Amikor eljön a betakarítás ideje, és úgy tűnik, hogy a gondozás és a betakarítás nehéz időszaka véget ért, a legfontosabb az, hogy befejezzük a munkát, hogy a termést a lehető legtovább veszteség nélkül tartsuk télen. Hiszen nem hiába dolgoztál az ágyásban, trágyáztál gyökérnövényeket, eltávolítottad a gyomokat és domboztál. Jó, ha van pince a termény tárolására, de ne ess kétségbe, ha nincsenek ilyen körülmények. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan mentheti meg a céklát otthon, egy lakásban. Valamint tippek a tárolás előkészítéséhez, a pincében lévő termés védelméhez. A képen példák láthatók a répa tárolására.
Hosszú távú tárolásra alkalmas fajta kiválasztása
Annak érdekében, hogy a répa ne rothadjon el a tárolás első hónapjában, érlelő fajtát kell választani. Leggyakrabban a Cylinder fajtát a pincékben helyezik el. Ennek a fajtának a gyümölcsei nagyon jól néznek ki, erősek és jó ízűek. De a henger nem arra való hosszú távú tárolás ne vesztegesd az idődet. Bőre nagyon vékony, hajlamos a sérülésekre.
Hosszú érlelésre alkalmas fajták: Libero, Saláta, Detroit, Late Winter, Odnorostkovaya, Bordeaux-237, Boltardi stb.
Cukorrépa betakarítás
Télen ízletesek lesznek a közepes méretű gyökérnövényekkel rendelkező fajták. A szálak nem érződnek bennük olyan erősen. De túl kicsi céklát nem kell választani. Hűtőben tárolhatók és először fogyaszthatók.
A cékla előkészítése tárolásra
A répa betakarítását nem érdemes halogatni, mivel nem fagyálló, az első fagynál pedig megromolhat. Ásás közben a gyümölcsök könnyen megsérülhetnek, ezért legyen óvatos.
Fontos! Bármilyen apró sérülés, karcolás a közeljövőben fertőzéshez, gombásodáshoz és rothadáshoz vezethet. Legyen rendkívül óvatos a gyökérnövények feldolgozásakor.
Az előkészítés főbb szakaszai:
A cékla pincében való tárolásának szabályai
Ha a betakarítás után megfelelően feldolgozza a céklát, jól szárítja meg, akkor nem lehet gond a tárolással. Több szabályt is be kell tartani. A pince hőmérséklete nem haladhatja meg a +3°C-ot. Ha magasabb, akkor a teteje elkezd csírázni, a cékla elsorvad, romlik. Figyelni kell a páratartalmat is, hogy ne jelenjen meg páralecsapódás a gyümölcsökön, szellőztetés szükséges. Célszerű a céklát tartalmazó edényeket a padlótól legalább 8-10 cm-re elhelyezni. Megmentheti a céklát:
- ömlesztve, külön rekeszben;
- nyitott fadobozokban;
- a polcokon;
- burgonyával együtt dobozokban vagy zsákokban;
- zárt dobozban homokkal.
A cékla pincében való tárolására fadoboz alkalmas.
A homoktárolási lehetőség nagyon elterjedt. Néha elég csak megszórni a gyökereket száraz homokkal. A homok eltávolítja a felesleges nedvességet, megakadályozza a gombák szaporodását.
Tanács. A jó levegőkeringés elengedhetetlen minden zöldség tárolásához. Segít lehűteni a céklát, és megakadályozza a páralecsapódást.
A cékla otthoni tárolásának jellemzői
A lakásban 3-4 hónapig megtakarítható a betakarítás. Ennek legjobb módja a cékla tárolása a homokban. Használhat műanyag zacskót konténerként, vagy rések nélküli dobozt. A céklát sötét, hűvös helyen kell tartani, lehetőleg az erkélyen, de ne hagyjuk megfagyni. Ha nincs erkély, akkor akár az ágy alá is mehet. Rendszeresen ellenőrizze a homokot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy száraz.
A tárolás másik módja a hűtőszekrényben. Ehhez csomagolja be az egyes gyümölcsöket pergamennel vagy sima papírral, és tegyen mindent egy zacskóba. A fólia csomagolásra is alkalmas. Lefagyaszthatja a répát, de akkor az íze és a vitaminos tulajdonságai elvesznek.
