Salata cu orez pentru iarna are propriile caracteristici pentru conservarea legumelor. Este deja clar că salata conține și alte ingrediente se modifică în funcție de preferința familiei pentru anumite legume.

Astfel de rețete indică posibilitățile largi de conservare acasă. Prepararea are două tendințe pozitive: oricând puteți deschide un borcan, al cărui conținut va servi ca garnitură pentru carnea gătită.

Sau ia borcanul cu tine în drumeție, deschide capacul și în fața ta este un fel al doilea gata făcut.

Rețetă delicioasă de salată de iarnă cu orez - „Mic dejun turistic” cu legume

Aflați o rețetă simplă de preparare a orezului și a legumelor în borcane.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg
• Piper - 1 kg
• Morcovi – 0,5 kg
• Ceapa - 0,5 kg
• Orez - 150 g
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 200 ml
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 100 g
• Oțet 9% – 60 ml

Preparare:

Trecem rosiile spalate printr-o masina de tocat carne cu grila fina.

Curățați ceapa.

Tăiați ceapa în bucăți mici.

Tăiați ardeii decojiți fâșii.

Se rade morcovii pe răzătoarea fină.

Puneți roșiile ratate într-un ceaun sau o cratiță.

Adăugați 200 ml de ulei vegetal inodor la roșii.

Se amestecă bine și se pune pe foc.

Intre timp spalati bine orezul si turnati peste el apa clocotita.

Se acopera cu o farfurie si se lasa 10 minute. După 10 minute, adăugați apă.

Adăugați la roșiile fierte: ceapă, morcovi, ardei. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.

Imediat ce fierbe, adauga aici orezul. Se amestecă bine și se aduce din nou la fiert.

Iar când totul ajunge la fierbere, se reduce focul, se acoperă cu un capac și, amestecând din când în când, se fierbe timp de 35 de minute.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați: usturoiul stors, sare, zahăr și oțet. Amesteca totul si termina de gatit.

Luăm borcane sterilizate de jumătate de litru și le umplem cu salată printr-o pâlnie.

Umplem borcanele până la vârf.

Apoi o rulăm cu o cheie de cusătură.

Avem 6 borcane de jumătate de litru.

Invelim borcanele si le lasam pana se racesc. Nu este nevoie să răsturnați borcanele. Aceasta salata cu orez poate fi folosita ca preparat independent sau ca dressing pentru supa.

Salată cu orez și legume pentru iarnă

Ingrediente:

• 1 kg - ceapa
• 300 ml - ulei vegetal
• morcovi - 1 kg
• 2 kg - ardei dulce
• 3 kg - roșii
• 400 g - orez
• 100 g - zahăr
• 2 linguri. linguri de otet 9%
• sare - după gust

Prepararea retetei - Salata cu orez:

1. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Se curăță ardeiul dulce și se taie în felii.
4. Se spala rosiile, se usuca si se taie felii.
5. Clătiți orezul, schimbând apa până devine limpede.
6. Încălziți uleiul într-un ceaun și prăjiți ceapa până se rumenește. Adăugați morcovii, amestecați și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați piper și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați roșiile, adăugați puțină sare și fierbeți încă 10 minute.
7. Adăugați orezul, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Adăugați zahăr, oțet, sare după gust și fierbeți timp de 5 minute.
8. Sterilizați borcanele și capacele în avans. Puneți salata fierbinte în borcane și rulați. Întoarce borcanele, împachetează-le și lasă până se răcește complet.

Salata de legume cu orez pentru iarna (sterilizare)

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• ardei dulce - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• ceapa - 1 kg

Preparare:

Tăiați toate ingredientele fâșii, prăjiți toate legumele separat în ulei de floarea soarelui.

Combinați toate legumele prăjite și adăugați 1 cană de orez spălat crud. Se amestecă totul cu grijă și se pune în borcane.

Adăugați 1 linguriță de sare într-un borcan de 0,5 litri și sterilizați timp de 1 oră. Apoi rulați capacele.

Salata cu orez pentru iarna - o reteta delicioasa cu rosii prin masina de tocat carne

Ingrediente:

• 4 kg - roșii
• 2 kg - ardei gras
• ceapa - 2 kg
• 2 kg - morcovi
• ulei vegetal - 2 căni
• 2 căni de orez înmuiat în prealabil
• 1 pahar - zahăr
• 120 g - sare

Preparare:

1. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați ardeiul fâșii.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Rade morcovii.
5. Se amestecă toate legumele și se fierbe timp de 20 de minute.
6. Adăugați untul, orezul, zahărul, sarea și gătiți încă 20 de minute.
7. Puneți în borcane și înșurubați capacele.

Salata cu orez pentru iarna si cu vinete

Ingrediente (volum pahar 250 ml):

• 2,5 kg – roșii
• 1,5 kg – vinete
• 1 kg - piper
• 0,75 kg - ceapa
• 0,75 kg morcovi
• 1 cană - orez (neabur, de preferință cu boabe lungi)
• ulei vegetal - 1 cană
• 2 linguri. linguri de sare
• 5 linguri. linguri de zahăr
• 100 ml - oțet 9%

Pregatirea retetei:

Legumele trebuie deja spălate și semințele îndepărtate din ardeiul gras. Tăiați vinetele în bucăți de 2 cm și coaceți-le la cuptor. Se toarnă puțin ulei vegetal pe o foaie de copt și se așează bucățile de vinete. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți vinetele până când sunt fierte (15 până la 30 de minute).

În timp ce vinetele se coc, pregătiți morcovii și tăiați-i în bucăți mici.

Tăiem ardeiul fâșii, dar nu mici, și îl trimitem la morcovi.

Tăiați ceapa cubulețe și adăugați-o la morcovi și ardei.

Se toarnă uleiul vegetal rămas în tigaie și se toarnă legumele pregătite: ceapă, morcovi și ardei gras.

Puneți tigaia pe foc și fierbeți legumele timp de 15 - 20 de minute până devin moi.

Salata cu orez pentru iarna si cu adaos de dovlecel - reteta video delicioasa

Veți obține o mâncare foarte satisfăcătoare și gustoasă. Un fel de mâncare cu semnificația: Bățul este un salvator, este ușor de înțeles - deschideți și mâncați! Încearcă!

Salata cu orez pentru iarna si cu varza - reteta video

Te-ai uitat și ai învățat una dintre cele mai bune preparate cu varză și orez pentru iarnă, care salvează gazda atunci când oaspeții sunt în prag: Deschide și mănâncă!

Salata cu orez pentru iarna - reteta

Produse necesare:

Ceapa, ardei multicolori – 1 kg fiecare
- rosii coapte – 4 kg
- zahăr granulat – 195 g
- un pahar cu cereale de orez
- un kilogram de morcovi
- câteva linguri mari de sare
- otet de mere – 95 ml
- ulei de floarea soarelui – 320 ml

Etape de gătit:

Clătiți bine roșiile, opărțiți cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Datorită acestei proceduri simple, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință de pe fructe. Măcinați roșiile într-un blender. Se spală morcovii și se taie fâșii. Pentru a accelera procesul, folosiți o răzătoare. Spălați bine ardeii curați, îndepărtați toate semințele și tăiați în bucăți pătrate. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în felii pătrate. Se toarnă apă peste boabele de orez și se lasă la macerat timp de 60 de minute. Se încălzește un ceaun, se încălzește ulei de floarea soarelui în el, se prăjește ardeii, morcovii și ceapa. Asigurați-vă că amestecați amestecul, astfel încât salata să nu se ardă. Turnați un al treilea pahar de apă și continuați să fierbeți timp de 20 de minute.

Se amestecă cu roșiile tocate și se continuă să fiarbă încă 20 de minute. Asigurați-vă că adăugați zahăr și sare. Adăugați cereale de orez la legume. Pentru gătit rapid, trebuie mai întâi înmuiat în apă. O jumătate de oră va fi suficientă pentru asta. De îndată ce au mai rămas 10 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați oțet de mere și amestecați bine. Ambalare si dupa acoperire, transfer in pivnita.

Salate pentru iarna: rosii cu orez

Veți avea nevoie de:

Roșii roșii dulci – 5,2 kg
- ceapa, ardei multicolori - 1,2 kg fiecare
- varză de iarnă – 1 kg
- jumatate de pastaie de ardei iute
- câteva pahare de zahăr granulat
- 2 linguri. uleiuri de floarea soarelui
- 4 linguri mari de sare
- cereale de orez – ? kg

Etape de gătit:

Clătiți bine roșiile, îndepărtați coaja după opărire preliminară. Tăiați pulpa în cuburi. Pentru a accelera procesul, puteți folosi și o mașină de tocat carne. Clătiți ardeii dulci în apă, curățați toate semințele și tăiați tulpina. Tăiați pulpa în fâșii subțiri. Este mai bine să luați numai partea inferioară a varzei, deoarece în acest loc frunzele sunt mai subțiri. Tăiați varza în fâșii subțiri. Clătiți bine morcovii, îndepărtați pielea și frecați. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Se spală ardeiul amar, se curăță semințele și se toacă mărunt. Turnați ulei într-un ceaun larg și fierbeți roșiile în el timp de 20 de minute. Puneți legumele rămase, după ce am amestecat, mai fierbeți încă 40 de minute. În acest moment, focul trebuie redus cât mai mult posibil și conținutul acoperit cu un capac. Fierbe cerealele separat până devin moale. Transferați-l în primul recipient, adăugați zahăr și sare, fierbeți încă 10 minute, turnați oțet, adăugați oțet, după fierbere, scoateți de pe aragaz și puneți în borcane coapte.

