Semua pesanan yang berhubungan langsung dengan indikator kualitas es krim didasarkan pada kondisi dasar, data organoleptik dan studi kimia, persyaratan bahan baku, pelabelan dan pengemasan. Mari kita pertimbangkan masing-masing faktor ini secara terpisah dan lebih terinci.

Indikator dan karakteristik utama berdasarkan kealamian

Kelezatan seperti es krim adalah produk alami yang diperoleh sebagai hasil dari proses pencampuran dan pengocokan susu sapi dengan penambahan krim berkualitas tinggi, gula, pengental juga digunakan. Komposisi kelezatan tanpa gagal mengandung:

• lemak susu;
• protein;
• karbohidrat;
• mineral;
• vitamin.

Es krim adalah produk yang mudah dicerna, sehat dan berharga.. Komponen utama dari kelezatan ini adalah susu. Ini dapat digunakan dalam berbagai bentuk tergantung pada jenis produk:

• utuh;
• bebas lemak;
• kental dengan dan tanpa gula;
• kering;
• krim berbagai kandungan lemak.

Selain produk susu, komposisi produk ini biasanya meliputi:

• telur atau bubuk telur;
• berbagai aditif alami (kacang, buah-buahan, kakao, dan lainnya);
• rasa;
• pewarna alami.

Pastikan untuk memasukkan stabilisator ke dalam es krim: tepung makanan, pektin, gelatin, dan banyak lainnya, tanpa zat ini tidak mungkin untuk meningkatkan viskositas dan mengocok produk.

Karakteristik organoleptik dari produk yang baik

Fitur seperti rasa, bau, kepadatan, yang disebut "organoleptik", diterima sebagai dasar dasar untuk produk ini, yang kualitasnya ditentukan sesuai dengan persyaratan.

1. Rasa kelezatannya harus cukup manis, tetapi tanpa berlebihan. Munculnya rasa atau aroma ekstra tidak dapat diterima.
2. Camilan harus dikocok secara menyeluruh, dicampur menjadi massa yang homogen, tanpa lemak atau pengisi yang menggumpal.
3. Jika teknologi mengharuskan penggunaan potongan buah atau coklat, maka mereka harus hadir dalam produk dalam jumlah yang tepat.
4. Saat menggunakan glasir, potongan gula atau kakao yang tidak homogen tidak dapat tetap berada dalam struktur pelapis.
5. Es krim yang lembut harus memiliki konsistensi yang lembut dan halus.
6. Kepadatan variasi camilan "berbumbu" harus moderat.
7. Konsistensi bersalju ringan juga dapat ditemui untuk es krim yang mengeras.
8. Konsistensi serpihan dan pasir tidak dapat diterima untuk produk ini.
9. Dalam hal warna, persyaratan untuk keseragaman warna harus diperhatikan, kecuali untuk kasus-kasus ketika buah-buahan alami, buah-buahan, beri digunakan dalam resep.
10. Pelapis makanan tidak boleh berbeda warna dari yang melekat pada jenis produk ini.

Persyaratan untuk indikator kimia

Sesuai dengan persyaratan GOST 31457-2012, es krim apa pun harus mengandung sejumlah protein, lemak, dan vitamin. Norma isinya terlampir dalam tabel berikut:

Produk mana yang tidak memenuhi syarat?

Menurut, dilarang untuk menjual:

• es krim kemasan yang dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil;
• dicairkan dan dibekukan kembali;
• kedaluwarsa.

Dalam kasus apa pun, kelezatan tidak boleh dijual dalam kemasan yang rusak dan cacat, dengan label yang tidak sesuai dengan aturan.

Menurut GOST 31457-2012 dari Federasi Rusia, umur simpan es krim dapat bervariasi, tetapi tidak melebihi enam bulan. Suhu penyimpanan suguhan harus sesuai dengan -18 derajat.

Persyaratan bahan baku

Bahan baku adalah komponen utama dari setiap produk. Hanya komponen berkualitas tinggi yang dapat menghasilkan produk berkualitas tinggi. Oleh karena itu, di perusahaan yang terlibat dalam produksi es krim, perhatian khusus diberikan pada turunannya dan sejumlah aturan dan instruksi dipatuhi saat diterima, disimpan, dan diangkut.

1. Bahan baku yang dikirim ke pabrikan dengan truk tangki dipompa ke dalam wadah yang dimaksudkan untuk tujuan ini.
2. Kantong yang berisi produk curah robek pada jahitannya, sisa-sisa benang pengikat harus dilepas agar tidak masuk ke produk jadi.
3. Selanjutnya, bahan baku dikirim ke feeder bahan es krim.
4. Bahan baku susu yang dipasok ke pabrik dalam bentuk cair disaring dan disimpan dalam wadah industri.
5. Mentega harus dibersihkan dari lapisan pengoksidasi tanpa gagal.
6. Buah-buahan, buah-buahan dan beri yang disediakan dalam resep diurutkan berdasarkan kualitas, dicuci, mentah, terlalu matang, keriput dan difermentasi dibuang.
7. Vanili ditambahkan ke dalam campuran dalam bentuk larutan 5%.
8. Air keran dimurnikan sebelum digunakan.

Menandai

Setiap paket dengan es krim harus ditandai dengan informasi yang diperlukan tentang produk:

• nama produk;
• pabrikan dan alamatnya;
• jika tersedia, merek dagang;
• komposisi dan bahan tambahan makanan;
• berat bersih;
• kalori dalam 100 gram;
• tanggal produksi;
• tanda pemenuhan TR;
• sertifikat yang mengkonfirmasi kualitas produk.

Kemasan

Tujuan pengemasan bukan hanya untuk menarik perhatian pembeli dan meningkatkan penjualan, tetapi untuk melindungi barang dari kerusakan dan mempermudah pengangkutan. Bahan baku untuk pengemasan dipilih berdasarkan komposisi biologis dan kimia produk, standar kebersihan dan persyaratan penyimpanan produk.

Kemasan es krim harus terbuat dari bahan ramah lingkungan yang diizinkan sesuai dengan TR CU 033/2013 oleh otoritas dan pejabat terkait.

Kelezatannya dikemas dalam kertas tahan minyak, dalam bahan yang dilaminasi dengan aluminium atau foil tembaga.

Mana yang lebih baik kualitasnya di Rusia: "Standar Emas", "Slavitsa" atau lainnya?

Roskachestvo melakukan penelitian untuk mengidentifikasi sampel es krim dengan kualitas terbaik. Data penting seperti keamanan, kealamian, nilai gizi diperiksa dan peringkat keseluruhan diberikan pada produk.

Nama	Keamanan	kealamian	Nilai gizinya	Kualitas	Skor keseluruhan
Persatuan	85	37	23	35	35
Slavika	91	43	19	57	57
Sapi dari Korenovka	90	57	47	60	60
Plombir "Jalur Bersih"	87	62	55	61	61
Plombir "Vologda" dalam cangkir wafel	82	57	51	62	62
Baskin-Robbins	63	28	47	62	62
Es krim "48 kopek"	93	28	48	63	63
Plombir "Filevsky"	97	33	44	70	70
standar emas	97	33	47	73	73
Artek	64	32	59	85	85

Selama audit, ternyata es krim dari 6 peserta audit: Icebury, AlterVEST, Russkiy Kholod, Chistaya Liniya, Talosto dan Nestle, hanya dapat disebut es krim dari tiga produsen:

• "Jalur bersih".
• "Talosto".
• "Bersarang".

Selebihnya, komponen tumbuhan dipandang sebagai zat aditif. Dan kandungan lemak yang dinyatakan, ternyata, hanya bertepatan dengan es krim yang diproduksi oleh Chistaya Liniya dan Nestle.

Siapa orang luar itu?

Ada juga orang luar dalam penelitian ini: produsen yang produknya tidak direkomendasikan untuk dibeli. Pabrikan AlterWEST XXI Century LLC menyebut es krimnya "Tanda Kualitas", terlepas dari tanda garansi yang diketahui dari zaman Uni Soviet yang ada pada produk ini, itu benar-benar palsu, jenuh dengan lemak nabati.

Seringkali keberadaan pengotor ini tidak mempengaruhi kualitas dan tidak membahayakan kesehatan. Namun, es krim tersebut termasuk dalam daftar palsu jika dinilai berdasarkan standar.

Berdasarkan hasil penilaian independen Roskachestvo, daftar pemimpin pasar dibentuk. Produk mereka telah diuji dalam segala hal. Es krim memiliki tingkat kandungan lemak yang diperlukan, tidak ada lemak nabati dalam komposisi, dan massa itu sendiri tidak mengandung kotoran yang tidak perlu, termasuk mikroorganisme berbahaya. Menurut hasil, merek es krim terbaik dan paling alami dapat disebut:

• "Rusia dingin";
• "Vologda";
• "Es krim asli."

Pesaing mereka mendapat nilai tinggi dalam hal indikator organoleptik, dan tidak diklasifikasikan sebagai palsu karena tidak adanya lemak nabati. Namun, zat yang mengandung antibiotik digunakan dalam produksi. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan umur simpan dan meminimalkan risiko berkembangnya flora patogen. Namun, dengan konsumsi produk semacam itu secara teratur, bahaya bagi kesehatan akan sangat besar. Pelanggaran tersebut ditemukan pada merek:

• "Volgogradsky";
• "Lipetsk";
• "Artek".

Karyawan Roskachestvo, selama pemeriksaan, membentuk daftar produsen es krim, yang dapat menyandang nama ini dan sepenuhnya mematuhi standar dalam hal karakteristik organoleptik. Ini adalah produk alami yang dapat diberikan kepada anak-anak. Namun, pemeriksaan mengungkapkan kekurangan berat badan atau cacat kecil lainnya.
Diantara mereka:

• "Jalur bersih";
• "Desa hijau";
• "Es krimmu."

Menurut standar saat ini, es krim mungkin mengandung pati nabati. Ini memungkinkan Anda membuat es krim tahan panas, lebih kental dan teksturnya menyenangkan. Namun, secara hukum, pabrikan harus menunjukkan komponen ini pada kemasannya. Es krim seperti itu tidak bisa disebut non-alami, tetapi tidak diinginkan untuk menggunakannya dalam jumlah besar. Makanan penutup pasti akan merusak angka tersebut karena konsumsi senyawa bertepung dan karbohidrat sederhana secara bersamaan.

Pada catatan!

Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 100 gram makanan penutup 1 kali sehari, jika tidak ada penyakit kronis yang memerlukan

es loli terbaik

Dari sudut pandang teknologi, es loli adalah produk yang lebih kompleks. Untuk menyandang nama seperti itu, es krim harus memenuhi persyaratan yang sama yang berlaku untuk es krim. Selain itu, lapisan gula harus seperti susu, dengan kandungan lemak minimum, warna yang seragam dan dengan kandungan kakao yang cukup. Merek memenuhi semua kriteria ini:

• "Svitlogorye";
• "Rusia dingin";
• "Jalur bersih".

Para ahli Roskachestvo memutuskan untuk memasukkan semua item lain ke dalam daftar hitam karena pelanggaran yang diidentifikasi tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga dalam tingkat kandungan mikroorganisme patogen. Jenis es loli yang terkenal, yang disebut paling alami dan aman, dibedakan oleh cokelat berkualitas tinggi, tidak adanya lemak nabati dan pati, glasir padat dan tidak rapuh.

Pecinta cokelat akan menyukai es loli dari Chistaya Liniya. Tidak ada pengotor minyak sawit dalam glasir, kandungan biji kakao melebihi 25 persen, dan minyak dari varietas yang sama - 12 persen. Karena itu, rasanya kaya, konsistensinya homogen. Lapisan gula ini akan meleleh di mulut Anda, tetapi tidak menyebar di atas kemasan saat berada di tangan Anda. Pada saat yang sama, para ahli mencatat es krim itu sendiri karena tidak adanya patogen, jejak antibiotik.

Es krim alami tidak dapat disebut varietas seperti es loli, makanan penutup dengan tambahan penambah rasa dan pengganti. Ini adalah jenis populer yang disajikan di toko-toko dalam berbagai macam. Menurut kriteria keselamatan kesehatan, dengan penggunaan reguler, tidak ada sampel merek terkenal "Magnat", "Ekstrem", "Baskin Robins" yang akan lulus ujian. Mereka mengandung lebih banyak pengawet, pewarna dan penambah rasa dan bau daripada di es krim klasik dan es loli. Makanan penutup seperti itu dapat dimasukkan dalam makanan sebagai pengecualian, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas.

Apakah mungkin menyembuhkan sakit tenggorokan dengan es krim? Mungkin jika mengandung antibiotik. Dan dalam dosis kejut. Spesialis Roskachestvo memeriksa es krim Rusia untuk antibiotik, lemak nabati, dan bakteri. Menjelang musim panas, mereka menyangkal mitos bahwa es krim paling enak dan berkualitas tinggi harus mahal.

Sebuah studi skala besar dilakukan pada 51 indikator. Kehadiran aditif buatan, kualitas susu mentah, keberadaan E. coli dan bakteri lain dalam produk susu manis diperiksa.

34 merek es krim vanila paling populer di kalangan orang Rusia jatuh di bawah kaca pembesar inspeksi Roskachestvo. Akibatnya, 9 merek berhasil mencapai puncak yang terbaik, dan pelanggaran hukum dengan tingkat keparahan yang berbeda dicatat dalam 12 produk dingin. Perlu dicatat bahwa seluruh jajaran es krim diproduksi di Moskow, St. juga di Tatarstan.

Santa Claus tidak lulus ujian pertama

Tahap pertama penelitian ini adalah memeriksa kesesuaian es krim dengan judul bangga "es krim vanila". Menurut definisi, es krim asli tidak boleh mengandung lemak nabati - hanya lemak susu. Selain itu, lemak susu tidak boleh kurang dari 12%. Kondisi ini langsung dilanggar oleh Sinterklas, lebih tepatnya "Es krim dari Sinterklas" dan "Es krim Anda". Es krim dari dua merek lemak ini kurang dari 12%. Ini tidak menakutkan, tetapi dari sudut pandang hukum - produk ini tidak dapat disebut es krim asli. Ini lebih seperti es krim.

Es krim bisa mengganggu

Pemeriksaan keamanan dalam dua kasus memberikan hasil yang mengecewakan. Es krim "Artek" dan "es krim Volgograd" dapat membuat kesal, tidak hanya secara kiasan, tetapi juga secara harfiah, ketika menyangkut kursi. Mereka mengandung bakteri Escherichia coli.

Kabar baiknya: Staphylococcus aureus, Listeria, tidak ada kelebihan jumlah bakteri mikroorganisme patogen di salah satu es krim yang diteliti. Karena tidak ada unsur beracun, pestisida, radionuklida dan GMO dalam es krim ini.

"Emas Putih" untuk "Sapi Ceria"

Mitos lain yang dibantah: konon produsen di mana-mana memalsukan es krim. Lemak nabati hanya ditemukan di 6% dari produk paling populer di pasaran, atau lebih tepatnya, dalam dua dari 51. Yaitu, dalam es krim dari wilayah Leningrad "Emas Putih" dan di Belgorod "Sapi ceria".

"Peppy cow", omong-omong, adalah salah satu es krim termurah yang diteliti. Harga pembelian 100 gram es krim adalah 26 rubel. Dan "Emas Putih" termasuk dalam kategori harga menengah: 37 rubel per 100 gram.

Kesimpulan: barang palsu tidak selalu yang termurah.

Metode pemalsuan

Tetapi tidak ada dua atau tiga cara untuk mengganti komponen susu dalam es krim, tetapi lebih dari itu. Misalnya, untuk mengganti komponen susu atau untuk membuat es krim dengan konsistensi kental, produsen dapat menggunakan pati. Undang-undang Rusia tidak melarang ini, tetapi pati harus ditunjukkan pada label.

Benar, banyak produsen es krim melupakan hal ini. Jangan menaruh pati, tetapi peringatkan tentang itu. Pelupa adalah mereka yang membuat es krim "Sibholod" dan "Seperti itu." Seperti dulu dan bagaimana pun itu, tetapi perilaku seperti itu tidak lebih dari pelanggaran hak konsumen atas pelabelan yang dapat diandalkan.

Namun dengan bobot, es krim yang terbukti hampir tidak memiliki masalah. Audit mengungkapkan hanya satu kasus kekurangan berat badan: penelitian mengungkapkan hanya satu kasus kekurangan berat badan: "Desa Hijau" beratnya hanya 13 gram kurang dari yang dinyatakan.

Manjakan diri Anda dengan es krim

Roskachestvo telah memeriksa apakah mungkin untuk dirawat karena infeksi bakteri dan. Perjalanan es krim akan menggantikan apotek jika Anda membeli sendiri Volgograd Plombir. Ini mengandung kloramfenikol. Dan dalam es krim "Lipetsk", kandungan antibiotik golongan tetrasiklin terlampaui. Selain itu, jumlah obat melebihi peraturan teknis maksimum yang diizinkan dari Serikat Pabean.

Jejak antibiotik ditemukan di enam es krim lagi. Ini adalah pelanggaran hukum, oleh karena itu, merek dengan antibiotik tidak dapat memenuhi syarat untuk Merek Kualitas Rusia.

Es krim kesegaran kedua

Seperti yang Anda ketahui, tidak ada kesegaran kedua untuk sturgeon. Tapi cek masih mengungkapkan es krim dari kesegaran kedua. Es krim "Standar Emas" dan "Kak Before" gagal menguji kesegaran susu mentah. Di dalamnya, indeks keasaman ternyata lebih tinggi dari biasanya. Ini adalah bukti bahwa bukan bahan baku segar yang digunakan dalam produksi es krim.

13 jenis es krim berhasil diuji jumlah residu susu kering (SOMO). Indeks SOMO secara langsung mempengaruhi kemampuan mengocok dan meleleh, konsistensi dan struktur es krim. Jumlah residu susu kering yang optimal membuat struktur es krim menjadi lembut dan juga mengurangi jumlah kristal es.

Juga bukan es

Jika nilai SOMO terlalu rendah, es krim tidak akan mengocok dengan baik, strukturnya dapat menjadi bersalju, longgar, berpasir, dengan kristal es. Hal ini terkadang menyebabkan munculnya rasa yang tidak enak.

SOMO tingkat tinggi juga bukan es: konsistensi es krim akan menjadi terlalu padat, pucat, kristal laktosa atau pasir mungkin muncul di dalamnya.

Menurunkan berat badan dengan es krim

Tidak ada pelanggaran jumlah karbohidrat dan gula dalam es krim yang diteliti. Catatan penting bagi mereka yang mengikuti gambar: jumlah gula paling sedikit di es krim Bogorodsky Khladokombinat, dan paling banyak - di Grospiron.

Dan sekarang kejutan yang menyenangkan: tiga merek dagang tidak hanya memenuhi semua persyaratan wajib, tetapi juga melebihi GOST saat ini dalam kualitas. Barang-barang berkualitas lebih tinggi diberi nama "Rusia dingin" di dekat Moskow (skor umum 5,5 poin dengan harga 50 rubel per 100 gram), "es krim Vologda" (5,4 poin dengan harga 43 rubel) dan Tomsk "Eskimo" ( 5,2 poin dengan harga 43 rubel). harga 63 rubel).

Indikator universal

Hasil yang sangat menarik diperoleh dengan mempelajari hubungan antara harga es krim dan kualitasnya. Produk yang bagus bukan berarti yang paling mahal - sekali lagi, hasil tes es krim.

Es krim termahal dari yang diteliti adalah "Clean Line". Harga pembeliannya adalah 72 rubel per 100 gram. Namun skor keseluruhan es krim ini di peringkat hanya 4,42. Alhasil, Chistaya Liniya tidak masuk dalam 9 besar es krim terbaik.

Es krim termurah ternyata adalah Russian Cold. Harga untuk pembelian 100 gram adalah 23 rubel. Dan skor totalnya adalah 5,12, yang memungkinkan dia mengambil tempat ke-5 di peringkat keseluruhan.

Juga, harga tidak menjamin keaslian produk: es krim palsu "Emas Putih" ternyata jauh dari yang termurah dari semua sampel yang diuji.

"Es krim asli" dan "Es krim" dari "Dream Factory"

Novosibirsk "Kupino" masuk ke 9 es krim terbaik dengan harga 40 rubel, skornya adalah 5,16. Ini adalah tempat keempat. Tempat keenam diambil oleh Nizhny Novgorod Spar ("Shpar") dengan harga 33 rubel. Es krim mencetak 5,08 poin, seperseribu di depan Nizhny Novgorod "Real Plombir" yang lebih mahal yang mengikutinya. Dia dikecewakan oleh harga, yang ternyata 5 rubel lebih tinggi dari pesaing langsung.

Di delapan besar hit "Hoarfrost" dari Wilayah Stavropol. Dengan harga 47 rubel, produk dari pengusaha perorangan A.A. Es krim Shibalanskaya menerima 5,06 poin dari Roskachestvo. Dengan harga 45 rubel, 9 teratas dengan skor 5,03 poin ditutup oleh "Pabrik Impian" dari Nizhny Novgorod.

Ketika kamu tidak bisa, tapi sangat ingin

Penting untuk menolak es krim untuk penyakit pankreas, masalah dengan saluran pencernaan atau kantong empedu. Produk dingin dapat menyebabkan kejang pada organ dalam dan pembuluh darah pada pasien ini.

Pasukan dokter pasien diabetes merekomendasikan untuk membeli es krim khusus, yang dalam pembuatannya digunakan pengganti gula yang lebih aman. Misalnya, ekstrak stevia - tanaman alami yang memiliki rasa manis, hampir nol kalori. Stevia tidak cocok untuk fermentasi ragi sama sekali.

Jangan lupa tentang kesehatan Anda: tingkat standar asupan lemak untuk orang dewasa adalah sekitar 100 gram per hari. Dan protein susu adalah salah satu alergen tersembunyi yang paling umum. Oleh karena itu, lebih aman untuk membatasi diri Anda pada satu atau dua gelas es krim seminggu sekali.

Hasil terperinci dari penelitian ini tersedia di portal Roskachestvo. Selama musim panas, orang Rusia makan sekitar 300.000 ton es krim. Pilih yang terbaik bersama kami.

Sebagai bagian dari studi bergulir Roskachestvo, es krim dipelajari - es krim vanila dengan fraksi massa lemak susu setidaknya 12%: 34 merek paling populer di kalangan orang Rusia, menurut 51 indikator kualitas dan keamanan. Semua produk yang dipelajari diproduksi di wilayah Federasi Rusia (di wilayah Belgorod, Volgograd, Vologda, Leningrad, Lipetsk, Moskow, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Omsk, Sverdlovsk dan Tomsk, Wilayah Krasnodar, Perm, Primorsky dan Stavropol, Republik Tatarstan, serta di Moskow dan St. Petersburg). Biaya satu porsi es krim berkisar antara 16,99 hingga 325 rubel pada saat pembelian (dalam penelitian ini, es krim disajikan dalam paket dari 65 gram hingga 1 kilogram). Berdasarkan hasil pengujian, es krim dari tiga merek akan memenuhi syarat untuk Tanda Kualitas Rusia. Ini adalah "es krim Vologda", "Rusia Dingin" dan "Eskimo". Es krim dari merek-merek ini tidak hanya memenuhi persyaratan standar kualitas dan keamanan saat ini, tetapi juga persyaratan lanjutan dari standar Roskachestvo.

STANDAR SISTEM KUALITAS RUSIA

Standar Sistem Mutu Rusia telah menetapkan peningkatan persyaratan untuk indikator yang menentukan kesegaran es krim dengan adanya produk oksidasi primer fase lemak: peroksida dan bilangan asam. Dia juga memperketat persyaratan yang ditetapkan oleh GOST 31457 untuk fraksi massa residu susu skim kering (SOMO), parameter yang sangat menentukan indikator organoleptik (rasa, struktur dan tekstur) dan nilai gizi produk dalam hal kandungan protein susu. Tingkat lokalisasi produksi yang diperlukan untuk mendapatkan Tanda Kualitas Rusia setidaknya 80% dari biaya barang.

Penipu es krim

Dengan lemak nabati

Menurut hasil tes, lemak nabati ada dalam komposisi es krim "Emas putih"(wilayah Leningrad) dan "sapi segar"(wilayah Belgorod). Es krim ini tidak bisa dianggap es krim, itu palsu. Perhatian! Produk lain dari TM "Sapi Bodraya" ikut serta dalam penelitian. Ini adalah es krim yang dibuat sesuai resep tahun 1948 - tidak ada lemak nabati yang ditemukan di dalamnya.

Perlu dicatat bahwa pada kemasan es krim "Emas Putih" ditunjukkan beberapa kali: " Tanpa lemak nabati". Dan selanjutnya: " Talosto adalah produsen es krim dan makanan beku terbesar di Rusia. Berhasil berkembang, perusahaan selalu memperhatikan prinsip-prinsip dasar: penggunaan bahan baku alami berkualitas tinggi;<…>kontrol kualitas yang ketat dari produk jadi di semua tahap - mulai dari produksi hingga toko; produksi produk alami dengan harga terjangkau berdasarkan resep tradisional. Tujuan utama perusahaan Talosto adalah menyediakan produk berkualitas tinggi secara konsisten, yang sesuai dan dikonfirmasi oleh sertifikat internasional ISO 9001:2008».

Perhatikan bahwa Sapi yang Kuat adalah salah satu barang termurah yang dipelajari. Harga belinya adalah 26 rubel per 100 gram. Tetapi "Emas Putih" agak dalam kategori harga menengah: 37 rubel per 100 gram (harga beli). Jadi, barang palsu tidak selalu yang termurah.

Dengan kandungan lemak

Menurut tes yang dilakukan, es krim "es krimmu" dan "Es krim dari Santa Claus" tidak berhak disebut es krim, karena lemak di kedua produk tersebut adalah 11,5%.

Tergantung pada fraksi massa lemak susu, es krim dibagi menjadi:

Susu (0,5-7,5% lemak);
krim (8-11,5% lemak);
es krim (12-20% lemak).

Juga, untuk mengganti komponen susu atau untuk membuat konsistensi es krim kental, produsen dapat menggunakan pati. Selain itu, ini tidak dilarang oleh hukum Rusia. Namun, keberadaan pati harus tercermin dalam label. Tidak ditentukan, tetapi ada pati dalam komposisi es krim dengan merek dagang "Kak was" dan "Sibholod" (keduanya dari wilayah Omsk). Pabrikan ini telah melanggar hak konsumen atas pelabelan yang dapat diandalkan.

Simpan berita buruk untuk yang terakhir. Sementara itu, mereka baik: para ahli tidak menemukan pestisida, logam berat, radionuklida, transgenik, dan unsur-unsur beracun dalam es krim yang diteliti. Juga, tidak mengandung Staphylococcus aureus, Listeria, mikroorganisme patogen, kelebihan jumlah bakteri.

Namun dalam es krim satu merek, para ahli menemukan bakteri dari kelompok E.coli. dia "es krim Volgograd"(wilayah Volgograd).

Biasanya, dalam kasus seperti itu, para ahli menetapkan bahwa barang dapat memburuk bukan pada tahap pelepasan dari produksi, tetapi sudah dalam proses pengangkutan, penyimpanan, dan penjualan. Namun, dalam kasus es krim, ini praktis tidak mungkin: pada semua tahap rantai distribusi, rezim suhu tertentu harus dipertahankan. Jika tidak, produk ini hanya akan meleleh. Oleh karena itu, dengan tingkat kemungkinan yang tinggi, sumber E. coli dalam es krim adalah kondisi tempat kerja yang tidak sehat atau bahan baku yang berkualitas rendah.

– Kehadiran E. coli dalam es krim dianggap sebagai tanda masalah sanitasi perusahaan, - komentar Deputi Direktur Riset FGBNU VNIHI, Doktor Ilmu Teknik Antonina Tvorogova. – Seringkali sumbernya adalah air ledeng..

Pada kemasan es krim "es krim Volgograd" berlabel "kualitas terbaik". Seperti yang Anda lihat, frasa ini tidak lebih dari taktik pemasaran.

Informasi tentang pelanggaran dipindahkan ke otoritas kontrol dan pengawasan.

Es krim dengan obat-obatan

Inti dari es krim adalah komponen susu. Karena itu, seperti produk susu (keju, keju cottage, kefir, krim asam, mentega 72,5%), es krim tidak kebal dari keberadaan antibiotik.

Selama tes, para ahli menemukan antibiotik kloramfenikol dalam es krim "es krim Volgograd"(Wilayah Volgograd) dan antibiotik dari kelompok tetrasiklin dalam es krim "Lipetsk"(wilayah Lipetsk). Jumlah obat-obatan ini melebihi yang diizinkan oleh peraturan teknis Serikat Pabean.

Juga dalam produk enam merek ditemukan jumlah jejak antibiotik, tidak melebihi batas hukum.

Empat setengah rubel untuk udara

Studi es krim hanya menemukan satu kasus kekurangan berat badan. Berat bersih sebenarnya dari es krim "Selo Zelenoe" (Wilayah Perm) adalah 267 gram dengan yang dinyatakan 280 gram.

Pabrikan hanya memiliki berat 13 gram. Tetapi jika kita memperhitungkan biaya satu es krim seperti itu - 99 rubel per paket - ternyata konsumen membayar 4,5 rubel tambahan.

Omong-omong, es krim Selo Zelenoe tidak memiliki kekurangan lain: berkualitas tinggi, aman, dan sangat lezat - es krim ini menerima 5,5 poin untuk organoleptik. Namun, untuk penipuan konsumen, skor akhir berkurang secara signifikan: skor keseluruhan adalah 3,3.

Sedikit lagi tentang kualitas es krim

1. Ada pendapat di kalangan konsumen bahwa es krim dibuat dari bahan baku susu basi. Namun, hasil tes tidak mendukung pandangan ini. Hampir semua es krim yang diteliti terbuat dari susu segar.- ini ditunjukkan oleh nilai indeks keasaman. Pengecualiannya adalah es krim "Standar emas"(wilayah Omsk) dan "Seperti sebelumnya"(St. Petersburg) - kelebihan keasaman dicatat di dalamnya. Kemungkinan besar, bahan baku susu basi digunakan untuk membuat es krim ini. Namun, nilai indikator lain yang bertanggung jawab atas kesegaran bahan baku (angka peroksida dan asam) adalah normal untuk semua sampel.
2. Oleh jumlah karbohidrat dan gula tidak ada pelanggaran yang dicatat. Jumlah sukrosa terkecil ada di es krim Bogorodsky Khladokombinat (MO), dan terutama di es krim Grospiron (wilayah Novosibirsk). Baca lebih lanjut tentang kandungan gula dalam es krim dan apakah produk berkalori tinggi ini dapat dimakan tanpa membahayakan kesehatan, baca.
3. Semua es krim dikocok dengan baik.
4. Es krim13 merekmemenuhi standar Roskachestvo dalam hal COMO.

   Referensi:

   SOMO- sisa susu skim kering. Dalam kasus es krim, ini adalah protein, laktosa (gula susu) dan mineral. Standar Roskachestvo menetapkan bahwa residu susu skim kering dalam es krim harus dari 9 hingga 10% (± 0,4). Indikator ini secara langsung mempengaruhi kemampuan mengocok dan meleleh, konsistensi dan struktur es krim. Nilai SOMO yang optimal berkontribusi pada pembentukan konsistensi krim dan struktur es krim tanpa kristal es yang terlihat secara organoleptik. Jika nilai SOMO terlalu rendah, es krim tidak akan mengocok dengan baik, dan strukturnya dapat menjadi longgar, berpasir, "bersalju", dengan kristal yang terlihat; mungkin ada rasa yang tidak enak. Seperti yang ditunjukkan Antonina Tvorogova, pakar VNIHI, dengan kandungan SOMO 6% dalam es krim, rasa “kosong” akan terasa sama sekali. Dengan demikian, kandungan SOMO yang lebih rendah menunjukkan produsen yang "ekonomis". Jika nilai SOMO tinggi, konsistensi produk akan menjadi terlalu padat, pucat; kristal laktosa dapat terbentuk, butiran pasir dapat muncul.

5. 5 Organoleptik Terbaik di antara barang-barang tanpa pelanggaran adalah es krim "Chistaya liniya" (5,1 poin), "Es krim Vologda" (5 poin), "Filevskiy" ("Icebury", 4,95 poin), "Es krim asli" (IE Shibalanskaya A.A. ., 4,6 poin), "Rusia Dingin" dan "Korovka dari Korenovka" (masing-masing 4,5 poin). Sangat mengherankan bahwa skor tertinggi 5,5 poin untuk organoleptik diterima oleh produk dengan pelanggaran "Your Plombir" (kadar lemak rendah) dan "Selo Zelenoe" (kekurangan berat badan).

Para ahli tidak memiliki keluhan tentang warna es krim yang diteliti. Pada saat yang sama, banyak peringkat dikurangi untuk konsistensi, struktur dan penampilan es krim. Untuk rasa dan aroma es krim, para ahli tidak memberikan satu pun es krim dengan skor tertinggi untuk parameter ini. Anehnya, posisi tiga besar itu kembali ditempati oleh barang-barang yang melanggar. Dan es krim paling enak tanpa pelanggaran adalah Russian Cold, Pure Line, Filevsky, Real Ice Cream (IP Shibalanskaya A.A.) dan Korovka dari Korenovka.

Sebelum rilis materi kami mencoba beberapa kali secara umum semua es krim produksi dalam negeri, yang secara fisik dapat ditemukan di toko-toko utama Minsk, bertarung di antara kami sendiri beberapa kali, dan semua ini hanya agar mulai sekarang Anda hanya dapat makan yang terbaik.

Saat menyusun peringkat, kami tidak dipandu oleh harga (bahkan es krim Belarusia yang paling mahal tidak lebih mahal dari kue termurah dari kedai kopi), atau komposisi (jika Anda mengikuti sosok atau kesehatan Anda, lebih baik tidak untuk makan permen yang diisi dengan gula dan kalori), atau konsep spekulatif (tidak ada seorang pun di kantor redaksi yang tahu "es krim asli" dan "rasa yang sama"). Semua perhatian diberikan pada rasa dan dalam kasus luar biasa (es krim hitam atau permen karet tiruan es krim) nilai hiburan produk. Kami tidak memasukkan dalam daftar apa pun yang perlu dimakan dengan sendok atau bahkan dengan stik es krim yang menyertainya - semua es krim dari daftar dapat dimakan langsung saat bepergian, nyaris tidak bergerak dari kasir , tanpa duduk di mana pun, dan bahkan tanpa benar-benar melihat apa yang Anda makan.

Jika Anda datang ke sini
hanya untuk memeriksa di mana "Chestnut", maka itu tidak ada

Kelambanan kehidupan publik negara membutuhkan klarifikasi aspek penting dari peringkat. Preferensi rasa banyak orang Belarusia masih benar-benar habis pada akhir zaman Brezhnev, ketika marshmallow manis, halva manis, dan es krim berlemak dalam gelas adalah satu-satunya sumber gula bagi warga yang kelelahan karena bekerja dalam produksi atau memanjakan di kotak pasir otak warga. Namun, ini tahun 2018 di halaman, dan es krim sekarang tidak berjuang dengan halva dan gula dari mangkuk gula, tetapi dengan ratusan, ribuan permen yang tersedia bahkan untuk orang-orang termiskin. Es krim menarik bagi kami justru sebagai makanan penutup: yang terbaik harus memenangkan pertempuran bukan melawan mitos "es krim, seperti di masa kanak-kanak", tetapi melawan kue apa pun, permen apa pun, kue apa pun menurut beratnya atau dalam kopi toko - dalam hal apapun, mereka yang berada dalam kategori harga yang sama. Bagi mereka yang mengharapkan efek psikoterapi dari makanan penutup ("Ini seperti saya mengupas burdock dari kambing lagi di rumah nenek saya di panas") dan menempatkan pertimbangan nostalgia di garis depan ketika memilih es krim, kami memilih kategori Soviet yang terkenal seperti itu. es krim sebagai "es krim biasa" ke dalam daftar terpisah ", "mentega cokelat", dan "es krim rasa stik". Namun, mereka tidak memasukkannya ke dalam materi, karena mengapa menulis tentang es krim hambar sama sekali. Secara umum, jika Anda datang ke sini hanya untuk memeriksa di mana "Chestnut", maka itu tidak ada di sini.

Popularitas dari semua “20 kopeck”, “40 kopecks”, “Es Krim yang Sama” dan “Apakah kamu ingat bagaimana ibu mengatakan bahwa kita hanya punya uang untuk ini?” tidak ada hubungannya dengan selera mereka dan sepenuhnya ditentukan oleh pertanyaan-pertanyaan eksistensial. Seseorang bersifat fana, masa muda bersifat sementara, begitu momen ajaib dari serangan gula besar-besaran pertama pada organisme yang belum terbiasa telah terjadi, itu tidak akan pernah terjadi lagi. Tidak ada yang salah dengan itu, Anda hanya perlu menyadari situasinya. Anak-anak berusia 15 tahun hari ini dalam 30 tahun juga akan tanpa sadar mengeluarkan air liur pada kuli kalori yang dipanaskan yang diproduksi di pabrik dari rasa dan ekstrak dengan tulisan "Shawarma asli dari Mirage seharga 5 rubel", dan akan sama lucunya dan, dalam Bahkan, benar-benar tepat dalam nostalgia mereka, seperti pecinta es krim masa kini.

Tabung creme brulee yang lezat

moroz.by

tubulus retro, Ada banyak di pasar yang menghipnotis pembeli dengan turunan dari simbol "lezat" dan romantis dari Uni Soviet surgawi, tetapi yang terbaik adalah yang ini, dengan pramuniaga pin-up dan barisan tiang antik Taman Gorky di sampulnya. Es krim lembut, sangat berminyak, dan sangat tidak praktis (bagaimana cara memakannya agar tidak kotor?), Yang terbaik, terlihat seperti krim bersih dari kue berlemak dan manis, dibebaskan dari cangkang yang tidak perlu. Tidak seperti merek Morozprodukt yang bertema fiskal (“7 kopecks”, “20 kopecks”, “28 kopecks”), Tasty Tube bekerja dengan cukup sukses, bahkan jika Anda tidak memiliki nostalgia untuk apa pun, tetapi hanya kecanduan lemak permen.

Es krim Jttis dengan isian stroberi

ingman.by

Perusahaan Ingman - Finlandia, tetapi karena fakta bahwa ia memproduksi lini Jättis di pabrik Gomel, es krimnya cocok untuk penilaian kami baik secara geografis maupun dalam hal uang - Jättis jauh lebih murah daripada es krim impor. Kekuatan dari semua es krim Jättis - cangkir wafel yang luar biasa, cokelat susu yang renyah, yang tidak akan memalukan untuk dimakan secara terpisah - tersedia. Isian stroberi dan es krim biasa-biasa saja tidak memungkinkan es krim bersaing dengan perwakilan lini lainnya, tetapi jika, katakanlah, Anda hanya menyukai isian stroberi, maka ini adalah pilihan yang baik.

Yucca Fructais blueberry manis

Euroopt/e-dostavka.by

Es buah biasanya lewat pada bagian dari sampah ceria untuk anak-anak, tetapi lebih baik tidak mengesampingkan yang terbaik dari mereka, yang memiliki rasa alami dan aroma yang aneh, pada hari-hari yang sangat panas - itu akan menjadi lebih mahal untuk Anda sendiri. Baik melalui pengawasan atau rencana yang canggih, Fruktice Blueberry memiliki rasa jus blueberry yang encer dan benar-benar dapat dipercaya yang dibekukan menjadi es yang sedikit hancur. Es krim tidak baik untuk penambah rasa, tetapi jika Anda tertarik dengan penyegaran yang bijaksana, maka Anda harus mencobanya.

Es Gosha dengan rasa jeruk

moroz.by

Analog dingin dari selai jeruk itu yang tidak menempatkan pada narkotisasi yang memualkan dan gula, tetapi pada kekenyalan yang menyenangkan dan di suatu tempat bahkan juiciness. Jeruk bukanlah rasa yang paling menarik, oleh karena itu, tentu saja, ini adalah pilihan untuk penggemar genre, atau, yah, sandera kulkas, di mana, selain Gosha, hanya akan ada es krim.

Es krim dadih Strawberry

leva.by

"Curd-morozhko" - yang paling tanpa tanda jasa raja pasar es krim Belarusia. Di balik konsep sederhana yang mengejek - yah, mereka masih menyukai dadih berlapis kaca, jadi mengapa tidak menjualnya dengan tongkat dan beku - ada kalibrasi yang tepat dari nuansa rasa ("es krim Churd" tidak pernah terasa pahit dengan keju cottage beku) dan tekstur (tidak ada es yang mengapung, hanya pasta dadih kental). "Strawberry" adalah rasa yang paling disayangkan dari garis, terlalu kaku dan plastik karena pewarna, sekali lagi mengingatkan Anda bahwa bahkan "Curd-es Krim" yang paling lemah mengalahkan sebagian besar pesaing di lemari es supermarket tertentu.

Krim Stroberi Soletto

santa-bremor.com

Stroberi dan krim - kombinasi yang hebat, hingga ternyata Anda membuat makanan penutup yang seluruhnya terbuat dari susu. Untuk pujian Soletto, segala sesuatu yang lain dalam es krim dimainkan dengan sempurna: kerucut yang lezat, potongan cokelat putih yang menawan di atasnya, dan es krim dengan selai stroberi, pada prinsipnya, tidak buruk. Membosankan, tapi tidak ada yang perlu dikeluhkan.

Raspberry Manis Soletto

santa-bremor.com

Persis sama dengan "Krim Strawberry", hanya sedikit lebih menyenangkan karena penggantian di tim berry jam.

Caprice Pistachio

moroz.by

Semua es krim pistachio yang kami coba, selain ini, "Soletto" dengan pistachio dan marzipan ternyata tidak berasa atau sama sekali tidak seperti pistachio. Dan di sini - dan rasa es krim yang lembut, dan kue-kue yang luar biasa.

Es krim dadih Vanila

leva.by

"Es krim dadih" mencoba menjadi "normal": tidak ada rasa atau topping mewah, hanya vanila, tidak seperti itu. Namun, "Curd-morozhko", bahkan dalam bentuk ini, masih tetap ada - yaitu, overdosis manis untuk pecandu keju.

Gosha Es Mangga dan Nanas

moroz.by

Es yang dibuat halus: rasanya - seperti jus beku, kemiripannya luar biasa. Pilihan yang ringan dan menyenangkan untuk hari-hari musim panas dengan suhu ekstrem.

Stracciatella teratas

Santa Bremor

Potongan coklat renyah langsung bikin es krim biasa yang segar dan semangat. Resep sederhana, tapi hasilnya luar biasa!

Frudoza anggur merah dan delima

moroz.by

Aneka Jus Jelly (dan bungkusnya, yang penuh dengan tulisan, berisi komposisi, yang menjelaskan bahwa apel, kismis, dan, singkatnya, semua asam yang ditemukan di pabrik ditambahkan ke jus delima) hampir sepenuhnya mengeluarkan es berminyak yang belum tahu. krim, tetapi, sayangnya, desain es krim secara umum ( bahkan dalam cuaca panas sekecil apa pun, Anda tidak akan punya waktu secara fisik untuk sampai ke tengah es krim sebelum mulai mengalir ke lengan baju Anda) tidak memungkinkan Anda untuk meletakkan itu lebih tinggi.

Truffle Cokelat Fiesta

moroz.by

Indah, seperti seluruh lini Fiesta, kerucut wafel renyah dengan cokelat di dalamnya dan sangat sukses, sangat mirip dengan es krim permen yang pahit dan lembut. Jika Anda tidak menyukai rasa truffle, maka, tentu saja, itu lebih hanya es krim, jauh lebih unggul daripada semua potongan mentega cokelat beku yang dijual dengan kedok es krim di toko kami, daripada sesuatu yang menghancurkan.

Frudoza Kiwi gooseberry

moroz.by

Jeli asam, es krim yang tidak ekspresif, potongan buah beri, sedikit mendiversifikasi tekstur - standar emas Frudoza terpenuhi secara penuh.

Yucca Plombir aprikot kering prune

santa-bremor.com

Kombinasi es krim paling sederhana dan paling jelas dan topping untuk beberapa alasan tampaknya bagi pabrikan Belarusia adalah kebodohan dan kemewahan. Anda akan menemukan lusinan es krim yang identik di toko, tetapi es krim dengan plum dan aprikot kering dapat dengan cepat ditemukan hanya secara kebetulan. "Yukki" tidak peduli dengan buah-buahan kering dengan cara apa pun - mereka hanya dihancurkan di sini, tetapi, pada kenyataannya, mengapa repot-repot jika rasio rasa dan tekstur benar-benar menang-menang, tidak peduli bagaimana Anda menyajikannya.

Gosha Kunyah Es Pisang

moroz.by

Sebuah mahakarya kecil di barisan mengunyah es "Goshi", analog lengkap untuk beberapa iblis dari bubur beku dari pisang matang dan manis, yang digantung seseorang pada tongkat. Seperti pisang beku asli, rasa es tidak seterang pisang pada suhu kamar, jadi, tentu saja, ini adalah makanan penutup amatir, tetapi jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana rasanya berjalan di jalan dengan pisang dingin di tanganmu, lalu perhatikan baik-baik benda ini.

Mangga Frudoza

Santa Bremor

Es krim jelly shell Frudoza terbaik, hanya karena mangga yang tidak terlalu alami lebih pahit dan lebih aneh daripada delima dan gooseberry dan yang lainnya.

Yucca Fruktays semangka berair

Euroopt/e-dostavka.by

Es buah semangka "Yukki" secara puitis mereproduksi konsistensi terbaik dari semangka alami kita - saat ketika daging yang longgar, manis, diadu, dari kontak sederhana dengan rahang, yang bahkan belum mulai mengunyah, tetapi baru saja digigit, berubah menjadi bubur, jus dengan ampas, dan tuangkan ke tenggorokan, ke pipi dan di belakang gerbang. Es krim, syukurlah, tidak akan bocor dari kerah, dan rata-rata lebih dingin dari semangka bahkan dari lemari es, tetapi secara umum itu sebanding. Satu-satunya hal adalah jika Anda mulai makan langsung dari freezer, maka, tentu saja, itu tidak akan terlihat seperti semangka sama sekali, tetapi akan terlihat seperti salju merah muda.

Cucu yang ceria Es krim ceri

Euroopt/e-dostavka.by

Kita semua tahu dengan cara apa nenek cucu lebih suka menghibur: mereka menyerang mereka dengan gula sampai mereka kehilangan kesadaran, dan kemudian, kelelahan, mereka mengembalikannya kepada orang tua mereka. Es krim "Selamat cucu" dibuat oleh "Babushkina krynka" sesuai dengan teknologi yang sama yang telah dikembangkan selama berabad-abad. Itu penuh dengan selai manis, atasnya dengan cokelat manis, dan dibingkai di sisi dengan kerucut manis. Dan ya, dia manis. Dosis semua bahan sangat ideal, dan jika Anda benar-benar harus mengalami koma gula selama sisa hari itu, maka ini adalah pilihan terbaik.

Brownies Soletto

santa-bremor.com

Nah, "brownie", katakanlah, payudara - tidak ada yang mirip dengan tekstur adonan cokelat di Soletto, ini adalah es krim kakao Belarusia yang cukup konvensional, lebih rendah dalam cokelat dibandingkan hampir semua es krim yang namanya "truffle". Pada saat yang sama, potongan-potongan yang memberi nama pada es krim, tampaknya, kue, memberi, meskipun tidak sama seperti yang direncanakan, tetapi tetap memiliki efek yang menyenangkan, dan lapisan gulanya adalah cokelat batangan yang ajaib dan renyah.

Eureka dengan kismis

oleh.all.biz

Es krim adalah dasar yang sangat baik untuk makanan penutup, tapi sangat membosankan dalam dirinya sendiri. Makan es krim tanpa apa pun seperti makan sepanci pasta rebus tanpa apa pun. Anda tidak akan mati dan Anda akan mendapatkan efeknya (gula adalah gula, dalam bentuk apa pun Anda memakannya, itu akan segera menjadi lebih jelas di kepala Anda, dan kegembiraan umum akan muncul dari suatu tempat), tetapi seberapa banyak semuanya berubah dari saus yang paling sederhana . Kismis untuk es krim lebih mungkin bukan saus, tetapi sesuatu seperti keju parut. Kelihatannya seperti omong kosong, tetapi untuk beberapa alasan itu menjadi jauh lebih enak. "Eureka" dengan kismis, sebenarnya, mengubah trik sederhana ini dengan sempurna.

Yuki Korovka

Euroopt/e-dostavka.by

Sedikit meleleh, "Korovka" berubah menjadi permen sungguhan - es krim creme brulee secara ajaib berubah dari es krim beraroma sederhana menjadi puding karamel dingin yang nyata. Ini adalah rasa yang sederhana, tetapi Korovka memainkannya dengan sempurna, ditambah es krimnya memiliki lapisan gula yang renyah dengan topping wafer bertekstur yang halus namun menyenangkan. Hal lain adalah, setelah meleleh sedikit, es krim segera mulai menyebar (well, bayangkan puding di atas tongkat), jadi 65 gram ini dalam situasi ideal harus dimakan dengan cepat.

Truffle Cokelat Jattis

ingman.by

Permen dilukis pada paket dan es krim adalah permen. Seperti biasa dengan Jättis, lapisan gula cokelat tidak bisa disebut apa pun selain luar biasa, dan isiannya, yang bertentangan dengan es krim Belarusia biasa, dengan jujur ​​melapisi seluruh es krim secara menyeluruh. Tuhan tahu betapa kaya rasanya, dan tidak semua orang akan menyukai permen truffle seratus gram, tetapi siapa pun yang menyukainya akan mengingatnya untuk waktu yang lama.

Lemon Delima Soletto

Euroopt/e-dostavka.by

Bahkan, sekuel rasa "Pistachios and Marzipan", tetapi, seperti yang sering terjadi dalam kasus sekuel, keberhasilan aslinya hanya dapat diulang sebagian. Namun, ini masih es krim yang luar biasa - dengan rasa yang lembut, asam dan tanpa rasa liar.

Es krim es loli Carmella

belarusprod.ru

Bungkus Carmella menjanjikan Tuhan yang tahu apa tetapi sebenarnya ia mereproduksi permen "Korovka" pada tingkat yang biasanya tidak pernah diimpikan oleh produsen permen. Lapisan gula renyah yang sempurna, tidak memualkan, isian karamel yang sedikit kental, benar-benar tanpa rasa susu yang menekan, menambah kombinasi rasa dan tekstur yang kurang lebih akrab bagi semua orang dengan cara terbaik.

Yucca Bubble Boom

Euroopt/e-dostavka.by

Permen karet "Turbo" Saya mencoba mereproduksi rasa buah persik dengan cara plastisin saya, tetapi tidak ada "rasa buah persik" yang keluar, tetapi saya mendapatkan "rasa permen karet". Kisah asal yang lucu tidak boleh mengganggu pemahaman bahwa rasa ini, bersama dengan rasa cola atau pizza, adalah salah satu pencapaian kuliner terbesar abad terakhir. "Bubble Boom" mereproduksinya dengan sempurna. Es krim tampaknya bahkan memiliki tekstur semi-mengunyah, yang, ditambah dengan volume kecil (dalam hal ini, itu bagus - bahkan dari paket 70 gram itu akan mulai berubah) menciptakan ilusi lengkap makan besar permen karet yang dingin dan lembut. Es krim memiliki beberapa variasi rasa dan pembungkus yang tidak berprinsip.

Lebah Cola yang lucu

Gazetki.by

Es krim dalam genre "Sportland memanggilmu". Cola beku biasa (bukan "putih" daripada yang lain) pada tongkat - sulit untuk menghasilkan sesuatu yang lebih bodoh dan lebih dapat diandalkan. Dengan kombinasi keadaan yang baik, ada "Lebah Lucu" - seperti menyeruput soda yang menggelegak dari gelas penuh es yang dihancurkan - semua orang tahu bahwa tidak ada begitu banyak rasa yang lebih enak di dunia.

Huuu! Es krim hitam blackcurrant dan cranberry

leva.by

Huuu! Brownies coklat dan karamel asin

leva.by

Es krim "Aduh!" dirancang untuk anak-anak, dan jika Anda seorang anak atau karena alasan tertentu Anda mencoba menyenangkan seorang anak, maka Anda dapat dengan aman memindahkan tempat es krim ke sepuluh besar. Rewel dengan es krim batu bara yang sangat menodai wajah dan tangan Anda adalah daya tarik tersendiri selama 5 menit, dan dengan demikian “Boo!” tidak kalah dengan seri rata-rata "Masha and the Bear". Hal lain adalah rasa es krim menjadi sedikit gosong karena batu bara, gelas tidak dapat membanggakan sesuatu yang istimewa, dan isiannya, sayangnya, kehilangan banyak deskripsi pada kemasannya.

Biskuit Truffle Jattis

Pembekuan luar biasa, tanpa fantasi tetapi juga kombinasi es krim kakao dengan saus cokelat yang dibuat tanpa cela - Jättis tidak dapat menawarkan apa-apa lagi di sini, tetapi jika Anda tidak membutuhkan puisi dari freezer, tetapi kue cokelat dingin, maka pilihannya adalah menang-menang .

Kacang karamel asin teratas

Santa Bremor

Rumah penguasa kerajaan sundae murah dalam cangkir, es krim dari seri "Top" semuanya kurang lebih sama dan semuanya kurang lebih sama-sama tidak menarik. Rasa Karamel dan Kacang Asin yang baru-baru ini diperkenalkan menonjol dari keramaian baik karena baru maupun karena rasanya yang sangat menghibur. Es krim mirip dengan es krim Snickers versi Belarusia yang dibuang, tetapi dibandingkan dengan prototipe jauh lebih berharga daripada batangan mentega murah yang dijual di kasir supermarket, dibandingkan dengan hanya Snickers.

Yucca Plombir dengan biskuit

Santa Bremor

Biskuit di sini rasanya enak dan konsistensi hematogen, yang, begitu es krimnya sedikit meleleh, langsung mengubah makanan penutup menjadi seperti "Milk Slice". Perpaduan yang sangat sederhana, tetapi benar-benar memukau baik dari segi rasa maupun dalam hal memadukan tekstur es krim vanilla yang lembut dengan biskuit cokelat kental. Kue asli, yang di kedai kopi Anda akan ditipu 5 rubel, dan Anda juga akan mengucapkan terima kasih.

Soletto Strawberry dan Basil

moroz.by

Gerakan itu sendiri dengan tambahan stroberi yang muak kemangi pengisi menarik, tentu saja, medali. Jika Soletto membuat rasa baru ini sedikit lebih berani, es krim pasti akan berada di sepuluh besar - dalam versi saat ini, basil masih belum cukup, ini lebih merupakan janji rasa yang belum pernah terjadi sebelumnya daripada itu sendiri. Tapi, ditambah dengan semua kelebihan lainnya (cone dilapisi cokelat, es krim, jumlah isian), Strawberry dan Basil tetap menjadi makanan penutup yang harus dicoba oleh pecinta es krim setidaknya sekali.

Waverachka dengan kacang

Allbiz

Kacang kecil, pecah dan tengik dengan sendirinya, tidak mungkin untuk menerima umpan balik positif dari siapa pun, tetapi memuliakan es krim manis dan membuatnya jauh lebih menarik baik dalam rasa (bahkan potongan kecil dari kelezatan yang dibuat oleh alam memiliki spektrum rasa yang besar yang belum pernah terjadi sebelumnya daripada manusia. -es krim buatan), dan teksturnya. Salah satu makanan penutup termurah di negara ini dan cukup menarik pada saat yang sama.

Es krim Yukki Slodych Smetankovy dalam kue

irecommend.ru/zholobova_karina

Satu-satunya yang ada di pasar, upaya cerdik untuk menggabungkan berbagai pahlawan super dari alam semesta nostalgia "Like In Childhood" dalam satu produk - dan sangat sukses. Bahkan produk retrograde seperti itu, membawa konsumen ke tahun terburuk 1984 dengan setiap gigitan, seperti biskuit krim dari pabrik Slodych, dalam kombinasi dengan es krim paling biasa, dengan tajam berubah menjadi kelezatan dan memabukkan. Biskuit lembut apa pun cocok dengan es krim, dan muatan emosional dari merek tersebut, ketika digabungkan, membuat kombinasi Slodych dengan Yucca sangat menyentuh.

Jttis Raspberry Delima

Glasir dan ketebalan dan secukupnya hanyalah cokelat susu yang paling biasa, dan es krim, masing-masing, bertindak sebagai pengisi volumetrik, lapang, dan dingin. Selai asam di dalam es krim tidak mungkin membuat Anda gila dengan sendirinya, tetapi dalam konteksnya, tentu saja, itu memperumit rasa dan teksturnya.

Soletto Glaze Mangga

santa-bremor.com

Rasa mangga terlalu lembut sehingga dapat segera direproduksi tanpa sisa rasa kimia - Soletto tidak bisa. Namun, tekstur pure jelly dingin sebagai glasir dan potongan buah yang dikemas dengan murah hati ke dalam es krim menghilangkan masalah ini: jika Anda ingin mangga, maka lebih baik membeli mangga, dan es krim Soletto yang manis dan asam dan rapuh ternyata sempurna.

Es krim dadih Susu kental rebus

leva.by

Mahakarya bodoh lainnya dari pabrik Leva. Secara wajar menilai bahwa keju dadih beku itu baik, dan keju dadih beku dengan susu kental bahkan lebih baik, pabrik membuat makanan penutup yang kurang lebih sempurna bagi mereka yang tidak memiliki rasa manis selain keju cottage yang asam kasar dan susu kental yang kental. Ini adalah rasa yang sangat bertekstur, bertubuh penuh dan dalam, tanpa kemahiran dari hal-hal terbaik yang akan ada dalam daftar di atas, dan bahkan banyak yang telah ada dalam daftar sebelumnya, tetapi benar-benar tak tertahankan.

Di dunia yang ideal, tentu saja, Es Krim Curd, dan bukan Chestnut, yang akan menggantikan es krim dua akord dan selalu menghancurkan untuk rekreasi sederhana "orang biasa". Selain itu, satu-satunya titik lemah Susu Kental Rebus adalah lapisan gula yang tidak menarik - mereka disatukan dengan kastanye.

Vanila Caprice

moroz.by

"Caprice Vanilla" adalah untuk transisi dari melahap es krim yang membosankan dalam segelas apa metadon untuk pecandu heroin - Anda seperti makan es krim manis yang sama, tetapi kue lembut (yang, tidak seperti gelas biasa, hampir tidak mungkin untuk dimakan sebelumnya dan, oleh karena itu, tidak meninggalkan Anda sendirian dengan es krim selama satu menit) mengubahnya menjadi hidangan yang sama sekali berbeda, hampir sepenuhnya manusia.

Kue Fiesta Gingerbread dan anggur yang sudah direnungkan

moroz.by

Kue es krim pedas yang tak tertandingi, mengalahkan semua bahan yang dinyatakan dengan sempurna: es krimnya benar-benar memiliki rasa dan aroma kayu manis, jahe, kapulaga, dan lemon. Mungkin, setelah beberapa lusin penggunaan, tidak adanya isian yang menarik akan menjadi nyata, tetapi lusinan kali pertama "Kue Jahe dan Anggur Mulled" ini akan menjadi kesenangan murni setiap saat.

Fiesta dengan rasa cabai dan isian cranberry

moroz.by

Es krim Belarusia terliar. Bahkan kombinasi es krim cokelat dengan isian cranberry, menurut standar kami, berani, dan merica yang dituangkan dengan tangan yang murah hati membuat mata berkaca-kaca dari ketajaman nyata dan dari kekaguman atas keberanian manajemen perusahaan. Sulit untuk mengatakan seberapa terpesona Anda dengan rasa ini dan apakah itu secara umum berhasil, tetapi di pasar di mana tiga perempat produk adalah jenis stempel rasa yang sama setengah abad yang lalu, kesempatan untuk menulis " cobalah dan putuskan sendiri” sangat berharga.

Soletto Blackberry Blueberry

santa-bremor.com

Salah satu dari banyak mahakarya Soletto. Jelly buah yang luar biasa, isian luar biasa yang terlihat seperti sorbet asli non-pabrik dengan blackberry dan blueberry taman yang sama ini. Seperti segala sesuatu yang dibuat dengan sempurna, es krim tidak meninggalkan banyak ruang untuk deskripsi: rasa, tekstur dan ukuran (jika es krim sedikit lebih besar, sundae pasti akan menghancurkan lapisan gula) berada dalam harmoni yang sempurna sehingga tampak alami dan logis. untuk membuat es krim dengan cara ini dan tidak ada yang lain. . Percayalah pada orang yang makan satu setengah ratus es krim hanya demi materi, bahwa ringan dan bukti diri inilah yang paling sulit.

Es krim es loli bacio

belarusprod.ru

Ada kue coklat di mana tidak ada batas antara lengket, krim mengambang dan kue berisi kakao, dan dua tekstur yang berlawanan mengalir satu sama lain secara bertahap, mengubah makan kue menjadi tepung semi-detektif yang manis. Di sini Bacio adalah sama. Isian cokelat di sini mencapai konsistensi saus yang kental, sehingga muncul hubungan simbiosis antara es krim yang lembut dan lapisan gula yang renyah dengan kacang pahit, mengubah es krim menjadi mahakarya kecil.

Jättis Yogu, dua rasa: strawberry/mangga dan markisa

Merek Fabula

Sangat meleleh, Jättis Yogu berubah menjadi yogurt dingin dengan selai, yang harus hampir tersedot keluar dari kerucut. Ini adalah hal terburuk yang bisa terjadi padanya. Ya, benar: makan Jättis Yogu terburuk Anda juga paling kaya rasa (yoghurt, selai, kerucut, yogurt frosting di luar, dan cokelat putih di dalamnya luar biasa) dan tekstur makan yogurt dalam setahun. Dalam keadaan normal, pembekuan sedang, Jättis Yogu asam dan renyah, menyegarkan dan menghibur, memanjakan dan memelihara. Bahkan jika ada lebih banyak pilihan es krim yogurt di Minsk, meskipun semuanya dengan harga yang wajar, Jättis Yogu akan tetap terlihat bagus. Dengan tidak adanya pesaing (secara fisik tidak mungkin untuk makan yogurt Frudoza yang enak saat bepergian), Jättis Yogu menjulang di atas jajaran lemari es es krim sebagai monumen untuk hidangan penutup yang sempurna.

Kentang es krim dadih

leva.by

"Curd-morozhko" dengan rasa kue kentang, terlepas dari namanya, itu benar-benar tidak terlihat seperti keju cottage, atau kue, atau bahkan es krim. Tidak ada yang salah dengan itu: "Curd-morozhko" telah lama menjadi monster independen dari dunia produk susu. Kepadatan, kejenuhan, dan asamnya tidak dapat disamakan dengan apa pun, itu adalah satu-satunya di seluruh dunia.

Yucca Truffle

Euroopt/e-dostavka.by

Soletto Pistachio dan marzipan

barang.kaypu.com

Salah satu es krim Belarusia terbaik - Ini adalah es krim "Italia" palsu. Aroma lembut pistachio, inti marzipan kental dan asam, kerucut renyah dan setetes cokelat pahit beku di bagian paling akhir - bukan es krim, tetapi perjalanan, tidak diperlukan Schengen dan maskapai berbiaya rendah.

Cokelat Caprice

moroz.by

Segala sesuatu yang cerdik terlihat sederhana. Kue lembut dengan burung beo sirkus berperilaku berbeda pada tahap makan yang berbeda: pada awalnya ia memicu rasa cokelat dari es krim, pada akhirnya, bercampur dengannya dan potongan cokelat yang keras, ia melunakkan dirinya ke tahap es krim lainnya. Sangat menakutkan untuk memikirkan berapa banyak usaha dan percobaan yang dihabiskan oleh para teknologi untuk memastikan bahwa tiga tekstur, suhu, dan nuansa rasa yang berbeda dalam lima menit makan dengan setiap gigitan berinteraksi sedikit berbeda dan setiap waktu - dengan sangat baik. Salah satu makanan penutup terbaik yang dapat Anda beli di Minsk.

Es krim Timosha Brownie

es krim.oleh

Cita-cita Platonis tentang es krim sebagai hidangan penutup. Kue yang tidak bisa dipahami, serupa dengan ukuran yang sama dengan kue gandum yang dilunakkan karena dicelupkan ke dalam susu, brownies pahit yang basi, dan kopi Turki yang sedikit asin dan sedikit kental, nikmat dengan kacang. Putih dengan guratan coklat, es krim lembut yang tahu bahwa tempat terbaik untuk itu adalah di piring di sebelah sepotong pai segar. "Timosha brownie" adalah salah satu dari sedikit es krim Belarusia yang tidak terasa Soviet atau anti-Soviet. Itu tidak mewarisi ideologi jahat es krim Soviet, tidak melawannya, tetapi hanya berusaha untuk memeras perasaan maksimal dari kombinasi ilahi cokelat dan es krim di sepetak sandwich es krim kecil dan secara ajaib berhasil sepenuhnya semuanya. "Timosha brownie" bukan hanya es krim Belarusia terbaik saat ini, tetapi juga salah satu manisan terbaik yang dapat Anda beli di Minsk dengan uang berapa pun.