De 1-2 hét múlva kiszárad, kihajt, vagy rothadni kezd, nyálka jelenik meg és rossz szag. És akkor az egész betakarítás, ami sok erőfeszítésbe került, a lefolyóba kerül.

Csak gondolkozz! Jó magvak vásárlása. Magok vetése. A palántagondozás. Búvárkodás palánták és annak állandó öntözése. Hosszú küzdelem a gazokkal és a fehér szúnyoggal. Aratás. És most még nem volt ideje feltölteni gyönyörű és lédús fejeket, mivel elkezdtek rothadni a pincében, az erkélyen vagy a hűtőszekrényben. Szomorú, nem?

Az a tény, hogy csak a tároláshoz kell választani késői érésű!!! káposztafajták, tiszta, mint a nappal. Bármely későn érő fajta, amelyet az Ön területén termesztenek, jó eltarthatósággal rendelkezik.

1. számú módszer. A káposzta tárolása celofánban – lehetővé teszi a káposztafejek frissen tartását az új betakarításig!

Ezt a módszert egy vidéki szomszéd osztotta meg velem. Már kétségbeesett, hogy még januárig is frissen tartsa a káposztát. „Hányféleképpen próbálkoztam!” – mondta –, kiásta a káposztafejeket gyökerekkel, felakasztotta a pincében, gyökerekkel együtt a pincében földbe temette, krétával meghintette, újságpapírba csomagolta… . Semmi sem működött, néhány hét múlva, vagy még gyorsabban, a káposzta csírázni vagy kiszáradni kezdett ... ". Aztán megosztott velem egy módszert, amit már 3. éve alkalmazok, és amit szívesen megosztok veletek is, kedves olvasók.

• Vegyünk egy egészséges fej káposztát anélkül sérült levelek a sérülés legkisebb jele nélkül.
• Vágja le a szárát, de hagyjon néhány zöld levelet.
• Vegye ki az etetőkrétát, és óvatosan porítsa le vele a káposztafejet minden oldalról.
• Most vegyen egy műanyag zacskót - csak élelmiszeres zacskót használjon, semmi esetre se vegyen szemeteszsákot - öntse ugyanazt a takarmánykrétát a zacskóba.
• Óvatosan helyezze a feldolgozott káposztafejet egy krétával bevont műanyag zacskóba.
• Vegyünk egy tál vizet, merítsük bele a zacskót a káposztafejjel, de úgy, hogy a víz ne kerüljön bele. Célunk: az összes levegőt kiszívni a zsákból és valamiféle tömítettséget teremteni.
• Csavarja el a zacskó végét úgy, hogy a celofán szorosan illeszkedjen a fejhez, és szorosan kösse meg.

Pincében vagy pincében tárolható 1C és 10C közötti hőmérsékleten.

A káposztafejeket szorosan be is tekerhetjük fóliával, de ekkor csökken a káposzta eltarthatósága.

2. módszer Hogyan lehet káposztát menteni július 1-ig közönséges agyag használatával?

A káposztát a pincében optimális hőmérséklet (1-4C) és páratartalom (80-90%) körülmények között tárolják.

• Vegyük az agyagot, és hígítsuk fel vízzel közepes sűrűségű tejföl állagúra.
• A káposzta fejét alaposan bevonjuk agyaggal, hogy a levelei ne maradjanak láthatóak. Végezze el ezt az eljárást minden fejével.
• Akassza le a fejeket a szárfejnél fogva, amíg az agyag megkeményedik.
• Ezután a káposztát bele lehet hajtani fadobozokés vigye a pincébe vagy pincébe tárolásra.

A megszáradt agyagréteg szükség esetén nagyon könnyen eltávolítható. A káposzta friss és lédús marad. Nem szárad ki, nem növekszik és megőrzi minden hasznos anyagát.

3. számú módszer. Hogyan mentsük el a káposztát télre porszívóval?

Valójában a káposzta ugyanabba a műanyag zacskóba van csomagolva, amiről az 1. módszernél beszéltünk. De itt a lényeg a feszesség. Hogy ne legyen oxigén a zacskóban, amiben mindenféle fájdalmas mikroorganizmus fejlődik ki, rothad, és a káposzta gyorsan romlik. Egy fej káposzta légmentesen záródó környezetbe helyezésével 12 hónapig frissen tarthatod! Hogyan néz ki maga a folyamat?

• Vegyünk egy műanyag zacskót, jobb, ha élelmiszernek szánják
• Tegyünk egy fej káposztát kis szárral egy zacskóba.
• Távolítsa el a kefét a porszívó csövéből.
• Irányítsa a csövet a káposztazsákba, és kapcsolja be a porszívót.
• Amikor az összes levegőt kiszivattyúztuk, csavarjuk a celofán végeit a szár köré, és szorosan kössük össze egy kötéllel.

Ugyanakkor hagyja nyitva a csonkot.

A káposztát dobozokba rakhatjuk, és ki lehet vinni a pincébe tárolásra. Tárolhatod a pincében, hűtőben, de akár városi lakásod üvegezett erkélyén is.

4. számú módszer Hogyan lehet a káposztát fejjel lefelé tartani tavaszig?

Ez a módszer azért is jó, mert sok szabad helyet takaríthat meg a pince vagy alagsor polcain.

• Ássunk ki egy rozetta káposztát gyökerekkel.
• Köss egy kötelet a szárhoz.

Akassza fejjel lefelé a mennyezetre erősített gerendára vagy más szerkezetre.

5. számú módszer. A káposzta kinti tárolása

Ez a módszer ideális, ha nincs pince, mert lehetővé teszi a káposzta tavaszig történő tárolását közvetlenül az utcán! Ehhez a következő lépéseket kell tennie:

• Áss egy lyukat a földbe 50 cm mélységig.
• Hámozzuk le a káposztafejeket a sérült felső levelekről, vágjuk le a szárat, csak 2 cm-t hagyjunk a fejnél.
• Helyezze a káposztát a mélyedésbe ház formájában.
• A tetejére egészséges káposztaleveleket, közönséges száraz leveleket vagy száraz, nem rothadt szalmát teszünk.
• 10-20 cm-t szórjunk meg földdel (minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál vastagabb földréteg szükséges).

