1501

To chyba najbardziej nietypowa zgrzewarka próżniowa w naszym rankingu. Faktem jest, że należy do typu ręcznego. Jego urządzenie jest podobne do budowy suszarki do włosów, tylko pompa wypompowuje tu powietrze, a nie wydmuchuje go. I na pewno nie robi się gorąco.

Ten projekt ma jedną wadę. Będziesz potrzebować specjalnych toreb z wentylem. Na szczęście przychodzą z zestawem. Aby być precyzyjnym, kupujący czeka na trzy opakowania o wymiarach 22x21 cm i taką samą liczbę opakowań o wymiarach 26x28 cm, w przyszłości można dokupić inne opakowania, już większe. Możesz także zakupić pojemniki - pakowacz jest w stanie z nimi pracować.

Reszta urządzenia raczej Cię nie zaskoczy. Ma najsłabsze statystyki. Na przykład siła ssania wynosi tylko 0,63 bara. Oznacza to, że przy każdym dużym opakowaniu mogą pojawić się pewne problemy. Cóż, prędkość pompowania, nieprzekraczająca 8 l/min, wskazuje, że czeka Cię dość długi proces. Nie bój się jednak. W ciągu pół minuty nawet największa paczka powinna stać się całkowicie pozbawiona powietrza. Słaba charakterystyka pozwala na pracę urządzenia z wbudowanego akumulatora. I być może nie można tego wymieniać ani jako zaletę, ani wadę. Oczywiście brak drutu na początku cieszy. Użytkownik będzie musiał regularnie ładować paker. W przeciwnym razie może odmówić pracy dokładnie w momencie, gdy konieczne było zapakowanie kolejnych produktów.

Zalety

• Waga to tylko 900g;
• Istnieje możliwość odkurzania pojemników;
• W zestawie kilka gęstych worków o różnych rozmiarach;
• Wygodna obsługa ręczna;
• Niska cena.

Wady

• Urządzenia nie można nazwać niezawodnym;
• Niska prędkość pompowania;
• Moc ssania nie jest wysoka.

Wniosek

To jest lista najlepszych obecnie istniejących zgrzewarek próżniowych. Trzeba jeszcze dodać, że modele profesjonalne przeznaczone są do użytku przez supermarkety, restauracje, natomiast dla zwykłych ludzi są amatorskie pakowacze, które charakteryzują się wolniejszą prędkością i skromniejszą ceną.

Dla firm z segmentu gastronomicznego na liście profesjonalnego sprzętu o najwyższym priorytecie znajduje się taka jednostka, jak zgrzewarka próżniowa. Jest po prostu niezastąpiony w restauracjach, kawiarniach, supermarketach, ponieważ pakowanie próżniowe pozwala na przechowywanie świeżo przygotowanych posiłków z kilkudniowym wyprzedzeniem bez ich zamrażania, na zachowanie półproduktów, mięsa, serów, warzyw, owoców i gotowych produktów. Produkty zapakowane za pomocą takiego urządzenia są przechowywane 5 razy dłużej.

Zalety pakowania próżniowego

Odkurzanie to prosta i zaawansowana technologia, która pomaga wydłużyć trwałość produktów bez utraty ich jakości. Gotowe danie, produkt, mięso, warzywa, ryby są zamknięte w specjalnej torbie, po uprzednim wypompowaniu z niej powietrza, eliminując tym samym rozmnażanie się mikroorganizmów i suszenie produktów, przedłużając ich trwałość, zachowując przy tym atrakcyjny, apetyczny wygląd, aromat, smak i świeżość. Ponadto produkty pakowane próżniowo oszczędzają również miejsce w komorze chłodniczej, w magazynie, a także ułatwiają ich transport.

Jakie urządzenia do użytku profesjonalnego są na rynku?

Producenci oferują dwie kwalifikacje dla pakowaczy - typu komorowego i tubeless. Różnią się zestawem opcji, układem sterowania, cyklem podciśnienia. Rozważ kluczowe cechy, które są głównymi kryteriami przy wyborze sprzętu do pakowania.

Zgrzewarka próżniowa bezdętkowa

Działa to bardzo prosto – worek jest umieszczany na zewnątrz maszyny, powietrze jest usuwane z otwartej strony, następnie polietylen jest podgrzewany, worek jest zgrzewany.

