Anda dapat membuat kue cokelat hanya dengan menambahkan kakao ke dalam adonan atau krim. Tapi resep kue coklat dengan coklat adalah "whammy ganda", rasanya sangat kaya sehingga tidak bisa dibandingkan dengan produk yang menggunakan bubuk kakao sebagai pengganti coklat. Kue cokelat buatan sendiri dengan cokelat adalah suguhan nyata bagi mereka yang menyukai cokelat batangan dari semua jenis.

Resep kue coklat rumahan berbahan dasar coklat

Kue coklat dengan lapisan gula "Misteri Musim Panas"

Diperlukan. 150 g cokelat, 150 g mentega, 1 sdt. baking powder, 150 g gula, 5 butir telur, 150 g tepung, 100 g selai aprikot, mentega dan tepung untuk cetakan.

Untuk menyiapkan glasir: 100 g gula, 10 g kakao, 40 g mentega.

Metode memasak. Gosok mentega dengan gula, tambahkan cokelat leleh dan kuning telur (dari 6 butir telur). Kocok putih telur dengan tepung dan baking powder. Campur semuanya.

Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 1 jam dengan api sedang. Tenang. Potong menjadi beberapa lapisan dan olesi dengan selai. Rebus sirup dari gula, tuangkan ke dalam mentega, tambahkan kakao dan tuangkan di atas kue. Kue coklat buatan sendiri atas yang terbuat dari coklat dapat didekorasi dengan kelapa dan kacang.

Kue coklat dengan isian coklat dan kacang

Diperlukan. 150 g tepung terigu, 12 g ragi, 8 butir telur, 20 g gula halus, 3 sdm. l. susu, 50 g kacang cincang, 50 g cokelat.

Untuk mengisi: 0,2 l susu, 15 g tepung, 150 g mentega, 150 g gula halus, 50 g kacang, 10 g kakao.

Untuk fondant: 1/5 l air, 100 g gula bubuk, 10 g kakao, 20 g mentega.

Metode memasak. Giling gula dengan kuning telur, tambahkan ragi yang diencerkan dalam susu. Campur tepung dengan protein dan gula dan campur dengan massa kuning telur. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Dalam satu tambahkan kacang, cokelat parut dan aduk. Bagian adonan ini akan menjadi gelap. Kedua bagian dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang. Letakkan kue yang sudah jadi selama satu jam di tempat yang dingin. Kemudian potong menjadi dua lapisan. Oleskan lapisan bawah dengan isian gelap, beri isian tipis di atasnya dan tutup dengan lapisan atas. Tuangkan fondant di atas dan tepi kue coklat yang disiapkan sesuai resep ini dan hiasi dengan serpihan kelapa.

Untuk mengisi: Aduk tepung ke dalam susu dan masak sampai bubur terbentuk. Giling mentega dengan gula sampai berbusa dan tambahkan bubur. Bagi isian menjadi dua bagian. Di satu bagian, campur kacang yang dihancurkan dan kakao.

Untuk fondant: aduk kakao dengan mentega dan tambahkan sirup gula.

Kue coklat dengan fondant coklat "Alenka"

Bahan:

Produk setengah jadi biskuit - 105 g, produk setengah jadi yang lapang - 202, krim cokelat - 169, isian - 390, fondant cokelat - 93, kacang panggang untuk dekorasi - 67 g.

Untuk mengisi: selai - 258 g, kacang panggang - 102, anggur - 34 g.

Memasak:

Kue ini terbuat dari tiga lapisan adonan: dua lapis produk setengah jadi yang lapang dan satu lapis (di tengah) biskuit.

Lapisannya dilapisi dengan isian buah dan kacang. Sisi kue ditutupi dengan krim dan ditaburi kacang panggang. Bagian atasnya diglasir dengan chocolate fondant dan difinishing dengan krim cokelat berbentuk border dan mesh. Di tengah mereka membuat tulisan "Alenka" dan meletakkan dua biji ek yang dipanggang dari adonan lapang.

Isian disiapkan seperti ini: kacang dipanggang, dicincang halus, dicampur dengan selai dan anggur.

Persyaratan kualitas: kue itu bulat, dilapisi dengan fondant cokelat, dihiasi dengan krim dan meringue, dua lapisan biskuit dan lapisan udara protein terlihat pada potongannya, dilapisi dengan selai dan kacang.

Berikut ini Anda bisa melihat foto-foto pilihan kue coklat berbahan dasar coklat untuk resep-resep yang disajikan di atas:

Resep membuat kue coklat dengan icing coklat

Kue coklat dengan lapisan gula coklat "Sachet"

Bahan:

• 125 gr margarin
• 1 sachet vanillin bubuk
• 200 gr coklat batangan
• 300 gr gula pasir
• 6 butir telur remah roti
• 125 g tepung terigu selai aprikot garam secukupnya

Metode memasak:

Kocok margarin dengan setengah gula dan bubuk vanilin sampai busa muncul, secara bertahap tambahkan 125 g cokelat parut dan kuning telur ke dalam massa. Kocok keras dengan sedikit garam, bergantian dengan tepung yang diayak, secara bertahap campur putih telur ke dalam massa cokelat.

Panggang segera, dalam loyang springform yang diolesi minyak dan diolesi remah roti, dalam oven dengan api sedang.

Keesokan harinya, rebus sisa parutan coklat dan gula pasir dalam 250 g air selama 10 menit dengan api kecil dan biarkan dingin.

Lumasi permukaan kue dengan adonan aprikot hangat dan oleskan lapisan gula cokelat.

Anda juga bisa menggunakan glasir mentega cokelat yang sudah jadi.

Kue coklat dengan lapisan gula coklat dalam slow cooker

Bahan:

• 3/4 cangkir mentega
• 3/4 cangkir gula
• 140 gr coklat leleh
• 8 kuning telur
• 2/3 cangkir kacang almond giling
• 1/2 cangkir remah biskuit
• 8 putih telur, kocok menjadi busa tebal
• Lapisan Coklat
• 2 sdm. sendok makan almond cincang halus

Memasak:

Kocok mentega bersama gula dan coklat. Tambahkan kuning telur dan kocok menjadi krim. Masukkan almond dan remah biskuit. Campurkan dengan putih telur yang sudah dikocok.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki dan ditaburi tepung.

Masak dalam mode "Memanggang" selama 1 jam.

Olesi kue dengan selai dan tutup dengan lapisan gula cokelat. Warnai kue cokelat yang disiapkan sesuai resep ini dengan lapisan gula cokelat dengan irisan almond.

Kue coklat dengan isian coklat cair didalamnya

Kue dengan isian cokelat "Adonis"

Diperlukan. 150 gr mentega, 6 butir telur, 30 gr gula halus, 30 gr coklat, 50 gr gula pasir, 70 gr tepung, 50 gr kacang parut.

Untuk mengisi: 70 gr coklat, 10 gr gula vanila, 20 gr gula halus, 40 gr margarin.

Untuk puding coklat: 50 gr coklat dan 50 gr margarin.

Untuk menyiapkan kue cokelat dengan cokelat di dalamnya, giling mentega dengan gula bubuk dan kuning telur. Tambahkan cokelat dan kocok semuanya. Juga menggiling protein, gula bubuk, tepung dan kacang. Campur kedua massa. Siap untuk memanggang adonan. Olesi kue yang sudah dingin dengan isian, lapisi dengan chocolate fudge.

Untuk mengisi: Tuang gula vanila dan gula bubuk ke dalam panci, tambahkan cokelat, margarin, dan masak. Kocok massa yang didinginkan dengan mixer menjadi busa tebal.

Untuk puding coklat: aduk cokelat dengan margarin dan glasir dengan massa beku.

Kue coklat dengan isian coklat dan krim asam, ceri dan manisan buah "Alice in the Looking Glass"

Diperlukan. 160 gr tepung terigu, 7 butir telur, 150 gr gula pasir, 20 gr coklat bubuk, 100 gr mentega, 50 gr remah biskuit.

Untuk mengisi: 200 g krim asam, 200 g cokelat atau chocolate fudge, 50 g marzipan, 50 g gula halus, 2 putih telur, 1 kuning telur, ceri, manisan kulit jeruk.

Metode memasak. Tambahkan bubuk cokelat, tepung, mentega cair, remah biskuit, dan putih kocok ke kuning telur yang ditumbuk dengan gula. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang selama 40 menit. Potong kue yang sudah dingin menjadi beberapa lapisan dan olesi dengan krim asam. Tuang fondant cokelat leleh di atas kue. Hiasi dengan hati marzipan.

Untuk mengisi: Campur massa marzipan dengan gula bubuk. Potong hati dari adonan. Olesi pinggirannya dengan kuning telur yang dikocok. Panggang dalam oven. Protein dan gula menggiling menjadi lipstik, yang mengolesi bagian tengah hati. Hiasi kue cokelat dengan cokelat cair di dalamnya dengan irisan ceri dan manisan buah-buahan.

Kue coklat dengan krim coklat: resep dengan foto

Kue yang terbuat dari cokelat dan kacang "Rahasia Paris"

Diperlukan. Untuk adonan: 400 g hazelnut cincang, 300 g gula, 100 g mentega.

Untuk krim: 200 gr coklat parut, 200 gr mentega.

Untuk glasir: 200 gr gula pasir, 3 putih telur.

Metode memasak. Panggang kacang sampai berwarna cokelat keemasan. Gula, aduk, panaskan dengan api kecil sampai muncul rona keemasan, lalu dinginkan, tambahkan mentega dan kacang yang dilunakkan, aduk, panaskan dengan api kecil hingga 50-60 ° C. Gulung 5-6 kue dari adonan hangat.

Untuk menyiapkan krim, campur cokelat dengan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Untuk menyiapkan glasir, campur putih dengan gula dan kocok dengan mixer.

Lumasi kue dengan krim, sambungkan. Tuang glasir di atas kue cokelat yang disiapkan sesuai resep ini dengan krim cokelat.

Kue coklat dengan krim coklat

Diperlukan. Untuk adonan: 3 cangkir tepung, 1 sdm. bubuk, 1 bungkus mentega, 2 butir telur, 1 gelas gula, 1 gelas mayones.

Untuk krim: cangkir gula, 2 butir telur, bungkus mentega, 1 sendok makan kakao.

Untuk dekorasi: 50 gr coklat, 5 kenari.

Metode memasak. Kocok telur dengan mixer, giling dengan gula, campur dengan mentega lunak, tambahkan mayones. Campur massa dengan seksama, tambahkan tepung dan uleni adonan.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi satu lapisan.

Lapisi loyang dengan kertas minyak. Letakkan lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.

Dinginkan kue yang sudah jadi.

Untuk menyiapkan krim, kocok telur dengan gula, tanpa berhenti berdetak, panaskan dalam bak air, tambahkan kakao, dinginkan.

Kocok mentega lunak, tuangkan krim dingin ke dalamnya dengan hati-hati.

Tempatkan kue di atas satu sama lain, lumasi masing-masing dengan krim. Bagian atas dan samping kue juga diolesi krim.

Taburi kue yang sudah jadi dengan cokelat parut dan biji kenari cincang halus.

Kue coklat dengan krim coklat Esmeralda

Bahan:

Untuk tes: 100 g kerupuk putih giling, 5-6 butir telur, 300 g gula pasir, 1 sdm. l. tepung kentang, 1 sdm. l. tepung terigu, 50 g coklat bubuk, 1 sdt. mentega.

Untuk krim: 150 g gula pasir, 250 ml susu, 1 butir telur, 100 g susu cokelat, 1 sdm. l. coklat bubuk, 1 sdm. l. tepung terigu, 200 g mentega, 1 sachet gula vanila.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur, pisahkan putih dari kuningnya.

Kocok putih telur dengan mixer. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan remah roti, tepung kentang, bubuk kakao, protein, campur.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam.

Dinginkan produk dan potong dengan hati-hati menjadi 3 lapisan.

Untuk menyiapkan krim, kocok telur dengan gula, tuangkan susu dan, aduk, didihkan.

Kemudian dinginkan, tambahkan gula vanila, cokelat, kakao, dan mentega lunak. Kocok krim dengan mixer.

Lumasi kue dengan krim, sambungkan. Hiasi bagian atas dan samping kue dengan krim.

Kue cokelat yang disiapkan sesuai resep ini dengan cokelat di foto terlihat sangat menggugah selera:

Resep kue coklat dengan krim coklat putih dan susu

Bahan:

• 0,5 cangkir kakao
• 50 gr coklat susu
• 0,5 gelas air mendidih
• 0,5 gelas ukur kefir
• 1/3 cangkir tepung kue
• 1 sendok teh soda
• sejumput garam
• 2/3 cangkir gula merah
• 0,5 gelas takar gula putih
• 0,5 gelas ukur minyak sayur tanpa bau
• 2 telur
• 1 sendok teh vanila

Sirup untuk menghamili kue:

• 1 st. air
• 0,5 st. Sahara

krim coklat susu:

• 340 g
• 112 g mentega lunak
• 1/3 cangkir krim asam
• 8 sendok teh sirup jagung

Krim cokelat putih, krim keju, dan mentega:

• 112 gr coklat putih
• 170 gram krim keju krim keju
• 85 gr mentega
• 0,5 st. sendok jus lemon

Catatan: gelas ukur sama dengan 240 ml

Metode memasak:

Memasak kue

Untuk menyiapkan kue coklat dengan coklat putih dan susu Panaskan oven hingga 180 derajat. Ambil formulir dengan sisi yang dapat dilepas, tutupi bagian bawah dengan kertas. Masukkan kakao, cokelat pecah ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Aduk rata sampai benar-benar larut, tambahkan kefir dan aduk.

Dua jenis gula, minyak sayur, telur dan vanili kocok dalam mixer. Dalam mangkuk lain, ayak tepung, soda, garam, dan aduk. Tambahkan campuran cokelat dan tepung ke dalam massa telur dan aduk rata dengan mixer. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang selama 40-50 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu - itu harus kering. Dinginkan kerak di rak kawat.

Impregnasi untuk kue

Didihkan air dan gula, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.

krim coklat susu

Lelehkan coklat dalam oven microwave atau di bak air. Tambahkan mentega lunak dan aduk. Tambahkan sirup jagung ke krim cokelat susu untuk kue cokelat, aduk, tambahkan krim asam dan campur semuanya sampai krim halus. Biarkan krim mendingin, mis. 30 menit. berdiri pada suhu kamar.

Krim coklat putih

Lelehkan cokelat putih dalam oven microwave atau dalam bak air. Biarkan dingin sepenuhnya. Dalam mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment (gitar), aduk krim keju hingga rata. Tambahkan cokelat dingin dan terus aduk tambahkan mentega dan jus lemon.

Perakitan

Potong kue memanjang menjadi 2 bagian, setelah itu Anda mendapatkan 4 kue. Letakkan kue di piring, rendam dalam sirup, lapisi dengan krim putih.

Lapisi bagian atas kue dan sisinya dengan krim susu. Hiasi kue cokelat dengan krim cokelat putih sesuai selera Anda.

Memasak kue coklat dengan keping coklat

Bahan;

• 100 gram mentega
• 1/2 st. Sahara
• 1/3 cangkir gula merah
• 2 telur
• 1 st. krim asam
• 1 sendok teh vanila
• 1 sendok teh air
• 2 sdm. tepung
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda
• 1 sendok teh kayu manis
• 170 gram potongan coklat

Memasak:

Isian

Campur 1/2 cangkir gula putih, gula merah, kayu manis, keping coklat.

Adonan

Mentega, 1 cangkir gula putih dan telur, kocok bersama. Tambahkan krim asam, vanila, dan air. Aduk rata lagi. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, baking powder, dan soda. Tambahkan ke sisa bahan adonan. Meremas. Tuang separuh adonan ke dalam loyang, lalu masukkan separuh isian, tuangkan sisa adonan dan masukkan lagi isian. Panggang kue coklat dengan potongan coklat pada suhu 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan selama satu jam sebelum mengeluarkan kue dari cetakan, jika tidak kue akan pecah berkeping-keping karena banyaknya potongan cokelat.

Kue coklat dengan coklat hitam

Kue coklat dengan coklat hitam

Bahan:

• kulit 1/2 lemon
• 4 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 100 gr tepung
• 50 gr coklat bubuk
• 1 sejumput garam

Untuk krim:

• 800 gram "Ricotta"
• 60 ml minuman keras Maraschino
• 150 gram
• 50 g pistachio kupas tanpa garam
• 150 g manisan buah-buahan
• 300 gr gula pasir

Untuk dekorasi:

• 200 ml krim 33% lemak
• 1 sendok teh gula vanila
• 250 g manisan buah yang cantik

Untuk memanggang biskuit, panaskan oven pada suhu 175 ° C. Kocok putih telur dengan garam hingga kaku.

Tambahkan gula, parutan kulit lemon, kuning telur, bubuk kakao, dan tepung dengan hati-hati. Letakkan kertas perkamen di bagian bawah loyang berbentuk pegas, berdiameter sekitar 24 cm.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang biskuit selama 45 menit.

Kemudian keluarkan dari oven, balikkan ke talenan dan biarkan dingin. Setelah itu, potong biskuit menjadi 3 kue.

Untuk menyiapkan krim dalam panci kecil, lelehkan 300 g gula dengan 125 ml air; rebus sampai sirup berwarna kuning. Angkat dari kompor dan dinginkan sebentar. Uleni "Ricotta", tuangkan sirup gula dan 30 ml minuman keras; campur dengan baik.

Parut coklat. Cincang kasar pistachio. Potong manisan buah menjadi kubus kecil. Campur semuanya dengan ricotta.

Letakkan satu kue dalam bentuk yang bisa dilepas dan taburi dengan 10 ml minuman keras. Taruh setengah krim di atas kue, ratakan. Letakkan yang kedua di atas. Taburi dengan Maraschino dan taruh bagian kedua krim di atasnya.

Tutup dengan kue ketiga, taburi dengan Maraschino.

Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 3 jam. Kemudian keluarkan dari cetakan dan pindahkan ke piring.

Krim kocok dengan gula vanila. Lapisi kue di bagian atas dan samping dengan 3/4 massa ini.

Masukkan sisa krim ke dalam krim injeksi dan membuat pola pada kue. Susun manisan buah dengan baik.

Sajikan kue coklat dengan coklat pahit secepat mungkin agar tidak terlalu basah.

Kue coklat hitam dengan krim coklat

Bahan:

Untuk tes: 100 g dark chocolate, 0,5 bungkus mentega, 5 butir telur, 100 g gula pasir, 2 sendok makan pati, 3 sendok makan tepung, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok makan kacang almond, 1 bungkus gula vanila, 1 sendok makan margarin, garam.

Untuk krim: 200 ml krim, 100 gr gula pasir, 250 gr mentega, 1 sachet gula vanila, 1 sdm coklat bubuk, 1 sdt parutan kulit jeruk.

Metode memasak:

Lelehkan cokelat dalam bak air, campur dengan mentega. Pisahkan kuning telur dari protein dan giling dengan gula. Kocok putih telur dengan garam hingga kaku.

Campur tepung yang diayak, pati, baking powder, almond dan gula vanila, tambahkan protein dan massa kuning-cokelat, uleni adonan yang homogen. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit.

Untuk membuat krim untuk kue coklat, Anda perlu merebus krim, tambahkan gula vanila, campur, gosok melalui saringan dan dinginkan. Campur setengah dari massa yang dihasilkan dengan mentega lunak, kocok dengan mixer. Dari sisanya, siapkan krim cokelat: tambahkan kakao, gula, dan kulit jeruk.

Potong biskuit memanjang menjadi 3 bagian, olesi salah satunya dengan krim cokelat (sisihkan sebagian untuk hiasan), sisanya dengan vanilla.

Letakkan kue di atas satu sama lain sehingga kue dengan krim cokelat berada di tengah. Hiasi kue dengan sisa krim cokelat menggunakan jarum suntik kue.

Resep kue coklat dengan lapisan gula hitam

Bahan:

untuk pinggiran: 300 gram biskuit kering dan rapuh, 100 gram mentega.

Untuk mengisi: 250 gram krim 20% (atau lebih tinggi), 2 batang cokelat putih berkualitas, 1 sendok makan gelatin + air dalam jumlah yang sama (direbus sebelum digunakan), 75 gram mentega, 100 gram susu segar.

Untuk glasir: Cokelat pahit, 50 gram krim.

Memasak:

Untuk menyiapkan kue cokelat dengan lapisan gula cokelat hitam, lelehkan mentega, potong kue. Buat kue - campur mentega dan kue yang dihancurkan, giling dengan tangan Anda, tuangkan ke dalam cetakan (cetakan silikon sangat nyaman untuk membuat kue). Berbaring erat. Masukkan ke dalam freezer sambil menyiapkan isian.

Parut cokelat putih di parutan sedang. Ini diperlukan agar larut dengan baik dalam susu. Panaskan susu, tuangkan cokelat ke dalamnya dan di atas api kecil, aduk, bawa ke keseragaman.

Siapkan gelatin: Tuangkan air mendidih panas (tidak curam) di atas 1 sendok makan yang ditumpuk dan aduk rata.

Dinginkan cokelat, tuangkan gelatin ke dalamnya dan aduk rata. krim kocok. Potong mentega, gabungkan dengan massa cokelat-gelatin, kocok hingga halus.

Campurkan isinya dengan krim dan aduk lagi. Isi untuk kue sudah siap. Keluarkan kue beku, dan tuangkan massa yang dihasilkan di atasnya, masukkan kembali ke dalam freezer.

Sementara semuanya mengeras, siapkan lapisan gula: parut cokelat, panaskan krim dan larutkan bubuk cokelat yang dihasilkan di dalamnya, campur sampai pasta diperoleh. Keluarkan kue beku, keluarkan dengan hati-hati, taruh di atas piring dan tuangkan di atas lapisan gula. Letakkan kembali kue cokelat dengan lapisan gula cokelat hitam selama 20 menit. ke dalam freezer, lalu pindahkan ke lemari es.

Kue coklat buatan sendiri dengan coklat susu

Kue coklat dengan coklat susu

Bahan:

• 120 gr mentega
• 200 gr coklat susu
• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 80 gr tepung
• Untuk 6 orang

Metode memasak:

Untuk membuat kue cokelat dari cokelat, Anda harus memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Lelehkan mentega dan cokelat dalam bak air. Artinya, masukkan semangkuk bahan ke dalam panci berisi air. Atau mangkuk yang lebih besar berisi air jika Anda menggunakan microwave. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk salad dengan mixer listrik, lalu tambahkan tepung. Tuang campuran mentega dan coklat. Panggang selama 30 menit, lalu dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan. Untuk memeriksa apakah kue cokelat buatan sendiri dengan cokelat susu sudah dipanggang, Anda harus menusuknya dengan pisau: jika tidak ada yang tersisa di pisau, kue sudah siap.

Kue coklat dengan isian coklat susu

Bahan Adonan: 100 g tepung terigu, 40 g coklat bubuk, 4 butir telur, 1 sachet gula vanila, kulit 1/2 lemon, sedikit garam, 80 g kanji, 1 sdt. baking powder untuk adonan, 100 g raspberry jelly, 5 sdm. l. tingtur lemon manis, lemak dan tepung untuk formulir, bentuk yang dapat dilepas, 1 tas kue dengan nosel.

Untuk mengisi: 3 butir telur, 250 g susu, 50 g mentega, 100 g gula, 200 g milk chocolate couverture; untuk dekorasi: krim cokelat dan keping cokelat.

Metode memasak. Panaskan oven hingga 175 derajat. Olesi cetakan yang bisa dilepas dengan lemak atau taburi tepung. Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Kuning telur bersama dengan 150 g gula pasir, gula vanila dan kulit lemon kocok hingga berbusa. Protein digiling dengan garam. Campur dengan massa kuning telur, tambahkan tepung, coklat bubuk, kanji dan baking powder.

Isi cetakan secara merata dengan adonan, panggang selama kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.

Potong biskuit menjadi dua kue: yang satu harus 2 kali lebih tebal dari yang lain. Olesi kue tipis dengan jeli. Potong yang tebal menjadi kubus dan rendam dalam larutan manis.

Untuk menyiapkan isian, campur 125 ml susu dengan 3 butir telur. Didihkan sisa susu dan, aduk, tambahkan campuran telur. Didihkan lagi dan dinginkan.

Gosok mentega dengan gula dan secara bertahap tambahkan ke campuran telur kocok (masing-masing 1 sdt). Campur massa yang dihasilkan dengan kubus biskuit yang direndam dalam tingtur.

Hiasi kue dengan krim cokelat dan taburi dengan keping cokelat di atasnya. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 1 jam.

TM "Rud"

Kue biskuit cokelat lezat dengan krim

Menyiapkan kue kejutan untuk keluarga tercinta tidaklah sulit, cukup membuat biskuit lezat, membuat krim dan icing cokelat.

Kue

150 menit Makan Siang Mudah

Bahan

Bahan biskuit:

• Telur - 2 buah;
• Tepung - 2 cangkir;
• Gula - 2 cangkir;
• Soda - 1,5 sdt;
• Baking powder untuk adonan - 1,5 sdt;
• susu - 1 gelas;
• Minyak sayur - 0,5 cangkir;
• gula vanila - 1 sachet;
• Air mendidih yang curam - 1 gelas;
• Kakao - 5 sendok makan

Bahan Custard:

• tepung - 2 sdm;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 1 gelas;
• susu - 1 gelas;
• Mentega - 200 gram.

Bahan Glasir Coklat :

• tepung - 1 sdm;
• Kakao - 2 sdt;
• Gula - 4 sdm;
• Mentega - 50 gram.
• Susu - 3 sendok makan

Memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu. Anda juga harus menyiapkan loyang terlebih dahulu. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Jika loyang silikon digunakan, maka ini tidak perlu.

Kocok telur dengan gula menggunakan mixer sampai terbentuk sedikit busa. Tambahkan susu ke massa yang dihasilkan suhu kamar dan minyak sayur. Dalam mangkuk terpisah, campur bahan-bahan berikut: tepung yang diayak, baking powder, soda kue, kakao, dan gula vanila. Perlahan tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur-mentega sambil terus mengocok bersama. Ke adonan siap tambahkan segelas air mendidih dan segera campur semuanya dengan seksama. Tuang adonan ke dalam loyang. Kami mengirim biskuit selama sekitar 50 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Kesiapan biskuit dapat diperiksa dengan tusuk sate kayu atau korek api.

Sementara itu, saat biskuit dipanggang, Anda bisa menyiapkan krimnya. Krim apa pun cocok untuk biskuit cokelat dalam air mendidih.

Ini akan sangat lezat baik dengan krim asam dan custard. Dalam panci kecil, campur telur, gula, tepung dan susu. Taruh campuran di atas api kecil dan aduk terus, segera setelah campuran mulai mengental, matikan dan angkat dari kompor. Saat massa telah dingin, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan dan kocok semuanya dengan mixer. Tempatkan krim di lemari es selama 20 menit.

Persiapan glasir cokelat. Campur kakao, gula, susu dan tepung dalam panci dan nyalakan api kecil. Segera setelah lapisan gula mendidih, angkat dari api dan tambahkan sepotong mentega. Aduk rata glasir kami sampai mentega benar-benar larut.

Dekorasi kue. Potong biskuit cokelat dingin menjadi tiga lapisan. Kami melapisi setiap kue dengan custard. Isi kue atas dengan glasir panas. Jika diinginkan, sisi kue bisa ditaburi kacang.

Untuk menyiapkan kue cokelat dengan kakao, Anda tidak perlu menggunakan ubin pahit, gelap, atau seperti susu - cukup tambahkan bubuk biji kakao ke biskuit atau krim, dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat untuk meja manis. Kue disiapkan dengan susu, dan krim asam, dan pada susu panggang yang difermentasi, dan kefir - tergantung pada resep yang diusulkan. Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana cara membuat kue coklat menggunakan coklat.

Kue coklat dengan kakao "Susu burung"

Untuk tes:

• 130 gr mentega
• 1 cangkir gula
• 4 butir telur
• 1 sendok teh soda
• 1 cangkir tepung
• 3 sendok teh

Untuk krim:

• 300 gram mentega
• 1 cangkir gula
• 2 lemon
• 2 gelas susu
• 3 seni. sendok semolina

Untuk membuat kue coklat dengan bubuk kakao sesuai resep ini, Anda perlu melelehkan mentega, menambahkan gula dan aduk. Tuang telur satu per satu, padamkan soda dengan cuka, tambahkan tepung secara bertahap. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan kakao menjadi satu. Panggang 2 kue.

Potong kue yang sudah dingin menjadi 2 bagian, lapisi dengan krim dengan lapisan 1,5–2 cm, tutupi bagian atas dan samping kue dengan lapisan gula.

Untuk menyiapkan krim, masak bubur semolina dari susu dan semolina. Parut halus lemon bersama dengan kulitnya dan masukkan ke dalam bubur yang sudah dingin. Taruh sedikit mentega dan gula di sana. Kocok krim dan dinginkan selama 20 menit.

Resep kue coklat sederhana dengan krim asam dan coklat

Untuk tes:

• 1 cangkir gula
• 2 sdm. sendok mentega
• 1 cangkir krim asam
• 1 cangkir tepung
• 3 sdt kakao

Untuk krim:

• 1/2 cangkir krim asam
• 1/2 cangkir gula
• gila

Untuk glasir:

• 2 sdm. sendok krim asam
• 2 sdt kakao
• 3 seni. sendok gula pasir
• 50 gr mentega

Giling mentega dengan gula, tambahkan krim asam, soda, tepung, aduk. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan kakao menjadi satu. Panggang 3 kue gelap dan 3 kue terang. Lumasi mereka dengan krim dan berbaring, bergantian. Lapisi bagian atas kue dengan icing dan hiasi dengan choco chips.

Untuk menyiapkan krim untuk kue cokelat sederhana dengan kakao sesuai resep ini, Anda perlu mengocok krim asam dengan gula dan kacang.

Untuk menyiapkan glasir, rebus krim asam sampai mengental, tambahkan kakao, gula pasir, mentega dan didihkan lagi sampai mengental.

Kue Praha di rumah: resep langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan Kue Praha di rumah sesuai resep ini, 2 butir telur perlu ditumbuk dengan 1 cangkir gula, tambahkan 200 g krim asam, sendok teh soda yang didinginkan dengan cuka, kaleng susu kental dengan kakao, 1 cangkir tepung. Adonan harus seperti krim asam kental yang bagus, jika ternyata cair, Anda perlu menambahkan tepung. Olesi bentuk bulat kecil dengan minyak, taburi dengan remah roti dan tuangkan adonan ke dalamnya. Dari satu kue, buat dua dan olesi masing-masing dengan krim. Taburkan potongan kenari di atasnya.

Krim: kaleng susu kental dengan kakao dan 200 g mentega, giling hingga halus, Anda bisa mengocoknya. Tambahkan 3 sendok makan vodka atau campuran vodka dan anggur, 200 g kenari. Untuk kue besar (dalam keajaiban), dua porsi dibuat untuk dua kue. Kemudian masing-masing dipotong menjadi dua, sehingga diperoleh 4 kue.

Di sini adalah foto langkah demi langkah untuk resep Kue Praha ini:

Cara membuat kue coklat coklat sederhana di rumah

Bahan:

• 1 cangkir tepung
• 1 cangkir gula,
• 1 sendok makan pati
• 3 sendok teh coklat bubuk
• 1 sachet gula vanila
• 6 butir telur
• 2 cangkir stroberi segar
• 1 cangkir raspberry segar,
• 2 sendok makan selai raspberry
• 2 cangkir krim asam
• jeli.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula menjadi busa yang kaku, saring tepung, kanji dan bubuk kakao dan kombinasikan dengan massa telur, campur semuanya dengan lembut dan pindahkan ke bentuk yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti. Tempatkan wadah dengan adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang produk selama 20 menit sampai matang.

Cuci dan sortir buah beri. Sisakan beberapa stroberi dengan sepal dan sisihkan dengan raspberry untuk menghias kue. Kemudian campur beri dengan gula dan buat pure berry dengan menumbuknya. Kocok bagian krim asam dengan gula vanila dan campur dengan pure berry.

Potong kue yang sudah jadi menjadi tiga bagian, olesi bagian bawah dengan lapisan krim asam beri yang rata, letakkan kue kedua di atasnya, oleskan krim di atasnya dan tutup dengan kue ketiga. Tempatkan kue di lemari es selama 3-4 jam, lalu olesi bagian atas dan sampingnya dengan krim asam kocok dan hiasi dengan selai raspberry, beri, dan jeli.

Kue coklat sederhana dengan susu dan coklat: resep untuk slow cooker

Bahan:

• 1 gelas susu
• 1 cangkir gula,
• 0,5 cangkir minyak sayur
• 4 sdm. l. biji cokelat,
• 1,5 cangkir tepung
• 3 telur,
• 1 st. l. bubuk pengembang
• garam.

Memasak:

Untuk menyiapkan kue cokelat dengan susu dan kakao, Anda perlu mengocok telur dengan gula dengan mixer menjadi massa yang mengembang, lalu tambahkan minyak sayur dan susu di sana, aduk perlahan. Kemudian, secara bergantian, masukkan tepung, baking powder dan coklat bubuk, tetapi tidak dengan mixer, tetapi dengan sendok atau garpu untuk menjaga keindahan adonan. Lumasi slow cooker dengan minyak, taruh adonan dan masak dalam mode "Memanggang" selama 80 menit. Tidak perlu membalik biskuit.

Cara memasak kue coklat dengan kakao dalam slow cooker

Bahan:

• 2 cangkir tepung,
• 2 cangkir gula
• 2 telur,
• 1,5 sdt soda,
• 6 seni. sendok makan kakao
• 1 gelas susu
• 70 ml minyak sayur,
• 1 gelas air mendidih.

Memasak:

Kocok telur dengan gula, tambahkan minyak sayur dan susu, campur semuanya dengan seksama. Kocok tepung, soda kue, dan kakao di mangkuk terpisah, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Di bagian paling akhir, tuangkan air mendidih dan aduk lagi. Adonan sangat cair. Lumasi slow cooker dengan mentega dan segera tuangkan adonan ke dalam mangkuk. Nyalakan mode "Memanggang" selama 1 jam, lalu, tanpa membuka tutupnya, atur mode "Pemanasan" selama 20 menit (Anda dapat menggunakan mode "Memanggang" selama 80 menit - itu tergantung pada jenis multicooker dan caranya itu memanggang).

Hiasi kue cokelat dengan kakao, disiapkan dalam slow cooker, sesuai keinginan.

Kue coklat dengan kefir dengan kakao di rumah

Bahan:

Untuk tes:

• kefir - 2 sdm.
• tepung (kelas tambahan) - 2 sdm.
• gula pasir - 1 sdm.
• telur ayam - 3 pcs.
• soda - 1 sdt
• bubuk kakao - 2 sdt

Untuk krim:

• krim asam - 0,5 l
• gula kristal - 1 sdm.

Langkah demi langkah proses memasak di rumah.

Kocok telur dengan gula, lalu tambahkan kefir dan soda yang sudah didinginkan.

1. Campur bahan cair.

Masukkan tepung ke dalam massa yang sudah disiapkan.

2. Kami memperkenalkan tepung.

Uleni adonan yang homogen dan sedikit berair dan bagi menjadi 2 bagian yang sama.

3. Uleni adonan dan bagi menjadi 2 bagian.

Tambahkan bubuk kakao ke salah satu bagian adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata.

4. Tambahkan kakao ke salah satu bagian adonan.

Tutupi loyang dengan perkamen yang diolesi minyak sayur. Tuang sebagian adonan putih ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gulung kulit pai putih dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 hingga 30 menit (tergantung pada kekuatan kompor Anda).

5. Kami membuat kue putih.

Lakukan hal yang sama dengan bagian adonan cokelat.

6. Kami membuat kue coklat.

Sementara kue yang baru dipanggang mendingin, buat krim asam dengan mengocok krim asam dengan gula sampai kristal gula larut.

7. Kocok krim asam.

Potong kue yang sudah dingin menjadi dua dan, olesi dengan krim, lipat, bergantian, di atas satu sama lain.

8. Lapisi kue dengan krim.

Hiasi kue yang sudah jadi dengan bubuk kakao dan serpihan kelapa. Untuk memberikan tampilan yang lebih estetis, bagian tepi kue yang dibentuk dapat dipangkas dengan hati-hati.

9. Hiasi kue dengan coklat dan serpihan kelapa.

Potong kue coklat yang sudah jadi pada kefir dengan kakao menjadi beberapa bagian dan sajikan sebagai tambahan manis untuk teh.

Kue coklat dengan coklat, krim asam dan selai ceri

Bahan:

Untuk tes:

• 6 butir telur
• 400 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 gram krim asam
• 2 sdm. l. biji cokelat,
• 1 st. l. margarin

Untuk krim:

• 3 putih telur
• 6 seni. l. gula bubuk
• 1 sendok teh jus lemon
• 2 sdm. l. selai ceri

Untuk impregnasi:

• 4 sdm. l. Sahara,
• 3 seni. l. minuman keras ceri

Untuk mengisi:

• 1 cangkir selai ceri

Untuk dekorasi:

• 100 gr ceri diadu
• 1 st. l. gula bubuk

Metode memasak:

Pisahkan putih dari kuning telur, kocok menjadi busa yang kuat, campur dengan kuning telur, tumbuk putih dengan gula. Tambahkan tepung yang diayak, kakao dan krim asam, uleni adonan yang homogen dan masukkan ke dalam bentuk yang diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi, potong memanjang menjadi tiga kue.

Untuk menyiapkan krim, kocok putih dengan gula bubuk menjadi busa yang curam dan jus lemon, di akhir pencambukan, tambahkan selai ceri. Dari gula, 6 sdm. l. air dan minuman keras, siapkan sirup, rendam kue dengan itu. Cuci cherry, keringkan.

Lumasi kue dengan selai, letakkan di atas satu sama lain. Hiasi kue cokelat yang disiapkan menurut resep ini dengan krim asam dengan mawar kakao, ceri yang digulung dengan gula bubuk, dan pola krim.

Kue coklat dengan coklat dan kismis merah

Bahan:

Untuk tes:

• 250 gr tepung terigu,
• 170 gr gula pasir
• 5 butir telur
• 2 sdm. l. biji cokelat,
• 2 sdm. l. opium,
• 1 st. l. pati,
• 2 sdt mentega,
• 1 st. l. tepung roti,
• 1 sachet baking powder

Untuk mengisi:

• 1 liter krim
• 2 sdm. kismis merah,
• 1 sendok teh pati,
• 100 gr hazelnut cincang

Metode memasak:

Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih dengan mixer sampai busa kental terbentuk. Giling kuning telur dengan gula, tuangkan 3 sdm. l. air panas dan cambuk. Tambahkan tepung, kakao, pati, baking powder dan biji poppy ke dalam campuran. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan protein kocok dan aduk rata.

Olesi loyang bulat dengan mentega, taburi dengan remah roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Panggang dengan api besar selama 30 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi, potong menjadi dua lapisan.

Untuk menyiapkan isian, campur krim dengan pati, kocok dengan mixer sampai busa kental terbentuk. Sisakan krim untuk bagian atasnya, campur sisanya dengan kacang dan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, sisakan beberapa buah beri untuk menghias kue yang sudah jadi.

Letakkan krim kismis di atas lapisan biskuit, tutup dengan lapisan kedua. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan sisa krim kocok, hiasi dengan beri kismis.

Di sini Anda dapat melihat pilihan foto kue coklat dengan kakao untuk resep yang disajikan di halaman ini:

Cara cepat dan enak membuat kue coklat buatan sendiri: lima resep langkah demi langkah sederhana

2018-05-22 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1249

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram

20 gram

karbohidrat

33 gram

334 kkal.

Opsi 1: Kue Cokelat Klasik Buatan Sendiri

Kue coklat buatan sendiri yang lembut dan lezat terbuat dari biskuit berpori dengan kakao dan krim mentega yang lembut. Makanan penutup yang menyenangkan untuk liburan dan hari kerja. Untuk krimnya, hanya krim kental yang digunakan, Anda juga membutuhkan sedikit susu kental. Bubuk kakao juga masuk ke dalam lapisan, tetapi Anda dapat mengecualikannya jika diinginkan. Jumlah produk ini dihitung untuk bentuk besar dengan diameter 26 cm.

Bahan

• 0,18 kg tepung;
• 4 telur;
• 0,22 kg gula;
• 70 gram minyak;
• 0,5 l krim 33%;
• 200 g susu kental;
• 70 gram kakao;
• vanili, garam.
• 4 kuning telur;

Resep langkah demi langkah untuk kue klasik buatan sendiri

Kami membuat campuran kering. Campur coklat dan tepung terigu, ayak. Jika Anda ingin menambahkan vanillin, maka kami membuangnya pada tahap ini. Lelehkan mentega segera. Kami pergi untuk bersantai.

Kami membuat bak air, memanaskan air. Dalam mangkuk atau panci, campur telur utuh dengan kuning telur, tambahkan gula. Kami meletakkan panci di bak mandi. Sambil diaduk, panaskan campuran hingga sekitar 45 derajat.

Keluarkan telur dari kompor dan kocok massa biskuit sampai volumenya meningkat setidaknya tiga kali lipat. Kami tertidur tepung dengan kakao, aduk, pada akhirnya kami memperkenalkan mentega cair. Kami mengirim adonan jadi ke dalam formulir. Kami memanggang dasar untuk kue coklat buatan sendiri pada 180 derajat. Dinginkan, lalu potong dengan pisau panjang menjadi tiga piring.

Kami mengambil krim dingin, jika tidak krim tidak akan mencambuk menjadi massa yang subur. Masukkan mixer, kocok, tambahkan susu kental manis dan coklat bubuk yang sudah diayak.

Kami meletakkan satu lapis adonan di atas piring dan olesi dengan krim. Tutup dengan kue sedang dan ulangi. Kami menyembunyikan semuanya di atas. Lapisi dan ratakan kue. Hiasi dengan sisa krim atau taburi dengan kelopak almond, serutan, cokelat batangan parut.

Penggemar kue basah dan basah dapat merendam lapisan biskuit. Untuk melakukan ini, gunakan sirup, teh manis, Anda bisa menyeduh atau merebus kakao, kopi. Penting untuk mendinginkan impregnasi sebelum digunakan.

Opsi 2: Resep Kue Cokelat Buatan Rumah Cepat

Untuk membuat kue buatan sendiri yang cepat, Anda bahkan tidak perlu menyalakan oven, tetapi Anda membutuhkan kompor dan lemari es. Ini adalah makanan penutup kue. Lebih baik untuk memasukkannya ke dalam cetakan silikon atau tembakan mangkuk dengan film. Kami mengambil kue shortbread apa pun, dimungkinkan dengan penambahan kakao.

Bahan

• 650 gram kue kering;
• 0,5 cangkir kacang;
• 120 gram minyak;
• 50 gram kakao;
• 220 ml susu (atau air);
• 50 gram cokelat;
• segelas gula.

Cara memasak cepat

Dalam susu atau air, tambahkan kakao bersama dengan gula dan mentega. Kami memasukkan campuran ini ke dalam panci di atas kompor dan hanya memasak sampai semua biji-bijian larut. Kemudian didihkan dan didihkan selama tiga menit. Anda akan mendapatkan sirup cokelat yang kaya. Angkat dari kompor, biarkan dingin.

Kami memecahkan kue, menuangkan massa cokelat, aduk dan masukkan ke dalam cetakan. Pastikan untuk memadatkan. Kami masukkan ke dalam lemari es selama satu jam atau minimal 30 menit agar kuenya sedikit melar. Kemudian balikkan di atas piring, keluarkan formulir.

Potong kacang, gosok cokelat. Taburkan seluruh kue coklat di atasnya. Anda bisa langsung menyajikannya ke meja atau membiarkannya meresap dan mengeras di lemari es.

Kue coklat di rumah tidak hanya dihiasi dengan kacang. Anda dapat melelehkan seluruh batang cokelat dengan sepotong mentega, melapisi bagian atas dan sampingnya dengan lapisan gula.

Opsi 3: Kue coklat buatan sendiri untuk satu-dua-tiga

Menurut resep ini, diperoleh biskuit cokelat yang sangat enak dan berpori untuk kue buatan sendiri. Ini dipanggang dengan baik di slow cooker dan di oven. Anda bisa mengolesinya dengan krim apa saja, ini susu kental rebus dengan mentega, yang perlu Anda tahan pada suhu kamar selama beberapa jam.

Bahan

• 55 gram kakao;
• 0,3 kg gula;
• bank susu kental;
• 1,5 sdt soda;
• 0,28 liter susu;
• dua telur;
• 260 gram mentega;
• 60 ml minyak sayur;
• 0,25kg tepung.

Cara memasak

Ayak tepung dan tambahkan sedikit garam, bubuk kakao ke dalamnya. Juga diinginkan untuk menyaringnya, terutama jika ada gumpalan yang keras. Tambahkan gula dengan soda di sini, campur semuanya dengan sendok.

Kami memecahkan telur langsung ke dalam campuran kering, tuangkan susu, tambahkan minyak sayur. Pisahkan 60 gram mentega dan buang juga ke dalam berat keseluruhan. Jika belum melunak, maka Anda bisa mencairkannya. Kocok semua bahan ini dengan pengocok atau mixer sampai Anda mendapatkan adonan. Setelah satu menit, tuangkan sesendok cuka. Kocok sampai adonan dari massa yang longgar menjadi halus, cair, menjadi seperti massa biskuit.

Tuang ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit. Atau masak dalam mode memanggang dalam slow cooker selama tepat satu jam. Dinginkan biskuit cokelat, potong menjadi tiga kue tipis.

Kocok mentega dan susu kental. Opsional, Anda dapat menambahkan sesendok coklat. Kami melapisi kue biskuit longgar dengan krim seperti itu, biarkan kue cokelat buatan sendiri meresap.

Biskuit apa pun akan terasa lebih enak jika Anda membiarkannya matang. Untuk melakukan ini, setelah dipanggang dan didinginkan, kue dibungkus dengan film dan dibiarkan selama beberapa jam.

Opsi 4: Kue coklat di rumah dengan krim asam

Krim asam cokelat adalah kue enak lainnya yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Adonan dibuat sangat cepat, jadi segera nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 derajat. Untuk itu, Anda bahkan dapat menggunakan krim asam yang tidak terlalu berlemak, dan untuk krim kami mengambil setidaknya 25%.

Bahan

• 240 gram krim asam 15%;
• 500 g krim asam 25-30%;
• 90 g gula bubuk;
• 120 gram gula pasir;
• dua telur;
• 125 gram tepung;
• 2 sendok makan kakao;
• 12 gram baking powder.

Lapisan:

• 70 gram minyak;
• 3 sendok susu;
• 3 sendok makan kakao;
• 5 sendok gula.

Resep langkah demi langkah

Kami mengambil krim asam rendah lemak, mengirimkannya ke mangkuk. Tambahkan beberapa telur ke dalamnya, tambahkan gula (bukan bubuk), kocok dengan pengocok selama beberapa menit. Diinginkan untuk melarutkan semua pasir. Lalu kita tertidur tepung dan kakao dengan baking powder, campur.

Kami menutupi loyang dengan perkamen, tuangkan adonan dan panggang selama sekitar setengah jam. Biarkan krim asam sampai benar-benar dingin.

Campur krim asam lemak dengan bubuk. Kami menaruh krim di lemari es, menunggu kue menjadi dingin. Lalu kami memotongnya menjadi empat bagian, kami melapisi kue. Letakkan lapisan krim asam di atas satu sama lain.

Campur kakao dan sisa bahan glasir. Anda bisa melelehkannya dalam bak air atau hanya meletakkan panci di atas kompor, panaskan sampai halus. Dinginkan, tuangkan di atas kue, olesi tetesan yang menetes di sisinya. Mari berendam.

Tidak perlu membuat icing buatan sendiri dari susu dengan kakao. Anda dapat menutupi kue dengan cokelat leleh biasa, menambahkan sepotong mentega ke dalamnya untuk elastisitas, atau cukup memarut ubin dan menaburkan sisi-sisinya bersama bagian atasnya.

Opsi 5: Kue Coklat Buatan Rumah Ceri

Salah satu kue coklat paling terkenal. Kami akan minum cognac dengan ceri. Dianjurkan untuk menuangkan buah beri di malam hari atau membiarkannya berdiri setidaknya selama satu jam. Omong-omong, ceri dapat digunakan beku atau dalam jusnya sendiri, tetapi kami menuangkan semua cairannya.

Bahan

• 200 gram tepung;
• 4 sendok makan kakao;
• 300 g susu kental;
• 300 g ceri;
• 0,3 st. Cognac;
• 220 gram mentega;
• 6 telur;
• 290 g gula (40 untuk glasir);
• 150 gram cokelat;
• 180 ml krim 20%;
• 25 gr mentega untuk olesan.

Cara memasak

Kami mengeluarkan biji dari ceri, menuangkan beri dengan cognac, aduk dan biarkan meresap.

Anda dapat mengasuransikan biskuit dengan baking powder, tetapi ini opsional. Kocok telur dan gula dengan mixer sampai busa yang subur. Tuang tepung dengan kakao, aduk. Tuang ke dalam bentuk bergaris bulat dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang. Kami mengirim untuk mendinginkan.

Potong mentega menjadi beberapa bagian, lunakkan, kocok. Tuang susu kental ke dalamnya, buat krim biasa. Sisihkan tiga sendok untuk menghias kue. Kami membuang ceri di atas saringan, biarkan cairannya mengalir. Tambahkan beri ke krim utama, aduk.

Potong bagian atas biskuit, angkat dengan hati-hati. Kami mengambil remah dari dalam, memotongnya halus dan mencampurnya dengan krim mentega dan beri. Kami mengembalikan semuanya ke dalam kue. Tutup dengan bagian atas yang dipotong.

Campur krim dengan cokelat dan sisa gula pasir. Larutkan di atas kompor. Angkat panci dan dinginkan cokelatnya, tapi jangan sampai mengeras. Lumasi kue. Taburi atasnya dengan krim mentega dengan susu kental, yang sebelumnya dibiarkan. Anda bisa menggunakan ceri khusus.

Tidak perlu membuat biskuit cokelat seperti itu untuk kue ini, Anda bisa memanggang pilihan lain.

Kue coklat adalah makanan penutup yang lembut, menggiurkan, dan sangat lezat yang tidak membuat acuh tak acuh bahkan orang-orang yang tidak menganggap diri mereka memiliki gigi manis. Dan kesederhanaan eksekusi memungkinkan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan penutup cokelat tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada teh malam setelah seharian bekerja.

Makanan penutup menurut resep klasik, yang menjadi dasar untuk eksperimen lebih lanjut, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat dari produk-produk berikut:

• mentega - 200 gram;
• tepung - 400 gram;
• gula (putih dan coklat) - masing-masing 120 g;
• kakao - 180 gram;
• soda - 5 gram;
• garam - sejumput;
• telur - 2 buah;
• krim asam - 120 g;
• vanillin - 1 sachet;
• krim cokelat - 900 g.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Bahan kering dicampur dalam mangkuk yang dalam.
2. Minyak ditempatkan dalam panci dengan 250 ml air, setelah itu isinya dididihkan dan digabungkan dengan curah menggunakan mixer.
3. Telur, krim asam, dan vanila ditambahkan secara bergantian ke mangkuk.
4. Massa homogen yang dihasilkan dituangkan ke dalam dua bentuk yang ditutupi dengan perkamen untuk memanggang kue.
5. Biskuit dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit.
6. Kue yang sudah jadi diolesi dengan krim cokelat - pada kue pertama, diolesi dengan krim, yang kedua diletakkan, di atas permukaan yang sisanya didistribusikan.
7. Makanan penutup ditempatkan di lemari es untuk impregnasi selama 6-8 jam.

Makanan penutup pisang coklat

Perpaduan pisang, coklat dan brandy akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan.

Untuk membuat kue pisang cokelat, Anda perlu:

• tepung - 200 gram;
• gula - 280 gram;
• kakao - 50 gram;
• baking powder - 10 gram;
• telur - 4 buah;
• pisang - 2 buah;
• kopi instan - 200 ml;
• brendi - 60 ml;
• lapisan gula cokelat - 120 g;
• krim krim - 300 g.

Untuk mencicipi sepotong makanan penutup yang meleleh di mulut Anda, Anda harus:

1. Dari telur yang dikocok dengan 230 g gula dan dicampur dengan tepung, kakao dan baking powder, kue biskuit dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.
2. Kue mendingin dan dibagi menjadi dua bagian.
3. Pisang dipotong menjadi cincin.
4. Kopi panas dicampur dengan sisa gula dan brendi.
5. Setelah dingin, kue bagian bawah ditaburi setengah adonan dan diolesi separuh krim.
6. Pisang diletakkan di atas massa krim, yang ditutupi dengan sisa krim.
7. Kue kedua diletakkan di atasnya, yang ditaburi dengan paruh kedua minuman kopi.
8. Tahap terakhir - kue dituangkan dengan lapisan gula dan ditempatkan di lemari es selama setengah jam untuk direndam.

Kue coklat panekuk

Resep asli yang tidak memerlukan oven.

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

• tepung - berapa banyak yang akan pergi;
• gula - 50 gram;
• susu - 300 ml;
• telur - 2 buah;
• krim kakao - 300 g.

Kue pancake disiapkan sebagai berikut:

1. Adonan untuk pancake diremas dalam mangkuk terpisah: susu, gula, dan telur dikocok, setelah itu tepung yang diayak secara bertahap ditambahkan ke cairan sampai adonan memperoleh konsistensi krim asam yang homogen.
2. Pancake dengan ketebalan sedang dimasak dalam wajan panas.
3. Setelah dingin, setiap panekuk diolesi dengan krim yang sudah disiapkan.
4. Untuk impregnasi, makanan penutup yang dihasilkan pulih dalam cuaca dingin selama 2-3 jam.

Resep memasak dengan buah ceri

Kue ceri disiapkan segera setelah dimakan.

Untuk membuat makanan penutup, Anda harus memiliki produk sesuai dengan daftar di bawah ini:

• tepung - 100 gram;
• kakao - 100 gram;
• pati - 20 gram;
• telur - 5 buah;
• baking powder - 10 gram;
• gula - 300 gram;
• mentega - 100 gram;
• ceri beku - 400 g;
• krim dengan krim - 800 g;
• keping coklat - untuk dekorasi.

Saat mempersiapkan, Anda harus mengikuti langkah-langkah ini:

1. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula dan campur dengan tepung yang diayak, kakao, kanji dan baking powder.
2. Mentega cair ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
3. Adonan dituangkan ke dalam dua bentuk yang sudah disiapkan, yang dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
4. Sirup dibuat dari ceri, sisa gula dan 50 ml air: ceri direbus dalam panci selama sekitar 10 menit dalam air manis mendidih dengan api sedang.
5. Setelah dingin, kue dipotong menjadi dua, pada permukaan masing-masing sirup dengan ceri didistribusikan dalam jumlah yang sama.
6. Krim diletakkan di atas ceri.
7. Kue bagian atas dihiasi dengan kepingan cokelat.

Kue dalam multicooker

Dengan tidak adanya oven, jangan putus asa.

Kue biskuit, yang merupakan dasar makanan penutup, dapat dengan mudah disiapkan menggunakan slow cooker.

Ini akan membutuhkan:

• tepung - 400 gram;
• kakao - 120 gram;
• telur - 2 buah;
• baking powder - 10 gram;
• gula - 480 gram;
• minyak bunga matahari - 125 ml;
• soda - 7 gram;
• susu - 250 ml;
• air - 250 ml;
• gula vanila - opsional.

