Zdjęcia przepisów krok po kroku 1. Uwielbiamy najzwyklejszą klasyczną okroshkę. Wszyscy zawsze dorzucają przybliżoną ilość składników, że tak powiem, na oko zważyłem moje produkty, aby uzyskać dokładnie taką samą okroshkę jak moja :)
Więc idziemy nad morze i łapiemy rybę :)))) I idziemy do ogrodu i kopiemy młodego ziemniaka, aby zrobić zimną zupę, trzeba wykonać 3 gorące procedury :)))) nie sprzątamy ziemniaki, ale dobrze natrzeć pędzlem i zagotować, po ugotowaniu posolić.
2. W drodze z ogrodu wchodzimy do kurnika i bierzemy 4 świeże jajka, gotujemy
3. I oczywiście w tym samym miejscu)))) bierzemy pierś z kurczaka, gotujemy, solimy pyszną solą i przyprawami „7 potraw” po ugotowaniu.
4. Drobno posiekaj warzywa, posyp szczyptą soli i trochę zmiel. W okroshce lubię tylko zieloną cebulę i koperek, reszta ziół przerywa moim zdaniem cały smak.
5. Moja mama zawsze ściera po 1 kawałku każdego składnika, ja po prostu bardzo drobno siekam ogórki
6. i rzodkiewki
7. Białka drobno posiekać i wszystkie żółtka natrzeć na drobnej tarce
8. Filet z kurczaka
9. I ziemniaki...
10. Ważne jest, aby najpierw włożyć kwaśną śmietanę i trochę wymieszać z jedzeniem, a nie odwrotnie z wodą, potem z kwaśną śmietaną, w takim przypadku kwaśna śmietana może unosić się w płatkach w wodzie.
11. Wyciśnij sok z cytryny, pomogły mi w tym wnuczki, uwielbia wyciskać sok z cytrusów :)))
12. Sokowirówka zawsze dostanie więcej niż rękę.
13. Dodaj przefiltrowaną bardzo zimną wodę, tyle ile potrzeba, aby zupa nie była zbyt gęsta, ale nie płynna. Sól, dodaj cukier i odstaw na chwilę.
14.
Składniki Cebula i koperek 50 gramów świeżego ogórka 200 gramów rzodkiewki 100 gramów gotowany filet z kurczaka 130 gramów 4 jajka gotowane młode ziemniaki 400 gramów śmietana 20% 400 gramów filtrowana schłodzona woda 1,5-2 litry 1,5 cytryny cukier 1 łyżka. l. bez górnej soli 1 łyżka. l. szczypta topless dla zieleni

Kwas cytrynowy jest w arsenale każdej gospodyni domowej. Dodawany jest do ciasta, marynat, kompotów. To świetna alternatywa dla octu, gdy trzeba zakwasić potrawę bez zapachu octu.

Kochanki często dodają kwas cytrynowy do okroshki. Kiedy okroshkę robiono na kwasie, nie trzeba było go zakwaszać. Ale ostatnio modne stało się robienie okroshki na majonezie, kefirze, śmietanie. Gdy te składniki zostaną rozcieńczone wodą, okroshka jest świeża. Tu na ratunek przychodzi kwas cytrynowy.

Subtelności gotowania

• Wodę na okroshkę należy wcześniej zagotować, a następnie schłodzić. Te gospodynie domowe, które używają surowej wody do okroshki, są krótkowzroczne, wierząc, że kwas cytrynowy zabije drobnoustroje. Surowa woda zmieszana ze świeżymi ogórkami może powodować niestrawność. Tak, a okroshka z surowej wody jest znacznie gorzej przechowywana.
• Aby nie przesadzić z kwaskiem cytrynowym, należy go rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody, a następnie dodać do naczynia pod sam koniec gotowania. Wszystkie składniki w tym czasie należy wymieszać i połączyć z płynem – wodą zmieszaną z majonezem lub kwaśną śmietaną.
• Kwas cytrynowy można rozcieńczyć w pełnej objętości wody, dodając go w takiej ilości, aby woda nabrała przyjemnego kwaśnego smaku. Następnie posiekane warzywa rozcieńcza się wodą w taki sam sposób, jak kwas chlebowy.
• Okroshka z kwasem cytrynowym jest przygotowywana zgodnie ze standardowym schematem. Warzywa i inne potrawy należy pokroić na równe kawałki: kostki, słomki lub plastry. Wtedy okroshka będzie wyglądać bardziej apetycznie, a składniki lepiej się ze sobą połączą.

Okroshka na wodzie z kwaskiem cytrynowym: z majonezem i kiełbasą

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• świeże ogórki - 3 szt .;
• gotowana kiełbasa bez tłuszczu - 200 g;
• zielona cebula - kilka piór;
• koperkowe zielenie - cienka wiązka;
• majonez - 150 g;
• woda - 1 l;
• sól dla smaku;
• kwas cytrynowy - do smaku.

Metoda gotowania

• Wcześniej zagotuj i ostudź wodę. Rozcieńczyć w nim kwas cytrynowy do smaku.
• Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.
• Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, posiekać widelcem lub nożem.
• Kiełbasę pokrój w drobną kostkę. Zamiast kiełbasy możesz wziąć kiełbaski - smak okroshki się od tego nie zmieni.
• Ogórki umyć, pokroić w drobną kostkę. Możesz również zetrzeć je na średniej tarce, wtedy płyn w okroshce nabierze bogatszego smaku.
• Posiekaj warzywa i cebulę.
• Wszystkie składniki włożyć do rondla, włożyć majonez. Wymieszać jak sałatkę. Spróbuj soli, ponieważ jej ilość zależy bezpośrednio od smaku użytego majonezu. Warzywa rozcieńczyć zakwaszoną wodą do pożądanej gęstości. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli lub kwasku cytrynowego.
• Pozwól okroshce parzyć na wodzie, wkładając ją do lodówki na pół godziny, a następnie wlej na talerze i podawaj.