Ha a céklát egyszerűen hűtőbe teszed, csomagolás nélkül, akkor ebben a formában egy hónapig eláll, nem tovább.
Ha bizalmi kapcsolatot alakított ki szomszédaival, biztonságosan tárolhatja a gyökérnövényeket a partraszálláson. Kiváló légáramlás és elegendő hőmérséklet a megfelelő tároláshoz.
Ezen egyszerű szabályok betartásával a vitaminok egész komplexét takaríthatja meg télre. A különféle céklás ételek minden ünnepi és hétköznapi asztalt díszítenek. A jó gyümölcsök fő elsődleges feldolgozása és szelekciója. Figyelje meg a hőmérsékleti és páratartalmi viszonyokat, és rendszeresen ellenőrizze a gyümölcsöket, hogy időben eltávolítsa a romlottakat. Így a répa betakarítása tavaszig tart.
Cukorrépa betakarítása és tárolása: videó
A cékla, más néven cékla egyedülálló és szerény zöldség, még hideg éghajlaton is tetszetős a termésben. Fontos azonban a gyökérnövény ültetésénél, hogy vegye fel fagyálló fajták alkalmas télen hosszú távú tárolásra. A legjobb megoldás a helyi válogatott fajták. A jó eltarthatóság ellenére ismerni kell a répatárolás sajátosságait. Bordó szépség - meglepően hasznos és finom zöldségés kár lenne, ha eltűnne.
A cékla ültetésénél (vagy piaci vásárlásnál) fontos, hogy olyan fagyálló fajtákat válasszunk, amelyek alkalmasak a hosszú távú téli tárolásra.
Hogyan tároljuk a céklát a pincében
A répát a legjobb a pincében, a föld alatt vagy a pincében tárolni. A zöldségek tárolása előtt a helyiséget gondosan meg kell tisztítani, szellőztetni és szárítani, a falakat mésszel kell kezelni - a penész legrosszabb ellenségével, valamint el kell távolítani a rovarokat és a rágcsálókat.
A zöldséget fagy előtt betakarítják - a fagyasztott cékla nem fekszik sokáig. A betakarítást legjobb száraz és szép őszi napon végezni. A gyökérnövényeket lapáttal vagy villával óvatosan kiássák, talajjal megemelve, és a tetejénél fogva kihúzzák. Ezután a következőképpen járjon el:
- tisztít minden répa összetapadt földrögöktől, de egy vékony földréteget még meg kell hagyni - ez hozzájárul a jobb megőrzéshez. Ugyanakkor lehetetlen a céklát kemény felületre ütni, és a gyökérnövényeket egymáshoz verni;
- levág gyökerei. A vékony oldalsó gyökereket levágják vagy teljesen levágják, a központi gyökér legfeljebb 6-7 cm;
- takarítani felsők. A leveleket levágjuk, legfeljebb 1 cm nagyságú csomót hagyva.Nem ajánlott a tetejét kézzel csavarni, ollót vagy kést használni;
- száraz. Száraz, meleg időben betakarítva a termést a kertben 2-4 órán keresztül szárítják. A nedves talajból vett céklát egy rétegben, jól szellőző helyen fektetjük 5-7 napig;
- további céklát fajta. A hosszú távú tároláshoz közepes méretű, kemény, lekerekített zöldségeket kell választani. A sérült és nagyon kicsi céklát nem tárolják (egy részüket kidobják, más részüket levágják, és a közeljövőben főzéshez használják fel, van, amelyik állattenyésztéssel etetik).
A répa tárolásra való előkészítésekor óvatosan használja éles eszközök(kés, olló, vasvilla), hogy ne sértse meg a gyökérnövényeket
A cékla biztonságát befolyásoló fő tényezők a pincében
- A répa pincében való tárolásának optimális hőmérséklete -1 és +3 °C között van. Ha a hőmérő +4 °C-ra vagy magasabbra emelkedik, várja meg a zöldségek csírázását és fonnyadását (ezt nem szabad megengedni). A fagyasztás szintén teljesen elfogadhatatlan. Fagyok idején le kell takarni a tárolóedényt, amelyben a céklát tárolják, régi dolgokkal, takaróval és egyéb, erre a célra alkalmas anyagokkal.
- A tárolóhelyiség páratartalma nem haladhatja meg a 90%-ot.
- Hogy a répa ne rothadjon el, tárolásának helyét (a pincét és a tárolóedényt is) kellő légáramlással kell ellátni.
- A tárolás során figyelemmel kell kísérni a cékla állapotát és a romlott vagy rothadt zöldségek kötelező eltávolítását.
Tárolási módszerek
Egyszerű tömeges. Erős, sérülésmentes, így jól telel a cékla. A pince padlójától és falaitól 10-15 cm-re fából készült rácsot helyeznek el, amelyre répát öntenek.
Krumplival. A legegyszerűbb és legelterjedtebb tárolási mód a burgonya tetejére szórni. Tehát a cékla egész télen fekszik, és segít a burgonya tartósításában, felszívja a felesleges nedvességet.
Dobozokban. A répát kis nyitott dobozokba (legfeljebb 20 kg-ig) öntik, amelyekben lyukak vannak a levegőhöz. A dobozokat a sétányra kell felszerelni a padlótól és a falaktól 10-15 cm távolságra. Ha a céklát rácsos dobozokban vagy konténerekben tárolják, a falakon lévő rések nem lehetnek nagyobbak 5 cm-nél.
Piramisok a polcokon (állványok). A módszer azért érdekes, mert mint tudod, az egyiptomi piramisokban soha semmi nem romlik el. Tehát először a polcokat zsákvászonnal vagy szalmával borítják, majd a céklát egyenletes és stabil piramisok formájában helyezik rájuk (nem érinthetik a felső polcokat és a falakat).
A hamuban Célszerű szitált fahamut használni. A répát óvatosan megszórjuk vele, és dobozokban vagy ömlesztve tároljuk.
Homokban. Töltő fadobozok cékla, megszórjuk folyami homokkal. A homokot meg kell mosni, szárítani, és ideális esetben meg kell pörkölni (kalcinálni) a fertőtlenítéshez. A zöldségek teljesen el vannak temetve a homokba, egymástól kis távolságra. Felső réteg homok egyenletes, legalább 2 cm magas A tárolás teljes időtartama alatt ügyeljen arra, hogy a homok száraz legyen.
A homokon kívül használhatja fűrészpor,forgács,tőzeg vagy asztali só. Alternatív megoldásként minden répát tömény sóoldatban „megfürdenek”, megszárítanak és dobozokban vagy ömlesztve tárolják.
A levelekben. A berkenye, páfrány, üröm, kapor és más fitoncideket termelő növények növelik a zöldségek eltarthatóságát. Répával kevert leveleiket kis dobozokba teszik.
Agyagban. Ezzel a tárolási módszerrel az oldatot agyagból, vízből és krétából zsíros tejföl állagúra gyúrják. A répát egyenként mártjuk bele, kivesszük és megszárítjuk. Ezután a folyamat megismétlődik. Az ilyen céklát dobozokban vagy ömlesztve tárolják.
Polietilén zacskóban. A módszer jó kis pincékben - helyet takarít meg. A 10-40 kg súlyú laza zsákokat téglára, padlóra vagy deszkára kell felszerelni. Ezután óvatosan, hogy ne sértse meg a répát, lyukakat készítenek a zsákokban a szellőzés érdekében.
Krétaporban. A céklát száraz krétába forgatjuk és dobozokba rakjuk. Ez a módszer megbízhatóan megvédi a gyökérnövényeket a betegségektől.
A répa tárolásának számos módja van; válassza ki az Ön igényeinek megfelelőt
Hogyan tároljuk a céklát egy lakásban
Ha a hőmérséklet télen az erkélyen mindig pozitív, akkor kiváló hely lesz a répa tárolására. A zöldségek tárolhatók 10-40 kg-os dobozokban (lehetőleg lyukakkal a levegő hozzáférésére), vagy megszervezheti a tárolást homokos dobozokban. Tehát a répát rétegenként lyuk nélküli dobozokba helyezik, és száraz homokkal borítják (a homoknak a teljes tárolási időszak alatt száraznak kell maradnia). Fontos, hogy a dobozok rejtve legyenek napfény. A hőmérsékletet, akárcsak a zöldség pincében történő tárolásakor, ellenőrizni kell, és a kívánt szinten kell tartani (-1 és +3 ° C között). Fagyok idején a dobozokat letakarják régi ruhák, takarók. Egyes kézművesek polisztirolhabot használnak a dobozok belülről történő szigetelésére, a „legfejlettebbek” pedig alacsony teljesítményű izzót tesznek bele a zöldségek melegítésére.
Akinek nincs lehetősége gyökérnövényt tárolni az erkélyen, kereshet egy sötét és hűvös helyet. a lakásban: a szobában, az ablak alatti fiókban vagy a kamrában. Ilyen körülmények között a répát homokkal, fűrészporral, levelekkel szórják meg, és egy dobozban tárolják (legfeljebb 10 kg-ig, mivel a gyökérnövények kis dobozokban való tartósításának minőségét könnyebb ellenőrizni).
Tárolja a céklát hűtőszekrényben elfogadható, de legfeljebb 1-2 hónap. A mosatlan céklát lyukas műanyag zacskóban, edényben, fóliában vagy pergamenben tárolják (minden zöldség külön-külön) a hűtőszekrény zöldséges részében. Mosva - vákuumzacskóban ugyanott.
Ha a céklát vákuumzacskóba helyezi, a hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig eláll.
Legfeljebb hat hónapig a cékla (mint a sárgarépa) tárolható ban ben mélyhűtő . Ehhez a módszerhez a zöldséget meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük, megfelelő térfogatú zacskókba helyezzük és fagyasztóban tároljuk. Télen szükség szerint kiolvasztják a zacskót, és a répát felhasználják a főzéshez.
A cékla azon zöldségek közé tartozik, amelyek nem állnak jól a hűtőszekrényben. Egy ideig azonban a hűtőszekrényben feküdhet a zöldségrekeszben anélkül, hogy elveszítené táplálkozási és vitamin tulajdonságait. Ezért ezeknek a gyökérnövényeknek a kiváló minőségű tárolásához tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni a céklát a hűtőszekrényben.
A cékla hűtőszekrényben való tárolásának jellemzői
A cékla akár egy hónapig is sikeresen tárolható a hűtőszekrényben. Jobb, ha nem tárolja hosszabb ideig, mert akkor kezd intenzíven veszíteni a nedvességtől és a vitaminoktól. A céklát a következőképpen tároljuk a hűtőszekrényben:
- A gyökérnövényeket jól meg kell tisztítani, és mosatlanul műanyag zacskókba kell tenni, amelyekbe először több lyukat kell készíteni. Így a tárolt zöldségek több hétig is eltarthatók.
- Leggyakrabban a céklát vákuumzacskóban tárolják. Ebben az esetben a céklát jól meg kell mosni, és meg kell tisztítani a tetejének száraz maradványaitól. Ezután minden gyökérnövényt sóoldatban kell feldolgozni, és a gyökérnövényeket vákuumzsákokba kell helyezni. Így a gyökérnövények egy hónapig vagy még tovább is tárolhatók.
- A gyökérnövényeket gyakran papírzacskóban tárolják a hűtőszekrényben. Ebben az esetben a gyökérnövényeket nem lehet hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni.
- A hűtőben lévő cékla meglehetősen jól megőrződik speciális műanyag konténerek. Ahol szorosan lezárva optimális feltételeket tárolás 1-2 hónapig.
- A megmosott céklát egy ideig egy tálban tárolhatjuk más zöldségekkel együtt.
- A céklát megőrölhetjük konyhai robotgépben vagy húsdarálóban, vagy kockákra vágva műanyag zacskókba tesszük a fagyasztóba. Így tovább tárolódik, de elveszíti a vitaminok és íztulajdonságok jelentős részét.
Tárolása céklát a hűtőszekrényben nem a legjobb mód, de még egy ideig a gyökérnövények meglehetősen jól megőrződnek. Amikor ezeket a zöldségeket hűtőszekrényben tárolja, rendszeresen, legalább hetente egyszer ellenőrizni kell, és el kell távolítani azokat, amelyek romlásnak indultak vagy elszáradtak. A hűtőszekrényben való tároláshoz jobb, ha közepes méretű céklát választunk, amelynek átmérője a gyökérnövény legvastagabb részén 10-15 centiméter. Az ilyen gyökérnövények kevésbé szenvednek gombás betegségektől, és nem hervadnak el olyan gyorsan, mint a kis zöldségek.
Kevés városlakó raktároz répát télire. Könnyebb elmenni a boltba, és annyit vásárolni, amennyi a vacsora elkészítéséhez szükséges. De télen a céklát gyakran megfagyják vagy rothadássérül a helytelen tárolás miatt. Igen, és az ára sokkal magasabb ebben az időszakban. Ezért a buzgó háziasszonyok nem csak a hagymát és a burgonyát, hanem a céklát is felhalmozzák a télre.
Melyik cékla alkalmas tárolásra
A cékla alakja, színe és íze fajtától függ. Az egyiptomi répafajta kiváló ízű. Ezek a gyökérzöldségek lapos alakúak, lilásvörös húsúak, sötétvörös héjúak. A "Bordeaux" fajtát sok háziasszony ismeri, mert ennek a céklának sötétvörös húsa, lilás-vörös bőre és nagyszerű íze van.
Ezeken a fajtákon kívül mások is keresettek: "Incomparable", "Pushkinskaya Flat", "Podzimnyaya", "Leningradskaya Rounded", "Mulatka", "Libero", "Salatnaya". Érésükkor nemcsak élelemként használják, hanem tárolásra is rakják.
Amikor betakarítás céklát tárolásra
A kerek gyökérnövények júliusban érnek. De a cékla nagy része csak augusztusban áll készen a betakarításra. A késői fajták, ősszel érő céklát októberben kezdik betakarítani, anélkül, hogy megvárnák a fagyot.
A céklát száraz időben szüretelik. Ehhez válasszon hűvös napokat, 10-15 ° levegő hőmérsékletű. Késői fajták A répát 0 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten takarítják be, mivel a fagyasztott gyökérnövényeket nem kell tárolni.
A répa betakarítása a levelek sárgulásának kezdetével kezdődik. Nem tudod kihúzni a céklát, megragadva a tetejét. Így károsíthatja a gyökérnövények finom bőrét. Az ilyen cékla gyorsan romlani kezd, és rothadással fertőzi meg a közeli gyümölcsöket.
A cékla ásásához használjon villát vagy lapátot. Ezekkel az eszközökkel kiássák a gyökérnövényt, kézzel segítve kihúzni a földből. Az ásott céklát óvatosan lerázzuk a földről, és azonnal levágjuk a leveleket, így a levélnyél körülbelül 2 cm hosszú marad. Ha a tetejét nem vágják le, akkor a levelek elkezdenek levet szívni a gyökérnövényekből, a cékla gyorsan elszárad, és ezért instabillá válik a tároláshoz.
A tetejét késsel vágjuk le, és ne törjük ki, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
Ha a gyökérnövénynek hosszú a gyökere, enyhén nyírható, de a céklát továbbra is célszerű abban a formában hagyni, ahogy kiásták, mert a vágáson keresztül fertőzés kerülhet a gyümölcs belsejébe.
Ha a talaj nedves a betakarítás során, akkor a kiásott gyökérnövényeket a friss levegőn, de nem a napon és legfeljebb 1-2 órán keresztül hagyjuk száradni.
Nedves időben a céklát zárt térben szárítják, egy rétegben a padlón lévő ágyneműre terítve. Ebben az esetben a szárítási folyamat akár két nappal is meghosszabbítható.
A tetejének levágása, azonnali válogatás. A tároláshoz erős gyökérnövényeket választanak ki mechanikai sérülés nélkül, megfelelően nyírt tetejű és betegségekkel nem fertőzött.
A szövetkesztyűben végzett válogatás során a rátapadt szennyeződéseket óvatosan eltávolítják, vékony földréteget hagyva a felületen, amely megvédi a gyümölcs héját a sérülésektől.
Az elkészített céklát azonnal tárolásra küldik.
A cékla pincében vagy pincében való tárolásának feltételei
A cékla tárolásához használhatja a pincét, pincét, speciálisan felszerelt helyiséget.
A répa tárolásának ideális hőmérséklete 0-3°. Nál nél emelkedett hőmérséklet a cékla teteje nőni kezd, és az eltarthatóság jelentősen csökken.
A helyiség páratartalma 90-92% legyen. Ezeket a feltételeket folyamatosan fenn kell tartani, különben a gyökérnövények gyorsan elsorvadnak.
A tárolónak jól szellőzőnek kell lennie, és nem szabad fénynek kitenni.
Hogyan tároljuk a céklát az alagsorban vagy pincében
A céklát dobozokban, zsákokban, állványokon, ömlesztve a kukákban tárolhatjuk.
1. módszer. Az előkészített céklát szorosan 30–50 kg-os, száraz fadobozokba csomagolják és tárolják.
2. módszer. Egy réteg tiszta homokot öntünk a dobozba. A répát úgy fektetjük rá, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Elaludni homokkal.
3. módszer. A dobozokat 60-100 mikron vastagságú fólia borítja, répával töltve. A konténer egy kötegbe van felszerelve.
4. módszer. A répát tartályokba öntik, így a töltés magassága nem haladhatja meg az 1 métert. A céklát burgonyával lehet tárolni. Az ilyen szimbiózis nem teszi lehetővé a burgonya rothadását, mivel felesleges nedvességet ad a céklának. A répa alsó rétegeinek megromlásának elkerülése érdekében a padló és a padló között távolságot kell hagyni a szellőzés érdekében.
5. módszer. A gyökérnövényeket rések nélkül állványra helyezzük, minden réteget homokkal megszórunk. Javasoljuk, hogy a homokba krétát vagy száraz oltott meszet adjunk (50 kg homokhoz 1 kg krétát kell venni). Ez a kiegészítés jó. megelőző rothadástól és egyéb betegségektől.
Homok helyett legfeljebb 15% nedvességtartalmú fűrészpor használható. Fertőtlenítő tulajdonságokkal illóolajok a fűrészporban található répa nem romlik és nem fakul.
6. módszer. Az agyagozást a cékla jobb tárolására használják. Ehhez az agyagot vízzel krémesre hígítjuk, a gyökérnövényeket az oldatba merítjük, és hagyjuk megszáradni. Ezt követően a céklát vékony filmréteg borítja, amely megvédi a gyümölcsöt a hervadástól és a romlástól.
7. módszer. Nagyszámú cékla tárolható vastag, legfeljebb 50 kg-os polietilén zacskóban. A szárított céklát zsákokba helyezzük, függőlegesen elhelyezzük. Hogy ne gyűljön fel bennük a páralecsapódás, nyitva hagyják őket.
jegyzet. Mindezek a módszerek használhatók a répa erkélyen történő tárolására. De csak akkor, ha üvegezett és a fent említett feltételeket támogatják rajta.
Hogyan tároljuk a céklát egy lakásban
Nál nél szobahőmérséklet a céklát legfeljebb egy hétig lehet hagyni. Aztán kezd elhalványulni. Ha sokáig kell tartani a céklát, akkor a hűtőszekrényben megtisztítják.
Ehhez az előkészített répát műanyag zacskóba hajtogatják, amelyben kis lyukakat készítenek a szellőzés érdekében.
Az így csomagolt gyökérnövényeket hűtőszekrényben, a zöldségrekeszben tárolják. Ott legfeljebb három hónapig tárolhatók. De nemcsak a hőmérsékleti rendszert, hanem a páratartalmat is figyelembe kell vennie, amelyet néhány hűtőszekrényben nagyon túlbecsülnek. Amikor a zsák belső felületén kondenzátum jelenik meg, a répát kiszedjük, megszárítjuk, és egy új zacskóba rakjuk.
A különösen ötletes tulajdonosok eredeti módot találtak ki a cékla lakásbeli tárolására. Minden gyökérnövényt fóliába kell csomagolni, majd hűtőszekrénybe kell helyezni. Ez a tárolási mód azért jó, mert a gyümölcsök nem érnek egymáshoz, nem érintkeznek levegővel, ugyanakkor lélegeznek. Ebben a csomagolásban a cékla legfeljebb három hónapig megőrzi eredeti megjelenését.
Megjegyzés a tulajdonosnak
Bármilyen tárolási módszerrel a céklát rendszeresen kiválogatják, eltávolítva a romlott gyökérnövényeket. Ha nem távolítják el időben teljes súly romlásnak induló gyümölcs, minden állományt elpusztíthat.