Folytatódik a forró évszak, és egyre több a zöldség a kertben. Hogy munkánk ne legyen hiábavaló, konzerváljuk veled együtt. Hiszen nem reális mindent megenni, amit megtermelünk. A paradicsom már érett. És velük lehet finom ételeket szakács! De ma elemezzük az ízletes és gyors paradicsom téli pácolásának receptjeit.

Legutóbb a , ill. De minden más, mint amit ma nézni fogunk. Végül is ecetet vagy citromsavat fogunk használni. Valaki még aszpirint is csinál, bár én nem vagyok híve ennek a módszernek.

A legfontosabb dolog az, hogy az ilyen finom tégelyeket több mint egy évig jól tárolják, és ugyanakkor még csak nem is zavarossá válnak. Igen, és elvileg az ízük nem változik. Ezért télen bármikor kinyithat egy tégelyt, és mind ünnepi, mind mindennapi asztalra tálalhatja. Mint a sült krumpli, mmm! Már a nyelvemen érzem az ízét.

Hogy őszinte legyek, a feleségemmel sok paradicsomot szüretelünk. Mivel nagyon gyorsan elrepülnek tőlünk. És már január végén, és talán decemberben. Már nincs egyetlen bankunk. Hiszen előtte szinte minden nap kihoztam őket a pincéből, és talán mindegyiket?!

Nos, most már megérted, hogy az eredmény csak egy durranás! Ezért sürgősen vegyünk bármilyen színű finom gyümölcsöt, a lényeg az, hogy szilárdabbak legyünk, és kezdjünk hozzá az üzlethez.

Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely szerint nem csak paradicsomot készíthet. hanem válogatott is velük. Itt nem kell más terméket készítenie. Nem kell semmit takarítani. De olyan ízletesek, hogy az egész sóoldatot a gyümölcsökkel együtt megissza.

• Paradicsom - 1,5-2 kg .;
• Víz - 1,5 liter;
• Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• Cukor - 200 gr.;
• Babérlevél - 3 db .;
• Fekete bors - 6 db;
• szegfűbors - 5 db;
• Szegfű - 3 db.;
• kapor magvak - 1,5 teáskanál;
• Ecet 70% - 1,5 evőkanál. l.

Főzés:

1. Kis méretű paradicsomot veszünk. Olyan, hogy belemásztak az üveg nyakába. Sértetlennek és nem sérültnek kell lenniük. Mosd meg alaposan, és tedd egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjanak.

2. Most készítsük elő a tartályt. Bármilyen méretű lehet. Elvittem három literes üvegeket. Mossa meg őket jól. Nem sterilizálunk. És csak fordítsa őket fejjel lefelé, hogy a víz üveg legyen. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. De előtte több helyen fogpiszkálóval átszúrjuk a szárat, vagy késsel keresztbemetszést készítünk. Vagy egyszerűen lyukakat készíthet villával. Ettől a gyümölcseink nem repednek ki a forrásban lévő víztől.

Ha van gyümölcsöd különböző fajtákés méreteket, majd próbálj meg a tartály aljára nagyobbakat, a tetejére kisebbeket tenni.

4. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja őket 10 percig felmelegedni. Ezután öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert. Forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül két percig.

5. Minden üvegbe öntsön ecetesszenciát és forrásban lévő pácot. Tekerjük fel a fedőket, és fordítsuk fejjel lefelé. Ágyra tesszük és letakarjuk egy meleg takaróval vagy egy régi kabáttal. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy ilyen üreset bárhol tárolhat: pincében, pincében, kamrában, szobában. Lehetőleg természetesen sötét helyen és távol a fűtőberendezésektől.

Instant fokhagymás ecetes paradicsom:

Még soha nem próbálta ezt megtenni. De ezt a módszert a szomszédomtól lestem. A felesége így készíti a paradicsomot. A fokhagyma íze a paradicsomban sokkal erősebb, mint általában. De finom, mmm! Azt szeretném tanácsolni, hogy legalább egyelőre készítsen elő ilyen dobozokat. Ha tetszik, jövőre csinálj többet.

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Fokhagyma;
• szegfűborsó borsó - 5 db .;
• Fekete bors - 10 db;
• Szegfű - 2 db.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Cukor - 150 gr.;
• Só - 35 gr.;
• Citromsav - 1 teáskanál. csúszdával;
• Víz - 1 l.

Főzés:

1. A paradicsomomat és a száron kereszt alakú bemetszést ejtünk. A fokhagymát meghámozzuk és 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Ezeket a darabokat beleszúrjuk a vágásunkba.

2. Egy tiszta üveg aljára szegfűborsot és keserű-, babérlevelet teszünk. Majd hozzáadjuk a fokhagymával töltött paradicsomot.

3. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és fedje le. Hagyja 20 percig, hogy a tartalom jól felmelegedjen.

4. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és öntsünk bele sót, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel újra, és töltsük újra az üvegeket.

Egy 3 literes üvegben körülbelül 1,5 liter van. víz, 2 liter - 1 liter, és egy literben - 0,5 liter. Minél szorosabban van becsomagolva az uvoschi, annál kevesebb folyadék jut be.

5. Feltekerjük a fedőket, és a fedők alá tesszük, amíg teljesen kihűl.

Ecetes paradicsom szeletekre vágva - megnyalja az ujjait recept:

Ezek főzése kicsit tovább tart. De megéri. A legérdekesebb dolog az, hogy ecetet egyáltalán nem használnak. És az ivartalanítás miatt állni fognak. Igen, hőkezeljük az üvegeket.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Hagyma - 1/4 db;
• Bors keveréke - 1 csipet;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 2 evőkanál

Főzés:

1. Az üvegeket jól kimossuk, és fejjel lefelé fordítjuk, hogy üveges legyen a víz. A fedőket egyszerűen leöntjük forrásban lévő vízzel. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.

2. Először tegye a hagymát a tartály aljára. Negyed karikákra vághatod. A nagy paradicsomokat 4-6 darabra, a kicsiket félbevágjuk. Vágott oldalukkal lefelé fektesse le őket. Tehát a tartály legtetejéig. Adjunk hozzá több bors keveréket.

3. Öntsön oda sót és cukrot. Öntsön közönséges vizet, még meleget, még hideget is. Melegen is lehet – mindegy.

4. Tegyen egy rongyot vagy törülközőt a serpenyő aljára. Feltesszük a munkadarabunkat. Fedjük le az üveg nyakát fedéllel. Öntsön a serpenyőbe ugyanolyan hőmérsékletű vizet, mint az edényben. Ez azért van így, hogy a tartály ne törjön szét. A víznek a kannák válláig kell érnie. Meggyújtjuk a tüzet, és attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr a serpenyőben, pontosan 40 percet érzékelünk.

5. Kis idő múlva kivesszük a palackokat a vízből és rácsavarjuk a fedelüket. Fordítsuk meg és tegyük takaró alá, hogy teljesen kihűljön.

Ilyen fincsit azok ehetnek, akiknek egészségügyi okokból tilos ecetet enni.

Ecetes paradicsom bazsalikommal:

Biztos vagyok benne, hogy sokan közületek fűszeres gyógynövény egyszerűen imádják. Tehát a kertemben több éve egymás után egy ilyen csoda nő. Sok ételhez adom. főleg hússal. De még egy partin is kipróbáltam a finom paradicsomot. Idén úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat. Olyan szokatlan ízük van, ennek a gyógynövénynek a kifejezett ízével.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Bazsalikom - 1 csokor;
• szegfűborsó - 6 db;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Cukor - 5 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. A fokhagymát megtisztítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A paradicsomot és a bazsalikomot jól megmossuk. Ugyanezt tesszük a konténerekkel is. A fedőket egyszerűen fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.

2. Tegyen fokhagymát és egy fűcsokor harmadát az üveg aljára. Most a paradicsomon a sor. Az üveg közepén és felfelé is osszuk el a zöld vagy kék fűszert.

3. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le. 20 percig hagyjuk. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe. Öntsük hozzá ugyanazt a sót és cukrot, és forraljuk fel.

4. Öntsön ecetesszenciát az üvegbe, és töltsön meg mindent sóoldattal. A fedőket feltekerjük, és egy bunda alá tesszük, amíg kihűl.

Bármelyikben tárolhatod kényelmes helyszín. És egy ilyen finomat elég gyorsan megeszik.

Hagymával pácolt édes paradicsom:

Ahogy már nem egyszer mondtam, hány ember - annyi recept. Ezt tavaly csináltuk először. Mindenkinek nagyon tetszett. főleg gyerekeknek. Nem tudtam, hogy őszinte legyek, hogy a gyerekek ehetnek így sült marhahúst! Úgy tűnik, semmi másra nincs szükségük, még édességre sem. Ezek a paradicsomok minden édességet helyettesítenek velük. Ez persze vicc. Nos, a paradicsom nagyon finom.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Hagyma - 3 db .;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 6 evőkanál. l.;
• Szegfű - 5 db.;
• Ecet 70% - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Lehetőleg ne legyen túl vékony a darab. Akkor finom és ropogós lesz. Nem lesz belőle pép.

Vegyen izzókat kis méret. Szóval jobban néz ki a bankban.

2. Mossa meg a paradicsomomat, és mindegyik száron fogpiszkálóval szúrjon ki néhányszor. Ez megakadályozza, hogy az öntési folyamat során megrepedjenek.

3. Dobja a szegfűszeg rügyeit egy tiszta edénybe az alján. És most hozzáadunk egy réteg hagymát és paradicsomot. Alul nagyobbak, felül kisebbek. Az oldalára hagymakarikákat is lehet készíteni.

4. Forraljon fel vizet, és töltse fel üvegekkel a tetejéig. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra.

5. Öntsön sót és cukrot a lombik tartalmára. Ahhoz, hogy minden beleférjen, enyhén rázza meg, és a laza keverék lefolyik. Oda öntünk ecetet.

5. A víz ismét felforr. Most öntse az üvegbe. Tekerjük fel a fedőket, és fordítsuk fejjel lefelé. Ebben a helyzetben tegyen egy almot, és fedje le meleg takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot 1 literes üvegekbe?

A nyári szezon végén beköszönt a hideg idő, és még nem minden paradicsom érett. Összegyűjtjük és otthon tároljuk, hogy beérjenek. Valami rothadni kezd, és kidobják a szemetesbe. De nem gondoltad, hogy jobb lenne üvegekbe tekerni őket. A kisebb jobb. De másrészt kevesebb a hulladék, és több az íz.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Zöld paradicsom;
• Kapros esernyő - 1 db;
• Torma levél - 1 db;
• Fokhagyma - 4 fog;
• Hagyma - 1/4 db;
• Fekete bors - 1 csipet;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 des. l.;
• Víz - 500 ml.

Főzés:

1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és fűszernövényt. Bankokat is felkészítünk. Leöblítjük őket mosószer vagy szódabikarbóna. Nem kell sterilizálni őket. Feltétlenül töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Az edény aljára tesszük a tormalevél egy részét, a kaprot, a hagymát és a fokhagymát. Most a paradicsomon a sor. Próbálj meg minél többen bejutni belőlük. És majdnem megfeledkeztünk a borsról. Azt is üvegbe kell tölteni. A tetejére tehetünk még egy darab tormát vagy kaprot.

3. Forraljon fel vizet, és töltse meg vele az edény tartalmát. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Ezután csepegtessük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Újra felforraljuk.

4. Öntse az ecetesszenciát az edénybe, majd a pácot. A fedőket feltekerjük és fejjel lefelé az ágyneműre tesszük. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk 24 órán át.

A paradicsom hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ugyanakkor nem veszíti el keménységét.

Ecetes koktélparadicsom recept:

Az ilyen kis zöldségeket a legjobb egy kis tartályban elkészíteni. Például literes üvegek. Megkaptam, egyszerre ettem és nem kell helyet foglalni a hűtőben. Könnyen elkészíthető és nagyon finom. Általában akkor nyitom ki, amikor vendégek érkeznek. Kiderül, hogy ez egy nagyszerű snack!

Hozzávalók:

• Koktélparadicsom;
• Petrezselyem - 2 ág;
• Kapros esernyő - 1 db;
• Torma levél -0,5 db;
• babérlevél - 1 db;
• Fokhagyma - 2 fog;
• Fekete bors - 5 db;
• szegfűbors - 3 db;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Só - 0,5 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 teáskanál;
• Víz - 500 ml.

Főzés:

1. Mossa meg alaposan a zöldségeket és a zöldeket. Ugyanezt tesszük a bankokkal is. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. A tartály aljára először adjunk hozzá minden zöldet: tormalevelet, kaprot, petrezselymet. Utána babérlevél, fokhagyma és bors. Most eljött a paradicsom ideje. Nem fogjuk átszúrni őket. Elég sűrűek ahhoz, hogy ne féljenek a forrásban lévő víztől.

