Daging kalkun adalah salah satu daging makanan tersehat secara keseluruhan. Jadi, daging kalkun mengandung banyak protein, sekaligus rendah lemak dan kolesterol. Oleh karena itu, daging kalkun juga dapat dikonsumsi dengan manfaat yang besar sejak masa kanak-kanak, namun sebaiknya dalam “pengolahan” yang benar. Jadi, masakan kalkun paling sehat untuk anak-anak adalah dikukus, direbus atau direbus, dipanggang dalam oven. Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep masakan kalkun sederhana dan lezat untuk anak-anak yang harus dinikmati anak-anak.

Kalkun dengan nasi (untuk anak mulai 9 bulan)

Bahan-bahan:

Beras – 2 sdm. sendok;

Fillet kalkun – 50 g;

Wortel – 20 gram;

Bawang – 10 gram.

Rebus fillet kalkun bersama sayuran atau masak dalam double boiler sambil merebus nasi. Kemudian semuanya (nasi, kalkun, dan sayuran) dihaluskan dalam blender hingga menjadi seperti bubur.

Rebusan sayur dengan kalkun (untuk anak usia 1-1,5 tahun)

Bahan-bahan:

Paha kalkun – 1 buah;

Kentang – 3 buah;

Wortel – 1 buah;

Bawang – 1 buah;

Tomat – 1 buah;

Minyak zaitun – 50 gram.

Setelah daging kalkun direbus dalam air, Anda perlu memotongnya menjadi potongan memanjang. Saat daging sedang dimasak, Anda bisa mengupas dan memotong sayuran. Kemudian sayuran cincang dan potongan daging dituangkan ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan, digoreng, setelah itu ditambahkan tomat yang dipotong-potong (harus dikupas terlebih dahulu). Setelah menambahkan sedikit air, tutup rebusan dengan penutup dan masak hingga matang (sekitar 20 menit).

Potongan daging kalkun kukus (untuk anak usia 1,5 tahun)

Bahan-bahan:

Fillet kalkun – 800 g;

Kentang – 400 gram;

Telur ayam – 2 buah;

Tepung – 2 sdm. sendok;

Garam – sejumput secukupnya.

Fillet kalkun dihancurkan dalam blender atau digiling dalam penggiling daging, manipulasi yang sama dilakukan dengan kentang. Kentang ditambahkan ke daging cincang, telur dimasukkan dan semuanya tercampur rata. Kemudian tambahkan tepung dan garam, dan daging cincang tercampur rata kembali. Potongan daging dibentuk dari daging cincang yang sudah jadi, kemudian dimasukkan ke dalam double boiler dan dimasak selama 35-40 menit.

Salad dengan kalkun dan kembang kol (untuk anak usia 1,5 tahun)

Bahan-bahan:

Fillet kalkun – 100 g;

Kembang kol – 100 gram;

Wortel – 100 gram;

Kacang hijau – 50 gram;

Krim asam – untuk saus.

Fillet kalkun, kembang kol, dan wortel disiapkan secara terpisah dalam double boiler atau direbus dalam air yang diberi sedikit garam. Anda juga harus merebus kacang hijau selama 5 menit. Kembang kol dibagi menjadi kuntum, fillet kalkun dan wortel dipotong dadu. Kemudian semua komponen diletakkan di piring dan dicampur, salad dibumbui dengan krim asam.

Gulai kalkun (untuk anak usia 2 tahun)

Bahan-bahan:

Fillet kalkun – 700 g;

Wortel – 1 buah;

paprika – 1-2 buah;

Bawang – 1 buah;

Bawang putih – 2 siung;

Pasta tomat – 2 sdm. sendok.

Fillet kalkun dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun. Setelah menggoreng daging selama beberapa menit, tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan masak daging selama 15-20 menit. Pada saat ini, bawang bombay dan merica dipotong dadu, bawang putih dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih. Sayuran ditambahkan ke daging, dan segelas air dituangkan ke dalamnya, yang sebelumnya telah diencerkan dengan pasta tomat. Gulai diaduk, dididihkan dan dibiarkan di atas api hingga matang sepenuhnya (sampai sayuran empuk).

Potongan daging ayam (dari 1,5 hingga 3 tahun)

100 g daging ayam atau kalkun, 2-3 potong roti tawar, 1 sendok teh remah roti, 1 sendok teh mentega, 2/3 sdm. sendok susu, garam.

Buang kulit dari fillet ayam atau kalkun, buang lapisan film dan tendonnya. Kalau tidak, masak dengan cara yang sama seperti irisan daging sapi.

Haluskan sayuran (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

1 umbi kentang, 1 wortel, 1/8 kepala kubis, 1 rutabaga, 1 sdm. sesendok kacang hijau, 1/2 sdm. sendok susu, 1/2 sendok teh mentega, garam.

Rebus wortel, kubis, dan rutabaga yang sudah dicuci, dikupas dan dicincang dalam sedikit air di bawah penutup sampai setengah matang. Kemudian tambahkan kentang cincang ke dalamnya dan masak semua sayuran selama 30 menit lagi. 10 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan kacang hijau. Gosok sayur rebus melalui saringan selagi panas, tambahkan sedikit garam, tuang susu panas, aduk dan rebus. Angkat pure dari kompor dan kocok hingga mengembang. Bumbui pure yang sudah jadi dengan mentega.

Resep sup susu untuk anak usia 1 tahun hingga 1,5 tahun

Sup sereal susu bubur (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

1 sendok teh. sesendok menir beras (bisa oatmeal atau jelai mutiara), 1 gelas air, gula pasir, garam, 1/2 sendok teh mentega.

Tempatkan sereal yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil sampai lunak.

Sup susu dengan serpihan oat (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

1 sendok teh. sendok oatmeal, 2/3 gelas air, 1 gelas susu, gula, garam, 1/2 sendok teh mentega.

Tuang oatmeal ke dalam air mendidih, masak selama 4-5 menit, lalu tambahkan susu panas dan masak lagi selama 20-25 menit.

Sup susu dengan mie (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

1 sendok teh. sendok bihun, 1 gelas air, 1 gelas susu, gula pasir, garam, 1/2 sendok teh mentega.

Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil, lalu tambahkan susu, garam, gula dan didihkan lagi selama 3-4 menit.

Potongan daging ikan kukus (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

80 g fillet ikan, 2/3 sdm. sendok susu, 1 potong roti tawar, 1/2 sendok teh mentega, 1/2 butir telur, garam.

Masukkan fillet ikan (kulitnya dihilangkan) melalui penggiling daging, tambahkan roti tawar yang sebelumnya direndam dalam susu dan diperas, lalu uleni daging cincang. Sekali lagi masukkan seluruh massa melalui penggiling daging, tambahkan garam, tambahkan telur kocok dan aduk sampai diperoleh massa mengembang yang homogen. Bentuk irisan daging dan kukus. Sajikan dengan mentega cair.

Souffle ikan kukus (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

100 g fillet ikan, 1/2 butir telur, 1/2 sendok teh mentega, 1/2 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok krim asam.

Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging dua kali, kombinasikan dengan krim asam, tambahkan kuning telur mentah dan minyak sayur. Kocok semuanya hingga rata, tambahkan putih telur kocok. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk minyak dan kukus. Sebelum disajikan, taburi dengan mentega cair.

Sup pure kentang dengan daging kelinci (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

150 gr daging kelinci, 1 umbi kentang, sejumput adas manis, 3 gelas air.

Daging kelinci beserta tulangnya, dicuci bersih dan direndam terlebih dahulu (selama 2-3 jam) dalam air dingin, masukkan air dingin, didihkan dan masak kurang lebih 1 jam, lalu keluarkan daging dari kuahnya, pisahkan dari tulangnya. dan cincang dua kali. Masukkan kentang cincang halus ke dalam kaldu yang sudah disaring dan masak sampai empuk. Gosok kentang melalui saringan, kombinasikan dengan daging cincang, encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan dan rebus. Sajikan sup dengan bumbu cincang halus.

Sup pure nasi dengan kaldu daging (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

1 sendok teh. sesendok nasi, 1/2 kuning telur, 2 sdm. sendok susu, 1 cangkir kaldu daging, 1/2 sendok teh mentega.

Sortir beras, bilas, rebus hingga menjadi bubur dalam setengah porsi kaldu daging, lalu saring. Tambahkan sisa kaldu ke dalam massa yang dihasilkan dan didihkan. Dinginkan sebentar lalu tuang leison (??????). Bumbui sup yang sudah jadi dengan mentega.

Kaldu ayam (dari 1 tahun hingga 1,5 tahun)

100 g daging ayam, opsional dengan tulang, 1 gelas air, 1/4 wortel, 1/4 bawang bombay, garam.

Kaldu ayam harus disiapkan dengan cara yang sama seperti kaldu daging, tetapi daging dapat digunakan dengan tulang (jika integritasnya tidak terganggu). Masak kaldu ayam selama 1,5-2,5 jam dengan api kecil. 30 menit sebelum akhir memasak, tambahkan wortel, bawang bombay, dan garam. Saring kaldu yang sudah jadi.

Banyak orang tua menghadapi masalah ketika anak mereka menolak makan makanan sehat. Dan kemudian Anda harus menunjukkan imajinasi Anda dan menyajikan hidangan dalam bentuk yang tidak bisa ditolak oleh anak tersebut.

Misalnya, makan yang biasa memang membosankan, tetapi jika Anda menambahkan kubis Brussel kecil yang lucu, hidangannya langsung menjadi menarik dan bahkan lezat.

Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sayur anak-anak untuk anak berusia 1,5 atau 2 tahun, dengan kubis Brussel.