Ha az Ön régiójában a teleket erős havazás jellemzi, akkor nem szórhatja meg a káposztát földdel, hanem fedje le 90-100 cm vastag hóval.

Általános szabályok a káposzta tárolásának minden módjára:

• Csak késői fajták
• Száraz és egészséges fejek
• Tárolási hőmérséklet 0 C és 6 C között

Milyen módszereket használ a káposzta tárolására?

Ossza meg ezt az információt barátaival a közösségi hálózatokon!

Mit tudunk a káposztáról? Hogy ez egy nagyon népszerű és egészséges zöldség. Azt is sokan tudják, hogy még a kőkorszakban is ettek belőle. A jól ismert Pythagoras ennek a növénynek az új fajtáinak termesztésével foglalkozott, a rómaiak, a görögök és az ókori egyiptomiak nagyon szerették látni ezt a zöldséget. étkezőasztal. A káposzta minden erényét érdemes megpróbálni megőrizni, ameddig csak lehet. Ma ezzel a kérdéssel foglalkozunk, beleértve a káposzta fóliában való tárolását.

A káposzta téli tárolásának módjai

Ezt a zöldséget régóta ismeri az emberiség, így sokféle módszert fejlesztettek ki tartalékainak megőrzésére téli időszak. De itt figyelni kell arra a tényre, hogy nem minden káposztafajta alkalmas erre. A legalkalmasabbak a sűrű, erős és enyhén lapított káposztafejek. És fordítva, a hosszúkás, puha, amelyet gyakran használnak a káposzta tekercsek elkészítéséhez, meglehetősen gyorsan rothadnak.

Most felsoroljuk a káposzta téli tárolásának fő ismert módjait:

1. Erjedés segítségével, amikor a sav és a só folyamata maga is tartósítószer.
2. A pincében vagy a pincében.
3. Fűrészporban és hóban.
4. Egy agyagedényben.
5. Az egyik legtöbb egyszerű módokon- a káposzta fóliában való tárolása.
6. Homokban vagy földben.
7. Polietilén zacskóban.

Ez a lista nem korlátozódik mindenre, de van belőlük elég. Néhányat megfontolunk.

A káposzta tárolása a pincében vagy a pincében

Létezik Általános szabály, nem társul semmilyen konkrét módszerrel - a káposztát mielőbb hűvösebb helyre kell vinni. Ha erjeszteni akarod, akkor kis adagokban tedd, mert három hónap múlva elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét. Pincében vagy pincében tárolva néhány fontos szabályokat. Itt vannak:

fűrészpor és hó

A káposzta ilyen téli tárolását az emberiség más módszerekkel ellentétben már az ókor óta ismeri. Akkoriban ezt a zöldséget először a fent leírt módon tárolták, majd más módon meghosszabbították az élettartamát.

Februárban vagy márciusban a régiótól és az éghajlattól függően hajtsa végre a következő eljárást:

1. A káposztafejeket a lehető legtisztább hóval rétegezzük, majd fadobozokba rakjuk és ismét hóval jól tömörítjük, vastag rétegben.
2. A dobozok tetejére szalmát vagy fűrészport helyeznek. Egy ilyen kissé időigényes folyamat követésével a következő betakarításig ellátja magát káposztával.

A káposzta tárolása fóliában

Mi a jó ebben a módszerben? Az a tény, hogy mindannyiunknak lehetősége van elmenni a boltba, és nagyon kényelmes és megfizethető „konzervatív” élelmiszerfilmet vásárolni. Bármelyik szupermarketben szabadon eladható. Ha érdekli, hogyan tárolják a káposztát ragasztófóliában, a fotók segítenek kezelni ezt a kérdést. És elmondjuk, hogyan kell csinálni. Nem akármilyen fóliát kell vásárolnia, hanem legalább 350-450 mm szélességű fóliát. Így kényelmes lesz a használata. Most minden káposztafejet két-három réteg fóliába kell csomagolni, miközben megpróbálja a lehető legszorosabban a káposztához simítani.

Nagyon kívánatos a zöldségeket hűvös helyre küldeni - kamrába, pincébe, de a legjobb az egészben egy pincébe. A téli készletek ellenőrzése körülbelül havonta javasolt. Ha rothadó leveleket talál, távolítsa el őket, és ismét óvatosan tekerje be a káposztafejet. Ez a módszer biztosítja a káposzta kiváló minőségű tárolását fóliában. A hostessek véleménye pontosan erről beszél.

Két újabb ősi mód a káposzta tárolására

Az első agyagcefrében van. Meg kell találni a legközönségesebb agyagot, vízzel hígítani kell sűrű tejföl állapotára, és minden káposztafejet mártani a kapott agyagkeverékbe. Ezután felakasztjuk a káposztát. Így a zöldségeink nyugodtan tárolhatók februárig. Ha nem elégedett az ilyen tárolással, vagy nem akar agyaggal szórakozni, akkor megpróbálhatja homokban vagy földben megtenni.

Először is nagy dobozokat kell felhalmozni. Óvatosan megtisztítjuk a káposztát a szennyeződésektől. Ezután a dobozok alját megtöltjük földdel vagy homokkal. A káposztafejünket úgy fektetjük le, hogy ne érjenek egymáshoz, majd megtöltjük homokkal. Hagyja nyitva a káposzta szárát. Az ilyen zöldséges dobozokat hűvös helyen kell tárolni.

Tárolás élelmiszer-fóliában - bonyolultabb módja

A tapasztalt háziasszonyok jól tudják, hogy a téli tárolásra szánt káposztának egy ideig 0 fokos vagy valamivel alacsonyabb hőmérsékleten kell állnia. Szóval megvárunk egy ilyen pillanatot, aztán az összes gyökerével együtt kihúzzuk, jól megtisztítjuk a földtől, de nem kell levágni. A felesleges leveleket levágjuk, a káposztát több órán át friss levegőn száradni hagyjuk. A leveleket hagyni kell kiszáradni. A további munkához többféle anyagot használhat - szemeteszsákokat vagy a maradék fóliát. Az első kettővel minden kicsit egyszerűbb, ezért fontolja meg a káposzta pincében való tárolását fóliában.

A káposztafejünket óvatosan több réteg fóliába csomagoljuk, és igyekszünk úgy elkészíteni, hogy zacskóba kerüljön. Egy kis edzés után ez egyáltalán nem lesz nehéz. Kint csak a lába maradjon. Fogunk egy porszívót, leválasztjuk róla a fúvókákat, csak a tömlőt hagyjuk, és belülről kiszivattyúzzuk az összes levegőt. A fólia nagyon szorosan körbeveszi a fejet, ebben a pillanatban kivesszük a tömlőt, és gyorsan meghúzzuk a fóliát a láb körül. Most a zöldségünk nem fog kiszáradni és rothadni.

Következtetések a káposzta téli tárolásáról

Úrnők, miután megpróbálták különböző utak, arra a következtetésre jutott: ha ezt a vállalkozást egyedül, férfi segítség nélkül végzi, akkor számukra a káposzta fóliában való tárolása a legmegfizethetőbb. A jövőben könnyedén foglalkozhatnak az ilyen készletek karbantartásával. Hacsak nincs egy másik nem túl bonyolult lehetőség, amelyben a zöldségeket polietilén zacskóban tárolják.

Mindegyik zacskóba, mérettől függően, öt-tíz fej káposzta kerül. A káposztacsomagok közvetlenül a pince vagy pince padlóján, egy sorban jelennek meg. Ami nagyon fontos, próbálja meg figyelni a hőmérsékletet és a páratartalmat. Szedje le a rossz leveleket a romlás legkisebb jelére. Úgy gondoljuk, hogy minden háziasszony maga választja ki a legmegfelelőbb módot a termés megőrzésére.

A fehér káposzta gyakori növény, amelyet ipari méretekben termesztenek. Megvásárolható boltokban és piacokon. egész évben. De ha hosszú időn keresztül szeretné felhalmozni ezt a zöldséget, tanulja meg, hogyan kell megfelelően gyűjteni, tárolni és otthon káposztakészítményeket készíteni. Néhány tipp és egyszerű receptek minden hostess számára megfelelő.

Tárolási lehetőségek

A fehér káposztát otthon is tárolhatja friss, csak fejekben, bizonyos feltételeket biztosítva a növényeknek. Ez a módszer magánházak és városi lakások lakói számára elérhető.

A káposzta is feldolgozható. Egyes receptek lehetővé teszik a zöldség használatát 2-3 hétig, mások - 1-2 évig. A káposzta tárolásának leggyakoribb módjai:

• sózás vagy pácolás;
• pácolás;
• fagyasztó;
• szárítás.

A káposzta otthoni tárolásának módja az Ön feladata, de először megtudjuk, mely fajták alkalmasak erre, hogyan és mikor kell betakarítani.

Fajták és rendeltetésük

Minden fajta fehér káposzta korai, középső és késői részekre osztva.

• Zöldségek korai fajták gyorsan érik. Június közepétől lehet betakarítani őket, de sokáig nem hazudnak. Frissen pincében vagy hűtőben tárolva legfeljebb 1 hónapig tárolhatók.
• A középszezon fajták vágását júliusban vagy augusztusban kezdik. A legtöbb nem tart sokáig. Friss fogyasztásra és ritka kivételekkel (Zosya fajta) rövid távú, 2-2,5 hetes eltarthatóságra szánják.
• Friss téli tároláshoz válasszon középkésői és késői érésű fajtákat. 6-8 hónapig képesek feküdni, vagyis addig, amíg a korai zöldségek új termése meg nem jelenik.

A legjobb tárolásra alkalmas káposztafajták a táblázatban láthatók:

6-8 hónapos eltarthatóságú fajták (az Orosz Föderáció állami nyilvántartása szerint). Kattintson a képre a nagyításhoz (új ablakban nyílik meg)

A nap tippje

A káposzta erősen regionalizált növény. Mielőtt fajtát vagy hibridet választana kiültetésre, kérdezze meg, hogy az Ön régiójában ajánlott-e.

Aratás

A késői káposztafajták tenyészideje hosszú. Ebben van veszély. Ha nincs ideje begyűjteni a kertből -5 ° C-os fagy előtt, akkor a fagyasztott zöldséget nem tárolják.

De nem kell sietni ebben a folyamatban. A káposztafejeknek teljesen ki kell alakulniuk és be kell érniük. A könyörgés ünnepe (október 14.) az az idő, amikor ki kell szedni a káposztát a kertből.

A késői fehér káposztát száraz napsütéses napokon lője le, amikor a levegő hőmérséklete nem emelkedik 5-7 ° C fölé.

1. Késsel vagy csatabárddal óvatosan válassza le a betakarításra kész káposzta fejét a szárról, hagyjon 5 cm-t, vagy húzza ki a növényeket a gyökérrel együtt. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a viaszbevonatot, amely megvédi őket az idő előtti romlástól.
2. Tedd a levágott vagy kihúzott fejeket zsákokba, kosarakba vagy dobozokba, és vigye ki a kertből. Ha hosszú ideig kívánja tárolni a káposztát, akkor jobb, ha nem szakítja le a felső leveleket - ezek fokozatosan maguktól leesnek.
3. A termés betakarításakor gondosan ellenőrizze az egyes fejeket. Téli tárolásra alkalmas az egészséges, sűrű káposztafej, amely elérte a 2 kg-ot vagy azt is. Konzerváláshoz a kis példányok a legjobbak.
4. A fejeknek mechanikai sérülésektől, repedésektől és kártevők tevékenységének nyomától mentesnek kell lenniük. A túl magasra vagy sikertelenül vágott fejeket elsősorban feldolgozásra és fogyasztásra tegyük félre. A kiválasztott másolatokat azonnal raktárba kell helyezni.

Válaszolunk a kérdésre: mikor érdemes káposztát venni téli tárolásra?

Tároláshoz jobb, ha magad termeszted. Így biztos lehetsz a termékben. De ha ez nem lehetséges, vásároljon zöldséget télre a későn érő fajták tömeges gyűjtésének időszakában, azaz legkorábban szeptember végén.

Friss tárolás

Döntse el a tárolás módját és helyét még a betakarítás előtt

Feltételek

Annak érdekében, hogy a zöldségek biztonságosan átteleljenek, kövesse az alábbi szabályokat:

1. A káposztafejeket 0 és 1 ° С közötti hőmérsékleti rendszerrel kell ellátni.
2. A tárolási páratartalom 90-95% legyen.
3. Szerelje fel a helyiséget jó szellőzéssel vagy szellőztesse ki.
4. A különböző eltarthatósági idejű fajtákat külön tárolja.
5. Rendszeresen ellenőrizze a könyvjelzőt, és időben törölje a sérült másolatokat.

