Daging unggas adalah yang paling enak dan sehat. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memanggang ayam sehingga memiliki kulit keemasan yang harum dan bagian tengah yang empuk dan berair. Kami menawarkan beberapa resep lezat dan menarik yang akan menjadi sorotan setiap pesta.

Rahasia Memasak Ayam Lezat

Agar daging unggas menjadi empuk dan berair, Anda harus tahu pada suhu berapa untuk memanggang ayam dalam oven. Yang tidak kalah pentingnya adalah bobot dan kesegaran daging. Pada indikator-indikator inilah hasil akhir tergantung.

Hanya unggas muda yang boleh digunakan untuk memasak. Itu harus berukuran sedang dan tanpa cacat, dan kulit dengan warna yang sama dan rata. Anda juga harus memperhatikan bau bangkai. Jika memiliki aroma yang manis, maka ayam tersebut cocok untuk dipanggang.

Unggas harus dimasak pada suhu yang sama dengan 180 C. Jika indikator ini lebih rendah, maka kerak tidak akan muncul pada daging. Dalam hal ini, ada risiko bagian tengah yang kurang matang, dan ini sangat berbahaya bagi kesehatan, karena daging mentah dapat memiliki bakteri berbahaya. Angka yang melebihi indikator optimal akan menyebabkan karkas terbakar.

Ayam akan menjadi lebih segar jika Anda mengolesi daging di bawah kulit dengan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun.

Ada metode persiapan lain. Ini berbeda karena burung telah berada di oven selama beberapa waktu dengan suhu maksimum, yang secara bertahap diturunkan selama satu jam.

Waktu memasak tergantung pada berat ayam. Satu kilogram harus dipanggang selama 40 menit, dan satu setengah kilogram bangkai - 60 menit. Agar daging matang dengan baik, itu harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 C - 250 C.

Sebelum Anda mulai memasak hidangan yang luar biasa ini, Anda harus tahu bahwa tidak semua hidangan cocok. Wadah keramik atau besi cor adalah yang terbaik. Keunikannya adalah panasnya merata dan mengeluarkan panas dengan baik. Lebih juicy adalah daging yang dimasak di lengan. Anda juga bisa menggunakan wadah kaca. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu memantau suhu memasak dan terus menyesuaikannya. Jika ini tidak dilakukan, maka hidangan akan terbakar begitu saja.

Prosedur serupa dilakukan dengan burung yang dimasak di atas permukaan logam. Wadah semacam itu cukup tipis dan tidak bisa memanas secara merata. Jika tidak ada loyang logam lain di rumah, maka ayam direkomendasikan untuk ditempatkan di lengan kuliner.

Hidangan yang memenangkan hati banyak orang

Ayam menurut resep ini berwarna emas, dengan kulit yang renyah. Bahkan gourmets yang sangat ketat akan menghargainya.

Untuk memanggang ayam utuh dalam oven, Anda perlu:

• bangkai ayam sedang (kurang lebih 1,5 kg);
• minyak bunga matahari olahan - 50 gram;
• bawang putih, allspice;
• 0,5 sendok makan;
• garam - 1,5 sendok makan.

Banyak orang berpikir jika Anda menambahkan madu saat memasak daging, maka hidangannya akan menjadi tidak enak, manis. Tapi tidak. Rasa madu dalam masakan tidak terasa sama sekali. Produk manis ini hanya akan menambah rasa gurih.

Proses memasak:

Pada akhir waktu ini, keluarkan daging dari oven dan biarkan dingin. Hiasi dengan daun peterseli dan daun bawang sebelum disajikan. Jika Anda mencari cara memanggang ayam utuh dalam oven dengan nikmat, pastikan untuk melihat resep ini. Hidangan ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda.

Dada ayam juicy

Rahasia hidangan ini adalah lemon. Dialah yang akan memberikan dada ayam, dipanggang dalam oven, kepedasan yang luar biasa berair dan unik.

Bahan:

• dada ayam - 2 potong;
• kecil;
• 100 ml minyak bunga matahari olahan;
• 5 siung bawang putih;
• lada bubuk;
• pala (tanah);
• garam laut (secukupnya).

Fillet ayam panggang memperoleh aftertaste yang tidak biasa jika Anda memarutnya dengan sedikit tambahan kulit lemon.

Proses memasak:

Ayam dianggap siap jika jus merah muda tidak lagi menonjol.

Sebelum disajikan, disarankan untuk memotong daging menjadi beberapa bagian. Untuk membuat hidangan menggugah selera dan menarik penampilan, itu harus dihiasi dengan tomat cincang dan rempah-rempah.

Resep lezat untuk ayam panggang dengan kentang

Hidangan seperti ini pilihan terbaik memberi makan seluruh keluarga dengan makanan sehat. Sayangnya, tidak semua orang tahu cara memanggang ayam dan kentang di dalam oven agar semua bahannya empuk dan empuk. Anda dapat memecahkan masalah dengan menyiapkan resep ini.

Untuk memanggang ayam, Anda perlu:

• 0,5 kilogram ayam (bisa pakai kaki);
• lima potong kentang besar;
• satu bohlam sedang;
• setengah kepala bawang putih;
• 4 sendok makan dengan seluncuran mayones;
• merica dan garam.

Kelembutan daging tergantung pada berapa lama ayam akan dipanggang dalam oven.

Anda harus mulai memasak dengan menyiapkan ayam. Cuci kaki di air dingin dan tempatkan dalam wadah yang dalam.

Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan kirimkan ke daging. Lakukan prosedur yang sama dengan bawang putih.

Hapus kulit dari kentang dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Campur daging, sayuran, dan mayones. Kemudian garam dan merica campuran. Agar kaki ayam yang dipanggang matang dengan baik, Anda harus memasaknya dalam wadah besi.

Panggang hidangan ini selama 40-50 menit. Suhu udara di dalam oven selama seluruh periode memasak harus sekitar 180 0 C.

Sajikan hangat. Taburi setiap sajian dengan keju parut.

Kaki ayam dengan sayuran

Hidangan disiapkan dengan sangat cepat. Ini adalah makanan lengkap yang akan memberi Anda rasa kenyang sepanjang hari. Jika semuanya dilakukan sesuai resep, maka ayam yang dipanggang dengan sayuran dalam oven akan menjadi berair, tetapi pada saat yang sama akan memiliki kerak emas yang harum. Semua bahan yang digunakan dimasak hampir di atas uap. Ini disebabkan oleh fakta bahwa jumlah minimum cairan ada di dalam wadah.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu membeli:

• 6 stik drum;
• 5 kentang;
• 3 kecil;
• 7 tomat berair;
• satu bawang besar;
• segelas air dingin;
• minyak sayur;
• garam dan penyedap rasa secukupnya.

Sebelum Anda memanggang kaki ayam di oven, Anda harus membersihkan dan mencucinya dengan baik. Yang terbaik adalah melakukan ini di bawah air mengalir. Dengan cara ini, jauh lebih mudah untuk membuang semua sampah.
Kemudian keringkan daging dengan handuk kertas. Dalam hal ini, serbet wafel juga cocok. Ini juga menyerap kelembaban dengan sangat baik. Buang tulang rawan dan bagian kulit yang berlebih.

Agar semua kaki matang merata, potong stik drum berukuran besar dengan pisau tajam.

Masukkan kaki ke dalam wadah yang dalam. Bumbui mereka dengan merica dan taburi dengan bumbu. Anda juga bisa menggunakan bumbu khusus untuk unggas. Garam harus hati-hati, karena dalam komposisi seperti itu sudah ada garam. Juga masukkan satu sendok makan minyak sayur ke daging dan campur semuanya dengan baik.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan penggorengan dan nyalakan. Panaskan cairan sedemikian rupa sehingga mulai mendidih. Tempatkan kaki ayam di wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

Kemudian kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Cuci paprika dan buang bijinya. Potong menjadi 4 bagian. Juga potong tomat.

Tempatkan semua sayuran cincang dalam satu wadah, garam dan merica.

Wadah untuk memanggang harus diambil dalam-dalam. Lumasi bagian bawah dengan sedikit minyak bunga matahari. Taruh daging dan semua sayuran yang sudah disiapkan di atas loyang. Tuang 200 ml air.

Panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 - 200 C selama 30-40 menit. Tergantung pada varietas kentang, waktu memasak mungkin sedikit berbeda. Jika potongan sayuran ditusuk dengan baik dengan garpu, ini berarti Anda bisa mematikan oven.

Sebelum disajikan, bagilah hidangan menjadi beberapa bagian. Taburi dengan bumbu di atasnya.

Jika Anda tidak tahu cara memanggang ayam dengan enak, ikuti urutan tindakan dan semuanya akan berjalan dengan sempurna.

Dada ayam dalam foil

Fillet unggas adalah produk makanan yang paling halus. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi tidak semua orang sesuai dengan selera Anda. Kami menawarkan hidangan yang pasti disukai semua orang. Dada ayam yang dipanggang dalam foil dengan cara ini memiliki rasa yang luar biasa.

Untuk resep ini Anda akan membutuhkan:

• 800 gram fillet (dua potong);
• satu ;
• satu wortel (ukuran sedang0;
• dua telur ayam;
• dua siung bawang putih;
• setengah sendok makan mustard (lebih baik membeli Prancis);
• 170 gram asparagus;
• 100 gram minyak bunga matahari olahan.

Banyak orang bertanya-tanya berapa suhu memanggang ayam agar tidak mengering. Itu semua tergantung pada ukuran bangkai. Untuk payudara dalam foil waktu optimal adalah 45 menit.

Cuci bersih daging, bawang bombay dan wortel. Kupas sayuran dan potong menjadi lingkaran kecil dengan ukuran yang sama.

Persiapan saus harus dimulai dengan mengocok telur. Ini harus dilakukan dengan pengocok. Taruh minyak dan mustard di atasnya. Juga tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, melewati pers, ke dalam saus.

Hidangan ini bisa dipanggang baik dalam porsi maupun dalam satu wadah. Jika Anda memasak dalam porsi, maka disarankan untuk membagi kertas timah menjadi persegi panjang pada awalnya. Mereka harus menjadi ukuran yang layak. Ini akan membantu membungkus daging di dalamnya dengan lebih baik.

Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kertas timah. Letakkan asparagus di tengah. Lalu masukkan wortel dan bawang bombay. Atas dengan saus. Gulung bagian yang kosong menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang.

Masak hidangan pada 180 0 C selama 40 menit. Untuk porsi, waktunya bisa dikurangi 10 menit.

Memasak ayam cepat dan enak di lengan

Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menghemat waktu sekaligus memberi makan keluarga dengan nikmat dan memuaskan. Berkat selongsongnya, Anda dapat mengikuti seluruh proses memasak dan pada saat yang sama bagian dalam kabinet akan selalu bersih.

Sebelum Anda memanggang ayam di lengan dalam oven, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• enam potong kaki ayam berukuran sedang;
• empat bawang kecil;
• 6 bawang putih;
• 3-4 wortel kecil;
• setengah sendok makan oregano kering;
• kunyit dan biji fenugreek, masing-masing 0,5 sendok makan.

Bagi kaki ayam menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Ini akan memungkinkannya untuk memasak dengan cepat dan merata. Cuci daging cincang dan keringkan dengan handuk.

Kupas setengah bawang merah dan bawang putih dan potong dengan blender. Gosok daging dengan campuran ini. Diinginkan untuk melakukan ini di bawah kulit.

Kemudian taburi kaki dengan bumbu dan dua sendok makan garam halus. Aduk rata dan sisihkan di tempat yang dingin selama 7 jam.

Agar lengan ayam yang dipanggang tidak gosong, dagingnya harus diletakkan di atas bantal sayur.

Untuk menyiapkan bantal sayuran, Anda perlu memotong sisa bawang. Potong wortel menjadi irisan tebal.

Olesi daging yang diasinkan dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Aduk rata dengan tangan Anda. Kemudian potong lengan baju. Panjang optimal adalah 60 sentimeter. Hal pertama yang harus ditata adalah bawang dengan wortel.
Letakkan daging di atasnya. Ikat lengan baju dengan erat di kedua sisi. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan potongan film dari selongsong.

Selongsong harus diikat tidak dekat dengan daging, tetapi pada jarak 5 sentimeter.

Letakkan daging dengan sayuran di atas loyang dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 220 C. Disarankan untuk menyimpan wadah di rak tengah. Panggang selama 45 menit. Pada akhir waktu ini, keluarkan piring dari lemari dan biarkan dalam keadaan ini selama 15 menit. Kemudian Anda dapat membuka paket.

Daging ayam harus disajikan hangat. Taburi dengan jus lemon segar sebelum disajikan.

Ayam lezat dalam slow cooker

Penggunaan kompor gas untuk memasak setiap tahun memudar ke latar belakang. Namun, terlepas dari popularitas perangkat elektronik, tidak semua orang tahu cara memanggang ayam. Dengan resep ini, Anda bisa memasak daging unggas yang lezat dalam waktu yang sangat singkat.

Bahan yang Diperlukan:

• ayam - 1,5 kilogram;
• 5 siung bawang putih;
• 70 gram mayones;
• daun salam;
• allspice, kari dan garam secukupnya.

Cuci bangkai dengan baik di bawah air mengalir. Ayam harus dibersihkan bagian dalam dan luarnya. Untuk gelas kelebihan cairan, disarankan untuk memasukkan daging ke dalam mangkuk dan biarkan sebentar. Pada suhu kamar.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan campuran untuk melumasi karkas. Lada, bubuk kari, campuran garam. Tambahkan mayones dan bawang putih cincang ke dalamnya. Gosok ayam secara menyeluruh di semua sisi dengan campuran ini. Gosok garam dengan merica dan kari harus merata.

Di tengahnya, Anda bisa menaruh beberapa lembar daun salam, jika Anda suka, tentu saja, dan sekitar lima butir merica utuh. Agar memberikan aroma yang terbaik, mereka harus dikeringkan dalam oven dan dipecah sebelum digunakan.

Masukkan bangkai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Cara meletakkannya tidak masalah, yang utama adalah pas di tengah. Air tidak perlu ditambahkan. Dalam proses memasak, daging akan memberikan jus dalam jumlah tertentu, yang cukup agar ayam tidak gosong.
Kemudian tutup perangkat dengan penutup dan atur mode "Memanggang". Ayam akan siap dalam 30-40 menit. Itu semua tergantung pada seberapa muda dagingnya. Setelah 20 menit, balikkan burung ke sisi yang lain. Ini adalah poin penting.

Jika Anda ingin bangkai berubah menjadi cokelat keemasan yang lezat, maka itu harus dibalik tiga hingga empat kali selama seluruh periode memasak.

Anda dapat memeriksa kesiapan ayam dalam slow cooker dengan tusuk sate kayu atau pisau. Jus bening harus menonjol di tempat tusukan. Dialah yang menunjukkan bahwa hidangan sudah siap.

Anda bisa menyajikannya dengan apa saja. Yang terbaik dari semuanya, hidangan ini cocok untuk salad dengan sayuran segar. Juga, burung itu cocok dengan nasi rebus, soba, atau kentang.

Ayam yang dimasak dengan benar adalah suasana hati yang baik untuk semua tamu. Agar burung menjadi sorotan meja pesta, cukup mengikuti aturan tertentu. Tapi, tentu saja, hanya hidangan yang disiapkan dengan cinta yang bisa menjadi yang paling enak. Karena itu, saat memasak ayam, pastikan untuk memikirkan orang yang Anda cintai, dan semuanya akan berhasil.

Video resep ayam enak di oven

Ayam yang dimasak dalam oven adalah salah satu yang paling enak dan sekaligus - paling banyak makanan sederhana. Ahli gizi juga tidak menentang ayam yang dipanggang dalam oven, karena daging ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang mengandung protein hewani yang mudah dicerna dan lainnya. bahan yang bermanfaat. Dan, akhirnya, untuk harganya, daging ayam tersedia untuk hampir semua orang, dan hidangan darinya cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Inilah sebabnya mengapa resep ayam panggang oven sangat populer.

Ayam dalam oven - menyiapkan hidangan

Sebelumnya, untuk memanggang ayam dalam oven, Anda harus memiliki pengalaman dan keterampilan kuliner tertentu. Melayani ibu rumah tangga modern adalah seluruh gudang berbagai cara untuk memanggang. Saat ini, loyang, selongsong kue yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil paling sering digunakan untuk keperluan ini, di mana daging atau sayuran dapat dipanggang tanpa minyak.

Semua alat memanggang ini dapat dibeli di supermarket mana pun. Selongsong pemanggang terlihat seperti sepotong polietilen atau nilon, dipasang di ujungnya dengan klip tahan panas selama pemanggangan. Saat menggunakannya, ayam dikukus dengan udara panas yang terbentuk di dalamnya, dan ternyata juicy. Anda dapat menggunakan selongsong di oven kami yang biasa, dan di oven microwave. Anda juga bisa membungkus daging untuk dipanggang dengan kertas timah, atau Anda bisa menutupinya dengan nampan oven.

Lebih baik mengambil piring pemanggang ayam besi atau keramik agar memanas secara bertahap, dan panasnya merata di atas piring.

Biasanya, seluruh ayam atau sebagian besar dipanggang di selongsong; bagian ayam sedang (kaki dan sayap) dipanggang dengan kertas timah; potongan kecil ayam paling baik dipanggang dalam cetakan atau panci sehingga menjadi berair.

Beberapa orang suka memanggang ayam tepat di atas loyang, tetapi kemudian tidak hanya dia sendiri yang akan menjadi kotor, tetapi juga bagian dalam oven, yang akan menambah pekerjaan membersihkan dapur nyonya rumah.

Persiapan makanan

Untuk memanggang dalam oven, Anda dapat menggunakan ayam utuh dan bagian individualnya - dada, kaki, dll. Jika seluruh ayam dipanggang, maka harus dimusnahkan, dicuci, dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam dan merica ayam sebelum dipanggang tidak hanya di luar, tetapi juga di dalam. Sekarang di banyak departemen daging mereka menjual ayam yang sudah disiapkan untuk dipanggang, Anda dapat menggunakan opsi ini.

Ayam Oven Utuh - Resep 1

1 bangkai ayam ukuran sedang;
3 seni. l. mayones apa pun;
1 st. l. moster;
3-4 siung bawang putih;
garam dan merica bubuk secukupnya.

1. Kami mengambil ayam yang sudah disiapkan, garam, merica dan gosok dengan bawang putih dari luar dan dari dalam.

2. Siapkan bumbu marinasi dari mayonaise dan mustard, tambahkan garam.

3. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi di semua sisi, termasuk bagian dalam, dan simpan selama satu jam di lemari es.

4. Kemudian, keluarkan ayam dari lemari es, tutup dengan kertas timah dan taruh di atas loyang, yang harus diminyaki terlebih dahulu.

5. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, panggang ayam kami selama 40 menit. Namun, bangkai besar harus dipanggang sedikit lebih lama.

6. Keluarkan ayam dari oven, lepaskan kertas timah dengan hati-hati dan panggang selama sekitar 10 menit lagi untuk mendapatkan kerak emas.

Oven Ayam dengan Kentang - Resep 2

1 ayam sedang;
7 kentang;
1 st. l. moster;
bumbu "kari" atau "adjika", bumbu Provence, garam secukupnya;
rast apapun. minyak.

1. Lumuri ayam yang sudah disiapkan dari dalam dengan mustard, lalu gosok dengan garam, bumbu kering, merica dan biarkan diseduh sebentar.

2. Pada saat ini, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan, setelah sedikit asin, campur. Nyalakan oven untuk memanaskan.

3. Setelah mengolesi loyang yang dalam dengan minyak bunga matahari, masukkan ayam ke dalamnya, angkat dada.

4. Oleskan kentang yang sudah disiapkan secara merata di sekitar ayam, taburi dengan bumbu kering di atasnya.

7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, biarkan selama 20 menit, lalu keluarkan dan campur kentang untuk menggoreng secara merata.

8. Kembalikan loyang ke dalam oven dan biarkan ayam panggang sampai terbentuk kerak (sekitar 20 menit lagi). Lalu kami mengeluarkannya dari oven dan memindahkan ayam yang sudah jadi ke piring, menyebarkan kentang.

Ayam Oven Foil - Resep 3

500 gram. daging ayam;
1 sendok teh Sahara;
1 st. l. pati;
2 siung bawang putih;
2 wortel;
4 sdm. l. kecap;
50 gram jamur segar;
3 seni. l. perbungaan kembang kol;
3 seni. l. Brokoli;
secukupnya garam, lada hitam;
apapun tumbuh. minyak

1. Gosok wortel pada parutan kasar, cincang halus bawang putih dan jamur.

2. Gulingkan potongan ayam dalam tepung kanji, campur dengan sayuran dan gula, biarkan meresap di lemari es selama satu jam.

3. Setelah mengoleskan kertas timah di atas loyang, taruh acar sayuran di atasnya, taruh daging di atasnya, bungkus semuanya sedemikian rupa untuk mencegah jus mengalir keluar.

4. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar setengah jam.

Ayam di oven di lengan - Resep 4

1 bangkai ayam;
3 seni. l. mayones atau krim asam;
garam, lada hitam;
rast apapun. minyak.

1. Garam dan merica ayam yang sudah disiapkan di dalam dan luar, olesi dengan mayones.

2. Kami memasukkan ayam ke dalam selongsong dan, meletakkannya di atas loyang, panggang selama sekitar 40 menit.

3. Di akhir pemanggangan, sobek selongsong agar ayam berwarna kecokelatan. Jika diinginkan, sebelum dipanggang, sayuran untuk hiasan dapat diletakkan di lengan dengan ayam: kentang, wortel, kol bunga dll.

Oven Ayam dengan Sayuran - Resep 5

1 bangkai ayam;
1 bawang bombay;
2 bawang merah;
5-7 kentang;
6 buah. daun salam;
setengah lemon;
2 paprika manis (merah dan hijau);
1 kepala bawang putih;
juga untuk rasa:
garam, rosemary kering, rosemary hijau, lada hitam;
rast apapun. minyak

1. Kami memotong bangkai ayam yang sudah disiapkan di sepanjang perut, menaruh bawang di sana, dipotong menjadi empat, 2 daun salam dan setengah lemon. Kemudian ayam kami olesi dengan minyak sayur (kurang lebih sebanyak 1 sendok makan), olesi dengan garam dan merica dari luar dan dari dalam.

2. Setelah mengolesi loyang, masukkan ayam ke dalamnya, di mana kami mengoleskan beberapa tangkai rosemary dengan dua daun salam.

3. Selanjutnya, siapkan sayuran: setelah dibersihkan bijinya, cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian paprika; kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan besar; bersihkan dan cincang kasar bawang merah; kupas bawang putih, potong menjadi 4 bagian.

4. Kami menyebarkan sayuran ke ayam, garam, taburi minyak sayur, masukkan sisa daun salam dan taburi semuanya dengan rosemary kering.

5. Masukkan formulir dengan ayam dan sayuran ke dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 180 derajat, masak hidangan selama sekitar satu setengah jam sampai ayam siap dan ditutupi dengan kerak emas. Sajikan bersama sayuran.

Untuk memanggang, lebih baik tidak mengambil es krim, tetapi bangkai yang dikukus atau didinginkan sehingga daging yang sudah jadi harum dan berair.

Jangan abaikan saran untuk mengeringkan ayam setelah dicuci dengan handuk kertas, karena hanya dalam kasus ini akan keluar dengan kerak yang renyah.

Jika Anda memanggang ayam dengan kertas timah, ingatlah bahwa penyegelan sangat penting dalam hal ini untuk mencegah cairan daging mengalir keluar dan membuat hidangan menjadi terlalu kering. Beberapa orang berpikir bahwa Anda perlu menggunakan kertas timah yang lebih tebal untuk mencegahnya sobek.

Saat memanggang ayam dalam selongsong, Anda perlu membuat beberapa tusukan di atasnya dengan tusuk gigi, ini akan membantu kelebihan uap keluar dari selongsong dan mencegahnya membengkak dan rusak. Sebelum memasukkan ayam ke dalam oven, lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 180-200 derajat, maka akan lebih mudah untuk menavigasi waktu memanggang. Dalam kondisi seperti itu, akan memakan waktu sekitar 40 menit untuk satu kilogram ayam.

Untuk memastikan ayam sudah matang, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi di area dada. Dengan keluarnya jus bening dan murni yang tidak memiliki campuran darah, kita dapat mengasumsikan bahwa ayam sudah siap. Sama pentingnya untuk mengeluarkan daging dari oven tepat waktu agar tidak menjadi kering.

Ayam panggang paling baik disajikan panas, sebagai hidangan utama, dengan lauk atau salad. Tergantung pada imajinasi Anda, itu bisa menjadi hidangan pesta yang nyata dan menghiasi meja apa pun dengannya. Silakan dinikmati makanannya!

Resep ayam lainnya

Cara memanggang ayam dalam oven, resep video langkah demi langkah

Kami juga telah menyiapkan video untuk Anda pahami sepenuhnya proses langkah demi langkah memasak.

Selamat siang teman teman!

Jika Anda memiliki pertanyaan, bagaimana memperlakukan tamu yang menonton mereka? nutrisi yang tepat, maka solusi terbaiknya adalah - ayam dipanggang dalam oven. Jika Anda menghiasnya dengan rempah segar, irisan jeruk, sajikan dengan jamur atau tomat ceri ... Anda mendapatkan hidangan yang layak untuk meja kerajaan.

Cari tahu yang paling sederhana dan paling enak resep untuk ini hidangan masakan Rusia, serta bumbu tradisional dan eksklusif. Ayam selalu berubah dengan juicy dan menggugah selera. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!!!

Dalam edisi sebelumnya, kami mempelajari resep panggang utuh. Dimasak dengan lembut dan juicy dengan bumbu marinasi yang lezat dan terasa nikmat dan sederhana. Pastikan Anda bersiap-siap!!!

Bagaimana cara memasak ayam dalam selongsong agar berair dan renyah?

Bird in the sleeve bisa disiapkan dengan berbagai cara, berikut beberapa di antaranya:

• utuh dengan kerak renyah atau irisan saus mustard madu;
• dengan kentang atau sayuran;
• burung meriah diisi dengan nasi atau pedas dengan mayones dan bawang putih.

Hari ini saya ingin memikirkan persiapan ayam berair dengan kerak renyah, dipanggang seluruhnya di lengan. Yang ini ringan resep langkah demi langkah, akan membantu Anda menyiapkan hidangan ini meskipun Anda memasaknya untuk pertama kali.

Bahan:

• bangkai - 2-2,5 kg
• garam secukupnya
• jus setengah lemon
• campuran paprika - 20-25 kacang polong
• bawang putih - opsional
• mustard "Prancis" - 2-3 sdm. l.
• mentega - 50 gram
• minyak sayur - 3 sdm. l.
• bumbu: kemangi kering, rosemary, dill - masing-masing 1 sdt.

Saat memilih karkas, kami mengutamakan ayam yang dingin dan berlemak. Kami mencuci burung itu, membuang sisa isi perut dan gumpalan darah. Potong ekor dan kulit berlebih di leher. Keringkan dengan handuk kertas.

Oleskan rendaman ke burung kering - ini adalah syarat utama untuk pembentukan garing

Dengan menggunakan sendok, pisahkan kulit payudara dengan mudah dan hati-hati tanpa merusaknya.

Menggunakan pelembut daging dengan paku tajam, kami akan membuat banyak tusukan dalam pada payudara.

Melalui tusukan ini, bumbu dan minyak akan menembus ke kedalaman, fillet kering akan menjadi lunak dan berair.

Kami menyiapkan rendaman, rasa dan warna hidangan akan tergantung padanya. Kami memasukkan semua bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk: garam, semua bumbu, mustard. Kami menghancurkan campuran paprika dalam mortar atau dengan sisi pisau yang rata dan mengirimkannya ke mangkuk. Aroma lada yang dihancurkan jauh lebih cerah dan lebih kaya daripada lada giling.

Kami juga menambahkan jus lemon, minyak sayur. Kami mencampur semuanya.

Kami memiliki bumbu yang luar biasa dengan banyak rasa dan aroma. Bom rasa nyata: cengkeh yang terbakar dan pedas, kemangi ajaib, kayu manis manis, rosemary dengan sedikit konifer, adas pedas, kunyit yang memberi warna keemasan pada kerak ...

Lumasi payudara di bawah kulit terlebih dahulu dengan rendaman, lalu dengan mentega lunak.

Regangkan kulit di tempatnya. Di bawahnya payudara akan berkeringat dan akan menjadi sangat berair.

Dengan sisa rendaman, lumasi bangkai dengan murah hati di semua sisi dan bungkus dalam selongsong. Kami mengikatnya dengan klip khusus di kedua sisi, membuat beberapa tusukan di film untuk melepaskan uap dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 60 menit.

Waktu dan suhu memasak akan tergantung pada ukuran burung. 20 menit sebelum akhir memasak, keluarkan dan potong tas di atasnya. Kemudian kami mengirimkannya kembali sampai terbentuk garing keemasan.

Unggas dapat disajikan dengan lauk pauk atau sayuran segar, dengan kentang tumbuk.

Panggang dengan kentang dan jamur

Pernahkah Anda makan daging panggang seperti ini di dalam oven? Ini adalah makanan yang enak! Hidangan yang indah dan hangat! Kami mengambil bahan paling sederhana untuk yang paling banyak makanan lezat, dan siapkan resep rumahan terbaik.

resep panggang garam utuh

Ini bukan resep biasa. Itu memasuki kehidupan kita sehari-hari belum lama ini, tetapi para ibu rumah tangga langsung jatuh cinta padanya karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Kami mengambil minimal bahan sederhana: unggas, garam dan beberapa rempah-rempah untuk menambah rasa.

Mari masak ayam pedas harum dengan adjika dengan tambahan paprika dan kunyit. Dalam saus mayones krim asam.

Kita akan butuh:

• unggas 1,5 kg
• 1 bungkus garam
• 80 gr mentega
• 1 sendok teh adjika
• 1 st. l. mayones
• 2 sdm. l. krim asam
• 0,5 sdt. paprika manis dan kunyit
• sekelompok dill

Memasak:

Di toko, kami memilih ayam berlemak yang didinginkan dan dihancurkan. Kami mencuci bangkai, memotong kulit berlebih, ekor, menghilangkan lemak berlebih. Kami memotongnya di tengah dada dan membukanya seperti buku. Keringkan ayam dengan handuk kertas.

Kami dengan mudah memisahkan kulit di payudara dan membuat banyak tusukan dalam dengan pelembut daging. Untuk membuat payudara berair, selain rendaman, olesi dengan mentega lunak dan tutupi dengan kulit.