3. Először öntsön sima forrásban lévő vizet. Ha attól tart, hogy az edény szétreped, először csak 1/3-át öntse. Várjon egy kicsit, majd teljesen. Valaki a folyamat során egy evőkanálnyit használ. Lehet, hogy segít, de még nem próbáltam.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-10 percig. Jól fel kell melegíteni őket.

4. Öntse le ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra, majd kapcsoljuk ki. A sóoldat öntése előtt öntsön ecetet a tartályba, és most a pácot.

5. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Almosra tesszük és „bundával” takarjuk. 24 órát állni hagyjuk, majd kényelmes helyre tesszük tárolásra.

A télre való felkészülés egyáltalán nem nehéz. Csak türelemre van szükséged. Mert elég zavaró. De ha megszokja, megérti, milyen gyors és egyszerű minden. Igen, és élvezet nézni, ahogy a családod hatalmas étvággyal megy végig az erőfeszítéseiden. És most elköszönök tőled, amíg újra találkozunk!

Megfontoljuk a téli édes pácolt paradicsom legegyszerűbb receptjét lépésről lépésre fotókkal. Itt nincs szükségünk fűszerekre. A legtöbb érdekes lehetőségek az édes paradicsom pácolását, valamint a betakarítás titkait lásd alább.

Hozzávalók 1 liter páchoz:

Só- 1 evőkanál (csúszdával)

Cukor- 5 evőkanál (csúszdával)

70% ecet- 0,7 tk

mennyiség 3 literes üvegben, lásd a képet

Hogyan pácoljuk a paradicsomot

1 . Öblítse le a paradicsomot, szárítsa meg. Tekintse meg alább a tippeket, hogy megakadályozza a paradicsom szétrepedését pácolás közben.

2 . Tegye a paradicsomot tiszta, forralt vízzel kezelt üvegekbe.

3 . Forraljuk fel a vizet, és töltsük nyakig üvegekbe. Fedjük le sterilizált fedőkkel. 10 percig állni hagyjuk.

4 . Közben elkészítjük a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Amikor feloldódnak, öntsük hozzá az ecetet. Az üvegekből kiöntjük a vizet, és felöntjük a páccal. Húzza meg a fedeleket, és küldje el az üvegeket "bunda alatt" kihűlni.

Az édes pácolt paradicsom készen áll

Jó étvágyat!

Hogy az üvegben lévő paradicsom ne törjön szét

A paradicsom pácolása közben a háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a paradicsom héja szétreped. Ez nem csak a kinézetét, hanem a munkadarab ízét is rontja. Ennek elkerülése érdekében tartsa be a következő szabályokat:

1. A paradicsom nem lehet hideg. Ha a hűtőszekrényben voltak, vagy hűvös időben szedték le a bokorról, hagyja, hogy a paradicsom feküdjön le szobahőmérséklet néhány óra. Ezt követően érdemes egy kicsit meleg, majd forró vízben tartani (nem forrásban lévő vízben). Ez kisebb hőmérséklet-különbséget eredményez.
2. Ne tegye a nedves paradicsomot üvegekbe. Először meg kell szárítani őket.
3. Pácoláshoz érett (kemény, rugalmas), de ne túlérett (lágy, laza) gyümölcsöt válasszunk. És természetesen a paradicsomnak különleges pácoló fajtának kell lennie. A hosszúkás formájú gyümölcsök, például a szilva alkalmasak savanyításra.
4. Amikor forrásban lévő vizet öntünk, fokozatosan, kis adagokban, néhány másodperces szünetekkel végezzük. Először egy kevés forrásban lévő vizet az aljára, amint az edény falai párásodnak, öntsük a következő adagot. Hogy a paradicsomnak legyen ideje felmelegedni. A tetejére tehetünk egy evőkanálnyit úgy, hogy az hozzáérjen az üveg oldalához (lásd a fotót). És öntsünk forrásban lévő vizet erre a kanálra. Így lefolyik a falon, és kevésbé érintkezik a paradicsommal.
5. A zöldeket legjobb a tetejére kenni. Így a pác kiöntésekor a forrásban lévő víz terhét veszi igénybe.
6. Az egyes zöldségeket a szár rögzítési pontján fogpiszkálóval 3-4 alkalommal átszúrhatjuk.
7. Centrifugálás után a pácolt paradicsomot „bunda alá” kell tenni, amíg teljesen ki nem hűl. Így a hőmérséklet csökkenése fokozatosan, egyenletesen megy végbe, és nem vezet ahhoz a tényhez, hogy a paradicsom héja szétreped.

Ecetes koktélparadicsom télre

Egy literes üveghez szükségünk van:

Víz - 600 ml.

Cseresznyeparadicsom - 500 gramm

Fokhagyma - 2 gerezd

Kapor - 2-3 gally

Szegfűbors - 10 borsó

Fekete bors - 10 darab

Cukor - 3 evőkanál (púpozott)

Só - 2 teáskanál (csúszda nélkül)

Ecet 7-8% alma vagy bor - 70-80 gramm

Babérlevél - 1 db

A pácoláshoz használt fokhagymát jobb fiatalon venni (friss betakarítás). A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy közvetlenül a bőrrel együtt használjuk, így a fokhagyma ízesebbé teszi. Vágja félbe a fogakat. Öblítse le a kaprot, nem kell vágni a zöldeket.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót (nagy, adalékanyag nélkül), cukrot, szegfűborsot, szemes fekete borsot, babérlevelet.

Ezután küldje oda a megmosott koktélparadicsomokat. Ügyeljen arra, hogy a héja ne repedjen meg, a paradicsomot meg kell szárítani. Az is fontos, hogy a pác leöntésekor a zöldségek ne legyenek hidegek. Ezért, ha a paradicsomot hűtőszekrényben tároltuk, hagyjuk 1 órát szobahőmérsékleten feküdni, mielőtt bepácoljuk.

2-3 perc múlva küldje el a kaprot és a fokhagymát a serpenyőbe.

Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel a pácot.

A kaprot eltávolítjuk. Meghagyható, ha 5-7 napon belül megeszed az üreseket. Téli tároláskor a kaprot el kell távolítani!

A fokhagymás és fűszeres paradicsomot üvegedényekbe helyezzük, felöntjük a páccal. Fedjük le fedővel (még ne csavarjuk meg). Sterilizáljuk az üvegeket 10-15 percig. Az ilyen üreget egész télen hűtőszekrényben, pincében, föld alatt tárolják.

Ecetes paradicsom a téli édes - csípős chili paprikával

Egy 1,5 literes üveghez szükségünk van:

Víz - 1 liter

Paradicsom - 1 kg

Csípős chili paprika - 3 darab

Fokhagyma - 5-6 gerezd

Kapor - 3 ág

Cukor - 5 evőkanál (púpozott)

Só - 2 evőkanál (csúszda nélkül)

Szegbors - 10-15 borsó

Fekete bors - 10-15 darab

Babérlevél - 1 db

Ecet 9% - 100 gramm

A megmosott és szárított paradicsomot egy-két sorban egy-két sorban tegyük az aljára elősterilizált üvegbe, a tetejére tegyünk csípős paprikát (a paprikán kis bemetszést ejtünk). Azok számára, akik egy hét múlva szeretnék megkóstolni a munkadarabot, azt javasolják, hogy a paradicsomot félbe vágják.

Ismét egy réteg paradicsom, majd bors, fokhagyma. Tehát 2-3 alkalommal az üveg megtöltése előtt.

Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön 0,5 csésze vizet, melegítse fel. Öntsünk sót, cukrot, szegfűborsot és feketeborsót, babérlevelet, keverjük össze. Miután a só feloldódott, a maradék vizet és a kaprot adjuk a páchoz. Forraljuk fel, öntsük bele az ecetet, vegyük le az edényt a tűzről. Vegyük ki a kaprot az edényből.

A fűszeres paradicsomokat nyakig megtöltjük a páccal. Fedjük le az üveget fedéllel, és 10 percig sterilizáljuk. Csavarjuk a fedelet, és hagyjuk a munkadarabot szobahőmérsékleten lehűlni. Ezután leengedjük a pincébe, vagy beküldjük a hűtőszekrénybe téli tárolásra.

Ecetes paradicsom hagymával télre

3 literes üveghez szükségünk van:

Víz - 1-1,5 liter

Paradicsom - 1,5 kg

Hagyma - 5 fej

Kapor, petrezselyem - csokor

Fokhagyma - 3 gerezd

Cukor - 5 evőkanál

Só - 1,5 evőkanál

Babérlevél - 3 db

Fekete bors - 15 darab

Szegfűbors - 15 darab

Növényi olaj - 1,5 evőkanál

Ecet 9% - 3 evőkanál

A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Az üvegeket alaposan öblítse ki, öblítse le forrásban lévő vízzel és szárítsa meg. Mindegyik üveg aljára tegyünk fokhagymát (egy gerezd félbevágva), egy babérlevelet, 5 szem fekete borsot, 5 szegfűborsó borsót, 3 szál megmosott zöld kaprot és petrezselymet.

Öblítsük le a paradicsomot, szárítsuk meg, és tegyük rá a fűszereket. Ezután rakja ki a gyűrűket. hagyma. Majd ismét zöldség és hagyma, így nyakig megtöltjük az üvegedényt.

Víz 1,5 liter, tedd a tűzre forrásig. Öntsük fel a zöldségeket ezzel a vízzel, fedjük le, és hagyjuk 10-15 percig, hogy az üvegek felmelegedjenek. A maradék vizet kiöntjük, nem kell a páchoz.

Engedje vissza a vizet az edénybe. Forraljuk fel és öntsük újra a tartályt paradicsommal, hagyjuk állni 10 percig, és ismét küldjük a folyadékot a serpenyőbe. A pácot megfőzzük rajta. Adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, hátha elfő a pác.

Pác: adjunk a vízhez 2 evőkanál sót, 1 evőkanál cukrot. Felforral. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál növényi olajat és ecetet. Bankokba töltjük. Csavarjuk a fedőket, és elküldjük a nyersdarabokat „bunda alá”. Másnap, amikor a pác kihűlt, a nyersdarabokat le lehet engedni a föld alá téli tárolás céljából.

Vodkával pácolt paradicsom, édes télre

Egy literes üveghez szükségünk van:

Paradicsom - 500-700 gramm

Vodka - 1 teáskanál

Só - 1 teáskanál (csúszdával)

Cukor - 3 evőkanál (csúszda nélkül)

Ecet 9% - 1 tk

Kapros esernyő - 1 db.

Torma levél - 10 cm hosszú

Cseresznyelevél - 2 db.

Fokhagyma - 2 gerezd

Babérlevél - 1 db

Fekete bors - 5 db

Az üveget alaposan mossuk ki, öntsük fel forrásban lévő vízzel, szárítsuk meg. Az aljára cseresznyeleveleket, hámozott fokhagymagerezdeket, babérlevelet és kaporesernyőt teszünk.

Öblítse le a paradicsomot, szárítsa meg. Nem lehetnek hidegek, hogy a pácolás során az éles hőmérsékletváltozás miatt a paradicsom héja ne repedjen szét. A szár rögzítési helyét minden zöldségen fa fogpiszkálóval előre átszúrhatjuk. Próbáljon azonos méretű gyümölcsöt venni. Tedd a zöldségeket egy üvegbe, legtömörebben.

Forraljunk fel 1 liter vizet. Nyakig üvegedénybe töltjük. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 3 percig. A serpenyőben maradt víz kiönthető, már nem hasznos. A befőzött tölteléket visszaöntjük a serpenyőbe. Ennek alapján elkészítjük a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót, cukrot, várjuk meg, amíg a pác felforr.

Egy üvegben közvetlenül a paradicsomra öntsünk 1 teáskanál ecetet és vodkát. A vodkától a paradicsom rugalmasabbá és illatosabbá válik. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk a pácot 10 percig. Csavarjuk a fedelet, és fejjel lefelé fordítva „bunda alá” küldjük, amíg teljesen ki nem hűl. Ez azért történik, hogy a paradicsomos üveg egyenletesen felmelegedjen, és tárolás közben ne „robbanjon fel” a pincében.

Hogyan pácoljuk a paradicsomot sterilizálás nélkül télen

Ez a recept nagyon gyors és ízletes, az ilyen paradicsomokat egész télen szobahőmérsékleten is tárolják.

Pác 1 liter vízhez:

Só - 1,5 evőkanál (lemez nélkül)

Cukor - 5 evőkanál (púpozott)

Fekete bors - 5 db

Szegfűbors - 5 borsó

Szegfű - 1 db.

Ecet 9% - 3 evőkanál

Tiszta üvegekbe helyezzük a paradicsomot szorosan, de úgy, hogy ne törjenek szét. Öntsön nyakig forrásban lévő vizet, és fedje le sterilizált fedőkkel. Hagyja állni 10 percig, hogy a paradicsom és az üvegek felmelegedjenek.

Elkészítjük a pácot. Forralt vízhez adjunk sót, cukrot, szegfűborsot, szemes fekete borsot, szegfűszeget és ecetet. A mennyiséget a recept szerint számítjuk ki. Fedjük le páclével és forraljuk fel. Ügyeljen arra, hogy az edényt fedővel lefedje, hogy az ecet ne párologjon el.

Az üvegekből leöntjük a vizet, felöntjük a páccal. Csavarja fel a fedeleket. A „bunda alá” fejjel lefelé küldjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó napot kedves barátaim. Hamarosan elkezdődik a paradicsom betakarítása, és sokan közületek szüretelik és pácolják a paradicsomot télre. A pácolt paradicsom valószínűleg az egyik legnépszerűbb csavar a káposzta és az uborka után. Mindenki nagyon szereti a pácolt paradicsom illatát és ízét.

Természetesen azok, akik évről évre készítenek nyersanyagot konzerválás formájában. Bevált receptjeiket gondozzák és csak családon belül adják tovább, de van, aki könnyedén megosztja titkos receptjeit. Ha még nincs bevált receptje, akkor azt javaslom, tekintse meg kínálatunkat, és válasszon egy-két receptet a téli paradicsom betakarításához.

Paradicsom télire sterilizálás nélkül, 3 literes üvegbe

Ez a recept egyszerű és a legnépszerűbb a többi között. A téli paradicsom finom illatos és hosszú ideig tárolható hűvös helyen. Így az alábbi recept csak egy 3 literes üvegre vonatkozik. A paradicsomok számát nem adom meg. Annyit veszünk, amennyi az üvegbe és a tetejébe kerül.

Hozzávalók.

Paradicsom.
1-2 esernyő kapor.
2 ribizlilevél vagy tormalevél.
2-3 gerezd fokhagyma.
1 st. egy kanál sót.
3 art. kanál cukrot.
3-4 db. szemes fekete bors.

Fél csípős paprika, opcionális.

Főzési folyamat.

Ezért csak érett paradicsomot veszünk, a korrupció nyomai nélkül. Ne vegyen túl nagy gyümölcsöt. A legoptimálisabbak azok, amelyek könnyen bekúsznak az edény nyakába. A betakarítás után alaposan öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a gallyakat és a farkokat.

Sózás előtt célszerű a zöldeket is alaposan átöblíteni, és a maradék nedvességet lerázni róla.

Ne aprítsa fel a fokhagymát, csak vegye be és dobja be az üvegbe. Kívánt esetben kétfelé vághatja, de nem többre.

Így a hozzávalókat a következő sorrendben helyezzük el. Fele zöldek, fokhagyma, paradicsom. A bankok természetesen csak sterilizáltak.

Tedd rá a többi zöldet. Töltse meg az üveget paradicsommal a tetejéig.

Amikor a paradicsomot és a zöldeket kiraktuk, öntsük mindegyik üvegbe forró víz színültig. Hogy a bankok ne törjenek ki a hőmérséklet-csökkenéstől. Fokozatosan öntsünk forrásban lévő vizet.

Amikor forrásban lévő vizet öntünk rá, fedjük le minden üveget, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntsük le a vizet egy edénybe, és forraljuk fel újra.

Amíg a víz melegszik, a többi hozzávalót beleöntjük az üvegbe. Só, cukor, bors, citromsav, amely tartósítószerként működik.

Ezután ismét öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és szorosan húzza meg a fedelet egy speciális kulccsal.

Az üvegeket fejjel lefelé készítjük, leszigeteljük, és teljesen kihűlésig melegen tartjuk. Miután hűvös helyre tesszük hosszú távú tárolásra. Mint látható, a recept nagyon egyszerű, semmi bonyolult és nem különösebben okos. A pácolt paradicsom nagyon ízletes és étvágygerjesztő.

Édes pácolt paradicsom télre

Recept azoknak, akik szeretik az édes paradicsomkonzervet. Ez a recept sem különösebben nehéz. Tehát vegye figyelembe a receptet.

Hozzávalók.

2-2,5 kg paradicsom.
Só 2 evőkanál. kanalakat.
Cukor 3 evőkanál. kanalakat.
Ecet 3 ek. kanál 3 literes üvegenként.
Paprika 3-5 db.
kaliforniai paprika 1-2 darab üvegenként.
Hagyma fej 1 db.
fokhagyma 2-4 gerezd opcionális
2 esernyő kapor.
1 lap torma vagy ribizli.

Főzési folyamat.

Ehhez a recepthez válasszon kis paradicsomot. Csak egész szilárd gyümölcsöt veszünk, romlási jelek nélkül.
Sterilizált üvegbe kapros esernyőket, édes paprika szeleteket, fokhagymagerezdeket, tormalevelet, negyedekre vágott hagymát és borsot teszünk.

A paradicsomot felváltva rakhatod a többi hozzávalóval. Például tegye először a paradicsomot, majd a zöldeket. Utána még egy réteg paradicsom és egy réteg paprika és hagyma.

Öntsön forrásban lévő vizet az elkészült üvegekbe. Fedje le mindegyik üveget fedővel, és hagyja állni körülbelül 10 percig.
Engedje le a vizet a serpenyőbe, miután az üvegre speciális lyukakkal ellátott fedőt tett, ami megkönnyíti az összes víz leeresztését, és a paradicsomot az üvegben hagyja.

A lecsepegtetett vízbe öntsünk sót, cukrot, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel, öntsük hozzá az ecetet, és amíg a sós víz még forró, öntsük vissza az üvegekbe.
Steril fedőket veszünk, és egy speciális varrógéppel rácsavarjuk az üvegekre.

Helyezze a paradicsomos üvegeket fejjel lefelé a padlóra, fedje le és tartsa becsomagolva, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül egy napig tart. Miután az üveget át lehet helyezni hűvös helyre hosszú távú tárolás céljából.

Zöld paradicsom télre

Paradicsom pácolás a téli recepthez 1 literes üveghez, csak nyald meg az ujjaidat

Sokan alapvetően nem készítenek üreseket nagy, 3 literes üvegekbe, hanem a kicsik javára döntenek. Mivel egy nagy tégelyt nem esznek meg azonnal, és csak később kár kidobni a romlott terméket.

De egy kis literes korsó egészen a mi formátumunk. És gyorsan megeszik, és magaddal viheted például egy látogatásra vagy a természetbe, nos, általában te magad találsz majd hasznot ezeknek a paradicsomoknak. Addig is megosztok egy receptet a téli paradicsom elkészítéséhez egy speciális recept szerint.

Hozzávalók 1 literes üveghez.

1-2 sárgarépa.
1 lap lavrushka.
1 kapros esernyő.
1 csípőspaprika.
3-5 gerezd fokhagyma.
Hány paradicsom kerül bele (kb. 0,5-0,8 kg)
1 kaliforniai paprika.
3-5 szem fekete bors.
200 ml ecetet.
100 gramm sót.
120 gramm cukor.
Víz.

Főzési folyamat.

Mindenekelőtt a termékek lerakása előtt gőz felett sterilizáljuk az üvegeket. Az literes üvegeket kényelmesen sterilizálhatjuk egy hosszú kifolyócsővel ellátott teáskannában.

Öntsön vizet a vízforralóba, tegye a tűzhelyre, és amikor a víz forrni kezd, tegye az edényt a vízforraló kifolyójára, és gőz felett sterilizálja 5-7 percig. Legyen óvatos, amikor forró gőzzel dolgozik.

Ha a vízforralónak nincs ilyen hosszú kifolyója, speciális fedővel sterilizálhatja az üvegeket.

Így a bankok készen állnak, most már átlépheti az összetevők elkészítését és egymásra rakását.
Természetesen minden összetevőnek tisztának kell lennie. Sárgarépa és édes paprika 3-4 részre vágva.

A csípős paprikát és a fokhagymát egészben hagyjuk.
Alulra fektetünk egy esernyőt kaporból, csípős paprikából, szemes borsból.
Ezután tegyen néhány paradicsomot, és ossza el a sárgarépát és a kaliforniai paprikát az üveg falai mentén. A fennmaradó szabad helyet paradicsommal kalapálják a tetejéig.

Most öntsön forró vizet az edénybe, szintén a tetejéig, fedje le és hagyja 5-10 percig. Miután a vizet leeresztettük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, petrezselymet és forraljuk fel. Öntse bele asztali ecet forraljuk 1-2 percig.
Öntse vissza a kapott sóoldatot az edénybe, és most szorosan húzza meg a fedeleket.

A fedőket is sterilizálni kell. Ehhez elegendő a fedőket forrásban lévő vízzel leönteni, és körülbelül 3 percig áztatni.

Fedővel csavart üvegeket készítünk, meleg takaróval letakarva kb 2 napig állni hagyjuk. Az üvegek megfordítása után hűvös, közvetlen napfénytől védett helyre tesszük. Hol télig tárolják az üvegeket, esetleg hamarabb nyitjátok ki, ki tudja, mikor akartok enni egy finom, saját főtt ecetes paradicsomot.

Paradicsom télre ecet és sterilizálás nélkül

A paradicsomon kívül tehetünk egy üvegbe kaliforniai paprikát, hagymát és még több fűszernövényt.

Hozzávalók.

Paradicsom.
1 fej hagyma.
3-5 gerezd fokhagyma.
2 esernyő kapor.
1-2 lap torma.
1-2 kaliforniai paprika.
1 csípős paprika.
3-5 szem fekete bors.
1 szórólap.
4 evőkanál. kanál cukrot.
1,5 st. kanál sót.
Fél teáskanál citromsav.

Főzési folyamat.

A zöldségeket jól megmossuk. Édes paprika és hagyma negyedekre vágva.
Ha a pácolt paradicsomot szeretné fűszeresebbé tenni, akkor a csípős paprikát apróra vágja, ha pedig nem, akkor jobb, ha a csípős paprikát érintetlenül hagyja.

Steril tégely aljára hagymát, kaporesernyőket, egy levél tormát és petrezselymet, valamint szegfűborsot teszünk.
Az üveget szorosan megtöltjük paradicsommal, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Áztassa a paradicsomot forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. Ezután engedje le a vizet.

Az üvegből kiengedett vízhez adjunk hozzá sót és cukrot, valamint citromsavat. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük vissza az üvegbe.
Ezután szorosan lezárhatja a fedelet.

Ez az egész recept a paradicsom téli betakarításához sterilizálás és ecet nélkül. Ecet helyett citromsavat használtunk, ami természetes tartósítószerként is működik.

Paradicsom télen a legfinomabb recept piros ribizli hozzáadásával

A recept meglehetősen szokatlan, ezért kérjük, nézze meg közelebbről. Mivel a szokásos zöldségek mellé piros ribizlit is adunk majd. Az alábbi hozzávalók 1 3 literes vagy két 1,5 literes kannához elegendőek.

Hozzávalók.

2 kg. Paradicsom.
150-170 gr. Piros ribizli a bojtokon.
2 esernyő kapor.
4 dolog. szegfű.
6-7 szem fekete bors.
2-3 gerezd fokhagyma.
2 babérlevél.
Ribizli levelek.
3 art. kanál cukrot.
2 evőkanál. kanál sót.
Ecet 2 teáskanál.
Víz.

Főzési folyamat.

Az összes hozzávalót jól megmossuk.
Az aljára a ribizli és a paradicsom kivételével szinte minden hozzávalót teszünk.
A paradicsomot ribizlifürtökkel keverjük össze.
Ezután az egészet felöntjük forrásban lévő vízzel, állni hagyjuk 5-10 percig, és leengedjük a vizet.

A lecsepegtetett vízhez hozzáadjuk a sót és a cukrot, és felforraljuk. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk 1 percig, és öntsük vissza a kész sóoldatot az üvegekbe.

Marad az üvegeket fedővel csavarni, becsomagolni és fejjel lefelé tartani, amíg teljesen ki nem hűl.
Ezzel befejeződik a főzési folyamat.

Azt hiszem, ebből a gyűjteményből választhat magának 1-2 receptet a téli paradicsom betakarításához.

Szép nyári napot, a blogoldal kedves olvasói!

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a mi családunkban a paradicsom díszvendég az asztalon, főleg az ünnepi asztalon. És hány közülük lehet főzni különböző ételeket, csak megszámolni irreális. Már sok! És még több spoiler!

A legtöbb recept egyszerű, és nem igényel hosszú időt az elkészítése. És az eredmény nem az, hogy megnyalja az ujjait, hanem lenyeli, a szó legigazibb értelmében.

És ha a teljes termést betakarította, és nem tudja, hová tegye a piros, barna, zöld, túlérett, nagy gyümölcsöket - akkor jó helyen jár, táncoljon! Mindenkinek találunk hasznot, de olyat, hogy az ízétől megingat.

Megpróbáltam megtalálni a legtöbbet legjobb lehetőségeküres és részletesen elmondja, felfedi a főzés összes titkát. Tehát válaszd ki azokat a recepteket, amelyek a lelkedbe süllyedtek, és alkoss! Mellesleg, ha megatermett cukkini, remek receptjeim vannak...

Rendben, nem untatlak, kezdjünk dolgozni. Gyűjts össze türelmet és jó hangulatot, és küzdj!

Koreai stílusú paradicsom télre - a legfinomabb recept, amit megnyal az ujjaid!

A recept szerint a téli betakarítás gyors és egyszerű, de szokatlanul ízletes és fűszeres. Különösen vonzó lesz a koreai ételek szerelmeseinek. Próbáld ki te is, biztosan tetszeni fog ez a sós nassolni való!

Ennek a hihetetlenül ízletes készítménynek az elkészítéséhez nem túl érett paradicsomot kell kiválasztania. Kicsit alulérettek legyenek, hogy amikor felvágjuk, ne „terüljenek ki” az üvegben. És at hosszú távú tárolás Ezek a paradicsomok jobban megtartják alakjukat.

Hozzávalók a betakarításhoz:

• Paradicsom - 2 kg.
• bolgár paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 közepes fej
• Cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Ecet 9% - 100 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Kapor
• Petrezselyem
• Bazsalikom
• Csípős paprika ízlés szerint

Főzés:

1. Először is elő kell készítenünk a zöldségeket. Válassza ki a paradicsomot, szabadítsa meg a paprikát a szárától és a magjaitól, hámozzuk meg a fokhagymát és jól öblítsük le. A zöldeket folyó víz alatt is megmossuk, adjunk időt a víz lefolyására.

2. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát egy mély edényben turmixgéppel őröljük meg. Ha Önnek kényelmes, használjon húsdarálót. Ezután a kapott éles töltelékbe adjuk hozzá növényi olaj, ecet és cukor. Összekeverjük.

3. A csípősség kedvéért csípős borsot tegyünk bele, mennyit és egyáltalán, hogy tesz-e bele, mindenki döntse el maga. Ha szereted a csípős, adj még hozzá, én elég keveset teszek hozzá.

4. Adjunk hozzá sót a töltelékhez, körülbelül 2 evőkanál csúszda nélkül, és keverjük össze. A mi arányunkhoz ilyen kis mennyiségű só bőven elég lesz, hiszen van csípős paprika és fokhagyma, ami élességet ad. Ennek az üresnek az ötlete pedig nem a paradicsom pácolása, hanem egy finom saláta előétel elkészítése.

Sózáshoz jobb speciális sót használni - ez nagy kristályokkal rendelkező kő. És minél tovább fekszik, annál jobb. Mert, már bevált, a fűszerezett só finomabbá teszi a tartósítást.

5. Ezután a zöldeket nagy aprítás nélkül levágjuk, a kemény ágakat eltávolítjuk. A zöldeket a fűszeres töltelékre helyezzük, és összekeverjük, sűrűnek bizonyul. Mert hosszú tárolás ne tegyen sok füvet, és ha azt tervezi, hogy gyorsan megeszik egy ilyen nassolnivalót (elvégre 12 óra elteltével már tálalható az asztalon), akkor többet is tehet.

6. Most 4 részre vágjuk érett gyümölcseinket, eltávolítva a szárát, és azonnal sterilizált üvegbe tesszük. Egyáltalán nem szükséges 3 literes üvegben főzni, ha neked könnyebb, akkor 1 vagy 2 literes edényben is megteheted.

7. Amint egy réteg paradicsomot kapunk, váltunk egy réteg töltelékkel.

8. A második réteget nagyobbra tesszük, és ismét illatos zöldekkel toljuk el.

9. Így több réteget kapunk. Hozzáadjuk a teljes tölteléket. Ha nem fedjük be teljesen a paradicsomot, nem baj, még levet enged.

10. Zárja le az üveget párolt nylon fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé. Hűtőbe tesszük, időnként megforgatjuk, hogy a paradicsom egyenletesen bepácolódjon. 12 óra elteltével a snack készen áll.

Ha bezárjuk télre, akkor hideg helyre tesszük, például a pincébe, és meg is fordítjuk. És jobb még néhányszor meglátogatni, és megfordítani az üveget, de ez nem szükséges. Egy ilyen előétel 3-4 hónapig eláll és nem sterilizálom.

E recept szerint főzhet zöld paradicsomot, és hihetetlenül finom is lesz!

Napon szárított paradicsom olasz recept

Egy olasz érdekesség, amely a legigényesebb ínyenceket is meglepi. Az aszalt paradicsom remek "barát" salátákhoz, húsokhoz, halakhoz, tésztákhoz és pizzához. Igen, és egy ilyen finomat egy darab fehér kenyérre tenni az öröm.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Só, bors - ízlés szerint
• Olívaolaj - 150-200 ml.
• Oregánó - ízlés szerint
• Bazsalikom - ízlés szerint

Főzési technológia:

1. Ennek a kulináris remekműnek az elkészítéséhez sűrű, húsos, nem túlérett paradicsomot kell választani. Válassz kevesebbet lédús fajták. Egy ilyen munkadarabhoz a krémfajta kiváló. Nagyméretű gyümölcsökből készítek, amelyek nem férnek be egy üvegbe, vagy nem túl szép formájúak. A paradicsomot nem szabad megrontani, ütögetni és természetesen savanyú szag nélkül. Megmossuk, és időt adunk a nedvességtől való megszáradásra.

2. Ha nagy gyümölcsök vannak, vágja négy részre, ha kicsi, akkor két részre.

3. A szárakat kivágjuk, a "belső" magot magokkal együtt eltávolítjuk, hiszen vele egy nagyságrenddel tovább szárad a paradicsom és kicsit más ízű lesz.

A mag felhasználható adjika, paradicsomleves és egyéb ételek elkészítéséhez.

5. Sütőben szárítjuk, ezért elő kell készíteni egy tepsit, le kell borítani sütőpapírral, és óvatosan egy rétegben, szorosan egymáshoz fektetni a paradicsomokat.

6. A sütőt 60-100 °C-ra melegítjük, és elküldjük a szeleteket. Mérettől függően 4-6 órát száradnak. Minél nagyobb a szelet, annál tovább tart a főzés.

7. Figyeljük az aszalt gyümölcsök állapotát, és szükség esetén állítsuk be a hőmérsékletet, hogy ne égjenek meg.

A nedvesség gyorsabb elpárologtatása érdekében nyissa ki egy kicsit a sütő ajtaját

8. A kész paradicsom enyhén nedves és könnyen hajlik, semmi esetre sem törhet, majd túlszárítjuk. Amikor a gyümölcsök megsültek, kivesszük, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek. Amint látjuk jelentősen lecsökkent a méretük, ennek így kell lennie.

9. A szárított szeleteket egy edénybe toljuk, megszórjuk borssal, oregánóval és bazsalikommal. Egy szál friss rozmaring nagyon jól esik, de a legközelebbi boltokban nem lehetett kapni, és vásárolt száraz fűszernövényeket használtam. Ízlés szerint a fokhagymát finomra is vághatjuk. Addig keverjük, amíg a fűszerek jól el nem oszlanak, majd öntsük át egy tiszta üvegbe. Lehet, hogy az üveget nem sterilizálják, de óvatosan öblítem le forrásban lévő vízzel.

10. A paradicsomot szorosan be kell csomagolni, és ügyelni kell arra, hogy az olaj teljesen ellepje, különben a hosszú távú tárolás során megromolhat, és minden munka hiábavaló lesz.

11. Ezután rácsavarjuk a fedőt, és kivesszük a hűtőben lévő finomságos üveget (nem kell feltekerni). Egy héten belül elfogyaszthatod őket. Ezalatt az aszalt paradicsomot alaposan telítik fűszerekkel és vajjal. Minél tovább kelesztik, annál finomabbak lesznek. Egy ilyen finomságot a hűtőszekrényben egész télen, de legfeljebb 6 hónapig tárolhat.

Fontos! az üvegeket mindenképpen tiszta villával szerezzük be, különben megpenészednek.

A készítmény egyszerűen CHIC-ra sikeredett, bár sok gyümölcs fogy, és az üveg is kicsi lesz, de megéri, higgyétek el!

És szárított paradicsomot fog főzni, írja meg lentebb a megjegyzésekben?

Paradicsom hagymás betakarítás: ízletes és gyors

Az ilyen blankot mindenki szereti, és mindig minden asztalra vágyik. A paradicsom mérsékelten fűszeres, fűszerekkel és hagyma aromájával áztatja. Tökéletesen kombinálható a második fogásokkal, és mindig elsőként tűnik el az asztalról. Próbáld ki ezt a receptet, és biztos vagyok benne, hogy ez a recept még évekig kedvenc lesz...

Kötelező (700 gr-os üvegre számítva):

• Paradicsom - 600 gr.
• Hagyma - 1 kis fej
• Paprika - 5 db.
• babérlevél
• Almaecet - 1 evőkanál

Pác (1 liter vízhez):

• só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• cukor - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési technológia:

1. Először is ki kell öblítenünk és sterilizálnunk kell az üvegeket. Ezután válassza ki a paradicsomot, nem szabad nagy méret, elég rugalmas, egészben, sérülés nélkül. Piros gyümölcseinket megmossuk, és adunk időt a víz üvegesedésére. Hámozza meg a hagymát a héjáról, öblítse le folyó víz alatt, és tetszés szerint vágja karikára, félkarikára vagy szeletekre.

2. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre. én benne vagyok mostanában bemelegítés elektromos vízforraló Nekem gyorsabb és kényelmesebb. A zöldségeket sterilizált üvegekbe rakjuk, de nem a nyak alá - helyet kell hagynunk a hagymának.

3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel (steril), és hagyja állni 10 percig.

Bankokat tettem fel fatábla, játszd biztonságosan, hogy ne repedjenek meg

4. Az idő letelte után engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe, és küldje el a tűzre. Forralás után adjuk hozzá a jelzett mennyiségű sót és cukrot, keverjük feloldódásig. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig.

5. Közben tegyük üvegekbe a hagymát, tegyünk bele borsot és egy-egy babérlevelet. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál almaecetet.

Az almaecet egészséges, és a pácban nagyon kevés van belőle.

6. Töltsük meg a megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal, fedjük le, fordítsuk meg és takarjuk le egy napra meleg takaróval. Ezt a tartósítást tökéletesen tárolják a lakásban szobahőmérsékleten.

Sok sikert a felkészüléshez!

A paradicsomokat sárgarépa tetejével lezárjuk (recept sterilizálás nélkül 1 literes üveghez)

Ez a recept rendkívül népszerűvé vált, és ennek jó oka van! Csodálatos a paradicsom és a sóoldat rendkívüli íz. Úgy tűnik, hogy a közönséges sárgarépa teteje, amelyet mindenki kidob, vagy a háziállatoknak ad megenni. De az előkészítés során csodákat művel, téli csavart tesz - varázslatos íz...

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. A paradicsomot és a fűszernövényeket előkészítjük a tartósításra, alaposan leöblítjük, és időt adunk a víz leeresztésére. Hámozzuk meg a fokhagymát.

2. Egy tiszta és sterilizált üveg aljára tegyünk borsot, egy gerezd, apróra vágott fokhagymagerezdeket. Tu igen, küldünk kapros esernyőt, 7-8 ágat sárgarépa tetejét. Ezután alaposan összenyomkodjuk az összes zöldet, használhatunk egy kis merőkanalat. Ízlés szerint adjunk hozzá csípős borsot.

3. A gyümölcsöknek nem kell pirosnak lenniük, zárható és nem érett - rózsaszín, barna. Annak érdekében, hogy az üvegekbe forrásban lévő vízzel való öntésekor a paradicsom bőre ne repedjen szét és ne repedjen meg, fogpiszkálóval vagy nyárssal többször szúrni kell a szár rögzítésének helyén. Az üveget a tetejéig megtöltjük, a tetejére egy szál sárgarépa tetejét teszünk.

4. Töltsük meg az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, fedjük le fémfedéllel, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezalatt a zöldségeket jól megpároljuk.

6. A megadott idő elteltével öntsük le a felfújt vizet egy serpenyőbe, amelyben a pác készül. A serpenyőn vannak nyomok, ezek alapján tudok navigálni, hogy hány liter folyadék lett belőle. Ennek megfelelően ebből a mennyiségből számítanak ki, hogy mennyi só és cukor szükséges a sóoldat elkészítéséhez.

7. Adjunk hozzá még egy kis vizet, mivel a paradicsom még forrásban lévő vízben volt, ezért felszívta a víz egy részét. Öntsük a kimért sót és cukrot a serpenyőbe.

8. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá citromsavat, keverjük jól össze, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ezután elkezdjük a forrásban lévő pácot előkészített üvegekbe önteni, majd lezárjuk a fedelet, legyen az csavaros vagy varrógép alatt.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be egy meleg takaróba vagy egy régi kabátba. Nyersdarabjainkat ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek.

Majd a pincébe vagy kamrába küldjük, hogy megvárja a legszebb óráját.

Paradicsom uborkával télre - megnyalja az ujjait recept

Nagyon szeretem ezt a lehetőséget. Kinyitotta az üveget, és az asztalon ropogós uborka és lédús paradicsom is pompázik egy tányéron. A mix felülmúlja a dicséretet!

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• Paradicsom
• uborka
• Sárgarépa
• Só - 4 evőkanál. kanál (nincs csúszda)
• Cukor - 3 evőkanál. kanál (púpozott)
• Ecet - 8 desszert kanál
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Fekete bors - 10 db.
• Szegfűbors fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 3-4 db.
• Szegfű - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A zöldséges üvegeket nem sterilizálom. Ezért az üres edényt alaposan ki kell öblíteni, és 15 percig sütni kell a sütőben.

A bankókat mindenképpen hideg sütőbe tegyük, de ha forró sütőbe rakjuk, megrepednek.

2. Minden üveg aljára teszünk egy esernyőt kaprot, majd uborkát és paradicsomot. A zöldségek pontos számát nem tüntetem fel, mivel minden a gyümölcs méretétől és az Ön preferenciáitól, valamint a rendelkezésre állástól függ. Nekem például kevesebb volt az uborkám, mint a paradicsomból, így az utóbbi fog dominálni a szortimentemben.

3. Minden paradicsomban a szár közelében fogpiszkálóval szúrásokat készítünk. A szúrásoknak mélynek kell lenniük, a magzat fele vagy akár teljes hosszában. Ha nem mélyek a defektek, akkor nem lesz hatás – ellenőrizve! Ha nem jön zavarba pár "megsebzett" (kidurranó) zöldség egy üvegben, időt takaríthat meg, és nem lyukas a gyümölcs.

4. Szorosan bepakoljuk a zöldségeket az üvegbe, hagyunk egy kis helyet a fűszereknek.

5. Egy fazék vizet küldünk a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg felforr. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a válogatott zöldségekkel töltött üvegekbe, és fedje le fém fedőkkel. Hagyja a receptet 20 percig. Én viszont megvárom, míg kihűl a víz, hogy az üveget fel lehessen szedni és ne égessen meg. Ezután lyukas nejlon fedőt teszünk rá, és a felöntött vizet visszaöntjük a serpenyőbe.

6. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót és a cukrot, jól összekeverjük. Mivel nincs pincém, a konzerveket a kamrában tárolom, így telített a sólevem. Ha a varrást a pincében tárolja, akkor 1 kanállal csökkentheti (só 3 evőkanál, cukor -2).

7. Amíg a pác forr, addig az összes fűszert és a 3 kerék sárgarépát beleöntjük az üvegbe. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis tormát és csípős borsot, de nekem nem volt se egyik, se a másik.

8. A pác felforrt, most egy 3 literes üvegbe öntsünk 1 desszertkanál 70%-os ecetesszenciát, és a forrásban lévő pácot töltsük megtöltött üvegekbe, egészen nyakig. Ha csak 9%-os eceted van otthon, akkor adj hozzá 8 desszert kanalat. Zárja le a fedelet, és zárja le szorosan egy kulccsal.

9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval, amíg kihűl. Gyakran ebben a helyzetben egy napig maradnak, majd egy távolabbi sarokba szállítjuk őket, ahol a választékunk várja az idejét.

A konzerválás készen áll!

Vágott paradicsom hagymával, akár frissen!

Nagyon egyszerű befőzési recept. Télen pedig kinyitottam egy üveget, átvittem a tartalmát egy salátástálba, hozzáadtam növényi olajat és csodálatos salátát kaptam. Alaposan felhalmozok egy ilyen blankot a jövőre nézve, és tanácsot adok neked ...

• Paradicsom
• Só - 1 teáskanál csúszdával
• Cukor - 1 teáskanál csúszdával
• Hagyma - 1 közepes fej
• Paprika - 5-8 db.

Főzési mód:

1. Ehhez a tartósításhoz sűrű, húsos fajtákat kell választani. Nagyon szeretem a krémet. Vágja félbe, ha nagy gyümölcsei vannak, akkor 4 részre van szüksége. A hagymát nagy félgyűrűkre vágjuk.

2. Egy tiszta üveg aljára fektessük a hagymát, majd vágjuk le a paradicsomszeleteket. Annyi üveget töltök, amennyi belefér a serpenyőbe, amiben sterilizáljuk.

3. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és fedjük le.

4. A serpenyő alját letakarjuk egy szalvétával, belerakjuk a nyersdarabjainkat. Megtöltjük vízzel a kannák válláig, és a tűzhelyre küldjük. Amint a víz felforr, csökkentse egy kicsit a tüzet, és érzékelje negyven percet.

A recept egyszerű, de télen nagyon finom!

Ecetes paradicsom szőlővel télre ecet nélkül

Hozzávalók:

• Cseresznye - 0,5 kg
• Szőlő - 150 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Ribizli levél - 2 db.
• Cseresznyelevél - 1 db.
• Fekete bors - 2 db.
• erős paprika - 10 gr. (választható)
• Esernyő kapor - 1 db.

Főzés:

1. A koktélparadicsomot és a szőlőt előkészítjük befőzéshez. Egész, sűrű paradicsomot választunk, és jól megmossuk vízben. Mossa meg a szőlőt egész fürtben, majd vegye le a keféről. Ha romlott bogyók találkoznak, dobja ki őket. A felhasználni kívánt zöldeket is alaposan megmossuk.

2. Steril tégely aljára teszünk kapros esernyőt, szemes borsot, csípős paprikát, fokhagymát.

4. Forraljuk fel a vizet és töltsük fel a munkadarabot forrásban lévő vízzel, majd fedjük le és hagyjuk 15 percig főzni. Ezután engedje vissza a vizet a serpenyőbe (már írtam fent, hogy egy lyukas műanyag fedél nagyon kényelmes erre a célra). Az üvegeket fedővel lefedjük, a tetejére tiszta törülközőt teszünk, hogy ne hűljenek ki, amíg elkészítjük a pácot.

5. A serpenyőt a tűzre küldjük, felöntjük még egy kis vízzel, mivel a koktélparadicsom és a szőlő kicsit felszívódott. Forraljuk fel, és adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Összekeverjük. Amikor a pác felforr, öntsük egy közvetlenül forrásban lévő üvegbe. Szorosan lecsukjuk a fedelet és beburkoljuk egy meleg takaróval, ügyeljünk arra, hogy a fedőt lefelé fordítsuk.

Nálunk van egy ilyen szépség, és az is nagyon klassz, hogy egyáltalán nem kell hozzá ecet!

Paradicsom befőzés saját levünkben a legjobb recept szerint

Ez a betakarítási recept nemcsak nagyon finom, hanem nagyon kényelmes is. A paradicsomot egy salátástálban tálaljuk az asztalra, a levét pedig szószok, szószok, sőt borscsok készítéséhez is felhasználjuk. Vagy simán megihatod, mert nagyon finom, ami nálunk a legtöbbször előfordul. A recept nagyon egyszerű, sterilizálással történik. Az is vonzott, hogy nem kell ecetet adni a tartósításhoz.

Hozzávalók:

• Paradicsom krémes egy tégelyben
• Szegfűbors 4 borsó minden üvegben
• Szaftos paradicsom öntéshez
• Vegyesfűszer

1 literes töltelékhez

• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál

Főzés:

1. Tegye egy tiszta üvegbe az előzőleg megmosott és szárított paradicsomot. Az üres üvegeket nem kell sterilizálni. A gyümölcsöket sűrűre kell kiválasztani, nem túléretten.

2. Most el kell készítenünk a paradicsomlevet. Itt ugyanúgy lédús fajtákat kell használni. Az apróra vágott darabokat turmixgépen, húsdarálón vagy facsarón átpasszírozzuk. A második lehetőség tetszik, mivel megszabadulunk a magoktól és a héjtól. Ezután meg kell mérnie a gyümölcslé térfogatát. 3 literes üvegekhez körülbelül 2 liter gyümölcslére van szükségünk. A levét a tűzre tesszük, felforraljuk. A keletkezett habot eltávolítjuk és hozzáadunk 2 evőkanál sót és 4 evőkanál cukrot (mert 2 liter paradicsomlénk van). Forraljuk fel jól.

3. Forró levet öntsünk üvegekbe, és tegyünk minden üvegbe 4 borsó szegfűborsot, fedjük le. Tedd egy serpenyőbe, és töltsd fel vállig vízzel.

Fontos! A serpenyő aljára szalvétát vagy törülközőt teszünk, hogy közben az üveg ne repedjen ki.

Nyersdarabjainkat a tűzre küldjük, és hagyjuk forrni a vizet, sterilizáljuk a forrástól számítva 15-20 percig.

A munkadarab készen áll! Télen élvezzük a nyár ajándékait!

Egy egyszerű és kedvenc recept édes paradicsomhoz literenkénti tégelyben

Sok sikert a felkészüléshez!

Ecetes paradicsom málnalevéllel

Ezt a befőzési lehetőséget anyukám szakácskönyvéből másoltam ki, és ha nem tévedek, egy magazinban talált rá. A recept minden várakozásunkat felülmúlta, a paradicsom finom lett. És még egy plusz - a málna levelei acetilszalicilsavat tartalmaznak, amely megakadályozza a tartósítás erjedését, és különleges ízt árul el a paradicsomnak.

Hozzávalók: (egy 3 literes üvegre számítva)

• Paradicsom - 1,5 kg
• Só - 2 evőkanál. egy kanál
• Cukor - 5 evőkanál. egy kanál
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál. kanalakat
• Málna levelek - 3-4 db.
• Paprika - 4 db.
• Babér - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk egy szál málnát az üveg aljára, majd töltsük meg az üveget előre elkészített paradicsommal. Számukat az összetevőkben hozzávetőlegesen jeleztem, mivel minden a gyümölcs méretétől függ. A bankokat nem kell sterilizálni.

2. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, amikor a víz felforr - öntsük le a nyersdarabokat forrásban lévő vízzel 40 percig. Fedőkkel lefedjük, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízben tartottunk. Amikor a palack kihűlt, és kézbe veheti, engedje le a vizet egy lyukas műanyag kupakkal vissza a serpenyőbe.

3. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a szemes borsot. Amikor egy kicsit felforr, öntsük üvegekbe, és próbáljuk meg borsot és babérlevelet juttatni mindegyikbe. Minden üvegbe önts egy evőkanál ecetesszenciát.

4. Fém fedéllel dugja le és fordítsa fejjel lefelé. Csomagoljuk be és hagyjuk, amíg a tartósítószer teljesen kihűl. Ez körülbelül egy napig tart.

A téli szüret kiválóan tárolható hűvös helyen, nem feltétlenül a pincében!

Zöld paradicsom télre (recept lépésről lépésre leírással)

Nagyon finom előétel jön ki, ami hangsebességgel eltűnik a tél végéig. A hideg sózás zöld gyümölcseit hordó formájában kapják meg, csak be kell tartania a szükséges arányokat. A recept nagyon egyszerű, nem igényel sterilizálást.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom
• Kapros esernyő - 2-3 db.
• Torma levelek - 3 db.
• Cseresznye levelek - 2 db.
• Ribizli levelek - 2 db.
• Fokhagyma - 10 gerezd
• Paprika - 7-10 db.

• Víz - 1,5 liter
• Só - 2,5 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Mustár - 1,5 evőkanál. egy kanál

Főzés:

1. Egy tiszta üveg aljára teszünk kapros esernyőket, tormaleveleket, meggyet és ribizlit. A fokhagymát szeletekre vágjuk, és szintén az üvegbe küldjük, de nem az egészet, hanem a teljes mennyiség felét. Hozzáadjuk a szemes borsot is.

2. A paradicsomot legjobb enyhén megpirítva szedni, finomabb lesz, de a recept szerint a piros gyümölcsök nagyon finomak. Mindegyiken keresztben, vagy mentén, de mélyen bemetszünk.

3. Töltse meg az edényt. Ha a zöld "barátunk" nem passzol, vágd ketté.

3. Amikor a zöld paradicsom 1/3-ig megtölti az üveget - tegyünk még egy darab tormát, majd töltsük meg az üvegedényt a tetejéig és öntsük bele a maradék fokhagymát.

Fontos! Ne sajnáljuk a tormaleveleket, mert rugalmassá és ízletessé teszik a termést

4. Most a pác elkészítése került sorra.

Fontos! Használjon tisztított vizet (boltban veszek) vagy forrásvizet. A csapból jobb nem használni, mert. klórozott, és a paradicsom nem lesz jó ízű.

Öntsön 1,5 liter vizet (hideg) egy mély edénybe, adjon hozzá sót, cukrot, mustárt, és alaposan keverje össze mindent, amíg fel nem oldódik.

5. A zöld zöldségeket sóoldattal öntsük az üveg nyakáig. Nagyon fontos, hogy teljesen befedje a paradicsomot. Lezárjuk a nylon fedelet, és hideg helyre tesszük - pincébe vagy hűtőszekrénybe. 1-1,5 után már fogyaszthatók. Az ilyen előételt egész évben tárolják.

A sóoldat azonnal zavaros lesz, de idővel a "zavarosság" leüleped, és felvilágosodik, és csodálatos harapnivalót fog enni.

A legjobb chilis ketchup recept

A fűszerek szerelmesei szeretik ezt a receptet. A paradicsom fűszeres, fűszeres-édes ízű. Egy ilyen előétel elegáns kiegészítője lesz a köretnek, és elképesztően finom lesz a máglyán sült hús mellett.

Szükséges hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 csésze
• Ecet 9% - 1 csésze
• Víz - 7 evőkanál.
• Ketchup Chile - 8 evőkanál. hazugságok.
• Fokhagyma - 10-12 gerezd
• Fekete bors és szegfűbors, 20 db.
• Babérlevél - 4 db.
• Csípős pirospaprika - opcionális és ízlés szerint
• Ribizli levelek - 3 db.
• Cseresznye levelek - 3 db.
• Esernyő kapor - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, amiben elkészítjük a pácot. Só, cukor, ketchup és ecet hozzávalók listája szerint adjuk hozzá a szükséges mennyiséget. Feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk.

2. Ezután az üvegedényt az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk.

3. A paradicsomot hibák nélkül választjuk ki. Mindegyikben, ahol a farok van rögzítve, nyárssal vagy fogpiszkálóval szúrást végzünk. Annak érdekében, hogy a nyersdarabok sterilizálása során a paradicsom ne törjön fel.

4. Az üveg aljára kaprot, leveleket teszünk, fokhagymát, szemes fekete borsot és szegfűborsot, valamint egy kis csípős borsot teszünk. A paradicsomot egy üvegbe tesszük, és felöntjük a páccal. Fém fedőkkel hermetikusan lezárjuk egy varratkulcs segítségével.

5. Fogunk egy nagy serpenyőt, hogy beleférjen a tartósítás. Az alját törülközővel vagy szalvétával letakarjuk. Oda küldjük a töltött üvegeket. Öntsük a „vállra” vízzel, és forraljuk 10 percig. Ezután fordítsuk meg, tegyük egy törülközőre fedővel lefelé, és addig tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Elkészült a téli tartósítás!

3 literes tégelyekben citromsavas paradicsomot készítünk télire

Ez egy gyors és egyszerű paradicsom recept. Hihetetlenül finomak. Mindent megesznek, és sóoldattal azonnal lemossák, mert az is kiváló. Családunk kedvence ez a recept. Igen, nem csak a családban, hanem a környezetünkben is, akik kipróbálták ezt a fincsit. És aki ne egyen ecetet, az általában isteni áldás, mert citromsav helyettesíti.

A szükséges hozzávalók listája (3 literes üvegre számítva):

• Paradicsom - 1,5
• Cukor - 5 evőkanál. hazugságok.
• Só - 2 evőkanál. hazugságok.
• Citromsav - 1 teáskanál csúszdával
• Sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• kapor esernyő
• Fokhagyma - 3-4 db.
• Csípős paprika választható
• szegfűbors -4 db.
• Paprika - 5-6 db.
• Szegfű - 2-3 db.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési mód:

1. A betakarítás megkezdése előtt a szokásos módon elkészítjük a paradicsomot - apró egész gyümölcsöket választunk, sérülés nélkül, körülbelül azonos méretű. A sárgarépát meghámozzuk. Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, és a sárgarépával és a paradicsommal együtt megmossuk. Mossa ki alaposan az üvegeket szódával és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon, legyen szó sütőről, mikrohullámú sütőről vagy gőz fölött (vízforraló / serpenyő + szűrőedény vagy dupla bojler felett).

2. Minden üveg aljára teszünk egy kapros esernyőt, fokhagymát, babérlevelet, szegfűszeget, szegfűborsot és borsót. Ha szeretnéd, tehetünk bele csípős borsot, ribizlilevelet, petrezselyem ágat.

3. Paradicsomot üvegekbe tesszük. Ne felejtse el mélyebbre szúrni fogpiszkálóval vagy tűvel.

4. Adjunk hozzá szeletekre vagy kockákra szeletelt sárgarépát édes paprikacsíkokkal.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 15-20 percig. Vizet teszek a tűzhely sólére. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót, kristálycukrot és citromsavat, hagyjunk egy kicsit forrni. A felöntött vizet öntsük le az üvegekből, és öntsük fel a sóoldattal.

5. Feltekerjük az üvegekre a fedőt, és a távolabbi sarokba tesszük, hogy ne zavarjanak. Tekerje be meleg takaróval, amíg a tartósítás teljesen ki nem hűl. Aztán betesszük a pincébe.

Télen élvezze az illatos paradicsomot!

Videó arról, hogyan lehet fokhagymával lezárni a legfinomabb "paradicsomokat a hóban".

Újabb sláger a paradicsomlevesek! A finom édes-csípős paradicsom senkit sem hagy közömbösen, először eszik meg! És ha vendégek jönnek, készüljetek a recept megosztására.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Paradicsom - 500-600 gr.;
• Fokhagyma - 1 teáskanál (csúszással lehetséges);
• Bors cukorborsó(opcionális) - 2 db.;
• mustármag (opcionális) - 0,5 teáskanál;
• Ecet 70% - 0,5 tk.

Pác liter vízre(literes üvegenként kb. 400-500 ml pác):

• Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• Só - 1 evőkanál. egy kanál.

Lepje meg szeretteit ízletes elkészítés télen!

A legfinomabb recept a paradicsomhoz paradicsomlében ecet és sterilizálás nélkül

Könnyen elkészíthető recept, csodálatos paradicsom íz. A paradicsomlé főzéshez használható. A receptet évtizedek óta tesztelték.

Hozzávalók 5 1,5 literes üveghez:

• Paradicsom - 5 kg.
• Paradicsomlé - 3,5 l.
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. Sózzuk ízlés szerint a kész forrásban lévő paradicsomlébe, és jól keverjük össze.

És egyáltalán nem lehet sózni, ez rajtad múlik.

2. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. A paradicsomokat üvegekbe rakjuk. Töltse fel forrásban lévő vízzel, zárja le a fedőt, és hagyja állni 10 percig.

4. Egy tégelyre teszünk műanyag borítás lyukakkal és engedje le a vizet.

5. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő paradicsomlével úgy, hogy a paradicsom teljesen elmerüljön. Fedjük le fém fedéllel.

6. Kulccsal megcsavarjuk a huzatokat.

NÁL NÉL téli időszámításélvezd a nyár ajándékait!

Finom koktélparadicsom konzerv recept

A cseresznye nagyon finom és gyönyörű gyümölcs. Ezeknek a mini paradicsomoknak az üres része az asztal fényes dísze lesz. A savanyúság lelkes szerelmesei értékelni fogják ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 500-600 gr.
• Hagyma - 1 kis fej
• Esernyő kapor - 1 db.
• Petrezselyem - 4-5 ág
• Torma levél - 1/2 rész
• Paprika - 8 db.
• Babérlevél - 1 db.

Pác 1 literes üveghez:

• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 evőkanál. kanál (nincs csúszda)
• Ecet 9% - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Egy tiszta, sterilizált üveg aljára fűszereket teszünk: petrezselymet, kaporesernyőt, 0,5 cm széles karikákra vágott hagymát, babérlevelet, borsot és tormalevelet. Ezután megtöltjük koktélparadicsommal.

2. Töltse fel a paradicsomot forralt vízzel, és hagyja állni 15-30 percig.

3. Amíg a miniparadicsomunk forrásban lévő vízben van, el kell készítenünk a sólevet. Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a pácot.

4. Egy literes tégelyből lyukas nejlonfedél segítségével leeresztjük a felöntött vizet. Ezután öntsön egy teáskanál ecetet közvetlenül az edénybe.

5. Öntsön forrásban lévő sóoldatot az üveg nyakára úgy, hogy teljesen ellepje a minigyümölcsöket (cseresznyét).

6. Parafa fém fedéllel. Tekerje fel. Ha az üveg kihűlt, tegyük hűvös helyre. De megvannak és szobahőmérsékleten csodálatosak!

Ezzel a gyűjtésem véget ért. Remélem tetszett, és megtalálod magadnak a legfinomabb üres ötleteket! Ami örömet okoz Önnek és családjának a hideg évszakban! Végül is, ahogy a nagymamám mondta: "Tél azt fogja kérdezni, mit csináltál a nyáron?"

A cikk megjegyzéseiért és újbóli közzétételéhez a közösségi oldalon. hálózat külön köszönet.

És azt kívánom, hogy minden üresen jól sikerüljön!

Sziasztok! Folytatjuk a természetvédelem témáját. Télre szeretnék még több finomságot bezárni, hogy később teli kamrának örüljön a szem. És ma népszerű téma a pácolt paradicsom. Majdnem olyan gyakran zárnak be, mint amikről korábban írtam. És ez nem meglepő, mert a paradicsom édes-savanyú, néha csípős ízét nem lehet szeretni. Egyszerre 12 receptet ajánlok ennek az üresnek az elkészítéséhez!

És még néhány szót a fontosról. A konzerváló sót csak nagy kőből szabad venni. Soha ne vegyen be jódozott vagy extra sót.

A bankokat először sterilizálni kell bármilyen kényelmes módja. Ez abszolút minden ma megvizsgált receptre vonatkozik. Először mossa le az üveget szódával, majd tartsa átlátszóvá a gőz fölött (a vízcseppek lefolynak). Ha van elektromos sütőd, akkor abban sterilizálhatsz. Tedd az üvegeket hideg sütőbe, kapcsold be a hőt 150 fokra. Melegítés után tartsa a tartályt a sütőben 15-20 percig. Ezt követően ne azonnal kapjuk meg, hanem hagyjuk fokozatosan kihűlni.

Ez a készítmény azonnal eltér az összes többi recepttől megjelenés. Úgy tűnik, leesett a hó, és beborította a paradicsomot. Kiderült, paradicsom "a hóban". Gyönyörű, de nagyon finom. Ezenkívül nem kell egy csomó különféle fűszert és fűszert használni, itt a fokhagymáé a főszerep. Próbáld ki így, hogy tartósítsd piros zöldségeidet, és lepd meg szeretteidet (a meglepetés kellemes lesz!).

• paradicsom - 2 kg
• víz - 1,5 l
• reszelt fokhagyma - 1 evőkanál csúszdával
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 100 gr.
• ecet 9% - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Jobb, ha nem túl nagy gyümölcsöket választunk, hogy jobban elférjenek az üvegben. Helyezze a paradicsomot az előkészített sterilizált edénybe. Ugyanakkor ne nyomja meg erősen, így a zöldség egészben marad, és nem repedt meg.

Bármilyen méretű doboz használható. Például egy literhez 0,5 liter vízre lesz szüksége, 1/3 evőkanál. só, 33 gr. cukor, 2/3 evőkanál. ecet, 1/3 evőkanál fokhagyma. És ha három tartályt használ 1 literenként, akkor vegye be az arányt, mint az összetevők listájában. Illetve ugyanannyit két másfél dobozra is ki lehet venni.

2. Töltse fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hogy felmelegedjen. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig.

3. A fokhagymát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Alternatív megoldásként engedje át a prést. A fokhagymafej gyors hámozásához vágjuk le a gyökerét, törjük össze késsel, tegyük egy tálba, és fedjük le. Erőteljesen rázza fel a tálat a tartalmával együtt (akár táncolhat is). Nyissa ki a fedelet - a fokhagymát meghámozzák. Így lehet szórakoztatóan és gyorsan megbirkózni a rutinmunkával.

4.Közben elkészítjük a sólevet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel az összes kristályt. Pár percig forraljuk a pácot. Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá ecetet.

5. Leöntjük a forró vizet, amit a paradicsomra öntöttünk. Vigyázzon, nehogy megégesse magát. Tedd rá a reszelt fokhagymát, és öntsd fel az elkészített sóoldatot a tetejére. Lehetséges, hogy a pác egy kicsit kiöntött az üvegből.

6. Tekerje fel a nyersdarabokat fedővel, amelyet előzőleg forrásban lévő vízbe állítottak. A kész varrást kicsit csavarjuk meg, hogy a fokhagyma megereszkedjen. Ebben az esetben a sóoldat enyhén zavarossá válhat. Ne aggódjon, normális, hogy a fokhagymaolaj kifolyik.

7. Az így kapott finomságokat fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróval, hogy lassan kihűljön, és folytatódjon a sterilizálás. Hagyja a konzervet egy napig, majd tegye sötét helyre, ahol a napsugarak nem hatolnak be.

8.Már bekapcsolva Újév kinyithatod az üveget és kipróbálhatod, mi történt. Ígérem finom lesz!

Ecetes koktélparadicsom – nyald meg az ujjaidat

Szeretnél finom tartósítást főzni, hogy az ünnepi asztalra tedd és vacsorára tálald? Ez a recept pontosan az, amire szüksége van. A kisméretű paradicsomot nagyon kényelmes enni, édes ízű, és bizonyos fűszerek hatására egy kicsit ropogósabb, sűrűbb lesz.

Hozzávalók (fél literes üveghez):

• koktélparadicsom
• torma gyökér - egy kis darab
• szemes fekete bors - 3 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• babérlevél - 0,5 db.
• kapor esernyő - 1 db. kicsi (vehetsz kapormagot)
• tárkony - 0,5 gally

Páchoz:

• víz - 1 l
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A meggyet megmossuk, fogpiszkálóval 4 szúrást végzünk a szár körül. Erre azért van szükség, hogy a levegő könnyen távozhasson a paradicsomból, és a sólé ugyanolyan könnyen bejusson. Ebben az esetben a bőr nem reped meg.

Az ilyen üres darabokhoz kis, fél literes üvegeket vehet fel. A paradicsom kicsi, és jól illeszkedik.

2. Minden tégely aljára tegyen az összes elkészített illatos fűszert: kapor, tárkony, babérlevél, fokhagyma, bors, tormagyökér. A fűszerek száma ízlés és elérhetőség szerint vehető, nincs kötelező arány. Ha csípősebb akarsz lenni - tegyél több tormát és fokhagymát, ha illatosabb - koncentrálj a fűszernövényekre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe anélkül, hogy kézzel lenyomná.

4. Készítsen sólevet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Két percig forraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet. Az ecetet nem kell forralni, nehogy elpárologjon.

5. Töltse meg a paradicsomot az elkészített sóoldattal, és fedje le steril fedővel.

Annak érdekében, hogy az edény ne repedjen ki a forrásban lévő víztől, tegyük alá egy vékony kés hegyét, vagy tegyük fémállványra.

6. Már csak a tartósítás sterilizálása van hátra. Vegyünk egy nagy és széles serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy az alját pamutkendővel takarja le. Helyezze az üvegeket (vigyázat, forrók!) erre a ruhára. Öntsön forró vizet a serpenyőbe, amelynek szintje elérje az üvegek vállát. A víz forrón folyik, mert a paradicsom már megtelt forró sóoldattal. Ha hideg vizet öntünk, az üveg szétreped a hőmérséklet-különbségtől.

7. Forrás után a literes üvegeket 10 percig, a három litereseket 15 percig sterilizáljuk csendes forralással. Távolítsa el a fertőtlenített konzerveket a forrásban lévő vízből, és tekerje fel. Kényelmes, hogy az üveget speciális csipesszel szerezze be, kevésbé valószínű, hogy megég.

8. Helyezze a nyersdarabokat a fedőkre, és hagyja teljesen kihűlni. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket szorosan lezárják, a sóoldat ne szivárogjon ki. Ez minden. Elég könnyű finom ecetes koktélparadicsomot készíteni télre.

Piros paradicsom mustárral pácolva télre

A mustármag gyakori vendég a tartósítás során. Velük lehet, és lehet paradicsomot. Az e recept szerint elkészített nyersdarabok nagyon illatosak lesznek, mivel ezeket is hozzáadják hozzájuk. Ezenkívül a pácolt gyümölcsök íze enyhén édes lesz.

Hozzávalók (2 literes üveghez):

• paradicsom
• bazsalikom - 3 gally levelekkel
• mustármag - 1 evőkanál.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• cukor - 6 desszert kanál
• só - 1,5 desszert kanál
• ecetsav 70% - 1 des.l.

Főzés:

1. Mint látható, a hozzávalók egy kétliteres üveghez vannak megadva. Ha három literben savanyít, akkor vegyen be 6 evőkanál cukrot és sót - 1,5 evőkanál. Az ecetesszenciához 1 evőkanál szükséges. Előzetesen sterilizálja az edényt, és tegye az aljára bazsalikomágakat (jobb, ha forrásban lévő vízzel leforrázza), mustármagot, apróra vágott fokhagymát és borsot.

2. A megmosott paradicsomot szorosan egy üvegbe tesszük, de ne nyomkodjuk erősen, hogy a gyümölcsök épek maradjanak.

3. Töltse fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, az egész edényt színültig töltve. Fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk ebben a formában, amíg kihűl (az üvegnek fel kell melegednie, hogy puszta kézzel el lehessen venni).

4. Öntsük le a meleg vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk egy-két percig. Öntsön ecetsavat közvetlenül az edénybe.

5. Töltsük meg a paradicsomot az elkészített sóoldattal, és tekerjük fel. Megfordítjuk, bunda alá tekerjük, és egy napig hűlni hagyjuk. A takaró alatt folytatódik a sterilizálási folyamat. Továbbra is el kell távolítani a tárolóhelyiségeket, és meg kell várni a finom telet.

Édes paradicsom ecettel sterilizálás nélkül 1 literes üvegekbe

Ez egy édes paradicsom receptje, a fűszerkészlet minimális, nincs szükség friss fűszernövényekre. Az ilyen nyersdarabokat jól tárolják, és télen élvezik az ízüket. Ha szereti a savanyú paradicsomot, ecetesen, akkor lehet, hogy nem szereti az édes változatot, azonnal figyelmeztetem. De ebben a receptben minden édesszájú el tudja venni a lelkét.

Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

• paradicsom - 1,6-1,8 kg
• víz - 1,5 l
• só - 1 evőkanál. csúszdával
• cukor - 200 gr.
• babérlevél - 3 db.
• szemes fekete bors - 5 db.
• szegfűborsó - 5 db.
• szegfűszeg - 5 rügy
• kapor magvak - 1/2 tk
• ecet 9% - 100 ml

Főzés:

1. Mossa ki az üvegeket szódával, sterilizálja. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg, hogy ne kerüljön rá nyers víz.

2. Hajtsa a paradicsomot előkészített üvegekbe. De hogy ne törjenek ki a hőkezeléstől, szúrjon ki a szár közelében. Minden gyümölcsöt villával kétszer keresztben átszúrhat, vagy fogpiszkálóval 4 szúrást végezhet.

3. Öntse fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel a tetejére. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében ne azonnal a széléig töltse, hanem részletekben, hogy az üvegeknek legyen idejük felmelegedni.

4. Fedje le a nyersdarabokat fedővel (villával vagy csipesszel távolítsa el őket a forrásban lévő vízből), és hagyja 15 percig.

5. Speciális lyukakkal ellátott nylon fedél segítségével engedje le a vizet a kannákból, és fedje le újra fém fedővel. Mérjük meg a víz mennyiségét, 1,5 liternek kell lennie. Ha kevesebb, adjunk hozzá többet. Öntsön a vízbe sót és cukrot, valamint minden száraz fűszert - fekete- és szegfűborsot, babérlevelet, szegfűszeget és kapormagot. Forralás után két percig forraljuk.

A kapor magvak bármely gyógyszertárban megvásárolhatók, és tartósításra felhasználhatók.

6. Amikor a cukor és a só feloldódik, lekapcsoljuk a tüzet, és beleöntjük az ecetet, megkeverjük.

7. A forrásban lévő pácot azonnal a paradicsomra öntjük úgy, hogy egy kicsit túlcsorduljon az üveg szélén. És szorosan csavarja rá a fedeleket. A befőttet fordítsa fejjel lefelé és csomagolja be. Hagyja teljesen kihűlni. Másfél hónap múlva kinyithatod az üreset, és kipróbálhatod, mi történt.

Paradicsom konzerv uborkával - válogatott 3 literes üvegekbe

A paradicsomot össze lehet zárni az uborkával, és finom zöldségtálat kapunk. E recept szerint az uborka ropogós lesz, minden zöldség mérsékelten édes-savanyú lesz. Itt nem ecetet használnak, helyette citromsavat tesznek. A tartósítást nem szükséges sterilizálni, ezt kétszer forrásban lévő vízzel kell felönteni.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• uborka
• paradicsom
• fokhagyma - 2 nagy gerezd
• kapor esernyők - 3 db.
• cseresznye levelek - 4 db.
• ribizli levelek - 2-3 db.
• szegfűborsó - 4-5 db.
• szemes fekete bors - 6 db.
• só - 2 evőkanál. csúszda nélkül
• cukor - 5 evőkanál

A válogatott főzés módja:

1. Ha már megfőzte, akkor tudja, hogy ezeket a zöldségeket a savanyítás előtt speciális módon kell elkészíteni. Először mossuk meg, vágjuk le a végüket, és áztassuk be hideg víz 2-4 órán keresztül. Így jó roppanást fog elérni.

2. A paradicsomot és a zöldeket nagyon jól meg kell mosni, akár az üvegeket. Minden háromliteres tartály aljára tegyen zöldeket (ribiszke- és cseresznyeleveleket, kaporesernyőket), borsót és apróra vágott fokhagymát.

3. Tegye a fűszerekre az uborkát és a paradicsomot. A zöldségekben nincsenek szigorú arányok. 50-50-et vehetsz belőlük, tetszés szerint lehet több uborkát, vagy fordítva.

Leggyakrabban az uborka alulra, a paradicsom a tetejére kerül. De lehet rétegesen is kirakni, hogy később kényelmes legyen beszerezni a kívánt zöldséget.

4. Töltse fel a kapott szortimentet forrásban lévő vízzel, fedje le az üvegeket (előzetesen mártsa be a fedőt forrásban lévő vízbe), és hagyja a zöldségeket 15 percig felmelegedni. Közben még egy adag vizet felforralunk.

5. Engedje le a kissé lehűtött vizet az üvegekből, és öntse le másodszor is forrásban lévő vízzel (friss) és hagyja állni 10-15 percig. Közben forraljunk fel ismét egy adag vizet. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot a dobozokból.

6. Minden edénybe öntsön sót, cukrot és citromsavat. Töltse fel színültig forrásban lévő vízzel, és szorosan zárja le fedővel. Rázzon meg egy kicsit minden üveget, hogy a só és a cukor feloldódjon. Ezután fordítsa fejjel lefelé a konzervet és hagyja kihűlni. Nem szükséges becsomagolni.

Sózott paradicsom hagymával - egy finom recept

Szerintem friss paradicsomsalátát készítesz hagymát. Ez egy klasszikus kombináció, a paradicsom szereti a hagymát. És pácolhatod is ezzel a zöldséggel. Finom lett, ha megengedi a vendégeknek, hogy kipróbálják, biztosan elkérik a receptet a malacperselyükben.

Hozzávalók:

• paradicsom
• hagyma
• szemes fekete bors
• szegfűborsó borsó

Páchoz 1 liter vízben:

• só - 1 evőkanál.
• cukor - 4 evőkanál.

70%-os ecetsav:

• 1 literes üveghez - 1 tk
• 2 literes üveghez - 1 des.l.
• 3 literes üveghez - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Fogpiszkálóval végezzen mély szúrást a szár rögzítésének helyén. Kis késsel átszúrhatod. A szúrást úgy végezzük, hogy a paradicsom jobban sózzon, és ugyanakkor a bőr ne repedjen ki nagyon.

2. A hagymát meghámozzuk, és kb. 5 mm vastag karikákra vágjuk.

3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket kényelmes módon. Mindegyik tartály aljára tegyen egy kör hagymát, és félig töltse meg paradicsommal. Ezután tegyünk rá még 3-4 szelet hagymát és egy csipet fekete borsot és pár szegfűborsó borsót. Folytassa az üregek kitöltését paradicsommal. A tetejére teszünk még pár hagymaszeletet és egy csipet borsot.

Nem kell hozzá kaprot, tormát, fokhagymát. Ebben a receptben ezek az adalékanyagok nem megfelelőek.

4. Töltse fel az üres helyeket forrásban lévő vízzel, és zárja le sterilizált fedőkkel, amelyeket előzetesen fel kell forralni, és addig a pillanatig forrásban lévő vízben kell tartani.

5. Hagyja a paradicsomot kihűlni 30 percig.Az üveg üvege ne égesse meg a kezét. Engedje le a vizet a serpenyőbe, a kényelem érdekében használjon lyukakkal ellátott fedőt.

6. Mérje meg a víz mennyiségét, hogy megtudja, mennyi cukor és só szükséges. A számítás 1 literre van megadva. Körülbelül 1 liter vizet költenek egy kétliteres üvegre. A megfelelő mennyiségű cukrot és sót öntsük a vízbe, tegyük a pácot a tűzhelyre. Forraljuk fel, keverjük, amíg minden jól fel nem oldódik. Pár percig forraljuk, és felönthetjük a paradicsomot forrásban lévő sóoldattal.

7. Öntsön ecetet minden üveg tetejére. Ha kétliteres edényben készítjük, akkor 1 desszertkanál ecetsavat kell venni, literes edénybe 1 tk, 3 literesbe 1 evőkanál kerül. Fedjük le fedőkkel és tekerjük fel.

8. Fordítsa meg a csavarokat, és fedje le őket meleggel egy napig. Az ilyen tartósítás szobahőmérsékleten tárolható, ami a legfontosabb, sötét helyen.

Ropogós zöld paradicsom fokhagymával és sárgarépával

A zöld paradicsom keményebb, mint az érett. Ez azt jelenti, hogy téli záráskor nem fognak szétterülni a forrásban lévő víztől, hanem ropogósak lesznek. Ezenkívül azt javaslom, hogy ne csak pácoljuk, hanem töltsük meg sárgarépával és fokhagymával. Remek előételt kap, férfiasabb, fűszeresebb, ahogy az erőspaprikával is.

Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:

• zöld paradicsom - mennyi kerül egy üvegbe
• sárgarépa
• fokhagyma
• chili paprika - 0,5 db. (íz)
• friss petrezselyem - 3 ág
• babérlevél - 1 db.
• szemes fekete bors - 4 db.
• szegfűszeg - 3 rügy

6 literes páchoz:

• víz - 2,5 l
• cukor - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 350 ml
• só - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Kezdje az üvegek kimosásával és sterilizálásával. A zöld zöldségeket is meg kell mosni és szárítani. A sárgarépát és a fokhagymát paradicsom feltétként fogják használni. Ezeket a zöldségeket meglehetősen vékony szeletekre kell vágni. Egy paradicsomhoz körülbelül 0,5 gerezd fokhagyma szükséges.

2. Vágjon bele a zöld gyümölcsökbe, amelyekbe belehelyezi a tölteléket. nagy gyümölcs keresztben vágjuk, de nem teljesen, egy vágást egy kicsiben is készíthetünk. Ezekbe a lyukakba tegye a sárgarépát és a fokhagymát. Nem kell sokat kenni, hogy a paradicsom ne essen szét és megtartsa formáját.

3. Minden üveg aljára tegyünk fűszereket - petrezselymet, babérlevelet, fekete borsot, szegfűszeget és csípős borsot (karikára vágva). Helyezzen elég sűrűn töltött paradicsomot.

Tegyen körülbelül azonos méretű paradicsomot egy edénybe - a nagyokat az egyik edénybe, a kicsiket a másikba.

4. Vegyünk egy széles serpenyőt, amelyben sterilizáljuk a konzerveket. Tegyen egy rongyot az aljára, hogy az üvegek ne törjenek ki közben. Helyezze a megtöltött edényeket ebbe a serpenyőbe, fedje le leforrázott fedővel, és öntsön vállig meleg vizet.

5. Főzzük meg a pácot. Öntsön 2,5 liter vizet egy megfelelő edénybe, és forralja fel. Adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel és forraljuk egy percig. Felöntjük az ecettel, felforraljuk. Most a pácot paradicsomos üvegekbe kell önteni. Az összetevők listája a pác mennyiségét jelöli 6 liter üreghez. Lehet 6 literes, 4 - másfél literes vagy 2 db háromliteres üveg.

6. Öntse a pácot a tetejére, ha egy kicsit kifolyik - nem ijesztő. Fedjük le a teli üvegeket fedővel. Először várja meg, amíg a víz felforr az edényben, ahol a tartósítás található. Ezután csökkentse a hőt, és 1,5 literes üvegeket 20 percig, 1 literes üvegeket 15 percig, 3 literes üvegeket 30 percig sterilizáljon.

7. Vegye ki a tartósítószert a serpenyőből, és tekerje fel télre. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja állni egy napig. Az ilyen szokatlan paradicsomokat két hónap múlva lehet kipróbálni, amikor kellőképpen bepácolódik, felveszi a csípősségét, savasságát, édességét.

Hogyan kell savanyítani a paradicsomot aszpirinnel és ecettel - egy egyszerű recept

Ez a leggyorsabb recept. Nem szükséges a konzerveket sterilizálni és felmelegíteni. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leöntjük, és azonnal megcsavarjuk. Az aszpirin növeli a savasságot, így a munkadarabok jól tárolódnak vele. Ha kétségei vannak, megpróbálhat feltekerni egy üveget a recept szerint. Ha pedig minden gördülékenyen megy, akkor jövőre már minden sokkal nagyobb volumenben készülhet el. Csak ügyeljen arra, hogy ezt az oldalt könyvjelzővel jelölje meg, hogy ne veszítse el a receptet.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• paradicsom
• fokhagyma - 2 gerezd
• szemes fekete bors (paprikát keverhet) - 10-12 db.
• torma levél - 1 db.
• só - 1 evőkanál.
• cukor - 2 evőkanál.
• ecet 9% - 50 ml
• aszpirin (acetilszalicilsav) - 3 tabletta

Főzési mód:

1. A tormalevelet megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Tedd egy háromliteres sterilizált edény aljába. A paradicsomot meg kell mosni és szárítani. Minden paradicsomban végezzen szúrást fogpiszkálóval a szár környékén, így a sólé könnyebben bejuthat. Az érett gyümölcsöket félig hajtsa üvegedénybe.

2. Tedd bele a fokhagymát (lehet egészben, vághatod is) és a szemes borsot, és töltsd tovább az üveget.

3. Helyezzen aszpirint, sót, cukrot és ecetet a zöldségekre. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és azonnal feltekerjük. Rázza meg egy kicsit az edényt, hogy az összes laza összetevő feloldódjon. Helyezze az üreseket a fedelekre, ellenőrizze a csavarás minőségét. Nagyon jól csomagolja be a konzerveket minden oldalról több rétegben (törülköző, takaró, takaró, régi bunda - választható).

4. Hagyja teljesen kihűlni a paradicsomot. E recept szerint a pácolt paradicsom íze hasonló a hordós paradicsomhoz. Próbáld ki, nagyon egyszerű.

Paradicsom citromsavval (ecet nélkül), benne fokhagymával

Ha kiveszed ezt a paradicsomot az üvegből, meglepetést fog kapni, fokhagyma formájában. És mindannyian tudjuk, milyen finom az ecetes fokhagyma. Ebben a receptben nincs ecet, helyette citromot teszünk.

• paradicsom
• fokhagyma
• szegfűborsó - 2 db.
• fekete bors - 5-6 db.
• szegfűszeg - 2 db.
• babérlevél - 1 db.

Páchoz 1 liter vízben:

• cukor - 150 gr. (6 evőkanál)
• só - 35 gr. (1,5 evőkanál)
• citromsav - 1 teáskanál csúszdával

Főzés:

1. Mossa meg a paradicsomot, törölje szárazra szalvétával. A fokhagymát meghámozzuk, és hosszában hosszú csíkokra vágjuk. Minden paradicsomnál vágjunk két keresztbe egy késsel a száron. Helyezzen egy darab fokhagymát a kapott lyukba, és nyomja be a gyümölcsbe.

2. Vegyen elő tiszta, 2 literes, sterilizált üvegeket (más is lehetséges, csak arányosan növelje vagy csökkentse a fűszerek mennyiségét). Minden edény aljára tegyünk egy babérlevelet, pár szegfűborsó borsót, 5-6 db. fekete bors, két szegfűszeg. Ezután töltse meg az üvegtartályt paradicsommal.

3. Lassan öntse fel az üvegeket a tetejükre forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedőkkel, amelyeket előre le kell forrázni. Hagyja a paradicsomot 10 percig felmelegedni.

Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében fémkést tehet alájuk, vagy forrásban lévő vizet önthet egy kanálra.

4. Öntse le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. A kényelem érdekében vásároljon speciális lyukakkal ellátott fedelet. A leeresztett folyadék alapján meg kell főzni a pácot. Ez pedig egyszerű: öntsön cukrot, sót és citromsavat a vízbe. De először mérje meg, mennyi nedvesség távozott. Átlagosan 1 liter vizet helyezünk egy kétliteres tartályba.

5. Forraljuk fel a sós vizet, és forrásban lévő formában öntsük a paradicsomra. Tekerje fel a fedőket, ellenőrizze a szivárgást (próbálja meg, hogy gördül-e a fedél). Fordítsuk meg a befőttet, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk kihűlni. És télen kinyit egy ilyen üreset, és nem fogja észrevenni, milyen gyorsan kiürül az edény, mert nagyon finomnak bizonyul.

Recept pácolt paradicsomhoz sárgarépa tetejével

Azonnal meg kell mondanom, hogy ezt a receptet évek óta tesztelték, és a paradicsom finom, édeskés lett. Ebben az esetben nem kell semmilyen fűszert és gyógynövényt használni, kivéve a sárgarépa tetejét. A sárgarépa levelei adnak különleges ízt a paradicsomnak. Az ilyen tartósítás elkészítése nagyon egyszerű, a termékkészlet minimális, az eredmény pedig pompás.

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:

• paradicsom
• sárgarépa teteje - 2 ág
• só - 40 gr. (1 evőkanál nagy tárgylemezzel)
• cukor - 100 gr. (4 evőkanál csúszdával)
• ecet 9% - 70 ml

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a paradicsomot, és tegye szorosan sterilizált üvegekbe. Amikor eléri a közepét, tegyen két szál sárgarépa tetejét. Ezzel egyidejűleg a tűzhelyen fel kell forralni az öntéshez szükséges vizet, és a fedőket 3-5 percig forralni.

2. Amikor a paradicsom halmozott, fel kell önteni forrásban lévő vízzel a tetejére, és le kell fedni főtt fedővel. Hagyja az üres részeket ebben a formában 20 percig.

3. Most öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverés közben a pácot felforraljuk. Öntsük forrásban lévő sós vízzel a paradicsomot, és tekerjük fel. Fordítsa meg, és nézze meg, hogy a fedők szivárognak-e. Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

4. Mindent, gyorsan és egyszerűen feltekerte ezeket az ízletes és fényes zöldségeket. Egy töltelék elegendő ahhoz, hogy a konzervek jól tárolhatók legyenek hűvös, sötét helyen.

Barna paradicsom télire fahéjjal és szegfűszeggel - videó recept

A paradicsom és a fahéj remek kombináció. Legutóbb főzési receptet írtam, mindenképp nézd meg a receptet a linken. Ezúttal a paradicsomot fahéjjal pácoljuk. Ebben az esetben más fűszeres fűszereket használnak, amelyek varázslatos aromát adnak. Nyugodtan állíthatom, hogy egyetlen vendég sem utasít vissza egy ilyen csemegét. Nézd meg a videót és ismételd meg!

Paradicsom almával és almaecettel - egy finom recept

Végül meghagytam az almás paradicsom betakarításának eredeti receptjét. Különféle almákat lehet venni fehér töltelékben, Antonovka - savanyú vagy édes-savanyú. E gyümölcsök különleges aromájának köszönhetően a paradicsom szokatlan. Az almán kívül sok fokhagymára lesz szükséged, valamint almaecetre, amitől sűrűbbek lesznek a zöldségek.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• paradicsom
• alma - 3 db.
• fokhagyma - 9 gerezd
• szemes fekete bors - 10 db.
• szegfűborsó - 3 db.
• só - 1 evőkanál. csúszdával
• cukor - 4 evőkanál.
• almaecet 6% - 50 ml

Főzés:

1. Vágja az almát 4 részre, távolítsa el a magokat és a farkát. A fokhagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk. Steril edénybe tegyük felváltva paradicsomot, almát és fokhagymát. Öntsön forrásban lévő vízzel ezt a gazdagságot, és fedje le fedővel (először sterilizálja). Hagyja állni a munkadarabot 20 percig, hogy felmelegedjen és sterilizáljon.

2. Öntse a vizet a kannából a serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Jól keverjük össze, hogy az összes kristály feloldódjon.

3. Öntsön almaecetet a paradicsomra. Amikor a sóoldat felforr, töltsük az üveg széléig, és tekerjük fel.

Ha a végéig elolvastad, akkor 12 recepttel lettél gazdagabb. És ezek nem csak receptek, hanem a legjobbak és a legfinomabbak. Mindegyiknek megvan a maga íze, amitől a téli előkészületek műalkotássá válnak. Főzz ecetes paradicsomot, télen egyél mindkét pofára, majd látogass el a blogomra egy új adag finomságért. Találkozunk a következő cikkben!