Nutrisi pasien dengan tukak lambung harus ringan dan sehat untuk memberikan tubuh yang lemah semua zat yang diperlukan dan pada saat yang sama meminimalkan manifestasi tukak. Penyakit ini memberi pasien banyak ketidaknyamanan dan ketidaknyamanan: mual, muntah, nyeri, mulas, bersendawa, peningkatan pembentukan gas. Oleh karena itu, diet harus disusun dengan benar agar makanan tidak mengiritasi mukosa lambung dan membantu proses penyembuhan.

Aturan menu dan nutrisi

Menu untuk tukak lambung terdiri dari produk yang disetujui oleh dokter. Ini terutama hidangan diet:

• direbus;
• rebus;
• dikukus;
• diperoleh dengan memanggang (kadang-kadang).

Agar ulkus sembuh dan pasien pulih, diet terapeutik harus diikuti setidaknya selama satu tahun. Pada tahap pertama pengobatan, makanan harus digiling agar lambung dapat mencerna dan mengasimilasi lebih cepat. Reaksi pertama bisul yang mengetahui bahwa mereka harus merombak total diet dan mencari tahu apa itu diet ketat adalah putus asa. Bagi kebanyakan pasien, itu menyebabkan stres untuk menolak daging, kentang goreng, acar.

Banyak orang berpikir bahwa masakan yang dikukus dan diparut rasanya hambar dan tidak menggugah selera. Tapi ini adalah delusi. Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan lezat dan sekaligus sehat yang akan membantu mengalahkan maag. Mereka disiapkan dari produk sederhana yang dapat diakses oleh semua orang dan tidak memerlukan teknologi pemrosesan yang rumit.

Resep kursus pertama untuk pasien sakit maag

Kursus pertama sangat berguna bagi penderita tukak lambung, karena mudah diserap oleh tubuh, dengan lembut mempengaruhi selaput lendir. Anda hanya boleh mengikuti beberapa rekomendasi saat menyiapkannya:

1. Hindari menambahkan bumbu.
2. Batasi garam seminimal mungkin.
3. Kaldu harus disiapkan ringan, tidak terkonsentrasi, jika tidak maka akan mengiritasi perut.

Sup nasi bubur dengan daging

Resep ini adalah salah satu yang paling populer dan mudah disiapkan. Algoritmanya adalah sebagai berikut:

• Bilas 1 sendok makan beras, rebus bubur jagung dan gosok melalui saringan;
• Giling 100 gram daging sapi rebus dalam blender atau melalui penggiling daging;
• campur nasi dengan daging dan rebus lagi;
• campur 65 mililiter susu dan 0,5 butir telur;
• tambahkan setengah sendok teh mentega;
• garam dan campur dengan nasi parut. Diijinkan untuk menyajikan crouton dengan sup.

Menir beras sangat berguna untuk bisul. Ini memiliki kandungan tinggi dari campuran protein dan pati, yang dilepaskan selama memasak lama. Lendir membungkus perut dengan film pelindung, dan borok secara bertahap meninggalkan bekas.

Sup barley dengan susu

Metode memasak:

• panaskan 1,5 gelas air;
• tambahkan 40 gram jelai;
• masak sampai sereal lunak;
• lipat jelai rebus di atas saringan;
• tuangkan 150 gram susu ke dalam sisa kaldu dan didihkan;
• campur semuanya, bumbui dengan sedikit mentega.

Jelai mutiara akan mengisi tubuh dengan vitamin A, B, PP, D, E. Seperti nasi, biji-bijian, ketika direbus, mengeluarkan lendir yang menyelimuti perut, sehingga hidangan ini sangat ideal untuk diet maag.

Skema memasak:

• potong beberapa kentang yang sudah dikupas menjadi kubus;
• rebus dalam air (1,5 gelas) dengan garam;
• kentang tumbuk, tambahkan krim asam. Itu diizinkan untuk disajikan dengan crouton.

Kentang adalah gudang serat, pati, pektin, dan vitamin. Komponennya memiliki sifat anti-inflamasi dan penyembuhan luka. Pati melembutkan dan menenangkan perut, jadi kentang adalah salah satu makanan utama yang direkomendasikan untuk maag.

Kursus kedua untuk bisul

Lebih baik mengukus hidangan utama, Anda juga bisa memanggangnya dalam oven, tetapi jangan membawanya ke kerak emas yang keras. Yang kedua lebih disukai untuk digiling. Gunakan sayuran, unggas dan kelinci atau daging sapi tanpa lemak, telur.

Haluskan kentang dan wortel

Algoritma:

• 4 kentang dan 2 wortel, kupas dan rebus, garam;
• Tiriskan air, dan giling kentang dan wortel;
• tambahkan segelas susu dan setengah sendok teh mentega.

Gunakan hidangan ini sebagai lauk untuk daging rebus atau masak irisan daging kukus. Selain wortel, kombinasinya akan lezat: kentang tumbuk dengan apel, kembang kol, atau zucchini.

Ini adalah wortel, menurut ahli gastroenterologi, yang membantu perut mengatasi stres. Ini semua tentang seng, yang merupakan bagian dari wortel. Ini mengaktifkan proses penyembuhan, dan mukosa lambung termasuk kemampuan pelindungnya.

Ayam panggang dengan apel

Taburi fillet ayam dengan garam dan rempah-rempah. Kupas 2-3 apel dan potong menjadi irisan. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan masak dalam oven selama 50 menit.

Daging ayam empuk dan tidak berlemak, sehingga tidak merusak mukosa. Ini terdiri dari serat yang menyerap asam yang merusak jaringan perut. Daging ayam bisa direbus, dipanggang. Ini juga akan menjadi analog ringan irisan daging yang sangat baik - bakso kukus atau rebus. Kombinasi salad sayuran rebus akan serasi dengan daging. Apel sebaiknya diambil dari varietas yang manis, karena kelebihan asam akan berdampak buruk pada kondisi lambung.

Makanan menempati tempat penting dalam kehidupan orang modern. Makanan diperlukan untuk memulihkan kekuatan dan fungsi normal tubuh, dengan bantuannya untuk mendapatkan sensasi baru, untuk menghibur diri sendiri. Ini beragam, tetapi untuk pasien dengan sakit maag, pada pandangan pertama, itu bisa menjadi hambar dan monoton karena kebutuhan untuk mengikuti diet terapeutik.

Nutrisi adalah dasar untuk pencegahan penyakit pada saluran pencernaan, dan salah satu komponen penting dari perawatannya. Tukak lambung pada lambung memberlakukan pembatasan yang signifikan pada diet pemiliknya, terutama selama eksaserbasi.

Prinsip diet

Bagaimana diet untuk sakit maag?

• Ini harus memberikan energi yang cukup, menu untuk tukak lambung mencakup semua zat yang diperlukan.
• Anda perlu makan dalam porsi kecil, tetapi sering (sekitar setiap 3 jam).
• Jumlah cairan yang diminum pada siang hari harus cukup.
• Anda perlu membatasi asupan garam.
• Jangan minum alkohol, jangan merokok.
• Sesedikit mungkin, konsumsi makanan dan minuman yang meningkatkan sekresi getah lambung (misalnya kopi).
• Semua hidangan yang Anda mampu dengan sakit maag tidak boleh terlalu tinggi atau rendah suhunya, terlalu pedas atau asin moderasi penting di sini.
• Kurang dalam makanan harus makanan yang mempromosikan perut kembung, kembung: kacang-kacangan, roti hitam, kubis, dll.
• Kecualikan hidangan yang digoreng, diasap, dan sangat asin dari menu.
• Prioritaskan jenis memasak berikut: mengukus, merebus, merebus, memanggang.

Contoh menu untuk maag:

• Untuk sarapan: Telur dadar kukus, keju cottage rendah lemak, kolak buah.
• Apel panggang bisa menjadi camilan yang enak.
• Untuk makan siang: Sup ayam, kentang tumbuk, ikan tanpa lemak, agar-agar.
• Untuk camilan sore: Oatmeal dalam susu dengan buah beri dan potongan buah, teh.
• Anda bisa makan malam dengan soba, zucchini rebus, dan kemudian minum teh dengan roti gandum.
• Sebelum tidur, Anda dapat membiarkan diri Anda segelas susu.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Lebih baik untuk menghapus dari diet Anda:

• hidangan jamur;
• daging dan ikan dari varietas berlemak;
• sosis, sosis dan daging asap lainnya;
• makanan cepat saji;
• minuman berkarbonasi, permen karet, kopi;
• makanan kaleng, produk setengah jadi;
• manis dan tepung.

Contoh Resep

Buku resep dan Internet dipenuhi dengan resep berbagai hidangan untuk sakit maag. Dan dalam hal rasanya, banyak dari mereka tidak lebih buruk dari hidangan biasa.

Dengan sakit maag, resep salad dibedakan oleh kesederhanaannya, mereka menggunakan berbagai produk, seperti kentang, kembang kol, zucchini, tomat, dll. Anda dapat memilih kombinasi sesuai selera.

Ciri tukak lambung adalah bahwa dokter merekomendasikan untuk menyiapkan sup lendir, mereka menyelimuti dan menenangkan mukosa lambung.

Sup dengan pure labu dan nasi

Diperlukan: 1 sdm. l. beras, 1/3 cangkir susu, cangkir pure labu, 1 cangkir air, 1 sdt. minyak sayur, garam dan bumbu secukupnya.

Proses memasak:

• bilas dan sortir beras, lalu rebus dalam segelas air;
• tambahkan pure labu;
• campur susu panas dengan mentega dan tuangkan ke dalam sup yang sudah disiapkan, garam, campur, masak sedikit dengan api kecil dan bisa disajikan.

souffle ikan cod

Contoh makanan diet kedua.

Diperlukan: 125 g cod tanpa tulang, 1 butir telur, sedikit mentega, garam. Untuk saus: sdt. tepung terigu, 30 gram susu.

Proses memasak:

• cod, setelah semua tulang dipilih, bilas dan rebus;
• giling ikan dengan blender.

Sementara itu, siapkan sausnya, untuk ini:

• tumis tepung, tambahkan susu panas dan masak dengan api kecil;
• saus yang dihasilkan dituangkan ke dalam ikan cincang;
• tambahkan garam, kuning telur, protein kocok, semuanya dikocok;
• Massa yang sudah jadi diletakkan di atas loyang dan dikukus sampai empuk.

Resep yang diperlukan untuk sakit maag tidak hanya menyangkut hidangan pertama, kedua, dan salad, tetapi juga mencakup banyak makanan penutup. Hidangan bisa dikukus dengan maag, serta dalam slow cooker.

Nasi dan casserole apel dimasak dalam slow cooker

Ini akan membutuhkan: 1 cangkir beras, 300-350 gr. keju cottage, 2 apel, 3 sdm. l. gula pasir, 2 butir telur ayam, gula vanila, kayu manis secukupnya.

Proses memasak:

• masak 1 mangkok nasi. Selanjutnya, 300–350 gram keju cottage ditambahkan ke dalamnya, 3 sdm. sendok makan gula, pecahkan 2 butir telur, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila dan kayu manis;
• semuanya tercampur rata;
• kemudian apel cincang halus ditambahkan ke mangkuk, semuanya dicampur lagi;
• massa yang dihasilkan diletakkan dalam mangkuk multicooker dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam mode "memanggang";
• krim asam atau selai bisa menjadi tambahan untuk casserole.

Kue keju kukus dengan buah beri

Anda membutuhkan: 300-350 gram massa dadih, sepertiga gelas tepung, telur ayam, 3 sdm. l. gula, beberapa sdm. l. minyak sayur dan air, sejumput baking powder untuk adonan, sejumput garam, beri.

Proses memasak:

• keju cottage dicampur dengan buah beri;
• telur pecah di sini;
• garam dan gula ditambahkan;
• lalu semua bahan yang tersisa;
• setelah pencampuran menyeluruh, masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan untuk memanggang muffin;
• kue keju dimasak dalam slow cooker selama sekitar 20 menit dalam mode "mengukus".

Puding semolina dengan apel

Diperlukan: 1 cangkir semolina, 3 cangkir susu, 1 cangkir gula, 3-4 butir telur ayam, 2 apel.

Proses memasak:

• setelah susu mendidih dan busa dihilangkan, Anda bisa menuangkan semolina;
• masak semolina sampai mengental;
• giling kuning telur dengan gula, tambahkan ke bubur;
• kirim apel cincang halus tanpa kulit ke sana;
• kocok putih telur menjadi busa dan tambahkan juga ke bubur;
• pindahkan seluruh massa yang dihasilkan ke loyang dan panggang dalam mode "memasak uap" selama 30 menit.

Diet terapeutik untuk sakit maag mengandung banyak resep lezat dan sehat yang berbeda, semuanya dibatasi oleh imajinasi kuliner, Anda dapat memasak hidangan lezat dari produk yang paling biasa.

Anda mungkin juga tertarik

Bagi sebagian orang, kata "diet" terdengar seperti sebuah kalimat. Bahkan, pembatasan dalam batas yang wajar bahkan berguna, dan mengobati maag lebih cepat dan lebih efisien. Dengan nutrisi yang tepat, Anda dapat mempercepat proses jaringan parut pada ulkus, meningkatkan kesejahteraan dan memperpanjang remisi. Untuk sakit maag, resep dipilih sesuai dengan persyaratan tabel pengobatan No. 1 menurut Pevzner.

Prinsip umum persiapan makanan:

• Masak makanan hanya untuk pasangan, rebus atau rebus. Memanggang - maksimal seminggu sekali. Makanan yang digoreng dikontraindikasikan.
• Dosis ukuran porsi: seringkali seseorang makan dengan cepat, mengunyah makanan dengan buruk dan akhirnya makan berlebihan. Cobalah makan perlahan, karena pusat di korteks serebral, yang bertanggung jawab atas saturasi, menyala hanya 15 menit setelah dimulainya makan.
• Diet untuk bisul harus lengkap: kalori dalam kisaran 2100-2400 kkal, setidaknya 80 g lemak, 130 g protein dan 250 g karbohidrat per hari.
• Makan makanan kecil setiap 2-3 jam. Camilan juga harus sehat, jadi tidak ada makanan cepat saji dan makanan serba guna.
• Produk harus segar, pelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan. Produk dengan rasa buatan, pewarna, penambah rasa harus dikesampingkan.
• Suhu makanan harus nyaman: 45-55 derajat Celcius. Makanan yang sangat dingin dan panas mengiritasi mukosa lambung.
• Selama periode eksaserbasi, makanan dihancurkan secara menyeluruh, sup dan sereal semi-cair direkomendasikan. Di masa depan, Anda dapat memperkenalkan produk baru, tetapi mengunyahnya dengan seksama.
• Pantau kesejahteraan Anda, pantau diet Anda. Jika setelah beberapa produk mulai memburuk, keluarkan dari menu.
• Jangan lupa tentang rejimen minum: minum hingga 2,5 liter cairan per hari.

Resep kursus pertama

Ada banyak resep untuk mengobati sakit maag, dan sup adalah yang utama (lihat resep di bawah).

Oatmeal dengan susu.

Bahan:

• 2 sdm havermut,
• 150 ml susu
• 2 gelas air
• 10g mentega,
• sedikit garam dan gula.

Persiapan: Tuang serpihan dengan air, masak sampai matang dan potong dalam blender. Tambahkan susu, garam, gula, didihkan. Taruh mentega sebelum disajikan.

Sup dengan tomat.

Bahan:

• 3 buah tomat segar.
• 2 sdm nasi, 2 sdm. susu.
• 1 sendok teh tepung terigu dan 10 gram mentega.

Tomat dikupas, dicuci, dan dicincang halus. Rebus nasi, tambahkan tomat dan gosok melalui saringan. Keringkan tepung dalam wajan, saring, tambahkan susu panas dan didihkan selama 10 menit, aduk terus. Campur dengan tomat dan nasi, tambahkan sedikit air atau kaldu sayur, rebus. Gerimis dengan mentega sebelum disajikan.

Sup krim labu dengan kentang.

Bahan:

• 2 kentang sedang.
• 150 gram labu, 2 sdm. krim.
• Garam dan rempah-rempah.

Cuci kentang dan labu, kupas dan masak hingga empuk. Giling bersama air sisa rebusan dengan blender, tambahkan garam, krim, dan didihkan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup pure dengan kembang kol.

Bahan:

• 2 sdm krim asam
• 300 gram brokoli,
• 1 telur
• garam, rempah-rempah,
• 1 wortel sedang.

Kami membersihkan wortel, masak sampai empuk, tumbuk menjadi pure. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan dan menyimpannya selama beberapa 20-30 menit. Semua campur dan haluskan dalam blender. Tambahkan telur kocok ke krim asam, campur dengan bahan lain, didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran hijau dan garam.

Sup seledri.

Bahan:

• 70g akar seledri.
• 1 wortel kecil
• 1 kentang, 2 sdm. susu.
• 1 sendok teh tepung dan minyak sayur, bumbu, garam.

Rebus seledri, cincang halus kentang dan siapkan. Kami menggiling sayuran dalam pure, tambahkan susu dan tepung, garam dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran.

Resep kursus kedua

Kolitis ulserativa, gastritis dan penyakit lainnya memerlukan konsumsi makanan hemat. Kami telah memilih resep tersebut untuk Anda (lihat di bawah).

Souffle kelinci.

Bahan:

• 200 gr fillet kelinci.
• 4 sendok makan susu, 1 sdt minyak sayur.
• 1 sendok teh tepung terigu, 1 kuning telur, garam.

Rebus fillet dan giling dalam penggiling daging, campur dengan bahan lain (telur harus dikocok terlebih dahulu). Lumasi formulir dengan minyak dan tahan souffle selama beberapa 15-20 menit. 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran hijau.

Souffle ikan.

Bahan:

• 250g hake
• 1 telur
• 1 sendok teh tepung,
• setengah sendok teh mentega,
• 30ml susu.

Rebus ikan dan giling, campur dengan sisa bahan. Kami memasukkannya ke dalam ketel ganda dan memasak selama 10-15 menit.

Haluskan daging dengan wortel.

Bahan:

• 200 gram ayam.
• 2 sdm krim asam.
• 1 sendok teh mentega, 2 wortel sedang, garam.

Rebus wortel dan daging, giling dalam blender. Tambahkan krim asam, mentega, garam, didihkan dan kocok sampai halus.

Kerupuk nasi.

Bahan:

• 100 gr daging rebus.
• 1 sendok teh nasi, 2 sdm. susu.
• Setengah sendok teh mentega, garam.

Bilas dan rebus beras, potong daging dalam blender. Campur semua bahan, masukkan ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit.

Telur dadar kukus dengan daging.

Bahan:

• 50 gram daging.
• 2 butir telur, 5 gram mentega.
• 3 sendok makan susu, garam.

Rebus daging sampai matang tanpa kulit dan urat, melewati penggiling daging. Kocok telur, campur dengan susu, garam dan tambahkan daging cincang yang dihasilkan. Tuang campuran ke dalam bentuk berminyak dan masak dalam double boiler selama 7-10 menit.

Potongan ikan "daw".

Bahan:

• 200 gram fillet ikan teri.
• 40g susu, 10g pati.

Masukkan fillet melalui penggiling daging, tambahkan susu, pati, garam. Kami membentuk irisan daging kecil dan menurunkannya ke dalam air mendidih asin. Masak selama 10-15 menit. Dapat disajikan dengan saus krim asam.

Roti daging.

Bahan:

• 1 telur.
• Garam, 2 sdm nasi, 200g daging.

Rebus nasi hingga menjadi bubur, rebus juga dagingnya dan hancurkan dengan blender. Tambahkan telur, garam ke daging cincang yang sudah disiapkan, aduk rata. Bentuk bakso kecil dan masak dalam double boiler selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan krim asam atau mentega cair.

Mie dengan massa dadih.

Bahan:

• 150 gram keju cottage.
• 80 gr bihun, 1 butir telur, gula, garam.

Rebus bihun sampai empuk, haluskan keju cottage dengan telur, gula dan garam dengan blender. Campur rata dengan mie. Oleskan di atas loyang (olesi dengan minyak, Anda bisa menaburkan remah roti) dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan saus krim asam.

Haluskan kembang kol.

Bahan:

• 500 gram kembang kol.
• Setengah gelas susu dan kaldu sayuran.
• 1 kuning telur, 2 sdm. mentega.
• 1 sendok teh tepung dan garam.

Kembang kol saya dan masak sampai empuk, potong dalam blender. Campur tepung dengan susu, kaldu sayuran dan didihkan. Campurkan dengan kembang kol, tambahkan telur kocok, rebus selama 2 menit. Tambahkan mentega sebelum disajikan.

Potongan daging ayam kukus.

Bahan:

• 30ml susu.
• 180 gram ayam.
• 20g roti, 5g mentega dan sedikit garam.

Rebus daging dan melewati penggiling daging. Rendam roti dalam susu, tambahkan daging cincang, garam secukupnya. Kami membentuk irisan daging dan memasak untuk pasangan. Sajikan dengan mentega.

Komentar:

• resep rakyat
• Diet untuk sakit maag
• Kursus pertama dan persiapannya
• Resep untuk kursus kedua untuk sakit maag

Ada sejumlah penyakit tertentu yang membutuhkan nutrisi khusus. Terlepas dari kekhasan penyakitnya, resep untuk sakit maag cukup sederhana untuk disiapkan dan pada saat yang sama enak dan bergizi. merupakan penyakit yang parah dan serius.

Untuk mempertahankan ritme hidup yang penuh, pengobatan dan tindak lanjut dengan dokter yang hadir, dukungan penuh dari tubuh melalui nutrisi yang baik dan gaya hidup sehat diperlukan. Juga, metode dan teknik tradisional untuk mengobati penyakit ini dapat menyelamatkan.

resep rakyat

Pengobatan sakit maag dengan metode "rakyat" diawali dengan puasa singkat untuk membersihkan tubuh. Jika Anda memiliki keasaman tinggi, cobalah untuk tidak berpuasa, tetapi diet tunggal, yang akan menurunkan tingkat keasaman dalam tubuh. Pada saat yang sama, Anda perlu tahu apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari.

Dalam memerangi sakit maag akan membantu Anda:

• jus kentang;
• jus bit merah;
• infus biji rami;
• campuran kuning telur dengan mentega cair;
• lidah buaya yang diresapi dengan vodka dan madu;
• buckthorn laut, tingtur propolis;
• campuran kakao, madu, mentega buatan sendiri;
• rebusan pisang raja;
• infus vodka pada tunas birch yang dihancurkan;
• campuran kenari tanah dengan madu dalam proporsi yang sama;
• teh biji labu.

Kembali ke indeks

Diet untuk sakit maag

Perlu dicatat bahwa diet bukanlah pembatasan ketat dalam makanan. Pertama-tama, ini adalah diet khusus.

Ketentuan utama diet untuk sakit maag:

• diet bergizi yang kaya akan vitamin dan multivitamin;
• makanan dengan keasaman rendah, tidak pedas, yang tidak akan mengiritasi mukosa lambung;
• makan sering dan dalam porsi kecil;
• jangan makan makanan panas, hanya hangat;
• makanan yang masuk ke perut harus cair, tanpa inklusi kasar;
• garam minimum;
• pengecualian produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan jus lambung.

Kembali ke indeks

Kursus pertama dan persiapannya

Rebusan beras dalam susu. Ambil 2 sendok makan sekam beras, 1 cangkir susu yang sudah direbus, 1 cangkir air mentah, 1/3 sendok teh mentega, 2/3 sendok teh minyak kedelai, gula pasir, garam secukupnya. Beras harus dicuci bersih, tuangkan air mentah dingin. Setelah nasi mendidih, kecilkan api dan rebus sereal selama sekitar dua jam. Setelah masak, lap, tuang susu yang sudah direbus, tambahkan mentega, garam dan gula. Rebus campuran yang dihasilkan lagi.

Sup nasi bubur dengan daging. Ambil 20 g sereal beras, 1/3 cangkir susu, 1,5 cangkir air, 100 g daging sapi (tanpa lemak), setengah telur mentah, 1 sendok teh minyak zaitun, 1/3 sendok teh mentega, sedikit garam. Bilas beras, rebus, bersihkan melalui saringan halus. Giling daging rebus dua kali dalam penggiling daging besar. Tambahkan nasi ke daging, rebus lagi. Campur telur secara menyeluruh dengan susu dan tuangkan ke dalam sup panas, tambahkan sisa bahan. Hidangan Anda sudah siap. Hanya makanan hangat yang harus dimakan.

Kembali ke indeks

Resep untuk kursus kedua untuk sakit maag

Haluskan dari apel dan wortel. Parut empat wortel sedang, tuangkan 100 ml susu dan didihkan sampai lunak. Parut dua apel kecil, kombinasikan dengan wortel dan didihkan. Giling kuning telur satu telur dengan gula dan kombinasikan dengan wortel dan apel. Mentega dan gula sesuai selera.

Kembang kol dalam saus krim asam. Bilas kepala kembang kol berukuran sedang dan rendam dalam air dingin asin selama 10 menit. Setelah itu, didihkan air dalam panci, tambahkan 100 ml susu dan masak kubis sampai kesiapan sedang. Tiriskan air dan tuangkan di atas saus krim asam. Dapat disajikan sendiri atau dengan lauk ringan seperti kentang tumbuk.

Pangsit ikan dengan keju cottage. Giling 30 g roti putih yang direndam dalam susu, 50 g keju cottage, 100 g fillet hake dua kali dalam penggiling daging. Tambahkan telur kocok dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan, berikan bentuk yang sesuai, masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.

Irisan ikan dengan wortel. Rebus 2 wortel kupas berukuran sedang, rendam 52 g roti tawar dalam susu, kupas 200 g ikan es dari tulangnya. Lewati semuanya melalui penggiling daging, tambahkan 1 telur kocok, 15 g mentega, bentuk irisan daging dan kukus hingga matang.

Haluskan ikan dengan kentang. Masukkan 200 g fillet hake dan satu bawang bombay sedang melalui penggiling daging, tambahkan 50 ml susu rebus dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil. Rebus tiga kentang sampai matang, tuangkan 16 g mentega dan sajikan dengan pure ikan.

Ikan rebus dalam saus susu. Tuang 200 g ikan kupas dengan 15 ml air garam, tambahkan 1 bawang bombay sedang dan masak sampai empuk. Taruh ikan di piring dan tuangkan saus susu yang sudah disiapkan.

Souffle daging sapi dengan keju cottage. Rebus 200 g daging sapi tanpa urat dan tulang rawan sampai matang sepenuhnya dan cincang dengan 50 g keju cottage. Tambahkan 16 g mentega dan kuning telur satu telur dan aduk. Kocok protein sampai berbusa dan tambahkan ke daging cincang. Bentuk menjadi bola dan kukus.

Pangsit daging kalkun. Giling 200 g kalkun tanpa kulit dalam penggiling daging. Rendam 30 g roti putih dalam susu, juga melewati penggiling daging dan kombinasikan dengan daging giling. Kocok massa yang dihasilkan, tambahkan telur kocok dan bentuk quenelle. Hidangan harus dikukus. Sajikan dingin.

Haluskan daging dengan soba. Rebus 150 g daging sapi tanpa inklusi sampai empuk dan melewati penggiling daging dua kali, tambahkan 25 g mentega, sedikit kaldu dari daging rebus dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Rebus soba, gosok melalui saringan, tambahkan daging, aduk rata, garam dan rebus sedikit.

Haluskan daging dengan zucchini muda. Rebus 150 g daging sapi tanpa inklusi sampai empuk dan giling dua kali melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan sedikit kaldu ke massa tanah dan didihkan selama 5 menit. Rebus satu zucchini sedang, gosok melalui saringan, tambahkan 20 g mentega dan didihkan dalam panci selama beberapa menit. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan satu kuning telur kocok dengan susu, garam. Angkat piring dari api, dinginkan, setelah itu siap untuk dimakan.

Ini hanyalah daftar kecil dari apa yang mampu dibeli oleh penderita maag. Namun, di antara banyaknya hidangan kukus, sup bubur, dan sereal, ada juga makanan penutup. Berikut adalah cara mudah dan cepat untuk menyiapkan beberapa di antaranya.

Untuk menyiapkan puding wortel yang lezat, Anda membutuhkan wortel, apel, keju cottage, telur, semolina, gula, krim asam, dan remah roti. Jadi, mari kita mulai menyiapkan makanan penutup. Dua wortel berukuran sedang harus dikupas, dicincang dan direbus sebentar agar lunak. Masukkan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan dan dinginkan. Kupas dan potong halus dua apel segar berukuran besar. Lewatkan 40 g keju cottage melalui saringan halus dan tambahkan wortel rebus, semolina. Tambahkan kuning telur satu telur, 15 g gula, apel parut yang sudah disiapkan, garam secukupnya, campur semuanya dengan seksama, aduk terus, tambahkan protein kocok dengan cepat, aduk rata. Lumasi formulir dengan mentega, taburi dengan remah roti, distribusikan campuran secara merata, tuangkan krim asam rendah lemak di atasnya. Siapkan dengan mengukus.

Nutrisi diet untuk sakit maag didasarkan pada prinsip-prinsip diet meja pertama. Hidangan ini tidak hanya menyembuhkan dan menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Anda tidak boleh berpikir bahwa makanan dengan maag itu kering, hambar, monoton. Diagnosis seperti sakit maag bukanlah kalimat, tetapi alasan untuk makan dengan benar dan seimbang. Terapi diet dianggap sebagai salah satu cara paling efektif untuk mengobati bisul pada tahap apa pun. Adapun pembatasan dan larangan sehubungan dengan beberapa produk, mereka tidak signifikan dan mudah dikompensasi oleh banyak hidangan yang diizinkan.

Apa yang harus menyerah?

Sebelum Anda mengetahui resep mana yang cocok untuk sakit maag, Anda perlu membiasakan diri dengan makanan yang dilarang.

Dengan sakit maag, makanan berikut dikeluarkan dari diet:

• muffin, pie dan puff pastry, es krim, permen, kue dan kue;
• makanan yang diasap, digoreng, pedas, pedas, dan terlalu asin;
• makanan cepat saji, sosis dan sosis, aneka pengawet, keju oles, olesan dan margarin;
• ikan dan daging berlemak;
• borsch kaya, sup, gado-gado dengan tambahan sayuran goreng;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• jeruk;
• kacang-kacangan;
• minuman beralkohol dan berkarbonasi, kvass, minuman energi, dan bir.

Daftar produk untuk meja diet

Memasak untuk pasien sakit maag dilakukan sebagai berikut: merebus, merebus, memanggang dalam oven tanpa kerak dan mengukus. Direkomendasikan fraksional, enam kali sehari dalam porsi kecil, agar tidak membebani mukosa lambung.

Untuk memasak dengan sakit maag, Anda dapat menggunakan produk berikut:

• daging tanpa lemak, ikan;
• ayam, daging sapi muda, hinggap dan tombak;
• kentang, bit dan wortel, labu, zucchini;
• pasta, semolina, oatmeal, dan soba;
• semua buah-buahan, kecuali varietas jeruk dan asam;
• madu, selai dan selai jeruk, jeli, jeli, marshmallow dan marshmallow;
• produk susu, membungkus mukosa yang terkena.

Perkiraan menu untuk pasien

Ketika maag memburuk, gejalanya meningkat, Anda harus memilih diet yang tepat, makan makanan diet dalam jumlah kecil. Anda dapat menggunakan resep di bawah ini, yang dirancang untuk diet dua hari, sebagai contoh.

Untuk hari pertama, jus sayuran, kaldu ringan, dan sup cocok. Dianjurkan untuk makan makanan dalam bentuk bubur. Veal pate sangat cocok, serta sup susu hangat.

Untuk hari pertama dengan sakit maag, resep berikut ini cocok:

• Hidangan nomor 1. Untuk membuat pate yang sehat, empuk dan enak, bahan-bahan berikut digunakan: susu, telur, roti putih, mentega, daging sapi atau kelinci, dan minyak sayur.
• Hidangan nomor 2. Anda bisa membuat kentang tumbuk dan wortel yang sehat dalam susu dengan menambahkan sedikit minyak.
• Hidangan nomor 3. Puding ikan putih sangat cocok untuk makan siang. Resepnya berisi: 200 ml susu, telur, haddock atau cod, long loaf dan mentega.
• Hidangan nomor 4. Kombinasi terbaik adalah ayam dengan sayuran. Pada saat eksaserbasi, piring dibersihkan, dihancurkan. Menggunakan mixer, kocok sayuran, dan masak bakso kukus, irisan daging dari ayam.
• Hidangan nomor 5. Anda juga bisa memasak ayam dengan apel. Komposisi: dada ayam, garam, apel merah, minyak sayur, bumbu.

Hidangan untuk maag untuk hari kedua:

Resep #1

Anda bisa memasak nasi casserole dalam slow cooker. Untuknya, Anda perlu mengambil: kismis, air, susu, garam, gula, 1 sdm. nasi dan telur ayam. Rebus nasi dalam susu, pilih mode "Bubur" di slow cooker. Kocok kuning telur dengan kismis, tambahkan nasi. Atur mode "Memanggang", biarkan selama 25 menit.

Resep #2

Pastikan Anda memiliki salad. Pilihan yang bagus adalah dengan kentang dan bit. Rebus sayuran sampai empuk, kupas, parut dan beri sedikit garam. Tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk dan taburi dengan bumbu.

Resep #3

Puding dengan buah-buahan dan semolina. Bahan: susu, pir atau apel, 2 butir telur, gula, vanilin, semolina, mentega. Pertama, Anda perlu merebus susu, tuangkan semolina dalam aliran tipis sehingga tidak ada gumpalan, tambahkan vanilin. Saat bubur sudah dingin, mengental, tambahkan kuning telur yang dihaluskan dengan gula dan mentega lunak. Potong buah menjadi irisan tipis, tambahkan ke semolina.

Penting untuk diingat bahwa selama periode eksaserbasi, madu alami dan produk susu harus ada dalam makanan. Setiap hari dengan perut kosong, sebaiknya minum segelas susu segar rendah lemak dengan 1 sendok teh madu.

Pemilihan ramuan obat untuk teh, rebusan dan tingtur secara langsung tergantung pada gejala, keasaman sekresi lambung.

Dalam perang melawan bisul, mereka melakukan pekerjaan yang sangat baik:

• jus kentang, kol;
• rebusan berdasarkan pisang raja;
• jus bit merah;
• infus biji rami;
• campuran terapeutik mentega cair dan kuning telur;
• madu dengan lidah buaya, diresapi dengan vodka;
• tingtur propolis;
• minyak buckthorn laut;
• teh berdasarkan biji labu;
• infus tunas birch pada alkohol;
• campuran madu, coklat dan mentega.

Sebelum menggunakan resep tersebut, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Makan pertama

Sup bubur dengan nasi dan daging

Bahan-bahan yang diperlukan: 300 mililiter air, 70 ml susu, sekitar 25 gram sereal beras dan 110 gram daging sapi muda, butir telur mentah, garam, sedikit zaitun dan mentega. Resep: Bilas beras dan rebus, lalu bersihkan dengan saringan halus. Rebus daging, putar dua kali dalam penggiling daging, campur dengan nasi dan rebus. Campurkan susu dengan telur, tuangkan ke dalam sup, tambahkan sisa produk. Sup hangat dan bergizi sudah siap. Konsumsi hangat.

Kaldu susu-nasi

Bahan: 200 ml susu rebus, 2 sdm. l. irisan beras, 200 ml air, 2/3 sdt. minyak kedelai, garam dan gula secukupnya, mentega - 1/3 sdt. Teknologi memasak: bilas beras dengan air mengalir, masak sereal selama dua jam dengan api kecil. Kemudian gosok melalui saringan, tuangkan dalam susu, tambahkan gula, garam dan mentega. Mendidihkan.

Kursus kedua untuk bisul

Agar diet tidak menjadi beban, penting untuk mendiversifikasi menu dengan makanan dan minuman yang sehat. Resep yang berguna untuk bisul:

Souffle daging sapi dan keju cottage

Ambil dua ratus gram daging tanpa tulang rawan, urat, rebus hingga empuk. Kemudian putar melalui penggiling daging dengan keju cottage (50 gram). Masukkan satu kuning telur, enam belas gram mentega. Kocok putih telur dalam busa yang kuat dan tambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Bentuk bola. Teknologi memasak - uap.

Haluskan daging dengan soba

Rebus 150 gram daging sapi muda, cincang dua kali, tambahkan dua puluh lima gram mentega. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu di mana daging dimasak. Didihkan dengan api kecil selama lima menit. Masak bubur soba, gosok melalui saringan halus dan tambahkan ke daging. Aduk rata, garam dan didihkan.

quenelles Turki

Daging kalkun harus tanpa kulit. Dibutuhkan sekitar 200 gram fillet, yang harus melewati penggiling daging. Rendam tiga puluh gram roti tepung putih dalam susu, giling dan tambahkan ke daging cincang. Kocok massa dengan seksama, masukkan telur ayam, bentuk pangsit. Siapkan pasangan. Konsumsi dalam keadaan dingin.

Kue ikan dengan wortel

Kamu membutuhkan 2 buah wortel rebus, sekitar 50 gram roti tawar yang direndam dalam susu. Ambil dua ratus gram ikan es, buang tulangnya. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, tambahkan telur dan lima belas gram mentega. Buat bakso, kukus.

Makanan diet untuk maag bisa sangat enak, sehat dan bervariasi. Terlepas dari banyak larangan dan larangan, adalah mungkin untuk mengonsumsi sup sehat, sereal, hidangan daging dan ikan, serta makanan penutup. Mematuhi nutrisi terapeutik dengan ketat, Anda dapat dengan cepat menghilangkan gejala gastritis.