Mode untuk beberapa gadget menyebar dengan kecepatan sedemikian rupa sehingga, kadang-kadang, tidak ada kesempatan untuk memikirkan kegunaannya. Popularitas di kalangan ibu rumah tangga inilah yang diperoleh kompor induksi hari ini. Pada saat yang sama, hampir tidak ada yang akan membantah bahwa dapur bukan hanya bengkel, itu adalah kuil wanita di mana setiap detail masuk akal, bermanfaat dan tidak boleh membahayakan nyonya rumah dan keluarga tercinta.

Karena itu, setiap istri dan ibu, bahkan dalam mengejar tren, pertama-tama memikirkan apakah ada bahaya dari kompor induksi dan bagaimana menggunakannya dengan benar. Inilah yang ingin saya jelaskan.

kompor induksi- Ini adalah alat listrik dapur yang bekerja karena elemen pemanas - induktor. Melewati kumparan ini listrik dari soket, menciptakan medan elektromagnetik di gulungan kumparan. Itu terletak di bawah pembakar (atau di seluruh permukaan kompor dalam model mahal, di mana pembakar tidak ditandai). Peralatan masak yang terbuat dari bahan khusus ditempatkan di atas kompor (lebih lanjut tentang ini di bawah), yang memiliki sifat menghantarkan aliran induksi dari koil, mengubahnya menjadi energi panas.

Secara sederhana, di dalam kompor ada semacam generator medan magnet mini yang bereaksi terhadap panci logam (dalam hal ini, logam harus memiliki sifat feromagnetik, dengan kata lain, "bermagnet"), yang memberikan energinya ke panci , memanaskannya, dan kemudian makanan di dalamnya. Pada saat yang sama, permukaan kaca-keramik kompor hanya berfungsi sebagai penghalang dan semacam layar antara generator dan panci, tetap acuh tak acuh terhadap proses dan tidak memanas.

Penting! Prinsip induksi elektromagnetik adalah dasar untuk pengoperasian mekanisme individu sebagian besar peralatan listrik, termasuk gelombang mikro, komputer pribadi, televisi, radiator listrik, dan lemari es.

Penelitian Bahaya

Kenyamanan, ergonomis, dan kecepatan adalah pilar utama pasar peralatan rumah tangga saat ini. Tapi apakah begitu penting jika perangkat, misalnya, tidak aman? Adapun pertanyaan tentang bahaya berlebihan dari kompor induksi, saat ini belum terbukti dan tetap pada tingkat cerita horor rumah tangga dan upaya pesaing untuk menyabot penjualan.

Namun, diperingatkan lebih dulu. Karena itu, tidak akan berlebihan untuk berbicara tentang peringatan para ilmuwan. Karena sebagian besar kompor ini dijual di Jepang, di sanalah mereka pertama kali mulai memikirkan apakah kompor induksi berbahaya bagi kesehatan manusia. Tempat lahir semua kepanikan tentang kerusakan perangkat ini adalah satu-satunya yang diterbitkan oleh para ilmuwan Jepang pada tahun 2002, yang berbicara tentang beberapa kerusakan jahat dari kompor induksi (melebihi norma untuk paparan medan elektromagnetik sebanyak 50 kali). Tentu saja, organisasi lain juga menanggapi tantangan seperti itu, yang bereaksi dengan skeptis terhadap kesimpulan yang dibuat oleh Jepang.

Jadi, pada tahun 2006, Pusat Kesehatan Federal Swiss menerbitkan sebuah penelitian yang sepenuhnya membenarkan kompor induksi, tetapi dengan satu syarat. Perangkat semacam itu tidak memiliki efek elektromagnetik yang berlebihan pada kesehatan manusia ketika itu penggunaan yang benar(Anehnya, seperti perangkat lain, bahkan palu).

Untuk lebih tepatnya, orang Swiss mengatakan bahwa bagian bawah panci harus benar-benar mengisi area pembakar, kemudian arus pusaran kumparan di alat dan logam di panci saling mengimbangi. Dan seseorang "mendapat" radiasi tidak lebih dari norma yang diizinkan. Jarak dari orang ke kompor direkomendasikan dari 30 cm Lebih baik mengganti semua sendok untuk mencampur makanan dalam panci ke plastik, kayu dan non-logam.

Penting! Untuk meminimalkan risiko radiasi dari kompor, perlu untuk mempertimbangkan dengan cermat pilihan peralatan masak untuk model kompor tertentu dan terus menikmati semua kelebihannya.

Sisa informasi bahwa sayuran di kompor seperti itu kehilangan hingga 75% vitamin tidak lebih dari legenda urban. Mengapa 75? Siapa yang mengukurnya? Bagaimana tes ini dilakukan? Apakah mereka telah dilakukan, dalam hal ini, untuk oven gas, listrik konvensional dan microwave?

Adapun orang-orang dengan alat pacu jantung, mereka dikonsultasikan oleh dokter yang merawat, dan mereka selalu diperingatkan tentang efek bingkai detektor logam, paparan berlebihan ke monitor komputer, dan radiasi dari semua peralatan listrik. Dan panel induksi untuk mereka tidak akan menjadi pengecualian.

Keuntungan dan kerugian

Jika Anda tidak memperhatikan kepanikan hiperbolik, yang diratakan dengan mempelajari instruksi pengoperasian dan penanganan perangkat yang benar dan sederhana (seperti yang telah disebutkan, palu dapat menyebabkan banyak ketidaknyamanan jika Anda memukulnya bukan pada paku, tetapi, misalnya, di dahi Anda), maka, menurut ulasan nyonya rumah, kompor induksi memiliki pro dan kontra yang objektif. Lebih banyak tentang mereka.

Keunggulan kompor semacam itu diapresiasi tidak hanya oleh ibu rumah tangga di semua negara, tetapi juga oleh koki terbaik di dunia. Berikut adalah manfaat yang sedang kita bicarakan:

• Penghematan. Kompor induksi milik perangkat hemat energi: efisiensi kompor semacam itu adalah 90%, sedangkan yang biasa kompor listrik– maksimal 70%. Dan ini berarti bahwa untuk memasak, Anda memerlukan konsumsi energi paling rendah dari semua kompor yang ada di pasaran saat ini.
• Kecepatan. Ini juga mengikuti dari poin pertama bahwa kecepatan menyiapkan makan siang dan makan malam akan maksimal.

• Keamanan kompor adalah karena mekanisme kerjanya: perangkat hanya akan mulai memanas jika ada wajan di atasnya. Setuju, kecil kemungkinan bayi Anda bisa mendapatkan wajan, pakailah Tempat yang benar dan kemudian terbakar tentang hal itu. Bahkan jika kami membuang faktor anak-anak, opsi dikecualikan ketika kami berangkat kerja, lupa mematikan panel: segera setelah wajan menghilang dari permukaannya, ia berhenti bekerja.
• Ergonomi. Tidak ada yang terbakar di atas kompor, karena kompor itu sendiri memanas sangat sedikit (ada sedikit pemanasan sekunder pada kaca dari panci yang dipanaskan). Kompor tetap cantik penampilan. Perangkat tidak memanaskan ruangan (yang bisa menjadi plus dan minus).

Seperti yang lainnya di dunia, kompor induksi memiliki kelemahan:

• Perangkat seperti itu berisik, karena dilengkapi dengan kipas built-in. Namun, kebisingannya tidak melebihi suara yang dikeluarkan oleh kap mesin.
• Kompor harganya 2-3 kali lebih mahal daripada saudaranya yang non-induksi.
• Diperlukan pembelian peralatan tambahan.

Bagaimana memilih kompor induksi

Ketika semua pro dan kontra ditimbang, dan yang pertama jelas melebihi, Anda dapat melanjutkan ke pembelian. Apa yang harus diperhatikan, pertama-tama, dan bagaimana memilih kompor induksi?

• Desain. Perangkat ini disajikan dalam solusi geometris apa pun: dari persegi panjang dan persegi biasa hingga figur dengan bentuk yang tidak jelas, tetapi mungkin cocok untuk Anda. Penting untuk dipahami bahwa di sini pilihannya tidak terbatas pada bentuk persegi, seperti sebelumnya, dan menyisakan ruang untuk imajinasi nyonya rumah.
• Pabrikan. Tentu saja, lebih baik memilih produsen tepercaya: Bosch, Zanussi, Whirpool, Samsung, Kitfort, Hansa. Tetapi Anda dapat memberikan kesempatan kepada perusahaan lain, setelah mempelajari ulasan tentang mereka sebelumnya di Internet.
• Semua perangkat tersebut dalam hal efisiensi energi berada di segmen yang tidak lebih rendah dari A. Sekarang, pasar menawarkan perangkat yang beroperasi pada level A +, A ++, A +++. Mereka akan membantu Anda menghemat lebih banyak biaya energi selama pengoperasian.
• Semakin banyak mode daya perangkat, semakin baik dan lebih akurat beberapa hidangan lezat dan berubah-ubah akan dimasak.
• Beberapa kompor mati sendiri jika air mendidih dari panci, memiliki pengatur waktu dan fungsi kunci. Penting untuk memperhatikan paspor peralatan dan semua fitur produk dan memutuskan apakah mereka diperlukan atau tidak.
• Ada juga fungsi "induksi tanpa batas", ketika pembakar tidak ditarik sama sekali, dan piring dapat diletakkan di bagian mana pun dari kompor. Wajar untuk mengatakan bahwa piring seperti itu lebih nyaman, tetapi lebih mahal.

Tentu saja, Anda bisa tinggal di desa yang nyaman rumah kayu, dan memasak makanan dalam oven Rusia, menguji romansa dan semua kerumitan kehidupan seperti itu. Tetapi ritme kehidupan modern menentukan kondisi yang agak berbeda. Oleh karena itu, kita dikelilingi oleh pabrik-pabrik beracun, mobil merokok, lokasi konstruksi berdebu, memancarkan berbahaya, tetapi tidak terlihat oleh perangkat gelombang mata. Orang modern hidup di lingkungan perangkat modis dan perangkat berteknologi tinggi. Menolak ini berarti kehilangan kontak dengan era di mana Anda hidup, tetapi penting untuk menemukan keseimbangan. Faktanya, bahaya dari kompor induksi tidak lebih dari telepon genggam atau mobil. Tapi manfaatnya adalah langkah menuju masa depan masakan modern. Harmoni biasanya sangat sederhana: dengan menempatkan beberapa pot bunga di dekat kompor, Anda tidak hanya dapat mendekorasi rumah, tetapi juga menghilangkan efek berbahaya dari perangkat.

Irina Dombrovskaya, insinyur lingkungan

Para penemu memberi ibu rumah tangga alasan lain untuk bersukacita. Ini luar biasa kebaruan dapur- pelat yang beroperasi pada gelombang magnetik frekuensi menengah. Permukaan perangkat tidak memanas, makanan cepat matang, energi terhemat... Tapi apakah perangkat baru aman untuk tubuh manusia? Mari kita cari tahu!

Bahaya dari kompor induksi.

Kompor induksi: membahayakan kesehatan

Pengoperasian perangkat didasarkan pada medan magnet. Fluks magnet yang kuat dihasilkan di pembakar. Itu naik, menciptakan arus melingkar. Dalam fisika, fenomena ini dikenal sebagai induksi - itulah sebabnya kompor disebut induksi. Energi mengalir langsung ke bagian bawah peralatan masak. Permukaan piring tidak memanas, sehingga seseorang tidak akan terbakar dengan menyentuhnya. Makanan yang tumpah dari wajan tidak hangus.

Sepertinya satu keuntungan? Tetapi penelitian ilmiah telah mengungkapkan kelemahan berikut dari perangkat baru.

• Radiasi pengion bersifat netral hanya jika peralatan masak diletakkan tepat di tengah kompor. Orang yang menyiapkan makanan harus menjaga jarak 30 cm dari panel atas. Ini sangat merepotkan bagi wanita hamil, anak-anak dan orang-orang bertubuh pendek.
• Jika kompor digunakan secara tidak benar, radiasi magnetik menembus tubuh manusia, menghasilkan arus listrik di dalamnya. Ini terlalu merangsang pusat sistem saraf. Akibatnya bisa sakit kepala, kelelahan, insomnia.
• Sayuran dan buah-buahan yang dimasak dengan aliran induksi kehilangan 75% vitamin. Daging kehilangan salah satu zat terpenting - tiamin.
• Induksi mengganggu alat pacu jantung yang ditanamkan. Orang dengan implan ini tidak boleh menyentuh panci di atas kompor atau menggunakan sendok logam saat memasak.

Para ilmuwan tidak bisa mengatakan dengan pasti apa itu. daftar lengkap kualitas negatif piring. Tidak sepenuhnya dipahami bagaimana gelombang frekuensi menengah mempengaruhi tubuh manusia dan makanan yang dimasak.

Bagaimana mengurangi bahaya dari kompor induksi

Anda dapat mengurangi risiko paparan berbahaya dengan mematuhi aturan berikut:

• Baca instruksi manual untuk perangkat dan ikuti dengan tepat.
• Gunakan peralatan masak khusus untuk kompor induksi. Pilih ukuran yang tepat untuk itu. Jangan letakkan panci kecil di atas kompor besar. Tempatkan peralatan masak tepat di tengah kompor.
• Jangan gunakan panci yang rusak.
• Kurangi daya kompor ketika Anda harus berdiri tepat di sebelahnya.
• Jaga jarak 10 cm dari perangkat.

Penting untuk mengajarkan aturan ini kepada remaja di atas 12 tahun. Anak-anak di bawah usia ini tidak disarankan untuk menggunakan alat ini.

Setelah membeli kompor induksi, seseorang sama sekali tidak berpikir bahwa bahkan peralatan rumah tangga dan sehari-hari seperti itu memiliki kekurangannya. Anda harus tahu tentang mereka sebelumnya. Pada artikel hari ini, kami akan mencoba mencari tahu apakah kompor induksi berbahaya. Pendapat orang tentang masalah ini berbeda-beda. Tapi apa kata para ahli tentang itu?

Karakteristik satuan

Kompor induksi adalah salah satu jenis kompor. Bagaimana cara kerjanya? Pekerjaan kompor semacam itu adalah memanaskan peralatan masak dengan arus eddy yang diinduksi. Semuanya terjadi karena medan elektromagnetik dengan frekuensi 30 hingga 200 kHz.

Pelat terdiri dari casing, panel kontrol, sensor suhu, sirkuit kontrol bagian daya, dan pengatur pulsa.

Ulasan mencatat keuntungan berikut dari kompor induksi dibandingkan yang sederhana:

• Karena efisiensi yang lebih tinggi, unit ini mulai memanaskan piring segera setelah dinyalakan. Dari tindakan inilah energi dihemat.
• Perlindungan terhadap piring yang tidak rata. Kompor menghalangi kompor jika ada wajan yang tidak rata di atas kompor.
• Shutdown otomatis saat mengeluarkan piring.
• Terus menjaga suhu yang diatur oleh sensor. Berkat sensor ini, suhu tidak naik.
• Daya tidak tergantung pada tegangan listrik.
• Banyak pilihan program untuk memasak.
• Hampir tidak mungkin terbakar karena pemanasan dari atas.
• Kompor ini mudah digunakan dan dirawat.
• Karena kaca menutupi seluruh permukaan, piring tidak terbakar dari luar.

Ada juga kekurangannya. Ulasan tersebut antara lain sebagai berikut. Ini adalah kekuatan yang besar, oleh karena itu perlu menggunakan hidangan khusus. Juga, jika Anda menggunakan semua pembakar sekaligus, kompor tidak mengeluarkan semua kekuatannya.

Jenis agregat

Semua kompor induksi hanya dibagi menjadi 3 jenis. Ini adalah desktop, built-in dan gabungan. Desktop induksi berukuran tidak terlalu besar dan hanya memiliki satu burner. Built-in - kompor yang dapat dipasang di interior dapur dengan furnitur. Gabungan - ini adalah kompor di mana bagian dari pembakar bergantung pada listrik, dan bagian lainnya mulai bekerja segera setelah piring muncul di permukaan kerja.

Prinsip operasi

Sebelum menggunakan kompor induksi, Anda perlu mengetahui cara kerjanya. Kumparan induksi adalah gulungan primer. Dan yang kedua adalah peralatan dapur diletakkan di atas kompor. Saat peralatan masak diletakkan di permukaan kerja, arus induksi dibuat yang memanaskan peralatan masak. Permukaan kaca juga hanya dipanaskan oleh peralatan masak.

Kami terus mempelajari prinsip pengoperasian kompor induksi. Kemampuan untuk sepenuhnya mengontrol daya pemanas dilakukan dengan dua cara: terus menerus dan sebentar-sebentar. PADA kasus terakhir unit akan hidup dan mati tergantung pada daya yang terpasang. Peraturan semacam itu memiliki kecepatan tinggi dalam memasak makanan buatan sendiri - ulasan mengatakan.

Set peralatan masak untuk kompor induksi: apa yang seharusnya?

Piring harus memiliki bagian bawah magnet. Tanpa bagian bawah ini, itu tidak akan memanas. Agar tidak mengalami barang cacat, Anda dapat memeriksa produk yang akan datang dengan mengambil magnet dan menempelkannya di bagian bawah. Hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu. Jika magnet menempel, Anda dapat dengan aman mengambil produk seperti itu.

Piring seperti itu terbuat dari stainless steel, besi cor, aluminium. Seharusnya tidak dilakukan pada baja lain. Mereka memasukkan bagian bawah khusus untuk pelat tersebut. Harga hidangan seperti itu akan secara signifikan menekan dompet.

Pabrikan terbaik menunjuk piring dengan tanda yang diterima secara umum dan untuk kompor mana mereka cocok. Mereka juga memberi tahu Anda apakah mungkin untuk mencuci piring di mesin pencuci piring, pemanas, dan sebagainya.

Penting untuk memperhatikan diameter set peralatan masak untuk kompor induksi. Jika terlalu kecil, maka peralatan masak ini hanya cocok untuk gas atau listrik. Sebelum menggunakan kompor induksi, pastikan untuk melihat bagian bawah panci. Itu harus rata dan dekat dengan permukaan. Kalau tidak, memasak tidak akan menyebabkan kegembiraan, dan produk seperti itu tidak akan bertahan lama. layanan panjang nyonya rumah.

Saat memilih set hidangan di Internet, Anda perlu memperhatikan deskripsi dan kartu produk. Mereka berisi semua informasi yang diperlukan dan nomor kontak hotline pabrikan. Anda harus memilih toko yang menghargai reputasi mereka. Dalam kasus inilah seluruh persentase "menjalani" pernikahan dikurangi menjadi minimum.

Kompor induksi "Electrolux"

Pertimbangkan kompor induksi dari pabrikan Electrolux. Ini adalah perusahaan yang terkenal. Produksi berlokasi di Swedia. Perusahaan itu sendiri sudah sangat tua dan didirikan pada tahun 1919. Saat ini sudah sangat umum dalam produksi peralatan rumah tangga.

Selama periode panjang aktivitasnya, Electrolux telah menyerap banyak perusahaan, termasuk Zanussi dan AEG Hausgeräte GmbH. Dalam hal ini, perusahaan Swedia membentuk perusahaan internasional Electrolux Group. Selama keberadaannya, korporasi telah mengakuisisi banyak pelanggan terpercaya. Sangat menarik bahwa perusahaan sebesar itu memiliki slogan yang sederhana, tetapi sangat penting: "Jadikan peralatan tidak hanya multifungsi, tetapi juga dapat diandalkan selama berabad-abad."

Model Populer

Model populer dari kompor induksi Electrolux:

• EHH 96340 FK. Ini adalah kompor sederhana, ada empat pemanas dan kontrol sentuh. Warna kaca hitam. Dayanya 7600 W, dan dimensinya 5,5 x 59 x 52 sentimeter.
• EHI 96540 FW. Ini memiliki lapisan kaca-keramik, garis putih, pembakar pemanas, kekuatan kompor adalah 7400 watt.

Sebelum menggunakan kompor induksi, harus dipasang dengan benar. Pekerjaan ini harus dilakukan oleh seorang spesialis. Setelah kompor dipasang, harus dibersihkan dari kotoran. Pada saat yang sama, gunakan spesial bahan kimia, untuk membersihkan permukaan kaca-keramik. Itu harus dihidupkan untuk memilih program yang diperlukan untuk memasak, dan, yang paling penting, baca instruksinya. Ini akan membantu Anda memilih daya pemanas dan pembakar yang benar.

Peringkat

Daftar penjual terbaik:

• Siemens EX375FXB1E.
• Gorenje IT 332 CSC.
• LEX EVI 320BL.

• Gorenje IS 677 USC.
• Bosch PIF 645FB1E.
• Zanussi ZEI 5680 FB.

Kompor induksi built-in terbaik:

• EHG 96341FK.
• Zanussi ZEN 6641 XBA.
• Electrolux IDR 6576 NOK.

Model pertama kompor induksi muncul pada tahun 1993. Kebanyakan orang tidak mau menggunakan kompor seperti itu karena mereka pikir kompor itu tidak sehat. Topik inilah yang tampaknya sangat menarik bagi para ilmuwan. Orang-orang ini telah melakukan banyak penelitian tentang topik ini. Setelah beberapa saat, mereka dapat memberikan keputusan yang akurat atas pertanyaan yang benar-benar mengkhawatirkan semua warga: apakah kompor induksi berbahaya? Ketakutan tidak dikonfirmasi, karena peralatan seperti itu tidak dapat membahayakan. kesehatan manusia. Untuk bukti yang lengkap, sehingga orang tidak ragu, para ilmuwan mengutip fakta.

Apakah kompor induksi berbahaya? Radiasi elektromagnetik sangat minim, dan tidak membahayakan seseorang. Juga di piring ada fungsi penyerapan, sehingga medan magnet tidak membahayakan kesehatan. Medan magnet hanya meluas ke piringan.

Apakah kompor induksi berbahaya? Orang dengan alat pacu jantung harus berhati-hati. Merekalah yang dapat menyebabkan dan membuat bidang induksi yang akan menonaktifkan perangkat. Semua peralatan memiliki kekurangan, dan pelat tidak termasuk dalam pengecualian. Setelah pembelian, Anda harus mengganti piring untuk memasak. Tidak mungkin lagi memasak di piring biasa, seperti halnya dengan klasik kompor gas yang digunakan oleh banyak orang hingga saat ini.

Pendapat dokter

Apa kata dokter tentang kompor induksi? Apakah berbahaya bagi kesehatan?

Penelitian modern tidak tinggal diam. Itulah sebabnya para ilmuwan melakukan semua studi tentang kompor induksi lagi, hanya 15 tahun setelah kesimpulan lama. Setelah menguji kompor pintar seperti itu, para ilmuwan sampai pada kesimpulan yang dibuat bertahun-tahun yang lalu. Kompor induksi tidak membahayakan apa pun, dan juga tidak mempengaruhi tubuh manusia sama sekali.

Kesimpulan

Dalam kompor induksi yang telah dipelajari, ada persentase terkecil dari gelombang elektromagnetik, yang tidak berbahaya bagi seluruh penduduk bumi. Banyak orang menggunakan oven microwave, di mana persentase gelombang elektromagnetik sedikit lebih tinggi, dan tidak ada yang terjadi.

Jadi, kompor induksi tidak lebih berbahaya daripada oven microwave yang sama. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan teknik ini tanpa rasa takut. Tentu saja ada pengecualian (seperti yang kami sebutkan sebelumnya, ini adalah alat pacu jantung). Tapi sebaliknya dijelaskan peralatan benar-benar cocok untuk semua orang.

Kesimpulannya, Anda harus ingat bahwa Anda harus memilih kompor induksi berkualitas tinggi yang tepat, yang akan berfungsi untuk waktu yang lama dan bertanggung jawab di dapur pemiliknya.

Kompor induksi mengesankan dengan teknologinya: memberikan kontrol daya yang mudah, pemanasan cepat, menghemat energi. Tapi, teknik ini sangat sering dikritik karena potensi bahayanya. Hari ini kita akan mencari tahu apa yang benar dan apa yang mitos.

Secara obyektif, kompor induksi adalah sumber medan elektromagnetik yang kuat. Ini terbuka tidak seperti yang sama oven microwave, sehingga pengguna memiliki pertanyaan tentang dampaknya terhadap kesehatan. Sementara itu, setiap ahli akan mengkonfirmasi bahwa pemanasan induksi adalah yang paling cara modern pengolahan dan memasak, tidak berbahaya.

Di kompor induksi domestik, ada induktor di bawah setiap zona pemanasan. Mereka membawa arus bolak-balik dengan frekuensi 20-100 kHz. Kumparan menghasilkan medan magnet melewati keramik kaca. Hal ini menyebabkan arus eddy di bagian bawah piringan. Hal inilah yang melatarbelakangi perlunya penggunaan wajan dan wajan khusus. Hanya bahan feromagnetik yang mengubah aliran pusaran menjadi panas, yaitu, ada pemanasan yang intens (bahan bawah terus-menerus dimagnetisasi dan didemagnetisasi).

Selain itu, kami memiliki medan elektromagnetik variabel di dekat pelat. Harap dicatat bahwa itu padam ketika diameter zona pemanasan dan peralatan masak cocok. Namun, dalam praktiknya, pengguna sendiri tidak memenuhi persyaratan operasi. Terkadang bagian bawah peralatan masak tidak menutupi zona pemanasan, terkadang bahan yang digunakan salah, terkadang objek tidak berada di tengah kompor. Selain itu, terjadi kebocoran arus. Yang benar adalah itu panel induksi menciptakan beberapa latar belakang elektromagnetik, tetapi kenyataannya sangat sedikit.

Namun, untuk menghindari potensi bahaya dari medan elektromagnetik bolak-balik dan arus bocor, berikut harus diperhatikan:

• Peralatan masak harus selalu ditempatkan di tengah zona pemanasan. Jangan gunakan wajan dan panci, yang bagian bawahnya tidak sepenuhnya menutupi zona pemanasan;
• jangan gunakan piring yang rusak, dengan bagian bawah yang tidak rata dan cembung, meskipun memanas dengan baik;
• selama memasak, jangan menyentuh permukaan kompor dengan tubuh Anda;
• yang utama adalah hidangan yang tepat harus bekerja pada induksi. Jadi energi dari kompor akan masuk ke wajan tanpa kehilangan. Kesesuaian produk untuk induksi ditunjukkan oleh produsen peralatan masak;
• orang dengan alat pacu jantung harus menghindari menggunakan teknik ini.

Apa kompor induksi yang paling aman?

Sebagai berikut dari yang di atas, pelat terbaik adalah pelat yang akan membantu Anda menghindari kesalahan dalam pengoperasian.

Teknologi berikut berfungsi untuk ini:

• penutupan pelindung– pembakar akan mati secara otomatis jika kompor tidak menerima perintah apa pun;
• menentukan diameter piring- pembakar dengan beberapa zona pemanasan akan menyalakan sirkuit sebanyak piring yang ditempatkan di atasnya;
• pengenalan hidangan otomatis. Jika tidak ada panci di atas kompor atau terbuat dari bahan yang salah, kompor tidak akan menyala;
• sejumlah besar zona pemanasan. Hal ini membuat lebih mudah untuk menemukan panci ukuran yang tepat untuk setiap kesempatan.

Model yang bisa mengenali bentuk dan diameter piring

Belum lama ini, Amerika menghadirkan serangkaian kompor induksi baru - ini adalah peralatan Pusaran airWkoleksi. Mereka bisa membunuh dua burung dengan satu batu. Kompor bisa mengenali bentuk piring + menentukan zona memasak. Selain itu, pemanasan hanya diaktifkan saat bersentuhan dengan panci atau wajan.

Dalam kerangka seri baru, 6th SENSE teknologi cerdas. Panel dapat memasak secara otomatis, - di beberapa dari mereka Anda akan melihat hingga 63 program, peralatan ini benar-benar diisi dengan sensor pintar. Mesin itu sendiri menentukan waktu dan suhu memasak, dan Anda hanya perlu memilih jenis produk dan metode persiapan (menahan, merebus, menggoreng, merebus, dll.). Layar akan disiarkan rekomendasi tambahan memilih satu program atau yang lain.

Kami menyukai yang baru Pusaran Air SMO 658 C/BT/IXL. Ini adalah alat cerdas nyata dengan 4 pembakar, 2 zona pemanasan oval, kontrol penggeser cerdas.

Kompor induksi dengan zona pemanasan berbeda

Ruang untuk pot disediakan oleh peralatan paling canggih dengan sirkuit pemanas tambahan. Model ini bekerja gulungan tambahan, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan zona pemanasan. Di antara induksi yang tersedia, perhatikan produk Italia - SmegSI3644D. Zona pemanasan 10, 16, 18, 21 cm berfungsi di sini, dan mesin mengenali diameternya sendiri. Jika Anda membutuhkan faktor bentuk domino, pilihan yang bagus adalah NeffN44H30N0. Dua zona memasak berukuran 21 dan 14,5 cm bersifat universal dan cocok untuk sebagian besar wajan. pilihan bagus untuk keluarga besar pertimbangkan perangkatnya mieleKM 6317. Ini dilengkapi dengan zona pemanasan oval, yang memungkinkan Anda memasak di pemanggang atau kuali, dapat mengenali keberadaan piring, diameternya.

Banyak zona pemanasan tidak semuanya siap ditawarkan oleh produsen. Solusi paling cerdas yang tersedia saat ini - tanpa kontur. Pada panel seperti itu hanya ada bidang persegi panjang besar dan salib, di tengahnya diletakkan piring. Mesin itu sendiri akan menentukan diameter mana yang perlu dipanaskan. Fokus ini diimplementasikan dalam model HansaBHI68303,ElectroluxEHI 6732FOK.

Jika Anda bersedia membayar banyak, di segmen premium, pabrikan telah melangkah lebih jauh. Dalam induksi mahal ada opsi untuk melacak piring. Faktanya, panci dapat bergerak secara sewenang-wenang melintasi panel, dan mesin pintar itu sendiri akan menentukan di mana pemanasan diperlukan. Begitulah cara kerjanya Smeg SIM662DW.

Hal lain adalah "jembatan". Ini adalah zona pemanasan besar yang dapat bekerja sama. Ini nyaman jika Anda ingin memasak dalam panci, ayam pedaging, panci panggangan khusus, dll. Anda akan menemukan bagian ini dalam model AEG IKK64545XB dan Siemens EX679FEC1E.

Kompor induksi - menjadi

Saya yakin Anda tidak perlu takut dengan metode induksi memasak makanan. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi untuk digunakan, kompor akan benar-benar aman, ekonomis, dan nyaman. Tidak ada masalah dengan pilihan panci dan wajan. Pada prinsipnya, sulit untuk menyebut hidangan seperti itu spesial. Ini adalah benda logam, yang bagian bawahnya menarik magnet, tetapi disarankan untuk memeriksa penandaan untuk kesesuaian panel induksi. Secara umum, induksi membawa lebih banyak plus daripada minus dalam kehidupan sehari-hari dan dapat mengambil tempat yang selayaknya di dapur mana pun.

Secara sepintas, kami mencatat bahwa semua hal di atas berlaku untuk panel memasak induksi (permukaan).

Oven microwave: sumber bahaya. Mungkin mencubit jari Anda!

Tetapi di antara penentang oven microwave, ada banyak yang telah mendengar sesuatu di suatu tempat dan memilih untuk tidak mengambil risiko, serta mereka yang percaya pada konspirasi dunia: "Semuanya tersembunyi dari kami, ini bisnis." Tidak ada harapan untuk meyakinkan yang terakhir, dan untuk yang pertama - secara singkat tentang mengapa mitos tentang bahaya gelombang mikro hanyalah mitos.

Dmitry Mamontov, fisikawan, editor ilmiah Museum Politeknik di Moskow, menjelaskan:
« Radiasi gelombang mikro bukanlah radiasi pengion (yaitu, tidak menjatuhkan elektron dari atom, apalagi memecahkan inti unsur), dan satu-satunya efek gelombang mikro terhadap makanan adalah pemanasan biasa. Ini tidak berbeda dengan metode pemanasan lainnya, baik itu penggorengan arang, oven gas atau listrik, kecuali fakta bahwa dalam oven microwave, pemanasan terjadi secara bersamaan tidak hanya di permukaan produk, tetapi juga di dalam, di seluruh volume. Tetapi makanan setelah dimasak dalam microwave benar-benar "mati", seperti setelah perlakuan panas apa pun. Saya akan berhati-hati makan hidup!". Tapi fisikawan, omong-omong, juga mengkonfirmasi beberapa mitos tentang oven microwave: ada beberapa kebenaran di dalamnya.

AC

AC dituduh karena dua hal: pertama, terlalu banyak meniup dan menjadi dingin, dan kedua, menyebabkan penyebaran bakteri dan jamur berbahaya di udara. Katakanlah segera bahwa para terdakwa bersalah, tetapi mereka hanya dapat dikutuk secara kondisional: kedua masalah diselesaikan dengan penggunaan perangkat yang kompeten, dan jika Anda meninggalkan AC untuk diri sendiri, maka itu pasti akan berubah dari teman menjadi musuh.

Dengan kontrol suhu dan pemasangan yang benar AC (untuk menghindari hipotermia) kurang lebih jernih, tetapi model modern sudah dilengkapi dengan sistem "pintar", sensor yang "memantau" gerakan pengguna dan mengarahkan aliran udara ke tempat yang tidak ada orang atau menyebarkannya sehingga tidak ada salah satu menderita tiupan yang ditargetkan.

AC: berbahaya jika tidak dibersihkan dan diganti filter

Tetapi bahaya utama AC adalah akumulasi bakteri dan jamur jamur di filter dan bagian unit dalam ruangan (terutama di AC dengan sistem pelembapan internal). Jika filter diganti lebih jarang dari yang diharapkan, atau tidak diganti sama sekali, maka AC akan mendistribusikan ke seluruh ruangan tidak hanya kesejukan atau panas, tetapi juga perwakilan mikroflora patogen dalam konsentrasi berbahaya.

Ahli alergi juga memperingatkan bahwa AC yang kurang higienis merupakan bahaya serius bagi orang yang alergi terhadap jamur.

Pencuci piring

Tampaknya apa pencuci piring ah berbahaya, manfaat semata baik untuk kesehatan fisik maupun kesehatan mental. Namun, dokter di Eropa dan Amerika Serikat telah lama mendidik masyarakat di bidang ini, dan jurnal medis internasional secara teratur menerbitkan hasil penelitian "pembilasan" dari dinding dan bagian dari mesin pencuci piring. Hasil ini berbeda: terkadang setengah dari perangkat yang diteliti berpotensi berbahaya, terkadang sedikit berkurang, terkadang lebih - tergantung, antara lain, pada tingkat umum budaya dan kepatuhan terhadap aturan kebersihan di berbagai negara.

Dr House bisa menemukan di mobil yang tidak diawasi, jamur berbahaya Spesies Exophiala, yang membentuk koloni sejati di paru-paru manusia dan menyebabkan sejumlah infeksi jamur parah. Di sisi Exophiala - suhu tinggi, kelembaban dan lingkungan alkalin, menjaga kesehatan kita - filter cuci, keranjang dan dinding mesin dari sisa makanan, pembongkaran piring tepat waktu, mengudara dan mengeringkan ruang kerja mesin pencuci piring.

Pencuci piring: bisa berbahaya bagi kesehatan jika tidak dirawat

Pelembab Ultrasonik

Seperti perangkat ultrasonik lainnya, pelembab semacam itu dituduh berbahaya, meskipun semua orang pergi ke ultrasound dan tidak takut, dan mereka juga mendapatkan kucing, yang, seperti banyak hewan, berkomunikasi dengan jenisnya sendiri menggunakan suara pada frekuensi tinggi yang tidak terdengar oleh manusia. .

Tetapi ada "tuduhan" menarik lainnya yang terus-menerus terjadi dalam diskusi tentang perangkat ini: diduga lapisan putih, yang terbentuk karena garam kesadahan selama penggunaan pelembap ultrasonik yang berkepanjangan dengan air keras yang tidak diolah, "mengendap di bronkus dan paru-paru" dan berbahaya bagi penderita alergi.

Kami bertanya kepada Natalia Garskova, ahli alergi terkemuka di MEDSI di Belorusskaya CDC, tentang ini: “ Jika Anda membuka jendela atau hanya pergi keluar, sesuatu yang lebih berbahaya dapat masuk ke bronkus dan paru-paru Anda. Sebaliknya, itu adalah sesuatu yang dibuat-buat. Humidifier apa pun berguna untuk penderita alergi, Anda hanya perlu memantau kondisi higienisnya dan tidak terlalu melembabkan udara agar tidak muncul jamur.", kata dokter. Dan kami akan menambahkan: instruksi untuk setiap pelembab udara secara khusus menetapkan bahwa air lunak yang disuling atau dimurnikan harus digunakan dalam perangkat ini.

Pelembab ultrasonik: aman, tetapi harus tetap bersih di dalam tangki

kompor induksi

Kompor seperti itu memanaskan bagian bawah peralatan logam arus eddy induksi yang dihasilkan oleh medan magnet frekuensi tinggi. Kompor induksi selalu hemat energi, efisiensi tinggi, pemanasan cepat, keamanan termal, kontrol daya yang presisi, tidak bergantung pada fluktuasi tegangan listrik, dan berbagai keunggulan lainnya.