Bahan-bahan:

• Kubis Brussel - delapan hingga sepuluh kepala kecil;
• wortel - satu sayuran akar kecil;
• bawang - satu kepala kecil;
• kentang - dua atau tiga potong;
• jus tomat (alami) – tiga sendok makan;
• garam secukupnya.

Rebusan sayur untuk anak usia 1,5 tahun, 2 tahun dengan kubis Brussel:

Tahap 1. Kami mulai menyiapkan sup bayi kami dengan kubis Brussel, untuk melakukan ini, kami mencucinya dengan air mengalir dan dengan hati-hati memisahkan daun bagian atas yang rusak, seperti yang kami lakukan saat menyiapkan hidangan dengan kubis putih.

Tahap 2. Selanjutnya, kita masukkan kepala kubis kecil yang sudah disiapkan ke dalam panci, isi dengan air suling bersih, disarankan untuk menggunakan air jenis ini untuk menyiapkan hidangan anak-anak, dan menaruhnya di atas api, didihkan.


Tahap 3. Sementara itu, kupas kentang, cuci dengan air dingin mengalir dan potong kecil-kecil.


Tahap 4. Setelah kubis Brussel mendidih selama sekitar tujuh menit, tambahkan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak semuanya.


Tahap 5. Setelah kentang, kami segera mengupas satu bawang bombay kecil dan memotongnya menjadi potongan yang tidak terlalu besar, tetapi juga tidak terlalu kecil.


Tahap 6. Tambahkan bawang bombay ke dalam rebusan, mereka akan memberi hidangan rasa istimewa.


Tahap 7. Lalu kita ambil wortelnya, cuci bersih dulu, kupas, lalu potong lingkaran setebal dua sampai tiga milimeter.


Tahap 8. Kami mengirim wortel cincang ke wajan, tempat sisa sayuran dimasak selama lima belas menit. Masak semuanya sampai empuk, sampai semua cairan hampir mendidih.


Tahap 9. Tambahkan sedikit garam ke hidangan kami. Yang penting disini jangan berlebihan, karena kita sedang menyiapkan makanan untuk anak, dan tidak dianjurkan mereka banyak mengkonsumsi garam, karena semua organ pencernaan bagian dalam anak belum terbentuk sempurna, dan kelebihan garam bisa jadi. berbahaya bagi kesehatan.

Lima menit sebelum akhir memasak sup sayuran, tambahkan dua atau tiga sendok makan jus tomat buatan sendiri ke dalamnya.


Rebusan sayur untuk anak usia 1,5 tahun atau 2 tahun, sudah siap. Selamat makan!

Setelah 1,5 tahun, nutrisi bayi meningkat secara signifikan. Hidangan baru dan produk baru muncul di menu. Tidak perlu lagi menggiling makanan seperti pada tahun pertama kehidupan. Bahan-bahannya bisa dipotong kecil-kecil daripada digiling dengan penggiling daging atau blender. Seorang anak pada usia ini makan lima kali sehari, tiga kali makan utama dan dua kali camilan. Satu porsi makanan untuk anak di atas satu tahun adalah 250-300 gram.

Makanannya meliputi sup ringan, pure sayuran dan buah, daging dan ikan, bakso, irisan daging dan bakso, bubur susu. Untuk membumbui masakan, gunakan krim asam atau minyak sayur. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica, bumbu. Saat memperkenalkan produk baru, pantau reaksi bayi Anda selama dua hari setiap kali untuk memastikan tidak ada alergi atau gangguan makan.

Makanan berat dan junk food harus dihindari. Jangan memberi bayi Anda makanan yang digoreng, jamur, makanan yang diasap dan kalengan, bumbu perendam dan acar, saus dan makanan laut. Untuk informasi rinci tentang produk mana yang tidak direkomendasikan untuk anak di bawah usia 3 tahun, lihat. Dan pada artikel kali ini kita akan mempelajari resep masakan untuk anak usia 1,5-2 tahun.

Salad dan omelet

Salad dan omelet cocok untuk sarapan, makan malam, atau camilan. Omong-omong, untuk telur dadar dan masakan lainnya, Anda bisa menggunakan telur puyuh daripada telur ayam jika bayi Anda memiliki alergi makanan terhadap protein. Alih-alih ayam dalam hal ini, gunakan kalkun. Ini adalah daging yang diet, hipoalergenik, dan lebih empuk.

Telur dadar brokoli

• Susu – 0,5 cangkir;
• Tepung terigu – 1 sdm. sendok;
• Telur ayam – 4 buah;
• Brokoli – 350 gram.

Masak brokoli secara terpisah. Pecahkan telur, campur dengan tepung dan susu. Potong kubis yang sudah dingin dan tambahkan ke dalam campuran telur-susu. Tempatkan telur dadar dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan panggang selama 12 menit pada suhu 180 derajat. Anda bisa memanggang telur dadar dalam bentuk cupcake, maka akan terlihat menarik dan disukai setiap anak. Cara seperti itu akan membantu jika bayi menolak makan.

Telur dadar daging

• Telur ayam – 2 buah;
• Fillet atau dada ayam – 200 gram;
• Susu – 1⁄3 cangkir..

Rebus ayam secara terpisah, potong-potong. Kocok telur dan tuang susu, aduk. Letakkan ayam di dasar wajan, olesi mentega, lalu tuang ke dalam campuran telur dan susu. Kukus, tutup, selama dua puluh menit. Jika diinginkan, telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu segar cincang.

Salad bit dengan plum

• Bit - 1 buah kecil;
• Prune – 50 gram.

Bit dan plum meningkatkan pencernaan dan meningkatkan pergerakan usus. Produk-produk ini sangat bagus untuk membantu mengatasi sembelit, yang sering menyerang anak kecil. Untuk menyiapkan salad, rebus bit, cuci plum, sortir dan rendam selama dua puluh menit. Kupas sayuran dan lewati penggiling daging bersama dengan buah-buahan kering. Untuk sausnya, gunakan krim asam.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kenari cincang dan direndam sebelumnya ke dalam salad. Namun hidangan ini tidak dianjurkan untuk anak-anak dengan gula darah tinggi dan sering diare.

Anda dapat menyiapkan salad sayuran biasa untuk bayi Anda dengan mencincang halus bahan-bahannya dan membumbui hidangan dengan minyak sayur. Anak Anda dapat diberikan tomat dan mentimun segar, labu kuning dan zucchini, wortel dan lobak, paprika dalam jumlah kecil, kacang hijau segar, dan rempah-rempah. Namun dalam satu porsi sebaiknya tidak mencampurkan lebih dari empat hingga lima komponen sekaligus.

Untuk menyiapkan salad, Anda bisa menggunakan sayuran yang direbus, direbus, dan segar, tetapi sebaiknya yang dikupas. Selain itu, Anda bisa memasukkan daging dan ikan rebus, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering ke dalam hidangan tersebut. Anda dapat menemukan banyak resep menarik salad anak untuk liburan dan setiap hari.

Casserole

Casserole adalah hidangan yang disukai banyak ibu untuk dimasak. Ini bergizi, enak dan menyehatkan, tentu saja, jika Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik memulai dengan casserole keju cottage klasik, kemudian Anda bisa secara bertahap menambahkan buah-buahan kering, sayuran dan buah-buahan segar, daging dan ikan ke dalam hidangan. Casserole akan menjadi sarapan yang luar biasa, hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam lengkap.

Casserole sayuran

• Brokoli – 500 gram;
• Susu – 1 cangkir;
• Tepung - 1 meja. sendok;
• Tomat – 2 buah sedang;
• Keju parut – 200 gram;
• Mentega – 40 gram.

Rebus kubis selama lima hingga tujuh menit dalam air mendidih dan sedikit asin. Lelehkan mentega dalam wajan dengan sisi tinggi, tambahkan tepung dan susu, aduk bahan hingga rata. Didihkan massa yang dihasilkan dan masak selama beberapa menit hingga mengental. Taburkan keju di atasnya dan aduk. Kupas dan potong tomat. Campur kubis dan tomat yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang, tuangkan campuran keju dan susu, lalu panggang pada suhu dua ratus derajat selama 25 menit. Setelah memperkenalkan resep ke menu anak, Anda bisa menambahkan zucchini ke dalam masakan bersama tomat, dan untuk anak yang lebih besar, terong.

Casserole kentang dengan daging

• kentang tumbuk rebus – 500 gram;
• Ayam atau daging sapi cincang – 500 gram;
• Keju keras, parut – 100 gram.

Siapkan kentang tumbuk dan goreng daging cincang hingga setengah matang. Tempatkan setengah dari pure ke dalam wajan dengan mentega dan ratakan dengan spatula atau sendok. Letakkan daging cincang di atasnya dan taburi keju. Tutupi casserole dengan sisa pure, ratakan lapisannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat atau masak dalam penangas air dengan tutup tertutup selama 40 menit. Anda bisa menggunakan fillet ikan sebagai pengganti daging. Lihat ikan mana yang harus dipilih untuk anak Anda.

Untuk casserole keju cottage, lebih baik menyiapkan keju cottage sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan baby atau 1% kefir ke dalam stoples. Letakkan kain di dasar panci, tuangkan air dingin dan letakkan toples di sana. Panaskan wajan dengan api kecil dan angkat sepuluh menit setelah mendidih. Saring keju cottage melalui saringan dan kain tipis. Produk sudah siap! Keju cottage digunakan sebagai hidangan terpisah dan untuk membuat casserole. Anda juga bisa menyiapkan yang lezat untuk bayi Anda.

