Resep langkah demi langkah untuk membuat sup labu krim: tradisional, dengan kentang dan wortel terburu-buru, sup dengan bacon, jahe dan rempah-rempah, dengan keju, daun bawang dan krim, dengan udang

2018-03-01 Irina Naumova

Nilai
resep

2456

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram.

4 gram.

Karbohidrat

5 gram.

59 kkal.

Opsi 1: Sup labu krim - resep klasik

Hidangan pertama ini sangat menyehatkan, memuaskan dan cerah, membangkitkan semangat dan memberi dorongan energi untuk waktu yang lama. Mempersiapkan sup labu krim sangat sederhana, bahan-bahannya tersedia - ibu rumah tangga mana pun bisa mengatasinya. Ada banyak pilihan masakan, kebanyakan menambahkan krim. Mari kita mulai dengan resep klasik.

Bahan-bahan:

• 1 kg labu kupas;
• 150 gram bawang bombay;
• 5 siung bawang putih;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 700 ml air atau kaldu sayur;
• 200 ml krim klasik;
• 2 sejumput garam meja;
• 2 sejumput lada hitam.

Resep langkah demi langkah untuk sup krim labu

Kupas bawang bombay, potong pangkalnya dan cincang halus dengan pisau.

Panaskan minyak dalam panci atau wajan, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga berwarna keemasan.

Kami juga mengupas siung bawang putih, memotong pangkalnya dan memotong atau menekan melalui mesin press - mana yang lebih nyaman bagi Anda.

Tambahkan bawang bombay, aduk rata dan goreng sebentar saja. Aroma bawang putih yang kaya seharusnya sudah terasa.

Bilas labu dan potong menjadi dua bagian. Buang bagian tengahnya dengan biji dan kulitnya, potong daging buahnya menjadi kubus.

Tambahkan ke dalam panci, aduk dan goreng selama beberapa menit.

Pindahkan isi penggorengan ke dalam panci. Tuang kaldu atau air. Tuang sedikit garam meja dan merica, sedikit demi sedikit.

Aduk dan masak setelah mendidih selama dua puluh menit. Aduk sesekali dengan spatula atau sendok.

Labu harus menjadi lunak.

Angkat dari api, biarkan agak dingin dan haluskan dalam blender hingga massa labu menjadi halus.

Tuangkan krim, tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu, dan aduk.

Sekarang bisa langsung disajikan atau dihangatkan sedikit, tapi jangan sampai mendidih. Hiasi bagian yang sudah jadi dengan setangkai tanaman hijau.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup labu krim

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup seperti itu dengan cepat dan mudah. Agar kenyang, tambahkan kentang dan wortel, lalu bumbui dengan sedikit pala. Tentu saja kita masih membutuhkan krim dan beberapa ramuan wangi. Sup labu krim dengan krim ini pasti akan menyenangkan semua orang.

Bahan-bahan:

• 500 gram labu;
• 200 gram kentang;
• 200 gram wortel;
• 80 gram bawang bombay;
• 1 sendok teh pala;
• 1/2 sendok teh oregano;
• 100 ml krim kental;
• 2-3 sejumput garam meja;
• 2-3 sejumput lada hitam;
• 20 ml minyak bunga matahari.

Cara cepat membuat sup krim labu kuning dengan krim

Ambil kentang, kupas, bilas dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga empuk.

Kami melakukan hal yang sama dengan labu, hanya saja jangan lupa membuang inti dan bijinya.

Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat semuanya matang. Air harus menutupi sayuran sekitar lima sentimeter. Kekentalan sup labu krim kami dengan krim tergantung pada jumlah air.

Kupas bawang bombay, potong dengan pisau dan goreng dengan minyak bunga matahari tidak berbau hingga lembut.

Kupas wortel, parut dan tambahkan ke bawang bombay. Cokelat semuanya dengan indah.

Sekarang masukkan semua sayuran rebus ke dalam satu panci bersama dengan air rebusannya, tambahkan penggorengan yang indah. Dengan menggunakan blender, haluskan semuanya.

Taruh di atas api, tuangkan krim, tambahkan bumbu, aduk - biarkan mendidih. Rebus, aduk, selama satu menit dan angkat.

Tuang segera ke dalam piring. Jika Anda memiliki herba segar, Anda bisa menghias porsinya dengannya.

Opsi 3: Sup krim labu dengan bacon, jahe, dan rempah-rempah

Jahe dan bacon akan menonjolkan rasa sup krim labu. Mari tambahkan lebih banyak herba. Anda bisa mengencerkannya dengan susu atau krim lemak sedang sesuai kebijaksanaan Anda. Sup ini sangat enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• 400 gram bubur labu;
• 500 ml kaldu sayur atau ayam;
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh jahe kering;
• 4 potong daging asap;
• 2 sejumput timi;
• 2 sejumput pala;
• 2 sejumput kayu manis;
• 2 sejumput garam meja;
• 2 sejumput lada hitam;
• 1/2 cangkir krim atau susu;
• 1 helai daun bawang tebal.

Resep langkah demi langkah

Kami hanya membutuhkan ampas labu. Oleh karena itu, kami memotong kulitnya dan membuang inti serta bijinya. Potong sisanya menjadi kubus.

Tuang kaldu atau air ke dalam panci, rebus dan tambahkan potongan labu. Masak sampai matang selama sepuluh menit.

Labu harus menjadi lunak.

Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel dengan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Saat labu sudah matang, tiriskan kaldunya, tapi jangan dituang - kita akan membutuhkannya nanti. Dan pindahkan sayuran panggang ke dalam wajan.

Haluskan dengan blender, tambahkan kaldu dan haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tuang semua bumbu yang tertera dan jahe kering, aduk.

Letakkan panci di atas api, tuangkan krim atau susu, aduk hingga mendidih.

Potong potongan bacon menjadi potongan-potongan kecil dan goreng tanpa menambahkan minyak.

Cuci bawang hijau dan potong cincin.

Rebus sedikit sup krim labu dan angkat.

Tuang ke dalam piring. Tambahkan sedikit bacon ke setiap sajian dan taburi dengan daun bawang cincang.

Opsi 4: Sup krim labu dengan keju, daun bawang, dan krim

Versi lain dari sup labu krim yang lezat dan lembut. Anda bisa menggunakan keju apa saja, kami membutuhkannya untuk kekayaan dan kekentalan hidangan jadi. Anda dapat menambahkan keju Parmesan atau keju Rusia biasa, Gouda, Poshekhonsky - keju apa pun yang Anda suka.

Bahan-bahan:

• 600 gram bubur labu;
• 3 wortel sedang;
• 1 daun bawang;
• 1 sendok teh jahe kering;
• 3 tangkai adas;
• 1 daun salam;
• 150 gram keju;
• 20 ml krim;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sejumput garam meja;
• 2 sejumput merica.

cara memasak

Pertama, mari kita buat bahan dasar supnya - kaldu sayuran. Bilas daun bawang, potong dengan pisau dan masukkan ke dalam panci. Kami juga menambahkan jahe kering, daun salam dan sedikit garam. Isi dengan air dan nyalakan api.

Kupas bawang putih, cincang halus dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas yang tidak berbau. Anda juga bisa menggorengnya dengan minyak zaitun jika ada.

Potong daging labu menjadi kubus kecil dan tambahkan bawang putih kecoklatan. Campur semuanya.

Kupas wortel dengan pisau, parut kasar atau potong-potong. Tambahkan ke dalam wajan, aduk dan lanjutkan menggoreng.

Tuang sebagian kaldu yang sudah kita buat ke dalam penggorengan dan masak isinya hingga labu dan wortel empuk.

Sekarang kita masukkan semua yang ada di wajan ke dalam wajan dengan kaldu dan haluskan dengan blender.

Parut keju dan tuang ke dalam wajan. Dan kami menaruhnya di atas api dan mengaduk semuanya.

Segera setelah keju meleleh, tuangkan krim, masak sedikit dan matikan api.

Potong sayuran yang sudah dicuci dengan pisau dan taburkan ke dalam wajan. Aduk, tutup dan biarkan diseduh. Sekarang Anda bisa menyajikannya.

Opsi 5: Sup krim labu dengan udang

Jika Anda menyukai makanan laut, opsi ini cocok untuk Anda. Untuk kenyamanan, ambil yang sudah dikupas, kami hanya akan menggorengnya sebentar di wajan. Sisakan beberapa potong untuk menghiasi bagian yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• 900 gram bubur labu;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 1 liter air;
• 150 ml krim;
• 350 g udang kupas;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2 sejumput garam;
• rempah-rempah: jintan, ketumbar, pala - masing-masing beberapa sejumput.

Resep langkah demi langkah

Kupas bawang bombay dan kupas wortel dengan pisau atau pengupas sayuran. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, dan cincang kasar wortel di parutan.

Panaskan wajan dengan minyak tidak berbau, masukkan sayuran dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong daging labu kuning tanpa kulit dan bijinya menjadi potongan-potongan kecil lalu masukkan ke dalam penggorengan. Campur semuanya, tuangkan setengah gelas air. Taburi dengan bumbu dan masak dengan tutup tertutup sampai labu empuk.

Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Goreng secara terpisah di penggorengan lain, lalu tambahkan udang.

Goreng sebentar agar tidak gosong.

Sekarang isi penggorengan dengan sayuran dipindahkan ke air mendidih, sekitar satu liter.

Matikan api dan haluskan semuanya dengan blender. Tambahkan udang goreng dengan bawang putih, tuangkan krim.

Masak sebentar, sebentar, dan angkat.

Hiasi bagian sup yang sudah jadi dengan beberapa udang dan sajikan.

Berbagai jenis labu kini dibudidayakan hampir di mana-mana, dan hidangan yang dibuat dari labu juga banyak terwakili dalam masakan berbagai negara.

Berkat rasanya yang ringan, buah ini sangat cocok untuk berbagai masakan. Daging buahnya yang berair adalah dasar untuk sup krim kental.

Banyak resep, selain bumbu, juga berbeda bahan penyertanya. Selain itu, labu kuning dapat berperan baik sebagai komponen penyedap utama maupun sebagai komponen latar untuk saus jamur, daging asap, dan keju. Direkomendasikan untuk nutrisi makanan dan jika tidak ada bumbu untuk memberi makan bayi di atas satu tahun.

Sup labu krim - prinsip umum persiapan

Sup krim labu disiapkan dengan kaldu sayuran, kaldu daging atau ayam. Sup krim yang lebih kaya dan bergizi akan diperoleh jika Anda menggunakan kaldu ayam atau daging yang sudah dimasak sebelumnya untuk menyiapkannya, sup makanan direbus dalam air.

Dasar dari sup krim adalah puree yang terbuat dari sayuran yang direbus atau ditumis bersama dengan labu, dikombinasikan dengan susu atau krim.

Sup krim adalah hidangan dengan konsistensi seragam dan oleh karena itu semua bahan harus didistribusikan secara merata ke seluruh sup. Seharusnya tidak ada endapan kental di dasar piring.

Hiasi dengan bumbu cincang atau daunnya

Sup krim Labu

Bahan-bahan:

Kaldu ayam ringan atau air matang – 1,5 l;

Labu – 500 gram;

bawang putih - beberapa bawang;

satu wortel;

Krim kental – 2/3 cangkir;

Untuk menggoreng - 4 sdm. sendok makan minyak, tidak berbau;

Pala, ditumbuk halus – 1/4 sdt;

lada giling;

Daun mint;

Keju lembut dadih.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang bombay, potong wortel dengan parutan terbaik.

2. Bentuk labu kuning yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sekitar 1,5 cm.

3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan secara menyeluruh, naikkan suhu secara bertahap.

4. Tuang sayuran ke dalam minyak panas dan masak hingga berwarna kuning.

5. Tambahkan labu potong dadu dan didihkan selama 15 menit.

6. Tuang air atau kaldu ayam ke dalam panci, biarkan mendidih dengan api sedang dan masak labu kuning, kecilkan api sedikit, hingga matang.

7. Jika labu sudah empuk, saring isi panci beserta kuahnya melalui saringan halus atau kocok dengan blender.

8. Didihkan panci berisi campuran sayuran yang sudah dihaluskan.

9. Tuang krim 22%, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan pala dan didihkan dengan api sedang selama beberapa menit.

10. Matikan api dan tutup, biarkan sup diseduh.

11. Saat Anda menyajikan sup krim, letakkan satu sendok pencuci mulut berisi mentega yang sangat dingin di atas setiap piring dan hiasi dengan daun mint.

Sup labu krim dengan udang windu

Bahan-bahan:

Labu, kupas dan bijinya – 500 gram;

Satu wortel ukuran sedang;

Satu bawang kecil;

Tiga siung bawang putih;

krim 20% – 80 ml;

Telur;

Biji wijen – 1,5 g;

Roti itu bulat;

Udang besar (harimau) – 3 buah;

Setangkai rosemary;

Mentega tawar, atau krim buatan sendiri yang sangat kental – 30 g;

Minyak bunga matahari atau jagung olahan.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, siapkan roti untuk menyajikan sup.

2. Untuk melakukan ini, ambil sepotong roti bundar dan potong bagian atasnya, ini akan menjadi penutup yang akan kita gunakan untuk menutupi roti saat kita mengisinya dengan sup.

3. Pilih remah dari bagian tengah roti.

4. Olesi bagian dalam roti dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 3-4 menit.

5. Potong bawang bombay dan wortel untuk ditumis, lalu kecokelatan di penggorengan.

6. Masukkan sayuran goreng ke dalam panci kecil, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang dengan pisau. Tambahkan labu kuning yang dipotong dadu kecil, tuangkan 1,5 liter air matang, bukan air panas, dan didihkan.

7. Matikan api dan masak dengan api sedang hingga labu empuk.

8. Angkat panci dari kompor, dinginkan sebentar dan saring semuanya, atau kocok perlahan dengan blender berkecepatan rendah hingga rata.

9. Tambahkan krim, aduk dan panaskan dengan api kecil selama 4-5 menit.

10. Tuangkan sup krim yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam “panci” roti yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup roti dan sajikan.

Sup krim Labu

Bahan-bahan:

Labu tanpa biji dan kulit, bagian dagingnya yang berair - 600 gram;

Krim rendah lemak - segelas;

Satu bawang kecil;

Keju keras – 80 gram;

1–2 siung bawang putih;

Biji biji labu – 30 gram;

Lada hitam yang digiling dengan tangan;

Ramuan segar untuk dekorasi;

Minyak untuk menggoreng, bunga matahari halus.

Metode memasak:

1. Cincang halus bawang bombay untuk menumis, haluskan bawang putih, goreng semuanya dalam wajan hingga berwarna kecoklatan.

2. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam penggorengan. Masak dengan api kecil hingga labu matang.

3. Jika labu sudah empuk, masukkan sayuran rebus ke dalam blender dan haluskan.

4. Tuang adonan sayur ke dalam panci kecil. Tambahkan keju keras yang diparut di parutan halus, merica dan tambahkan garam. Letakkan di atas kompor dan masak dengan api kecil sampai keju benar-benar larut sambil terus diaduk.

5. Setelah keju larut, angkat sup dari api dan biarkan dengan tutup tertutup setidaknya selama setengah jam.

6. Sajikan, hiasi setiap piring dengan biji labu kupas, bumbu dan krim.

Sup labu krim “Nostalgia”

Sup labu ini memiliki aroma yang sangat sedap, dan bahan pembuatannya selalu dapat ditemukan di dapur mana pun.

Bahan-bahan:

Air – satu setengah liter;

Labu, disiapkan – 500 gram;

1 lada segar atau beku, atau sekantong lada kering;

Satu wortel kecil;

kentang sedang;

Jamur acar, tidak panas, tidak pedas, jenis apa pun – 200 gram;

Campuran paprika aromatik, lembut.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel seperti masakan Korea, tapi jangan terlalu panjang. Cincang halus paprika, kukus paprika kering dengan air mendidih hingga lunak lalu bilas hingga bersih. Keluarkan kapsul biji dari lada segar.

2. Potong labu dan kentang menjadi irisan atau kubus. Dianjurkan untuk tidak memotong jamur, tetapi memotongnya menjadi dua, jika ukurannya tidak terlalu besar.

3. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

4. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan biarkan masak hingga kentang setengah matang.

5. Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna kuning, tambahkan kubus labu kuning, paprika manis dan didihkan dengan tutup tertutup selama dua puluh menit.

6. Pindahkan sayuran rebus ke dalam kaldu dan didihkan selama seperempat jam.

7. Keluarkan sayuran dari kaldu dan haluskan dengan cara apa pun.

8. Pindahkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci dengan kaldu sayuran dan panaskan selama lima menit dengan api kecil.

9. Goreng sebentar jamur dengan minyak bunga matahari. Disarankan untuk menambahkan jamur ke mangkuk berisi sup yang tumpah.

Sup labu krim dengan nasi

Bahan-bahan:

Kaldu ayam atau air yang kaya – 2 liter;

Labu, tanpa kulit dan biji – 300 gram;

Wortel kecil – 2 buah;

Tiga kentang ukuran sedang;

20% krim, mungkin segelas susu;

Nasi kering – 1/3 cangkir;

Satu bungkus kerupuk.

Metode memasak:

1. Sortir beras beberapa kali, jangan sampai membengkak, bilas dengan air keran dan rebus hingga empuk.

2. Potong kentang, wortel, labu kuning menjadi potongan kecil.

3. Letakkan kaldu atau air yang sudah disiapkan sebelumnya di atas api. Saat kaldu mendidih, tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak dengan api kecil sampai empuk.

4. Tiriskan cairannya, haluskan dengan saringan atau haluskan nasi dan sayuran menggunakan blender.

5. Encerkan massa sayuran dengan krim hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan merica secukupnya, tambahkan garam, panaskan dengan api kecil selama 5-6 menit.

6. Sajikan dengan kerupuk. Sajikan kerupuk di piring terpisah.

Sup labu krim dengan bacon

Bahan-bahan:

Kaldu rendah lemak dari iga atau bangkai ayam – 2 liter;

Krim 20% – 150ml;

Labu, kupas dan buang bijinya – 500 gram;

Dua kentang besar;

Satu wortel kecil;

Bawang bombai;

Daging babi asap – 200–300 gram;

Secukupnya – ketumbar, garam, campuran paprika aromatik ringan.

Metode memasak:

1. Potong wortel menjadi cincin, bawang bombay menjadi setengah cincin, kentang menjadi kubus kecil atau “sedotan”.

2. Goreng sebentar bawang bombay dengan minyak yang sangat panas hingga transparan. Tambahkan wortel dan tumis selama 4-5 menit, pastikan sayuran tidak terlalu kecokelatan.

3. Pindahkan bawang bombay dan wortel yang hampir siap ke samping untuk memberi ruang.

4. Letakkan kentang di ruang kosong dan balikkan beberapa kali. Kentang tidak perlu digoreng, cukup direndam sedikit minyak di semua sisinya.

5. Rebus kentang dengan api kecil selama 6-7 menit, campur dengan bawang bombay dan wortel, tambahkan labu potong dadu kecil dan terus didihkan sayuran selama tujuh menit.

6. Taburkan ketumbar dan merica bubuk di atasnya.

7. Masukkan sayuran rebus ke dalam panci, tuang kaldu panas, menutupi sayuran 3-4 cm, tambahkan garam secukupnya dan masak dengan api kecil dengan api kecil hingga empuk.

8. Tempatkan saringan pada wadah apa pun dan saring kaldu dengan sayuran ke dalamnya. Tempatkan sayuran yang tersisa di saringan ke dalam mangkuk blender dan potong-potong, atau haluskan melalui saringan yang sama, hanya ke dalam mangkuk yang berbeda.

9. Pindahkan massa yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi kaldu, tuangkan krim, aduk perlahan tapi menyeluruh dan nyalakan api.

10. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan kuahnya matang.

11. Saat sup sedang dimasak, potong bacon menjadi irisan dan kecokelatan di penggorengan, tidak perlu menambahkan minyak.

12. Bacon harus diletakkan di piring dengan sup yang dituangkan di atasnya, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu.

Sup labu krim pedas, ala Thailand

Bumbu aromatik dan pasta kari pedas tidak akan merusak rasa manis labu, namun hanya akan menambah sedikit kepedasan pada sup ini, berdasarkan kontras rasa masakan Thailand. Pedasnya kuahnya bisa diubah dengan banyaknya pasta kari hijau yang ditambahkan ke dalam kuahnya.

Bahan-bahan:

Labu, daging buah – 500 gr.;

Bawang merah kecil;

Susu dan air matang - masing-masing segelas;

Jahe segar (akar) – 2–3 cm;

Pasta kari hijau 1,5 sendok teh;

Untuk saus hijau:

Dua sendok makan minyak zaitun berkualitas;

Bawang putih – 1/3 kepala kecil;

Jus setengah lemon kecil berkulit tipis;

Cilantro Segar;

Metode memasak:

1. Potong labu kuning menjadi kubus kecil, dengan ketebalan rata-rata hingga satu sentimeter.

2. Potong bawang bombay dan jahe kupas dengan pisau. Saat Anda mulai memotong bawang, sisihkan beberapa cincin untuk hiasan.

3. Ambil wajan dengan bagian bawah berlapis-lapis atau menebal, tuangkan sedikit minyak dan goreng sebentar bawang bombay dan jahe hingga bawang bombay berubah warna menjadi kuning.

4. Masukkan potongan daging labu dan pasta kari hijau ke dalam wajan dan goreng selama kurang lebih tiga menit, jangan sampai lengket dan gosong.

5. Tambahkan air, didihkan, kecilkan api dan masak hingga labu empuk.

6. Saat sup sedang dimasak, siapkan sausnya. Tempatkan daun ketumbar yang sudah dicuci dan dikeringkan serta bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender. Giling, tuangkan satu sendok teh jus lemon segar, tambahkan garam dalam porsi kecil, hati-hati juga, ambil sampel, merica, tambahkan minyak zaitun dan aduk.

7. Haluskan isi panci dengan blender, food processor, atau haluskan melalui saringan halus. Tuang susu rebus, bukan susu panas, aduk dan taruh wajan di atas api.

8. Didihkan dengan api kecil tanpa henti mengaduk.

9. Matikan api dan biarkan hingga matang.

10. Tuang ke piring, hiasi dengan saus hijau dan setengah cincin bawang merah manis.

Sup labu krim "Baby" dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Air atau kaldu – 600 ml;

Labu, daging buah – 250 gram;

Susu – 150ml;

Satu sendok teh dengan sedikit gula pasir;

Semolina – satu setengah sendok teh;

Krim 20% lemak – 10 ml;

Peterseli, sayuran hijau - beberapa tangkai.

Metode memasak:

1. Ambil wadah keramik apa saja, yang utama ukurannya pas untuk multicooker.

2. Potong labu kuning jangan terlalu halus dan letakkan pada wadah pilihan.

3. Tambahkan semolina, gula pasir secara merata, dan tuang susu.

4. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, lalu masukkan wadah keramik ke dalam keranjang untuk mengukus. Kami mengatur mode operasi "Mengukus", atau parameter terdekat, selama 20 menit.

5. Keluarkan sup dari multicooker, haluskan, dan tambahkan sedikit garam.

6. Tambahkan krim, aduk hingga benar-benar homogen.

7. Sajikan ke meja, hiasi piring dengan sup krim dengan bumbu.

Jika sup krim tidak cukup cair, maka massa bubur yang sudah disiapkan dapat diencerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan kaldu, atau air matang jika kaldu sayuran digunakan sebagai pengganti kaldu.

Yang terbaik adalah menambahkan garam saat sayuran sudah matang, ke pure sayuran yang sudah disiapkan, dalam air asin mereka akan memasak lebih lama.

Untuk membuat sup krim labu yang diolah dengan daging atau kaldu ayam lebih mengenyangkan dan kaya rasa, Anda bisa menggiling daging dalam penggiling daging dan menambahkannya ke dalam sup yang sudah dituangkan ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menggiling potongan daging dengan blender saat menyiapkan sayuran dengan cara ini.

Jika Anda memutuskan untuk menyajikan sup labu dalam “sepiring” roti asli, Anda tidak perlu membeli roti yang dibeli di toko, Anda bisa memanggangnya sendiri. Hidangan yang disajikan dengan cara ini akan terlihat lebih orisinal jika roti dipanggang dalam cetakan kecil dan setiap orang diberikan “panci roti” tersendiri.

Sup krim labu Prapaskah adalah hidangan panas pertama yang ringan namun memuaskan yang akan menyenangkan semua orang, bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.
Isi resep:

Sup labu dikonsumsi di banyak negara - Eropa, Amerika, Asia, Australia, Afrika. Apalagi sup krim paling sering dibuat dari labu. Itu hangat, bergizi dan dapat menghangatkan Anda di hari yang dingin, memberi Anda energi dan kesehatan. Bagaimanapun, labu adalah produk yang sangat sehat. Oleh karena itu, pastikan untuk memasukkannya ke dalam menu Anda sesering dan sebanyak mungkin. Baiklah, kami akan memberikan beberapa contoh resep sup yang lembut, empuk dan menggugah selera dengan partisipasinya.

Cara memasak sup krim labu - prinsip memasak umum

• Sup labu paling enak dibuat dari labu panggang. Caranya, dipanggang dalam oven hingga empuk, kemudian didinginkan, kulitnya dipotong hati-hati, bijinya dibuang, dan ampasnya digosok menggunakan saringan tipis atau blender. Haluskan yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, didihkan, kaldu (sayuran, daging, ikan), susu atau krim ditambahkan.
• Sup krim adalah hidangan yang konsistensinya seragam, jadi semua bahan harus didistribusikan secara merata ke seluruh sup. Seharusnya tidak ada endapan kental di dasar panci.
• Namun tergantung pada jenis supnya, bahan lain mungkin tetap tercincang di dalam piring.
• Sayuran lain, seperti daging asap, ikan, unggas, dan makanan laut, ditambahkan ke dalam sup labu.
• Supnya disajikan dengan biji labu, kacang-kacangan, atau crouton roti gandum.
• Banyak yang yakin sup krim labu kuning baru terasa lebih enak dan harum keesokan harinya.
• Jika sup krim kental, maka massa diencerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan kaldu, air matang, atau kaldu sayuran.
• Lebih baik memberi garam pada sup saat semua sayuran sudah matang.
• Untuk penyajian orisinal, Anda bisa membuat piring dari roti atau labu kuning. Hidangan yang disajikan dengan cara ini akan terlihat lebih orisinal.
• Jika pasta ditambahkan ke dalam sup, lebih baik merebusnya secara terpisah dan menambahkannya ke dalam sup di akhir masakan. Hal ini diperlukan agar kaldu tidak menjadi keruh.
• Sup yang dihaluskan dengan tambahan krim biasanya tidak direbus, melainkan hanya dipanaskan dengan api kecil agar krim tidak menggumpal.
• Sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih tanpa garam agar tidak kehilangan zat bermanfaatnya.
• Sup labu berhasil memadukan jahe, jintan, ketumbar, adas bintang, kayu manis, lada hitam, adas, dan adas.

Sup krim labu dengan krim memiliki rasa dan aroma yang unik. Akar jahe bisa ditambahkan segar atau kering. Namun di sini perlu diperhatikan bahwa rasa dan aroma jahe mentah lebih menyengat dan tajam, sehingga jumlahnya sebaiknya disesuaikan dengan selera.

• Kandungan kalori per 100 g - 45 kkal.
• Jumlah porsi - 6
• Waktu memasak - 45 menit

Bahan-bahan:

• Labu - 400 gram
• Susu - 800 gram
• Roti gandum - 15 gram
• Krim - 50 gram
• Mentega - 20 gram
• Garam secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas labu kuning dan buang bijinya, potong-potong, tambahkan susu dan masak dalam wadah tertutup dengan api kecil. Tambahkan garam.
2. 5 menit sebelum matang, tambahkan roti crouton.
3. Bersihkan campuran, tuangkan sisa susu dan didihkan.
4. Angkat panci dari api, bumbui dengan krim, mentega, dan sajikan.

Sup krim labu dengan keju adalah makanan, mengandung sedikit kalori dan memiliki rasa yang luar biasa, warna cerah dan sekaligus menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Bubur labu - 200 g
• Lada manis - 1 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Krim - 50ml
• Keju keras - 50 gram
• Garam secukupnya
• Air minum - 300ml

Persiapan langkah demi langkah:

1. Masukkan daging labu yang sudah dipotong-potong ke dalam air asin mendidih.
2. Selanjutnya masukkan paprika, buang biji dan selaputnya. Masak makanan selama 10-15 menit.
3. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu cincang. Lanjutkan memasak sup selama 5 menit lagi.
4. Angkat panci dari kompor dan gunakan blender untuk menghaluskan bahan hingga halus.
5. Kembalikan sup labu ke kompor, tuangkan krim dan taburi dengan serutan keju.
6. Panaskan sup tanpa mendidih.
7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan rempah-rempah. Supnya memadukan kari, bumbu Provençal, dan jahe dengan sempurna.
8. Angkat piring dari api dan sajikan.

Sup krim labu yang sehat dan sangat lezat dengan ayam. Ini kaya akan unsur dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh kita. Namun kualitas positif utamanya adalah memasak cepat.

Bahan-bahan:

• Labu - 500 gram
• Kentang - 300 gram
• Minyak zaitun - 10 gram
• Dada ayam - 150 gram
• Kaldu - 1 liter
• Bawang - 100 gram
• Lada bubuk - secukupnya
• Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng hingga lembut.
2. Cuci fillet ayam yang sudah dicuci, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay. Goreng hingga berubah warna menjadi putih.
3. Kupas labu dan buang bijinya, potong-potong, tambahkan ke makanan dan masak di bawah tutupnya sampai lunak.
4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Tempatkan di wajan bersama dengan labu.
5. Garam dan merica produk dan masak hingga matang sepenuhnya.
6. Kemudian haluskan campuran tersebut dengan blender hingga halus.
7. Tuang kaldu, didihkan dan koreksi rasa dengan bumbu.

Cara menyiapkan sup labu krim dan pure yang lezat, resep langkah demi langkah dengan foto

Labu adalah produk unggulan Amerika. Orang Amerika sangat menyukai labu dan tahu banyak tentang persiapannya. Ini adalah kentang universal. Minuman, selai, makanan penutup, casserole, dan sup terbuat dari labu. Kami akan memasak sup labu yang luar biasa cerah sesuai resep koki Amerika. Daging buah jeruk yang berair sangat menyehatkan. Ada karoten, vitamin (A, C, E, D, PP), kalsium, zat besi, kobalt, tembaga dan banyak air. Labu membuat sup pure dan sup krim sama enaknya. Ya, ini bukan hal yang sama, komposisi masakannya berbeda. Sup krim harus mengandung komponen susu: saus bechamel, susu atau, dalam hal ini, krim. Kami akan menambahkannya beberapa menit sebelum siap. Sup krim mirip dengan sup krim, tetapi dibuat secara eksklusif dari sayuran. Dan jika sup krimnya cukup tinggi kalori, maka resep sup pure labu kuning lebih cocok untuk nutrisi makanan. Bahan-bahan di bawah ini membuat kedua pilihan itu enak.

Bagaimana cara membuat sup pure labu yang empuk? Potong semua sayuran menjadi kubus agar matangnya merata. Lebih baik memasak sup dengan kaldu daging atau sayuran, tetapi Anda juga bisa menggunakan air biasa. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan pertama disiapkan tanpa daging, rasanya sangat kaya. Dan inilah rahasia kecilnya: saat menggoreng bawang, tambahkan sedikit anggur putih kering; alkoholnya menguap selama proses memasak, meninggalkan sup dengan aroma yang lezat dan menampakkan rasa sayuran. Sup labu dengan krim lezat, bergizi, dan menghangatkan. Konsistensi yang halus dan homogen dapat diperoleh dengan menggunakan blender imersi. Dan untuk membuat sup labu Amerika lebih enak, sajikan dengan crouton yang digoreng dengan mentega. Kelebihan lainnya dari hidangan ini: sup labu hanya menjadi lebih enak keesokan harinya (tentu saja, jika Anda tidak langsung memakannya). Jadi, mari beralih ke resep langkah demi langkah dengan foto.

Untuk menyiapkan sup labu krim, Anda membutuhkan:

• 400 gram labu;
• 1,5 liter. kaldu;
• 200 g lobak (1 kecil);
• 200 g bawang bombay (2 buah);
• 200 g wortel (1 besar);
• 200 g kentang (2 umbi sedang);
• 50 g mentega untuk menggoreng dan 100 g untuk crouton;
• 0,5 sdm. krim dengan kandungan lemak 33-35%;
• 2/3 sdm. Anggur Putih Kering;
• setengah baguette untuk crouton;
• garam dan merica secukupnya.

Resep sup krim (atau sup krim) dengan krim

1. Mari merawat sayuran selangkah demi selangkah. Pertama, potong bawang bombay menjadi potongan kecil.

2. Goreng sebentar bawang bombay dengan mentega hingga transparan, tapi pastikan tidak gosong. Goreng saja dengan api sedang selama 5 menit hingga empuk.

3. Sekarang tuangkan anggur dan didihkan dengan api sedang selama 1 menit.

4. Potong kentang. Anda bisa memotongnya menjadi kubus sedang, tapi kemudian haluskan semuanya dengan blender.

5. Kupas dan potong lobak.

6. Potong wortel yang sudah dikupas.

7. Kupas labu kuning, buang bijinya, lalu potong juga. Anda tidak perlu membuang bijinya. Kami membersihkannya, menggorengnya, dan menghias sup yang sudah jadi.

8. Sekarang tuangkan semua sayuran ke dalam wajan bersama bawang bombay.

9. Campur semuanya.

10. Isi dengan kuah kaldu. Anda dapat mengambil sayuran atau produk daging yang sudah jadi dari kubus atau yang sudah dimasak sebelumnya. Masak selama 1 jam dengan api kecil, tutup. Disarankan untuk menambahkan garam hanya setelah sayuran matang. Dalam air tawar mereka akan mempertahankan lebih banyak nutrisi. Tapi saya punya kaldu kubus, yang mengandung tambahan garam dan rempah-rempah.

11. Untuk resep lengkap sup labu kuning krim dengan krim, kita membutuhkan crouton atau crouton. Saat sayuran sedang dimasak, potong baguette.

12. Olesi setiap bagian dengan mentega dan potong menjadi 4 bagian.

13. Letakkan potongan baguette di atas penggorengan yang sudah dipanaskan, beri sedikit garam dan merica di atasnya. Goreng crouton dengan api sedang-besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Mentega mulai cepat gosong, jadi kita tidak perlu jauh-jauh dari penggorengan.

14. Mari kita periksa sup kita: wortel harusnya mudah ditusuk dengan garpu.

15. Haluskan semuanya dengan blender hingga halus. Sup pure sudah siap, tinggal menambahkan garam dan merica sesuai selera.

17. Harap dicatat bahwa sup dengan krim tidak perlu direbus. Cukup menghangatkannya dengan api kecil.

8. Sajikan dengan crouton.

Atau Anda bisa menaruhnya langsung di piring agar tampilan hidangan lebih berkesan. Sup labu krim yang lezat dengan krim sudah siap. Selamat makan!

Dalam panci Anda perlu menumis bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Biarkan di atas api sampai berwarna kecoklatan dan lembut.

Potong labu kuning kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah untuk ditumis. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Isi dengan air atau kaldu. Jumlah cairan tidak boleh lebih dari 300 ml. Saya tuangkan 250 ml karena saya suka yang lebih kental. Letakkan panci di atas kompor, didihkan isinya dan kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak sup labu selama 15 menit. Lalu kami periksa kesiapannya.

Untuk menghaluskan, Anda bisa menggunakan blender imersi atau stasioner. Saya lebih menyukai opsi kedua. Menggiling dengan sempurna.

Ini adalah sup yang homogen, indah dan menggugah selera.

Sup labu tanpa lemak ini dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Gunakan mode “Menggoreng” untuk menumis dan mode “Merebus” untuk memasak labu.

Dan jika Anda menambahkan segenggam crouton ke piring Anda, makan siang Anda pasti tidak ada duanya. Tambahkan juga sayuran cincang halus, dan sup akan menjadi lebih enak dan sehat.