हर गृहिणी जानती है कि गोभी को स्लाइस या क्यूब्स में काटना आसान है। लेकिन पतले स्ट्रॉ को पीसने में काफी मेहनत और समय लगता है। गोभी को काटने के लिए एक विशेष चाकू सबसे अच्छा सहायक होगा। आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे चुनना है, साथ ही इसका उपयोग कैसे करना है। चोट से बचने के लिए आपको सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए।

काटने के उपकरण

आधुनिक दुकानों में प्रस्तुत बड़ा विकल्पगोभी सहित सब्जियों को जल्दी से काटने के लिए आवश्यक उपकरण। ग्रेटर के रूप में सबसे सरल कतरन है। यह एक प्लास्टिक या लकड़ी का तख़्त है जिसमें अंतर्निर्मित ब्लेड होते हैं। उनकी संख्या भिन्न हो सकती है। उपकरण आपको लंबे और पतले तिनके प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

कटा हुआ उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर के साथ श्रेडर मांग में हैं। अटैचमेंट डिवाइस हैं। चाकू-श्रेडर "परिचारिका" पर सकारात्मक प्रतिक्रिया मिल सकती है। डिवाइस सुविधाजनक और सुरक्षित है, इसके साथ काम तेज होता है। Dexam और Peterhof उत्पाद भी लोकप्रिय हैं।

एक खाद्य प्रोसेसर की प्रक्रिया को सुगम बनाता है। लेकिन इसे अन्य उपकरणों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, गृहिणियां ब्रेड स्लाइसर और आलू के छिलके का उपयोग करती हैं। इस विधि से बने तिनके कोमल और मुलायम होते हैं। हर कोई विशेष हैच का उपयोग नहीं कर सकता, क्योंकि इसके लिए कौशल की आवश्यकता होती है। एक गोभी का टुकड़ा आपको पतले काटने की अनुमति देता है, लेकिन इसे कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

चाकू की विशेषताएं

उपकरण सस्ता हो सकता है, मुख्य बात यह है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो। बर्तनों की दुकानों में आप बड़ी संख्या में चाकू पा सकते हैं। उनमें से कई का उपयोग सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है। गोभी को काटने के लिए एक विशेष चाकू उपयुक्त है, जिसे सावधानी से तेज किया जाना चाहिए। ब्लेड चौड़ा होना चाहिए, और हैंडल के लिए एक फलाव भी होना चाहिए।

एक गोभी के टुकड़े में एक तेज टिप होना चाहिए। इसके लिए ब्रेड काटने के लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरण का उपयोग नहीं किया जा सकता है। उपकरण में मूल ब्लेड का आकार नहीं होना चाहिए।

उपयोग की शर्तें

कटौती और चोटों को रोकने के लिए, गोभी के टुकड़े करने वाले चाकू का सही ढंग से उपयोग करना आवश्यक है। इसका उपयोग कैसे करना है? इसे पूरी हथेली से पकड़ना चाहिए ताकि तर्जनी अंगुलीहैंडल पर था, बड़ा वाला साइड में, और बाकी नीचे की तरफ। काम करते समय, उपकरण की नोक बोर्ड से टूटे बिना केवल आगे-पीछे चलती है।

यह परिचारिका के लिए सुविधाजनक होने के कारण चाकू की दिशा में आगे बढ़ सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि अगर डिवाइस को खुद से दूर निर्देशित किया जाता है, तो आगे बढ़ने पर यह नीचे चला जाता है। सब्जी को उसकी दिशा में काटते समय चाकू नीचे चला जाता है।

टुकड़ा करने की क्रिया सुविधाएँ

काम से पहले, आपको गोभी के सिर को आधा में काटने की जरूरत है। और अगर यह बड़ा है, तो चार भागों में। फिर प्रत्येक भाग को शीट पर मौजूद नसों में स्लाइस में काट दिया जाता है, ताकि लगभग 8 सेमी लंबी एक चिप प्राप्त हो। तैयार उत्पाद को चाकू का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

चिप्स की चौड़ाई 3 मिमी होनी चाहिए। बहुत संकरी पट्टियां बनाने से गोभी पिलपिला हो जाती है, जिससे उसका स्वाद कम हो जाता है। गोभी को काटने के लिए सुपर-चाकू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह सुरक्षित और तेज़ है। और अगर आपको बहुत सारी सब्जियों को संसाधित करने की आवश्यकता है, तो खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर है।

तेजी से कतरन

अब दुकानों में वे गोभी को काटने के लिए दो ब्लेड वाले चाकू बेचते हैं, जिससे प्रक्रिया आसान हो जाती है। एक डिश की तैयारी के दौरान जिसके लिए आपको बहुत सारे कटे हुए उत्पादों की आवश्यकता होती है, बहुत समय व्यतीत होता है। प्राथमिक कतरन नियमों का उपयोग करके, आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