Ha a tárolási módot nem megfelelően alakítják ki, a növény vagy gyorsan elszárad, vagy gyorsan rothad.

Válaszolunk a kérdésre: Lehetséges-e a káposztát nulla alatti hőmérsékleten tárolni?

Pincében és lakásban

Íme 3 mód a káposzta pincében való tárolására:

1. Ha van néhány feje gyökerekkel, akaszd le fejjel lefelé a boltozat mennyezete alá. A növények ne érjenek egymáshoz. A zöldségek rögzítéséhez használjon lécet, kötelet vagy horgokat.
2. Nagyobb mennyiséget tároljon mini tartályokban. A nagy rácsos dobozok vagy a terjedelmes műanyag tartályok megteszik. Helyezzen mindegyikbe több zöldséget, és küldje el a tárolóba.
3. A nagy terményeket raklapokon tárolja. Hajtsa be a fejeket csúszdába, hagyjon köztük rést a szellőzés érdekében. Fedje le újra a sorokat polietilénnel, hogy a rothadásnak indult zöldség ne fertőzze meg a szomszédosakat.

Sokkal nehezebb ideális körülményeket fenntartani egy lakásban. Nál nél szobahőmérséklet A káposztafejek egy hétig nem hazudnak, és érezni fogják a szagukat. A káposztát az erkélyen kell tárolni, ha az üvegezett és szigetelt.

A zöldségeket rácsokra lehet helyezni vagy dobozokban tárolni. Annak érdekében, hogy a káposztafejek ne romoljanak meg sokáig, szorosan csavarjuk be fóliával, légbuborékok nélkül.

Nézze meg egy rövid videóban, hogyan kell a káposztát szemeteszsákban tárolni:

Válaszolunk a kérdésre: hogyan kell tárolni a vörös káposztát

A vörös fej ugyanúgy frissen tárolható, mint a fehérfejű. Az elvek ugyanazok. A többi vörös fajtát még hosszabb ideig tárolják, mint a fehéreket.

Hűtőszekrényben

A friss káposztát legjobb egész fejben tárolni a hűtőszekrény alsó rekeszében vagy a frissességi zónában. Speciálisan hozta létre legjobb körülmények között zöldségekhez, gyümölcsökhöz és bogyókhoz: 0 °C körüli hőmérséklet és optimális páratartalom.

A zöldségek tárolásához:

1. Vegyünk erős, egészséges káposztafejeket. Nem szükséges eltávolítani a felső leveleket, amikor megjelenik a rothadó mikroflóra, akkor elsőként csapnak le, és lesz ideje észrevenni.
2. Helyezze mindegyik fejet műanyag zacskóba, vagy csavarja be szorosan ragasztófóliába, hogy megakadályozza a páralecsapódást.
3. Vegye ki a zöldségeket a hűtőszekrényből.

Ezzel a tárolási móddal a fejek 1-2 hónapig, az érlelő fajták pedig akár 6 hónapig is frissek maradnak.

Ugyanezt megteheti a fel nem használt villafelekkel és -negyedekkel is. Csomagold be őket egy zacskóba és tedd be a hűtőbe.

A vágott zöldségeket nem rosszabbul tárolják, mint az egész káposztát - legfeljebb 3 hónapig. A vágási hely azonban kiszárad, ezért használat előtt le kell vágni a kiszáradt területeket.

Tárolás konzerv formában

A tartósítás kényelmes, ízletes és egészséges. Fő összetevője a nem megfelelő növényi példányok lesznek. A legegyszerűbb, ha üvegekbe töltjük a káposztát télire. Lakásban és házban is tárolhatók. Megfelelő pince vagy hűtőszekrény.

A feldolgozásra kiválasztott friss káposztát előzetesen elő kell készíteni - távolítsa el a felső száraz külső leveleket, távolítsa el a szárat és vágja ki a sérült területeket.

Tudod…

A pácoló fajtáknak vastag, húsos levelei vannak. Sok levük és kevés erejük van. Konzerválás céljából ki kell választani őket. Száraz és alacsony lédús fajták hosszú távú tárolás munkadarabokhoz nem alkalmas.

Erjesztésre alkalmas fajták (az Orosz Föderáció állami nyilvántartása szerint). Kattintson a képre a nagyításhoz (új ablakban nyílik meg)

erjesztés

A savanyú káposzta a műfaj klasszikusának számít. A legkönnyebben elkészíthető. Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• káposzta - 2 kg;
• - 1 db.;
• - 1-1,5 evőkanál. l.

A káposztát feldaraboljuk, tálba tesszük. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Ahhoz, hogy a káposzta ropogós legyen, nem kell összetörni. Hagyja a vágást 0,5 órán át, hogy a lé kijöjjön. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és keverjük újra. Ezután mindent szorosan 3 literes üvegekbe csomagolunk, és meleg helyre tesszük. Időnként szúrja meg a tartalmát egy aljáig érő pálcikával, hogy eltávolítsa a szén-dioxidot, különben a káposzta keserű ízű lesz.

2-3 nap múlva helyezzük át az üvegeket a hűtőben, hogy folytassuk a hideg erjesztést, és további 2-3 nap múlva már kész is lesz az étel. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Pácolás

A "pelyustka" savanyú káposzta nagyon finom. Elkészítéséhez a laza, formázatlan káposztafejek ideálisak. Nézze meg a receptet a videóban:

Tudod…

A savanyú káposzta egyedülálló termék. Hosszú ideig nem veszíti el a C-vitamint. És nem romlik a tejsav miatt, amely az erjedési folyamat során jelenik meg, és gátolja a káros baktériumok fejlődését.

Praktikus fagyasztás

A zöldségek fagyasztása munkaigényes technológia az élelmiszerek megtakarítására. Így szüretelhet zöldeket, néhány zöldséget és gyümölcsöt télire. De le lehet fagyasztani a káposztát a fagyasztóban? Igen, félkész termékekként az első és második fogás főzéséhez.

