Jika Anda memutuskan untuk menanam jamur sendiri, lebih baik memulai dengan jamur tiram. Menanam jamur ini di rumah tidak memerlukan studi tentang informasi teoretis yang rumit atau keterampilan khusus. Jamur tiram tidak menuntut seperti jenis lainnya (misalnya, champignon). Argumen lain yang menguntungkan mereka adalah hasil yang tinggi. Dari mereka Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, yang rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita cari tahu apa saja cara menanam jamur tiram dan cara mengatasi kesulitan yang dialami pemula.

Metode penanaman, pro dan kontranya

Ada dua cara menanam jamur tiram di rumah - ekstensif dan intensif.

Aspek positif dari metode pertama:

• itu tidak memerlukan penciptaan kondisi khusus, karena lingkungan alami diperlukan untuk pematangan;
• untuk alasan yang sama, metode ekstensif tidak harus menghabiskan banyak uang;
• selain itu, jamur dalam hal ini tidak perlu pemantauan terus-menerus.

Tetapi ada juga poin negatif:

• penampilan tanaman sepenuhnya tergantung pada waktu tahun dan cuaca yang cocok;
• masa pematangannya cukup lama;
• karena ketidakmungkinan kontrol, tidak mungkin mengubah hobi ini menjadi bisnis dan menanam jamur di rumah untuk dijual.

Dengan teknologi intensif, kondisi untuk tumbuh diciptakan oleh penanam jamur di rumah.

Keuntungan dari metode intensif:

• kemampuan untuk mengontrol waktu panen;
• Anda juga dapat mengatur jumlah panen - saat menggunakan metode ini, itu akan lebih banyak;
• berkat ini, dimungkinkan untuk menjual jamur dan mengkompensasi biaya.

Beberapa kontra:

• Anda harus berusaha lebih keras dan menghabiskan banyak waktu untuk menanam;
• investasi keuangan juga akan diperlukan - untuk menciptakan kondisi yang tepat untuk rumah.

Dengan metode intensif, jamur matang di ruang bawah tanah atau ruangan lain yang sesuai.

Seleksi miselium

Pertama-tama, Anda perlu membeli "biji" - dalam jamur mereka disebut miselium. PADA baru-baru ini jauh lebih mudah untuk melakukan ini - ada banyak toko online dengan pengiriman surat di seluruh negeri. Tapi ada juga perusahaan lokal. Untuk penanam jamur pemula yang takut gagal, cukup membeli satu kilogram miselium. Hasilnya akan menjadi sekitar tiga hingga empat kilogram jamur. Bahan dapat dibeli terlebih dahulu. Miselium disimpan di lemari es hingga dua bulan, tetapi Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam freezer. Miselium tidak boleh masuk ke kulit, oleh karena itu, saat membuka bungkusnya, jangan lupa memakai sarung tangan.

Saat membeli, perhatikan rekomendasi berikut.

• Periksa ulasan untuk toko atau penjual individu.
• Bahkan jika Anda seorang penanam jamur berpengalaman, belilah sejumlah kecil bahan tanam untuk pertama kalinya dari pemasok baru.
• Pelajari semua informasi tentang varietas yang dipilih, waktu pertumbuhan miselium, ketahanan jamur.
• Periksa tanggal kedaluwarsa pada paket.
• Segera setelah melahirkan, periksa suhu miselium - seharusnya sekitar +20 derajat Celcius.
• Seharusnya tidak ada bintik hitam dan hijau pada miselium.
• Warna "biji" adalah oranye terang, diselingi kuning.

Tumbuh di tunggul

Jika Anda seorang pemula dan belum siap untuk menginvestasikan banyak tenaga dan uang untuk menanam jamur, cobalah metode ekstensif.

Untuk menanam jamur tiram dengan cara ini, bahan yang dibutuhkan tidak banyak.

• Rami yang ada di situs rumah Anda. Tetapi mereka dapat ditaburkan hanya pada akhir April atau awal Mei, ketika suhu tinggi yang konstan tercapai.
• Hiasan dari pohon gugur seperti beech atau aspen. Tingginya tidak boleh lebih dari setengah meter dan diameter lima belas sentimeter.

Periksa setiap tunggul dengan hati-hati - mereka tidak boleh berjamur.

Jika kayu kering, rendam selama beberapa hari dalam air. Hanya dalam kondisi seperti itu miselium dapat berkembang.

Teknologinya adalah:

• bor atau potong pendalaman enam sentimeter di tunggul (mereka harus terhuyung-huyung);
• miselium ditempatkan di lubang ini;
• maka mereka perlu ditutup dengan lumut;

Ada cara lain - Anda perlu memotong cakram setebal dua sentimeter dari atas tunggul. Oleskan lapisan miselium ke potongan. Tutup dengan disk. Untuk kekuatan, paku ke bawah.

Setelah disemai, susun kayu gelondongan di atas satu sama lain di ruangan di mana suhu dipertahankan pada +15. Biarkan di sana selama tiga bulan, ditutup dengan film atau kain tebal. Pada akhir istilah, lapisan putih akan muncul di tunggul. Ini berarti sudah waktunya untuk "menanam" mereka. Untuk melakukan ini, mereka menggali lubang di tanah pada jarak setengah meter dan mengisinya dengan daun basah. Rami ditempatkan di dalamnya - hingga kedalaman lima belas sentimeter. Tanah di sekitar mereka harus selalu lembab.

Panen akan muncul di akhir musim panas. Anda dapat mengumpulkannya sepanjang musim gugur. Untuk musim dingin, penanaman harus dilindungi dengan menaburkan jerami.

Bersiap untuk tumbuh di ruang bawah tanah

Untuk menanam jamur tiram secara intensif di rumah, Anda perlu menyiapkan ruang bawah tanah yang memenuhi persyaratan berikut:

• itu harus mempertahankan suhu +15 derajat;
• dibutuhkan di ruang bawah tanah sistem yang baik ventilasi;
• kedalamannya bisa mencapai lima meter;
• anda perlu membuat pencahayaan yang terang;
• harus ada sumber air bersih di basement.

Cocok untuk jenis tempat lain:

• gudang di bawah tanah;
• rumah unggas;
• rumah kaca;
• garasi;
• lumbung.

Syarat utamanya adalah ruang bawah tanah ini tidak boleh berdekatan dengan ruang tamu rumah, karena spora dapat menyebabkan alergi.

Kondisi penting berikutnya untuk mendapatkan tanaman adalah substrat yang baik. Ini adalah media nutrisi di mana jamur akan tumbuh. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan:

• kulit soba;
• jerami gandum;
• jerami jelai;
• bonggol jagung.

Giling salah satu bahan ini atau campurannya. Isi dengan air hangat (sampai dua puluh lima derajat) selama dua puluh menit. Aduk benda kerja secara berkala. Tiriskan air ini dan isi wadah dengan air panas (tapi bukan air mendidih). Tutup dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama lima jam. Kuras airnya, peras substratnya (residu cair dapat menyebabkan jamur) dan tambahkan nutrisi (urea dan superfosfat) ke dalamnya.

Mendarat di ruang bawah tanah

Dalam teknologi yang berkembang ini, tidak hanya tempat dan dasar penanaman yang penting. Kapal juga perlu disiapkan. Biasanya jamur tiram ditanam dalam karung. Di rumah, kantong sampah biasa dengan volume sebesar mungkin juga cocok.

Buat lubang di dalamnya dengan interval dua puluh sentimeter. Jamur akan menembus lubang ini.

Kantong harus diisi dengan substrat dan miselium. Lapisan bawah harus menjadi substrat - tuangkan lima belas sentimeter campuran. Taburi dengan lapisan miselium. Bergantian mereka, mengisi volume kapal dengan 2/3. Tas harus dipindahkan ke ruang bawah tanah dan ditumpuk di atas satu sama lain atau digantung di langit-langit.

perawatan pendaratan

Pada hari-hari awal menanam jamur tiram, yang paling penting adalah menjaga kondisi yang tepat.

• Suhu di dalam tas akan naik, tetapi penting untuk memastikan bahwa itu tidak mencapai +30 derajat (saat tumbuh di rumah, di ruang bawah tanah kecil, cukup menggunakan kipas untuk ini).
• Jauhkan lalat dari ruang bawah tanah Anda.
• Tiga hari kemudian, Anda bisa menyalakan lampu.
• Kelembaban di ruang bawah tanah harus sekitar 95% (untuk ini Anda perlu menyemprot dinding dan lantai dengan air, tetapi bukan jamur tiram itu sendiri).

Saat mengumpulkan jamur tiram, Anda juga harus mengikuti beberapa aturan.

• Mereka tidak perlu dipotong, tetapi dipelintir dari substrat.
• Setelah panen pertama, penting untuk mempertahankan kondisi yang sama di ruang bawah tanah selama dua minggu, kemudian batch lain akan segera muncul.

Kesimpulan

Jamur tiram adalah jamur yang paling cocok untuk ditanam di rumah. Mereka tidak membutuhkan perawatan khusus. Kondisi perkembangannya mudah dipelihara bahkan di rumah.

Ada dua cara untuk menumbuhkannya. Salah satunya membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya akan lama menunggu panen. Untuk yang lain, Anda perlu menyiapkan ruangan, tetapi berkat ini Anda akan dengan cepat mendapatkan sejumlah besar jamur.

Pilih metode yang menurut Anda paling berhasil, dan lanjutkan ke penanaman dengan berani. Dalam hal ini, Anda akan puas dengan hasilnya.

Menanam jamur di rumah memungkinkan Anda memanjakan diri dengan produk lezat dan sehat ini sepanjang tahun, dan juga bisa menjadi sumber penghasilan tambahan yang sangat baik. Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur paling sederhana dari jenisnya. Siapa pun yang memutuskan untuk mencoba budidaya jamur akan dapat merasa seperti ahli menanam jamur tiram. Varietas ini sangat bersahaja dan tidak memerlukan perawatan khusus. Di mana tempat terbaik untuk menanam jamur tiram di rumah dan apa yang dibutuhkan untuk ini? Mari kita coba mencari tahu!

Fitur tumbuh jamur tiram: kondisi dan tempat yang diperlukan

Jamur tiram atau jamur tiram adalah spesies unik yang dapat tumbuh di tanah apa pun, baik itu rumput kering, thyrsus, ampas kopi, atau bahkan kain katun. dia tanaman berukuran kecil mendapatkan nutrisi dari segala sesuatu yang ada di lingkungannya. Keuntungan lain dari spesies ini adalah tingkat pertumbuhan yang cepat. Sudah dua minggu setelah disemai, Anda bisa memanen panen pertama.

Menanam jamur tiram tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus. Tempat terbaik untuk menanam jamur tiram adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah pribadi. Jamur tiram tidak termofilik, dan tidak membutuhkan banyak cahaya. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, mereka dapat ditanam di rumah kaca di rumah pedesaan atau gudang. Terlepas dari kesederhanaan dan kurangnya perawatan jamur yang berlebihan, ruang tumbuh harus disiapkan dengan benar.

Peralatan berikut harus dipasang di dalam ruangan dan kondisi khusus untuk menumbuhkan jamur tiram harus dibuat:

Video: ruang untuk menanam jamur tiram di ruang bawah tanah

Catatan! Jika ada jamur di dalam ruangan, lebih baik tidak menggunakannya sebagai rumah kaca. Kelembaban tinggi, yang diperlukan untuk menumbuhkan jamur, hanya akan memperburuk situasi, penyakit akan mempengaruhi tanaman, mereka akan menjadi tidak dapat dimakan dan beracun.

Cara menanam jamur tiram di rumah: teknologi budidaya

Setelah memutuskan lokasi rumah kaca jamur, setelah mendisinfeksi tempat secara menyeluruh dan memasang peralatan yang diperlukan, Anda dapat memulai proses menanam jamur. Teknologi budidaya jamur tiram melibatkan beberapa tahapan.

Video: petunjuk langkah demi langkah untuk membiakkan jamur tiram di rumah

Persiapan substrat

Kunci untuk panen yang kaya adalah substrat yang berkualitas. Meskipun secara umum diterima bahwa jamur tiram bebas dalam hal ini, tanahnya harus tetap subur.

Substrat terbaik untuk pembibitan jamur tiram adalah:

• jerami kering gandum, jelai dan soba;
• serbuk gergaji kayu keras;
• sekam biji bunga matahari;
• batang jagung kering dan tongkolnya.

Pilih jumlah substrat sesuai dengan jumlah jamur yang ingin Anda tanam. Jadi, satu tas untuk menanam jamur tiram dirancang untuk 5 kg substrat. Semua komponen substrat harus bersih dan kering, tidak boleh berjamur atau busuk, tidak boleh busuk. Yang terbaik adalah mendisinfeksi dasar yang dipilih melalui perlakuan panas. Selanjutnya, Anda perlu menggiling komponen ini menjadi fraksi 4-5 cm dan mencampurnya. Lakukan perlakuan panas berulang selama dua jam dan peras.

Sebenarnya, substrat untuk menanam jamur tiram sudah siap.

Pemilihan dan pembelian miselium

Untuk menanam jamur tiram di rumah, yang terbaik adalah menggunakan miselium biji-bijian. Menaburnya sangat mudah, dan tidak memerlukan pemrosesan tambahan.

Saat membeli miselium, perhatikan penampilannya. Biji-bijian harus berwarna kuning dengan sedikit warna oranye. Dilarang keras membeli miselium, di mana bintik-bintik gelap terlihat - ini adalah bukti pertama adanya jamur. Anda juga dapat menentukan kualitas bahan tanam dengan bau, harus segar dan berbau seperti jamur. Jika Anda mencium sedikit bau amonia, maka miselium disimpan dengan tidak benar dan memburuk.

Pastikan untuk memperhatikan perusahaan produsen, lebih baik jika itu adalah produsen besar dan terkenal di pasar benih, baca ulasan tukang kebun di Internet. Jangan membeli miselium dalam jumlah besar sekaligus, ambil batch percobaan. Jika miselium berkecambah tanpa masalah, membentuk miselium yang baik dan sehat, Anda dapat membeli dalam jumlah besar.

Jika Anda ingin membuat miselium jamur tiram sendiri, bacalah artikel ini.

Pendaratan

Sebelum melanjutkan penanaman, miselium harus ditempatkan di ruangan tempat jamur tiram akan tumbuh selama sehari. Hal ini dilakukan untuk menyamakan suhu dan miselium tidak mati karena shock.

Untuk menumbuhkan jamur tiram di dalam tas, jamur harus terlebih dahulu didesinfeksi atau diberi perlakuan panas. Metode perawatan yang efektif adalah mencuci dengan larutan pemutih.

Volume tas yang optimal harus setidaknya 5 kg.

1. Ada lapisan demi lapisan yang mengisi tas dengan substrat dan miselium. Untuk setiap 5 sentimeter substrat, harus ada sekitar 0,5 cm miselium. Lapisan atas dan bawah dalam tas harus menjadi substrat.
2. Di akhir pengisian blok jamur, tas diikat erat di leher.
3. Kemudian lubang-lubang kecil dipotong pada jarak 10 cm dari satu sama lain, dengan diameter tidak lebih dari 2 cm, pemotongan paling baik dilakukan dalam pola kotak-kotak.

Perhatian! Menanam miselium dan menumbuhkan jamur tiram dilakukan di ruangan terpisah, karena ada risiko tinggi infeksi miselium.

Video: cara melubangi balok jamur

Perawatan lebih lanjut

Pada periode dari penanaman hingga pembentukan miselium, suhu udara di dalam ruangan harus 18°C ​​- 20°C. Begitu mereka terlihat formasi jamur pertama, suhu diturunkan menjadi 13°C - 15°C. Ini adalah suhu optimal untuk menumbuhkan semua jenis jamur tiram.

Sangat penting untuk mendukung kelembaban udara. Dilarang keras menyirami substrat, karena miselium mulai membusuk di tanah basah. Bahkan jika miselium bertahan, semua jamur akan sakit, membusuk dan bintik-bintik gelap akan mulai muncul pada mereka. Untuk mencapai kelembapan optimal di dalam ruangan, Anda bisa menggantung seprai basah atau kain basah lainnya. Wadah terbuka dengan air dibiarkan di dekat pemanas, dengan cara ini uap air lebih cepat menguap dan menjenuhkan udara.

Panen

Masa berbuah jamur tiram hanya 30 – 35 hari, yang merupakan masa yang sangat singkat. Masalahnya adalah jamur ini memiliki frekuensi berbuah yang sangat tinggi: setiap 7 hingga 9 hari. Artinya, sudah 9 hari setelah menanam miselium, Anda dapat memanen tanaman penuh pertama.

Jamur biasanya dipotong dengan pisau dengan hati-hati agar tidak merusak akar utama yang menempel pada miselium. Saat memetik jamur, tentu saja semua buah tidak dapat dipotong dari satu miselium. Penting untuk meninggalkan 2 - 3 jamur terkecil di batang, jika tidak miselium dapat mengering dan berhenti menghasilkan buah.

Video: cara memanen jamur tiram

Penting! Setelah tanaman jamur terakhir dipanen, substrat dan kantong harus dibuang. Mereka tidak dapat digunakan kembali. Ruangan dibersihkan dengan baik, berventilasi dan didesinfeksi. Dimungkinkan untuk membiakkan kembali jamur hanya 2 minggu setelah semua panen.

Video: teknologi budidaya jamur tiram

Penyakit dan hama jamur tiram: tindakan pengendalian dan tindakan pencegahan

Kebetulan selama periode berbuah, jamur mulai sakit. Penyebab penyakit seperti itu bisa beragam faktor. Jika semua pekerjaan disinfeksi telah dilakukan di dalam ruangan, penyakit tidak boleh mengganggu tanaman.

Jumlah utama penyakit jamur terletak di substrat. Sebagai aturan, bakteri bergaul dengan jerami basah dan busuk.

Penting! Jika Anda tidak yakin tentang kualitas substrat, itu mengalami perlakuan panas sebelum menanam miselium. Itu ditempatkan dalam wadah besar dan dituangkan dengan air mendidih, setelah itu direbus selama 2 jam, lalu diperas dan dikeringkan.

Di substrat yang lembab, jamur mulai membusuk, kakinya menjadi gelap dan menjadi lunak. Penyakit seperti itu disebut busuk gelap. Namun, jika dia mengambil alih penanaman, perlu untuk menghapus semua tanaman yang sakit bersama dengan substrat.

Penting untuk memantau kondisi jamur dengan cermat mulai dari pembentukan miselium hingga pembuahan terakhir. Jika salah satu miselium terinfeksi, seluruh kantong harus dibuang, dan ini akan secara signifikan mengurangi pertumbuhan tanaman.

Meringkaskan. Berdasarkan semua hal di atas, dapat dipahami bahwa ini adalah proses yang sangat sederhana, tetapi memakan waktu. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli peralatan khusus, siapkan tempat dan tanah subur, serta beli miselium berkualitas tinggi. Selanjutnya, itu semua tergantung pada kesabaran dan ketekunan Anda. Pada perawatan yang tepat, dari satu tas Anda dapat mengumpulkan hingga 9 kg jamur. Menumbuhkan jamur tiram adalah pilihan yang sangat baik untuk mendapatkan pengalaman menanam jamur pertama Anda.

Video: cara menanam jamur tiram di rumah

Tumbuh jamur di situs sendiri- tidak hanya menarik, tetapi juga bisnis yang menguntungkan. Jika Anda baru mengenal budidaya jamur, cobalah jamur tiram terlebih dahulu. Ini adalah jamur yang bersahaja, tetapi sangat produktif. Seseorang menanamnya untuk dirinya sendiri, dan seseorang dapat membuat bisnis yang menguntungkan dari jamur tiram. Lagi pula, dengan 1 kg miselium, diperoleh hingga 4 kg jamur!

jamur tiram

Ada dua cara menanam jamur tiram: intensif dan ekstensif.

Menanam jamur tiram secara intensif

Metode ini melibatkan budidaya jamur dalam kondisi yang dibuat secara artifisial. Tugas petani jamur adalah menyediakan iklim mikro yang paling menguntungkan bagi pertumbuhan jamur tiram.

Persiapan miselium

Membeli miselium untuk menanam jamur tiram

Miselium siap pakai dapat dibeli di toko. Untuk pengalaman pertumbuhan pertama, Anda tidak perlu membeli banyak bahan - 1 kg sudah cukup.

miselium jamur tiram

Prinsip pemilihan miselium:

• beli dari penjual tepercaya;
• lihat warnanya: miselium harus putih, diselingi oranye dan kuning (tidak boleh ada bintik-bintik hijau dan hitam);
• hati-hati membaca informasi pada paket (varietas, umur simpan, tingkat buah);
• periksa suhu tas dengan miselium: tidak boleh melebihi 20ºС;
• mengendus: tas seharusnya tidak mengeluarkan bau amonia.

Setelah pembelian, tas dengan miselium harus didinginkan secara perlahan. Sebelum ditanam, mereka disimpan di lemari es pada suhu 3-4ºС. Umur simpan maksimum adalah 2-3 bulan.

Sebelum diletakkan di substrat, miselium dikeluarkan dari lemari es, dihangatkan di ruangan yang hangat hingga suhu substrat (agar tidak mati karena sengatan panas) dan dihancurkan.

Menggiling miselium

Penting! Semua pekerjaan dengan miselium dilakukan dalam kondisi steril. Ruangan dan permukaan kerja didesinfeksi, penanam jamur bekerja dengan sarung tangan.

Persiapan substrat

Jumlah substrat harus 10 kg bahan per 1 kg miselium.

Persiapan substrat

Setiap limbah tanaman cocok untuk substrat:

• jerami gandum atau jelai;
• daun, batang dan tongkol jagung yang dihancurkan;
• pembersihan dari biji bunga matahari;
• kulit soba;
• serbuk gergaji.

Penting! Bahan sumber tidak boleh busuk atau berjamur!

Untuk mendisinfeksi substrat dan menjenuhkannya dengan uap air, perlakukan bahan dengan air atau uap. Ada tiga opsi pemrosesan:

• pencernaan bahan kering dalam air panas;
• perawatan uap bahan kering;
• perawatan uap bahan basah.

Perlakuan panas substrat

Cara pertama paling sering digunakan. Bahan baku ditempatkan dalam tangki, diisi dengan air dan direbus selama 1,5-2 jam. Kemudian air dituangkan, substrat dikirim di bawah tekanan dan didinginkan hingga 25ºС.

Agar miselium berkembang dengan nyaman, kelembaban substrat harus optimal.

Nasihat! Bagaimana cara memeriksa tingkat kelembaban? Anda perlu mengambil segumpal bahan di tangan Anda dan memerasnya. Jika bahannya keluar dengan baik, tetapi air tidak mengalir keluar, kelembapannya ideal. Jika terlalu basah, Anda harus membiarkan kelembapan berlebih mengalir.

Setelah dingin, substrat dihancurkan menjadi potongan-potongan berukuran 4-5 cm.

Peletakan miselium

Miselium dan substrat ditempatkan dalam kantong di ruang steril: di ruang yang dimaksudkan untuk inkubasi.

Langkah 1. Kamar diperlakukan dengan klorin. Pekerjaan dilakukan dengan sarung tangan, semua alat diseka dengan alkohol. Kantong tumbuh juga harus steril. Untuk desinfeksi, mereka ditempatkan dalam larutan pemutih selama beberapa menit.

Langkah 2. Jika Anda menanam jamur tiram untuk pertama kalinya, ambil 2 kantong kecil yang masing-masing muat 5 kg bahan, dan letakkan miselium dengan substrat di sana. Isi tas dengan substrat dan miselium

Isi tas dengan substrat dan miselium

Nasihat! Ada dua cara untuk meletakkan miselium di substrat. Opsi pertama melibatkan pencampuran substrat dan miselium di permukaan dan kemudian menempatkan bahan di dalam tas. Yang kedua adalah bookmark berlapis-lapis. Anda perlu mengambil tas, tuangkan 5–6 cm substrat ke dalamnya, lalu 0,5 cm miselium. Dan sampai ke puncak.

Pengisi tas yang nyaman

Langkah 3 Buat lubang di kantong tempat tumbuhnya jamur. Sayatan dibuat dengan pola kotak-kotak setiap 10-15 cm, panjang sayatan 1-2 cm.

Di foto, lubang untuk perkecambahan jamur tiram

Kantong harus memiliki lubang untuk perkecambahan jamur.

Langkah 4 Blok yang sudah jadi ditempatkan di ruang perkecambahan sedemikian rupa sehingga sisi yang diiris memiliki akses udara yang tidak terbatas.

Opsi tata letak kantong

Inkubasi

Inkubasi memakan waktu 10-20 hari. Pada saat ini, berikan jamur dengan iklim mikro yang menguntungkan:

• kelembaban di dalam ruangan - 70-80%;
• suhu di dalam ruangan - tidak lebih dari 25ºС;
• suhu di dalam tas tidak lebih dari 30ºС, jika tidak jamur tidak akan tumbuh;
• kurangi suhu dengan kipas, tetapi jangan berventilasi;
• lakukan pembersihan basah setiap hari.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, setelah 3-4 hari Anda akan melihat bahwa benang putih miselium mulai menyebar di atas substrat. Setelah 10-20 hari, miselium akan tumbuh di seluruh kemasan. Ini akan memperoleh warna keputihan dan aroma jamur yang khas. Inkubasi berakhir, dan waktu berbuah dimulai.

Perkecambahan substrat

Video - Menanam jamur tiram di rumah

berbuah

Setelah akhir masa inkubasi, pindahkan kantong miselium ke ruang buah.

jamur tiram berbuah

Penting! Ruang budidaya harus terletak jauh dari bangunan tempat tinggal. Jamur yang tumbuh mengeluarkan spora, yang merupakan alergen yang kuat.

Jamur membutuhkan iklim mikro yang menguntungkan:

• suhu - tidak lebih dari 10-15ºС;
• kelembaban di dalam ruangan - 90-95%;
• pencahayaan dengan lampu neon - 10-12 jam sehari;
• letakkan pelembab udara di dalam ruangan;
• mengairi dinding dan lantai dengan cairan, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak jatuh pada miselium;
• ventilasi ruangan setiap 6-8 jam.

budidaya jamur

Setelah pembentukan topi, jamur membutuhkan irigasi setiap hari. Semprotkan air dari atas 1-2 kali sehari sehingga mengalir di atas tutup jamur tiram. Selama periode ini, pantau ventilasi ruangan dengan hati-hati: karena kelembaban, jamur bisa membusuk.

Panen

Setelah 1,5 bulan, miselium akan menyenangkan Anda dengan buah-buahan. Setelah mengeluarkan jamur pertama, yang baru akan muncul dalam 2-3 minggu. Pemetik jamur dapat berbuah hingga 4 kali, namun 75% panen akan gugur pada 2 gelombang pertama.

Anda dapat memanen panen pertama

Agar miselium tidak membusuk, pertumbuhan jamur harus dipelintir tanpa meninggalkan kaki di substrat. Setelah panen, sortir substrat, singkirkan elemen busuk darinya dan masukkan kembali ke dalam tas. Dengan perawatan yang tepat, miselium menghasilkan buah hingga enam bulan.

Dalam foto, memanen jamur tiram

Setelah panen ke-4, buang substrat atau gunakan sebagai pupuk untuk taman.

Tumbuh jamur tiram secara ekstensif

Tumbuh jamur tiram secara ekstensif

Metode ini melibatkan pertumbuhan jamur dalam kondisi yang mendekati alami.

1. Siapkan rami atau batang kayu tempat jamur akan tumbuh. Jamur tiram menyukai kayu willow, poplar, dan linden, tetapi panen yang baik juga dapat diperoleh dari tunggul aspen.

   Log untuk menanam jamur tiram

   Skema peletakan miselium

2. Basahi batang kayu, buat beberapa potongan dalam di permukaannya dengan pisau dan tambahkan miselium yang dibeli sebelumnya ke dalamnya. Tutup lubang dengan kulit pohon atau lumut.
3. Tempatkan log yang sudah jadi di kebun. Anda harus memilih tempat yang teduh tetapi berventilasi baik. Hal utama adalah tunggul tidak jatuh di bawah sinar matahari langsung, jika tidak miselium akan mati. Tempatkan log di ceruk kecil dan gali dengan tanah untuk stabilitas. Daun atau serbuk gergaji dapat ditempatkan di lubang.
4. Tuang log secara menyeluruh dan tutup dengan foil. Jika cuaca kering, maka jamur tiram membutuhkan penyiraman setiap hari.
5. Setelah 1,5–2 bulan, Anda dapat memanen tanaman pertama. Dalam satu musim, kayu gelondongan berbuah hingga 3-4 kali.

   panen jamur tiram

Tahun depan, batang kayu akan berbuah lagi, jika Anda tidak lupa menyiraminya. Miselium akan mempertahankan kesuburan selama 3-5 tahun.

Panen bisa dipanen dalam waktu 3-5 tahun

Kedua opsi yang tumbuh memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Untuk memudahkan Anda dalam memilih cara budidaya jamur tiram, perhatikan tabelnya.

Inti dari metode	Budidaya berlangsung dalam kondisi alami	Jamur ditanam dalam kondisi yang dibuat secara artifisial
Alat dan bahan	Miselium, tunggul pohon, lumut, film	Miselium, substrat, tas, pelembab udara, kipas angin
kamar	Kebun	Dua kamar: untuk inkubasi dan budidaya
Target	Tanam jamur Anda sendiri	Tumbuh jamur untuk dijual
Keuntungan	Biaya kecil	Hasil tinggi, terlepas dari musim dan cuaca; jamur cepat matang
Kekurangan	Hasil tergantung pada cuaca; berbuah hanya terjadi di musim panas	Membutuhkan biaya tambahan dan dua kamar

Video - Jamur tiram di tunggul, Metode ekstensif menanam jamur

Video - Jamur tiram, balok bekas, panen bagus

Menumbuhkan jamur tiram di ruang bawah tanah adalah tren yang datang dari tahun 90-an. Pengrajin menguasai bisnis ini dari awal, membiakkan seluruh perkebunan dalam kondisi seperti itu dan membangun bisnis di atasnya. Tidak sulit untuk menanam jamur tiram - penting untuk mengikuti algoritma dan instruksi langkah demi langkah. Artikel ini berisi rekomendasi dari para ahli tentang di mana memulai proses dan cara terbaik untuk melaksanakannya. Tips foto dan video disediakan untuk membantu pemula.

Langkah 1: Mempersiapkan Ruangan

Untuk mengatur jamur tiram yang ditanam di rumah, Anda akan membutuhkan ruangan yang dilengkapi dengan baik, miselium (miselium) berkualitas tinggi, dan substrat yang sesuai. Di ruang bawah tanah, jamur ditanam dengan dua cara:

1. Alami. Biaya peralatan minimum, tetapi tidak lebih dari satu panen per tahun.
2. Intensif. Dibutuhkan investasi untuk menciptakan dan memelihara iklim mikro yang diperlukan untuk jamur tiram di ruang bawah tanah. Tapi itu memungkinkan Anda untuk mengumpulkan beberapa tanaman per musim, terlepas dari kondisi cuaca.

Nasihat. Pemetik jamur sering memilih opsi kedua. Teknologi ini akan memungkinkan keluarga untuk memberi makan dan menjual sebagian dari jamur.

Anda tidak boleh mengandalkan tanaman yang aman dan sehat jika Anda tidak dapat membuat dan mempertahankan kondisi berikut di ruang bawah tanah:

• kemurnian;
• suhu udara dalam kisaran +10…+20 °C;

Jamur tiram mudah tumbuh sendiri.

• kelembaban - 85-90%;
• sirkulasi udara konstan, ventilasi yang berfungsi dengan baik;
• tidak adanya hama dan jamur.

Pembersihan umum pada tahap pertama akan membantu mendeteksi masalah di ruang bawah tanah. Anda mungkin memerlukan penataan ulang total atau peralatan ulang tempat. Untuk menanam jamur di musim dingin, jaga sesak, isolasi ruang bawah tanah. Kemudian, untuk menjaga iklim mikro tetap dingin, satu pemanas akan cukup untuk Anda, yang akan menyala selama 2-3 jam.

Tutup ventilasi kelambu. Jamur dapat dihilangkan secara manual menggunakan alat khusus atau larutan cuka. Sebagai tindakan pencegahan, keseimbangan normal suhu dan kelembaban sudah cukup. Hapus hama dengan pengendalian hama: bom asap atau bahan kimia. Pekerjaan lebih lanjut di ruang bawah tanah dapat dimulai tidak lebih awal dari seminggu kemudian.

Langkah 2: Persiapan Substrat

Saat menggunakan metode penanaman intensif, substrat memainkan peran lingkungan lembab dan bernapas yang nyaman. Ini melindungi jamur tiram dari kerusakan jamur. Pemetik jamur berpengalaman menggunakan serutan kayu keras. Lebih mudah bagi pemula untuk bekerja dengan soba atau sekam bunga matahari, jelai atau jerami gandum, batang jagung kering.

Tugas penting adalah mempersiapkan substrat untuk tumbuh dengan benar

Siapkan bahan sebelum digunakan:

1. Pastikan tidak mengandung mikroorganisme jamur.
2. Lakukan perlakuan panas bahan baku: uap kering atau substrat yang dibasahi, didihkan dalam air. Dalam kasus terakhir, biarkan cairan mengalir selama beberapa hari. Kejenuhan dengan kelembaban seperti itu dianggap optimal ketika, ketika dikompresi dengan tangan, substrat muncul, tetapi tidak mengeluarkan air.
3. Dinginkan dan haluskan bahan.
4. Tempatkan substrat dalam kantong polietilen dengan lubang kecil. Pindahkan mereka ke ruangan yang terpisah, didesinfeksi, dan hangat untuk meletakkan miselium.
5. Gunakan pemutih untuk perawatan permukaan. Sterilisasi yang sama diperlukan di ruang bawah tanah.

Langkah 3: Membeli Miselium Berkualitas

Agar tidak salah perhitungan dalam memilih dasar reproduksi jamur, ikuti rekomendasi berikut:

1. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas miselium yang Anda beli, ambil beberapa kelompok kecil dari pemasok yang berbeda.
2. Saat membeli, pelajari data tentang varietas dan strain, produktivitas, ketahanan terhadap jamur, dan waktu penyimpanan tanaman.
3. Suhu optimum miselium adalah sekitar +20 °C. Pastikan Anda tidak menjual bahan yang terlalu panas.
4. Miselium seharusnya tidak mengeluarkan bau amonia dan ditutupi dengan bintik-bintik hitam atau hijau. Warna yang sehat adalah oranye terang.

miselium jamur tiram

Setelah panen, miselium yang disemai disimpan di lemari es pada suhu +3…+4°C. Dalam kondisi seperti itu, miselium biasa akan mempertahankan produktivitas hingga 3 bulan, substrat - hingga 9 bulan. Mintalah penjual untuk mematuhi ketentuan ini. Setelah membeli miselium:

• letakkan tas satu per satu di ruangan yang berventilasi baik;
• pergi selama beberapa jam suhu kamar;
• sebelum meletakkan, hancurkan dasar jamur tanpa membuka bungkusnya.

Perhatian! Penting untuk membuka bundel dan melakukan semua operasi selanjutnya hanya dengan sarung tangan, di lingkungan yang steril. Setelah dibuka, rawat miselium dengan larutan desinfektan.

Langkah 4: meletakkan miselium

Anda akan membutuhkan meja steril. Kantong juga perlu dirawat dengan larutan desinfektan, dan kemudian dengan air. Selama bekerja, matikan ventilasi, tutup jendela dan pintu. Campur substrat dan miselium langsung di permukaan kerja. Proporsi miselium yang benar:

• bahan baku domestik - 3-5% dari total volume substrat;
• produk produksi asing - 1,6-2,5%.

Tuang campuran kembali ke dalam tas dan tempel. Berat optimal satu bale harus 5-15 kg. Ratakan tas sedikit dan, dengan menggunakan pisau tajam, buat celah di kedua sisi lebar. Panjang satu adalah 0,5 cm Teknik ini akan mengarah pada fakta bahwa jamur akan pecah dalam tandan.

Tandai miselium dalam kondisi steril

Tempatkan tas di stand atau rak di ruangan yang sama. Kantong harus ditempatkan setidaknya 5 cm dari dinding dan satu sama lain dan berventilasi baik dari semua sisi. Suhu udara yang paling menguntungkan adalah sekitar +25 °C. Di blok dengan substrat, itu bisa sedikit lebih tinggi. Perawatan menabur itu sederhana:

• jangan ventilasi ruangan;
• Setiap hari, bersihkan lantai dan permukaan dengan air dan larutan klorin.

Perhatian! Jangan terlalu panaskan miselium pada suhu +30 °C atau lebih tinggi.

Langkah 5: menanam jamur tiram di ruang bawah tanah

PADA ruangan hangat tas harus berbaring selama 18-25 hari. Setelah itu, mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Balok ditumpuk secara vertikal. Mereka dapat ditempatkan di atas satu sama lain, tetapi jarak antara kolom setidaknya 0,5 m diperlukan, jamur pertama dapat dikumpulkan setelah 1,5 bulan. setelah meletakkan miselium.

Menanam jamur tiram di ruang bawah tanah

Di ruang bawah tanah, Anda perlu menjaga kondisi optimal untuk menumbuhkan jamur tiram. Intensitas cahaya yang diinginkan - 5 W/sq. m.Agar tubuh jamur matang padat, dan tidak berair, gunakan pelembab udara atau penyemprot untuk irigasi. Air dengan suhu +10 ... +25 ° C harus mengalir dari atas ke bawah tidak lebih dari dua kali sehari. Setelah menyiram, beri ventilasi ruangan.

Perhatian! Jamur tiram membentuk banyak perselisihan. Agar tidak menyebabkan alergi, ruang bawah tanah harus diisolasi dari ruang tamu.

Gelombang pembuahan berikutnya pada jamur tiram terjadi dengan interval 2-3 minggu. Di antara periode ini, sisa-sisa kaki jamur harus dihilangkan. Pisahkan tas. Jika Anda melihat jamur, keluarkan dari ruangan. Substrat seperti itu akan cocok di situs sebagai pupuk organik. Menanam jamur tiram di ruang bawah tanah itu mudah, terutama jika Anda sudah siap untuk prosesnya.

Menanam jamur tiram di rumah: video

Menumbuhkan jamur di rumah tangga pribadi, di pondok musim panas dan bahkan di apartemen, menjadi mode saat ini. Pertama, di toko, produk jamur tidak dijual sama sekali dengan harga murah. Kedua, jamur rumah yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak dikenal, ramah lingkungan dan aman untuk dikonsumsi. Ketiga, budidaya jamur dapat diubah menjadi bisnis yang menguntungkan, atau setidaknya sumber penghasilan tambahan yang baik. Keempat, ini adalah hobi yang sangat menarik dan mengasyikkan. Ambil substrat, tempatkan miselium di dalamnya, ciptakan kondisi. Dan itu mulai tumbuh seperti jamur.

Menanam champignon di rumah untuk pemula

Sebelum Anda mulai menanam jamur

Anda perlu berpikir dengan hati-hati dan menimbang keinginan dan kemungkinan Anda pada dua skala. Jika mereka berada pada level yang sama, itu sepadan dengan risikonya. Informasi untuk pemula: menanam champignon di rumah adalah proses yang lebih memakan waktu daripada menanam jamur tiram. Tapi kurang jangka panjang dan lebih efektif daripada menanam jamur putih.

Ini akan membutuhkan biaya tertentu untuk pembelian bahan, penataan tempat, serta kesabaran dan keterampilan tertentu. Asalkan Anda sudah memiliki kamar yang cocok dan Anda hanya perlu menciptakan kondisi yang menguntungkan di dalamnya.

kamar

Itu harus cukup dingin, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika tidak satu atau yang lain tersedia, sulit untuk menyarankan apa pun. Mungkin garasi atau rumah kaca (di musim dingin) bisa digunakan. Di musim semi dan awal musim panas, sebelum timbulnya panas yang ekstrem, champignon dapat ditanam tanpa ruang sama sekali. Yang utama adalah suhu udara tidak lebih tinggi dari + 20 ° C. Di dalam ruangan, dalam hal budidaya sepanjang tahun, suhu harus terus dipertahankan dalam kisaran + 12 ° ... 18 ° , dan kelembaban - dalam kisaran 65-85%.

Ruang tumbuh jamur

substrat

Item terpenting dalam daftar prasyarat untuk keberhasilan budidaya champignon dapat disebut substrat (atau, seperti yang juga disebut komposisinya, kompos). Versi kompos yang bermanfaat umumnya dikenal sebagai komposisi berikut.

1. kuda atau kotoran sapi(baik kotoran babi atau burung, yang dapat Anda ambil, tetapi tidak diinginkan).
2. Sedotan.
3. Urea.
4. Superfosfat.
5. Gips.
6. tepung pualam.

Substrat untuk menumbuhkan champignon

Meja. Proporsi komponen untuk membuat kompos mullein atau kotoran kuda.

Meja. Proporsi komponen pembuatan kompos dari kotoran burung.

Ngomong-ngomong! Untuk menutupi sebidang satu ukuran dengan kompos jamur meter persegi, Anda membutuhkan kompos yang terbuat dari 40 kg dasar jerami (komponen lain, sesuai proporsi).

Video - Cara mendisinfeksi substrat jamur

Cara membuat kompos

Lebih baik melakukan prosedur ini di udara atau, dalam kasus ekstrim, di ruangan yang berventilasi teratur. Pada proses pematangan kompos di tumpukan, dimana jerami dilapisi pupuk kandang dan disiram, panasnya bisa naik hingga +70˚C. Ada pelepasan intensif karbon dioksida, air dan uap amonia ke atmosfer. Tentu saja, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini untuk waktu yang lama.

Adalah baik untuk menempatkan tempat kompos di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam "kue lapis" ini, semakin cepat dan baik kompos akan matang). Tetapi ada baiknya menyediakan perlindungan dari hujan, karena hujan lebat dapat menghilangkan semua komponen berguna dari kompos yang diperlukan untuk pertumbuhan jamur di masa depan.

Lubang kompos untuk persiapan substrat

Nasihat! Jika tidak mungkin untuk melindungi tumpukan kompos dari presipitasi dengan kanopi, tutupi dengan bahan atap atau film tebal sebelum hujan. Dari samping, pastikan untuk mengangkat film, biarkan sisi terbuka.

Jerami untuk substrat harus segar, kering, bebas jamur dan cacat lainnya. Sebelum Anda mulai bertelur, jerami direndam dalam tangki besar berisi air selama sehari. Jika tidak ada reservoir seperti itu, sebarkan jerami pada polietilen dan air secara melimpah beberapa kali sehari, agar tidak mengering.

Peletakan tumpukan kompos

Jerami dan pupuk kandang yang disiapkan dengan cara ini mulai diletakkan berlapis-lapis.

Lapisan pertama adalah jerami. Kemudian - pupuk kandang atau sampah.

Setiap lapisan jerami ditaburi dengan amonium nitrat, urea dalam proporsi yang ditunjukkan dalam tabel.

Setiap lapisan jerami disiram secara melimpah dengan air.

Total harus ada setidaknya 3-4 lapisan jerami dan, karenanya, jumlah kotoran yang sama.

Anda harus menyelesaikan peletakan dengan jerami.

Siram kembali sepenuhnya agar kadar air tumpukan kompos tetap konstan.

Ketinggian tumpukan harus setidaknya satu meter. Panjang dan lebar adalah opsional.

Membuat kompos untuk tumbuh
jamur

Selama seminggu, struktur multi-layer berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian datanglah saat goncangan pertama. Prosedur ini dilakukan dengan garpu rumput. Mengosongkan tumpukan kompos bukanlah tugas yang mudah. Tetapi mereka tidak dapat diabaikan, karena untuk pengomposan yang cepat di dalam, perlu untuk menyediakan akses oksigen.

Selama pengocokan pertama, gipsum ditambahkan. Ini akan memperbaiki struktur kompos.

Pengocokan kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari setelah yang pertama. Kali ini, superfosfat dan kapur ditambahkan.

Penting! Jika tumpukan di bawah sinar matahari sedikit kering, itu disiram secara melimpah. Kompos tidak bisa mengering, pembentukannya akan berhenti.

Goyangan ketiga dan keempat dilakukan dalam empat hari berturut-turut. Setelah tiga minggu, tumpukan kompos akan kehilangan bau amonia yang tajam dan berubah menjadi warna cokelat yang menyenangkan. Jerami di kompos akan menjadi lunak dan akan sobek dengan jari Anda.

Kompos siap pakai untuk menanam jamur

Substrat kompos berkualitas tinggi, benar-benar siap digunakan, tidak menempel di telapak tangan, muncul di kepalan tangan saat dikompres, meninggalkan bekas basah, tetapi tidak kotor pada kulit.

Nasihat! Jika Anda membasahi tumpukan, dan kelembaban benar-benar mengalir keluar dari kompos selama kompresi, itu harus dikeringkan (tetapi tidak dikeringkan, tetapi hanya mengurangi kelembaban hingga 60%), menambahkan setengah dari norma kapur.

Rak, kotak, atau wadah lain tempat champignon akan ditanam diisi dengan substrat jadi. Suhu substrat sebelum pengenalan miselium harus diturunkan.

Proses peletakan kompos untuk perkecambahan

Persiapan substrat untuk penanaman miselium lebih lanjut

Jika Anda berencana menanam jamur di ruangan yang dirancang khusus untuk perusahaan ini, misalnya, di lantai tanah ruang bawah tanah, kompos dituangkan langsung ke lantai, dengan lapisan 70 cm, membentuk bedengan dengan luas \ u200b\u200b½ m² atau 75x75 cm.

1. Jika Anda telah melengkapi rak di ruang bawah tanah di mana tanaman jamur di masa depan akan tumbuh dengan rapi, mereka harus dilengkapi dengan sisi, dan kemudian Anda dapat meletakkan kompos langsung di rak, dengan lapisan 45 cm.
2. Jika budidaya seharusnya dalam kotak yang dapat ditumpuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sama (tidak lebih dari dua meter), karena jamur tidak membutuhkan cahaya untuk pengembangan, kompos dituangkan ke dalam kotak. Lapisan isi ulang - 25 sentimeter
3. Jika Anda menanam jamur di tanah terbuka atau rumah kaca, kompos ditabrak langsung ke permukaan bumi, setinggi 25-30 cm, Awal bertelur adalah di awal musim semi, ketika bumi mencair. Di atas punggung bukit terbuka, gudang dibuat untuk melindungi dari curah hujan dan sinar matahari yang terlalu kuat untuk champignon yang menyukai naungan.
4. Kompos dipadatkan dengan baik dengan tangan, permukaannya diratakan dengan hati-hati.

Rak untuk champignon

miselium

Setelah pekerjaan persiapan, momen terpenting datang - menanam miselium. Miselium jamur dapat ditanam pada suhu tanah tidak lebih tinggi dari + 28 ° C pada kedalaman 5 cm, Anda perlu memeriksa suhu dengan termometer. Ini penting karena bahkan kelebihan dua derajat akan membunuh miselium.

Bahan tanam untuk menumbuhkan champignon, serta jamur budidaya lainnya, adalah miselium steril, yang ditanam di laboratorium khusus. Jamur untuk tumbuh dalam budaya dipilih dalam dua varietas:

• putih dua spora;
• coklat bispor.

miselium jamur

Rasa dan nilai gizinya tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Perbedaannya hanya pada warna jamurnya, sesuai dengan namanya, putih atau coklat. Mereka menjual miselium atau miselium dalam tas atau toples. Packing biasanya 1-2 kg. Miselium dari kedua varietas ditanam dengan dua cara - pada pupuk kandang dan pada sereal.

Yang pertama, miselium kotoran, akan dibutuhkan untuk menanam 500 g per m² area. Sereal - tidak kurang 100 g.

Menanam miselium

Miselium kotoran adalah gumpalan yang agak monolitik, yang, sebelum ditanam, harus dibagi dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil, seukuran setengah kotak korek api.

1. Miselium yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas nampan besar dalam satu lapisan. Di tanah, sebagian lapisan atas diangkat dengan pasak berbentuk baji sehingga sepotong miselium dapat diletakkan di sana.
2. Pendaratan dilakukan dalam pola kotak-kotak dengan jarak sel 20 cm.
3. Bagian miselium ditutupi dengan substrat, setebal tidak lebih dari 3 cm.

Kompos yang ditumbuhi miselium jamur

Miselium biji-bijian adalah biji-bijian biasa di mana spora jamur "ditanam". Itu ditaburkan dengan cara yang sama seperti Anda menabur sereal apa pun.

1. Lapisan atas kompos dengan lebar 3 cm dikeluarkan dari punggungan atau kotak.
2. "Biji-bijian jamur" tersebar secara acak di permukaan.
3. Kompos dituang kembali dan ditekan sedikit agar tidak ada celah antara kompos dan biji-bijian.

Butir miselium champignon

Ngomong-ngomong! Miselium jamur liar juga cocok untuk menumbuhkan jamur buatan sendiri. Jika Anda menemukan tempat di mana champignon tumbuh, perhatikan tanahnya lebih dekat. Tanah yang dipenuhi "jaring" spora jamur abu-abu keputihan adalah tempat yang baik untuk memulai penanaman jamur Anda.

Perawatan tanaman jamur

Setelah Anda mendarat, suhu di dalam ruangan tetap tinggi. Ini adalah prasyarat - perkecambahan miselium tidak akan dimulai pada suhu di bawah +24°C dan di atas +26°C. Pada saat ini, pada fase awal pertumbuhan miselium, jangan berharap "tunas" segera. jamur bukan sayur. Mereka tumbuh jauh ke dalam tanah, mendapatkan pijakan dan membentuk tanaman masa depan. Pada suhu rendah, pertumbuhan tidak mencukupi, pada suhu tinggi, pembentukan tubuh buah lemah.

Aturan untuk memanen champignon di rumah

Kadar air kompos harus selalu dijaga pada kisaran 55-60%. Segera setelah mengering, miselium "membeku" dan berhenti tumbuh. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyemprot, sehingga air tidak membanjiri miselium, jika tidak maka akan berjamur dan mati.

Ini akan memakan waktu 12 hari untuk tumbuh jauh ke dalam miselium. Setelah itu, suhu di dalam ruangan tentu menurun. Pemanasan dimatikan, atau jendela di atas pintu dan bukaan ventilasi dibuka - semua metode baik untuk mengurangi suhu hingga + 18 ° ... 20 ° .

Pada saat ini, perlu untuk mempersiapkan tanah untuk penimbunan kembali. Sampai, miselium akan tumbuh tidak lagi di kompos, tetapi dari tanah nutrisi dengan komposisi berikut:

• tanah tanah;
• lempung;
• batu pasir;
• tanah gambut bertekstur halus.

Jenis struktur apa pun yang terdaftar dapat digunakan. Yang utama adalah tanahnya tidak berat. Untuk menambah "airiness" dan memastikan penetrasi udara ke spora jamur, tanah diayak dengan saringan kasar.

Praktik pertanian dan waktu penerapannya dalam budidaya champignon

Sebelum penimbunan, tanah dibasahi secukupnya. Dan tutupi dengan lapisan kompos 3-4 cm.

Mempertahankan suhu dalam batas yang ditentukan. - + 16 ° ... 18 ° , plus atau minus dua derajat lagi yang diizinkan.

Menjaga kelembaban pada kisaran 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi dari 60% - lapisan bumi.

Ventilasi ruangan yang intensif setiap hari untuk menghilangkan akumulasi karbon dioksida.

Anda dapat mengumpulkan jamur buatan sendiri pertama dari perkebunan Anda sendiri pada hari ke 35-40. Satu siklus berbuah berlangsung sekitar dua bulan.

Praktek pertanian dan waktu pelaksanaannya dalam budidaya champignon (lanjutan)

Terlepas dari semua kesulitan dan konvensi yang tampak, proses penanaman, mulai dari saat kompos disiapkan, memakan waktu tidak lebih dari empat bulan. Selama dua bulan berbuah, panen bisa 6-7 kali. Dari 5 hingga 10 kg jamur dipanen dari punggungan meter persegi. Tanaman berikutnya matang setelah 5 hari.

Memanen champignon

Penting! Jamur harus dikumpulkan pada tahap ketika film antara batang dan tutupnya tidak rusak dan menghubungkannya dengan erat. Jamur yang dibuka dengan piring yang gelap (untuk varietas putih) dan film yang rusak, yang sisa-sisanya hanya dapat dilihat pada batangnya, sebaiknya tidak dimakan.

Jamur tidak dipotong dengan pisau saat dipanen. Jamur dipelintir dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburi dengan tanah dan sedikit dibasahi.

Video - Menanam champignon di rumah (bagian 1)

Video - Menumbuhkan champignon di rumah (bagian 2)

Video - Memanen champignon

Ketika ayah saya pensiun, pada awalnya dia senang: betapa banyak kebebasan! Tetapi bersamaan dengan kebebasan, diagnosis berbahaya datang kepadanya, yang telah lama terbengkalai di tubuhnya: diabetes mellitus. Dokter memperingatkan: untuk hidup, Anda perlu bergerak, ditambah diet ketat. Ayah berpikir sejenak dan memutuskan untuk membuat taman.

Di situlah gerakan sepanjang musim panas! Di musim dingin, ia menanam jamur. Dia mulai dengan tunggul, sekarang dia menemukan pelanggan untuk membeli dan mengisi seluruh ruang bawah tanah dengan tas, mengusir ibunya dari sana dengan jahitannya (bagaimanapun, mereka sekarang dilarang baginya karena kandungan gula yang tinggi). Dan jamur rebus adalah yang Anda butuhkan!

Apa yang diperlukan untuk budidaya jamur yang sukses

• Miselium (dibeli di toko-toko seperti "Semua untuk tukang kebun" atau dipesan di Internet). Untuk pertama kalinya, satu kilogram sudah cukup untuk Anda. Jika Anda mengambilnya di tangan Anda, lihat bungkusnya: bintik-bintik hitam dan hijau itu buruk, ini busuk. Bau amonia juga dianggap sebagai pertanda buruk. Jika Anda memesan secara online, baca ulasan tentang penjualnya.
• Substrat, serta wadah tempat jamur akan berkecambah. Lebih sering ini adalah tas sintetis, tetapi beberapa orang berhasil menggunakan apa yang mereka miliki di pertanian. Misalnya kotak plastik. Dan inilah hasilnya:

• Kamar yang dapat dilengkapi sebagai "miselium": satu untuk inkubasi (tertutup dan tidak dingin - katakanlah, dapur atau bekas garasi), yang kedua untuk pematangan jamur (ruang bawah tanah lebih baik, yang memiliki pencahayaan dan Anda dapat sedikit menyesuaikan suhu). Lebih baik tidak membiakkan jamur di rumah - semua orang akan terganggu oleh bau tertentu + kelembaban berlebih yang konstan. Dan spora yang dianggap alergen kuat! Mereka dilarang keras untuk dihirup oleh anak-anak, dan mereka dapat membahayakan orang dewasa.

Menumbuhkan teknologi pada tas

Yang paling populer. Bahkan jika ruang bawah tanah Anda penuh dengan kentang dan sayuran lainnya, Anda dapat menutupinya, menggantung satu atau dua tas dengan jamur. Dan tidak ada tetangga yang akan melihat produksi mini Anda dan dengan sinis bertanya bagaimana panennya.

Memasak miselium

• Setelah pembelian, disimpan di lemari es pada suhu 3-4 derajat, maksimal 3 bulan. Jika paket tiba melalui pos, paket akan mendingin secara perlahan dan ditempatkan di lemari es yang sama.
• Sebelum digunakan, miselium juga dipanaskan secara perlahan. Jika Anda membuangnya ke substrat dingin, miselium yang malang bisa mati karena sengatan panas!
• Bongkar batang miselium dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil.
• Lebih baik tidak hanya mencuci meja tempat Anda akan bekerja, tetapi juga mendisinfeksinya, dan mengenakan sarung tangan karet di tangan Anda.

Memasak serbuk gergaji (substrat)

Untuk 1 kg miselium, ambil 10 kg serbuk gergaji.

Meskipun, tentu saja, itu juga bisa:

• jerami (jelai atau gandum cocok untuk Anda),
• jagung kering (tongkol, daun dan batang, dikeringkan dan dipotong-potong tidak lebih besar dari 5 cm),
• sekam dari biji (bunga matahari) atau soba.

Hal utama: substrat tidak boleh membusuk!

Untuk asuransi, juga didesinfeksi. Anda cukup merebus serbuk gergaji dalam air mendidih, atau Anda bisa mengukusnya (kering dan basah).

Agar jamur "menetas", serbuk gergaji harus dibasahi. Sulit untuk mengatakan jumlah air yang tepat, lihat penampilannya: serbuk gergaji yang dikepal tidak boleh menetes, hanya pegas. Jika Anda menuangkan terlalu banyak, biarkan airnya mengalir, dan baru gunakan substratnya.

Tas pengepakan

1. Ruang untuk bekerja (tas akan digantung di dalamnya) harus benar-benar dikapur dengan kapur, ini akan mendisinfeksi ruangan. Anda juga perlu memproses alat.
2. Untuk memulainya, ambil tas kecil - katakanlah, masing-masing 5 kg. Mereka bisa berwarna apa saja, tidak harus putih atau transparan.
3. Miselium dan substrat dapat dicampur di atas meja dan kemudian dimasukkan ke dalam tas. Atau lakukan dengan cara lain: isi kantong berlapis-lapis. 5 cm serbuk gergaji - 0,5 cm substrat, sekali lagi 5 cm serbuk gergaji ...
4. Potong dengan hati-hati lubang sepanjang 2 cm di dinding tas - di sinilah jamur tiram Anda akan terlihat. Semakin besar lubangnya, semakin besar "keluarga"nya. Sisakan 10-13 cm di antara slot.
5. Udara harus mengalir ke tas dari semua sisi, jadi lebih baik menggantungnya dengan "ekor" ke kait yang menempel di langit-langit. Rak juga merupakan pilihan yang baik.

Perkecambahan jamur tiram (inkubasi)

Tanda-tanda jamur pertama akan muncul dalam 10-20 hari. Tetapi jika tasnya transparan, Anda akan melihat benang miselium yang dihidupkan kembali merangkak ke dalam setelah 4 hari.

Tapi ini hanya dengan syarat:

• suhu tidak terlalu panas (maksimal 25 derajat),
• kelembaban tinggi (dari 70 hingga 80%).

Untuk mendinginkan ruangan dan tas (tidak boleh terlalu panas), Anda bisa meletakkan kipas angin. Tapi ventilasi dilarang.

Jamur juga membutuhkan pembersihan basah - lakukan setiap hari.

Pematangan panen

Dari dapur, tas dipindahkan ke ruang bawah tanah. Di sinilah jamur tumbuh dan dipotong.

Kondisi yang dibutuhkan jamur tiram sekarang:

• Suhu rendah (dari 15 hingga 10 derajat).
• Kelembaban yang lebih tinggi (hingga 95%). Pelembab yang dibeli, serta penyemprotan dinding dan lantai secara teratur dengan air, akan membantu mencapai persentase ini. Hal utama adalah tidak masuk ke tas.
• 10, dan bahkan lebih baik - 12 jam pencahayaan (untuk ini lebih baik mengambil lampu neon, tetapi beberapa orang menggunakan "bohlam Ilyich" biasa dan juga puas dengan hasilnya).
• Penayangan rutin (2-3 kali sehari).
• Menyemprotkan "keluarga" jamur. Tuang air dengan lembut ke topi, tetapi agar semuanya mengalir ke bawah dan tidak mandek di jamur, jika tidak mereka akan mulai membusuk. Ulangi prosedur ini setiap hari.

Panen pertama dapat dipanen 1,5 bulan kemudian (jangan memotong jamur, tetapi memelintirnya - dengan cara ini Anda melindungi miselium dari pembusukan). Selain itu, panen berikutnya harus diharapkan jauh lebih sedikit - itu akan tiba tepat waktu dalam 15-20 hari.

Secara umum, satu miselium dapat menghasilkan 4 tanaman, tetapi yang terbesar adalah dua yang pertama.

Serbuk gergaji bekas bisa dibuang. Meskipun jika Anda memiliki taman, substrat lama dapat digunakan untuk menyuburkan pohon dan semak-semak.

Menumbuhkan jamur tiram di atas sumpit (yaitu tunggul)

Jika pengusaha menyebut cara sebelumnya intensif (karena semuanya berkembang pesat dan dalam jumlah banyak), tetapi yang ini ekstensif: perlahan tapi pasti.

Tentu saja, ini bukan pilihan untuk menghasilkan uang, melainkan untuk diri Anda sendiri. Pada beberapa potong kayu segar, Anda dapat menanam jamur sepanjang musim dingin, dan membagikan 2-3 keranjang kepada ayah baptis.

Cocok untuk Anda: linden, poplar, willow atau aspen.

Sederhana: sirami tunggul dengan baik, buat potongan dalam di kulit kayu, letakkan miselium di sana, letakkan chocks di tempat teduh dan tunggu sampai jamur mulai mengintip keluar. Dan kemudian - putuskan apakah akan membiarkannya tumbuh seukuran daging atau memotongnya saat masih bayi, nyaman untuk pengalengan.

Hanya saja, tunggul ini tidak disimpan di taman terpencil, jika tidak, tetangga akan tetap berpikir bahwa "itu telah tumbuh dengan sendirinya", dan mereka akan memotong jamur Anda secara diam-diam.

Video ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang metode ini:

Trik rakyat: miselium do-it-yourself

Tidak semua orang tahu, tetapi miselium tidak perlu dibeli.

Anda bisa membuatnya di rumah. Misalnya, dengan menggunakan kiat-kiat ini:

Dan Anda dapat membuatnya lebih mudah jika Anda memiliki sekeranjang jamur yang dikumpulkan di suatu tempat. Gunakan pembersihan dari mereka (potong bagian bawah dengan tanah). Campurkan dengan beberapa pon jerami basah dan tanam seperti dijelaskan di atas. Tentu saja, hasil panen tidak akan dijual, tetapi keluarga Anda akan berkecukupan.

Tumbuh jamur di pedesaan atau di plot pribadi- sederhana dan menguntungkan. Setelah menciptakan tanah yang cocok untuk pertumbuhan jamur dengan tangannya sendiri, petani akan dapat menjual dan memakan jamur madu, jamur porcini, chanterelles, shiitake, dan jamur tiram dengan harga mahal, tanpa biaya keuangan yang signifikan.

• Menumbuhkan champignon
• Menanam jamur tiram di rumah
• Dan kesimpulannya

Menumbuhkan champignon

Hingga saat ini, budidaya jamur telah menjadi kegiatan pertanian yang cukup menguntungkan dan meluas. Menanam champignon di rumah tentu saja bukan tugas yang mudah, tetapi sepenuhnya membenarkan dirinya sendiri ketika menghasilkan keuntungan nyata dan produk buatan sendiri yang segar. Menanam jamur, terutama yang populer untuk makanan, dapat menjadi bisnis nyata bagi Anda jika Anda cukup memperhatikan budidaya dan perawatannya. Di musim hangat, serta di garis lintang dengan iklim sedang, jamur dapat ditanam setiap tahun baik di tanah terbuka maupun dalam kondisi rumah kaca.

Semua jamur cukup berubah-ubah tentang cahaya dan suhu. Oleh karena itu, kondisi pertumbuhan yang optimal adalah suhu tidak lebih rendah dari +12 derajat. Dengan kelembaban tinggi orde 80% dan naungan lengkap. Keuntungan besar dari jamur seperti jamur dan jamur tiram adalah mereka dapat ditanam secara bertingkat, sehingga menghemat ruang, ruang bawah tanah bisa menjadi tempat yang ideal.

Untuk jamur, perlu menyiapkan campuran nutrisi khusus dari tanah. Campuran pupuk kandang, jerami atau serbuk gergaji sangat cocok. Campuran ini disiapkan kira-kira beberapa minggu sebelum miselium dimasukkan ke dalam substrat. Pertumbuhan dan produktivitas jamur secara langsung akan tergantung pada kualitas tanah. Di perusahaan yang menanam jamur dalam skala industri, untuk setengah ton pupuk kandang, sekitar 200 kilogram jerami atau serbuk gergaji yang dicincang halus diambil. Untuk meningkatkan tanah dan saturasi, itu diperkaya dengan amonium sulfat, dan substrat disimpan di tempat gelap yang sejuk, menghindari sinar matahari langsung pada campuran. Campuran yang disiapkan harus diaduk setiap minggu, dengan penambahan 20 kilogram gipsum sekali dan pencampuran yang baik.
Setelah tiga hingga empat minggu, campuran untuk menumbuhkan jamur akan siap.

Lantai atau palet kayu akan sangat nyaman ditempatkan di ruang bawah tanah atau rumah kaca, Anda dapat segera menuangkan tanah ke permukaan yang sudah disiapkan, tidak lupa menyirami substrat dari waktu ke waktu.

Jika Anda baru menanam jamur, lebih baik membeli bahan dalam bentuk miselium di toko khusus. Miselium spora dijual dalam wadah khusus, yaitu pupuk kandang dan biji-bijian. Miselium pupuk kandang dibagi menjadi potongan-potongan yang sama dan ditempatkan di substrat hingga kedalaman sekitar 5 sentimeter, lebih baik menempatkannya dalam pola kotak-kotak sehingga jarak antara bibit tidak melebihi setengah meter. Untuk menghemat ruang. Pemetik jamur biji-bijian ditaburkan sedikit berbeda, biji-bijian diletakkan di atas lapisan substrat, dan kemudian ditutup dengan lapisan tanah sekitar 5 sentimeter. +25 derajat dianggap sebagai suhu optimal untuk pengembangan dan pertumbuhan miselium, kemudian setelah sepuluh hari, suhu harus dikurangi menjadi 20 derajat, dan permukaan substrat harus ditutup dengan lapisan tanah yang seragam sebesar 3 sentimeter. Setelah seminggu, suhu diturunkan menjadi +16 derajat, dalam sebulan Anda bisa menunggu champignon pertama.

Menanam jamur di rumah

Varietas jamur yang tidak kalah penting yang ditanam pemetik jamur di rumah adalah agaric madu. Sifatnya yang bersahaja dan perawatan miselium yang sederhana membuat jamur menjadi jamur yang sangat populer. Cara paling umum untuk menanam jamur dianggap membiakkannya di bak kayu. Metode penanaman ini tersebar luas karena dapat digunakan baik di petak pribadi maupun di lahan hutan yang disiapkan secara khusus. Keuntungan utama dalam menanam jamur adalah biaya finansialnya yang rendah, serta kemudahan reproduksi miselium. Menanam jamur di bak kayu terutama dilakukan oleh pemetik jamur amatir.

Hampir semua jenis jamur cocok untuk pembibitan jamur di rumah. Dek kayu, bak, bak kayu keras dapat berfungsi sebagai tempat duduk. Tetapi pohon jenis konifera tidak digunakan dalam budidaya jamur, karena dapat menyebabkan kepahitan pada produk yang ditanam, karena kandungan resin yang tinggi. Menanam jamur adalah prosedur yang cukup sederhana, dan sedikit berbeda dari budidaya miselium lainnya. Prosedur budidaya jamur terdiri dari infeksi miselium atau menanam bahan baku dari platform kayu. Hal ini diperlukan untuk membuat potongan ketebalan wadah kayu untuk penanaman atau lubang bor, dan kemudian mengisi ceruk dengan miselium atau bahan tanam. Setelah prosedur pengisian miselium, lubang ditutup dengan substrat yang disiapkan. Pilihan paling sederhana untuk menanam jamur adalah mengisi tunggul busuk dengan miselium dengan menginfeksi kulit kayu dan celah-celah, dan kemudian menaburkannya dengan kotoran busuk dicampur dengan jerami dalam proporsi 1: 1.

Pantau kualitas bahan tanam Anda, karena sulit untuk mendapatkan miselium atau miselium berkualitas tinggi. Untuk tumbuh di rumah jamur, miselium biji-bijian, yang dibeli di toko khusus, sangat cocok. Potongan kayu yang terinfeksi spora juga merupakan pilihan yang cukup umum sebagai bahan benih. Kayu yang terinfeksi dapat ditemukan di hutan dan dikenali oleh bunga putih, serta bau jamur tertentu. Miselium semacam itu dihilangkan dengan hati-hati dengan pisau atau kikir, dibagi menjadi beberapa bagian, dibawa ke slot yang disiapkan di tunggul yang sudah disiapkan. Sebelum membuang miselium hutan, pastikan jamurnya bisa dimakan.

Setelah prosedur dengan pengenalan miselium, untuk percepatan pengembangan miselium, Anda dapat mengisolasi perkebunan jamur dengan plastik, dan dengan perawatan yang tepat, panen jamur madu dapat diperoleh pada musim gugur. Iklim dan faktor lainnya (seperti kualitas miselium, kelembaban dan kayu) secara langsung mempengaruhi laju pertumbuhan dan perkembangan jamur. Panen jamur tidak akan segera menyenangkan Anda dengan kelimpahannya. Saat menanam jamur di situs Anda, pertimbangkan fakta bahwa miselium dan spora jamur dapat berdampak buruk pada akar pohon, serta bangunan kayu. Karena itu, singkirkan kemungkinan infeksi pohon buah-buahan dengan spora jamur. Setelah miselium dimasukkan ke dalam tanah, pembuahan miselium akan berlangsung sekitar 6 tahun. Perkebunan jamur cukup agresif, jadi lebih baik memagarinya dengan alur berisi pasir agar tidak merusak tanaman kebun.

Dengan semakin populernya peternakan jamur, stik jamur juga dikenal luas. Tongkat kayu khusus yang terinfeksi spora jamur. Kemudahan bekerja dengan bahan baku seperti itu tidak bisa tidak bersukacita, tongkat hanya dimasukkan ke dalam kulit pohon atau lubang, dan kemudian ditutup dengan serbuk gergaji basah atau jerami halus. Metode menanam jamur ini cocok untuk petak kebun, tetapi di perusahaan industri, hanya miselium biji-bijian yang digunakan untuk menanam jamur.

Menanam jamur tiram di rumah

Jamur umum lainnya dengan rasa yang luar biasa adalah jamur tiram. Ada beberapa cara menanam jamur tiram. Artikel ini akan menjelaskan metode yang cocok untuk penghobi menanam jamur dalam jumlah kecil, serta untuk produksi skala besar. Di alam liar, jamur tiram tumbuh di tunggul dan pohon gugur. +25 derajat dianggap sebagai suhu optimal untuk pengembangan miselium. Kemudian, pada suhu + 14-16 derajat, pembuahan dimulai, hingga 5 minggu. Ukuran jamur tiram berkisar dari 5 sentimeter hingga 30, warna jamur abu-abu, dengan warna cokelat. Jamur tiram adalah jamur yang cukup harum, dengan rasa yang enak. Jamur ini juga cocok untuk pengasinan dan pengawetan, serta menggoreng dan membuat sup.

Jadi, substrat untuk menanam jamur tiram harus disiapkan terlebih dahulu. Baginya, campuran serbuk gergaji, jerami kecil, dan sekam bunga matahari akan disajikan. Substrat harus bersih, tanpa adanya benda asing, selain itu, serbuk gergaji lebih baik direbus sebelum menyiapkan tanah untuk menghancurkan mikroflora berbahaya. Setelah substrat dikeringkan pada film, menyebar dalam lapisan tipis.

Suhu dan kelembaban penting untuk menumbuhkan jamur, sehingga ruangan harus dilengkapi dengan semua yang diperlukan, bersih, dan berventilasi baik. Jamur tiram tumbuh dengan baik di ruang bawah tanah yang dilengkapi dengan peralatan pemanas, kerudung dan pencahayaan.

Anda dapat mulai menanam miselium setelah memenuhi semua kondisi yang diperlukan untuk menumbuhkan jamur, yaitu setelah menyiapkan substrat dan ruangan. Miselium jamur tiram dapat dibeli dari bisnis dan peternakan khusus, serta di toko berkebun. Anda dapat mulai menabur setelah substrat ditempatkan di bagian bawah kantong atau kantong plastik biasa, kemudian pada lapisan 8 sentimeter, miselium 3 sentimeter, dipecah-pecah, diletakkan, dan ditutup dengan substrat dari atas. begitu seterusnya secara bergantian ke atas. Kantong diikat, isinya dipadatkan, kemudian potongan dibuat pada kantong pada jarak 2-3 sentimeter, untuk pertumbuhan jamur lebih lanjut dan menghilangkan kelebihan air.

Kantong berisi miselium ditempatkan secara vertikal, sekitar setengah meter terpisah, untuk memungkinkan jamur tiram tumbuh. Akan lebih mudah jika kantong dibentuk sedemikian rupa sehingga lokasi "tempat tidur" jamur Anda tidak membuat Anda tidak nyaman nantinya. Anda harus dapat bergerak bebas di antara kantong untuk memudahkan penyiraman dan panen. Anda dapat mengatur tas berjenjang jika ruangannya cukup tinggi, yang akan meningkatkan area budidaya. Suhu dalam ruangan yang optimal dianggap 19-25 derajat, ketika miselium mulai berkembang, isi kantong akan menjadi putih, karena spora akan menembus lebih dalam ke substrat. Penyiraman tas dengan miselium dilakukan sehari sekali. Jika Anda mengikuti semua persyaratan untuk budidaya miselium, maka dalam tiga minggu, kebun jamur Anda akan menyenangkan Anda dengan buah pertama.

Agar pembuahan jamur berkembang secara aktif, beberapa penanam jamur menggunakan trik. Untuk melakukan ini, substrat yang tumbuh dengan miselium dirangsang dengan suhu rendah dari +3 hingga +6 derajat, suhu ini dipertahankan selama sekitar dua atau tiga hari, maka Anda harus meninggalkan substrat dalam tas, membuat lubang yang cukup lebar di sana, atau lepaskan substrat dan biarkan tanpa kantong dan jangan menyiram selama seminggu. Setelah tidak ada kelembaban selama seminggu, substrat disiram secara melimpah, dengan air pada suhu kamar, dan kemudian sekali sehari, ventilasi ruangan, dengan miselium, suhu udara di dalam ruangan harus +15 derajat.

Untuk minggu pertama, miselium Anda tidak membutuhkan pencahayaan, tetapi kemudian Anda perlu mengatur pencahayaan buatan yang cukup terang di atas tas dengan miselium. Setelah miselium mulai berbuah, panen jamur baru dapat diperoleh setiap tiga minggu, namun seiring waktu, produktivitas akan menurun, yang akan berfungsi sebagai sinyal untuk mengganti substrat dan memperkenalkan kumpulan miselium baru, yaitu, untuk melanjutkan siklus. Untuk setiap 100 kilogram substrat, pemetik jamur berpengalaman menerima sekitar 50 kilogram jamur segar. Sangat penting, sebelum memulai siklus baru pembuahan miselium, untuk mendisinfeksi ruangan untuk menghilangkan lingkungan patogen pendahulunya. Perkiraan jumlah siklus per tahun adalah 4-7, tergantung pada perawatan dan kondisi pertumbuhan.

Menumbuhkan jamur porcini di kebun

Budidaya jamur porcini, di petak pribadi, prosedurnya tidak melelahkan dan cukup sederhana. Karena itu, popularitasnya semakin meningkat. Jika Anda tidak ingin menghabiskan uang untuk membeli miselium, maka Anda dapat melakukannya tanpanya, cukup cari miselium dan tempat jamur porcini tumbuh. Anda dapat mengumpulkan jamur matang dan menyiapkan campuran dengan spora porcini dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, jamur porcini matang dihancurkan dan dituangkan dengan air bersih, dibiarkan di tempat gelap selama sehari. Dengan demikian, akan diperoleh larutan yang mengandung banyak spora jamur putih. Selanjutnya, Anda perlu bertindak sesuai dengan skema, pilih tempat yang digelapkan, lebih baik di bawah pohon gugur dan atur sesuatu seperti tempat tidur taman. Untuk melakukan ini, kami menyuburkan tanah dengan kotoran busuk, dicampur dengan jerami cincang atau serbuk gergaji, campur semuanya dengan tanah, campur, ratakan dan tuangkan tanah yang sudah disiapkan dengan campuran yang sudah disiapkan. Harus diingat bahwa jamur porcini bersimbiosis hanya dengan pohon gugur, dan tidak menyukai matahari yang terik.

Cara lain untuk menumbuhkan jamur porcini adalah dengan menghilangkan miselium dari tempat lama dan memindahkannya ke plot pribadi Anda. Hal utama adalah mengatur tempat untuk menanam miselium dengan benar. Perhatikan struktur tanah di mana pohon miselium tumbuh di hutan atau tempat terbuka, ini akan membantu untuk menghasilkan buah di masa depan di daerah Anda. Jadi, setelah mengeluarkan miselium, kumpulkan tanah yang cukup dari tempat ini sehingga cukup untuk menambahkannya ke tanah di area setelah meletakkan miselium. Kami mengendurkan tanah, memupuk dengan pupuk kandang, menuangkan tanah yang dibawa, mengendurkannya lagi. Kemudian kami membuat lekukan di tanah yang sudah disiapkan dan meletakkan potongan miselium, menaburkan di atasnya dengan campuran serbuk gergaji, jerami, sekam bunga matahari atau tanah hutan, lalu sedikit basahi. Jamur tidak boleh diisi dengan air, dan tanah tidak boleh dibiarkan mengering, yaitu, tempat pertumbuhan jamur porcini harus terus-menerus dibasahi.

Bagian matang dari jamur porcini juga dapat digunakan sebagai bahan baku benih. Jamur Porcini harus dihancurkan, tanah dilonggarkan, dibuahi dengan kompos dan serbuk gergaji kayu yang dihancurkan. Penanaman dilakukan, seperti pada versi sebelumnya, hanya jamur cincang yang diperkenalkan. Kemudian tanah dibasahi dan ditaburi dengan jerami cincang di atasnya. Baik jamur segar maupun yang sedikit kering akan cocok, jamur seperti itu diletakkan di lapisan padat di tanah yang sudah disiapkan dan disiram setiap hari, setelah tanah terinfeksi spora, jamur bisa dihilangkan. Dengan pemilihan lokasi penanaman jamur porcini yang tepat dan kepatuhan terhadap pemupukan dan teknologi penanaman, tanaman akan muncul tahun depan. Reproduksi akan berlangsung secara bertahap, dari beberapa jamur ke seluruh keluarga jamur, dan dalam satu tahun lagi Anda bisa mendapatkan sekitar dua kilogram jamur porcini dari perkebunan jamur Anda.

Metode pemuliaan dan pertumbuhan jamur putih ini hanya cocok untuk penanam jamur amatir. Metode budidaya yang dijelaskan banyak digunakan di daerah di mana jamur yang diperlukan tumbuh dalam jumlah yang cukup. Produksi industri jamur porcini lebih banyak dikembangkan di Polandia. Namun produsen dalam negeri kita tidak tinggal diam, meningkatkan produksi jamur.

Sayangnya, di zaman kita, teknologi budidaya jamur tertinggal di belakang produsen dunia, meskipun sebelumnya di Rusia jamur dibiakkan dalam skala industri. Saat ini, budidaya jamur lebih merupakan kegiatan amatir, tidak diragukan lagi menguntungkan. Koefisien harga di rak-rak supermarket cukup tinggi, tetapi budidaya jamur dalam skala industri belum dipraktikkan di negara kita pada tingkat yang tepat, lebih memilih untuk mengimpor jamur asing.

Jika Anda ingin menanam jamur porcini, Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa miseliumnya berbeda dari varietas lain dalam hal ia tumbuh bersama dengan akar pohon, membentuk semacam hubungan simbiosis, dan tanpa itu, perkembangan miselium adalah tidak memungkinkan. Karena itu, budidaya jamur porcini harus dilakukan di dekat pohon yang tumbuh di situs Anda. Lebih baik lagi, atur peternakan jamur Anda di sabuk hutan yang berdekatan.

Menumbuhkan chanterelles di rumah

Pemuliaan chanterelles, seperti jamur lainnya, didasarkan pada aturan dasar untuk membiakkan jamur. Penanaman jamur di samping pohon dilakukan dengan menggunakan infus spora, potongan miselium atau bahan benih, dengan bantuan lapisan tanah hutan. Komposisi tanah hutan jenuh dan bergizi, dan lapisan humus atas bertanggung jawab untuk pengembangan miselium. Sebagian besar tanah kaya akan unsur mikro dan senyawa organik, juga mengandung spora jamur, dari mana buah-buahan kemudian tumbuh. Karena itu, ketika menanam chanterelles di situs Anda dan memanen miselium untuk ditanam, pilih tempat di mana jumlah utamanya terkonsentrasi, potong jamur, dan lepaskan miselium dengan hati-hati dan, bersama dengan tanah, pindahkan ke situs Anda.

Pembuangan tanah hutan harus dilakukan di dekat pohon, waktu optimal panen dianggap sebagai awal musim gugur, atau awal musim semi. Lapisan tanah digali, setidaknya setebal 20 sentimeter. Di situs untuk menginfeksi tanah dengan chanterelles, gunakan lapisan bawah tanah hutan. Organisasi pertanian mini jamur harus dilakukan di tempat teduh yang sejuk, di antara pepohonan. Kami mengubur pemetik jamur di tanah dan menaburkan jerami cincang. Pertahankan kelembaban yang dibutuhkan.

Jika sebelumnya Anda melihat tempat di mana banyak chanterelles tumbuh, perhatikan tempat ini. Namun, tidak adanya jamur tidak dapat menjamin bahwa miselium sudah mati, mungkin saja musimnya kurang berbuah, kriteria utamanya adalah jamur terlihat lebih awal di tempat ini. Spora jamur tetap berada di tanah untuk waktu yang lama dan mereka tidak takut cuaca buruk dan penindasan buah. Mereka sangat melanjutkan keberadaan mereka, menggunakan nutrisi minimum, mengambil keuntungan dari keamanan mereka.

Sehingga tanah hutan dapat berfungsi tanah yang bagus untuk budidaya jamur di masa depan, harus melalui beberapa tahap persiapan awal. Metode persiapan ini akan meningkatkan kualitas tanah hutan. Untuk mempersiapkan tanah hutan dengan benar, itu dikemas dalam kantong plastik dan dikeringkan di ruangan yang dingin, yang utama adalah membiarkan akses oksigen ke tanah. Tanah dapat disimpan dalam kondisi seperti itu hingga satu tahun, apalagi, tanpa merusak spora jamur, tetapi mikroorganisme patogen akan mati tanpa kelembaban. Sebagai hasil dari pelatihan semacam ini, spora jamur akan terbiasa dengan kondisi kekeringan dan menjadi lebih tahan.

Lebih baik menanam chanterelles di situs di awal musim semi, kelembaban tinggi dan cuaca hangat akan berkontribusi pada implantasi miselium yang lebih baik ke dalam tanah dan perkembangannya lebih lanjut. Tanah hutan yang dipanen sebelumnya harus dicampur dengan tanah kebun dalam perbandingan 1: 1, tuangkan campuran dari tanah ke dalam ceruk yang sudah disiapkan, tambahkan miselium atau larutan chanterelles yang sudah disiapkan di sana, dan tutupi dengan jerami halus atau daun lembab di atasnya untuk melindungi tempat tidur jamur agar tidak mengering. Penyiraman harus diatur sedemikian rupa agar tidak merusak miselium, lebih baik menyiram dalam porsi kecil sedikit melembabkan tanah, karena genangan air tidak boleh dibiarkan. Pemetik jamur bisa mati begitu saja karena kelembaban yang berlebihan, akibat pembusukan.

Chanterelle, belum menerima distribusinya, meskipun rasanya enak dan mengandung cukup banyak zat bermanfaat. Hanya beberapa petani jamur yang menanam chanterelles di petak mereka. Namun, sangat mungkin chanterelles akan segera membuktikan diri dan produksi industri jamur akan mengalihkan perhatiannya ke jamur ini. Dan kita semua bisa dipuaskan dengan jamur yang enak dan sehat yang bahkan bisa mengobati penyakit pada saluran pencernaan.

Menanam jamur shiitake di rumah

Jamur shiitake yang bersahaja, mudah tumbuh dan sangat bermanfaat ini sangat populer di mancanegara. Perusahaan industri asing menanam jamur ini dalam jumlah besar. Dan untuk alasan yang bagus. Dalam hal sifat yang bermanfaat, jamur tidak kalah dengan kerabatnya, itu memperkuat sistem saraf, memiliki efek tonik. Ini mengandung jumlah asam amino yang optimal untuk manusia.

Tempat tradisional untuk menanam jamur shiitake adalah tunggul pohon dan batang kayu. Di negara-negara matahari terbit, jamur ini sangat populer. Di negara kita, jamur shiitake ditanam di serbuk gergaji pohon gugur. Hasil terbesar dapat diperoleh jika jamur ini ditanam pada substrat yang diperkaya secara khusus, yang dibentuk menjadi balok dan terinfeksi miselium.

Komponen utama substrat untuk pemuliaan shiitake adalah beech, birch, oak, abu serbuk gergaji, diperkaya dengan pupuk khusus. Serbuk gergaji pohon jenis konifera tidak cocok untuk penanaman. Kandungan ester dan zat resin di dalamnya akan memiliki efek desinfektan, dan hanya menghambat perkembangan miselium. Ukuran serbuk gergaji juga memainkan peran penting dalam pertumbuhan jamur. Karena yang terlalu kecil akan menggumpal, dan mengganggu aerasi, memperlambat pertumbuhan miselium. Serbuk gergaji dapat dicampur dengan serpihan kayu untuk pertukaran gas yang lebih baik. Agar jamur shiitake menyenangkan Anda dengan panen, sebelum mengendapkan miselium, tanah harus disterilkan. Faktanya adalah bahwa miselium shiitake, seperti semua jamur lainnya, berkembang lebih lambat daripada mikroorganisme patogen yang dapat merusak miselium di masa depan dan membuat Anda tidak memiliki tanaman jamur.

Substrat yang terinfeksi miselium tidak boleh terlalu basah dan padat, di tanah tersebut infeksi bakteri berkembang. Substrat untuk produksi industri shiitake disimpan dalam kantong, kemudian disterilkan dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Namun, ada metode lain untuk menyiapkan substrat dengan tangan Anda sendiri. Tidak sulit untuk menyiapkan substrat, serbuk gergaji disterilkan dengan perlakuan panas, didinginkan, dikeringkan, kemudian disemai dengan miselium, dan kemudian dikemas dalam kantong plastik. Dengan demikian, miselium berkembang dalam suhu hangat, miselium tumbuh selama satu setengah bulan, dan setelah itu isi kantong dikeluarkan dan tempat tidur jamur sudah terbentuk di ruang bawah tanah atau ruangan lain yang dimaksudkan untuk menanam jamur.
Seluruh proses pengemasan dan kontaminasi tanah dengan miselium harus dilakukan sesuai dengan standar sanitasi. Berbuah pada blok terbuka berlangsung sekitar enam bulan.

Waktu budidaya jamur shiitake sehubungan dengan perlakuan termal tanah, apakah itu serbuk gergaji atau substrat lain yang dimaksudkan untuk tujuan ini, lebih pendek daripada budidaya di luar ruangan yang sebenarnya. Metode menanam jamur ini disebut intensif, panen, tunduk pada semua persyaratan metode ini, berlangsung sepanjang tahun, di tempat-tempat yang ditunjuk khusus di dalam ruangan. Untuk meningkatkan perkembangan miselium, pupuk khusus dan aditif yang memperkaya dimasukkan ke dalam tanah. Sumber dapat berfungsi sebagai elemen yang berasal dari organik dan mengandung nitrogen. Anda dapat dengan bebas membeli aditif siap pakai untuk menumbuhkan miselium dan meningkatkan pembuahan shiitake di toko khusus, atau Anda dapat menggunakan kompos atau kotoran busuk. Untuk meningkatkan tingkat keasaman, serta untuk tujuan pengayaan, selain organik, dosis pupuk mineral juga dimasukkan ke dalam substrat, dalam bentuk kapur yang dihancurkan, tepung tulang, gipsum atau siap pakai. yang dibeli di toko.

Dan kesimpulannya

Untuk budidaya di rumah, segala jenis jamur cocok. Dengan perawatan yang tepat dan kepatuhan terhadap semua aturan untuk menanam jamur, bahkan di halaman belakang Anda, Anda dapat mengatur pertanian jamur yang menghasilkan buah, lebih rendah daripada yang industri hanya dalam volume produksi, tetapi tidak diragukan lagi menang dalam hal karakteristik aman dari hasil yang dihasilkan. produk. Menanam jamur juga bisa menjadi bisnis yang bagus untuk keluarga Anda, dengan biaya minimum, Anda akan mendapatkan keuntungan maksimal dan menyediakan jamur segar sepanjang tahun.

• Apa jamur terbaik untuk ditanam?
• Pengerahan
• Penjualan produk
  • 1. Pasar.
  • 2. Toko, supermarket.
  • 3. Toko ramah lingkungan, situs ramah lingkungan.
  • 4. Situs web sendiri.
  • 5. Pengiriman grosir.

Bisnis jamur tumbuh datang kepada kami setelah mendapatkan popularitas yang layak di Eropa. Ini bukan investasi ilusi dalam piramida keuangan, bukan pemasaran jaringan, yang menjanjikan keuntungan tak terhitung dengan sedikit usaha. Bisnis ini membutuhkan ketekunan, ketelitian dan kemampuan untuk bekerja, dan, tentu saja, investasi tertentu.

Bagaimana memulai bisnis budidaya jamur

Untuk memulainya, Anda harus memutuskan pertanyaan kunci: jenis jamur apa yang akan Anda tanam, berapa banyak uang yang ingin Anda investasikan untuk produksi, apakah Anda akan menjadikannya bisnis besar, atau Anda mempertimbangkan opsi ini sebagai penghasilan tambahan. .

Apa jamur terbaik untuk ditanam?

Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Ada dua pilihan utama yang sama - jamur tiram dan champignon. Jamur tiram lebih berubah-ubah dalam teknologi tumbuh, jauh lebih sensitif terhadap perubahan kelembaban dan cahaya. Jamur lebih aman dan lebih populer di pasar, tetapi pada saat yang sama, persaingan untuk mereka lebih tinggi dan presentasi memburuk dengan lebih mudah dan lebih cepat. Shiitake dianggap sebagai pilihan yang lebih eksotis, tetapi lebih baik mulai menanamnya sebagai produk tambahan saat pemasaran sudah mapan.

Video dengan perhitungan untuk bisnis champignon yang menguntungkan dengan tips dan trik

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis jamur?

Itu semua tergantung pada bagaimana Anda ingin bekerja - secara manual atau otomatis. Ada beberapa cara yang paling umum. Yang paling banyak dikenal adalah tumbuh di tas khusus. Mereka memiliki nilai tambah yang besar di atas punggung bukit (punggungan biasa) - Anda terlindungi secara maksimal dari penyebaran infeksi di antara tanaman saat ini, dan antara yang sebelumnya dan yang sekarang. Selain itu, metode ini dianggap salah satu yang murah dan sederhana. Dari minus - penggunaannya kerja manual, terutama untuk pengomposan. Jika Anda memiliki aset keuangan yang cukup, maka ada baiknya berinvestasi dalam briket - mereka sepenuhnya mekanis dan terlindungi dengan baik dari penyebaran infeksi miselium. Namun, dalam hal ini, Anda tidak boleh mengandalkan pengembalian cepat. Selama beberapa tahun terakhir, briket telah menjadi yang terdepan dalam peralatan. Di Eropa mereka disebut "eko-briket". Mereka mudah dipasang dan digunakan, lebih murah daripada Holland Shelf System yang serupa dan memungkinkan mekanisasi proses yang optimal. Jika Anda bekerja "secara manual", maka investasi awal dalam bisnis, misalnya, 50 liter miselium dan bahan terkait, akan berjumlah $ 100. Jika Anda tidak ingin mengisi kantong sendiri, tetapi berurusan dengan produk yang sudah jadi, maka Anda harus membayar sekitar $ 150-200 untuk volume yang sama.

Berapa banyak yang bisa Anda hasilkan dengan menjual jamur?

Dengan sistem yang mapan, kesabaran, dan pencarian terus-menerus untuk saluran distribusi baru, ini adalah bisnis yang benar-benar menguntungkan. Profitabilitas tumbuh secara eksponensial ke volume dan bisa mencapai 200-250%. Pada saat yang sama, perlu dicatat bahwa pada tahap pertama pekerjaan bisa ada kerugian kecil dan keuntungan 20-30%. Fokus pada fakta bahwa profitabilitas rata-rata akan menjadi 60-70%. Ini sangat tergantung pada perangkat keras yang Anda gunakan. Jika Anda memiliki sedikit dana gratis, lebih baik memulai dengan metode penanaman "manual" sederhana. Dan mulai mendapat untung, berkembang, dan mencapai level baru. Jadi, Anda mengurangi risiko memulai.

Teknologi budidaya jamur

Semuanya benar-benar sangat sederhana. Miselium jamur (tidak peduli apa) direndam di tanah, dilipat sebelumnya ke dalam wadah (campuran jerami dan pupuk, terkadang hanya jerami). Tanah dapat dibuahi dengan berbagai campuran yang meningkatkan pertumbuhan dan melindungi dari penyakit. Setelah periode vegetasi tertentu (berbeda untuk setiap jamur), ada baiknya mengubah pencahayaan menjadi lebih terang dan panen setelah beberapa saat. Penting untuk menjaga kelembaban ruangan yang optimal (seringkali 85%). Untuk memulainya, Anda cukup mengisi lantai, tetapi jika memungkinkan, lebih baik membeli pelembab udara khusus.

Pengerahan

Secara alami, dalam hal ini, Anda dapat melakukan banyak hal sendiri. Tetapi dengan volume besar, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pekerja. Ini tidak akan menjadi masalah, karena prosesnya, meskipun membutuhkan perawatan dan ketelitian, masih tidak terlalu rumit atau berteknologi tinggi. Anda mungkin membutuhkan pekerja untuk pekerjaan berat - tas isian, misalnya, memuat, mengirim. Hal yang sama berlaku untuk perawatan rutin. Pada tahap pertama, dengan tidak adanya keuntungan, disarankan untuk mempekerjakan pekerja hanya untuk kerja keras, dan mengendalikan sisanya sendiri. Pada saat yang sama, perekrutan pekerja dapat dilakukan di bawah kontrak sipil, dan tidak di bawah kontrak kerja yang membuat segalanya lebih mudah.

Penjualan produk

1. Pasar.

Pasar klasik yang biasa di mana orang membeli bahan makanan. Anda dapat menyewa bahan mentah ke pengecer atau membeli tempat dan menjual orang Anda, mungkin anggota keluarga.

2. Toko, supermarket.

Jenis pekerjaan ini jauh lebih stabil dan sedikit lebih menguntungkan. Namun, supermarket jarang setuju untuk bekerja dengan volume kecil. Perlu juga diingat bahwa dalam banyak kasus mereka akan diperiksa untuk sertifikasi standar kualitas semua produk.

3. Toko ramah lingkungan, situs ramah lingkungan.

Di sini Anda bisa bertahan dengan jumlah yang sedikit, tetapi secara visual produknya harus sempurna dan, tentu saja, segar.

4. Situs web sendiri.

Cara yang bagus untuk menciptakan permintaan. Anda tidak mencari pembeli, tetapi mereka mencari Anda. Ciptakan banyak peluang pembelian - untuk grosir, untuk pengecer, untuk toko kecil.

5. Pengiriman grosir.

Untuk menyumbangkan jamur ke perusahaan, Anda harus bergabung dengan petani lain di ladang Anda, karena hanya grosir besar yang diterima di sana. Ini akan memakan waktu, tetapi akan membawa stabilitas. Namun, ingatlah bahwa ini sangat tidak diinginkan untuk menjadi satu-satunya saluran distribusi Anda, karena ini juga bergantung pada pemain lain.

Manfaat bisnis budidaya jamur

1. Prosesnya jelas, terstruktur dan teknologis. Semuanya dipikirkan dan diteliti untuk Anda - Anda hanya perlu mengikuti instruksi dengan tepat.

2. Pertanian organik, produk ramah lingkungan, kini mencapai puncak popularitas. Ini sebagian memecahkan masalah harga beli yang rendah. Jika Anda menjual jamur yang ditanam hanya ke pasar, maka profitabilitasnya minimal atau bahkan tidak ada (untuk volume kecil). Jika Anda membangun penjualan di titik ramah lingkungan, bahkan dengan volume kecil, Anda akan menerima pendapatan yang cukup untuk pengembangan.

Apakah saya memerlukan izin untuk memulai produksi?

Tidak memerlukan lisensi dan izin produksi yang rumit. Juga, jika diinginkan, tidak perlu mempekerjakan pekerja tambahan. Ini hanya bisa menjadi bisnis keluarga Anda, di mana Anda menanggung semua risiko sendiri, tetapi hanya Anda yang mendapatkan keuntungan.

Kontra dari bisnis budidaya jamur

Secara alami, jika budidaya jamur hanya terdiri dari plus, semua orang akan melakukan ini. Ada sejumlah kerumitan yang harus Anda perhatikan sebelum berinvestasi pada jenis bisnis ini.

1. Seperti halnya proses pertanian, budidaya jamur sangat dipengaruhi oleh faktor eksternal. Masalah sekecil apa pun dengan ventilasi, pencahayaan yang tidak memadai atau berlebihan, dan bagian dari tanaman dapat hilang. Prosesnya membutuhkan kejelasan, kehati-hatian, dan tindakan yang disesuaikan dengan baik.

2. Budidaya jamur diklasifikasikan sebagai kegiatan bahaya sedang, yaitu melibatkan penggunaan pakaian khusus dan alat pelindung untuk mencegah penyakit akibat kerja. Ada diskusi hangat tentang betapa berbahayanya spora jamur ketika mereka tumbuh, tetapi satu hal yang kita tahu pasti adalah bahwa lebih baik untuk selalu menutup saluran udara dan, jika mungkin, bekerja dengan pakaian tertutup. Hal yang sama berlaku untuk pekerja yang Anda pekerjakan - Anda harus memberi mereka pakaian dan respirator.

3. Pengembalian dana yang cepat hanya mungkin dilakukan dengan pekerjaan yang sistematis dan berskala besar, atau dengan saluran distribusi yang telah ditentukan sebelumnya untuk peningkatan biaya produk "organik".

Kesimpulannya, dapat dikatakan bahwa budidaya jamur adalah bisnis dengan prospek besar bagi mereka yang siap bekerja secara sistematis, teknologi dan aktif mencari peluang untuk penjualan reguler.

Bagaimana memilih peralatan untuk menanam jamur

Untuk mengubah budidaya jamur menjadi bisnis penuh, Anda perlu membeli beberapa peralatan:

• alat untuk meratakan tanah dan melonggarkannya;
• konveyor;
• sistem irigasi;
• peralatan ventilasi;
• sistem pasokan uap;
• kontrol iklim otomatis;
• Petir;
• perangkat pasteurisasi.

Jika budidaya jamur akan dilakukan dengan metode wadah, maka diperlukan wadah. Tetapi segera disarankan untuk menempatkan pertanian di ruang bawah tanah. Dalam hal ini, jamur akan ditanam di tas khusus dengan substrat.

Bisnis budidaya jamur OKVED

Penting untuk menunjukkan kode A01.12.31 - "Budidaya jamur dan miselium (miselium)".

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka

Untuk membuka bisnis budidaya jamur, Anda harus mendaftar sebagai pengusaha perorangan. Untuk jenis kegiatan ini, bentuk petak rumah tangga pribadi - petak pembantu pribadi tidak cocok, karena tidak ada pendaftaran. Otoritas pendaftaran harus menyediakan:

• permohonan dibuat dalam bentuk khusus;
• fotokopi semua halaman paspor warga negara Federasi Rusia;
• penerimaan pembayaran biaya negara untuk pengajuan dan pertimbangan aplikasi.

Anda mungkin perlu mengirimkan dokumen tambahan:

• surat kuasa, tetapi hanya jika dokumen diserahkan melalui kuasa;
• pemberitahuan transisi ke sistem perpajakan yang disederhanakan (untuk bisnis yang tumbuh jamur, sistem perpajakan ini adalah yang paling optimal);

Sistem perpajakan untuk bisnis jamur

Saat memilih sistem perpajakan saat membuka bisnis budidaya jamur, perlu untuk memilih pajak pertanian tunggal - UAT. Pembayaran pajak akan menjadi 6% dari pendapatan yang diterima.

Keberhasilan menanam jamur di rumah tergantung pada ruangan, suhu, dan kondisi iklim yang tepat. Membeli miselium tidak sulit, hanya penting untuk memilih pemasok yang andal dengan bahan tanam berkualitas tinggi. Yang penting suhu dan kelembapan di dalam ruangan bisa diatur. Bisnis jamur rumahan tidak membutuhkan banyak investasi dan terbayar dalam sebulan, setelah panen pertama. Dan tidak masalah apakah tanaman ini ditanam untuk penggunaan pribadi atau untuk dijual, seseorang akan selalu memiliki jamur yang dapat dimakan dan tidak beracun.

Pertama, Anda perlu memutuskan spesies mana yang lebih cocok untuk budidaya di rumah. Paling sering, jenis jamur ini digunakan untuk tujuan ini:

Melihat	Keterangan	Sebuah foto
jamur tiram	Tumbuh di sarang, kainnya berair dan lembut. Tutupnya berbentuk seperti daun telinga dan memiliki pinggiran bergelombang yang khas. Halus saat disentuh dan berwarna abu-abu gelap. Kakinya berwarna putih atau abu-abu muda, dari tinggi setengah milimeter hingga tiga sentimeter. Pelatnya ringan, panjang, langka dan tipis. Ini adalah jamur predator yang dapat mencerna beberapa cacing. Tidak pernah cacing
juara	Mereka memiliki nama kedua - kompor. Batang dan tudung berwarna sama (putih), pangkal agak melebar, padat dan kuat. Topi memiliki bentuk cembung dan kulit yang dapat dengan mudah dilepas. Champignon segar memiliki piring putih, yang lama memiliki piring hitam.
jamur madu	Mereka tumbuh berkelompok, di tunggul dan pohon, berkaki kurus, mencapai 15 cm, dan memiliki "rok" kecil. Warnanya coklat muda atau coklat tua. Topinya bengkok, berbentuk setengah bola, dengan sisik kecil pada usia muda dan halus, dan ketika jamur matang berbentuk payung.
babi	Borovik memiliki fitur pembeda- kaki berbentuk tong atau tongkat (tinggi rata-rata 15 cm, diameter 8-10 cm). Dia memiliki topi besar berwarna coklat muda atau kemerahan (rata-rata 30 cm). Tutupnya memiliki struktur beludru halus dan kulit tipis, tidak dapat dipisahkan dari pulpa.
Shiitake	Nama kedua adalah jamur kekaisaran. Ini memiliki daging lembut berwarna krem ​​​​atau putih, aroma cerah dan aftertaste yang menyenangkan. Topinya cembung, padat, berwarna kopi. Diameter lima sampai dua puluh sentimeter, dengan kulit tipis ditutupi sisik putih. Kakinya berwarna coklat muda, berdiameter satu setengah sentimeter dan tingginya 5 hingga 20 cm. Ditutupi dengan sisa-sisa kulit tipis berumbai
Truffle	Dianggap sebagai kelezatan, ia memiliki rasa yang unik dan aroma yang spesifik. Tampak seperti umbi kentang atau kerucut. Seukuran kenari, tetapi beberapa spesimen tumbuh dari kentang besar dan beratnya sekitar satu kilogram. Kulit memiliki permukaan yang halus, dipotong dengan retakan dan ditutupi dengan proses seperti kutil. Bagian ini menunjukkan struktur multifaset, bergantian dari "pembuluh darah" terang dan gelap. Bagian yang dapat dimakan dari truffle adalah tubuh buah yang mengandung spora. Dagingnya berwarna hitam, abu-abu, coklat dan putih

Spesies dibagi menjadi kayu - itu jamur tiram, shiitake dan jamur, dan tanah - jamur putih, champignon dan truffle.

Fitur budidaya

Lebih baik bagi pemetik jamur pemula untuk memilih tiga jenis pertama. Akuisisi miselium dan bahan lainnya akan murah. Tumbuh truffle (paling mahal) dan semakin populernya shiitake akan membutuhkan lebih banyak pengalaman dan investasi finansial.

Langkah pertama adalah memilih tempat atau ruangan yang cocok. Itu harus diisolasi, karena udara dengan mudah menyebarkan spora jamur yang menginfeksi petak taman atau bagian lain ruangan.

Cara dan teknologi:

1. 1. Akuisisi miselium. Secara penampilan, ini adalah serbuk gergaji dengan miselium jamur yang berkecambah (sistem akar). Inilah yang disebut bibit jamur, yang paling sering digunakan. Itu dipesan secara online atau di toko khusus.
2. 2. Persiapan media nutrisi. Serbuk gergaji dan jerami (substrat) yang diperoleh disterilisasi dengan uap panas atau air mendidih untuk menghancurkan mikroba yang dapat mengubah miselium.
3. 3. Pemanasan bibit. Ini dilakukan dengan cara ini: serbuk gergaji dengan miselium diletakkan di atas loyang atau mangkuk yang lebar dan dangkal. Mereka meletakkannya di atas permukaan yang hangat dengan suhu dua puluh lima derajat dan membiarkannya selama dua puluh satu hari di tempat yang gelap.
4. 4. Menanam miselium. Setelah tiga minggu, miselium yang tumbuh dipindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu konstan lima belas derajat. Lapisan tanah ditempatkan pada media nutrisi (serbuk gergaji, jerami) dan disiram. Anda perlu memastikan bahwa kelembaban berlebih tidak menumpuk. Untuk mengontrol kelembaban dengan serbet atau handuk, air dihilangkan atau bahan penutup dibasahi, bertindak seperlunya.
5. 5. Pertahankan lingkungan yang lembab agar jamur dapat tumbuh setelah tiga minggu.
6. 6. Kontrol siang hari. Nyalakan atau matikan lampu (tergantung spesiesnya) agar tanaman mengatur fotosintesis.

Ketika tutup sepenuhnya terbentuk dan mulai terpisah secara struktural dari batang, tanaman pertama dipanen. Tanaman dipotong dengan pisau atau dipelintir dari tanah, agar rimpangnya tetap utuh dan memberi lebih banyak buah.

Menanam jamur di rumah melibatkan dua cara:

• Luas. Cocok untuk mereka yang tidak akan menanam ini tanaman buah untuk tujuan bisnis. Jamur akan tumbuh dengan sendirinya petak kebun, dan panen tergantung pada kondisi cuaca - semuanya seperti di lingkungan alam.
• Intensif. Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan keuntungan. Produktivitas itu penting, yang mempengaruhi keuntungan finansial. Butuh media nutrisi dan pengatur iklim. Jamur ditanam di ruangan yang sesuai dengan suhu dan kelembaban optimal. Mereka ditanam di ruang bawah tanah rumah, di balkon atau di dapur.

Jamur dapat dibiakkan dan dipanen sepanjang tahun, bisnis hanya akan mendapat manfaat dari ini, yang utama adalah teknologinya tidak dilanggar.

Tumbuh berbagai jenis

Untuk menanam jamur di petak pribadi, perlu untuk mengamati kondisi tertentu yang penting untuk spesies tertentu.

Jamur dibiakkan dari akhir musim semi hingga awal musim gugur dalam kondisi alami (di luar ruangan) dan di dalam ruangan sepanjang tahun. Kondisi penting adalah persiapan substrat berkualitas tinggi. Itu tergantung pada jumlah panen. Bahan utamanya adalah kompos. Terbuat dari jerami gandum atau gandum (20%) dan kotoran sapi, burung atau kuda (70%). Perhitungan komponen yang benar diperlukan: 100 kg jerami, dua - urea, dua - superfosfat, tujuh kilogram gipsum dan lima kapur. Bahan ini cukup untuk miselium tiga meter (bersama dengan pupuk kandang), jika Anda menanamnya di jalan. Di ruang bawah tanah, untuk kenyamanan, bumi ditata sesuai dengan kotak kayu. Disarankan untuk memasang rak yang terbuat dari logam, di mana kotak dengan miselium yang mengandung miselium akan ditempatkan. Rezim suhu (14-16 derajat) dan kelembaban (75%) harus diperhatikan. Basahi tanah secara teratur, hindari akumulasi air di substrat. Penting untuk memberi ventilasi pada ruangan dan mengudarakannya, tanpa membuat angin. Berbuah berlangsung delapan sampai empat belas minggu, di mana tanaman dipanen tujuh kali. Jamur tidak dipotong, tetapi dipelintir, menaburkan lubang yang tersisa dengan tanah.

Jamur tiram ditanam di tempat yang sejuk dan teduh di petak taman atau ruang bawah tanah yang gelap. Substrat dibuat dari pucuk jagung, jerami, sekam biji bunga matahari, dan soba yang dihancurkan. Pasteurisasi dilakukan dan didinginkan hingga 25 derajat. Tumbuh besar, disterilkan sebelumnya dalam larutan klorin, kantong plastik (dengan lima kilogram substrat). Mereka membuat lubang di dalamnya dan memperbaikinya di langit-langit. Lubang dipotong dalam pola kotak-kotak, setiap sepuluh sentimeter. Selama masa inkubasi, yang berlangsung sepuluh hingga lima belas hari, suhu (19 derajat) dan kelembaban (80%) diamati. Saat panen pertama menerobos, suhu diturunkan hingga 10 derajat dan kelembapan meningkat hingga 90%. Selama periode berbuah, buatan sinar matahari dalam waktu 8 jam. Saat waktunya panen, jamur tiram dipelintir dengan hati-hati dari tanah.

Jamur madu tumbuh dengan baik di tunggul dan pohon. Ditanam dengan jarak dari kelompok lain dan ditempatkan agar spora tidak menembus ke dalam pohon yang sehat. Di ruang bawah tanah, kayu dilampirkan dan miselium ditanam di permukaannya atau dibiakkan dalam stoples plastik. Untuk substrat, mereka mengambil sekam biji, serbuk gergaji kecil dan serutan. Rebus dan biarkan kelebihan air mengalir. Kemudian nutrisi ditambahkan: tepung gandum (30 g) dan pati (10 g) per kilogram keripik. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples dan dipadatkan. Sterilisasi dua jam dilakukan, lubang dibuat (6 cm) dan miselium dimasukkan ke dalamnya. Wadah disimpan di ruangan yang gelap dan lembab dengan suhu 23 derajat. Setelah berkecambah, turunkan suhu ke 15 derajat Celcius. Jamur madu tumbuh dengan cepat dan setelah dua minggu Anda bisa panen.

Shiitake tumbuh paling baik pada tunggul dan balok. Mereka ditanam terutama di dalam ruangan, membuat lubang untuk miselium. Anda membutuhkan banyak kelembaban dan kurangnya cahaya. Di dalam ruangan, shiitake ditanam dalam kantong pada suhu 25 derajat dan kelembaban 75-80%. Substrat termasuk sekam biji-bijian, serbuk gergaji dan jerami. Lima persen miselium ditambahkan ke dalamnya dan dilembabkan dengan baik. Potongan dibuat berukuran empat sentimeter agar miselium bernafas lega. Ketika tubuh buah matang (setelah 3-4 minggu), mereka dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam di bagian paling bawah. Penting untuk panen yang baik bahan tanam Kualitas tinggi.

Jamur putih (boletus) tumbuh dengan baik di lingkungan alaminya. Itu bisa ditanam di kebun dan di ruang bawah tanah. Pendaratan paling baik dilakukan di musim semi. Di situs tersebut, area yang diterangi matahari dipilih, daun kering dan kulit pohon ditambahkan. Lebih menyukai tanah yang kering, berdrainase baik, dan kelembapan sedang. Tidak seperti varietas lain, ia mentolerir matahari dengan sangat baik. Di situs, semua gulma dihilangkan dan tanah dibasahi. Untuk menumbuhkan jamur di ruang bawah tanah, perlu memberikan suhu di kisaran 9-12 derajat dan kelembaban 85%. Tanam bibit dalam kotak yang diisi dengan substrat nutrisi. Anda bisa menggunakan tas. Substrat meliputi: serbuk gergaji, jerami, sekam biji, tongkol jagung yang dihancurkan. Ruangan harus berventilasi secara teratur, karena jamur porcini menyukai oksigen. Penting untuk memasang lampu neon dan menyalakan lampu selama lima jam. Saat topi muncul, Anda harus menurunkan suhu hingga sepuluh derajat. Penyiraman dilakukan secara tersebar, dua kali sehari. Setelah dua puluh hingga dua puluh lima hari, tanaman dapat dipanen.

Truffle tumbuh dengan baik di dekat pohon ek, pohon zaitun, kayu merah. Tidak dapat ditanam di dekat kastanye, willow, pinus, cemara, dan poplar. Itu dikumpulkan dengan menggali tanah pada kedalaman 20 cm.

Ekologi konsumsi. Wisma: Tanam jamur. "Siapa yang akan menanamnya, ini jamur." Tetapi Anda dapat menanamnya, memeriksanya dalam praktik. Faktanya adalah jamur berkembang biak dengan dua cara. Dengan bantuan miselium (di sini kita tidak berdaya, yang utama adalah tidak membahayakan). Namun - spora yang matang dalam topi.

Tanaman jamur. "Siapa yang akan menanamnya, ini jamur." Tetapi Anda dapat menanamnya, memeriksanya dalam praktik. Faktanya adalah jamur berkembang biak dengan dua cara. Dengan bantuan miselium (di sini kita tidak berdaya, yang utama adalah tidak membahayakan). Namun - spora yang matang dalam topi.

Semua orang tahu "cincin penyihir" ketika jamur tumbuh seperti cincin. Penjelasannya di sini sederhana. Topi itu bulat, tidak jauh dari tanah, spora keluar "di bawahnya sendiri". Tahun berikutnya, jamur tumbuh di cincin padat kecil. Dan lagi, semua orang membersihkan dirinya sendiri. Dan setelah 10-15 tahun, cincin itu mencapai diameter 1-2 meter. Efek ini harus digunakan, terutama untuk reproduksi jamur di hutan, di pondok musim panas, bukit alpine.

Ini dilakukan secara sederhana. Sebagai aturan, pemetik jamur, setelah menemukan jamur tua yang lembek atau cacing, meninggalkannya begitu saja di tanah, dan bahkan membalikkan topinya. Sama sekali tidak ada gunanya untuk ini. saya melakukannya. Saya mengambil topi dan meletakkannya di cabang pohon cemara, atau saya tusuk sampai kering. Ini membunuh dua burung dengan satu batu.

Pertama, tutupnya tidak membusuk, tetapi mengering, spora matang dan berdebu di area yang luas. Anda lihat, dan beberapa fokus miselium baru diikat. Kedua, jamur mengering. Dan di musim dingin, pada waktu paling lapar untuk hewan, Anda melihat, dan itu akan menyenangkan kelinci, tupai, atau burung apa pun.

Anda bekerja - 5 detik, dan manfaatnya luar biasa. Jika setiap pemetik jamur setidaknya 20-30 jamur "menusuk" untuk perjalanan, maka jamur akan menjadi lebih dan lebih, tidak kurang dan kurang. Serahkan jamur kepada keturunan Anda, jangan hilangkan kesenangan ini dari mereka.Sumber - majalah "Lakukan sendiri"

jamur di plot

Sulit dipercaya, tetapi hingga 30 spesies dari berbagai macam jamur dapat ditanam di petak kebun. Tentu saja, beberapa dari mereka menetap di kebun kami sendiri, tetapi kami tidak memperhatikan beberapa dari mereka, kami menendang yang lain dengan kaki kami, menganggap mereka sebagai grebes. Namun, terlepas dari komitmen kuat rekan senegaranya terhadap jamur porcini, jamur susu, dan hadiah serupa dari hutan, tidak ada salahnya untuk mempertimbangkan kembali sikap kita terhadap beberapa dari mereka, yang tumbuh secara harfiah di bawah kaki kita, dapat dimakan dan enak, tetapi tidak dikenal.

Jadi, di Eropa, barisan kaki ungu dianggap sebagai salah satu jamur paling enak. Di daerah kami, ia tumbuh di punggungan kentang. Nama kumbang kotoran yang tidak selaras tidak mengurangi nilai jamur ini, yang dapat tumbuh di halaman, di tempat teduh di tanah kebun yang dipupuk. Saat digoreng secukupnya, kumbang kotoran berbulu putih meninggalkan jamur yang paling enak. Jamur payung, kurap, beberapa jenis champignon mudah tumbuh di kompos. Satu topi payung beraneka ragam sudah cukup untuk seluruh penggorengan. Dan apa yang bisa kita katakan tentang shiitake - tentang sifat penyembuhan jamur ini dengan nama jepang membuat legenda.

Pengalaman praktis saya sendiri menegaskan bahwa adalah mungkin untuk menanam jamur hutan di petak kebun - porcini, boletus, butterdish, dan lainnya.

Sangat sering jamur ladang atau hutan muncul di petak kebun dengan menabur sendiri. Babi kurus sering ditemukan di tempat tidur dengan mentimun, jika mereka tumbuh di dekatnya: pohon birch. Di halaman kami, dibuahi dengan substrat yang subur, dua jenis jamur yang dapat dimakan tumbuh dengan menabur sendiri. Terkadang di kebun ada banyak milkweed. biola, morel dan jamur lainnya.

Selain jamur hutan dan ladang, jamur pohon - berbagai jenis jamur tiram - berhasil tumbuh di taman terbuka. jamur adalah musim panas, musim gugur dan musim dingin, dan sulit dipercaya. - shiitake. Jamur dan kurap dapat berhasil ditanam di tempat tidur kompos. Dan sekarang mari kita lihat lebih dekat jamur yang disebutkan dan cara menanamnya di kebun. merencanakan.

jamur macorhiza

Ini adalah jamur yang hidup dalam simbiosis dengan pohon, yaitu, tubuh buahnya terbentuk hanya setelah miselium dimasukkan ke dalam akar pohon dan pembentukan mikoriza, atau. dengan kata lain, akar jamur. Itulah sebabnya banyak jamur topi hanya tumbuh di hutan. Selain itu, seringkali jamur tertentu terbatas pada spesies pohon tertentu, sebagaimana dibuktikan dengan nama populer jamur ini: cendawan, cendawan, cendawan, dll. Jamur yang berbeda memiliki preferensi yang berbeda untuk kesuburan tanah dan keasamannya.

Hubungan antara pohon dan jamur secara umum adalah sebagai berikut: pohon inang merangsang pertumbuhan miselium hanya jika kekurangan zat mineral. diperoleh dari tanah. Kemudian hifa jamur yang bercabang mulai memasok pohon dengan garam mineral dan air dari lapisan tanah atas sebagai ganti nutrisi karbohidrat dalam bentuk getah pohon dengan gula. Oleh karena itu, jamur putih lebih mungkin muncul di bawah pohon birch di tanah berpasir yang buruk daripada di tanah subur. Timbul pertanyaan, bagaimana cara menumbuhkan jamur liar di kebun?

babi

Jamur putih, atau cendawan (Boletus edulis). - jamur tubular, tanpa diragukan lagi, tamu yang paling disambut, baik di dapur maupun di taman. Nilai gizi dan rasanya hampir tidak bisa ditaksir terlalu tinggi. Untuk orang yang dibesarkan di Rusia, tidak ada jamur yang berbau harum seperti jamur porcini kering.

Tidak masuk akal untuk menggambarkan penampilan jamur porcini, mungkin tidak akrab bagi bayi yang baru lahir. Tetapi fakta bahwa jamur porcini yang tumbuh di bawah pohon yang berbeda berbeda dalam penampilan bukan tanpa minat.

Itu. yang tumbuh di bawah pohon birch, topinya ringan, dagingnya empuk dan, menurut beberapa pemetik jamur, paling enak. Jamur putih, tumbuh di bawah pohon cemara, lebih gelap. Dan jamur putih yang paling indah, dengan topi merah-cokelat, tumbuh di bawah pohon pinus. Diyakini bahwa masing-masing varietas jamur putih ini membentuk mikoriza hanya dengan spesies pohonnya sendiri.

Jamur putih dalam hal bahan kering mengandung 41% protein, yang lebih banyak daripada jamur lainnya, dan secara signifikan lebih banyak daripada daging (31%).

Jamur putih lebih menyukai tanah berpasir jika tumbuh di bawah pohon birch; pada tanah subur dengan kandungan nitrogen yang tinggi, tubuh buahnya terbentuk lebih buruk. Meskipun di bawah pohon ek, yang jauh lebih menuntut kesuburan tanah, jamur porcini lebih mungkin tumbuh di tanah yang subur.

Bentuk birch dari jamur putih lebih umum, karena ada pohon birch di hampir setiap hutan. Jamur putih lebih suka tumbuh di bawah pohon yang cukup dewasa - dari dua puluh tahun ke atas. Jika tidak ada, maka yang terbaik adalah membawa pohon birch muda dari hutan, tetapi yang tumbuh di dekat birch dewasa, tempat jamur porcini terlihat.

Dalam hal ini, dapat diharapkan bahwa akar pohon sudah memiliki mikoriza.

Lebih mudah membiakkan jamur porcini di petak kebun jika ada pohon birch dewasa di sana. Saya telah menguji dua metode. Metode pertama sederhana, tetapi tidak cukup efektif. Ini terdiri dari pembukaan biasa potongan jamur dewasa di bawah serasah daun dalam radius 1,5 m dari batang pohon birch. Metode kedua ternyata lebih produktif, didasarkan pada persiapan suspensi spora yang diisolasi dari jamur tua dan inokulasinya.

Membuat suspensi spora di rumah

Dari tutup jamur porcini dewasa besar (dan bahkan terlalu matang) yang dikumpulkan di hutan di bawah pohon birch, Anda perlu memisahkan lapisan tubular (hymenophore), di mana spora terbentuk, lewati massa ini melalui penggiling daging, pindahkan ke wadah dengan air (1-2 kg massa jamur per 10 l air) dan aduk rata. Kemudian tambahkan 15 g ragi roti kering ke dalam campuran, campur lagi dan biarkan semuanya meresap (untuk kenyamanan, campuran dapat dituangkan ke dalam stoples tiga liter) pada suhu kamar selama dua minggu. Segera, busa dengan partikel pulp dan puing-puing kecil terbentuk di permukaan cairan.

Di bagian tengah wadah akan ada cairan bening, dan spora akan berkumpul di bagian bawah dengan lapisan beberapa sentimeter.

Penambahan suspensi spora ragi roti sangat efektif dalam mendorong perkecambahan. Ragi adalah substrat nutrisi, dan juga berkontribusi pada pencampuran massa bubur jamur yang dihancurkan dan pelepasan spora.

Sinar matahari yang jatuh pada tanaman pada pagi dan sore hari merangsang pembuahan jamur putih.

Busa dari permukaan harus dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok, air dikeringkan dengan hati-hati, dan endapan dengan spora dari wadah yang berbeda digabungkan menjadi satu toples dan dibiarkan mengendap selama seminggu lagi. Setelah itu, tiriskan supernatan sekali lagi, dan tuangkan sisa suspensi dengan spora ke dalam plastik botol liter dan simpan di lemari es.

Suspensi spora yang sudah jadi terkadang menghasilkan bau yang tidak terlalu menyenangkan, tetapi tetap bertahan selama satu tahun.

Dianjurkan untuk menggunakan suspensi spora dalam waktu satu bulan setelah persiapan, karena aktivitas spora menurun dengan penyimpanan yang lama.

Menabur spora dan merawat perkebunan jamur

Sebelum disemai, suspensi dengan spora harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:100. tuangkan cairan secara merata di bawah pohon birch (Anda dapat menggunakan kaleng penyiram dengan saringan) dan tunggu panen. Dengan perawatan perkebunan yang baik, tubuh buah jamur putih dapat muncul pada awal tahun depan. Perawatan apa ini?

Seperti yang Anda ketahui, semua jamur menyukai kelembaban tanah dan udara yang tinggi. Oleh karena itu, pada musim kemarau, tanaman harus disiram dan dilindungi dari terik matahari tengah hari. Di area tumbuh jamur porcini, di bawah pohon, disarankan untuk menanam semak atau tanaman lain yang menciptakan naungan ringan dan melindungi area dari sinar matahari dari sisi selatan.

Penyiraman diperlukan tidak hanya selama pengembangan miselium di tanah, tetapi juga setelah munculnya tubuh buah. Pada sore hari, ketika sinar matahari tidak lagi jatuh di perkebunan karena tajuk pohon dan semak, disarankan untuk mengatur "hujan jamur" ringan. yaitu penyiraman dengan semprotan halus air yang dipanaskan pada siang hari.

Setelah malam, tutup jamur dibasahi dengan embun pagi, kemudian uap air menguap, dan pada saat ini jamur tumbuh, karena seiring dengan penguapan uap air, nutrisi masuk dari miselium. Kemudian penyiraman dan penjemuran sore hari topi juga merangsang pertumbuhan tubuh buah.

Pengenalan pupuk mineral ke dalam tanah dapat berdampak negatif pada perkembangan miselium, sehingga tidak boleh digunakan di perkebunan jamur.

Budidaya jamur putih di petak kebun dengan kondisi berbeda

Pada tahun 2006, dua situs berbeda "ditaburkan" dengan suspensi spora jamur porcini yang dikumpulkan di hutan dan disiapkan sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas: satu di wilayah Moskow, yang lain di wilayah Tver. Di sebidang tanah dekat Moskow dengan luas dua hektar, jarang ada pohon birch yang tumbuh dari berbagai usia, dan pohon birch muda tumbuh di plot kedua. Sebelumnya, jamur porcini tidak ditemukan di kedua petak kebun. Pada tahun-tahun sebelumnya, babi, russula, dan cendawan ditemukan di sebuah situs di wilayah Tver. Selain perbedaan usia pohon birch di berbagai daerah, perbedaan kondisinya adalah sebagai berikut: pada tahun 2007, yang dianggap non-jamur karena musim panas yang kering, penyiraman secara teratur dilakukan di daerah dekat Moskow, sementara ada tidak ada irigasi di daerah di wilayah Tver. Mungkin, alasan-alasan ini menghasilkan hasil yang berbeda, yaitu: di situs pertama, pekerjaan saya diberi hadiah 20 jamur porcini untuk tiga gelombang berbuah pada bulan Agustus, pada yang kedua - jamur porcini tidak muncul.

Jamur Porcini dan cendawan berada dalam hubungan yang kompetitif, jadi lebih baik menabur spora mereka di daerah yang berbeda dan terisolasi dengan pohon birch.

Jelas, keberadaan pohon birch tua dan penyiraman secara teratur memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan jamur porcini. Salah satu kemungkinan alasan tidak adanya jamur di area kedua, menurut pendapat saya, adalah adanya miselium cendawan, yang bersaing dengan jamur putih dan menekan perkembangan miseliumnya.

Boletus dan boletus

Kedua jamur berbentuk tabung ini tersebar luas di hutan kita, termasuk di dekat Moskow. Mereka. tidak diragukan lagi populer dengan rekan senegaranya dan sangat lezat.

Boletus (Leccinum) diwakili oleh dua spesies. Dalam persemakmuran dengan aspen, cendawan L. aurantiacum tumbuh - jamur yang indah dengan topi merah dan kaki ditutupi dengan sisik merah.

Sayangnya, aspen adalah spesies kayu langka di kebun.

Spesies cendawan lainnya, L. vulpinum, ditemukan di bawah pohon pinus. Ini memiliki topi yang lebih gelap dan sisik hitam di batang. Tukang kebun, terutama dalam beberapa tahun terakhir, rela menanam pinus dan tumbuhan runjung lainnya di petak mereka.

Jamur Aspen tumbuh lebih baik di tanah berpasir yang buruk daripada di tanah yang kaya.

Tubuh buah dari kedua spesies memiliki rasa yang cerah dan bau yang menyenangkan yang kuat berbeda dari jamur lainnya. Jamur Aspen sedikit terpengaruh oleh larva serangga dan disimpan dengan baik. Ini adalah jamur yang sempurna untuk tumis. Pada potongan jamur, yang sebagian mempertahankan bentuknya saat digoreng, terbentuk kerak yang lezat. Boletus goreng memiliki rasa yang sedikit asam. Mahra (lapisan berbentuk tabung), biasanya, juga cocok untuk sup dan panggang. Kuahnya ternyata gelap, tapi irisan tipis tutup boletus dengan terrycloth menjadi hiasan sup jamur.

Banyak gourmets menempatkan cendawan secukupnya dalam bentuk goreng dan rebus di tempat pertama.

Jamur cendawan memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal dibandingkan jamur porcini dan jamur aspen: kemungkinan kemunculannya di petak kebun setelah disemai jauh lebih tinggi.

Boletus, atau boletus biasa (Lec-cinuni scabrum). rasanya paling mirip dengan jamur porcini. Pada usia muda, ia memiliki bubur kertas yang padat dan topi beludru yang indah; pada boletus yang lebih tua, terry menjadi longgar. Jamur ini dalam banyak hal lebih rendah daripada jamur putih dan cendawan dalam konsistensi. Tubuh buahnya yang kurang padat mengandung lebih banyak air dan tidak dapat disimpan dengan baik. Kaki cendawan dengan cepat menjadi keras dan berserat. Untuk membuat cendawan lebih menarik di piring, terry dihilangkan dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan sebagian air berlebih.

Pada perawatan yang tepat Di belakang perkebunan cendawan, hasilnya lebih sering dan lebih tinggi daripada jamur putih. Dengan membasahi bumi secara teratur, mereka dapat muncul sendiri di bawah pohon birch. Di petak kebun, di mana pertumbuhan jamur berada di bawah pengawasan konstan, cendawan tidak punya waktu untuk cacing, mereka dapat dikumpulkan tepat waktu, meskipun dalam kondisi alami jamur ini sangat dipengaruhi oleh larva serangga dan cepat memburuk.

Menabur spora dan merawat perkebunan jamur di petak kebun

Suspensi bersama cendawan dan cendawan disiapkan dengan cara yang sama seperti pada jamur porcini. Spora cendawan, saat mengendap dalam stoples, mengendap dalam bentuk lapisan gelap. Spora cendawan sebagian besar tetap dalam campuran dengan pulp, mengendap dengan buruk, jadi kami harus menggunakan suspensi spora bersama dengan pulp.

Penaburan jamur cendawan dan aspen dilakukan pada Agustus 2006 di sebidang kebun di wilayah Moskow di seluruh wilayahnya, kecuali dua hektar yang dialokasikan untuk jamur putih.

Di musim kemarau, tanah dibasahi secara teratur, seperti di perkebunan dengan jamur porcini. Petak jamur terlindung dari sinar matahari langsung pada siang hari karena penanaman, tetapi memiliki sinar matahari pagi dan sore. Ketika tubuh buah muncul, penyiraman dilakukan setiap hari.

panen jamur

Menabur spora, kami berharap boletus akan berakar di akar pinus, dan boletus di akar birch. Pada tahun 2006, satu jamur aspen tumbuh di situs ini, dan pada tahun 2007 tidak ada. Boletus memberi panen besar. Sejujurnya, harus dikatakan bahwa boletus ditemukan di petak kebun ini pada tahun 2006 sebelum kami menabur. Namun pada tahun bukan jamur tahun 2007, tumbuh beberapa kali lipat dibandingkan tahun jamur basah tahun 2006.

Namun, kami tidak kehilangan harapan untuk "panen" cendawan yang baik di masa depan: penampilan bahkan satu jamur pun menginspirasi kepercayaan diri.

Chanterelles dan jamur susu kering

Chanterelles dan jamur susu juga merupakan jamur mikoriza. Jamur ini memiliki gnmenophore. di mana spora matang, dalam bentuk piring, oleh karena itu disebut pipih. Rubah bersimbiosis dengan tumbuhan runjung pohon, meskipun juga ditemukan di hutan gugur, dan jamur kering membentuk mikoriza dengan birch. Kedua jamur lebih menyukai tanah berkapur. Chanterelle asli (Cantharellus cibarius) tumbuh dengan mantap dari bulan Juni hingga es, terus-menerus dan di mana-mana bahkan di tahun yang kering.

Di Eropa, dan di Rusia, banyak yang lebih suka chanterelles daripada jamur lain. Ada alasan untuk itu. Mereka berwarna kuning cerah, sehingga mudah ditemukan. Mereka sering muncul dalam kelompok, sehingga Anda dapat mengambil banyak dari mereka. Bahkan mereka yang tidak terlalu berpengalaman dalam jamur tahu bahwa chanterelles tidak beracun. Chanterelles sering muncul secara spontan di petak taman di hadapan pohon jenis konifera.

Adapun rasa chanterelles, rasa dan baunya, meskipun jamur, lemah. Mereka bagus dalam menggoreng, karena tidak banyak digoreng, tetapi lebih baik memasaknya bersama dengan jamur lain yang lebih aromatik. diterbitkan

Ada lebih dari cukup pecinta jamur di negara kita! Hanya di sini, untuk perjalanan ke hutan untuk "perburuan senyap", diperlukan cuaca yang menyertai dan kondisi iklim tertentu. Tidak semua orang akan berpikir untuk menanam jamur di rumah, dan bahkan hampir dalam skala industri. Kebanyakan orang berpikir itu fantasi. Namun, semuanya nyata. Dan cara membiakkan jamur di rumah kaca atau di rumah, kami akan memberi tahu lebih lanjut.

Jamur apa yang bisa ditanam di rumah

Gagasan menanam jamur di rumah menimbulkan pilihan jenis tertentu. Semua varietas cocok untuk pembiakan rumah, tidak memerlukan biaya material khusus atau upaya tambahan. Satu-satunya pengecualian adalah champignon, tapi tukang kebun berpengalaman menangani masalah ini juga. Pilihan harus dibuat, pertama-tama, berdasarkan keuntungan yang diinginkan. Semua varietas jamur yang cocok untuk ditanam di rumah dapat diklasifikasikan menjadi dua jenis utama:

• kayu;
• tanah.

Yang pertama termasuk shiitake yang terkenal, jamur tiram, serta jamur musim dingin. Tetapi untuk yang kedua - champignon dan ikal yang tidak kalah populer. Bahkan dengan area kecil, panennya bisa sangat baik. Itu sebabnya varietas ini direkomendasikan untuk dibudidayakan dalam skala industri.

Menanam jamur tiram di rumah di balkon

Menumbuhkan teknologi untuk pemula

Sebagian besar waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan jamur dihabiskan untuk membuat miselium. Namun, saran dari penanam jamur berpengalaman menyarankan bahwa lebih baik menanam bahan ini sendiri. Lagi pula, bahkan pemasok terbaik dan tepercaya pun gagal dari waktu ke waktu. Jamur dapat ditanam dengan dua cara:

• di substrat biji-bijian;
• pada tongkat kayu.

Pilihannya tergantung pada jenis jamur yang Anda rencanakan untuk ditanam.

Menumbuhkan jamur di substrat nutrisi

Pemuliaan miselium

Miselium tumbuh di substrat tertentu. Dianjurkan untuk berhati-hati agar komposisi kimia dan mineralnya semirip mungkin dengan jamur yang tumbuh secara alami. Komposisi media ini harus dipilih kembali, tergantung jenis jamur yang ditanam.

Misalnya, pohon shiitake terasa lebih nyaman di kayu, champignon di kompos, tetapi jamur tiram lebih suka jerami. Dengan perawatan yang tepat, jerami cincang, serta serbuk gergaji, dapat menghasilkan tanaman dari semua jenis jamur yang terdaftar. Namun, substrat harus berkualitas tinggi. Ini dipastikan dengan kekeringannya, tidak adanya jamur, dan juga bau tidak sedap dan kotoran asing.

Jerami gandum paling cocok untuk menanam jamur. Anda juga bisa menggunakan gandum hitam atau gandum. Jamur tiram dapat diperbanyak dalam kulit bunga matahari. Namun, hanya bahan segar yang harus digunakan, karena bakteri patogen dapat berkembang biak dengan sempurna pada bahan yang sudah usang.

Miselium adalah dasar di mana ada sejumlah besar spora jamur yang berkecambah. Segera setelah pangkalan ini ditempatkan di substrat, prosesnya dimulai pertumbuhan aktif. Awalnya, hanya penampilan benang tipis yang bisa diamati, yang akhirnya berubah menjadi jamur yang bisa dimakan.

miselium jamur

Perlu membeli bahan tanam berkualitas tinggi hanya di toko khusus. Preferensi harus diberikan pada kayu di mana terdapat spora jamur yang hidup. Mereka akan lebih tahan penyakit. Bukannya ditanam dari miselium biji-bijian. Anda juga dapat membeli spora jamur biasa. Hanya dalam kasus ini, akan membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya untuk menumbuhkan tanaman Anda. Prosedurnya akan menyerupai penanaman tanaman apa pun dari biji. Pemula harus menghindari metode ini.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, miselium harus disebarkan selengkap mungkin di dalam kompos. Untuk melakukan ini, pendaratan harus hangat. Anda dapat memanaskannya dengan bantal listrik khusus. Panas hanya dibutuhkan selama masa inkubasi. Begitu jamur memasuki fase pertumbuhannya, mereka sebaiknya tetap dingin. Balkon berlapis kaca dan terisolasi sangat cocok untuk ini.

Saat menanam jamur di tempat tinggal, perlu untuk mencegah fase pematangannya. Jika tidak, spora yang dibuang ke udara dapat memicu reaksi alergi dan bahkan asma.

Biasanya, bibit muncul pada minggu ketiga setelah penanaman miselium. Kesiapan panen ditentukan oleh topi. Anda perlu memotong jamur yang sudah jadi hanya dengan pisau agar tidak melukai jamur yang masih ada di tanah dan baru saja siap panen. Koleksi yang sudah jadi dapat digunakan baik segera maupun setelah pembekuan awal.

Diagram penampang pertumbuhan jamur dari miselium

Cara lain untuk menanam jamur di rumah

Selain yang utama, ada juga cara tambahan untuk menanam jamur. Benar, mereka tidak membawa hasil skala besar dan digunakan terutama oleh anak-anak sebagai eksperimen. Misalnya, beberapa jenis jamur dapat ditanam di kayu kosong. Untuk ini batang kayu dengan panjang hingga setengah meter dipotong dari kayu keras. Ini harus dilakukan setidaknya 2 minggu sebelum menetap dengan miselium.

Pada benda kerja yang dihasilkan, lubang dibuat dalam pola kotak-kotak pada jarak 10 cm. Setelah itu, tongkat dengan miselium harus dipadatkan. Untuk prosedur ini, Anda bisa menggunakan palu.

Sebelum mulai bekerja, perlu untuk mendisinfeksi tangan Anda dan pastikan tidak ada puing-puing di dalam lubang.

Log yang diisi dengan miselium ditempatkan di ruang bawah tanah dan menunggu sampai memenuhi seluruh ruang. Prosedurnya panjang dan bisa memakan waktu hingga 1 tahun. Kondisi utama adalah suhu dan kelembaban.

Metode yang dikenal untuk menumbuhkan jamur di ampas kopi. Ini berisi banyak elemen jejak:

• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• nitrogen.

Menanam jamur di tunggul

Lingkungan ini sangat ideal untuk jamur tiram. Selain itu, ampas kopi tidak perlu disterilisasi tambahan. Kerugian dari metode ini adalah sangat sulit untuk mendapatkan kue kering segar dalam jumlah besar di rumah. Anda harus memintanya di kafe terdekat. Wadah untuk menanam bisa berupa kantong freezer biasa atau wadah es krim.

Miselium harus dicampur dengan kue, lalu tutup wadah dengan rapat. Untuk penyimpanan, dapat ditentukan di bawah wastafel. Waktu perkecambahan akan sekitar 1 bulan. Segera setelah permukaan menjadi putih, lubang kecil perlu dibuat di bagian atas tas. Melalui itu, perlu disemprot dengan air 2 kali sehari. Setelah seminggu, Anda akan melihat bagaimana jamur kecil mulai tumbuh.

Menanam jamur porcini dan spesies lain di rumah untuk pemula adalah kegiatan yang sangat menarik dan bermanfaat. Kebutuhan keluarga Anda dapat terpenuhi sepenuhnya, bahkan tanpa keahlian khusus dan area yang luas. Yang utama adalah kesabaran dan keinginan untuk melihat hasilnya. Lagi pula, Anda bisa menanamnya sepanjang tahun!

3 bagian: Metode budidaya dasar Budidaya jamur di ampas kopi Metode budidaya alternatif

Menanam jamur di rumah adalah tugas yang harus dilakukan oleh siapa saja yang tertarik menanam makanan untuk konsumsi mereka sendiri setidaknya sekali. Jamur adalah tambahan yang sehat untuk diet apa pun karena rendah kalori dan lemak, tetapi tinggi serat dan potasium. Selain itu, mereka mudah tumbuh di rumah. Jamur paling baik ditanam di daerah di mana suhu dan kondisi mudah dikendalikan. Mengetahui cara menanam jamur di rumah akan memungkinkan Anda mengelola kondisi pertumbuhan Anda dengan hati-hati.

Bagian 1 Metode Penanaman Dasar

1. 
   Pilih jenis jamur yang akan Anda tanam.

   Ada 3 jenis jamur yang paling mudah tumbuh di rumah: jamur tiram, jamur champignon dan jamur shiitake. Cara menanam setiap jenis jamur sama, tetapi media tanam yang ideal berbeda.

   • Jamur tiram paling baik ditanam di jerami. Shiitake tumbuh lebih baik di serbuk gergaji, dan champignon tumbuh lebih baik di pupuk kompos. Media pertumbuhan yang berbeda ini mencerminkan kebutuhan nutrisi yang berbeda dari setiap spesies. Namun, masing-masing dari 3 spesies ini cukup mudah tumbuh di serbuk gergaji atau jerami.
   • Pilihan jamur untuk budidaya adalah masalah selera. Anda perlu menumbuhkan jamur yang ingin Anda makan.
2. 
   Beli jamur.

   Jamur jamur adalah serbuk gergaji yang ditusuk dengan miselium jamur - sebenarnya, struktur akar jamur. Mereka digunakan sebagai bibit tanaman untuk mendorong pertumbuhan.

   • Anda dapat membeli miselium berkualitas tinggi dari pengecer online, ahli hortikultura, atau toko organik khusus lainnya.
   • Beli jamur, bukan spora. Beberapa toko juga menjual spora, yang lebih mirip benih tanaman (bukan bibit). Menumbuhkan jamur dari spora membutuhkan lebih banyak waktu dan latihan dan yang terbaik untuk penanam jamur berpengalaman.
3. Mensterilkan media kultur.

   Jika Anda menanam jamur di jerami atau serbuk gergaji, substrat ini harus disterilkan sebelum menabur miselium. Hal ini dilakukan untuk membunuh mikroorganisme yang mungkin bersaing dengan miselium.

   • Untuk mensterilkan substrat media, letakkan dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan air secukupnya hingga jerami atau serbuk gergaji menjadi lembab. Masukkan mangkuk ke dalam microwave dan panaskan dengan suhu tinggi selama dua menit atau sampai airnya mendidih.
   • Ini membunuh semua mikroorganisme, menjadikannya tempat berkembang biak yang aman bagi miselium untuk diterima. Mungkin perlu bekerja dalam kelompok untuk mensterilkan sepenuhnya semua jerami atau serbuk gergaji.
4. Panaskan substrat untuk menyebarkan miselium di dalamnya.

   Miselium perlu disebarkan dengan hati-hati di media nutrisi agar jamur mulai tumbuh. Suhu hangat merangsang pertumbuhan.

   • Setelah memilih substrat untuk spesies jamur Anda, letakkan beberapa genggam di atas loyang. Wajan dangkal dengan luas permukaan yang besar sangat bagus untuk menumbuhkan jamur.
   • Aduk miselium ke dalam substrat dengan sendok steril atau sejenisnya. Tempatkan baki pada alas listrik yang disetel pada suhu 21°C. Ini adalah suhu yang ideal untuk merangsang pertumbuhan.
   • Tinggalkan unit di lingkungan yang gelap, seperti lemari, selama tiga minggu. Ini akan memungkinkan miselium menyebar di media nutrisi.
5. Letakkan substrat di tempat yang sesuai.

   Setelah tiga minggu, letakkan substrat di tempat yang gelap dan sejuk (sekitar 13°C). Biasanya, ruang bawah tanah cocok untuk ini, tetapi di musim dingin lemari atau laci di ruangan yang tidak dipanaskan cocok.

   • Jika Anda melihat bintik-bintik hijau atau coklat pada media (seperti roti berjamur), singkirkan bintik-bintik ini dan buang.
   • Tempatkan segenggam tanah di atas substrat dan taburkan semuanya dengan air yang cukup untuk melembabkan secara menyeluruh. Anda dapat menutupi loyang dengan handuk basah untuk mencegah hilangnya kelembapan.
   • Anda dapat menempatkan lampu panas rendah di sebelah loyang. Ini akan menggantikan matahari, dan jamur akan mulai meraihnya dan tumbuh ke atas, yang akan memudahkan pengumpulannya nanti.
   • Saat jamur tumbuh, campuran harus tetap lembab dan dingin. Periksa secara berkala dan semprot dengan air sesuai kebutuhan.
   • Jamur lebih menyukai cuaca dingin. Yang paling penting adalah jangan biarkan mereka terlalu panas. Pada suhu di bawah 21°C jamur harus tumbuh dengan baik.
6. Panen saat jamur sudah dewasa.

   Setelah sekitar tiga minggu, Anda akan memiliki jamur kecil. Tetap lembab, dingin, dan gelap untuk mendorong pertumbuhannya.

   • Ketika topi jamur benar-benar terpisah dari kakinya, mereka dapat dipanen. Dimungkinkan untuk memetik jamur dengan jari Anda, tetapi Anda berisiko merusak jamur yang baru berkembang di bawah permukaan. Sebaiknya gunakan pisau tajam untuk memotong jamur di pangkal batang.
   • Cuci jamur sebelum dimasak. Jamur yang dipanen dapat disimpan dalam kantong kertas di lemari es hingga tujuh hari.

Bagian 2 Menanam jamur di ampas kopi

Bagian 3 Metode Penanaman Alternatif

• Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam jamur di dalam dan di luar ruangan, lihat artikel ini.

Apa yang kamu butuhkan?

• pemetik jamur
• Jerami, serbuk gergaji atau pupuk kandang
• loyang
• bantal pemanas
• Tanah untuk tanaman pot
• alat penyiram
• Handuk

Informasi Artikel

Halaman ini telah dilihat 86.109 kali.

Apakah artikel ini berguna?

Pendukung makan sehat dan hanya tukang kebun yang penasaran tertarik untuk menanam jamur di rumah. Ini memungkinkan Anda untuk melengkapi diet keluarga dengan makanan rendah kalori ramah lingkungan yang hampir tidak mengandung lemak, tetapi kaya serat dan potasium. Budidaya jamur sendiri tampaknya hanya menjadi bisnis yang sulit dan merepotkan. Bahkan para pemula dapat menumbuhkannya, dengan biaya minimum. Pengetahuan tentang teknologi dan kepatuhan terhadap persyaratan jamur hingga kondisi penahanan akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan panen yang baik.

Pemilihan substrat

Paling sering, tiga jenis jamur dibiakkan di rumah:

• jamur tiram;
• champignon;
• shiitake.

Aturan untuk budidaya mereka hampir identik. Perbedaannya hanya dapat dilacak pada komposisi media nutrisi. Jamur tiram terasa paling nyaman di atas jerami. Untuk shiitake, kayu lebih cocok - serbuk gergaji dari pohon gugur. Jamur tumbuh paling cepat dalam kompos. Ini disiapkan dengan cara khusus dengan mencampur komponen-komponen berikut:

• pupuk kandang (lebih disukai kuda, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain);
• jerami segar yang diperoleh dari gandum hitam atau gandum;
• senyawa mineral seperti gipsum, kapur, daging dan tepung tulang, biji-bijian bekas, amonium nitrat, urea, superfosfat.

Meski jenis jamur ini memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda, namun tidak bisa disebut terlalu ketat. Dengan perawatan yang tepat, masing-masing dari mereka akan menyenangkan panen dengan jerami atau serbuk gergaji cincang. Media nutrisi harus berkualitas tinggi. Itu dievaluasi oleh tanda-tanda eksternal: kebersihan, kekeringan, tidak adanya jamur, kotoran dan bau.

Jamur akan membawa panen terbesar pada jerami gandum. Pada gandum hitam atau jelai, mereka juga akan senang dengan kelimpahan dan pertumbuhan yang cepat. Jerami dari gandum untuk menanam jamur lebih baik tidak diambil. Saat menanam jamur tiram, kulit bunga matahari bisa digunakan. Satu persyaratan lagi dibuat untuk itu: itu harus segar. Sekam tua adalah tempat berkembang biak yang sangat baik untuk mikroba patogen.

Spora miselium atau jamur?

Langkah selanjutnya adalah akuisisi miselium, yang akan berfungsi sebagai bahan untuk disemai, bibit. Dalam literatur ilmiah, itu disebut miselium. Ini adalah dasar yang mengandung banyak spora jamur berkecambah. Setelah menempatkan miselium di substrat nutrisi, ia mulai tumbuh aktif. Pertama, filamen putih tipis terbentuk, yang, saat berkembang lebih lanjut, berubah menjadi jamur.

Dasar miselium dapat berupa:

• biji-bijian gandum hitam;
• batang kayu;
• serbuk gergaji.

Agar pengalaman menanam jamur di rumah tidak membawa kekecewaan, Anda perlu membeli bahan tanam berkualitas tinggi. Toko khusus akan datang untuk menyelamatkan di sini. Biaya kayu dengan spora jamur yang layak lebih tinggi daripada miselium biji-bijian. Tetapi ini memiliki keuntungan penting - ketahanan penanaman yang lebih tinggi terhadap penyakit virus.

Dijual hanya ada spora jamur. Jamur atau jamur tiram juga didapat darinya. Proses ini akan menyerupai budidaya tanaman kebun apa pun dari biji. Saat menanam spora, Anda harus bersabar, karena lebih banyak waktu akan berlalu sebelum panen. Metode menanam jamur ini akan membutuhkan keterampilan tertentu, yang hanya dapat diperoleh dengan latihan. Oleh karena itu, tidak cocok untuk pemula.

Persiapan media kultur

Media nutrisi disiapkan untuk menabur miselium, mensterilkannya. dia tonggak pencapaian yang tidak bisa dilewati. Jerami atau serbuk gergaji yang dicincang halus mungkin mengandung patogen yang dapat merusak tanaman. Mereka akan mati selama proses sterilisasi. Sangat mudah untuk melakukan prosedur di rumah. Setelah mengisi mangkuk tahan panas dengan jerami atau serbuk gergaji, air ditambahkan ke dalamnya sehingga bahan menjadi mentah. Kemudian piring ditempatkan di microwave, menyalakannya dengan daya maksimum. Panaskan media nutrisi sampai kelebihan air menguap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2 menit.

Jika ada banyak jerami atau serbuk gergaji, sterilisasi dilakukan secara berkelompok.

Penggunaan produktif miselium melibatkan distribusi hati-hati dalam media nutrisi. Jadi miselium akan memberi lebih banyak panen. Pada tahap ini, penting agar perselisihan menjadi hangat. Ini merangsang pertumbuhan mereka. Oleh karena itu, media nutrisi dipanaskan menggunakan bantal listrik.

Bagian dari jerami atau serbuk gergaji yang diproses ditempatkan di atas loyang atau di wajan yang dangkal tetapi lebar. Setelah menyebarkan miselium di atas permukaan bahan, itu sedikit tercampur dengan jari-jari Anda. Piring dengan media nutrisi ditempatkan di atas bantal listrik, mengatur suhunya sekitar + 21 ° C. Kemudian struktur ditempatkan di tempat yang andal terlindung dari cahaya. Lemari ini sangat cocok untuk ini. Miselium disimpan di dalamnya selama 3 minggu. Selama waktu ini, itu akan menyebar di jerami atau serbuk gergaji.

Persyaratan untuk kondisi tumbuh

Jamur membutuhkan 3 syarat untuk tumbuh:

1. kelembaban udara tinggi (sekitar 90-95%);
2. ventilasi;
3. rezim suhu.

Jika masa inkubasi jamur hangat, maka dengan masuknya ke fase pertumbuhan, mereka mulai membutuhkan kesejukan. Suhu nyaman bagi mereka pada level +10 hingga +15°C.

Karena itu, pengalaman menumbuhkan jamur rumah di apartemen tidak mungkin berhasil. Jika Anda memiliki balkon berlapis kaca, Anda dapat meletakkan miselium yang ditaburkan di atasnya. Tetapi untuk menciptakan iklim mikro yang optimal di sana, banyak upaya harus dilakukan.

Ada faktor lain yang harus diperhitungkan ketika berpikir tentang menanam jamur di lingkungan perumahan. Saat mereka dewasa, mereka melepaskan banyak spora ke udara. Saat terhirup, mereka dapat memicu reaksi alergi yang serius: batuk, pilek, mata berair. Di ruangan tempat jamur tumbuh, Anda harus mengenakan perban kasa, atau lebih baik, di respirator. Menghirup spora setiap hari dalam waktu lama dapat menyebabkan asma. Perlu dicatat bahwa hanya jamur matang yang dibuang. Biasanya tanaman dipanen lebih awal, tidak membiarkan topi mereka tumbuh terlalu besar. Setelah spora terisolasi, mereka mulai mengering dan menjadi tidak layak untuk dimakan. Akan lebih produktif dan lebih aman untuk menanam jamur di ruang bawah tanah atau jenis bangunan serupa (ruang bawah tanah, gudang, garasi).

Setelah dikeluarkan dari kabinet, media nutrisi dengan miselium yang ditaburkan ditaburi dengan lapisan tanah yang tipis dan disiram dengan air. Profesional menyarankan untuk menutupi wadah tanam dengan kain lembab yang dilipat menjadi beberapa lapisan atau dengan handuk. Ini akan membantu mencegah air menguap dengan cepat. Keadaan campuran dipantau dengan cermat, mencegahnya mengering dan terlalu panas.

Dimungkinkan untuk melihat jamur kecil setelah 3 minggu. Kesiapan mereka untuk memotong ditentukan oleh tutupnya. Anda dapat mulai memanen ketika mereka akhirnya terpisah dari kaki. Kesalahan tipikal pemula adalah mencoba memetik jamur dengan tangan mereka. Dalam hal ini, miselium sering terluka. Jamur baru yang masih berada di dalam campuran nutrisi juga rusak. Untuk menghindari hal ini, tanaman dipotong dengan pisau tajam. Jamur yang dikumpulkan dapat langsung dimasak atau dimasukkan ke dalam kantong kertas, dan dapat disimpan di lemari es. Waktu penyimpanan maksimum adalah 7 hari.

jamur di pohon

Beberapa jamur (jamur, shiitake, chanterelles, reishi) ditanam di atas kayu kosong - batang kayu. Mereka tersumbat dengan gabus yang ditaburkan dengan miselium, yang terbuat dari birch. Tidak sulit untuk mendapatkan bahan seperti itu, sedang dijual. Log dipotong dari pohon gugur. Poplar, maple, elm, oak sangat cocok untuk ini. Panjang blanko harus 30-50 cm, dan diameternya harus 20-50 cm, dipotong terlebih dahulu, selambat-lambatnya 2 minggu sebelum miselium mengendap, karena kayu segar memiliki sifat antijamur yang tinggi.

Gabus dimasukkan ke dalam lubang, yang dibor dengan bor hingga kedalaman 5 cm, tanpa mempengaruhi inti log. Mereka dibuat dalam pola kotak-kotak di seluruh benda kerja, mundur di antara mereka sebesar 10 cm Tongkat dengan miselium dipadatkan. Anda dapat menggunakan palu untuk ini.

Cuci tangan dengan sabun sebelum mulai bekerja. Dalam prosesnya, pantau dengan cermat agar tidak ada kotoran yang masuk ke dalam lubang.

Kemudian kayu gelondongan ditempatkan di ruang bawah tanah atau ruangan lain di mana jamur direncanakan akan tumbuh. Miselium pada akhirnya akan menyebar dari sumbat birch, memenuhi benda kerja sepenuhnya. Ketika ini terjadi, jamur akan mulai tumbuh ke dalam batang kayu dari celah-celahnya. Proses ini biasanya memakan waktu 9-12 bulan. Ini sangat dipengaruhi oleh kondisi eksternal - suhu dan kelembaban.

Cara alternatif

Praktisi tanpa limbah lebih suka menggunakan ampas kopi untuk menanam jamur. Ini mengandung nitrogen, mangan, kalium, magnesium. Dalam media nutrisi seperti itu, jamur berkembang pesat, sangat ideal untuk menumbuhkan jamur tiram. Keuntungan dari kue kopi adalah tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Cukup satu yang dia lalui selama pembuatan bir. Tetapi metode ini tidak cocok untuk semua orang. Alasannya sederhana: miselium hanya bisa ditanam di tanah segar. Itu harus diseduh di siang hari. Tidak mudah untuk mendapatkan kopi sebanyak itu di rumah, tetapi ada jalan keluar - minta kue di kafetaria terdekat.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan wadah pendaratan. Dijual ada tas tahan lama khusus yang terbuat dari geotekstil. Tetapi Anda juga bisa menanam jamur di freezer biasa atau kantong susu, serta di kotak es krim. Anda hanya perlu mengamati 2 kondisi: wadah harus bersih dan lapang.

Miselium didistribusikan secara merata di atas permukaan bubuk kopi, sedikit mencampurkannya ke dalam kue. Lakukan ini dengan tangan bersih yang dicuci dengan sabun antibakteri. Setelah disemai kopi tidur, ditempatkan dalam wadah atau tas dan ditutup rapat. Kemudian diletakkan di lemari atau di bawah wastafel. Jamur membutuhkan kegelapan dan kehangatan (+18 hingga +25 ° C) untuk berkecambah. Dalam kondisi seperti itu, tebal harus berbaring selama sekitar 3 minggu.

Ketika miselium benar-benar terisi, itu akan menjadi putih. Kemudian kue ditempatkan di tempat yang terang, menaungi. Pada bagian atas kantong dibuat lubang 5x5 cm, media nutrisi disemprot dengan air pada pagi dan sore hari. Seharusnya tidak mengering, jika tidak maka tidak akan mendapatkan panen. Setelah 5-7 hari, jamur kecil akan muncul dari pomace kopi. Mereka benar-benar akan tumbuh di depan mata kita. Hal utama adalah jangan lupa tentang hidrasi. Bubuk kopi yang diputihkan dapat ditanam di lokasi, dikubur dalam kompos atau ditutup dengan kulit kayu.

Jamur kaya protein telah menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk banyak hidangan. Mereka ditambahkan ke salad, makanan ringan, telur orak-arik, sereal, sup, daging panggang, pilaf, semur, gado-gado, saus. Mereka cocok dengan daging, ikan, hati, pasta, sayuran. Hanya sedikit orang yang bisa menolak pai dan kue kering lainnya dengan isian jamur. Anda dapat bereksperimen dengan mereka di dapur tanpa henti, menemukan lebih banyak kombinasi rasa baru.

Tidak ada yang rumit dalam menanam jamur untuk keluarga atau untuk dijual. Yang mereka butuhkan hanyalah kondisi yang nyaman: medium nutrisi, suhu, kelembapan tinggi, dan ventilasi. Mereka tidak perlu terlalu memperhatikan. Dengan keinginan dan hadirnya pengetahuan yang minim, tidak akan sulit untuk mencapai keberhasilan budidaya jamur di rumah.

Hari ini di kebun mereka tidak tumbuh! Dan kami sampai di jamur. Budidaya tanaman ini oleh manusia dimulai lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Mereka mulai melakukan ini di Rusia pada akhir abad ke-19.

Hari ini tidak perlu pergi ke hutan untuk memanen dan makan jamur. Sangat mungkin untuk menanamnya sendiri. Bagaimana cara menanam jamur di negara atau di petak kebun?

Yang paling cocok dan bersahaja untuk tumbuh di rumah adalah penghuni kayu (jamur madu musim dingin, jamur tiram, shiitake), serta jenis jamur tanah (cincin dan champignon).

Tentang menanam jamur di rumah

Bagaimana cara menanam jamur di rumah? Cara termudah adalah dengan meletakkan toples miselium di ambang jendela dan merawatnya dengan cara yang hampir sama seperti yang biasa. tanaman dalam ruangan. Perlu dicatat bahwa metode ini tidak cocok untuk semua jenis jamur.

Mungkin satu-satunya jamur yang bisa tumbuh dalam kondisi seperti itu adalah agaric madu musim dingin. Dan ini karena ukurannya yang kecil (diameter tutupnya 2-5 cm) dan kakinya sangat tipis.

Dalam kondisi rumah normal, Anda juga bisa menanam jamur tiram dengan champignon, tetapi jamur ini membutuhkan lebih banyak ruang. Namun, champignon membutuhkan perawatan yang lebih kompleks daripada jamur tiram. Ya, dan mereka membutuhkan ruangan yang lebih dingin (ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah).

Di mana Anda harus mulai?

Bagaimana cara menanam jamur di rumah? Pertama-tama, penting untuk melakukan proses persiapan - untuk memutuskan di mana lebih baik membeli miselium (spora kecil dari mana tanaman baru tumbuh).

Ada beberapa pilihan - tongkat kayu dan gandum hitam yang terinfeksi jamur. Opsi pertama sedikit lebih mahal daripada yang kedua, tetapi tidak mengandung infeksi busuk dan virus. Dan Anda perlu membeli miselium dari pemasok tepercaya yang memiliki ulasan bagus dari pelanggan.

Metode tumbuh

Bagaimana cara menanam jamur? Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan dua metode:

1. Luas. Hal ini didasarkan pada budidaya jamur dalam kondisi alami. Banyak penghuni musim panas yang berhasil menguasai metode ini menggunakan potongan kayu dan tunggul untuk mendapatkan panen besar. Anda dapat menggunakan bal jerami, atau dengan substrat khusus, di mana Anda harus terus-menerus mempertahankan suhu rendah dan kelembaban konstan. Metode ini memiliki banyak keuntungan: kekompakan, relatif murah dan tidak memerlukan peralatan khusus. Satu-satunya negatif adalah bahwa jika cuaca tidak cocok di luar, tidak mungkin untuk menumbuhkan jamur di situs.

2. Intens. Metode ini bagus untuk mereka yang ingin menikmati hidangan jamur sepanjang tahun. Metode ini adalah yang paling efektif, karena kesuburan dalam hal ini tidak tergantung pada kondisi iklim di luar ruangan. Tetapi di sini ada kemungkinan investasi besar, karena tempat yang dilengkapi dengan baik dan perangkat khusus diperlukan untuk mendapatkan panen yang efektif.

Lebih baik menggunakan jerami sereal yang tidak mengalami perlakuan panas. Anda bisa panen 4 kali setahun.

Bagaimana cara menanam jamur di rumah? Disarankan untuk memulai dengan satu kantong miselium untuk melihat dengan mata kepala sendiri proses pertumbuhan dan pematangan jamur.

Menanam jamur dalam kondisi seperti itu bukanlah tugas yang sangat sederhana (mungkin ternyata mahal), tetapi bisa dilakukan.

Penting untuk mengingat peringatan dokter - dalam proses pematangan, jamur melepaskan banyak spora ke udara yang dapat berdampak negatif pada sistem mukosa manusia. Dan orang yang menderita alergi dalam bentuk apa pun tidak boleh berada di dekat patogen untuk waktu yang lama, yang dapat menjadi penyebab komplikasi serius.

Kondisi Tumbuh Penting

Bagaimana cara pemula menanam jamur dari awal? Untuk tumbuh di apartemen atau di rumah Anda sendiri, langkah pertama adalah menyiapkan ruang terpisah untuk jamur: ruang bawah tanah, loggia, balkon, dll.

Persyaratan utama adalah untuk menjaga kelembaban tinggi (tidak lebih rendah dari 90%) dan suhu udara konstan dalam 20 derajat. Suhu harus dikurangi hingga 15 derajat hanya selama pertumbuhan aktif jamur.

jamur tiram

Mari memberikan informasi lebih lanjut tentang cara menanam jamur tiram?

Spesies ini adalah pemimpin di antara jamur yang ditanam dalam kondisi buatan. Hal ini dikarenakan teknologi yang relatif sederhana, dengan hasil yang baik dan jamur tiram yang tidak pilih-pilih. Menumbuhkannya tersedia untuk semua orang, Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi dengan benar.

Hanya dengan menggunakan beberapa bahan dan alat improvisasi, Anda dapat mengumpulkan hingga 3 kg tanaman dari satu kilogram miselium bekas. Kunci sukses budidaya jamur tiram adalah ruangan yang tepat, kualitas substrat dan miselium.

Tahapan budidaya jamur tiram

1. Akuisisi miselium. Miselium dijual oleh banyak toko khusus dan perusahaan yang terlibat dalam budidaya jamur tiram. Akuisisi dari produsen semacam itu merupakan poin penting bagi pemetik jamur pemula.

2. Persiapan substrat. Bagaimana cara menanam jamur tiram, pada substrat apa? Mempersiapkannya penting untuk menanam jamur. Hasil terbaik dalam perkecambahan dan hasil dapat diperoleh saat menggunakan substrat jelai atau jerami gandum, tongkol dan batang jagung yang dihancurkan, sekam bunga matahari dan sekam soba. Kondisi penting adalah tidak adanya jamur. Semua ini dihancurkan hingga ukuran 5 cm.

3. Pembentukan blok jamur (mirip dengan tempat tidur di mana jamur tiram tumbuh). Sebagai "kapasitas" Anda dapat mengambil kantong plastik, didesinfeksi atau diperlakukan secara termal. Volume optimal tas semacam itu tidak kurang dari 5 kg. Untuk membuat balok, Anda perlu mengisi kantong dengan miselium dan substrat berlapis-lapis (untuk setiap lapisan 5 cm substrat - sekitar 0,5 cm miselium), di mana yang terakhir harus berada di lapisan pertama dan terakhir. Kemudian tas di leher diikat erat.

4. Perforasi balok - tahap akhir. Lubang-lubang kecil dibuat dalam pola kotak-kotak pada jarak 10 cm.

5. Perawatan. Mulai dari hari-hari pertama, suhu udara dalam ruangan harus antara 20-30 °C, dan tingkat kelembaban yang konstan harus dipertahankan melalui irigasi otomatis. Norma pencahayaan setiap hari - tidak kurang dari 8 jam. Substrat juga perlu disiram - setidaknya 1-2 kali sehari dengan air hangat dan pembersihan harian menggunakan produk berbasis klorin.

Setelah 45 hari, tanaman jamur pertama muncul. Anda perlu mengumpulkannya dengan hati-hati memotong jamur di bagian paling bawah dengan pisau, dan dalam keluarga, yang membantu menjaga kualitas dan penyimpanan lebih lama dari tanaman.

Cara menanam jamur porcini di rumah: kondisi, fitur

Jamur Porcini mengubah hidangan apa pun menjadi suguhan kerajaan yang luar biasa! Tetapi Anda hampir tidak dapat menemukannya di toko, dan Anda dapat membelinya di pasar hanya di musim gugur. Perlu dicatat bahwa jamur putih di antara spesies Rusia adalah salah satu yang paling mahal. Dan inilah salah satu alasan mengapa tukang kebun masih memutuskan untuk mencoba menanam jamur ini di rumah atau di kebun, meskipun ini tidak mudah dilakukan. Bagaimana cara menanam jamur porcini tanpa masalah dan biaya yang signifikan?

Sayangnya, budidaya jamur ini dalam volume yang signifikan seringkali tidak membuahkan hasil, dalam hal ini, "peternakan jamur" yang tidak terlalu besar sebagian besar dimiliki oleh tukang kebun pribadi. Kesulitan utama adalah interaksi yang erat antara jamur porcini dengan spesies pohon tertentu, dan kondisi alam seperti itu sulit dibuat di pabrik. Lebih mudah untuk menciptakan kondisi yang sesuai untuk jamur di area pribadi kecil atau di ruang terpisah. Jamur putih tumbuh dengan baik di antara pohon jenis konifera, ek, dan birch. Mereka juga merasa baik di penanaman campuran muda dan di perkebunan cemara.

Baru-baru ini, peternak Belanda telah membiakkan jamur putih khusus yang dapat menghasilkan hasil yang baik di kamar dengan lingkungan buatan: rumah kaca, rumah kaca, dll. Tentu saja, tidak semua orang mampu mengatasi kekhasan tumbuh jamur putih.

Teknologi

Bagaimana cara menanam jamur putih di rumah? Ada untuk jamur ini, serta untuk yang di atas, dua teknologi yang berkembang:

1. Luas - berkembang biak di hutan, di kebun (udara terbuka). Ini adalah cara termudah dan paling ekonomis, tetapi hasil dalam hal ini sangat tergantung pada kondisi cuaca.

2. Intensif - berkembang biak di habitat buatan. Metode ini membutuhkan investasi keuangan yang cukup besar, ketersediaan ruangan khusus dengan peralatan yang diperlukan untuk pengendalian iklim. Dengan perawatan yang tepat, hasilnya secara konsisten tinggi, dan pengembalian untuk metode ini relatif cepat.

Tentang substrat

Bagaimana cara menanam jamur porcini di rumah dengan benar? Kondisi yang sangat penting adalah kemampuan bernapas substrat, karena miselium tanpa ini tidak akan dapat berkembang sepenuhnya dan dapat terkena infeksi jamur. Ini dapat terdiri, seperti disebutkan di atas, juga dari sekam bunga matahari, jerami, soba, batang jagung kering, dll. Selanjutnya, serbuk gergaji kayu keras juga dapat digunakan.

Penting bahwa substrat harus kering, tanpa busuk dan jamur. Anda juga tidak boleh melembapkannya secara berlebihan. Jika ada terlalu banyak uap air yang tersisa selama perawatan hidrotermal, substrat harus ditangguhkan sehingga kelebihan air digelapkan dalam 2-3 hari.

Setelah diproses, substrat harus dihancurkan agar menjadi spons (mempertahankan kelembaban). Kualitas bahan dapat ditentukan dengan menekannya - substratnya kenyal, tetapi tidak mengeluarkan uap air. Hanya setelah itu dimungkinkan untuk meletakkan miselium di dalamnya.

Menanam jamur putih di kebun

Banyak yang bertanya-tanya apakah mungkin dan bagaimana menanam jamur di petak kebun (metode ekstensif). Tentu saja, Anda bisa, asalkan pohon yang cocok tumbuh di wilayah itu. Untuk jamur porcini, keberadaan pohon birch, oak, atau pinus diperlukan. Tetapi bahkan ini tidak cukup. Perlu menyiapkan campuran tanam yang cocok untuk budidaya, kemudian memilih tempat untuk menanam.

Pada jarak satu meter dari pohon yang dipilih, Anda perlu menghilangkan lapisan tanah hingga kedalaman sekitar 15 cm, memastikan bahwa akar pohon tidak rusak. Sedikit mengekspos akarnya, tuangkan benih di atasnya (350 ml per area 25 cm persegi). Tuang semua ini dengan tanah yang sudah disiapkan dan tuangkan air (sekitar 6 ember per 1 pohon) dengan sangat hati-hati untuk menghindari erosi bumi dengan miselium. Pendaratan seperti itu harus dilakukan dari akhir musim panas hingga pertengahan September.

Bagaimana cara menanam jamur porcini dengan cara lain? Ini lebih kompleks, tetapi juga efektif. Dalam hal ini, miselium dengan kotoran kuda dan daun ek harus digunakan. Area yang diarsir dipilih dan sebuah lubang kecil dengan lebar 1,5 m dan kedalaman 30 cm digali, campuran 10 cm diletakkan di dalamnya, bergantian dengan tanah sehingga diperoleh tempat tidur cembung (20 cm di atas tanah). Sebaiknya bedengan dibuat miring (berupa gundukan) untuk menghindari genangan air.

Untuk memanen fragmen, Anda harus hati-hati memotong sebidang tanah (30x15 cm) di sekitar jamur yang tumbuh di hutan dengan spatula, membaginya menjadi beberapa bagian (5-10) dan meletakkannya di lubang hingga kedalaman sekitar 7 cm. Tanam pemetik jamur dalam pola kotak-kotak pada jarak sekitar 30 cm dari air dan tutupi dengan daun. Harus diingat bahwa metode ini hanya akan memberikan panen tahun depan. Namun, perlu menyirami tempat tidur setiap minggu dengan 5-6 ember air. Akibatnya, tubuh buah akan muncul pada akhir Agustus. Penting untuk dicatat bahwa hasil jamur yang ditanam dengan cara kedua adalah kira-kira satu ember per petak satu pohon.

Jamur putih di rumah

Bagaimana cara menanam jamur di rumah? Budidaya jamur putih di rumah kaca, di gudang atau di rumah, yaitu di lingkungan buatan apa pun, dapat dilakukan secara intensif. Proses penanamannya sama seperti menanam jamur jenis lain.

Pertama-tama, bahan substrat harus direbus (60-80 menit), sementara itu tidak boleh dikeluarkan dari kantong. Kemudian tiriskan air dan tempatkan substrat di bawah tekanan sampai mendingin hingga suhu 25 °C. Saat merebus dalam kantong, tidak perlu dibuka, cukup buat lubang untuk mengalirkan air. Bahan yang didinginkan dipindahkan ke ruang steril, pra-perawatan dengan larutan klorin 1% (miselium dirawat sebelumnya di dalamnya). Miselium harus ditempatkan di substrat dengan hati-hati agar spora tidak menyebar. Semua jendela dan pintu harus ditutup.

Dan itu tidak semua. Tidak mudah untuk menanam jamur. Bagaimana memenuhi semua yang diperlukan kondisi yang tepat sehingga proses tumbuh akan membawa hasil yang baik pada akhirnya?

Miselium dengan substrat dituangkan ke permukaan yang didesinfeksi dan dicampur dengan baik, setelah itu campuran siap pakai dikemas dalam tas 5-15 kg. Massa harus dipadatkan dengan baik. Untuk tumbuh di rumah, yang terbaik adalah menyiapkan tas 5 kg untuk menyederhanakan pengaturan pertukaran suhu di dalamnya. Kantong jadi diratakan dan beberapa lubang kecil dibuat di sisinya untuk memastikan aliran udara. Ini diikuti dengan perawatan biasa, seperti semua jamur lainnya.

Kesimpulan

Bagaimana cara menanam jamur di negara ini? Sebenarnya tidak terlalu sulit. Hal utama adalah menetapkan tujuan. Anda tidak pernah tahu apa yang dapat Anda lakukan sampai Anda mencoba. Pekerjaan itu membutuhkan persiapan khusus dan kesabaran yang luar biasa.

Itu ada di dacha - paling banyak pilihan terbaik untuk menumbuhkan jamur, karena kondisi pertumbuhannya lebih dekat dengan alam.