सबसे पहले आपको उत्पाद पर कब्जा करने की आवश्यकता है। यह सिर्फ उंगलियों से नहीं, बल्कि पूरे ब्रश से किया जाना चाहिए। हाथ को थोड़ा आगे की ओर झुकाना चाहिए ताकि उपकरण का ऊपरी हिस्सा उसे छू सके। पहले तो ऐसा लग सकता है कि यह तेज़ काम के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन अगर आप अभ्यास करते हैं, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा।

उपयोग करने के लिए सुरक्षित विशेष चाकू. यदि कोई खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो वे बड़ी मात्रा में गोभी को जल्दी से काट सकते हैं। इस मामले में, चोटों और कटौती को बाहर रखा गया है। डिवाइस का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

रसोई में एक विशेष चाकू एक अनिवार्य तत्व है। यह खाना बनाना आसान और सरल बनाता है। यह सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की तैयारी में सहायक के रूप में भी काम करेगा। इसके प्रयोग से पतली पत्ता गोभी प्राप्त होती है, जो विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए आदर्श है।

कोई भी गृहिणी जानती है कि गोभी को स्लाइस या क्यूब्स में काटना मुश्किल नहीं है। लेकिन इसे पतले भूसे के रूप में पीसने के लिए आपको काफी मेहनत और समय खर्च करना पड़ता है। इस मामले में एक उत्कृष्ट सहायक गोभी को काटने के लिए एक विशेष चाकू है।

काटने के उपकरण

आधुनिक स्टोर आज सभी प्रकार के उपकरणों का एक विशाल चयन प्रदान करते हैं जो आपको गोभी सहित किसी भी सब्जी को जल्दी और आसानी से काटने की अनुमति देते हैं।

उनमें से सबसे सरल एक साधारण ग्रेटर के रूप में एक श्रेडर है। यह एक साफ-सुथरा छोटा प्लास्टिक या लकड़ी का बोर्ड होता है जिसमें बिल्ट-इन ब्लेड होते हैं। उनकी संख्या भिन्न हो सकती है। सब्जियों को उनके साथ ले जाकर, आप एक लंबा और पतला भूसा प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के श्रेडर से लैस हैं प्लास्टिक के डिब्बेकटे हुए उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए। ऐसे मॉडल हैं जो सुसज्जित हैं अतिरिक्त नलिका. अच्छी प्रतिक्रियाएक गोभी का टुकड़ा "परिचारिका" है। यह सुरक्षित, सुविधाजनक है, काटने से जुड़े काम को काफी तेज करता है। डेक्सम और पीटरहॉफ ब्रांड कम लोकप्रिय नहीं हैं।

बहु-कार्यात्मक गोभी काटने की प्रक्रिया बहुत सुविधाजनक है लेकिन अगर ऐसी इकाई खरीदना संभव नहीं है, तो अन्य उपकरणों के साथ इसे प्राप्त करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, कई गृहिणियां इस उद्देश्य के लिए रोटरी ब्रेड स्लाइसर या आलू के छिलके का उपयोग करती हैं। इस तरह से प्राप्त भूसा बहुत कोमल और मुलायम होता है।

दुर्भाग्य से, गोभी को काटने के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष हैचेट सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनका उपयोग करने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। पत्ता गोभी को काटा जा सकता है और साधारण रसोई की चाकू, मुख्य बात यह है कि यह कुछ आवश्यकताओं को पूरा करता है। उनके साथ बेमेल पके हुए पकवान के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

गोभी को काटने के लिए चाकू क्या होना चाहिए

यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है कि इस टूल में शानदार पैसा खर्च हो। यहां तक ​​​​कि पुराना, समय-परीक्षण वाला भी इस भूमिका में फिट होगा मुख्य बात यह है कि यह तेज, अच्छी तरह से तेज हो। ब्लेड सही ज्यामितीय आकार का होना चाहिए, पर्याप्त चौड़ा होना चाहिए और हैंडल के नीचे एक फलाव होना चाहिए।

ऐसे उपकरण के लिए चाकू की तेज नोक एक और अनिवार्य शर्त है। ब्रेड काटने या किसी भी मूल ब्लेड के आकार वाले उत्पाद गोभी को काटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

चाकू का उपयोग कैसे करें

यदि आप सब्जियों को काटते समय चाकू का सही उपयोग करते हैं तो आप रसोई में कटने और चोट लगने के अप्रिय क्षणों से बच सकते हैं। काटने वाले चाकू को पूरी हथेली से पकड़ना चाहिए और इस तरह से कि तर्जनी हैंडल के ऊपर हो, अंगूठा बगल में, हैंडल के साथ, और बाकी नीचे स्थित हों।

ऑपरेशन के दौरान, चाकू की नोक बोर्ड से टूटे बिना केवल आगे और पीछे चलती है। प्रत्येक परिचारिका चाकू की गति की दिशा चुनती है जो उसके लिए अधिक सुविधाजनक है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यदि चाकू अपने आप से दूर चला जाता है, तो साथ ही आगे की गति के साथ, यह नीचे चला जाता है। अपनी ओर काटते समय चाकू स्वयं की ओर बढ़ते समय विपरीत दिशा में ऊपर की ओर नीचे की ओर इशारा करता है।

जिस बोर्ड पर पत्तागोभी को काटा जाता है और टेबल की सतह पर कोई अनियमितता नहीं होनी चाहिए।

प्रक्रिया विशेषताएं

इससे पहले कि आप गोभी को काटना शुरू करें, आपको गोभी के सिर को दो भागों में काटने की जरूरत है। अगर उसके पास है बड़े आकार, तो शायद चार। फिर प्रत्येक भाग को शीट पर मौजूद शिराओं में स्लाइस में काट दिया जाता है, ताकि गोभी की छीलन, जब और कट जाए, तो 6-8 सेमी लंबी हो जाए।

गोभी के टुकड़े का उपयोग करके तैयार भागों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है (इसका उपयोग कैसे करें ऊपर वर्णित है)। इस मामले में, चिप की चौड़ाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। बहुत संकरी स्ट्रिप्स (1 मिमी से कम चौड़ी) काटने से गोभी पिलपिला हो जाती है, जिससे स्वाद खराब हो जाता है।

कतरन का उपयोग करना सबसे अच्छा है विशेष उपकरण. यह ज्यादा सुरक्षित और आसान है, इसमें कम समय लगेगा। यदि आपको बड़ी मात्रा में गोभी की कटाई करने की आवश्यकता है, तो एक गोभी के टुकड़े की तुलना में एक खाद्य प्रोसेसर बहुत अधिक उत्पादक होगा।

तेजी से कतरन तकनीक

एक ऐसा व्यंजन तैयार करते समय जिसमें बहुत अधिक बारीक कटी हुई सामग्री की आवश्यकता होती है, आपको उस पर बहुत समय लगाना पड़ता है। कुछ कतरन तकनीकों में महारत हासिल करने के बाद, इस प्रक्रिया को काफी तेज किया जा सकता है।

पहले आपको उत्पाद की सही पकड़ में महारत हासिल करने की आवश्यकता है। यह उंगलियों से नहीं, बल्कि पूरे ब्रश से किया जाना चाहिए। हाथ को थोड़ा आगे की ओर झुकाना चाहिए ताकि चाकू का ऊपरी किनारा उसके संपर्क में रहे। सबसे पहले, ऐसा लगेगा कि यह एक त्वरित श्रेडर के लिए बहुत सुविधाजनक स्थिति नहीं है, लेकिन काफी अभ्यास करने के बाद, आप इसकी प्रभावशीलता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

फिर भी, गोभी को काटने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करते समय टुकड़ा करना पूरी तरह से सुरक्षित और तेज़ है। उसकी एक तस्वीर इस लेख में मिल सकती है। एक खाद्य प्रोसेसर की अनुपस्थिति में, ऐसा चाकू कटौती और किसी भी अन्य चोटों को छोड़कर, बड़ी मात्रा में गोभी को बहुत जल्दी काटने में मदद करता है।

हमारे देश में, सौकरकूट और अचार गोभी जैसी डिश पारंपरिक रूप से लोकप्रिय है। हर शरद ऋतु में, गृहिणियां सर्दियों के लिए इस स्वादिष्ट स्नैक को अधिक से अधिक तैयार करने की कोशिश करती हैं - आखिरकार, गोभी विटामिन सी और अन्य से भरपूर होती है उपयोगी पदार्थ. बड़ी संख्या में सब्जियों को जल्दी और आसानी से काटने के लिए, इलेक्ट्रिक श्रेडर जैसी इकाई उपयोगी है - आप इसे आसानी से किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। घरेलू उपकरणया संबंधित निर्माता के इंटरनेट पोर्टल पर।

लेख में, हम गोभी के लिए इलेक्ट्रिक श्रेडर की विशेषताओं से परिचित होंगे, सीखेंगे कि सही इकाई कैसे चुनें, और लोकप्रिय ब्रांडों के उपकरणों की समीक्षा करें। आपको अधिकार चुनने और उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी में भी रुचि हो सकती है

विवरण

इलेक्ट्रिक श्रेडर एक ऐसा उपकरण है जो आपको स्वादिष्ट अचार तैयार करने के लिए आवश्यक गोभी, गाजर, प्याज और अन्य सब्जियों की आवश्यक मात्रा को आसानी से, आसानी से और जल्दी से काटने की अनुमति देता है। डिवाइस अच्छा है क्योंकि यह एक ही मोटाई और आकार के टुकड़े देता है, जो आपको रिक्त स्थान को दिखने में भी साफ-सुथरा बनाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, टुकड़ा करने की एक निश्चित विधि आपको सब्जियों में सबसे अधिक मात्रा में पोषक तत्वों और रस को बचाने की अनुमति देती है।

के लिए बढ़िया विकल्प फास्ट फूडगोभी का बड़ा हिस्सा

एक इलेक्ट्रिक श्रेडर विशेष रूप से उपयोगी होता है यदि आपको बड़ी मात्रा में गोभी की कटाई करने की आवश्यकता होती है - छोटी मात्रा को मैन्युअल रूप से नियंत्रित किया जा सकता है। एक ग्रेटर के सिद्धांत पर काम करते हुए, एक विशेष तेज गोलाकार चाकू के साथ डिवाइस को काटता है। यह चाकू टिकाऊ से बनाया गया है स्टेनलेस स्टील का, और बिना सुस्ती के बहुत लंबे समय तक कार्य करता है। आप चाकू के ब्लेड की ऊंचाई को बदलकर कट की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं।

इस उपकरण का उपयोग करके, आप हाथ काटने जैसी अप्रिय चीज से भी बच सकते हैं: कई गृहिणियां पतझड़ में गोभी को काटते समय इस चोट से परिचित होती हैं।

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वीडियो पर - इलेक्ट्रिक गोभी की कतरन कैसे काम करती है:

प्रकार

गोभी के टुकड़े मैनुअल और इलेक्ट्रिक हैं - यह उनका मुख्य विभाजन है। मैनुअल स्थिरताआप गोभी की एक छोटी मात्रा को संसाधित कर सकते हैं, विशेष रूप से व्यक्तिगत उपयोग के लिए।

यदि बड़ी मात्रा की आवश्यकता है, तो आप एक विद्युत इकाई के बिना नहीं कर सकते। और ऐसे उपकरणों को भी कई किस्मों में बांटा गया है। सबसे पहले, घरेलू इलेक्ट्रिक श्रेडर और औद्योगिक श्रेडर को अलग करना आवश्यक है। पहला हम घर के लिए खरीद सकते हैं, और दूसरा कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। कभी-कभी औद्योगिक श्रेडर इतने भारी होते हैं कि वे एक मानक रसोई में सारी जगह घेर लेते हैं।

गोभी के लिए घरेलू बिजली के टुकड़े - आसान उपकरणअंतरिक्ष की बचत, कॉम्पैक्ट और आधुनिक। इस सब के लिए, इकाई में अच्छी शक्ति है, जो उत्पादों की एक अच्छी मात्रा का जल्दी से सामना करने में सक्षम है। उत्पाद का शरीर प्लास्टिक है, लेकिन चाकू हमेशा कठोर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। एक नियम के रूप में, डिवाइस एक स्विच से लैस है जिसके साथ आप विभिन्न कतरन मोड का चयन कर सकते हैं।

ध्यान दें कि इकाई न केवल गोभी, बल्कि अन्य सब्जियां, जड़ फसलों को भी काट सकती है। यह गुण इसे बनाता है, और कुछ हद तक एक खाद्य प्रोसेसर के लिए एक विकल्प भी।

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कैसे चुने

हम गोभी के लिए इलेक्ट्रिक श्रेडर चुनने की सभी सूक्ष्मताओं को जानेंगे।

शक्ति

यह क्षण सबसे महत्वपूर्ण है। यह डिवाइस की शक्ति है जो इसके संचालन की गति और तैयार उत्पादों की मात्रा निर्धारित करती है जो इसे उत्पादित कर सकते हैं।

यदि आप औद्योगिक पैमाने पर गोभी को नमक नहीं करने जा रहे हैं, तो आप एक मध्यम शक्ति उपकरण चुन सकते हैं, लेकिन यदि आपको बड़ी मात्रा में सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप एक शक्तिशाली उपकरण भी खरीद सकते हैं। इकाई जितनी अधिक शक्तिशाली होगी, उतनी ही महंगी होगी।

टुकड़ा करने की क्रिया प्रकार

कुछ श्रेडर केवल एक काटने की विधि से सुसज्जित हैं - वे एक निश्चित मोटाई के स्लाइस का उत्पादन कर सकते हैं। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप अधिक कार्यक्षमता और विभिन्न कटिंग मोड के साथ अधिक उन्नत मॉडल खरीद सकते हैं।

नलिका

उत्पाद के लिए जितने अधिक नोजल प्रदान किए जाते हैं, बाद वाला अधिक कार्यात्मक होता है। एक नियम के रूप में, उपकरणों में तीन से सात अलग-अलग नोजल होते हैं।

ब्लेड समायोजन

यदि कोई समायोजन फ़ंक्शन है, तो आप विभिन्न मोटाई के स्लाइस वाले उत्पादों को काटने के लिए ऑपरेशन के दौरान ब्लेड की चौड़ाई बदल सकते हैं।

उत्पादक

उपकरण चुनते समय, इसके निर्माता के बारे में पूछने में आलस्य न करें। ब्रांड जितना अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय होता है, उतनी ही कम गुणवत्ता वाले सामानों में चलने की संभावना कम होती है और यूनिट के दीर्घकालिक निर्बाध संचालन की अधिक गारंटी होती है।

और यहां बताया गया है कि आप सब्जियों और फलों के लिए इलेक्ट्रिक चॉपर कैसे चुन सकते हैं और रसोई के लिए ऐसे उपकरण कैसे चुनें। देख सकता हूं

निर्माता और कीमतें

आइए आज सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों के श्रेडर से परिचित हों, इन उपकरणों की विशेषताओं और उनकी कीमत का पता लगाएं।

ईटीबी-2एम

यह उत्पाद बेलारूसी कंपनी बेलवार द्वारा निर्मित है। इकाई विभिन्न प्रकार के काटने के तरीकों से सुसज्जित है:

डिवाइस में डबल इंसुलेटेड हाउसिंग है, जो डिवाइस के उपयोग को सुरक्षित बनाता है। कटर सभी स्टेनलेस स्टील हैं, सख्ती से लंबवत चलते हैं। यह उपकरण तेल के मंथन के लिए एक विशेष उपसर्ग से भी सुसज्जित है। उत्पाद की कीमत 3500 रूबल है।

आपके लिए यह जानना भी उपयोगी होगा कि कौन से मौजूद हैं, साथ ही साथ सही चुनाव कैसे करें।

मुस्कान SM2711

यह इलेक्ट्रिक श्रेडर मुख्य रूप से गोभी के लिए डिज़ाइन किया गया है, हालांकि, यह अन्य सब्जियों, फलों को काटने के साथ-साथ मैश किए हुए आलू और फल तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है। फ्रेंच फ्राइज़ काटने के लिए एक नोजल भी होता है।

अक्सर, ऐसे सब्जी कटर को विभिन्न फलों और सब्जियों के लिए खरीदा जाता है, लेकिन गोभी के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है

चाकू at यह डिवाइसक्षैतिज रूप से आगे बढ़ें, स्वचालित मोड में स्विचिंग का अवरोध है। 1.3 मिमी और 5.5 मिमी मोटी स्लाइस काट सकते हैं। उत्पाद शक्ति - 45 डब्ल्यू। मूल्य - 2460 रूबल।

लेकिन ऑगर जूसर कौन से हैं और उनका उपयोग कैसे करें, इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी

मौलिनेक्स फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब एस एस स्टिक

उत्पाद कई तरीकों से काम करने में सक्षम है: क्यूब्स और स्ट्रिप्स में काट लें, काट लें, मोटे और बारीक grater पर रगड़ें। ध्यान दें कि इस मामले में नोजल सार्वभौमिक हैं, और कठोर और नाजुक उत्पादों के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। डिवाइस आपको भोजन को तुरंत एक प्लेट में सटीक रूप से काटने की अनुमति देता है।

पत्ता गोभी को पतली से पतली पट्टी भी काटने में सक्षम

उत्पाद शक्ति - 280 डब्ल्यू, दो गति और पांच नलिका। मूल्य - 8-9 हजार रूबल। उत्पाद फ्रांस में निर्मित है।

BOSCH

एक प्रसिद्ध जर्मन निर्माता के घरेलू उपकरण लंबे समय से पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। उत्पादों के लिए कीमतें काफी सस्ती हैं, एक गारंटी है, और गुणवत्ता सबसे अच्छी है। मानक मॉडल की चक्की इस मामले में एक मध्यम आकार का कटोरा और तीन प्रकार के ग्रेटर हैं। आमतौर पर हेलिकॉप्टर में अभी भी एक ब्लेंडर-प्रकार का नोजल होता है, जिससे एक ही नाम के अलग उपकरण को बदल दिया जाता है।

इस तरह के उपकरण के डिस्क गोभी की किसी भी मात्रा को काटने में सक्षम हैं। दावत यह कोई भी चिप आकार चुन सकता है

इस उपकरण के साथ, आप न केवल सब्जियों और अन्य उत्पादों को काट सकते हैं, बल्कि प्रोटीन को भी हरा सकते हैं, आटा गूंध सकते हैं, स्वादिष्ट और भुलक्कड़ मैश किए हुए आलू तैयार कर सकते हैं। सभी नोजल उच्च गुणवत्ता वाले कठोर स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो उत्पाद को सुनिश्चित करता है दीर्घावधिसेवाएं। कीमत लगभग 4000 रूबल है।

लेकिन जूसर के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर का उपयोग कैसे किया जाता है और कौन से ब्रांड सबसे अच्छे और सबसे प्रभावी हैं, आप देख सकते हैं

सर्दियों के लिए सब्जियों की तैयारी के दौरान अचार का एक विशेष स्थान होता है। इनमें स्वादिष्ट सौकरकूट और मसालेदार गोभी हैं। घर पर सब्जियों को संसाधित करते समय, आपको एक श्रेडर की आवश्यकता होगी: कतरन प्रक्रिया के दौरान, समान मोटाई के स्लाइस प्राप्त करना आसान होता है, जबकि आप कटे हुए रेशों की सही दिशा चुन सकते हैं। यह उत्पाद के स्वाद और उसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री को संरक्षित रखेगा।

गोभी चाकू

सब्जियों को काटने के लिए क्लासिक चाकू "परिचारिका" और अन्य एनालॉग श्रम की तीव्रता को कम करते हैं और बाद में नमकीन बनाने के लिए गोभी के सिर को जल्दी से संसाधित करना संभव बनाते हैं। डिवाइस एक आरामदायक हैंडल वाला एक स्टील क्लीवर है, जिसके काटने वाले हिस्से पर एक निश्चित कोण पर कई ब्लेड लगाए जाते हैं। एक विशेष ब्लेड गोभी के सिर को रेशों में काटता है, सब्जी में रस रखता है, और इसके साथ सभी उपयोगी तत्व। सब्जियों को काटते समय गोभी काटने के लिए चाकू का उपयोग करके, आप काटने को काफी सरल बना सकते हैं: यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के आसानी से होता है।

गोभी बिजली घर के लिए तकलीफ

खेतों में, सब्जी के ठिकानों पर या डिब्बाबंदी की दुकानों में, गोभी के लिए एक सार्वभौमिक इलेक्ट्रिक श्रेडर का उपयोग किया जाता है। इसे जड़ फसलों, सब्जियों और फलों को काटने, काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिनकी संरचना कठोर है। कठोर स्टेनलेस स्टील से बने एक विशेष गोलाकार चाकू-ग्रेटर के साथ कटौती की जाती है। आप नीचे डिवाइस की एक तस्वीर देख सकते हैं। गोभी काटने वाला सब्जी कटर प्रसंस्करण अपशिष्ट को कम करने, पूरी लंबाई में बीट, गाजर, सेब को 0.5 मिमी से 5 मिमी तक काट सकता है। ब्लेड की ऊंचाई कट की मोटाई निर्धारित करती है।

हाथ से किया हुआ

हैंड श्रेडर पेशेवर गोभी कटर का एक किफायती विकल्प है। इसमें लकड़ी या पर्यावरण के अनुकूल उच्च शक्ति वाले प्लास्टिक से बना एक विशेष ग्रेटर और ढलान है, साथ ही एक कटिंग बोर्ड भी है। डिजाइन एक या अधिक काटने वाले ब्लेड से सुसज्जित है, जो झुकाव और ऊंचाई में मैन्युअल रूप से समायोज्य है। समायोज्य स्थिति वांछित आकार में पीसने की अनुमति देती है। एक मैनुअल गोभी श्रेडर हर चीज के साथ बहुत अच्छा काम करता है कठोर प्रजातिसब्जियां। वेजिटेबल कटर सस्ती, तेज करने में आसान और गर्म पानी में धोने योग्य है।

बॉक्स के साथ

अगला विकल्प एक बॉक्स के साथ लकड़ी का गोभी का टुकड़ा है:

• डिवाइस एक ऐसा केस है जिसमें टिकाऊ टूल स्टील से बने 3-4 ब्लेड लगे होते हैं।
• बॉक्स और बोर्ड ठोस लकड़ी (बीच, ओक, राख) से बने होते हैं।
• ब्लेड की स्थिति को ऊपर उठाकर, कम करके और काटने के कोण को बदलकर मैन्युअल रूप से समायोजित किया जा सकता है।
• गोभी की चक्की काम की सतह पर फिसलती नहीं है, और ब्लेड समूह अच्छा प्रदर्शन प्रदान करता है।

यांत्रिक

सब्जियों को कम मात्रा में काटने के लिए, एक यांत्रिक पत्तागोभी श्रेडर का उपयोग किया जाता है। यह मीट ग्राइंडर के लिए एक गोल ग्रेटर या स्लाइसर के साथ एक धातु या प्लास्टिक नोजल है। डिवाइस के हैंडल को घुमाकर और ग्रेटर को धुरी के चारों ओर घुमाकर, आप बिना किसी थकाऊ पारस्परिक आंदोलनों के सब्जियों को काट सकते हैं। ये है सर्वोत्तम विकल्पघरेलू तकलीफ। यांत्रिक मॉडल विभिन्न व्यास और छेद के आकार के साथ ग्रेटर के एक सेट से लैस हैं।

गोभी के लिए एक श्रेडर कैसे चुनें

सबसे उपयुक्त श्रेडिंग मशीन चुनने के लिए और जल्दी से, आवश्यक मात्रा में सब्जियों को सुरक्षित रूप से काटने के लिए, विचार करने के लिए कई महत्वपूर्ण कारक हैं। सबसे पहले, आपको यह तय करना चाहिए कि आपको किस प्रकार की आवश्यकता है:

• हाथ से किया हुआ। सलाद तैयार करना, घर का परिरक्षण।
• यांत्रिक। अपने खेत में सब्जियां काटना।
• बिजली। कटी हुई सब्जियों से सलाद, अर्द्ध-तैयार उत्पादों का व्यावसायिक उत्पादन।

इस तकनीक को चुनते समय, काटने वाले ब्लेड की गुणवत्ता और काम करने वाली सतहों के पर्यावरणीय गुणों को ध्यान में रखना आवश्यक है। वे स्थायित्व और प्रदर्शन सुनिश्चित करेंगे। समायोज्य ब्लेड आपको काटने की चौड़ाई को बदलने की अनुमति देते हैं। चुनते समय, डिजाइन के साथ वरीयता दी जानी चाहिए काटने का बोर्ड, वे अपने ऑपरेशन के दौरान उचित आराम प्रदान करेंगे।

गोभी के लिए एक इलेक्ट्रिक घरेलू श्रेडर हर आधुनिक गृहिणी के लिए एक अत्यंत आवश्यक उपकरण है। आखिरकार, इसकी मदद से, आप बोर्स्ट या सूप पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में गोभी को किसी भी मात्रा में जल्दी से काट सकते हैं। साथ ही, किट में उपरोक्त उपकरण में सब्जियों को रगड़ने और काटने के लिए कई अन्य नोजल हैं। इसके अलावा, कुछ निर्माता अपने ग्राहकों को मैश किए हुए आलू में सब्जियों को काटने या फ्रेंच फ्राइज़ को काटने के कार्य के साथ गोभी के टुकड़े पेश करते हैं। उपरोक्त डिवाइस के बारे में और पढ़ें।

श्रेडर के प्रकार

यह ज्ञात है कि एक मैनुअल है और विद्युत उपकरणगोभी काटने के लिए। मैनुअल श्रेडर मुख्य रूप से घरेलू रसोई में उपयोग के लिए है, जहां सब्जियों की थोड़ी मात्रा को काटने की आवश्यकता होती है।

इलेक्ट्रिक श्रेडर के साथ चीजें पूरी तरह से अलग हैं। इस उपकरण का उपयोग गृहिणियां बड़ी मात्रा में गोभी काटने के लिए करती हैं।

गोभी के लिए कई प्रकार के इलेक्ट्रिक श्रेडर हैं। उनमें से प्रत्येक को एक विशिष्ट प्रकार के काम के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो, गोभी के लिए एक बिजली का घरेलू और औद्योगिक श्रेडर है। उत्तरार्द्ध, बदले में, कई प्रकारों में विभाजित हैं:

• के लिए उपकरण;
• सब्जी उद्यमों के प्रसंस्करण के लिए श्रेडर;
• उपकरण जो कृषि क्षेत्र में उपयोग किया जाता है।

औद्योगिक श्रेडर निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं:

• अपेक्षाकृत बड़ा वजन (लगभग 30 किलो) है;
• उत्कृष्ट शक्ति (लगभग 1.1 kW / h तक);
• सब्जी काटने 0.5 मिमी से 5.5 मिमी की मोटाई के साथ किया जाता है;
• स्टेनलेस स्टील ब्लेड तेज कर दिया है।

एक दिन में, इस तरह के एक उपकरण के साथ, श्रमिक लगभग 500 किलो सब्जियों को काटने में कामयाब होते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादन करने वाले उद्यमों के लिए यह एक बहुत ही फायदेमंद उपकरण है।

गोभी: डिवाइस का एक संक्षिप्त विवरण

इस उपकरण के अपने फायदे हैं:

• मुख्य रूप से एक प्लास्टिक का शरीर है;
• चाकू स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं;
• सेट में कद्दूकस की हुई सब्जियों के लिए एक कंटेनर शामिल है;
• डिवाइस की गति को नियंत्रित करने के लिए एक स्विच की उपस्थिति;
• गोभी के अलावा, यह अन्य सब्जियों को भी पूरी तरह से काटता है;
• एक फ़ंक्शन है जो आपको बीट्स या गाजर को पीसने की अनुमति देता है;
• डिवाइस का उपयोग करना आसान है;
• ज्यादा जगह नहीं लेता है।

उपरोक्त डिवाइस की पसंद की विशेषताएं

विशेषज्ञ इसे खरीदते समय डिवाइस की निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देने की सलाह देते हैं:

• कार्यक्षमता (नोजल के प्रकार और संख्या - उस उद्देश्य के आधार पर जिसके लिए आप इसका उपयोग करना चाहते हैं)।
• डिवाइस की शक्ति।
• यह भी मायने रखता है कि यह किस सामग्री से बना है। इलेक्ट्रिक कटिंग उच्च गुणवत्ताआवश्यक रूप से चाकू हैं जो स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, वे बहुत तेज होते हैं और ऑपरेशन के दौरान सुस्त नहीं होते हैं।
• एक स्वचालित लॉक बटन की उपस्थिति।
• उत्पादक देश।

उपरोक्त डिवाइस के प्रसिद्ध ब्रांडों का संक्षिप्त विवरण

आधुनिक बाजार घरेलू उपकरणविकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला है। जाने-माने विश्व ब्रांड अपने इलेक्ट्रिक श्रेडर को उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में विज्ञापित करते हैं। लेकिन औसत उपभोक्ता का क्या? उपकरणों के एक सेट के बीच वास्तव में आवश्यक वस्तु का चयन कैसे करें? इसलिए, संक्षिप्त समीक्षागोभी काटने के लिए उपरोक्त विशेष उपकरण में से:

1. कंपनी "बेलवर" के इलेक्ट्रोश्रेडर "ETM-2M" में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• डिवाइस में काटने (बड़े या छोटे स्लाइस), कतरन (मध्यम, बड़े या छोटे) के विभिन्न कार्य हैं, सब्जियों को रगड़ सकते हैं;
• फ्रेंच फ्राइज़ काटने के लिए एक नोजल है;
• डिवाइस का दोहरा विद्युत इन्सुलेशन है;
• डिस्क सभी धातु हैं;
• 130 डब्ल्यू - डिवाइस की शक्ति;
• चाकू एक ऊर्ध्वाधर दिशा में चलते हैं;
• लगाव-मंथन है;
• बेलारूस एक विनिर्माण देश है।

2. इलेक्ट्रिक गोभी श्रेडर "स्माइल SM2711" में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

3. गोभी की कतरन "मौलिनेक्स फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब एस स्टिक" में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• 280 डब्ल्यू - डिवाइस की शक्ति;
• फ्रेंच फ्राइज़ सहित सब्जियों को काटने, रगड़ने (छोटे और बड़े) और काटने के लिए 5 अलग-अलग नोजल हैं;
• नलिका के लिए एक कम्पार्टमेंट है;
• फ्रांस एक विनिर्माण देश है।

गोभी के लिए तकलीफ: रूस और यूक्रेन में कीमत

उपरोक्त डिवाइस की लागत नोजल की संख्या और इसके कार्यों पर निर्भर करती है। यूक्रेन में गोभी की कतरन निम्नलिखित कीमतों पर बेची जाती है:

• इलेक्ट्रिक श्रेडर "बेलवर ईटीएम -2 एम" की कीमत लगभग 1079 UAH, एक ही उपकरण है, लेकिन एक ग्रेटर के साथ - लगभग 1829 UAH।
• बहुत तकलीफ बिजली गोभी"स्माइल SM2711" दुकानों द्वारा 2150 UAH में बेचा जाता है।
• इलेक्ट्रिक श्रेडर "मौलिनेक्स फ्रेश एक्सप्रेस क्यूब एस एस स्टिक" की कीमत लगभग 2442 UAH है।

रूस में, स्माइल SM2711 इलेक्ट्रिक गोभी श्रेडर की कीमत 4614 रूबल है, और Belvar ETM-2M इलेक्ट्रिक श्रेडर की कीमत 3640 रूबल है, वही Moulinex Fresh Express Cube s स्टिक डिवाइस की कीमत लगभग 7990 रूबल है।

उपरोक्त डिवाइस के फायदे

दूसरे शब्दों में गोभी के लिए श्रेडर) में कई लाभकारी विशेषताएं हैं:

गोभी तकलीफ बिजली घर: समीक्षा

दिया गया वैद्युत उपकरण- एक उपकरण जिसकी खरीद की अपनी सूक्ष्मताएं हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं, उपरोक्त उपकरण खरीदने से पहले, आपको सटीक रूप से निर्धारित करने की आवश्यकता है:

• इकाई की आवश्यक शक्ति क्या है;
• किस प्रकार की कटौती की आवश्यकता है।

खरीदार के पास एक विशेष कंटेनर के साथ एक इलेक्ट्रिक श्रेडर खरीदने का अवसर होता है जहां कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं।