Szinte minden modern háziasszony már nem tudja elképzelni életét különféle nélkül konyhai eszközök. A kávéfőzők, vízforralók, konyhai robotgépek, aprítógépek szilárdan beépültek az életünkbe, és megkönnyítették a nők munkáját a különféle ételek elkészítésében. Egy vagy több napba telt, mire mindenki kedvenc savanyú káposztáját megfőzte. Csak egy káposztavágás sok időt és erőfeszítést igényel.

A modern konyha egészen más a helyzet. Érdemes csak egy készüléket venni, és 1-2 óra alatt elkészíthetjük az egész téli savanyú káposztát. A konyhában modern zöldségvágók váltották fel a helyet a reszelők és a hatalmas konyhai robotgépek helyett. A különféle elektromos zöldségvágók hatalmas választéka érkezik Moszkvába és Szentpétervárra. Ezért a legegyszerűbb módja annak, hogy az oldalakon keresztül rendeljen elektromos aprítógépet Moszkva.

Típusok

Az aprítógépek széles választéka három típusba sorolható:

• Kézikönyv

Az ilyen zöldségvágó egy műanyag ill fatábla hosszanti pengékkel a káposzta és más zöldségek szeletekre vágásához. A legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség a téli betakarításhoz. A főzés túl sokáig tart.

• Mechanikai

Maga az aprítógép környezetbarát és tartós műanyagból készül. A zöldségvágó több fém rögzítéssel rendelkezik. henger alakú. A készlet tartalmaz fúvókákat sárgarépa reszeléséhez, káposzta aprításához, dió aprításához, szárított gyümölcsökhöz. A dobot hajtókar hajtja. Ez a reszelő kényelmesebb és biztonságosabb változata háztartás. Számos moszkvai online áruház kínál különféle gyártók mechanikus zöldségvágó modelljeit.

A kirovi Lepse iratmegsemmisítő kiválóan bevált. Maga a reszelő műanyagból készült, tapadókoronggal rögzítve az asztalhoz. A készlet 3 fúvókát, tolót és vágótálcát tartalmaz. Sok háziasszony értékelte az orosz gyártót.

• Elektromos

Egy népszerűbb és keresettebb zöldségvágó típus az elektromos háztartási káposzta aprító.. NÁL NÉL mostanában kompaktságuk és könnyű kezelhetőségük miatt az élelmiszer-feldolgozók óriási versenytársává váltak. Ez a dolog nélkülözhetetlen a korlátozott idővel rendelkező háziasszonyok számára. Az elektromos aprító előnyei sokkal nagyobbak. Nem vágható, mivel a termékek betáplálása műanyag tolóval történik. A modern gyártók háztartási elektromos aprítói főként műanyagból készülnek. Olcsóak, könnyűek és túlméretezettek.

Márkás gyártók zöldségvágói

A Mulinex zöldségvágók a legnépszerűbbek a vásárlók körében.. Ennek a gyártónak a készülékei eredeti dizájnnal rendelkeznek, és jól mutatnak rajta konyhaasztal. A kompozíció 5 fúvókát tartalmaz, amelyek színben különböznek egymástól. Mindegyik fúvóka ellátja funkcióját: aprítás, finom reszelő, durva reszelő, kockázás és csíkozás. Minden alkatrész könnyen fel- és levehető. A hosszú horonynak köszönhetően a vágás nem szóródik szét különböző irányokba. Használat közben közvetlenül a tányérba vághatja a zöldségeket vagy gyümölcsöket. Minden tartozék könnyen tárolható a zöldségvágó belsejében. Használat után könnyen mosható mosogatógép.

A vélemények többnyire pozitívak. A Moulinex aprítógépek ára modelltől függően kétezer rubeltől és még többtől kezdődik. Most egy elektromos zöldségvágót bármelyik moszkvai online áruházban megvásárolhat.

A kínai Smile gyártó elektromos aprítói nem kevésbé népszerűek alacsony áruk és elérhetőségük miatt. Ház műanyagból fehér szín. A cserélhető reszelőket egy speciális keretbe helyezik. A készlet 3 db tolót tartalmaz különböző termékekhez, egy edényt, egy tálcát, egy pépesítő fúvókát.

A vásárlók több pluszt találnak ebben a zöldségvágóban, mint mínuszban. Könnyedén megrendelhet egy ilyen iratmegsemmisítőt bármely moszkvai online áruházban, és már másnap elkezdheti használni.

A német gyártók már régóta sikereket értek el a fogyasztók körében. Ez alól a Bosch iratmegsemmisítő sem kivétel. Alapértelmezett háztartási zöldségvágó A Bosch tartalmaz 1 ételtartót, 3 reszelőt különböző termékek vágásához, valamint egy turmixtartozékot. Ezzel gyúrhatod a tésztát, verheted a fehérjéket és még sok mást. A Bosch elektromos aprítógép drágább modelljeiben a zöldségek vágására szolgáló fúvókák a következőkből készülnek rozsdamentes acélból ami megnöveli a készülék élettartamát.

Mire kell figyelni az elektromos zöldségvágó kiválasztásakor

• A fúvókák száma

Minél több fúvóka, annál változatosabbak lesznek a vágások.. A fúvókák általános száma 3-7 db.

• Gyártó

Jobb termékválaszték ismert gyártók akik csak a legjobb oldalról bizonyítottak. A legtöbb moszkvai üzlet megbízható cégekkel dolgozik, és rendelkezik a megfelelő termékminőségi tanúsítvánnyal.

• Teljesítmény 130-150 W
• Egy tálca jelenléte a készletben a könnyű használat és a nyersdarabok tárolása érdekében
• Az árnak meg kell egyeznie a termék minőségével
• tömörség
• Rozsdamentes acél fúvókák
• Kemény zöldségek vágásának képessége
• Alkatrészek elérhetősége egy adott aprítógéphez. Ezt az információt a moszkvai online áruházakban lehet tisztázni.

DIY

Ha olyan aprítógépet szeretne a konyhájában, amelynek nincs analógja, elkészítheti saját maga. Az interneten számos webhely található részletes mesterkurzusok. Ehhez a munkához rögtönzött anyagokra és kifejezetten zöldségvágókhoz tervezett gyári alkatrészekre egyaránt szüksége lehet. A moszkvai üzletekben megvásárolhatja az összes szükséges alkatrészt.

A modern elektromos iratmegsemmisítők megbízhatóságát már régóta tesztelték. A választás mindig a vevőn múlik.

A hideg idő beköszöntével különösen jólesik házi készítésű készítményekkel kényeztetni magunkat. A sózott és ecetes zöldségek, valamint a kész saláták gyönyörködtetik a szemet és az ízlelőbimbókat, ezen a téli zöldségfesztiválon pedig a központi helyet egy olyan előétel foglalja el, amely nemcsak ízletes, de rendkívül egészséges is. De az asztalra való megjelenését megelőzi a fáradságos és sok háziasszony által nem szeretett, az elkészítési folyamat, vagy inkább a káposzta szeletelése.

A káposzta aprítása költséges vállalkozás, és bizonyos készségeket igényel. Annak érdekében, hogy vékony szívószálakká váljon, el kell sajátítania a késsel történő aprítás technikáját - egy közönséges konyhakéssel vagy egy speciális késsel.

Hogyan vágjunk káposztát késsel?

Ha nincs kéznél speciális káposztakés, egy közönséges - nagy és jól kihegyezett - megfelelő. Egy dolgot kell szem előtt tartani, amikor konyhai kést használ kis titok- a káposztafejet nem a fej mentén, hanem keresztben kell vágni. A tetején találhatók a legvékonyabb levelek, amelyek alkalmasak sózásra. A második rész hagyható párolásra vagy borscsra.