Berkat tusukannya, payudara akan menyerap semua rasa dan aroma rempah-rempah, mentega dan menjadi sangat lembut dan berair.

Bumbunya disiapkan hanya dengan mencampur mayones, krim asam, adjika, paprika, kunyit, dan garam. Pecinta rasa pedas dan pedas, tambahkan bawang putih dan mustard sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Lumasi dengan murah hati dengan bumbu yang sudah jadi di kedua sisi. Kami berdiri 10 menit.

Beri garam. Saya membumbuinya dengan mencampurnya dengan dill cincang.

Kami memanggang dan setelah 60 menit "kecantikan" kami, dipanggang di atas garam, sudah siap. Waktu dan suhu memasak akan tergantung pada ukuran burung dan kapasitas oven Anda.

Itulah resep ayam asin yang enak dan mudah. Saya yakin Anda akan menyukainya!

Isi Ayam di Oven - Resep Koki

Menurut resep ini, burung itu ternyata menggugah selera, sangat berair dengan tekstur yang lezat.

Saya harap Anda menemukan sesuatu yang baru untuk diri sendiri dengan menonton video keren ini.

Paha ayam dengan sayuran di atas loyang

Kaki ayam yang dipanggang dengan sayuran tepat di atas loyang cepat dan mudah disiapkan. Makan lebih cepat. Ini adalah cara termudah untuk memasak! Cobalah, Anda akan senang ...

Bahan:

• kaki ayam - 1 kg
• kentang ukuran sedang - 1 kg
• kembang kol - kepala sedang
• kepala bawang putih muda
• wortel - 3 buah.
• minyak sayur - 3 sdm. l.
• garam secukupnya
• lada hitam giling - secukupnya
• campuran herbal Provence - 1 sdt.
• rempah segar

Memasak:

1. Kaki ayam besar dipotong menjadi 2 bagian, yang kecil dibiarkan utuh.
2. Kami membersihkan kentang dan mengeringkannya, meletakkannya di atas serbet. Ternyata sangat enak dengan kentang baru, bisa dimasak dengan seragam mereka, dicuci sampai bersih.
3. Kami membongkar kubis menjadi perbungaan.
4. Kupas wortel dan potong-potong setebal 1,5 cm.
5. Kami membebaskan bawang putih muda dari kulit atas, meninggalkan seluruh kepala. Kalau sudah tua, baru kita bongkar.
6. Tempatkan semua bahan di atas dalam mangkuk. Garam, merica, tambahkan bumbu Provence, bumbu, minyak. Kocok dan aduk perlahan. Tutup mangkuk dengan sepotong kecil cling film dan biarkan diasinkan selama minimal 2 jam.
7. Kami memindahkan sayuran ke loyang yang ditutupi dengan lembaran Teflon untuk dipanggang. Kelebihan memasak di atas lembaran seperti itu: tidak memerlukan penggunaan minyak dan lemak, memiliki sifat anti lengket, mudah dibersihkan, dan dapat digunakan berulang kali.
8. Kami meletakkan kaki di atas sayuran, menutupi bagian atasnya dengan kertas roti, dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, masak selama 40-50 menit. Untuk mendapatkan kulit cokelat keemasan dan renyah yang indah, keluarkan kertas 15 menit sebelum kesiapan penuh dan tingkatkan suhu hingga 200 derajat.
9. Taburi hidangan jadi dengan rempah segar, dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana cara memasak fillet ayam berair dalam oven?

Resep dada ayam harum panggang dengan keju dan tomat. Hidangannya bagus untuk dimasak, baik untuk menu sehari-hari maupun untuk meja pesta. Mempersiapkan dengan mudah dan cepat.

Bahan:

• fillet ayam - 800 g
• keju - 200 gram
• tomat - 2-3 buah.
• minyak zaitun - 2 sdm. l.
• campuran lada
• paprika manis
• kemangi kering, daun adas, bawang putih, rosemary

Memasak:

Kami mengambil dada ayam, membebaskannya dari tulang dada dan kulit, memotongnya menjadi dua bagian yang sama. Dalam fillet yang disiapkan, kami membuat potongan miring melintang. Ketebalan potongannya adalah 1-1,5 cm, kami juga memotong keju menjadi irisan tipis, tomat menjadi cincin. Keju keras apa pun bisa digunakan; hari ini saya memiliki Suluguni dengan rasa pedas dan asin.

Garam fillet, merica, taburi bumbu di semua sisi. Sikat dengan murah hati dengan minyak zaitun.

Kami memulai fillet, memasukkan sepiring keju dan cincin tomat ke setiap potongan.

Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Waktu memanggang tergantung pada ukuran potongan daging.

Hidangan kami sudah siap. Tampak hebat! Dan kemangi bersama dengan adas menekankan aroma daging dan membuatnya lebih gurih.

Fillet ayam ternyata juicy luar biasa, luar biasa enak dan memuaskan! Ini cocok dengan apa pun sayuran segar. Silakan dinikmati makanannya!

resep foil

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan: unggas dan kertas timah, dan sisanya terserah Anda.

Ayam dimasak dengan mayones dan bawang putih di atas toples air

Menurut resep ini, kami memanggang corydalis untuk makan malam keluarga, dan mengganti air dengan bir, kami dengan berani mengundang teman ke pesta. Hidangan disiapkan dari jumlah minimum produk dan merupakan suatu keharusan. toples kaca dengan leher yang sempit.

Bahan:

• ayam - 2 kg
• garam secukupnya
• jus lemon
• krim asam - 3 sdm. l.
• mayones - 3 sdm. l.
• bawang putih - 4-6 siung
• kunyit, paprika manis, lada hitam, jintan halus dan ketumbar - masing-masing 1 sdt.

Rempah-rempah tradisional: allspice dan lada hitam, daun salam, bawang putih. Timi, ketumbar, marjoram, oregano, rosemary, garam. Sesuai dengan preferensi Anda, putuskan apa yang ingin Anda gunakan

Memasak:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan rendaman: dalam mangkuk, campur garam, rempah-rempah, jus lemon, setengah bawang putih melewati pers. Sisa makanan akan berguna saat menyiapkan saus.

2. Gosok bangkai burung yang sudah disiapkan dengan bumbu di dalam dan luar di semua sisi. Atas dengan krim asam. Biarkan diasinkan semalaman.

3. Kami secara bertahap menghangatkan toples, setelah itu kami mengisinya dengan 1/3 air panas. Beri aroma dengan daun salam dan merica.

4. Kami "menanam" ayam di toples, yang kami masukkan ke dalam loyang dengan air. Kami mengikat kulit leher dengan simpul, membungkus falang ketiga sayap dengan kertas timah, mengikat kaki dengan seutas benang.

5. Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu 200 derajat, 60-90 menit. Kami membuat tusukan bangkai dengan tongkat bambu, jika jus merah keluar, maka bangkai belum siap. Kami menunggu sampai cairan bening muncul.

6. Dagingnya ternyata super empuk, bagian dalamnya dikukus dengan baik, dan digoreng di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Tapi bukan itu saja. Kami sedang menyiapkan sausnya. Dalam mangkuk, campur mayones dengan bawang putih. Kami melapisi bangkai dengan itu, dan menggorengnya sampai kerak yang kaya.

8. Lihat betapa cantiknya! Kunyit dan paprika mewarnainya dengan warna emas. Aroma bawang putih yang cerah menggoda selera.

Resep Bumbu Ayam Terbaik

Pengasinan adalah proses kreatif, dari 200 spesies yang dikenal rendaman, Anda selalu dapat mengambil sesuatu sesuai dengan keinginan Anda.

Bumbu apa pun terdiri dari tiga bahan dasar: minyak, asam, dan bumbu.

Sebagai asam, gunakan:

• cuka (anggur, apel, alami)
• jus (jeruk, nanas, kiwi, bawang)
• anggur (putih)
• kecap
• moster
• pasta tomat
• produk susu

Rasa bumbu apa pun terungkap lebih cerah dalam minyak. Cocok untuk: zaitun, bunga matahari, berbagai saus berbahan dasar minyak

Gunakan rempah-rempah, mereka sangat meningkatkan dan meningkatkan rasa daging:

• Pala
• bawang putih
• kemangi, rosemary, thyme, ketumbar, tarragon
• lada (hitam, allspice, cabai, paprika)
• hijau (adas, peterseli)

Rempah-rempah yang harum dalam jumlah banyak dapat menutupi rasa hidangan utama, jadi Anda harus tahu kapan harus berhenti. Juga, jangan mencampur beberapa bumbu dalam satu resep.

Jenis rendaman yang paling umum:

• berdasarkan bawang dan cuka
• berbahan dasar mayonaise
• moster
• kefir (krim asam)
• sitrat
• anggur
• mustard madu
• madu-kedelai
• pedas

Itu saja.

Masak dengan senang hati… bagikan resep menarik Anda. Anda dapat mengungkapkan keinginan Anda di komentar, jadi saya akan tahu apakah artikel saya bermanfaat.

Pendapat anda sangat penting...

Seekor ayam di oven.

Ayam yang dibuat dalam oven termasuk dalam jumlah hidangan yang paling menggugah selera dan sekaligus paling umum. Ahli gizi juga tidak memiliki keluhan tentang ayam yang dipanggang di oven, karena daging ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang mengandung protein hewani yang ringan dan mudah dicerna serta lainnya. elemen yang diperlukan. Dan, pada akhirnya, sesuai dengan harga daging ayam, umumnya tersedia untuk hampir semua orang, dan hidangan darinya cocok untuk harian dan meja upacara. Itu sebabnya resep ayam panggang oven sangat terkenal.

Ayam dalam oven - menyiapkan hidangan

Sebelumnya, untuk memanggang ayam dalam oven, diperlukan eksperimen dan keterampilan kuliner tertentu. Lagi pula, lamaran ibu rumah tangga tingkat lanjut adalah bagasi keseluruhan cara yang berbeda untuk memanggang. Sekarang, lebih sering, hanya untuk tujuan ini, loyang, lengan kue yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil digunakan, di mana ia diizinkan untuk memanggang daging atau sayuran tanpa minyak.

Semua perangkat memanggang ini boleh dibeli di setiap supermarket. Selongsong pemanggang terlihat seperti sepotong plastik atau nilon, dipasang pada ujungnya dengan klip tahan panas selama pemanggangan. Saat menggunakannya, ayam dikukus dengan udara panas, yang muncul di dalam, dan keluar jenuh. Diperbolehkan menggunakan selongsong dalam oven konvensional dan oven microwave. Masih diperbolehkan untuk membungkus daging untuk dipanggang dengan kertas timah, dan dibiarkan menutupi nampan oven dengannya.

Lebih baik mengambil piring besi atau tanah liat untuk memanggang ayam, sehingga panasnya merata, dan panasnya didistribusikan secara moderat sesuai dengan piringnya.

Biasanya, ayam sepenuhnya atau sebagian besar dipanggang di selongsong; bagian ayam sedang (kaki dan sayap) dipanggang dengan kertas timah; potongan kecil ayam paling baik dipanggang dalam cetakan atau panci sehingga keluar jenuh.

Beberapa orang suka memanggang ayam langsung di atas loyang, tetapi kemudian tidak hanya dia sendiri yang akan menjadi kotor, tetapi juga bagian dalam oven, yang akan menambah pekerjaan nyonya rumah sesuai dengan pembersihan dapur.

Ayam dalam oven - persiapan makanan

Untuk memanggang dalam oven, diperbolehkan menggunakan seluruh ayam sepenuhnya, serta bagian masing-masing - dada, kaki, dll. Jika ayam benar-benar matang, maka harus disegarkan, dicuci dan dikeringkan dengan serbet atau handuk bersih. Anda perlu memberi garam dan merica pada ayam sebelum dipanggang, tidak hanya dari luar, tetapi juga di dalam. Saat ini, hampir semua departemen daging menjual ayam yang sudah dimasak untuk dipanggang, diperbolehkan untuk menggunakan opsi ini.

Resep 1: Ayam Oven Utuh

Bahan:

• 1 bangkai ayam ukuran sedang;
• 3 seni. l. mayones apa pun;
• 1 st. l. moster;
• 3-4 siung bawang putih;
• sesuai selera garam dan merica bubuk.

Cara memasak ayam utuh dalam oven

1. Ambil ayam yang sudah dimasak, beri garam, merica dan olesi dengan bawang putih dari luar dan dalam.

2. Kami menyiapkan rendaman dari mayones dan mustard, tambahkan garam.

3. Kami menggosok ayam dengan bumbu di semua sisi, menghubungkan bagian dalam, dan menyimpannya selama sekitar satu jam di tempat yang dingin.

4. Kemudian, keluarkan ayam dari dingin, tutup dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang, yang harus diolesi dengan minyak terlebih dahulu.

5. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, panggang ayam kami selama sekitar 40 menit, tetapi bangkai besar harus dipanggang sedikit lebih lama.

6. Keluarkan ayam dari oven, keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan sekitar 10 menit lagi. panggang hingga berwarna kuning keemasan.

Resep 2: Oven Ayam dengan Kentang

Bahan:

• 1 ayam biasa;
• 7 kentang;
• 1 st. l. moster;
• bumbu "kari" atau "adjika", bumbu Provence, garam sesuai selera;
• pertumbuhan apapun. minyak.

Cara memasak ayam dalam oven dengan kentang

1. Lumuri ayam yang sudah dimasak di bagian dalam dengan mustard, lalu lumuri dengan garam, bumbu kering, merica dan biarkan meresap dengan cepat.

2. Pada saat ini, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan, setelah menambahkan sedikit garam, aduk. Nyalakan oven untuk memanaskan.

3. Setelah mengolesi loyang yang paling dalam dengan minyak bunga matahari, letakkan ayam di dalamnya dengan sisi dada menghadap ke atas.

4. Tata kentang yang sudah matang di sekitar ayam, taburi dengan bumbu kering di atasnya.

7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, biarkan min. 20, dan kemudian keluarkan dan aduk kentang agar merata.

8. Kembalikan loyang ke dalam oven dan biarkan ayam panggang sampai muncul kerak (kurang lebih 20 menit lagi). Kemudian keluarkan dari oven dan pindahkan ayam yang sudah dimasak ke piring khusus, sebarkan kentang di sekitarnya.

Resep 3: Oven Ayam di Foil

Bahan:

• 500 gram. daging ayam;
• 1 sendok teh Sahara;
• 1 st. l. pati;
• 2 siung bawang putih;
• 2 wortel;
• 4 sdm. l. kecap;
• 50 gram jamur segar;
• 3 seni. l. perbungaan kubis warna-warni;
• 3 seni. l. Brokoli;
• sesuai dengan rasa garam, lada hitam;
• setidaknya beberapa tumbuh. minyak

Cara memasak ayam dalam oven dalam foil

1. Gosok wortel di parutan besar, cincang halus bawang putih dan jamur.

2. Gulingkan potongan ayam dalam tepung kanji, campur dengan sayuran dan gula, biarkan meresap selama satu jam di tempat yang dingin.

3. Sebarkan foil di atas loyang, taruh acar sayuran di atasnya, taruh daging di atasnya, bungkus agar jusnya tidak keluar.

4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 30 menit.

Resep 4: Ayam di oven di lengan

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 3 seni. l. mayones atau krim asam;
• garam, lada hitam;
• pertumbuhan apapun. minyak.

Cara memasak ayam di oven di lengan

1. Garam dan merica ayam yang dimasak di dalam dan di luar, olesi dengan mayones.

2. Masukkan ayam ke dalam selongsong dan taruh di atas loyang, panggang selama sekitar 40 menit.

3. Di akhir pemanggangan, sobek selongsong agar ayam berwarna kecokelatan. Jika diinginkan, sebelum dipanggang, diperbolehkan meletakkan sayuran untuk hiasan bersama dengan ayam di lengan: kentang, wortel, kembang kol, dll.

Resep 5: Oven Ayam dengan Sayuran

Bahan:

• 1 bangkai ayam;
• 1 bawang bombay;
• 2 bawang merah;
• 5-7 kentang;
• 6 buah. daun salam;
• setengah lemon;
• 2 paprika (kemerahan dan kehijauan);
• 1 kepala bawang putih;
• juga sesuai selera :
• garam, rosemary kering, rosemary hijau, hitam giling
• lada;
• pertumbuhan apapun. minyak

Cara memasak ayam dalam oven dengan sayuran

1. Potong bangkai ayam yang sudah dimasak sesuai dengan bagian perutnya, taruh bawang di sana, potong menjadi empat bagian, 2 lembar daun salam dan setengah lemon. Kemudian ayam kita olesi dengan minyak sayur (jumlahnya kurang lebih 1 sdm), olesi dengan garam dan merica dari luar dan dalam.

2. Setelah mengolesi loyang, masukkan ayam ke dalamnya, di atasnya kami olesi beberapa tangkai rosemary dengan 2 lembar daun salam.

3. Selanjutnya, kami menyiapkan sayuran: setelah membersihkan biji-bijian, cuci dan potong paprika menjadi beberapa bagian; bersihkan, cuci dan potong kentang menjadi irisan besar; bersihkan dan cincang kasar bawang merah; kupas bawang putih, potong menjadi 4 bagian.

4. Kami menyebarkan sayuran ke ayam, garam, taburi minyak sayur, masukkan sisa daun salam dan taburi semuanya dengan rosemary kering.

5. Setelah memasukkan formulir dengan ayam dan sayuran ke dalam oven, yang harus dipanaskan hingga 180 derajat, kami memasak hidangan selama sekitar satu setengah jam, sampai ayam siap dan ditutupi dengan kerak emas. Sajikan dengan sayuran.

1. Untuk memanggang, lebih baik membeli bukan es krim, tetapi bangkai yang dikukus atau didinginkan, sehingga daging yang sudah jadi harum dan kaya.
2. Jangan abaikan saran untuk mengeringkan ayam setelah dicuci dengan handuk kertas bersih, karena hanya dalam hal ini akan keluar dengan kerak yang renyah.
3. Jika Anda memanggang ayam dengan kertas timah, jangan lupa bahwa dalam hal ini kepadatan sangat penting untuk mencegah kepatuhan terhadap jus daging dan pengeringan makanan. Beberapa percaya bahwa perlu menggunakan kertas timah yang lebih tebal untuk mencegahnya sobek.
4. Saat memanggang ayam dalam selongsong, perlu membuat sejumlah tusukan dengan tusuk gigi di atasnya, ini akan memudahkan pelepasan uap berlebih dari selongsong dan mencegah peningkatan dan cacatnya.
5. Sebelum memasukkan ayam ke dalam oven, sebaiknya panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 180-200 derajat agar lebih mudah tidak bingung dengan waktu pemanggangannya. Dalam kondisi ini, itu akan menjadi sekitar 40 menit. untuk 1kg. ayam.
6. Untuk memastikan ayam sudah matang, boleh ditusuk dengan tusuk gigi di bagian dada. Ketika jus dilepaskan yang tidak memiliki campuran darah, itu diperbolehkan untuk percaya bahwa ayam sudah siap. Sama pentingnya untuk mengeluarkan daging dari oven agar tidak menjadi kering dengan cara apa pun.
7. Lebih baik memberi ayam panggang daripada panas, sebagai hidangan utama, dengan lauk atau salad. Tergantung pada penemuan Anda, ia memiliki kemampuan untuk menjadi hidangan khusyuk yang nyata, dan menghias meja apa pun dengan dirinya sendiri.

Tekan "Suka" dan dapatkan hanya postingan terbaik di Facebook

Hari ini topik kuliner kita dikhususkan untuk memasak ayam. Daging ayam dalam bentuk apapun tidak hanya enak, tetapi juga murah dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Dan itu juga diklasifikasikan sebagai diet. Bahkan banyak yang lebih suka menggunakan daging ayam saat memasak barbekyu. Dan tidak sia-sia. Gorengnya jauh lebih cepat, dan dagingnya ternyata jauh lebih enak. Namun, ini masalah selera.

Di sini kita akan berbicara tentang cara memasak ayam yang enak dengan kerak di oven.

Tidak ada satu hari libur pun, tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa hidangan ini. Ayam dapat dipanggang secara keseluruhan, atau secara terpisah, sehingga dapat dikatakan, bagian-bagian.

Dan betapa aromanya terdengar di sekitar rumah ketika ayam di oven mulai muncul. Kerak emas yang harum muncul, yang menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk mendapatkan hidangan kami.

Ayam bisa dipanggang hanya dengan jusnya sendiri, dan dengan kentang, dan dengan daging. Anda juga dapat bereksperimen dengan berbagai bahan. Pada artikel ini, kita akan melihat varian yang berbeda memanggang unggas ini.

Ini adalah resep menarik untuk ayam panggang dengan madu. Sejujurnya, saya sendiri tidak menyangka unggas ini bisa dipanggang dengan madu. Ini biasanya dilakukan dengan mayones. Nah, Anda bisa mencoba opsi ini.

Bahan yang Diperlukan:

• Ayam - 1 buah.
• Madu (lebih disukai cair) - 50 g
• Mustard - 20 gram
• Minyak bunga matahari - 40 g
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Kami menyiapkan bangkai ayam: cuci, keringkan dengan handuk kertas atau serbet. Selanjutnya, gosok dengan merica dan olesi dengan campuran madu-mustard.

Sekarang kami menaruh ayam di piring yang disiapkan untuk digoreng dan menambahkan lemon ke dalamnya.

Semuanya sudah siap dan Anda dapat mengirim daging untuk dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar satu jam, tergantung pada ukuran bangkai. Setelah itu, kami mengambil hidangan yang menggugah selera dan menyajikannya di atas meja.

Ayam panggang utuh dengan mentega

Dengan mentega, ayam menjadi sangat empuk dengan bau seperti susu.

Untuk menyiapkan resep ini, ambil bahan-bahan berikut:

• Ayam - 1 buah.
• Mentega - 60 g
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Kami menyiapkan semua bahan. Cuci bangkai ayam, keringkan. Setelah itu, lumasi dengan mentega lunak. Kemudian lumuri dengan garam dan merica.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan ayam ke dalamnya di atas loyang atau wajan. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memanggang. Pada akhir proses, kerak emas akan muncul, bau harum alami. Anda juga dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk bangkai dengan garpu dan memeriksa jenis jus apa yang keluar. Setelah semuanya siap, keluarkan ayam dari oven.

Anda bisa membiarkannya selama beberapa menit, lalu sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video untuk ayam dalam oven dengan kerak:

Di sini kami tidak akan menjelaskan resep memasak ayam enak di oven dalam waktu lama, tetapi cukup tunjukkan video singkat resep ini. Ini secara singkat dan jelas menceritakan tentang proses menggoreng ayam.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam renyah dalam oven dengan kentang

Dalam resep ini, kita akan memasak ayam dengan kentang, tetapi tidak secara keseluruhan, tetapi hanya kakinya.

Jadi, kita membutuhkan:

• Ayam (kaki) - 4-6 potong
• Kentang - 1 kg
• Minyak sayur - 2-4 sdm. l.
• Mustard - 1 sdt
• Lemon - 1 buah.
• Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya,
• Gula - 1 sdt
• Bawang putih - 2 siung

Kami mulai dengan menyiapkan kaki yang diperoleh, mencuci dan meletakkannya di atas loyang.

Siapkan bumbu marinasi untuk kaki ayam. Campur minyak sayur dengan mustard, jus lemon dan gula. Kami bahkan menuangkan semua bumbu secukupnya dan garam. Peras bawang putih di sana. Aduk campuran ini dan tuangkan di atas ayam dan biarkan sedikit di atas kentang.

Sekarang kupas kentang, potong dan taruh di sekitar daging. Siram kentang dengan marinade. Anda bisa menaruh beberapa sendok makan mentega. Campur dengan kaki ayam.

Sekarang kita panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang selama 40 menit.Ketika kaki ayam ditutupi dengan kerak emas, Anda bisa mengeluarkan loyang.

Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dan menyajikannya di atas meja. Kami tidak menguap, kami terbang!

Resep ayam dengan kerak di lengan

Bahan:

• Ayam - 1 buah. Lebih baik mengambil ayam pedaging dengan berat hingga 2 kilogram.
• Mayones - 60 gram.
• Garam, lada hitam, rempah-rempah lainnya - secukupnya
• Daun salam - 4-5 lembar;
• Bawang putih - 3-4 siung

Pertama-tama, mari kita siapkan sausnya. Tuang mayones ke dalam mangkuk, tambahkan merica bubuk, garam, dan aduk.

Lumuri ayam dengan sausnya. Sekarang kita bersihkan bawang putih dan, tusuk ayam dengan pisau, masukkan cengkeh ke tempat tusukan di lantai.

Sekarang ambil selongsongnya dan masukkan ayam ke dalamnya. Tambahkan merica, bawang putih dan daun salam. Anda juga bisa menambahkan kentang.

Sekarang masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang selama sekitar satu jam. Segera setelah ayam ditutupi dengan kerak emas, Anda bisa mengeluarkannya dan meletakkannya di atas meja.

Untuk mendapatkan kulit ayam yang renyah - 10 menit sebelum kesiapan penuh, keluarkan loyang, potong selongsong dan kirim kembali hidangan ke oven untuk digoreng.

resep ayam foil

Ayam bisa dimasak tidak hanya di selongsong, tetapi juga di kertas timah. Omong-omong, dalam foil, paling sering dimasak.

Bahan:

• Ayam - 1 buah.
• Mayones - 3 sdm. l.
• Garam, merica, rempah-rempah lainnya - secukupnya
• Bawang putih - 5 siung

Cuci dan keringkan bangkai dengan handuk kertas atau serbet. Pertama, lumuri ayam dengan garam dan biarkan selama 30 menit, selama waktu ini, campur mayones dengan merica dan rempah-rempah, tambahkan bawang putih parut. Setelah itu, kita olesi burung di luar dan di dalam dengan bumbu yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam. Semakin lama tahan, semakin baik rendaman, tetapi, tentu saja, tidak lebih dari sehari. Setelah itu, kami mengeluarkan ayam, membungkusnya dengan kertas timah dan mengirimkannya untuk digoreng dalam oven. Setelah satu jam, buka dan periksa apakah airnya keluar saat ditusuk, maka ayam sudah siap.

Untuk membuat kerak pada daging lebih renyah - 10 menit sebelum dimasak, buka kertas timah dan masukkan ayam ke dalam oven untuk digoreng.

Ayam dengan kentang di oven di atas loyang

Dalam resep ini, kami akan memasak ayam yang lezat dengan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami juga akan menambahkan krim asam. Kentang akan lebih lembut dan enak.

Bahan:

• Ayam - 1 bangkai
• Kentang - 500 gram.
• Wortel - 1 buah.
• Krim asam - 100 g.
• Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
• Bawang putih - 1 siung.

Kami mempersiapkan sebagai berikut. Kami memotong ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diperlukan dan menggosok dengan merica, garam, dan rempah-rempah lainnya. Tuang krim asam ke dalam mangkuk (Anda bisa mayones), peras bawang putih dan campur burung dengan krim asam.

Sekarang kita bersihkan kentang dan wortel, potong dan campur dengan krim asam bersama ayam. Letakkan semuanya di atas loyang. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 40-50 menit. 10 menit sebelum memasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut. Di akhir memanggang, kami mengeluarkan piring dan menyajikannya ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

ayam oven Turki

Saya mengambil resep menarik untuk memasak ayam dengan lauk. Namanya ayam Turki. Terutama untuk meja liburan.

Untuk memasak, Anda perlu:

• ayam - 1 buah.
• apel asam - 1 pc.
• mustard dan jus lemon- 2 sdm. l.
• gula - 1 sdt
• bawang putih - 2 siung
• kentang dan bawang - 5 pcs. setiap orang
• wortel - 3 buah.
• peterseli dan thyme

Ambil ayam, lumuri dengan campuran garam dan merica. Masukkan apel ke dalam bangkai. Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur mustard, bawang putih, gula, dan jus lemon. Kami juga menggosok burung dengan saus ini. Setelah itu, letakkan bangkai di atas loyang. Letakkan kentang dan sayuran di sebelahnya. Anda bisa meletakkan kepala bawang putih, capsicum, sayuran hijau.

Kemudian masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang sampai matang.

Silakan dinikmati makanannya!

Ayam krispi dipanggang di oven

Dalam resep ini, kita akan melihat cara memasak ayam potong-potong. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat memotong bangkai, tetapi membeli kaki, sayap, atau dada ayam dan hanya memanggang semuanya. Pada umumnya, setiap orang bebas memilih daging untuk digoreng sesuai keinginannya.

Bahan untuk resep ini:

• Bagian ayam - paha, kaki atau sayap.
• Bawang putih - 3 siung
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur - 2-3 sdm.

Kami membersihkan bawang putih, memotongnya dan mencampurnya dengan rempah-rempah. Gosok ayam dengan campuran ini.

Olesi loyang dengan minyak dan taruh daging di atasnya. Taburi atasnya dengan mentega atau mayones. Setelah itu, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar satu jam. Saat bagian ayam ditutupi dengan kerak emas, Anda bisa mengeluarkan loyang dan menyebarkan daging yang sudah jadi di atas piring.

Dapat disajikan di atas meja. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam utuh isi nasi

Dalam resep ini, kami akan membuat ayam yang enak, tetapi tidak tradisional, tetapi diisi. Selain itu, kami menggunakan nasi dan jamur sebagai isian.

Bahan:

• ayam - 1 buah.
• bumbu;
• nasi rebus - 100 g
• bawang putih - 5 siung
• champignon segar - 0,5 kg
• bawang - 2 buah.

Jadi mari kita mulai. Campurkan garam dan penyedap rasa, lalu olesi dengan ayam. Selanjutnya, bersihkan jamur dan potong halus. Kami memotong bawang menjadi cincin, menghancurkan bawang putih. Sekarang ambil bawang, goreng, tambahkan bawang putih dan jamur. Sambil diaduk, goreng jamur sampai empuk. Kami memasak nasi. Setelah itu, campur jamur goreng dengan nasi. Mari tambahkan bumbu ke isian ini. Kemudian kami mengisi bangkai. Agar isian tidak jatuh, Anda dapat mengencangkan lubang dengan tusuk gigi atau menjahitnya dengan benang.

Kami meletakkan bangkai yang sudah jadi di atas loyang dan mengirimkannya ke oven selama dua jam. Setelah ayam siap, biarkan dalam oven pendingin selama 15 menit, lalu kita keluarkan dan taruh di atas meja.

Silakan dinikmati makanannya!