हर किसी के पास डचा नहीं होता है, लेकिन हर परिवार को ताजा अजमोद, डिल, हरी प्याज के पंखों की जरूरत होती है। समाधान सरल है: बालकनी पर या खिड़की पर साग उगाने से आप पूरे वर्ष विटामिन सीज़निंग कर सकेंगे। कुछ गृहिणियों ने यह तरीका आजमाया और मना कर दिया, क्योंकि जड़ी-बूटियाँ बेस्वाद निकलीं और सुगंधित नहीं थीं। कारण अनुचित देखभाल है: सर्दियों में अपार्टमेंट में बहुत कम रोशनी होती है, बहुत शुष्क हवा और अन्य प्रतिकूल परिस्थितियां जिन्हें घर पर सब्जियां उगाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

घर पर क्या उगाया जा सकता है?

कई जड़ी-बूटियाँ थोड़ी मात्रा में मिट्टी में उग सकती हैं, इसलिए उन्हें कंटेनरों, बक्सों और खिड़की के बर्तनों में उगाया जा सकता है।

घर पर उगाने के लिए उपयुक्त:

• दिल;
• पत्ता सरसों;
• अजमोद;
• हरी प्याज;
• जलकुंभी;
• अजमोदा;
• पत्ता सलाद;

आप हरे प्याज से घर का बगीचा बनाना शुरू कर सकते हैं। इसे मिट्टी की जरूरत नहीं है - एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक जार लें, इसे पानी से भरें और बल्ब को सेट करें ताकि इसके किनारे कंटेनर के किनारों पर टिके रहें, और जड़ें तरल में डूबी रहें। आपको केवल समय-समय पर पानी बदलना होगा और भोजन के लिए हरे स्प्राउट्स को काटना होगा। जब बल्ब सिकुड़ जाता है और नरम हो जाता है, तो शूट की वृद्धि समाप्त हो जाती है, इसे एक नए नमूने से बदल दें।

प्रत्येक प्रजाति को एक अलग कंटेनर में उगाना आसान होता है, इसलिए आप मिट्टी की सही संरचना चुन सकते हैं, सही स्थिति और पानी प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, एक बड़े भारी बॉक्स को स्थानांतरित करना मुश्किल है, प्रकाश की ओर मुड़ें, ताकि लैंडिंग समान रूप से प्रकाशित हो। छोटे गमलों और कंटेनरों में, आप प्रत्येक प्रजाति और किस्म को अलग-अलग उगा सकते हैं, अच्छे मौसम में उन्हें बालकनी पर निकाल सकते हैं, और पाले का खतरा होने पर उन्हें घर के अंदर ला सकते हैं। उचित जलयोजन के लिए, यह आवश्यक है कि तल में जल निकासी छेद हों। एक कॉम्पैक्ट कंटेनर के नीचे एक फूस उठाना आसान है, और अतिरिक्त तरल खिड़की पर पोखर नहीं बनाएगा।

जब आपके पास कम जगह या कंटेनर हों, तो आपको एक डिश में अलग-अलग तरह की सब्जियां उगानी होंगी। पौधों को उनकी थर्मोफिलिसिटी के अनुसार समूहित करें: एक कंटेनर में डिल, वॉटरक्रेस, अजवाइन और अजमोद; दूसरे में - थाइम, मार्जोरम, तुलसी।
बच्चों को कम से कम एक कंटेनर आवंटित करना न भूलें। उन्हें खुद तय करने दें कि वहां कौन सी जड़ी-बूटियां उगेंगी, अपने साथ बीज बोएं, उनके रोपण की देखभाल खुद करें। ऐसा काम पहले ग्रेडर की शक्ति के भीतर भी है। बता दें कि पौधे जीवित हैं और प्यास से मर सकते हैं, और बच्चा अपने पालतू जानवरों के लिए जिम्मेदार होगा।

आपको आवश्यक उपकरण और सामग्री की तैयारी के साथ काम शुरू करने की आवश्यकता है। कंटेनरों में जल निकासी छेद होना चाहिए। खिड़की पर अतिरिक्त नमी जमा होने से रोकने के लिए, कंटेनरों को पैलेट पर रखें। सर्दियों में, अपार्टमेंट में हवा अक्सर बहुत शुष्क होती है। मिट्टी में हाइड्रोजेल डालें, यदि आप समय पर पौधों को पानी देना भूल जाते हैं तो यह जड़ों को नमी प्रदान करेगा। फूस पर छोटे-छोटे कंकड़ डालें और नियमित रूप से पत्थरों को गीला करें, तो पौधों को घर में सूखापन नहीं होगा।

रोपण और बढ़ते समय प्रत्येक संस्कृति को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

• हरे प्याज को पानी और जमीन दोनों में उगाया जा सकता है। सेट या छोटे प्याज लें और उन्हें जमीन में एक दूसरे से 2 सेमी, आधी ऊंचाई पर जमीन में गाड़ दें।
• एक कलम के लिए, आप बक्सों में बारहमासी प्याज लगा सकते हैं। इसे अपने बगीचे में खोदें, हरे पंखों को काट लें और इसे एक कंटेनर में लगा दें।
• आवश्यक तेलों की प्रचुरता के कारण अजमोद के बीज अंकुरित होने में धीमे होते हैं। बीजों को एक दिन के लिए पानी के बर्तन में भिगो दें और फिर बो दें। आप जमीन में एक अच्छी शिखर कली के साथ प्रकंद लगा सकते हैं, लंबी जड़ों को तिरछा व्यवस्थित कर सकते हैं।
• जलकुंभी को 10 सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में बोएं।
• लेट्यूस के बीजों को अलग-अलग खांचे में बोना चाहिए ताकि पौधों के बीच की दूरी लगभग 5 सेमी हो। आप प्रत्येक छेद में कुछ दाने छिड़क सकते हैं, और फिर सबसे मजबूत नमूने छोड़ सकते हैं।

घर पर आमतौर पर सब्जियां उगाई जाती हैं, जिनमें हवाई हिस्सा खाया जाता है। अंकुर और पत्तियों को अच्छी तरह विकसित करने के लिए, उगते चंद्रमा के दौरान जड़ी-बूटियों की बुवाई करें। यदि आपको अच्छे प्रकंदों की आवश्यकता है, तो रात की रोशनी कम होने पर बुवाई शुरू करें।

कंटेनर के तल पर विस्तारित मिट्टी डालें, फिर पोषक तत्व मिश्रण। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है या पीट, चूरा और रेत की समान मात्रा से तैयार किया जा सकता है। बुवाई के बाद, 0.5 सेंटीमीटर मोटी मिट्टी की परत के साथ बीज छिड़कें, कंटेनर को पन्नी से ढक दें और अंकुरण तक गर्म, अंधेरी जगह पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हरा कन्वेयर आपको लगातार ताजा सीज़निंग प्रदान करता है, हर 2 सप्ताह में नए रोपण करें।

बालकनी पर साग कैसे उगाएं

जिनके पास झोपड़ी नहीं है, वे गर्मियों में खुली बालकनी में साग उगा सकते हैं। यदि आप गहरे बक्से बनाते हैं, तो आप अन्य फसलें बो सकते हैं: मूली, गाजर, खीरा, टमाटर। गर्मियों में, बक्सों में रोपण की देखभाल खुले मैदान में जड़ी-बूटियों की खेती से बहुत अलग नहीं है, केवल अंतर यह है कि पृथ्वी जल्दी सूख जाती है, और पानी अधिक बार होना चाहिए। ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियों को गर्म दिन आते ही बोया जा सकता है, जबकि तुलसी, मेंहदी और अन्य दक्षिणी फसलों को खिड़की पर घर पर रखा जाता है और वसंत ठंढ खत्म होने पर ही बाहर निकाला जाता है।

सर्दियों में, साग को चमकता हुआ और अच्छी तरह से अछूता लॉगगिआ पर उगाया जा सकता है। नम्र प्रजातियों को रोपने की कोशिश करें जो एक छोटे से ठंडे स्नैप का सामना करेंगे। प्रकाश व्यवस्था के बारे में मत भूलना, बालकनी को आरामदायक फ्लोरोसेंट लैंप से लैस करें। यदि रोपण के लिए स्थिर बक्सों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें गंभीर ठंढ के दौरान कमरे में नहीं लाया जा सकता है, तो हीटर तैयार रखें।

दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी चमकता हुआ लॉगगिआ और गर्मी से प्यार करने वाली फसलों पर बढ़ सकते हैं: तुलसी, मेंहदी। आपको केवल छोटे कंटेनरों में साग लगाने की जरूरत है, जो प्रतिकूल मौसम के पूर्वानुमान के साथ गर्म कमरे में लाना आसान है। यह वांछनीय है कि सभी बाइंडिंग सैश के साथ हों। दक्षिण में सर्दी अप्रत्याशित है, जनवरी में भी तापमान +20⁰ तक बढ़ सकता है। गर्म, साफ दिनों में, खिड़कियों को खोलें ताकि पौधे धूप और ताजी हवा का आनंद उठा सकें।

घर में हरियाली की देखभाल

सर्दियों में उत्तरी क्षेत्रों में, रोपण में पर्याप्त प्रकाश नहीं होता है, इसलिए अक्सर खिड़की पर हरियाली बेस्वाद और बिना सुगंध के बढ़ती है। पौधे स्वयं आपको बताएंगे कि यह उनके लिए बहुत अंधेरा है: वे ऊपर की ओर बढ़ने लगेंगे। ऊर्जा-बचत लैंप स्थापित करें और अपने पालतू जानवरों को कम से कम 12 घंटे का दिन दें। प्रकाश की चमक का पूरा लाभ उठाने के लिए, कंटेनरों को दर्पण या पन्नी से घेर लें।

अगली समस्या जकड़न है। प्रत्येक झाड़ी में विकास के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। यदि, बुवाई के समय, आपने बीज को बहुत मोटा डाला है, तो अतिरिक्त नमूनों को नष्ट कर दें। जब पौधे बड़े होते हैं, तो वे अधिक स्वादिष्ट रसीले अंकुर और पत्ते पैदा करेंगे। यदि आप देखते हैं कि रोपण पर कलियाँ दिखाई देती हैं, तो फूलों के डंठल काट लें, और हरियाली अधिक शानदार और कोमल हो जाएगी।

पौधों को पनपने के लिए पर्याप्त पानी की जरूरत होती है। बहुत शुष्क अपार्टमेंट में, मिट्टी में हाइड्रोजेल जोड़ना सुनिश्चित करें, और छोटे कंकड़ वाले पौधों के बीच मिट्टी की सतह को कवर करें। कम से कम हर दूसरे दिन पानी दें और साग को स्प्रे बोतल से स्प्रे करें। अगर जमीन खुरदरी होने लगे तो उसे ढीला कर दें। एक मिश्रित उर्वरक समाधान के साथ हर 2 सप्ताह में अपने खिड़की के बगीचे को खिलाएं।

बिक्री के लिए साग

यदि अपार्टमेंट का क्षेत्र अनुमति देता है, तो खिड़की पर घर पर हरियाली बढ़ाना परिवार के बजट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है। ऐसे कई तरीके हैं जो आपको जड़ी-बूटियों को बेचने वाले अपने व्यवसाय को व्यवस्थित करने की अनुमति देते हैं। यदि आप चाहें, तो आप कई स्तरों में रैक बना सकते हैं या हाइड्रोपोनिक इंस्टॉलेशन खरीद सकते हैं। ऐसे उद्यमी हैं जिन्होंने अजमोद और डिल पर स्टार्ट-अप पूंजी अर्जित की है। अपने व्यवसाय को बढ़ावा देने में सक्षम होने के लिए, आपको व्यावसायिक कौशल की आवश्यकता होती है, और एक साधारण गृहिणी बस अधिशेष साग बेच सकती है।

बाजार में खड़ा होना जरूरी नहीं है, आप जड़ी-बूटियों के विक्रेता से परिचित हो सकते हैं और बिक्री के लिए साग दे सकते हैं। एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपने उत्पादों को एक छोटे कैफे या डाइनर में पेश करें। छोटे प्रतिष्ठानों के मालिक पहले से ही आयातित जड़ी-बूटियों से थक चुके हैं, जो महंगी हैं, अच्छी दिखती हैं, लेकिन किसी भी स्वाद का दावा नहीं कर सकती हैं। वे आपसे मसालेदार गुच्छों को खरीदकर खुश होंगे, जो आधे घंटे पहले आपकी खिड़की पर उपजाऊ मिट्टी में उगते थे और बचपन से परिचित सुगंधों को अवशोषित करते थे।

सबसे आसान तरीका है कि आप अपने सामने वाले दरवाजे पर नोटिस पोस्ट करें। एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में, पड़ोसी तुरंत आपसे सभी अधिशेष खरीद लेंगे और अगली फसल के लिए कतार में नामांकित हो जाएंगे। यदि आप मातृत्व अवकाश पर हैं, स्वतंत्र हैं, या किसी अन्य कारण से आपकी नियमित आय नहीं है, तो खिड़की पर लगे कंटेनर बजट को फिर से भरने में मदद करेंगे।

निष्कर्ष

घर पर ताजी जड़ी-बूटियां साल भर उगाई जा सकती हैं। गर्मियों में, एक कॉटेज या बालकनी आपको विटामिन की आपूर्ति करेगी, और सर्दियों में आप जड़ी-बूटियों को एक गर्म ग्रीनहाउस में, एक चमकता हुआ लॉजिया पर या खिड़की पर एक कमरे में उगा सकते हैं। आपको दोहरा लाभ मिलेगा: रसदार पत्तियों की एक फसल, और अपार्टमेंट में शुष्क हवा के लिए एक प्राकृतिक ह्यूमिडिफायर।

प्रत्येक प्रजाति को एक अलग कंटेनर में उगाने की सलाह दी जाती है। यदि कुछ कंटेनर हैं, तो पौधों को समूहित करें ताकि एक ही बॉक्स में जड़ी-बूटियां हों, जिन्हें समान बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है और एक ही समय में पकते हैं। नए बीजों का एक बर्तन पहले से तैयार कर लें, फिर मेज पर ताजी जड़ी-बूटियाँ अबाधित रहेंगी। याद रखें कि जबरदस्ती के लिए लगाए गए प्रकंद जल्दी खत्म हो जाते हैं, लगभग 2 कटाई के बाद उन्हें नए के साथ बदलना होगा।

घर पर साग का स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, इसे बहुत अधिक रोशनी की आवश्यकता होती है। ऊर्जा-बचत लैंप और परावर्तक स्क्रीन स्थापित करें और सुनिश्चित करें कि उपजी खिंचाव नहीं करते हैं। पानी और मिट्टी को समय पर ढीला करें, अपने पालतू जानवरों को खिलाना न भूलें, और आपको कभी भी ऊंट के कांटे की तरह मुरझाए हुए अजमोद और डिल के साथ स्टालों पर रुकना नहीं पड़ेगा।