Vágáskor a legfontosabb, hogy megfelelően tartsa a kést és természetesen az ujjakat. De elvileg minden egyszerű: vágáskor a kés hegye nem jön le a deszka felületéről, pengéje pedig függőleges körkörös mozgást végez. Választhat a kényelmes irányok közül:

• a kés egyenletesen mozog előre és lefelé, miközben vág és visszatér eredeti helyzetébe;
• a kés elmozdul magától és lefelé, majd vissza - maga felé és felfelé.

A kést így kell helyesen tartani: a hüvelykujj a nyél mentén fekszik, a mutatóujj felülről körbeveszi, a többi pedig csak finoman nyomja a nyelet a tenyeréhez. Eleinte kényelmetlennek tűnhet ez a fogás, de idővel megszokja.

De természetesen a saját kényelme érdekében jobb, ha speciális kést vásárol a káposzta aprításához. Ez az egyszerű, mint minden zseniális eszköz egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztenssé válik a konyhában.

Mi az a káposztakés?

A káposzta aprító egy műanyag vagy fa alap, amelynek fogantyúja több, meglehetősen éles acélpenge van rögzítve szögben. Ez a kialakítás teljesen biztonságossá teszi a használatát – egyszerűen lehetetlen, hogy véletlenül megvágja magát. Vannak teljesen acél aprítógépek is.

Hogyan lehet káposztát aprítani egy speciális késsel?

Ha először látja, akkor teljesen természetes a kérdés: "Hogyan kell használni a káposztakést?" A káposzta aprítása speciális szerszámmal sokkal könnyebb, mint egy hagyományos késsel. A káposzta fejét a lehető legkényelmesebben le kell vágni, akár a szár mentén, és a kést előre és lefelé viszonozni, majd vissza kell helyezni eredeti helyzetébe. Egy apró részlet - jobb a káposztát a szálakon átvágni, akkor kevesebb levet veszítenek, ami annyira szükséges a pácolás során.

A technológiai fejlődés nem áll meg, és a technológia fejlesztése folyik annak érdekében, hogy a főzési folyamat élvezetes legyen, és minimálisra csökkentsék a nők által a konyhában töltött időt. Ezért, ha kénytelen nagy mennyiségben aprítani a káposztát, érdemes megfontolni a termelékenyebb eszközöket:

A zöldségek téli előkészítése során a savanyúság különleges helyet foglal el. Köztük finom savanyú káposzta és savanyú káposzta. A zöldségek otthoni feldolgozásakor szükség lesz egy aprítógépre: az aprítás során könnyen azonos vastagságú szeleteket kaphatunk, miközben kiválaszthatjuk a vágott szálak helyes irányát. Ez megőrzi a termék ízét és a benne lévő tartalmat. hasznos anyagok.

Káposzta kés

A klasszikus „Hostess” kés és a zöldségek vágására szolgáló más analógok csökkentik a munkaintenzitást, és lehetővé teszik a káposztafej gyors feldolgozását a későbbi sózáshoz. A készülék egy kényelmes fogantyúval ellátott acél olló, melynek vágórészére bizonyos szögben több penge van felszerelve. Egy speciális penge átvágja a káposzta fejét a rostokon, így a levét a zöldségben tartja, és vele együtt az összes hasznos elemet. Ha késsel vágja a káposztát a zöldségek aprításakor, jelentősen leegyszerűsítheti a vágást: ez könnyen megtörténik, további erőfeszítés nélkül.

Elektromos háztartási káposzta aprító

A gazdaságokban, zöldségbázisokon vagy konzervüzletekben univerzális elektromos káposzta aprítót használnak. Merev szerkezetű gyökérnövények, zöldségek és gyümölcsök vágására, aprítására tervezték. A vágást speciális, edzett rozsdamentes acélból készült körkéses reszelővel végezzük. Az alábbiakban egy fotót láthat a készülékről. A káposzta aprító zöldségvágó 0,5 mm-től 5 mm-ig képes répát, sárgarépát, almát vágni teljes hosszában, csökkentve ezzel a feldolgozási hulladékot. A pengék magassága határozza meg a vágás vastagságát.

Kézikönyv

A kézi aprító megfizethető alternatíva a professzionális káposztavágóval szemben. Fából vagy környezetbarát nagyszilárdságú műanyagból készült speciális reszelővel és csúszdával, valamint vágódeszkával rendelkezik. A kialakítás egy vagy több vágópengével van felszerelve, amelyek dőlésszöge és magassága manuálisan állítható. Az állítható pozíció lehetővé teszi a kívánt méretű csiszolást. A kézi káposzta aprító mindennel remekül működik kemény fajok zöldségek. A zöldségvágó megfizethető, könnyen élezhető és meleg vízben mosható.

dobozzal

A következő lehetőség egy fa káposzta aprító dobozzal:

• A készülék egy tok, melybe 3-4 db tartós szerszámacélból készült penge van rögzítve.
• A doboz és a tábla tömör fából (bükk, tölgy, kőris) készült.
• A kések helyzete kézzel állítható emeléssel, süllyesztéssel és a vágási szög változtatásával.
• A káposztareszelő nem csúszik a munkafelületen, a pengecsoport pedig jó teljesítményt biztosít.

Mechanikai

A zöldségek kis mennyiségben történő aprításához mechanikus káposzta aprítót használnak. Ez egy fém vagy műanyag fúvóka egy húsdarálóhoz, kerek reszelővel vagy szeletelővel. A készülék fogantyújának forgatásával és a reszelő tengelye körüli elforgatásával fárasztó oda-vissza mozdulatok nélkül vághat zöldségeket. azt legjobb lehetőség háztartási aprítógép. A mechanikus modellek különböző átmérőjű és furat alakú reszelőkészlettel vannak felszerelve.

Hogyan válasszunk káposzta aprítót

A legmegfelelőbb aprítógép kiválasztásához és a zöldségek gyors, biztonságos, a szükséges mennyiségben történő feldarabolásához több fontos szempontot is figyelembe kell venni. Először is el kell döntenie a szükséges típust:

• Kézikönyv. Saláták készítése, házi tartósítás.
• Mechanikai. Zöldség aprítása a gazdaságban.
• Elektromos. Saláták, félkész termékek kereskedelmi gyártása apróra vágott zöldségekből.

A technika kiválasztásakor figyelembe kell venni a vágópenge minőségét és a munkafelületek környezeti tulajdonságait. Biztosítják a tartósságot és a teljesítményt. Az állítható kések lehetővé teszik a vágási szélesség megváltoztatását. Kiválasztáskor előnyben kell részesíteni a vágódeszkával ellátott kiviteleket, ezek megfelelő kényelmet biztosítanak működésük során.

Nagyanyáinknak és anyáinknak gyakorlatilag nem volt speciális eszközök káposzta aprítására, de ropogós vékony csíkok, mintha varázsütésre, dombbá változtak, és a vágódeszka fölé magasodtak, és így kérték a szájba. Oroszországban és más szláv országokban a téli előkészületek rendkívül gyakoriak, de előállításukat hatalmas munka előzi meg a zöldségek, köztük a káposzta darabolásával.

Vágási módok normál késsel

Ha csak egy közönséges konyhakés, akkor könnyedén elkészíthetsz annyi káposztát a télre, amennyit csak akarsz. A lényeg az, hogy megfelelően tartsa a hangszert, és kövesse az ujjak mozgását.