Urządzenia bezdętkowe polecane są dla małych przedsiębiorstw komercyjnych. Mają kompaktową konstrukcję biurkową. Takie urządzenie doskonale poradzi sobie z pakowaniem różnego rodzaju mięs, ryb, serów, warzyw oraz wszelkich innych produktów o gęstej konsystencji. Nie nadają się do pakowania płynów, ale urządzenia z opcją „impulsu” są odpowiednie, gdy trzeba pakować produkty z marynatą.

Takie urządzenia są przeznaczone do małego obciążenia. W cenie są tańsze niż ich odpowiedniki komorowe, ale worki próżniowe do nich są droższe.

Popularne modele bezdętkowe

Dobrze sprawdziły się niedrogie kompaktowe urządzenia marki Besservacuum, Gemlux, Lavezzini, Mec ze sterowaniem elektronicznym, które wykonują odkurzanie produktów suchych i mokrych, a także produktów w pojemnikach. Wyposażony w funkcję „impulsu”, która pozwala na pakowanie delikatnych produktów. Mogą również uszczelniać worki bez ewakuacji.

Pakowacze komorowe

Zasada działania - opakowanie umieszcza się w komorze, z której usuwane jest powietrze, następnie jest wypompowywane, opakowanie zgrzewane jest poprzez podgrzanie polietylenu.

Takie jednostki są istotne dla placówek gastronomicznych, ponieważ umożliwiają pakowanie dań płynnych. Przeznaczony do intensywnego codziennego użytku. Takie maszyny są również bardzo skuteczne w zakładach przetwórstwa mięsnego, punktach przygotowania żywności pracujących w technologii sous-vide.

Jeśli potrzebujesz urządzenia do pracy z dużymi ilościami, lepiej kupić pakowarkę z dwiema komorami. Wśród modeli komorowych szczególnie poszukiwane są pakery marek Apach, Vortmax, Eksi, Gemlux. Wyposażone są w cyfrowy ekran i kontroler, funkcję nanoszenia daty na szew oraz inne opcje.

Automatyczne czy ręczne?

Maszyny sterowane ręcznie wyposażone są w timer, pozwalają ustawić czas pakowania i wypompowania powietrza, dostosować wyniki do różnych produktów.

Automatyczne pakery umożliwiają regulację czasu zgrzewania, a powietrze jest odprowadzane automatycznie. Również w trybie automatycznym regulowany jest czas trwania procesu odkurzania. Tryb „impulsowy” realizowany jest ręcznie.

Podstawowe systemy uszczelniające

Jeśli ważne jest, aby jeszcze bardziej wydłużyć okres przydatności pakowanych towarów, wybierz maszynę z systemem gazowym. Funkcja napełniania gazem jest wyposażona w modele komorowe. Taki system usuwa powietrze i zastępuje je dwutlenkiem węgla lub azotem. System ten nadaje się szczególnie do pakowania przysmaków mięsnych i rybnych.

Tryb „impulsowy” (impulsowy) - powietrze jest wypompowywane szarpnięciami, co zapewnia zachowanie integralności produktu. Ten tryb jest odpowiedni do zapiekania ciast, deserów, dań płynnych i marynowania.

Według ekspertów komorowa zgrzewarka próżniowa sprawdza się, gdy trzeba zapakować produkty o niestandardowych rozmiarach. Ale urządzenia bezdętkowe, ze względu na swoją kompaktowość i mobilność, łatwość obsługi, są częściej wykorzystywane w branży restauracyjnej. Prezentowana jest szeroka gama najnowszych zgrzewarek próżniowych .

Decydując się na działalność gastronomiczną, należy w pierwszej kolejności zakupić przemysłową maszynę do pakowania próżniowego oraz zestaw toreb. Skorzystaj z porad, aby kupić odpowiednie produkty.

Cechy pakowania próżniowego

Producenci oferują wiele urządzeń z różnymi opcjami. Aby nie zgubić się w procesie selekcji, rozważ niektóre niuanse sprzętu.

Ręczny czy automatyczny?

Funkcje sterowania ręcznego

• Możliwość ustawienia czasu pakowania i ewakuacji poprzez ustawienie timera.
• Pełna kontrola nad ilością wypompowywanego powietrza.
• Umożliwia dostosowanie wyników zgodnie z życzeniem użytkownika dla różnych produktów.

Funkcje automatycznego sterowania

• Dostępne jest tylko ustawienie czasu zgrzewania.
• Wypompowuje powietrze automatycznie (z wyjątkiem trybu pulsacyjnego).
• „Dopasowuje się” do żądania dla łatwości użytkowania, automatycznie dostosowuje czas trwania próżni.

cykl próżniowy - wyciąg powietrza.

