Borscht Vegetarian vegetarian

Untuk 3 liter air, siapkan sayuran berikut dan bahan tambahan:

200 g kentang, 1 bit besar, 200 g kol putih, 2 sdm. l. minyak sayur, 2 sdm. l. pasta tomat (bisa diganti 2 tomat) 1 pc. bawang, 1 wortel, sayuran hijau dan akar peterseli kecil, 1 sdm. l. 3% cuka, 3 siung bawang putih, garam, krim asam.

Potong bit menjadi potongan-potongan, rebus dengan cuka, 1 sendok makan minyak sayur dan pasta tomat. Sayuran - wortel, bawang, dan akar peterseli dipotong-potong dan direbus sebentar dengan sisa minyak.

Garam air mendidih dan masukkan kentang dan kubis ke dalamnya. Kentang - kubus, kol - sedotan. Mari kita masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus - bawang, bit, wortel, dan peterseli. Ayo masak lagi 5 menit. Bumbui borscht dengan bawang putih dan peterseli.

Sajikan borsch di atas meja, jangan lupa taruh toples krim asam. Dengan borscht-nya akan luar biasa!

Borscht dengan rumput laut

Untuk 2 liter air: 250 g bit, jumlah rumput laut yang sama, 0,4 kg kentang, 2 bawang kecil, 1 wortel, 1 akar peterseli, 2 meja. sendok pasta tomat, 2 siung bawang putih, 1 peterseli, 4 meja. sendok makan minyak sayur olahan, 3 sendok makan cuka 9%, garam, merica.

Marinasi rumput laut. Pertama, rendam dalam sedikit air selama sekitar 5 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan dinginkan. Kemudian potong sedotan, garam, tuangkan 2 sendok makan cuka dan biarkan semalaman. Kami tidak menuangkan sisa air setelah memasak, tetapi menggunakannya untuk membuat borscht.

Kami memotong bawang, wortel, dan peterseli dalam bentuk sedotan yang bagus dan direbus dalam 2 sendok makan minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, didihkan selama 3 menit, angkat dari api. Potong bit menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air (sekitar sepertiga gelas), serta 1 sendok makan cuka. Nyalakan api sedang hingga mendidih, tutup dengan penutup.

Setelah 10 menit, tambahkan rumput laut dan 2 sendok makan minyak sayur ke bit. Kami memadamkan semuanya selama 5 menit, tidak lupa untuk mengaduk. Tuang kaldu ke dalam panci, yang tersisa setelah rumput laut direbus. Mari tambahkan air. ANDA harus mendapatkan total 2 liter cairan. Mari kita membakarnya. Garam kaldu mendidih, masukkan lavrushka, kentang ke dalam kubus. Masak tertutup dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan sayuran rebus dan rumput laut. Masak selama 5 menit lagi, angkat dari api. Giling bawang putih dan tambahkan ke borscht 1 menit sebelum akhir memasak.

Dan resep langkah demi langkah yang luar biasa untuk borscht tanpa bit dengan foto ini akan semakin mendiversifikasi menu harian Anda, menjadikannya sehat, harum, dan lezat! Sebaliknya, cari tahu bagaimana Anda bisa memasak borsch jika Anda tidak memiliki bit di stok Anda! Hidangan pertama diperlukan untuk tubuh di musim dingin untuk pekerjaan yang menguntungkan. sistem pencernaan dan sebagai makanan penghangat.

» » » » Borscht dengan rumput laut

Borscht dengan rumput laut

produk

• 1,5 liter air,
• 200 g rumput laut, 4 bit,
• kentang 2 pcs.,
• wortel,
• akar peterseli,
• bawang bombai 2 buah.,
• 30 gr pasta tomat,
• 1 st. sesendok gula
• 1 st. sesendok cuka
• garam.

Untuk bumbunya

• 1 st. sesendok gula
• 1-2 sdm. sendok makan cuka
• 3-4 cengkeh,
• Daun salam,
• garam.

Memasak

Rebus rumput laut terlebih dahulu, lalu angkat dari kaldu dan dinginkan. Kemudian potong kubis dan tuangkan dalam mangkuk terpisah dengan bumbu yang sudah dimasak. Simpan rebusan rumput laut.

Persiapan rendaman

Untuk 500 ml air didihkan, ambil gula pasir, cuka, kuncup cengkeh, 1 lembar daun peterseli, garam secukupnya. Rebus semua bahan dimasukkan ke dalam air lagi, lalu angkat dari kompor dan dinginkan. Rumput laut harus diasinkan selama 8 jam.

Untuk menyiapkan borscht dengan rumput laut, siapkan sayuran, bit, wortel, akar peterseli dan bawang, kupas dan potong-potong. Tambahkan sedikit air dan pure tomat ke dalam massa sayuran, lalu didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Masukkan acar rumput laut yang sudah jadi ke sayuran dan didihkan lagi sampai sayuran siap.

Taruh rebusan rumput laut di atas kompor dan didihkan, tambahkan kentang yang dipotong-potong dan masak selama 20 menit. Saat kentang dimasak dalam borscht, masukkan sayuran rebus, tambahkan gula, garam, dan cuka. Rebus borsch dengan rumput laut selama seperempat jam lagi, angkat dari kompor dan biarkan diseduh.

Borsch adalah sup sayuran multikomponen dengan saus. Secara tradisional, biasanya memasukkan kubis, kentang, bit, bawang, tomat atau pasta tomat ke dalam borscht. Jamur, kacang-kacangan, zucchini meningkatkan rasa borscht. Ada pilihan dengan pangsit dan bakso.

Jika Anda menyimpang dari tradisi, maka alih-alih kubis putih biasa, Anda bisa memasukkan rumput laut ke dalam borscht atau, seperti yang paling sering disebut, rumput laut.

Perlu ditambahkan bahwa ganggang coklat kelp adalah sumber yodium yang sangat baik, yang diserap dengan sangat baik oleh tubuh.

Bahan-bahan

Untuk memasak 4-5 porsi borsch lezat dengan rumput laut dan kacang-kacangan, Anda perlu:

• 1,8 liter kaldu sayuran, jamur, ayam atau daging;
• sebotol salad rumput laut;
• sekaleng kacang, lebih disukai dalam tomat;
• 400 gram kentang;
• bohlam;
• wortel;
• 50 ml minyak;
• rempah-rempah dan rempah-rempah.

resep

Kupas umbi kentang, potong-potong.

Kirim kentang ke kaldu. Panaskan hingga mendidih dan masak selama sekitar 10 menit. Cincang halus bawang bombay, wortel.

Goreng dalam minyak untuk saus borscht.

Jika kacang tidak digunakan dalam tomat, tetapi dalam jus sendiri, maka Anda perlu menambahkan sesendok tomat atau beberapa tomat segar ke dalam saus. Buka stoples kacang dan rumput laut.

Masukkan kacang, rumput laut, saus ke dalam kaldu mendidih dengan kentang.

Panaskan borscht dengan rumput laut hingga mendidih dan masak selama 5-7 menit.

Jika kaldu sudah asin dan dibumbui, maka tidak perlu menambahkan garam dan merica, cukup masukkan daun salam dan bumbu. Setelah tiga hingga empat menit, matikan kompor.

Sajikan borsch panas dengan rumput laut dan kacang-kacangan, tambahkan krim asam atau mayones ke setiap sajian.

Borscht dengan rumput laut

100 gram rumput laut yang diasinkan
100 gram bit,
80 gram wortel
20 gram akar peterseli,
50 gram bawang bombay,
80 gram kentang,
10 gram pasta tomat,
5 gram gula pasir
5 gram cuka 3%,
20 gram krim asam
Daun salam,
peterseli,
merica hitam,
garam.

Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, tuangkan rendaman dingin selama 8-10 jam.
Untuk rendaman, masukkan garam, gula, cengkeh, daun salam ke dalam air mendidih panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya.
Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan terus didihkan.
Dalam air mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam.
Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, taruh krim asam dan peterseli cincang halus di atas piring dengan borscht.

Borscht daging dengan rumput laut

200 - 300 gram daging, 1/2 cangkir asinan kubis,
1 - 2 potong kentang,
1 bit
1 wortel
1 kepala bawang,
1 sendok makan tepung
1 - 2 sendok makan pasta tomat,
1 telur
bumbu halus, garam secukupnya.

Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, keluarkan busa yang dihasilkan, garam dan masak sampai setengah matang.
Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih dan tambahkan rumput laut rebus, kentang potong dadu atau kubus.
Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis, wortel cincang dan bawang.
Siapkan tepung pasivasi dan bumbui borscht. Taruh bumbu.
Dengan keasaman lemah, tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3%, gula secukupnya.
Direbus secara terpisah dalam lemak, esensi cuka, bit atau kubus yang dihancurkan, tambahkan ke borscht yang sudah jadi.
Rebus 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

Borscht daging hijau dengan rumput laut

200 - 300 gram daging,
rumput laut rebus 1/2 cangkir
1/2 kentang,
1 ikat sorrel
bayam,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 - 2 tomat segar,
2-3 sendok teh kacang kalengan
1 bit
1 sendok teh bawang putih parut,
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung
Daun salam,
garam secukupnya.

Tuang daging yang sudah dicuci bersih air dingin, mendidihkan.
Saat daging setengah matang, masukkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan kemudian (setelah mendidih) tambahkan dicuci, sorrel cincang, bayam.
Rebus dan masukkan tumis wortel dan bawang bombay, irisan tomat segar, 2-3 sendok teh kacang kalengan, rempah-rempah, air garam atau larutan asam asetat 3%, gula pasir, parutan bawang putih secukupnya.
Dalam borscht yang sudah jadi, bit rebus yang dipotong menjadi kubus atau kubus dimasukkan, setelah itu direbus selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.

Acar dengan rumput laut

Acar dengan rumput laut

200 - 300 gram daging,
2 - 3 potong kentang,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 ikat sorrel
1 - 2 acar,
1 - 2 sendok makan krim asam,
peterseli,
tanaman hijau,
rempah-rempah,
garam secukupnya.

Rassolnik bisa dimasak dengan daging, ham, sosis atau sosis.
Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang.
Masukkan rumput laut rebus, rebus.
Setelah itu, turunkan kentang yang dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan wortel dan kepala bawang, tumis cincang dengan sedotan atau mie, dan rebus.
Sortir sorrel, cuci, potong, kupas akar peterseli.
Potong acar mentimun menjadi kubus, belah ketupat dan tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya.
Sebelum makan, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu.

Sup dengan rumput laut

Sup ikan dengan rumput laut

200 - 300 gram kepala ikan,
1/2 cangkir rumput laut rebus
2 - 3 potong kentang,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 sendok makan lemak nabati
rempah-rempah,
garam secukupnya.

Kepala ikan dicuci bersih, Anda bisa menambahkan 100 - 150 gram fillet ikan yang dipotong-potong, tuangkan air dingin, didihkan, garam.
Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu tambahkan wortel tumis, bawang bombay, potong dadu.
Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah matang, komponen yang tersisa dimasukkan.
Rempah-rempah, garam secukupnya.

Sup pure rumput laut dengan jamur

230 - 350 gram tulang,
1/2 cangkir rumput laut rebus
1 wortel
1 kepala bawang,
1 - 2 akar peterseli,
7 - 8 potong jamur segar,
3 sendok makan tepung terigu,
2 - 3 sendok makan mentega,
1 cangkir susu
1 - 2 kuning telur,
garam secukupnya.

Tuang tulang yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, masak sampai empuk.
Saring kaldunya, masukkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan.
Gosok wortel, bawang, dan peterseli yang telah ditumis.
Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 derajat dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung yang dilewati.
Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan garam asetat, lalu gosok, potong beberapa jamur menjadi potongan-potongan.
Dalam kaldu, pertama tambahkan wortel parut pasif, bawang bombay, peterseli, lalu jamur cincang dan, terakhir, kocok kuning telur, susu, dan tepung terigu pasif. Rebus 10 - 15 menit.

Cairan tim Solyanka dengan rumput laut

1/2 cangkir rumput laut rebus
1/2 cangkir asinan kubis,
1 acar,
1 tomat
1 - 2 sendok makan caper,
30 - 50 gram daging sapi,
20 - 30 gram sosis,
20 - 30 gram daging ham,
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung
2 - 3 sendok makan pasta tomat,
1 sendok makan krim asam
rempah-rempah,
tanaman hijau,
garam secukupnya.

Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, masukkan rumput laut rebus dan asinan kubis, rebus.
Setelah setengah matang, tambahkan acar mentimun, acar tomat, caper, dan komponen daging: daging sapi, sosis, ham; rebus semuanya dan tambahkan wortel tumis, bawang.
Siapkan tepung pasivasi dengan pasta tomat.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, beri garam, bumbu secukupnya.
Sajikan dengan krim asam dan sayuran cincang halus.

Tim Solyanka dengan rumput laut

1/2 cangkir asinan kubis,
1/2 cangkir rumput laut rebus
1 - 2 acar,
1 - 2 acar tomat,
40 - 50 gram daging sapi,
20 - 30 gram daging ham,
20 - 30 gram sosis,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 sendok makan margarin
1 - 2 sendok makan pasta tomat,
tanaman hijau,
rempah-rempah,
garam secukupnya.

acar kubis putih goreng dengan margarine sampai empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat cincang, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel yang dipotong-potong, bawang bombay dan sesendok tomat.
Bawa semuanya ke kesiapan. Garam, rempah-rempah secukupnya.
Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Shchi dengan rumput laut

Shchi dengan rumput laut dan kerang

100 - 150 gram kerang rebus,
100 gram rumput laut yang diasinkan
200 gram asinan kubis putih,
1 - 2 wortel,
1 ikat peterseli
1 buah bawang bombay,
2 - 3 sendok makan sereal (millet, beras atau jelai mutiara),
2 sendok makan minyak sayur,
4 sendok makan krim asam,
rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Rebus kerang, potong, goreng dalam lemak bersama bawang dan akar.
Secara terpisah, dalam kaldu, rebus bubur jagung sampai hampir siap, lalu tambahkan kangkung yang sudah direbus dan diasinkan, masukkan kerang goreng, akar dan bawang ke dalam pasta tomat.
Kemudian masak hingga matang sempurna. Di akhir memasak, masukkan garam, rempah-rempah dan bawang putih cincang halus.
Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan rempah-rempah.

Shchi dengan rumput laut dan daging

200 - 300 gram daging,
1 - 1,5 cangkir rumput laut rebus,
2 - 3 potong kentang,
1 - 2 wortel,
1 kepala bawang,
1 sendok makan pasta tomat
1/2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung
2 - 3 sendok makan krim asam,
2 telur,
Daun salam,
peterseli,
dill, bawang putih, merica,
garam secukupnya.

Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak sampai setengah matang.
Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu, garam.
Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, irisan kentang, ketika kentang setengah matang - wortel cincang, bawang cincang, akar peterseli.
Siapkan tepung pasivasi dengan pasta tomat dan bumbui sup kubis. 10 menit sebelum siap, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, garam secukupnya.
Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan rempah-rempah.

Shchi dengan rumput laut dalam kaldu daging

300 - 450 gram tulang otak,
1 - 1,5 cangkir rumput laut rebus,
2 - 3 potong kentang,
1 - 2 wortel,
1 kepala bawang,
1,5 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung
Daun salam,
hijau, adas, merica,
garam secukupnya.

Tuang tulang otak yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan rebus selama 2 - 2,5 jam, setelah itu buang tulangnya.
Dalam kaldu yang sudah jadi, didihkan, masukkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya.

Shchi hijau dengan rumput laut

200 - 300 gram daging,
1 cangkir kubis putih asinan kubis
1,5 cangkir rumput laut rebus
2 - 3 potong kentang,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 - 2 ikat sorrel,
1 - 2 tomat,
1 - 2 sendok makan margarin,
1 sendok makan tepung
1 telur
2 - 3 sendok makan krim asam,
merica, daun salam,
garam secukupnya.

Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak sampai setengah matang, lalu masukkan kol putih cincang, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli.
Saat kaldu mendidih, masukkan wortel tumis, bawang bombay yang dipotong-potong, tambahkan sorrel cincang yang sudah dicuci bersih, tomat yang dipotong-potong.
10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan masukkan bumbu.
Sajikan dengan telur dan krim asam.

Telinga dengan rumput laut

Sup ikan Timur Jauh dengan rumput laut

2 liter air
200 - 300 gram kepala ikan,
1/2 cangkir rumput laut rebus
2 - 3 potong kentang,
1 wortel
1 kepala bawang,
1 sendok makan lemak nabati
bumbu halus, garam secukupnya.

Kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan fillet ikan laut) tuangkan air dingin, didihkan, garam.
Lalu masukkan kentang. Saat kentang mendidih, masak sampai setengah matang.
Tambahkan rumput laut, akar peterseli cincang.
Tumis wortel dan bawang bombay minyak sayur dan tambahkan ketika telinga sudah siap.
Rempah-rempah, garam secukupnya.

oleh Catatan Nyonya Liar

Borscht dengan kangkung laut tidak kalah dengan borscht klasik dalam hal rasa, bahkan melebihi dari segi kegunaannya. Jika Anda menggunakan resep yang diusulkan, hidangan pertama yang baru pasti akan tetap ada di buku masak rumah Anda karena enak, sederhana, sehat, dan murah!

Produk: 100 g rumput laut yang diasinkan, 100 g bit, 100 g wortel, akar peterseli kecil, bawang bombay, 1 kentang, 10 g pasta tomat, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh cuka 3%, 1 sendok makan krim asam, daun salam, peterseli, hitam merica, garam.

Memasak borscht dengan rumput laut

Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, tuangkan rendaman dingin selama 8-10 jam. Untuk rendaman, masukkan garam, gula, cengkeh, daun salam ke dalam air mendidih panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya.

Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan terus didihkan.

Dalam air mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, taruh krim asam dan peterseli cincang halus di atas piring dengan borscht.

Selamat makan!