Issiq bahor kunlarining boshlanishi bilan ko'pchilik qishki sovuqdan keyin dam olish va qarag'ay, olcha, o'rik yoki olma novdalarining haqiqiy hidi bilan mazali kaboblarni iste'mol qilish uchun tabiat qo'yniga yoki qishloq uyiga chiqish haqida o'ylaydi. Va buning uchun sizga metall panjara kerak. Tabiiyki, uni do'konda sotib olish mumkin, lekin agar siz bir necha soat vaqt sarflashga dangasa bo'lmasangiz, o'z qo'llaringiz bilan ajoyib metall panjara qilishingiz mumkin, bu sizni va yaqinlaringizni ko'pchilik uchun mazali kabob bilan xursand qiladi. yillar.

Metall mangalning afzalliklari va kamchiliklari. Uning xususiyatlari

Agar siz o'zingiz metalldan (po'latdan) mangal yasashga qaror qilsangiz, unda birinchi navbatda butun oilangiz ehtiyojlarini qondirish uchun qaysi o'lcham optimal bo'lishini, shuningdek, qaysi metall sizning maqsadlaringizga eng uzoq vaqt xizmat qilishini hal qilishingiz kerak.

Bugungi kunda turli xil materiallardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'plab barbekyu navlari mavjud, ammo ular orasida metall eng mashhur hisoblanadi, chunki u ko'plab inkor etilmaydigan afzalliklarga ega, masalan:

• Mobillik. Mangal yig'ilmasa ham, uni har qanday kommunal xonaga (podval, shkaf, garaj, kiler) osongina o'tkazish mumkin, u erda keyingi foydalanishgacha turli atmosfera yog'inlarining ta'siridan ishonchli tarzda yashirinadi.
• Yong'in xavfsizligi. O'tin yoki ko'mir tasodifiy kuchli yong'in sodir bo'lgan taqdirda ham, mangalning o'lchamlari va metalli yong'in xavfi paydo bo'lishining oldini oladi. Metall juda qizib ketishi mumkin, ammo u yonmagani uchun olov paydo bo'lishi mumkin emas.
• Qulay narx. Metall hozirda o'tga chidamli g'isht, tabiiy tosh yoki boshqa qimmatbaho materiallarga nisbatan har qanday turdagi barbekyu tayyorlash uchun eng qulay va arzon materialdir.
• Ishlab chiqarish tezligi. Materiallar va payvandlash mashinasi mavjudligi bilan bunday mangalni bir necha soat ichida yasash va darhol ishga tushirish mumkin, g'isht konstruktsiyasini kamida bir oy davomida yasash kerak bo'ladi va uni bir necha soat davomida ishlatish mumkin bo'lmaydi. yana bir necha kun.
• Foydalanish qulayligi. Metall mangalni tozalash, yuvish va kerak bo'lganda qismlarga ajratish yoki katlama (agar u yig'iladigan yoki yig'iladigan bo'lsa) oson.
• Pishirish tezligi. Metall issiqlikni mukammal darajada ushlab turadiganligi sababli, go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlar unga etarlicha tez pishiriladi va bir tekisda pishiriladi.

Ushbu dizaynning yagona kamchiliklari estetik bo'lmagan ko'rinish deb atash mumkin. Ammo, agar siz har qanday kasb egasi bo'lsangiz, unda siz nafaqat metalldan mangalni, balki haqiqiy san'at asarini ham qilishingiz mumkin. Metall korroziyaga ham moyil, ammo agar siz uni korroziyaga qarshi maxsus vositalar bilan ishlasangiz va undan tayyorlangan mahsulotga g'amxo'rlik qilsangiz, u sizga o'nlab yillar davomida xizmat qiladi.

Foto: metall konstruksiyalarni loyihalash turlari

Keling, temir, po'lat va doğaçlama vositalardan qanday g'ayrioddiy va chiroyli barbekyu yasash mumkinligini ko'rib chiqaylik, agar hech bo'lmaganda bir oz tasavvur va ustaning "oltin qo'llari" bo'lsa.

Mana sizning uyingiz uchun o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin bo'lgan chiroyli mangal Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qat'iy klassik uslubdagi statsionar mangal, u har qanday shaxsiy uchastkani bezatadi. Mohirona bezakli statsionar metall mangal Avtomobil ko'rinishidagi bu mangal avtoulovchining hovlisida ajoyib ko'rinadi Kema ko'rinishidagi bu mangal sizga kabob xushbo'yligidan zavq dengiziga suzib ketish imkonini beradi. bunday mangal - cho'chqa sizning bolalaringizni xursand qiladi va ular sizga kabob qovurishda yordam berishdan xursand bo'lishadi. Konservalardan yasalgan bunday ajoyib mangallarni zavoddan ajratib bo'lmaydi

Qurilishga tayyorgarlik: chizmalar, diagrammalar, optimal o'lchamlar va qurilma qanday bo'lishi kerak

Siz tayyorlamoqchi bo'lgan mangalning o'lchami sizning talablaringizga javob berishi va uning ishlashi uchun barcha sharoitlarni hisobga olishi kerak.

• Agar sizning oilangiz uch yoki to'rt kishidan iborat bo'lsa, unda 50x30 sm mahsulot sizga mos keladi.
• An'anaviy mangalning kengligi 30 sm.Bu masofa bitta shish uchun hisoblab chiqilgan bo'lib, unda sakkiz yoki to'qqizta kichik cho'chqa go'shti yoki dana go'shti mos keladi.
• Mangalning uzunligi bir-birining yoniga qo'yilishi kerak bo'lgan shishlar soniga qarab har xil bo'lishi mumkin. Shishlar orasidagi masofa taxminan 10 sm bo'lishi kerak, shuning uchun 8 dona uchun varaqning uzunligi 80 sm, 10-1 metr va boshqalar uchun o'lchash kerak. Lekin barbekyu juda uzun qilmaslik kerak, chunki u oddiygina bo'ladi. noqulay va u juda katta va bema'ni bo'lib chiqadi.
• Chuqurlik taxminan 15 bo'lishi kerak – 20 sm.Bu hajm odamga barbekyuga loglar yoki ko'mirlarni, shuningdek go'shtni qo'yishi uchun etarli bo'ladi, shunda keyinchalik qovurayotganda u yonayotgan ko'mir bilan aloqa qilmaydi va yonmaydi.
• "Quti" ning pastdan oyoqlarigacha bo'lgan balandligi shunday bo'lishi kerakki, odam to'g'ri turishi, egilgan qo'lida shishni ushlab turishi va barbekyu qovurayotganda uni ag'darishi kerak.
• Oyoqlarni ishlab chiqarish uchun siz burchaklarni olishingiz mumkin (25 – 30 mm tokchalar) yoki to'rtta an'anaviy armatura (diametri 8 – 10 mm).

Statsionar mangal va uning chizmasi

Qozon konstruktsiyasini ishlab chiqarish uchun qanday materialni tanlash kerak: zanglamaydigan po'lat, temir va boshqalar.

Mangalni payvandlash uchun oddiy lavha eng mos keladi, undan mahsulotning pastki va devorlari kesiladi. Metallni qanchalik qalinroq olsangiz, brazier kuchliroq va ishonchli bo'ladi, shuningdek, barqarorroq bo'ladi. Odatda qalinligi 4 mm dan ortiq bo'lgan varaqni oling.

Varaq quyidagicha bo'lishi kerak:

• kengligi - 80 sm - 90 sm;
• uzunligi - 80 sm - 100 sm.

Statsionar modellar qalin devorli bo'lishi kerak, chunki ular uzoqroq xizmat qilish muddatiga ega. Mangal qutisini ishlab chiqarish uchun siz zanglamaydigan po'latdan, oddiy qora metalldan yoki issiqqa chidamli po'latdan olishingiz mumkin. Tabiiyki, zanglamaydigan va issiqlikka bardoshli po'latdan statsionar ishonchli barbekyu qilish uchun eng yaxshi variant, lekin ayni paytda qimmatroq.

Agar siz tejamkorlik nuqtai nazaridan qarasangiz, past sifatli metall tufayli yonib ketadigan barbekyu keyinroq ta'mirlashdan ko'ra, yaxshi po'lat plitalar va metall profillarni (burchaklar yoki armatura) bir marta sotib olish yaxshiroqdir. Vaqt o'tishi bilan qora metall zanglashi mumkin va mangalning pastki qismi barbekyu tez-tez ishlatib, shunchaki yonib ketishi mumkin. Shuning uchun kelajakdagi mahsulotning ishlash intensivligini hisobga olgan holda materialni tanlash kerak.

Kerakli vositalar va materiallar

• Plitalar (zanglamaydigan yoki issiqlikka bardoshli po'lat, oddiy qora prokat).
• Temir burchaklar yoki oddiy armatura qismlari (individual uzunlik).
• Burchakli maydalagich (tegirmon), temir arra yoki elektr jigsa.
• Kuchli matkap.
• Payvandlash uchun asboblar.

O'z qo'lingiz bilan statsionar metall barbekyu ishlab chiqaruvchisi: asta-sekin ko'rsatmalar

• Temir varaqda ishlab chiqilgan chizma rejasiga muvofiq bo'r bilan belgilash kerak.

Kelajakdagi barbekyu qutisi uchun metall qatlamni belgilash

• Strukturaning yon tomonlarini va pastki qismini burchakli maydalagich, temir arra yoki elektr jigsa bilan kesib oling.
• Mangalning barcha to'rtta devorining pastki qismida butun perimetr bo'ylab nosimmetrik teshiklarni burg'ulash kerak, bu esa loglar yoki ko'mirlarning yonishini tezlashtirish uchun tashqi tomondan havo oqimini osonlashtiradi. Bundan tashqari, mangal qutisining pastki qismida siz doimiy havo aylanishi uchun maydalagich bilan maxsus teshik qilishingiz mumkin.

Yaxshiroq havo aylanishi uchun mangalning pastki qismini teshilish

• Yuqori qismda, devorlarning butun uzunligi bo'ylab, shishlarni yotqizish uchun teshiklar qilish kerak. Buni maydalagich bilan qilish mumkin. Ularning orasidagi masofalar qarama-qarshi tomonga nisbatan qat'iy nosimmetrik bo'lishi va ular orasidagi masofalar bir xil bo'lishi kerak.
• Keyinchalik, mangalning devorlari va pastki qismi mangalning asosiy qismini tashkil etadigan to'rtburchaklar qutiga payvandlanishi kerak. Barcha payvand choklari silliq va jozibali ko'rinishga ega bo'lishi uchun maydalagich bilan yaxshilab tozalanishi kerak.

Shish yotqizish uchun chuqurchalar bilan barbekyu

• Oyoqlarni ishlab chiqarish uchun burchaklar yoki armatura olish va ularni devorlarning to'rtta burchagiga payvand qilish kerak. Agar so'ralsa, oyoqlarni burab qo'yish mumkin. Mangalning pastki qismiga siz shunchaki to'rtta yong'oqni payvand qilishingiz kerak va oyoqlarini mangal poydevoriga burama qilish uchun armatura ustiga ipni kesib olishingiz kerak. Yong'oqlar diametridagi armatura diametriga mos kelishi kerak. Keyin mavsum oxirida mangalni qulayroq saqlash uchun oyoqlarni osongina ochish mumkin.

Delikli taglik bilan barbekyu

Temir mangalni qanday tugatish kerak va uni bo'yash mumkinmi?

Keling, barbekyu qutisini bo'yash kerakmi va nima uchun buni qilish kerakligini ko'rib chiqaylik? Bo'yoq va boshqa kimyoviy faol bo'yoqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ko'mir yoki o'tinni yoqish jarayonida bo'yoq tozalana boshlaydi, yoqimsiz hid chiqaradi va go'sht sog'liq uchun xavfli bo'lgan kimyoviy chiqindilarni o'zlashtirishi mumkin.

Ammo hozirgi vaqtda zamonaviy ishlab chiqaruvchilar mangalning butun tuzilishini bo'yash uchun maxsus mahsulotlarni taklif qilishlari mumkin, ular yaqin atrofdagi odamlar uchun va unda pishirilgan go'sht, sabzavot va boshqa mahsulotlar uchun mutlaqo xavfsizdir.

Yagona muammo shundaki, mangal ichidagi harorat shunchalik yuqoriki, har qanday qoplama (hatto juda chidamli) shunchaki yonib ketishi va tezda parchalanishi mumkin.

Barbekyu bo'yash uchun issiqlikka chidamli bo'yoqlar

Bugungi kunda issiqlikka chidamli bo'yoqlar mavjud:

• +600 daraja Selsiygacha bo'lgan issiqlik haroratiga bardosh bera oladigan organosilikon emallari.
• Issiqlikka chidamli kukunli bo'yoqlar mangalni bo'yash uchun juda yaxshi, ammo ularni qo'llash juda qiyin, chunki ular juda yuqori haroratda pishirilishi kerak.
• Oksidlanish jarayoni juda murakkab, ammo agar so'ralsa, u uyda hunarmandchilik usulida ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun barbekyu qutisi besh foizli sulfat kislota bilan ishlov berilishi kerak. Keyin gidroksidi sovunning qalin eritmasida qaynatib oling va natriy eritmasida taxminan bir yarim yoki ikki soat davomida pishiring. Ushbu "suv" tartib-qoidalaridan so'ng metall qora yopishmaydigan qoplama bilan qoplanadi, bu esa uni korroziyadan saqlaydi. Ammo bu usul juda xavflidir, chunki sulfat kislota kabi kimyoviy moddalar bilan ishlash juda ehtiyotkorlik bilan talab qilinadi.

Video: temir barbekyu pechining qurilishi

Video: uy qurilishi dizayn varianti

Yig'iladigan va katlanadigan barbekyu ishlab chiqarishning loyihalari, eskizlari va xususiyatlari

Yozgi turar joy uchun yig'iladigan mangal

Bunday mangalni saqlash paytida ko'p joy egallamaydigan alohida elementlarga ajratish juda oson.

Mangalning dizayni uning barcha qismlarini payvandlashni ta'minlamaydi, shuning uchun bu erda payvandlash mashinasi kerak bo'lmasligi mumkin. Va barbekyu yon devorlari va oyoqlarini olib tashlash uchun bizga faqat murvat va yong'oq kerak.

Yig'iladigan mangalning rasmi

Qanday qilish kerak

1. Avval siz mahsulotning barcha tafsilotlarini temir varaqda belgilashingiz kerak. Yonlarda va pastki qismida diagrammada ko'rsatilganidek, bo'g'inlarga taxminan 4 sm qo'shing.
2. Keyin barcha tafsilotlarni kesib tashlash kerak.
3. Choyshablarni egish imkoniyatiga ega bo'lish uchun kesilgan tomonlarning yon tomonlarida kichik kesmalar qilish kerak. Keyin burchaklarni o'rnatish mumkin bo'ladi va pastki qismni ramka ichiga osongina qo'yish mumkin.
4. Kabob tayyorlash paytida mangalning "qutisi" ning butun tuzilishi parchalanib ketmasligi uchun devorlarning uchlarida teshiklar qilish va murvat bilan mahkam o'rnatilishi kerak.
5. Mangalning yon tomonlarining yuqori qismida shishlarni yotqizish uchun bir xil masofada chuqurchalar qilish kerak.
6. Oyoqlar 4 ta temir burchakdan yasalgan bo'lishi kerak, ularda murvatlar uchun teshiklar, shuningdek, ular biriktiriladigan qo'shni devorlarning burchaklarida ham bo'lishi kerak.
7. Quti devorlarining eng pastki qismida havo yaxshi kirishi uchun matkap yoki maydalagich bilan kichik teshiklarni qilish kerak.

Tayyor yig'iladigan barbekyu ko'rinishi

Katlanuvchi mangal

Bunday lager mangalini uyingiz hovlisida ham qilish mumkin va bu qishloq pikniklari uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Katlanganda, u portativ qurilmaga ega kichik temir chamadondir. Bunday "chamadon" ning qalinligi atigi 40 mm, uzunligi esa 65 dan 85 sm gacha.Unda shish yoki panjara panjarasini qo'yishingiz mumkin.

Chamadon shaklida katlanadigan mangal

Qanday pishirish kerak

• Mangalning pastki qismini temir varag'idan kesib tashlash va havo oqimi uchun diametri taxminan 10 mm bo'lgan matkap bilan yon tomonlarida dumaloq teshiklarni burish kerak. Keyin yon devorlarni chizmada ko'rsatilgan chiziq bo'ylab egib oling.

Katlanuvchi mangalning pastki chizmasi

• Yon tomonlarini kesib oling (o'lchami 62x20,5 sm).
• Ularni "chamadon" ichida osongina yig'ishlari uchun pastki va devorlar o'rtasida ikkita kichik halqa (kanop) o'rnatilishi kerak. Bu vintlardek yoki payvandlash bilan amalga oshirilishi mumkin.
• Keyinchalik, so'nggi olinadigan devorlarni kesishingiz kerak. Yig'ilganda ular yon va pastki qismga kiritiladi. Buning uchun yon devorlarning barcha qirralari bo'ylab to'rtburchaklar ingichka bo'shliqlar qilish kerak.

Mangal buklamasining devorlarini chizish

• Vidalangan oyoqlar uchun zarur bo'lgan pastki qismga to'rtta yong'oqni payvand qilish kerak.
• Ularni ishlab chiqarish uchun 60 sm uzunlikdagi to'rtta armatura novdasini olish kerak va ularning har birida ipni (har biri 1 sm M8) qilish kerak. Yig'ish vaqtida oyoqlarni payvandlangan yong'oqlar bilan vidalanishi mumkin.