A szeletelt káposzta főzésének legegyszerűbb módja:

1. Vegyünk friss feszes káposztafejeket, távolítsuk el a külső leveleket, vágjuk ki a szárát.
2. Öblítse le a fejet folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.
3. A zöldséget apró csíkokra vágjuk.
4. Az elkészített szeleteket felhajtjuk műanyag konténerek vagy műanyag zacskók.
5. Helyezze be a munkadarabot mélyhűtő hűtőszekrény.

A káposztát hosszabb ideig tárolják a fagyasztóban, mint a zöldségrekeszben - 6 hónapig. legfeljebb 1 évig. Azonnal felhasználhatod, nem kell megvárnod, amíg a termék felolvad.

A fagyasztott káposzta nem alkalmas salátákhoz, mert veszít kinézetés ropogtatni. De meleg ételek főzéséhez - pont megfelelő

A káposztát külön levelekkel is lefagyaszthatja. Az ilyen készítmények alkalmasak káposzta tekercsek készítésére. Ehhez használja nyári fajták vagy laza laza káposztafejeket késői határidőérlelés.

1. Egy egész káposztáról távolítsuk el a felső leveleket és távolítsuk el a szárát.
2. Mossa meg és szárítsa meg a zöldséget.
3. Óvatosan szedje szét a káposztafejeket egyes levelekre.
4. A munkadarabot részletekben hajtsa zacskókba.
5. Tegye a káposztaleveleket a fagyasztóba.

A fagyasztott káposztát főzés előtt fel kell olvasztani. Ehhez helyezze át a hűtőszekrény alsó polcára. Amikor megpuhult, az étel főzhető.

A káposzta tekercsekhez való káposzta fagyasztásának nagy előnye, hogy a zöldséget nem kell először megfőzni. A levelek felolvasztás után meglehetősen puhák.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Nem minden fajta viselkedik "tartósan". Néhányat kiolvasztás után szétterítenek, és nem fog menni a töltött káposzta feltekerése. Ha nem tudja, hogyan fog viselkedni a káposzta, azonnal tekerje fel a káposzta tekercseket és fagyassza le.

Gazdaságos szárítás

Hogy a káposzta ne foglaljon helyet a hűtőszekrényben, szárítható. A friss tárolásra nem alkalmas káposztafejek is megteszik. Előnyösek a késői fajták - minimális nedvességet és sok szárazanyagot tartalmaznak, így a betakarítás jobb minőségű lesz.

A káposzta gyors és megfelelő szárításához használjon elektromos szárítót. De a folyamat megkezdése előtt készítse elő a zöldséget:

1. Vegyük a fejeket, hámozzuk meg és mossuk le folyó víz alatt.
2. Hagyja teljesen megszáradni.
3. A fejeket 4 részre vágjuk.
4. Vegyünk egy aprítógépet, és reszeljük rá az összes káposztát.
5. A felaprított masszát egyenletes rétegben terítsük el az elektromos szárító tálcáin.

A felaprított káposztát 60-65 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten legalább 12 órán át szárítjuk.A főzés megkezdése után 6 órával a felvágott káposztát jól összekeverjük és tovább szárítjuk.

A káposzta kellően és nem túlzottan szárított, ha préseléskor a darabok nem engednek levet és nem morzsolódnak porrá

A kész chipseket szárazra tesszük befőttesüveg szorosan zárja le őket fedővel. Vagy használjon lezárt műanyag edényeket. A száraz káposzta minőségromlás nélkül körülbelül 2 évig hazudik.

Tedd be a hűtőbe. Rendszeresen vegye ki a tartályokat, és nyissa ki, hogy a tartalom szellőzhessen. Használja az első fogások főzéséhez.

A száraz zöldségeket szobahőmérsékleten is tárolhatjuk konyhaszekrény, asztal vagy kamra.

A nap tippje

A penész első gyanúja esetén (a lapok nedvesek, dohos szag jelent meg), szabaduljon meg a terméktől. A penészgombák a hőkezelés után is a termékben maradó mikotoxinokat bocsátják ki.

A káposztát nagyon egyszerű otthon tárolni. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert, és használja a terméket egész évben.

Tárolja megfelelően és legyen egészséges!

Olvastad a cikket? Kérjük, adjon visszajelzést:

• Értékelje a cikket, és ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt, és tanult valami újat.
• Hozzászólás írásával egészítse ki az anyagot, ha van saját tapasztalata a tárolással kapcsolatban, vagy nem ért egyet valamivel.
• Tegye fel kérdését szakemberünknek az alábbi gombra kattintva, és kapjon minősített választ, ha nem találta a szövegben.

Előre is köszönöm! Fontos, hogy megértsük, nem dolgozunk hiába.

A káposzta a hosszú ideig tárolható zöldségek közé tartozik, ezért joggal tekintik a téli időszak egyik fő vitamin- és tápanyagforrásának. Számuk azonban nagymértékben függ a zöldség helyes lerakásától. Ezért a káposztatermés megmentésének módjai, amelyek lehetővé teszik, hogy tavaszig friss, lédús, ízletes és egészséges maradjon, ősszel sürgető kérdéssé válnak, amely minden kertészt aggaszt.

Eltartható zöldségek betakarítása

A sikeres teleltetés érdekében a zöldségféléket megfelelően elő kell készíteni a hosszú távú tárolásra. Először is ki kell választani a káposztát. Az egész erős káposztafejek a legjobban megmaradnak késői fajták friss zöld levelekkel borítva. Ezután tisztítsa meg a zöldséget a penésztől és lehetséges károkat majd jól szárítsa meg 12-24 órán keresztül. Ezután már csak le kell vágni a szárat, és megszabadítani a karfiolt a levelektől. Ezen előkészítő szakasz befejezettnek tekinthető!

A friss fehér- és karfiolt érdemes a pincében tárolni, így ezeknek a zöldségeknek ez a megtakarítási módja az egyik legnépszerűbb és leghatékonyabb. Számos egyszerű szabály betartásával ilyen margó mellett akár meg is várhatja az új termést. Ebben az esetben a hőmérsékleti rendszernek +1 és +10 fok között kell lennie, és a levegő páratartalmának 91-98% -nak kell lennie. És ne felejtse el időnként szellőztetni a helyiséget, hogy elkerülje a penészes zöldségeket.

