Domowe ciasto Cudowne jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. W końcu jego nadzienie przygotowywane jest na bazie twarogu. To prawda, że ​​nikt z tych, którzy lubią ten deser po raz pierwszy, nie może stwierdzić, że nadzienie jest twarogiem. Smakuje bardzo podobnie do mleka skondensowanego. Zapewne właśnie dzięki takim metamorfozom smakowym ciastko otrzymało swoją „cudowną” nazwę. Taki deser można podawać również małym dzieciom, ponieważ twarożek jest bardzo przydatny. Można go przygotować dość szybko. Produkty, które będą potrzebne do gotowania z pewnością znajdują się w każdym domu.

A więc czego potrzebujemy do testu:

- dwa jajka;

- dwie łyżki miodu;

- 180 gramów mąki;

- 150 gramów cukru;

- łyżeczka - soda i proszek do pieczenia.

Do kremu:

- pół kilograma twarogu;

- 100 gramów cukru;

- 50 gramów masła;

- cukier waniliowy;

- 2 szt. żółtko.

Jak zrobić ciasto miodowe w kąpieli wodnej

Aby przygotować ciasto, musisz wymieszać cukier, proszek do pieczenia, sodę, dodać jajka i miód. Wszystkie składniki mieszamy razem. Najłatwiej to zrobić za pomocą miksera, chociaż składniki można również mieszać widelcem.

Następnie powstałą masę należy umieścić w łaźni wodnej. Stopniowo objętość masy będzie się zwiększać. Zdejmij z ognia, gdy podwoi się. Gdy masa lekko ostygnie, wlej do niej mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Ciasto powinno być trochę lepkie. Przez jakiś czas (co najmniej 4 godziny) należy go pozostawić w lodówce.

Następnie możesz zacząć piec ciasta w piekarniku. Formujemy ciastka (średnica do 15 cm) bezpośrednio na pergaminie, którym przykrywamy blachę do pieczenia. Jedno ciasto piecze się przez około pięć minut. Najważniejsze jest uważne monitorowanie, aby się nie wypaliło. Gotowe ciasta powinny być bujne i pachnące. Lepiej nie czekać, aż ostygną, tylko natychmiast wyjąć je z pergaminu.

Krem do ciasta miodowego Cud cudowny

Ugotowanie kremu zajmie trochę czasu. Wszystkie składniki z wyjątkiem oleju włóż do przygotowanego rondla. Mieszaj do uzyskania gładkości. Łatwiej to zrobić z blenderem. Następnie dodaj olej i podpal krem. Gotuj, aż konsystencja zacznie przypominać gęstą kaszę mannę. Na tym kremie jest gotowy.

Pozostaje tylko złożyć i udekorować nasze domowe ciasto miodowe. Aby to zrobić, po prostu posmaruj każde ciasto kremem.

Robienie tego to prawdziwa przyjemność, ponieważ krem ​​jest gęsty i w ogóle nie spływa.

Aby ciasto przyniosło nie tylko smak, ale i przyjemność estetyczną, można je udekorować na wierzchu sezonowymi owocami, jak na naszym zdjęciu, lub odrapaną czekoladą. Przed użyciem lepiej pozostawić to kulinarne arcydzieło na kilka godzin w lodówce. Zauważam, że ze wskazanej liczby produktów ciasto okazuje się dość małe. Ale w razie potrzeby możesz zwiększyć ilość produktów i zrobić większą wersję deseru.

Korzystając z przepisu wideo z kanału YouTube „Z upału, z upału! - przepisy na każdy dzień”, dla porównania z Cudowną Divą można upiec ciasto miodowe ze śmietaną ze skondensowanym mlekiem.

Składniki na "Ciasto" Cudowne ": Mąka (ciasto) - 180 g Miód (ciasto) - 2 łyżki. l. Jajko (ciasto) - 2 szt. Cukier (ciasto - 150g, śmietana - 100 g) - 250 g Soda (ciasto) - 2/3 łyżeczki Ciasto w proszku do pieczenia (ciasto) - 2/3 łyżeczki. 400 g Masło ( śmietana) - 50 g Żółtko (śmietanka) - 2 szt. Wanilina (na czubku noża, śmietana)

