Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować zupę serową z pieczarkami i zaskoczyć gości wykwintnym smakiem dania restauracyjnego, mimo że przygotowywana jest ze zwykłego sera topionego. Zupę tę przygotowuje się szybko i łatwo. Nie potrzebujesz do tego żadnych specjalnych produktów, nie ma tu ścisłych ograniczeń: możesz ugotować go na bulionie lub wodzie, odpowiedni jest dowolny bulion - mięso, kurczak lub warzywo.

Przygotowaliśmy kilka zup, wśród których z pewnością znajdzie się taka, która zajmie swoje miejsce w Twoim rodzinnym menu. Znajdziesz tu zarówno klasyczną zupę grzybową, jak i puree z pieczarek, której podanie na świątecznym stole nie będzie krępujące.

Przepis wideo krok po kroku

Klasyczne połączenie kurczaka i grzybów zawsze daje doskonałe rezultaty, dlatego do zupy niezbędny będzie rosół z kurczaka. Można go ugotować z piersi kurczaka, kości drobiowych lub podrobów. Wszystkie produkty oparte są na 6 porcjach. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Pierś z kurczaka na bulion – 1 szt.;
• Pieczarki – 0,5 kg;
• Cebula – 2 szt.;
• Ziemniaki – 0,3 kg (4 szt.);
• Marchew – 1 szt.;
• Ser topiony miękki – 0,2 kg (1 opakowanie).

Aby przygotować bulion, wykonaj następujące czynności:

1. Kurczaka należy zalać zimną wodą, postawić na małym ogniu i nie zapomnieć o usunięciu piany w momencie wrzenia.
2. W tym czasie obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.
3. Pieczarki zalać wodą, dobrze opłukać, pokroić w plasterki.
4. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij mięso, lekko ostudź i pokrój w kostkę.
5. Do bulionu włóż ziemniaki, a w międzyczasie przygotuj sos grzybowy do zupy. Nie zapomnij posolić zupy po zagotowaniu.
6. Drobno posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię z warzywami lub masłem, marchewkę zecieramy lub kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię.
7. Smaż warzywa przez 5 - 7 minut, dodaj do nich pieczarki, kontynuuj smażenie, aż grzyby utworzą złotą skórkę. W tym momencie ziemniaki będą prawie ugotowane.
8. Grzyby i warzywa wkładamy do rondelka z bulionem i ziemniakami, dodajemy roztopiony ser.
9. Mieszaj zupę, aż ser całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do gotowości na małym ogniu, spróbować, w razie potrzeby dodać soli.

Zupę można podawać z grzankami. Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.

Zupa-krem z pieczarkami i topionym serem

Pieczarki najlepiej nadają się do przygotowania zupy z puree grzybowego. Gotują bardzo szybko, łatwo się mielą i nadają potrawie jasny aromat i przyjemny smak. Przygotowanie zupy z puree z pieczarek zajmie nie więcej niż 40 minut.

Przepis na krem ​​z pieczarek z topionym serem jest prosty, ale wymaga stałej obecności gospodyni w kuchni.

Danie będzie wymagało następujących produktów:

• Pieczarki – 0,5 kg;
• Woda lub bulion – 0,6 l;
• Cebula – 2 szt.;
• Mąka (do zagęszczenia) – 2 łyżki. l.;
• Masło – 2 łyżki. l.,
• Ser topiony – 100 g.

1. W rondlu na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i dodaj do niej grzyby.
2. Gdy na grzybach utworzy się złota skorupa, należy je posypać mąką, szybko wymieszać, trochę smażyć (przez kilka minut), a następnie dodać bulion lub wodę. Podczas dodawania płynu masę należy stale mieszać, w przeciwnym razie mąka będzie tworzyć grudki.
3. Zupę doprawić do smaku solą i doprowadzić do wrzenia.
4. Teraz musisz wlać go do blendera i zmielić wszystkie składniki. Możesz też zrobić to samo za pomocą blendera zanurzeniowego.
5. Rezultatem powinna być jednorodna, średnio gęsta masa. Będzie trzeba go ponownie podgrzać do wrzenia.
6. Po ugotowaniu zupę gotować przez 5 minut, dodać roztopiony ser, delikatnie wymieszać i ponownie doprowadzić do wrzenia.

Teraz jedzenie jest całkowicie gotowe. Czas nakryć do stołu.

Zupa grzybowa z serem i kaszą bulgur

Aby zupa pieczarkowa z warzywami i topionym serem była nie tylko smaczna, ale także sycąca, dodaje się do niej płatki zbożowe. Pierwsze danie przygotujemy z kaszą bulgur, która świetnie komponuje się z pieczarkami. Do przygotowania zupy będziemy potrzebować następujących produktów:

• Rosół z kurczaka – 2,5 l;
• Ziemniaki – 4 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Pieczarki – 400 g;
• Twaróg – 2 szt.;
• Bulgur – 0,5 szklanki;
• Sól, pieprz, olej do smażenia.

1. Ziemniaki włożyć do bulionu z kurczaka, a po ugotowaniu dodać kaszę bulgur.
2. W międzyczasie na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i grzyby, dodając je w podanej kolejności.
3. Podsmażone warzywa i grzyby włożyć do rondelka z zupą, po ugotowaniu bulguru na 10 - 15 minut.
4. Dodaj sól do smaku.
5. Zetrzyj wcześniej zamrożony ser topiony i dodaj do niego niewielką ilość wrzącego bulionu z patelni.
6. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż ser całkowicie się rozpuści. Teraz można go dodać do zupy.
7. Doprowadź do wrzenia, odczekaj jeszcze kilka minut, zdejmij zupę serową z pieczarkami z ognia i odstaw na co najmniej 5 minut, aby bulgur „dojrzał”.

Zupa-krem serowy z grzybami i kurczakiem to bardzo delikatne danie o kremowej konsystencji i przyjemnym aromacie.

To idealne połączenie kurczaka, pieczarek i sera z kilkoma dodatkami.

Takie zupy są często przygotowywane we Francji: tam gospodynie domowe używają do swoich potraw słynnych na całym świecie francuskich serów.

W kontakcie z

Opis potrawy

Jednak nawet z naszych najprostszych serów Drużba można przygotować pyszną i aromatyczną zupę. Poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa, a przygotowanie zajmie około 40-45 minut – idealne na lunch w dni powszednie.

Uwaga! Zupa-krem serowy z grzybami i kurczakiem uznawana jest za danie dość lekkie dla sylwetki, a jednocześnie bardzo sycące ze względu na dużą ilość białka.

Wartość energetyczna i zawartość kalorii

Wartość odżywcza obliczana jest na 100 gramów. gotowe danie:

1. zawartość kalorii – 40 kcal;
2. białka – 4,3 g;
3. tłuszcze – 0,8 g;
4. węglowodany – 3,9 g.

Dane te są jednak przybliżone. Charakterystyka produktów – rodzaj grzybów, sera i innych składników – ma ogromne znaczenie przy określaniu wartości odżywczej.

Przepis krok po kroku

To danie jest łatwe w przygotowaniu, więc jeśli jesteś początkującą gospodynią domową, nie przejmuj się, poniżej znajdziesz instrukcje krok po kroku ze zdjęciami, które pomogą Ci jasno zrozumieć każdy etap przygotowania.

Składniki

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

• kurczak – około 400 gr.;
• ser topiony – 300 gr. (2-3 sztuki);
• grzyby świeże lub mrożone – 350 gr.;
• duża cebula;
• 3 średnie ziemniaki;
• ogromna marchewka;
• masło i oliwa z oliwek;
• sól, pieprz do smaku;
• papryka, kminek, rozmaryn i oregano.

Spis

Do przygotowania potrzebne będą: kuchenka, głęboki rondel o pojemności około 3 litrów z pokrywką, patelnia, drewniana lub silikonowa szpatułka, deska do krojenia, ostry nóż, tarka i blender. Zacznijmy więc gotować.

Jak gotować?

1. Przede wszystkim musisz umieścić serniki w zamrażarce. Później trzeba będzie je zetrzeć, ale zamrożenie jest o wiele łatwiejsze.
2. Umieść kurczaka na patelni. Dowolna część ptaka będzie odpowiednia - uda, nogi lub piersi. Mięso zalać zimną wodą i wstawić na kuchenkę. Gotuj około 20 minut, regularnie usuwając pianę. Jeśli używasz nogi, musisz ją gotować przez około 45 minut.

   

3. Podczas smażenia kurczaka pokrój cebulę w drobną kostkę. Marchew zetrzeć na grubej tarce, można ją również drobno posiekać lub pokroić w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw.
   
   
4. Rozgrzej patelnię i wlej na nią oliwę z oliwek. Dodać marchewki i smażyć około 4-5 minut, aż zaczną zmieniać kolor. Do marchewki dodać cebulę, wymieszać, dodać odrobinę wody. Pozostawić na wolnym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
5. W trakcie smażenia obierz ziemniaki i pokrój je według uznania.
   
   
6. Gdy smażona cebula stanie się przezroczysta, dodaj masło i przyprawy. Smaż przez kolejne 3 minuty i wyłącz ogień.
7. Czas przetestować rosół z kurczaka. Jeśli jest gotowe, dodaj grzyby. Lepiej jest używać borowików - świeżych lub mrożonych. Pieczarki dobrze komponują się także z kurczakiem w zupie, jeśli ich nie ma, można dodać grzyby. Należy je umyć, obrać i dobrze pokroić.
8. Do wrzącego bulionu z kurczaka dodać grzyby. Ponownie zagotuj, jeśli pojawi się piana, usuń. Gotuj około 10 minut.
9. Do pieczarek i kurczaka dodajemy pokrojone ziemniaki i podsmażamy. Dodać sól do smaku, gotować około 15 minut.
   
   
10. Podczas smażenia ziemniaków wyjmij kurczaka i usuń mięso z kości. Usuń skórę, pokrój mięso w kostkę i wróć na patelnię.
11. Wyjmij ser topiony z zamrażarki i zetrzyj go na grubej tarce. Do tego czasu powinno już zamarznąć i łatwo się pocierać.
    
    
12. Gdy ziemniaki w zupie będą gotowe, dodajemy starty ser i pieprz. Mieszaj, aż ser dobrze się rozpuści. Zupa nabierze pięknego koloru i niesamowitego aromatu.
    
    
13. Zdejmij patelnię z kuchenki, wlej zawartość do blendera i zmiksuj zupę na puree. Możesz użyć blendera zanurzeniowego. Następnie wlej zupę z powrotem na patelnię i ponownie postaw na ogień.
14. Ponownie zagotuj zawartość, wyłącz kuchenkę. Odstaw zupę na 15 minut.
15. Teraz możesz podać aromatyczną zupę serową z grzybami i kurczakiem. Można udekorować świeżym koperkiem i/lub natką pietruszki.
    
    

Obejrzyj film jak przygotować kremową zupę grzybową z serem topionym:

Doprowadzamy to do perfekcji

Porcja będzie idealna, jeśli na talerz dodamy grzanki czosnkowe. Robienie domowych grzanek jest bardzo proste, do tego potrzebujesz:

1. Oliwę czosnkową przygotuj wcześniej: posiekaj lub przeciśnij przez praskę 4-5 ząbków czosnku, dodaj oliwę, dodaj sól, pieprz i odstaw na około godzinę.
2. Białe pieczywo pokroić w kostkę i ułożyć na głębokim talerzu. Skropić dokładnie oliwą i czosnkiem, wymieszać. Lepiej ugniatać rękami, aby każdy krakers był dobrze namoczony.
3. Krakersy ułóż na blasze do pieczenia i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni należy gotować przez około 5-7 minut, regularnie mieszając. Wyjmij zrumienione krakersy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
4. W gotowych grzankach czosnku prawie nie czuć, a one dodają zupie niesamowitego aromatu. Smak jest pikantny, bardzo delikatny i miękki.

Niektóre składniki zupy można zmienić aby danie było ciekawe i niezwykłe. Na przykład:

Zwróć uwagę na pyszne zupy puree z,

Wiele osób lubi takie danie jak zupa serowa. Z kurczakiem, grzybami i różnymi dodatkami, takimi jak grzanki, okazuje się niezwykle sycące i smaczne. W razie potrzeby, jeśli usuniesz poszczególne składniki i nie usmażysz niektórych potraw, można z nich nawet zrobić niemal dietetyczny przysmak. Dodatkowo przygotowując danie takie jak zupa serowa z kurczakiem i grzybami, przepisy można dowolnie modyfikować, uzyskując zupełnie inny obiad pod względem smaku i składu.

Co więcej, można go gotować na różne sposoby. Można go przygotować zarówno jako tradycyjne pierwsze danie, jak i jako zupę-krem. Krótko mówiąc, jedzenie jest dość demokratyczne, niesamowicie smaczne i bardzo wyjątkowe. Porozmawiamy z Tobą dalej o tym, jak to zrobić. Zacznijmy od podpowiedzi jak przygotować klasyczną zupę serową z kurczakiem i grzybami. Przepis krok po kroku, który możesz przeczytać poniżej, a także pewne wariacje na ten temat, mogą równie dobrze stać się podstawą do własnych wersji.

Zupa klasyczna: składniki

Aby przygotować zupę serową z kurczakiem i grzybami, gospodyni musi zaopatrzyć się w: pierś z kurczaka, świeże pieczarki (wystarczy 300-400 gramów), ziemniaki (4 średniej wielkości kawałki), jedną marchewkę, cebulę i ser topiony (dwa standardowe paczki o wadze 125 g). Sól i przyprawy można dostosować do własnych upodobań.

Jak gotować: przewodnik krok po kroku

Co należy zrobić, aby przygotować pyszny przysmak? Przepis obejmuje następujące manipulacje:

• Pierś z kurczaka należy gotować w osolonej wodzie. Następnie wyjąć, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
• Zetrzyj marchewki.
• Cebulę posiekaj według uznania.
• Ziemniaki włóż do bulionu, w którym gotował się kurczak. Podpalić.
• Smaż marchewkę i cebulę.
• Dodać pokrojone pieczarki.
• Smaż wszystko na średnim ogniu przez 15 minut.
• Dodaj powstałą mieszaninę do ziemniaków.
• Gotuj przez 10 minut.
• Dodaj mięso z kurczaka.
• Dodać starte sery.
• Zamieszać.
• Gotuj nie dłużej niż trzy minuty, pamiętając o mieszaniu.
• Dodaj sól przyprawową i ulubione zioła.
• Wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Jak widać zupę serową z kurczakiem i grzybami można przygotować dość szybko. Nie ma w tym nic skomplikowanego.

Dietetyczna zupa serowa z kurczakiem i grzybami

Przygotowanie tego dania różni się od poprzedniego jedynie tym, że do zupy nie dodaje się smażenia i ziemniaków. Zatem kroki są prawie takie same jak w pierwszej opcji. Tylko zamiast ziemniaków do bulionu natychmiast wrzuca się cebulę i marchewkę pokrojoną w półpierścienie i plasterki pieczarek. Wszystko to gotuje się przez około dwadzieścia minut, po czym dodaje się mięso i ser. Gotuj przez kolejne pięć minut. Dodaj zioła, zamknij pokrywkę i pozwól naczyniu zaparzyć.

Zupa serowa z kurczakiem i suszonymi grzybami

Do przygotowania tego dania można użyć dowolnych kawałków drobiu. Jeśli chodzi o wagę, wystarczy 700 gramów. Kurczaka pokroić na kawałki i wysłać do ugotowania, dodając trochę soli do wody. Namocz szklankę suszonych grzybów na około godzinę przed gotowaniem. W zasadzie, jeśli nie zdecydujemy się na samodzielne przygotowywanie zupy serowej z kurczakiem i grzybami, to możemy zalać grzyby wodą i pozostawić na noc. Wtedy czas gotowania zostanie zauważalnie skrócony. Po namoczeniu grzyby należy kilkakrotnie umyć, a następnie pokroić.

Podczas smażenia kurczaka zetrzyj jedną marchewkę. Cztery ziemniaki pokroić w kostkę, jedną łodygę selera w krążki i cebulę według uznania. Najpierw podsmaż cebulę. Następnie dodaj do niego marchewkę i grzyby. Trzymaj na ogniu, aż cały płyn odparuje. Dodaj ziemniaki do kurczaka. Po ugotowaniu na patelnię wrzucamy warzywa z grzybami i selerem. Gotuj przez 15 minut, po czym dodaj sól i ulubione przyprawy oraz starty ser topiony (dwie sztuki). Gotuj, mieszając, przez pięć minut. Wyłącz ogrzewanie, zamknij pokrywkę. Po pół godzinie możesz zaprosić rodzinę do stołu.

Zupa serowa z grzybami i klopsikami

Również świetna opcja. Jeśli masz gotowe mięso mielone z kurczakiem i pieczarkami, możesz przygotować to danie w pół godziny. Najpierw robimy wszystko dla klopsików. Weź 300 gramów mięsa mielonego, pieprzu i soli, ubij jajko. Dodać kilka łyżek kaszy manny i połowę drobno posiekanej cebuli. Wymieszaj wszystko. Na patelni podsmaż startą marchewkę i drugą połowę cebuli, następnie do warzyw dodaj trzysta gramów pokrojonych w plasterki pieczarek.

W czasie gdy wszystko się smaży, w rondelku zagotuj wodę i wrzuć do niej trzy pokrojone w cienkie batony ziemniaki. Po pięciu minutach dodaj tam warzywa i grzyby. A po dziesięciu - klopsiki z mięsa mielonego. Gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj drobno posiekane (lub starte) dwa sery topione. Wymieszaj, dodaj sól i przyprawy. Gotuj, aż ser się roztopi. Na koniec możesz dodać do zupy swoje ulubione warzywa. Koper będzie szczególnie dobry w tym daniu.

Wszystko robimy dokładnie w ten sam sposób (i bierzemy taką samą ilość składników), jak przygotowując wersję klasyczną. Aż przyszedł czas na dodanie do zupy mięsa i sera. Zamiast tego wyłącz ogień, pozwól naczyniu lekko ostygnąć, a następnie zmiel całą zawartość patelni w blenderze. Po czym dodajemy posiekane mięso i ser. Nawiasem mówiąc, lepiej najpierw stopić to drugie w kuchence mikrofalowej, dodając do masy pół szklanki bulionu. Gotuj przez kolejne pięć minut, posyp ziołami i wyłącz ogień. Podczas gdy kremowa zupa z kurczakiem i grzybami się gotuje, możesz usmażyć krakersy z białego chleba. Szczególnie dobrze komponują się z tym daniem.

Niezwykle piękne danie - zupa serowa z kurczakiem i grzybami. Zdjęcia w artykule wyraźnie to pokazują. Ale smak może być jeszcze jaśniejszy, jeśli zastąpisz zwykłego kurczaka kurczakiem wędzonym. Lub użyj nie zwykłego sera topionego, ale sera lekko wędzonego. Głównymi składnikami zupy serowej są grzyby, kurczak i ziemniaki. Resztę warzyw można dodać według własnego uznania. Nie jest wcale konieczne przyjmowanie pieczarek. Do tej zupy nadają się wszelkie grzyby leśne, w tym rusula. Jeśli naprawdę nie chcesz gotować krakersów, możesz szybko usmażyć grzanki, niekoniecznie z białego chleba.

Treść

Zupa serowa z kurczakiem i grzybami nie jest daniem domowym, ale restauracyjnym przysmakiem. Jednak przygotowanie go w domu nie jest wcale trudne, zwłaszcza że wymaga minimalnej ilości składników. Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do dodawania ziemniaków do zupy, ale istnieją przepisy bez użycia tego warzywa. Wtedy pierwsze danie okazuje się lekkie i niskokaloryczne.

Ale zupa z kurczakiem, grzybami i topionym serem jest daniem bogatszym i bardziej kalorycznym, zwłaszcza jeśli do jej przygotowania użyjesz śmietany. To gospodyni decyduje, który przepis wybierze, ale możesz wypróbować je wszystkie, a następnie zdecydować, który z nich smakuje Ci najbardziej.

Przepis nr 1

Najprostszym i najłatwiejszym pierwszym daniem jest opcja z serem i pieczarkami. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

1. Pieczarki - 500 g.
2. Ser twardy - 250g.
3. Cebula - 1 szt.
4. Zieloni, sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Olej roślinny wlewa się na rozgrzaną patelnię i smaży cebulę przez kilka minut. Następnie dodajemy drobno posiekane grzyby. Musisz dodać do nich sól z cebulą według własnego uznania, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

W tym czasie postaw na ogień rondelek z wodą, do którego po ugotowaniu dodajesz starty ser. Należy mieszać, aż ser całkowicie rozpuści się w wodzie. Następnie możesz dodać zawartość patelni i gotować przez kolejne 7-10 minut. Dodaj warzywa do każdego talerza według uznania.

Przepis nr 2

Twardy ser można wykorzystać także do przygotowania bardziej znanego pierwszego dania z kurczakiem i ziemniakami. Ten niewielki składnik sprawi, że danie będzie grubsze i bogatsze. Zupa jest łatwa w przygotowaniu i zapada w pamięć każdemu, kto jej spróbował, ze względu na swój niezwykły smak i aromat.

Aby go przygotować, musisz wziąć następujące składniki:

1. Ziemniaki - 3-4 szt.
2. Filet z kurczaka lub udo.
3. Ser twardy 150g. (lub kilka serów topionych).
4. Pieczarki - 300g.
5. Cebula i marchewka, warzywa w razie potrzeby.
6. Sól, pieprz, olej roślinny.

Metoda gotowania

Zupa serowa z grzybami i kurczakiem, do której przepisu można dodać także śmietanę dla zagęszczenia, jest łatwa w przygotowaniu. Najpierw musisz usmażyć cebulę i marchewkę, wcześniej drobno posiekaną. Uzyskanie pięknego złotego koloru zajmuje tylko kilka minut. Następnie na patelnię dodaje się posiekane grzyby i kawałki filetu z kurczaka, danie soli się do smaku i gotuje na małym ogniu przez 20 minut.

W tym momencie należy nalać wody, zagotować i wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy się zagotuje, dodaj zawartość patelni i gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Prawie gotową zupę należy posolić i w razie potrzeby dodać, a następnie na patelnię wrzucić pokrojony w kostkę ser. Gdy płyn się gotuje, należy go wymieszać, aby ser całkowicie się rozpuścił. Zieloni dodaje się indywidualnie do naczynia wylewanego na talerze.

Przepis nr 3

Zupę grzybową z topionym serem i kurczakiem można przygotować w formie zupy puree. To danie nie jest tak popularne jak inne, jednak po jednorazowym przygotowaniu każda gospodyni domowa z pewnością powtórzy to arcydzieło nie raz.

Do zupy krem ​​grzybowy z serem należy wziąć:

1. Pieczarki lub borowiki - 300 g.
2. Ziemniaki 2-3 szt.
3. Ser topiony - 1 szt.
4. Marchew, cebula - 1 szt.
5. Olej roślinny - 50g.
6. Krem - 50g.

Metoda gotowania

Zupa puree zaczyna się natychmiast gotować w rondlu, na dno którego wlewa się olej roślinny i umieszcza na ogniu. Następnie dodać drobno posiekaną cebulę i marchewkę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy 15 minut. Gdy będą już w połowie ugotowane, możesz dodać do garnka wodę.

Podczas gdy woda się gotuje, musisz obrać i pokroić ziemniaki w kostkę. Następnie dodaje się go również do grzybów. Po ugotowaniu do płynu dodajemy sól, wyłączamy ogień i dodajemy ser topiony. Mieszając zawartość patelni, należy upewnić się, że ser całkowicie się rozpuścił i uzyskał miękką, lepką konsystencję. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, ubija się je blenderem do uzyskania jednorodnej masy, do której dodaje się śmietanę.

Dzięki prostym i niedrogim składnikom, z których skorzystamy, to pierwsze danie jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Zupa serowa z kurczakiem i grzybami jest idealna na lunch. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami szczegółowo powie Ci, jak ugotować pyszną zupę z kurczaka z grzybami. Zapamiętaj przepis na tę zupę i gdy znudzą Ci się zwykłe dania, przygotuj ją, a zwykły obiad zamieni się w prawdziwe święto.

Kaloryczność i wartość odżywcza zupy serowej z kurczakiem i grzybami oblicza się na 100 gramów gotowego dania. Dane podane w tabeli mają charakter orientacyjny i mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju pieczarek, sera i użytych dodatków.

Do przygotowania zupy serowej z kurczakiem i grzybami potrzebne będą pieczarki, miękki ser topiony i filety z piersi kurczaka. Jeśli zamiast pieczarek użyjesz innych grzybów, pamiętaj, że np. będziesz musiał wziąć trochę więcej grzybów wieszakowych, około 450-500 gramów, ale możesz wziąć trochę mniej grzybów leśnych, około 300 gramów, a smak zupy nie ulegnie w żaden sposób zmianie. Jeśli gotujesz z mrożonych grzybów, musisz je rozmrozić, ale nie całkowicie, aby wygodniej było je pokroić. Można też przygotować zupę serową z wędzonym kurczakiem, oczywiście smak będzie zupełnie inny, ale można spróbować.

Składniki:

• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Miękki ser topiony - 3-4 szt.
• Świeże pieczarki - 350 gr.
• Filet z piersi kurczaka - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Koperek zielony
• Pietruszka
• Olej roślinny do smażenia
• Pieprz mielony
• Ziarnka pieprzu

Krok 1.

Aby przygotować rosół serowy z grzybami, zaczynamy od bulionu, kurczaka myjemy, jeśli pierś lub udko jest zamrożone, nie trzeba rozmrażać, wystarczy zalać ptaka gorącą wodą i doprowadzić do wrzenia, następnie tę wodę odcedzić , wyjąć mięso, umyć pod bieżącą wodą, odkamienić patelnię i zalać 3 litrami zimnej wody, wrzucić około 7 szt. groszek zwykłego czarnego pieprzu i 4 szt. groszek ziele angielskie. Gotuj do ugotowania, pierś z kurczaka przez 20 minut, udko z kurczaka przez 45 minut.

Gotując bulion przygotuj warzywa, ser i grzyby.

Krok 2.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na średniej tarce lub pokroić w cienkie paski.

Krok 3.

Przejdźmy do grzybów. Kroimy go w zwykły sposób (kostki, paski lub talerze).

Krok 4.

Zacznijmy przygotowywać patelnię do serowego rosołu. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż na nim jednocześnie cebulę i marchewkę, mieszaj wszystko, aż cebula będzie przezroczysta, następnie dodaj posiekane grzyby, nie zapomnij wymieszać smażenia. Smażyć, aż płyn z grzybów odparuje.

Krok 5.

Przejdźmy ponownie do bulionu. Musisz wyjąć kurczaka z płynu i pozostawić do ostygnięcia, odcedzić bulion w jakikolwiek sposób. Ponownie postaw na ogniu, dodaj przygotowane ziemniaki, zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.

Krok 6.

Podczas gotowania ziemniaków zetrzyj ser na grubej tarce lub pokrój w kostkę i przełóż do osobnej miski.

Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażone ziemniaki i starty ser, zwiększ ogień pod patelnią, aż się zagotuje, a następnie ponownie zmniejsz.