मई की लंबी छुट्टियों के बाद कलिनरी एकेडमी ऑफ स्मार्ट हाउसवाइव्स में रुकने वाले सभी लोगों को नमस्कार और मैं निम्नलिखित प्रश्न पूछना चाहता हूं। क्या आप गुलाबी सैल्मन को एक सूखी मछली मानते हैं? यदि आपका उत्तर हां है, तो आपने इसे इस रेसिपी के अनुसार नहीं पकाया है!

नमस्कार, मेरी प्रिय स्मार्ट गृहिणियाँ और मेज़बान! मान लीजिए, कौन पहले से ही ईस्टर अंडे खाकर थक गया है😀😀😀?! यहां एक सरल और स्वादिष्ट स्नैक की रेसिपी दी गई है जिसे केवल पांच मिनट में तैयार किया जा सकता है! यह उज्ज्वल, रोचक, सुंदर निकला! इसे उत्सव की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है।

पाक कला अकादमी में आने वाले सभी लोगों को शुभ दोपहर! ईस्टर टेबल की थीम को जारी रखते हुए, मैं उत्सवपूर्वक सजाए गए सलाद के लिए एक नुस्खा लाता हूं। यह डिब्बाबंद सॉरी के साथ एक साधारण सलाद जैसा लगता है, लेकिन क्या दिलचस्प प्रस्तुति है ...🤔ईस्टरचिकन🐥 बस आपकी ईस्टर टेबल पर आना चाहता है!!! 😂

नमस्ते मैं सबसे मिलता हूंपाककला अकादमी के आगंतुक और मैं आपके लिए ईस्टर टेबल के लिए इस वर्ष की पहली रेसिपी - पनीर ईस्टर लेकर आए हैं। हर साल मैं ईस्टर को अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार बनाती हूं - कभी-कभी गाढ़े दूध के साथ या गाढ़े दूध के साथ, इसलिए इस साल मैंने आपके लिए कुछ नया बनाया है। हम ओरियो कुकीज़ के साथ ईस्टर बनाएंगे - ओह कैसे🤩। ओरियो कुकीज़ के साथ ईस्टर गाढ़ा, मक्खनयुक्त, चिकना बनता है और इसका स्वाद चॉकलेट में GOST पनीर दही जैसा होता है (यदि आप इसके प्रशंसक हैं, तो इसे नजरअंदाज न करें)। ईस्टर तैयार करना आसान है, सामग्री सबसे आम है, कोई कच्चे अंडे नहीं, एक किलोग्राम मक्खन आदि। लेकिन साथ ही यह उत्सवपूर्ण ईस्टर टेबल के लिए काफी योग्य है 👍🤩! रेसिपी के लिए इरीना कुटोवा और उनकी अद्भुत वेबसाइट गुडकुक को धन्यवाद

नमस्कार, मेरे प्यारे! आज कलिनरी एकेडमी ऑफ स्मार्ट हाउसवाइव्स में हमारे पास मूल पनीर पनीर पुलाव की एक विधि है। आप पूछें, यह मौलिक कैसे है? और तथ्य यह है कि यह सामान्य है, लेकिन यह...तदाम नमकीन है😲। असामान्य संयोजन के बावजूद, यह रसदार, कोमल और स्वादिष्ट बनता है। हालाँकि यह असामान्य क्यों है? 🤔 ? हम बिना चीनी वाली फिलिंग के साथ दही पनीर खाते हैं - एक ही डिल, मसालेदार खीरे, मशरूम के साथ - और कुछ भी नहीं, हम नाराज नहीं हैं 😆। इसलिए मैं हल्के, पौष्टिक नाश्ते या रात के खाने के रूप में बिना चीनी वाला पनीर पुलाव आज़माने की सलाह देता हूँ।

यह डिश किसी भी टेबल को पूरी तरह सजाएगी।

इन आलूओं को बिना बारबेक्यू के एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है:

मांस ग्रिल्ड मांस से अप्रभेद्य है!
तैयारी बहुत सरल है, और मांस कोमल, रसदार, थोड़ा तला हुआ निकलता है।
स्वादिष्ट!
ऐसा मांस तैयार करने का रहस्य:
1. बेकिंग स्लीव में पकाएं।
2. प्याज "तकिया" पर भूनें। प्याज का अचार बनाना चाहिए - यही वह चीज़ है जो मांस को कबाब का स्वाद देती है।
इस रेसिपी के अनुसार आलू अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं!
इसे बनाना बहुत आसान है, आलू तले हुए जैसे बनते हैं, लेकिन आपको स्टोव के पास खड़े होने की ज़रूरत नहीं है।

सबसे पहले, "शीश कबाब" पकाने के बारे में।

सामग्री

"कबाब" के लिए:
- सुअर का माँस
- प्याज
- मसाले

मांस का अचार

सामग्री:
200-250 मिली सूखी सफेद वाइन, 200-250 मिली वनस्पति तेल, 1 गाजर, 2 बड़े प्याज, 1 लहसुन की कली, 1/2 नींबू (या 250 मिली सिरका), 1 छोटा गुच्छा अजमोद, 2 तेज पत्ते, काली मिर्च .

