Az ipari általános meghajtók (POP) belföldiek és importáltak is lehetnek. Önmagában az univerzális hajtás olyan eszközök kombinációja, mint a motor és a sebességváltó, amelyek egyetlen házba vannak zárva. A fő cél különféle cserélhető mechanizmusok működtetése. A változás sorra megy végbe, és mindegyik végrehajt egy bizonyos technológiai műveletet.

A gép általános leírása

Természetesen az univerzális meghajtó legnagyobb előnye, hogy többféle műveletet tud végrehajtani, mint például egy egyedi meghajtó, amely csak egy funkciót lát el. Más szóval, ugyanazért a pénzért vásárolhat egy funkcionálisabb modellt. Ezen kívül a költségek technológiai szolgáltatás eszközöket.

Ennek az eszköznek a telepítési helye leggyakrabban a leginkább megvilágított és kényelmes hely a gyártóműhelyben. Itt fontos hozzátenni, hogy a készüléknek több cserélhető alkatrésze van, amelyek között megkülönböztethető húsdaráló, zöldségvágó, lisztszitáló, hasítógép. Ez lehetővé teszi a berendezés használatát húsboltban, zöldséges boltban stb.

Használja zöldséges létesítményeken

Az ilyen létesítményekben a POP használható például burgonyahámozóként. Ennek a modellnek van egy munkakamrája, amely az egység testének felső részén található. A karosszéria egyfajta alap, amely támasztékokon áll, és függőleges állványok burkolattal vannak rögzítve. Itt érdemes hozzátenni, hogy egy ilyen univerzális hajtás kialakítása mindig rendelkezik egy csavarral, amely az egyik állványhoz van rögzítve. Ez az elem földelésre szolgál. Alsó rész Ez az eszköz egy közvetlenül elektromos motorból, valamint egy átviteli mechanizmusból áll.

Eszközhasználat

A zöldségboltokban a burgonya hámozására szolgáló eszközöket csak azokon a helyeken szerelik fel az alapra, ahol van vízellátás. Ezenkívül a padlón, ahol az egységet elhelyezik, fel kell szerelni a csatornautat, amely a feldolgozott folyadék leeresztésére szolgál a gépből. A gép elindítása előtt ellenőrizze a következőket:

• földelés, valamint védőkerítések jelenléte;
• a kirakodótálca tömítettsége.

A termékeket kézzel kell válogatni és kimosni. Ha ez megtörtént, beindul a készülék villanymotorja, az alapanyag betöltődik a munkakamrába, és bekapcsolódik a vízáramlás is. A tisztítási idő 2-5 perc. A tisztított termék a működés leállítása nélkül kirakható a készülékből. Azonban le kell zárnia a vízellátást és be kell zárnia a munkakamrát. Ezt követően konténereket helyezhet a kirakodórekesz munkaablakára és kinyithatja az ajtót. A centrifugális erő hatására a nyersanyag a tartályba kerül.

Lemezeszközök

Itt fontos megjegyezni, hogy lehet IP-vel rendelkező eszköz vagy cserélhető univerzális meghajtó mechanizmussal.

Ez a modell egy házból, egy kirakodóból, egy meghajtóból és egy sor cserélhető alkatrészből áll. Ennek az egységnek a telepítési helye egy asztal lesz a műhelyben. Maga a szerelés lengéscsillapítókon történik, nem pedig magán az asztal felületén. Keret ez az eszköz alumíniumból készült és öntött, valamint ferdén szerelt nyomócsatornával is rendelkezik. Ezen az elemen belül egy villanymotort helyeznek el, és a test felső részén van egy lyuk, amelybe tárcsa alakú kések vannak beépítve. Ezeknek a meghajtóknak a használata a zöldséges boltokban meglehetősen gyakori.

Azt is érdemes hozzátenni, hogy ehhez a telepítéshez több késkészlet is tartozik. Az első készlet egy sarló alakú kést tartalmaz, amelyet káposzta aprítására terveztek. A második két reszelőtárcsa, amelyek a zöldségek csíkokra való reszelésére szolgálnak. Az utolsó harmadik készlet egy kombinált késkészlet a zöldségek kockákra vágásához.

