S početkom toplih proljetnih dana, mnogi ljudi razmišljaju o odlasku u prirodu ili u svoju seosku kuću kako bi se opustili nakon zimske hladnoće i jeli ukusne ćevape s pravom aromom dima grančica bora, trešnje, kajsije ili jabuke. A za ovo vam je potreban metalni roštilj. Naravno, može se kupiti u trgovini, ali ako niste previše lijeni da provedete nekoliko sati svog vremena, možete vlastitim rukama napraviti odličan metalni roštilj koji će vas i vaše najmilije oduševiti ukusnim ćevapima za mnoge godine.

Prednosti i nedostaci metalnog roštilja. Njegove karakteristike

Ako se odlučite sami napraviti mangal od metala (čelika), onda prije svega morate odlučiti koja će veličina biti optimalna kako bi zadovoljila potrebe cijele vaše porodice, kao i koji će metal najduže služiti vašim potrebama.

Danas postoji veliki broj varijanti roštilja koji se mogu napraviti od najrazličitijih materijala, ali je metal najpopularniji među njima, jer ima mnoge neosporne prednosti, kao što su:

• Mobilnost. Čak i ako se mangala ne sklapa, može se lako prenijeti u bilo koju pomoćnu prostoriju (podrum, ormar, garaža, ostava), gdje će do sljedeće upotrebe biti sigurno skrivena od djelovanja raznih atmosferskih padavina.
• Sigurnost od požara. Čak i u slučaju slučajnog jakog požara drva za ogrjev ili uglja, dimenzije i metal mangala mogu spriječiti nastanak opasnosti od požara. Metal se može jako zagrijati, ali pošto ne gori, ne može doći do požara.
• Pristupačna cijena. Metal je trenutno najpristupačniji i najjeftiniji materijal za izradu bilo koje vrste roštilja u odnosu na vatrostalnu ciglu, prirodni kamen ili druge skupe materijale.
• Brzina proizvodnje. Uz dostupnost materijala i aparata za zavarivanje, takav mangal se može napraviti za samo nekoliko sati i odmah pustiti u rad, dok će konstrukciju od cigle morati da se pravi najmanje mjesec dana i neće biti moguće upravljati njome nekoliko dana. još nekoliko dana.
• Pogodnost upotrebe. Metalni žar se lako čisti, pere i, ako je potrebno, rastavlja ili sklapa (ako je sklopivi ili sklopivi).
• Brzina kuvanja. Budući da metal savršeno zadržava toplinu, meso, povrće i drugi proizvodi će se na njemu kuhati dovoljno brzo i ravnomjerno ispeći.

Jedini nedostatak ovog dizajna može se nazvati neestetskim izgledom. Ali ako ste majstor za sve zanate, onda možete napraviti ne samo mangal od metala, već pravo umjetničko djelo. Metal je također podložan koroziji, ali ako ga tretirate posebnim antikorozivnim sredstvima i brinete o proizvodu napravljenom od njega, služit će vam decenijama.

Fotografija: vrste dizajna metalnih konstrukcija

Pogledajmo koji se neobični i lijepi roštilji mogu napraviti od željeza, čelika i improviziranih sredstava, ako postoji barem malo mašte i "zlatne ruke" majstora.

Evo prekrasnog mangala koji možete napraviti vlastitim rukama za svoj dom Stacionarni mangal u strogom klasičnom stilu od nehrđajućeg čelika, koji će ukrasiti bilo koju osobnu parcelu Stacionarni metalni žar sa vještom dekoracijom Ovaj mangal u obliku automobila izgledat će sjajno u dvorištu vozača Ovaj mangal u obliku broda omogućit će vam da otplovite u more užitka od arome ćevapa takav mangal - svinja će sigurno zadovoljiti vašu djecu i rado će vam pomoći da pržite ćevape Takvi veličanstveni mangali iz limenki jednostavno se ne razlikuju od tvorničke

Priprema za izgradnju: crteži, dijagrami, koje bi trebale biti optimalne dimenzije i uređaj

Veličina mangala koji ćete napraviti mora odgovarati vašim zahtjevima i uzeti u obzir sve uslove za njegov rad.

• Ako se vaša porodica sastoji od tri ili četiri osobe, onda će vam odgovarati proizvod veličine 50x30 cm.
• Širina običnog roštilja je 30 cm.Ova udaljenost je izračunata za jedan ražanj u koji će stati osam ili devet manjih komada svinjetine ili teletine po porciji.
• Dužina roštilja može biti različita u zavisnosti od broja ražnjića koji će se morati postaviti jedan pored drugog. Razmak između ražnja bi trebao biti oko 10 cm, tako da je za 8 komada potrebno izmjeriti 80 cm dužine lista, za 10-1 metar itd. Ali ne biste trebali praviti predugačak roštilj, jer će jednostavno biti nezgodno i ispostaviće se previše glomaznim i apsurdnim.
• Dubina bi trebala biti oko 15 – 20 cm.Ova zapremina će biti sasvim dovoljna da osoba može u roštilj staviti cjepanice ili ugalj, kao i meso, tako da kasnije, prilikom prženja, ne dođe u kontakt sa zapaljenim ugljem i ne izgori.
• Visina "kutije" od dna do nogu treba biti takva da osoba može stajati uspravno, držati ražanj u savijenoj ruci i okretati ga dok peče roštilj.
• Za izradu nogu možete uzeti uglove (25 – police od 30 mm) ili četiri komada konvencionalne armature (promjer 8 – 10 mm).

Stacionarni mangal i njegov crtež

Koji materijal odabrati za izradu konstrukcije kotla: nehrđajući čelik, željezo itd.

Za zavarivanje mangala najprikladniji je obični lim od kojeg se izrezuju dno i zidovi proizvoda. Što je metal deblji, to će roštilj biti jači i pouzdaniji, kao i stabilniji. Obično se uzima list debljine više od 4 mm.

List bi trebao biti:

• širina - 80 cm - 90 cm;
• dužina - 80 cm - 100 cm.

Stacionarni modeli trebaju biti debelih zidova jer će imati duži vijek trajanja. Za proizvodnju kutije za roštilj možete uzeti nehrđajući čelik, obični crni metal ili čelik otporan na toplinu. Naravno, nehrđajući čelik otporan na toplinu je najbolja opcija za izradu stacionarnog pouzdanog roštilja, ali i skuplja.

Ako gledate sa stajališta uštede, najbolje je jednom kupiti dobar čelični lim i metalne profile (uglove ili okove) nego kasnije popravljati žar koji će izgorjeti zbog nekvalitetnog metala. Crni metal može vremenom zarđati, a dno žara može jednostavno izgorjeti uz čestu upotrebu roštilja. Stoga je potrebno odabrati materijal uzimajući u obzir intenzitet rada budućeg proizvoda.

Neophodni alati i materijali

• Lim (nerđajući čelik ili čelik otporan na toplotu, običan crno valjani metal).
• Gvozdeni uglovi ili obični komadi armature (pojedinačne dužine).
• Kutna brusilica (brusilica), nožna pila ili električna ubodna pila.
• Snažna bušilica.
• Aparat za zavarivanje.

Izrada stacionarnog metalnog roštilja vlastitim rukama: upute korak po korak

• Na željeznom listu potrebno je označiti kredom u skladu sa izrađenim planom crteža.

Označavanje metalnog lima za buduću kutiju za roštilj

• Izrežite stranice i dno konstrukcije kutnom brusilicom, metalnom pilom ili električnom ubodnom pilom.
• U donjem dijelu sva četiri zida mangala potrebno je izbušiti simetrične rupe po cijelom perimetru, što će olakšati protok zraka izvana kako bi se ubrzalo paljenje trupaca ili uglja. Također, na dnu kutije za roštilj možete napraviti posebnu perforaciju sa mlinom za stalnu cirkulaciju zraka.

Perforacija dna mangala za bolju cirkulaciju vazduha

• Na gornjem dijelu, duž cijele dužine zidova, potrebno je napraviti rupe za postavljanje ražnja. To se može uraditi sa mlinom. Udaljenosti između njih moraju biti striktno simetrične u odnosu na suprotnu stranu i imati iste udaljenosti između njih.
• Zatim se zidovi i dno mangala moraju zavariti u neku vrstu pravokutne kutije, koja će činiti glavni dio mangala. Svi zavari moraju biti dobro očišćeni brusilicom kako bi bili ravnomjerni i imali atraktivan izgled.

Roštilj sa urezima za postavljanje ražnja

• Za izradu nogu potrebno je uzeti uglove ili okove i zavariti ih na sva četiri ugla zidova. Po želji, noge se mogu odvrnuti. Na dno mangala trebate samo zavariti četiri matice i izrezati navoj na okovu za pričvršćivanje nogu na podnožje žara. Matice moraju odgovarati promjeru armature u svom promjeru. Tada se noge mogu lako odvrnuti za praktičnije skladištenje mangala na kraju sezone.

Roštilj sa perforiranim dnom

Kako završiti željezni mangal i može li se obojiti?

Da vidimo da li je potrebno farbati kutiju za roštilj i zašto bi to trebalo učiniti? Nije preporučljivo koristiti boje i druge kemijski aktivne boje, jer će se u procesu sagorijevanja uglja ili drva za ogrjev boja početi ljuštiti, ispuštati neugodan miris, a meso može apsorbirati kemijske emisije koje su opasne po zdravlje.

Ali trenutno moderni proizvođači mogu ponuditi posebne proizvode za bojenje cijele strukture mangala, koji su potpuno sigurni za ljude u blizini i za meso, povrće i druge proizvode koji se kuhaju na njemu.

Jedini problem je što je temperatura unutar roštilja toliko visoka da svaki premaz (čak i onaj vrlo otporan) može jednostavno izgorjeti i brzo se raspasti.

Boje otporne na toplinu za farbanje roštilja

Danas postoje takve boje otporne na toplinu kao što su:

• Organosilikonski emajli koji mogu izdržati temperature do +600 stepeni Celzijusa.
• Praškaste boje otporne na toplinu odlične su za farbanje mangala, ali ih je prilično teško nanijeti, jer se moraju peći na vrlo visokoj temperaturi.
• Proces oksidacije je prilično kompliciran, ali po želji se može izvesti i na zanatski način kod kuće. Da biste to učinili, kutija za roštilj mora biti tretirana pet postotnom sumpornom kiselinom. Zatim prokuvajte u gustom rastvoru alkalnog sapuna i kuvajte oko sat i po ili dva u rastvoru natrijuma. Nakon ovih "vodenih" postupaka, metal će biti prekriven crnim neljepljivim premazom, koji će ga čuvati od korozije. Ali ova metoda je vrlo nesigurna, jer rad s kemikalijom kao što je sumporna kiselina zahtijeva veliku pažnju.

Video: konstrukcija čelične peći za roštilj

Video: opcija domaćeg dizajna

Projekti, skice i značajke izrade sklopivog i sklopivog roštilja

Sklopivi mangal za ljetnu rezidenciju

Takav mangal se vrlo lako rastavlja na zasebne elemente koji neće zauzimati puno prostora tokom njegovog skladištenja.

Dizajn žara ne predviđa zavarivanje svih njegovih dijelova, tako da ovdje možda neće biti potreban aparat za zavarivanje. A da bi se bočne stijenke i noge roštilja uklonile, trebaju nam samo vijci i matice.

Crtež sklopivog mangala

Kako to učiniti

1. Prvo morate označiti sve detalje proizvoda na željeznom listu. Na stranama i dnu dodajte oko 4 cm na spojeve kao što je prikazano na dijagramu.
2. Tada se svi detalji moraju izrezati.
3. Da bi se listovi mogli savijati, potrebno je napraviti male rezove na stranama na stranama reza. Tada će biti moguće spojiti uglove, a dno se lako može položiti unutar okvira.
4. Kako se cijela struktura „kutije“ mangala ne bi raspala tokom pripreme ćevapa, na krajevima zidova moraju se napraviti rupe i čvrsto ih pričvrstiti vijcima.
5. Na gornjem dijelu stranica mangala potrebno je napraviti zareze na istoj udaljenosti za polaganje ražnja.
6. Noge moraju biti izrađene od 4 željezna ugla, u kojima se moraju napraviti i rupe za vijke, kao i u uglovima susjednih zidova na koje će se pričvrstiti.
7. Za bolji pristup zraku na samom dnu zidova kutije potrebno je napraviti male rupe bušilicom ili brusilicom.

Pogled na gotovi sklopivi roštilj

Sklopivi mangal

Takav roštilj za kampiranje možete napraviti i u dvorištu vaše kuće i bit će odlična opcija za seoske piknike. Sklopljen je mali željezni kofer s prijenosnim uređajem. Debljina takvog "kofera" je samo 40 mm, a dužina od 65 do 85 cm. U njega možete staviti ražnjiće ili rešetku za roštilj.

Sklopivi mangal u obliku kofera

Kako kuvati

• Potrebno je izrezati dno mangala od željeznog lima i izbušiti okrugle rupe na stranama bušilicom promjera oko 10 mm za protok zraka. Zatim savijte bočne zidove duž linije prikazane na crtežu.

Crtež dna sklopivog mangala

• Izrežite stranice (veličine 62x20,5 cm).
• Da bi se lako sklopili unutar "kovčega", između dna i zidova moraju biti pričvršćene dvije male petlje (nadstrešnica). To se može učiniti vijcima ili zavarivanjem.
• Zatim morate izrezati krajnje uklonjive zidove. Kada se sklope, oni će biti umetnuti u bočne i donje strane. Da biste to učinili, duž svih rubova bočnih zidova potrebno je napraviti pravokutne tanke utore.

Crtež preklopnih zidova mangala

• Četiri matice moraju biti zavarene na dnu dna, koje su neophodne za zašrafljene noge.
• Za njihovu izradu potrebno je uzeti četiri šipke armature, dužine 60 cm, a na svakoj od njih potrebno je napraviti navoj (po 1 cm M8). Prilikom montaže, noge se mogu zašrafiti sa zavarenim maticama.