शुरुआती लोगों के लिए सर्दियों में खिड़की पर साग उगाना एक बहुत ही वास्तविक काम है। केवल इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियों का निर्माण करना और उन प्रजातियों को चुनना आवश्यक है जो बंद मैदान में अच्छा महसूस करेंगे। खिड़की पर एक मिनी-गार्डन आज न केवल एक व्यावहारिक है, बल्कि वर्तमान इको-ट्रेंड और एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के हिस्से के रूप में एक फैशनेबल समाधान भी है। बेशक, हाथ पर हमेशा ताजा अजमोद रखना बहुत सुविधाजनक होता है, लेकिन साथ ही, ऐसा बगीचा न केवल परिवार को ताजी जड़ी-बूटियां और विटामिन प्रदान करता है, बल्कि रसोई की सजावट भी बन जाता है।

घर पर कौन सी सब्जियां उगाई जा सकती हैं?

पूरे साल खिड़की पर हरियाली सबसे मुश्किल काम नहीं है। बेशक, प्रत्येक माली अपने लिए तय करता है कि कौन सी फसल इस बगीचे को खिड़की पर बनाएगी। लेकिन आपको घर पर इस या उस हरियाली को उगाने की ख़ासियत को ध्यान में रखना होगा। उनके प्रजनन का उद्देश्य उच्च उपज प्राप्त करना है, और आपको उन किस्मों को चुनना होगा जो जल्दी पक जाती हैं।

ज्यादातर मामलों में, घर पर साग बीज से उगाए जाते हैं। लेकिन, ज़ाहिर है, यह सब संस्कृति पर ही निर्भर करता है। तो, हरे प्याज को बल्बों से उगाया जाता है। यह आम तौर पर खिड़की के सिले पर उगने वाली सबसे आम उद्यान फसलों में से एक है। एक ओर इसे उगाना बहुत आसान है तो दूसरी ओर यह विटामिनों का भण्डार है। कई गृहिणियां अप्रिय गंध के कारण इसे उगाने से डरती हैं, लेकिन यह तब होता है जब बल्बों को बहुत लंबे समय तक पानी में रखा जाता है। और यदि वह भूमि में उगाया जाए, तो उसमें से कोई गंध नहीं आएगी।

घर की खिड़की के बगीचे में अक्सर पालक शामिल होता है। यह सबसे आम प्रकार के सागों में से एक है क्योंकि यह जल्दी से अंकुरित होता है और एक बर्तन या साफ बॉक्स में सुंदर दिखता है।

डिल को खिड़की पर भी उगाया जा सकता है, लेकिन केवल इसकी कुछ किस्में, क्योंकि यह अभी भी काफी देर से पकती है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अच्छे मामले में भी, इसके पहले अंकुर बुवाई के एक महीने बाद ही दिखाई देंगे।

और, ज़ाहिर है, खिड़की के बगीचे में अजमोद शामिल है। अन्य प्रकार के साग के विपरीत, इसे जड़ फसलों से उगाया जाता है, जिसमें एक पूरे ऊपरी गुर्दे को संरक्षित किया जाना चाहिए। सुआ काफी लम्बे गमलों या बक्सों में उगाया जाता है। लेकिन अधिकांश प्रकार के लेट्यूस को इसकी आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, उनके लिए पीट टैबलेट या कैसेट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। विशेषज्ञ विभिन्न आकार और रंगों की पत्तियों के साथ कई प्रकार के लेट्यूस खरीदने की सलाह देते हैं। सबसे पहले, पौधे अधिक सजावटी दिखेंगे, और दूसरी बात, खिड़की पर हरियाली पूरे वर्ष होगी, क्योंकि पकने के मामले में विभिन्न प्रकार भिन्न होते हैं। सबसे स्पष्ट प्रजाति को जलकुंभी माना जाता है। यह इतने शानदार ढंग से नहीं बढ़ता है, लेकिन इसकी छोटी पत्तियों की विशेषता आकार के कारण, साग का बर्तन घुंघराले लगता है।

सैद्धांतिक रूप से, एक खिड़की के बगीचे में अधिक फसलें शामिल हो सकती हैं। लेकिन उनमें से सभी सर्दियों की रोशनी की स्थिति में नहीं बढ़ेंगे। और कुछ के लिए, सामान्य विकास के लिए, यह आवश्यक है कि खिड़की के बाहर एक स्थिर सकारात्मक तापमान हो। यह अरुगुला जैसी फसलों पर लागू होता है। तुलसी, जलकुंभी, मार्जोरम और अजवायन के फूल। इन फसलों के बीजों को तेजी से अंकुरित करने के लिए, वे उनके लिए एक मिनी-ग्रीनहाउस की तरह कुछ व्यवस्था करते हैं, एक फिल्म के साथ बर्तनों को ढकते हैं, जिसके तहत इन प्रजातियों के लिए तापमान और आर्द्रता आरामदायक होगी।

साग उगाने के सामान्य नियम

खिड़की पर एक बगीचा बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि सामान्य सिफारिशों का पालन करना है। आप साधारण फूलों के बर्तनों में और लकड़ी के बक्सों में साग उगा सकते हैं, जो न केवल आरामदायक होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। इसके अलावा, दराज इस तरह से बनाए जाने चाहिए कि पानी पास न हो। बर्तनों के सही मापदंडों को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। अधिकांश प्रकार की हरियाली के लिए कंटेनर की इष्टतम लंबाई 40-50 सेमी है। चौड़ाई 20-25 सेमी होनी चाहिए, और ऊंचाई 12-15 सेमी होनी चाहिए। दिन के लिए एक जल निकासी छेद बनाया जाना चाहिए। ऐसे बर्तन या कंटेनर में एक जल निकासी परत की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, विस्तारित मिट्टी, टूटी हुई ईंटों या यहां तक ​​​​कि सिर्फ बड़ी साफ रेत का उपयोग करें।

यह जानना काफी नहीं है कि घर पर हरियाली कैसे उगाई जाती है, फिर भी आपको इसके लिए सबसे अच्छी जगह चुनने में सक्षम होना चाहिए। एक नियम के रूप में, हरियाली गर्मी और धूप पसंद करती है, इसलिए इसे दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की खिड़की पर उगाना बेहतर है।

रोपण से पहले, मजबूर करने के लिए तैयार मिट्टी के ऊपर गर्म पानी डालना अनिवार्य है, फिर इसे कुचल दें और इसमें खांचे बनाएं: फिर उनमें बीज डाले जाते हैं, और ऊपर से लगभग एक सेंटीमीटर मोटी मिट्टी की एक परत डाली जाती है।

साग को आमतौर पर हर दूसरे दिन पानी पिलाया जाता है, आमतौर पर दो खुराक में और छोटे हिस्से में। रोपण से पहले कुछ बीजों को गर्म करने और पहले नम धुंध में अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह ज्यादातर शतावरी जैसी फसलों पर लागू होता है।

घर पर हरियाली उगाने का मतलब है उसके लिए सबसे आरामदायक स्थिति बनाना। तो, इनमें से अधिकांश फसलों को रेडिएटर से शुष्क गर्मी से नुकसान होता है। पौधों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, बैटरी को एक विशेष ढाल के साथ कवर किया जा सकता है और एक ह्यूमिडिफायर का उपयोग किया जा सकता है। यह क्राउबार में एक आरामदायक माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए भी उपयोगी है। यदि इस तरह के उपकरण को अलग से खरीदना संभव नहीं है, तो आप केवल बैटरी पर गीले कपड़े का एक टुकड़ा रखकर एक इंप्रोमेप्टू ह्यूमिडिफायर बना सकते हैं।

सर्दियों में, हरियाली पर्याप्त प्रकाश नहीं है। इसलिए, कई पौधे पीले हो जाते हैं, और उनमें विटामिन कम हो सकते हैं। ऐसे मामलों में, पराबैंगनी लैंप का उपयोग करके अतिरिक्त रोशनी का उपयोग किया जाता है। अधिकांश फसलों के लिए, इष्टतम दिन की लंबाई 12-16 घंटे है।

हालांकि, पीली पत्तियों का मतलब क्लोरोसिस हो सकता है, जो अक्सर पानी की अम्लता में समस्याओं के कारण होता है। तथ्य यह है कि नल का पानी अक्सर अधिक क्षारीय होता है, और इसलिए कई पोषक तत्व (फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, बोरान) मिट्टी में घुलना बंद हो जाते हैं, पौधे उन्हें प्राप्त नहीं करते हैं, और यह उनकी स्थिति को प्रभावित करता है। इस मामले में, आपको सिंचाई के लिए पानी की देखभाल करने की आवश्यकता है, चरम मामलों में, इसमें विशेष फाइटोमिक्सचर जोड़ने की आवश्यकता होगी।

आप अपने आहार को घर पर उगाई जाने वाली फसलों के साथ सुरक्षित रूप से पूरक कर सकते हैं। सबसे पहले, इस मामले में यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि यह सब रसायन विज्ञान के बिना उगाया गया था। दूसरे, साग में, जिसे तोड़कर लगभग तुरंत उपयोग किया जाता है, लंबे समय तक स्टोर में रखे गए विटामिन की तुलना में अधिक विटामिन संग्रहीत किए जाते हैं।

अजमोद कैसे उगाएं?

जैसा कि आप जानते हैं, अजमोद विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। इस पौधे की संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन ए और ई शामिल हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं, और बी विटामिन, और फास्फोरस, और पोटेशियम। बेशक, हर गृहिणी चाहती है कि ऐसा साग हमेशा हाथ में रहे। अजमोद उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि इसके बीज अन्य हरी फसलों की तुलना में अधिक समय तक अंकुरित होते हैं, जो आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण होता है। इसे उगाने के दो विकल्प हैं: जड़ वाली फसल से और बीज के अंकुरण को तेज करके। दूसरा विकल्प चुनते समय, बीजों को पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक नम कपड़े में लपेटना चाहिए।

अजमोद उगाने के लिए मिट्टी पहले से तैयार की जाती है। आप साधारण बगीचे की मिट्टी ले सकते हैं, लेकिन इसे कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ अतिरिक्त रूप से इलाज करने की आवश्यकता होगी। आप ऐसी फसलों के लिए तैयार मिट्टी खरीद सकते हैं, जो उद्यान केंद्रों पर बेची जाती हैं।

अजमोद उगाने में कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। आपको बस एक कंटेनर लेने की ज़रूरत है जो वे आमतौर पर हरियाली के लिए लेते हैं - 20 सेमी ऊँचा। कंटेनर के तल पर एक जल निकासी परत रखी जाती है, फिर इसे पृथ्वी से ढक दिया जाता है। मिट्टी तैयार होने के बाद, आप बीज लगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी के साथ बिस्तर बनाएं। बीज को 1 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं लगाया जाता है। रोपण से पहले मिट्टी को पानी पिलाया जाता है, जैसा कि ऊपर वर्णित है। भविष्य में, जब तक अंकुर दिखाई नहीं देते, तब तक हर दूसरे दिन एक स्प्रेयर से पृथ्वी को पानी पिलाया जाता है। रोपाई के उद्भव के बाद, हर दो दिनों में एक बार पानी से पानी देना पहले से ही संभव है।

20 डिग्री सेल्सियस और सामान्य प्रकाश के तापमान पर, अजमोद के अंकुर 3 सप्ताह में दिखाई देंगे।

पालक और प्याज उगाना

पालक को पूरे साल खिड़की पर उगाया जा सकता है। इस संस्कृति में एक नल की जड़ है, जिसके लिए इसके लिए बर्तनों के चयन के संबंध में कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। पौधों की देखभाल करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी में बाढ़ न आए और पानी डालते समय कोमल पत्तियों के संपर्क में आने से बचें।

पालक को कम से कम 10 सेमी ऊँचे बक्सों या कंटेनर में अंकुरित किया जाता है।इसके लिए अच्छी जल निकासी बहुत महत्वपूर्ण है। इसके लिए आमतौर पर विस्तारित मिट्टी का उपयोग किया जाता है। पालक के बीज घने नहीं, बल्कि पंक्तियों के बीच 5-10 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। रोपण की गहराई - 1-2 सेमी। अनुकूल परिस्थितियों में, 1-1.5 महीने के बाद, खपत के लिए उपयुक्त साग दिखाई देगा। सबसे स्वादिष्ट साग 6-10 सच्चे पत्तों वाले पौधों से प्राप्त होता है।

प्याज उगाना

आप रोपण के लिए कोई भी प्याज चुन सकते हैं। बल्ब जितने बड़े होंगे, उनमें उतने ही अधिक पोषक तत्व होंगे और उतनी ही अधिक हरियाली बढ़ेगी। लेकिन आप छोटे shallots भी लगा सकते हैं। आदर्श विकल्प यह है कि एक साथ कई किस्मों को अलग-अलग निष्क्रिय अवधियों के साथ चुना जाए ताकि टेबल पर साग पूरे वर्ष भर रहे।

सैद्धांतिक रूप से प्याज को बीज से भी उगाया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि क्या यह या वह किस्म घर पर उगाई जा सकती है।

बढ़ते सलाद और डिल

सलाद के साग स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। और इसकी खेती में कोई दिक्कत नहीं होनी चाहिए। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस फसल में बहुत छोटे बीज होते हैं, इसलिए बाद में, जब अंकुर दिखाई देते हैं और खिला क्षेत्र बढ़ता है, तो इसे चुनना आवश्यक होगा। इन उद्देश्यों के लिए, कैसेट का उपयोग करें जिसमें आपको रोपे लगाने की आवश्यकता होती है - उन लोगों को चुनें जिनके पास पहले से ही पृथ्वी के एक झुरमुट के साथ 1-2 असली पत्ते हैं, और प्रत्येक कोशिका में एक है। समय के साथ, लेट्यूस खूबसूरती से बढ़ेगा।

डिल के लिए, सभी किस्में खिड़की पर बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मिनी-बगीचों के लिए, हल्की पत्तियों और एक नाजुक सुगंध और स्वाद के साथ ग्रेनेडियर किस्म, सरल और रोग प्रतिरोधी ग्रिबोव्स्की किस्म, बहुत सुगंधित रिशेल्यू किस्म जिसमें सुंदर नीले-हरे पत्ते होते हैं जो फीता के समान होते हैं, और किब्रे किस्म का उपयोग किया जाता है। बड़ी मात्रा में विटामिन।

किसी भी अन्य जड़ी बूटी की तरह, आपको डिल उगाने के लिए मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता है। बगीचे की मिट्टी कीटाणुरहित होती है, और भविष्य में फसल प्राप्त करने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण क्षण है। ऐसा करने के लिए, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है, और यदि यह नहीं है, तो इसे ओवन या माइक्रोवेव में प्रज्वलित करें। एक अन्य विकल्प गर्म भाप के साथ इलाज करना है, जो कि कीटों को खत्म करने की गारंटी है।

कंटेनर के तल पर एक जल निकासी परत रखी जाती है, फिर तैयार मिट्टी डाली जाती है। बीजों को पहले गर्म पानी में भिगोया जाता है और इस अवस्था में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है, हर 5-6 घंटे में पानी बदल दिया जाता है। फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये या कपड़े से सुखाया जाता है और एक गमले में लगाया जाता है।

डिल को क्यारियों में बोया जाता है, बीज के साथ उथली गहराई पर बोया जाता है, ऊपर से लगभग 2 सेमी मोटी पृथ्वी की एक परत के साथ कवर किया जाता है। इस फसल को प्रचुर मात्रा में प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे आमतौर पर पराबैंगनी लैंप के तहत उगाया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि साग का मौसम छोटा होता है। इसलिए, यह बड़ी मात्रा में नाइट्रेट्स को जल्दी से जमा करने की क्षमता रखता है। यह किसी भी शीर्ष ड्रेसिंग को समस्याग्रस्त बनाता है, जिसमें खनिज उर्वरकों की मदद भी शामिल है। उद्यान केंद्रों में बेची जाने वाली मिट्टी में पर्याप्त खनिज होते हैं। लेकिन अगर संदेह है, तो आप साग को प्राकृतिक उर्वरकों के साथ खिला सकते हैं, इस मामले में यह अंडे के छिलके और चाय है।