kvass. Mungkin minuman terbaik untuk musim panas. Musim panas hampir tiba dan tong kuning tradisional beroda akan segera muncul di semua persimpangan kota.

Saya akui, saya tidak terlalu mempercayai minuman botolan jalanan, serta minuman berkarbonasi yang dibeli di toko, dan saya lebih suka membuat kvass di rumah. Tidak sulit dan hanya membutuhkan kesabaran.

Tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya, itu tergantung pada seberapa banyak kesabaran yang Anda perlukan.

Ada 2 jenis resep utama: dengan dan tanpa ragi. Versi dengan ragi agak lebih cepat dan dari saat memasak hingga saat pertama kali dituangkan ke dalam gelas membutuhkan rata-rata 1 hingga 3 hari.

Ini adalah resep ragi yang akan kita bicarakan hari ini.

Ngomong-ngomong, bagi yang paling tidak sabar, di bagian akhir akan ada video tentang memasak hanya dalam 6 jam. Tidak bisa lagi disebut roti, karena tidak ada roti di dalamnya, tapi rasanya sama seperti tong. Bukan pilihan ekspres yang buruk.

Kvass buatan sendiri dengan ragi hidup dan gula

Resep pertama adalah salah satu yang paling sederhana, tidak memerlukan persiapan penghuni pertama. Sebagai gantinya, adonan digunakan, seperti dalam pembuatannya. Selain itu, ini adalah salah satu yang tercepat - hanya membutuhkan waktu 1,5 hari.

Dirancang untuk menyiapkan minuman dalam jumlah dua kaleng berukuran 3 liter. Ini hanyalah jumlah yang akan bertahan hingga batch berikutnya siap. Dan Anda pasti akan membuat batch berikutnya segera setelah Anda mencicipi rasa yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

• Roti Borodino - 1 roti
• Air matang - 6 liter
• Ragi hidup (basah) - 100 g
• Gula - 100 gram
• 1 gelas (250 ml) air hangat (sekitar 35 derajat).
• Tepung terigu - 1 cangkir (250 ml)

Persiapan:

1. Potong roti menjadi irisan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160-180 derajat, untuk mengeringkannya. Ini tahap penting, Anda perlu terus memantau prosesnya agar roti tidak gosong, melainkan hanya berwarna kecokelatan. Beberapa bagian mungkin sedikit gosong, itu bukan masalah besar. Yang utama adalah sebagian besar potongan menjadi kering dan berwarna coklat keemasan.

Ini mungkin memerlukan waktu 15 hingga 20 menit.

Roti tidak perlu dibalik saat dikeringkan. Memasak di satu sisi saja sudah cukup.

2. Masukkan kerupuk yang dihasilkan ke dalam wadah berisi 6 liter air matang pada suhu kamar. Sebagai wadah seperti itu, Anda bisa menggunakan ember plastik, panci atau baskom enamel. Bahannya tidak penting, yang penting kapasitas dan kenyamanan cukup untuk penuangan selanjutnya.

3. Selagi kerupuk terendam, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, uleni ragi hidup dalam panci terpisah yang dalam, tambahkan gula, segelas air hangat dan aduk sedikit, biarkan ragi “bubar”. Lalu masukkan segelas tepung ke dalam mangkuk dan campur semuanya.

Jangan biarkan gumpalan mengganggu Anda, kami tidak sedang membuat adonan, jadi jangan mencoba mengaduk semuanya hingga benar-benar homogen.

4. Tutupi loyang dengan handuk kering dan bersih dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam. Selama waktu ini, ragi akan mulai bekerja dan adonan akan mengembang 2-3 kali lipat.

Jika adonan belum mengembang, berarti ragi sudah rusak dan Anda tidak bisa memasaknya. Butuh ragi segar.

5. Tuang adonan ke dalam wadah berisi roti dan aduk rata. Selanjutnya tutup wadah dengan handuk kering bersih dan biarkan selama 10 jam.

Saya memahami betul bahwa pada tahap ini penampilan minumannya sangat tidak dapat dipresentasikan. Tapi bersabarlah, produk akhirnya terlihat jauh lebih bagus.

6. Setelah 10 jam, peras kerupuk dan buang, dan biarkan kvass yang akan difermentasi untuk hari lain, juga di bawah handuk (untuk mencegah masuknya debu dan kotoran).

Setelah sehari, minuman roti bisa dituang ke dalam toples. Untuk menghilangkan semua kotoran, Anda perlu melakukannya dengan meregangkan 3-4 lapis kain kasa di leher.

Manisnya disesuaikan setelah dimasak. Jika kvass sudah disiapkan, gula tidak boleh ditambahkan dan akan lebih kuat. Dan jika dibuat untuk diminum, maka Anda perlu melarutkan 3 sampai 5 sendok makan gula pasir ke dalam segelas air, tuangkan ke dalam toples dan aduk.

Minuman berkarbonasi tinggi yang terbuat dari roti gandum hitam dengan kismis

Tapi pilihan memasak ini melibatkan persiapan awal starter. Bukan berarti lebih sulit, hanya saja lebih lama. Hanya starternya sendiri yang bertahan selama 3 hari.

Bahan-bahan:

• Roti gandum hitam - 1 roti
• Ragi kering - 1/3 sendok teh
• Gula untuk penghuni pertama - 1 sdm dan 3 sdm untuk kvass
• Kismis kuning atau hitam - 10-15 pcs.

Persiapan:

1. Potong sepotong roti gandum hitam menjadi potongan-potongan kecil berukuran 2-3 sentimeter. Ambil toples berukuran 0,5 liter dan masukkan sebagian ke dalamnya, isi hingga pinggang.

Irisan yang tersisa dikirim untuk dikeringkan dalam oven pada suhu 150-170 derajat. Sama seperti pada resep pertama, kita mendapatkan warna coklat keemasan, bukan gosong.

Kerupuk yang sudah jadi kami masukkan ke dalam tas dan melanjutkan ke tahap berikutnya.

Cara membuat starter untuk toples 3 liter di rumah

Sekarang mari kita siapkan starternya. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sendok makan gula ke dalam stoples remah roti dan hati-hati, agar stoples tidak pecah, tuangkan air mendidih setinggi pinggang. Sekarang tunggu sampai isinya mendingin hingga suhu kamar dan baru setelah itu tambahkan ragi kering dan aduk dengan sendok.

Perlu menunggu sampai dingin, ragi akan mati pada suhu tinggi. Jangan membuat kesalahan umum ini.

Isi toples adalah starternya. Itu harus ditutup rapat dengan penutup atau handuk bersih dan dibiarkan berfermentasi selama 3 hari. Tidak harus di tempat hangat, suhu ruangan saja sudah cukup.

Dianjurkan untuk mengaduk starter sekali sehari. Baunya akan memberi tahu Anda bahwa itu sudah siap. Mula-mula akan tercium bau khas tumbukan, yang lama kelamaan akan berubah menjadi bau khas butiran. Ini berarti kesiapan penuh.

2. Mari kita lanjutkan. Saat starter sudah siap, ambil toples 3 liter dan isi 1/3 dengan remah roti yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan 3 sendok makan gula.

Pecinta minuman manis bisa menambahkan hingga 5-6 sendok makan.

3. Sekarang poin yang sangat penting: menambahkan warna. Warna yang lebih gelap tidak bergantung pada cara roti gandum dipanggang, tetapi pada suhu air tempat Anda merendamnya.

Jika Anda menuangkan air dingin ke atas kerupuk, kvassnya akan menjadi ringan. Dan jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya, warnanya akan menjadi gelap.

Saat menuangkan air mendidih ke dalam stoples, tidak perlu mengisinya sampai penuh, jika tidak, Anda harus menunggu lama hingga dingin. Cukup tutupi kerupuk dengan air.

4. Masukkan separuh starter yang sudah disiapkan ke dalam toples dingin, tambahkan air matang (jangan panas, ingat ragi) tanpa menambahkan 3 sentimeter ke leher, aduk dan biarkan selama sehari, tutup dengan kain kasa.

Anda perlu meletakkan piring di bawah toples, karena selama fermentasi sebagian cairan mungkin meluap

5. Rahasia minuman berkarbonasi adalah menambahkan kismis ke dalam kaleng. Masukkan 8-10 potong ke dalamnya sebelum difermentasi dan 5 potong lagi ke dalam kvass yang sudah jadi dan akan berkarbonasi.

6. Setelah sehari, saring minuman yang dihasilkan terlebih dahulu melalui saringan, lalu melalui kain tipis.

Kami menggunakan kerupuk bekas dan sisa ragi untuk menyiapkan sekaleng minuman roti lainnya.

Resep foto dengan ragi kering dan malt

Dengan menggunakan opsi ini, Anda mendapatkan taplak meja rakitan sendiri. Setelah meminum atau menyaring kvass yang sudah jadi dari toples, Anda dapat mengisinya kembali dengan air dan, setelah menunggu 10 jam, dapatkan lagi 3 liter minuman yang nikmat dan menyegarkan. Dan Anda bisa melakukannya hingga 5 kali tanpa kehilangan rasa. Bukankah itu bagus?

Bahan-bahan:

• Ragi kering - 1 sdt
• Tepung terigu - 3 sdm
• Gula - 3 sdm
• Air – 500ml
• Roti gandum hitam - 1/4 roti
• Malt gandum hitam - 1 sdm

Persiapan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung, ragi, dan gula. Aduk rata, tambahkan 0,5 liter air hangat (30-35 derajat) dan sekarang aduk rata dengan pengocok. Tutupi campuran yang dihasilkan dengan film atau handuk dan biarkan selama 15 menit.

2. Jika ragi sudah mengembang (akan terlihat jelas dari gelembung udara yang muncul di adonan), tambahkan malt ke dalamnya dan kocok lagi.

3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam toples 3 liter dan masukkan potongan roti gandum ke dalamnya. Kami memotongnya agar pas di leher.

Perlu diketahui bahwa dalam resep ini tidak perlu menyimpan roti di dalam oven terlebih dahulu. Anda tidak bisa mengambil yang segar, tetapi yang basi. Tentu saja tidak berjamur.

4. Sekarang tambahkan air hangat dengan suhu 30-35 derajat ke dalam toples, jangan sampai beberapa sentimeter dari leher. Tutupi leher stoples dengan handuk bersih dan biarkan toples di tempat hangat selama 15 jam hingga 24 jam.

5. Kvass sudah siap. Kami menyaringnya melalui kain tipis ke dalam wadah yang sesuai dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga dingin agar lebih enak.

Dan wort yang sudah jadi tetap berada di toples untuk porsi berikutnya. Sekali lagi tuangkan air hangat ke dalam toples ini hingga hampir penuh dan biarkan selama 10 jam.Seperti yang sudah saya katakan, dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hingga 5 porsi.

Video tentang cara memasak cepat tanpa penghuni pertama dengan asam sitrat

Namun jika satu hari terasa terlalu lama bagi Anda, berikut video cara membuat kvass dalam 6 jam. Benar, ini dibuat tanpa roti sama sekali, jadi rotinya bukan isinya, tapi rasanya.

Sejujurnya, saya tidak tahu resep mana yang lebih enak. Semuanya memiliki nuansa tersendiri yang menjadikannya istimewa. Jika saya jadi Anda, saya akan mencoba segalanya dan kemudian memutuskan mana yang lebih penting: kecepatan persiapan atau rasa akhir.

Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.

Memasak yang asli membutuhkan waktu dan keterampilan tertentu, dan di musim panas Anda sangat ingin menyegarkan diri dengan sesuatu yang enak. Jika minuman buah, air mineral, dan teh hijau sedikit membosankan, Anda bisa mendiversifikasi daftarnya dengan pilihan lain.

Membuat kvass cepat itu mudah, bahan-bahannya sudah tersedia dan dijamin sukses, dan Anda tidak perlu menunggu beberapa hari hingga starternya berfermentasi dan minumannya menyerap semua bahan yang enak dan menyehatkan.

Pada umumnya, kvass cepat bukanlah kvass dalam arti sebenarnya. Kecepatan persiapannya dijelaskan oleh fakta itu resepnya tidak mengandung penghuni pertama, tidak ada malt, tidak ada kulit roti. Dengan sangat cepat Anda mendapatkan minuman lezat tanpa bahan pengawet, pewarna atau perasa.

Benar, manfaat ragi dan asam sitrat mungkin diragukan, tetapi jika Anda tidak menjadikan kvass ekspres sebagai sumber utama pelepas dahaga, tidak ada salahnya.

Rahasia utama kvass cepat adalah ragi kering. Asam sitrat memberi minuman rasa asam, dan gula memberi rasa manis. Bahan-bahan lainnya terserah Anda.

Resep kvass instan

Komponen utama minuman blitz adalah: ragi kering, air murni dan gula. Persediaan pada set dasar dan pilih resep yang sesuai. Anda dapat menyesuaikan dan mengubah rasa kvass dengan buah apa pun, penyedap rasa, dan bahan tambahan aromatik, tetapi untuk "mempertahankan merek" Anda tidak dapat melakukannya tanpa ragi - ragi memberikan karakteristik kilau dan kepedasan minuman yang menyegarkan.

Dengan asam sitrat

Bahan-bahan:

• Air matang bersih - kurang lebih 3 liter.
• 15 gram ragi kering.
• Asam sitrat - setengah sendok teh.
• Setengah gelas gula (200 g).

Persiapan:

1. Dinginkan air matang hingga 20-25 o C dan tuangkan ke dalam toples tiga liter.
2. Tambahkan ragi kering dan asam sitrat. Aduk rata sampai semuanya larut.
3. Panaskan wajan kering dan tuangkan gula ke dalamnya. Masak dengan api kecil dan aduk agar gula pasir tidak gosong, melainkan berubah warna menjadi coklat. Hapus dari api. Jangan memasak gula terlalu lama, jika tidak minuman akan terasa tidak enak.
4. Tuang setengah gelas air dingin ke dalam panci dan larutkan gula.
5. Campur sirup dengan larutan di dalam toples.
6. Biarkan toples di tempat hangat selama setengah jam.

Minuman sudah siap, tinggal didinginkan saja.

Dengan kopi

Kopi instan dalam resep ini memiliki warna dan aroma yang ringan.

Bahan-bahan:

• Kurang lebih 2,5 liter air matang.
• Satu sendok teh kopi instan.
• 200 gram gula pasir.
• 2 sendok teh asam sitrat.
• 10 gram ragi kering.
• Segenggam kismis (10-15 buah).

Persiapan:

1. Tuang air bersuhu ruangan ke dalam toples tiga liter. Dalam air panas ragi akan mati, suhu maksimal 35 o C.
2. Tambahkan ragi, Anda bisa melarutkannya terlebih dahulu ke dalam cangkir.
3. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam air dan aduk.
4. Larutkan kopi secara terpisah agar tidak ada gumpalan yang tersisa dan tuang ke dalam toples.
5. Tambahkan kismis, lebih baik tidak dicuci - ragi alami pada kulit akan membuat minuman berfermentasi dan kvass akan terasa lebih enak.
6. Biarkan toples selama 20-30 menit di tempat hangat dan kvass akan siap.

Ada baiknya jika minuman difermentasi selama beberapa jam, selama itu kismis akan naik dari dasar toples dan jatuh lagi. Tuang ke dalam botol bersama kismis dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, kopi kvass akan berbusa di dalam gelas.

Dengan daun kismis dan mint

Resep ini lebih mirip dengan resep tradisional - mengandung kerupuk, sehingga kvass memperoleh aroma yang familiar.

Bahan-bahan:

• 2,5 liter air matang.
• Beberapa potong roti gandum kering (3-4 potong).
• Daun mint dan kismis segar.
• Segelas gula.
• 10 gram ragi kering.
• Segenggam kismis.

Persiapan:

1. Tuangkan sedikit air panas ke atas kerupuk.
2. Seduh daun mint dan kismis dengan air mendidih.
3. Setelah 50-60 menit, tuangkan kerupuk ke dalam toples dengan infus herbal tanpa “hiasan”.
4. Larutkan ragi dalam air hangat, bukan air panas.
5. Tambahkan air ke dalam toples, tambahkan ragi dan kismis. Campur dengan baik.
6. Di tempat yang hangat, kvass akan siap dalam tiga jam, yang tersisa hanyalah mendinginkannya.

Dengan jus apel dan kopi

Jika Anda menyiapkan kvass di malam hari, kvass akan siap digunakan pada pagi hari.

Bahan-bahan:

• Air matang - 3 liter.
• Jus apel -1 liter. Anda bisa menggunakan jus buatan sendiri atau dari kemasan.
• Segelas gula pasir.
• Sebungkus ragi kering (10 g).
• 3-4 sendok teh kopi instan (20 g).

Persiapan:

1. Campurkan bahan-bahan kering dalam panci besar.
2. Isi dengan air hangat, tidak lebih panas dari +30 o C.
3. Aduk hingga semuanya larut.
4. Tambahkan jus apel, tutup dengan kain kasa dan dinginkan selama 8-10 jam.
5. Anda bisa menambahkan kismis ke kvass yang sudah jadi.

Dengan sawi putih

Bahan-bahan:

• 2 cangkir gula (400 g).
• 5 liter air matang.
• 2 sendok makan sawi putih instan atau cair.
• Sebungkus ragi kering (9 g).

Persiapan:

1. Campur sawi putih dengan gula dan asam sitrat.
2. Isi dengan air hangat - komponennya harus larut.
3. Tuang ragi ke dalam larutan, dinginkan hingga +25-30 o C.
4. Dalam 4-5 jam kvass akan siap.

Dengan kulit lemon dan malt

Bahan-bahan:

• 3-4 liter air matang.
• Kulit dua lemon.
• Setengah sendok teh asam sitrat.
• Ragi kering - 15 g.
• 400 g gula (2 gelas).
• Malt untuk pewarna.

Persiapan:

1. Giling kulit lemon segar atau kulit lemon kering dan rebus dalam setengah liter air.
2. Tambahkan rebusan ini ke dalam air untuk kvass, larutkan gula dan asam sitrat.
3. Setelah air mendingin hingga mencapai suhu kamar, tambahkan ragi.
4. Dalam 5-6 jam kvass cepat akan siap.
5. Untuk pewarna, tambahkan satu atau dua sendok malt, kopi, atau sawi putih yang sudah jadi. Anda juga bisa mewarnai minuman dengan gula yang dibakar.

Dengan madu

Minuman dengan madu lebih sehat dibandingkan kvass dengan gula, Anda bisa menggunakan madu alami apa saja, termasuk manisan madu.

Bahan-bahan:

• 4 liter air matang.
• Beberapa kerupuk gandum hitam.
• 150-200 gram madu.
• Satu sendok teh asam sitrat.
• Sebungkus ragi kering (9 g).

Persiapan:

1. Panggang 2-3 potong roti gandum hitam, sebaiknya roti Borodino, dalam wajan kering.
2. Tuangkan air panas (1 liter) di atas kerupuk dan diamkan selama 30 menit.
3. Dalam panci atau toples besar, campurkan remah roti yang sudah direndam, ragi, dan asam sitrat. Tambahkan sisa air (+25‒30 o C).
4. Tambahkan madu. Kalau manisan, lelehkan dulu dengan air hangat lalu tuang ke dalam wadah berisi kvass.
5. Biarkan di tempat hangat selama 2-3 jam.

Dengan kismis

Bahan-bahan:

• Air matang - 3 liter.
• Kismis - 100 gram.
• Asam sitrat - sendok teh.
• Sebungkus ragi kering (9-12 g).
• Gula - setengah gelas atau kurang.

Persiapan:

1. Sisihkan sekitar 15 buah kismis, tutupi sisanya dengan air dan gula, lalu masak selama 10 menit.
2. Dinginkan dan saring.
3. Saat kaldu sudah dingin hingga 30 o C, tambahkan ragi, asam sitrat, dan sisa kismis.
4. Anda bisa mewarnai kvass dengan kopi, malt, atau sawi putih. Dalam 8-12 jam minuman akan siap.

• Ragi merupakan jamur alami yang praktis tidak hancur ketika masuk ke dalam tubuh dan aktif berkembang biak. Kita mengonsumsi ragi roti dalam roti dan makanan panggang lainnya, namun kegunaannya dipertanyakan. Ada pendapat ilmiah bahwa jamur memfasilitasi penetrasi virus dan bakteri patogen. Diketahui bahwa ragi dan pati mengasamkan saluran pencernaan, dan ini penuh dengan maag, maag, sembelit, pembentukan batu empedu dan “kegembiraan” lainnya. Dalam kasus ringan, akibat fermentasi ragi menyebabkan kembung. Jika Anda menderita penyakit yang terdaftar atau segala bentuk disbiosis, lebih baik menolak kvass cepat.
• Membuat gula gosong tampak seperti tugas yang mudah hanya di atas kertas - pada kenyataannya, “permen” tidak mau ketinggalan di belakang piring dan cepat gosong. Agar tidak menderita setiap saat, simpan produk setengah jadi - selama proses memasak, tuangkan gula yang digelapkan dengan air, itu akan larut, dan Anda dapat menyimpan sirup di dalam botol. Hati-hati jangan sampai gosong karena cipratan sirup yang mendidih.
• Pastikan kvass cepat tidak mengandung peroksida - cobalah lebih sering.
• Kismis ditambahkan ke dalam resep untuk rasa pedas dan aroma, mint untuk kesegaran, buah untuk rasa.

Salam, para pembaca kami yang budiman. Hari ini kita akan belajar cara membuat kvass buatan sendiri - minuman ajaib dari zaman kuno. Banyak orang yang menganggap persiapannya sulit. Namun setelah membaca resep kami, Anda akan mengetahui bahwa ini cukup sederhana. Beberapa resep umumnya cepat dibuat dan memungkinkan Anda menghilangkan dahaga dengan cepat.

Saya belum mendalami sejarah secara mendalam, namun saya tahu dari mana ungkapan “fermentasi” dalam bahasa Rusia berasal. Kami mengasosiasikannya dengan minum - alkohol. Faktanya adalah kvass dulunya adalah minuman beralkohol. Dan sekarang hal itu bisa dilakukan seperti itu. Ternyata itu semacam analog bir. Lebih tepatnya, bir adalah analog dari kvass, jadi lebih tepatnya.

Nah, seiring berjalannya waktu, minuman ini dibuat non-alkohol, sehingga menjadi lebih sehat. Keuntungan terbaiknya adalah menghilangkan rasa haus dengan sempurna. Sebaliknya, semua minuman manis berkarbonasi ini membuat Anda ingin minum, minum, dan minum lebih banyak. Tapi kvass tidak - terutama saat cuaca dingin.

Dan juga, digunakan untuk membuat okroshka di musim panas - hidangan musim panas favorit lainnya dan topik lain untuk blog kami.

Kvass di rumah bisa berbeda: kvass wort, roti gandum hitam, madu, buah, beri...

Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan kvass adalah dengan wort yang sudah jadi. Biasanya terdiri dari gula, rye malt, ragi dan kerupuk. Konsentrat kvass diharapkan tidak mengandung bahan pengawet.

Resep kvass buatan sendiri untuk toples 3 liter.

Saya menawarkan Anda pilihan perkotaan yang sederhana untuk menyiapkan kvass dalam toples tiga liter. Prosesnya tidak memakan banyak waktu - hanya dalam sehari Anda sudah mendapatkan minuman yang menyegarkan, berkilau, dan sejuk.

Simpan starter roti dari batch pertama sehingga Anda tidak memerlukan ragi untuk persiapan selanjutnya. Resep roti kvass buatan sendiri didesain untuk toples 3 liter.

Bahan-bahan:

• Roti Borodino - 5 potong;
• Kismis - 1 genggam;
• Gula - 3 sendok makan;
• ragi kering - 0,5 sendok teh;
• Air murni - 3 liter.

Potong Borodinsky atau roti gandum lainnya menjadi potongan kecil, kubus atau persegi panjang.

Keringkan roti dalam oven sampai agak gosong - ini akan memberikan warna dan rasa yang indah pada kvass. Setelah dipanggang, tuang kerupuk ke dalam toples atau wajan.

Tambahkan gula dan kismis yang sudah dicuci ke dalam stoples. Kismis menambah ketajaman pada kvass.

Tuangkan air matang, tetapi dinginkan hingga 70 ° C (kurang-lebih), di atas kerupuk. Biarkan kvass yang akan datang terendam selama beberapa jam di tempat yang hangat.

Dalam mangkuk terpisah, larutkan ragi kering dan gula dalam setengah gelas air hangat. Saat ragi mulai hidup, Anda bisa menambahkannya ke dalam stoples dan aduk.

Tutupi toples dengan kain kasa untuk melindungi minuman dari debu atau serangga, letakkan di tempat yang sangat hangat, mungkin di ambang jendela yang terkena sinar matahari. Biarkan kvass berfermentasi selama sekitar 1 hari, tetapi tidak kurang dari 12 jam.

Kemudian saring kvass melalui dua lapis kain kasa, tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat. Tempatkan di lemari es agar matang untuk satu hari lagi atau kurang. Untuk menambah ketajaman, Anda bisa memasukkan dua atau tiga kismis lagi ke dalam botol.

Untuk kvass porsi baru, Anda bisa menggunakan semua bahan yang dijelaskan di atas, atau Anda bisa memilih bagian starter (roti fermentasi) dan tidak lagi menambahkan ragi ke porsi baru, melainkan ikuti resepnya.

Kvass ini menghilangkan dahaga dengan sangat baik dan sangat enak disantap dengan okroshka. Selamat makan.

Kvass terbuat dari roti gandum hitam tanpa ragi.

Kvass buatan sendiri terkenal tidak hanya karena rasanya yang menyegarkan, tetapi juga sebagai nama kebanggaan salah satu hidangan nasional. Ia juga memiliki khasiat penyembuhan dan bermanfaat bagi tubuh. Bahkan anak-anak pun bisa meminumnya, apalagi jika dibuat di rumah. Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah.

Tanpa ragi, itu terbuat dari roti wort. Anda bisa membelinya di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan ini Bahan-bahan:

• Roti hitam - 2 kulit;
• Gula pasir - 1 sendok teh (dengan tumpukan);
• Air - 2 gelas (hangat).

Potong roti menjadi kubus kecil dan keringkan di oven. Anda harus mendapatkan kerupuk berwarna coklat yang renyah.

Tuang ke dalam toples kecil (0,5-1 liter), tambahkan gula dan tuangkan air. Aduk dengan sendok, tutup dengan penutup dan taruh di sudut yang hangat.

Campuran tersebut akan berfermentasi dalam satu atau dua hari. Starter yang sudah jadi berbau asam dan tampak keruh.

Siapkan toples 3 liter dan tuangkan semua starter yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa menaburkan beberapa kerupuk lagi dan menambahkan gula. Sesuaikan sendiri jumlah pasirnya - beberapa orang menyukainya lebih manis, sementara yang lain tidak menyukainya.

Tambahkan air hangat matang dan tutup dengan penutup. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap. Setelah sehari, cairan tersebut akan “berkilau” dan muncul bau yang khas.

Kemudian kami menuangkan volume yang dihasilkan ke dalam botol plastik, menambahkan segenggam kecil kismis ke masing-masing botol.

Kencangkan tutupnya dengan baik. Botol-botol itu akan segera mengeras. Ini telah memulai fermentasi. Artinya kvass akan segera siap. Segera setelah ini terjadi, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Setelah dingin, Anda dapat minum dan menikmati dengan aman.

Kvass buatan sendiri dengan daun mint dan kismis.

Kvass ini sudah dibuat sejak lama, bahkan oleh kakek dan nenek kita. Rasa mint dan kismis sempurna menghilangkan dahaga di tengah panas terik.

Kita akan butuh:

• Air - 2,5 liter;
• Kerupuk gandum hitam - 200 g;
• Gula - 100 gram;
• Kismis - 30 gram;
• Ragi - 20 gram;
• daun mint - 10 gram;
• Daun kismis hitam - 8 pcs.

Larutkan ragi dalam segelas air hangat. Tuangkan air mendidih di atas kerupuk gandum hitam dan biarkan selama 3 jam.

Saring wort yang diperoleh dengan cara ini melalui beberapa lapis kain kasa, tambahkan gula, ragi, mint, dan daun blackcurrant. Biarkan selama 10-12 jam, tutup dengan serbet bersih.

Ketika wort Anda telah difermentasi, saring, masukkan ke dalam botol, masukkan beberapa kismis ke dalam setiap botol, tutup rapat dan taruh di tempat yang dingin. Hanya dalam tiga hari Anda bisa menikmati kvass yang lezat.

Resep kvass dengan penghuni pertama dan tepung gandum hitam.

Saya tidak pernah menyangka, tapi ternyata kvass bisa dibuat dengan tepung gandum hitam. Tidak ada yang ribet, cobalah, enak sekali.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum hitam - 450 g;
• Gula - 180 gram;
• ragi kering - sebungkus;
• Air - 3 liter (sedikit lebih sedikit);
• Kismis - 10-12 pcs (tidak dicuci).

Tentu saja kita siapkan dulu starternya.

Untuk melakukan ini, campurkan segelas tepung dan 1 sendok teh gula. Tuangkan air mendidih ke atasnya, aduk hingga campuran mencapai konsistensi krim asam. Kami juga akan mengirimkan kismis ke sana. Kirim adonan ke tempat hangat, setelah ditutup dengan handuk.

Segera setelah campuran mulai “diaduk”, berbusa, dan mengeluarkan bau asam, berarti campuran sudah siap. Ini membutuhkan setidaknya satu hari.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Ke massa yang dihasilkan, tambahkan sisa tepung, gula, ragi dan tuangkan air. Campur semuanya dengan seksama. Tutupi dengan handuk dan biarkan hangat semalaman.

Keesokan paginya, tuangkan kvass ke dalam botol atau kendi dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, minuman dingin siap diminum.

Begitu cepat dan mudahnya!

Kvass buatan sendiri sesuai resep nenek.

Minuman ini telah disiapkan sejak lama sekali. Patut dicatat bahwa ini dibuat tanpa ragi. Pada saat yang sama, rasanya luar biasa. Meski tidak cocok untuk semua orang, mereka yang tidak menyukai bit mungkin tidak menyukai rasanya. Namun kami menyarankan semua orang untuk mencobanya setidaknya sekali. Lagipula, ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Kita akan butuh:

• Bit segar - 500 g;
• Roti gandum hitam - 50 g (kerak);
• Gula - 1 sendok makan;
• Air - 3 liter.

Cuci bit, kupas dan potong kecil-kecil. Kami memasukkannya ke dalam toples tiga liter dan mengisinya dengan air sehingga tersisa sekitar 5 sentimeter di leher. Tambahkan roti cincang dan gula di sana.

Aduk rata dan tutup dengan penutup kain kasa. Tutup biasa sebaiknya tidak digunakan, karena selama proses fermentasi akan membengkak dan mengganggu tindakan ini.

Kami meletakkan toples di sudut yang hangat dan gelap selama 5 hari. Setiap hari, beberapa kali Anda perlu menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.

Segera setelah proses pembentukan busa mereda, kvass harus dituangkan ke dalam botol dan disimpan di tempat dingin hingga dingin.

Jika Anda berencana menggunakannya sebagai minuman, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Untuk sup, akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit bawang putih cincang ke dalamnya.

Kvass buatan sendiri (resep video), bonus.

Sebagai bonus, kami memutuskan untuk menunjukkan resep bagus lainnya. Beberapa orang merasa lebih mudah untuk melihat informasi dalam format video.

Baiklah, itu saja untuk kami, tinggalkan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami Teman sekelas dan dukung kami di saluran kami di Yandex.Zen.

Kvass merupakan minuman unik yang diwarisi nenek moyang kita. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan itu menghilangkan dahaga dengan sangat baik, tidak seperti soda manis, yang mengandung banyak bahan yang tidak diketahui. Membuat kvass di rumah tidaklah sulit, tetapi kesehatan Anda tidak akan terganggu. Selamat makan dan sampai jumpa semuanya.

Kvass buatan sendiri - 5 resep sederhana untuk membuat roti kvass. diperbarui: 31 Mei 2018 oleh: Subbotin Pavel

Mungkin salah satu minuman paling enak, umum, dan terhormat selama pesta di Rus, kvass selalu dianggap. Bagaimanapun, orang Slavia pertama kali menguasai produksi minuman yang luar biasa ini lebih dari seribu tahun yang lalu, bahkan sebelum pembentukan Kievan Rus sendiri.

Karena komposisinya yang istimewa, jika dibuat dengan tangan sendiri, kvass memuaskan dahaga dengan sangat baik, memberi energi pada tubuh dan karenanya meningkatkan kinerja. Minuman ini meningkatkan proses pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Ini juga membantu mencerna daging dan makanan berlemak dengan lebih baik serta mengembalikan keseimbangan cairan dan garam dalam tubuh. Karena fermentasi, asam laktat dan asam lain yang sama pentingnya diproduksi. Dan ketika memasuki usus, ia bertindak seperti yogurt atau kefir, menetralkan semua mikroflora berbahaya dan dengan demikian mendukung mikroflora yang bermanfaat.

Bagaimana cara membuat kvass lezat dari roti di rumah? Dan saya akan menceritakannya kepada Anda di bawah ini, di mana semua resep terbaik dijelaskan secara rinci dan diilustrasikan dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• Roti gandum hitam 1/2 roti
• gula - 60 gram
• gula vanila - 10 gr.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kvass gandum hitam yang lezat, kita perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan. Kemudian potong roti menjadi beberapa bagian, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga semua bagian berwarna kecoklatan.

Lalu kita keluarkan dari oven, biarkan agak dingin dan pindahkan ke toples tiga liter.

Tambahkan 60 gram gula pasir disana dan isi setengah toples dengan air mendidih. Dan diamkan selama 10-15 menit agar semua kerupuk terendam secukupnya.

Sekarang kita ambil kain kasa, gulung menjadi dua atau tiga lapisan, letakkan di leher toples dan pasang karet gelang di atasnya.

Biarkan selama sehari. Kemudian, untuk kenyamanan, tuangkan minuman yang sudah jadi ke dalam botol melalui kain tipis dan masukkan ke dalam lemari es.

Minumlah kvass dan jadilah sehat!

Resep sederhana untuk kvass di rumah dari kvass kering

Bahan-bahan:

Kvass kering - 5 sendok makan

gula - 5 sdm. aku

ragi mentah - 5 gram

Metode memasak:

Kami mengambil toples tiga liter, tuangkan ke dalamnya lima sendok makan kvass kering, jumlah gula pasir yang sama, dan setengah sendok teh ragi mentah.

Sekarang isi dengan air matang yang sudah didinginkan sampai paling atas, aduk. Kami menaruh kain kasa di atasnya dan membiarkannya pada suhu kamar selama dua hari.

Kemudian setelah disaring, tuang ke dalam toples atau botol lain, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Minuman yang kami siapkan sudah siap, sajikan dingin.

Dengan menggunakan starter yang tersisa di toples, Anda bisa menyiapkan minuman lain, dan untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan jumlah bahan yang disebutkan di atas: kvass kering, gula, air. Tidak perlu menambahkan ragi. Dimana dalam sehari kvass akan siap.

Kvass terbuat dari tepung gandum hitam

Bahan-bahan:

• Tepung gandum hitam - 1 kg
• air - 10 liter.

Metode memasak:

Dalam resep ini kita perlu membuat adonan menggunakan air, tanpa menambahkan garam. Tuang 1 kg tepung ke dalam satu liter air. Dan aduk hingga rata.

Kami memindahkan adonan ke dalam toples, menutupinya dengan kain kasa, membungkusnya dengan beberapa lapis kain tebal dan menaruhnya di tempat yang hangat selama dua hingga tiga hari.

Tuang adonan yang sudah mengembang dan terfermentasi dengan air matang hangat dan biarkan berfermentasi pada suhu kamar.

Setelah kvass siap, Anda perlu menuangkannya melalui kain tipis, lalu mengkonsumsinya.

Saat minuman yang sudah jadi dikonsumsi, tambahkan air matang secukupnya ke dalam toples dengan starter dan tambahkan tepung gandum hitam dalam jumlah yang sesuai.

Cara membuat kvass dari kvass kering tanpa ragi

Bahan-bahan:

• Kvass kering - 1 gelas
• gula - 2/3 cangkir
• air matang - 2 liter.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan minumannya, kita membutuhkan toples berukuran 3 liter, lalu kita tuangkan segelas kvass kering dan isi dengan air matang panas, tuangkan saja dengan hati-hati agar toples tidak pecah.

Tambahkan gula pasir sebanyak yang tertera di atas, aduk sedikit, tutup dengan tutup longgar atau serbet dan biarkan selama kurang lebih dua hari di tempat hangat.

Saring kvass yang sudah jadi ke wadah lain, tutup dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Kvass dari roti dengan ragi

Bahan-bahan:

• Roti putih - 1/2 roti
• gula - 6 sdm. aku
• ragi kering - 1 sejumput
• kismis.

Metode memasak:

Iris roti sesuai keinginan dan keringkan dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Jika gosong, kvass akan terasa pahit.

Sekarang kita siapkan starternya. Dan untuk melakukan ini, tuangkan 1/3 dari semua kerupuk, dua sendok makan gula ke dalam stoples dan tuangkan setengah liter air mendidih. Kita tunggu sampai semua isinya dingin dan tambahkan sejumput ragi kering.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menambahkan ragi ke dalam campuran panas, karena ragi akan mati begitu saja.

Campur, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat hangat selama dua hari.

Pemulanya sudah siap.

Dan sekarang masukkan tiga genggam penuh kerupuk ke dalam toples tiga liter dan tambahkan empat sendok makan gula pasir, isi setengah toples dengan air mendidih, aduk dan biarkan hingga dingin.

Kami memasukkan starter yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan air matang pada suhu kamar ke leher toples. Dan biarkan tertutup kain kasa selama satu hingga dua hari, tergantung suhu ruangan.

Setelah itu, kvass kita saring ke dalam botol yang sudah disiapkan sebelumnya dan masukkan masing-masing 3-5 kismis, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.

Dan starter yang disaring dapat digunakan dalam porsi berikutnya dari minuman musim panas favorit Anda.

Cara menyiapkan kvass dengan kvass wort (video)

Selamat makan!!!

Pada artikel ini saya ingin menawarkan resep sederhana untuk minuman khas Rusia, yaitu roti kvass. Ini adalah minuman yang sangat lezat, sehat dan menyegarkan yang disukai semua orang - dewasa dan anak-anak.

Secara umum, kvass dapat dibuat dari banyak produk dengan menggunakan berbagai bahan tambahan. Pada artikel ini Anda akan menemukan resep roti kvass.

Minuman yang Anda siapkan akan jauh lebih enak daripada minuman yang dibeli di toko. Oleh karena itu, silakan ambil salah satu resepnya dan bahagiakan keluarga Anda dengan kvass lezat yang dimuliakan nenek moyang kita sejak zaman dahulu.

Ini adalah gudang mineral, asam amino, dan vitamin yang nyata bagi tubuh kita. Minuman ini diperoleh dari hasil fermentasi, sehingga manfaat utamanya berasal dari mikroorganisme yang terbentuk dari proses tersebut.

Di masa lalu, minuman roti diminum untuk menjaga kesehatan selama masa Prapaskah, untuk mengisi kembali kekuatan dan kekurangan nutrisi selama pembatasan makanan.

Membuat kvass sendiri sama sekali tidak sulit. Ikuti resepnya, sedikit kesabaran dan Anda akan mendapatkan minuman enak yang menghilangkan dahaga dan menyegarkan Anda. Kvass dingin akan menyegarkan Anda dengan sempurna di hari yang panas dan memberi Anda kekuatan dan energi. Selain itu, berhasil digunakan dalam pembuatan botvinya, semur tradisional, bumbu perendam, dll.

Resep klasik kvass yang terbuat dari roti gandum hitam dengan ragi

Resep klasik menjadi dasar pembuatan minuman ini. Bahan-bahan yang minimal dan kemudahan persiapan memungkinkan Anda mendapatkan kvass yang sangat baik dengan mudah di rumah - enak dan sehat. Dengan sedikit waktu dan kesabaran, seluruh keluarga dapat menikmati minuman yang nikmat!

Anda akan perlu:

• 1 kg roti gandum basi
• 20 gram ragi
• 1 sendok teh. aku. tepung
• 300 gram gula pasir

Metode memasak:

Mencoba untuk tidak mengganggu sedimen keruh di bagian bawah, dengan hati-hati dituangkan ke dalam botol bersih, ditutup rapat

Tempatkan wadah kvass di tempat dingin selama 3 hari, setelah itu wadah akan benar-benar siap digunakan.

Selamat makan!

Cara membuat kvass buatan sendiri tanpa menambahkan ragi

Bagaimana cara membuat kvass tanpa ragi dan starter? Ini tidak sulit sama sekali. Yang Anda butuhkan hanyalah roti gandum hitam, air, gula, dan waktu. Kvass menurut resep ini terdengar sangat enak di okroshka atau sebagai minuman non-alkohol dingin untuk seluruh keluarga. Cobalah memasak - nikmati rasa cerah yang luar biasa!

Anda akan perlu:

• 120 gr gula pasir
• 500 gram roti gandum hitam
• 3 liter air
• 1 genggam kismis (belum dicuci)

Metode memasak:

1. Keringkan potongan roti dengan baik di dalam oven dengan suhu 100-110 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Tuang air panas (sekitar 80 derajat) di atas kerupuk, tambahkan gula pasir
3. Tutupi bagian leher dengan kain bersih, lalu letakkan toples kaca di atas papan kayu dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 2,5-3 hari.
4. Segera setelah fermentasi berhenti, saring cairan ke dalam botol dan tutup rapat.
5. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan 4-5 buah ke dalam setiap botol. kismis - ini akan menambah ketajaman dan karbonasi
6. Simpan kvass di tempat yang dingin

Selamat makan!

Kvass dari roti Borodino dengan kismis

Banyak orang menambahkan kismis ke kvass untuk kepedasan dan rasa kvass yang enak. Namun dalam hal ini, anggur kering tidak perlu dicuci, karena pada permukaannya terdapat zat yang memicu proses fermentasi.

Berkat kismis, roti kvass memperoleh rasa dan gelembung tertentu, seperti sampanye. Catat resepnya dan siapkan kvass untuk semua anggota rumah tangga.

Anda akan perlu:

• 200 gram roti Borodino
• 15 gram ragi kering
• 1 sendok teh. tepung
• air mendidih
• segenggam kismis hitam

Metode memasak:

1. Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven dengan suhu 100-110 derajat hingga menjadi kerupuk yang renyah
2. Tuangkan air mendidih di atas kerupuk dan tunggu 3 jam
3. Campur ragi, tepung dan 5 sdm. aku. air, biarkan ragi aktif
4. Tambahkan starter ke remah roti, tutup dan biarkan di ruangan hangat selama satu hari.
5. Saring produk ke dalam wadah yang nyaman dan masukkan segenggam kismis kering
6. Kemudian jaga agar roti kvass tetap hangat selama 6 jam lagi.
7. Selanjutnya, kvass harus disimpan dalam suhu dingin selama 2-3 hari.
8. Sekarang kvass siap disantap!

Selamat makan!

Resep kvass dari roti gandum di rumah

Kvass berbahan roti gandum pun tak kalah enaknya. Pastikan untuk mencoba membuat minuman favorit Anda menggunakan resep ini - kaya, indah, dan menyegarkan. Goreng kerupuk dengan baik di dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan agar kvass Anda memperoleh warna yang indah. Selamat memasak!

Anda akan perlu:

• 1kg roti gandum
• 20 g ragi yang diperas
• 2 sdm. aku. gula
• 2 sdm. aku. kismis gelap
• 1 sendok teh. aku. tepung

Metode memasak:

Potong roti, panaskan oven 110 derajat dan keringkan roti hingga menjadi kerupuk renyah

Hancurkan ragi dengan garpu, campur dengan gula pasir, ayak tepung, tuang 1 sdm. air, campur, taruh di tempat hangat selama 1 jam

Masukkan kerupuk ke dalam toples berukuran 3 liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya, tunggu hingga air mendingin hingga sekitar 20 derajat.

Tuang ragi starter ke dalam roti wort, tutup dengan kain kasa, biarkan di tempat hangat sampai berfermentasi - ini mudah diketahui dari baunya, sekitar 10-12 jam

Diamkan bersama kismis di tempat hangat setidaknya selama 6 jam.

Tuang kvass ke dalam botol, tutup rapat, dinginkan selama 2-3 hari, fermentasi akan berhenti sepenuhnya

Selamat makan!

Video resep membuat kvass dari tiga jenis roti

Kvass dari roti gandum hitam dengan mint

Mint, jika ditambahkan ke roti kvass klasik, akan memberikan aroma rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Hargai khasiat unik tanaman ini dalam minuman yang mulia.

Saat dingin, ia akan dengan mudah menghilangkan dahaga Anda di hari musim panas. Dapatkan pengalaman rasa yang menyenangkan!

Anda akan perlu:

• 1 kg roti gandum hitam
• 20 gram ragi
• 1 sendok teh. aku. tepung
• 300 gram gula pasir
• 3 sdm. aku. daun mint kering

Metode memasak:

1. Roti dipotong-potong dan digoreng dalam oven dengan suhu 100-110 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Tuangkan 200 ml air mendidih di atas daun mint kering dan biarkan diseduh selama beberapa jam.
3. Selanjutnya tuangkan 3 liter air panas ke atas kerupuk dan biarkan di tempat hangat selama 3 jam.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur ragi, tepung yang diayak, 2 sdm. aku. gula pasir dan 100 ml air hangat
5. Dinginkan wort (air dan kerupuk) hingga 20 derajat, tambahkan ragi starter dan sisa gula.
6. Tambahkan juga rebusan mint dengan wort, setelah disaring
7. Selanjutnya peralatan gelas yang berisi minuman harus disimpan di ruangan hangat di bawah serbet (kain bersih) selama 12-14 jam.
8. Setelah itu dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol bersih, usahakan tidak mengganggu endapan keruh di dasar
9. Tempatkan botol di tempat dingin selama 3 hari, setelah itu kvass akan benar-benar siap digunakan.

Selamat makan!

Cara membuat roti kvass dengan madu dan lobak

Roti kvass dengan lobak pedas dan madu bisa mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya yang tidak biasa. Pastikan untuk mencoba membuat kvass di rumah menggunakan resep luar biasa ini! Semoga beruntung untukmu!

Anda akan perlu:

• 800 gr kerupuk gandum hitam
• 4 liter air
• 25 gram ragi
• 1 sendok teh. aku. tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 100 gram madu
• 100 g lobak segar

Metode memasak:

1. Keringkan roti dalam oven dengan suhu 100-110 derajat hingga menjadi kerupuk berwarna keemasan
2. Selanjutnya, rebus airnya
3. Tuangkan air mendidih di atas kerupuk kering dan biarkan di tempat hangat selama 24 jam
4. Saring hasil wort dari roti, tuang ke dalam wadah kaca
5. Kami mengambil sedikit wort yang dihasilkan, panaskan hingga hangat dan encerkan ragi di dalamnya dengan tambahan tepung dan gula.
6. Segera setelah ragi diaktifkan, tambahkan starter ke sebagian besar cairan
7. Tutupi piring dengan kain dan biarkan kvass berfermentasi selama 5-6 jam
8. Setelah 5-6 jam, tambahkan parutan lobak dan madu, yang diencerkan dengan sedikit wort, ke dalam minuman
9. Aduk dan tuangkan ke dalam botol tanpa mengisinya sampai penuh
10. Kami menutup botol dengan rapat dan menaruhnya di tempat dingin selama 3 hari.

Resep video untuk roti kvass buatan sendiri