Kue coklat dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:

1. Tepung diayak ke dalam mangkuk, di mana gula, kakao, baking powder dan soda ditambahkan kemudian.
2. Di mangkuk lain, telur dikocok dengan mixer, yang ditambahkan mentega dan susu.
3. Campuran cair dituangkan ke dalam wadah berisi bahan kering.
4. Setelah air mendidih dimasukkan ke dalam adonan, massa dituangkan ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki.
5. Kue dipanggang dalam mode "Memanggang" selama satu jam.
6. Setelah kue siap, jika diinginkan, dipotong menjadi beberapa bagian, yang diolesi dengan krim pilihan koki.

Dengan kacang

Kue coklat dengan kacang adalah makanan penutup yang luar biasa yang menggabungkan rasa coklat, kenari, biskuit yang lapang, dan krim yang lembut.

Untuk membuat kue sesuai resep ini, Anda perlu:

• tepung - 180 gram;
• kakao - 50 gram;
• telur - 3 buah;
• baking powder - 10 gram;
• gula - 120 gram;
• kacang (kupas) - 150 g;
• krim dengan krim - 400 g;
• lapisan gula - untuk dekorasi.

Saat memasak:

1. Kacang dihancurkan dengan blender.
2. Telur dikocok dengan gula sampai berbusa keras di wadah terpisah, tempat tepung, kacang, baking powder, dan kakao diletakkan.
3. Setelah mendapatkan konsistensi yang homogen, adonan didistribusikan dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya untuk memanggang kue, yang ditutup dengan kertas timah.
4. Kue dipanggang selama 40 menit dalam oven dengan suhu 180 ° C.
5. Setelah kue dingin, kue dibagi menjadi tiga bagian yang masing-masing diolesi dengan krim kocok.
6. Lapisan atas berlapis kaca.
7. Kue ditempatkan di lemari es untuk impregnasi selama 4 jam.

Kue coklat mudah tanpa panggang

Resep asli untuk hidangan penutup yang lezat, yang eksekusinya bahkan bisa dilakukan oleh seorang anak.

Cukup untuk membeli produk seperti itu:

• kue kering - 400 g;
• kacang (kupas) - 150 g;
• mentega - 100 gram;
• beri dan kacang - untuk dekorasi;
• krim cokelat - 400 g.

Untuk menyenangkan rumah tangga dengan hidangan penutup untuk teh, ikuti algoritme ini:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur kacang cincang, biskuit, dan mentega lunak hingga halus.
2. Adonan yang dihasilkan ditata dalam bentuk yang ditempatkan di lemari es.
3. Pada saat ini, krim cokelat disiapkan dan disebarkan di atas adonan.
4. Pada akhirnya, kue asli dihiasi dengan buah beri dan kacang utuh.
5. Makanan penutup disajikan di meja tidak lebih awal dari 4 jam kemudian.

Memanggang biskuit di atas air mendidih

"Cokelat di atas air mendidih" sangat mudah dibuat dari bahan-bahan berikut:

• gula - 480 gram;
• telur - 2 buah;
• tepung - 400 gram;
• susu - 250 ml;
• minyak (polong) - 120 ml;
• kakao - 100 gram;
• baking powder - 10 gram;
• soda - 8 gram.

Untuk memanggang biskuit yang halus dan menggugah selera:

1. Semua bahan kering dicampur dalam mangkuk yang dalam.
2. Telur dikocok ringan dengan pengocok, setelah itu susu dan mentega ditambahkan ke dalamnya.
3. Kemudian komponen kering dan cair dicampur dalam mangkuk terpisah dan tercampur rata.
4. 200 ml air mendidih dituangkan ke dalam adonan.
5. Massa sekali lagi dicampur dan dituangkan ke dalam bentuk yang ditutupi dengan perkamen.
6. Pemanggangan dilakukan selama 35 menit pada suhu 180°C.

Setelah kue yang sudah jadi mendingin, dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan diolesi dengan krim, yang akan disesuaikan dengan selera juru masak dan tamu.

Lembut - pada kefir

Kue kefir yang lezat dan sangat menggugah selera dengan krim asam disiapkan dari bahan-bahan berikut:

• gula - 480 gram;
• telur - 2 buah;
• tepung - 400 gram;
• susu - 300 ml;
• minyak (polong) - 50 ml;
• kakao - 50 gram;
• kacang - untuk dekorasi;
• soda - 8 gram;
• krim asam cokelat - 500 g.

Mengikuti algoritma berikut, nyonya rumah akan dengan mudah menyenangkan anggota keluarga dan tamu dengan hidangan penutup yang lezat dan lezat.

1. Campur bahan kering di satu wadah dan bahan cair di wadah lain.
2. Setelah itu, isi dari kedua mangkuk tersebut digabungkan dan diuleni hingga menjadi struktur yang homogen.
3. Adonan dituangkan ke dalam cetakan, yang dikirim selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
4. Setelah dingin, kue dibagi menjadi dua.
5. Setiap setengah diolesi dengan krim asam.
6. Kacang cincang digunakan untuk dekorasi.
7. Kue yang sudah jadi disimpan di lemari es selama sekitar 3 jam untuk impregnasi.

Tiga coklat

Ini adalah produk kuliner dengan rasa yang lembut dan struktur kue yang lapang, untuk persiapannya Anda perlu mendapatkan set makanan berikut:

• gula - 150 gram;
• telur - 4 buah;
• tepung - 100 gram;
• gula vanila - 5 g;
• baking powder - 10 gram;
• minuman keras Baileys - 50 ml;
• krim -100 ml;
• cokelat hitam - 100 gram;
• lapisan gula cokelat - 120 g.

Untuk mousse:

• bubuk gelatin - 24 g;
• susu - 180 ml;
• Bailey - 120 ml;
• cokelat (hitam, susu, putih) - masing-masing 200 g;
• minyak - 90 gram;
• krim - 900 ml.

Pada hari pertama, kue disiapkan:

1. Cokelat dilelehkan dalam penangas air.
2. Di wadah terpisah, bagian gula dikocok dengan mentega hingga rata. Cokelat ditambahkan ke dalamnya setelah didinginkan.
3. Setelah pencambukan berikutnya, kuning telur yang terpisah, gula vanila, tepung dan baking powder ditambahkan ke dalam massa cokelat krim.
4. Dalam mangkuk lain, kocok sisa gula dengan protein.
5. Massa dari wadah yang berbeda digabungkan.
6. Adonan dipanggang dalam bentuk ditutup dengan perkamen selama 30 menit pada suhu 170 ° C.

Setelah dingin, kue ditutup dengan handuk dan dibiarkan semalaman pada suhu kamar.

Pada hari kedua:

1. Kue yang sudah jadi ditempatkan dalam bentuk tinggi dan diisi dengan impregnasi minuman keras dan krim, setelah itu ditempatkan di dalam freezer.
2. Pada saat ini, 8 g gelatin dimasukkan ke dalam susu mousse.
3. Setelah membengkak, gelatin benar-benar larut dalam produk susu dalam penangas air dan bergabung dengan minuman keras.
4. Selanjutnya, wadah dengan cokelat hitam dan mentega diletakkan di atas panci berisi air mendidih.
5. Ketika massa cokelat dilelehkan, itu dicampur dengan gelatin.
6. Setelah pencampuran, sepertiga dari krim kocok ditempatkan dalam massa, kemudian mousse diletakkan di atas kue, yang dipindahkan ke lemari es.

Dengan cara yang sama, mousse disiapkan dengan susu dan cokelat putih, dan kemudian diletakkan secara bergantian di atas kue.

Pada hari ketiga, kue dikeluarkan dari cetakan, ditutup dengan lapisan gula cokelat dan disajikan di meja.

Makanan penutup Italia "Tenerina"

Variasi lain dari persiapan makanan penutup cokelat dari produk tersebut:

• gula - 150 gram;
• telur - 3 buah;
• tepung - 60 gram;
• susu - 60 ml;
• mentega lunak - 100 g;
• cokelat hitam - 200 g.

Metode memasak:

1. Cokelat dan mentega dilelehkan dalam mandi uap.
2. Kuning telur dikocok menjadi busa dengan bagian gula, setelah itu dicampur dengan massa cokelat, tepung, dan susu.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok protein dengan sisa gula.
4. Ketika busa terbentuk, massa protein dimasukkan ke dalam adonan, yang, setelah dicampur, dituangkan ke dalam bentuk tepung.
5. Kue dipanggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
6. Makanan penutup biasanya dihiasi dengan gula bubuk.

kue mousse coklat

Untuk membuat produk kuliner yang sangat cokelat, yang tidak mungkin dilepaskan, Anda perlu:

• tepung - 200 gram;
• kakao - 80 gram;
• telur - 4 buah;
• gula - 240 gram;
• bubuk gelatin - 20 g;
• susu - 60 ml;
• krim - 400 gram;
• krim asam - 300 g;
• cokelat hitam - 200 gram;
• gula bubuk - 250 g;
• ganache - 200 gram.

Disiapkan dengan cara ini:

1. Dari tepung, kakao, dan telur yang dikocok dengan gula, adonan dibuat untuk biskuit, yang dipanggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit.
2. Gelatin ditempatkan dalam susu, yang, setelah bengkak, benar-benar meleleh dalam penangas uap.
3. Krim, krim asam, dan gula bubuk dikocok dalam mangkuk terpisah, yang ditambahkan secara bertahap cokelat leleh.
4. Untuk mendapatkan mousse, massa cokelat dikocok bersama agar-agar hingga ringan.
5. Biskuit yang didinginkan dibagi dua.
6. pada bagian bawah Mousse yang dihasilkan ditata, dan ganache digunakan untuk menghias kue bagian atas.
7. Setelah 3-4 jam kue siap disantap.

