Qish uchun guruchli salat sabzavotlarni saqlash uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega. Salataning tarkibi va boshqa ingredientlar oilaning ma'lum sabzavotlarni afzal ko'rishiga qarab o'zgarishi allaqachon aniq.

Bunday retseptlar uyda konservalashning keng imkoniyatlarini ko'rsatadi. Tayyorgarlik ikkita ijobiy tendentsiyaga ega: istalgan vaqtda siz idishni ochishingiz mumkin, uning tarkibi pishirilgan go'sht uchun yon piyola bo'lib xizmat qiladi.

Yoki piyoda bankani o'zingiz bilan olib boring, qopqog'ini oching va sizning oldingizda tayyor ikkinchi taom.

Guruchli mazali qish salatining retsepti - sabzavotli "Turistning nonushtasi"

Guruch va sabzavotlarni bankalarda tayyorlash uchun oddiy retseptni bilib oling.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 1,5 kg
• Qalampir - 1 kg
• Sabzi - 0,5 kg
• Piyoz - 0,5 kg
• Guruch - 150 g
• Sarimsoq - 1 bosh
• O'simlik yog'i - 200 ml
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 100 g
• Sirka 9% - 60 ml

Tayyorlanishi:

Yuvilgan pomidorlarni go'sht maydalagich orqali mayda panjara bilan o'tkazamiz.

Piyozni tozalang.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.

Tozalangan qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

O'tkazib yuborilgan pomidorlarni qozon yoki yirtqichlardan joylashtiring.

Pomidorlarga 200 ml hidsiz o'simlik moyi qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying.

Bu orada guruchni yaxshilab yuvib, ustiga qaynoq suv quying.

Plastinka bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. 10 daqiqadan so'ng suv qo'shing.

Qaynayotgan pomidorga qo'shing: piyoz, sabzi, qalampir. Har bir narsani aralashtiring va qaynatib oling.

U qaynashi bilan bu yerga guruch qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling.

Va hamma narsa qaynayotganda, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shing: siqilgan sarimsoq, tuz, shakar va sirka. Har bir narsani aralashtiring va pishirishni tugating.

Biz sterillangan yarim litrli bankalarni olamiz va ularni huni orqali salat bilan to'ldiramiz.

Biz bankalarni eng yuqori qismiga to'ldiramiz.

Keyin uni tikuv kaliti bilan aylantiramiz.

Bizda 6 ta yarim litrli bankalar bor.

Biz bankalarni o'rab, sovib ketguncha qoldiramiz. Idishlarni ag'darishning hojati yo'q. Guruchli bu salat mustaqil taom sifatida yoki sho'rva uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin.

Qish uchun guruch va sabzavotlar bilan salat

Tarkibi:

• 1 kg - piyoz
• 300 ml - o'simlik yog'i
• sabzi - 1 kg
• 2 kg - shirin qalampir
• 3 kg - pomidor
• 400 g - guruch
• 100 g - shakar
• 2 osh qoshiq. qoshiq sirka 9%
• tuz - ta'mga

Retseptni tayyorlash - Guruchli salat:

1. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
3. Shirin qalampirni tozalang va tilimga kesib oling.
4. Pomidorlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling.
5. Guruchni yuving, toza bo'lguncha suvni o'zgartiring.
6. Qozonda yog'ni qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzi qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qovuring. Qalampir qo'shing va 5 daqiqa qovuring. Pomidor qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Guruch qo'shing, aralashtiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga shakar, sirka, tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling. Issiq salatni bankalarga joylashtiring va o'rang. Idishlarni aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qish uchun guruchli sabzavotli salat (sterilizatsiya)

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg
• shirin qalampir - 1 kg
• sabzi - 1 kg
• piyoz - 1 kg

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni chiziqlar bilan kesib oling, barcha sabzavotlarni kungaboqar yog'ida alohida qovuring.

Barcha qovurilgan sabzavotlarni birlashtirib, 1 stakan xom yuvilgan guruch qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, bankalarga soling.

0,5 litrli idishga 1 choy qoshiq tuz qo'shing va 1 soat davomida sterilizatsiya qiling. Keyin qopqoqlarni o'rang.

Qish uchun guruchli salat - go'sht maydalagich orqali pomidor bilan mazali retsept

Tarkibi:

• 4 kg - pomidor
• 2 kg - bolgar qalampiri
• piyoz - 2 kg
• 2 kg - sabzi
• o'simlik yog'i - 2 stakan
• 2 stakan oldindan namlangan guruch
• 1 stakan - shakar
• 120 g - tuz

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni mayda to'g'rang.
4. Sabzini maydalang.
5. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
6. Sariyog ', guruch, shakar, tuz qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.
7. Idishlarga soling va qopqoqlarni burab qo'ying.

Qish uchun guruchli va baqlajon bilan salat

Tarkibi (shisha hajmi 250 ml):

• 2,5 kg - pomidor
• 1,5 kg - baqlajon
• 1 kg - qalampir
• 0,75 kg - piyoz
• 0,75 kg sabzi
• 1 stakan - guruch (bug'da pishirilmagan, yaxshisi uzun donli)
• o'simlik yog'i - 1 stakan
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz
• 5 osh qoshiq. qoshiq shakar
• 100 ml - sirka 9%

Retseptni tayyorlash:

Sabzavotlar allaqachon yuvilishi va urug'larni bolgar qalampiridan olib tashlash kerak. Baqlajonlarni 2 sm bo'laklarga kesib oling va ularni pechda pishiring. Pishirish varag'iga ozgina o'simlik yog'ini quying va baqlajon bo'laklarini joylashtiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va baqlajonlarni pishganicha pishiring (15 dan 30 minutgacha).

Baqlajonlar pishirilayotganda, sabzi tayyorlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz qalampirni chiziqlar bilan kesib tashladik, lekin kichik emas, va sabzi yuboramiz.

Piyozni to'g'rab oling va sabzi va qalampirga qo'shing.

Qolgan o'simlik moyini panga quying va tayyorlangan sabzavotlarni quying: piyoz, sabzi va bolgar qalampiri.

Panani olovga qo'ying va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Qish uchun guruchli salat va qovoq qo'shilishi bilan - mazali video retsepti

Siz juda qoniqarli va mazali taom olasiz. Ma'nosi bo'lgan taom: tayoq - qutqaruvchi, uni tushunish oson - uni oching va ovqatlaning! Sinab ko'ring!

Qish uchun guruchli va karam bilan salat - video retsepti

Siz qish uchun eng yaxshi karam va guruchli taomlardan birini ko'rib chiqdingiz va o'rgandingiz, bu mehmonlar ostonada bo'lganida styuardessani qutqaradi: Oching va ovqatlaning!

Qish uchun guruchli salat - retsept

Kerakli mahsulotlar:

Piyoz, ko'p rangli qalampir - har biri 1 kg
- pishgan pomidor - 4 kg
- donador shakar - 195 g
- bir stakan guruchli don
- kilogramm sabzi
- bir necha katta qoshiq tuz
- olma sirkasi - 95 ml
- kungaboqar yog'i - 320 ml

Pishirish bosqichlari:

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang. Ushbu oddiy protsedura tufayli terini mevadan osongina olib tashlash mumkin. Pomidorlarni blenderda maydalang. Sabzini yuving va chiziqlar bilan maydalang. Jarayonni tezlashtirish uchun qirg'ichdan foydalaning. Toza qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, barcha urug'larni olib tashlang va kvadrat bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, shuningdek to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Guruch donalari ustiga suv quyib, 60 daqiqaga qoldiring. Qozonni qizdiring, unda kungaboqar yog'ini qizdiring, qalampir, sabzi va piyozni qovuring. Salat yonib ketmasligi uchun aralashmani aralashtirishni unutmang. Uchinchi stakan suvni to'kib tashlang va 20 daqiqa qaynatishda davom eting.

Maydalangan pomidor bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Shakar va tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Sabzavotlarga guruchli don qo'shing. Tez pishirish uchun avval uni suvga solib qo'yish kerak. Buning uchun yarim soat etarli bo'ladi. Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, olma sirkasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qadoqlash va yopgandan so'ng, yerto'laga o'tkazing.

Qish uchun salatlar: guruchli pomidor

Sizga kerak bo'ladi:

Shirin qizil pomidor - 5,2 kg
- piyoz, ko'p rangli qalampir - har biri 1,2 kg
- qishki karam - 1 kg
- yarim dona achchiq qalampir
- bir necha stakan donador shakar
- 2 osh qoshiq. kungaboqar yog'lari
- 4 katta qoshiq tuz
- guruchli don - ? kg

Pishirish bosqichlari:

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastlabki kuyishdan keyin qobig'ini olib tashlang. Pulpani kub shaklida maydalang. Jarayonni tezlashtirish uchun siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin. Shirin qalampirni suvda yuving, barcha urug'larni tozalang va dastani kesib oling. Pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqni faqat pastki qismini olish yaxshidir, chunki bu joyda barglar ingichka bo'ladi. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang va silang. Tozalangan piyozni mayda kub shaklida maydalang. Achchiq qalampirni yuving, urug'larni tozalang va mayda choping. Keng qozonga moy quying va undagi pomidorlarni 20 daqiqa qaynatib oling. Qolgan sabzavotlarni joylashtiring, aralashtirgandan so'ng, yana 40 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda olovni iloji boricha kamaytirish va tarkibini qopqoq bilan yopish kerak. Donni yumshoq bo'lguncha alohida qaynatib oling. Uni birinchi idishga o'tkazing, shakar va tuz qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling, sirka quying, sirka qo'shing, qaynatilgandan keyin pechdan chiqarib oling va pishirilgan bankalarga joylashtiring.

Siz nima deb o'ylaysiz?

Qish uchun guruchli mazali guruch salatasi

Tarkibi:

Shakar
- 1 kg ko'p rangli qalampir
- bir stakan guruch
- qovoq - 0,55 kg
- dafna barglari - 5 dona.
- katta qoshiq tuz
- sirka kislotasi - 50 g

Tayyorlanishi:

Qalampir po'stlog'ini yuving va quritgandan so'ng 2 qismga bo'ling. Sopi kesib, o'rta qismini urug'lar bilan birga olib tashlang. Kichik chiziqlar bilan maydalang. Qovoqni yuving, ko'p chiqindilar bo'lmasligi uchun uni sabzavotli tozalagich bilan tozalang. Pulpani o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Agar siz avval meva ustiga qaynoq suv quysangiz, qobig'ini olib tashlash oson bo'ladi. Pulpani go'sht maydalagich orqali aylantiring. Guruchni pishiring (u to'liq pishirilmasligi kerak).

Yog'ni qalin yirtqichlardan quying, uni isitib oling va unda tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring. Taxminan yarim soat o'tgach, donni to'kib tashlang, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va guruch va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha kuting. Tarkibni yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Deyarli eng oxirida sirka kislotasini to'kib tashlang va aralashtiring. Qopqoqlarni bankalar bilan oldindan tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Tayyor salatlarni joylashtiring, ularni o'rab oling va ularni adyol ostiga qo'ying.

Qish uchun sabzavotli guruch salatasi

Tayyorlang:

Sabzi - 395 g
- pomidor - 4,2 kg
- baqlajonlar - 3,2 kg
- bolgar qalampiri - 3 kg
- piyoz - 2 kilogramm
- tuz - 95 g
- donador shakar - 145 g
- 0,25 dona qalampir
- maydalangan qalampir - yarim kichik qoshiq
- kungaboqar yog'i - 295 g
- sarimsoq boshi - 2 dona.

Pishirish bosqichlari:

Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini kesib oling, katta urug'larni kesib tashlang. Pulpani mayda bo'laklarga kesib oling. Bolgar qalampirini yuving, kesib oling, o'rta qismini olib tashlang va pulpani chiziqlar bilan maydalang. Pomidorlarni oldindan qaynatib oling va keyin qobig'ini olib tashlang. Pulpani mayda maydalang, so'ngra go'sht maydalagich orqali maydalang. Piyozdan terini olib tashlang va ularni uzunasiga yarmiga bo'ling. Yarimlarni yarim halqalarga kesib oling. Sabzini yuving, qobig'ini olib tashlang va maydalang. Bundan tashqari, maydalash uchun blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Avval achchiq qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. Qozonga yog' quying, barcha sabzavotlarni qatlamlang va past olovda qaynatib oling. 40 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ziravorlar va shakar qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qolganda, sirka kislotasini quying va qaynatish uchun qoldiring. Tayyor salatni steril bankalarga joylashtiring, o'rang va adyol ostiga qo'ying.

Qish uchun guruchli salat - fotosurat:

Fasol bilan retsept.

Kerakli mahsulotlar:

Sabzi - 700 g
- guruch yormalari - 195 g
- shirin qalampir, piyoz - har biri 1 kg
- qizil pomidor - 3,2 kg
- neft -? litr
- uch osh qoshiq tuz
- sarimsoq boshi
- loviya - 195 g
- shakar - 195 g
- achchiq qalampirning chorak qismi

Pishirish bosqichlari:

Pomidorlarni tayyorlash bilan pishirishni boshlang. Oldindan kuyishdan keyin qobig'ini olib tashlang. Go'sht maydalagich yordamida pulpani maydalang. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini kesib oling va uzun chiziqlar bilan ishqalang. Piyozdan terini olib tashlang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini yuving, quriting, ortiqcha urug'larni olib tashlang. Chiziqlarga maydalang. Achchiq qalampirni mayda maydalang. Sarimsoqni maydalang. Fasol va guruchni bir soat davomida namlang va alohida qaynatib oling. Ayçiçek yog'ini qozonda qizdiring va tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. 20 daqiqadan so'ng, achchiq qalampir qo'shing. Eng oxirida loviya va guruch qo'shing. Engil qaynatib oling, olovni o'chiring. Qishki salatni isitiladigan idishlarga joylashtiring.

Guruchli fotosurat bilan qishki salat uchun retseptlar:

Sabzi va yangi pomidor bilan variant.

Tarkibi:

qizil bulg'or qalampiri - 1 kg
- yangi pomidor - 3 kg
- dumaloq guruch yormalari - 195 g
- sabzi - 1,1 kg
- tuz - 95 g
- o'simlik yog'i - 295 g
- donador shakar - 190 g

Qanday pishirish kerak:

Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan piyozni halqalar yoki kublar bilan kesib oling. Qalampir no'xatlarini yarim halqalarga maydalang. Keng metall pan tayyorlang, yog'ni quying, uni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. Avval piyoz, sabzi, pomidor va qalampir no'xatini tushiring. Aralashtiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling. Yuvilgan, ozgina quritilgan guruch qo'shing. Bir oz pishmagan bo'lishi uchun uni etarlicha pishiring. Issiq salatni bankalarga joylashtiring (ular oldindan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak). Metall qopqoqlarni burab qo'ying.

Ta'riflangan retsept bo'yicha salat tayyorlang.

Ushbu pishirish variantini sinab ko'ring:

Tarkibi:

Pomidor, piyoz, shirin qalampir - har biri 760 g
- o'rta maydalangan oshxona tuzi - 1,5 osh qoshiq. l.
- sabzi - 760 g
- kungaboqar yog'i - 195 g
- shakar - 145 g
- uzun guruch - bir yarim stakan

Tayyorlanishi:

Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qalampirni yuving, barcha urug'larni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling. Tozalangan sabzi maydalang. Pomidorlardan terini olib tashlang va elakdan o'tkazing. Bundan tashqari, siz pomidorni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz mumkin. Donni pishganicha qaynatib oling. Maydalangan pomidorlarni ko'p pishirgichli idishga soling va "Stew" funksiyasini yoqing. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring, qopqog'ini yoping va to'liq 45 daqiqa davomida pishiring. Salataga guruch qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Salatani isitiladigan idishga soling, uni yoping va iliq narsaga o'rang.

Tayyorlang va.

Sabzavotli salat.

Tarkibi:

Pomidorlar - 2,6 kg
- kungaboqar yog'i - 245 g
- shirin bolgar qalampiri - 1 kg
- piyoz - 1 kg
- sabzi - 1,1 kg
- 3 osh qoshiq donador shakar
- osh tuzi - bir necha katta qoshiq
- 3 katta qoshiq sirka
- guruchli don - bir yarim stakan

Tayyorlanishi:

Pomidor va qalampirni yuving. Piyoz va sabzi tozalang va sovuq suv ostida yuving. Qish uchun guruchni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Barcha tozalangan sabzavotlarni (piyozdan tashqari) go'sht maydalagich orqali maydalang va retsept bo'yicha keyingi ko'rsatmalarga rioya qiling. Yoki sabzavotlarni oddiy pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Tozalangan piyozni qozonga soling, barcha sabzavotlarni qo'shing, o'simlik moyini quying, shunda u piyozni qoplaydi. Qolgan yog'ni eng oxirida qo'shish kerak. Sabzavotlarni yog'och spatula bilan aralashtiring.

Piyoz yog'da qovurilganda, sabzi uzun chiziqlar bilan silang. Uni piyozga qo'shing va aralashtirib, besh daqiqa davomida qovuring. Shirin qalampirni ikki qismga kesib oling, o'rtasini urug'lar bilan birga kesib tashlang. Dilimlarni umumiy qozonga soling va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni qayta ishlashni boshlang. Ularni mayda maydalang va go'sht maydalagich orqali maydalang. Agar qobiq juda zich bo'lmasa, uni tark etishingiz mumkin. Aks holda, undan qutulish yaxshiroqdir. Tug'ralgan pomidorlarni umumiy qozonga joylashtiring, aralashtiring va yana qirq daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Olov imkon qadar jim bo'lishi kerak, shunda massa zo'rg'a qaynaydi. Yuvilgan guruchni qisman pishganicha qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, ziravorlar qo'shing, shakar seping va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Salat va guruchni qish uchun toza bankalarga joylashtiring.

Sarimsoq, o'tlar, baqlajon va qovoq qo'shilishi bilan qish uchun guruchli salat tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-07-20 Rida Xasanova

Baho
retsept

2576

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

1 gr.

4 gr.

Uglevodlar

9 gr.

75 kkal.

Variant 1: Qish uchun guruchli klassik salat retsepti

Qish uchun guruch bilan mazali sabzavotli salatlar tayyorlash butun oilani tayyor qishki gazaklar bilan ta'minlashni anglatadi. Mavsumdan tashqari qimmatbaho sabzavotlarni sotib olish, ularni kesish va aralashtirish kerak bo'lmaydi. Faqat tayyor salat idishini oching va har qanday idish bilan xizmat qiling. Klassik retseptlarga ko'ra, bunday ishtahani qalampir, ko'plab pomidor, piyoz va sabzi o'z ichiga oladi. Baqlajon, qovoq yoki issiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Guruchli don yarim pishirilgan yoki namlangan shaklda qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Guruchni xom sabzavotlar bilan birga qovurish mumkin. Keyin barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida tayyor bo'ladi. Konservant sifatida limon kislotasi, olma sirkasi yoki stol sirkasi ishlatiladi.

Ingredientlar:

• uch kilogramm pishgan pomidor;
• bolgar qalampiri va piyozning har biri bittadan;
• 0,7 kg sabzi;
• bir stakan guruchli don;
• 0,5 stakan granüllangan shakar;
• 250 mililitr kungaboqar yog'i;
• 2,5 osh qoshiq olma sirkasi;
• 2,5 osh qoshiq. qo'pol tuz qoshiqlari.

Qish uchun guruchli salat uchun bosqichma-bosqich retsept

Retsept uchun barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Faqat pishgan, yuqori sifatli namunalardan foydalaning. Katta emalli panani tanlang va ichiga sabzavotlarni maydalang. Bu erda oziq-ovqat protsessorini yoki kuchli blender maydalagichni ishlatish juda qulay. Agar qo'lingizda bunday uskuna bo'lmasa, pomidor, qalampir va piyozni pichoq bilan kesib oling. Va sabzi qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzavotlarga shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring. Aralashmani past olovda qaynatishni boshlang.

Guruch donalarini yuving. Sabzavotlarga qo'shing. Ayçiçek yog'i qo'shing. Aralashtiring. Barcha komponentlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Yonib ketmaslik uchun aralashmani aralashtirishni unutmang.

Pishirish oxirida salatni tatib ko'ring. Olma sirkasi qo'shing. Kislota salat bo'ylab tarqalishi uchun yaxshilab aralashtiring. Agar pomidor nordon bo'lsa, 2,5 osh qoshiqdan bir oz kamroq sirka kerak bo'lishi muhimdir.

Uch daqiqa pishirgandan so'ng, tayyor salatni sterillangan bankalarga soling. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan yoping. Darhol mahkam o'rang. Idishlarni 15 daqiqa davomida tepaga qo'ying va sochiq bilan yoping. Shunday qilib, qopqoqlar qo'shimcha ravishda qaynoq suv bilan ishlov beriladi. Va keyin uni aylantiring va tabiiy ravishda sovishini kuting.

Mazali qish salatini tayyorlashning eng muhim qoidalaridan biri faqat pishgan pomidorlardan foydalanishdir. Ular tayyorlagan sous boy va xushbo'y. Istisno - yashil yoki jigarrang pomidorlarni ishlatadigan retseptlar. Agar xohlasangiz, bu salat uchun ingredientlar ro'yxatiga kızılcık kiritishingiz mumkin. Klassik retseptni individual va noyob qilish uchun bir hovuch rezavorlar etarli.

Variant 2: Qish uchun guruchli tez salat retsepti

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi, pomidorni tomat pastasi bilan almashtirish va oldindan qaynatilgan guruch sizga salatni tezroq tayyorlashga yordam beradi. Tez ovqatlanish uchun oddiy sirlar.

Ingredientlar:

• 350 gr. tomat pastasi (yoki tomat sharbati);
• 1 kilogramm piyoz va sabzi;
• 1-2 chili qalampiri;
• taxminan 120 gr. Sahara;
• 250 gr. qaynatilgan guruch;
• 2 osh qoshiq. l. tosh tuzi;
• 2-2,5 osh qoshiq. l. sirka 6%;
• bir stakan kungaboqar yog'i.

Qish uchun guruchli salatni qanday tezda tayyorlash mumkin

Barcha sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving. Piyoz va sabzi tozalang. Kerakli mayda kesish qo'shimchasi o'rnatilgan oziq-ovqat protsessoridan o'ting. Chili qalampirini kesishning hojati yo'q.

Dilimlarni va chilini skovorodkaga joylashtiring, tercihen emallangan. Tomat pastasini quying. Uyda tayyorlangan pomidordan tomat pastasi yoki uy sharbatini olsangiz, mazali bo'lib chiqadi. Aralashtiring.

Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Guruch, shakar, tuz va yog' qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Yana taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Sirka qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Mahsulotni sterillangan bankalarga joylashtiring. Qopqoqlar bilan yoping va saqlash uchun darhol yoping. Idishlar xona haroratiga qadar sovutilgach, ularni salqin joyda saqlang.

Agar so'ralsa, tayyorlangan salatdan chili qalampirini olib tashlang. Uni bankalarga solib qo'yish shart emas, chunki u allaqachon o'zining barcha aromati va ta'mini sousga bergan.

Variant 3: Qish uchun guruch, sarimsoq va o'tlar bilan sabzavotli salat

Qishgacha bir bankada vitaminlarni yopish mumkin va hatto kerak. Guruch, sarimsoq va o'tlar bilan qishki salat tayyorlang. Siz oilangizni nafaqat mazali atıştırmalık, balki virusli kasalliklarning oldini olish bilan ham ta'minlaysiz.

Ingredientlar:

• 2,5 kg pomidor;
• taxminan 100 gr. sarimsoq;
• yangi maydanozning katta to'plami;
• 0,5 stakan guruch;
• 1 kg piyoz;
• 2 kg guruch;
• ikki osh qoshiq. l. olma sirkasi;
• 60-70 mililitr o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Qanday pishirish kerak

Guruchni yuving. Donni iliq suvda namlang. Bir chetga shishib ketish uchun qoldiring.

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Pomidor, piyoz va qalampirni ingichka bo'laklarga yoki tilimga kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish yaxshidir. Agar siz sarimsoqning yosh boshlarini ishlatsangiz, ularni ham maydalashingiz mumkin. Har bir narsani mos o'lchamdagi idishga joylashtiring.

Sabzavotlarni o'simlik moyi qo'shilishi bilan pishirishni boshlang. Past olovda pishiring.

Qaynatgandan keyin namlangan guruchni (suvsiz) qo'shing. Har biriga bir osh qoshiq shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring. Ingredientlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Petrushkani yuving va quriting. Barglarni mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryuldagi salatga qo'shing. Sirka qo'shing. Aralashtiring. Tatib ko'ring. Endi siz ozgina tuz yoki shakar qo'sha olasiz. Yana aralashtiramiz.

Salatani sterillangan idishlarga joylashtirish, muhrlash va sovishini kutish qoladi. Ish qismini salqin joyda saqlash kerak.

Kislota bilan har qanday salat ham shakarni o'z ichiga oladi. Aperatifning eng yaxshi ta'mi shirin va nordondir.

Variant 4: Qish uchun guruch va qovoqli salat

Ushbu retsept uchun yosh qovoq yoki qovoqdan foydalaning. Qizig'i shundaki, ikkinchisini tozalash kerak emas, ularning terisi yumshoq va ta'mi juda nozik;

Ingredientlar:

• 500-600 gr. qovoq;
• 2 kg pomidor;
• 1 kg piyoz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir va tosh tuzi;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• bir oz shakar;
• 2 to'liq bo'lmagan choy qoshiq limon kislotasi;
• 120 gr. quruq guruch.

Bosqichma-bosqich retsept

Guruchni yuving va pishirishga ruxsat bering. Donlar deyarli tayyor bo'lganda, donlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Barcha suyuqlikni to'kib tashlang.

Sabzavotlarni tayyorlang. Barcha ortiqcha narsalarni yuving va olib tashlang. Qovoq, pomidor va piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling. Pishirish idishiga o'tkazing.

Past olovga qo'ying. Qaynaguncha pishiring. Aralashtirishga ishonch hosil qiling. O'simlik yog'ini qo'shing. Sabzavot bo'laklari yumshoq bo'lganda, guruch qo'shing. Tuz, ozgina maydalangan qalampir, 2-3 osh qoshiq shakar qo'shing. Aralashtiring.

Bir necha daqiqadan so'ng limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring. Kislota salat bo'ylab tarqalishi uchun yana bir daqiqa qaynatib oling.

Pechkadan panani olib tashlamasdan, salat aralashmasini sterillangan bankalarga bo'ling. Endi qopqoq bilan mahkam yoping.

Salat idishlari qo'shimcha sterilizatsiya qilinmaganligi sababli, toza, issiqlik yoki bug 'bilan ishlov berilgan bankalar va qopqoqlardan foydalanish muhimdir. Bu ish qismini uzoq muddatli saqlashni ta'minlashning yagona yo'li.

Variant 5: Qish uchun guruch va baqlajon bilan salat

Ushbu retsept biroz uzun, chunki siz baqlajonlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashingiz kerak. Ular salatada achchiq bo'lmasligi kerak. Buning uchun sabzavotlar oqartiriladi va sho'r suvda saqlanadi.

Ingredientlar:

• 2,5 kg qizil pomidor;
• 2-3 baqlajon;
• 1,5 kg sholg'om piyoz;
• bir xil miqdorda bolgar qalampiri;
• 470 g sabzi;
• 0,5 stakan guruch;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• bir xil miqdordagi shakar;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• 2,5 osh qoshiq. olma sirkasi qoshiqlari.

Qanday pishirish kerak

Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Baqlajonlarni bo'laklarga bo'ling. Tuzli suv idishiga botiring. Yarim soat kuting. Keyin bo'laklardan namlikni siqib chiqaring. Qo'shimcha ravishda qog'oz sochiqlarda quriting. Baqlajonlarni juda mayda emas, balki ingichka qilib to'g'rang. Shuningdek, piyoz, qalampir va sabzi maydalang. Ikkinchisi uchun qirg'ichdan oling.

Guruchni alohida pishirish uchun sozlang.

Sabzavotlarni bitta pishiriladigan idishga joylashtiring. Yog 'qo'shing. Aralashtirganda qaynatib oling.

Guruchni yuving, barcha bulon va suvni to'kib tashlang. Donni allaqachon yumshoq bo'lgan sabzavotlarga o'tkazing. Tuz va shakar bilan mavsum. Aralashtiring. Past olovda yana 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Olma sirkasi qo'shing. Aralashmani tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz yoki shakar qo'shing. Aralashmani yana yaxshilab aralashtiring.

Idishlarga bo'ling. Qoplang.

Muayyan idish uchun qaysi retsept ishlatilganligini bilish uchun idishlarga yozuvlar yozing. Buning uchun maxsus stikerlar yoki qog'oz lenta qismlari ishlatiladi. Shunday qilib, keyingi tayyorgarlik uchun qaysi retsept foydali bo'lishini bilib olasiz.

Yaxshi ishtaha!

Sabzavotli guruch yonma-yon yoki to'liq gazak sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan samimiy va sog'lom taomdir. Qishda qimmat sabzavotlarni sotib olish uchun vaqt va pulni tejash uchun siz qish uchun guruchli salat tayyorlashingiz mumkin. Bu ishtahani tayyorlash qiyin emas, lekin pishirishning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak.

Guruch bilan salat tayyorlash uchun siz to'g'ri mahsulotlarni tanlashingiz va ehtiyotkorlik bilan saqlash uchun idishni tayyorlashingiz kerak.

Salatlar uchun bug'da pishirilgan guruchdan foydalanish yaxshidir, chunki u uzoq vaqt pishirgandan keyin ham o'z shaklini saqlab qoladi. Oddiy guruchdan foydalansangiz, qolgan kraxmalni olib tashlash uchun uni sovuq suvda 1 soat yoki undan ko'proq vaqt oldin namlash tavsiya etiladi. Keyin guruchni yarim pishganicha qaynatish kerak. Donni qaynatishning hojati yo'q, guruch sabzavot sharbatida pishirilganda tayyor bo'ladi.

Keyinchalik, retsept bo'yicha sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Eng kichik buzilish belgilarisiz yaxshi mevalarni tanlashingiz kerak, chunki bitta chirigan pomidor salatning butun partiyasini butunlay buzishi mumkin.

Salat odatda qaynoq suvda sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Yaxshi saqlanishi uchun idishni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak bo'ladi - uni har qanday qulay usulda yuving va sterilizatsiya qiling. Keyin pechkadan chiqarilgan sabzavot massasi hali ham issiq bankalarga yotqiziladi. Shundan so'ng, bankalar steril qopqoqlar bilan yopiladi va darhol muhrlanadi.

Yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun idishni salat bilan sekin sovutish kerak. Kavanozni aylantirib, uni ag'daring va qopqog'iga qo'ying. Har bir narsadan so'ng, barcha tayyorlangan bankalar issiq narsa bilan mahkam o'ralgan, masalan, eski adyol. Konservalarni faqat bir kundan keyin olishingiz mumkin.

Qiziqarli faktlar: Osiyo mamlakatlarida ratsionning 70 foizi guruchdan iborat. Shunday qilib, Yaponiyada "yemoq" fe'li va "guruch" so'zi bitta ieroglif bilan belgilanadi. Xitoyda esa taomlar nomi tom ma'noda "ertalab guruch", "kunduzi guruch" va "kechqurun guruch" deb tarjima qilinadi.

Qish uchun guruchli salat "Turistning nonushtasi"

Salat variantlaridan biri "Turist nonushtasi" deb nomlanadi, chunki preparatning ta'mi sanoatda ishlab chiqarilgan taniqli konservalarni eslatadi.

• 200 gr. guruch;
• 1 kg pomidor;
• 500 gr. bolgar qalampiri;
• 500 gr. piyoz;
• 20 gr. tuz;
• 40 gr. Sahara;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 80 ml stol sirkasi (9%).

Guruchni yuving, suvni bir necha marta o'zgartiring. Keyin donni toza suv bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring. Biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz.

Piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling. Pomidorlardan terini olib tashlang. Buning uchun siz ularni bir daqiqa qaynoq suvga botirishingiz kerak, so'ngra tirqishli qoshiq yordamida olib tashlang va darhol sovuq suvli idishga tushiring. Shundan so'ng, qobiqni juda oson olib tashlash mumkin. Shundan so'ng, barcha urug'larni olib tashlashga harakat qilib, pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing.

Qalin taglikli qozon yoki yirtqichlardan oling, uni olovga qo'ying va o'simlik moyini quying. Piyozni issiq yog'ga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qovuring. Keyin pomidor bo'laklarini qo'shing va qaynatib oling. Pomidor juda ko'p sharbat chiqaradi va aralashma juda suyuq bo'ladi. Bu vaqtda, suvi to'kib tashlangan guruchni qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda past olovda pishiring.

Keyin pomidor-guruch aralashmasiga qalampir qo'shing va yana yarim soat qaynatishda davom eting. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Tuz, shakar qo'shing va sirka quying. Shundan so'ng, yana besh daqiqa qaynatib oling. Keyin gazakni steril bankalarga joylashtiramiz va darhol idishni germetik tarzda yopamiz. Biz idishlarni qopqoqlarga qo'yamiz va ularni issiq kiyimlarga o'ramiz. Bir kundan keyin biz uni olib, saqlash uchun joylashtiramiz.

• 2 kg yashil pomidor;
• 500 gr. sabzi;
• 500 gr. piyoz;
• 500 gr. shirin qalampir;
• 1 stakan uzun donli guruch;
• 5 osh qoshiq shakar (biz slaydsiz qum yig'amiz);
• 2 osh qoshiq tuz;
• 50 ml sirka (9%);
• 350 ml o'simlik yog'i.

Guruchni yuving, qaynoq suv qo'shing va ikki soatga qoldiring. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz.

Pomidorlarni tilimga kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalagich yordamida maydalash yaxshidir.

Sabzavotlarni va tayyorlangan guruchni katta yirtqichlardan joylashtiring, tuz va shakar qo'shing, o'simlik moyi bilan ziravorlang. Panani olovga qo'ying.

Maslahat! Agar so'ralsa, siz salatga ziravorlar qo'shishingiz mumkin - bir nechta dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir.

40 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring, qaynatish jarayonida vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Keyin sirka tushiring, aralashtiring va olovni o'chiring. Biz issiq massani steril bankalarga joylashtiramiz va uni hermetik tarzda yopamiz. Uni teskari o'girib, issiq kiyimga o'rash orqali sovib turing. Bir kundan keyin biz idishlarni olib tashlaymiz va ularni saqlash uchun jo'natamiz.

Bolgar qalampiri va guruchli salat

Guruch salatasi ishtahani ochuvchi va mazali tuyadi.

• 1 stakan guruch;
• 3 stakan pomidor;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 1 stakan shakar;
• 300 ml o'simlik yog'i;
• 5 dafna yaprog'i;
• 5-6 no'xat qalampir.

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Pomidorlarni halqalarning yarmiga kesib oling, poyasini olib tashlang. Sabzini maydalash yaxshidir, lekin siz ularni ingichka doira shaklida kesib olishingiz mumkin, qalampirni mayda kvadratlarga kesib olishingiz mumkin; Piyozni mayda to'g'rang.

Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz va shakar qo'shing. Siz uni qalampir qilishingiz mumkin. O'simlik yog'ini qo'shing va past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Dafna yaprog'i, qalampir no'xati va sirka qo'shing. Aralashtiring va yana besh daqiqa pishirishda davom eting. Keyin biz issiq sabzavot massasini steril bankalarga joylashtiramiz va darhol ularni germetik qaynatilgan qopqoqlar bilan yopamiz. Mo'ynali kiyim ostida to'liq salqinlash uchun qoldiring.

Hammayoqni va guruchli qishki salat

Guruchli salat parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. U ozgina kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo tolaga boy.

• 600 gr. karam;
• 500 gr. pomidor;
• 200 gr. sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 1 katta bolgar qalampiri;
• 100 gr. guruch;
• 50 ml tozalangan yog ';
• 25 gr. Sahara;
• 30 gr. tuz;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• 60 ml stol sirkasi (9%).

Keling, barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa halqalarning to'rtdan biriga kesib oling. Pomidorlarni tozalang va kub shaklida kesing. Guruchni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Donlar hali ham biroz qattiq bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni shakar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin guruch qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatishda davom eting. Oxirida sirka qo'shing va olovni o'chiring. Issiq salatni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping. "Mo'ynali kiyimlardan" ostida sovutib oling, idishlarni to'liq sovib ketguncha tepaga qo'ying.

Uzoq vaqt davomida, qayta qurish davridan boshlab, guruch bilan qishki tayyorgarlik bizning hayotimizga kirdi. Qishda siz bunday kavanozni ochasiz va uni sovuq holda xizmat qilishingiz yoki go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida isitishingiz mumkin. Onam ko'p yillar ketma-ket tayyorlab kelgan qish uchun guruchli salat tayyorlashni taklif qilsam, Amerikani kashf qilmayman.

Oddiy nisbatlarga va eng keng tarqalgan ingredientlarga qaramasdan, bu juda mazali va qoniqarli salat bo'lib chiqadi. Bu 2 dan 1 ga o'xshaydi: lecho va to'ldirilgan qalampir bankada!

Qish uchun guruchli salat retseptida men qaymoq navining mavsumiy maydalangan pomidorlaridan foydalandim, ular arzon, lekin ular ham ta'mga ega emas, shuning uchun retsept bo'yicha barcha sirka qo'shdim. Agar siz pomidorning ko'proq kislotali salat navlarini ishlatsangiz, avval sirka miqdorining yarmini qo'shing, so'ngra salatni tatib ko'ring. Qish uchun guruchli salat nordon bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

• 3 kg pomidor
• 1 stakan guruch
• 1 kg shirin qalampir
• 1 kg sabzi
• 1 kg piyoz
• 400 g o'simlik yog'i
• 100 g shakar
• 100 ml. sirka 9%
• 2 osh qoshiq tuz

Chiqish: 6 litr

* Stakan 250 ml.

*Tozalangan va tayyorlangan sabzavotlarning vazni ko'rsatilgan.

Qish uchun guruchli salatni qanday yopish kerak:

Avvalo, sabzavotlarni tayyorlab, kesib olaylik. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Biz piyozni ham tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Biz pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yordamida maydalaymiz. Eng qulay usul - ularni darhol sabzavotli salat tayyorlaydigan panga solib qo'yishdir.

Buralgan pomidorlarga tuz, shakar va o'simlik yog'i qo'shing.

Idishning tarkibini qoshiq bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechka ustiga qo'ying. Pomidorlarni qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Endi barcha tug'ralgan sabzavotlarni qaynab turgan pomidor massasi bilan panga qo'shing: bolgar qalampiri, piyoz va sabzi. Aralashtiring va yana qaynatib oling.

Bizning kelajakdagi salatimiz qaynatilganda, quruq guruch qo'shing, aralashtiramiz va guruch tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Salatani pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing.

Issiq sabzavotli salatni guruch bilan quruq, steril bankalarga joylashtiring. Muhim: agar siz to'liq qismini tayyorlayotgan bo'lsangiz, salatni pechdan darhol olib tashlamang, lekin olovni minimal darajaga tushiring. Shunday qilib, oxirgi idishlarni salat bilan to'ldirganingizda, salat issiq bo'lib qoladi.

Biz bankalarni blanka bilan o'rab olamiz, uni aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha adyolga o'ramiz.