Opieczętowanie.

Gazowanie . Maszyny komorowe mogą być wyposażone w funkcję napełniania gazem: usuwają tlen, zastępując go mieszaniną dwutlenku węgla i azotu, co w dalszej kolejności zabezpiecza produkt przed psuciem się. Wykorzystywana jest np. do pakowania przysmaków mięsnych.

Tryb pulsacji . Producenci nazywają to inaczej: tryb „impulsowy”, pulsacyjny, pulsujący. Podczas korzystania z niego powietrze wydobywa się w oddzielnych wstrząsach, co pomaga zachować integralność produktu. „Puls” dotyczy delikatnych produktów, takich jak babeczki i desery. W trybie normalnym powietrze jest wypompowywane przez określony czas, powodując deformację miękkich wyrobów cukierniczych, podczas gdy w tym trybie kontrolujesz proces ręcznie. Opcja przydatna do marynowania, ponieważ pozwala na pozostawienie płynu w środku.

Sznurek uszczelniający : Po zakończeniu cyklu próżniowego sznurek zgrzewający podgrzewa worek za pomocą dwóch drutów (pokrytych materiałem ochronnym, takim jak teflon), aby go uszczelnić i zapobiec ponownemu przedostawaniu się tlenu.

Przechowywanie rolek / Nóż do worków . Ta opcja jest specyficzna dla niektórych samochodów bezdętkowych. Pozwala ustawić rolkę w taki sposób, abyś mógł następnie rozwinąć tyle ile potrzebujesz i odciąć opakowanie. Uszczelnij jeden koniec, umieść produkt w środku, uruchom normalny cykl od otwartego końca. Odpowiedni dla przedsiębiorstw korzystających z wielu opakowań o różnej wielkości.

Rodzaje maszyn próżniowych

Jak on działa . Opakowanie jest umieszczane na zewnątrz. Powietrze jest wydmuchiwane z otwartej strony. Po zakończeniu cyklu polietylen jest podgrzewany i sklejany, worek zostaje zgrzany.

Dla kogo jest przeznaczony? . Maszyny te są zwykle używane w domu lub w małych placówkach handlowych.

Aplikacja. Pakery zewnętrzne nie nadają się do płynów (zupa przeleje się lub wycieknie). Dopuszczalna jest niewielka ilość marynaty, a opcja „impuls” jest w tym przypadku całkiem przydatna. Ale jeśli planujesz codziennie robić dużo wykrojów, powinieneś rozważyć próżniową maszynę komorową. Nie dotyczy to większości rodzajów mięs, serów, produktów o gęstej konsystencji – urządzenie doskonale poradzi sobie z takimi surowcami.

Co wziąć pod uwagę przy zakupie . Chcesz zapakować swoje produkty w specjalne kanistry próżniowe? Czy potrzebujesz opcji „pulsacyjnej” do delikatnych potraw i marynowania? A co z przechowywaniem na rolce, aby można było ciąć odpowiednie torby? Wtedy ten sprzęt jest tym, czego potrzebujesz. Należy jednak pamiętać, że jest przeznaczony do małego obciążenia.

Trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że chociaż pakowarki tubeless są tańsze od pakowarek komorowych, to do nich worki próżniowe są droższe. Dlatego przy regularnym użytkowaniu maszyna komorowa na dłuższą metę pozwoli nawet zaoszczędzić pieniądze.

Jak on pracuje. Opakowanie umieszcza się w komorze znajdującej się wewnątrz. Powietrze jest usuwane z komory w celu wyrównania ciśnienia wewnątrz i na zewnątrz worka (co umożliwia pakowanie płynów). Następnie wypompowuje się powietrze, worek zamyka się mocnym podgrzaniem polietylenu.

Dla kogo jest przeznaczony. Znajduje zastosowanie w organizacjach gastronomicznych, które codziennie korzystają z maszyny przy dużym obciążeniu lub potrzebują opakowań na płyny. Firmy, takie jak zakłady przetwórstwa mięsnego lub przetwórcy żywności sous-vide, skorzystają na pakowaczu komorowym.

Aplikacja. Bez granic! W przeciwieństwie do urządzeń poprzedniego typu, komora bez problemu radzi sobie z opakowaniami wypełnionymi płynem, niezbędnym do marynowania.

Co wziąć pod uwagę przy zakupie. Najważniejszym kryterium wyboru jest przeznaczenie sprzętu. Jeśli będziesz pakować duże przedmioty w duże torby, będziesz potrzebować szerokiej taśmy uszczelniającej. Jeśli planujesz obsługiwać duże ilości, rozważ zakup pakowarki z dwoma, trzema, a nawet czterema liniami zgrzewania.

Rozważ również użycie systemu gazowania, aby jeszcze bardziej wydłużyć żywotność pakowanych towarów.

Torby i akcesoria

Różnią się stylem, rozmiarem i przeznaczeniem.

Produkty marki LAVA mają następujące zalety:

• nie zawierają bisfenolu A;
• Nadaje się do gotowania metodą sous vide.

Wiele torebek można również używać do gotowania, zamrażania, używania w kuchence mikrofalowej. Kupując, zwróć uwagę na opis produktu i listę ograniczeń dla każdego rodzaju. Należy pamiętać, że większość opakowań jest przeznaczona dla pakowarek tubek lub tubeless (nie obu!).

Worki do pakowaczy komorowych występują w dwóch rodzajach:

• Standard. Zazwyczaj są one wstępnie zgrzewane z trzech stron, pozostawiając czwartą otwartą do ostatecznego uszczelnienia.
• Zapinana na zamek błyskawiczny z jednej strony. Druga strona pozostaje otwarta, aby można było odkurzyć worek, ale w razie potrzeby można ją ponownie otworzyć za pomocą zamka błyskawicznego.

Worki do pakowania bezdętkowego. Są również dwojakiego rodzaju:

• Strukturalny do pakowania różnego rodzaju produktów. Falistość pozwala na całkowite wypompowanie powietrza.
• Wysoka bariera. Posiadają wszystkie cechy poprzednich, zawierają również warstwę materiału komórkowego, który zwiększa gęstość.

Opakowania rolkowe. Są to rolki, z których wycinane są fragmenty o określonej wielkości. Używany tylko do pojazdów bezdętkowych.

Akcesoria

Kontenery. Świetnie nadaje się do marynowania, przechowywania płynnych produktów spożywczych, takich jak zupy, i delikatnych produktów, które po zamknięciu w zwykłej torbie ryzykują pomarszczenie. Upewnij się, że twój paker jest wyposażony w odpowiedni port akcesoriów i odpowiedni wąż do podłączenia pojemnika do maszyny w celu opróżnienia.

Uszczelka chroniąca przed przebiciem. Stosuje się go tam, gdzie pakowane są szczególnie twarde lub ostre przedmioty, które mogą przebić torbę. Po prostu umieść uszczelkę w "niebezpiecznym" obszarze przed rozpoczęciem cyklu próżniowego, a zapewni dodatkową warstwę ochrony.

Gotowanie sous vide

Kolejna zaleta pakowania próżniowego. Technologia sous vide to proces, w którym produkty próżniowe gotowane są w kąpieli wodnej w stosunkowo niskich temperaturach.

Po raz pierwszy praktykowana w Europie metoda gotowania zyskuje popularność w Ameryce Północnej i Rosji. W porównaniu z tradycyjnymi metodami sous vide ma kilka kluczowych zalet:

• Dobre wyniki przy minimalnych kosztach szkolenia personelu; naczynia gotuje się w łaźni wodnej przez określony czas, a następnie wyjmuje i gotuje w razie potrzeby. Musisz tylko śledzić czas i temperaturę wody.
• Niskie temperatury znacznie zmniejszają ryzyko przesuszenia lub rozgotowania i praktycznie eliminują utratę wagi.
• Żywność zachowuje wartość odżywczą, smak i konsystencję.
• Ponieważ naturalne właściwości produktów pozostają niezmienione, można zrezygnować z oleju, soli i przypraw.
• Gdy żywność jest zanurzona w krążącej gorącej wodzie, nagrzewa się równomiernie. Średnio wysmażony stek będzie jednorodny w środku i na brzegach.
• Gotowe dania zapakowane próżniowo można później łatwo podgrzać.

A najlepsze wieści: technologia sous vide jest niezwykle prosta! Zainwestuj w zgrzewarkę próżniową, która spełnia Twoje potrzeby, termostat cyrkulacyjny sous vide, a Twoja firma będzie przygotowana do produkcji kulinarnych przysmaków.

Zachowanie dobroczynnych właściwości żywności zawsze było najwyższym priorytetem dla kucharzy i gospodyń domowych. W tym celu wykorzystywano konserwację, suszenie, zamrażanie, przechowywanie w oleju lub soli, zwijanie do szklanych lub blaszanych pojemników. Próżnia to jedna z najskuteczniejszych metod długotrwałego przechowywania żywności przy zachowaniu jej świeżości.

W rzeczywistości utrata przydatności i smaku żywności jest związana z kontaktem żywności i tlenu, co sprzyja rozwojowi grzybów, pleśni i innych mikroorganizmów. Pakowanie próżniowe w jak największym stopniu zachowuje oryginalny smak, a także zapewnia stabilność witamin. W tym celu stosuje się pakowarki próżniowe – pakowarki próżniowe, które usuwają powietrze z pojemników na żywność.

Trwałość żywności w przestrzeni pozbawionej powietrza zwiększa się kilkukrotnie, a właściwości smakowo-zapachowe pozostają niezmienione. Na przykład ryby bez powietrza można przechowywać do dwóch lat, mięso do trzech lat, warzywa do dwóch tygodni, a jagody, truskawki lub maliny do dziesięciu dni. Ale oczywiście całkowite wyeliminowanie kontaktu z powietrzem nie jest takie proste.

W katalogach sklepowych znajdują się różne zgrzewarki próżniowe do domu – którą wybrać do codziennego użytku? Proponujemy krok po kroku metodę doboru odpowiedniego modelu.

Rodzaje odgazowywaczy

Zanim wybierzesz zgrzewarkę próżniową do swojego domu, musisz określić jej rodzaj. Rodzaje próżni to:

• podręcznik;
• pulpit;
• piętro.

Funkcje i możliwości odkurzaczy

Urządzenia te mogą różnić się cechami i funkcjonalnością. Z jednej strony im więcej funkcji zawartych w modelu, tym lepiej. Z drugiej strony do standardowego użytku rodzinnego nadaje się prosty, ale dobry paker, który wytrzyma długo i bezawaryjnie.

Modele drogowe (ręczne) może być zasilany bateriami, akumulatorami lub kablem USB. Z może być używany w pokojach hotelowych lub po prostu w samochodzie podczas podróży.

Modele stacjonarne — najpopularniejsza klasa. Mogą być proste, z jednym trybem pakowania produktów w folię, lub wielotrybowe, przeznaczone do odkurzania różnego rodzaju produktów, a także do przygotowywania półfabrykatów do pieczenia lub grillowania, marynowania i przyspieszania namaczania z przyprawami.

Przykładem kompaktowego i funkcjonalnego modelu biurkowego z wieloma funkcjami jest Caso FastVAC 500, wyposażony w 2-tłokową pompę powietrza. Menu sterowania zawiera 3 tryby pakowania: normalne (dla produktów bez płynu), mokre (dla mięsa mielonego, ryb w solance itp.), ekstra długie (dla produktów, które wymagają więcej czasu na zgrzanie szwu). Dostępne są również 2 tryby usuwania powietrza: normalny i delikatny, przeznaczony do produktów miękkich i delikatnych, takich jak jagody, śmietana i inne. Odcinanie lutowanej krawędzi - automatyczne. Jedną z zalet jest bardzo niski poziom hałasu podczas pracy (poniżej 68 dB).

Niektóre modele potrafią pakować produkty nie tylko w pojemniki, słoiczki czy torebki, ale również zamykać próżniowo butelki wina, zachowując ich datę ważności po otwarciu fabrycznego korka. Podobnie możesz zrobić z octem, olejami i innymi płynami.

Jest taki model w linii niemieckiej marki - jest to desktop Haier HVS-119. Wyposażona jest w elastyczny wąż odpowietrzający, który odkurza produkty w pojemnikach, torebkach, foliach czy butelkach. W przypadku tych ostatnich zapewniony jest tryb korka próżniowego, który wydłuża okres przechowywania płynów. Program zapewnia 5 standardowych trybów pakowania: suchy (dla luzem), mokry (dla surowych produktów zwierzęcych), normalny (do przygotowania do zamrożenia), szybki (dla zieleni, owoców, pieczywa), auto (dla szybkiego pakowania).

Modele podłogowe- to prerogatywa małych firm. Kosztują od 50 000 rubli, więc nie ma sensu kupować ich do normalnego użytku domowego.

Głównym kryterium wyboru zgrzewarki próżniowej pozostają priorytety właściciela. Może to być kompaktowość, wydajność, funkcjonalność lub mobilność – który z parametrów jest kluczowy dla użytkownika.

Modele ręczne

Odkurzacze ręczne to niewielkie kompaktowe urządzenia do wypompowywania powietrza z pojemnika (worka lub pojemnika). Mogą być mechaniczne lub elektryczne, częściej na bateriach wielokrotnego ładowania. Ich moc jest niewielka, ale łatwość obsługi i transportu stają się wymiernymi plusami.

Przykładem modelu mechanicznego jest Steba VK 1 oparty na mechanicznej pompie próżniowej. Dzięki niemu możesz szybko zapakować produkty w kopulaste lub standardowe pojemniki, a także w worki, całkowicie usuwając powietrze. Ten paker jest łatwy w użyciu zarówno w domu, jak i zabiera go ze sobą na wycieczki lub wakacje. Zasilany bateryjnie, w zestawie 5 toreb wielokrotnego użytku o strukturze 3D.

Modele stacjonarne

Odkurzacze stołowe to mocniejsze maszyny, które mogą spakować więcej produktów niż te ręczne. Mogą być małe domowe lub półprofesjonalne, mieć układ poziomy lub pionowy.

Typowym przykładem jest Clatronic FS 3261. Zainstalowana jest w nim rolka folii spożywczej, w którą pakowane są produkty. Wyciągasz odpowiednią ilość folii, umieszczasz tam produkty, a następnie dociskasz górę odkurzacza: zgrzewanie i cięcie odbywa się w tym samym czasie. W zestawie znajdują się trzy metry folii, a przez przezroczyste okienko widać, czy się skończył.

Zasada działania jest podobna, ale ten model nie ma przegródki na film. Ale urządzenie okazało się bardzo kompaktowe i nie zajmuje dużo miejsca w kuchni. Taki odkurzacz ma dwa tryby działania: zasysanie powietrza i uszczelnianie (właściwie główny) i samo uszczelnianie. Ta ostatnia przydaje się do hermetycznego pakowania produktów, które łatwo ulegają uszkodzeniu. Właściwie zamiast folii stosuje się tutaj opakowania - niektóre z nich są już przymocowane do urządzenia, będziesz musiał dokupić dalej.

Ale co, jeśli musisz przetworzyć dość duże ilości produktów? Na przykład musisz jakoś zapisać plon z fabuły lub po prostu zrobić puste miejsca na przyszłość. Wtedy warto zwrócić uwagę na bardziej „dorosłe” modele. Działają szybciej, mają więcej funkcji, w tym kontrolę szwu. Na przykład model CASO VC 300 Pro choć kosztuje kilka razy więcej niż konwencjonalne odkurzacze, wciąż jest dość „zaawansowany”. Wypompowuje powietrze znacznie szybciej niż proste urządzenia (12 l/min), a jednocześnie posiada elektroniczną kontrolę temperatury spoiny. Pozwala to zagwarantować niezawodne połączenie bez ryzyka poparzenia. Nawiasem mówiąc, sam szew jest podwójny, a płyn, który można uwolnić podczas zasysania powietrza, zbiera się w specjalnym pojemniku.

Modele podłogowe

Jak już zauważyliśmy, tego typu zgrzewarki próżniowe są coraz częściej stosowane w placówkach gastronomicznych ze względu na ich wysoką wydajność. Ale mają też zastosowanie w życiu codziennym. Osoby mieszkające na wsi i prowadzące gospodarstwo domowe stoją przed koniecznością zapewnienia każdorazowo przechowywania nabiału, mięsa czy innych produktów działalności. W takim przypadku przyda się podłogowy model odkurzaczy.

Jednym z tych modeli jest Hurakan HKN-VAC400F2, który jest uwzględniony w rankingu zgrzewarek próżniowych do domu, w obudowie ze stali nierdzewnej na dwóch spawanych paskach. Jest w stanie pakować produkty stałe, sypkie, pastowate jak i płynne. Dzięki swojej wydajności paker zużywa tylko 0,9 kWh. Do maszyny ładowana jest folia kompozytowa, która służy jako materiał opakowaniowy. W razie potrzeby produkt można zapakować powietrzem - w tym celu przewidziana jest funkcja gazowania opakowań.

Mamy nadzieję, że wyjaśniliśmy kwestię wyboru zgrzewarki próżniowej. Jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z takiego urządzenia - podziel się nim w komentarzach!

Kilka bardziej pomocnych poradników do wyboru:

tagi odgazowywacze