Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan sup keju dengan champignon dan mengejutkan para tamu dengan cita rasa hidangan restoran yang luar biasa, meskipun dibuat dengan keju olahan biasa. Sup ini cepat dan mudah disiapkan. Anda tidak memerlukan produk khusus untuk itu, tidak ada batasan ketat di sini: Anda bisa memasaknya dengan kaldu atau air, dan kaldu apa pun bisa digunakan - daging, ayam, atau sayuran.

Kami telah menyiapkan beberapa sup, di antaranya pasti ada satu yang cocok untuk menu keluarga Anda. Di sini Anda akan menemukan sup pure jamur dan champignon klasik, yang tidak akan memalukan untuk disajikan di meja pesta.

Resep video langkah demi langkah

Perpaduan klasik antara ayam dan jamur selalu memberikan hasil yang luar biasa, sehingga Anda membutuhkan kaldu ayam untuk kuahnya. Anda bisa memasaknya dari dada ayam, tulang unggas atau jeroan ayam itik. Semua produk didasarkan pada 6 porsi. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Dada ayam untuk kaldu – 1 pc.;
• Jamur champignon – 0,5 kg;
• Bawang – 2 buah;
• Kentang – 0,3 kg (4 buah);
• Wortel – 1 buah;
• Keju lunak olahan – 0,2 kg (1 bungkus).

Untuk menyiapkan kaldu, lakukan hal berikut:

1. Ayam perlu disiram dengan air dingin, nyalakan api kecil dan jangan lupa keluarkan busanya pada saat mendidih.
2. Kali ini, kupas kentang, wortel, dan bawang bombay.
3. Tuangkan air di atas champignon, bilas bersih, potong-potong.
4. Setelah ayam siap, angkat dagingnya, dinginkan sebentar dan potong dadu.
5. Masukkan kentang ke dalam kaldu, dan sementara itu siapkan saus jamur untuk sup. Jangan lupa beri garam pada kuahnya setelah mendidih.
6. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam penggorengan dengan sayur atau mentega, parut atau potong wortel menjadi potongan-potongan, dan tambahkan ke dalam penggorengan.
7. Goreng sayuran selama 5 - 7 menit, tambahkan champignon ke dalamnya, lanjutkan menggoreng hingga jamur membentuk kerak emas. Pada titik ini kentang hampir matang.
8. Masukkan jamur dan sayuran ke dalam panci berisi kaldu dan kentang, lalu tambahkan keju leleh di sana.
9. Aduk sup sampai keju benar-benar larut. Masak hingga matang dengan api kecil, cicipi, tambahkan garam bila perlu.

Anda bisa menyajikan sup dengan crouton. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu segar.

Sup krim dengan champignon dan keju leleh

Champignon paling cocok untuk menyiapkan sup pure jamur. Mereka memasak dengan sangat cepat, mudah digiling dan memberikan aroma cerah dan rasa yang menyenangkan pada hidangan. Untuk menyiapkan sup pure champignon, dibutuhkan tidak lebih dari 40 menit.

Resep membuat sup krim champignon dengan keju leleh memang sederhana, namun membutuhkan kehadiran nyonya rumah yang konstan di dapur.

Hidangan ini membutuhkan produk-produk berikut:

• Champignon – 0,5 kg;
• Air atau kaldu – 0,6 l;
• Bawang – 2 buah;
• Tepung (untuk mengentalkan) – 2 sdm. aku.;
• Mentega – 2 sdm. aku.,
• Keju olahan – 100 gram.

1. Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega dalam panci, tambahkan jamur ke dalamnya.
2. Ketika jamur terbentuk kerak emas, mereka perlu ditaburi tepung, aduk cepat, goreng sedikit (selama beberapa menit), lalu tambahkan kaldu atau air. Saat menambahkan cairan, massa harus terus diaduk, jika tidak tepung akan membentuk gumpalan.
3. Bumbui sup dengan garam secukupnya dan didihkan.
4. Sekarang Anda perlu menuangkannya ke dalam blender dan menggiling semua bahan. Atau lakukan hal yang sama dengan blender imersi.
5. Hasilnya harus berupa massa yang homogen dan cukup kental. Perlu dipanaskan kembali hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, rebus sup selama 5 menit, tambahkan keju leleh, aduk perlahan dan didihkan kembali.

Sekarang makanannya sudah benar-benar siap. Saatnya menata meja.

Sup jamur dengan keju dan bulgur

Untuk membuat sup champignon dengan sayuran dan keju leleh tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan, ditambahkan sereal ke dalamnya. Kami akan menyiapkan hidangan pertama dengan bulgur, yang cocok dengan champignon. Untuk menyiapkan sup kita membutuhkan produk-produk berikut:

• Kaldu ayam – 2,5 liter;
• Kentang – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Champignon – 400 gram;
• Keju dadih – 2 buah;
• Bulgur – 0,5 cangkir;
• Garam, merica, minyak untuk menggoreng.

1. Masukkan kentang ke dalam kaldu ayam, lalu setelah mendidih tambahkan bulgur.
2. Sementara itu, goreng bawang bombay, wortel, dan jamur dalam wajan, masukkan sesuai urutan yang tertulis.
3. Masukkan sayuran goreng dan jamur ke dalam panci berisi sup setelah bulgur dimasak selama 10 - 15 menit.
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Parut keju olahan yang sudah dibekukan sebelumnya dan tambahkan sedikit kaldu mendidih dari wajan ke dalamnya.
6. Campur campuran secara menyeluruh sampai keju benar-benar larut. Sekarang bisa ditambahkan ke sup.
7. Didihkan, tunggu beberapa menit lagi, angkat sup keju dengan champignon dari api dan diamkan setidaknya selama 5 menit agar bulgur “matang”.

Sup krim keju dengan jamur dan ayam adalah hidangan yang sangat lembut dengan tekstur lembut dan aroma yang menyenangkan.

Ini adalah kombinasi sempurna antara ayam, jamur, dan keju hanya dengan beberapa tambahan.

Sup seperti itu sering disiapkan di Prancis: di sana, ibu rumah tangga menggunakan keju Prancis yang terkenal di dunia untuk hidangan mereka.

Dalam kontak dengan

Deskripsi hidangan

Namun, bahkan dengan keju Druzhba kami yang paling sederhana, Anda dapat menyiapkan sup yang lezat dan beraroma. Ibu rumah tangga mana pun dapat mengatasinya, dan persiapannya akan memakan waktu sekitar 40-45 menit – ideal untuk makan siang di hari kerja.

Perhatian! Sup krim keju dengan jamur dan ayam dianggap sebagai hidangan yang cukup ringan untuk tubuh dan sekaligus sangat memuaskan karena kandungan proteinnya yang besar.

Nilai energi dan kandungan kalori

Nilai gizinya dihitung per 100 gram. hidangan siap saji:

1. kandungan kalori – 40 kkal;
2. protein – 4,3 gram;
3. lemak – 0,8 gram;
4. karbohidrat – 3,9 gram.

Namun, data ini hanyalah perkiraan. Karakteristik produk – jenis jamur, keju dan bahan lainnya – sangat penting dalam menentukan nilai gizinya.

Resep langkah demi langkah

Hidangan ini mudah disiapkan, jadi jika Anda seorang ibu rumah tangga pemula, jangan khawatir, di bawah ini kami akan memberikan petunjuk langkah demi langkah beserta foto yang akan membantu Anda memahami dengan jelas setiap tahap persiapan.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan:

• ayam – sekitar 400 gr.;
• keju olahan – 300 gr. (2-3 buah);
• jamur segar atau beku – 350 gr.;
• bawang besar;
• 3 kentang sedang;
• wortel besar;
• mentega dan minyak zaitun;
• garam, merica secukupnya;
• paprika, jinten, rosemary dan oregano.

Inventaris

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan kompor, panci dalam berkapasitas sekitar 3 liter dengan penutup, penggorengan, spatula kayu atau silikon, talenan, pisau tajam, parutan, dan blender. Jadi, mari kita mulai memasak.

Cara memasak?

1. Pertama-tama, Anda perlu memasukkan kue keju ke dalam freezer. Nantinya perlu diparut, tetapi dibekukan akan lebih mudah dilakukan.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Bagian mana pun dari burung bisa digunakan - paha, kaki, atau dada. Tuangkan air dingin ke atas daging dan letakkan di atas kompor. Masak selama sekitar 20 menit, buang busanya secara teratur. Jika Anda menggunakan kaki, Anda perlu memasaknya sekitar 45 menit.

   

3. Saat ayam sedang dimasak, potong bawang bombay hingga halus. Giling wortel di parutan kasar, Anda juga bisa memotongnya halus atau membuat irisan tipis menggunakan pengupas sayuran.
   
   
4. Panaskan wajan dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambahkan wortel dan goreng selama sekitar 4-5 menit sampai warnanya hilang. Tambahkan bawang bombay ke wortel, aduk, tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih sampai bawang bombay transparan.
5. Saat penggorengan sedang disiapkan, kupas kentang dan potong sesuai keinginan.
   
   
6. Saat bawang goreng menjadi transparan, tambahkan mentega dan bumbu. Goreng selama 3 menit lagi dan matikan api.
7. Saatnya menguji kaldu ayam. Jika sudah matang, tambahkan jamur. Lebih baik menggunakan jamur porcini - segar atau beku. Champignon juga cocok dengan ayam di dalam sup, jika tidak ada, tambahkan jamur apa saja. Mereka perlu dicuci, dikupas dan dipotong dengan baik.
8. Tambahkan jamur ke dalam kaldu ayam mendidih. Didihkan kembali, jika muncul busa, angkat. Masak selama sekitar 10 menit.
9. Tambahkan kentang cincang ke jamur dan ayam, lalu tambahkan penggorengan. Tambahkan garam secukupnya, masak sekitar 15 menit.
   
   
10. Saat kentang sedang dimasak, angkat ayam dan buang daging dari tulangnya. Buang kulitnya, potong daging menjadi kubus dan masukkan kembali ke dalam wajan.
11. Keluarkan keju olahan dari freezer dan parut di parutan kasar. Pada saat ini seharusnya sudah membeku dan mudah tergores.
    
    
12. Saat kentang dalam sup sudah siap, tambahkan keju parut dan merica. Aduk sampai keju meleleh dengan baik. Supnya akan memiliki warna yang indah dan aroma yang luar biasa.
    
    
13. Angkat panci dari kompor dan tuangkan isinya ke dalam blender dan haluskan sup. Anda bisa menggunakan blender imersi. Setelah itu, tuangkan kembali sup ke dalam panci dan panaskan kembali.
14. Didihkan kembali isinya, matikan kompor. Diamkan sup selama 15 menit.
15. Sekarang Anda bisa menyajikan sup keju aromatik dengan jamur dan ayam. Anda bisa menghiasnya dengan dill segar dan/atau peterseli.
    
    

Tonton video cara membuat sup krim jamur dengan keju olahan:

Kami membawanya ke kesempurnaan

Penyajiannya akan sempurna jika Anda menambahkan crouton bawang putih ke piring. Membuat crouton buatan sendiri sangat sederhana, untuk ini Anda perlu:

1. Siapkan minyak bawang putih terlebih dahulu: potong atau masukkan 4-5 siung bawang putih ke dalam alat pemeras bawang putih, tambahkan minyak, tambahkan garam, merica dan biarkan selama kurang lebih satu jam.
2. Potong roti putih menjadi kubus dan letakkan di piring yang dalam. Taburi secara menyeluruh dengan minyak dan bawang putih, lalu aduk. Lebih baik menguleni dengan tangan agar setiap kerupuk terendam dengan baik.
3. Letakkan kerupuk di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Pada suhu 180 derajat, perlu dimasak sekitar 5-7 menit sambil diaduk secara teratur. Keluarkan kerupuk kecoklatan dari oven dan biarkan dingin.
4. Anda hampir tidak bisa merasakan bawang putih di crouton yang sudah jadi, tetapi bawang putih menambah aroma yang luar biasa pada sup. Rasanya gurih, sangat lembut dan lembut.

Beberapa bahan dalam sup bisa diubah untuk membuat hidangannya menarik dan tidak biasa. Misalnya:

Perhatikan sup pure lezat dari,

Banyak orang menyukai hidangan seperti sup keju. Dengan ayam, jamur, dan berbagai tambahan seperti crouton, ternyata luar biasa mengenyangkan dan enak. Jika diinginkan, jika Anda membuang masing-masing komponen dan tidak menggoreng beberapa makanan, makanan tersebut bahkan dapat dibuat menjadi makanan yang hampir lezat. Selain itu, saat menyiapkan hidangan seperti sup keju dengan ayam dan jamur, resep dapat dimodifikasi sesuka hati, sehingga menghasilkan rasa dan komposisi makan siang yang benar-benar berbeda.

Apalagi diperbolehkan memasaknya dengan cara yang berbeda. Ini bisa dibuat sebagai hidangan pertama tradisional atau sebagai sup krim. Singkatnya, makanannya cukup demokratis, sangat enak dan sangat unik. Kami akan berbicara dengan Anda lebih lanjut tentang cara melakukannya. Mari kita mulai dengan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup keju klasik dengan ayam dan jamur. Resep langkah demi langkah yang dapat Anda baca di bawah, serta beberapa variasi pada tema ini mungkin bisa menjadi dasar untuk versi Anda sendiri.

Sup klasik: bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup keju dengan ayam dan jamur, ibu rumah tangga perlu menyiapkan: dada ayam, champignon segar (cukup 300-400 gram), kentang (4 potong ukuran sedang), satu wortel, bawang bombay, dan keju olahan (dua standar paket dengan berat 125 g). Garam dan bumbu bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Cara Memasak: Panduan Langkah demi Langkah

Apa yang perlu dilakukan untuk menyiapkan kelezatan yang lezat? Resepnya mencakup manipulasi berikut:

• Dada ayam harus direbus dalam air asin. Kemudian angkat, dinginkan, pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
• Kupas kentang dan potong dadu.
• Parut wortel.
• Potong bawang bombay sesuai keinginan.
• Masukkan kentang ke dalam kaldu tempat ayam dimasak. Nyalakan api.
• Goreng wortel dan bawang bombay.
• Tambahkan irisan champignon.
• Goreng semuanya dengan api sedang selama 15 menit.
• Tambahkan campuran yang dihasilkan ke kentang.
• Masak selama 10 menit.
• Tambahkan daging ayam.
• Tambahkan keju parut.
• Mengaduk.
• Masak tidak lebih dari tiga menit, jangan lupa diaduk.
• Tambahkan garam bumbu dan bumbu favorit.
• Matikan api dan biarkan diseduh selama setengah jam.

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa menyiapkan sup keju dengan ayam dan jamur dengan cukup cepat. Tidak ada yang rumit dalam hal ini.

Sup keju diet dengan ayam dan jamur

Persiapan hidangan ini berbeda dari yang sebelumnya hanya pada penggorengan dan kentang tidak ditambahkan ke dalam sup. Jadi langkahnya hampir sama dengan opsi pertama. Hanya saja, sebagai ganti kentang, bawang bombay dan wortel dipotong menjadi setengah cincin dan irisan champignon langsung dimasukkan ke dalam kaldu. Semua ini dimasak selama sekitar dua puluh menit, setelah itu ditambahkan daging dan keju. Masak selama lima menit lagi. Tambahkan bumbu, tutup dan biarkan hidangan diseduh.

Sup keju ayam dengan jamur kering

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan potongan unggas apa saja. Untuk beratnya, 700 gram saja sudah cukup. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masak, tambahkan sedikit garam ke dalam air. Rendam segelas jamur kering sekitar satu jam sebelum dimasak. Pada prinsipnya, jika Anda memutuskan untuk tidak secara spontan menyiapkan sup keju dengan ayam dan jamur, Anda bisa menuangkan air ke atas jamur dan membiarkannya semalaman. Maka waktu memasak akan berkurang secara signifikan. Setelah direndam, jamur perlu dicuci beberapa kali lalu dipotong.

Saat ayam sedang dimasak, parut satu wortel. Potong empat kentang menjadi kubus, satu batang seledri menjadi cincin, dan bawang bombay sesuai keinginan. Goreng bawang bombay terlebih dahulu. Kemudian tambahkan wortel dan jamur ke dalamnya. Nyalakan api sampai semua cairan menguap. Tambahkan kentang ke ayam. Setelah mendidih, masukkan sayuran bersama jamur dan seledri ke dalam wajan. Masak selama 15 menit lalu tambahkan garam dan bumbu favorit serta keju olahan parut (dua potong). Masak, aduk, selama lima menit. Matikan api, tutup. Setelah setengah jam, Anda dapat mengundang keluarga Anda ke meja.

Sup keju dengan jamur dan bakso

Juga pilihan bagus. Jika Anda memiliki ayam cincang dan champignon yang sudah jadi, Anda bisa menyiapkan hidangan ini dalam waktu setengah jam. Jadi, pertama-tama kita lakukan semuanya untuk baksonya. Ambil 300 gram daging cincang, merica dan garam, masukkan telur. Tambahkan beberapa sendok makan semolina dan setengah bawang bombay cincang halus. Campur semuanya. Dalam wajan, goreng wortel parut dan separuh bawang bombay lainnya, lalu tambahkan tiga ratus gram champignon yang dipotong-potong ke dalam sayuran.

Saat semuanya digoreng, rebus air dalam panci dan masukkan tiga kentang yang dipotong tipis-tipis ke dalamnya. Setelah lima menit, tambahkan sayuran dan jamur di sana. Dan setelah sepuluh - bakso yang terbuat dari daging cincang. Masak selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan dua keju olahan yang dicincang halus (atau diparut). Aduk, tambahkan garam dan bumbu. Masak sampai keju meleleh. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran favorit Anda ke dalam sup. Dill akan sangat enak dalam hidangan ini.

Kami melakukan semuanya dengan cara yang persis sama (dan kami mengambil jumlah bahan yang sama) seperti saat menyiapkan versi klasik. Hingga tiba saatnya menambahkan daging dan keju ke dalam sup. Sebaliknya, matikan api, biarkan piring agak dingin, lalu haluskan seluruh isi panci dengan blender. Setelah itu kita tambahkan daging cincang dan keju. Ngomong-ngomong, yang terakhir lebih baik dicairkan terlebih dahulu di microwave, menambahkan setengah cangkir kaldu ke dalam massa. Masak lagi selama lima menit, taburi dengan bumbu dan matikan api. Saat sup krim dengan ayam dan jamur meresap, Anda bisa menggoreng kerupuk roti putih. Mereka sangat cocok dengan hidangan ini.

Hidangan yang luar biasa indah - sup keju dengan ayam dan jamur. Foto-foto dalam artikel tersebut dengan jelas menunjukkan hal ini. Namun dari segi rasa, bisa lebih cerah lagi jika ayam biasa diganti dengan ayam asap. Atau gunakan bukan keju olahan biasa, melainkan keju yang sedikit diasapi. Bahan utama sup keju adalah jamur, ayam, dan kentang. Sayuran lainnya dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Sama sekali tidak perlu mengonsumsi champignon. Jamur liar apa pun, termasuk russula, cocok untuk sup ini. Jika Anda memang tidak ingin memasak kerupuk, Anda bisa segera menggoreng crouton, dan tidak harus dari roti tawar.

Isi

Sup keju dengan ayam dan jamur bukanlah hidangan buatan sendiri, melainkan kelezatan restoran. Namun, menyiapkannya di rumah sama sekali tidak sulit, apalagi membutuhkan bahan yang sedikit. Kebanyakan ibu rumah tangga terbiasa menambahkan kentang ke dalam sup, namun ada resep yang tidak menggunakan sayuran ini. Kemudian hidangan pertama menjadi ringan dan rendah kalori.

Tapi sup dengan ayam, jamur, dan keju leleh adalah hidangan yang lebih kaya dan berkalori tinggi, terutama jika Anda menggunakan krim dalam pembuatannya. Terserah nyonya rumah untuk memutuskan resep mana yang akan dipilih, tetapi Anda dapat mencoba semuanya dan kemudian memutuskan mana yang paling Anda sukai.

Resep No.1

Hidangan pertama yang paling sederhana dan termudah adalah pilihan dengan keju dan champignon. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Champignon - 500 g.
2. Keju keras - 250g.
3. Bawang - 1 buah.
4. Hijau, garam, merica secukupnya.

Metode memasak

Bawang perlu dikupas dan dicincang halus. Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan bawang bombay digoreng selama beberapa menit. Kemudian ditambahkan jamur cincang halus. Anda perlu menambahkan garam ke dalamnya dengan bawang bombay sesuai selera Anda, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.

Pada saat ini, taruh panci berisi air di atas api, yang ditambahkan keju parut setelah mendidih. Perlu diaduk sampai keju benar-benar meleleh di dalam air. Kemudian Anda bisa menambahkan isi penggorengan dan merebusnya lagi selama 7-10 menit. Tambahkan sayuran hijau ke setiap piring sesuai keinginan.

Resep No.2

Keju keras juga bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama yang lebih familiar dengan ayam dan kentang. Bahan kecil ini akan membuat masakan lebih kental dan kaya. Supnya mudah disiapkan dan tetap diingat oleh semua orang yang telah mencobanya sejak lama karena rasa dan aromanya yang tidak biasa.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

1. Kentang - 3-4 buah.
2. Fillet atau paha ayam.
3. Keju keras 150g. (atau beberapa keju olahan).
4. Champignon - 300g.
5. Bawang bombay dan wortel, sayuran hijau jika diinginkan.
6. Garam, merica, minyak sayur.

Metode memasak

Sup keju dengan jamur dan ayam, yang resepnya mungkin juga menyertakan krim untuk menambah kekentalan, mudah disiapkan. Pertama, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel, yang sebelumnya dicincang halus. Hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk mendapatkan warna emas yang indah. Setelah itu, jamur cincang dan potongan fillet ayam ditambahkan ke dalam penggorengan, hidangan diasinkan secukupnya dan direbus dengan api kecil selama 20 menit.

Saat ini, Anda perlu memasukkan air, merebusnya, dan memasukkan kentang potong dadu. Jika sudah mendidih masukkan isi penggorengan dan masak hingga kentang matang sempurna. Sup yang hampir siap harus dicicipi garamnya dan ditambahkan jika perlu, lalu tuangkan keju potong dadu ke dalam wajan. Saat cairan mendidih, Anda perlu mengaduknya agar keju benar-benar larut. Sayuran hijau ditambahkan satu per satu ke piring yang dituangkan ke dalam piring.

Resep nomor 3

Sup jamur dengan keju leleh dan ayam bisa dibuat sebagai sup pure. Hidangan ini memang tidak sepopuler yang lain, namun setelah diolah sekali, setiap ibu rumah tangga pasti akan mengulangi mahakarya ini lebih dari satu kali.

Untuk sup krim jamur dengan keju, Anda perlu mengambil:

1. Jamur Champignon atau porcini - 300 g.
2. Kentang 2-3 buah.
3. Keju olahan - 1 pc.
4. Wortel, bawang bombay - 1 pc.
5. Minyak sayur - 50g.
6. Krim - 50g.

Metode memasak

Sup pure mulai dimasak segera di dalam panci, di bagian bawahnya dituangkan minyak sayur dan dibakar. Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel cincang halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan champignon cincang dan goreng selama 15 menit. Setelah setengah matang, Anda bisa menambahkan air ke dalam wajan.

Saat air mendidih, Anda perlu mengupas dan memotong kentang menjadi kubus. Kemudian ditambahkan juga ke jamur. Setelah mendidih, tambahkan garam ke dalam cairan, matikan api dan tambahkan keju olahan. Dengan mengaduk isi wajan, perlu untuk memastikan bahwa keju benar-benar larut dan diperoleh konsistensi yang lembut dan kental. Jika semua bahan sudah siap, kocok dengan blender hingga diperoleh massa yang homogen, lalu ditambahkan krim.

Berkat bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang akan kami gunakan, hidangan pertama ini cukup sederhana dan cepat disiapkan. Sup keju dengan ayam dan jamur sangat cocok untuk makan siang. Resep langkah demi langkah kami dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak sup keju ayam yang lezat dengan jamur. Catat resep sup ini dan ketika Anda bosan dengan hidangan biasa, siapkanlah; ini akan mengubah makan siang biasa menjadi liburan yang sesungguhnya.

Kandungan kalori dan nilai gizi sup keju dengan ayam dan jamur dihitung per 100 gram masakan jadi. Data yang diberikan dalam tabel bersifat indikatif dan dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis jamur, keju, dan bahan tambahan yang digunakan.

Untuk menyiapkan sup keju dengan ayam dan jamur, kita membutuhkan champignon, keju olahan lembut, dan fillet dada ayam. Jika Anda menggunakan jamur lain selain champignon, perlu diingat bahwa, misalnya, Anda harus mengonsumsi lebih banyak jamur gantungan, sekitar 450-500 gram, tetapi Anda dapat mengonsumsi lebih sedikit jamur liar, sekitar 300 gram, dan rasa sup tidak akan terpengaruh sama sekali. Jika Anda memasak dari jamur beku, Anda perlu mencairkannya, tetapi tidak sepenuhnya, agar lebih mudah dipotong. Anda juga bisa membuat sup keju dengan ayam asap, tentunya rasanya akan sangat berbeda, namun Anda bisa mencobanya.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3-4 buah.
• Keju olahan lembut - 3-4 pcs.
• Champignon segar - 350 gr.
• Fillet dada ayam - 200 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• sayuran adas
• Peterseli
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Lada bubuk
• Merica

Langkah 1.

Untuk membuat sop ayam keju jamur kita mulai dengan kuahnya, cuci ayamnya, jika dada atau kakinya beku tidak perlu dicairkan, cukup tuangkan air panas ke atas burung dan didihkan, lalu tiriskan airnya. , angkat daging, cuci dengan air mengalir, bersihkan kerak panci, lalu tuangkan 3 liter air dingin, masukkan sekitar 7 pcs. kacang polong lada hitam biasa dan 4 pcs. kacang polong allspice. Masak hingga matang, dada ayam 20 menit, kaki ayam 45 menit.

Saat memasak kaldu, siapkan sayuran, keju, dan jamur.

Langkah 2.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan sedang atau potong tipis-tipis.

Langkah 3.

Mari beralih ke jamur. Kami memotongnya dengan cara biasa (kubus, strip atau piring).

Langkah 4.

Mari kita mulai menyiapkan penggorengan untuk sup ayam keju. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel secara bersamaan, aduk semuanya hingga bawang bombay transparan, lalu masukkan jamur cincang, jangan lupa tumis. Goreng hingga cairan dari jamur menguap.

Langkah 5.

Mari beralih ke kuahnya lagi. Anda perlu mengeluarkan ayam dari cairan dan membiarkannya dingin, saring kaldu dengan cara apa pun. Nyalakan kembali api, tambahkan kentang yang sudah disiapkan, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 10-15 menit.

Langkah 6.

Saat kentang dimasak, parut keju di parutan kasar atau potong dadu ke dalam mangkuk terpisah.

Jika kentang sudah matang, masukkan kentang goreng dan keju parut, besarkan api di bawah wajan hingga mendidih, lalu kecilkan kembali.