Sup

Sup harus tidak kaya dan ringan. Tidak disarankan memberikan kaldu pada bayi Anda yang berbahan dasar daging atau ikan. Faktanya, saat memasak produk ini, terbentuk zat ekstraktif yang sangat mengiritasi usus sehingga menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan tinja. Oleh karena itu, lebih baik memasak daging dan ikan secara terpisah, lalu dipotong-potong dan ditambahkan ke dalam kaldu sayuran yang sudah disiapkan. Pada bulan-bulan pertama pemberian makanan pendamping ASI, bayi harus menerima sup yang dihaluskan, tetapi pada tahun kedua, sup tradisional klasik dapat diperkenalkan.

Sup pure sayuran

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Kembang kol dan brokoli – masing-masing 250 gram;
• Tomat – 2 buah;
• Wortel – 1⁄2 buah;
• Cincang herba segar sesuai selera.

Parut sayuran yang sudah dicuci dan dikupas. Didihkan dengan api kecil selama tiga menit dan tambahkan ke air mendidih (1,5 liter). Jika perlu, tambahkan garam dan merica, tambahkan bumbu dan masak selama sepuluh menit. Kocok sayuran yang sudah disiapkan dengan blender dan haluskan melalui kain tipis atau saringan. Maka sup pure akan menjadi lapang dan ringan. Jika konsistensinya terlalu kental, encerkan masakan dengan sisa kaldu sayuran setelah dimasak.

SOP Bakso

• Daging sapi atau ayam cincang – 300 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Wortel – 1 buah;
• Bihun pendek - 1 sdm. sendok;
• Sayuran cincang - 1 sdm. sendok;
• Bawang – 1 kepala.

Masukkan bawang bombay utuh dan kentang cincang ke dalam tiga liter air mendidih. Untuk menyiapkan bakso, gunakan daging cincang tanpa garam dan bumbu lainnya, lalu gulung menjadi bola-bola kecil. Ukurannya harus kecil agar anak dapat mengunyah tanpa masalah. Lima menit dari awal memasak kentang, masukkan bakso dan masak hingga mengapung ke permukaan.

Saat kentang dan bakso sedang dimasak, kupas dan cincang halus wortel, masak dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup. Kemudian tambahkan bihun dan masak lagi selama lima menit. Selain bihun, Anda bisa menggunakan mie buatan sendiri (50-60 gram). Keluarkan bawang bombay dari hidangan yang sudah jadi dan tambahkan sayuran hijau. Biarkan diseduh selama 7-10 menit. Omong-omong, bakso juga bisa digunakan untuk hidangan kedua, misalnya disajikan dengan spageti, kentang tumbuk, atau nasi.

Sup mie buatan sendiri

• Fillet ayam atau kalkun – 200 gram;
• Kentang – 3 umbi;
• Telur ayam – 2 buah;
• Tepung – 1 cangkir;
• Bayam secukupnya.

Masak ayam atau kalkun secara terpisah dan tiriskan kaldunya. Untuk menyiapkan mie, pecahkan telur, tuangkan 30 ml air dan tambahkan tepung. Uleni adonan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong mie. Masukkan bayam cincang dan kentang potong dadu ke dalam air mendidih. Setelah dua menit, masukkan mie dan masak kuah hingga mie mengapung.

Sup susu sangat populer di kalangan ibu-ibu. Hidangan seperti itu bisa disiapkan dengan nasi, soba, millet dan barley, mie atau bihun. Pasta atau sereal direbus terlebih dahulu dalam air, lalu dituangkan susu hangat atau panas. Hati-hati dengan kombinasi susu dan soba, karena ini hidangan yang sulit dicerna. Sup susu paling baik diberikan di pagi hari.

Sup daging untuk bayi dibuat dari varietas rendah lemak. Ini adalah daging sapi muda dan daging sapi, kelinci, kalkun dan ayam. Anak-anak juga senang makan sup sayuran dengan zucchini dan labu, sup kacang polong, dan Anda bisa memperkenalkan sup ikan secara bertahap. Anda dapat menemukan resep masakan ini di tautan.

Kursus kedua

Lauk pauk tradisional termasuk mie dan pasta lainnya, bubur zucchini, kentang, dan sayuran lainnya. Daging atau ikan yang direbus atau dipanggang disajikan sebagai lauk. Ingatlah bahwa Anda tidak bisa menyajikan hidangan daging dan ikan pada hari yang sama. Memberikan ikan kepada anak cukup dua hingga tiga kali seminggu.

Rebusan sayur dengan daging

• Fillet ayam – 100 gram;
• Kembang kol – 300 gram;
• Bawang – potong;
• Wortel – 1 buah;
• Zucchini – 1 buah sedang;
• Tomat – 2 buah;
• Kacang hijau – 150 gram;
• Krim asam rendah lemak - 4 sendok makan. sendok.

Ini adalah hidangan terbaik untuk anak kecil. Untuk menyiapkannya, rebus ayam secara terpisah dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu didihkan dalam minyak sayur. Siapkan zucchini dan kubis, kupas tomat, potong-potong dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak hingga tomat empuk, lalu masukkan kacang polong dan tambahkan krim asam. Campur bahan dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Anda bisa menggunakan daging sapi, kelinci, atau kalkun sebagai pengganti ayam. Selain itu, lebih baik memasak daging secara terpisah dan, dipotong-potong, ditambahkan ke sayuran rebus. Jika anak belum belajar mengunyah dengan baik, rebusannya bisa diblender. Dan untuk membuat dapur bayi lebih variatif, kami menawarkan beberapa resep lagi untuk yang kedua.

Zucchini dengan daging cincang

• Zucchini – 1 buah sedang;
• Daging sapi cincang – 300 gram;
• Keju parut – 100 gram;
• Telur ayam – 1 buah;
• Bawang – 1 kepala.

Kupas dan potong zucchini menjadi dua, buang biji dan isi perutnya. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam daging cincang. Kocok telur di sana dan aduk. Masukkan daging cincang ke dalam zucchini, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk khusus dan panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 derajat. Taburkan keju parut di atas zucchini dan panggang lagi selama sepuluh menit.

Muffin daging

• Daging sapi muda atau sapi cincang – 500 gram;
• Telur ayam – 2 buah;
• Keju keras, parut – 100 gram;
• Sayuran cincang – 50 gram.

Rebus telur terlebih dahulu dan parut, campur dengan bumbu dan keju yang sudah disiapkan. Pertama, masukkan daging cincang ke dalam loyang cupcake atau muffin. Ngomong-ngomong, daging cincang untuk anak-anak sebaiknya digunakan buatan sendiri, dan bukan produk setengah jadi yang dibeli. Tempatkan isian telur dan keju di tengahnya dan tekan perlahan dengan satu sendok teh. Panggang muffin daging selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Hidangan ini terlihat sangat menarik dan setiap anak pasti menyukainya. Presentasi makanan yang orisinal akan membantu jika...

Ikan di dalam oven

• Ikan merah (fillet) – 300 gram;
• Krim asam rendah lemak – 2 sendok makan. sendok;
• Keju parut – 40 gram;
• Minyak zaitun – 2 sendok teh. sendok.

Cuci ikan dan potong-potong, beri sedikit garam. Lapisi dengan mentega dan krim asam lalu masukkan ke dalam loyang. Oleskan sisa campuran mentega dan krim asam di atas ikan dan taburi keju. Panggang selama 40 menit pada suhu 100 derajat. Untuk lauknya, ada baiknya menggunakan nasi rebus, mie, kentang tumbuk atau soba.

Selain itu, Anda bisa menyiapkan berbagai irisan daging dan sayur atau bakso untuk anak Anda, dipanggang atau dikukus. Gunakan zucchini, labu, daging cincang. Namun tidak disarankan menggunakan breading untuk anak di bawah usia tiga tahun! Jangan lupakan bubur. Cocok untuk sarapan dan lauk untuk makan malam. Anak-anak di atas 1,5 tahun dapat menyiapkan bubur susu dan gluten. Detail menu harian anak usia 1-2 tahun beserta resep dan foto dapat dilihat di link.

Tahap persiapan masakan ini adalah mengupas kentang. Karena kentangnya masih muda, Anda cukup mengikisnya. Kemudian potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan air dan masak di atas api (Anda membutuhkan lebih sedikit air dari biasanya untuk merebus kentang).

Saat kentang dimasak, kupas dan potong zucchini, wortel, dan paprika. Saya memotong wortel menjadi setengah cincin. Potong zucchini memanjang menjadi 4 bagian dan potong dadu. Saya memotong separuh paprika memanjang menjadi 5-6 bagian, lalu memotongnya menjadi potongan sentimeter. Karena wortelnya masih muda, wortelnya cepat matang, jadi Anda bisa menambahkannya setelah kentang. Saya menuangkan paprika, wortel, dan zucchini 10 menit setelah kentang direbus.

Sementara itu, kupas dan potong setengah buah tomat menjadi potongan-potongan kecil di atas papan (jika tomatnya kecil, ambil yang utuh). Cuci juga, pisahkan dari batangnya dan cincang halus adasnya.

Sekarang tambahkan tomat ke dalam wajan dengan sayuran (lakukan ini 10 menit sebelum akhir memasak). Tambahkan sepotong mentega ke dalam rebusan dan garam secukupnya. Saya menambahkan garam di tengah proses memasak agar sayuran terlapisi garam secara merata. Aduk dan lanjutkan memasak.

Tiga menit sebelum akhir memasak sup sayuran anak-anak, tambahkan krim asam pedesaan dan adas cincang halus ke dalam wajan. Airnya akan hampir mendidih. Rebusannya memiliki konsistensi sup yang kental. Makan malam anak-anak sudah siap! Selamat makan!

Resep langkah demi langkah semur sayur yang enak, memuaskan, dan sehat untuk anak

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram.

3 gram.

Karbohidrat

56 kkal.

Pilihan 1. Resep klasik sup sayur anak

Anak kecil perlu memasukkan sayuran sebanyak mungkin ke dalam makanannya, karena mengandung banyak vitamin yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Selain itu, semua sayuran memiliki rasa yang enak.

Mereka digunakan untuk menyiapkan salad, bubur, sup dan, tentu saja, semur. Dalam versi tradisional, hidangan ini hanya berisi sayuran paling sehat, seperti labu kuning, kembang kol, bawang bombay, wortel, kentang, dan beberapa bahan murah lainnya. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan resep dasar ini dengan mengganti, menambah, atau menghilangkan seluruh komponen rebusan.

Bahan-bahan:

• labu - 355 gram;
• wortel dan bawang - masing-masing tiga potong;
• 7 kuntum kembang kol;
• kentang - 4 buah;
• tiga batang peterseli dan adas;
• minyak sayur;
• air - secangkir (sekitar 180-220 ml);
• garam - 15 gram.

Resep langkah demi langkah untuk sup sayur anak-anak

Kupas wortel dan bawang bombay, cuci bersih, potong tipis-tipis, masukkan ke dalam panci yang minyaknya sudah dipanaskan, dan tumis selama empat menit.

Labu dikeluarkan dari kulit dan bijinya, kentang dikeluarkan dari kulitnya, dan dicuci. Bilas kembang kol. Potong labu, kentang menjadi kubus, kembang kol menjadi potongan kecil. Tempatkan semua ini dalam wadah berenamel, tuangkan sedikit air, nyalakan api sedang dan didihkan selama 7 menit.

Sayuran pilihan dibilas dan dicincang halus dengan pisau.

Tambahkan sayuran tumis dan bumbu ke dalam wadah dan masak hingga sayuran siap.

Pada akhirnya, tambahkan garam dan aduk rata.

Rebusannya akan menjadi lebih enak dan kaya jika Anda menambahkan zucchini muda dan kacang hijau segar.

Pilihan 2. Resep cepat rebusan sayur seperti di TK

Resep semur cepat anak hanya berisi sayuran yang tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang. Menurut resep ini, hidangan akan siap dalam 30 menit. Meskipun jenis produknya sedikit, supnya tetap enak, kaya, dan beraroma.

Bahan-bahan:

• sepotong kecil kol putih;
• wortel - dua atau tiga;
• 5 kentang;
• 2 bawang;
• setengah buket adas;
• 45 ml minyak sulingan.

Cara memasak sup sayur bayi

Minyak dituangkan ke dalam wadah besi cor.

Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi remah-remah, dituangkan ke dalam wadah dan digoreng selama 1 menit dengan api kecil.

Kupas, cuci sisa sayuran, potong dadu kecil. Kubis putih dibilas dan dipotong-potong. Tempatkan semuanya dalam wadah berisi bawang bombay, tuangkan setengah gelas air matang, aduk semuanya hingga rata, tutup dengan penutup dan didihkan selama delapan belas menit.

Dill dibilas, dicincang dan dituangkan ke dalam wadah, direbus lagi selama 8 menit.

Ambil contoh sayuran, bila sudah empuk diamkan 10 menit, matikan gas. Jika perlu, biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

Rebusan seperti itu diperbolehkan untuk diperkenalkan kepada anak-anak sejak usia 7 bulan, hanya sebelum disajikan, hidangan harus dipotong dengan cara apa pun yang nyaman.

Opsi 3. Rebusan sayur anak-anak dengan daging dalam slow cooker

Setelah usia satu tahun, anak-anak sudah bisa memasukkan daging ke dalam makanannya. Berkat perebusan dalam wadah multicooker, daging terendam dengan baik dalam jus sayuran dan cepat melunak, sehingga menjadi empuk, empuk, dan mudah dikunyah oleh gigi anak-anak. Hidangan yang sudah jadi memiliki rasa dan aroma yang lebih terasa, dan jika dihias dengan indah dengan kembang kol rebus saat disajikan, ia juga akan memiliki tampilan menarik yang disukai setiap anak.

Bahan-bahan:

• 320 g daging sapi muda;
• 4 kentang;
• lima kuntum kembang kol;
• 4 kuntum brokoli;
• 65 ml minyak zaitun;
• garam - 2 gram.

Resep langkah demi langkah

Potong film yang ada dari sepotong daging sapi, bilas, dan potong kecil-kecil.

Kentang yang sudah dikupas dicuci, dipotong-potong, kembang kol dibilas dan dipotong kecil-kecil.

Masukkan daging ke dalam cangkir mesin, tuangkan minyak zaitun, sesuaikan dengan “menggoreng”, waktunya beberapa menit.

Saat daging sudah berwarna keemasan, masukkan kentang, kembang kol, potongan brokoli ke dalam wadah, tuangkan sedikit air, alihkan ke opsi “mendidih”, waktu 45 menit.

Setelah bunyi bip, buka tutup alat, tusuk sayuran dengan garpu, jika keras, biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Jika sudah siap, tambahkan sedikit garam dan biarkan rebusan terendam dengan tutup tertutup selama seperempat jam dalam multicooker dimatikan.

Kedua jenis kubis ini mengandung banyak garam mineral, jadi berhati-hatilah dengan jumlah garamnya agar masakan tidak menjadi terlalu asin. Selain itu, jika diinginkan, dalam resep ini Anda dapat bereksperimen dengan serangkaian produk, mengikuti preferensi selera bayi Anda.

Opsi 4. Rebusan sayur anak-anak dengan kacang hijau di dalam oven

Pilihan lain yang sehat dan lezat untuk sup anak-anak. Selain kacang hijau, kacang hijau juga mengandung sayuran paling umum yang direbus dalam oven panas di bawah kertas timah. Bahkan orang dewasa pun mungkin menyukai hidangan ini.

Bahan-bahan:

• beberapa bawang;
• dua umbi kentang besar atau tiga kecil;
• tiga wortel sedang;
• 245 gram kacang hijau;
• kubis putih - seperempat kecil;
• beberapa paprika;
• 2 tomat;
• 5 tangkai peterseli;
• 45 ml zaitun minyak

cara memasak

Kupas kentang, wortel, bawang bombay, potong semuanya menjadi kubus kecil.

Paprika dikeluarkan dari batang dan bijinya, dicuci, dan juga dipotong dadu.

Kubis dibilas dan, jika perlu, dipotong-potong.

Potong batang tomat yang sudah dicuci bersih, rendam buah selama 5 menit dalam air panas, buang kulitnya, lalu potong-potong.

Kacang hijau dicuci bersih.

Tutupi loyang yang dalam dengan kertas timah sehingga ujung-ujungnya menggantung di dinding samping.

Semua sayuran dicampur dalam mangkuk yang dalam bersama dengan kacang hijau, tidak ada garam yang ditambahkan.

Olesi selembar kertas timah dengan minyak zaitun dan tata sayuran, taburi lagi dengan minyak, dan tutupi dengan tepi kertas timah.

Tempatkan dalam oven panas selama setengah jam dengan suhu sedang.

Kemudian buka oven, keluarkan tepi kertas timah, dan periksa kematangan sayuran dengan garpu.

Diamkan sebentar di bawah kertas timah dan sajikan dengan taburan peterseli segar.

Jika sayuran Anda tidak terlalu berair, taburi dengan sedikit air selain minyak zaitun sebelum dimasukkan ke dalam oven. Jika diinginkan, set sayuran bisa diubah.

Opsi 5. Rebusan sayur seperti di TK dengan ayam

Selain daging sapi muda, daging ayam juga bisa dimasukkan ke dalam menu makanan anak. Resep berikut ini melibatkan merebus daging ayam dengan sayuran dalam susu, hidangan ini ternyata sangat berair, empuk, dengan rasa susu yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• kaki ayam - 465 gram;
• kentang - 520 gram;
• wortel - 120 gram;
• bawang - 130 gram;
• 6 kuntum kembang kol;
• daun salam - 3 buah;
• garam - 15 gram;
• bawang hijau - 4 bulu;
• adas, peterseli - masing-masing 3 batang;
• 35 ml minyak sayur;
• susu - 125ml;
• 65ml air.

Resep langkah demi langkah

Stik drum ayam dibilas, dimasukkan ke dalam panci, diisi air, dan diletakkan di atas kompor dengan api kecil. Setelah mendidih, buang busanya, tambahkan daun salam, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk.

Kakinya dikeluarkan, dibiarkan dingin, daging buahnya dipisahkan, dipotong dadu kecil, dan dimasukkan ke dalam panci besi cor.

Kentang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi kubus sedang, wortel dicincang di parutan kasar, bawang bombay dicincang, kuntum kubis dipotong kecil-kecil, semuanya dimasukkan ke dalam panci besi berisi daging, dua kuntum kubis tersisa untuk hiasan, dan Campuran.

Tuang minyak sayur, susu dan air ke dalam besi cor, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil, didihkan selama 10 menit.

Cuci daun bawang, peterseli dan adas, potong halus, tambahkan ke dalam rebusan, tambahkan sedikit garam jika diinginkan, campur dan didihkan selama 10 menit lagi.

Angkat dari kompor, biarkan selama 15 menit dan sajikan dalam piring yang telah dibagi, dengan separuh kembang kol diletakkan di atasnya.

Alih-alih susu, Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak atau krim, yang sebelumnya diencerkan dengan air.