आइसक्रीम के गुणवत्ता संकेतकों से सीधे संबंधित सभी ऑर्डर बुनियादी स्थितियों, ऑर्गेनोलेप्टिक डेटा और रासायनिक अध्ययन, कच्चे माल की आवश्यकताओं, लेबलिंग और पैकेजिंग पर आधारित होते हैं। आइए इनमें से प्रत्येक कारक पर अलग से और अधिक विस्तार से विचार करें।

स्वाभाविकता द्वारा मुख्य संकेतक और विशेषताएं

आइसक्रीम जैसी स्वादिष्टता एक प्राकृतिक उत्पाद है जो उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम, चीनी, गाढ़ेपन के साथ गाय के दूध को मिलाने और फेंटने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। बिना असफलता के विनम्रता की संरचना में शामिल हैं:

• दूध में वसा;
• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• खनिज;
• विटामिन।

आइसक्रीम आसानी से पचने योग्य, स्वस्थ और मूल्यवान उत्पाद है।. इस विनम्रता का मुख्य घटक दूध है। इसका उपयोग उत्पाद के प्रकार के आधार पर विभिन्न रूपों में किया जा सकता है:

• पूरे;
• वसा मुक्त;
• चीनी के साथ और बिना संघनित;
• सूखा;
• विभिन्न वसा सामग्री की क्रीम।

डेयरी उत्पादों के अलावा, इस उत्पाद की संरचना में, एक नियम के रूप में, शामिल हैं:

• अंडे या अंडे का पाउडर;
• विभिन्न प्राकृतिक योजक (पागल, फल, कोको और अन्य);
• जायके;
• प्राकृतिक रंग।

आइसक्रीम में स्टेबलाइजर्स डालना सुनिश्चित करें: खाद्य स्टार्च, पेक्टिन, जिलेटिन और कई अन्य, इन पदार्थों के बिना उत्पाद की चिपचिपाहट और चाबुक को बढ़ाना असंभव है।

एक अच्छे उत्पाद की संगठनात्मक विशेषताएं

स्वाद, गंध, घनत्व जैसी विशेषताएं, जिन्हें "ऑर्गेनोलेप्टिक" कहा जाता है, को इस उत्पाद के मूल आधार के रूप में स्वीकार किया जाता है, जिसके अनुसार इसकी गुणवत्ता आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित की जाती है।

1. विनम्रता का स्वाद काफी मीठा होना चाहिए, लेकिन बिना अधिकता के। अतिरिक्त स्वाद या सुगंध की उपस्थिति अस्वीकार्य है।
2. उपचार को अच्छी तरह से फेंटा जाना चाहिए, एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए, बिना वसा या भराव के।
3. यदि प्रौद्योगिकी के लिए फल या चॉकलेट के टुकड़ों के उपयोग की आवश्यकता होती है, तो उन्हें उत्पाद में उचित मात्रा में मौजूद होना चाहिए।
4. शीशा लगाना, चीनी या कोको के अमानवीय टुकड़े कोटिंग की संरचना में नहीं रह सकते हैं।
5. नरम आइसक्रीम में एक मलाईदार, अच्छी तरह से मैश की हुई स्थिरता होनी चाहिए।
6. "अनुभवी" किस्म के व्यवहारों का घनत्व मध्यम होना चाहिए।
7. कठोर आइसक्रीम के लिए हल्की बर्फीली स्थिरता का भी सामना करना पड़ सकता है।
8. इस उत्पाद के लिए परतदार और रेतीली स्थिरता अस्वीकार्य है।
9. रंग के संदर्भ में, रंग एकरूपता की आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए, उन मामलों को छोड़कर जब नुस्खा में प्राकृतिक फल, फल, जामुन का उपयोग किया जाता है।
10. खाद्य कोटिंग इस प्रकार के उत्पाद में निहित रंग से भिन्न नहीं होनी चाहिए।

रासायनिक संकेतकों के लिए आवश्यकताएँ

GOST 31457-2012 की आवश्यकताओं के अनुसार, किसी भी आइसक्रीम में एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा और विटामिन होना चाहिए। उनकी सामग्री का मानदंड निम्न तालिका में संलग्न है:

कौन सा उत्पाद योग्य नहीं है?

इसके अनुसार, इसे बेचना मना है:

• डिब्बाबंद आइसक्रीम छोटे टुकड़ों में कुचल;
• thawed और फिर से जमे हुए;
• खत्म हो चुका।

किसी भी मामले में एक क्षतिग्रस्त, विकृत पैकेज में लेबलिंग के साथ एक स्वादिष्टता को बेचने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए जो नियमों का पालन नहीं करता है।

रूसी संघ के GOST 31457-2012 के अनुसार, आइसक्रीम का शेल्फ जीवन भिन्न हो सकता है, लेकिन छह महीने से अधिक नहीं। उपचार का भंडारण तापमान -18 डिग्री के अनुरूप होना चाहिए।

कच्चे माल की आवश्यकताएं

कच्चा माल किसी भी उत्पाद का मुख्य घटक होता है। केवल उच्च-गुणवत्ता वाले घटक ही उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन कर सकते हैं। इसलिए, आइसक्रीम के उत्पादन में लगे उद्यमों में, इसके डेरिवेटिव पर विशेष ध्यान दिया जाता है और कई नियमों और निर्देशों का पालन किया जाता है जब उन्हें प्राप्त, संग्रहीत और परिवहन किया जाता है।

1. टैंक ट्रकों में निर्माता को दिया गया कच्चा माल इस उद्देश्य के लिए कंटेनरों में पंप किया जाता है।
2. थोक उत्पादों वाले बैग सीम पर फटे हुए हैं, तैयार उत्पाद में जाने से बचने के लिए बाध्यकारी सुतली के अवशेषों को हटा दिया जाना चाहिए।
3. इसके बाद, कच्चा माल आइसक्रीम सामग्री फीडर को भेजा जाता है।
4. निर्माता को तरल रूप में आपूर्ति किए गए डेयरी कच्चे माल को फ़िल्टर किया जाता है और औद्योगिक कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है।
5. मक्खन को बिना किसी असफलता के ऑक्सीकरण परत से साफ किया जाना चाहिए।
6. नुस्खा में दिए गए फलों, फलों और जामुनों को गुणवत्ता के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है, धोया जाता है, कच्चा, अधिक पका हुआ, झुर्रीदार और किण्वित किया जाता है।
7. मिश्रण में वेनिला को 5% घोल के रूप में मिलाया जाता है।
8. उपयोग से पहले नल के पानी को शुद्ध किया जाता है।

अंकन

आइसक्रीम के साथ प्रत्येक पैकेज को उत्पाद के बारे में आवश्यक जानकारी के साथ चिह्नित करना आवश्यक है:

• उत्पाद का नाम;
• निर्माता और उसका पता;
• यदि उपलब्ध हो, ट्रेडमार्क;
• संरचना और खाद्य योजक;
• कुल भार;
• 100 जीआर में कैलोरी;
• उत्पादन की तारीख;
• टीआर के अनुपालन का निशान;
• उत्पाद की गुणवत्ता की पुष्टि करने वाला प्रमाण पत्र।

पैकेट

पैकेजिंग का उद्देश्य न केवल खरीदारों का ध्यान आकर्षित करना और बिक्री बढ़ाना है, बल्कि माल को नुकसान से बचाना और परिवहन की सुविधा प्रदान करना है। पैकेजिंग के लिए कच्चे माल का चयन उत्पाद की जैविक और रासायनिक संरचना के आधार पर किया जाता है, स्वच्छता मानकों और उत्पाद भंडारण आवश्यकताओं।

आइसक्रीम की पैकेजिंग संबंधित अधिकारियों और अधिकारियों द्वारा TR CU 033/2013 के अनुसार अनुमत पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बनाई जानी चाहिए।

नाजुकता को एल्युमिनियम या कॉपर फॉयल से लैमिनेटेड सामग्री में ग्रीसप्रूफ पेपर में पैक किया जाता है।

रूस में कौन से गुणवत्ता में बेहतर हैं: "गोल्ड स्टैंडर्ड", "स्लावित्सा" या अन्य?

Roskachestvo ने आइसक्रीम के उच्चतम गुणवत्ता वाले नमूनों की पहचान करने के लिए एक अध्ययन किया। सुरक्षा, स्वाभाविकता, पोषण मूल्य जैसे महत्वपूर्ण डेटा की जाँच की गई और उत्पाद को एक समग्र रेटिंग दी गई।

नाम	सुरक्षा	सहजता	पोषण मूल्य	गुणवत्ता	कुल मिलाकर स्कोर
संघ	85	37	23	35	35
स्लाविका	91	43	19	57	57
Korenovka . से गाय	90	57	47	60	60
प्लॉम्बिर "क्लीन लाइन"	87	62	55	61	61
एक वफ़ल कप में प्लॉम्बिर "वोलोग्दा"	82	57	51	62	62
बासकीन रोब्बिंस	63	28	47	62	62
आइसक्रीम "48 कोप्पेक"	93	28	48	63	63
प्लॉम्बिर "फाइलव्स्की"	97	33	44	70	70
सोने के मानक	97	33	47	73	73
अर्टेकी	64	32	59	85	85

ऑडिट के दौरान, यह भी पता चला कि ऑडिट में 6 प्रतिभागियों में से आइसक्रीम: Icebury, AlterVEST, Ruskiy Kholod, Chistaya Liniya, Talosto और Nestle को केवल तीन निर्माताओं से आइसक्रीम कहा जा सकता है:

• "क्लीन लाइन"।
• "तालोस्टो"।
• "नेस्ले"।

बाकी सभी में, पौधों के घटकों को एडिटिव्स के रूप में देखा गया। और घोषित वसा सामग्री, जैसा कि यह निकला, केवल चिस्तया लिनिया और नेस्ले द्वारा निर्मित आइसक्रीम के साथ मेल खाता था।

बाहरी लोग कौन हैं?