Általános célú hajtások leírása

Ezek az eszközök legtöbbször azonos alapelemekkel rendelkeznek. Mindig egy elektromos hajtásról, valamint több cserélhetőről van szó, amelyek mindegyike egy adott feladat elvégzésére szolgál.

A húsüzletben vagy bármely más vállalkozásban lévő UE leggyakrabban általános célú gépek. Létezik azonban az egység speciális modellje is. Az általános és a speciális hajtás között az a különbség, hogy az első kategória több műhelyben is használható, a második pedig egy konkréthoz készül.

Az általános célú meghajtó használata segít megtakarítani az eszköz elhelyezéséhez szükséges helyet, csökkenti a gyártási költségeket a hagyományos eszközökhöz képest, és meghosszabbítja az élettartamot. A fő általános célú modellek a P-P, PU-0.6. Vannak olyan típusok is, amelyek váltakozó árammal működnek, és kis méretű készülékként jellemzik.

Általános hajtástervezés

Az általános célú univerzális meghajtók minden modellje a következő kialakítással rendelkezik:

• keret;
• kétfokozatú sebességváltó, osztott forgattyúházzal;
• kétsebességes motor;
• Távirányító;
• cserealkatrészek készlete.

A meghajtó nyakán egy bütykös fogantyú található, amely cserélhető elemek rögzítésére szolgál.

Ha figyelembe vesszük egy közös PU-0.6 készülék kialakítását, akkor ez a következő elemeket tartalmazza: sebességváltó és elektromos motor, amelyeket egy közös burkolat zár le. Az eszköz cserélhető alkatrészeinek csatlakoztatásához vagy cseréjéhez oldalsó nyak található. A meghajtó egy csomagkapcsolóval indul, amely magán az eszköz testén található. A készülék cserélhető részei a következők: húsdaráló, húslazító mechanizmus, nyers és főtt zöldségek darabolására szolgáló mechanizmus stb.

Gyártók

Ezen eszközök hazai gyártója a JSC "Torgmash". Ezt a céget 1951-ben alapították. A cég fő figyelmet a cukrászatban, élelmiszeriparban, valamint pékségekben, vendéglátóhelyeken sikeresen működő egységek gyártására fordítja.

A felszerelés költsége mérsékeltnek tekinthető. A cég termékei ugyanakkor megbízhatónak, gazdaságosnak és könnyen használhatónak mondhatók. A készülék biztonságos üzemeltetésére vonatkozó szabályok egyszerűek és világosak.

A külföldi gyártók közül az olasz AngeloPo cég említhető. A társaság tevékenysége 1922-ben kezdődött. Az univerzális meghajtó, amelyet ez a cég gyárt, három különböző konfigurációban kapható, és tizenkét különböző fúvóka beszerelésére is alkalmas.

A HU 1020 univerzális hajtás AE 20 hajtással zöldség, gyümölcs és húskészítmények feldolgozására szolgál.

A hajtás megbízható működésének alapja egy nagy teljesítményű villanymotor (1,9 kW-ig), beépített termikus és elektromágneses védelmi rendszerekkel a mechanikai túlterhelések és megsértések ellen szabványos paraméterek tápellátás és rövidzárlati áramok. Két módban állítható, a tengely forgási sebessége (160 és 320 fordulat percenként) lehetővé teszi az alapanyagok optimális feldolgozásának kiválasztását két fő paraméter szerint - a feldolgozás minősége és a termelékenység. Létezik egy impulzus üzemmód is, amely egyedülálló az ilyen típusú berendezésekhez, amelyet kis mennyiségű termék feldolgozásakor vagy az adagolási folyamat során használnak.

A zöldségvágó tartozékkal ellátott AE 20 meghajtó nyers és főtt zöldségek, gyümölcsök, diófélék, kekszek, lágy sajtok szeletelésére és aprítására, valamint levesek, túrómasszák, habok és szószok készítésére szolgál.

Vágáshoz és dörzsöléshez kétféle tartozék használható - vágótárcsák és hengerek. Mindkét esetben ugyanazokat a műveleteket hajtják végre - szeletekre, pálcikákra, szívószálakra vágás vagy törlés, de a teljesítmény jelentősen eltér. Ha egy óra alatt 150 kg sárgarépát lehet reszelni egy korongon, akkor hengerrel - akár 500 kg-ig. Általában a hajtási teljesítmény elérheti az 1000 kg/h-t.

A húsdaráló nemcsak ledarálja a tárolt termékeket, és akár 400 kg / h kapacitású darált húst készít belőle, hanem képes

• vágott húsdarabok gulyáshoz;
• pástétomot főzni;
• adagoljon egy bizonyos tömegű darált húst (80 vagy 100 g) a hamburgerek, húsgombócok és más hasonló termékek további elkészítéséhez.

A tészta dagasztásához, a túrómassza, a darált hús és a burgonyapüré keveréséhez, a krémek felveréséhez és a különféle szószok készítéséhez UP 40 és UP 20 bolygókeverőt használnak, maximum 25, illetve 10 kg terheléssel.

Az FS-S húslazító egy 6-8 mm magas hegyes lapokkal sűrűn tarkított két hengeres készülék. Két, egymással ellentétes irányban forgó henger közötti keskeny résen áthaladó, feldarabolt húsdarabot többször bemetszenek és meglazítanak. A húslazító használata lehetővé teszi a kész étel elfogadható állagának biztosítását egy természetes húsdarabból gyakorlatilag függetlenül a hasított test kiválasztott részétől, valamint több apró darab „felvarrásával” segít elérni a normalizált a kész félkész termék tömegtermelése. Az FS-S modell termelékenysége óránként akár 2300 darab.

A hajtás higiénikusan könnyen kezelhető, a felület nem érzékeny a rozsdára, mivel a gyártás során kiváló minőségű acélt használnak.
Az új generációs, AE20 hajtású HU1020 univerzális konyhai gép abban különbözik a jól ismert AE10 hajtástól, hogy további kezelővédelmi rendszerrel rendelkezik, amely megszakítja a hajtás áramellátását, ha a zöldségvágó tartozék nyomókarja felemelkedik.
Ez az elem hasonló ehhez:

Kapcsolódó termékek:

Tartály FEUMA SAS-SG zöldségvágóhoz AG-SG 542413	91 456 RUB

Nem mindig a konyha mérete egy étteremben vagy kávézóban teszi lehetővé, hogy mindent elhelyezzen szükséges felszerelést. Ebben az esetben az univerzális meghajtók sokat segítenek. Kompaktságukról és nagy teljesítményükről híresek. Valójában ez egy elektromos motor, amely különféle cserélhető mechanizmusokhoz kapcsolódik. Így nem szükséges saját motorral rendelkező eszközöket vásárolni. Ez helyet és pénzt takarít meg. Leggyakrabban az ilyen meghajtókat meglehetősen nagy létesítményekben használják, ahol minden nap sok kis technológiai műveletre van szükség.

Univerzális meghajtók alkalmazása

A különféle fúvókák bővítik az egység funkcionalitását. Ennek eredményeként a legkülönfélébb területeken alkalmazható. Az univerzális meghajtó a következőket szolgálhatja:

• Zöldségvágó. Kitűnő munkát végez a zöldségek és gyümölcsök törlésében is;
• Húsdaráló, húskeverő, vágó vagy hústépő. Ideális félkész húskészítmények készítéséhez és felvágottak készítéséhez;
• Asszisztens a cukrászati ​​osztályon. A meghajtó őrölheti a diót vagy a kekszeket, valamint szitálhat lisztet, gyúrhat tésztát, és bolygókeverőként működik.

A modern modellek lehetővé teszik a legtöbb technológiai művelet lefedését a konyhában. Az univerzális meghajtó segítségével kockákra vághatja a zöldségeket. A készüléken pedig beállíthatja a kockák méretét. A hajtás jól aprít és darál, valamint üt és kever.

Felszerelés

A legtöbb univerzális meghajtó szabványos csomaggal rendelkezik. A tervezés fő eleme természetesen az elektromos motor. A hajtás egyfokozatú ékszíjas hajtóművet is tartalmaz spirális sebességváltóés keret. Ne feledkezzünk meg a fúvókákról. Nekik köszönhetően az univerzális meghajtó különféle műveleteket hajthat végre. Leggyakrabban három cserélhető fúvókát adnak hozzá alapkivitelben. Ez egy fúvóka húshoz, zöldségekhez, és egy olyan mechanizmus, amely lehetővé teszi a habverést és a keverést.

Létesítményük konyhájának befejezésekor sok vendéglős szembesül azzal a ténnyel, hogy nincs elég hely az összes szükséges felszereléshez. Ez különösen igaz az éttermekre, ahol a helyiségeket bérlik, és minden használt mérőért fizetni kell. Ebben az esetben egy univerzális meghajtó vásárlása lesz remek megoldás Problémák. Az univerzális meghajtóval a szakácsok sokkal gyorsabban dolgozhatnak, könnyebb lesz az ételek elkészítése. A tulajdonosok értékelni fogják a hely-, pénz- és időmegtakarítást.

Mozgásban, mint egy villamos - ahogy az útra teszed, úgy megy az útviszonyoktól függetlenül (hó, jég, sár, kátyúk és mindenféle sínek).
1) Város:
A maximális saját tömeg közel 2200 kg, 200 feletti kancákkal és VTD + VDC rendszerrel (ajánlom) városban tankos érzetet kelt - tankként közlekedik, tankként eszik (nyáron 15, Télen nem mértem, mert ijesztő). De fékrendszer elég gyenge, ilyen masszához - szóval vigyázz, szétoszlatod, de lehet, hogy nem tudod megállítani. Távoltartással kezelik. Tetszik, hogy ilyen súllyal lehet "játszani" - fékezés nélkül, tehetetlenséggel állítva a sebességet, mert. Ha leengedi a gázpedált, az autó magától lelassul. Eleinte féltem a méretektől, mára már simán tudok "dekkolni" a forgalmi sávok mentén. Az eredmény kényelem és erő, megtérülés a fogyasztás :).
Készen állok fizetni egy zümmögésért, különösen nehéz útviszonyok között (hó, eső és egyéb viharos időjárási körülmények), és emellett minden normál WD átlagosan ugyanannyit fogyaszt (automata sebességváltón)
Sőt, a városban ott parkolhatsz, ahol akarsz, a járdaszegélyek mindegy, de a szűk keresztmetszeteket azonnal elfelejtheted.
2) Alapozó, könnyű off-road:
Suba az alapozók királya, mit ne mondjak. Ne öld meg a felfüggesztést (nem igazán ölted meg). Nagyobb sebesség, kevesebb zökkenő rólunk szól, hamarosan az alulhajtások és az álugrások, amelyek fegyelmezetten fékeznek minden egyes kátyú vagy gyorsulási pont előtt, amikor éppen kiengedik a szárnyait (persze vicc).
Sáros talajon, mint minden normál összkerékhajtásnál – amíg a hasára nem ül. Három rubeles bankjegynél (3,0) a fenék tapadása engem személyesen megveszteget - 3000 fordulatig „nem megy”, de a több mint 200 kancának minden hülyesége nyomatékba megy, mint egy dízel. A VTD + VDC átlósan jól fut (átlósan lóg), és a teljes munkaidő (45/55) a sárban jobb, mint az AWD (95/5). Tökéletesen megviharozza a dombokat, beleértve a csúszósokat is. A geometriával az a baj, hogy az első lökhárító tulajdonképpen fogyóeszköz, az első sárvédők is, a küszöbök furcsamód épek. De ez akkor van, ha Easy +-ban vezet.
Általánosságban elmondható, hogy egy kombinál ez nagyon egyenletes - a korábbi utak során terepfutást adtam körülbelül 10 km-t egy irányba, éjszaka, egy autóban ............. kettő gázlók, három iszapfürdő egy pályával a zuhatagon, egy elhúzódó csúszda (ugyanaz a lejtmenet később), mindez nagyon tisztességes kavicsban. Bekushka jól sikerült – mindenhova vitte. Lovagoltam és kakiltam, kakiltam és lovagoltam :))) De ugyanúgy lovagoltam. 500 méterig nem értem ki a partra, de ott már akkora ugrás volt, hogy még a kitérők is térd feletti ugrásban voltak. Niva 100 méterrel tovább vezetett, szorosan leült, és ott töltötte az éjszakát. Igaz, reggel kiszállt, és önállóan elindult a tó partjára. Általában egyetlen személyautót sem láttam a másik oldalon - előkészített UAZ-okat, Nivát és Kruzakot (és még a 9 km-nél közelebbi bejáratoknál is én vagyok az egyetlen ilyen őrült).
Igen, még – ülhet a hasán és imádkozhat, ekkora súlyt tolni valójában nem reális – a pokolba is több, mint két tonna. De a szalon egy sík padlóra veti magát, és fantasztikusan alszik (180 magasság) - szellőzés nyílásokkal (a lényeg, hogy szúnyoghálót szerezzenek), sokkal melegebben és csendesebben, mint egy sátorban.
3) Bezdor valamivel az easy + felett van, nem is kell rá gondolni. Csak pottyansz le szépen, és mész traktort keresni.
4) A pálya, igen – ott van elemében az autó. A vezethetőség kiváló, vannak erősebbek, kényelmesebbek, de kezelhető.......amiben nem enged, abban nem enged senkinek. Az aktív gurulást egyszerűen közvetlenül megmutatják neki.
200-as hasmagasság, kiváló súlyeloszlás, több mint 200 kanca, kiváló WD rendszer - pályára született. Figyelem a mozgás többi résztvevőjét – azokat a kanyarokat, amelyeken sokan „fékeznek”, beilleszkedek lassítás nélkül.
Igen, a 4. doboz tompa (3000-es fordulat után indul a hangszedő), de a fordulatszámot is könnyen és nem stresszesen veszi fel. Persze nem turbó, de egy ilyen tömegű aspirátornak egyáltalán nem rossz. Nos, a fékek, ne felejtsd el a féket. Nem mintha teljesen rossz lenne, de ekkora súllyal lehetne jobb is az autó.
A kiszolgáló személyzet számára - felemeli a motorháztetőt, a motorháztető alatt minden nem olcsó. A többi átlagosan olyan, mint mindenki más, ha nem az eredetin fut (ideális esetben legyen egy megbízható partner, aki megmondja, hol érdemes beszerezni az eredetit, és hol nem az eredetit, és melyiket.)

UNIVERZÁLIS MEGHAJTÁSOK,

Paraméter neve	Jelentése
Cikk tárgya:	UNIVERZÁLIS MEGHAJTÁSOK,
Rubrika (tematikus kategória)	Sport

Spirálok

Bimetál lemez

Hőmegszakítók.

P/D. A főáramkör érintkezője zárt helyzetben manuálisan záródik, retesz tartja. Ha a spirálból származó áram meghaladja a megadott értéket, akkor egy idő után a lemez jobb vége felfelé hajlik, és átemeli a reteszkart a tolón. A rugó hatására az érintkező kinyílik.

Hangszercsoport	Eszköz neve	időpont egyeztetés	Alkalmazási példák
Kézi vezérlésű eszközök	késes kapcsoló	Az áramgyűjtők manuális be- és kikapcsolása	Épületek, műhelyek
nyomógombos kapcsoló	Húslazító, univerzális hajtás
Csomagkapcsoló	elektromos tűzhelyek
dugós csatlakozó	Asztali és mobil berendezések
Távirányító eszközök	Elektromágneses relé	Az incl. És ki. Kis teljesítményű áramgyűjtők	asztali berendezések
Mágneses kapcsoló	Az incl. És ki. Aktuális gyűjtők nagy teljesítményű	helyhez kötött berendezések
mikrokapcsoló	Az incl. És ki. Áramgyűjtők alkatrészeik hatása alatt	Hűtőszekrény, hússzaggató
Védőeszközök	Biztosítékok	Áramgyűjtők védelmére a termikus túlterheléstől és rövidzárlattól	Minden jelenlegi gyűjtőben
Megszakítók

Elektromos hajtások.

Elektromos hajtásÁltalában eszköznek nevezett ĸᴏᴛᴏᴩᴏᴇ munkaeszközök, gépek és mechanizmusok mozgásba hozására készült.

munkaeszköz A gépnek azt a részét szokás hívni, amely közvetlenül érinti a terméket.

Az elektromos hajtások felosztása a következő elvek szerint történik:

1. feszültség szerint (egyfázisú - 220 V, háromfázisú - 380 V).
2. bejelentkezés alapján:

Egyedi – mozgásba hoz egy munkaeszközt.

Univerzális - különféle cserélhető mechanizmusokat indít el.

3. villanymotorok száma szerint: -egy- és többmotoros.

Bármely elektromos hajtás 3 alapegységből áll:

1. elektromos motor - az elektromos energia mechanikai energiává történő átalakítására szolgál.
2. mechanikus hajtóművek vagy sebességváltók - az elektromos motor energiájának a munkaszerszámra való átvitelére, a mozgás irányának megváltoztatására és a mozgás sebességének megváltoztatására szolgálnak.
3. vezérlőpanel, amelyre kézi, távirányító és védelmi eszközök vannak felszerelve.

1. Univerzális meghajtók általános célú PU-0.6; P11. A biztonságos üzemeltetés célja, eszköze, szabályai.

2. Univerzális hajtások speciális célokra PG-0.6; PX-0.6; PM-1.1. A biztonságos üzemeltetés célja, eszköze, szabályai.

Univerzális meghajtók cserélhető mechanizmusok meghajtására tervezték.

A meghajtók a következők:

- Tábornok rendeltetési hely (műhelyfelosztás nélküli vállalkozások számára).

- specializált meghatározott műhelyekhez tervezett meghajtók.

A márkák megfejtése: P - hajtás, Y - univerzális, 0,6-1,1 - villanymotor teljesítménye kW-ban, G - meleg bolt, X - hideg, M - hús;

A cserélhető mechanizmusok magyarázata: MS - cserélhető mechanizmus, az első számjegy a cserélhető mechanizmus neve: 2 - húsdaráló, 3 - facsaró, 4 - habverő, 5 - burgonya hámozó, 7 - törlés ... .. 29-ig Második számjegy - termelékenység kg / óra, kivéve a húslazítót (db \ óra) és a habverő mechanizmusokat - liter).

PÉLDA: MC2-150 cserélhető mechanizmus, 2 darabos húsdaráló, termelékenység - 150 kg/óra

MS4-20 cserélhető mechanizmus, 4 habverős, 20 literes tartálytérfogat;

P 11 hajtáshoz: P-hajtás, 11-két sebességes;

Cserélhető mechanizmusok: TIR 11-1

Első levél- M - a mechanizmus, a második - a cserélhető mechanizmus neve:

M-húsdaráló, P-szitáló, D-zúzás, O-zöldségdarabolás-dörzsölés, V-habverés, B-hús marhahúsra vágására-Stroganov, R-húslazító.

P11-1 - a P11 hajtáshoz az első fordulatszámon működik, kivéve a habverő mechanizmust, aminek két sebessége van.

A meghajtó a következőkből áll:

1-es tok, melybe villanymotor 2 van beépítve, kétfokozatú hengeres, fogaskerekes reduktor 3, a reduktor kimenő tengelye formázott profilú, cserélhető mechanizmusokhoz való csatlakoztatáshoz, amelyek 4 csavarral vannak a hajtónyakhoz rögzítve, egy nyomógomb állomás 5 van felszerelve a vezérlőpanelre.

Az univerzális meghajtók működésének szabályai:

1. munka előtt ellenőrizze a hajtás egészségügyi állapotát és a földelés megbízhatóságát.

A földelés ellenőrzéséhez ellenőrizni kell a földelő hajtás rögzítésének megbízhatóságát az 1. pontban, a berendezés házán és a 2. pontban a földelőrúdban.

Csak ezután ellenőrizze a meghajtó működését alapjáraton. Rögzítse a cserélhető mechanizmust a meghajtó nyakához, szerelje be biztonsági eszközökés ellenőrizze a cserélhető mechanizmus működését alapjáraton.

2. Készítsen termékeket és tartályokat a feldolgozott termékhez.

3. Üzem közben felügyelik a termékfeldolgozás minőségét és a normának megfelelően tológéppel betáplálják a munkakamrába. A szakács a nyomógombos állomás oldalán áll.

Problémás helyzetek:

Munka után a gép ki van kapcsolva, szétszerelve és fertőtlenítve.

asztal Az univerzális hajtások összehasonlító jellemzői.

( csináld magad a tankönyv szerint)

UNIVERZÁLIS HAJTÁSOK – koncepció és típusok. Az "UNIVERZÁLIS HAJTÁSOK" kategória besorolása és jellemzői, 2017, 2018.