Salad dengan cumi sangat populer dan komposisinya sangat beragam. Meskipun komposisinya sederhana, salad cumi dengan keju dibedakan oleh kecanggihannya yang istimewa.

Saat mulai memasak cumi-cumi, Anda perlu tahu cara merebusnya agar menjadi lunak dan mempertahankan ukurannya. Cara memasaknya begini: Rebus air, garam, merica, masukkan cumi yang sudah dikupas, didihkan lagi dan hitung sampai 10, lalu gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan cumi dari panci. Lalu saya rebus lagi airnya dan masukkan cumi-cumi berikutnya, hitung lagi sampai 10 dan langsung cabut, dst. Cumi-cumi selalu lunak dan mempertahankan ukurannya yang besar, yang penting. Saya meminjam metode memasak cumi-cumi ini dari koki terkenal di St. Petersburg, Oksana Putan.

Potong kecil-kecil bawang bombai.

Rebus telur, cincang halus dan tambahkan bawang.

Cumi rebus potong dadu kecil dan tambahkan bawang dengan telur.

Sekarang garam dan tambahkan mayones.

Mencampur.

Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju parut.

Salad cumi lezat dengan keju sudah siap. Selamat makan!

Cumi-cumi merupakan salah satu seafood yang paling terjangkau harganya, namun tidak kalah dengan seafood lainnya baik dari segi rasa maupun manfaat. Orang yang ingin menurunkan berat badan dapat dengan aman memasukkannya ke dalam makanan, karena nilai energi produk tidak tinggi, sebagian besar komposisinya ditempati oleh protein. Berbagai hidangan dapat disiapkan dari cumi, tetapi paling sering digunakan untuk menyiapkan makanan pembuka dingin. Salad cumi dengan telur, keju, dan bawang putih memiliki rasa yang gurih, jenuh dengan baik. Resepnya memiliki beberapa variasi, yang memungkinkan untuk dipilih, dengan fokus pada keberadaan produk tertentu di rumah.

Fitur memasak

Salad cumi dengan telur, keju, dan bawang putih adalah salah satu hidangan termudah untuk disiapkan. Jika Anda tahu cara melakukannya dengan benar, itu akan memakan sedikit waktu, dan hasilnya akan memenuhi harapan.

• Cumi-cumi beku harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu sehingga mereka punya waktu untuk mencair dalam kondisi alami. Tidak mungkin untuk mempercepat proses dengan bantuan microwave - protein, yang sangat berlimpah dalam komposisi produk, akan menggulung, dan cumi-cumi akan menjadi seperti karet.
• Dijual Anda dapat menemukan cumi-cumi, dikupas dari film, dan yang harus diproses oleh nyonya rumah. Yang dikupas jauh lebih mahal, dan fakta ini sama sekali tidak dapat dibenarkan, karena membersihkan cumi bukanlah proses yang panjang dan merepotkan. Hal utama adalah mengetahui bagaimana hal itu dilakukan. Pertama, bangkai dicuci di bawah air mengalir, akord dihilangkan. Kemudian mereka dituangkan dengan air mendidih, karena itu film yang menutupi mereka segera runtuh. Tetap membilas bangkai lagi di bawah air mengalir, dan siap untuk dimasak. Jika Anda menemukan cumi-cumi yang belum dikupas dengan tentakel dan mata, Anda harus mengotak-atik sedikit lebih lama, tetapi tentakel dapat digunakan untuk menghias camilan.
• Untuk merebus cumi-cumi, Anda harus merebus air terlebih dahulu, beri garam jika perlu. Bangkai cumi dicelupkan ke dalam air mendidih satu per satu dan direbus setelah air mendidih lagi selama 2-3 menit, tidak lebih. Jika Anda melebihi waktu memasak cumi-cumi, mereka akan menjadi keras, dan tidak mungkin untuk memperbaiki situasinya.
• Jangan menambahkan bawang putih ke salad sebelum saus ditambahkan ke dalamnya. Jadi didistribusikan tidak merata, memberikan camilan aroma yang tidak terlalu menyenangkan. Lebih baik mencampur bawang putih yang melewati pers dengan saus, lalu membumbui salad dengannya.

Komposisi salad cumi dengan telur, bawang putih, dan keju sederhana, tetapi juga dapat disajikan dengan indah. Penting untuk memikirkan terlebih dahulu bagaimana Anda akan mendekorasi hidangan pembuka untuk meninggalkan jumlah produk yang diperlukan untuk mengimplementasikan ide tersebut.

Salad cumi dengan telur, bawang putih, dan keju leleh

• fillet cumi - 0,4 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• keju olahan - 100 g;
• telur ayam - 4 buah;
• adas, peterseli, lada hitam, garam - secukupnya;
• mayones - 100 ml;
• daun selada - untuk dekorasi.

Metode memasak:

• Rebus telur ayam. Tempatkan mereka di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Manipulasi ini juga berkontribusi pada pembersihan telur yang lebih baik dari cangkangnya.
• Kupas telur, cincang halus dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk.
• Cuci bersih fillet cumi.
• Rebus air, tambahkan sedikit garam, celupkan cumi ke dalam air mendidih. Setelah 2 menit, angkat dengan sendok berlubang, biarkan airnya mengalir.
• Dinginkan fillet cumi-cumi, potong-potong berukuran sedang, kirim ke telur.
• Giling keju di parutan kasar. Ini akan lebih mudah dilakukan jika keju dimasukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit sebelum itu.
• Cincang halus sayuran, masukkan ke sisa bahan.
• Hancurkan siung bawang putih dengan mesin press khusus, campur dengan mayones.
• Hiasi salad dengan saus yang dihasilkan.
• Masukkan salad ke dalam kulkas selama setengah jam.

Resep untuk acara ini::

Saat salad sudah dingin, taruh di piring yang ditutup dengan daun selada. Tetap menghiasi hidangan pembuka sesuai dengan keinginan Anda dan sajikan.

Salad cumi dengan telur, bawang putih, dan keju keras

• cumi-cumi yang baru dibekukan - 1 kg;
• keju keras (lebih disukai pedas) - 150 g;
• telur ayam - 4 buah;
• bawang putih - 5 siung;
• krim asam - 100 ml;
• mayones - 50 ml;
• garam, lada hitam, adas segar - secukupnya.

Metode memasak:

• Mencairkan cumi-cumi, bilas, bersihkan dari akord, film. Jika perlu, lepaskan matanya, potong tentakelnya.
• Rebus cumi dalam air asin. Celupkan saja ke dalam air mendidih, masak tidak lebih dari 3 menit setelah mendidih lagi. Rebus tentakel juga - mereka akan berguna untuk dekorasi.
• Setelah bangkai cumi-cumi dingin, potong menjadi potongan-potongan tebal.
• Telur rebus dingin, kupas, potong tipis-tipis.
• Parut keju dengan kasar.
• Dalam mangkuk, gabungkan potongan cumi, telur, dan keju.
• Secara terpisah, campur mayones, krim asam, adas cincang halus, lada hitam, dan tumbuk tekan tangan Bawang putih.
• Bumbui hidangan pembuka dengan saus yang dihasilkan.

Anda bisa menyajikan camilan di mangkuk salad atau di piring, meletakkannya di slide. Penyajian porsi dimungkinkan.

Salad diet dengan cumi-cumi, telur, bawang putih, dan keju

• cumi-cumi kupas - 0,5 kg;
• telur ayam - 3 buah;
• mentimun - 0,2 kg;
• bawang putih - 3 siung;
• adas - 50 g;
• krim asam rendah lemak - 150 ml;
• keju dengan kandungan lemak rendah - 100 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus cumi yang sudah dikupas selama 2-3 menit, dinginkan, potong-potong.
• Potong telur rebus menjadi irisan tipis.
• Parut keju dengan kasar.
• Cuci mentimun, potong ujungnya. Parut kasar, peras.
• Campurkan cumi, telur, keju dan timun.
• Dalam wadah terpisah, campur bawang putih melewati pers, adas cincang dan krim asam, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya.
• Dress salad dengan saus pedas.

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menghindari makan makanan berkalori tinggi dan tidak sehat.

Cara menghias salad

Saat menyiapkan salad cumi, produk yang termasuk dalam komposisinya dibumbui dengan saus dan dicampur. Ternyata massa ringan yang tebal, penampilannya cukup menyenangkan, tetapi kurang estetis daripada salad puff. Jadi pertanyaan tentang cara menghias camilan lebih dari relevan. Ada beberapa cara untuk menyajikannya.

• Jika Anda masih memiliki tentakel cumi, maka sisakan satu setengah telur ayam rebus (dengan ujung yang lebih tajam). Keluarkan kuning telur dari telur, haluskan dengan garpu, campur dengan sedikit saus. Isi protein dengan massa. Masukkan tentakel cumi ke dalamnya. Letakkan "gurita" di atas salad, taruh di slide.
• Jika Anda tidak memiliki tentakel cumi-cumi, jangan menggiling satu bangkai sepenuhnya, tetapi potong sebagian menjadi cincin. Atur mereka di atas salad.
• Bagian atas salad yang ditata dalam slide dapat didekorasi dengan setangkai sayuran hijau, bunga telur, atau sesendok kaviar merah.
• Saat disajikan dalam porsi, Anda bisa meletakkan salad di piring menggunakan bentuk khusus, maka itu akan terlihat jauh lebih menggugah selera.

Salad cumi akan terlihat lebih cantik di atas piring jika diletakkan di atas daun selada.

Salad cumi dengan telur, keju, dan bawang putih lezat dan mudah disiapkan. Dapat dibuat untuk meja pesta atau makan malam keluarga. Dengan memilih resep diet, Anda dapat memasukkan camilan ke dalam diet Anda, bahkan jika Anda sedang berjuang untuk diet yang sehat.

Matriks Produk:

Langkah 1: Mencairkan cumi-cumi.

Untuk menyiapkan hidangan ini, kami akan menggunakan cumi beku yang sudah dikupas tanpa tali, kulit, kantung tinta, dan isi perut lainnya. Pertama-tama, kami memasukkan makanan laut yang belum dikemas ke dalam mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air mengalir biasa dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai benar-benar mencair.

Langkah 2: Siapkan dan rebus telur ayam.

Kemudian, dengan menggunakan sikat dapur, cuci telur ayam dengan sangat hati-hati. Proses ini diperlukan untuk menyingkirkan mikroba yang ada di permukaan cangkang. Selama perebusan, mereka dapat diserap menjadi protein dan, jika tertelan, menyebabkan penyakit seperti salmonellosis atau keracunan usus. Kemudian kami mengirim testis ke panci, mengisinya dengan air dingin dan menambahkan beberapa sendok makan garam di sana, serta 9% cuka. Kami menaruh produk ini di atas api sedang dan setelah mendidih, masak sampai matang 10–11 menit. Saat telur sudah siap, pindahkan ke mangkuk yang dalam dengan cairan es dan dinginkan sepenuhnya.

Langkah 3: siapkan keju.

Sementara itu, membongkar sepotong keju keras dan pedas pisau dapur kami memotong kerak parafin dari itu. Giling produk susu di parutan halus atau sedang, atau potong di atas talenan dengan sedotan tipis, atau kubus kecil.

Langkah 4: masak cumi-cumi.

Setelah itu, masukkan panci yang dalam dengan sekitar dua liter air murni di atas api sedang, bumbui dengan garam secukupnya dan biarkan mendidih. Sementara itu, kami mencuci cumi-cumi yang telah dicairkan dan setelah 5-6 menit dengan hati-hati menurunkannya ke dalam cairan yang menggelegak. Masak makanan laut tidak lebih dari 2-3 menit, tetapi tidak lebih lama jika tidak, mereka akan terasa seperti karet. Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke mangkuk yang dalam dengan air dingin dan dinginkan.

Langkah 5: Bawa salad ke kesiapan penuh.

Setelah telur dingin, kami mengupasnya, mencucinya bersama cumi rebus dan mengeringkan bahan-bahan ini dengan kertas handuk dapur. Kemudian, pada gilirannya, berbaring di talenan, potong dengan sedotan atau kubus dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Kami juga mengirim keju cincang ke sana, mayones, garam, allspice dan, jika diinginkan, sedikit bawang hijau yang sudah dicuci, dikeringkan, dicincang halus secukupnya. Campur semuanya dengan satu sendok makan sampai konsistensi homogen dan lanjutkan ke pencicipan.

Langkah 6: sajikan salad cumi dengan telur dan keju.

Salad cumi dengan telur dan keju disajikan segera setelah dimasak suhu kamar, atau dinginkan di lemari es selama 30-40 menit dan sajikan nanti. Campuran yang dihasilkan diletakkan di piring yang dirancang khusus untuk tujuan ini atau didistribusikan dalam porsi di piring dan dihiasi dengan zaitun, zaitun, dan setangkai rempah segar, seperti dill, peterseli, ketumbar. Pesta dan lezat! Menikmati!
Selamat makan!

Jika diinginkan, adas segar, daun ketumbar atau peterseli dapat ditambahkan ke salad. Juga, mentimun segar yang sangat sering dicincang, bawang acar, jagung, kacang polong atau paprika manis dimasukkan ke dalamnya;

Alternatif untuk telur ayam adalah telur puyuh, mayones adalah krim asam, krim atau yogurt susu asam lemak tanpa perasa, keju keras diproses, dan allspice berwarna hitam;

Jika Anda lupa tentang cumi-cumi, mereka secara tidak sengaja terpapar berlebihan di air panas dan mereka menjadi sulit, jangan khawatir, semuanya bisa diperbaiki! Terus rebus selama 2-3 jam sampai benar-benar lunak. Setelah perlakuan panas yang agak lama, makanan laut akan kehilangan fitur yang bermanfaat, tetapi dagingnya akan menjadi sangat empuk, layak untuk dikonsumsi;

Satu set makanan laut dapat dilengkapi dengan udang rebus, kerang, stik kepiting, udang karang atau daging lobster.

Salad Cumi dengan Keju dan Telur- salad yang enak untuk meja liburan apa pun. Ini benar-benar sederhana, tidak ada lonceng dan peluit, dan rasanya luar biasa! Cobalah, Anda dan tamu Anda pasti akan menyukai saladnya! Perhitungan produk diberikan untuk sebagian kecil.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan salad cumi dengan keju dan telur, Anda perlu:

keju olahan - 0,5 pcs.;

cumi-cumi kupas - 200 g;

telur - 2 buah;

bawang putih - 1 siung;

adas - secukupnya;

garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

mayones - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Celupkan cumi-cumi ke dalam air asin mendidih dan masak selama 2-3 menit (tidak lebih). Tempatkan segera air dingin, biarkan dingin. Keringkan dengan handuk kertas.

Potong cumi-cumi ke dalam mangkuk menjadi potongan-potongan tipis. Telur direbus terlebih dahulu, dinginkan, kupas dan potong dengan pisau. Tambahkan telur ke cumi.

Tambahkan mayones ke salad cumi, keju, dan telur.

Campur dengan baik.

Postingan yang luar biasa, sangat salad yang enak cumi dengan keju dan telur dalam mangkuk salad, hiasi dan sajikan.

Nafsu makan yang baik!