A teljes boldogság érdekében úgy döntöttem, hogy az ablakpárkányon lévő cserépben rukkolát termesztek magokból. Most nézem az ablakpárkányomat, és megértem, hogy már nem fogom tudni kinyitni az ablakot... Hamarosan nagyobb cserepekbe ültetik át a tarhonyát, nő a kapor, jól megkelt a kakukkfű és a metélőhagyma apránként nyúlnak.

A rukkolát még soha nem próbáltam, ezért döntöttem úgy, hogy a vízitorma mellé vetem, már csak a sportolás kedvéért (vagy fanatizmusból, amit bevallani szörnyű). Az első próbálkozás kudarcot vallott - egy lapos raklap, amelyben a vízitorma sikeresen növekszik, nem alkalmas a rukkola gyökérrendszerére, és nem fog olyan vastagon vetni, mint a vízitorma.

Hogyan neveljünk rukkolát cserépben

A magokkal kezdem. Két fajtával találkoztam - pasziánsz és póker. A magokat nem szükséges áztatni, szó szerint a második napon csíráznak. Vegyünk egy legalább 10 cm mély cserepet, és lehetőleg egy dobozt, hogy több bokor is elférjen. A rukkolát ajánlott otthon egymástól centiméter távolságra elvetni, és az első két levél megjelenése után 4 cm-re ültetni, de még nem állok készen egy egész sereg rukkolát átültetni, elvetettem mint kiderült - az edényt vizuálisan két félkörre osztottam, és mindegyiket a saját fajtájával, az ajánlottnál vastagabbra vetettem.

Ne feledkezzünk meg az edény aljára történő vízelvezetésről sem. A magokat permetezőpalackból meleg vízzel meglocsoltuk, és vékony földréteggel lefedtük, szintén megnedvesítettük. Azt mondják, hogy az ablakpárkányon a rukkola napos helyet igényel, de valójában kiderült, hogy közvetlen napfényben egyszerűen megég, még a keleti ablakon is. Az enyém jól érzi magát árnyékos erkélyen, mérsékelt huzattal.

Vegye ki a talajt - ami nem kár, csak etesse hetente egyszer komplex műtrágyaés azt tanácsolom, hogy adjon hozzá a talajhoz, vagy jobb esetben mindkettőt. Most már semmit sem ültetek ezen összetevők nélkül.

A rukkola szereti a mérsékelt páratartalmat. Ügyeljen arra, hogy a föld soha ne száradjon ki (a fiatal hajtásokat kizárólag permetezőpalackból öntözöm, nehogy elárassza és eltörje a hajtásokat).

A rukkolám egy edényben

Jobb egy hónap múlva enni, hadd nyerjen erőt és vitaminokat. Magasságban a szár akár 40 cm-re is megnőhet, hat centis levelet már megehet, de azt tanácsolom, legyen türelmes.

A rukkola is csészében nő. Nagyon aranyosan néz ki)))

Rukkolát már lehet enni

Ennek a salátának olyan az íze Dió, nagyon szokatlan fűszeres aroma. Egyedülálló tulajdonságai miatt a rukkola számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Az otthoni termesztéshez zöldek kiválasztásakor ne feledkezzünk meg az egészséges és ízletes rukkoláról. Az ablakpárkányon, erkélyen, loggián lévő rukkola jól növekszik és gyorsan sok zöld tömeget ad, dió-mustár ízű és különleges aromájú.

A rukkoláról

Észak-Afrika, Dél-Európa, Ázsia szomszédos területei - a rukkola elterjedésének földrajzi területei vadon az ókorban. Jelenleg növekedési területe szélesebb, kulturális formában az egész világon termesztik.

A rukkola (Indau vetés, Eruka vetés) a káposztafélék családjába tartozó egynyári növény, eléri az 50 cm-es magasságot, a kimetszett, szétterülő levelek a szárról leszállnak, a kis sárga és lila virágokat ecsettel gyűjtik, apró magvak hosszúkás hüvelyben érnek. .

A rukkolát mustárfűnek nevezik, fűszeres mustáríze miatt rakétasalátának, különféle salátákhoz, ételekhez adalékként, rukkolának nevezik. Ez a zöld zöldség ősidők óta az olasz konyha változatlan alkotóeleme, Indiában kedvelt, a világ számos országának kulináris receptjeinek része, gazdag mikro- és makroelem- és vitamintartalma, alacsony kalóriatartalma, kombinálva jelentős rosttartalommal, határozza meg sikeres felhasználását a dietetikában . Az illóolajok, flavonoidok, alkaloidok jelenléte meghatározza a mustárfüves ételek ízét, és hozzájárul a különféle kulináris receptek megjelenéséhez, ugyanakkor számos betegség (köszvény, allergia, gyomorhurut stb.) ellenjavallata. .

Hogyan gyógynövény A rukkola szabályozza az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, gátolja a kórokozók hatását, köptető és vizelethajtó hatású, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, csökkenti a felesleges vércukorszintet. Az olaj gyógyítja a sebeket, kezeli a bőrgyulladást, fehéríti az öregségi foltokat, megakadályozza a hajhullást. A kozmetológiában széles körben használják a maszkokat, amelyek fiatalító és fehérítő hatásúak.

Ültesse be a talajt és a műtrágyát

A rukkola a semleges vagy enyhén lúgos talajt kedveli. Egy szaküzletben a palánták számára bármilyen, a csomagoláson feltüntetett savasságú talajt kiválasztják. Saját összeállítással a savas talajt semlegesíteni kell (mész stb.). A megfelelő szubsztrátumot otthon készítik elő gyepből, trágyából vagy levélhumuszból, homokból 2: 2: 1 arányban. A kertből, különösen alulról megengedett a talaj felhasználása hüvelyesek nitrogénnel dúsított. Bármely szubsztrátot, beleértve a vásárolt anyagot is, sterilizálják, hogy megakadályozzák a kórokozó mikroflóra kialakulását: 1,5-2 órán át vízfürdőben tartják, mikrohullámú sütő 15-20 percig vagy tűzön állandó keverés mellett 30-40 percig. A talajt vagy 2 héttel az ültetés előtt előkészítik, hogy jótékony mikroorganizmusok jelenjenek meg benne, vagy talajbaktériumokkal (Baikal M1 stb.) tartalmazó készítményeket vásárolnak és adnak a talajhoz, majd azonnal felhasználják.

A műtrágyákat általában nem alkalmazzák, ha a talaj tápláló. Egy elszegényedett földön jó termés nehéz beszerezni, ezért az utasításoknak megfelelően hígított komplex ásványi műtrágyákkal történő fejtrágyázás meglehetősen elfogadható, sőt szükséges is ahhoz, hogy a növény jobban fejlődjön és megkapja az összes szükséges anyagot.

A növekedéshez szükséges feltételek

Hogyan termeszthető rukkola az ablakpárkányon, erkélyen, lédús és ízletes? Néha az otthoni termesztés nemkívánatos eredményekhez vezet - a levelek túlzottan keserűvé válnak, elhalványulnak, az íze erősen csökken.

A karbantartás és gondozás bizonyos jellemzőinek betartása elkerüli az ilyen nemkívánatos tulajdonságokat.

Világítás

Minél világosabb, annál ízletesebb lesz a betakarítás. Fény nélkül a szárak vékonyak, a levelek halvány színűek. De a rukkola nem szereti a közvetlen napfényt, ezért árnyékolást kell kialakítani a déli ablakpárkányon. Az ideális termesztést szórt, erős fény kíséri hosszú idő. A nappali órák csökkentésével és borús időben ezenkívül fluoreszkáló ill LED lámpák felülről rögzítve 50 cm távolságra a növényektől. Jobb, ha mozgatható lámpákat használunk, amelyek a növények növekedésével emelkednek.

Locsolás

Az állandó öntözés, a talaj kiszáradása nélkül, a levelek kiváló ízéhez vezet. De az állóvíz nem elfogadható: öntözés után 15-20 perccel le kell engedni. Az öntözés gyakorisága a talaj összetételétől és az évszaktól függ. Átlagosan 2 naponta egyszer gyártják.

Hőfok

Általában nincs probléma az otthoni hőmérsékleti rendszerrel. A rukkola jól fejlődik +10°C és +25°C közötti hőmérsékleten.

Kapacitás

A rukkola esetében gondosan ki kell választani a tartályt, mivel a növény hozama attól függ.

Cserép, edény, virágcserep bármilyen anyagból használható, fontos, hogy legalább 10-12 cm magasak legyenek, hiszen a gyökerek jól fejlettek.

A vízelvezető és vízelvezető lyukak a tartályokban és az alatta lévő tálcákban kötelezőek.

Gondozás és termesztés

A palánták megjelenése után elkezdjük a rukkola gondozását. Állandó helyre helyezzük. A növekedés kezdetén lévő vékony szárak könnyen megrepednek, és az öntözés során rendkívüli óvatosság szükséges. A túlzott nedvesség könnyen elpusztíthatja az éretlen palántákat. 10 nap elteltével az öntözés mértéke megnövekszik - erősebb növényekhez elég sok kell.

Erős sűrítéssel a fiatal hajtásokat ritkítják. Ha elérik a 6-10 cm-t, már fogyaszthatók. De a fő termést 25 nap után takarítják be: a rukkola ez idő alatt elnyeri egyedi ízét és egyedülálló anyagok teljes készletét.

Az otthon termesztett ízletes és egészséges táplálékkiegészítő változatosabbá teszi étrendjét és javítja egészségét. Tetszett az Iruka vetés? Vesse el 2 hetente az ablakpárkányra, és mindig az asztalon lesz.

A rukkola fajtái

A rakétasaláta bármelyik fajtáját csak termesztés és tesztelés után lehet előnyben részesíteni - mindegyiknek más az íze. De az érési időnek megfelelően már a boltban is választhatod őket.

A Rococo, Sacramento, Poker, Nut Mousse, Koltivata, Taganskoe Semko, Solitaire korai érett fajtái 20-25 napon belül adnak betakarítást otthon. Fajták Corsica, Rocket, Euphoria, Sicily (középérésű) 27-40 napon belül. A vezető gyártóktól származó magvak általában plazmák, és nem kell őket feldolgozni. Azonnal el kell vetni egy edénybe, amelyben növekedni fognak, mivel nagyon gyorsan kihajtanak, és szó szerint a második napon már megjelenhetnek a csírák. Átlagosan - 4-6 napon belül. Egymástól 2-4 cm távolságra terítsük ki, és szórjuk meg 1 cm-es földréteggel. A talajt mérsékelt öntözéssel nedvesítjük. A csírázás előtti öntözés már nem szükséges, ha a növényeket fedőanyaggal borítják.

Egészen a közelmúltig a rukkola, a káposztafélék családjába tartozó lágyszárú növény a mediterrán érdekességnek számított. Azonban egy ismeretlen kultúra, amely külsőleg erősen emlékeztet a gazra, gyorsan népszerűvé vált mind a nagy vendéglősök, mind a hétköznapi fogyasztók körében. Frissítő diós ízű tollas levelei kiválóan alkalmasak vitaminsaláták készítésére, emellett finom ízt adnak a túrós és sajtos előételeknek, babos ételeknek, burgonyának és tésztáknak, a magokból pedig mustár készül.

Az íz mellett nem szabad megemlíteni a rukkola jótékony tulajdonságait. Az értékes mikro- és makroelemek magas tartalma miatt a tenyészet antibakteriális, skorbut-ellenes, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, emellett erős afrodiziákumnak is számít. Gyakran szerepel a szoptató anyák étrendjében a laktáció fokozása érdekében. A rukkola ételek rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, ami lehetővé teszi az elhízás kezelésében és megelőzésében való felhasználását.

Igénytelen természetével a kultúra tökéletesen alkalmazkodik az éghajlati viszonyokhoz. középső sáv, így saját kezűleg termeszteni egyáltalán nem nehéz. Számos hasznos tanácsokat segít elkerülni a termesztési folyamatban előforduló gyakori hibákat.

Leszállási hely kiválasztása és előkészítése

A rukkola termesztéséhez nyílt területeket kell választani, amelyeket mérsékelten megvilágít a nap. szerény növény nem támaszt különösebb követelményeket a termesztési hellyel szemben, erős napsütésben azonban levelei megkeményednek, keserűek, árnyékban elvesztik színüket, illatukat. A rukkola legjobb elődnövényei a vetésforgó szabályai szerint a burgonya, a tökfélék és a hüvelyesek.

A rukkola helyének előkészítése ősszel kezdődik. A kultúra a semleges vagy enyhén lúgos reakciójú, termékeny, jó vízelvezetésű talajokat részesíti előnyben, ezért savasodás esetén oltott mész- vagy dolomitlisztet kell hozzáadni a lúgosításhoz. A telek jól fel van ásva tél előtt, így minden m? egy vödör régi tőzeg vagy humusz. Ásványi műtrágyák használata kizárt: a rukkola hajlamos nitrátokat felhalmozni a levelekben. Szintén nem ajánlott friss szerves anyagokat hozzáadni - ebben az esetben a zöldek kellemetlen sajátos ízt kapnak. A rukkola ültetéséhez alacsony, körülbelül 1-1,5 m széles ágyásokat öntenek, amelyeket a hó elolvadása után egy gereblyével óvatosan gereblyéznek, fellazítva a talajt és nagy földrögöket törve.

Palánták termesztése

• Az előkészített szubsztrátumot alacsony tartályba öntik.
• A rukkola magvakat 1,5–2 cm-enként előre megnedvesített talaj felületére helyezik, és körülbelül 1 cm vastag homokréteggel borítják.
• A tartályt könnyű ablakpárkányra kell helyezni. A növényeket nem szükséges fóliával lefedni.
• A rukkola gyorsan és barátságosan kihajt: az első hajtások 3-5 nap múlva jelennek meg, és 2-3 hét múlva a kifejlett bokrok készen állnak a kertbe való átültetésre. Ez idő alatt a palántákat rendszeresen és bőségesen kell öntözni.

Meg kell jegyezni, hogy a rukkola magvak vetése nyílt terepen is elvégezhető a film alatt. Ebben az esetben azonban a levágott levelek később nőnek, és a bokrok nem nőnek olyan erőteljesek és életképesek, mint a palánták ültetésekor.

Átültetés nyílt terepen

Akkor kezdheti el a palánták szabadföldre ültetését, amikor az első pár valódi levél kialakul a palántákon. Egy egyszerű transzplantációs folyamat a következő lépésekből áll:

• Az ágyak felületét röviddel a munka megkezdése előtt bőségesen megnedvesítjük.
• A palántákat 8-10 cm-es időközönként ültessük ki, 30-35 cm-es sortávolság betartásával.A földgolyót az átültetés során nem zavarjuk.

A fagyálló rukkolának nincs szüksége állandó menedékre, akár -7 °C-ig is sikeresen elviseli a hőmérsékletet. A súlyos visszatérő fagyok elleni védelem érdekében a palántákat éjszakánként félbevágott műanyag palackokkal borítják. Nulla hőmérsékleten a menedékeket eltávolítják.

Gondozási szabályok

• A kultúra a legkomolyabb követelményeket támasztja az öntözéssel szemben. Javasoljuk, hogy a növények alatti talajt gyakran és bőségesen - 2 naponta, szélsőséges melegben - naponta nedvesítse. Nedvesség hiányától a zöldek megdurvulnak és nagyon keserűek, ebben az esetben zöldségkonzervekhez használható, frisső alkalmatlan.
• A gombás betegségek megelőzése érdekében az ültetvényeket rendszeresen gyomirtják a gyomoktól, kombinálva az eljárást a sorok közötti talajlazítással.
• A rukkolát nem kell műtrágyával trágyázni. A talaj termékenységének növelése és a nedvesség megőrzése érdekében a folyosókban szezononként többször is hozzáadhat egy kis humuszt vagy régi tőzeget.

Nál nél megfelelő karbantartás az első zöldeket az ültetés után 20-25 nappal lehet betakarítani.

Betakarítás és tárolás

A rukkola leveleit növekedésük során levágják. a legnagyobb tápérték 30-50 napos korban zöldeket képvisel. Folyamatos zöldtömeg-előállításhoz a lépcsőzetes termesztés módszerét alkalmazzák: a vetőmagokat az egész szezonban 25-35 napos időközönként vetik el. A felvágott rukkolát legfeljebb egy hétig ajánlatos a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolni. Hogy a levelek hosszabb ideig frissek maradjanak, permetezzük őket hideg vízés műanyag zacskóba kötve.

Az őszi-téli időszakban sikeresen lehet otthon termeszteni a rukkolát, ami lehetővé teszi, hogy a mediterrán konyha eredeti ételeit egész évben beépítse étrendjébe.

Manapság az emberek rendszeresen vásárolnak zöldeket, gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. Természetesen a friss, vitaminokban és értékes mikroelemekben gazdag fűszernövények olyan jótékony hatásúak a szervezet számára. Ezenkívül a finom levelek és gallyak vonzzák finom ízükkel, pikantériát, rokonszenvet adnak minden ételhez. A növényvilág számos képviselője között mostanában rukkola átvette a vezetést. Kellemes utóízt hagy maga után, a francia, olasz, török ​​konyha díszévé válik. Nemcsak salátákhoz, hanem levesekhez is szívesen adják, párolt zöldségekhez, szendvicseket levelekkel díszítenek. Ugyanakkor a rukkola sok hasznos nyomelemet tartalmaz. A növény a pajzsmirigybetegségek megelőzésének eszközévé válik, serkenti a reproduktív funkciókat és pozitívan befolyásolja a prosztata állapotát, csökkenti a duzzanatot és biztosítja a stabil hemoglobintermelést, javítja a bőr állapotát. Tökéletes megoldás- termessz rukkolát az ablakpárkányon, hiszen ez az a friss növény, amely a legtöbb értékes anyagot adja ki, nincs ideje elveszíteni a vitaminokat és a nyomelemeket. Az illatos leveleket azonnal felhasználhatod!

Felkészülés rukkola termesztésére az ablakpárkányon
Fontos megjegyezni néhányat fontos pontokat hogy állandóan rukkolát tudjon termeszteni az ablakpárkányon és jó termést kapjon. A zöldeket rendszeresen fogod használni, és a szedés után azonnal felhasználhatod. Így a rukkola szinte minden értékes anyagot megad. Általában a vitaminok és mikroelemek egy része elvész, mivel a növény a betakarítás után a levegőben van fénynek kitéve.

Hogyan lehet helyesen termeszteni rukkolát az ablakpárkányon? Vegye figyelembe néhány árnyalatot.

• Ez a növény szereti a jól megvilágított helyeket, ezért jobb, ha ablakpárkányt vagy asztalt vesz a napos oldalon a termesztéshez. Ne feledje, hogy a gyengén megvilágított helyen a rukkola nemcsak rosszabbul fog növekedni, de nem lesz elég hasznos. A gyenge csírákban a levelek kevesebb vitamint tartalmaznak.
  
• A közvetlen napsugarak, különösen délben, károsíthatják a kényes növényt. Fontolja meg a könnyű kerítések rendszerét, hogy a rukkola világítson, de ne égjen ki a napon. Jól jönnek a kis fehér papírlapok, amelyekkel az ablak felső negyedét blokkolhatja.
  
• A rukkola termesztéséhez nem szabad kerti talajt venni. Sokan úgy gondolják, hogy a kertjük tesztelt talaja, amelyen minden jól terem, az optimális az otthoni növényzet telepítéséhez. Valójában a rukkola, mint más káposztanövények, számos kártevő célpontjává válik. Valószínűleg ezeket fogod bevinni a kerti földdel ellátott konténerekbe.
  
• A palántaneveléshez szükséges talajkeverékek, az üzletekben árusított virágok megfelelnek Önnek. A rukkola magvakat legjobb enyhén savas vagy semleges reakciójú talajba ültetni.
  
• Nem kell folyamatosan trágyáznia a zöldeket. A növény koncentrálni fogja a nitrátokat. Ha túl keményen trágyázza meg a talajt kémiai vegyületek, a rukkola káros lesz a szervezetre, hiszen a magas nitráttartalom semlegesíti jótékony tulajdonságait.
  

Ügyeljen arra, hogy a növények színe telített legyen, a rukkola nem nyúlik nagyon felfelé. Jól kell öntözni, figyelni kell a megvilágítást. Akkor a friss fűszernövények csodálatos betakarítása, amely ízletes és értékes az egészségre, mindig örömet okoz.

Mi kell ahhoz, hogy az ablakpárkányon rukkolát termessz?
Mindenekelőtt elő kell készítenie egy tartályt a rukkola termesztésére az ablakpárkányon, egy raklapon, és meg kell vásárolnia ennek a növénynek a magját. Ki kell választani a talajt, gondoskodni kell a vízelvezetésről. Íme, amire szüksége van.

1. Fa ill műanyag tárolók. Nos, ha a tartály elég széles, a doboz mélysége legalább tíz centiméter legyen. Inkább egy fa edényt, ha van. A dobozt biztonságosan fel kell szerelni az ablakpárkányra. Ügyeljen arra, hogy az élek ne nyúljanak túl az emelvényen, különben a tartály könnyen leeshet.
   
2. Válassza ki a megfelelő raklapokat. A rukkola szereti a bőséges öntözést, de a víznek nem szabad stagnálnia a talajban. Minden felesleges nedvesség kifolyik a serpenyőbe, ha jó vízelvezetést csinál, ügyeljen arra, hogy a tartály alján lévő lyukakat ne tömje el föld. Ha a műanyag dobozában nincs lyuk, készítse el saját magát. Ehhez használhatunk ollót, csüllőt, tűzön felhevített nagy szöget.
   
3. A világítás intenzitásának szabályozásához papírdarabokra lesz szükség. Ha a déli nap közvetlen sugarai a rukkolára esnek, akkor a zöldeket részben meg kell védeni tőle. De lehetetlen teljesen lezárni a zöldeket a fénytől.
   
4. Polietilénre lesz szükség a palánták növekedésének serkentéséhez a magok elültetése után. Nem szabad lefednie a föld teljes felületét. Hagyjon helyet a levegő bejutásához.
   
5. Rukkola magvak. A vetőmagok a szezon közepén és a szezon elején kaphatók. Általában az emberek a korai vetőmagot részesítik előnyben, mivel két-három hét alatt beérik. Középszezon fajta lehetővé teszi a zöldek gyűjtését 30 nap után.
   
6. A talaj. A boltban semleges reakciójú talajt vásárolhat. Ha saját maga szeretné elkészíteni a talajt, vegyen egy rész homokot, két rész földet és két rész humuszt, majd keverje össze.
   
7. Deszka a talaj tömörítéséhez és lazításához, szórópisztoly öntözéshez.
   

Különös figyelmet kell fordítani a rukkola termesztési helyének megválasztására. Ha nincs jól megvilágított ablakpárkány a házában, gondoskodjon róla mesterséges világítás napi öt-hét órán keresztül.
Rukkolát ültetünk az ablakpárkányra és szüreteljük

• Először öntsön egy réteg vízelvezetőt az előkészített tartályba. Vastagságának legalább két centiméternek kell lennie.
  
• Ezután töltse fel a dobozt földdel. Kb. 3-4 cm-t hagyjunk a széleken.
  
• Óvatosan vesd el a magokat. 2-3 cm távolság legyen közöttük.
  
• Enyhén takarja be a magokat vékony talajréteggel. Kézzel vagy fa deszkával finoman szilárdítsa meg a talajt.
  
• Nedvesítse meg a talajt. Ehhez ne öntözőkannát, hanem szórópisztolyt használjunk, hogy a talaj ne erodálódjon.
  
• Fedje le a tartályt polietilénnel, de hagyjon szabad helyet a szélein. Tegye a dobozt sötét helyre két-három napig. A tartályt az ablakpárkányon tarthatja.
  
• A hajtásoknak öt napon belül kell megjelenniük.
  

Öntözzük meg bőségesen a rukkolát. Két hét múlva már betakaríthatja a zöldjét. Amikor a rukkola elhalványul, újra kell ültetni.

Az olaszok és a franciák sok zöldet esznek, ezért a zöld fű, a rukkola előkelő helyet foglal el az asztalukon. Íze különleges - enyhe fűszerességgel, dió ízével és mustáros aromával. Más országok lakosai számára a rukkola értékes tápláló termék, ráadásul hozzáférhetetlen is, hiszen a saláta ára egy nagyságrenddel magasabb, mint a klasszikus petrezselyem vagy kapor. Ha megpróbálja, önállóan termesztheti ezt a fűszeres fűszernövényt a webhelyén. Megismerjük a rukkola termesztésének és gondozásának fortélyait.

Ha figyelembe vesszük a rukkola árát, mint egy értékes tápláló termék, amely sok vitamint tartalmaz, akkor nagyon meglepődhet. Tehát az osztrákoknak körülbelül 1,5 eurót kell fizetniük egy csomó zöldért. Szinte ugyanannyiba kerül a rukkola az olasz piacokon. Sok neve van ennek a fűszeres fűszernövénynek, akár össze is zavarodhatsz bennük, és nem is érted azonnal, milyen fűszerről van szó. A lista lenyűgöző: a rukkolát hívják a tengerentúlon, gulyavnik, indau, visicaria és rakétasaláta. Kiderült, hogy ezeket a neveket okkal találták ki, in különböző országok termesztik saját gyógynövényeiket. Csak 2 továbbra is népszerű - ez a "Rococo" és a "Poker" fajta, amelyet nagy, lédús, szétvágott levelek és különleges diós íz jellemez. Számos más népszerű rukkolafajta is létezik, mint például az "Euphoria" és a "Rocket". Ezeknek a fajtáknak a levelei nem olyan illatosak, mivel a vadonban inkább gyomként nőnek. De még ez sem akadályozza meg a fű használatát a főzéshez.

A rukkola őshazája Európa déli része. A franciák és az olaszok különösen nagyra értékelik ezt a fűszeres fűszernövényt, különféle ételekhez adják: tésztát, szószokat, friss salátákat főznek, savanyúsághoz, pizzához adják.

A rukkola hasznos tulajdonságai

A rukkolát különösen nagyra értékelik egyedi, szokatlan íze miatt. A növény leveleit friss salátákhoz adják, lédússágot és könnyű aromát adnak az ételnek. Ha rendszeresen eszik rukkolát, erősítheti az immunrendszert, normalizálhatja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és még a hemoglobin szintjét is növelheti a vérben. Ezenkívül a fűben sok van tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok, melyek az egész szervezetre általánosan erősítő hatást fejtenek ki. Az olaszok és a franciák nem véletlenül szeretnek rukkolát sok ételhez hozzáadni - elvégre ez a fűszer afrodiziákumnak számít, meghosszabbítja a fiatalságot, eltávolítja a méreganyagokat és megakadályozza a rákos sejtek kialakulását. Ezenkívül a rukkola levelek rendszeres fogyasztásával megállíthatja a sólerakódási folyamatokat a szervezetben, megszabadulhat a rossz koleszterintől és még fel is vidíthat.

Rukkola termesztése

Egyáltalán nem szükséges a szupermarketekben salátát vásárolni, mert a rukkolát maga is termesztheti. külvárosi terület. Egyébként, amikor a friss levelek gyűjtésének szezonja véget ér, a füvet megszáríthatja, majd zúzott formában felhasználhatja, fűszerként bármilyen ételhez hozzáadhatja. Ezenkívül a zúzott rukkola segít megszabadulni a száraz köhögéstől, és enyhe természetes vízhajtóként használják. Be kell venni 1 evőkanál. száraz nyersanyagokat és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Ezt követően a húslevest egy üvegedénybe öntjük, szorosan lezárjuk fedéllel, és 20 percig infundáljuk. A feszült húslevest azonnal meg lehet inni, naponta háromszor étkezés előtt.

Ősidők óta az emberek a száraz rukkola magokat fűszerként használták, hogy különleges illatot adjanak az ételeknek, hozzáadtak salátamagot és savanyúságot.

A rukkolát könnyű önmagában termeszteni, a növény szerény, ha betartja a magok elültetésére vonatkozó szabályokat és előkészíti a talajt. Tehát a rukkola üvegházban termeszthető magvakból vagy megvásárolható kész palántákból, és a talajba ültethető. Bármilyen talajon megterem, azonban ahhoz, hogy finom fűszeres zöldeket kapjunk, tápanyagokkal kell dúsítani a talajt.

Hogyan termesztjük a rukkolát

Sok nyári lakos meglepődik, hogy az ágyásban termesztett rukkola miért nem olyan ízű, mint a boltban vásárolt?

Megosztjuk a rukkola magból történő termesztésének titkait:

1. Zöld saláta ültetéséhez jól megvilágított helyet kell választania a helyszínen.
2. A rukkola jól növekszik +18 ° C hőmérsékleten.
3. A növény szereti a hűvösséget és a nedvességet, és ha túl meleg lesz, bőséges virágokkal borítja be.
4. Az ültetés után nem hagyjuk figyelmen kívül a kerti növények termesztésének alapvető szabályát - a gyomirtás. Időnként meg kell gyomlálni az ágyást, ahol a rukkola nő.
5. Az időben történő öntözés és a talaj lazítása a jó betakarítás kulcsa.
6. A kártevők ritkán támadják meg a rukkolát, de a pillangó lárvák megehetik a finom lédús leveleket, így sérült levelek le kell vágni, hogy a lárvák ne terjedjenek tovább a területen.
7. A salátában könnyen felhalmozódnak a nitrátok, ezért nem kívánatos a talaj erős trágyázása, még szerves trágyákkal sem.
8. A rukkola is megnő az árnyékban, csak a levelei nem lesznek olyan sötétzöldek és ízletesek.
9. Rendszeres öntözést biztosítunk a növénynek, hogy a rukkola emberi fogyasztásra alkalmas legyen. Ha kevés a nedvesség a talajban, akkor a levelek keserűek és érdesek lesznek. Frissen nem szabad fogyasztani, csak savanyúsághoz.

jól nő fűszeres gyógynövény semleges és enyhén lúgos talajokon. Ha a talaj savas, akkor előfordulhat, hogy a növény nem gyökerezik. Ez nem jelenti azt, hogy fel kell hagynia a rukkola termesztésével ilyen talajokon, elegendő egy kis meszet hozzáadni a talajhoz, vagy speciális műtrágyákkal helyreállítani a talaj sav-bázis egyensúlyát.

Ha a magokat fél centiméter mélyre ülteti a földbe, akkor jó termést kaphat. Sőt, célszerű a növény magját előre elültetni tőzegtabletták. Minden kis edénybe 2-4 magra lesz szükség.

A palántákat nyílt terepen kell ültetni közvetlenül egy pohárba. Ha egy tőzegpohárban több csíra nő, ollóval szétválaszthatja őket, ha a csészéket darabokra vágja. A nyílt terepen történő ültetést egy edénnyel együtt hajtják végre - ez természetes műtrágya lesz a talaj számára.

A rukkola korai ültetési időpontja március végén vagy április első hetében van. Ebben az időben fagy lehet a talaj felszínén. Hogy a növények ne pusztuljanak el, letakarhatjuk műanyag pohárral, vagy felhasználhatjuk erre a célra. műanyag palackok. Csak éjszaka takarja le a növényeket, nappal pedig mentesítse a védelemtől, hogy a rukkola fokozatosan alkalmazkodjon a hideghez. Általában úgy gondolják, hogy a palánták elviselik az enyhe fagyokat, akár -5 o C-ig, amikor a hajtások már erősek és jól gyökereznek.

A leszállási szabályokat követjük:

1. A rukkolát sorokba vetjük úgy, hogy körülbelül 30 cm távolság legyen közöttük.
2. A magvak vetési mélysége 1-1,5 cm A rukkola ültetéséhez a legjobb sarlószalagot alkalmazni, mivel a magok nagyon kicsik.
3. Ha megszokta a szokásos módon vetni, akkor csírázás után ritkítani kell a csírákat, hogy a növények között 6-8 cm-es távolság maradjon, ekkor nem csak gazdag termésre számíthat, hanem a rukkola különleges ízéről - diós, ponttal.
4. Az ültetést követő 5. napon az első hajtások megjelenésére számítunk. Külsőleg a rukkola retkre hasonlít. különleges bánás ebben az időszakban nem lesz szükség, csak időben történő öntözés (ha a talaj száraz), ritkítás, talajlazítás és gyomirtás.
5. Amint a növény egy kicsit megerősödik, és megjelenik az első 2 levél a hajtásokon, elkezdheti a ritkítást.
6. Ne feledje, hogy a rukkola szereti a sok fényt és a nedvességet, akkor a levelek gyengédek és ízletesek lesznek. Ha erős hőség van, és a növénynek nincs elég nedvessége, akkor virágozni kezd. Ebben az aktív növekedési periódusban a levelek elveszítik tápértéküket és keserűvé válnak.
7. A saláta termesztésének jó előfutárai a tökfélék, a burgonya, a paradicsom és a hüvelyesek. Ha tavaly jó volt a burgonyatermés, akkor idén tavasszal rukkolát ültethet a parcellára - az eredmény kellemesen meg fogja lepni. Csak fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül az alapvető gondozási szabályt: a gyomirtást és az időben történő öntözést.
8. A rukkolát helyesen kell öntözni: szervezni csepegtető öntözés vagy elárasztással, amikor a tömlő a földön van. Így megmentheti a törékeny növényeket a haláltól.
9. Legközelebb ezen a helyen csak 3-4 év múlva vethet rukkolát.
10. Meleg időben jobb, ha nem ültetjük a rukkolát, mivel a levelek nem lesznek olyan ízletesek és lédúsak - a növény minden ereje a virágzásra irányul. Ha nincs választási lehetőség, de nagyon szeretné kipróbálni a rukkola önálló termesztését, akkor a beültetésre nyári időszak válasszon helyet az árnyékban.

A rukkola termesztése könnyű feladat. Az ültetés után 3-4 héttel a növény elkezd érni, ebben az időszakban kezdjük a betakarítást. Kézzel finoman tépje le, vagy késsel vágja le az alsó lédús sötétzöld leveleket. Nagyon törékenyek, ezért rendkívül óvatosan kell szedni a salátát, hogy ne sértse meg a fiatal levelek következő termését.

A rukkola gondozásának és betakarításának szabályai

Mint korábban említettük, a növény nagyon szereti a nedvességet, ezért ne felejtse el rendszeres öntözést biztosítani. Ha a rukkola elegendő fényt és nedvességet kap, a levelek finom ízt kölcsönöznek.

A fejtrágyázás megengedett, de csak nagyon óvatosan, mivel a saláta sok tápanyagot vesz fel a talajból. Tehát a fiatal növényeket etetheti nitrogénnel, csirketrágyával vagy ökörfarkkóró oldattal (1:1, 1:10 és 1:15). Ne adjon friss trágyát a talajhoz, mert akkor a levelek nitrátokat halmoznak fel.

A rukkola a magok elültetésétől számítva érik, 3-5 hét után. A friss rukkola levelek következetes elfogyasztásához 2 hetente új magokat kell elvetnie. Amint a növény nyilakat dob ​​és virágzási szakaszba lép, le kell vágni vagy ki kell húzni a bokrokat, csak néhányat hagyhatunk magok gyűjtésére a következő ültetésre.

Nem kívánatos a betakarítás késleltetése, mivel a levelek kinőnek és keserűvé válnak, az ilyen saláta íze romlik. Rendszeresen le kell vágni a leveleket, hogy folyamatosan megújuljon a bokor és zsenge leveleket kapjunk.

Élelmiszerként a rukkolát lehetőleg frissen használják, salátákhoz, cukrozatlan péksüteményekhez, levesekhez, szószokhoz és egyéb ételekhez adva.

A friss rukkola leveleket a hűtőszekrényben műanyag zacskóban vagy fóliában legfeljebb 3 napig tárolhatjuk.

Hogyan neveljünk rukkolát az ablakpárkányon

A rukkola azon kevés zöld növények egyike, amelyeknek nincs gondja a növekedéssel. Meg tudod csinálni magad egész évben vetni rukkolát: nyáron a nyaralójukban, télen - egy cserépben az ablakpárkányon. A legfontosabb dolog, amit a növénynek biztosítani kell a teljes növekedéshez, a sok fény.

Az akcióban rengeteg rukkola magot lehet látni. Tudnia kell, hogy egy adaptált egynyári salátafajta, a Poker alkalmas otthoni termesztésre. Már a magok elültetése utáni 20. napon jó termést ad.

A rukkola cserépben történő termesztésének szabályai:

• fűszeres zöldek ültetéséhez speciális dobozokat vásárolhat a palánták számára, vethet magokat cserépben, vagy akár tej- vagy gyümölcslétasakokat is alkalmazhat;
• célszerű a talajt készen vásárolni szaküzletben, vagy a bolti talaj egy részét összekeverni a kertből hozott talajjal;
• a saláta termesztésének optimális hőmérséklete +18 ° C;
• a rukkola szereti a sok fényt, ezért a vetőmagdobozokat a napos oldalra kell helyezni;
• a magokat nem lehet áztatni az ültetés előtt;
• a magokat nem temessük el erősen a talajba, felülről vékony földréteggel fedjük be. A dobozt néhány napig lefedheti fóliával, amíg az első hajtások megjelennek;
• a nedvesség felszívódásával biztosítjuk a növények öntözését. Csak szórófejes palackból öntözzük, hogy ne sértsük meg a fiatal hajtásokat;
• magokat szalagra ültethetjük, vagy hagyományos módon vethetjük el. Egy hét múlva már várhatók az első hajtások. 10 nap elteltével megkezdheti a palánták ritkítását. Kívánatos, hogy a növények között legalább 5 cm távolság legyen;
• egy hónap múlva, időben történő öntözéssel, megkezdheti az első termés betakarítását.

Így néz ki egy heti palánta:

Kicsit türelmesnek kell lennie, hogy a növény megerősödjön, és csak egy hónap múlva vágjuk le az első fiatal leveleket. Nézze meg, hogyan nő a rukkola egy normál csészében. Tehát vethet magokat is, de az a legjobb, ha a növény teljesen kifejlődik. Ehhez biztosítania kell a talaj vízelvezetését.

Ebből a videóból többet megtudhat a rukkola előnyeiről: