Kawan, kami memasukkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan dalam kontak dengan

Dalam panas, Anda tidak ingin makan makanan berat sama sekali. Dan sup dingin, salad ringan dari sayuran dan sayuran datang untuk menyelamatkan, yang mengisi dengan vitamin dan mengisi kembali cadangan cairan dalam tubuh kita.

situs web berbagi 13 hidangan dan minuman mentimun yang mudah untuk membantu membunuh cacing dan membuat Anda tetap sejuk musim panas ini.

Smoothie Bayam dan Seledri

Anda akan perlu:

100 gram bayam

1 apel hijau

• 1 batang seledri

  1 potong jahe

  2 sdm. l. jus lemon

Memasak:

Kami membersihkan apel dari bijinya. Potong apel, seledri, mentimun, jahe menjadi beberapa bagian.

Kami memuat semuanya ke dalam blender dan menggiling menjadi pure.

Tuang ke dalam gelas, tambahkan jus lemon. Siap!

Gulungan dengan feta

Anda akan perlu:

• 4 sdm. l. yogurt

  50 gram zaitun

  1/2 paprika

  1 st. l. dil

  2 sdm. l. jus lemon

  1/4 sdt lada hitam giling

Memasak:

paprika olesi dengan minyak sayur dan panggang sampai matang dalam oven. Dinginkan, buang kulit dan bijinya, potong kecil-kecil.

Feta hancur, tambahkan yogurt tanpa pemanis, paprika goreng, zaitun cincang, adas segar. Bumbui dengan jus lemon dan taburi dengan lada hitam. Aduk rata.

Potong mentimun memanjang menjadi irisan tipis dan taruh 1 sdm di setiap irisan. l. topping, gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Salad mentimun dan yogurt

Anda akan perlu:

2-3 mentimun sedang

400 gram yogurt

2-3 siung bawang putih

minyak zaitun

Memasak:

1. Mentimun yang sudah dikupas dipotong-potong atau tiga di parutan kasar. Lalu kami memindahkannya ke saringan, taburi dengan garam kasar dan hancurkan. Kami pergi selama 15-20 menit.
2. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk salad. Tiga bawang putih, tambahkan garam, minyak dan adas cincang halus. Sebelum memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad, peras. Campur semua produk dengan baik.

Makanan pembuka dengan salmon asap dan keju krim

Anda akan perlu:

• 90 gr keju krim

  30 gram salmon

Memasak:

Mentimun dipotong-potong. Keluarkan intinya dengan satu sendok teh.

Cincang halus ikan dan basil dan campur dengan krim keju sampai halus. Kami menyebarkan sedikit massa keju di setiap mentimun.

Minuman jeruk nipis dan semangka yang menyegarkan

Anda akan perlu:

1/2 mentimun

• sejumput daun mint

  200 gr daging buah semangka

  raspberry atau blackberry untuk hiasan

Memasak:

Potong semangka menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kendi. Kami membersihkan mentimun, potong memanjang menjadi 2 bagian dan ambil bagian tengahnya dengan biji. Kami memotong bagian padat utama mentimun menjadi kubus dan juga memasukkannya ke dalam kendi.

Potong jeruk nipis menjadi irisan dan tambahkan sisa bahan bersama dengan daun mint. Isi dengan air dan bersikeras di kulkas semalaman.

Sajikan dengan menambahkan raspberry atau blackberry ke dalam gelas.

Roti panggang rasa alpukat

Anda akan perlu:

1/2 buah alpukat matang

1 mentimun segar sedang

1 st. l. biji wijen

1 st. l. minyak zaitun

1 sendok teh cuka

1 siung bawang putih

garam dan merica sesuai selera

Memasak:

Kami memotong mentimun menjadi kubus.

Panggang biji wijen dalam wajan kering untuk rasa dan campur dengan mentimun, minyak, cuka, bawang putih cincang, garam dan merica.

Kami mengupas alpukat dan mengoleskannya di atas irisan roti seperti mentega. Garam dan merica secukupnya.

Letakkan campuran mentimun di atasnya.

salad ringan

Anda akan perlu:

• 1 ikat daun ketumbar

  1 cabai rawit

• 1 sendok teh biji wijen

  1 st. l. minyak wijen

  3 seni. l. minyak zaitun

  3 seni. l. kecap

Memasak:

Di piring tempat kami akan menyajikan salad, kami menggosok akar jahe, dengan parutan yang sama kami menghilangkan kulit dari seperempat jeruk nipis. Tambahkan air jeruk nipis, minyak wijen, minyak zaitun dan kecap. Campur secara menyeluruh.

Kami memotong daun ketumbar dari batang, memotong cabai, menggoreng biji wijen dalam wajan.

Menggunakan penggeser, potong mentimun menjadi piring dengan saus dalam potongan tipis panjang, potong menjadi biji di empat sisi. Kemudian tambahkan daun ketumbar yang sudah dimasak, cabai dan taburi semuanya dengan biji wijen.

sandwich mini

Anda akan perlu:

• 1 kaleng ikan kaleng dalam jusnya sendiri
• 1 mentimun
• 1 kaleng zaitun
• mayones
• tanaman hijau

Memasak:

1. Potong roti menggunakan pemotong kue atau kotak.
2. Tiriskan jus dari makanan kaleng dan campur dengan mentimun dan zaitun yang dicincang halus. Kami membumbui dengan mayones.
3. Mentimun dipotong menjadi lingkaran, diletakkan di atas roti dan diolesi dengan pasta ikan, zaitun, dan mentimun di atasnya. Kami menghias dengan tanaman hijau.

Sup alpukat musim panas

Anda akan perlu:

• 1 st. l. minyak zaitun
• 1 bawang kecil
• 1 siung bawang putih
• 1 st. l. jus lemon
• 4 cangkir mentimun, dikuliti dan dibuang bijinya, dicincang halus
• 1,5 gelas air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling
• sejumput cabai
• 1 buah alpukat
• adas segar atau peterseli secukupnya
• 1/2 cangkir yogurt rendah lemak

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 1-4 menit sampai lunak. Tambahkan jus lemon dan masak selama 1 menit.
2. Tambahkan mentimun (sisakan beberapa untuk hiasan), kaldu, garam dan merica, lalu didihkan. Masak dengan api kecil sampai mentimun melunak.
   Kami mengocok sup dalam blender.
3. Kami menempatkan alpukat dan sayuran hijau. Dinginkan sup pure, tuangkan dengan yogurt dan hiasi dengan irisan mentimun dan rempah-rempah.

Salad mentimun dan wortel Korea

Anda akan perlu:

• 3 wortel
• 2 mentimun
• 3-4 siung bawang putih
• 1 kepala bawang
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• 1/2 sdt esensi cuka
• 1/2 sdt Sahara
• 3 seni. l. kecap
• 5 st. l. minyak sayur

Memasak:

Kami menggosok wortel dengan potongan panjang, memasukkannya ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan dengan cuka, tambahkan garam, lada hitam, gula dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian tutup wortel dalam rendaman dengan penutup dan sisihkan untuk meresap.

Mentimun dipotong memanjang menjadi irisan tipis, setiap irisan dipotong menjadi potongan panjang, ketebalannya tergantung pada kebijaksanaan Anda. Tambahkan mentimun ke wortel dan campur semuanya dengan seksama.

Kami melewati siung bawang putih melalui pemeras bawang putih, mengirimkannya ke mangkuk bersama dengan salad. Tambahkan kecap asin ke dalamnya dan aduk.

Potong bawang menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Tumis bawang bombay dengan air mendidih minyak sayur. Kemudian tuangkan sayuran dengan minyak panas dan bawang dan aduk segera. Biarkan salad diseduh, lalu taruh di piring dan sajikan.

1. Tuang air ke dalam teko. Giling mint dan taruh di sana juga. Tambahkan jus lemon.
2. Potong mentimun dan tambahkan beberapa irisan. Kami mengeluarkan es dari freezer, menuangkannya ke dalam kendi dan mencampurnya.

Salad semangka dan mentimun

Anda akan perlu:

• 50 gram selada air
• 250 gr daging buah semangka
• 2 mentimun sedang
• 2 tangkai kemangi
• 1 st. l. kacang pinus

Memasak:

1. Potong daging buah semangka yang diadu menjadi kubus kecil. Mentimun dipotong menjadi strip tipis.

2. Kami membongkar selada air dan kemangi menjadi cabang. Kami memasukkan semangka, mentimun, dan sayuran hijau ke dalam mangkuk salad, aduk rata.

3. kacang pinus goreng dalam wajan kering selama 5 menit, taburi dengan salad. Sajikan yogurt alami kental secara terpisah.

Berikut adalah pilihan tentang mentimun yang saya buat dengan tergesa-gesa (terima kasih kepada Yandex), mungkin orang lain akan menawarkan sesuatu yang lain?

Mentimun isi

Camilan dingin
masakan Yunani
Bahan: 2-4 mentimun segar berukuran sedang, 150 g daging cincang atau 500 g jamur rebus cincang halus, 50 g roti putih atau 1-2 sdm. nasi rebus, 1 bawang besar (jika diinginkan, 1-2 telur mentah atau rebus dan cincang dapat ditambahkan ke daging cincang), peterseli, garam, merica, 1-2 sdm. pasta tomat, krim asam atau yogurt, adas, jus lemon, lemak goreng, sedikit tepung.

Persiapan: Kupas mentimun dari kulitnya, potong melintang dan buang bijinya. Isi bagian yang sudah dibersihkan dengan daging cincang. Siapkan daging cincang sebagai berikut: campur daging cincang atau jamur dengan Bawang, nasi atau roti putih lunak, tambahkan telur rebus mentah atau cincang, peterseli, garam, merica. Tutupi bagian mentimun yang diisi dengan bagian kosong, ikat dengan seutas benang dan letakkan di piring tahan api yang dilumuri minyak. Campurkan beberapa sendok makan krim asam atau yogurt dengan pasta tomat. Tuang saus yang dihasilkan ke mentimun yang sudah disiapkan, taburi dengan jus lemon dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit (jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit tepung ke dalam saus). Taburkan mentimun yang sudah jadi dengan adas dan sajikan dengan roti putih. Dirancang untuk 2-4 porsi.

_____
internasional
Bahan: 1 kg mentimun segar.
Untuk isian: 500-550 g lidah sapi rebus, 4 butir telur, 50 g lobak, 1 sdm. adas cincang, 200 g krim asam, 2 sdm. cincang bawang hijau, garam secukupnya.

Persiapan: Pilih mentimun tipis kecil, cuci, lap dengan serbet, potong setengah memanjang, bebas dari biji (jika mentimun pahit, kupas).
Campur telur rebus dan cincang halus dengan lobak parut, campur, tambahkan adas cincang, bawang hijau cincang. Campur semuanya dengan krim asam kental, garam secukupnya. Lidah rebus dipotong menjadi irisan tipis. Isi bagian tengah mentimun tanpa biji dengan salad yang sudah disiapkan, letakkan irisan lidah di atasnya dan hiasi dengan lobak yang dipotong dalam bentuk mawar atau bintang. Atur mentimun yang sudah disiapkan di atas piring kaca persegi panjang.

_________________________________________
Bahan:
4 acar, 1 lamprey goreng, 2 telur rebus, 2 sdm. sendok kacang polong kalengan, 2 sdm. sendok krim, 2 sdm. sendok mayones, sayuran hijau

Memasak:
Potong mentimun menjadi dua memanjang atau melintang, kupas, potong untuk memberi mereka stabilitas, lepaskan bagian tengahnya. Cincang halus lamprey dan 1 butir telur. Campur mayones dengan krim kocok (tanpa gula) dan peterseli cincang halus. Campur semua produk yang dimasak, garam secukupnya. Isi bagian mentimun dengan massa ini, hiasi dengan kacang polong, seperempat telur rebus atau kuning telur dan krim mayones. Massa dapat diperas dari kantong perkamen. Sajikan mentimun sebelum makan. Jamur, herring cincang halus atau ikan asap juga bisa digunakan untuk isian.

_________________________________________
Diperlukan:
mentimun segar - 6 pcs., minyak sayur - 2-3 sendok makan, krim asam atau yogurt - 2-3 sendok makan, pasta tomat - 1 sendok makan, jus lemon - 1 sendok makan, tepung - 1 sdt, adas hijau - secukupnya

Untuk daging cincang:
daging cincang - 250g (atau jamur rebus - 1 kg), bawang - 2 bawang bombay ukuran sedang, roti putih (cincang) atau nasi rebus - 4 sdm, telur - 1 pc, lada hitam bubuk, garam - sesuai selera
_________________________________________
Resep:
Mentimun berukuran sedang dikupas, dipotong-potong, dikeluarkan bijinya. Setengah dari mentimun, ceruk yang terbentuk diisi dengan daging cincang. Untuk daging cincang, daging cincang atau jamur rebus cincang halus dicampur dengan bawang, nasi atau roti putih lunak, tambahkan telur mentah, peterseli, garam, merica.
Bagian mentimun yang diisi ditutupi dengan bagian kosong, diikat dengan seutas benang dan ditempatkan di piring tahan api yang dilumuri minyak. Untuk saus, krim asam atau yogurt dicampur dengan pasta tomat, mentimun yang sudah disiapkan dituangkan, ditaburi jus lemon, ditutup dan direbus selama 20 menit (Anda dapat menambahkan sedikit tepung ke dalam saus). Taburkan mentimun yang sudah jadi dengan adas dan sajikan dengan roti putih.

________________________________________
Bahan Resep:
mentimun besar - 5 buah; telur rebus - 5 buah; krim asam - 100 g; bawang hijau - 100 gram; mustard - 1 sendok teh, garam, lada hitam bubuk

Cara memasak hidangan:
Potong mentimun menjadi potongan-potongan sepanjang 5-7 cm, buang ampasnya, sisakan bagian bawahnya. Cincang halus bubur mentimun, bawang hijau dan telur, tambahkan garam, merica, mustard, krim asam dan aduk rata. Mulailah dengan massa mentimun yang dimasak.
_________________________________________
1 kg mentimun berbuah panjang, 500 ml kaldu daging potong dadu, 500 g jamur kecil, 1 bawang, 2 sdm. l. mentega, 1 ikat bumbu campuran (rosemary, thyme, basil), 150 g krim asam, 250 g tomat

Kupas mentimun, potong masing-masing menjadi 8 bagian yang identik dan buang ampasnya dari masing-masing di satu sisi. Rebus dalam kaldu selama 10 menit. Buang dalam saringan. Jamur dipotong menjadi kubus. Cincang bawang bombay dan tumis dengan mentega. Potong hijau. Buat pure dari bubur mentimun. Rebus dengan krim asam dan setengah hijau. Taruh di piring tahan oven. Potong tomat menjadi kubus dan campur dengan jamur. Isi mentimun dengan massa jamur. Tempatkan dalam cetakan, tutup dan panggang selama 10 menit pada 200 derajat. Taburi dengan bumbu.
Satu porsi mengandung 200 kalori.

_____________________________________
Anda akan perlu:
5 mentimun, kol, 2 telur, 2 tomat, krim asam.

Potong mentimun yang sudah dikupas menjadi dua memanjang dan buang intinya. Cincang halus kubis segar dan telur rebus, inti mentimun dan tomat, bumbui dengan krim asam, garam dan merica. Isi bagian mentimun dengan massa ini, taburi dengan bumbu. Massa dapat ditata dengan jarum suntik.

______________________________________
MENITIM isi asin
Bahan:
4 mentimun, fillet pikeperch atau cod 200 g, irisan roti gandum, mentega 30 g, susu 2 sendok makan, bawang merah 1 kecil, bawang putih 2-3 siung, minyak sayur 1 sendok makan, tepung terigu 1 sendok makan, pasta tomat 1 sendok makan sendok, bumbu, garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan daging cincang: masukkan fillet ikan rebus melalui penggiling daging, campur dengan roti yang direndam dalam susu, tambahkan garam, merica, dan lewati penggiling daging lagi. Kemudian tambahkan mentega dan aduk rata. Potong mentimun acar menjadi dua memanjang, buang bijinya, isi dengan ikan cincang dan lipat menjadi dua, memberikan tampilan mentimun utuh. Siapkan saus: cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur, tambahkan pasta tomat dan, aduk, hangatkan dengan baik. Setelah itu, masukkan tepung goreng, bawang putih cincang, daun salam, merica ke dalam wajan, tuangkan 1/2 cangkir kaldu tempat ikan dimasak, dan didihkan selama 5-10 menit. Tempatkan mentimun yang diisi dalam panci lebar, tuangkan saus, tutup dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian angkat dari api dan dinginkan. Taburi mentimun dengan bumbu sebelum disajikan.

Pengalengan mungkin salah satu kegiatan terpenting bagi setiap ibu rumah tangga, karena pada hari-hari musim panas yang hangat Anda ingin menyiapkan buah dan sayuran sebanyak mungkin untuk musim dingin. Untuk pengawetan, buah berukuran sedang biasanya dipilih, tetapi apa yang harus dilakukan, misalnya, dengan mentimun besar? Sayuran yang ditumbuhi terlalu banyak dapat digunakan untuk mengasinkan dan membuat berbagai salad. Resep terbukti dari ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantu menyiapkan camilan sayuran yang lezat untuk musim dingin, yang dapat disajikan baik di meja sehari-hari maupun di meja pesta.

Acar mentimun besar

Irisan mentimun kalengan yang gurih dan renyah akan menjadi camilan favorit seluruh keluarga. Membuat persiapan seperti itu cukup sederhana, rasa acar yang kaya akan mengejutkan semua orang.

Bahan untuk satu toples 0,5 liter:

• beberapa mentimun bertunas;
• 2 siung bawang putih;
• 2 cabang dill segar;
• 1 wortel;
• 15 gram gula pasir;
• 15 mililiter cuka 9%;
• 10 gram garam;
• 25 mililiter minyak bunga matahari.

Cara memasak acar mentimun besar untuk musim dingin:

1. Sebelum Anda mulai mengalengkan mentimun, ada baiknya menyiapkan stoples. Cuci wadah kaca secara menyeluruh dengan volume 0,5 liter, lalu sterilkan. Pada tahap ini, rebus dan dinginkan air, yang akan dibutuhkan nanti untuk menyiapkan rendaman.
2. Siapkan semua sayuran yang diperlukan, kupas dan bilas dengan air mengalir. Potong sisi mentimun besar.
3. Mentimun, bersama dengan wortel, dipotong menjadi lingkaran dengan ukuran yang sama. Jika siung bawang putih kecil digunakan, maka memotongnya adalah opsional. bawang putih besar potong menjadi beberapa bagian.
4. Letakkan 2 cabang dill dan 2 siung bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan.
5. Selanjutnya, taruh 6 cincin wortel dalam stoples.
6. Langkah selanjutnya adalah meletakkan cincin mentimun.
7. Masukkan jumlah gula yang diperlukan, garam ke dalam setiap toples, tambahkan air matang dingin, serta minyak dan cuka. Cairan harus mencapai tepi stoples.
8. Tempatkan stoples setengah liter yang diisi ke dalam panci besar, tutupi dengan tutup steril. Maka Anda perlu mengisi panci dengan air hingga ke bahu kaleng. Proses sterilisasi akan memakan waktu 15 menit dari saat air mendidih. Kemudian Anda bisa mulai menggulung kaleng. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan baik dengan selimut.

Sayuran kalengan harus benar-benar dingin.

Mentimun, kalengan dalam potongan asam sitrat (untuk mentimun besar)

Rasa persiapan seperti itu akan mengejutkan kerabat dan tamu, pada pandangan pertama akan sulit untuk mengenali sayuran mana yang digulung dalam toples. Mentimun harum, berair. Pilihan untuk mengawetkan buah-buahan yang terlalu matang ini tidak diragukan lagi akan menjadi salah satu yang paling disukai, karena resep persiapan sayuran seperti itu sederhana dan pada saat yang sama asli.

Bahan:

• 1 kilogram mentimun;
• 50 gram tarragon hijau;
• 200 gram wortel;
• 200 gram bawang bombay;
• 5 gram asam sitrat;
• 25 gram garam;
• 1 kepala bawang putih.

Memasak persiapan yang enak dengan tarragon dan asam sitrat:

1. Bilas mentimun besar, potong kulit dari setiap buah dengan hati-hati, kupas bijinya. Kemudian Anda harus memotong sayuran menjadi potongan-potongan sedang atau dalam bentuk sedotan besar.
2. Bilas, kupas dan potong wortel dengan cara yang sama seperti mentimun.
3. Dimurnikan Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin.
4. Bongkar kepala bawang putih menjadi cengkeh, lalu cincang halus.
5. Giling sayuran tarragon yang sudah dicuci bersih.
6. Pada tahap persiapan pengalengan selanjutnya, perlu untuk menggabungkan sayuran dengan bumbu, tambahkan jumlah garam yang diperlukan, asam sitrat. Sekarang semua ini harus diinfuskan dan sorot jusnya.
7. Selanjutnya, salad harus direbus selama 10 menit, dimasukkan ke dalam stoples. Setelah sterilisasi, kami menyelesaikan pengalengan dengan menyumbat setiap toples salad dengan kunci.

Pengawetan tersebut dapat digunakan sebagai saus untuk acar, sup, serta berbagai saus sayuran. Benda kerja disimpan dengan sempurna di suhu kamar.

Mentimun dengan paprika manis

Resep ini berhasil menggabungkan dua sayuran, masing-masing menghasilkan rasa yang cerah dan unik. Nada rempah-rempah yang ringan dan pedas berhasil dipadukan dengan manisnya lada, mengisi mentimun dengan ketajaman yang menyenangkan.

Bahan:

• 1 kilogram mentimun;
• 500 gram paprika manis.

Bahan Marinasi:

• 1 liter air;
• 250 mililiter cuka;
• 50 gram gula pasir;
• 8 kacang polong merica;
• 70 gram garam kasar;
• 2 lembar daun salam.

Proses menyiapkan persiapan sayuran yang lezat untuk musim dingin:

1. Kupas mentimun besar, lalu potong menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama atau potong menjadi potongan sedang. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan bijinya dengan hati-hati.
2. Sayuran yang sudah jadi harus direbus dalam air mendidih selama 2 menit, lalu segera dinginkan dengan menempatkannya dalam mangkuk dengan air dingin.
3. Rebus paprika selama 1 menit. Selanjutnya, buang kulitnya, buang bijinya, potong menjadi beberapa bagian.
4. Dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, taruh irisan lada dengan erat bersama irisan mentimun, tuangkan di atas rendaman panas. Pasteurisasi stoples yang diisi dilakukan pada 90 derajat. Dibutuhkan 20 menit untuk mempasteurisasi stoples 1 liter, 25 menit untuk stoples 2 liter dan 35 menit untuk stoples 3 liter.
5. Setelah itu, ada baiknya mendinginkan benda kerja sepenuhnya dan memindahkannya ke dapur atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

"Lidah Teschin" dari mentimun besar

Makanan pembuka dengan nama ini dapat disiapkan tidak hanya dari zucchini dan terong, tetapi juga dari mentimun besar. Rasa persiapannya luar biasa lembut dan halus, tidak ada yang akan menebak bahwa itu terbuat dari buah-buahan yang tumbuh terlalu banyak.

Bahan untuk 2 toples 750 ml:

• 2 kilogram mentimun besar;
• 1 liter air;
• 100 gram gula pasir;
• 15 gram garam;
• 5 gram asam sitrat;
• 5 cengkeh;
• 5 kacang polong hitam dan allspice.

Proses mempersiapkan "bahasa ibu mertua":

1. Bilas mentimun besar, gunakan pisau untuk menghilangkan kulit dari setiap buah, lalu potong-potong, yang ketebalannya akan menjadi 1,5 cm.
2. Mulailah menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, tambahkan garam dengan rempah-rempah dan gula ke jumlah air yang dibutuhkan. Rebus campuran bumbu hingga mendidih.
3. Pindahkan irisan mentimun ke panci besar, tuangkan air garam rebus di atasnya dan biarkan diseduh selama 10 menit. Pers dapat ditempatkan di atas.
4. Pindahkan irisan mentimun ke wadah kaca yang sudah disiapkan, tempatkan dengan rapat di dalam toples.
5. Didihkan lagi air garam, tuangkan mentimun ke dalam stoples dan tutup rapat.

"Caviar" dari mentimun yang terlalu matang

"Caviar" yang harum, berair, dan sangat lezat diperoleh dari mentimun besar. Makanan pembuka sayuran asli solusi sempurna untuk meja liburan.

Bahan:

• 6 mentimun besar;
• 1 bawang bombay;
• 5 tomat berukuran sedang;
• 3 wortel;
• 2 paprika;
• 35 mililiter minyak sayur;
• 10 gram garam;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Cara membuat "kaviar" berdasarkan mentimun besar:

1. Lada bersama dengan mentimun harus dicuci. Kupas kulit mentimun dengan pisau, hati-hati buang bijinya dari dalam. Potong paprika menjadi dua bagian, potong partisi, kupas ampas dari bijinya.
2. Paprika, bawang kupas dan mentimun harus dipotong kecil-kecil.
3. Kupas wortel dengan pengupas sayuran, cuci bersama tomat di bawah air mengalir, potong semuanya di parutan.
4. Panaskan panci dengan dasar yang berat di atas api besar, tambahkan minyak sayur. Letakkan mentimun di sana, tunggu sampai jus yang menonjol menguap setengahnya.
5. Sekarang Anda bisa memasukkan bawang ke dalam wajan, setelah beberapa menit tambahkan wortel bersama dengan tomat dan paprika. Bumbui sayuran dengan bumbu, garam. Aduk semua bahan dalam panci sambil diaduk agar tidak gosong.
6. Setelah semua cairan menguap, camilan dapat diletakkan di stoples steril. Proses mensterilkan stoples dalam double boiler akan memakan waktu tidak lebih dari 2 menit.
7. Gulung stoples kaviar dengan tutup yang disterilkan. Benda kerja harus benar-benar didinginkan pada suhu kamar, "kaviar" harus disimpan di lemari es.

Untuk memperkaya rasa sayuran, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir, cuka, dan bumbu Khmeli-Suneli saat direbus.

Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak: resep untuk musim dingin (video)

Resep di atas akan membantu setiap ibu rumah tangga menyiapkan makanan ringan yang sangat baik dari sayuran yang terlalu matang, pengawetan rumah akan mengejutkan seluruh keluarga Anda dengan rasa yang cerah. Pengalengan adalah cara yang bagus untuk merasakan "rasa musim panas" dan menikmatinya sepenuhnya.

Jika kita membandingkan permintaan mentimun kecil dan besar, maka yang pertama biasanya langsung diambil, sedangkan yang kedua disortir dengan tidak rela dan sisa. Di sini, di antara pilihan panen untuk musim dingin, mentimun yang berat bukanlah prioritas, penekanannya adalah pada mentimun kecil, yang lebih cocok untuk membuat acar yang modis. Tetapi pengabaian orang-orang kuat seperti itu tidak sepenuhnya adil.

Acar dan acar mentimun besar mungkin tidak memiliki kerenyahan yang nyata dan disukai, tetapi dagingnya yang padat dan berdaging dengan sempurna menyerap rasa dan aroma rempah-rempah yang mereka gunakan selama proses memasak bersama.

Mereka akan sangat tidak pada tempatnya selama pesta massal (misalnya, pernikahan), ketika sejumlah besar diperlukan untuk hidangan yang berbeda. acar. Anda tersiksa untuk memotong yang kecil, tetapi bekerja jauh lebih menyenangkan dengan yang besar. Hal yang sama dapat dikatakan tentang Tahun Baru dan meja liburan musim dingin lainnya, yang tidak dapat dibayangkan tanpa salad Rusia, vinaigrette, dan makanan pembuka lainnya - dalam kasus inilah mentimun besar, disiapkan utuh atau dipotong-potong, berguna.

Sayuran ukuran dapat dicincang di parutan dan digunakan sebagai saus, isian untuk mentimun kecil, atau sebagai saus untuk acar.

Mentimun yang ditumbuhi direbus dan direbus. Mereka bahkan membuat selai.

Mentimun cincang besar untuk salad

Mempersiapkan:

• 1 kg mentimun;
• 2 bawang;
• polong dill dengan payung;
• akar lobak;
• beberapa kacang lada hitam;
• beberapa siung bawang putih;
• 0,5 liter air;
• 50 ml cuka (9%);
• 1 sendok makan garam dan gula.

Sebelum menyiapkan mentimun besar untuk salad musim dingin, mereka dicuci dan disimpan selama 10 menit. air es. Kemudian cairan dibiarkan mengalir, dan mentimun itu sendiri dipotong menjadi lingkaran setebal 0,5-1 cm atau irisan, memotong setiap setengah buah menjadi 2-3 bagian.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan berenamel, garam, tutup dengan kain dan biarkan selama 10 jam.

Siapkan rendaman: tambahkan garam dan gula ke dalam air, rebus, tunggu sampai benar-benar larut. Saring melalui lapisan ganda kain tipis. Biarkan larutan mendidih lagi dan tuangkan cuka ke dalamnya.

Potong adas dan lobak menjadi potongan-potongan hingga 5 cm, bawang menjadi cincin, potong bawang putih tidak terlalu halus.

Letakkan lobak dan adas di bagian bawah stoples, tuangkan jus yang dikeluarkan selama infus mentimun. Letakkan buah-buahan cincang, bergantian dengan bawang dan bawang putih yang sudah disiapkan. Tuang marinade panas.

Jika Anda menyimpan benda kerja di lemari es, Anda tidak bisa mensterilkannya. Cukup segel dengan tutup dan dinginkan pada suhu kamar.

sambal pedas

Mempersiapkan:

• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok teh biji adas atau jintan;
• 1 pod cabai merah;
• beberapa kacang lada hitam;
• 1,5 kg mentimun besar;
• akar lobak besar;

Rendam mentimun dalam air asin selama sekitar seperempat jam. Kupas kulitnya dan parut di parutan halus.

Parut lobak di parutan dengan bagian yang lebih besar, cincang halus lada.

Campur sayuran cincang, garam, tambahkan merica dan biji-bijian, campur, isi botol yang indah dengan saus. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa hari. Kemudian simpan di lemari es.

Mentimun "rebusan"

Anda tidak perlu resep khusus untuk hidangan ini.

Bilas mentimun besar yang Anda miliki, kupas, buang bagian yang rusak. Bagi menjadi dua dan buang bagian bijinya.

Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng dalam minyak sayur sampai transparan. Kemudian tambahkan sayuran cincang sesuai selera Anda (wortel, tomat, paprika manis, zucchini), garam, merica, dan jangan lupa sayuran pedas.

Atur makanan pembuka panas dalam stoples dan segera gulung, dinginkan pada suhu alami dan simpan di lemari es.

Hidangan ini bisa disajikan dingin, tetapi menghangatkannya juga tepat.

Mentimun kalengan tanpa cuka mudah disiapkan, yang utama adalah mengambil mentimun dengan variasi dan ukuran acar yang diinginkan. Adalah baik untuk membuat mentimun dalam stoples kecil, lebih nyaman jika keluarga kecil.

Saya membuat mentimun kalengan dengan bawang ketika program utama untuk memanen mentimun selesai, tetapi semuanya tidak berakhir dan tidak berakhir. Cobalah, mungkin Anda akan menyukai resep sederhana ini?

Acar mentimun adalah "makanan pembuka paling Rusia", serta produk yang sangat diperlukan untuk membuat vinaigrette, acar, dan hidangan tradisional lainnya. Cara acar mentimun - Anda akan belajar dari resep ini!

Mentimun renyah kalengan adalah kekayaan nyata dari setiap ibu rumah tangga. Saya memiliki beberapa pilihan untuk mentimun renyah di gudang senjata saya - saya membagikan salah satunya.

Mentimun Bulgaria kalengan dibedakan oleh fakta bahwa lobak, adas atau bawang putih tidak ditambahkan ke stoples, tetapi bawang ditempatkan. Mentimun harus diambil kecil, varietas acar. Siap!

Dengan datangnya musim panas, saya mulai merindukan mentimun asin. Karena itu, begitu yang segar muncul, saya langsung mengasinkannya. Resep saya untuk mentimun asin ringan sederhana, mereka disiapkan hanya dalam beberapa hari. Rasanya enak!

Pembuka yang indah dan sangat orisinal - selai mentimun. Cocok dipadukan dengan keju keras dan melon. Jilat jari Anda! Sempurna untuk pertemuan malam musim panas di teras dengan segelas anggur.

Acar mentimun dengan mustard adalah hal pertama yang saya habiskan. Tidak peduli bagaimana Anda melakukannya, Anda masih tidak akan berhasil sampai musim semi :) Saya meminjam resep acar mentimun dengan mustard dari ibu mertua saya. Saya menyebarkan!

Mentimun acar renyah - apa yang bisa lebih baik? Betapa enaknya mengunyah mentimun, bukan? :) Saya memberitahu Anda bagaimana acar mentimun renyah. Sedikit kerja - dan camilan keren sudah siap!

Mentimun kalengan dengan mustard kuat, rasanya luar biasa. Makanan pembuka yang sangat baik, lauk, dan komponen yang menyenangkan dalam salad semuanya adalah mentimun kalengan dengan mustard. resep keluarga!

Mentimun acar manis selalu cocok! Memasak mudah dan selalu hasil yang bagus. Ngomong-ngomong, seorang pria memberi saya resepnya, dan mereka sudah tahu banyak tentang mentimun. Coba resep ini juga!

Mentimun renyah manis kalengan tidak lebih buruk dari yang dibeli di toko. Jika Anda mengambil mentimun kecil, Anda akan mendapatkan toples kelezatan yang akan cepat hilang dari tempat sampah. Ini resepnya!

Saya sudah tahu resep acar mentimun dingin selama bertahun-tahun. Baik digunakan ketika Anda perlu cepat mendapatkan mentimun lezat tanpa pengawet. Mentimun harus ditutup dengan tutup plastik.

Mentimun asin ringan kalengan enak, renyah, dan rasanya sangat enak. Cocok dihidangkan sebagai snack, pelengkap lauk pauk. Resep saya adalah untuk toples tiga liter. Haruskah kita mencoba garam?

Ide untuk memasak selai mentimun muncul di benak saya ketika saya memiliki tahun panen yang baik. Ternyata baik! Sejak itu, setiap musim saya menyeduh beberapa kaleng eksotis ini. Saya sarankan mencobanya untuk variasi.

Gulungan mentimun adalah hidangan pembuka asli, terutama bagi mereka yang menyukai salad Yunani. Isi untuk roti gulung terbuat dari keju feta, tomat kering, zaitun, dan yogurt tanpa pemanis.

Sup mentimun dingin adalah makan siang yang enak di hari musim panas. Resep sup mentimun dingin didasarkan pada yogurt alami dan kaldu sayuran. Cocok untuk vegetarian.

Ketika ada banyak mentimun di negara ini, Anda perlu memanennya untuk musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin adalah persiapan yang apik, salah satu favorit saya. Saya sarankan membuat setidaknya toples - Anda tidak akan kecewa.

Hingga batas tertentu, salad sederhana dengan acar adalah tamu biasa di meja kami. Ini dibuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan terjangkau. Ternyata sangat enak, lebih enak dari sekedar acar!

Salad mentimun segar menurut resep ini adalah hidangan musim panas menyegarkan yang luar biasa yang dapat disajikan baik sebagai lauk dengan berbagai hidangan, dan sebagai salad ringan independen. Sangat enak dan segar!

Siapkan salad musim semi lobak dan mentimun segar, isi tubuh Anda yang lemah selama musim dingin dengan porsi vitamin yang lezat! Resep sederhana untuk salad lobak dan mentimun - baca!

Salad mentimun segar adalah pilihan favorit saya untuk camilan musim panas yang cepat dan mudah. Hanya beberapa menit usaha - dan salad segar, penuh vitamin dan kehidupan sudah siap!

Resep salad sayuran mentimun, tomat, dan rempah-rempah adalah untuk membantu semua orang yang menyukai salad sayuran segar. Tidak ada yang sulit untuk disiapkan, tetapi resepnya pasti akan berguna ;)

Salad kubis dan mentimun - cepat, mudah disiapkan, dan cukup enak salad sayur, yang cocok sebagai lauk untuk daging, dan dengan sendirinya, tanpa apa pun, juga enak.

Semua orang tahu bahwa gazpacho adalah sup tomat yang memiliki warna merah. Namun, gazpacho tidak hanya merah, tetapi juga hijau :) Saya memberi tahu Anda cara memasak gazpacho hijau.

Salad yang ringan, rendah kalori, dan lezat. Hijau dan mentimun berbau seperti musim semi, dan tidak adanya mayones yang berat memiliki efek positif pada sosok Anda. Jadi masak, makan, dan bersiaplah untuk musim panas.

Saus Yogurt dan Mentimun adalah saus yang ideal untuk saus salad, serta untuk menyajikan hidangan panggang atau panggang. Segar dan ringan, cocok dengan daging.

Roti gulung dalam bahasa Rusia dari sosis dan acar adalah sejenis parodi dari roti gulung Jepang yang telah menjadi sangat populer. Bagi saya, camilan yang sangat orisinal, keren, dan enak.

Mentimun kalengan adalah persiapan yang apik untuk musim dingin. Yang terbaik adalah mentimun seperti itu dapat digunakan secara terpisah, tanpa apa pun, atau digunakan dalam hidangan lain. Misalnya, dalam salad.

Camilan "Mosaik" tomat, labu, dan mentimun

Makanan pembuka "Mosaik" tomat, labu, dan mentimun adalah hidangan pembuka yang bagus untuk meja pesta. Murah untuk disiapkan, tetapi enak dan efektif.

Resep Ketimun Isi - memasak jajanan sayur dari timun isi isi seafood.

Tidak ada yang rumit, hari ini kami menyiapkan salad mentimun dalam saus krim asam - mudah disiapkan, sehat, terjangkau dalam hal bahan dan salad sayuran segar yang sangat lezat.

Sup dingin yang populer di musim panas di Bulgaria dan Makedonia. Biasanya disajikan sebelum hidangan utama.

Mentimun dengan mustard adalah tambahan yang bagus untuk pesta musim dingin apa pun. Rasa mentimun tersebut dibedakan oleh bumbu khusus dan rasa pedas.

Sebenarnya salad ini bernama "Ebi Sunomono", tapi untuk sederhananya saya sebut saja - salad mentimun Jepang :) Ide yang bagus untuk salad sayuran yang sederhana namun tidak biasa.

Resep untuk rassolnik - sup Rusia yang populer dengan acar. Acar tidak perlu diperkenalkan - kita semua sudah tahu betapa lezatnya sup ini.

Hampir semua orang menyukai mentimun. Dan cara memasaknya asin ringan - tentang ini dalam resep. Camilan tradisional Rusia yang lezat!

Di musim panas, stroberi adalah elemen yang sangat diperlukan di meja kami, dan tidak mungkin membayangkan sepanjang tahun ini tanpa mereka. Kami menghadirkan salad stroberi, persik, pir, dan mentimun yang lezat dan menyegarkan untuk Anda.

Kita semua tahu okroshka pada roti kvass, tetapi hanya sedikit yang mungkin mencoba okroshka pada air mineral. Saya merekomendasikan memasak - enak tak terbayangkan!

Ketimun goreng - ide yang hebat pembuangan mentimun yang terlalu matang dengan mudah dan lezat. Pancake ini mengingatkan pada zucchini. Namun, kami memiliki pancake mentimun yang lebih populer.

Okroshka vegetarian - sup dingin musim panas, tanpa telur dan sosis. Juga, okroshka ini disiapkan bukan di kvass, tetapi di kefir.

Salad Wortel dan Ketimun adalah bahan paling sederhana dan rasanya luar biasa, berkat sausnya yang sederhana namun menarik. Jika Anda suka bereksperimen, resep ini cocok untuk Anda.

Bulgarian Okroshka Tarator adalah sup dingin tradisional Bulgaria dengan rasa menyegarkan yang sangat menarik!

Mentimun dalam bahasa Korea - pilihan yang bagus bagi mereka yang menyukai mentimun dalam segala bentuk - asin, asin ringan, dalam salad atau hanya segar. Mentimun ala Korea adalah camilan pedas yang bisa menghiasi meja Anda.

Salad dengan acar - pilihan salad yang enak di periode musim dingin ketika mentimun segar membutuhkan biaya, dan sejak musim panas persiapan mereka tetap ada. Jadi, pilihan mudah untuk membuat salad dengan acar.