Przepis wideo na tę okazję:

Okroshka na wodzie z kwaskiem cytrynowym: z rzodkiewką i mięsem

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• średnia zielona rzodkiewka - 1 szt .;
• mięso gotowane (wołowina) - 300 g;
• koperkowe zielenie - cienka wiązka;
• zielona cebula - kilka piór;
• śmietana - 200 g;
• woda - 1 l;
• sól dla smaku;
• kwas cytrynowy - do smaku;
• mielony czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania

• Zagotuj wodę i ostudź. Rozcieńczyć w nim kwas cytrynowy.
• Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę.
• Chude mięso ugotować, schłodzić w bulionie, a następnie pokroić w paski.
• Rzodkiewkę obrać, umyć, zetrzeć na średniej tarce.
• Drobno posiekaj warzywa i cebulę.
• Wszystkie produkty przełożyć do rondla, połączyć ze śmietaną, dodać pieprz i sól, wymieszać. Wlej zakwaszoną wodę i ponownie wymieszaj. Włóż okroshkę do lodówki na pół godziny, aby ostygła i zaparzyła. Sprawdź, czy jest wystarczająco dużo soli i kwasu cytrynowego.
• Wlej okroshkę do misek i podawaj.

Uwaga dla właściciela

Do okroshki można dodać produkty mięsne i wędliniarskie z kwaskiem cytrynowym lub gotować tylko z warzywami.

Jaki jest idealny letni lunch? Orzeźwiająca okroshka z wodą cytrynową! Jak przygotowywany jest ten cud? Tak, bardzo proste! Gotowana okroshka na bazie wody z sokiem z cytryny nabiera przyjemnego smaku z lekką kwaskowatością. Niesamowicie pyszne danie! W upalnym okresie letnim pragniemy chłodu nie tylko dla naszego ciała, ale także dla naszego żołądka. Zimna, uwodzicielsko apetyczna i niesamowicie smaczna okroshka z cytryną przygotowywana jest bardzo szybko, a zjadana jeszcze szybciej. Zapewniam: pikantny smak okroshki przypadnie do gustu każdemu. Gotuj z miłością: a twoja okroshka będzie najsmaczniejsza!

Składniki:

• ziemniaki - 3 sztuki;
• jajko - 4 sztuki;
• ogórek - 1-2 sztuki;
• pomidor - 1-2 sztuki;
• kiełbasa (lub gotowany filet z kurczaka) - 200 gramów;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• koperek - 0,5 pęczka;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• woda - 2 litry;
• sól - 1 łyżeczka.
• cytryna - 1,5 sztuki.

Orzeźwiająca okroshka z wodą cytrynową. Przepis krok po kroku

1. Aby przygotować orzeźwiającą okroshkę w wodzie z cytryną, ugotuj ziemniaki w skórkach (ja użyłam ziemniaków średniej wielkości).
2. Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Świeży ogórek również kroi się w drobną kostkę.
4. Kiełbasę kroimy (zamiast kiełbasy można użyć gotowanego mięsa) jak ziemniaki i ogórek. Okroshkę ugotowałam w wodzie cytrynowej według tego przepisu iz mięsem. Okazuje się tak niesamowicie smaczny, że po prostu chce się go zjeść i zjeść.
5. Soczyste, dobrze dojrzałe pomidory również kroi się w drobną kostkę.
6. Jajka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Obrane jajka pokrój w kostkę. W przypadku okroshki bardzo dobrze jest używać domowych jajek.
7. Dobrze umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj.
8. Świeże warzywa koperkowe są również drobno posiekane.
9. Wszystkie przygotowane potrawy przekładamy do głębokiego rondla: ziemniaki, ogórki, jajka, pomidory, kiełbasę, zieloną cebulę i zielony koperek.
10. Wyciśnij sok z cytryn (aby zrobić wodę cytrynową na okroshkę, użyłam półtorej cytryny).
11. Dodaj sok z cytryny do zimnej przegotowanej wody i dobrze wymieszaj.
12. Przygotowane warzywa posolić w rondlu i dobrze wymieszać.
13. Warzywa wlać do rondla z wodą cytrynową, tak aby woda zakryła sałatkę.
14. Dodaj śmietanę do okroshki i wszystko dobrze wymieszaj.
15. Okroshka na wodzie cytrynowej jest gotowa: możesz ją podać na stole.
16. Orzeźwiające danie wygląda o wiele piękniej i apetycznie, gdy wszystkie składniki w okroshce są pokrojone w ten sam kształt.

Okroshka jest bardzo smaczna, orzeźwiająca i w niczym nie ustępuje okroshce na kefirze lub kwasie chlebowym, ale jednocześnie jest bardziej przystępna cenowo. Jak już widziałeś, przygotowanie wody cytrynowej na okroshkę jest proste. Talerz pysznej okroshki przyniesie Ci wiele pozytywnych emocji i ugasi pragnienie w upalny letni dzień. Spróbuj przynajmniej raz ugotować zimną okroshkę według mojego przepisu krok po kroku: a takie danie stanie się częstym gościem w Twojej kuchni. Ja i „Uwielbiam gotować” życzę miłego apetytu i dobrego nastroju. Wracaj często: przygotowałam dla Ciebie znacznie więcej wideoprzepisów na pyszne dania.