Hampir setiap ibu rumah tangga modern tidak bisa lagi membayangkan hidupnya tanpa berbagai peralatan dapur. Pembuat kopi, ceret, pengolah makanan, penghancur telah dengan kuat memasuki kehidupan kita dan memfasilitasi pekerjaan wanita dalam menyiapkan berbagai hidangan. Dulu butuh satu hari atau lebih untuk memasak asinan kubis favorit semua orang. Hanya satu potong kubis yang membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

pada dapur modern hal-hal yang sangat berbeda. Perlu hanya mengambil satu perangkat dan dalam 1-2 jam Anda dapat membuat persediaan asinan kubis untuk seluruh musim dingin. Pemotong sayur modern telah menggantikan tempat di dapur, bukan parutan dan pengolah makanan besar. Banyak pilihan berbagai pemotong sayur listrik datang ke Moskow dan St. Petersburg. Jadi cara termudah untuk memesan penghancur listrik melalui situs Moskow.

Jenis

Berbagai macam shredders dapat diklasifikasikan menjadi tiga jenis:

• manual

Pemotong sayur seperti itu adalah plastik atau papan kayu dengan bilah memanjang untuk memotong kubis dan sayuran lainnya menjadi irisan. Pilihan termudah dan termurah untuk panen untuk musim dingin. Memasak terlalu lama.

• Mekanis

Mesin penghancur itu sendiri terbuat dari plastik yang ramah lingkungan dan tahan lama. Pemotong sayur memiliki beberapa lampiran logam. bentuk silinder. Kit ini mencakup nozel untuk memarut wortel, memotong kol, memotong kacang, buah-buahan kering. Drum digerakkan oleh sebuah engkol. Ini adalah versi parutan yang lebih nyaman dan aman untuk rumah tangga. Banyak toko online di Moskow menawarkan model pemotong sayur mekanis dari berbagai produsen.

Penghancur Lepse dari Kirov telah membuktikan dirinya dengan sangat baik. Parutannya sendiri terbuat dari plastik, menempel di meja dengan suction cup. Set termasuk 3 nozel, pendorong dan baki pemotong. Banyak ibu rumah tangga menghargai pabrikan Rusia.

• Listrik

Jenis pemotong sayur yang lebih populer dan dicari adalah penghancur listrik rumah tangga untuk kubis.. PADA baru-baru ini mereka telah menjadi pesaing besar bagi pengolah makanan karena kekompakan dan kemudahan penggunaannya. Hal ini sangat diperlukan untuk nyonya rumah dengan persediaan waktu yang terbatas. Keuntungan dari penghancur listrik jauh lebih besar. Itu tidak dapat dipotong, karena produk diberi makan oleh pendorong plastik. Penghancur listrik rumah tangga dari produsen modern terutama terbuat dari plastik. Mereka murah, ringan dan besar.

Pemotong sayur dari produsen bermerek

Pemotong sayur mulinex adalah yang paling populer di kalangan pembeli.. Perangkat dari pabrikan ini memiliki desain asli dan akan terlihat bagus di meja dapur. Komposisinya mencakup 5 nozel, yang berbeda satu sama lain dalam warna. Setiap nozzle melakukan fungsinya: merobek-robek, parutan halus, parutan kasar, potong dadu dan strip. Semua bagian mudah dipasang dan dilepas. Berkat alur yang panjang, pemotongan tidak menyebar ke arah yang berbeda. Selama penggunaan, Anda dapat memotong sayuran atau buah-buahan langsung ke piring. Semua lampiran mudah disimpan di dalam pemotong sayur. Dapat dengan mudah dicuci setelah digunakan pencuci piring.

Ulasan sebagian besar positif. Harga penghancur Moulinex mulai dari dua ribu rubel atau lebih, tergantung modelnya. Sekarang pemotong sayur listrik dapat dibeli di toko online Moskow mana pun.

