Telur banteng, testis banteng, testis banteng - kelezatan nyata! Ayo kunjungi Dapur Pintar kami. dan Anda akan mengetahui apa yang bisa dimasak dari telur banteng. Dari produk ini, hidangan yang luar biasa diperoleh, tidak seperti apa pun dalam rasanya. Di banyak negara, testis sapi dianggap sebagai produk makanan yang lezat dan berharga.

Mereka sangat populer di banyak negara Arab, di mana, setelah diproses, mereka menghiasi couscous atau pilaf. Testis sapi ini disiapkan cukup sederhana: pertama, produk ini sangat hati-hati dan hati-hati dibebaskan dari film, kemudian dicuci, direbus sebentar, dilapisi tepung roti atau tepung dan digoreng dengan baik.

Bagaimana cara memilih testis banteng?

Produk semacam itu harus dipilih dengan sangat hati-hati, dan diperiksa dengan cermat. Testis seharusnya tidak berbau, dan seharusnya berwarna merah muda sehat dengan garis-garis kebiruan. Jika testis banteng berwarna kehijauan atau abu-abu, dan tampaknya tidak elastis saat disentuh, Anda harus segera menolak pembelian seperti itu, kemungkinan besar, jeroan seperti itu tidak disimpan dengan benar. Harus diingat bahwa mereka sangat berkurang ukurannya selama perlakuan panas, jadi disarankan untuk membeli di muka dua kali lebih banyak dari produk ini seperti yang dimaksudkan.

Pelatihan

Metode 1. Untuk testis diambil dari hewan muda. Sebelum Anda mulai memasak testis banteng, pastikan untuk membuang seluruh cangkangnya. Untuk tujuan ini, Anda harus terlebih dahulu mengisinya dengan air dingin dan didihkan selama 40 menit. Kemudian angkat dari air mendidih dan segera celupkan ke dalam air es dengan es batu mengambang. Setelah itu, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Anda perlu menggunakan pisau paling tajam untuk memotong, karena cangkangnya cukup kuat. Setelah itu, telur harus dipotong menjadi beberapa bagian dan dilanjutkan ke perlakuan panas lebih lanjut, yang akan menghancurkan semua hormon yang terkandung dalam produk ini.

Metode 2. Jika testis berbau tidak enak seperti permainan, maka kami melakukannya. Bilas sampai bersih dan rendam telur sapi semalaman dalam air dingin. Di pagi hari, lepaskan kulit dari telur mentah, buat potongan memanjang dengan pisau tajam. Kulitnya cukup sulit dihilangkan, tetapi tidak sobek, karena sangat kuat. Daging kemudian dipotong menjadi dua dan diasinkan. Untuk rendaman, jus lemon digunakan, Anda bisa menambahkan jeruk keprok atau jeruk bali, bawang bombay, kulit lemon, bawang putih, jahe, garam, merica. Testis direndam dari 30 menit hingga 1 jam.

Sifat berguna dari telur sapi dan kandungan kalorinya

• Testis sapi merupakan sumber protein yang sangat baik yang mudah diserap oleh tubuh.
• Testis sapi dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik, karena seratus gram mengandung tidak lebih dari 230 kalori, yaitu rendah kalori.
• Mereka digunakan untuk meningkatkan potensi, karena mengandung testosteron.
• Disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu dengan penurunan vitalitas.

Resep termudah untuk telur sapi dalam krim asam

Resep telur sapi dengan sayuran

Untuk menyiapkan telur sapi dengan sayuran, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Letakkan testis sapi di atas talenan, keringkan pada suhu kamar selama lima menit agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan.

2. Saat buah zakar mengering, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas api besar, rebus dan beri garam.

3. Setelah telur sapi kering, telur harus benar-benar dikupas dengan pisau tajam. Untuk tujuan ini, Anda perlu membuat satu sayatan memanjang dan tidak terlalu dalam di sepanjang testis. Selanjutnya, Anda harus mengambil cangkang dan memisahkannya dari testis di seluruh area.

4. Pisahkan telur dari cangkangnya harus sangat hati-hati, jika tidak mereka bisa berubah menjadi daging cincang dari seluruh produk.

5. Telur yang sudah dikupas sebaiknya dipotong-potong atau diiris-iris, seperti jeruk. Pada prinsipnya, Anda dapat memotongnya seperti sosis dalam lingkaran, sehingga produk ini akan terlihat sangat menarik di piring.

6. Telur harus dicuci dengan sangat teliti dalam porsi terpisah di bawah air dingin yang mengalir.

7. Segera setelah air dalam panci mendidih, rendam perlahan telur banteng yang telah dicincang ke dalam air mendidih, biarkan masak selama sekitar delapan menit, setelah sebelumnya kecilkan api.

8. Telur banteng rebus perlu diproses lagi dalam air mendidih dari ketel.

9. Setelah itu, Anda dapat mulai mengolah sayuran, dan Anda harus mulai dengan zucchini muda, yang harus dipotong menjadi lingkaran.

10. Bilas semua sayuran, kupas atau kupas dengan hati-hati, cincang halus. Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya, masukkan bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan pengadukan konstan, setelah tiga menit tambahkan wortel cincang ke wajan yang sama, goreng juga, tetapi agar semua sayuran tetap mentah.

11. Taruh telur banteng di atas saringan atau saringan dan tuangkan air mendidih di atasnya dari ketel yang baru direbus. Tidak disarankan untuk mencuci testis dengan air dingin, karena produk ini segera memperoleh aftertaste yang tidak terlalu menyenangkan. Masukkan testis yang sudah diproses ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan irisan zucchini, campur, tambahkan merica, bumbu favorit Anda dan garam.

12. Goreng semua bahan selama dua menit, aduk terus dengan spatula kayu, tambahkan sedikit mayones ringan. 13. Tambahkan sedikit pasta tomat kental ke dalam panci tempat telur sapi dan sayuran digoreng, campur, tutup piring dengan penutup dan biarkan piring masak selama tiga menit lagi.

Matikan kompor dan sajikan sepiring telur sapi goreng dan sayuran ke meja dengan salad ringan.

Jika mereka mengatakan "hidangan lezat", biasanya sesuatu yang tidak biasa, halus, tetapi selalu enak langsung terbayang. Hanya sedikit orang yang bisa menyebut telur banteng sebagai produk yang enak. Penampilan mereka menjijikkan bagi banyak orang, dan gagasan bahwa jeroan harus dimasukkan ke dalam mulut dan ditelan umumnya tampak fantastis. Namun demikian, kelezatannya sangat bermanfaat bagi tubuh kita, dan banyak ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari. Mengapa, kami akan memberi tahu di artikel kami.

Apakah mungkin untuk makan telur sapi?

Untuk memahami apakah telur banteng dimakan, cukup mempelajari resep hidangan dari negara-negara Asia. Banyak dari mereka memiliki produk ini dalam komposisi mereka, dan dalam beberapa itu adalah satu-satunya bahan.

Jadi, di negara-negara Arab, couscous atau pilaf dihiasi dengan jeroan goreng, orang Azerbaijan memasak barbekyu darinya, dan pria Indonesia senang dengan sate (kebab mini) dari telur. Baik orang Eropa maupun Amerika tidak meremehkan untuk menggunakan kelezatannya.

Tahukah kamu? Di Yunani kuno, testis sapi sebagai sumber testosteron didoping untuk atlet di Olimpiade.

Mereka digunakan sebagai isian dan sebagai hidangan gourmet independen. Jika Anda memutuskan untuk mencoba jeroan, Anda akan terkejut. Secara penampilan, telur sapi memiliki rasa yang enak dan lembut, agak mengingatkan pada ginjal sapi.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Kelezatannya mengandung:

• vitamin: B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, H, PP;
• kolin;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• seng;
• tembaga;
• mangan;
• besi;
• klorin;
• sulfur;
• kromium;
• fluor;
• molibdenum;
• timah;
• kobalt;
• nikel;
• fosfor;
• sodium.

Nilai gizinya:

• lemak - 20 gram;
• kolesterol - 0 gram;
• karbohidrat - 0,1 g;
• serat makanan - 0 g;
• protein - 13 gram.

Kandungan kalori: 230 kkal per 100 g.

Apa manfaat telur sapi?

Nenek moyang kita tahu tentang manfaat testis banteng. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi, sehingga mudah untuk mengisi kembali cadangan energi dengan bantuannya. Selain itu, testis mengandung banyak protein, yang diserap dengan baik oleh tubuh.

Protein terlibat dalam pertumbuhan sel, jadi dengan bantuan kelezatan Anda dapat dengan cepat mengisi kembali kekuatan setelah operasi atau penyakit jangka panjang. Kompleks vitamin dan mineral yang beragam mendukung fungsi normal semua sistem dalam tubuh.

Untuk pria

Di banyak negara, bagian populasi pria memasukkan testis sapi ke dalam makanan untuk meningkatkan potensi. Dipercaya bahwa produk tersebut kaya akan hormon yang dapat mengembalikan kekuatan pria.

Ya, mereka ada dalam telur, tetapi tubuh hanya bisa mendapatkannya jika jeroannya dimakan mentah, yang sangat tidak diinginkan. Selama perlakuan panas, semua zat bermanfaat hampir sepenuhnya hilang.

Untuk wanita

Dengan bantuan kelezatan, tubuh wanita dapat dipelihara tidak hanya dari dalam, tetapi juga dari luar. Jeroan digunakan dalam tata rias. Berdasarkan itu, masker anti penuaan disiapkan.

Testis dapat dimakan dengan aman dengan diet. Meskipun produk ini cukup berkalori tinggi, mudah dicerna, dan semua energi dihabiskan untuk memulihkan kekuatan setelah aktivitas fisik.

Kemungkinan bahaya

Bahaya dari kelezatan dapat terjadi jika:

• produk dimakan mentah;
• bijinya tidak segar.

Cara membersihkan telur banteng

Siapa pun yang pernah melihat jeroan yang dijual ini dapat memperhatikan bahwa itu ditutupi dengan film licin di atasnya. Film ini harus dihilangkan sebelum melanjutkan dengan persiapan produk.

Untuk melakukan ini, letakkan kelezatan yang baru dibeli di atas talenan dan biarkan selama lima menit hingga sedikit mengering. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk menghapus film.
Saat Anda melihat bahwa testis sudah lapuk, ambil satu di tangan Anda dan dengan pisau tajam buat potongan memanjang di sepanjang telur dengan kedalaman 0,5-1,5 sentimeter. Pegang film dengan jari-jari Anda dan perlahan-lahan mulai lepaskan.

Filmnya padat, jadi jangan khawatir bisa sobek. Tetapi testis mudah rusak dengan menarik sepotong di belakang film. Ada cara lain untuk memisahkan film. Jika telur diperoleh dari individu muda, maka mereka harus dituangkan dengan air dingin dan direbus selama 40 menit.

Penting!Jika aroma permainan yang tidak enak berasal dari kelezatannya, maka telur harus direndam semalaman dalam air dingin, lepaskan film di pagi hari dan rendam dalam jus lemon selama setengah jam atau satu jam.

Maka mereka harus didinginkan dengan tajam. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam air es dengan es batu. Manipulasi semacam itu sangat memudahkan proses pelepasan film. Selanjutnya, persis seperti yang dijelaskan di atas, sayatan dibuat, dan film dikeluarkan dengan hati-hati.

Mendengar bahwa testis adalah bagian dari masakan, banyak orang menolak untuk memakannya. Kemungkinan besar, mereka tidak mencoba kelezatan ini, dan mereka tidak memiliki kekuatan untuk mengalahkan diri mereka sendiri dan mengambil sepotong kelezatan yang dimasak dengan lezat ke dalam mulut mereka. Atau mungkin mereka tidak tahu tentang khasiat yang bermanfaat dari produk ini. Telur banteng, manfaat dan bahaya - inilah yang akan dibahas sekarang.

Produk apa ini?

Jika Anda mempersiapkan testis dengan benar, maka Anda dapat yakin bahwa itu sangat berguna. Sejumlah besar zat aktif biologis, elemen jejak membuatnya demikian. Kehadiran zat besi, seng, kalium, magnesium dalam produk ini berbicara banyak. Bagaimanapun, berkat mereka, tubuh manusia dapat berfungsi. Itulah sebabnya banyak orang menyarankan untuk menggunakannya untuk makanan.Manfaat dan bahayanya belum sepenuhnya dipelajari, tetapi diketahui secara pasti bahwa:

• Ini adalah produk yang sangat bergizi, nilai energinya adalah 230 kalori per 100 gram.
• Mereka mengandung tiga belas persen protein, yang mudah diserap oleh tubuh.

Kelezatan ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka, dan mereka yang menderita obesitas. Ada pendapat bahwa memakan testis membantu perwakilan dari separuh umat manusia yang kuat untuk meningkatkan potensi. Kita dapat mengatakan bahwa pendapat ini benar, tetapi tidak seratus persen. Saat memasak, hormon yang membantu meningkatkan kekuatan pria dihancurkan. Tapi tetap saja, Anda tidak boleh mengambil risiko dan makan telur sapi mentah. Manfaat dan kerugian dalam hal ini tidak lagi dipertimbangkan. Hanya ada satu kata - bahaya.

Sedikit lebih banyak tentang pro dan kontra

Aspek positif dari penggunaan testis termasuk fakta bahwa mereka memberi seseorang kekuatan dan energi. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa produk ini memiliki efek positif pada sistem saraf dan sistem muskuloskeletal.
Dianjurkan untuk menggunakan kelezatan ini untuk orang lemah yang telah menjalani operasi. Ini akan membantu pasien pulih, mendapatkan energi.

Jika kita berbicara tentang bahaya produk ini, maka tidak ada yang perlu dikatakan. Satu-satunya hal yang perlu diingat : produk harus mengalami perlakuan panas. Dengan cara ini, Anda akan melindungi diri dari penyakit yang menyerang ternak. Dan testis segar disimpan tidak lebih dari tiga hari. Jangan lupakan ini juga.

Jadi, Anda mengetahui bahwa telur banteng digunakan untuk menyiapkan hidangan yang lezat. Apa saja manfaat dan bahayanya, Anda juga sudah tahu. Mari kita beralih ke pertanyaan...

Bagaimana memilih produk?

Masalah ini tidak boleh diabaikan. Dalam banyak hal, rasa hidangan berhubungan dengan kualitas produk. Jadi proses ini harus ditanggapi dengan sangat serius.

• Periksa produk dengan cermat.
• Seharusnya tidak berbau.
• Kehadiran pink dengan urat biru adalah yang Anda butuhkan.

Testis harus dibuang jika:

• Mereka berwarna hijau atau abu-abu.
• Tidak elastis saat disentuh.

Alasan penurunan kualitas barang adalah penyimpanan yang tidak tepat.

Perlu diingat: selama perlakuan panas, produk sangat berkurang sehingga setiap orang memiliki cukup, beli dua kali lebih banyak.

Sebelum kita mempelajari cara memasak telur sapi yang enak, mari kita kenali cara membersihkannya dengan benar.

1. Hapus seluruh cangkang. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan selama empat puluh menit.
2. Kemudian Anda mengeluarkannya dan menurunkannya ke dalam cairan es.

Setelah peristiwa ini, kulit mudah dihilangkan.

Untuk potongannya, cari pisau paling tajam di rumah, cangkangnya sangat kuat.

Langkah selanjutnya adalah perlakuan panas.

Cara lain untuk menyiapkan produk

Seperti disebutkan di atas, agar hidangan dimasak dengan sempurna, produk harus disiapkan dengan baik. Kami telah mempertimbangkan satu cara, mari beralih ke yang kedua.

Jika telur sapi berbau seperti buruan, cuci bersih terlebih dahulu. Biarkan testis semalaman dalam air dingin. Di pagi hari, Anda bisa menghilangkan kulitnya. Buat potongan memanjang. Untuk tujuan ini, Anda akan membutuhkan pisau yang sangat tajam. Kulitnya kuat, tidak sobek, tetapi untuk menghilangkannya, Anda harus bekerja keras. Setelah cangkang dihilangkan, potong daging menjadi dua bagian yang identik dan rendam.

Bumbunya disiapkan sebagai berikut: campur jus lemon, kulit lemon, tambahkan bawang merah dan bawang putih, jahe dan merica, jangan lupa garam. Masukkan testis ke dalam campuran ini selama enam puluh menit.

Jika Anda akan memasak telur banteng, manfaat dan bahayanya harus diperhitungkan. Kita dapat mengatakan dengan pasti: yang pertama lebih dari yang kedua. Kerusakan hanya terjadi jika produk tidak diproses dengan benar. Ikuti rekomendasi kami dan Anda akan baik-baik saja.

Yuk intip resepnya

Anda tidak dapat berbicara tentang hidangan lezat dan tidak akan berhenti pada resep untuk persiapannya.

Telur banteng dalam saus bawang

Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan: tanaman biji, wortel, bawang, garam, merica, berbagai bumbu dan rempah-rempah secukupnya, krim asam.

Produk utama kita sudah siap, mari kita mulai membuat hidangannya. Kami memasukkan semua sayuran, garam, rempah-rempah ke dalam wadah dengan air dingin dan membakarnya. Biji dipotong menjadi irisan. Setelah air mendidih, tambahkan ke sayuran dan masak selama sepuluh menit. Setelah waktu ini, tiriskan air, buang bawang, dan cuci telur.

Siapkan saus: potong bawang menjadi setengah cincin, cincang halus wortel yang direbus dalam kaldu. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan krim asam dan wortel, bumbu dan garam ke dalamnya, dan, tentu saja, produk utama. Campur semuanya dan didihkan selama sepuluh menit. Dengan kentang tumbuk, Anda bisa makan telur sapi yang direbus dalam saus bawang. Resep memasak, manfaat dan bahaya - ini dibahas di sini. Ada banyak hidangan di mana testis adalah bahan utama, tidak mungkin untuk menceritakan semuanya, tetapi jika Anda ingin memasaknya, Anda pasti akan menemukan resepnya.

Kesimpulan

Mungkin setelah membaca artikel ini, ada yang ingin mencoba kelezatan baru. Kami harap Anda telah menerima beberapa informasi yang berguna untuk diri Anda sendiri dan sekarang Anda tahu betapa bermanfaatnya dan cara memasak telur sapi. Pilihan ada padamu. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak energi dan nutrisi sehat, cobalah kelezatan baru - telur sapi.

Testis goreng dianggap sebagai makanan lezat di banyak bagian dunia. Di Eropa, mereka sering disajikan dengan saus, sementara di Georgia dicampur dengan bawang goreng dan rempah-rempah (misalnya, testis sapi digunakan dalam hidangan kverebi-kakheturi, dan testis domba jantan digunakan dalam hidangan kuchmachi desa).

Menariknya, di Eropa, testis banteng disebut "ginjal putih". "Ginjal putih" banteng disiapkan di Italia, Spanyol, Belgia, dan AS ("tiram dari Gunung Rocky"). Mereka disajikan ke meja dalam saus, atau dengan kentang goreng, atau hanya bersama dengan jeroan hewan lainnya, panas atau dingin.

Di Amerika, testis sapi atau domba digunakan dalam masakan. Mereka dilapisi tepung roti, digoreng, asin, dibumbui dan terkadang digiling sesudahnya. Testis yang disiapkan dengan cara ini, saat dimakan, harus dicelupkan ke dalam saus pedas.

Di Spanyol, Argentina, Meksiko, Amerika Tengah dan Selatan, testis banteng disebut "criadillas". Namun, di negara-negara ini, "tiram Rocky Mountain" sering menggunakan testis daging kambing juga.

Di Rusia, apa yang di Amerika Tengah disebut "kaviar koboi" dan "kacang bersih" hanya disebut testis atau telur banteng. Hanya sedikit orang Rusia yang memasak dan menyukai telur banteng, mungkin karena pengetahuan bahwa mereka harus memakan alat kelamin hewan sering membuat mereka jijik. Padahal, di sisi lain, jika hewan itu disembelih, maka harus dimakan secara utuh. Pada akhirnya, dalam kaitannya dengan populasi sapi jantan dan domba, ini jauh lebih manusiawi daripada memotong yang paling tradisional dan enak setiap saat, dan membuang sisanya!

Mereka yang tidak keberatan menyiapkan hidangan dari testis sapi dan domba tahu bahwa rasanya sama sekali tidak kalah dengan ambing dan produk sampingan lainnya. Apa yang penting untuk dipertimbangkan saat menangani produk halus seperti testis?

Pertama, sebelum menggoreng, mereka harus dibilas secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Kedua, buat sayatan dalam di kutikula (kulit tebal) di sepanjang setiap testis dan lepaskan kutikula. Ketiga, bilas kembali testis dengan air dingin, lalu potong memanjang (4-6 buah akan keluar dari masing-masing testis).

Sekarang potongan testis harus dimasukkan ke dalam wajan panas dengan mentega. Goreng testis selama 5 menit, lalu beri garam dan merica dan kombinasikan dengan bawang goreng dan wortel. (Anda juga bisa menambahkan jamur goreng atau rebus di sini.) Nyalakan semuanya bersama-sama selama 10 menit, lalu tuangkan krim asam dengan bumbu cincang dan simpan di atas kompor sampai krim asam mendidih.

Anda bisa memasak bijinya dengan cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, setelah dicuci dalam air, mereka harus dipotong lagi: di setiap testis, buat dua potongan pada pulp. Kemudian rebus air dalam panci bersama garam, bawang putih dan daun salam, tempat menaruh buah zakar. (Testis harus mendidih setidaknya selama 10 menit, sementara itu penting untuk menghilangkan busa yang dihasilkan dari permukaan cairan.)

Tuangkan testis yang sudah direbus dengan air dingin, potong menjadi dua di sepanjang luka yang dibuat tadi dan bilas kembali. Lepaskan kutikula dengan hati-hati dengan tangan Anda dan buang, dan potong testis menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Panggang testis selama 15-20 menit bersama dengan bawang putih, garam, merica dan mustard. Maka disarankan untuk menyajikannya ke meja, hiasi dengan daun bawang, selada, dan kentang goreng.

Keuntungan

1. Kandungan kalori testis sapi - 230-235 kkal, sedangkan 70% di antaranya terdiri dari protein.

2. Ada banyak vitamin, mineral dan zat aktif biologis dalam testis sapi.

3. Pada zaman kuno, diyakini bahwa seorang pria yang makan testis banteng secara otomatis ditransfer ke energi vital mereka. Asumsi seperti itu mungkin adil, tetapi hanya jika testis dimakan mentah!

4. Komposisi testis sapi (termasuk yang direbus) termasuk protein yang mudah dicerna yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia dan mendukung fungsi muskuloskeletal.

Fakta yang menarik

1. Testis panggang dan mentah dari sapi jantan dan domba jantan dikaitkan dengan sifat afrodisiak.

2. Ada lelucon yang tidak sopan tentang testis banteng.

Pelayan, mengapa testis goreng hari ini sangat kecil, dan kemarin cukup besar?

Faktanya adalah bahwa kemarin matador membunuh banteng, dan hari ini banteng dari matador!

3. Di negara-negara Arab, daging sapi goreng dan testis domba dianggap sebagai makanan lezat. Mereka menghias hidangan seperti pilaf dan couscous: makanan diletakkan di slide dan testis diletakkan di bagian paling atas.

4. Orang Azerbaijan memasak shish kebab yang enak dari testis banteng.

5. Di Indonesia, sate testis sapi adalah hidangan yang populer.

6. Orang Arab menawarkan testis banteng goreng kepada tamu yang paling terhormat - dengan cara ini mereka menunjukkan rasa hormat yang besar kepada pengunjung.

7. Dimulai pada abad ke-15, dengan masa kejayaan Renaisans, bangsawan Eropa, yang berusaha untuk berbeda dari orang miskin dalam segala hal, mulai menyiapkan hidangan gourmet untuk diri mereka sendiri, termasuk testis hewan.

Saat ini di Eropa, testis hewan tidak sepopuler dulu. Namun, di Amerika mereka sangat menyukai.

Di Prancis, tanaman benih jarang disiapkan di kota, tetapi di pinggiran kota produk ini sangat diminati. Misalnya, pada tahun 1986, sebuah pameran diadakan di Raon-au-Bois, di mana kelezatan lokal dijual - "ginjal putih", yaitu testis banteng. Produknya sukses, dan sejak itu, setiap tahun pada hari Minggu pertama bulan Mei, diadakan pameran di sini, di mana penjualan bibit tanaman diselenggarakan.

Pada hari ini, sekretaris komunitas Raon-au-Bois mengenakan kostum yang menarik: topi sekretaris adalah bantal yang dibuat dalam bentuk testis banteng merah muda, dan bukannya dasi klasik, dua biji ek pedas pada senar memamerkan di atas jubah pintar.

8. Di Afrika. dan juga di India, di mana kekuatan suci dikaitkan dengan sapi, alih-alih testis banteng, testis kambing digunakan sebagai makanan.

Testis daging sapi goreng dengan pasta untuk yang kedua

Kami menawarkan hidangan asli, yang merupakan kelezatan di banyak negara. Pada orang awam, testis sapi adalah telur sapi, tetapi Anda tidak akan menemukan nama seperti itu di restoran.

Waktu memasak: 40 menit, 4 porsi

Resep untuk testis daging sapi goreng:

• Testis banteng - 900 g
• Krim asam - 100 g
• Mentega - 70 g
• Bawang bombay (besar) - 1 pc.
• Bawang putih (cengkeh) - 3 pcs
• Daun salam - 2 pcs
• Lada hitam (sesuai selera)
• Garam secukupnya)

Cara memasak telur banteng

1. Hal utama dalam hidangan ini: produk segar (pilih merah muda elastis dengan urat biru testis berukuran sedang). Testis daging sapi tidak ditemukan di supermarket, hanya dijual di pasar daging. Jangan ragu untuk memeriksa kesegaran produk, karena rasa hidangan jadi tergantung padanya.
2. Fase pembersihan membutuhkan waktu paling lama dan membutuhkan keterampilan dan ketekunan. Buat potongan sepanjang panjangnya dengan pisau tajam, pegang ujungnya dengan lembut, gunakan pisau untuk mulai memisahkan kulit yang cukup tebal. Yang utama jangan terburu-buru agar isiannya tidak habis. Kami mencuci testis yang sudah dibersihkan di bawah aliran air mengalir.
3. Menurut potongan yang sudah jadi, kami membagi testis menjadi 2 bagian dan perlahan memotong setiap irisan (seperti jeruk). Kami benar-benar mencuci bagian yang disiapkan sehingga tidak ada cairan putih.
4. Sementara itu, taruh air di atas kompor dan, saat mendidih, tambahkan daun salam, garam dan bawang putih. Kami menurunkan potongan testis banteng yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Saat busa muncul, keluarkan dengan sendok. Masak selama sekitar 10 menit.
5. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng sedikit mentega. Kami mencuci testis sapi rebus di bawah air panas agar rasanya tidak memburuk. Kami menyebarkannya dalam wajan (Anda bisa menambahkan sedikit mentega), tambahkan bawang goreng, paprika. Setelah memadamkan beberapa menit, tambahkan krim asam dan biarkan merana dengan api kecil, ditutup dengan penutup, selama sekitar 10 menit.

Hidangan sudah siap! Bisa disajikan dengan sayuran atau pasta.