अध्ययन में बाहरी लोग भी हैं: वे निर्माता जिनके उत्पाद को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है। निर्माता ऑल्टरवेस्ट XXI सेंचुरी एलएलसी ने अपनी आइसक्रीम को "क्वालिटी मार्क" कहा, इस उत्पाद पर मौजूद यूएसएसआर के समय से ज्ञात वारंटी चिह्न के बावजूद, यह एक पूर्ण नकली है, जो वनस्पति वसा से संतृप्त है।

अक्सर इस अशुद्धता की उपस्थिति गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है। हालांकि, मानकों द्वारा मूल्यांकन किए जाने पर ऐसी आइसक्रीम नकली की सूची में आती है।

Roskachestvo के एक स्वतंत्र मूल्यांकन के परिणामों के आधार पर, बाजार के नेताओं की एक सूची बनाई गई थी। उनके उत्पादों का हर तरह से परीक्षण किया गया है। आइसक्रीम में वसा की आवश्यक मात्रा होती है, संरचना में कोई वनस्पति वसा नहीं होती है, और द्रव्यमान में खतरनाक सूक्ष्मजीवों सहित अनावश्यक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। परिणामों के अनुसार, सबसे अच्छे और सबसे प्राकृतिक आइसक्रीम ब्रांड कहे जा सकते हैं:

• "रूसी ठंड";
• "वोलोग्दा";
• "असली आइसक्रीम।"

उनके प्रतिस्पर्धियों ने ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के मामले में उच्च अंक प्राप्त किए, और वनस्पति वसा की अनुपस्थिति के कारण उन्हें नकली के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया था। हालांकि, उत्पादन में एंटीबायोटिक युक्त पदार्थों का उपयोग किया गया था। यह शेल्फ जीवन को बढ़ाने और रोगजनक वनस्पतियों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए किया गया था। हालांकि, ऐसे उत्पाद के नियमित सेवन से स्वास्थ्य को भारी नुकसान होगा। ब्रांडों में ऐसे उल्लंघन पाए गए:

• "वोल्गोग्राडस्की";
• "लिपेत्स्क";
• "आर्टेक"।

Roskachestvo के कर्मचारियों ने परीक्षा के दौरान, आइसक्रीम के उत्पादकों की एक सूची बनाई, जो इस नाम को सहन कर सकते हैं और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के संदर्भ में मानक का पूरी तरह से पालन कर सकते हैं। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो बच्चों को दिया जा सकता है। हालांकि, निरीक्षण में कम वजन या अन्य मामूली दोषों का पता चला।
उनमें से:

• "क्लीन लाइन";
• "हराभरा गांव";
• "आपकी आइसक्रीम।"

वर्तमान मानकों के अनुसार, आइसक्रीम में वनस्पति स्टार्च हो सकता है। यह आपको आइसक्रीम को थर्मोस्टेबल, अधिक चिपचिपा और बनावट में सुखद बनाने की अनुमति देता है। हालांकि, कानून द्वारा, निर्माता को इस घटक को पैकेजिंग पर इंगित करना होगा। ऐसी आइसक्रीम को गैर-प्राकृतिक नहीं कहा जा सकता है, लेकिन बड़ी मात्रा में इसका उपयोग करना अवांछनीय है। स्टार्च यौगिकों और सरल कार्बोहाइड्रेट की एक साथ खपत के कारण मिठाई निश्चित रूप से आंकड़े को नुकसान पहुंचाएगी।

एक नोट पर!

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि प्रति दिन 1 बार 100 ग्राम से अधिक मिठाई का सेवन न करें, अगर कोई पुरानी बीमारी नहीं है जिसकी आवश्यकता है

सबसे अच्छा पॉप्सिकल

प्रौद्योगिकी के दृष्टिकोण से, पॉप्सिकल एक अधिक जटिल उत्पाद है। ऐसा नाम धारण करने के लिए, आइसक्रीम को उन्हीं आवश्यकताओं को पूरा करना होगा जो आइसक्रीम पर लागू होती हैं। इसके अलावा, आइसिंग दूधिया होनी चाहिए, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ, रंग में एक समान और पर्याप्त कोको सामग्री के साथ। ब्रांड इन सभी मानदंडों को पूरा करते हैं:

• "स्वित्लोगोरी";
• "रूसी ठंड";
• "क्लीन लाइन"।

Roskachestvo के विशेषज्ञों ने न केवल संरचना में, बल्कि रोगजनक सूक्ष्मजीवों की सामग्री के स्तर में भी पहचाने गए उल्लंघनों के कारण अन्य सभी वस्तुओं को काली सूची में डालने का निर्णय लिया। विख्यात प्रकार के पॉप्सिकल्स, जिन्हें सबसे प्राकृतिक और सुरक्षित कहा जाता है, उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट, वनस्पति वसा और स्टार्च की अनुपस्थिति, घने और नाजुक शीशे का आवरण द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

चॉकलेट प्रेमियों को चिस्तया लिनिया के पॉप्सिकल बहुत पसंद आएंगे। शीशे का आवरण में ताड़ के तेल की अशुद्धियाँ नहीं होती हैं, कोकोआ की फलियों की सामग्री 25 प्रतिशत से अधिक होती है, और उसी किस्म के तेल - 12 प्रतिशत। इसलिए, स्वाद समृद्ध है, स्थिरता सजातीय है। यह आइसिंग आपके मुंह में पिघल जाएगी, लेकिन आपके हाथों में रहते हुए पैकेज पर नहीं फैलेगी। उसी समय, विशेषज्ञों ने रोगजनकों, एंटीबायोटिक दवाओं के निशान की पूर्ण अनुपस्थिति के लिए आइसक्रीम को ही नोट किया।

प्राकृतिक आइसक्रीम को पॉप्सिकल्स, डेसर्ट जैसी किस्मों को स्वाद बढ़ाने वाले और विकल्प के साथ नहीं कहा जा सकता है। ये लोकप्रिय प्रकार हैं जो दुकानों में बड़े वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। स्वास्थ्य सुरक्षा मानदंड के अनुसार, नियमित उपयोग के साथ, प्रसिद्ध ब्रांडों "मैग्नैट", "एकस्ट्रेम", "बेस्किन रॉबिन्स" के नमूनों में से कोई भी परीक्षण पास नहीं करेगा। इनमें क्लासिक आइसक्रीम और पॉप्सिकल्स की तुलना में बहुत अधिक संरक्षक, रंग और स्वाद और गंध बढ़ाने वाले होते हैं। इस तरह के डेसर्ट को एक अपवाद के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में।

क्या आइसक्रीम से गले की खराश का इलाज संभव है? हो सकता है कि इसमें एंटीबायोटिक्स हों। और सदमे की खुराक में। Roskachestvo विशेषज्ञों ने एंटीबायोटिक दवाओं, वनस्पति वसा और बैक्टीरिया के लिए रूसी आइसक्रीम की जाँच की। गर्मी के मौसम की पूर्व संध्या पर, उन्होंने इस मिथक को खारिज कर दिया कि सबसे स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम महंगी होनी चाहिए।

51 संकेतकों पर बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया। मीठे डेयरी उत्पाद में कृत्रिम योजक की उपस्थिति, कच्चे दूध की गुणवत्ता, ई. कोलाई और अन्य बैक्टीरिया की उपस्थिति की जाँच की गई।

रूसियों के बीच सबसे लोकप्रिय वनीला आइसक्रीम के 34 ब्रांड रोस्काचेस्टो इंस्पेक्शन मैग्नीफाइंग ग्लास के नीचे गिरे। नतीजतन, 9 ब्रांडों ने इसे सर्वश्रेष्ठ के शीर्ष पर बना दिया, और 12 ठंडे उत्पादों में विभिन्न गंभीरता स्तरों के कानून के उल्लंघन को नोट किया गया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आइसक्रीम की पूरी श्रृंखला का उत्पादन मास्को, सेंट में भी तातारस्तान में किया गया था।

सांता क्लॉज ने पहला टेस्ट पास नहीं किया

अध्ययन का पहला चरण "वेनिला आइसक्रीम" के गर्वित शीर्षक के अनुपालन के लिए आइसक्रीम की जांच करना था। परिभाषा के अनुसार, असली आइसक्रीम में वनस्पति वसा नहीं होना चाहिए - केवल दूध वसा। इसके अलावा, दूध वसा 12% से कम नहीं हो सकता। सांता क्लॉज़ द्वारा इस स्थिति का तुरंत उल्लंघन किया गया, अधिक सटीक रूप से "सांता क्लॉज़ से आइसक्रीम" और "आपकी आइसक्रीम"। वसा के इन दो ब्रांडों की आइसक्रीम 12% से कम थी। यह डरावना नहीं है, लेकिन कानून के दृष्टिकोण से - इन उत्पादों को असली आइसक्रीम नहीं कहा जा सकता है। यह आइसक्रीम की तरह अधिक है।

आइसक्रीम परेशान कर सकती है

दो मामलों में सुरक्षा जांच ने निराशाजनक परिणाम दिया। आइसक्रीम "आर्टेक" और "वोल्गोग्राड आइसक्रीम" न केवल आलंकारिक रूप से, बल्कि शाब्दिक रूप से भी परेशान कर सकते हैं, जब यह एक कुर्सी की बात आती है। उनमें एस्चेरिचिया कोलाई बैक्टीरिया थे।

अच्छी खबर: स्टैफिलोकोकस ऑरियस, लिस्टेरिया, किसी भी अध्ययन की गई आइसक्रीम में रोगजनक सूक्ष्मजीवों के बैक्टीरिया की कुल संख्या में कोई अधिकता नहीं है। चूंकि इस आइसक्रीम में कोई जहरीले तत्व, कीटनाशक, रेडियोन्यूक्लाइड और जीएमओ नहीं हैं।

"हंसमुख गाय" के लिए "सफेद सोना"

एक और भ्रष्ट मिथक: माना जाता है कि निर्माता हर जगह आइसक्रीम का मिथ्याकरण कर रहे हैं। वनस्पति वसा बाजार में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से केवल 6% में पाए गए, या यों कहें, 51 में से दो में। अर्थात्, लेनिनग्राद क्षेत्र "व्हाइट गोल्ड" से आइसक्रीम में और बेलगोरोड "हंसमुख गाय" में।

वैसे, "पेप्पी गाय", अध्ययन की गई सबसे सस्ती आइसक्रीम में से एक है। 100 ग्राम आइसक्रीम की खरीद मूल्य 26 रूबल है। और "व्हाइट गोल्ड" मध्यम मूल्य श्रेणी से संबंधित है: प्रति 100 ग्राम 37 रूबल।

निष्कर्ष: नकली सामान हमेशा सबसे सस्ता नहीं होता है।

मिथ्याकरण के तरीके

लेकिन आइसक्रीम में दूध के घटक को बदलने के दो या तीन तरीके नहीं हैं, बल्कि और भी बहुत कुछ हैं। उदाहरण के लिए, दूध के घटक को बदलने के लिए या आइसक्रीम की एक मोटी स्थिरता बनाने के लिए, निर्माता स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। रूसी कानून इस पर रोक नहीं लगाता है, लेकिन स्टार्च को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।

सच है, आइसक्रीम के कई निर्माता इस बारे में भूल जाते हैं। स्टार्च न डालें, लेकिन इसके बारे में चेतावनी दें। भुलक्कड़ वे थे जिन्होंने आइसक्रीम "सिभोलोड" और "जैसी थी" बनाई। जैसा कि यह था और कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसा था, लेकिन ऐसा व्यवहार उपभोक्ताओं के विश्वसनीय लेबलिंग के अधिकार के उल्लंघन के अलावा और कुछ नहीं है।

लेकिन वजन के साथ, सिद्ध आइसक्रीम में लगभग कोई समस्या नहीं है। लेखापरीक्षा ने कम वजन के केवल एक मामले का खुलासा किया: अध्ययन में कम वजन का केवल एक मामला सामने आया: "ग्रीन विलेज" का वजन बताए गए से केवल 13 ग्राम कम है।

आइसक्रीम के साथ खुद का इलाज करें

Roskachestvo ने पहले ही जाँच कर ली है कि क्या जीवाणु संक्रमण का इलाज संभव है और। यदि आप स्वयं वोल्गोग्राड प्लोम्बीर खरीदते हैं तो एक आइसक्रीम यात्रा एक फार्मेसी की जगह ले लेगी। इसमें क्लोरैम्फेनिकॉल होता है। और "लिपेत्स्क" आइसक्रीम में टेट्रासाइक्लिन समूह के एंटीबायोटिक दवाओं की सामग्री पार हो गई है। इसके अलावा, दवाओं की संख्या सीमा शुल्क संघ के अधिकतम स्वीकार्य तकनीकी नियमों से अधिक है।

छह और आइसक्रीम में एंटीबायोटिक के निशान मिले हैं। यह कानून का उल्लंघन है, इसलिए एंटीबायोटिक वाले ब्रांड रूसी गुणवत्ता चिह्न के लिए योग्य नहीं हो सकते हैं।

दूसरी ताजगी की आइसक्रीम

जैसा कि आप जानते हैं, स्टर्जन के लिए कोई दूसरी ताजगी नहीं है। लेकिन चेक में अभी भी दूसरी ताजगी की आइसक्रीम का पता चला। "गोल्ड स्टैंडर्ड" और "काक बिफोर" आइसक्रीम कच्चे दूध की ताजगी का परीक्षण करने में विफल रही। उनमें, अम्लता सूचकांक आदर्श से अधिक निकला। यह इस बात का प्रमाण है कि आइसक्रीम के उत्पादन में ताजे कच्चे माल का उपयोग नहीं किया गया था।

शुष्क दूध अवशेष (SOMO) की मात्रा से 13 प्रकार की आइसक्रीम का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया। SOMO सूचकांक सीधे कोड़ा मारने और पिघलने की क्षमता, आइसक्रीम की स्थिरता और संरचना को प्रभावित करता है। सूखे दूध के अवशेषों की इष्टतम मात्रा आइसक्रीम की संरचना को मलाईदार बनाती है और बर्फ के क्रिस्टल की मात्रा को भी कम करती है।

बर्फ भी नहीं

यदि SOMO का मान बहुत कम है, तो आइसक्रीम अच्छी तरह से व्हिप नहीं होगी, इसकी संरचना बर्फ के क्रिस्टल के साथ बर्फीली, ढीली, रेतीली हो सकती है। यह कभी-कभी एक ऑफ-स्वाद की उपस्थिति की ओर जाता है।

SOMO का एक उच्च स्तर भी बर्फ नहीं है: आइसक्रीम की स्थिरता बहुत घनी हो जाएगी, इसमें पेस्टी, लैक्टोज क्रिस्टल या ग्रिट दिखाई दे सकते हैं।

आइसक्रीम से घटाएं वजन

अध्ययन की गई आइसक्रीम में कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा का कोई उल्लंघन नहीं है। आकृति का पालन करने वालों के लिए एक महत्वपूर्ण नोट: बोगोरोडस्की खलाडोकोम्बिनैट आइसक्रीम में चीनी की कम से कम मात्रा, और सबसे अधिक - ग्रोस्पिरॉन में।

और अब एक सुखद आश्चर्य: तीन ट्रेडमार्क न केवल सभी अनिवार्य आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, बल्कि गुणवत्ता में वर्तमान GOST से भी अधिक हैं। मॉस्को के पास उच्च गुणवत्ता वाले सामानों को "रूसी ठंड" (50 रूबल प्रति 100 ग्राम की कीमत पर 5.5 अंक का सामान्य स्कोर), "वोलोग्दा आइसक्रीम" (43 रूबल की कीमत पर 5.4 अंक) और टॉम्स्क "एस्किमो" ( 43 रूबल की कीमत पर 5.2 अंक)। कीमत 63 रूबल)।

यूनिवर्सल इंडिकेटर

आइसक्रीम की कीमत और उसकी गुणवत्ता के बीच संबंध का अध्ययन करने पर बहुत ही रोचक परिणाम प्राप्त हुए। एक अच्छे उत्पाद का मतलब सबसे महंगा नहीं है - एक बार फिर, आइसक्रीम परीक्षण के परिणाम।

अध्ययन की गई सबसे महंगी आइसक्रीम "क्लीन लाइन" है। इसका खरीद मूल्य 72 रूबल प्रति 100 ग्राम था। लेकिन रैंकिंग में इस आइसक्रीम का ओवरऑल स्कोर केवल 4.42 था। नतीजतन, चिस्तया लिनिया शीर्ष 9 सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम में जगह नहीं बना पाई।

सबसे सस्ती आइसक्रीम रूसी कोल्ड निकली यूएसएसआर। 100 ग्राम की खरीद की कीमत 23 रूबल थी। और कुल स्कोर 5.12 था, जिसने उन्हें समग्र रैंकिंग में 5 वां स्थान प्राप्त करने की अनुमति दी।

इसके अलावा, कीमत उत्पाद की प्रामाणिकता की गारंटी नहीं देती है: नकली आइसक्रीम "व्हाइट गोल्ड" सभी परीक्षण किए गए नमूनों में से सबसे सस्ता निकला।

"ड्रीम फैक्ट्री" से "असली आइसक्रीम" और "होरफ्रॉस्ट"

नोवोसिबिर्स्क "कुपिनो" 40 रूबल की कीमत पर शीर्ष 9 सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम में मिला, इसका स्कोर 5.16 था। यह चौथा स्थान है। 33 रूबल की कीमत पर निज़नी नोवगोरोड स्पर ("शापर") ने छठा स्थान हासिल किया। आइसक्रीम ने 5.08 अंक अर्जित किए, जो इसके बाद आने वाले अधिक महंगे निज़नी नोवगोरोड "रियल प्लॉम्बिर" से एक हज़ारवां आगे था। वह कीमत से निराश था, जो प्रत्यक्ष प्रतियोगी की तुलना में 5 रूबल अधिक निकला।

स्टावरोपोल क्षेत्र से शीर्ष आठ हिट "होरफ्रॉस्ट" में। 47 रूबल की कीमत पर, व्यक्तिगत उद्यमी ए.ए. के उत्पाद। शिबालंस्काया आइसक्रीम को रोस्काचेस्टो के 5.06 अंक मिले। 45 रूबल की कीमत पर, 5.03 अंकों के साथ शीर्ष 9 को निज़नी नोवगोरोड से "ड्रीम फैक्ट्री" द्वारा बंद कर दिया गया था।

जब आप नहीं कर सकते, लेकिन वास्तव में चाहते हैं

अग्न्याशय के रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग या पित्ताशय की समस्याओं के लिए आइसक्रीम को मना करना आवश्यक है। एक ठंडे उत्पाद से इन रोगियों में आंतरिक अंगों और रक्त वाहिकाओं में ऐंठन हो सकती है।

मधुमेह रोगियों की सेना के डॉक्टर विशेष आइसक्रीम खरीदने की सलाह देते हैं, जिसके निर्माण में सुरक्षित चीनी के विकल्प का इस्तेमाल किया जाता था। उदाहरण के लिए, स्टीविया का अर्क - एक प्राकृतिक पौधा जिसमें मीठा स्वाद होता है, लगभग शून्य कैलोरी। स्टेविया खमीर किण्वन के लिए बिल्कुल भी उधार नहीं देता है।

अपने स्वास्थ्य के बारे में मत भूलना: एक वयस्क के लिए वसा के सेवन की मानक दर प्रति दिन लगभग 100 ग्राम है। और दूध प्रोटीन सबसे आम छिपी हुई एलर्जी में से एक है। इसलिए, सप्ताह में एक बार खुद को एक या दो गिलास आइसक्रीम तक सीमित रखना सुरक्षित है।

अध्ययन के विस्तृत परिणाम Roskachestvo पोर्टल पर उपलब्ध हैं। गर्मियों में, रूसी लगभग 300,000 टन आइसक्रीम खाते हैं। हमारे साथ सर्वश्रेष्ठ चुनें।

Roskachestvo के रोलिंग अध्ययन के हिस्से के रूप में, आइसक्रीम का अध्ययन किया गया था - कम से कम 12% दूध वसा के बड़े अंश के साथ वेनिला आइसक्रीम: 51 गुणवत्ता और सुरक्षा संकेतकों के अनुसार रूसियों के बीच 34 सबसे लोकप्रिय ब्रांड। सभी अध्ययन किए गए उत्पाद रूसी संघ के क्षेत्र में निर्मित होते हैं (बेलगोरोड, वोल्गोग्राड, वोलोग्दा, लेनिनग्राद, लिपेत्स्क, मॉस्को, निज़नी नोवगोरोड, नोवोसिबिर्स्क, ओम्स्क, सेवरडलोव्स्क और टॉम्स्क क्षेत्रों, क्रास्नोडार, पर्म, प्रिमोर्स्की और स्टावरोपोल प्रदेशों, गणराज्य में) तातारस्तान, साथ ही मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में)। खरीद के समय आइसक्रीम परोसने की लागत 16.99 से 325 रूबल तक थी (अध्ययन में, आइसक्रीम को 65 ग्राम से 1 किलोग्राम तक के पैकेज में प्रस्तुत किया गया था)। परीक्षण के परिणामों के आधार पर, तीन ब्रांडों की आइसक्रीम रूसी गुणवत्ता चिह्न के लिए अर्हता प्राप्त करने में सक्षम होगी। ये "वोलोग्दा आइसक्रीम", "रूसी शीत" और "एस्किमो" हैं। इन ब्रांडों की आइसक्रीम न केवल गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए मौजूदा मानकों की आवश्यकताओं को पूरा करती है, बल्कि रोस्काचेस्टो मानक की उन्नत आवश्यकताओं को भी पूरा करती है।

रूसी गुणवत्ता प्रणाली मानक

रूसी गुणवत्ता प्रणाली के मानक ने संकेतकों के लिए बढ़ी हुई आवश्यकताओं को स्थापित किया है जो फैटी चरण के प्राथमिक ऑक्सीकरण के उत्पादों की उपस्थिति से आइसक्रीम की ताजगी का निर्धारण करते हैं: पेरोक्साइड और एसिड संख्या। उन्होंने सूखे स्किम्ड दूध अवशेषों (SOMO) के द्रव्यमान अंश के लिए GOST 31457 द्वारा स्थापित आवश्यकताओं को भी कड़ा किया, एक ऐसा पैरामीटर जो बड़े पैमाने पर दूध प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक (स्वाद, संरचना और बनावट) और उत्पाद के पोषण मूल्य को निर्धारित करता है। रूसी गुणवत्ता चिह्न से सम्मानित होने के लिए उत्पादन के स्थानीयकरण का आवश्यक स्तर माल की लागत का कम से कम 80% है।

आइसक्रीम का धोखेबाज

वनस्पति वसा के साथ

परीक्षण के परिणामों के अनुसार, वनस्पति वसा आइसक्रीम की संरचना में होते हैं "सफेद सोना"(लेनिनग्राद क्षेत्र) और "पेप्पी गाय"(बेलगोरोड क्षेत्र)। इस आइसक्रीम को आइसक्रीम नहीं माना जा सकता, यह नकली है। ध्यान! टीएम "बोद्रया गाय" के एक अन्य उत्पाद ने अध्ययन में भाग लिया। यह 1948 की रेसिपी के अनुसार बनाई गई आइसक्रीम है - इसमें कोई वनस्पति वसा नहीं पाई गई।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आइसक्रीम "व्हाइट गोल्ड" की पैकेजिंग पर कई बार संकेत दिया गया है: " वनस्पति वसा के बिना". और आगे: " टैलोस्टो रूस में आइसक्रीम और जमे हुए खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा उत्पादक है। सफलतापूर्वक विकसित होने वाली, कंपनी हमेशा बुनियादी सिद्धांतों का पालन करती है: प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग;<…>सभी चरणों में तैयार उत्पादों का सख्त गुणवत्ता नियंत्रण - उत्पादन से लेकर स्टोर तक; पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर सस्ती कीमत पर प्राकृतिक उत्पादों का उत्पादन। टैलोस्टो कंपनी का मुख्य लक्ष्य लगातार उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करना है, जो अंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्र आईएसओ 9001: 2008 से मेल खाती है और इसकी पुष्टि की जाती है।».