Íme néhány hagyományos vágási módszer:

• aprítókést élesíteni fehér káposzta, fegyverkezz fel egy fa vágódeszkával és kezdd el vágni. Mozgás közben a kés hegye felől vágódeszka ne tépje le: csak mozgatnia kell előre-hátra. A szerszám sarkának egy függőleges síkban lévő kört kell leírnia, és magának a késnek a kéz meghosszabbításává kell válnia;
• máshogyan lehet késsel aprítani a káposztát? Az "önmagától" történő vágás feltételezi, hogy a szerszám folyamatosan, előre és lefelé mozog a zöldség vágása során, és visszatér eredeti helyzetébe;
• „önmaga” vágáskor a szerszám maga felé és lefelé mozog. Az előre és felfelé irányuló mozgás a kiindulási helyzetbe való visszatérést jelenti;

Tartási módszerek

A hagyományos káposzta aprító használata érthető, de hogyan kell helyesen tartani? A szakértők azt javasolják, hogy mind a közvetlen, mind a fordított körméretet használjuk.

Ez utóbbi módszert elsősorban a hús kicsontozására alkalmazzák. Ebben az esetben a szerszámot a hegyével lefelé kell az ökölbe szorítani, és a vágórészt Ön felé vagy tőle távol kell tartani.

Leggyakrabban a szakács közvetlen kerületét használják.

Ugyanakkor elirányítják maguktól a pengét, és párhuzamosan tartják az asztal síkjával. Itt a lényeg az, hogy ügyesen helyezze ujjait a szerszám fogantyújára.

A hüvelykujjat a bal oldali fogantyú mentén kell elhelyezni, és a mutatóujjával fogja meg a fogantyút felülről. Hagyja, hogy az összes többi ujj enyhén nyomja a szerszám fogantyúját a tenyérhez alulról.

Egy ilyen káposztakés kézben tartása elsőre kényelmetlennek tűnhet, de sok szakács azt állítja, hogy ez megszokás kérdése. Ez a fajta markolat lehetővé teszi különleges erőfeszítések ferdén és egyenesen vágja, anélkül, hogy félne az ujjak sérülésétől.

Vágás speciális késsel

Minden ötletes egyszerű. Itt vannak a háztartási gyártók konyhai eszközök olyan készülékkel rukkolt elő, ami nagyban megkönnyíti a háziasszonyok munkáját. Ez egy speciális kés káposzta vágására. Egy ilyen szerszám kis acél csatabárd formájában készül, műanyag fogantyúval.

Több éles acélpenge van szegecselve magához az alaphoz bizonyos szögben. Élvezet a használata, és a sérülés vagy vágás veszélye ebben az esetben nullára csökken. Akciós termékek is találhatók teljes egészében acélból készült aprítógépekkel.

Hogyan lehet káposztát aprítani egy ilyen késsel? Ebben nincs semmi nehéz. Vágja kétfelé a káposzta fejét, és kezdjen el a szerszámmal oda-vissza mozdulatokat tenni előre és lefelé, minden alkalommal visszatérve eredeti helyzetébe, és a zöldség fölé húzva. Hogyan lehet finomra vágni a káposztát egy ilyen késsel?

Azt kell mondanom, hogy nem lehet késsel durvára vágni a káposztát. Az egyes elemek vastagsága pontosan akkora lesz, mint amennyit a gyártó a szerszám vágórészei között fektetett. A szakértők azt javasolják, hogy a káposztát csak a szálak mentén vágják át. Állítólag így a zöldség kevesebb levet veszít, ami elengedhetetlen a sózáshoz.

Minden háziasszony tudja, hogy a káposztát szeletekre vagy kockákra vágni könnyű. A vékony szívószálak csiszolása azonban sok erőfeszítést és időt igényel. A legjobb segítő egy speciális kés lenne a káposzta aprításához. Tudnia kell, hogyan kell kiválasztani, és tudnia kell, hogyan kell használni. A sérülések elkerülése érdekében be kell tartania a biztonsági szabályokat.

Vágó eszközök

Modern üzletekben bemutatva nagy választék a zöldségek, köztük a káposzta gyors vágásához szükséges eszközök. A legegyszerűbb az aprítás reszelő formájában. Ez egy műanyag vagy fa deszka beépített pengével. Számuk eltérő lehet. Az eszközök lehetővé teszik, hogy hosszú és vékony szívószálakat kapjon.

Aprítógépek műanyag tárolók vágott termékek gyűjtésére. Vannak rögzítő eszközök. Pozitív visszajelzések találhatók a "Hostess" késes aprítógépen. A készülék kényelmes és biztonságos, a munka felgyorsul vele. A Dexam és a Peterhof termékek is népszerűek.

Megkönnyíti az élelmiszer-feldolgozó folyamatát. De más eszközökkel is helyettesíthető. Például a háziasszonyok kenyérszeletelőt és burgonyahámozót használnak. Az ezzel a módszerrel készült szívószálak lágyak és puhák. Nem mindenki használhat speciális csatabárdot, mivel ez készségeket igényel. A káposzta aprító lehetővé teszi a vékony vágást, de bizonyos követelményeknek meg kell felelnie.

A kés jellemzői

Az eszköz olcsó lehet, a lényeg az, hogy jó minőségű legyen. Az edényboltokban nagyszámú kést találhat. Sokukat zöldségek vágására használják. A káposzta aprítására alkalmas speciális kés, amelyet gondosan meg kell élezni. A pengének szélesnek kell lennie, és rendelkeznie kell egy kiemelkedéssel a fogantyú számára.

A káposzta aprítónak éles hegyűnek kell lennie. Ehhez kenyérvágásra használt eszköz nem használható. A szerszám nem lehet az eredeti pengeforma.

Használati feltételek

A vágások és sérülések elkerülése érdekében a káposztaaprító kést helyesen kell használni. Hogyan kell használni? Az egész tenyérrel kell tartani, hogy mutatóujj a fogantyún volt, a nagy az oldalán, a többi pedig az alján. Munka közben a szerszám hegye csak előre-hátra mozog, anélkül, hogy elszakadna a deszkától.

A kés irányába úgy mozoghat, ahogy a háziasszony számára kényelmes. De szem előtt kell tartani, hogy ha az eszköz magától el van irányítva, akkor előrefelé irányuló mozgással lemegy. Amikor egy zöldséget az irányába vágunk, a kés leesik.

Szeletelési funkciók

Munka előtt félbe kell vágni a káposzta fejét. És ha nagy, akkor négy részre. Ezután minden részt szeletekre vágunk a lapon lévő ereken keresztül, így körülbelül 8 cm-es forgácsot kapunk.A kész terméket késsel csíkokra vágjuk.

A forgácsok szélessége 3 mm legyen. Nagyon keskeny csíkok készítésével a káposzta petyhüdtté válik, amitől elveszti az ízét. A káposzta aprításához szuperkést célszerű használni. Biztonságos és gyors. És ha sok zöldséget kell feldolgoznia, akkor jobb, ha konyhai robotgépet használ.

Gyors aprítás

Most az üzletekben két pengével ellátott kést árulnak a káposzta aprítására, ami megkönnyíti az eljárást. Egy olyan étel elkészítése során, amelyhez sok vágott termékre van szüksége, sok időt töltenek el. Az elemi aprítási szabályok segítségével felgyorsíthatja az eljárást.

Először el kell sajátítania a termék rögzítését. Ezt az egész ecsettel kell megtenni, nem csak az ujjakkal. A kezet kissé előre kell dönteni úgy, hogy a készülék felső része hozzáérjen. Eleinte úgy tűnhet, hogy ez nem túl kényelmes a gyors munkához, de ha gyakorolsz, akkor minden sikerülni fog.

Biztonságosabb a használata speciális kés. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, akkor gyorsan nagy mennyiségben felapríthatják a káposztát. Ebben az esetben a sérülések és vágások kizártak. A készülék használata nagyon kényelmes.

Egy speciális kés nélkülözhetetlen elem a konyhában. Könnyűvé és egyszerűvé teszi a főzést. Asszisztensként is szolgál majd a téli vakok előkészítésében. Használatával vékony káposztát kapunk, amely ideális különféle ételek elkészítéséhez.