Penghancur listrik dari pabrikan Cina Smile tidak kalah populer karena harga dan ketersediaannya yang rendah. Perumahan terbuat dari plastik warna putih. Parutan yang dapat diganti dimasukkan ke dalam bingkai khusus. Kit ini mencakup 3 pendorong untuk produk yang berbeda, wadah, baki, nozzle hidung belang.

Pembeli menemukan lebih banyak plus di pemotong sayur ini daripada minus. Anda dapat dengan mudah memesan penghancur kertas di toko online mana pun di Moskow dan mulai menggunakannya keesokan harinya.

Pabrikan Jerman telah lama menikmati kesuksesan dengan konsumen. Penghancur kertas Bosch tidak terkecuali. Pemotong sayur rumah tangga standar Bosch mencakup 1 wadah makanan, 3 parutan untuk memotong produk yang berbeda, serta alat pelengkap blender. Dengan itu, Anda dapat menguleni adonan, mengalahkan protein, dan banyak lagi. Dalam model penghancur listrik Bosch yang lebih mahal, nozel untuk memotong sayuran terbuat dari dari baja tahan karat yang meningkatkan masa pakai perangkat.

Apa yang harus dicari ketika memilih pemotong sayur listrik

• Jumlah nozel

Semakin banyak nozel, semakin bervariasi pemotongannya.. Jumlah nozel yang umum adalah 3-7 pcs.

• Pabrikan

Pilihan produk yang lebih baik produsen terkenal yang telah membuktikan diri hanya dari sisi terbaik. Sebagian besar toko Moskow bekerja dengan perusahaan tepercaya dan memiliki sertifikat kualitas produk yang sesuai.

• Daya 130–150 W
• Kehadiran baki di dalam kit untuk kemudahan penggunaan dan penyimpanan blanko
• Harga harus sesuai dengan kualitas produk
• kekompakan
• Nozel baja tahan karat
• Kemampuan untuk memotong sayuran keras
• Ketersediaan suku cadang untuk shredder tertentu. Informasi ini dapat diklarifikasi di toko online Moskow.

buatan sendiri

Jika Anda ingin memiliki shredder di dapur Anda yang tidak memiliki analog, Anda bisa membuatnya sendiri. Ada banyak situs web di Internet kelas master terperinci. Untuk pekerjaan ini, Anda mungkin memerlukan bahan improvisasi dan suku cadang pabrik yang dirancang khusus untuk pemotong sayur. Di toko Moskow Anda dapat membeli semua suku cadang yang diperlukan.

Keandalan penghancur listrik modern telah lama teruji. Pilihan selalu ada di tangan pembeli.

Dengan dimulainya cuaca dingin, sangat baik untuk memanjakan diri Anda dengan persiapan buatan sendiri. Sayuran asin dan acar serta salad siap pakai menyenangkan mata dan selera, dan tempat utama di festival sayuran musim dingin ini ditempati oleh hidangan pembuka yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Namun penampilannya di atas meja didahului oleh banyak ibu rumah tangga yang melelahkan dan tidak disukai, proses persiapan, atau lebih tepatnya, mengiris kubis.

Merobek kubis adalah bisnis yang mahal dan membutuhkan beberapa keterampilan. Agar menjadi sedotan tipis, Anda harus menguasai teknik merobek-robek dengan pisau - pisau dapur biasa atau khusus.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau?

Jika Anda tidak memiliki pisau khusus untuk kubis, yang biasa cukup cocok - besar dan diasah dengan baik. Satu hal yang perlu diingat saat menggunakan pisau dapur rahasia kecil- kepala kubis harus dipotong tidak sepanjang kepala, tetapi melintang. Di bagian atas terdapat daun tertipis, yang cocok untuk pengasinan. Bagian kedua bisa dibiarkan direbus atau borscht.

Saat memotong, yang utama adalah memegang pisau dengan benar dan, tentu saja, jari. Tetapi, pada prinsipnya, semuanya sederhana: saat memotong, ujung pisau tidak terlepas dari permukaan papan, dan bilahnya membuat gerakan melingkar vertikal. Anda dapat memilih salah satu arah yang nyaman:

• pisau bergerak maju dan turun secara merata, sambil memotong dan kembali ke posisi semula;
• pisau bergerak menjauh dari dirinya sendiri dan ke bawah, dan kemudian kembali - menuju dirinya sendiri dan ke atas.

