Kek uchun xamir juda ko'p bo'ladi, chuqur pan yoki keng idishni oling.

Keklarni tayyorlash uchun shakar va vanillinni sariyog 'bilan maydalang.

4 tuxum qo'shing, aralashtiring.

Kefirga quying (oddiy yog'li kefirni olish yaxshidir; men kam yog'li kefir ishlatmadim).

Pishirish kukuni (yoki sirka bilan to'ldirilgan soda) qo'shing va aralashtiring.

Sekin-asta (bir vaqtning o'zida 1 stakan) elenmiş un qo'shing. Kek uchun xamir tayyor, mustahkamlik qalin smetana o'xshaydi.

Xamirni 1,5-2 sm balandlikda quying, menda 23 sm diametrli 30-40 daqiqa davomida qizdirilgan pechda pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring. Natijada, siz taxminan 3 sm balandlikdagi 3 ta kek olasiz.

Kremni tayyorlash uchun yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin 1-2 choy qoshiq quyultirilgan sut qo'shing (agar siz bir vaqtning o'zida barcha quyultirilgan sutni qo'shsangiz, kremni buzishingiz mumkin). Sovutilgan keklarni qaymoq bilan surting. Negro's Kiss tortini xohlagancha bezang. Siz hindiston yong'og'i talaşlaridan foydalanishingiz mumkin yoki maydalangan shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Bu safar men fondan bilan bezatdim. 1 sentyabr - Bilimlar kuni uchun mazali va oqlangan tort shunday chiqdi.

Ko'pincha uy bekalari o'z mehmonlarini xursand qilish va yangi narsa bilan ajablantirish uchun bayramona kechki ovqat tayyorlash uchun murakkab va qiyin retseptlarni izlaydilar. Lekin, aslida, ko'p hollarda bo'lgani kabi, eng kerakli va munosib narsalar sirtda yotadi. Bugun biz sizga shokoladli desert uchun g'alaba qozonish variantini taklif qilmoqchimiz - Negro's Kiss keki. Retsept hatto yangi uy bekalari uchun ham mos keladi, chunki tayyorgarlik ko'p kuch, vaqt va moddiy investitsiyalarni talab qilmaydi.

Sharhlarga ko'ra, shirinlik haqiqatan ham hayratlanarli darajada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Hech bir mehmon hech qachon bu tortning qo'shimcha qismini rad etmagan. Shokoladli shirinliklarning katta afzalligi shundaki, ular tom ma'noda hammaga yoqadi: shirin tishli bolalar, faqat go'shtli taomlarga o'rgangan shafqatsiz erkaklar va hatto dietada bo'lgan ayollar.

Ba'zi manbalarda pirojnoe "Tabassum" deb nomlanishi mumkin. Albatta, kimdir desertning engil kremsi qatlamini negroid irqining barcha vakillariga xos bo'lgan oq tishli tabassum bilan bog'laydi. Ammo biz taomni "Negro's Kiss" keki deb ataymiz. Retsept bir xil, faqat nomlar farq qiladi. Yoki, ehtimol, bu ajoyib desertni tayyorlaganingizdan so'ng, siz o'zingiznikini o'ylab topasizmi?

Baza uchun zarur bo'lgan ingredientlar

• Ikki tovuq tuxumi.
• Bir stakan shakar.
• Ikki stakan kefir.
• Uch osh qoshiq kakao.
• Eritilgan sariyog '- taxminan uch osh qoshiq.
• Söndürülmüş soda - yarim choy qoshiq.
• Uchta katta stakan un.

Xamirni tayyorlash

Negro's Kiss keki uchun bu retsept kefir bilan tayyorlanadi. Sut yoki fermentlangan pishirilgan sut, "qor to'pi" va boshqalar bilan pishirish variantlari mavjud, qo'lingizda bo'lgan narsa foydali bo'ladi. Bu shirinlik bu borada umuman tanlanmagan.

Shunday qilib, xamirni yoğurun. Buning uchun avval shakarni idishga soling va tuxumni sindiring. Ularni yaxshilab uring. Sodani sirka bilan o'chirish kerak bo'ladi. Uni tuxum va donador shakar aralashmasiga qo'shing. Endi siz eritilgan sariyog 'qo'shishingiz va kefirga quyishingiz mumkin. Eng oxirgi bosqich - asta-sekin un qo'shilishi. Xamirga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazishni unutmang. Qolgan narsa - kakao kukunini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash va yaxshilab aralashtirish. Bundan tashqari, bir paket vanillin qo'shishingiz mumkin (ixtiyoriy).

Xamirning mustahkamligi suyuq smetana kabi bo'ladi. Aytgancha, agar siz smetana bilan retseptni Negro's Kiss keki kabi shirinlikni tayyorlash uchun asos sifatida qabul qilsangiz, u ham shunchaki ilohiy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu ajoyib desert uchun o'zingizning xamir retseptini sinab ko'ring, tajriba qiling va toping.

Xamirni sariyog 'bilan yog'langan tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Keklar juda tez pishiriladi. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta yupqa narsalarni qilishingiz mumkin yoki siz bitta katta tortni pishirib, keyin uni uch qismga bo'lishingiz mumkin. Har qanday variant qabul qilinadi. Pechning harorati - 200 daraja, pishirish vaqti - 30 dan 40 minutgacha. Uzun yog'och shish yordamida kek uchun pechene poydevorining tayyorligini tekshiring. Agar unda xamir bo'lmasa, unda hamma narsa ichkaridan juda yaxshi pishiriladi. Agar tayoq nam bo'lsa, unda keklarni pishirish jarayoni uzaytirilishi kerak.

Qatiq

• Smetana - bir stakan (ikki yuz gramm).
• Shakar - uch osh qoshiq.

Mikser yordamida sovutilgan yog'li smetana shakar bilan uring. Bu qalin krem ​​bo'lib chiqadi, siz keklarni moylashingiz kerak. Bu "tabassum" paydo bo'lishiga olib keladigan narsa.

"Negroning o'pishi" torti: quyultirilgan sut bilan retsept

Kremning ikkinchi versiyasi sariyog '(yuz gramm), quyultirilgan sut (bir quti) va kakao kukuni (ikki osh qoshiq) aralashmasidir. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.

Agar siz bitta pirojnoe tayyorlagan bo'lsangiz, uni bir necha qismga (ikki yoki uchta) kesib, ularning har birini yoping. Bundan tashqari, tortning yuqori qismini moylash kerak. Agar so'ralsa, bezak sifatida ustiga qahva maydalagich bilan mayda tug'ralgan yoki maydalangan yong'oqlarni qo'shing.

Dekor

Negro's Kiss tortini, biz bugun sizning e'tiboringizga taqdim etgan retseptini siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda bezashingiz mumkin. Agar bu bayramona variant bo'lsa, unda shamlar o'rinli bo'ladi. Agar bu bolalar keki bo'lsa, unda siz mos rang sxemasida mastik figuralarini ustiga qo'yishingiz mumkin. Adolatli jinsiy aloqa uchun mo'ljallangan tort go'zal shokolad gullari bilan bezatilgan. Ular uyda ham tezda tayyorlanishi mumkin.

Shokoladli muzlash - Negroning Kiss kekini tezda bezash kerak bo'lgan hollarda ishlatiladigan variant. Glazur retsepti juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga 100 gramm qora shokolad, bir idish suv va plastinka kerak bo'ladi. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying. Uni tepaga (qopqoq kabi) bir yirtqichlardan suv ustiga qo'ying. Biz butun tuzilmani olovga qo'ydik. Bu barcha uy bekalariga ma'lum bo'lgan suv hammomi bo'lib chiqadi. Uning yordami bilan shokolad tezda eriydi va egiluvchan va boshqariladigan bo'ladi. Siz uni qandolat paketiga quyib, tortni chiroyli bezashingiz mumkin. Yoki siz shunchaki shirinlikning yuqori qismini yog'och shish yoki oddiy gugurt yordamida mayda to'lqinlar qilib, u bilan qoplashingiz mumkin.

Kek krem ​​bilan qoplangan, yig'ilgan va bezatilganidan so'ng, muzlatgichda besh-etti soat davomida dam olish kerak. Agar siz uni oldindan, shaxsiyat arafasida tayyorlasangiz yaxshi bo'ladi. Muzlatgichda o'n ikki soat etarli bo'ladi. Shirin mukammal namlanadi va suvli va mazali bo'ladi.

Xushbo'y, juda mazali shokoladli kek, siz ovqatlanishni to'xtata olmaysiz!

Negro's Kiss tortini tayyorlash juda oson va barcha ingredientlar har bir muzlatgichda mavjud. Menga tort yoqdi, chunki u shokoladli ta'mga ega bo'lsa-da, u shirin emas. Shimgich keki baland bo'yli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni bayramga xavfsiz tayyorlashingiz mumkin, hatto bolalar ham buni qila oladilar. Ingredientlar diametri 26-28 sm bo'lgan mog'or uchun mo'ljallangan.

Fotosuratlar bilan asta-sekin uy qurilishi Negro's Kiss keki retsepti. 1 soatda uyda tayyorlash oson Tarkibida atigi 318 kilokal. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 18 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat
• Kaloriya miqdori: 318 kilokal
• Porsiya soni: 18 ta porsiya

• Murakkablik: Oson retsept emas
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Keklar

O'n sakkiz porsiya uchun ingredientlar

• Biskvit uchun:
• Tuxum 4 dona.
• Shakar 2 stakan. (200 ml)
• Kakao kukuni 40 gr
• Kefir 2 stakan. (200 ml)
• Yog '200 gr
• Un 2 stakan. (200 ml)
• Pishirish soda 1 choy qoshiq. l.
• Krem uchun:
• Kakao kukuni 40 gr
• Smetana (20%) 375 gr
• Shakar 1 stakan. (200 ml)
• Qo'shimcha ravishda:
• Shokolad 100 gr
• Yong'oq 1 stakan. (200 ml)

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Ingredientlar.
2. Biz pechene tayyorlayapmiz. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun shakar va kakaoni aralashtiring va tuxum bilan uring.
3. Iliq kefirga soda qo'shing va xamirga aralashtiring. Keyin eritilgan sariyog'ni aralashtiramiz.
4. Keyin un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Idishni pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, moy bilan yog'lang va xamirni quying. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
6. Bu orada qaymoq tayyorlaylik. Smetanani urib, asta-sekin kakao bilan aralashtirilgan shakar qo'shing. Tayyor kremni muzlatgichga qo'ying.
7. Yong'oqni maydalang.
8. Tayyor sovutilgan shimgichni 2 ta tort qatlamiga kesib oling (yoki xamirni 2 qismga bo'lgandan keyin 2 ta tort qatlamini alohida pishirishingiz mumkin).
9. Sovutgichdan quyuqlashgan kremni oling va tortni yog'lang. Yong'oqlarni tepaga seping.
10. Ikkinchi tort qatlami bilan yoping va ustiga krem ​​surting. Kekning yon tomonlari to'liq qaymoq bilan qoplanishi yoki tomchilab qo'yilishi mumkin.
11. Bezatish uchun shokoladdan foydalanamiz. Pichoqdan foydalanib, shokolad chiplarini qirib tashlang.
12. Va pirojnoe yuqori qismini seping (qora odamning jingalaklarini taqlid qilish uchun).
13. Biz tortni kesib, barchani choy ichishga taklif qilamiz. Keling, o'zimizga munosib katta pirojnoe bo'lagini kesib olaylik. Yoqimli ishtaha!
14. - Agar so'ralsa, kremni oq va kakao qo'shmasdan qoldirish mumkin.
15. - Yong'oqni almashtirish uchun kungaboqar urug'i yoki boshqa yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.
16. - Agar sizda diametri kichikroq pishiriladigan idish bo'lsa, unda tayyor xamirni 3 qismga bo'ling va har bir tortni alohida pishiring.

Negro's Kiss keki biron sababga ko'ra o'z nomini oldi. Shirin ko'rinishidan ko'p miqdorda kakao kukuniga qarzdor.

Bunga qo'shimcha ravishda, noziklikni tayyorlash uchun sizga deyarli har qanday oshxonada mavjud bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi.

Taom shokoladning boy ta'miga ega, ammo bu uni xiralashtirmaydi. Noziklikning balandligi ancha yuqori, shuning uchun uni har qanday bayram uchun xizmat qilish mumkin.

Negro's Kiss keki retsepti bosqichma-bosqich tavsifi bilan

Shunday qilib, shimgichni keki uchun sizga kerak bo'ladi: 2 stakan shakar; 4 tuxum; 40 g kakao; sl to'plami. yog'lar; 2 stakan yuqori sifatli un va kefir; bir kichik qoshiq soda.

Kekni bir soat ichida tayyorlashingiz mumkin, asosiysi tajribali qandolatchilarning tavsiyalariga amal qilishdir.

Avvalo, kerakli miqdordagi mahsulotlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling, bu jarayonni to'xtatmaslikka va etishmayotgan komponent uchun do'konga shoshilmaslikka yordam beradi.

Krem quyidagilardan iborat: 370 g 20% ​​smetana; 40 g kakao va bir stakan nozik kristalli shakar.

Bundan tashqari, sizga bitta shokoladli bar va bir stakan tug'ralgan yong'oq kerak.

Barcha ingredientlarni tayyorlab bo'lgach, pechene xamirini yoğurmaya boshlang:

1. Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, tuxum bilan uring.
2. Kefirni ozgina qizdiring, soda qo'shing. Suyuqlikni tuxum-shakar aralashmasiga to'kib tashlang.
3. Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Doimiy aralashtirib, xamirga quying.
4. Ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazing va uni boshqa ingredientlar bilan idishga soling.
5. Diametri 26-28 sm bo'lgan qolipga moy surtilgan pishirish qog'ozi soling, unga barcha xamirni o'tkazing va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda pirojnoe 35-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Kek pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying, u butunlay toza va quruq chiqishi kerak.

• Tish pichog'idagi xamirning bo'laklari tayyorlik vaqti hali kelmaganligini ko'rsatadi va siz tortni yana bir necha daqiqaga yana pechga qo'yishingiz kerak.
• Kekning pishirish vaqtini o'zingizning foydangizga ishlating va kremni tayyorlashni boshlang. Buning uchun kakao bilan aralashtirilgan granüllangan shakar bilan smetana uring. Sizda mavjud bo'lgan yumshoq shirin massani muzlatgichga qo'ying.
• Yong'oqni maydalab maydalang. Sovutilgan shimgichli tortni gorizontal ravishda ikkita teng qismga bo'ling va Negro's Kiss tortini pirojnoe yoki keng idishga yig'ing.
• Pastki tortni qaymoq bilan yoyib, tug'ralgan yong'oqlarga seping. Ikkinchi tort qatlami bilan yoping, shirinlikning yon tomonlariga va yuqori qismiga krem ​​qatlamini qo'llang.
• Faqat oxirgi teginish va tortni shokolad chiplari bilan bezash qoladi, u jingalaklarga taqlid qiladi (rasmga qarang).
• Agar siz uyda yong'oq sotib olmagan bo'lsangiz yoki boshqa yong'oqlar (fındık, kaju va hatto yeryong'oq) bo'lsa, unda kek bunday almashtirishdan umuman zarar ko'rmaydi;

Yana bir nuance: Bitta uzun tortni yarmiga bo'lish o'rniga keklarni alohida pishirishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutli krem ​​bilan tort retsepti

Kerakli komponentlar: ½ tayoq sariyog '; 2 osh qoshiq. granüllangan shakar; 4 ta o'rta tuxum; 500 ml kefir; 320 g oq un; 100 g kakao; 0,5 choy qoshiq soda; vanil shakar. Bu sinov uchun.

Krem retsepti, siz uni tayyorlashingiz mumkin: 360 g quyultirilgan sut; chashka yong'oq va bir tayoq yumshatilgan sariyog '.

Kefir o'rniga yogurtdan foydalanishga ruxsat beriladi, asosiysi mahsulot kislotali muhitga ega va uning yordami bilan soda o'chiriladi.

Shirin retsepti bu pishirish kukunining yarim choy qoshig'ini talab qiladi, endi uni tortga solib qo'yish kerak emas, chunki siz tayyor mahsulotda yoqimsiz hid va ta'mni sezasiz.

Tayyorlanishi:

1. Sodani iliq kefirda eritib yuboring.
2. Shakar va tuxumni silliq bo'lguncha maydalang, sovuq eritilgan sariyog 'qo'shing.
3. Kakao, vanil, kefir va soda qo'shing.
4. Oxirida elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun.
5. Pishirish idishining yuqori tomonlari bo'lishi kerak (fotosuratda bo'lgani kabi), uni moy bilan yog'lang va xamir bilan to'ldiring.
6. Qobiqni tayyor bo'lgunga qadar issiq pechda pishiring, so'ngra simli tokchada sovutib, uzunligi bo'yicha uch qismga bo'ling.

Krem: Yumshoq sariyog 'va quyultirilgan sutni mikser bilan urib oling. Massa yumshoq bo'lganda, yong'oq qo'shing va aralashtiring. Kekni laganda yig'ishda qatlamlar va krem ​​o'rtasida almashinish kerak.

Shirin idishni ustiga maydalangan shokolad bilan bezang, so'ngra uni namlash uchun bir necha soat davomida salqin joyda qo'ying.

Negroning o'pishi - tezkor tort

Bo'sh vaqt etishmasligini his qilgan uy bekalari ushbu shirinlik retseptiga e'tibor berishadi.

Negro's Brains keki oddiy ingredientlardan tayyorlanishi mumkin: ikkita tuxum; yarim stakan shakar; 180 g smetana; 100 g nozik un; ikki katta qoshiq kakao; chimdim soda.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi: 180 g yog'li smetana va 4 katta qoshiq oq shakar.

Xamirni yoğurun:

1. Bir idishda shakar, tuxum va smetana uring.
2. Unni soda va kakao kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing.
3. Bir piyola ichida quruq va suyuq ingredientlarni birlashtirib, xamirni yoğurun.
4. Dumaloq panani sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping, keyin xamir bilan to'ldiring.
5. Kekni 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring, lekin panani hali qoldirmang, u erda yana 5 daqiqa tursin.
6. Shimgich kekini yarim sovutganda idishdan olib tashlang va uni simli panjara ustiga qo'ying.
7. Ikki soatdan keyin shimgichni kekni yarmiga bo'ling va har bir qismini smetana bilan namlang.
8. Kekni laganga qo'ying va o'zingiz xohlagan tarzda bezang, shu jumladan miya. Bezatish sifatida shokolad chiplari, sir va tug'ralgan yong'oqlardan foydalaning.

Mening video retseptim

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 0,5 stakan.
• Bug'doy uni - 1 stakan.
• Soda - 0,5 choy qoshiq.
• Kefir - 0,5 stakan.
• Smetana - 300 g (xamir uchun 50 g, qaymoq uchun 250 g).
• murabbo - 0,5 stakan.
• Shakar kukuni - ta'mga (3-5 osh qoshiq).

Xamirni tayyorlash: 10 daqiqa.

Kremni tayyorlash: 10 daqiqa.

Pishirish: 40-50 daqiqa.

Hosildorlik: 6 ta porsiya.

Kefirli "Negro" keki kremga yaxshi namlangan nam, zich shimgichli keklarni sevuvchilarga yoqadi. Retsept har qanday muzlatgichda topilishi mumkin bo'lgan eng arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlash uchun nordon bilan murabbo foydalaning: smorodina, kızılcık yoki hanımeli. Bu ajoyib taomning bir nechta muqobil nomlari bor: "Negro in ko'pikli", "Negro Smile", "Negro Kiss" va hatto kinoyali "Negro Tooth".

Negro kekini kefir bilan qanday qilish kerak

Keling, barcha kerakli mahsulotlar zaxirada ekanligiga ishonch hosil qilaylik. Shundan so'ng, qaymoq uchun 250 g smetana muzlatgichga qo'yilishi kerak, chunki uni sovutilgan holda qamchilash yaxshiroqdir. Klassik Negro keki bir kun oldin tayyorlanadi, chunki u eng yaxshi ta'mga namlangan bo'lishi kerak.

Tuxumni shakar bilan barqaror, yumshoq ko'pik olinmaguncha uring. Xuddi shu idishga murabbo va elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kefir va 50 g smetanani alohida birlashtirib, soda qo'shing va reaktsiya paydo bo'lguncha kuting. Shu bilan birga, massa pufakchaga aylanadi va hajmi oshadi. Ikkala idishning tarkibini birlashtirib, yana aralashtiring. Murabbo bilan negro keki pishirish paytida sezilarli darajada ko'tarilishini hisobga olgan holda xamirni mos shaklga to'kib tashlang.

Mog'orni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. 20 daqiqadan so'ng, haroratni 180 darajaga kamaytiring va taxminan yarim soat davomida pishirishda davom eting. Shu vaqt davomida siz eshikni ocholmaysiz, aks holda negro keki cho'kib ketadi va shimgich keki juda zich bo'lib chiqadi. Tayyor tortni qolipdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha simli panjara ustiga qo'ying.

Kek shimgichi sovib ketayotganda, krem ​​tayyorlaylik. Buning uchun sovuq smetana zich massa olinmaguncha mikser bilan uriladi. Krem kerakli shirinlikka erishguncha asta-sekin shakar kukunini qo'shing.

Biskvitni uzun o'tkir pichoq yoki qandolat ipidan foydalanib, uzunasiga 3 qismga bo'ling.

Har bir tortni qalin krem ​​qatlami bilan, shu jumladan yuqori qismini yoping. Uni namlash uchun bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Tayyor negro kekini smetana bilan o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang, masalan, yangi rezavorlar bilan.