Ce crezi?

Salată delicioasă de orez cu orez pentru iarnă

Ingrediente:

Zahăr
- 1 kg de ardei multicolori
- un pahar de orez
- dovlecel – 0,55 kg
- frunze de dafin – 5 buc.
- o lingura mare de sare
- acid acetic – 50 g

Preparare:

Spălați păstăile de ardei, iar după uscare, tăiați în 2 părți. Tăiați tulpina și îndepărtați partea de mijloc împreună cu semințele. Tăiați în fâșii mici. Spălați dovlecelul, curățați-l cu un curățător de legume, astfel încât să nu fie multe deșeuri. Tăiați pulpa în felii medii. Spălați bine roșiile și îndepărtați coaja. Coaja va fi ușor de îndepărtat dacă turnați mai întâi apă clocotită peste fructe. Derulați pulpa printr-o mașină de tocat carne. Gatiti orezul (nu trebuie sa fie complet fiert).

Turnați ulei într-o cratiță groasă, încălziți-l și puneți în ea legumele pregătite. După aproximativ o jumătate de oră, turnați cerealele, adăugați foaia de dafin și piperul. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și așteptați până când orezul și legumele devin moi. Asigurați-vă că amestecați conținutul, astfel încât să nu se ardă. Aproape la sfârșit, turnați acid acetic și amestecați. Pregătiți capacele cu borcanele. Spălați-le bine și sterilizați. Aranjați salatele terminate, rulați-le și puneți-le sub pătură.

Salata de orez cu legume pentru iarna

Pregăti:

Morcov – 395 g
- roșii – 4,2 kg
- vinete – 3,2 kg
- ardei bulgari – 3 kg
- ceapa – 2 kilograme
- sare – 95 g
- zahăr granulat – 145 g
- 0,25 păstăi de ardei
- piper măcinat - o jumătate de lingură mică
- ulei de floarea soarelui – 295 g
- cap de usturoi – 2 buc.

Etape de gătit:

Spălați bine vinetele, tăiați pielea, tăiați semințele mari. Tăiați pulpa în felii mici. Spălați ardeii gras, tăiați-i, îndepărtați partea de mijloc și tăiați pulpa fâșii. Se opăresc roșiile în prealabil și apoi se scot coaja. Tocați mărunt pulpa, apoi măcinați printr-o mașină de tocat carne. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în jumătate pe lungime. Tăiați jumătățile în jumătate de inele. Se spală morcovii, se scot coaja și se dau pe răzătoare. Puteți folosi și un blender pentru a măcina. Spălați mai întâi ardeiul amar și îndepărtați semințele. Se toarnă ulei într-un ceaun, se adaugă toate legumele și se fierbe la foc mic. După 40 de minute de fierbere, adăugați condimente și zahăr. De îndată ce au mai rămas aproximativ 5 minute, se toarnă acid acetic și se lasă să fiarbă. Puneți salata finită în borcane sterile, înfășurați și puneți-o sub o pătură.

Salată cu orez pentru iarnă - foto:

Reteta cu fasole.

Produse necesare:

Morcovi – 700 g
- crupe de orez – 195 g
- ardei dulce, ceapa – 1 kg fiecare
- roșie roșie – 3,2 kg
- ulei -? litri
- trei linguri de sare
- cap de usturoi
- fasole – 195 g
- zahăr - 195 g
- un sfert de ardei iute

Etape de gătit:

Începeți să gătiți pregătind roșiile. Scoateți coaja după pre-opărire. Măcinați pulpa folosind o mașină de tocat carne. Spălați bine morcovii, tăiați coaja și frecați în fâșii lungi. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în felii arbitrare. Spălați ardeiul gras, uscați-l, îndepărtați excesul de semințe. Se sfărâmă în fâșii. Tăiați mărunt ardeiul amar. Tăiați usturoiul. Înmuiați fasolea și orezul timp de o oră și fierbeți separat. Încălziți ulei de floarea soarelui într-un ceaun și prăjiți legumele pregătite. După 20 de minute, adăugați ardeiul iute. La final, se adauga fasolea si orezul. Se fierbe usor, se stinge focul. Puneți salata de iarnă în recipiente încălzite.

Retete pentru salata de iarna cu orez foto:

Opțiune cu morcovi și roșii proaspete.

Ingrediente:

Ardei gras rosu - 1 kg
- rosii proaspete – 3 kg
- crupe rotunde de orez – 195 g
- morcovi – 1,1 kg
- sare – 95 g
- ulei vegetal – 295 g
- zahăr granulat – 190 g

Cum să gătești:

Tăiați roșiile în felii mari. Tăiați morcovii fâșii. Tăiați ceapa curățată în rondele sau cuburi. Tăiați boabele de piper în jumătate de inele. Pregătiți o tigaie metalică încăpătoare, turnați ulei, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Mai întâi coborâți ceapa, morcovii, roșiile și boabele de piper. Se amestecă și se fierbe încă zece minute. Adăugați orezul spălat, ușor uscat. Gătiți-l suficient pentru a rămâne puțin fiert. Salata fierbinte se pune in borcane (trebuie spalate si sterilizate in prealabil). Înșurubați capacele metalice.

Faceți o salată după rețeta descrisă.

Încercați această opțiune de gătit:

Ingrediente:

Roșii, ceapă, ardei dulci – 760 g fiecare
- sare de bucătărie măcinată medie - 1,5 linguri. l.
- morcovi – 760 g
- ulei de floarea soarelui – 195 g
- zahăr - 145 g
- orez lung - un pahar și jumătate

Preparare:

Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Spălați ardeiul, curățați toate semințele, tăiați fâșii. Rade morcovii decojiti. Scoateți coaja de pe roșii și frecați printr-o sită. În plus, puteți măcina roșiile printr-o mașină de tocat carne. Se fierb cerealele până sunt fierte. Puneți roșiile rase într-un bol cu ​​mai multe aragaz și porniți funcția „Tocană”. La 5 minute după fierbere, se adaugă sare, zahăr granulat, ulei vegetal și oțet. Puneți legumele pregătite, acoperiți cu un capac și gătiți timp de exact 45 de minute. Adăugați orez în salată, amestecați bine, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. Puneti salata intr-un borcan incalzit, sigilati-o si inveliti-o in ceva caldut.

Pregătiți și.

Salata de legume.

Ingrediente:

Roșii – 2,6 kg
- ulei de floarea soarelui – 245 g
- ardei gras dulce – 1 kg
- ceapa - 1 kg
- morcovi – 1,1 kg
- 3 linguri de zahar granulat
- sare de masă - câteva linguri mari
- 3 linguri mari de otet
- cereale de orez - o cană și jumătate

Preparare:

Spălați ardeii și roșiile. Curățați ceapa și morcovii și spălați-le sub apă rece. Există două moduri de a pregăti orezul pentru iarnă. Măcinați toate legumele decojite (cu excepția cepei) printr-o mașină de tocat carne și urmați instrucțiunile suplimentare ale rețetei. Sau puteți toca legumele cu un simplu cuțit. Pune ceapa decojită într-un ceaun, adaugă toate legumele, toarnă ulei vegetal astfel încât să acopere ceapa. Restul de ulei trebuie adăugat la sfârșit. Amestecați legumele cu o spatulă de lemn.

În timp ce ceapa se prăjește în ulei, frecați morcovii în fâșii lungi. Adăugați-o în ceapă și prăjiți timp de cinci minute în timp ce amestecați. Tăiați ardeii dulci în două părți, tăiați mijlocul împreună cu semințele. Puneți feliile într-un ceaun comun și fierbeți încă 5 minute. Începeți să procesați roșiile. Tăiați-le mărunt și măcinați-le printr-o mașină de tocat carne. Dacă coaja nu este foarte densă, atunci o puteți lăsa. În caz contrar, este mai bine să scapi de el. Asezati rosiile tocate intr-un cazan comun, amestecati si gatiti totul impreuna inca patruzeci de minute. Focul trebuie să fie cât mai liniștit posibil, astfel încât masa abia să fiarbă. Fierbeți orezul spălat până când este parțial gătit. Se adaugă în legumele înăbușite, se condimentează, se stropește cu zahăr și se mai fierbe încă 15 minute. Pune salata și orezul în borcane curate pentru iarnă.

Rețete pas cu pas pentru prepararea unei salate cu orez pentru iarnă cu adaos de usturoi, ierburi, vinete și dovlecel

2018-07-20 Rida Khasanova

Nota
reţetă

2576

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

1 gr.

4 gr.

Carbohidrați

9 gr.

75 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de salata cu orez pentru iarna

A pregăti salate de legume delicioase cu orez pentru iarnă înseamnă a oferi întregii familii gustări de iarnă gata preparate. Nu va fi nevoie să cumpărați legume scumpe în afara sezonului, să le tăiați și să le amestecați. Doar deschideți un borcan de salată gata preparată și serviți cu orice fel de mâncare. Conform rețetelor clasice, un astfel de aperitiv include ardei, o mulțime de roșii, ceapă și morcovi. Puteți adăuga vinete, dovlecei sau ardei iute. Cerealele de orez se adaugă legumelor înăbușite în formă semi-fiertă sau înmuiată. Este posibil să fierbeți orezul împreună cu legumele crude. Apoi toate ingredientele vor fi gata în același timp. Ca conservant se folosesc acid citric, oțet de mere sau oțet de masă.

Ingrediente:

• trei kilograme de roșii coapte;
• câte un cl de ardei gras și ceapă;
• 0,7 kg morcovi;
• un pahar de cereale de orez;
• 0,5 cani de zahar granulat;
• 250 mililitri ulei de floarea soarelui;
• 2,5 linguri otet de mere;
• 2,5 linguri. linguri de sare grunjoasă.

Reteta pas cu pas de salata cu orez pentru iarna

Curățați și clătiți toate legumele pentru rețetă. Utilizați numai exemplare coapte, de înaltă calitate. Selectați o tigaie mare emailată și tăiați legumele în ea. Este foarte convenabil să folosiți aici un robot de bucătărie sau un blender puternic. Dacă nu aveți un astfel de echipament la îndemână, tăiați roșiile, ardeii și ceapa cu un cuțit. Și dați morcovii prin răzătoare.

Adăugați zahăr și sare în legume. Se amestecă. Începeți să fierbeți amestecul la foc mic.

Clătiți boabele de orez. Adăugați la legume. Adăugați ulei de floarea soarelui. Se amestecă. Se fierbe până când toate componentele sunt gata. Asigurați-vă că amestecați amestecul pentru a evita arderea.

La sfarsitul tocanei, gustati salata. Adăugați oțet de mere. Se amestecă bine, astfel încât acidul să se împrăștie în salată. Este important ca, dacă roșiile sunt acre, veți avea nevoie de puțin mai puțin oțet decât 2,5 linguri.

După trei minute de fiert, ambalați salata finită în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace sterilizate. Înfășurați strâns imediat. Așezați borcanele cu susul în jos timp de 15 minute și acoperiți cu un prosop. Deci, capacele vor fi tratate suplimentar cu apă clocotită. Apoi întoarceți-l și așteptați să se răcească natural.

Una dintre cele mai importante reguli pentru prepararea unei salate delicioase de iarna este sa folosesti doar rosii coapte. Sosul pe care îl fac este bogat și aromat. Excepție fac rețetele care folosesc roșii verzi sau maro. Dacă doriți, puteți include merișoare în lista de ingrediente pentru această salată. O mână de fructe de pădure este suficientă pentru a face o rețetă clasică individuală și unică.

Varianta 2: Reteta rapida de salata cu orez pentru iarna

Un robot de bucatarie, inlocuind rosiile cu pasta de rosii si orezul prefiert te vor ajuta sa pregatesti salata mai repede. Secrete simple pentru o gustare rapidă.

Ingrediente:

• 350 gr. pasta de rosii (sau suc de rosii);
• 1 kilogram de ceapă și morcovi;
• 1-2 ardei iute;
• aproximativ 120 gr. Sahara;
• 250 gr. orez fiert;
• 2 linguri. l. sare gema;
• 2-2,5 linguri. l. oțet 6%;
• un pahar cu ulei de floarea soarelui.

Cum să prepari rapid o salată cu orez pentru iarnă

Clătiți toate legumele sub jet de apă. Curățați ceapa și morcovii. Treceți printr-un robot de bucătărie prevăzut cu accesoriul de feliere fin dorit. Nu este nevoie să tăiați ardeiul iute.

Asezati feliile si chili-ul intr-o tigaie, de preferat emailata. Se toarnă pasta de tomate. Se dovedește delicios dacă luați pastă de roșii sau suc de casă din roșii de casă. Se amestecă.

Se fierbe până când legumele devin moi. Adăugați orez, zahăr, sare și ulei. Amesteca totul. Se fierbe încă aproximativ 10 minute. Adăugați oțet. Se amestecă din nou.

Ambalați produsul în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace și sigilați imediat pentru depozitare. Odată ce borcanele s-au răcit la temperatura camerei, depozitați-le într-un loc răcoros.

Dacă doriți, îndepărtați ardeii iute din salata pregătită. Nu este necesar să-l puneți în borcane, pentru că și-a dat deja toate aromele și gusturile sosului.

Varianta 3: Salata de legume cu orez, usturoi si ierburi pentru iarna

Este posibil și chiar necesar să sigilați vitaminele într-un borcan până iarnă. Faceți o salată de iarnă cu orez, usturoi și ierburi. Vei oferi familiei tale nu doar o gustare delicioasă, ci și prevenirea bolilor virale.

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii;
• aproximativ 100 gr. usturoi;
• o grămadă mare de pătrunjel proaspăt;
• 0,5 cani de orez;
• 1 kg ceapă;
• 2 kg orez;
• două linguri. l. otet de mere;
• 60-70 mililitri de ulei vegetal;
• sare si zahar dupa gust.

Cum să gătești

Clătiți orezul. Înmuiați cerealele în apă caldă. Se lasa sa se umfle deoparte.

Curățați și clătiți legumele. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul în felii subțiri sau felii. Este mai bine să treci usturoiul printr-o presă. Dacă folosiți capete tinere de usturoi, le puteți toca și ele. Așezați totul într-o tigaie de dimensiune potrivită.

Începeți să fierbeți legume cu adaos de ulei vegetal. Gatiti la foc mic.

Dupa fierbere se adauga orezul inmuiat (fara apa). Adaugă câte o lingură de zahăr și sare. Se amestecă. Se fierbe până când ingredientele sunt moi.

Se spala patrunjelul si se usuca. Tăiați frunzele în bucăți mai mici. Adăugați în salată într-o cratiță. Adăugați oțet. Se amestecă. Gustă-l. Acum puteți adăuga puțină sare sau zahăr. Se amestecă din nou.

Tot ce rămâne este să puneți salata în recipiente sterilizate, să sigilați și să așteptați să se răcească. Piesa de prelucrat trebuie păstrată la rece.

Orice salată cu acid conține și zahăr. Cel mai bun gust al gustării este dulce și acru.

Varianta 4: Salata cu orez si dovlecel pentru iarna

Folosește dovlecel tânăr sau dovlecel pentru această rețetă. Interesant este că acestea din urmă nu trebuie decojite; pielea lor este moale și foarte delicată la gust.

Ingrediente:

• 500-600 gr. zucchini;
• 2 kg roșii;
• 1 kg ceapă;
• piper macinat si sare gema dupa gust;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• putin zahar;
• 2 lingurițe incomplete de acid citric;
• 120 gr. orez uscat.

Reteta pas cu pas

Clătiți orezul și lăsați-l să fiarbă. Când boabele sunt aproape gata, clătiți boabele cu apă rece. Scurgeți tot lichidul.

Pregătiți legumele. Spălați și îndepărtați tot excesul. Tăiați dovlecelul, roșiile și ceapa în felii subțiri. Transferați într-o oală de gătit.

Se pune la foc mic. Gatiti pana la fierbere. Asigurați-vă că amestecați. Adăugați ulei vegetal. Când bucățile de legume devin moi, adăugați orez. Se adauga sare, putin piper macinat, 2-3 linguri de zahar. Se amestecă.

După câteva minute, adăugați acid citric. Se amestecă. Se fierbe încă un minut pentru a permite acidului să se disperseze în salată.

Fără a scoate tigaia de pe aragaz, împărțiți amestecul de salată în borcane sterilizate. Acum sigilați bine cu capace.

Deoarece borcanele de salată nu sunt sterilizate suplimentar, este important să folosiți borcane și capace curate, tratate termic sau cu abur. Acesta este singurul mod de a asigura depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat.

Varianta 5: Salata cu orez si vinete pentru iarna

Această rețetă este puțin lungă, deoarece trebuie să procesați cu atenție vinetele. Nu trebuie să fie amare în salată. Pentru a face acest lucru, legumele sunt albite și ținute în apă sărată.

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii roșii;
• 2-3 vinete;
• 1,5 kg ceapă de nap;
• aceeași cantitate de ardei gras;
• 470 g morcovi;
• 0,5 cani de orez;
• 2 linguri. l. sare;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 2,5 linguri. linguri de otet de mere.

Cum să gătești

Clătiți toate legumele și curățați-le de coajă. Tăiați vinetele în bucăți. Se scufundă într-o cuvă cu apă sărată. Așteptați o jumătate de oră. Apoi stoarceți umezeala din bucăți. Se usucă suplimentar pe prosoape de hârtie. Toacă vinetele nu foarte mărunt, dar mărunt. De asemenea, tocați ceapa, ardeii și morcovii. Pentru acesta din urmă, luați o răzătoare.

Setați orezul să se gătească separat.

Puneți legumele într-un recipient pentru tocană. Adăugați ulei. Se fierbe în timp ce se amestecă.

Clătiți orezul, lăsați să se scurgă toată bulionul și apa. Transferați cerealele în legume când acestea sunt deja moi. Se condimentează cu sare și zahăr. Se amestecă. Se mai fierbe încă 7-10 minute la foc mic.

Adăugați oțet de mere. Gustați amestecul. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau zahăr. Amestecați bine din nou amestecul.

Împărțiți în borcane. Plută.

Pentru a ști ce rețetă a fost folosită pentru un anumit borcan de preparat, scrieți inscripții pe borcane. Pentru aceasta se folosesc autocolante speciale sau bucăți de bandă de hârtie. Astfel vei sti ce reteta iti va fi utila pentru urmatoarele preparate.

Poftă bună!

Orezul cu legume este un preparat consistent si sanatos care poate fi servit ca garnitura sau ca gustare completa. Pentru a economisi timp și bani la cumpărarea de legume scumpe iarna, puteți pregăti o salată cu orez pentru iarnă. Acest aperitiv nu este greu de preparat, dar trebuie să cunoașteți câteva caracteristici de gătit.

Pentru a pregăti o salată cu orez, trebuie să alegeți produsele potrivite și să pregătiți cu atenție recipientul pentru conservare.

Cel mai bine este să folosiți orezul aburit pentru salate, deoarece își păstrează forma chiar și după tocănirea prelungită. Dacă utilizați orez obișnuit, se recomandă să-l înmuiați în apă rece cu 1 oră sau mai mult înainte pentru a îndepărta orice amidon rămas. Apoi orezul trebuie fiert până când este fiert pe jumătate. Nu este nevoie să fierbeți cerealele; orezul va fi gata când este fiert în suc de legume.

În continuare, va trebui să pregătiți legumele conform rețetei. Trebuie să alegeți fructe benigne, fără cele mai mici semne de alterare, deoarece o singură roșie putredă poate distruge complet întregul lot de salată.

Salata se prepară de obicei fără sterilizare în apă clocotită. Pentru ca acesta să fie bine depozitat, va fi necesar să pregătiți cu atenție recipientul - spălați-l și sterilizați-l în orice mod convenabil. Apoi masa de legume, care tocmai a fost scoasă de pe aragaz, este așezată în borcane încă fierbinți. După care borcanele sunt acoperite cu capace sterile și imediat sigilate.

Pentru a asigura o bună conservare, trebuie să răciți încet recipientul cu salata. După ce a rulat borcanul, întoarceți-l și puneți-l pe capac. După toate, toate borcanele pregătite sunt strâns înfășurate cu ceva cald, de exemplu, pături vechi. Puteți obține conserve numai după o zi.

Fapte interesante: În țările asiatice, 70% din dietă este orez. Deci, în Japonia, verbul „a mânca” și cuvântul „orez” sunt notate cu o hieroglifă. Și în China, numele meselor se traduce literal prin „orez dimineața”, „orez după-amiaza” și „orez seara”.

Salată cu orez pentru iarna „Mic dejun Turistic”

Una dintre opțiunile de salată se numește „Micul dejun al Turistului”, deoarece gustul preparatului amintește de conservele binecunoscute produse industrial.

• 200 gr. orez;
• 1 kg de roșii;
• 500 gr. ardei gras;
• 500 gr. ceapa;
• 20 gr. sare;
• 40 gr. Sahara;
• 100 ml ulei vegetal;
• 80 ml otet de masa (9%).

Spălați orezul, schimbând apa de mai multe ori. Apoi umpleți cerealele cu apă proaspătă și lăsați timp de o oră. Spalam bine si curatam legumele.

Tăiați ceapa în felii subțiri. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să le scufundați în apă clocotită timp de un minut, apoi să le îndepărtați folosind o lingură cu fantă și să le coborâți imediat într-un recipient cu apă rece. După aceasta, coaja poate fi îndepărtată foarte ușor. După aceasta, tăiați roșiile în cuburi mici, încercând să îndepărtați toate semințele. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în pătrate mici.

Se ia un ceaun sau o cratiță cu fundul gros, se pune pe foc și se toarnă ulei vegetal. Pune ceapa în ulei încins și prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați bucățile de roșii și fierbeți. Roșiile vor elibera mult suc, iar amestecul va deveni destul de fluid. In acest moment se adauga orezul din care s-a scurs apa si se fierbe la foc mic cu capacul inchis aproximativ 15 minute.

Apoi, adăugați piper în amestecul de roșii-orez și continuați să fiarbă încă o jumătate de oră. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea legumelor. Se sare, se adaugă zahăr și se toarnă oțet. După aceasta, fierbeți încă cinci minute. Apoi punem gustarea in borcane sterile si sigilam imediat recipientul ermetic. Punem borcanele pe capace si le invelim in haine calduroase. O zi mai târziu îl scoatem și îl punem deoparte pentru depozitare.

• 2 kg roșii verzi;
• 500 gr. morcovi;
• 500 gr. ceapa;
• 500 gr. ardei dulce;
• 1 cană de orez cu bob lung;
• 5 linguri de zahar (adunam nisip fara tobogan);
• 2 linguri sare;
• 50 ml oțet (9%);
• 350 ml ulei vegetal.

Se spală orezul, se adaugă apă clocotită și se lasă două ore. Curatam toate legumele si le spalam bine.

Tăiați roșiile în felii. Tăiați mărunt ceapa, tăiați ardeiul fâșii subțiri și cel mai bine este să tăiați morcovii cu o răzătoare.

Puneți legumele și orezul preparat într-o cratiță mare, adăugați sare și zahăr și asezonați cu ulei vegetal. Pune tigaia pe foc.

Sfat! Dacă doriți, puteți adăuga condimente în salată - câteva foi de dafin, ienibahar și ardei iute.

Gatiti dupa fierbere timp de 40 de minute, amestecand ocazional in timpul procesului de fierbere. Apoi turnați oțetul, amestecați și opriți focul. Ambalăm masa fierbinte în borcane sterile și o sigilăm ermetic. Lasă-l să se răcească răsturnându-l cu capul în jos și împachetându-l în haine calde. După o zi, scoatem borcanele și le trimitem la depozitare.

Salata cu ardei gras si orez

Salata de orez este un aperitiv apetisant si delicios.

• 1 cană de orez;
• 3 căni de roșii;
• 1 kg ardei gras;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg ceapă;
• 3 linguri sare;
• 1 pahar de zahar;
• 300 ml ulei vegetal;
• 5 foi de dafin;
• 5-6 mazăre de ienibahar.

Spalam legumele si le curatam de coaja. Tăiați roșiile în jumătăți de inele, îndepărtând tulpina. Cel mai bine este să radi morcovii, dar îi poți tăia în cercuri subțiri; Tăiați ceapa mărunt.

Puneti toate legumele intr-o cratita, adaugati sare si zahar. Puteți să-l piperați. Se adauga ulei vegetal si se pune la foc mic. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper și oțet. Amestecați și continuați să gătiți încă cinci minute. Apoi ambalăm masa de legume fierbinți în borcane sterile și le închidem imediat cu capace fierte ermetic. Se lasa sa se raceasca complet sub blana.

Salata de iarna cu varza si orez

Salata de orez este excelentă pentru alimentația dietetică. Conține puține calorii, dar este bogat în fibre.

• 600 gr. varză;
• 500 gr. roșii;
• 200 gr. morcovi;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei gras mare;
• 100 gr. orez;
• 50 ml ulei rafinat;
• 25 gr. Sahara;
• 30 gr. sare;
• un praf de piper negru macinat;
• 60 ml otet de masa (9%).

Să pregătim toate legumele. Varza se toaca marunt, ardeiul gras se taie fasii subtiri, iar ceapa in sferturi de rondele. Curata rosiile si taiem cubulete. Fierbeți orezul în avans până când este fiert pe jumătate. Boabele ar trebui să fie încă puțin tari.

Amestecați legumele cu zahăr, sare și piper. Adăugați ulei vegetal. Se fierbe intr-o cratita timp de 20 de minute dupa fierbere. Apoi adăugați orezul și continuați să fierbeți încă 15-20 de minute. La final, se adauga otet si se stinge focul. Turnați salata fierbinte în borcane sterilizate și etanșați bine. Se răcește sub „blană”, punând borcanele cu susul în jos până se răcesc complet.

De multă vreme, de pe vremea perestroikei, în viața noastră au intrat preparatele de iarnă cu orez. Iarna, deschizi un astfel de borcan și îl poți servi fie rece, fie încălzit ca garnitură pentru carne sau pește. Nu voi descoperi America dacă vă propun să pregătiți o salată cu orez pentru iarnă, pe care mama o pregătește de mulți ani la rând.

În ciuda proporțiilor simple și a celor mai comune ingrediente, se dovedește a fi o salată foarte gustoasă și satisfăcătoare. Se dovedește ca 2 în 1: lecho și ardei umpluți într-un borcan!

In reteta de salata cu orez pentru iarna am folosit rosii macinate de sezon din soiul crema, sunt ieftine, dar nici nu au gust, asa ca am adaugat tot otetul conform retetei. Dacă folosiți soiuri de roșii de salată mai acide, adăugați mai întâi jumătate din cantitatea de oțet, apoi gustați salata. Salata cu orez pentru iarna nu trebuie sa fie acra.

Ingrediente:

• 3 kg roșii
• 1 cană de orez
• 1 kg ardei dulce
• 1 kg morcovi
• 1 kg ceapă
• 400 g ulei vegetal
• 100 g zahăr
• 100 ml. otet 9%
• 2 linguri pline sare

Debit: 6 litri

*Pahar 250 ml.

*Este indicata greutatea legumelor curatate si preparate.

Cum se închide o salată cu orez pentru iarnă:

În primul rând, să pregătim și să tăiem legumele. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați fâșii.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.

Curatam si ceapa si o taiem cubulete.

Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, sau le tocăm cu ajutorul unui robot de bucătărie. Cel mai convenabil mod este să le rulăm imediat în tava în care ne vom pregăti salata de legume.

Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal la roșiile răsucite.

Amestecați conținutul tigaii cu o lingură, acoperiți cu un capac și puneți pe aragaz. Aduceți roșiile la fiert și gătiți timp de 5-7 minute.

Acum adăugați toate legumele tocate în tigaia cu masa de roșii clocotită: ardei gras, ceapă și morcovi. Se amestecă și se aduce din nou la fiert.

Când viitoarea noastră salată fierbe, adăugați orezul uscat, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute până când orezul este gata.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătirii salatei, adăugați oțet.

Pune salata fierbinte de legume cu orez in borcane uscate, sterile. Important: daca pregatiti o portie intreaga, nu scoateti imediat salata de pe aragaz, ci reduceti focul la mic. Astfel, când umpleți ultimele borcane cu salată, salata va rămâne fierbinte.

Rulam borcanele cu semifabricatul, il intoarcem si il invelim intr-o patura pana se raceste complet.