Anda perlu memegang pisau dengan benar dengan cara ini: ibu jari terletak di sepanjang pegangan, jari telunjuk membungkusnya dari atas, dan sisanya hanya dengan ringan menekan pegangan ke telapak tangan Anda. Pada awalnya, genggaman ini mungkin tampak tidak nyaman, tetapi seiring waktu Anda akan terbiasa.

Tetapi, tentu saja, untuk kenyamanan Anda sendiri, lebih baik membeli pisau khusus untuk memotong kol. Perangkat sederhana, seperti semua yang cerdik, ini akan menjadi asisten yang sangat diperlukan di dapur.

Apa itu pisau kubis?

Penghancur kubis adalah alas plastik atau kayu dengan pegangan yang dipasang beberapa bilah baja yang cukup tajam pada suatu sudut. Desain ini membuatnya benar-benar aman untuk digunakan - tidak mungkin untuk memotong diri sendiri secara tidak sengaja. Ada juga penghancur baja sepenuhnya.

Bagaimana cara merobek kol dengan pisau khusus?

Jika Anda melihatnya pertama kali, maka pertanyaannya cukup alami: "Bagaimana cara menggunakan pisau kubis?" Merobek kubis dengan alat khusus jauh lebih mudah daripada dengan pisau biasa. Penting untuk memotong kepala kol senyaman mungkin, bahkan di sepanjang tangkai dan membalas pisau ke arah depan dan bawah, dan kemudian mengembalikannya ke posisi semula. Detail kecil - lebih baik memotong kubis di serat, maka mereka akan kehilangan lebih sedikit jus, yang sangat diperlukan saat pengawetan.

Kemajuan teknologi tidak berhenti dan teknologi terus ditingkatkan untuk membuat proses memasak menjadi menyenangkan dan meminimalkan waktu yang dihabiskan oleh seorang wanita di dapur. Karena itu, jika Anda terpaksa merobek kubis dalam jumlah besar, Anda harus mempertimbangkan perangkat yang lebih produktif:

Selama persiapan sayuran untuk musim dingin, acar menempati tempat khusus. Diantaranya adalah asinan kubis yang lezat dan acar kubis. Saat memproses sayuran di rumah, Anda akan memerlukan mesin penghancur: selama proses penghancuran, mudah untuk mendapatkan irisan dengan ketebalan yang sama, sementara Anda dapat memilih arah yang benar dari serat yang dipotong. Ini akan menjaga rasa produk dan kandungan di dalamnya. zat bermanfaat.

pisau kubis

Pisau klasik "Nyonya Rumah" dan analog lainnya untuk memotong sayuran mengurangi intensitas tenaga kerja dan memungkinkan untuk dengan cepat memproses kepala kol untuk pengasinan selanjutnya. Perangkat ini adalah golok baja dengan pegangan yang nyaman, pada bagian pemotongan di mana beberapa bilah dipasang pada sudut tertentu. Pisau khusus memotong kepala kol melintasi serat, menyimpan jus di dalam sayuran, dan dengan itu semua elemen yang berguna. Menggunakan pisau untuk memotong kol saat memotong sayuran, Anda dapat menyederhanakan pemotongan secara signifikan: itu terjadi dengan mudah, tanpa usaha tambahan.

Penghancur untuk rumah tangga listrik kubis

Di pertanian, di pangkalan sayuran atau di toko pengalengan, penghancur listrik universal untuk kubis digunakan. Ini dirancang untuk memotong, memotong tanaman umbi-umbian, sayuran dan buah-buahan yang memiliki struktur kaku. Pemotongan dilakukan dengan parutan pisau melingkar khusus yang terbuat dari baja tahan karat yang dikeraskan. Anda dapat melihat foto perangkat di bawah ini. Pemotong sayuran penghancur kubis dapat memotong bit, wortel, apel dengan panjang penuh 0,5 mm hingga 5 mm, mengurangi limbah pemrosesan. Ketinggian bilah menentukan ketebalan potongan.