Przepis "Ciasto" Cudowny ": Tak więc cztery zestawy po 10 minut każdy. Udać się!
Pierwsze podejście to ciasto. Dokładnie 10 minut.
Do rondla wsypać cukier, sodę i proszek do pieczenia, rozbić jajka, wlać miód, ubić mikserem i
włożyć do kąpieli wodnej.
Masa będzie się pienić i zwiększać swoją objętość. Ciągle mieszaj łyżką, aż objętość masy wzrośnie 2-2,5 razy.
Wyjmij spienioną masę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć,
dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Będzie lepki. Teraz włóż do lodówki i zapomnij na 3-4 godziny.
Drugie podejście to pieczenie ciast. Dokładnie 10 minut.
Po 3 godzinach wyjmij ciasto z lodówki, stanie się mniej lepkie,
podziel rękoma na 5 części, dodając mąkę (ale trochę, nie daj się ponieść dodatkowi mąki!),
formować ciasta bezpośrednio na blasze pokrytej pergaminem.
(średnica ciasta - 15cm)
Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 5 minut na złoty kolor. Ciasta okazują się soczyste, wyjmij je z pergaminu jeszcze gorące, inaczej się przykleją.
Na wierzchu połóż talerz lub spodek i wytnij równe kółka. Pozostałe resztki wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika, który jeszcze nie wystygł do wyschnięcia.
Trzecie podejście to gotowanie śmietany. Dokładnie 10 minut.
Wszystkie składniki włożyć do rondla, z wyjątkiem oleju.
ubij blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładkie.
(Jeśli nie ma blendera, przetrzyj twarożek przez sito 2-3 razy.
Ten krok ma na celu pozbycie się grudek w twarogu, jeśli ich nie ma, wystarczy wymieszać masę łyżką).
Dodać olej, wstawić do kuchenki i ciągle mieszając łyżką podgrzewać do uzyskania bąbelków.
Kontynuując mieszanie, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż powstanie bardzo gęsta kasza z kaszy manny.
Tak wygląda krem ​​na koniec po ugotowaniu.
Czwarte podejście to składanie ciasta. Dokładnie 10 minut.
Nie pozwalając kremowi ostygnąć, nałóż na ciasta i
posmaruj całe ciasto. Krem jest gęsty i nie spływa.
Ciastka pokroić, wysuszyć w piekarniku, posiekać i posypać.
Udekoruj jak chcesz.
Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Możesz ciąć i jeść!
Ciasto jest małe, ma 6 cm wysokości i 15 cm średnicy. Jeśli piekarnik jest pełnoprawny, duży, musisz wziąć dwie, a nawet trzy normy produktów.

ŹRÓDŁO PRZEPISU http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. Więc przygotowujemy ciasta)

Wymieszać jajka, cukier, sodę, proszek do pieczenia i MIÓD) Ubijać przez 2-3 minuty, aż utworzy się jednolita masa. Masę włożyć do kąpieli wodnej i cały czas mieszać przez 7-8 minut. Masa powinna się podwoić i rozgrzać do ok. 43-45°C (lekko ciepła w dotyku). Do ciepłej mieszanki wymieszać przesianą mąkę. Ciasto wychodzi dość płynnie.

2. Następnie na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 15 cm i lekko posmaruj olejem roślinnym. Na papierze rozprowadzamy 2-2,5 łyżki ciasta. Ciasto rozprowadzam równomiernie zwilżonym nożem, ja używam tylko łyżki. Piecz około 5 minut, aż ciasto będzie średnie, w piekarniku nagrzanym do 200C. Natychmiast wyjmij papier z gorącego ciasta. Schłodzić skórkę. W ten sam sposób upiec pozostałe 4 ciastka. Ciastka miodowe są gotowe.

3. Gotowanie śmietany i składanie ciasta)

Wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, wrzuć do rondla, ubij blenderem na gładką masę. Dodać olej, wstawić do pieca i cały czas mieszając łyżką podgrzewać, aż olej się rozpuści. Kontynuując mieszanie, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż powstanie bardzo gęsta kasza z kaszy manny. Cały krem ​​jest gotowy, pozostaje posmarować ciastka. Nie pozwalając kremowi ostygnąć, nałóż na ciastka i pokryj całe ciasto. Krem jest gęsty i nie spływa. Udekoruj jak chcesz. Mam okruchy ciasteczek. Włóż ciasto do impregnacji na kilka godzin do lodówki lub zjedz od razu)))

Dla testu:

180 g mąki
- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu
- 2 jajka
- 150 g) cukier
- 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia

Do kremu:

400 g twarogu
- 500 g masła
- 2 żółtka
- wanilina na czubku noża

Gotowanie:

Przygotowanie ciasta:

Do małego rondelka wlewamy cukier, sodę i proszek do pieczenia, rozbijamy jajka i wlewamy miód. Całą masę dobrze ubić mikserem.

Teraz włóż rondel do kąpieli wodnej.

Ciasto w kąpieli wodnej powinno spienić się i zwiększyć swoją objętość. Nie zapomnij zamieszać, aby się nie przypaliło.

Gdy ciasto podwoi się, wyjmij je i pozwól mu ostygnąć.

Następnie dodaj do niego mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być lepki.
Teraz włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny.

Pieczemy ciasta:
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na 5 kawałków. Dodaj do tego trochę mąki, ale nie przesadzaj.

Z ciasta robimy ciastka o średnicy piętnastu centymetrów i kładziemy je na blasze do pieczenia.

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5 minut, aby ciastka się zarumieniły.

Gdy ciastka będą gotowe, nadaj im kształt. Aby to zrobić, połóż na wierzchu talerz i odetnij resztki, aby ciasto było okrągłe.

Ułóż resztki na blasze do pieczenia i wyślij je do piekarnika chłodzącego, aby dalej wyschły.

Krem do gotowania:
W dużym rondlu włóż wszystkie składniki potrzebne do kremu, z wyjątkiem masła.

Za pomocą miksera ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Dodaj olej i włóż do pieca.

Gotuj mieszaninę przez 5 minut. Powinny pojawić się bąbelki, a konsystencja kremu powinna przypominać gęstą kaszę manną.

Montaż ciasta:
Teraz włóż jedno ciasto i pokryj je kremem na wierzchu.

Ponownie połóż ciasto na wierzchu i rób to, aż wszystkie ciasta zostaną posmarowane i ułożone w stos.

Ciasto udekoruj plastrami ciasta z góry i wstaw do lodówki na 4-5 godzin do namoczenia.