A fehér és vörös rokonoktól eltérően a karfiol gyengédebb és szeszélyesebb növénynek számít, ezért valamivel kevésbé tárolható. Fekvésének hozzávetőleges időtartama körülbelül 2 hónap. Számos lehetőség van a káposzta pincében való tárolására, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai. Nézzük meg, hogyan kell helyesen megközelíteni ezt a feladatot.

Káposzta tárolása a pincében

A káposzta fa állványokon tárolható. Annak érdekében, hogy a zöldségek ilyen formában minél tovább eltarthassanak, a padlóburkolatot szódával kell előkezelni, majd be kell vonni a zöldségek pusztulását gátló bojtorjánlevéllel. Magukat a káposztafejeket ajánlatos újságpapírba vagy speciális élelmiszerpapírba csomagolni, amely megóvja őket a víztől. Ezenkívül a zöldségeket úgy kell elhelyezni, hogy a szár felül legyen, ez segít megelőzni a rothadást és a penészedést. A polcokon lévő káposztafejeket szabadon kell elhelyezni, hogy legyen közöttük hely.

Lógó – így a friss termés télen tartható, szinte minden káposztafajtához alkalmas, emellett rendkívül kényelmes és könnyen kivitelezhető. Csak egy kötelet kell húznia a pincében a mennyezet alatt, és speciális horgokat kell akasztania, amelyekre a káposztafejeket a száron akasztják zsineg segítségével. A fehér káposzta 4-5 hónapig fog feküdni, és a színe 1,5 hónapnál tovább nem menthető.

Függesztett fej tároló

A módszer hátrányai közé tartozik a káposzta mállása és a viszonylag rövid eltarthatóság.

Tárolás dobozokban legjobb lehetőség télen tartsd a karfiolt, mert a virágzat nem fog ráncosodni saját súlyuk hatására, és emiatt romlik. A gyümölcsöket meg kell tisztítani a levelektől, majd közepesen szorosan szét kell teríteni egy edényben úgy, hogy a rizóma az alján helyezkedjen el. Ha mindent helyesen teszünk, akkor ez a zöldség 1,5-2,5 hónapig frissen fog feküdni. Tudva, hogy az emberek nem javasolják a fehér és vörös káposzta pincében való tárolását ilyen módon, a zöldségek gyorsan romlanak és rothadnak.. Jobb .

A karfiol nedves talajban tartásának kevéssé ismert módja az, hogy lehetővé teszi a zöldségek egész télen át történő tartósítását. Ehhez ássuk ki a virágzatot, hagyjuk a gyökereket a szokásos talajba meríteni, majd óvatosan ültessük át őket a korábban műtrágyával telített talajú dobozokba. A hőmérsékleti rendszernek ebben az esetben +2 és +15 fok között kell lennie, és a páratartalom mutatóinak 95–97% -nak kell lenniük. Fontos a pince rendszeres szellőztetése, hogy az oxigén keringhessen.

Hűtőszekrényben bizonyos feltételek mellett a káposzta 2-3 hónapig tökéletesen eltartható. Az előre elkészített gyökérnövényeket több réteg ragasztófóliába vagy egyszerűen papírzacskóba kell csomagolni, biztosítva a megfelelő tömítettséget és az oxigénhez való megfelelő hozzáférést. Ezt követően nyugodtan küldheti a káposztát a zöldségeknek szánt rekeszbe. Ha azt tervezi, hogy télen megpróbálja a karfiolt hűtőszekrényben tárolni, akkor a virágzatát először meg kell tisztítani a levelektől, meg kell mosni, meg kell szárítani, műanyag zacskóba csomagolni és szorosan megkötni, mert így célszerűbb megakadályozni a kis mennyiségű levegőt is. a behatolástól. Ha az előkészítést helyesen végezték, az állomány 1-1,5 hónapig feküdhet.

Karfiol a hűtőben

A fagyasztás spórol meg a legtöbbet előnyös tulajdonságait a zöldségek ízét és ízét, valamint lerövidítheti a főzési időt, mivel a káposzta első kiolvasztás nélkül is felhasználható kulináris célokra. Közvetlenül a fagyasztás előtt a káposztát meg kell tisztítani, meg kell mosni és szárítani. Ezután a káposzta fejét külön levelekre kell szétszedni vagy finomra vágni. Az előkészítés abból áll, hogy külön virágzatokra osztjuk, és forrásban lévő vízben öt percig blansírozzuk. Ezután mindent műanyag tartályokba vagy műanyag zacskóba kell csomagolnia, és el kell küldenie a fagyasztóba. Ez a tárolási mód lehetővé teszi a káposzta egy évig vagy még tovább megtakarítását.

A homokban csak fehér káposzta tárolható. Ez lesz a legjobb módja annak, hogy ne veszítsen nagy termés gyökérnövények pince hiányában. Ehhez lyukat kell készítenie a homokba, amelynek szélessége 1 m, mélysége pedig 40-50 cm. Helyezze a gyökérnövényeket a kialakított mélyedésbe úgy, hogy a káposzta rizóma a tetejére. Fektesse le a fejeket tűlevelű ágakkal, majd talajtakarja le a lyukat levelekkel, tőzeggel, szalmával és hóval. Ennek a tárolási módszernek az egyetlen hátránya csak egy bizonyos hőmérsékleti rendszer betartásának szükségessége - nem lehet 5 fok alatt nulla alatt. Emiatt a bemutatott módszer nem alkalmas az erős fagyos télű északi régiókra.

Homokozó a zöldségek számára

Ha nincs pincéje, nagy mennyiségű káposzta dobozokban tárolható egy szigetelt erkélyen, pozitív hőmérsékleti rendszerrel. Ha a hőmérő még lejjebb esik, akkor gondoskodnia kell a zöldségek további melegítéséről. Csomagolja be őket például fóliába, a dobozokat pedig tekerje be meleg takaróval. Tárolásra kiválóan alkalmas habbal vagy speciális habbal szigetelt szekrény vagy fapolcok.

Fejes káposzta - zöldségtermés, sokan értékelik és széles körben elterjedtek háztartási telkek. A betakarítás megtartása érdekében hosszútávú, tudnia kell, hogyan lehet megelőzni a káposztafejek kiszáradását és rothadását. Érdekli őket a káposzta tárolásának módja, és akik nem termesztik, hanem szezonban veszik meg betakarításra és a pincébe fektetésre télire. A megfelelő tárolás amellett, hogy megakadályozza a zöldség károsodását, lehetővé teszi a vitaminok megspórolását is benne, amelyek télen különösen fontosak.

Ha káposztát termeszt a webhelyén, hogy ne azonnal feldolgozza a káposzta fejét, hanem tárolásra hagyja, válassza ki a megfelelő fajtát vagy hibridet. Ha hibát követ el a választott szakaszban, télen nem lehet megmenteni a káposztafejeket.

Könyvjelzőhöz téli tárolás a friss fehér káposzta késői vagy középérésű fajtákat és hibrideket válasszon. Ezek közül a legnépszerűbbek:

• Hóvihar;
• Megaton F1;
• Aratás;
• Kolobok F1;
• A végső;
• Dicsőség 1305;
• Amager 611;
• Morozko;
• Extra F1;
• Türkiz plusz;
• F1 fűtés.

A hosszú távú tárolásra szánt káposzta késői fajtáit részesítjük előnyben.

Azonban csak egy jó választás nem elég a változatosság. A termés megőrzése érdekében az is fontos, hogy a betakarítás előtt megfelelően előkészítsük a tárolásra.

Hogyan készítsünk káposztafejeket tárolásra

Annak érdekében, hogy a termés hosszú ideig ne veszítse el tulajdonságait, megfelelően elő kell készíteni a káposzta fejét. A vágott káposzta tárolása attól a pillanattól kezdődik, amikor a hőmérséklet 0 ... + 5 ° С-ra esik. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ezen a hőmérsékleten betakarított káposztafejek légzése kevésbé intenzív, aminek köszönhetően jobban tárolódnak.

A fejeket száraz napon kell betakarítani. Ha az időjárás folyamatosan esős, akkor a káposzta fejét meg kell szárítani, és ez nehéz és nem mindig hatékony. A káposztát nagyon éles késsel kell levágni, a kocsány legalább 3 cm hosszú legyen.Ha a jövőben felfüggesztett formában tároljuk a zöldséget, akkor nem levágjuk, hanem kihúzzuk a gyökér által.

Lehetetlen teljesen letépni a borító leveleket, 2-3 darabot kell hagyni. Megakadályozzák a káposzta fejét a mechanikai sérülésektől és a patogén baktériumok és rothadó gombák ehető részébe való behatolástól, amelyek teljesen elpusztíthatják azt.

Tárolás előtt az összegyűjtött káposztafejeket is válogatni kell. A következő esetekben nem lehet káposztát rakni tárolásra:

• nem teljesen fejlett;
• laza káposztafejek;
• sérülés esetén;
• repedt;
• elfogta a fagy;
• beteg;
• kártevők által károsított.

A válogatás után a káposztát elküldheti tárolásra. A kiselejtezett zöldségeket feldolgozásra küldik. Ha a káposzta fejét nagyon súlyosan károsítja a betegség, akkor jobb, ha nem eszik meg.

Optimális tárolási feltételek

Különösen fontos, hogy milyen hőmérsékletet tartanak a tárolás során. A káposzta megmentéséhez ezt a mutatót ellenőrizni kell. Ha a hőmérséklet nem megfelelő, akkor semmilyen módszer nem segít megőrizni a zöldséget a megfelelő formában. A friss káposzta ideális tárolási hőmérséklete 0 és +1 ° C között van, miközben a levegő páratartalmának 95% -on kell lennie. Ha a hőmérséklet csak enyhén negatív, a zöldség megfagy és romlani kezd, valamint elveszíti ízét is. Ha túl meleg, akkor a kórokozó baktériumok aktív szaporodása következik be, ami gyors bomlást okoz.

Csak akkor, ha jó a szellőzés az üzletben és gáz összetétele levegő (6-8% oxigén és legfeljebb 2-3% szén-dioxid) minimális tápanyagveszteséggel biztosíthatja a káposzta jó eltarthatóságát.

A hőmérséklettől függően a káposzta eltarthatósága nagymértékben változhat. Tehát szobahőmérsékleten, minőségromlás nélkül, a káposztafejek 7 napig, megfelelően előkészített hűvös pincében pedig akár 8 hónapig fekszenek. A káposzta tárolási feltételeinek betartásával egész télen kiváló minőségű zöldségeket lehet fogyasztani. A villák frissek és ropogósak maradnak.

Tárolási módszerek

A káposzta téli mentéséhez azonnal el kell döntenie, milyen módszerrel fog megtenni. A helyes választás nagymértékben függ a termés megőrzésének időtartamától. A káposzta tárolásának számos módja van, vegye figyelembe néhányat.

Hogyan tároljuk a káposztát pincében vagy pincében

Télen a legjobb a káposztát pincében vagy pincében tárolni, mivel ott a kultúra a lehető leghosszabb ideig nem veszíti el tulajdonságait. A levegő hőmérséklete ilyen körülmények között az esetek túlnyomó többségében ideális. 90-95%-os páratartalom mellett a káposzta a pincében tavaszig tárolható.

Nem teheti csak úgy a káposztafejeket a földre, mert ez jelentősen megnöveli a zöldség rothadásának kockázatát. Felteheted őket fa raklapok vagy polcok az alagsorban, amelyeket korábban szódával mostak ki. A csonknak mindig felfelé kell néznie.

A káposzta tárolása előtt a pincét nagyon jól elő kell készíteni. Ez jelentősen növeli a termés biztonságát. Fontos, hogy az alagsorban ne legyenek rágcsálók, amelyek gyorsan elpusztítják a zöldségeket. A pincét meg kell szárítani, és minden falát, valamint a mennyezetet és a padlót antiszeptikus készítménnyel kell kezelni. Használhatja a falak meszelését égetett mésszel. Kénfertőtlenítés is használható, de nem tekinthető a legbiztonságosabb módszernek.

A pincéből minden szemetet elszállítanak a tavalyi raktárból esetleg megmaradt zöldségmaradványokkal együtt. A régiek romlani kezdenek, és megfertőzik a frisseket.

Az alagsorban teljes szellőzést kell biztosítani, különben a káposzta fokozatosan rothadni kezd. Ügyelni kell azonban arra, hogy a szellőzés miatt a hőmérséklet ne csökkenjen 0 °C alá.

Függő

Ez a tárolási mód a legjobbnak tekinthető, és lehetővé teszi a káposzta hosszú távú jó állapotának megőrzését. Ebben az esetben a száránál fogva akasztjuk fel, míg a káposztafejek ne érjenek egymáshoz. Ez a helyzet biztosítja a villák teljes szellőzését, ami minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy rothadni kezdenek. Ezenkívül, amikor a káposztát felakasztják, sokkal könnyebb ellenőrizni, hogy ne hagyja ki a romlás kezdetét.

Ezzel a módszerrel a tuskókat nagyon hosszúra hagyják, és leggyakrabban a káposztát egyszerűen kihúzzák és felakasztják a gyökérrel. A fejet borító levelek fokozatosan kiszáradnak és védőréteget képeznek a villa körül.

Ebben a formában a zöldség tavasz közepéig eltartható, ha a pincében biztosított a szükséges feltételeket. A káposzta felfüggesztett tárolása a pincében csak akkor lehetséges, ha elegendő hely van.

Élelmiszer filmben

A káposzta fóliában való tárolása lehetővé teszi, hogy a fejeket jól tartsa és megakadályozza a kiszáradást. Mindegyik villát több rétegben ragasztófóliával szorosan becsomagolják, és a zöldségeket az alagsorban hagyják, polcokra vagy dobozokba rakják. Így tavaszig megspórolható a betakarítás. Ha belülről nedvességet észlel a fólián, akkor a káposzta fejét ki kell hajtani, meg kell szárítani, és újra becsomagolva tárolni kell.

Homokban

A homokban való tárolás az egyik klasszikus módszer, amellyel a zöldség legfeljebb 6 hónapig nem veszít minőségéből. Ezt többféleképpen is megteheti. Az első esetben a káposzta szárát levágva, 5 cm távolságot hagyva száraz dobozba tegyük a káposztafejeket, majd az első réteget tiszta, száraz homokkal borítsuk be, erre helyezzük a következőt. , és el is alszik.

A második esetben a 8 cm hosszú szárú káposztafejeket 20 cm vastag homokrétegre helyezzük, hogy a szárak beletapadjanak a homokba. Az első módszer akkor jó, ha sok fej káposztát kell tárolni.

agyagban

A fehér káposzta agyagban tárolható. A káposztafejek tárolásra való előkészítése meglehetősen fáradságos vállalkozás, főleg, ha sok a villa, de így tavasz végéig eltartható a zöldség.

Agyagmassza-beszélő előállításához 2 rész agyagot összekeverünk 1 rész vízzel, majd a komponenseket jól összekeverjük. Ennek eredményeként az agyagnak sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie. A káposztafejeket ezzel a készítménnyel bevonják, majd levegőn szárítják. Fontos, hogy az agyag teljesen befedje a zöldséget, és ne látszódjon át sehol. Ha hézagok maradnak, akkor a káposzta romlani kezd. Amint az agyag megszárad, a zöldségeket elteszik tárolásra. Az agyagkéreg alatt a káposzta megbízhatóan védett a kiszáradástól és a rothadástól. Ebben az állapotban sokkal tovább fog feküdni.

A dobozban

Ez a módszer nagyon egyszerű és népszerű. A betakarítást február közepéig, fajtától függően néha március végéig tárolják. Az ilyen tároláshoz fadobozokra lesz szükség (nem kívánatos kartondobozokat használni).

Öt fej káposztát 3 cm-es csonkokkal egy dobozba helyezünk, amelynek felfelé kell néznie. Káposztafejeket fektetünk rájuk, és egy második réteget csonkokkal az aljára helyezünk. Így a zöldség kellően szellőzik és nem fog rothadni. A megfelelően összetett káposztafejek nem tántoroghatnak sokat.

Polcokon vagy állványokon

Ha a pincében állványok vagy polcok vannak felszerelve, nagyon könnyen megszervezhető a villák tárolása tavaszig, mosás után fa szerkezetek víz szódával, hogy megszabaduljon a kórokozó baktériumoktól.

Fontos, hogy a villákat a szárral felfelé helyezzük el, és úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. A zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nem romlottak-e. Ha észlelik, akkor sürgősen el kell távolítani a sérült káposztafejet és feldolgozásra küldeni.

A káposzta tárolása otthon

Pince vagy pince hiányában otthon is megszervezheti a káposzta tárolását. Ezt nehezebb megtenni, de kívánt esetben egy bizonyos mennyiségű zöldséget meglehetősen sikeresen megtakarítanak.

Az erkélyen

A káposztafejeket csak akkor mentheti az erkélyre, ha van egy biztonságosan szigetelt, habszivacsból, ill. speciális eszköz"Erkélyes pince" Sajnos erős fagyban nem tudják garantálni a zöldségek biztonságát. Emiatt a káposztát télen az erkélyen tárolni meglehetősen kockázatos.

A káposztafejeket fóliába vagy papírba csomagoljuk, és kitesszük az erkélyre. Az eltarthatóság nagyban függ attól, hogy milyen lesz a tél. Ha nem nagyon fagyos, akkor a termés tavaszig feküdhet. Súlyos fagyok észlelésekor a káposzta csak januárban hazudik. A tárolt zöldségek folyamatos ellenőrzést igényelnek. Az, hogy mennyi káposztát tárolnak az erkélyen, csak az időjárási viszonyoktól függ.

Hűtőszekrényben

A káposztát hűtőszekrényben kell tárolni a frissességi zónában, amely minden modern modellben megtalálható. Ha ezt a meglévő felszerelés nem írja elő, akkor a villákat a zöldségrekeszbe kell helyezni.

A villákat fóliába vagy papírba csomagolják és tárolják. Fontos, hogy a nedves papírt időben friss papírra cseréljék. A film felhordásakor ügyeljen a nedvesség megjelenésére alatta. Ha ez megtörténik, akkor sürgősen ki kell csomagolni a káposztát, szárítani, újra száraz fóliába csomagolni és visszatenni.

Kérdezzen szakértőt

Ha szükséges, nem olyan nehéz megmenteni a villákat. Adott kultúra jó tárolási képességet mutat, és néha egészen nyárig is kitart anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Ha káposztát nem termesztenek rajta saját webhely, de vásárolt, célszerű megbizonyosodni arról, hogy fajtája tárolásra, és nem csak rövid időn belüli feldolgozásra szolgál.