Borș vegetarian

Pregătiți următoarele legume și ingrediente suplimentare pentru 3 litri de apă:

200 g cartofi, 1 sfeclă mare, 200 g varză albă, 2 linguri. l. ulei vegetal, 2 linguri. l. pasta de rosii (poate fi inlocuita cu 2 rosii) 1 buc. ceapă, 1 morcov, ierburi și o rădăcină mică de pătrunjel, 1 lingură. l. 3% otet, 3 catei de usturoi, sare, smantana.

Tăiați sfecla fâșii, fierbeți împreună cu oțet, 1 lingură de ulei vegetal și pastă de roșii. Legume - morcovi, ceapa si radacina de patrunjel taiate fasii si fierbeti usor in uleiul ramas.

Sarați apă clocotită și adăugați cartofi și varză. Cartofi - în cuburi, varză - în fâșii. Se lasa sa fiarba 10 minute. Apoi adăugați legume înăbușite - ceapă, sfeclă, morcovi și pătrunjel. Hai sa gatim inca 5 minute. Condimentam borsul cu usturoi si patrunjel.

Când serviți borș, nu uitați să puneți un borcan cu smântână. Cu el, borșul va fi pur și simplu grozav!

Borș cu alge marine

Pentru 2 litri de apă: 250 g sfeclă, aceeași cantitate alge marine, 0,4 kg de cartofi, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 pătrunjel rădăcină, 2 linguri. linguri de pasta de tomate, 2 catei de usturoi, 1 dafin, 4 linguri. linguri de ulei vegetal rafinat, 3 linguri de otet 9%, sare, piper.

Marinați algele marine. Mai întâi să-l punem la înmuiat într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ 5 minute. Apoi se scurge într-o strecurătoare și se răcește. Se taie apoi fâșii, se adaugă sare, se adaugă 2 linguri de oțet și se lasă peste noapte. Nu turnăm apa rămasă după gătit, ci o folosim pentru a pregăti borșul.

Tăiați ceapa, morcovii și pătrunjelul fâșii frumoase și fierbeți în 2 linguri de ulei vegetal. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Apoi se adauga pasta de rosii, se fierbe 3 minute, se ia de pe foc. Tăiați sfecla fâșii, puneți-le într-o tigaie, adăugați puțină apă (aproximativ o treime de pahar), precum și 1 lingură de oțet. Se pune la foc mediu la fiert, acoperind cu un capac.

După 10 minute, adăugați în sfeclă alge marine și 2 linguri de ulei vegetal. Lăsați să fiarbă 5 minute, amintindu-vă să amestecați. Se toarnă bulionul care a rămas după gătirea algelor în cratiță. Să adăugăm apă. Ar trebui să obțineți un total de 2 litri de lichid. Să-i dăm foc. Sarați bulionul clocotit, adăugați foile de dafin și cartofii tăiați cubulețe. Gatiti acoperit la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați legumele înăbușite și algele marine. Gatiti inca 5 minute, luati de pe foc. Tăiați usturoiul și adăugați-l în borș cu 1 minut înainte de sfârșitul gătitului.

Și această minunată rețetă pas cu pas de borș fără sfeclă cu fotografii vă va diversifica și mai mult meniul zilnic, făcându-l sănătos, aromat și gustos! Află rapid cum poți găti borș dacă nu ai sfeclă în provizii! Primele feluri sunt necesare organismului în sezonul rece pentru o funcționare favorabilă. sistemul digestivși ca hrană de încălzire.

» » » » Borș cu alge marine

Borș cu alge marine

produse

• 1,5 litri de apă,
• 200 g alge marine, 4 sfecle,
• cartofi 2 buc.,
• morcov,
• radacina de patrunjel,
• ceapa 2 buc.
• 30 g pasta de tomate,
• 1 lingura. lingura de zahar,
• 1 lingura. lingura de otet,
• sare.

Pentru marinată

• 1 lingura. lingura de zahar,
• 1-2 linguri. linguri de otet,
• 3-4 muguri de cuișoare,
• frunza de dafin,
• sare.

Pregătirea

Mai întâi fierbeți algele, apoi scoateți din bulion și răciți. Apoi tocați varza și turnați marinata pregătită într-un bol separat. Păstrează decoctul de alge marine.

Pregătirea marinatei

Pentru 500 ml apa adusa la fiert se ia zahar, otet, muguri de cuisoare, 1 dafin, sare dupa gust. Fierbeți din nou toate ingredientele în apă, apoi scoateți de pe aragaz și răciți. Algele marine trebuie marinate timp de 8 ore.

Pentru a pregăti borșul cu alge marine, pregătiți legume, sfeclă, morcovi, rădăcină de pătrunjel și ceapă, curățați și tăiați fâșii. Adăugați puțină apă și piure de roșii în masa de legume, apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați algele marine murate finite la legume și fierbeți din nou până când legumele sunt gata.

Se pune decoctul de alge marine pe aragaz si se fierbe, se adauga cartofii tocati si se fierbe 20 de minute. Cand cartofii sunt fierti, adaugam in bors legumele inabusite, adaugam zaharul, sarea si otetul. Gatiti borsul cu alge marine inca un sfert de ora, scoateti de pe aragaz si lasati-l sa se infuzeze.

Borșul este o supă de legume cu mai multe ingrediente și sos. În mod tradițional, se obișnuiește să se adauge la borș varză, cartofi, sfeclă, ceapă, roșii sau pastă de tomate. Ciupercile, fasolea și dovlecelul îmbunătățesc gustul borșului. Există opțiuni cu găluște și chiftele.

Dacă te îndepărtezi de tradiție, atunci în loc de obișnuită varză albă, poți pune în borș alge sau, așa cum se numește cel mai adesea, alge marine.

Trebuie adăugat că algele brune sunt o sursă excelentă de iod, care este foarte bine absorbită de organism.

Ingrediente

Pentru a găti 4-5 porții de borș delicios cu alge marine și fasole aveți nevoie de:

• 1,8 l legume, ciuperci, pui sau bulion de carne;
• un borcan cu salata de alge;
• o conserva de fasole, de preferință în roșii;
• 400 g cartofi;
• bec;
• morcov;
• 50 ml ulei;
• condimente și ierburi.

Reţetă

Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i bucăți.

Pune cartofii în bulion. Se încălzește până la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Tăiați mărunt ceapa și morcovul.

Prăjiți-le în ulei pentru a asezona borșul.

Dacă fasolea este folosită nu în roșii, ci în propriul suc, apoi trebuie să adăugați o lingură de roșii sau câteva roșii proaspete la dressing. Deschideți conservele de fasole și alge marine.

Pune fasolea, algele marine și dressingul în bulionul clocotit cu cartofi.

Se încălzește borșul cu alge la fierbere și se fierbe timp de 5 - 7 minute.

Dacă bulionul a fost sărat și piperat, atunci nu este nevoie să adăugați sare și piper, doar adăugați o frunză de dafin și ierburi. După trei până la patru minute, opriți aragazul.

Serviți borșul finit cu alge marine și fasole fierbinte, adăugați smântână sau maioneză la fiecare porție.

Borș cu alge marine

100 de grame de alge marinate,
100 de grame de sfeclă,
80 grame morcovi,
20 grame rădăcină de pătrunjel,
50 grame ceapa,
80 de grame de cartofi,
10 grame pasta de tomate,
5 grame zahar,
5 grame 3% oțet,
20 grame smantana,
frunza de dafin,
pătrunjel,
boabe de piper negru,
sare.

Fierbeți algele marine, răciți, tăiați-le în fâșii și turnați peste ea marinada rece timp de 8 până la 10 ore.
Pentru marinată, puneți sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin în apă fierbinte, fierbeți 10 - 15 minute, apoi scurgeți bulionul, răciți și adăugați oțet.
Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20 - 30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fierbeți.
Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită, după 10 minute - legume înăbușite, foi de dafin, boabe de piper negru.
Condimentam borsul cu sare, otet si zahar. La servire se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt intr-o farfurie cu bors.

Borș de carne cu alge marine

200 - 300 de grame de carne, 1/2 cană de varză murată,
1 - 2 bucăți de cartofi,
1 sfeclă,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 lingura de faina,
1 - 2 linguri de pasta de tomate,
1 ou,
condimente, sare dupa gust.

Aduceți carnea bine spălată la fierbere, îndepărtați orice spumă care s-a format, adăugați sare și gătiți până la jumătate fiartă.
Pune varză murată, se lasa sa fiarba si se adauga alge fierte, cartofi taiati bucatele sau cubulete.
Când cartofii sunt pe jumătate gata, adăugați morcovi și ceapa sotate, tocate.
Se pregătește făina sotă și se condimentează cu borș. Adăugați condimente.
Pentru aciditate slabă, adăugați saramură sau soluție de acid acetic 3% și zahăr după gust.
In borsul preparat se adauga sfecla, inabusita separat in esenta de grasime si otet, zdrobita cubulete sau cuburi.
Se fierbe 10 minute. Se serveste cu ou tocat si smantana.

Borș de carne verde cu alge marine

200 - 300 grame carne,
alge fierte 1/2 cană,
1/2 bucată de cartof,
1 buchet de măcriș,
spanac,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 - 2 roșii proaspete,
2 - 3 lingurite conserve de fasole,
1 sfeclă,
1 lingurita usturoi ras,
1 lingura margarina,
1 lingura de faina,
frunza de dafin,
sare dupa gust.

Se toarnă carnea bine spălată apa rece, se aduce la fierbere.
Când carnea este pe jumătate fiartă, se adaugă alge fierte, cartofii tăiați, apoi (după fierbere) se adaugă măcrișul și spanacul tocat și spălat.
Se fierbe si se adauga morcovi si ceapa sotate, rosii proaspete taiate felii, 2 - 3 lingurite de fasole conservata, condimente, saramura sau solutie de acid acetic 3% dupa gust, zahar, usturoi ras.
La borșul finit se adaugă sfecla braconată, zdrobită în cuburi sau cuburi, după care se fierbe timp de 7 - 10 minute. Se serveste cu ou tocat.

Rassolnik cu alge marine

Rassolnik cu alge marine

200 - 300 de grame de carne,
2-3 cartofi,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 buchet de măcriș,
1 - 2 castraveți murați,
1 - 2 linguri de smantana,
pătrunjel,
verde,
condimente,
sare dupa gust.

Rassolnik poate fi preparat cu carne, șuncă, cârnați sau cârnați.
Tăiați carnea în bucăți și gătiți până la jumătate fiartă.
Adăugați alge fierte și fierbeți.
După aceasta, puneți cartofii tăiați cubulețe, cuburi sau felii în tigaie, adăugați morcovi și ceapa sotate, tăiați fâșii sau tăiței și fierbeți.
Sortați măcrișul, spălați, tocați, curățați rădăcinile de pătrunjel.
Tăiați castraveții murați în cuburi și diamante și adăugați murături de castraveți, condimente și sare după gust.
Înainte de a mânca, asezonați cu smântână și stropiți cu ierburi.

Supa cu alge marine

Supa de peste cu alge marine

200 - 300 de grame de capete de pește,
1/2 cană de alge fierte,
2-3 cartofi,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 lingura de grasime vegetala,
condimente,
sare dupa gust.

Capete de pește bine spălate, puteți adăuga 100 - 150 de grame file de peste tăiate în bucăți, adăugați apă rece, aduceți la fiert, adăugați sare.
Se adauga apoi alge fierte, radacinile de patrunjel tocate si se aduce din nou la fiert, apoi se adauga morcovi soti, ceapa, taiate cubulete.
Cartofii se pun in fata algei si cand cartofii sunt pe jumatate gata se introduc componentele ramase.
Condimente, sare dupa gust.

Supa piure de alge cu ciuperci

230 - 350 de grame de oase,
1/2 cană de alge fierte,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 - 2 rădăcini de pătrunjel,
7 - 8 bucăți ciuperci proaspete,
3 linguri faina de grau,
2-3 linguri de unt,
1 pahar de lapte,
1 - 2 galbenusuri de ou,
sare dupa gust.

Se toarnă apă rece peste oasele bine spălate și se fierbe până se înmoaie.
Se strecoară bulionul, se adaugă piure de alge marine fierte.
Rade morcovii, ceapa si patrunjelul sotati.
Se ia un pahar de lapte, se încălzește la 60 de grade și se adaugă gălbenușul de ou, se agită cu făină sotă.
Sortați ciupercile proaspete, clătiți bine și fierbeți într-o soluție de oțet-sare, apoi ștergeți, tăiați câteva ciuperci fâșii.
Mai întâi adăugați în bulion morcovi ras, ceapa, pătrunjel, apoi ciupercile tocate și la final gălbenușurile de ou bătute, laptele și făina de grâu sotate. Se fierbe 10 - 15 minute.

Solyanka lichidă cu alge marine

1/2 cană de alge fierte,
1/2 cană varză murată,
1 castraveți murați,
1 roșie
1 - 2 linguri capere,
30-50 grame carne de vită,
20-30 grame cârnați,
20-30 grame șuncă,
1 lingura margarina,
1 lingura de faina,
2-3 linguri pasta de tomate,
1 lingura smantana,
condimente,
verde,
sare dupa gust.

Luați câteva pahare de bulion de carne, aduceți la fierbere, adăugați alge marine fierte și varză murată, fierbeți.
Când este pe jumătate gata, adăugați castraveți murați tocați, roșii sărate, capere și ingrediente din carne: carne de vită, cârnați, șuncă; Se fierbe totul si se adauga morcovi si ceapa sotate.
Pregătiți făină sotă cu pastă de roșii.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente după gust.
Se serveste cu smantana si ierburi tocate marunt.

Solyanka cu alge marine

1/2 cană varză murată,
1/2 cană de alge fierte,
1 - 2 castraveți murați,
1 - 2 roșii sărate,
40-50 grame carne de vită,
20-30 grame șuncă,
20-30 grame cârnați,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 lingura margarina,
1 - 2 linguri pasta de tomate,
verde,
condimente,
sare dupa gust.

Murat varză albă se prajesc in margarina pana se inmoaie, apoi se adauga alge fierte, castraveti murati, rosii tocate, se adauga carne de vita, sunca, carnati, morcovi tocati sotati, ceapa si o lingura de rosii.
Aduceți totul la pregătire. Adăugați sare și condimente după gust.
Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Supă de varză cu alge marine

Ciorba de varza cu alge si midii

100 - 150 grame midii fierte,
100 de grame de alge marinate,
200 de grame de varză albă murată,
1 - 2 morcovi,
1 legatura de patrunjel,
1 bulb de ceapa,
2 - 3 linguri de cereale (mei, orez sau orz perlat),
2 linguri ulei vegetal,
4 linguri smantana,
condimente, usturoi, ierburi.

Se fierb midiile, se toacă, se prăjesc în grăsime împreună cu ceapa și rădăcinile.
Separat, fierbeți cerealele în bulion până aproape gata, apoi adăugați alge marine înăbușite și murate, adăugați midii prăjite, rădăcinile și ceapa în pasta de roșii.
Apoi gătiți până când este complet fiert. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și usturoi tocat mărunt.
Serviți cu bucăți de scoici, smântână și ierburi.

Ciorba de varza cu alge si carne

200 - 300 de grame de carne,
1 - 1,5 cani de alge fierte,
2-3 cartofi,
1 - 2 morcovi,
1 cap de ceapa,
1 lingura pasta de rosii,
1/2 lingurita margarina,
1 lingura de faina,
2-3 linguri de smantana,
2 ouă
frunza de dafin,
pătrunjel,
mărar, usturoi, piper,
sare dupa gust.

Se toarnă carnea bine spălată cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe până la jumătate.
Îndepărtați spuma care se formează la suprafața bulionului și adăugați sare.
Se pune varza murata alba in bulion, se fierbe si apoi se adauga alge fierte, cartofi tocati, iar cand cartofii sunt pe jumatate gata, morcovi tocati, ceapa tocata si radacina de patrunjel.
Se pregătește făină sotă cu pastă de roșii și se condimentează cu supă de varză. Cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata, adăugați piper, dafin, usturoi și sare după gust.
Se serveste cu ou tocat, smantana si ierburi.

Supă de varză cu alge marine în bulion de carne

300 - 450 de grame de oase de măduvă,
1 - 1,5 cani de alge fierte,
2-3 cartofi,
1 - 2 morcovi,
1 cap de ceapa,
1,5 linguri margarina,
1 lingura de faina,
frunza de dafin,
verdeata, marar, piper,
sare dupa gust.

Se toarnă oasele creierului bine spălate cu apă rece și se fierb timp de 2 - 2,5 ore, după care se scot oasele.
Adăugați alge marine fierte, legume, condimente și alte ingrediente în bulionul preparat, adus la fierbere.

Supă de varză verde cu alge marine

200 - 300 grame carne,
1 cană varză albă murată,
1,5 cani de alge fierte,
2-3 cartofi,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 - 2 legături de măcriș,
1 - 2 roșii,
1 - 2 linguri margarina,
1 lingura de faina,
1 ou,
2-3 linguri de smantana,
piper, dafin,
sare dupa gust.

Aduceți carnea bine spălată la fiert, gătiți până este pe jumătate fiartă, apoi adăugați varza albă tocată, fierbeți, adăugați alge fierte, cartofi, pătrunjel.
Cand bulionul fierbe adaugam morcovii si ceapa sotate, tocate fasii, adaugam macrisul demontat, spalat, tocat, si rosiile taiate felii.
Cu 10 minute înainte ca supa de varză să fie gata, se condimentează și se adaugă condimente.
Se serveste cu ou si smantana.

Supa de peste cu alge marine

Supă de pește din Orientul Îndepărtat cu alge marine

2 litri de apa,
200 - 300 de grame de capete de pește,
1/2 cană de alge fierte,
2-3 cartofi,
1 morcov,
1 cap de ceapa,
1 lingura de grasime vegetala,
condimente, sare dupa gust.

Capetele de pește bine spălate (puteți adăuga fileuri pește de mare) se adaugă apă rece, se aduce la fierbere, se adaugă sare.
Apoi adăugați cartofii. Când cartofii fierb, fierbeți până sunt fierți pe jumătate.
Adăugați alge marine și rădăcini de pătrunjel tocate.
Prăjiți morcovii și ceapa ulei vegetal si adauga cand supa este gata.
Condimente, sare dupa gust.

de Note ale stăpânei sălbatice

Borșul cu alge marine nu este inferior ca gust borșului clasic și chiar îl depășește ca sănătos. Dacă folosești rețeta propusă, noul prim fel de mâncare va rămâne cu siguranță în cartea de bucate de acasă ca fiind gustos, simplu, sănătos și ieftin!

Produse: 100 g alge marine murate, 100 g sfeclă, 100 g morcovi, rădăcină mică de pătrunjel, bulb de ceapă, 1 cartof, 10 g pastă de tomate, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță oțet 3%, 1 lingură smântână, dafin, pătrunjel, boabe de piper negru , sare.

Gătirea borșului cu alge marine

Fierbeți algele marine, răciți, tăiați fâșii și turnați peste ea marinada rece timp de 8-10 ore. Pentru a face marinada, puneți sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin în apă fierbinte, fierbeți 10-15 minute, apoi scurgeți bulionul, răciți și adăugați oțet.

Tăiați sfecla, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa în fâșii, adăugați pastă de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute, apoi adăugați alge murate și continuați să fierbeți.

Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită, după 10 minute - legume înăbușite, foi de dafin, boabe de piper negru. Condimentam borsul cu sare, otet si zahar. La servire se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt intr-o farfurie cu bors.

Poftă bună!