ध्यान दें कि जोरदार गाय अध्ययन की गई सबसे सस्ती वस्तुओं में से एक है। इसका खरीद मूल्य 26 रूबल प्रति 100 ग्राम था। लेकिन "व्हाइट गोल्ड" बल्कि मध्यम मूल्य श्रेणी में है: 37 रूबल प्रति 100 ग्राम (खरीद मूल्य)। इस प्रकार, नकली सामान हमेशा सबसे सस्ता नहीं होता है।

वसा सामग्री द्वारा

किए गए परीक्षणों के अनुसार, आइसक्रीम "आपकी आइसक्रीम"तथा "सांता क्लॉस से आइसक्रीम"आइसक्रीम कहलाने का कोई अधिकार नहीं है, क्योंकि दोनों उत्पादों में वसा 11.5% है।

दूध वसा के द्रव्यमान अंश के आधार पर, आइसक्रीम को विभाजित किया जाता है:

डेयरी (0.5-7.5% वसा);
मलाईदार (8-11.5% वसा);
आइसक्रीम (12-20% वसा)।

इसके अलावा, दूध के घटक को बदलने के लिए या एक चिपचिपा आइसक्रीम स्थिरता बनाने के लिए, निर्माता स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यह रूसी कानून द्वारा निषिद्ध नहीं है। हालांकि, स्टार्च की उपस्थिति लेबल में परिलक्षित होनी चाहिए। निर्दिष्ट नहीं है, लेकिन "काक था" और "सिभोलोड" (दोनों ओम्स्क क्षेत्र से) ट्रेडमार्क के तहत आइसक्रीम की संरचना में स्टार्च है। इन निर्माताओं ने विश्वसनीय लेबलिंग के उपभोक्ता अधिकारों का उल्लंघन किया है।

बुरी खबर को आखिरी के लिए बचाकर रखें। इस बीच, वे अच्छे हैं: विशेषज्ञों को अध्ययन की गई आइसक्रीम में कीटनाशक, भारी धातु, रेडियोन्यूक्लाइड, जीएमओ और जहरीले तत्व नहीं मिले। इसके अलावा, इसमें स्टैफिलोकोकस ऑरियस, लिस्टेरिया, रोगजनक सूक्ष्मजीव, बैक्टीरिया की कुल संख्या में अधिकता नहीं होती है।

हालांकि एक ब्रांड की आइसक्रीम में विशेषज्ञों को ई. कोलाई समूह के बैक्टीरिया मिले. यह "वोल्गोग्राड आइसक्रीम"(वोल्गोग्राड क्षेत्र)।

आमतौर पर, ऐसे मामलों में, विशेषज्ञ यह निर्धारित करते हैं कि माल उत्पादन से जारी होने के चरण में नहीं, बल्कि परिवहन, भंडारण और बिक्री की प्रक्रिया में खराब हो सकता है। हालांकि, आइसक्रीम के मामले में, यह व्यावहारिक रूप से असंभव है: वितरण श्रृंखला के सभी चरणों में, एक निश्चित तापमान शासन बनाए रखा जाना चाहिए। अन्यथा, यह उत्पाद बस पिघल जाएगा। इसलिए, उच्च स्तर की संभावना के साथ, आइसक्रीम में ई। कोलाई का स्रोत काम पर या कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल की अस्वच्छ स्थिति है।

– आइसक्रीम में ई. कोलाई की उपस्थिति को उद्यम की स्वच्छता संबंधी समस्याओं का संकेत माना जाता है, - टिप्पणियाँ अनुसंधान के लिए उप निदेशक FGBNU VNIHI, तकनीकी विज्ञान के डॉक्टर एंटोनिना ट्वोरोगोवा. – अक्सर इसका स्रोत नल का पानी होता है।.

आइसक्रीम पैकेजिंग पर "वोल्गोग्राड आइसक्रीम""उच्च गुणवत्ता" लेबल किया गया। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह वाक्यांश एक मार्केटिंग चाल से ज्यादा कुछ नहीं है।

उल्लंघन के बारे में जानकारी नियंत्रण और पर्यवेक्षी अधिकारियों को हस्तांतरित कर दी गई थी।

दवाओं के साथ आइसक्रीम

आइसक्रीम के केंद्र में दूध का घटक है। इसलिए, डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम, मक्खन 72.5%) की तरह, आइसक्रीम एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति से प्रतिरक्षा नहीं है।

परीक्षणों के दौरान, विशेषज्ञों ने आइसक्रीम में एंटीबायोटिक क्लोरैम्फेनिकॉल पाया "वोल्गोग्राड आइसक्रीम"(वोल्गोग्राड क्षेत्र) और आइसक्रीम में टेट्रासाइक्लिन समूह के एंटीबायोटिक्स "लिपेत्स्क"(लिपेत्स्क क्षेत्र)। इन दवाओं की मात्रा सीमा शुल्क संघ के तकनीकी नियमों द्वारा अनुमत सीमा से अधिक है।

इसके अलावा, छह ब्रांडों के उत्पादों में कानूनी सीमा से अधिक नहीं, एंटीबायोटिक दवाओं की ट्रेस मात्रा पाई गई।

हवा के लिए साढ़े चार रूबल

केवल आइसक्रीम अध्ययन में पाया गया कम वजन का एक मामला. आइसक्रीम "सेलो ज़ेलेनो" (पर्म टेरिटरी) का वास्तविक शुद्ध वजन घोषित 280 ग्राम के साथ 267 ग्राम था.

निर्माता का वजन केवल 13 ग्राम था। लेकिन अगर हम ऐसी एक आइसक्रीम की लागत को ध्यान में रखते हैं - प्रति पैकेज 99 रूबल - यह पता चलता है कि उपभोक्ता अतिरिक्त 4.5 रूबल का भुगतान करता है।

वैसे, सेलो ज़ेलेनो आइसक्रीम में कोई अन्य कमी नहीं है: यह उच्च गुणवत्ता, सुरक्षित और बहुत स्वादिष्ट है - इस आइसक्रीम को ऑर्गेनोलेप्टिक के लिए 5.5 अंक प्राप्त हुए। हालांकि, उपभोक्ता धोखाधड़ी के लिए, अंतिम स्कोर काफी कम हो गया है: कुल स्कोर 3.3 था।

आइसक्रीम की गुणवत्ता के बारे में थोड़ा और

1. उपभोक्ताओं के बीच एक राय है कि आइसक्रीम बासी डेयरी कच्चे माल से बनाई जाती है। हालाँकि, परीक्षण के परिणाम इस दृष्टिकोण का समर्थन नहीं करते थे। लगभग सभी आइसक्रीम का अध्ययन ताजे दूध से किया गया था।- यह अम्लता सूचकांक के मूल्यों द्वारा इंगित किया गया था। अपवाद आइसक्रीम था "सोने के मानक"(ओम्स्क क्षेत्र) और "पहले की तरह"(सेंट पीटर्सबर्ग) - इसमें अम्लता की अधिकता दर्ज की गई। सबसे अधिक संभावना है, इस आइसक्रीम को बनाने के लिए बासी डेयरी कच्चे माल का उपयोग किया गया था। हालांकि, कच्चे माल (पेरोक्साइड और एसिड नंबर) की ताजगी के लिए जिम्मेदार अन्य संकेतकों के मूल्य सभी नमूनों के लिए सामान्य थे।
2. द्वारा कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्राकोई उल्लंघन दर्ज नहीं किया गया था। सुक्रोज की सबसे छोटी मात्रा बोगोरोडस्की खलाडोकोम्बिनैट (एमओ) आइसक्रीम में है, और सबसे अधिक ग्रोस्पिरॉन आइसक्रीम (नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र) में है। आइसक्रीम में चीनी की मात्रा के बारे में और पढ़ें कि क्या यह उच्च कैलोरी उत्पाद स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खाया जा सकता है, पढ़ें।
3. सारी आइसक्रीम अच्छी तरह फेंटी हुई थी.
4. आइसक्रीम13 ब्रांडCOMO . के संदर्भ में Roskachestvo मानक का अनुपालन किया.

   संदर्भ:

   सोमो- सूखा स्किम्ड दूध अवशेष। आइसक्रीम के मामले में, ये प्रोटीन, लैक्टोज (दूध चीनी) और खनिज हैं। Roskachestvo मानक ने स्थापित किया कि आइसक्रीम में सूखा स्किम्ड दूध अवशेष 9 से 10% (± 0.4) तक होना चाहिए। यह संकेतक आइसक्रीम की स्थिरता और संरचना को कोड़ा और पिघलाने की क्षमता को सीधे प्रभावित करता है। इष्टतम SOMO मूल्य एक मलाईदार स्थिरता और आइसक्रीम की संरचना के निर्माण में योगदान देता है, जिसमें बिना ऑर्गेनेप्टिक रूप से बोधगम्य बर्फ क्रिस्टल होते हैं। यदि SOMO का मान बहुत कम है, तो आइसक्रीम अच्छी तरह से व्हिप नहीं होगी, और इसकी संरचना ध्यान देने योग्य क्रिस्टल के साथ ढीली, रेतीली, "बर्फीली" हो सकती है; एक स्वादहीन हो सकता है। जैसा बताया गया है एंटोनिना ट्वोरोगोवा, वीएनआईएचआई विशेषज्ञ,आइसक्रीम में 6% SOMO की सामग्री के साथ, "खाली" स्वाद बिल्कुल स्पष्ट हो जाएगा। इस प्रकार, SOMO की कम सामग्री एक "किफायती" निर्माता को इंगित करती है। यदि SOMO का मूल्य अधिक है, तो उत्पाद की स्थिरता बहुत घनी, चिपचिपी हो जाएगी; लैक्टोज क्रिस्टल बन सकते हैं, किरकिरापन दिखाई दे सकता है।

5. शीर्ष 5 ऑर्गेनोलेप्टिकउल्लंघन के बिना सामानों में आइसक्रीम "चिस्तया लिनिया" (5.1 अंक), "वोलोग्दा आइसक्रीम" (5 अंक), "फाइलवस्की" ("आइसबरी", 4.95 अंक), "रियल आइसक्रीम" (आईई शिबालंस्काया) शामिल थे। ए.ए., 4.6 अंक), "रूसी शीत" और "कोरेनोव्का से कोरोव्का" (4.5 अंक प्रत्येक)। यह उत्सुक है कि ऑर्गेनोलेप्टिक्स के लिए 5.5 अंक का उच्चतम स्कोर "योर प्लॉम्बिर" (कम वसा सामग्री) और "सेलो ज़ेलेनो" (कम वजन) के उल्लंघन वाले उत्पादों द्वारा प्राप्त किया गया था।

विशेषज्ञों को अध्ययन की गई आइसक्रीम के रंग के बारे में कोई शिकायत नहीं थी। उसी समय, आइसक्रीम की स्थिरता, संरचना और उपस्थिति के लिए कई रेटिंग कम कर दी गई थी। आइसक्रीम के स्वाद और गंध के लिए, विशेषज्ञों ने इस पैरामीटर के लिए उच्चतम स्कोर वाली एक भी आइसक्रीम नहीं दी। मजे की बात है, शीर्ष तीन पदों पर एक बार फिर उल्लंघन के साथ माल का कब्जा था। और उल्लंघन के बिना सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम रूसी कोल्ड, प्योर लाइन, फाइलव्स्की, रियल आइसक्रीम (आईपी शिबालंस्काया ए.ए.) और कोरोनोव्का से कोरोव्का हैं।

सामग्री जारी करने से पहले हमने सामान्य रूप से कई बार घरेलू उत्पादन की सभी आइसक्रीम की कोशिश की, जो कि मुख्य मिन्स्क स्टोर्स में भौतिक रूप से पाई जा सकती है, कई बार आपस में लड़ी, और यह सब केवल इसलिए है कि अब से आप केवल सबसे अच्छा खा सकते हैं।

रेटिंग संकलित करते समय, हमें या तो कीमत द्वारा निर्देशित नहीं किया गया था (यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे महंगी बेलारूसी आइसक्रीम कॉफी शॉप से ​​सबसे सस्ते केक से अधिक महंगी नहीं है), या रचना (यदि आप अपने आंकड़े या स्वास्थ्य का पालन करते हैं, तो यह बेहतर नहीं है चीनी और कैलोरी से भरी मिठाइयाँ खाने के लिए), या सट्टा अवधारणाएँ (संपादकीय कार्यालय में कोई भी "असली आइसक्रीम" और "वही स्वाद" नहीं जानता है)। स्वाद और असाधारण मामलों में (काली आइसक्रीम या आइसक्रीम की नकल करने वाली गम) उत्पाद के मनोरंजन मूल्य पर पूरा ध्यान दिया गया था। हमने सूची में कुछ भी शामिल नहीं किया जिसे चम्मच से या यहां तक ​​कि उसके साथ आने वाली आइसक्रीम स्टिक के साथ खाने की जरूरत है - सूची से सभी आइसक्रीम को चलते-फिरते खाया जा सकता है, मुश्किल से कैश रजिस्टर से दूर जा रहा है , बिना कहीं बैठे, और बिना यह देखे भी कि आप क्या खाते हैं।

अगर आप यहां आए हैं
बस यह जाँचने के लिए कि "चेस्टनट" कहाँ है, तो यह बस वहाँ नहीं है

देश के सार्वजनिक जीवन की जड़ता को रेटिंग के एक महत्वपूर्ण पहलू को स्पष्ट करने की आवश्यकता है। कई बेलारूसियों की स्वाद प्राथमिकताएं अभी भी ब्रेझनेव के अंत तक पूरी तरह से समाप्त हो गई हैं, जब एक गिलास में मीठा मार्शमॉलो, मीठा हलवा और वसायुक्त आइसक्रीम उत्पादन में काम करने या दिमाग के सैंडबॉक्स में लाड़ से समाप्त होने वाले नागरिकों के लिए चीनी का एकमात्र स्रोत था। नागरिकों की। हालाँकि, यह यार्ड में 2018 है, और आइसक्रीम अब चीनी के कटोरे से हलवे और चीनी से नहीं लड़ रही है, बल्कि सैकड़ों, हजारों मिठाइयों से लड़ रही है जो सबसे गरीब लोगों के लिए भी उपलब्ध हैं। आइसक्रीम हमारे लिए एक मिठाई के रूप में रुचि की थी: सर्वश्रेष्ठ को पौराणिक "आइसक्रीम, बचपन की तरह" के खिलाफ लड़ाई नहीं जीतनी चाहिए, बल्कि किसी भी केक, किसी भी कैंडी, वजन के हिसाब से केक के किसी भी टुकड़े के खिलाफ या कॉफी में जीतना चाहिए। दुकान - किसी भी मामले में, जो समान मूल्य श्रेणी में हैं। उन लोगों के लिए जो डेसर्ट से एक मनोचिकित्सा प्रभाव की उम्मीद करते हैं ("यह ऐसा है जैसे मैं अपनी दादी की गर्मी में फिर से एक बकरी से बोझ छील रहा हूं") और आइसक्रीम चुनते समय उदासीन विचारों को सबसे आगे रखता है, हमने सोवियत की ऐसी प्रसिद्ध श्रेणियों को चुना अलग-अलग सूचियों में "साधारण आइसक्रीम" के रूप में आइसक्रीम, "चॉकलेट मक्खन", और "स्टिक-स्वाद वाली आइसक्रीम"। हालांकि, उन्होंने उन्हें सामग्री में शामिल नहीं किया, क्योंकि बेस्वाद आइसक्रीम के बारे में बिल्कुल क्यों लिखें। सामान्य तौर पर, यदि आप यहां केवल यह जांचने के लिए आए हैं कि "चेस्टनट" कहां है, तो यह यहां मौजूद नहीं है।

इन सभी "20 kopecks", "40 kopecks", "The Same Ice Cream" और "क्या आपको याद है कि माँ ने कैसे कहा था कि हमारे पास इसके लिए केवल पैसे हैं?" उनके स्वाद से बहुत कम लेना-देना है और पूरी तरह से अस्तित्व संबंधी सवालों से तय होता है। एक व्यक्ति नश्वर है, यौवन क्षणिक है, एक बार किसी जीव पर चीनी के पहले बड़े हमले का जादुई क्षण जो अभी तक इसका आदी नहीं है, वह फिर कभी नहीं होगा। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, आपको बस स्थिति से अवगत होने की जरूरत है। 30 साल में आज के 15 साल के बच्चे भी अनजाने में कारखाने में उत्पादित वार्म-अप कैलोरी कूलियों में स्वाद और अर्क के साथ “5 रूबल के लिए मिराज से असली शावरमा” शिलालेख के साथ लार करेंगे, और यह उतना ही मज़ेदार होगा और, में वास्तव में, बिल्कुल सही उनकी पुरानी यादों में, आज के आइसक्रीम शुद्धतावादियों की तरह।

creme brulee की स्वादिष्ट ट्यूब

मोरोज़.बाय

रेट्रो नलिकाएं,बाजार में कई ऐसे हैं जो खरीदार को "स्वादिष्ट" और स्वर्गीय यूएसएसआर के रोमांटिक प्रतीकों के डेरिवेटिव के साथ सम्मोहित करते हैं, लेकिन सबसे अच्छा यह एक है, जिसमें पिन-अप सेल्सवुमन और कवर पर गोर्की पार्क का प्राचीन उपनिवेश है। आइसक्रीम नरम, बहुत तैलीय और विनाशकारी रूप से अव्यावहारिक है (इसे कैसे खाएं ताकि गंदा न हो?), सबसे अच्छे रूप में, यह एक अनावश्यक खोल से मुक्त फैटी और मीठे केक की एक साफ क्रीम की तरह दिखता है। मोरोज़प्रोडक्ट ("7 kopecks", "20 kopecks", "28 kopecks") के राजकोषीय-थीम वाले ब्रांडों के विपरीत, Tasty Tube काफी सफलतापूर्वक काम करती है, भले ही आपके पास किसी भी चीज़ के लिए कोई पुरानी यादों में न हो, लेकिन केवल फैटी के लिए एक लत है मीठा।

जट्टिस आइसक्रीम स्ट्राबेरी फिलिंग के साथ

ingman.by

इंगमैन कंपनी - फिनिश, लेकिन इस तथ्य के कारण कि यह गोमेल संयंत्र में अपनी जट्टी लाइन का उत्पादन करता है, इसकी आइसक्रीम भौगोलिक रूप से और पैसे के मामले में हमारी रेटिंग के लिए उपयुक्त है - जट्टियों की कीमत आयातित आइसक्रीम की तुलना में काफी कम है। सभी जट्टियों की खूबियाँ - एक अद्भुत वफ़ल कप, कुरकुरे दूध चॉकलेट, जिसे अलग से खाने में शर्म नहीं आएगी - उपलब्ध हैं। स्ट्रॉबेरी फिलिंग और औसत दर्जे की आइसक्रीम आइसक्रीम को लाइन के अन्य प्रतिनिधियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन अगर, कहते हैं, आपको स्ट्रॉबेरी फिलिंग पसंद है, तो यह एक अच्छा विकल्प है।

युक्का फ्रक्टैस स्वीट ब्लूबेरी

Euroopt/e-dostavka.by

फ्रूट आइस आमतौर पर गुजरते हैं बच्चों के लिए हंसमुख बकवास की ओर से, लेकिन बेहतर है कि उनमें से सबसे अच्छे को अलग न करें, जिसमें एक प्राकृतिक स्वाद और विचित्र सुगंध है, मूर्खतापूर्ण गर्म दिनों में - यह आपके लिए और अधिक महंगा निकलेगा। चाहे एक निरीक्षण के माध्यम से या एक परिष्कृत योजना के माध्यम से, फ्रुक्टिस ब्लूबेरी में थोड़ा टूटती बर्फ में जमे हुए ब्लूबेरी के रस का एक पानीदार और पूरी तरह से विश्वसनीय स्वाद है। आइसक्रीम स्वाद बढ़ाने के लिए अच्छी नहीं है, लेकिन अगर आप संयमित ताज़गी में रुचि रखते हैं, तो आपको इसे आज़माना चाहिए।

नारंगी स्वाद के साथ गोशा बर्फ

मोरोज़.बाय

उन मुरब्बा का ठंडा एनालॉग जो चीनी के नशे पर नहीं, बल्कि एक सुखद चबाने पर और कहीं रस पर भी डालते हैं। नारंगी सबसे दिलचस्प स्वाद नहीं है, इसलिए, निश्चित रूप से, यह शैली के प्रशंसकों के लिए एक विकल्प है, या, ठीक है, रेफ्रिजरेटर के बंधक, जिसमें गोशा के अलावा, केवल आइसक्रीम होगी।

दही आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी

लेवा.बाय

"दही-मोरोज़्को" - सबसे अनसुना बेलारूसी आइसक्रीम बाजार के राजाओं की। हास्यास्पद सरल अवधारणा के पीछे - ठीक है, वे अभी भी चमकता हुआ दही पसंद करते हैं, तो क्यों न उन्हें एक छड़ी और जमे हुए पर बेचा जाए - स्वाद के रंगों का एक सटीक अंशांकन है ("चर्ड-आइसक्रीम" जमे हुए पनीर के साथ कभी कड़वा नहीं होता है) और बनावट (कोई बर्फ नहीं तैरती है, केवल चिपचिपा दही का पेस्ट)। "स्ट्रॉबेरी" लाइन के स्वादों में सबसे दुर्भाग्यपूर्ण है, डाई के कारण बहुत अनाड़ी और प्लास्टिक, एक बार फिर आपको याद दिलाता है कि सबसे कमजोर "दही-आइसक्रीम" भी किसी विशेष सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर में अधिकांश प्रतियोगियों को मात देती है।

सोलेटो स्ट्रॉबेरी क्रीम

santa-bremor.com

स्ट्राबेर्रिस और क्रीम - एक बढ़िया संयोजन, जब तक यह पता न चले कि आप पूरी तरह से दूध से मिठाई बना रहे हैं। सोलेटो के श्रेय के लिए, आइसक्रीम में बाकी सब कुछ पूरी तरह से खेला जाता है: एक स्वादिष्ट शंकु, शीर्ष पर सफेद चॉकलेट की एक आकर्षक शेविंग, और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ आइसक्रीम, सिद्धांत रूप में, खराब नहीं हैं। उबाऊ, लेकिन शिकायत करने के लिए कुछ भी नहीं।

सोलेटो स्वीट रास्पबेरी

santa-bremor.com

बिल्कुल "स्ट्रॉबेरी क्रीम" के समान, बेरी जैम टीम में प्रतिस्थापन के कारण केवल थोड़ा और मज़ा।

मौज पिस्ता

मोरोज़.बाय

सभी पिस्ता आइसक्रीम हमने आजमाईं, इसके अलावा, पिस्ता और मार्जिपन के साथ "सोलेटो" या तो बेस्वाद निकला या पिस्ता की तरह बिल्कुल नहीं निकला। और यहाँ - और आइसक्रीम का नरम स्वाद, और उत्कृष्ट कुकीज़।

दही-आइसक्रीम वनीला

लेवा.बाय

"दही-आइसक्रीम" "सामान्य" होने की कोशिश कर रहा है: कोई फैंसी फ्लेवर या टॉपिंग नहीं, बस वेनिला, ऐसा कुछ नहीं। हालांकि, "दही-मोरोज़्को", इस रूप में भी, अभी भी खुद ही बना हुआ है - यानी पनीर के दीवाने के लिए एक मीठा ओवरडोज।

गोशा बर्फ आम और अनानस

मोरोज़.बाय

बारीक बनी बर्फ : स्वाद - जमे हुए रस की तरह, समानता अद्भुत है। अत्यधिक तापमान के साथ गर्मी के दिनों के लिए एक हल्का और सुखद विकल्प।

शीर्ष स्ट्रैसियाटेला

सांता ब्रेमोर

क्रिस्पी चॉकलेट के टुकड़े झटपट एक साधारण आईसक्रीम तैयार कर लें। एक सरल नुस्खा, लेकिन क्या परिणाम!

फ्रूडोज़ा लाल अंगूर और अनार

मोरोज़.बाय

जेली का रस वर्गीकरण (और आवरण, जो शिलालेखों से भरा हुआ है, में रचना शामिल है, जहां यह बताता है कि सेब, करंट और, संक्षेप में, कारखाने में पाया जाने वाला खट्टा सब कुछ अनार के रस में मिलाया गया था) लगभग पूरी तरह से बिना पका हुआ, तैलीय बर्फ को बाहर निकालता है क्रीम, लेकिन, अफसोस, आइसक्रीम का सामान्य डिज़ाइन (यहां तक ​​​​कि थोड़ी सी भी गर्म मौसम में, आपके पास अपनी आस्तीन डालना शुरू करने से पहले आइसक्रीम के बीच में जाने के लिए शारीरिक रूप से समय नहीं होगा) आपको डालने की अनुमति नहीं देता है यह उच्चतर।

पर्व चॉकलेट ट्रफल

मोरोज़.बाय

सुंदर, संपूर्ण पर्व की तरह, चॉकलेट के साथ एक कुरकुरा वफ़ल शंकु और एक बहुत ही सफल, वास्तव में एक कड़वा और मुलायम कैंडी आइसक्रीम के समान। यदि आपको ट्रफल का स्वाद पसंद नहीं है, तो, निश्चित रूप से, यह सिर्फ आइसक्रीम है, जो हमारे स्टोर में आइसक्रीम की आड़ में बेचे जाने वाले सभी जमे हुए चॉकलेट मक्खन के टुकड़ों से बेहतर है, कुछ कुचलने की तुलना में।

फ्रुडोज़ा कीवी करौदा

मोरोज़.बाय

खट्टा जेली, अनुभवहीन आइसक्रीम, जामुन के टुकड़े, बनावट में थोड़ा विविधता लाते हुए - फ्रूडोज़ा का स्वर्ण मानक पूर्ण रूप से पूरा होता है।

युक्का प्लॉम्बिर प्रून-सूखे खुबानी

santa-bremor.com

सबसे सरल और सबसे स्पष्ट आइसक्रीम संयोजन और किसी कारण से टॉपिंग बेलारूसी निर्माताओं को मूर्खता और विलासिता लगती है। आपको दुकानों में दर्जनों समान क्रीम आइसक्रीम मिल जाएगी, लेकिन prunes और सूखे खुबानी के साथ आइसक्रीम केवल संयोग से ही मिल सकती है। "युकी" किसी भी तरह से सूखे मेवों से परेशान नहीं था - वे सिर्फ यहाँ कुचले पड़े हैं, लेकिन, वास्तव में, स्वाद और बनावट का अनुपात पूरी तरह से जीत-जीत है, चाहे आप इसे कैसे भी परोसें, परेशान क्यों हों।

गोशा चबाने वाला बर्फ केला

मोरोज़.बाय

चबाने वाली बर्फ की कतार में एक छोटी सी कृति "गोशी", एक पके, मीठे केले के जमे हुए गूदे के कुछ शैतान के लिए एक पूर्ण एनालॉग, जिसे किसी ने छड़ी पर लटका दिया। एक असली जमे हुए केले की तरह, बर्फ का स्वाद कमरे के तापमान पर केले जितना चमकीला नहीं होता है, इसलिए, यह एक शौकिया मिठाई है, लेकिन अगर आपने कभी सोचा है कि ठंडे केले के साथ सड़क पर चलना कैसा होगा अपना हाथ, तो इस बात पर पूरा ध्यान दें।

फ्रूडोज़ा आम

सांता ब्रेमोर

फ्रूडोज़ा जेली शेल आइसक्रीम का सबसे अच्छा, सिर्फ इसलिए कि गैर-प्राकृतिक आम भी अनार और आंवले और बाकी सभी चीजों की तुलना में कड़वा और अजीब होता है।

युक्का फ्रकटेज़ रसदार तरबूज

Euroopt/e-dostavka.by

तरबूज फल बर्फ "युक्की" हमारे प्राकृतिक तरबूज की सबसे अच्छी संगति को काव्यात्मक रूप से पुन: पेश करता है - वह क्षण जब ढीला, मीठा, गूदा, जबड़े के साधारण संपर्क से, जो अभी तक चबाना शुरू नहीं हुआ है, लेकिन अभी-अभी काटा है, ग्रेल में बदल जाता है, गूदे के साथ रस, और डालना गले में, गालों के नीचे और द्वार के पीछे। आइसक्रीम, भगवान का शुक्र है, कॉलर से बाहर नहीं निकलेगा, और औसतन यह रेफ्रिजरेटर से भी तरबूज की तुलना में ठंडा है, लेकिन सामान्य तौर पर यह तुलना करता है। केवल एक चीज यह है कि यदि आप सीधे फ्रीजर से खाना शुरू करते हैं, तो निश्चित रूप से, यह बिल्कुल तरबूज की तरह नहीं दिखेगा, बल्कि गुलाबी बर्फ जैसा दिखेगा।

हंसमुख पोते आइसक्रीम चेरी

Euroopt/e-dostavka.by

दादी-नानी किस तरह से जानती हैं हम सब पोते-पोते मनोरंजन करना पसंद करते हैं: वे उन पर चीनी से तब तक हमला करते हैं जब तक कि वे होश नहीं खो देते, और फिर, थक कर, वे उन्हें उनके माता-पिता को वापस दे देते हैं। आइसक्रीम "मेरी पोते" उसी तकनीक के अनुसार "बाबुशकिना क्रिंका" द्वारा बनाई गई है जो सदियों से काम कर रही है। यह मीठे जैम से भरा होता है, जिसके ऊपर मीठी चॉकलेट होती है, और किनारों पर एक मीठे शंकु के साथ तैयार किया जाता है। और हाँ, वह मीठा है। सभी अवयवों की खुराक आदर्श है, और यदि आपको वास्तव में शेष दिन के लिए चीनी कोमा में पड़ना है, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है।

सोलेटो ब्राउनी

santa-bremor.com

खैर, "ब्राउनी", यह है, आइए बताते हैं, बस्ट - सोलेटो में चॉकलेट के आटे की बनावट के समान कुछ भी नहीं है, यह काफी पारंपरिक बेलारूसी कोको आइसक्रीम है, चॉकलेट में लगभग सभी आइसक्रीम के नाम पर "ट्रफल" है। उसी समय, आइसक्रीम को नाम देने वाले टुकड़े, जाहिरा तौर पर, केक, देते हैं, हालांकि योजना के अनुसार नहीं, लेकिन फिर भी एक सुखद प्रभाव है, और आइसिंग एक जादुई, वास्तविक कुरकुरे चॉकलेट बार है।

किशमिश के साथ यूरेका

by.all.biz

आइसक्रीम डेसर्ट के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, लेकिन अपने आप में बेहद उबाऊ। बिना किसी चीज के आइसक्रीम खाना, उबले हुए पास्ता के बर्तन को बिना कुछ खाए खाने के समान है। आप मरेंगे नहीं और आपको प्रभाव मिलेगा (चीनी चीनी है, आप इसे किसी भी रूप में खाते हैं, यह तुरंत आपके सिर में स्पष्ट हो जाएगा, और सामान्य उत्साह कहीं से दिखाई देगा), लेकिन सबसे सरल सॉस से सब कुछ कितना बदल जाता है . आइसक्रीम के लिए किशमिश अधिक संभावना है कि सॉस नहीं, बल्कि कसा हुआ पनीर जैसा कुछ है। यह बकवास लगता है, लेकिन किसी कारण से यह बहुत अधिक, अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। किशमिश के साथ "यूरेका", वास्तव में, इस सरल चाल को पूरी तरह से बदल देता है।

युकी कोरोव्का

Euroopt/e-dostavka.by

थोड़ा पिघल गया, "कोरोव्का" एक असली कैंडी में बदल जाता है - creme brulee आइसक्रीम जादुई रूप से एक साधारण स्वाद वाली आइसक्रीम से एक असली ठंडे कारमेलाइज्ड कस्टर्ड में बदल जाती है। यह एक साधारण स्वाद है, लेकिन कोरोव्का इसे पूरी तरह से निभाता है, साथ ही आइसक्रीम में एक सूक्ष्म लेकिन मजेदार बनावट वाले वेफर टॉपिंग के साथ एक सुंदर कुरकुरे टुकड़े होते हैं। एक और बात यह है कि, थोड़ा पिघल जाने पर, आइसक्रीम तुरंत फैलना शुरू हो जाती है (ठीक है, एक छड़ी पर कस्टर्ड की कल्पना करें), इसलिए आदर्श स्थिति में इन 65 ग्रामों को तुरंत खाना पड़ेगा।

जट्टिस चॉकलेट ट्रफल

ingman.by

कैंडी को पैकेज पर चित्रित किया गया है और आइसक्रीम एक ऐसी कैंडी है। हमेशा की तरह Jättis के साथ, चॉकलेट आइसिंग को शानदार के अलावा और कुछ नहीं कहा जा सकता है, और फिलिंग, साधारण बेलारूसी आइसक्रीम की अवहेलना में, ईमानदारी से पूरी आइसक्रीम को और उसके माध्यम से परत करती है। भगवान जानता है कि कितना समृद्ध स्वाद है, और हर कोई सौ ग्राम ट्रफल कैंडी पसंद नहीं करेगा, लेकिन जो भी इसे पसंद करेगा वह इसे लंबे समय तक याद रखेगा।

सोलेटो अनार नींबू

Euroopt/e-dostavka.by

वास्तव में, "पिस्ता और मार्जिपन" के स्वाद की अगली कड़ी, लेकिन, जैसा कि सीक्वल के मामले में अक्सर होता है, मूल की सफलता केवल आंशिक रूप से ही दोहराई जा सकती है। हालांकि, यह अभी भी उत्कृष्ट आइसक्रीम है - एक नाजुक स्वाद, खट्टा और जंगली स्वाद के बिना।

कार्मेला पॉप्सिकल आइसक्रीम

belarusprod.ru

कार्मेला रैप वादों भगवान जाने क्या लेकिन वास्तव में यह कैंडी "कोरोव्का" को उस स्तर पर पुन: पेश करता है जो कैंडी निर्माताओं ने आमतौर पर कभी सपने में भी नहीं सोचा था। बिल्कुल सही क्रिस्पी आइसिंग, आकर्षक नहीं, थोड़ा चिपचिपा कारमेल फिलिंग, पूरी तरह से एक दमनकारी दूधिया स्वाद के बिना, स्वाद और बनावट के संयोजन में जोड़ें जो कमोबेश हर किसी के लिए सबसे अच्छे तरीके से परिचित है।

युक्का बबल बूम

Euroopt/e-dostavka.by

च्युइंग गम "टर्बो" मैंने अपने प्लास्टिसिन तरीके से आड़ू के स्वाद को पुन: पेश करने की कोशिश की, लेकिन कोई "आड़ू का स्वाद" नहीं निकला, लेकिन मुझे "च्यूइंग गम स्वाद" मिला। हास्यपूर्ण मूल कहानी को इस समझ में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए कि यह स्वाद, कोला या पिज्जा के स्वाद के साथ, पिछली शताब्दी की सबसे बड़ी पाक उपलब्धियों में से एक है। "बबल बूम" इसे पूरी तरह से पुन: पेश करता है। ऐसा लगता है कि आइसक्रीम में एक अर्ध-चबाने वाला बनावट है, जो एक छोटी मात्रा के साथ मिलकर (इस मामले में, यह अच्छा है - यहां तक ​​​​कि 70 ग्राम के पैक से भी यह बाहर निकलना शुरू हो जाएगा) एक विशाल खाने का पूरा भ्रम पैदा करता है ठंडा और कोमल च्युइंग गम। आइसक्रीम में कई गैर-सिद्धांतिक स्वाद और आवरण विविधताएं हैं।

मजेदार कोला मधुमक्खी

गजेटकी.बाय

"स्पोर्टलैंड कॉल यू" शैली में आइसक्रीम। एक छड़ी पर साधारण जमे हुए कोला (किसी भी अन्य की तुलना में "सफेद") - कुछ बेवकूफ और अधिक विश्वसनीय के साथ आना मुश्किल है। परिस्थितियों के एक अच्छे संयोजन के साथ, "मजेदार मधुमक्खी" हैं - यह एक सोडा की चुस्की लेने जैसा है जो कुचल बर्फ से भरे गिलास से बुदबुदाया है - हर कोई जानता है कि दुनिया में इतने बेहतर स्वाद नहीं हैं।

बू! ब्लैक आइसक्रीम ब्लैककरंट और क्रैनबेरी

लेवा.बाय

बू! चॉकलेट ब्राउनी और नमकीन कारमेल

लेवा.बाय

आइसक्रीम "बू!"बच्चों के लिए बनाया गया है, और यदि आप एक बच्चे हैं या किसी कारण से आप एक बच्चे को खुश करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप मानसिक रूप से आइसक्रीम की जगह को शीर्ष दस में सुरक्षित रूप से स्थानांतरित कर सकते हैं। आपके चेहरे और हाथों को बुरी तरह से दागने वाली कोयला आइसक्रीम के साथ झगड़ा करना 5 मिनट के लिए एक स्वतंत्र आकर्षण है, और जैसे "बू!" "माशा और भालू" की औसत श्रृंखला से नीच नहीं। एक और बात यह है कि कोयले की वजह से आइसक्रीम का स्वाद थोड़ा जल जाता है, कांच कुछ खास नहीं कर सकता, और भरने, अफसोस, पैकेज पर अपने स्वयं के विवरण के लिए बहुत कुछ खो देता है।

जट्टिस ट्रफल बिस्किट

बकाया फ्रॉस्टिंग, कोई कल्पना नहीं लेकिन चॉकलेट सॉस के साथ कोको आइसक्रीम का एक त्रुटिहीन संयोजन - जट्टिस यहां और कुछ नहीं पेश कर सकता है, लेकिन अगर आपको फ्रीजर से एक कविता की जरूरत नहीं है, लेकिन एक ठंडा चॉकलेट केक चाहिए, तो विकल्प एक जीत है .

शीर्ष नमकीन कारमेल मूंगफली

सांता ब्रेमोर

एक कप में सस्ते संडे के राज्य का शासक घर, "शीर्ष" श्रृंखला की आइसक्रीम लगभग समान हैं और सभी लगभग समान रूप से रुचिकर नहीं हैं। हाल ही में पेश किया गया नमकीन कारमेल और मूंगफली का स्वाद भीड़ से अलग है क्योंकि यह नया है और क्योंकि यह वास्तव में मनोरंजक स्वाद है। आइसक्रीम स्निकर्स आइसक्रीम के डंप किए गए बेलारूसी संस्करण के समान है, लेकिन यह केवल स्निकर्स की तुलना में सुपरमार्केट के चेकआउट पर बेचे जाने वाले सस्ते बटरी बार की तुलना में प्रोटोटाइप के साथ तुलना करने के लिए अधिक योग्य है।

बिस्किट पर युक्का प्लॉम्बिर

सांता ब्रेमोर

यहाँ के बिस्किट का स्वाद अच्छा है और हेमटोजेन की स्थिरता, जो, जैसे ही आइसक्रीम थोड़ी पिघलती है, मिठाई को तुरंत "मिल्क स्लाइस" जैसी चीज़ में बदल देती है। एक बहुत ही सरल संयोजन, लेकिन स्वाद के मामले में और एक चिपचिपा चॉकलेट बिस्किट के साथ आइसक्रीम की नाजुक वेनिला बनावट के संयोजन के अर्थ में बिल्कुल आश्चर्यजनक। एक असली केक, जिसके लिए एक कॉफी शॉप में आपको 5 रूबल काटे गए होंगे, और आप धन्यवाद भी कहेंगे।

सोलेटो स्ट्राबेरी और तुलसी

मोरोज़.बाय

तंग आ चुके स्ट्रॉबेरी के अतिरिक्त के साथ ही चालें भराव तुलसी, निश्चित रूप से, एक पदक खींचती है। यदि सोलेटो ने इस नए स्वाद को थोड़ा बोल्ड किया होता, तो आइसक्रीम निश्चित रूप से शीर्ष दस में होती - वर्तमान संस्करण में, तुलसी अभी भी पर्याप्त नहीं है, यह अपने आप में एक अभूतपूर्व स्वाद का वादा है। लेकिन, लाइन की अन्य सभी सामान्य शक्तियों (चॉकलेट, आइसक्रीम, भरने की मात्रा के साथ शंकु) के साथ मिलकर, स्ट्रॉबेरी और तुलसी अभी भी एक मिठाई बन जाती है जिसे किसी भी आइसक्रीम प्रेमी को कम से कम एक बार कोशिश करनी चाहिए।

मूंगफली के साथ वेवरचका

ऑलबिज़ो

छोटी, टूटी और बासी मूंगफली अपने आप में, यह किसी से सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करने की संभावना नहीं है, लेकिन यह मीठी आइसक्रीम को बढ़ाता है और इसे स्वाद में और अधिक दिलचस्प बनाता है (यहां तक ​​​​कि प्रकृति द्वारा बनाई गई स्वादिष्टता के छोटे टुकड़ों में मानव की तुलना में स्वाद का एक अनसुना-बड़ा स्पेक्ट्रम होता है। -मेड आइसक्रीम), और बनावट में। देश में सबसे सस्ते डेसर्ट में से एक और एक ही समय में काफी आकर्षक।

कुकीज़ में युक्की स्लोडिच स्मेतंकोवी आइसक्रीम

irecommend.ru/zholobova_karina

एकमात्र मौजूदा बाजार में, उदासीन ब्रह्मांड के विभिन्न सुपरहीरो "लाइक इन चाइल्डहुड" को एक उत्पाद में संयोजित करने का एक सरल प्रयास - और बहुत सफल। यहां तक ​​​​कि इस तरह के एक प्रतिगामी उत्पाद, जो उपभोक्ता को हर काटने के साथ सबसे खराब संभव वर्ष 1984 में टेलीपोर्ट करता है, जैसे कि स्लोडीच कारखाने से मलाईदार बिस्कुट, सबसे साधारण आइसक्रीम के संयोजन में, तेजी से एक विनम्रता और नशा में बदल जाता है। कोई भी सॉफ्ट बिस्किट आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और ब्रांड्स का भावनात्मक चार्ज, जब संयुक्त होता है, तो स्लोडीच के संयोजन को युक्का के साथ विशेष रूप से स्पर्श करता है।

जत्तीस रास्पबेरी अनार

शीशा लगाना और मोटाई और स्वाद के लिए सबसे साधारण दूध चॉकलेट है, और आइसक्रीम, क्रमशः, एक बड़ा, हवादार और ठंडा भराव के रूप में कार्य करता है। आइसक्रीम के अंदर खट्टा जाम आपको अपने आप पागल करने की संभावना नहीं है, लेकिन संदर्भ में, निश्चित रूप से, यह स्वाद और बनावट दोनों को जटिल बनाता है।

सोलेटो ग्लेज़ मैंगो

santa-bremor.com

आम का स्वाद बहुत नरम होता है ताकि इसे बिना किसी रासायनिक स्वाद के तुरंत पुन: उत्पन्न किया जा सके - सोलेटो नहीं कर सका। हालाँकि, ठंडी जेली प्यूरी की बनावट और आइसक्रीम में उदारतापूर्वक पैक किए गए फलों के टुकड़े इस समस्या को दूर करते हैं: यदि आप आम चाहते हैं, तो आम खरीदना बेहतर है, और सोलेटो की मीठी और खट्टी, भुरभुरी आइसक्रीम पूरी तरह से निकली है।

दही-आइसक्रीम उबला हुआ गाढ़ा दूध

लेवा.बाय

लेवा कारखाने की एक और बेवकूफ कृति। यथोचित रूप से यह देखते हुए कि फ्रोजन दही पनीर अच्छा है, और गाढ़ा दूध के साथ जमे हुए दही पनीर और भी बेहतर है, कारखाने ने उन लोगों के लिए कमोबेश सही मिठाई बनाई, जिनके पास पनीर के मोटे खट्टेपन और गाढ़ा दूध के मोटे आटे से ज्यादा मीठा नहीं है। यह एक बहुत ही बनावट वाला, पूर्ण शरीर वाला और गहरा स्वाद है, जो ऊपर की सूची में सबसे अच्छी चीजों की चालाकी से रहित है, और यहां तक ​​​​कि कई जो पहले सूची में हैं, लेकिन पूरी तरह से अनूठा हैं।

एक आदर्श दुनिया में, निश्चित रूप से, यह दही आइसक्रीम है, न कि चेस्टनट, जो "साधारण लोगों" के साधारण अवकाश के लिए दो-तार और हमेशा कुचलने वाली आइसक्रीम की जगह ले लेगा। इसके अलावा, उबला हुआ गाढ़ा दूध का एकमात्र कमजोर बिंदु एक निर्बाध आइसिंग है - वे चेस्टनट के साथ संयुक्त हैं।

मौज वेनिला

मोरोज़.बाय

"कैप्रिस वेनिला" संक्रमण के लिए है हेरोइन के आदी लोगों के लिए मेथाडोन के एक गिलास में आइसक्रीम के सुस्त भक्षण से - आप एक ही तरह की बिना पकाई हुई मीठी आइसक्रीम खाते हैं, लेकिन नरम कुकीज़ (जो सामान्य चश्मे के विपरीत, पहले से खाना लगभग असंभव है और इसलिए, एक मिनट के लिए आपको आइसक्रीम के साथ अकेला नहीं छोड़ता) इसे पूरी तरह से अलग, लगभग पूरी तरह से मानव व्यंजन में बदल देता है।

फिएस्टा जिंजरब्रेड कुकीज़ और मुल्ड वाइन

मोरोज़.बाय

मसालेदार, अद्वितीय आइसक्रीम केक, सभी घोषित सामग्री को पूरी तरह से पछाड़ते हुए: आइसक्रीम में वास्तव में दालचीनी, अदरक, इलायची और नींबू का स्वाद और सुगंध है। शायद, कई दर्जन उपयोगों के बाद, एक दिलचस्प भरने की अनुपस्थिति ध्यान देने योग्य हो जाएगी, लेकिन ये पहले दर्जन बार "जिंजरब्रेड कुकीज़ और मुल्ड वाइन" हर बार शुद्ध आनंद होगा।

चिली फ्लेवर और क्रैनबेरी फिलिंग वाला पर्व

मोरोज़.बाय

बेतहाशा बेलारूसी आइसक्रीम। यहां तक ​​​​कि क्रैनबेरी भरने के साथ चॉकलेट आइसक्रीम का संयोजन, हमारे मानकों के अनुसार, बोल्ड, और एक उदार हाथ से डाली गई काली मिर्च वास्तविक तीखेपन से और कंपनी के प्रबंधन के साहस की प्रशंसा से समान रूप से आंखों में आंसू लाती है। यह कहना मुश्किल है कि आप इस स्वाद से कितने मोहित होंगे और क्या यह आम तौर पर सफल होता है, लेकिन एक ऐसे बाजार में जहां तीन-चौथाई उत्पाद आधी सदी पहले एक ही प्रकार के स्वादों की मोहर हैं, लिखने का अवसर " कोशिश करो और अपने लिए फैसला करो ”बहुत कुछ लायक है।

सोलेटो ब्लैकबेरी ब्लूबेरी

santa-bremor.com

सोलेटो की कई उत्कृष्ट कृतियों में से एक। एक उत्कृष्ट फल जेली, एक अद्भुत भरना जो एक असली, गैर-कारखाना शर्बत की तरह दिखता है जिसमें इन्हीं बगीचे के ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी होते हैं। किसी भी पूरी तरह से बनाई गई चीज़ की तरह, आइसक्रीम विवरण के लिए ज्यादा जगह नहीं छोड़ती है: स्वाद, बनावट और आकार (यदि आइसक्रीम थोड़ी बड़ी होती, तो संडे निश्चित रूप से आइसिंग को कुचल देता) इतने पूर्ण सामंजस्य में होते हैं कि यह प्राकृतिक और तार्किक लगता है इस तरह से आइसक्रीम बनाने के लिए और कुछ नहीं.. उन लोगों पर विश्वास करें जिन्होंने केवल सामग्री के लिए डेढ़ सौ आइसक्रीम खाई हैं, कि यह हल्कापन और आत्म-साक्ष्य है जो सबसे कठिन है।

बैकियो पॉप्सिकल आइसक्रीम

belarusprod.ru

चॉकलेट केक हैं जिसमें चिपचिपा, तैरती हुई क्रीम और कोको से भरे केक के बीच कोई सीमा नहीं होती है, और दो विपरीत बनावट धीरे-धीरे एक दूसरे में प्रवाहित होती हैं, केक खाने को मीठा अर्ध-जासूसी आटा में बदल देती हैं। यहाँ बाकियो वही है। यहां की चॉकलेट फिलिंग एक मोटी चटनी की स्थिरता तक पहुंचती है, इसलिए नाजुक आइसक्रीम और कड़वे मेवों के साथ क्रिस्पी आइसिंग के बीच एक सहजीवी संबंध उत्पन्न होता है, जिससे आइसक्रीम एक छोटी कृति में बदल जाती है।

जट्टिस योग, दो स्वाद: स्ट्रॉबेरी/आम और जुनून फल

फैबुला ब्रांडिंग

प्रबल रूप से पिघला हुआ, जत्तीस योग जाम के साथ ठंडे दही में बदल जाता है, जिसे शंकु से लगभग चूसा जाना चाहिए। यह सबसे बुरी चीज है जो उसके साथ हो सकती है। हाँ, यह सही है: जट्टिस योग का आपका सबसे खराब भोजन स्वाद में भी सबसे अमीर है (दही, जैम, कोन, दही बाहर से फ्रॉस्टिंग, और अंदर सफेद चॉकलेट अद्भुत हैं) और एक साल में दही खाने की बनावट। सामान्य, मध्यम ठंड की अपनी सामान्य स्थिति में, जट्टिस योग खट्टा और कुरकुरे, ताज़ा और मनोरंजक, लाड़ और पोषण करने वाला होता है। भले ही मिन्स्क में दही आइसक्रीम का एक बड़ा चयन हो, भले ही यह सभी उचित मूल्य हों, जट्टिस योग अभी भी बहुत अच्छा लगेगा। प्रतिस्पर्धियों की अनुपस्थिति में (चलते-फिरते एक अद्भुत फ्रूडोज़ा दही खाना शारीरिक रूप से असंभव है), जट्टिस योगू आइसक्रीम रेफ्रिजरेटर की सीमा पर परिपूर्ण मिठाई के लिए एक स्मारक के रूप में टॉवर करता है।

दही-आइसक्रीम आलू

लेवा.बाय

आलू केक के स्वाद के साथ "दही-मोरोज़्को", नाम के बावजूद, यह वास्तव में पनीर, या केक, या यहां तक ​​कि आइसक्रीम की तरह नहीं दिखता है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है: "दही-मोरोज़्को" लंबे समय से डेयरी उत्पादों की दुनिया से एक स्वतंत्र राक्षस रहा है। इसके घनत्व, संतृप्ति और खट्टेपन को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, यह पूरी दुनिया में एकमात्र ऐसा है।

युक्का ट्रफल

Euroopt/e-dostavka.by

सोलेटो पिस्ता और मार्जिपन

माल.कायपू.कॉम

सर्वश्रेष्ठ बेलारूसी आइसक्रीम में से एक - यह एक नकली "इतालवी" आइसक्रीम है। पिस्ता, चिपचिपा और टार्ट मार्जिपन कोर, कुरकुरे शंकु और चॉकलेट की जमे हुए कड़वी बूंद की नरम गंध बहुत अंत में - आइसक्रीम नहीं, बल्कि एक यात्रा, शेंगेन और कम लागत वाली एयरलाइनों की आवश्यकता नहीं है।

मौज चॉकलेट

मोरोज़.बाय

सरल सब कुछ सरल दिखता है। सर्कस के तोते के साथ नरम कुकीज़ खाने के विभिन्न चरणों में अलग तरह से व्यवहार करते हैं: सबसे पहले यह आइसक्रीम के कोको स्वाद को सेट करता है, अंत में, इसके साथ और चॉकलेट के कठोर टुकड़ों को मिलाकर, यह आइसक्रीम के दूसरे चरण में खुद को नरम करता है। यह सोचना भी डरावना है कि प्रौद्योगिकीविदों द्वारा यह सुनिश्चित करने के लिए कितना प्रयास और परीक्षण किए गए थे कि प्रत्येक काटने के साथ खाने के पांच मिनट में तीन अलग-अलग बनावट, तापमान और स्वाद के रंग थोड़ा अलग और हर बार - उत्कृष्ट रूप से बातचीत करते हैं। सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक जिसे आप मिन्स्क में खरीद सकते हैं।

टिमोशा ब्राउनी आइसक्रीम

आइसक्रीम.बाय

मिठाई के रूप में आइसक्रीम का प्लेटोनिक आदर्श। दूध, बासी कड़वे ब्राउनी और कुछ नमकीन और थोड़ी चिपचिपी कॉफी तुर्की में डुबकी से नरम दलिया कुकीज़ के समान एक समझ से बाहर कुकी, नट्स के साथ तुर्की खुशी। कोको धारियों के साथ सफेद, एक नाजुक आइसक्रीम जो जानता है कि इसके लिए सबसे अच्छी जगह ताजा पाई के टुकड़े के बगल में एक प्लेट पर है। "तिमोशा ब्राउनी" कुछ बेलारूसी आइसक्रीम में से एक है जो सोवियत या सोवियत विरोधी महसूस नहीं करता है। यह सोवियत आइसक्रीम की शातिर विचारधारा का उत्तराधिकारी नहीं है, इससे नहीं लड़ता है, लेकिन बस एक छोटे से आइसक्रीम सैंडविच के एक पैच पर चॉकलेट और आइसक्रीम के दिव्य संयोजन से अधिकतम भावना को निचोड़ने का प्रयास करता है और जादुई रूप से पूरी तरह से सफल होता है हर चीज़। "तिमोशा ब्राउनी" न केवल इस समय की सबसे अच्छी बेलारूसी आइसक्रीम है, यह केवल सबसे अच्छी मिठाइयों में से एक है जिसे आप मिन्स्क में किसी भी पैसे में खरीद सकते हैं।