Cerah, aromatik, dan sangat berair... Ya, ini adalah pasties favorit semua orang dengan daging, resep yang ingin saya perkenalkan kepada Anda. Sejujurnya, saya mengklasifikasikan chebureks sebagai salah satu kategori masakan yang perlu “dipersiapkan secara mental”, seperti halnya siomay dan belyashi, meski tidak ada yang ribet dalam menyiapkan keduanya. Namun, biasanya, mereka dipersiapkan untuk perusahaan besar atau untuk penggunaan di masa depan, sehingga memerlukan lebih banyak waktu dan lebih banyak “ketekunan” Anda, tetapi hasilnya sepadan!!! Jadi, mari kumpulkan pikiran kita dan bersiaplah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pasties berair dengan daging, Anda perlu:

Untuk tes*:

1 kg 400 gram tepung;

500 g air matang panas;

1 sendok teh. aku. mentega;

1 sendok teh. aku. minyak sayur;

Untuk mengisi:

400 g daging cincang buatan sendiri;
50 gram mentega;
1 bawang;
½ ikat peterseli;
½ ikat adas;
garam, lada hitam, jintan - secukupnya.

minyak sayur (untuk menggoreng).

* - Anda mendapatkan adonan yang cukup banyak, sangat mudah untuk membekukan setengahnya dan menggunakannya lain kali untuk membuat pasties atau yang lainnya. Dari separuh adonan sesuai resep yang ditentukan dan bahan isian yang ditentukan, diperoleh 15 chebureks ukuran sedang. Jika Anda ingin menyiapkan sekitar 30 pasties yang berair, gandakan jumlah bahan untuk isian daging dan gunakan semua adonan sesuai kebutuhan!

Langkah-langkah memasak

Tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbu dapur, garam, merica, jinten cincang ke dalam daging cincang, aduk.

Uleni daging cincang hingga merata. Saya juga memasukkan daging cincang ke dalam penggiling, sehingga menjadi lebih empuk dan berair, tetapi ini opsional. Tutupi pasties cincang dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan adonan.

Tuang air matang panas ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, aduk.

Tambahkan minyak sayur, aduk dan biarkan air dingin selama 10 menit.

Gilas adonan hingga ketebalan 3 mm, potong “lingkaran” dengan cawan, taruh isian di setengahnya, sepotong kecil mentega** di atasnya dan cubit pinggirannya.

** - jika diinginkan, untuk membuat isiannya lebih juicy, sebagai pengganti mentega, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu daging ke daging cincang saat menyiapkannya.

Dengan cara ini, buat semua pasties dengan daging.

Pasties yang cerah, aromatik, dan sangat berair dengan daging yang disiapkan sesuai resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Makan dengan senang hati!

Chebureks adalah hidangan lezat dan memuaskan yang mungkin disukai semua orang. Yang paling lezat adalah pasties berair dengan daging, dibuat di rumah, dengan cinta dan jiwa. Penilaian utama setelah menyiapkan hidangan ini adalah kecepatan memakannya. Faktanya, pastiesnya ternyata sangat enak, berair dan beraroma, dan langsung dimakan. Oleh karena itu, jika Anda memiliki keluarga besar dengan nafsu makan yang baik, jangan membuat pasties yang juicy dalam jumlah sedikit. Jadi, resep menyiapkan hidangan kami sama sekali tidak rumit, Anda hanya perlu mengikuti dan mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan jika Anda baru pertama kali menyiapkannya, dan semuanya pasti akan berhasil. Daging cincang untuk pasties harus berair dan adonannya renyah. Inilah kunci kesuksesan hidangan kami. Mari kita lihat apa yang kita butuhkan untuk membuat daging cincang yang lezat untuk pasties dan adonan yang tepat.

Adonan

• Air – 1/3 gelas;
• Telur – 1 buah;
• Garam – 1 sendok teh;
• Tepung – 2 cangkir;
• Vodka – 1,5 sendok makan;
• Minyak sayur – 2 sendok makan;

Isian

• Bawang – 4 buah;
• Hijau - secukupnya;
• Daging babi – 300 gram;
• Lada hitam dan bumbu lainnya - secukupnya;
• Kefir – 60 gram.

Bahan-bahannya sudah disiapkan sesuai resepnya, sekarang Anda bisa langsung melanjutkan menyiapkan hidangan lezat kami dengan aman.

Resep langkah demi langkah

1. Mari kita mulai membuat adonan. Untuk melakukan ini, ambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan nyalakan.
2. Selanjutnya, kita perlu segera menambahkan garam dan minyak sayur ke dalam air.
3. Saat air mendidih, Anda perlu segera menyeduh tepung di dalamnya. Sesuai resepnya, seduh tidak semua tepung, tapi ½ gelas. Setelah itu, adonan perlu tercampur rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Sekarang tinggalkan adonan kita dan biarkan dingin.
4. Saat kue choux sudah dingin, kita perlu menambahkan telur ke dalamnya dan mengaduknya.
   
5. Lalu tambahkan vodka. Vodka ditambahkan ke dalam adonan agar bergelembung dan renyah saat digoreng.
6. Karena kita masih memiliki sisa tepung, seperti yang disarankan dalam resep, kita juga perlu menambahkannya ke dalam adonan dan mulai menguleni.
7. Uleni adonan secara menyeluruh, sehingga adonan menjadi plastik. Saat adonan sudah kalis, tutupi dengan handuk atau cling film biasa dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, sesuai resep.
   
8. Sekarang kita bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, kita perlu membuat daging cincangnya enak dan berair. Kami mengambil daging babi yang sudah disiapkan dan, sesuai resep, menggilingnya dalam penggiling daging, dan juga memasukkan bawang ke dalam penggiling daging.
   
9. Saat daging dan bawang bombay dipelintir dan diubah menjadi daging cincang, kami menambahkan bumbu yang sudah kami siapkan ke dalamnya. Yakni garam dan merica, bumbu lainnya juga sesuai selera. Kami memotong sayuran dan juga menempatkannya dalam wadah berisi daging cincang. Banyaknya bumbu yang ditambahkan tergantung selera, jika suka daging pedas bisa ditambah bumbu lagi.
10. Untuk membuat isian pastiesnya juicy, kami menambahkan kefir ke dalamnya, sesuai resepnya. Campur seluruh massa yang dihasilkan dengan baik.
11. Selanjutnya, ketika isian pasties aromatik sudah siap, kita kembali ke adonan. Kami menggulungnya menjadi lapisan yang aneh.
    
12. Setelah itu, kami memotongnya menjadi kotak-kotak kecil, yang akan menjadi pasties kami.
    
13. Ambil setiap kotak dan gulung untuk membuat kue pipih. Jangan terlalu tebal, sekitar 2 mm.
    
14. Sekarang saatnya menata isinya. Untuk melakukan ini, ambil sekitar sesendok daging cincang, letakkan di atas setengah roti pipih kami dan ratakan dengan hati-hati.
    
15. Agar kami mendapatkan cheburek yang lengkap, kami menutupi isinya dengan bagian kedua dari roti pipih. Udara harus diperas dan tepi cheburek harus ditutup rapat. Jika perlu, ujung-ujungnya bisa sedikit dibasahi.
    
16. Agar masakannya tidak hanya enak, tapi juga cantik, pinggirannya kita buat longgar, untuk itu kita perlu garpu, cukup ditempelkan rapat-rapat, sisakan semacam pola. Anda juga bisa menggunakan pisau khusus untuk ini.
    
17. Inilah yang kami lakukan dengan setiap cheburek. Pada saat yang sama, jangan lupa meletakkannya di bawah handuk agar tidak mengering.
    
18. Saat semua pasties kita sudah dicetak, kita bisa mulai menggorengnya. Caranya, taruh penggorengan di atas api, tuang minyak ke dalamnya, perhatikan jangan terlalu sedikit, sekitar 3 cm, minyak perlu dipanaskan hingga matang. Nah sedikit rahasia untuk ibu rumah tangga, untuk menghilangkan bau minyak, sebelum menggoreng dalam minyak panas, masukkan sedikit adonan ke dalam penggorengan.
19. Selanjutnya masukkan chebureki ke dalam penggorengan, goreng kedua sisinya, tidak perlu api besar. Goreng chebureks hingga berwarna kemerahan dan keemasan.
    
20. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pasties goreng, sesuai resep, letakkan di atas panggangan khusus dan, jika diinginkan, taburi sedikit garam. Jika tidak ada kisi-kisi seperti itu, Anda bisa melakukannya dengan cara tradisional dan menaruhnya di atas serbet.

Sekarang hidangan kita sudah siap, ternyata sangat enak. Seluruh keluarga Anda pasti akan senang dan meminta lebih. Untuk persiapannya, yang jelas resepnya sangat sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Sekali mencoba memasak masakan ini pasti menjadi favorit anda, karena tidak menghabiskan banyak waktu, dan hasilnya adalah masakan yang enak dan memuaskan.

Pasties dengan daging adalah hidangan yang sangat lezat. Dan jika hasilnya juga berair, Anda tidak akan bisa berhenti melahapnya. Adonan untuk hidangan ini dibuat tanpa ragi. Isiannya sesuai dengan namanya sendiri adalah daging.

Pasties disiapkan dalam wajan dengan tambahan minyak sayur dalam jumlah besar. Tapi tetap saja, hal terpenting dalam hidangan berkalori tinggi ini adalah isiannya. Lebih lanjut tentang ini.

Cara membuat daging cincang yang juicy dan enak untuk pasties

Untuk menyiapkan isian ini, Anda perlu:

• daging atau daging cincang (yang terbaik adalah menggunakan daging domba, tetapi dalam keadaan darurat Anda bisa menggunakan daging apa saja) dalam jumlah ½ kg;
• lemak ekor, dipotong dadu sebelumnya - dua sendok makan (bisa juga diganti dengan lemak bagian dalam daging babi atau ayam);
• dua bawang besar;
• air murni dengan volume 200 ml;
• 250ml minyak sayur.

Persiapan isian berair yang tepat:

1. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bawang bombay. Untuk melakukan ini, dibersihkan, dicuci dengan air dan dihancurkan menggunakan pisau tajam. Anda juga bisa menggunakan blender untuk tujuan ini. Kemudian tambahkan garam dan giling hingga sari aromatiknya keluar. Menyisihkan;
2. Sekarang dagingnya. Itu harus dicuci dengan baik, dikeringkan dan semua urat atau lapisan film dihilangkan. Bagi menjadi potongan-potongan kecil, lalu cincang halus menggunakan pisau tajam atau blender. Tambahkan juga lemak pada saat memotong daging;
3. Campur daging cincang dengan bawang bombay. Tambahkan jumlah garam dan bubuk hitam dan allspice secukupnya;
4. Untuk membuat isiannya lebih berair, Anda perlu menambahkan air murni ke dalam campuran. Banyaknya air ditentukan oleh kondisi massa daging. Hasil yang ideal adalah campuran kental seperti bubur, komposisinya mengingatkan pada krim asam lemak;
5. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda dan mulailah membentuk pasties.

Resep isian yang sukses

Ini resep isian chebureks asli - sangat enak dan tak tergantikan. Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• domba – ½ kg;
• satu bawang besar;
• garam dan merica;
• pala bubuk - sejumput kecil;
• ketumbar – ½ sendok teh;
• kemangi kering - satu sendok makan rata;
• adas kering - satu sendok makan rata;
• air mendidih.

Mempersiapkan isian daging domba yang berair:

1. Cuci daging hingga bersih dengan air dingin, keringkan dan potong kecil-kecil. Kemudian masukkan melalui penggiling daging;
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Dinginkan, haluskan dengan blender atau penggiling daging dan tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan;
3. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, adas kering, dan kemangi (jika memungkinkan, ganti dengan herba aromatik segar);
4. Tambahkan ½ cangkir air hangat ke dalam campuran dan aduk semuanya hingga rata dengan tangan Anda. Biarkan sebentar.

ayam cincang

Anda juga bisa membuat pasties dari daging ayam. Mungkin hasilnya tidak terlalu juicy, tapi hasilnya tetap akan membuat Anda senang dengan rasa dan aromanya yang lembut. Untuk persiapan Anda memerlukan daftar bahan-bahan berikut:

• ayam cincang, segar – ½ kg;
• tiga bawang besar;
• satu wortel besar;
• satu siung bawang putih;
• garam dan merica sesuai selera pribadi.

Mempersiapkan isian ayam:

1. Tempatkan daging cincang dalam wadah dan campur dengan garam dan merica secukupnya;
2. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Tambahkan ke daging;
3. Kupas juga bawang putih dan potong dengan pisau yang sangat tajam. Kirim juga ke daging;
4. Cuci wortel, kupas dan cuci bersih kembali. Giling menjadi campuran lembek menggunakan penggiling daging. Tambahkan ke daging cincang dan campur bahan secara menyeluruh.

resep tradisional

Resep ini telah digunakan selama beberapa dekade. Keseluruhan proses memasak dibagi menjadi tiga tahap: menyiapkan adonan, menyiapkan isian, dan langsung menggoreng pasties.

Tahapan menyiapkan chebureks:

1. Saat menggoreng pasties, jangan pernah menggunakan penutup, karena akan menjadi lembut dan tidak memiliki ciri khas dan kerenyahan yang menyenangkan.
2. Minyak dituangkan ke dalam penggorengan sampai pasties yang sudah terbentuk mulai mengapung di dalamnya.
3. Untuk mendapatkan adonan yang berbuih dan renyah, sebaiknya masukkan chebureki hanya ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan secara maksimal.

Membuat pasties adalah proses yang cukup sederhana dan menghibur. Bahkan juru masak pemula dan tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Tetapi pada saat yang sama, hidangan ini dapat mengejutkan banyak orang, karena pasties yang disiapkan dengan benar dapat disebut sebagai mahakarya yang nyata.

Ada banyak hidangan dalam masakan nasional kita yang pernah “mengembara” ke dalamnya dan mendapatkan popularitas sedemikian rupa sehingga sulit membayangkan meja kita tanpanya. Jadi, kelezatan favorit banyak orang adalah chebureks yang berair dan kemerahan - kue kering dengan isian daging, yang memiliki banyak resep daging cincang. Mereka mengatakan bahwa bangsa Mongol menciptakannya: mereka memasukkan daging cincang ke dalam adonan kue, membumbuinya dengan rempah-rempah dan menggorengnya dengan lemak domba.

Hal utama dalam produk adonan ini adalah isiannya. Daging cincang untuk pasties harus berair dan beraroma harum. Anda dapat memperoleh efek lezat seperti itu dengan menggunakan bawang bombay (Anda memasukkannya banyak), lemak (domba atau hewan apa pun), rempah-rempah dan cairan - kaldu, air, atau bahkan kefir!

Resep 1: klasik

Versi daging cincang untuk pasties dengan daging ini dapat dianggap sebagai genre klasik. Untuk menyiapkannya, Anda harus bekerja keras, namun cita rasa kelezatan yang dihasilkan akan menjadi pahala yang layak atas usaha kuliner Anda.

Bahan-bahan

1. Daging domba – 500 gram;
2. Lemak ekor lemak – 1 meja. sendok;
3. Bawang – 1-2 buah;
4. Air - gelas yang tidak lengkap;
5. Minyak bunga matahari – 250 gram.

Persiapan

1. Agar daging cincang untuk pasties benar-benar beraroma, Anda harus mulai memasaknya dengan bawang bombay. Untuk mendapatkan dasar potongan daging, digiling bersama daging. Anda dapat melakukan hal yang sama dalam kasus kami, tetapi kemudian kami akan kehilangan rasa yang utuh. Untuk mengawetkannya, yang terbaik adalah memotong bawang bombay secara terpisah dengan pisau dan menghancurkannya perlahan hingga keluar sarinya. Garam dan sisihkan - bumbu untuk isian sudah siap!
2. Daging harus dicuci bersih, dikeringkan sebentar dan semua urat serta lapisan film dihilangkan, karena kita membutuhkan fillet yang paling bersih.
3. Giling bagian pangkal daging cincang dengan pisau tajam atau menggunakan penggiling daging (gabungkan). Jadi kami menggiling lemaknya juga.
4. Sekarang Anda bisa menggabungkan daging dengan bawang bombay.
5. Lada dan garam pada isian yang hampir jadi. Anda bisa menambahkan bumbu khusus untuk masakan daging, tapi sedikit saja, agar tidak mengganggu cita rasa daging yang mulia.
6. Sekarang - nuansa terakhir dan sangat penting. Tambahkan air yang sudah disiapkan, yang akan menambah rasa juiciness yang hilang pada pasties cincang kami. Setelah selesai, konsistensinya akan seperti krim asam - sesuai dengan yang kita butuhkan!

Setelah menyiapkannya, Anda harus segera memasukkannya ke dalam adonan dan, setelah menutup pinggirannya dengan baik, menggorengnya tanpa penundaan agar tidak sempat menjadi lembek.

Tip Juru Masak
*Jika Anda tidak memiliki daging domba atau tidak menyukai rasanya, Anda dapat menggunakan daging apa pun yang tersedia, misalnya daging sapi atau daging babi;
*Lemak domba yang mempunyai bau khas dapat digantikan seluruhnya dengan lemak bagian dalam babi atau ayam.

Resep 2: berair

Bahan-bahan

• - 1kg + -
• — 3-4 kepala + -
• - 1/2 cangkir + -
• - mencubit + -
• - mencubit + -

Persiapan

Isian pasties daging cincang yang diusulkan dalam resep ini sangat sederhana dan bergizi. Tidak akan sulit bahkan bagi ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman untuk menyiapkannya.Jika Anda hanya berhasil menemukan daging cincang yang enak dari gilingan kasar (kasar) saat menyiapkan isian pasties, Anda tidak perlu menggilingnya lagi, seperti yang biasa Anda lakukan. untuk dipotong. Semakin besar konsistensi daging cincang, pastiesnya akan semakin juicy.

Kami memilih rasio daging di dalamnya secara sewenang-wenang: jika kami ingin lebih gemuk, kami harus mengambilnya dengan persentase daging babi yang lebih tinggi. Tentu saja, pilihan ideal adalah daging yang dicairkan.

1. Pertama-tama, mari kita perhatikan bawang bombaynya. Secara alami, perlu dibersihkan dan kemudian dipotong sehalus mungkin. Anda bisa menggunakan blender.
2. Tambahkan bawang bombay ke daging dan aduk rata.
3. Selanjutnya tinggal menambahkan garam dan merica.
4. Untuk membuat isian kami berair, Anda harus menambahkan sedikit air ke dalamnya - setengah gelas. Namun, jika daging cincang untuk pasties sudah berair, Anda bisa melakukannya tanpa daging tersebut.

Yang utama adalah mencampur semuanya dengan baik dan segera menggunakannya. Waktu tidak mendukung kelezatan daging ini.

Isian chebureks: resep nomor 3

Pilihan menyiapkan daging cincang untuk pasties dengan daging ini mengandung kejutan kecil. Mari kita coba mengganti air dengan kaldu atau susu - hasilnya akan sangat, sangat enak!

Bahan-bahan

• Daging babi (tenderloin) – 300 g;
• tenderloin daging sapi – 300 g;
• Kaldu daging kental - 0,5-1 gelas;
• Bawang besar – 1 buah;
• Sekelompok herba segar;
• Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan

• Kami mengolah daging seperti biasa, yaitu mencuci, memotong, dan menggilingnya dalam penggiling daging.
• Kami juga memasukkan bawang yang sudah dikupas ke dalam penggiling daging.
• Sayuran harus dicuci dan dicincang sehalus mungkin.
• Jangan lupa bumbui daging cincang dengan garam dan merica.
• Sentuhan terakhir adalah menambahkan kaldu atau, jika tidak ada, susu.

Itu saja, Anda bisa mengisi adonan dan menggoreng pasties kami.

Tip Juru Masak
*Karena resep ini tidak mengandung lemak babi, lebih baik menggunakan daging yang lebih berlemak untuk isiannya;
*Bawangnya harus berair, sebaiknya tidak pedas, tapi variasi salad.

Daging cincang untuk chebureks: resep nomor 4

Jika keluarga Anda menyukai isian yang lebih kaya, resep ini adalah yang Anda butuhkan!

Bahan-bahan

• Daging (apa saja sesuai selera) – 700 g;
• Bawang – 350 gram;
• Kefir (rendah lemak) – 1 setengah gelas;
• Garam dan merica.

Persiapan

1. Kalau daging kita masih segar, kita potong dengan pisau.
2. Tapi untuk memotong bawang, lebih baik menggunakan blender. Sebelum ditambahkan ke dalam isian, harus dihaluskan agar sarinya keluar.
3. Kefir (bisa diganti air) harus dingin. Segera sebelum digunakan, isiannya harus diasinkan dan dibumbui dengan merica.

Daging cincang Georgia (video)

Dari sekian banyak resep daging cincang untuk chebureks, kita masing-masing bebas memilih salah satu yang menurut kita paling menggoda. Lebih baik lagi jika Anda mencoba semuanya untuk membandingkan. Dan biarkan keluarga menjadi pencicipnya!..

7-10 porsi

1 jam 20-35 menit

279-282 kkal

5 /5 (1 )

Resep chebureks babi cincang

Peralatan dapur: wadah dalam dengan berbagai ukuran, gelas ukur dan timbangan dapur, talenan, mangkuk besi dengan bagian bawah yang tebal, pisau panjang yang tajam, penggiling daging atau pengolah makanan, cling film atau kantong plastik, pengocok, saringan halus, handuk dapur, penggilas adonan, makanan penutup piring datar, garpu biasa, penggorengan, sebaiknya anti lengket, handuk kertas.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Ayo siapkan daging cincang

Ayo siapkan adonannya

Mari kita membuat pasties

Menggoreng pasties

Resep video untuk chebureks babi cincang

Tonton video ini dan Anda akan belajar cara menguleni adonan pasties dengan benar, dan juga belajar cara menyiapkan daging babi cincang yang berair.

Resep isian pasties berbahan dasar daging sapi cincang

Waktunya memasak: 25-35 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 267-271 kkal.
Jumlah daging cincang: untuk 8-14 pasties.
Peralatan dapur: penggiling daging atau pengolah makanan, timbangan dapur dan gelas ukur, pisau tajam, tisu, talenan kayu, mangkuk besar, sendok makan, kantong plastik atau cling film.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

1. Bilas 1-1,2 kg daging sapi hingga bersih dengan air dingin, lalu lap dengan tisu. Setelah itu, kami memotong elemen yang tidak perlu - tulang, film, lemak. Kami memotong daging yang sudah dibersihkan menjadi irisan-irisan kecil agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging. Giling daging sapi menggunakan penggiling daging dengan alat pelengkap halus.
   
   
2. Kupas 2-3 bawang bombay dan cuci bersih. Jumlah produk dapat ditambah atau dikurangi, pilihlah sesuai selera pribadi Anda.
3. Potong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan tipis.
   
   
4. Tuang bawang bombay cincang ke dalam mangkuk berisi daging yang dipilin, lalu merica dan garam pada adonan.
   
   
5. Campur bahan hingga merata agar bawang bombay dan bumbu merata ke seluruh daging.
   
   
6. Tuang daging cincang yang dihasilkan dengan 100-110 ml air matang dan dingin dan lanjutkan menguleni hingga cairan benar-benar terserap ke dalam daging cincang.
   
   
7. Tambahkan 120-140 ml air lagi dan aduk rata ke dalam daging cincang.
   
   
8. Lanjutkan menambahkan air hingga daging cincang mencapai konsistensi kental dan sedikit encer. Banyaknya air yang dibutuhkan untuk memasak sangat bergantung pada kandungan lemak daging. Tutupi daging cincang yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, atau lebih baik lagi, satu jam.
   
   

Video resep isian chebureks berbahan dasar daging sapi cincang

Cara menyiapkan daging sapi cincang klasik untuk chebureks, lihat video di bawah ini.

• Untuk menyiapkan daging cincang, gunakan daging segar eksklusif, lebih baik membelinya dari penjual terpercaya.
• Koki berpengalaman merekomendasikan memasak daging cincang dari beberapa jenis daging, misalnya dari daging sapi dan babi dalam proporsi yang sama. Daging cincang seperti itu diyakini sangat berair dan empuk.
• Saya sarankan memasukkan bahan-bahan yang Anda gunakan ke dalam penggiling daging satu per satu, dengan cara ini kualitas daging cincang akan lebih baik.
• Simpan daging cincang yang sudah disiapkan Waktu pendinginan disarankan tidak lebih dari 12 jam, tapi di dalam freezer tidak akan rusak hingga tiga bulan.
• Alih-alih air, Anda bisa menambahkan susu, kefir, atau kaldu daging dingin ke daging cincang, dengan bantuannya, massa daging hanya akan bermanfaat dalam hal rasa.
• Saya sarankan menambahkan 2-3 siung bawang putih ke daging cincang., yang harus melewati penggiling daging. Komponen ini tidak hanya memberikan produk aroma yang kaya, tetapi juga rasa yang unik.

Resep isian kentang untuk pasties

Waktunya memasak: 20-35 menit.
Kandungan kalori (per 100 g): 81-84 kkal.
Jumlah pengisian: untuk 5-8 pasties.
Peralatan dapur: pisau tajam, panci, talenan, hidung belang.