आलू साइड डिश के लिए

(यह साइड डिश एक स्वतंत्र डिश के रूप में बारबेक्यू के बिना तैयार की जा सकती है):
- आलू - 5 बड़े टुकड़े.
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक, मसाले स्वादानुसार
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- ताजी या सूखी हरी सब्जियाँ

तैयारी

सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें. यदि आप एन्ट्रेकोट्स लेते हैं, तो यह कम स्वादिष्ट बनता है।
मांस के टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उन्हें जोर से फेंटें। फिर फिल्म, काली मिर्च हटा दें, थोड़ा नमक डालें और फिर से हल्के से फेंटें।

फिर मांस को एक कटोरे में रखें और बारबेक्यू मसाले छिड़कें।
एक प्याज को छोटे, बहुत पतले टुकड़ों में काटें और मांस के साथ एक कटोरे में जोर से मैश करें।
2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

पकाने से एक घंटे पहले, मांस से अलग, प्याज को "तकिया" के लिए मैरीनेट करें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक कटोरे में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल सिरका, 2 बड़े चम्मच डालें। स्वादानुसार चीनी और नमक।
आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं.
1 घंटे के बाद आप मुख्य तैयारी शुरू कर सकते हैं।
ओवन को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग स्लीव को बेकिंग शीट से थोड़ा लंबा काटें।
आस्तीन को एक तरफ बांधें।
प्याज को आस्तीन में रखें और ध्यान से इसे आस्तीन के नीचे वितरित करें।

मांस को प्याज "कुशन" के ऊपर एक साफ परत में रखें (मसालेदार प्याज के साथ न मिलाएं)।
आस्तीन का दूसरा सिरा बाँधें। और भाप को बाहर निकलने देने के लिए आस्तीन के शीर्ष पर कई छेद करें।

ओवन में रखें और लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें। समय ओवन के तापमान पर निर्भर करता है।
मांस हल्का भूरा होना चाहिए। हम इसे बाहर निकालते हैं और एक डिश पर रखते हैं।
प्याज भी बहुत स्वादिष्ट बनता है - हम इसे गार्निश के रूप में उपयोग करते हैं।

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आलू पकाना

आलू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लीजिए.

प्याज को मोटा-मोटा काट लीजिए.

गाजर को टुकड़ों में काट लीजिये. कद्दूकस न करें - अन्यथा यह उबल जाएगा और इतना सुंदर नहीं लगेगा।

स्वादानुसार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।

वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट या बारीक कटा और मसला हुआ टमाटर डालें (जैसा कि इस उदाहरण में है)।

अच्छी तरह मिलाएं और सावधानी से बेकिंग स्लीव में रखें, जो पहले एक तरफ बंधा हुआ था।
भाप को बाहर निकलने देने के लिए आस्तीन को शीर्ष पर कई स्थानों पर छेदें।

आलू को शिश कबाब के साथ ही पकाना सुविधाजनक है, क्योंकि... उनके खाना पकाने का समय समान है।

अधिकतम तापमान पर पहले से गरम ओवन में लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें।
फिर इसे बाहर निकालें और ऊपर से आस्तीन काट लें।

आलू को एक प्लेट में रखें और उनपर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
एक सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

शिश कबाब के साथ गर्म आलू, एक आस्तीन में ओवन में पकाया जाता है (सीधे गर्मी से - सब कुछ कोहरे में है):

गर्म आलू और कबाब मेज पर परोसे गए:

बॉन एपेतीत!
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ओवन में आलू के साथ चिकन कबाब हर दिन के लिए एक व्यंजन है। लेकिन आप थोड़ा प्रयास करके इसे उत्सव में बदल सकते हैं।

इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात खाना पकाने के समय की सही गणना करना है। चिकन पट्टिका 20-25 मिनट में बहुत जल्दी पक जाएगी, लेकिन आलू को अधिक समय की आवश्यकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ समान रूप से पक गया है, हम पहले आलू उबालेंगे और उन्हें पतला काट लेंगे।

तो, आइए सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार करें और एक शानदार डिनर तैयार करना शुरू करें - ओवन में आलू के साथ चिकन कबाब।

चिकन पट्टिका को बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

आइए बाल्समिक सिरका, सोया सॉस, वनस्पति तेल, लहसुन और मसालों का उपयोग करके चिकन कबाब के लिए एक मैरिनेड तैयार करें।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मैरिनेड में रखें, मांस को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मैरिनेड के साथ समान रूप से लेपित हो जाए। कटोरे को फिल्म से ढक दें और मांस को 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलू छीलें और पतले स्लाइस या गोल आकार में काट लें। मैंने नक्काशी वाले चाकू का उपयोग किया।

पैन में पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और पानी को उबलने दें। आलू के टुकड़ों को उबलते पानी में रखें और 5-7 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं। आलू को एक कोलंडर में रखें और पानी पूरी तरह निकल जाने दें।

बेकिंग डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और आलू को एक परत में, थोड़ा ओवरलैप करते हुए रखें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और इसे आलू के ऊपर वितरित करें। आलू पर मसाले छिड़कें और थोड़ा सा नमक डालें।

आइए शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर सुंदर और रसीले चिकन कबाब तैयार करें. काली मिर्च को चिकन के समान चौकोर टुकड़ों में काटें।

बेल मिर्च के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से मैरीनेट किए हुए चिकन पट्टिका को लकड़ी के सीख पर रखें।

- कबाब को आलू के ऊपर रखें.

फॉर्म को चिकन कबाब और आलू से पन्नी से ढक दें और फॉर्म को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। फिर फ़ॉइल हटा दें और ओवन को ग्रिल मोड पर सेट करें। कबाब और आलू को सुनहरा भूरा होने तक डिश को और 10 मिनट तक पकाएं।

ओवन में बेक किये हुए चिकन कबाब को आलू के साथ अलग-अलग प्लेट में रखें और परोसें।

स्वादिष्ट, संतोषजनक, रसदार और सरल! बॉन एपेतीत!

हमारी समझ में Shashlik- यह एक मांस व्यंजन है, हालाँकि वास्तव में इसमें सब्जी और मशरूम के व्यंजन भी हैं। सब्जी कबाब बनाने के लिए अक्सर तोरी, टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, आलू और कद्दू का उपयोग किया जाता है। बेशक, सबसे स्वादिष्ट मांस या सब्जी कबाब ग्रिल या कोयले पर पकाया जाता है। यदि उन्हें खुली आग पर पकाना संभव नहीं है, तो ओवन हमेशा बचाव में आता है। इसके साथ आप अपने दिल की इच्छानुसार कोई भी कबाब पका सकते हैं, भले ही आग की विशिष्ट गंध के बिना। बहुत से लोगों को ओवन में पके हुए आलू पसंद होते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप उन्हें लकड़ी की सीख का उपयोग करके कबाब के रूप में पका सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ शिश कबाबएक आलू से बनी सब्जी उबाऊ और नीरस होगी, लेकिन यदि आप आलू के टुकड़ों को मांस, मशरूम, बेकन, अन्य सब्जियों या सॉसेज के साथ मिलाते हैं, तो परिणाम अधिक स्वादिष्ट होगा। आलू और सॉसेज के साथ शिश कबाब स्वादिष्ट होता है और इसमें एक विशिष्ट स्मोक्ड सुगंध होती है। बेकिंग के दौरान, यह सॉसेज के रस से संतृप्त हो जाएगा और रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

सामग्री:

• आलू,
• भुनी हुई सॉसेज,
• सूरजमुखी का तेल,
• मसाले,
• नमक,
• लकड़ी की कटार।

ओवन में आलू के साथ शिश कबाब - नुस्खा

आलू के कंदों को धोकर छील लीजिये.

आलू को लम्बाई में पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. वृत्तों की मोटाई 0.4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आलू को एक बाउल में रखें.

इसमें नमक छिड़कें और हिलाएं। इसे लगभग 5 मिनट तक लगा रहने दें। इस बीच, स्मोक्ड छिलके से त्वचा को हटा दें। साथ ही गोल आकार में काट लें.

लकड़ी की बारबेक्यू सीख का उपयोग करके बारी-बारी से सॉसेज और आलू के स्लाइस काटें।

आलू और सॉसेज के लिए एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछाएँ। अतिरिक्त सूरजमुखी तेल से चिकनाई करें। कबाब को फॉर्म में रखें.

उन पर मसाले छिड़कें।

सेंकना ओवन में आलू और सॉसेज के साथ कबाब 40-45 मिनट के लिए 180C के तापमान पर।

तैयार आलू कबाब को ओवन से तुरंत निकाल कर, केचप, अदजिका और टमाटर सॉस के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।