Oshqozon yarasi bo'lgan bemorlarning dietasi zaiflashgan tanani barcha kerakli moddalar bilan ta'minlash va shu bilan birga oshqozon yarasi namoyon bo'lishini minimallashtirish uchun engil va sog'lom bo'lishi kerak. Ushbu kasallik bemorga juda ko'p noqulaylik va noqulaylik tug'diradi: ko'ngil aynishi, qusish, og'riq, oshqozon yonishi, belching, gaz hosil bo'lishining kuchayishi. Shuning uchun oziq-ovqat oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmasligi va shifo jarayonlariga yordam berishi uchun dietani to'g'ri tuzish kerak.

Menyu va ovqatlanish qoidalari

Oshqozon yarasi uchun menyu shifokor tomonidan tasdiqlangan mahsulotlardan iborat. Bular asosan parhez taomlari:

• qovurilgan;
• qaynatilgan;
• dimlangan;
• pishirish orqali olinadi (ba'zan).

Yaraning shifo topishi va bemorning tuzalishi uchun kamida bir yil davomida terapevtik parhezga rioya qilish kerak. Davolashning dastlabki bosqichlarida oziq-ovqat maydalangan bo'lishi kerak, shunda oshqozon uni tezroq hazm qilishi va so'rishi mumkin. O'z dietalarini butunlay qayta ko'rib chiqishlari va qattiq dietaning nima ekanligini bilishlari kerakligini bilgan oshqozon yarasi bilan kasallanganlarning birinchi reaktsiyasi umidsizlikdir. Ko'pgina bemorlar uchun pirzola, qovurilgan kartoshka va tuzlangan bodringlardan voz kechish stressdir.

Ko'pchilik bug'da pishirilgan va pyuresi taomlarni ta'msiz va yoqimsiz deb o'ylaydi. Lekin bu noto'g'ri tushuncha. Oshqozon yarasini engishga yordam beradigan mazali va ayni paytda sog'lom ovqatlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ular hamma uchun ochiq bo'lgan va murakkab ishlov berish texnologiyalarini talab qilmaydigan oddiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun birinchi kurslar uchun retseptlar

Birinchi kurslar, ayniqsa, oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun foydalidir, chunki ular tanadan osongina so'riladi va shilliq qavatga nozik ta'sir ko'rsatadi. Ularni tayyorlashda siz bir nechta tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Ziravorlar qo'shishdan saqlaning.
2. Tuzni minimal darajada cheklang.
3. Bulyon engil tayyorlanishi va konsentratsiyalanmagan bo'lishi kerak, aks holda u oshqozonni bezovta qiladi.

Go'sht bilan pyure guruch sho'rva

Ushbu retsept eng mashhur va eng oson tayyorlanadigan retseptlardan biridir. Algoritm quyidagicha:

• 1 osh qoshiq guruchni yuving, donni pishiring va elakdan o'tkazing;
• 100 gramm qaynatilgan mol go'shtini blenderda yoki go'sht maydalagich orqali maydalang;
• guruchni go'sht bilan aralashtirib, yana qaynatib oling;
• 65 mililitr sut va 0,5 tuxumni aralashtiring;
• yarim choy qoshiq sariyog 'qo'shing;
• tuz qo'shing va maydalangan guruch bilan aralashtiring. Krutonlarga sho'rva bilan xizmat qilishga ruxsat beriladi.

Guruchli don yarasi bo'lganlar uchun juda foydali. U uzoq vaqt pishirish vaqtida ajralib chiqadigan oqsil va kraxmal aralashmasining yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Mukus oshqozonni o'rab oladi himoya plyonka, va yara asta-sekin chandiqlar.

Sutli arpa sho'rva

Tayyorlash usuli:

• 1,5 stakan suvni qizdiring;
• 40 gramm marvarid arpa qo'shing;
• don yumshoq bo'lguncha pishiring;
• qaynatilgan marvarid arpasini elakka joylashtiring;
• Qolgan bulonga 150 gramm sut tushiring va qaynatib oling;
• har bir narsani, mavsumni oz miqdorda sariyog 'bilan aralashtiring.

Pearl arpa tanani A, B, PP, D, E vitaminlari bilan to'ldiradi. Guruch kabi donlar, pishirilganda, oshqozonni o'rab turgan shilimshiqni chiqaradi, shuning uchun idish oshqozon yarasi bilan og'riganlarning ratsioni uchun idealdir.

Pishirish sxemasi:

• bir nechta tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling;
• suvda (1,5 stakan) tuz bilan qaynatiladi;
• Kartoshkani maydalang, smetana qo'shing. Krutonlar bilan xizmat qilishga ruxsat beriladi.

Kartoshka tola, kraxmal, pektin va vitaminlar omboridir. Uning tarkibiy qismlari yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega. Kraxmal oshqozonni yumshatadi va tinchlantiradi, shuning uchun kartoshka oshqozon yarasi bilan kasallanganlar uchun tavsiya etilgan asosiy oziq-ovqatlardan biridir.

Oshqozon yarasi bilan kasallanganlar uchun asosiy kurslar

Ikkinchi idishlarni bug'lash yaxshiroqdir, siz ularni pechda ham pishirishingiz mumkin, lekin ularni qattiq oltin qobiqqa pishirmang. Ikkinchisini maydalash afzalroqdir. Sabzavot, parranda va quyon go'shti yoki yog'siz dana, tuxumdan foydalaning.

Kartoshka va sabzi pyuresi

Algoritm:

• 4 ta kartoshka va 2 sabzi tozalang va qaynatib oling, tuz qo'shing;
• suvni to'kib tashlang va kartoshka va sabzi maydalang;
• bir stakan sut va yarim choy qoshiq sariyog 'qo'shing.

Idishni qaynatilgan go'sht uchun garnitür sifatida foydalaning yoki bug'da pishirilgan kotletlarni tayyorlang. Sabzi bilan bir qatorda, quyidagi kombinatsiyalar mazali bo'ladi: olma, gulkaram yoki qovoq bilan kartoshka pyuresi.

Gastroenterologlarning fikriga ko'ra, bu sabzi oshqozonga stressni engishga yordam beradi. Hamma gap sabzi tarkibidagi rux haqida. U shifo jarayonlarini faollashtiradi va oshqozon shilliq qavati o'zining himoya imkoniyatlarini ishga tushiradi.

Olma bilan pishirilgan tovuq

Tovuq filetosini tuz va o'tlar bilan seping. 2-3 olmani tozalang va ularni tilimga kesib oling. Har bir narsani folga bilan o'rang va pechda 50 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shti yumshoq va yog'siz, shuning uchun u shilliq qavatga zarar etkazmaydi. U oshqozon to'qimasini korroziyaga olib keladigan kislotani o'zlashtiradigan tolalardan iborat. Tovuq go'shti qaynatiladi yoki pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, kotletlarning ajoyib engil versiyasi - bug'da pishirilgan yoki pishirilgan köfte bo'ladi. dan salatlar kombinatsiyasi qaynatilgan sabzavotlar. Olma shirin navlardan olinishi kerak, chunki ortiqcha kislota oshqozonga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Oziq-ovqat zamonaviy inson hayotida muhim o'rin tutadi. Oziq-ovqat tananing kuchini va normal ishlashini tiklash uchun kerak, uning yordami bilan yangi his-tuyg'ularga ega bo'lish va kayfiyatni ko'tarish. Bu xilma-xil, ammo oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun, birinchi qarashda, terapevtik parhezga rioya qilish zarurati tufayli yumshoq va monoton bo'lishi mumkin.

Oziqlanish ham oshqozon-ichak kasalliklarining oldini olishning asosi, ham ularni davolashning muhim tarkibiy qismlaridan biridir. Oshqozon yaralari o'z egalarining ratsionida, ayniqsa alevlenme paytida sezilarli cheklovlar qo'yadi.

Oziqlanish tamoyillari

Ratsion qanday tuzilgan? oshqozon yarasi oshqozon?

• U etarli miqdorda energiya bilan ta'minlashi kerak oshqozon yarasi uchun menyu barcha kerakli moddalarni o'z ichiga oladi;
• Siz kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak, lekin tez-tez (taxminan har 3 soatda).
• Kun davomida ichadigan suyuqlik miqdori etarli bo'lishi kerak.
• Stol tuzini iste'mol qilishni cheklash kerak.
• Spirtli ichimliklar ichmang, chekmang.
• Chiqarishni imkon qadar kamroq oshiradigan oziq-ovqat va ichimliklardan saqlaning. me'da shirasi(masalan, kofe).
• Agar sizda oshqozon yarasi bo'lsa, sotib olishingiz mumkin bo'lgan barcha idishlar haddan tashqari yuqori yoki past haroratda bo'lmasligi kerak, juda achchiq yoki sho'r ─ moderatsiya bu erda muhimdir.
• Ratsionda meteorizm va shish paydo bo'lishiga yordam beradigan kamroq ovqatlar bo'lishi kerak: dukkaklilar, qora non, karam va boshqalar.
• Menyudan qovurilgan, dudlangan va juda sho'r idishlarni chiqarib tashlang.
• Pishirishning quyidagi turlariga ustunlik bering: bug'da pishirish, qaynatish, pishirish, pishirish.

Oshqozon yarasi uchun namuna menyusi:

• Nonushta uchun: bug'li omlet, kam yog'li tvorog, mevali kompot.
• Pishirilgan olma ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin.
• Tushlik uchun: tovuq sho'rva, kartoshka pyuresi, yog'siz baliq, jele.
• Peshindan keyin snack uchun: rezavorlar va meva bo'laklari bilan sutli jo'xori uni, choy.
• Siz karabuğday, qovurilgan qovoq bilan kechki ovqat qilishingiz mumkin, keyin bug'doy bulochkasi bilan choy ichishingiz mumkin.
• Yotib ketishdan oldin, o'zingizga bir stakan sut berishga ruxsat berishingiz mumkin.

Ratsiondan nimani chiqarib tashlash kerak

Ratsiondan chiqarib tashlash yaxshiroqdir:

• qo'ziqorinli idishlar;
• yog'li navlarning go'shti va baliqlari;
• kolbasa, frankfurt va boshqa dudlangan go'sht;
• fastfud;
• gazlangan ichimliklar, saqich, qahva;
• konservalar, yarim tayyor mahsulotlar;
• shirin va unli.

Retsept misollari

Retseptlar kitoblari va Internet oshqozon yarasi uchun turli xil ovqatlar uchun retseptlar bilan to'la. Va ta'mga kelsak, ularning ko'pchiligi odatdagi idishlardan ko'ra yomonroq emas.

Oshqozon yarasi uchun salat retseptlari ularning soddaligi bilan ajralib turadi, ular turli xil mahsulotlardan foydalanadilar, masalan, kartoshka, gulkaram, qovoq, pomidor va boshqalarni tatib ko'rish uchun kombinatsiyani tanlashingiz mumkin.

Oshqozon yarasining o'ziga xos xususiyati shundaki, shifokorlar shilliq sho'rvalar tayyorlashni tavsiya qiladilar, ular oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi va tinchlantiradi.

Qovoq pyuresi va guruchli sho'rva

Majburiy: 1 osh qoshiq. l. guruch, 1/3 chashka sut, ½ stakan qovoq pyuresi, 1 stakan suv, 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i, tuz va o'tlar ta'mga.

Pishirish jarayoni:

• Guruchni yuving va saralang, keyin uni bir stakan suvda qaynatib oling;
• qovoq pyuresi qo'shing;
• Issiq sutni sariyog 'bilan aralashtirib, tayyorlanayotgan sho'rvaga quying, tuz qo'shing, aralashtiramiz, past olovda ozgina pishiring va xizmat qiling.

Cod sufle

Ikkinchi parhez taomiga misol.

Sizga kerak bo'ladi: 125 g suyaksiz baliq, 1 tuxum, bir oz sariyog ', tuz. Sos uchun: ½ osh qoshiq. un, 30 g sut.

Pishirish jarayoni:

• cod, barcha suyaklar tanlanganidan keyin yuvib tashlang va qaynatib oling;
• Blenderda baliqni maydalang.

Ayni paytda, buning uchun sousni tayyorlang:

• unni sote qiling, issiq sut qo'shing va past olovda pishiring;
• olingan sousni tug'ralgan baliqqa to'kib tashlang;
• tuz, sarig'i, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, hamma narsani uring;
• Tayyor massa pishiriladigan idishga solinadi va pishganicha bug'lanadi.

Oshqozon yarasi uchun retseptlar nafaqat birinchi va ikkinchi kurslar va salatlarga tegishli, balki ko'plab shirinliklarni ham o'z ichiga oladi. Idishlarni oshqozon yarasi uchun, shuningdek, sekin pishirgichda bug'lash mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan guruch va olma kostryulkalari

Buning uchun kerak bo'ladi: 1 stakan guruch, 300-350 g. tvorog, 2 ta olma, 3 osh qoshiq. l. shakar, 2 ta tovuq tuxumi, vanil shakar, tatib ko'rish uchun doljin.

Pishirish jarayoni:

• 1 stakan guruch pishiring. Keyinchalik, 300-350 gramm tvorog, 3 osh qoshiq qo'shing. shakar qoshiqlari, 2 tuxumni sindirish, siz ozgina vanil shakar va doljin qo'shishingiz mumkin;
• hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
• keyin idishga mayda tug'ralgan olma qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring;
• olingan massa ko'p pishirgichli idishga solinadi va "pishirish" rejimida taxminan yarim soat davomida pishiriladi;
• Kastryulkaga smetana yoki murabbo qo'shilishi mumkin.

Bug'langan rezavorlar bilan pishloqli pishiriqlar

Sizga kerak bo'ladi: 300-350 gramm tvorog massasi, bir stakan unning uchdan bir qismi, tovuq tuxumi, 3 osh qoshiq. l. shakar, bir necha osh qoshiq. l. o'simlik yog'i va suv, bir chimdik pishirish kukuni, bir chimdik tuz, rezavorlar.

Pishirish jarayoni:

• tvorog rezavorlar bilan aralashtiriladi;
• Bu erda tuxum parchalanadi;
• tuz va shakar qo'shiladi;
• keyingi ─ qolgan barcha ingredientlar;
• yaxshilab aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan xamirni muffin qoliplariga quying;
• Cheesecakes sekin pishirgichda "bug '" rejimida taxminan 20 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Olma bilan irmik pudingi

Sizga kerak bo'ladi: 1 stakan irmik, 3 stakan sut, 1 stakan shakar, 3-4 tovuq tuxumi, 2 ta olma.

Pishirish jarayoni:

• sut qaynatilgandan so'ng va ko'pikni olib tashlangandan so'ng, siz irmik qo'shishingiz mumkin;
• irmik pyuresi qalinlashguncha pishiring;
• Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, bo'tqa qo'shing;
• u erda terisiz mayda tug'ralgan olma yuboring;
• tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha urib, shuningdek, bo'tqa qo'shing;
• Olingan barcha massani pishirish idishiga o'tkazing va "bug '" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.

Oshqozon yarasi uchun terapevtik parhez juda ko'p turli xil mazali va foydali retseptlarni o'z ichiga oladi, hamma narsa oshpazning tasavvuri bilan cheklangan, siz eng oddiy mahsulotlardan mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin;

Sizni ham qiziqtirishi mumkin

Ba'zilar uchun "diet" so'zi o'lim hukmiga o'xshaydi. Darhaqiqat, oqilona chegaralardagi cheklovlar hatto foydalidir va yarani davolash tezroq va samaraliroq bo'ladi. To'g'ri ovqatlanish bilan siz yara izlari jarayonini tezlashtirasiz, farovonligingizni yaxshilaysiz va remissiyani uzaytirasiz. Oshqozon yarasi uchun retseptlar Pevzner bo'yicha 1-sonli davolash jadvali talablariga muvofiq tanlanadi.

Umumiy tamoyillar pishirish:

• Ovqatni faqat bug'lash, qaynatish yoki pishirish orqali pishiring. Pishirish - haftada bir marta maksimal. Qovurilgan ovqatlar kontrendikedir.
• Xizmat hajmini dozalash: ko'pincha odam tez ovqat eydi, ovqatni yomon chaynadi va oxir-oqibat ortiqcha ovqatlanadi. Sekin ovqatlanishga harakat qiling, chunki miya yarim korteksidagi to'yinganlik uchun mas'ul bo'lgan markazlar ovqat boshlanganidan atigi 15 minut o'tgach yoqiladi.
• Oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarning dietasi to'liq bo'lishi kerak: kaloriya miqdori 2100-2400 kkal oralig'ida, kuniga kamida 80 g yog', 130 g protein va 250 g uglevodlar.
• Har 2-3 soatda kichik qismlarda ovqatlaning. Atıştırmalıklar ham sog'lom bo'lishi kerak, shuning uchun tez ovqat yoki qayta ishlangan ovqatlar yo'q.
• Mahsulotlar yangi bo'lishi kerak, yaroqlilik muddati va saqlash shartlarini diqqat bilan o'rganing. Sun'iy lazzatlar, ranglar va ta'mni kuchaytiruvchi mahsulotlarni bir chetga surib qo'yish yaxshiroqdir.
• Oziq-ovqat harorati qulay bo'lishi kerak: 45-55 daraja Selsiy. Juda sovuq va issiq ovqat oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi.
• Kasallikning kuchayishi paytida oziq-ovqat ehtiyotkorlik bilan maydalanadi, sho'rvalar va yarim suyuq bo'tqalar tavsiya etiladi. Kelajakda siz yangi ovqatlar bilan tanishishingiz mumkin, lekin ularni yaxshilab chaynashingiz mumkin.
• Sog'ligingizni kuzatib boring va dietangizni kuzatib boring. Agar biron bir mahsulotdan keyin sizning ahvolingiz yomonlasha boshlasa, uni menyudan chiqarib tashlang.
• Ichimlik rejimi haqida unutmang: kuniga 2,5 litrgacha suyuqlik iching.

Birinchi kurs retseptlari

Oshqozon yarasini davolash uchun ko'plab retseptlar mavjud va sho'rvalar birinchi o'rinda turadi (quyida retseptlarga qarang).

Sut bilan jo'xori unidan tayyorlangan.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. jo'xori uni,
• 150 ml sut,
• 2 stakan suv,
• 10 g sariyog ',
• ozgina tuz va shakar.

Tayyorlanishi: bo'laklarga suv qo'shing, pishganicha pishiring va blenderda uring. Sut, tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, sariyog 'qo'shing.

Pomidor bilan sho'rva.

Tarkibi:

• 3 ta yangi pomidor.
• 2 osh qoshiq. guruch, 2 osh qoshiq. sut.
• 1 osh qoshiq. un va 10 g sariyog '.

Pomidorlarni tozalang, yuving va mayda choping. Guruchni qaynatib oling, pomidor qo'shing va elakdan o'tkazing. Unni qovurilgan idishda quriting, uni elakdan o'tkazing, uni issiq sutga qo'shing va doimo aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Pomidor va guruch bilan aralashtirib, ozgina suv yoki sabzavotli bulon qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Kartoshka bilan qaymoqli qovoq sho'rva.

Tarkibi:

• 2 o'rta kartoshka.
• 150 g qovoq, 2 osh qoshiq. krem.
• Tuz va o'tlar.

Kartoshka va qovoqni yuving, ularni tozalang va pishganicha pishiring. Qolgan pishirish suvi bilan blenderda maydalang, tuz, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Gulkaram bilan qaymoqli sho'rva.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq smetana,
• 300 g brokkoli,
• 1 tuxum
• tuz, o'tlar,
• 1 o'rta sabzi.

Sabzini tozalang, pishganicha pishiring va ularni pyurega aylantiring. Gulkaram to'pgullarga bo'linadi va 20-30 daqiqa davomida bug'lanadi. Har bir narsani aralashtiring va blenderda maydalang. Kaltaklangan tuxumni smetana qo'shing, boshqa ingredientlar bilan aralashtiring va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar va tuz qo'shing.

Selderey sho'rva.

Tarkibi:

• 70 g selderey ildizi.
• 1 ta kichik sabzi.
• 1 kartoshka, 2 osh qoshiq. sut.
• 1 osh qoshiq un va o'simlik yog'i, o'tlar, tuz.

Seldereyni pishiring, kartoshkani mayda choping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sabzavotlarni pyuresi shaklida maydalab, sut va un qo'shing, tuz qo'shing va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar qo'shing.

Asosiy retseptlar

Ülseratif kolit, gastrit va boshqa kasalliklar yumshoq ovqatni iste'mol qilishni talab qiladi. Biz siz uchun bunday retseptlarni tanladik (pastga qarang).

Quyon suflesi.

Tarkibi:

• 200 g quyon filesi.
• 4 osh qoshiq. sut, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.
• 1 osh qoshiq un, 1 sarig'i, tuz.

Fileto qaynatib oling va uni go'sht maydalagichda maydalang, boshqa ingredientlar bilan aralashtiring (avval tuxumni kaltaklash kerak). Formani moy bilan yog'lang va sufleni 15-20 daqiqa davomida bug'lang. Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing.

Baliq suflesi.

Tarkibi:

• 250 g hake,
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq un,
• yarim choy qoshiq sariyog ',
• 30 ml sut.

Baliqni qaynatib oling va maydalang, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Bug'li idishga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi bilan go'sht pyuresi.

Tarkibi:

• 200 g tovuq.
• 2 osh qoshiq. qatiq.
• 1 osh qoshiq sariyog ', 2 o'rta sabzi, tuz.

Sabzi va go'shtni qaynatib oling, blenderda maydalang. Smetana, sariyog ', tuz qo'shing, qaynatib oling va bir xil pyuresi uchun yaxshilab uring.

Guruchli kostryulka.

Tarkibi:

• 100 g qaynatilgan go'sht.
• 1 osh qoshiq. guruch, 2 osh qoshiq. sut.
• Yarim choy qoshiq sariyog ', tuz.

Guruchni yuving va qaynatib oling, go'shtni blenderda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, panga soling va 20 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Go'shtli bug'li omlet.

Tarkibi:

• 50 g go'sht.
• 2 tuxum, 5 g sariyog '.
• 3 osh qoshiq. sut, tuz.

Go'shtni teri va tendonsiz, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Tuxumni urib, sut, tuz bilan aralashtiring va olingan qiyma go'shtga qo'shing. Aralashmani moylangan idishga quying va ikki qavatli qozonda 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotleti "daw".

Tarkibi:

• 200 g hake filetosi.
• 40 g sut, 10 g kraxmal.

Fileto go'sht maydalagichdan o'tkazing, sut, kraxmal va tuz qo'shing. Kichik kotletlar hosil qiling va sho'r qaynoq suvga soling. 10-15 daqiqa davomida pishiring. Smetana sousi bilan xizmat qilish mumkin.

Go'shtli go'sht.

Tarkibi:

• 1 tuxum.
• Tuz, 2 osh qoshiq. guruch, 200 g go'sht.

Guruchni bo'tqa bo'lguncha qaynatib oling, go'shtni ham pishiring va blenderda pyuresi qiling. Tayyor qiymaga tuxum va tuz solib yaxshilab aralashtiriladi. Kichik to'plarni hosil qiling va ikki qavatli qozonda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin siz smetana yoki eritilgan sariyog 'bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tvorog massasi bilan Lapshevnik.

Tarkibi:

• 150 g tvorog.
• 80 g vermishel, 1 tuxum, shakar, tuz.

Vermishelni pishganicha qaynatib oling, tvorogni tuxum, shakar va tuz bilan blenderda maydalang. Noodle bilan yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'iga qo'ying (sariyog' bilan yog'lang, siz non bo'laklari bilan sepishingiz mumkin) va pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, siz smetana sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Gulkaram pyuresi.

Tarkibi:

• 500 g gulkaram.
• Yarim stakan sut va sabzavotli bulon.
• 1 sarig'i, 2 osh qoshiq. sariyog'.
• 1 osh qoshiq. un va tuz.

Gulkaramni yuving va pishganicha pishiring, blenderda uring. Unni sut, sabzavotli bulon bilan aralashtirib, qaynatib oling. Gulkaram bilan birlashtiring, kaltaklangan tuxum qo'shing, 2 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, sariyog 'qo'shing.

Tovuq kotleti er-xotin uchun.

Tarkibi:

• 30 ml sut.
• 180 g tovuq.
• 20 g non, 5 g sariyog 'va ozgina tuz.

Go'shtni qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Nonni sutga soling, maydalangan go'shtga qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Kotletlarni hosil qiling va bug'lang. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Izohlar:

• Xalq retseptlari
• Oshqozon yarasi uchun parhez
• Birinchi kurslar va ularni tayyorlash
• Oshqozon yarasi uchun asosiy taomlar uchun retseptlar

Maxsus ovqatlanishni talab qiladigan bir qator o'ziga xos kasalliklar mavjud. Kasallikning o'ziga xos xususiyatlariga qaramay, oshqozon yarasi uchun idishlar uchun retseptlar tayyorlash juda oddiy va ayni paytda mazali va to'yimli. jiddiy va jiddiy kasallikdir.

Hayotning to'liq ritmini saqlab qolish uchun davolovchi shifokor bilan davolanish va kuzatish, yaxshi ovqatlanish va sog'lom turmush tarzi yordamida tanani to'liq qo'llab-quvvatlash kerak. Ular ham yordam berishi mumkin an'anaviy usullar va kasallikni davolash usullari.

Xalq retseptlari

Oshqozon yaralarini "mashhur" usullar yordamida davolash tanani tozalash uchun qisqa ro'za tutishdan boshlanadi. Agar sizda kislotalilik yuqori bo'lsa, ro'za tutishga emas, balki mono-dietaga harakat qiling, bu organizmdagi kislotalilik darajasini pasaytiradi. Shu bilan birga, siz nima eyishingiz mumkinligini va nimadan qochishingiz kerakligini bilishingiz kerak.

Oshqozon yarasiga qarshi kurashda quyidagilar yordam beradi:

• kartoshka sharbati;
• qizil lavlagi sharbati;
• zig'ir urug'ining infuzioni;
• sarig'i va eritilgan sariyog 'aralashmasi;
• aroq va asal bilan to'ldirilgan aloe;
• dengiz shimoli, propolis damlamasi;
• kakao, asal, uy qurilishi sariyog 'aralashmasi;
• chinor qaynatmasi;
• ezilgan qayin kurtaklarining aroq infuzioni;
• tuproq aralashmasi yong'oq teng nisbatda asal bilan;
• qovoq urug'i choyi.

Tarkibiga qaytish

Oshqozon yarasi uchun parhez

Shuni ta'kidlash kerakki, parhez ovqatlanish uchun qattiq cheklov emas. Avvalo bu maxsus davolash oziqlanish.

Oshqozon yarasi uchun dietaning asosiy qoidalari:

• vitaminlar va multivitaminlarga boy to'yimli ovqatlanish;
• oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydigan, achchiq bo'lmagan, kislotaliligi past bo'lgan ovqat;
• ovqatni tez-tez va kichik qismlarda iste'mol qilish;
• issiq ovqat yemang, faqat issiq ovqat;
• oshqozonga kiradigan oziq-ovqat suyuq, qo'pol qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak;
• minimal tuz;
• me'da shirasining ko'payishiga olib keladigan ovqatlarni istisno qilish.

Tarkibiga qaytish

Birinchi kurslar va ularni tayyorlash

Sut bilan guruch qaynatmasi. 2 osh qoshiq tug'ralgan guruch, 1 stakan oldindan qaynatilgan sut, 1 stakan xom suv, 1/3 choy qoshiq sariyog ', 2/3 choy qoshiq soya yog'i, shakar, tuzni tatib ko'ring. Guruchni yaxshilab yuvish va sovuq, xom suv bilan to'ldirish kerak. Guruch qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va donni taxminan ikki soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, artib oling, oldindan qaynatilgan sut qo'shing, sariyog ', tuz va shakar qo'shing. Olingan aralashmani yana qaynatib oling.

Go'sht bilan pyure guruch sho'rva. 20 g guruchli don, 1/3 stakan sut, 1,5 stakan suv, 100 g mol go'shti (yog'siz), yarmini oling. xom tuxum, 1 choy qoshiq zaytun yog'i, 1/3 choy qoshiq sariyog ', ozgina tuz. Guruchni yuving, qaynatib oling, nozik elakdan o'tkazing. Katta go'sht maydalagichda qaynatilgan go'shtni ikki marta maydalang. Go'shtga guruch qo'shing va yana qaynatib oling. Tuxumni sut bilan yaxshilab aralashtiring va issiq sho'rvaga quying, qolgan ingredientlarni qo'shing. Sizning taomingiz tayyor. Siz faqat issiq ovqat eyishingiz kerak.

Tarkibiga qaytish

Oshqozon yarasi uchun asosiy taomlar uchun retseptlar

Olma va sabzi pyuresi. To'rtta o'rta sabzi maydalang, 100 ml sut quying va pishganicha qaynatib oling. Ikkita kichik olmani maydalang, sabzi bilan birlashtiring va qaynatib oling. Bir tuxumning sarig'ini shakar bilan maydalang va sabzi va olma bilan aralashtiring. Tatib ko'rish uchun sariyog 'va shakar.

Smetana sousida gulkaram. O'rta kattalikdagi gulkaram boshi yuvilishi va 10 daqiqa davomida sho'r suvda namlanishi kerak. sovuq suv. Shundan so'ng, yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 100 ml sut qo'shing va karamni o'rtacha tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Suvni to'kib tashlang va smetana sousini qo'shing. Alohida taom sifatida yoki kartoshka pyuresi kabi engil garnitura bilan xizmat qilish mumkin.

Tvorogli baliqli köfte. Sutga namlangan 30 g oq non, 50 g tvorog, 100 g hake filetosini ikki marta go‘sht maydalagichda maydalang. Olingan aralashmaga kaltaklangan tuxum va tuz qo'shing, unga mos shakl bering, uni yirtqichlardan soling va to'liq pishganicha past olovda pishiring.

Sabzi bilan baliq kotletlari. 2 ta tozalangan, o'rtacha kattalikdagi sabzi qaynatib oling, 52 g oq nonni sutga botirib oling, 200 g muz baliqlarini ajratib oling. Hammasini go'sht maydalagichdan o'tkazing, 1 ko'pirtirilgan tuxum, 15 g sariyog 'qo'shing, kotletlarni shakllang va to'liq pishganicha bug'lang.

Kartoshka bilan baliq pyuresi. 200 g hake filetosini va bitta o'rta piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, 50 ml qaynatilgan sut qo'shing va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Uchta kartoshkani pishganicha qaynatib oling, 16 g sariyog 'tushiring va baliq pyuresi bilan xizmat qiling.

Sut sousida qaynatilgan baliq. 200 g tozalangan baliqni 15 ml sho'r suvga to'kib tashlang, 1 o'rta piyoz qo'shing va pishganicha pishiring. Baliqni idishga soling va oldindan tayyorlangan sut sousini quying.

Tvorogli mol go'shti suflesi. 200 g mol go'shtini tomirlarsiz va xaftaga to'liq pishganicha qaynatib oling va 50 g tvorog bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. 16 g sariyog 'va bitta tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Tuxum oqini ko'pik bo'lguncha urib, qiyma go'shtga qo'shing. To'plarga aylantiring va bug'lang.

Turkiya köftesi. Go'sht maydalagichda terisiz 200 g turkiyani maydalang. 30 g oq nonni sutda namlang, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'ting va maydalangan go'sht bilan birlashtiring. Olingan massani urib, kaltaklangan tuxum qo'shing va quenelles hosil qiling. Idish bug'da pishirilishi kerak. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Karabuğday bilan go'sht pyuresi. 150 g mol go'shti yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va ikki marta maydalang, 25 g sariyog ', go'shtdan ozgina bulon qo'shing va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Qaynatib oling grechka, elakdan o'tkazing, go'shtga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Yosh qovoqli go'sht pyuresi. 150 g mol go'shti pishganicha qo'shimchalarsiz qaynatiladi va go'sht maydalagich orqali ikki marta maydalanadi. Keyin maydalangan massaga bir oz bulon qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Bitta o'rta qovoqni qaynatib oling, elakdan o'tkazing, 20 g sariyog 'qo'shing va yirtqichlardan bir necha daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmaga sut bilan bir kaltaklangan tuxum sarig'i qo'shing va tuz qo'shing. Idishni issiqdan olib tashlang, salqin, shundan so'ng u ovqatlanishga tayyor.

Bu oshqozon yarasi bo'lgan odam nima qila olishi mumkin bo'lgan narsalarning kichik ro'yxati. Biroq, bug'da pishirilgan idishlar, pyure sho'rvalar va bo'tqalarning ko'pligi orasida shirinliklar ham bor. Mana o'pka tezkor usullar ulardan ba'zilarini tayyorlash.

Mazali sabzi pudingini tayyorlash uchun sizga sabzi, olma, tvorog, tuxum, irmik, shakar, smetana va non bo'laklari kerak bo'ladi. Shunday qilib, shirinlik tayyorlashni boshlaylik. Ikki o'rta kattalikdagi sabzi tozalangan, maydalangan va yumshoq bo'lishi uchun ozgina qaynatilgan bo'lishi kerak. Olingan aralashmaga irmik qo'shing va salqin. Ikkita katta yangi olmani tozalang va mayda choping. 40 g tvorogni nozik elakdan o'tkazing va qovurilgan sabzi va irmik qo'shing. Bir tuxumning sarig'i, 15 g shakar, tayyorlangan maydalangan olma, ta'mga tuz qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, doimo aralashtirib, tezda kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Panani sariyog 'bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping, aralashmani teng ravishda taqsimlang, ustiga kam yog'li smetana quying. Bug'lash orqali pishiring.

Oshqozon yarasi uchun parhez ovqatlanish birinchi stol dietasi tamoyillariga asoslanadi. Bu taomlar nafaqat shifobaxsh va sog'lom, balki juda mazali bo'lishi mumkin. Oshqozon yarasi bo'lgan ovqat quruq, yumshoq va monoton deb o'ylamasligingiz kerak. Oshqozon yarasi kabi tashxis o'lim jazosi emas, balki sog'lom va muvozanatli ovqatlanish uchun sababdir. Diyet terapiyasi eng ko'plardan biri hisoblanadi samarali usullar har qanday bosqichda yarani davolash. Ba'zi mahsulotlarga nisbatan cheklovlar va taqiqlarga kelsak, ular ahamiyatsiz va ko'plab ruxsat etilgan idishlar bilan osongina qoplanadi.

Nimadan voz kechish kerak

Oshqozon yarasi uchun qaysi retseptlar mos kelishini bilishdan oldin, siz taqiqlangan ovqatlar bilan tanishishingiz kerak.

Agar sizda oshqozon yarasi bo'lsa, quyidagi ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlang:

• pishirilgan mahsulotlar, piroglar va qavatli xamir, muzqaymoq, shirinliklar, xamir ovqatlar va tortlar;
• dudlangan, qovurilgan, achchiq, achchiq va juda sho'r ovqatlar;
• tez ovqatlanish, kolbasa va kolbasa, turli xil konservalar, yoyilgan pishloqlar, yoyilgan va margarin;
• yog'li baliq va go'sht;
• qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi bilan boy borsch, sho'rva, solyanka;
• har qanday shaklda qo'ziqorinlar;
• sitrus;
• dukkaklilar;
• alkogolli va gazlangan ichimliklar, kvas, energetik ichimliklar va pivo.

Diyet stoli uchun mahsulotlar ro'yxati

Oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun idishlarni tayyorlash quyidagicha amalga oshiriladi: qaynatish, pishirish, pechda qobiqsiz va bug'da pishirish. Oshqozon shilliq qavatini yuklamaslik uchun kuniga olti marta kichik ovqatlanish tavsiya etiladi.

Oshqozon yarasi uchun idishlarni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlardan foydalanish mumkin:

• yog'siz go'sht, baliq;
• tovuq, dana, perch va pike;
• kartoshka, lavlagi va sabzi, qovoq, qovoq;
• makaron, irmik, jo'xori uni va grechka;
• tsitrus va nordon navlaridan tashqari barcha mevalar;
• asal, murabbo va murabbo, jele, jele, marshmallow va marshmallowlar;
• ta'sirlangan shilliq qavatni qoplaydigan sut mahsulotlari.

Bemor uchun taxminiy menyu

Oshqozon yarasi yomonlashganda, alomatlar kuchayadi, siz tanlashingiz kerak to'g'ri ovqatlanish, oz miqdorda parhez taomlarni iste'mol qiling. Misol tariqasida ikki kunlik parhezga mo'ljallangan quyidagi retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Birinchi kun uchun sabzavot sharbatlari, engil bulonlar va sho'rvalar mos keladi. Ovqatni pyuresi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Iliq sutli sho'rva kabi dana go'shti pastasi juda yaxshi.

Oshqozon yarasining birinchi kuni uchun quyidagi retseptlar mos keladi:

• №1 taom. Sog'lom, yumshoq va mazali pate tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi: sut, tuxum, oq non, sariyog ', dana yoki quyon, va o'simlik moyi.
• Idish № 2. Siz ozgina sariyog 'qo'shib, kartoshka va sabzi sutidan sog'lom pyuresi tayyorlashingiz mumkin.
• №3 taom. Oq baliq pudingi tushlik uchun juda mos keladi. Retsept tarkibiga quyidagilar kiradi: 200 ml sut, tuxum, eddock yoki cod, non va sariyog '.
• №4 taom. Optimal kombinatsiya sabzavotli tovuq bo'ladi. Kasallikning kuchayishi paytida idish yaxshilab o'chiriladi va maydalanadi. Mikser yordamida sabzavotlarni urib, tovuq go'shtidan bug'langan köfte va kotletlar tayyorlang.
• №5 taom. Shuningdek, tovuqni olma bilan pishirishingiz mumkin. Tarkibi: tovuq ko'kragi, tuz, qizil olma, o'simlik moyi, o'tlar.

Ikkinchi kun uchun oshqozon yarasi uchun idishlar:

Retsept № 1

Guruchli kostryulkalarni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz olishingiz kerak: mayiz, suv, sut, tuz, shakar, 1 osh qoshiq. guruch va tovuq tuxumlari. Guruchni sutda qaynatib oling, multivarkda "Porridge" rejimini tanlang. Tuxum sarig'ini mayiz bilan urib, guruchga qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating va 25 daqiqaga qoldiring.

Retsept № 2

Salatlarni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ajoyib variant- kartoshka va lavlagi bilan. Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling, tozalang, maydalang va ozgina tuz qo'shing. Bir oz zaytun moyi qo'shing, aralashtiring va o'tlar bilan seping.

Retsept № 3

Meva va irmik bilan puding. Tarkibi: sut, nok yoki olma, 2 tuxum, shakar, vanilin, irmik, sariyog '. Avval siz sutni qaynatishingiz kerak, mayda irmik qo'shing, shunda bo'laklar qolmaydi, vanillin qo'shing. Porridge sovigan va qalinlashganda, shakar va yumshoq sariyog 'bilan pyuresi sarig'ini qo'shing. Mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling va irmik qo'shing.

Kuchlanish davrida dietada tabiiy asal va sut mahsulotlari bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak. Har kuni och qoringa 1 choy qoshiq asal bilan bir stakan kam yog'li yangi sut ichish kerak.

Choy, damlama va damlama uchun dorivor o'tlarni tanlash to'g'ridan-to'g'ri oshqozon sekretsiyasining alomatlari va kislotaligiga bog'liq.

Yaralarga qarshi kurashda ular juda yaxshi ish qilishadi:

• kartoshka sharbati, karam;
• chinorga asoslangan qaynatma;
• qizil lavlagi sharbati;
• zig'ir urug'ining infuzioni;
• sariyog 'va tuxum sarig'ining dorivor aralashmasi;
• aroq bilan to'ldirilgan aloe bilan asal;
• propolis damlamasi;
• dengiz itshumurt yog'i;
• qovoq urug'iga asoslangan choy;
• spirtli ichimliklardagi qayin kurtaklari infuzioni;
• asal, kakao va sariyog 'aralashmasi.

Bunday retseptlardan foydalanishdan oldin siz shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak.

Birinchi taom

Guruch va go'sht bilan pyuresi sho'rva

Kerakli ingredientlar: 300 mililitr suv, 70 ml sut, taxminan 25 gramm guruchli don va 110 gramm dana go'shti, ½ xom tuxum, tuz, ozgina zaytun va sariyog '. Pishirish retsepti: guruchni yuving va qaynatib oling, so'ng drenajlash uchun nozik elakdan foydalaning. Go'shtni qaynatib oling, go'sht maydalagichda ikki marta maydalang, guruch bilan aralashtiring va qaynatib oling. Sutni tuxum bilan birlashtiring, sho'rva quying, qolgan ingredientlarni qo'shing. To'yimli va to'yimli sho'rva tayyor. Issiq xizmat qiling.

Sut-guruchli konji

Tarkibi: 200 ml qaynatilgan sut, 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan guruch, 200 ml suv, 2/3 choy qoshiq. soya yog'i, ta'mga tuz va shakar, sariyog' - 1/3 choy qoshiq. Pishirish texnologiyasi: guruchni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, donni ikki soat davomida past olovda pishiring. Keyin elakdan o'tkazing, sutga quying, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Uni qaynatib oling.

Yaralar uchun asosiy kurslar

Xun yuk bo'lib qolmasligi uchun menyuni diversifikatsiya qilish muhimdir sog'lom mahsulotlar va ichimliklar. Sog'lom retseptlar oshqozon yarasi uchun idishlar:

Mol go'shti va tvorogli sufle

Ikki yuz gramm go'shtni xaftaga yoki tomirlarsiz oling, uni pishganicha qaynatib oling. Keyin go'sht maydalagich orqali tvorog (50 gramm) bilan maydalang. Bir sarig'i, o'n olti gramm sariyog'ni kiriting. Tuxum oqini kuchli ko'pikka urib, tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing. To'plarga aylantiring. Pishirish texnologiyasi: bug'da pishirilgan.

Karabuğday bilan go'sht pyuresi

150 gramm dana go'shtini qaynatib oling, uni ikki marta maydalang, yigirma besh gramm sariyog 'qo'shing. Siz go'sht pishirilgan bir oz bulonni qo'shishingiz mumkin. Past olovda besh daqiqa qaynatib oling. Oshpaz karabuğday pyuresi, nozik elakdan o'tkazing va go'shtga qo'shing. Juda yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va qaynatib oling.

Turkiya quenelles

Turkiya go'shti terisiz bo'lishi kerak. Sizga taxminan 200 gramm fileto kerak bo'ladi, u go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. O'ttiz gramm oq unli nonni sutga botirib, maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing. Aralashmani yaxshilab uring, tovuq tuxumini qo'shing va quenelles hosil qiling. Steam. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Sabzi bilan baliq kotletlari

Sizga 2 ta qaynatilgan sabzi, sutga namlangan taxminan 50 gramm oq non kerak bo'ladi. Ikki yuz gramm muzli baliqni oling, suyaklarni olib tashlang. Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuxum va o'n besh gramm sariyog 'qo'shing. Kotletlar tayyorlang, ularni bug'lang.

Oshqozon yarasi uchun parhez ovqat juda mazali, sog'lom va xilma-xil bo'lishi mumkin. Ko'pgina cheklovlar va taqiqlarga qaramay, sog'lom sho'rvalar, donli mahsulotlar, go'sht va baliq idishlari, shirinliklarni iste'mol qilish mumkin. Terapevtik parhezga qat'iy rioya qilish orqali siz gastrit belgilaridan tezda xalos bo'lishingiz mumkin.