"Praha" - resep langkah demi langkah

Kue, yang sangat populer di periode sejarah Soviet, untuk persiapan yang Anda perlukan di rumah:

• tepung - 1100 gram;
• kakao - 40 gram;
• telur - 6 buah;
• gula - 150 gram;
• mentega - 240 gram;
• susu kental - 130;
• selai aprikot - 50 g;
• lapisan gula cokelat - 200 g.

Skema memasak melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Dari telur yang dikocok dengan gula dan dikombinasikan dengan tepung, kakao dan mentega, adonan disiapkan untuk biskuit, dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
2. Dalam panci dengan pengocok, kocok kuning telur dengan 20 ml air dan susu kental.
3. Isi panci dipanaskan hingga mengental lalu didinginkan.
4. Sirup kental dan sisa kakao ditambahkan ke mentega kocok.
5. Setelah 8 jam, kue dibagi menjadi tiga bagian, dua di antaranya diolesi dengan krim yang sudah disiapkan.
6. Lapisan atas diolesi dengan selai dan dituangkan dengan glasir.
7. Malam akan cukup untuk berendam.

Kue Prancis Cokelat

Secangkir kopi dengan hidangan penutup yang disiapkan menurut resep ini akan menyegarkan bahkan setelah hari yang melelahkan.

Ini membutuhkan:

• tepung - 75 gram;
• telur - 6 buah;
• gula - 150 gram;
• cokelat hitam - 200 gram;
• mentega - 150 gram.

Menyiapkan kue dalam bentuk pai:

1. Cokelat leleh dicampur dengan mentega, yang kemudian ditambahkan tepung dan gula.
2. Telur didorong satu per satu ke dalam adonan, yang, setelah dicampur, dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke oven selama 20 menit.

Dengan buah plum

Jika Anda ingin sedikit mendiversifikasi makanan penutup cokelat, Anda bisa menggunakan buah-buahan kering.

• gula - 300 gram;
• telur - 2 buah;
• tepung - 200 gram;
• susu - 200 ml;
• margarin - 150 gram;
• kakao - 50 gram;
• baking powder - 12 gram;
• cuka - 15 ml;
• puding - 300 gram;
• plum - 100 g;
• lapisan gula cokelat - 100 g.

Untuk menikmati rasa baru:

1. Tepung, kakao dan baking powder digabungkan dalam satu mangkuk, margarin, gula dan telur dikocok di mangkuk lain.
2. Massa kering dikombinasikan dengan massa telur, setelah itu susu asam buatan ditambahkan ke adonan.
3. Kue biskuit dipanggang dari adonan yang dihasilkan, yang dibagi menjadi dua bagian setelah didinginkan.
4. Plum cincang ditambahkan ke custard yang akan diolesi dengan kue yang lebih rendah.
5. Lapisan atas ditutupi dengan lapisan gula cokelat.

Cokelat "Kue madu"

Bagi ibu rumah tangga yang sudah pernah menjumpai pembuatan kue madu, penerapan resep ini tidak akan sulit.

Untuk memasak, Anda perlu:

• minyak (tiriskan) - 90 g;
• gula - 150 gram;
• madu - 80 gram;
• soda - 10 gram;
• telur - 3 buah;
• kakao - 50 gram;
• tepung - 400 gram;
• cokelat dan krim asam - 900 g.

Metode memasak:

1. Piring dengan gula, madu, dan mentega ditempatkan di bak air.
2. Setelah gula larut sebagian, soda ditambahkan, semuanya dicampur dan wadah dikeluarkan.
3. Telur ditambahkan ke isinya dan sekali lagi semuanya tercampur rata.
4. Setelah kakao dan 300 g tepung ditambahkan, adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
5. Bola dipetik dari adonan yang didekati, dari mana kue dengan diameter dan ketebalan yang dibutuhkan digulung di atas meja yang ditaburi tepung (jika perlu, Anda dapat menggunakan piring dengan diameter yang diinginkan untuk memotong kelebihannya).
6. Kosong dipanggang pada 180 ° C masing-masing selama 4 menit.
7. Kue yang sudah jadi diolesi dengan krim asam dan ditumpuk.
8. Kue siap disantap dalam 2 jam.

Resep Krim Cokelat

Krim kue coklat dapat dibuat dari bahan yang berbeda, yang memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan rasa makanan penutup yang sudah jadi.

Dari bubuk kakao

Untuk mendapatkan krim dari massa kakao dalam 700 g, Anda perlu:

• susu - 400 ml;
• kakao - 150 gram;
• mentega - 120 gram;
• telur - 2 buah;
• gula - 100g.

Untuk melumasi kue dengan krim yang terbuat dari bubuk kakao:

1. Gula dan kakao ditambahkan ke panci dengan susu rebus, yang dicampur sampai konsistensi homogen.
2. Telur dikocok dalam mangkuk terpisah, setelah itu ditambahkan ke panci, sudah dikeluarkan dari api.
3. Setelah mengenalkan produk telur, isi panci dididihkan kembali.
4. Setelah 2 menit, minyak diletakkan.
5. Krim dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh struktur yang homogen.

Jenis layer dan leveling layer yang ideal, yang terbuat dari dark chocolate, mentega, gula halus dan cream cheese dengan perbandingan 1:1:1:3.

Dengan krim

Krim yang sangat baik diperoleh dari krim yang dikocok dengan gula bubuk dalam perbandingan 2: 1. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sekantong gula vanila, yang akan menambah rasa pada makanan penutup.

Untuk melumasi kue dengan jenis krim khusus ini:

1. Mentega dipotong menjadi kubus dan disimpan pada suhu kamar selama satu jam untuk melunak.
2. Cokelat dilelehkan dan didinginkan hingga suhu kamar.
3. Menggunakan mixer, bubuk, mentega, dan cokelat dicampur, yang memungkinkan Anda mendapatkan massa yang lapang dan homogen.
4. Setelah 5 menit, keju dicampur ke dalam massa yang disiapkan dengan kecepatan mixer sedang.
5. Krim yang sudah jadi dihilangkan dalam dingin selama 30 menit.

Custard

Untuk pelaksanaan resep klasik yang Anda butuhkan:

• telur - 2 buah;
• tepung - 50 gram;
• gula - 200 gram;
• susu - 500 ml;
• cokelat - 100 gram.

Untuk mencicipi sepotong biskuit yang dibumbui dengan puding:

1. Telur, sebagian susu dan tepung dicampur dan diuleni dengan mixer sampai halus.
2. Produk susu yang tersisa dituangkan ke dalam panci tempat gula dan cokelat ditempatkan.
3. Setelah mendidih, 150 ml cairan dituangkan ke dalam massa telur. Kemudian campuran dikocok dan diletakkan kembali di panci.
4. Krim direbus dengan api kecil dengan pengadukan konstan sampai gelembung pertama terbentuk.
5. Massa cokelat dituangkan ke dalam mangkuk, yang ditutup dengan perkamen dan dikirim ke lemari es.

Krim "Charlotte" dengan cokelat

Resep asli lainnya untuk custard, yang berbahan dasar kuning telur.

Untuk mendapatkan 500-600 g krim, Anda perlu:

• kuning telur - 3 buah;
• gula - 240 gram;
• susu - 120 ml;
• mentega - 150 gram;
• cokelat - 100 gram;
• cognac - 50 ml.

Metode memasak:

1. Kuning telur dipukuli dengan gula pasir sampai terbentuk busa yang stabil, setelah itu digabungkan dengan susu.
2. Massa susu direbus dalam penangas air sampai mengental.
3. Cokelat dilelehkan dan, bersama dengan cognac, dicampur ke dalam dasar kuning telur sampai konsistensi homogen.
4. Krim dikirim ke lemari es sampai digunakan.

Lapisan coklat krim asam

Seringkali, untuk persiapan makanan penutup, krim cokelat berdasarkan krim asam digunakan, yang terdiri dari kakao, gula bubuk dan, pada kenyataannya, krim asam lemak dengan perbandingan 1:1:5. Bahan-bahan yang dinyatakan dicampur dengan mixer sampai struktur homogen.

Lapisan gula cokelat untuk kue

Untuk menyajikan kue yang didekorasi dengan indah ke meja, lapisan gula cokelat sering digunakan, dimasak dalam penangas uap dari komponen berikut dalam jumlah yang sama:

• cokelat;
• mentega;
• susu.

Ganache untuk menghias makanan penutup

Krim Prancis juga digunakan untuk menghias kue - itu juga ganache, yang dibuat dari cokelat dan mentega dalam perbandingan 2: 1.

Teknologi pembuatan perhiasan halus memiliki rahasianya sendiri:

1. Keripik terbuat dari cokelat utuh, yang dilelehkan dalam penangas uap.
2. Ketika massa cokelat mencapai suhu kamar, mentega lunak mengganggunya.
3. Campuran cokelat-krim yang dihasilkan dikocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar 5 menit.

Jadi, kesederhanaan membuat kue coklat memungkinkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat setidaknya setiap hari. Dan bahkan tidak adanya oven tidak dapat mencegah hal ini, berkat banyaknya resep di mana penggunaannya tidak diperlukan.