manual

Penghancur tangan adalah alternatif yang terjangkau untuk pemotong kubis profesional. Ini memiliki parutan khusus dan saluran yang terbuat dari kayu atau plastik berkekuatan tinggi yang ramah lingkungan, serta talenan. Desainnya dilengkapi dengan satu atau lebih bilah pemotong, yang dapat diatur kemiringan dan ketinggiannya secara manual. Pemosisian yang dapat disesuaikan memungkinkan penggilingan ke ukuran yang diinginkan. Penghancur kubis manual melakukan pekerjaan yang baik dengan semuanya spesies keras Sayuran. Pemotong sayur terjangkau, mudah diasah, dan bisa dicuci dengan air hangat.

dengan kotak

Opsi selanjutnya adalah penghancur kol kayu dengan kotak:

• Perangkat ini adalah kasing di mana 3-4 bilah yang terbuat dari baja perkakas yang tahan lama dipasang.
• Kotak dan papan terbuat dari kayu solid (beech, oak, ash).
• Posisi bilah dapat diatur secara manual dengan menaikkan, menurunkan, dan mengubah sudut pemotongan.
• Parutan kubis tidak tergelincir di permukaan kerja, dan kelompok pisau memberikan kinerja yang baik.

Mekanis

Untuk memotong sayuran dalam volume kecil, penghancur kubis mekanis digunakan. Ini adalah nosel logam atau plastik untuk penggiling daging dengan parutan bundar atau pengiris. Dengan memutar gagang perangkat dan memutar parutan di sekitar porosnya, Anda dapat memotong sayuran tanpa gerakan bolak-balik yang membosankan. Ini pilihan terbaik penghancur rumah tangga. Model mekanis dilengkapi dengan seperangkat parutan dengan diameter dan bentuk lubang yang berbeda.

Bagaimana memilih penghancur untuk kubis

Untuk memilih mesin pencacah yang paling cocok dan dengan cepat, memotong sayuran dengan aman dalam jumlah yang dibutuhkan, ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan. Pertama-tama, Anda harus memutuskan jenis yang Anda butuhkan:

• manual. Persiapan salad, pengawetan rumah.
• Mekanis. Memotong sayuran di pertanian Anda.
• Listrik. Produksi komersial salad, produk setengah jadi dari sayuran cincang.

Saat memilih teknik ini, perlu untuk mempertimbangkan kualitas bilah pemotong dan sifat lingkungan dari permukaan kerja. Mereka akan memastikan daya tahan dan kinerja. Pisau yang dapat disesuaikan memungkinkan Anda untuk mengubah lebar pemotongan. Saat memilih, preferensi harus diberikan pada desain dengan talenan, mereka akan memberikan kenyamanan yang tepat selama operasinya.

Nenek dan ibu kami praktis tidak memiliki perangkat khusus untuk memotong kubis, tetapi potongan tipis yang renyah, seolah-olah dengan sihir, diubah menjadi bukit dan, menjulang di atas talenan, memintanya di mulut. Di Rusia, dan di negara-negara Slavia lainnya, persiapan untuk musim dingin sangat umum, tetapi pembuatannya didahului oleh sejumlah besar pekerjaan memotong sayuran, termasuk kol.

Metode pemotongan dengan pisau biasa

Jika semua yang Anda miliki adalah biasa pisau dapur, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan kubis untuk musim dingin sebanyak yang Anda inginkan. Hal utama adalah memegang instrumen dengan benar dan mengikuti gerakan jari-jari Anda.

Berikut adalah beberapa metode pemotongan tradisional:

• mengasah pisau pemotong kubis putih, bekali diri Anda dengan talenan kayu dan mulailah memotong. Selama gerakan, ujung pisau dari talenan jangan sobek: Anda hanya perlu memindahkannya ke depan dan ke belakang. Tumit alat harus menggambarkan lingkaran pada bidang vertikal, dan pisau itu sendiri harus menjadi perpanjangan tangan;
• bagaimana lagi Anda bisa memotong kubis dengan pisau? Pemotongan "dari diri sendiri" mengasumsikan bahwa alat akan bergerak terus menerus, maju dan turun saat memotong sayuran dan kembali ke posisi semula;
• saat memotong "dengan sendirinya", pahat digerakkan ke arah dirinya sendiri dan ke bawah. Gerakan ke depan dan ke atas menyiratkan kembali ke posisi awal;

Metode memegang

Cara menggunakan penghancur kubis biasa bisa dimengerti, tetapi bagaimana cara memegangnya dengan benar? Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan ketebalan langsung dan terbalik.

Metode terakhir ini terutama digunakan untuk deboning daging. Dalam hal ini, pahat harus dijepit dengan ujung di bawah, dan bagian pemotongan ke arah Anda atau menjauhi Anda.

Ketebalan langsung juru masak paling sering digunakan.

Pada saat yang sama, mereka mengarahkan bilah menjauh dari diri mereka sendiri dan menjaganya tetap sejajar dengan bidang meja. Hal utama di sini adalah dengan terampil menempatkan jari-jari Anda pada pegangan alat.

Jempol harus diletakkan di sepanjang pegangan di sebelah kiri, dan dengan jari telunjuk, ambil pegangan dari atas. Biarkan semua jari lainnya dengan ringan menekan gagang alat ke telapak tangan dari bawah.

Memegang pisau kubis dengan cara ini mungkin tampak tidak nyaman pada awalnya, tetapi banyak koki mengklaim bahwa ini adalah masalah kebiasaan. Jenis pegangan ini memungkinkan upaya khusus potong pada sudut dan lurus tanpa takut melukai jari Anda.

Memotong dengan pisau khusus

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Berikut adalah produsen rumah tangga peralatan dapur datang dengan perangkat yang sangat memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga. Ini adalah pisau khusus untuk memotong kubis. Alat semacam itu dibuat dalam bentuk kapak baja kecil dengan pegangan plastik.

Beberapa bilah baja tajam dipaku ke pangkalan itu sendiri pada sudut tertentu. Sangat menyenangkan untuk menggunakannya dan risiko terluka atau terpotong dalam hal ini berkurang menjadi nol. Dijual, Anda juga dapat menemukan penghancur yang seluruhnya terbuat dari baja.

Bagaimana cara memotong kubis dengan pisau seperti itu? Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Potong kepala kubis menjadi dua bagian dan mulailah melakukan gerakan bolak-balik dengan alat ke arah depan dan bawah, setiap kali kembali ke posisi semula, membawanya ke atas sayuran. Bagaimana cara memotong kol dengan pisau seperti itu?

Saya harus mengatakan bahwa Anda tidak dapat memotong kubis secara kasar dengan pisau. Ketebalan masing-masing elemen akan persis seperti jarak yang telah dibuat pabrikan di antara bagian-bagian pemotongan alat. Para ahli merekomendasikan hanya memotong kubis di serat. Diduga bahwa dengan cara ini sayuran akan kehilangan lebih sedikit jus, yang penting untuk pengasinan.

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa memotong kubis menjadi irisan atau kubus itu mudah. Tetapi menggiling sedotan tipis membutuhkan banyak usaha dan waktu. Penolong terbaik adalah pisau khusus untuk memotong kol. Anda perlu tahu cara memilihnya, serta cara menggunakannya. Anda harus mengikuti aturan keselamatan untuk menghindari cedera.

Alat pemotong

Disajikan di toko modern pilihan besar alat yang dibutuhkan untuk memotong sayuran dengan cepat, termasuk kubis. Yang paling sederhana adalah merobek-robek dalam bentuk parutan. Ini adalah papan plastik atau kayu dengan bilah bawaan. Jumlah mereka mungkin berbeda. Perangkat memungkinkan Anda mendapatkan sedotan yang panjang dan tipis.

Penghancur dengan wadah plastik untuk mengumpulkan produk yang dipotong. Ada perangkat lampiran. Umpan balik positif dapat ditemukan di penghancur pisau "Nyonya rumah". Perangkat ini nyaman dan aman, pekerjaan dipercepat dengannya. Produk Dexam dan Peterhof juga populer.

Mempermudah proses food processor. Tapi itu bisa diganti dengan perangkat lain. Misalnya, ibu rumah tangga menggunakan alat pengiris roti dan pengupas kentang. Sedotan yang dibuat dengan metode ini empuk dan lembut. Tidak semua orang bisa menggunakan kapak khusus, karena ini membutuhkan keterampilan. Penghancur kubis memungkinkan Anda untuk memotong tipis-tipis, tetapi harus memenuhi persyaratan tertentu.

Spesifikasi pisau

Alatnya bisa murah, yang utama berkualitas tinggi. Di toko perkakas Anda dapat menemukan banyak pisau. Banyak dari mereka digunakan untuk memotong sayuran. Pisau khusus untuk memotong kol cocok, yang harus diasah dengan hati-hati. Bilahnya harus lebar, dan juga memiliki tonjolan untuk pegangannya.

Penghancur kubis harus memiliki ujung yang tajam. Untuk ini, perangkat yang digunakan untuk memotong roti tidak dapat digunakan. Alat tidak boleh memiliki bentuk bilah asli.

Syarat Penggunaan

Untuk mencegah luka dan cedera, perlu menggunakan pisau pengiris kubis dengan benar. Bagaimana cara menggunakannya? Itu harus dipegang dengan seluruh telapak tangan sehingga jari telunjuk ada di pegangan, yang besar di samping, dan yang lainnya di bawah. Saat bekerja, ujung alat hanya bergerak maju mundur, tanpa terlepas dari papan.

Ke arah pisau bisa bergerak karena nyaman untuk nyonya rumah. Tetapi harus diingat bahwa jika perangkat diarahkan menjauh dari dirinya sendiri, maka dengan gerakan maju ia turun. Saat memotong sayuran ke arahnya, pisaunya turun.

Fitur Mengiris

Sebelum bekerja, Anda perlu memotong kepala kol menjadi dua. Dan jika besar, maka menjadi empat bagian. Kemudian masing-masing bagian dipotong-potong melintang urat yang ada pada lembaran tersebut, sehingga diperoleh keripik sepanjang kurang lebih 8 cm.Produk yang sudah jadi dipotong-potong dengan menggunakan pisau.

Lebar chip harus 3 mm. Membuat potongan yang sangat sempit membuat kubis menjadi lembek, menyebabkannya kehilangan rasa. Dianjurkan untuk menggunakan pisau super untuk memotong kubis. Ini aman dan cepat. Dan jika Anda perlu mengolah banyak sayuran, maka lebih baik menggunakan food processor.

Penghancuran cepat

Sekarang di toko mereka menjual pisau dengan dua bilah untuk memotong kol, yang memudahkan prosedur. Selama persiapan hidangan yang membutuhkan banyak produk potong, banyak waktu dihabiskan. Dengan menggunakan aturan penghancuran dasar, Anda dapat mempercepat prosedurnya.

Pertama, Anda perlu menguasai penangkapan produk. Ini harus dilakukan dengan seluruh kuas, bukan hanya jari. Tangan harus dimiringkan sedikit ke depan sehingga bagian atas perangkat menyentuhnya. Pada awalnya mungkin tampak bahwa ini sangat tidak nyaman untuk pekerjaan cepat, tetapi jika Anda berlatih, maka semuanya akan berhasil.

Lebih aman digunakan pisau khusus. Jika tidak ada food processor, maka mereka dapat dengan cepat memotong kubis dalam jumlah banyak. Dalam hal ini, cedera dan luka tidak termasuk. Perangkat ini sangat nyaman digunakan.

Pisau khusus adalah elemen yang sangat diperlukan di dapur. Itu membuat memasak menjadi mudah dan sederhana. Ini juga akan berfungsi sebagai asisten dalam persiapan blanko untuk musim dingin. Dengan penggunaannya, diperoleh kol tipis, yang ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan.