Виростити зелень на підвіконні взимку для початківців – цілком реальне завдання. Потрібно тільки створити для неї відповідні умови і вибрати ті її види, які добре почуватимуться і в закритому грунті. Міні-город на підвіконні сьогодні є не лише практичним, а й модним рішенням у рамках актуального еко-тренду та пропаганди здорового способу життя. Звичайно, дуже зручно завжди мати під рукою свіжу петрушку, але при цьому такий город не просто забезпечує сім'ю свіжою зеленню та вітамінами, а й стає окрасою кухні.

Яку зелень можна виростити у домашніх умовах?

Зелень на підвіконні цілий рік – не найскладніше завдання. Звичайно, кожен садівник сам вирішує, які культури становитимуть цей город на вікні. Але треба враховувати особливості вирощування тієї чи іншої зелені у домашніх умовах. Метою їх розведення є отримання високого врожаю, і потрібно вибирати ті сорти, які швидко дозрівають.

У більшості випадків зелень у домашніх умовах вирощують із насіння. Але, звісно, ​​все залежить від самої культури. Так, зелену цибулю вирощують із цибулини. Це взагалі одна з найпоширеніших городніх культур із тих, що ростуть на підвіконнях. З одного боку, його дуже просто вирощувати, з іншого — це ціла криниця вітамінів. Багато господарки побоюються його вирощувати через неприємний запах, але він виникає тільки в тих випадках, коли цибулини занадто довго тримають у воді. А якщо її вирощувати у землі, то жодного запаху не буде.

Домашній город на вікні часто припускає шпинат. Це один із найпоширеніших видів зелені, оскільки він швидко проростає і красиво виглядає в горщику або акуратному ящику.

На підвіконні можна вирощувати і кріп, але тільки деякі його сорти, оскільки дозріває він все-таки досить пізно, навіть у найкращому разі перші його паростки з'являться лише через місяць після посіву.

І, звичайно, город на вікні включає петрушку. На відміну від інших видів зелені, її вирощують із коренеплодів, у яких має зберегтися ціла верхня брунька. Кріп вирощують у досить високих горщиках або скриньках. А ось більшість видів салату цього не потребує. Крім того, для них рекомендується використовувати торф'яні пігулки або касети. Фахівці радять купити кілька видів салату, причому з листям різних форм та забарвлення. По-перше, рослини виглядатимуть декоративніше, по-друге, зелень на підвіконні буде цілий рік, оскільки різні види відрізняються і термінами дозрівання. Найневибагливішим виглядом вважається крес-салат. Він не так пишно розростається, зате через характерну форму його дрібних листочків горщик із зеленню здається кучерявим.

Теоретично, город на вікні може включати і більше культур. Але не всі вони зростатимуть за умов зимового освітлення. А декому для нормального розвитку потрібно, щоб за вікном була стабільна плюсова температура. Це стосується таких культур, як рукола. базилік, крес-салат, майоран та чебрець. Щоб насіння цих культур сходило швидше, для них влаштовують щось на кшталт міні-теплиці, накриваючи горщики плівкою, під якою буде комфортна для цих видів температура та вологість.

Загальні правила вирощування зелені

Город на вікні це зовсім нескладно, головне виконувати загальні рекомендації. Вирощувати зелень можна і у звичайних горщиках для квітів, і в дерев'яних скриньках, які мають бути не просто зручними, а й гарними. Крім того, шухлядки повинні бути зроблені таким чином, щоб не пропускати воду. Дуже важливо правильно підібрати параметри горщиків. Оптимальна довжина ємності для більшості видів зелені - 40-50 см. Ширина повинна становити 20-25 см, а висота - 12-15 см. На дні обов'язково має бути зроблений дренажний отвір. У такому горщику або контейнері обов'язково влаштовують дренажний шар. Для цього використовують керамзит, биту цеглу або навіть просто великий чистий пісок.

Мало знати, як виростити зелень будинку, потрібно ще зуміти підібрати для неї оптимальне місце. Як правило, зелень воліє тепло і сонячне світло, тому вирощувати її краще на південному або південно-західному вікні.

Перед посадкою обов'язково потрібно полити підготовлений для вигонки грунт гарячою водою, потім прим'яти його і зробити в ньому борозенки: в них потім і засипають насіння, а зверху додають шар землі товщиною приблизно сантиметр.

Зелень поливають зазвичай через день, зазвичай у два прийоми та невеликими порціями. Деякі насіння перед посадкою рекомендується прогріти і спочатку проростити у вологій марлі. Але це переважно стосується культур типу спаржі.

Вирощування зелені в домашніх умовах означає створення максимально комфортних умов. Так, більшість цих культур шкодить сухий жар від радіаторів. Щоб не нашкодити рослинам, батарею можна накрити спеціальним щитком і використати при цьому зволожувач повітря. Це і для створення комфортного мікроклімату у ломі корисно. Якщо немає можливості купити окремо такий прилад, можна зробити імпровізований зволожувач, просто поклавши на батарею шматок мокрої тканини.

Взимку зелені не вистачає світла. Тому багато рослин виростають блідими, та й вітамінів у них може бути менше. У таких випадках використовують додаткове підсвічування за допомогою ультрафіолетових ламп. Більшість культур оптимальна тривалість світлового дня становить 12-16 годин.

Втім, бліді листочки можуть означати хлороз, який часто виникає через проблеми у кислотності води. Справа в тому, що вода з-під крана часто є більш лужним середовищем, і тому цілий ряд поживних речовин (фосфор, марганець, залізо, бір) перестають розчинятися у ґрунті, рослини їх не одержують, і це позначається на їхньому стані. У такому випадку потрібно подбати про воду для поливу, у крайньому випадку до неї потрібно буде додавати особливі фітосуміші.

Вирощеними в домашніх умовах культурами можна сміливо поповнювати свій раціон. По-перше, у цьому випадку достеменно відомо, що все це було вирощено без хімії. По-друге, в зелені, яку зірвали і використовували практично відразу ж, зберігається більше вітамінів, ніж у тій, яка тривалий час пролежала в магазині.

Як виростити петрушку?

Як відомо, петрушка - це справжнє джерело вітамінів. До складу цієї рослини входять і аскорбінова кислота та вітаміни А та Е, які є антиоксидантами, і вітаміни групи В, і фосфор, і калій. Звичайно, кожна господиня хоче, щоб така зелень завжди була під руками. Вирощувати петрушку нескладно, але потрібно пам'ятати, що її насіння проростає набагато довше, ніж у інших зелених культур, що пов'язано з високим вмістом ефірних олій. Є два варіанти її вирощування: з коренеплоду та шляхом прискорення проростання насіння. При виборі другого варіанта насіння потрібно ретельно промити водою та загорнути у вологу тканину.

Ґрунт для вирощування петрушки готують заздалегідь. Можна взяти звичайну садову землю, але її потрібно додатково обробити слабким розчином марганцівки для дезінфекції. Можна придбати готовий ґрунт для таких культур, що продається у садових центрах.

Жодних складнощів з вирощування петрушки виникнути не повинно. Потрібно лише взяти контейнер трохи вище, ніж зазвичай беруть для зелені – 20 см заввишки. На дно ємності поміщають дренажний шар, потім засипають землею. Після того, як грунт буде готовий, можна висаджувати насіння. Для цього роблять грядки з відстанню 10 см один від одного. Висаджують насіння на глибину не більше 1 см. Ґрунт поливають перед посадкою, як це було описано вище. Надалі до того часу, поки з'являться сходи, землю поливають через день з розпилювача. Після появи сходів вже можна поливати з лійки раз на два дні.

При температурі 20 °С і нормальної освітленості сходи петрушки з'являться вже через 3 тижні.

Вирощування шпинату та цибулі

Шпинат можна вирощувати на підвіконні цілий рік. Ця культура має стрижневий корінь, що вимагає дотримання певних правил щодо підбору горщиків для неї. При догляді за рослинами важливо не заливати ґрунт і уникати контакту ніжного листя з водою при поливі.

Шпинат пророщують у ящиках або контейнерах заввишки не менше 10 см. Йому дуже важливий добрий дренаж. Для цього зазвичай використовують керамзит. Висаджують насіння шпинату не щільно, але в відстані 5-10 див між рядами. Глибина посадки - 1-2 см. За сприятливих умов вже через 1-1,5 місяці з'явиться зелень, придатна для вживання. Найсмачнішою вважається зелень, отримана від рослин із 6-10 справжнім листям.

Вирощування цибулі

Цибулю для посадки можна вибирати будь-який. Чим більша цибулина, тим більше в них буде поживних речовин і тим більше буде вирощено зелені. Але можна висаджувати і дрібну цибулю-шалот. Ідеальний варіант - це вибрати відразу кілька сортів з різним періодом спокою, щоб зелень на столі була цілий рік.

Теоретично цибулю можна вирощувати і з насіння. Але в такому випадку слід уточнити, чи можна той чи інший сорт вирощувати в домашніх умовах.

Вирощування салату та кропу

Зелень салату – це смачно та корисно. І проблем із його вирощуванням бути не повинно. Однак потрібно врахувати, що у цієї культури дуже дрібне насіння, тому пізніше, коли з'являться сходи та збільшиться площа харчування, потрібно буде провести пікірування. Для цих цілей використовують касети, в які потрібно висадити сходи - вибирають ті, у яких вже є 1-2 справжніх листочка з грудкою землі, причому по одному в кожен осередок. Згодом салат красиво розростеться.

Щодо кропу, то не всі сорти підходять для вирощування на підвіконні. Для міні-городів використовуються сорт «Гренадер» зі світлим листям і ніжним ароматом і смаком, невибагливий і стійкий до захворювань сорт «Грибовський», дуже ароматний сорт «Рішельє» з красивим синьо-зеленим листям, що нагадує мереживо, а також сорт «Кібрай» , Що містить величезну кількість вітамінів

Як і для будь-якої іншої зелені, для вирощування кропу потрібно підготувати ґрунт. Садовий ґрунт дезінфікують, і це найважливіший момент для отримання надалі врожаю. Для цього рекомендується обробити його розчином марганцівки, а якщо її немає, прожарити в духовці або мікрохвильовій печі. Ще один варіант - обробити гарячою парою, що гарантовано усуне шкідників.

На дно контейнера кладуть дренажний шар, потім засипають підготовлений ґрунт. Насіння попередньо замочують у теплій воді та залишають у такому стані на добу, змінюючи воду кожні 5-6 годин. Потім їх просушують паперовою серветкою або тканиною та висаджують у горщик.

Кріп сіють грядками, насінням висівають на невелику глибину, зверху прикривають шаром землі товщиною приблизно 2 см. Цій культурі необхідне рясно освітлення, тому його зазвичай вирощують під ультрафіолетовими лампами.

Слід пам'ятати, що з зелені короткий період вегетації. Тому вона має здатність досить швидко накопичувати нітрати у великій кількості. Це робить проблематичними будь-які підживлення, у тому числі і за допомогою мінеральних добрив. У ґрунті, що продається в садових центрах, міститься достатньо мінеральних речовин. Але якщо є сумніви, можна підгодовувати зелень натуральними добривами, у разі це яєчна шкаралупа і чай.